Ugolev A.M. "Teoria riittävästä ravinnosta ja trofologiasta" lataa kirja ilmaiseksi

Etusivu »Kirjasto» Ugolev A.M. "Teoria riittävästä ravinnosta ja trofologiasta" lataa kirja ilmaiseksi

En tiedä miten voisin unohtaa tämän kirjan, eikä se ole vieläkään ilmestynyt kirjastossamme? Tämän kirjan tulisi olla jokaisella henkilöllä, joka miettii mitä, miten ja miksi hän syö! Tämä ei ole edes kirja, tämä on ruoansulatuksemme oppikirja, jonka lukemisen jälkeen voit todella ymmärtää sisäisen järjestelmän mekanismit ja käyttöelementit. Nyt minulla on 2 kirjaa, joita rakastan kovasti ja suosittelen kaikkia lukemaan ne mahdollisimman pian - nämä ovat Ugolev ja hänen "Riittävän ravitsemuksen teoria" ja Eret "Mucusless Dietin parantava järjestelmä"

Luonnollisesti en pysty välittämään Ugolevin kirjan sisältöä kahdella sanalla, mutta yritän nyt vakuuttaa kaikki nämä rivit lukevat tarpeesta tutkia tätä kirjaa.

Mistä Ugolev puhui teoksessa "Riittävän ravitsemuksen teoria"?!

Joten tänään kiinnitetään paljon huomiota tuotteiden biokemialliseen koostumukseen, ts. proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, mikro- ja makroravinteiden, vitamiinien ja muiden aineiden pitoisuus. Ja juuri tässä teoria on selvästi jäljitettävissä, joka olosuhteiden uskomattoman sattuman takia on tällä hetkellä virheellisesti korotettu ainoan oikean ja mahdollisen arvoon. Tämä on "tasapainoisen ruokavalion" teoria. Tämän teorian mukaan ihmiskeho saa vain niitä ravinteita, jotka tulivat siihen syötetyn ruoan mukana. Nuo. jokainen meistä jollain tavalla tai toisella on tämän teorian panttivanki, koska henkilö kaipaa jatkuvasti jotain. Luota minuun - on melkein mahdotonta tehdä ruokavaliosta täysin tasapainoista näinä päivinä.!

Ugolev puolestaan ​​löysi (tässä on erittäin tärkeää olla korvaamatta käsitteitä - hän ei vain ehdottanut, vaan todisti kokeellisesti löytöjään) vaihtoehtoisen ravitsemusjärjestelmän, jonka mukaan hyödyllisten ja ravinteiden saanti kehoomme syömisen kautta ei ole niin tiukkaa. Hän osoitti, että mikroflooramme pystyy tuottamaan monia ihmisille välttämättömiä alkuaineita, esimerkiksi kaikki välttämättömät aminohapot! Kyllä, kyllä, nämä ovat aminohappoja, joita tasapainoisen ravitsemuksen teoriassa voidaan saada ulkopuolelta...

Akateemikko Ugolev ehdotti yleensä mikroflooran pitämistä erillisenä ihmisen elimenä, koska sillä on merkitystä elämälle ja terveydelle. Mutta kuten kaikki elävät organismit, myös mikrofloora tarvitsee asianmukaista ravintoa. Tämä hyödyllisen mikroflooran ruoka on raakaa kasvikuitua. Kirjoitin tässä artikkelissa hyvin yksityiskohtaisesti kuidusta ja sen roolista ihmiskeholle. Jos ravitset ja pidät mikrofloorasta, se suojaa sinua aina patogeenisiltä mikrobeilta ja antaa keholle täyden valikoiman vitamiineja ja aminohappoja.!

En voi muuta kuin mainita "autolyysin" käsitettä, jonka Ugolev myös otti käyttöön riittävän ravitsemuksen teorian yhteydessä. Autolyysin mukaan minkä tahansa ruoan arvo määräytyy ensisijaisesti sen kyvyn sulattaa itsensä kulutetun tuotteen sisältämien entsyymien ansiosta. Ja nyt ihmisen ruoansulatuskanavan ensisijainen tehtävä on käynnistää ruoan itsestään sulava ohjelma, jonka luonto on laatinut jokaisessa LUONNOLLISESSA tuotteessa. Erittäin tärkeä yksityiskohta tässä on, että kaikki nämä luonnolliset tuotteet, jotka kykenevät itsensä pilkkomaan, menettävät tämän kyvyn kypsennettäessä.!

Tämä ei ole massafiktiota sinulle...

Minun on sanottava heti, että Ugolevin teoria "Riittävän ravitsemuksen teoria" ei ole journalismi eikä sitä lueta yhdellä hengityksellä! Monet kirjan asiat on luettava useammin kuin kerran ymmärtämiseksi ja ymmärtämiseksi, mutta kaiken kaikkiaan se on erittäin voimakas! Nyt sekä tutkija että hänen teoksensa unohdetaan ansaitsematta, mutta uskokaa minua, aika tulee ja riittävä ravinto hyväksytään ja arvostetaan!

Riittävä ravitsemusteoria

L4H-järjestelmänvalvojan lähettämispäivämäärä

Akateemikko Alexander Mikhailovich Ugolev kehitti "riittävän ravitsemuksen teorian" klassisen "tasapainoisen ravitsemuksen teorian" pohjalta, täydentämällä sitä joillakin kehon rakenteeseen, erityisesti suolistoon, perustuvilla teeseillä. Suoritettuaan paljon tutkimuksia ja kokeita hän onnistui saamaan kokonaisvaltaisen kuvan oikean ruoan saannin perusteista

kirjailijasta

Alexander Mikhailovich Ugolev syntyi Jekaterinoslavissa, nykyisessä Dneprissä, vuonna 1926. Siellä hän tuli lääketieteelliseen instituuttiin, jossa hän opiskeli tiedettä elävien olentojen - fysiologian - olemuksesta. Opinnot onnistuivat, joten pian Ugolev sai lääketieteellisen tohtorin tutkinnon ja Neuvostoliiton tiedeakatemian akateemikon arvonimen.

Fysiologian lisäksi Alexander Mikhailovich loisti myös autonomisen hermoston ja sen säätelyn alalla. Akateemikon tunnetuin käytännön kokemus on tuoreen sammakon niin sanotun itsesulatuksen eli autolyysin prosessi elävän organismin mahalaukun mehussa. Tutkimusten tuloksena todettiin, että sammakon raaka liha voidaan pilkkoa kokonaan nopeammin kuin keitettyä tai paistettua. Lisätietoja tästä kokeesta löytyy teoksesta "Riittävän ravitsemuksen ja trofologian teoria".

Akateemikko Ugolev löysi kalvon pilkkomisen vuonna 1958. Sitten tästä tieteellisestä löydöksestä tuli yksi Neuvostoliiton merkittävimmistä ja se sisällytettiin maan valtionrekisteriin. Tämän teorian mukaan pilkkominen kalvon avulla on universaali prosessi ruoan hajottamiseksi pienimmiksi elementeiksi, jotka sitten soveltuvat imeytymiseen. Toisin kuin tavallinen kaksivaiheinen ruoansulatuksen järjestelmä, oli mahdollista harkita kolmesta linkistä koostuvaa järjestelmää:

1.Syö ruokaa, kun ruoansulatus alkaa suussa

2.Ruoan sulaminen kalvossa

3.Ruokajäämien myöhempi imu

Tätä prosessia kutsutaan parietaaliseksi ruoansulatukseksi, josta on tullut maailmanlaajuinen löytö. Myöhemmin tätä teoriaa sovellettiin menestyksekkäästi käytännössä, mikä mahdollisti muutoksia ihmisen takaiskuventtiiliin liittyvien sairauksien diagnosointiin ja parantamiseen liittyviin taktiikoihin ja strategiaan..

Vuodesta 1961 akateemikko Ugolev kirjoitti monia teoksia, joista julkaistiin 10. Elämänsä pääteos, joka liittyy ruoansulatuksen ja oikean ravitsemuksen erityispiirteisiin, julkaistiin hänen kuolemavuotensa aikana - vuonna 1991. Aleksanteri Mihailovitš haudattiin Pietarin teologiselle hautausmaalle.

"Riittävän ravitsemuksen teorian" pääteesit

"Tasapainoisen ravitsemuksen teoriaa" pidetään klassikkona. Ugolev pystyi kuitenkin merkittävästi laajentamaan ja täydentämään jo vakiintunutta mielipidettä ravitsemuksen oikeellisuudesta luottaen evoluutioprosessiin ja ottaen huomioon ympäristötilanteen. Paljon tutkimuksen ja kokeiden jälkeen ilmestyi "Riittävän ravitsemuksen teoria".

Siinä esitetyn lausunnon mukaan proteiinin, rasvan, hiilihydraatin muodossa olevien elintarvikkeiden pääominaisuuksia sekä kalorien kokonaispitoisuutta ei voida pitää tärkeimpinä kriteereinä sen arvolle. Ruoan todellinen arvo on mahalaukun mehun pilkkoutuminen yhdistettynä kykyyn tulla ruoaksi suoliston alueella sijaitseville mikro-organismeille, jotka toimittavat keholle tarvittavat hyödylliset elementit. Ruoansulatus tapahtuu puoliksi entsyymien avulla, jotka sisältyvät itse ruokaan, kun taas mahassa oleva mehu laukaisee vain ruoan itsensä sulamisen..

Raaka- ja lämpökäsitellyille sammakoille tehtyjen kokeiden ansiosta voitiin todeta, että elimistölle on edullisempaa syödä tuoreita raakoja elintarvikkeita ruoansulatusprosessin kannalta. Tätä ruokajärjestelmää kutsutaan "raakaksi ruoaksi". Nyt se on hyvin yleistä paitsi niille, jotka haluavat laihtua nopeammin ja päästä eroon ylimääräisistä kiloista, mutta myös tunnettujen urheilijoiden, kuten Frank Medrano, Scott Jurek ja monet muut..

Ruoansulatuskanavan mikrofloora on vastuussa ruoan oikeasta assimilaatiosta, josta hyötyä voi olla vain tietyille elintarvikkeille. Sen merkitys elimistössä on erittäin korkea, koska se suorittaa useita tärkeitä toimintoja:

- stimuloimalla immuniteetin tuotantoa, päästä eroon patogeenisistä bakteereista;

- helpottaa ravinteiden, kuten raudan ja kalsiumin, omaksumista;

- vitamiinien, aminohappojen ja proteiinien synteesi;

- kilpirauhasen prosessien aktivointi;

- sisäelinten täysi tarjonta tarvittavalla määrällä foolihappoa, biotiinia ja tiamiinia

- varmistetaan nesteen nopea imeytyminen suolistossa.

Tällainen laaja valikoima suoritettuja toimintoja viittaa siihen, että mikroflooran merkitystä kehossa ei pidä aliarvioida. Alexander Mikhailovich korosti kirjoituksissaan mikroflooran rakenteellisia piirteitä ja piti sitä itsenäisenä uruna. Elintarvikkeiden omaksumiseksi paremmin ja nopeammin sinun on tehtävä ruokavaliosi ruoasta, joka täyttää täysin suoliston mikroflooran vaatimukset. Kasvinen raakakuitu on erinomainen vaihtoehto. Jos joku suosittelee tällaista ruokaa, keho pystyy puolustautumaan täysin bakteereja ja mikrobeja vastaan, ja vitamiinien ja hyödyllisten aminohappojen kulutus aktivoituu tarvittavassa määrin..

Eri elintarvikkeiden pilkkominen vie eri ajan:

monimutkaiset hiilihydraatit - 1 tunti.

Erilaisten sekoitettujen elintarvikkeiden sulattamiseksi kehon on usein eritettävä mahaan mahaa, joka on erittäin hapan. Tämän seurauksena käyminen voi alkaa, mikä johtaa kaasujen muodostumiseen. Tämä prosessi vaikuttaa negatiivisesti hieman emäksiseen tasapainoon, mikä puolestaan ​​vaarantaa terveellisen mikroflooran. Kun tämä tapahtuu säännöllisin väliajoin, henkilölle kehittyy krooninen toimintahäiriö. Joissakin tapauksissa tämä voi johtaa sisäelinten mätänemiseen ja hajoamiseen..

Uskotaan, että kasvissyöjä on hyödyllistä sisäiselle terveydelle. On parempi jättää eläintuotteet ruokavaliosta samoin kuin keinotekoisesti valmistetut elintarvikkeet. Sokerin, säilykkeiden, teollisten jauhojen ja siitä valmistettujen tuotteiden välttämisellä on positiivinen vaikutus kehoon. Kasviruoat sisältävät kuitenkin joskus riittämättömiä ravinteita. Tämä johtuu useimmiten pitkäaikaisesta varastoinnista..

Ugolev onnistui myös todistamaan, että kulutetun ruoan laatu voi vaikuttaa henkilön emotionaaliseen tilaan. Mistä voimme päätellä, että mitä terveellisempi henkilö syö, sitä onnellisempi hän on. Jokainen organismi on kuitenkin erilainen, joten ennen siirtymistä raakaruoka-ruokavalioon ja kasvissyöjään on parempi kuulla erikoistuneiden lääkäreiden kanssa.

Riittävän ravitsemuksen teoriasta kiinnostuneet voivat ladata kirjan täältä:

VARAA LINKKI:

Teorian selkeyden vuoksi tässä on muutama video:

Ensimmäinen video oikeasta ravinnosta vartalon korkealaatuisten elintoimintojen varmistamiseksi:

Toinen video terveellisen mikroflooran ylläpitämisestä mukauttamalla keitettyä ruokaa nopeasti:

Kolmas video ruoan vaikutuksesta ihmisten hormonaaliseen taustaan:

Johtopäätös

Ugolevin "Riittävän ravitsemuksen teoria" auttaa pohtimaan ruoansulatuksen perusteita eri näkökulmasta, miettimään uudelleen ruokailuprosessia ja tarkistamaan tavallista ruokavaliota. Nykyaikaisessa maailmassa on taipumus parantaa elämänlaatua. Monet ihmiset yrittävät syödä oikein laihduttamalla ja ostamalla kalliita luomuruokia. Ensin sinun on kuitenkin ymmärrettävä itse ruoansulatuskanava, ymmärrettävä sen pääpiirteet, jotta et vahingoittaisi kehoa. Alexander Mikhailovich Ugolev kuvaa työssään yksityiskohtaisesti, kuinka ruokaa on tarpeen kuluttaa, selittämällä syyt ja osoittamalla mahdolliset kielteiset seuraukset, jos pääsääntöjä ei noudateta. Jokaista, joka yrittää seurata terveyttään, kehotetaan tutustumaan "riittävän ravitsemuksen teoriaan".

Riittävä ravinto

Meidän aikanamme tieteelliset löydöt heijastuvat väistämättä kaikilla elämämme osa-alueilla, koskien erityisesti ravitsemusteoriaa. Akateemikko Vernadsky sanoi, että kunkin lajin keholla on oma kemiallinen koostumus..

Yksinkertaisesti sanottuna vain ravinto, jonka luonto itse on tarkoittanut sille, on elintärkeää ja hyödyllistä jokaiselle organismille. Yksinkertaisissa esimerkeissä se näyttää tältä: saalistajan ruumis on viritetty eläinten ruoan kulutukseen, jonka pääelementti on liha.

Jos otamme esimerkkinä kamelin, se ruokkii lähinnä autiomaassa kasvavia kasveja, joiden koostumus ei ole ollenkaan täynnä proteiineja ja hiilihydraatteja, mutta elintoiminnalleen ja piikkeille riittää, että keho toimii täydellisesti. Yritä ruokkia kamelia lihalla ja rasvoilla, kaikki ymmärtävät, että tällaisen ravitsemuksen tulokset ovat valitettavia.

Siksi ei pidä unohtaa, että ihminen on myös biologinen laji, jolla on oma luonteensa mukainen ravitsemusperiaate. Fysiologisesti ihmisen ruoansulatuskanava ei ole samanlainen kuin lihansyöjän tai kasvinsyöjän ruoansulatuskanava. Tämä ei kuitenkaan anna perusteita väittää, että ihminen on kaikkiruokainen. Tieteellisen mielipiteen mukaan ihminen on hedelmiä syövä olento. Ja juuri marjat, viljat, pähkinät, vihannekset, kasvillisuus ja hedelmät ovat hänen luonnollista ruokaa..

Monet muistavat, että ihmiskunta on jatkanut kokemusta lihavalmisteiden syömisestä tuhansien vuosien ajan. Tähän voidaan vastata sillä, että lajin selviytymisen tilanne oli usein äärimmäinen, ihmiset olivat yksinkertaisesti kuin saalistajat. Lisäksi tärkeä tosiseikka tämän väitteen epäjohdonmukaisuudesta on, että tuon aikakauden ihmisten elinajanodote oli 26-31 vuotta.

Akateemikko Ugolev Alexander Mikhailovichin ansiosta vuonna 1958 ilmestyi riittävän ravitsemuksen teoria. Hän havaitsi, että ruoka-aineet hajotetaan elementteiksi, jotka soveltuvat kehomme omaksumiseen, kutsumalla tätä prosessia membraanin pilkkomiseksi. Riittävä ravitsemus perustuu ajatukseen, että ravinnon on oltava tasapainoista ja vastattava kehon tarpeisiin. Lajiravitsemuksen toriien mukaan ihmisravinnoksi soveltuvia elintarvikkeita ovat hedelmät: hedelmät, vihannekset, marjat, viljat, kasvillisuus ja juuret. Riittävä ravitsemus tarkoittaa niiden syömistä raakana. Yksinkertaisesti sanottuna riittävän ravitsemuksen teorian mukaan kulutetun ruoan on oltava paitsi tasapainoperiaatteen myös kehon todellisten ominaisuuksien mukainen..

Kuitu on tärkeä osa ruokaa. Ruoansulatusprosessi tapahtuu paitsi ontelossa myös sen suolen seinämissä. Tämä johtuu entsyymeistä, joita keho itse erittää ja jotka ovat jo kulutetussa ruoassa. Todettiin, että suolistossa on erillinen toiminto: mahalaukun solut erittävät hormoneja ja hormonaalisia aineita suurina määrinä, mikä kontrolloi paitsi maha-suolikanavan työtä myös muita tärkeitä kehon järjestelmiä.

Monet mikro-organismit toimivat ja ovat vuorovaikutuksessa suolistossamme, niiden roolia on vaikea aliarvioida, juuri tästä syystä ihmisen sisäisen ekologian käsite, joka on tärkeä riittävän ravinnon teoriaa varten, on ilmestynyt. Ruoan itse tuottamat ravinteet ilmenevät tarkalleen kalvon sekä ontelon pilkkomisen seurauksena. Älä unohda, että ruoansulatusprosessien ansiosta syntyy uusia korvaamattomia yhdisteitä. Aleksanteri Mikhailovichin teosten ansiosta kehon normaali ravitsemus ilmestyy.

Vatsa mikroflooransa kanssa luo kolme ravinteiden suuntaa:

  • bakteerit, jotka auttavat ruoan sulattamisessa;
  • mahalaukun mikroflooran jätetuotteet, jotka tuottavat hyödyllisiä aineita vain, jos mikrofloora on terve. Muuten keho altistuu toksiinille;
  • toissijaiset ravintoaineet, jotka ovat mahalaukun mikroflooran käsittelyn tuote.

Tärkeä kohta riittävän ravitsemuksen teoriassa on ravintokuitujen sekä proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja muiden hedelmien sisältämien komponenttien syömisen merkitys. Mutta tutkijat huomauttavat, että painolastiaineet auttavat kehoa torjumaan verenpainetta, sepelvaltimotautia, ateroskleroosia, ruoansulatuskanavan ongelmia ja jopa pahanlaatuisia kasvaimia..

Tärkeää tietoa

  • Tärkeä asia on huomioida vihannesten ja hedelmien kulutuksen varotoimet: pese kädet ja hedelmät ennen niiden valmistamista ja syömistä..
  • Tuotteita valittaessa on syytä muistaa nitraattien esiintyminen niissä. Niiden määrän vähentämiseksi ruoka voidaan laittaa veteen puoleksi tunniksi..
  • Missään tapauksessa ei pidä syödä elintarvikkeita, joissa on mätää tai homeita..
  • Riittävän ravitsemuksen teorian mukaan lihan, paistettujen ja säilykkeiden sekä kemiallisesti jalostettujen hedelmien ja vihannesten käyttö vaikuttaa negatiivisesti kehon hyödyllisen mikroflooran toimintaan. Tuotteet olisi valittava paikallisten tuottajien keskuudessa, koska niitä käsitellään vähemmän kuljetusta varten.

Riittävän ravitsemuksen todistetut edut

Riittävän (spesifisen) ravitsemuksen teoria on hyvä, koska se lainaa parhaat ja tärkeimmät ideat kaikista aiemmista ravitsemus-, mikrobiologia- ja elintarvikebiokemian teorioista. Meidän aikanamme riittävästä ravinnosta on tullut käytännössä käytetty melkein kaikkien sairauksien hoidossa, lukuun ottamatta ehkä synnynnäisiä geneettisiä sairauksia. Monet lääkärit, jotka soveltavat riittävän (laji) ravinnon teoriaa, ovat saavuttaneet hämmästyttäviä tuloksia. Valitettavasti suurin osa tätä teoriaa koskevasta tiedosta on kuluttajien näköpiirissä..

Riittävän ravitsemuksen teorian kannattajat väittävät, että riittävän ravitsemuksen sääntöjen noudattamisen seurauksena hyvinvointi paranee radikaalisti, hormonaalinen taso palautuu, päästä eroon päänsärkyistä, kuumetta tulee, alaselän kipu, vilustuminen, pitkäaikainen ummetus häviävät.

Älä unohda, että maha-suolikanava tuottaa valtavan määrän hormoneja, jotka vaikuttavat koko kehomme toimintaan. Sekä ruoan assimilaatio että vaikutus kipuaistiinmme riippuvat niistä. Lisäksi ilon tunne, euforia, jopa onnellisuus riippuu suurelta osin näistä hormoneista, mikä tarkoittaa, että se auttaa pääsemään eroon masennuksesta ja migreenistä..

On syytä muistaa, että parhaat tulokset auttavat saavuttamaan urheilun, oikean järjestelmän noudattamisen ja kehon kuormituksen.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että neljän kuukauden kuluessa riittävän ravinnon periaatteiden noudattamisesta siittiöiden pitoisuus tutkituissa ongelmamiehissä kasvoi yli 20 kertaa. Ei myöskään pieniä onnistumisia saavuteta soveltamalla riittävän ravinnon teoriaa naisten hedelmättömyyden hoidossa.

Riittävän ravitsemusjärjestelmän haitat

Ensinnäkin on huomattava, että siirtyminen mihin tahansa ruokajärjestelmään liittyy emotionaalisiin ja joskus fyysisiin haittoihin. Ennen kuin muutat ruokavaliota kokonaan, sinun on neuvoteltava lääkäreiden kanssa, lue yksityiskohtainen kirjallisuus. Tässä tapauksessa on mahdollista välttää monia virheitä ja ymmärtää etukäteen, mitä ongelmia on kohdattava..

Muistutettakoon, että raakaruoka-ihmiset kokevat seksuaalisen aktiivisuuden vähenemisen. Tämä johtuu proteiinin saannin vähenemisestä..

Akateemikko Ugolev: riittävän ravinnon teoria

Kulutuksen ekologia: Akateemikko Ugolovymin löytämä autolyysin ydin on, että ruoan sulatusprosessi määräytyy 50% itse tuotteen sisältämien entsyymien avulla. Mahalaukun mehu vain "kytkee päälle" ruoan itsensä pilkkomisen

Riittävän ravitsemuksen teoria oli uusi vaihe ravitsemusteoriassa, täydentäen merkittävästi klassista "tasapainoisen" ravitsemuksen teoriaa ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnan ekologiset ja evoluutioominaisuudet.

Riittävä ravitsemusteoria. OLEN. Ugolev


Vuonna 1958 Alexander Mikhailovich Ugolev teki aikakausien tieteellisen löydön - hän löysi membraanin pilkkomisen - universaalin mekanismin ravinteiden hajoamiseksi imeytymiseen soveltuviksi alkuaineiksi. Hän ehdotti ruoansulatuskanavan kolmilinkkijärjestelmää (ontelon pilkkominen - kalvon sulatus - imeytyminen), ulkoisen teorian ulkoisen ja sisäisen erityksen alkuperästä, ruoansulatuskanavan kuljettimen teoriaa ja ruokahalun säätelyn metabolista teoriaa. A.M.Ugolevin löytämä parietaalinen pilkkominen on maailmanlaajuisesti merkittävä tapahtuma, joka muutti ruoansulatuksen käsitteen kaksivaiheisena prosessina kolmivaiheiseksi prosessiksi; se muutti gastroenterologian diagnoosin ja hoidon strategiaa ja taktiikkaa.


"Riittävän ravitsemuksen teoria" oli uusi vaihe ravitsemusteoriassa, täydentäen merkittävästi klassista "tasapainoisen" ravitsemuksen teoriaa ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnan ekologiset ja evoluutioominaisuudet. Riittävän ravitsemusteorian mukaan rasvat, proteiinit, hiilihydraatit ja kokonaiskalorit eivät ole tärkeimpiä ruoan arvon indikaattoreita. Ruoan todellinen arvo on sen kyky sulattaa itsensä (autolyysi) ihmisen mahassa ja olla samalla ruokaa niille mikro-organismeille, jotka elävät suolistossa ja toimittavat kehollemme tarvittavat aineet. Teorian ydin on siinä, että ruoan sulatusprosessi määräytyy 50% itse tuotteen sisältämien entsyymien avulla. Mahalaukun mehu vain "kytkee päälle" ruoan itsensä pilkkomisen.

Tutkija vertaili luonnollisten ominaisuuksiensa säilyttäneiden kudosten ja erilaisten organismien lämpökäsiteltyjen kudosten pilkkomista. Ensimmäisessä tapauksessa kudokset halkaistiin kokonaan, toisessa tapauksessa niiden rakenteet säilyivät osittain, mikä vaikeutti ruoan sulattamista ja loi olosuhteet kehon kuonattamiseksi. Lisäksi "raakaruoan" periaate osoittautui yhtä lailla sovellettavaksi paitsi ihmisille, myös saalistajien ruoansulatuskanavaan: kun raakoja ja keitettyjä sammakoita laitettiin saalistajan mahalaukkuun, raaka liukeni kokonaan ja keitetty vain epämuodostui pinnallisesti, koska entsyymit tarvitsivat autolyysinsä vuoksi, olivat kuolleita.

Mahalaukun mehun entsyymien lisäksi myös koko suoliston mikrofloora on tarkoitettu tiukasti määritellyn tyyppisen ruoan omaksumiseen, ja on yksinkertaisesti mahdotonta aliarvioida mikroflooran merkitystä. Tässä on vain joitain sen toimintoja: immuniteetin stimulointi, vieraiden bakteerien tukahduttaminen; raudan, kalsiumin, D-vitamiinin imeytymisen parantaminen; peristaltian ja vitamiinien, mukaan lukien syanokobalamiini (B12-vitamiini), synteesin parantaminen; kilpirauhasen toiminnan aktivointi, kehon 100%: n huolto biotiinilla, tiamiinilla ja foolihapolla. Terve mikrofloora omaksuu typen suoraan ilmasta syntetisoiden siten välttämättömien aminohappojen koko spektrin ja joukon proteiineja. Lisäksi se edistää leukosyyttien muodostumista ja parantaa suolen limakalvon solujen uudistumista; syntetisoi tai muuntaa kolesterolin komponenteiksi (sterkobiliini, koprosteroli, deoksikoli- ja litokoolihapot) kehon tarpeiden mukaan; parantaa veden imeytymistä suolistossa.

Kaikki tämä viittaa siihen, että meidän tulisi olla tarkkaavaisempia mikroflooran tarpeisiin. Sen paino on 2,5-3 kiloa. Akateemikko Ugolev ehdotti mikroflooran pitämistä erillisenä ihmisen elimenä ja korosti, että ruoan tulisi vastata täysin suoliston mikroflooran tarpeita. Joten mikä on ruokaa ihmisen mikroflooralle? Mikroflooramme ruoka on raakaa kasvikuitua. Mikroflooran toimittaminen raakalla kasvikuidulla tarkoittaa sen "holhota". Sitten mikrofloora puolestaan ​​suojaa meitä patogeenisiltä mikrobeilta ja toimittaa meille kaikki vitamiinit ja välttämättömät aminohapot tarvitsemassamme määrässä..

Nyt on tarpeen harkita lihavalmisteiden pilkkomista ihmiskehossa. Koska ihmisen mahalaukun mehu on kymmenen kertaa vähemmän hapan kuin saalistajien, mahassa oleva liha pilkotaan 8 tuntia; potilailla tämä kestää kauemmin. Vihannesten sulattaminen kestää neljä tuntia, hedelmien kaksi tuntia, ja erittäin happamassa tilassa hiilihydraattien, kuten leivän ja perunoiden, sulaminen kestää tunnin. Syödessään lihaa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa keho virittyy monimutkaisimpaan ohjelmaan ja erittää maksimaalisen happamuuden omaavaa mahamehua lihan sulattamiseksi - muiden yksinkertaisempien ohjelmien vahingoksi.

Lihan kanssa syötävät perunat ja leipä pilkotaan tunnin kuluessa, ja käyminen ja kaasun muodostuminen alkavat mahassa. Tuloksena olevat kaasut painavat portinvartijaa ja aiheuttavat sen ennenaikaisen avautumisen, minkä seurauksena runsas happama mahamehu pääsee ohutsuoleen fermentoidun leivän ja sulamattoman lihan kanssa, neutraloiden siten sen heikosti emäksisen tasapainon, aiheuttaen palovammoja ja tuhoamalla suoliston mikroflooran. Portinvartijan lisäksi pohjukaissuoleen avautuu haima ja sappirakon kanava, joka voi toimia normaalisti vain pohjukaissuolen heikosti emäksisessä ympäristössä.

Jos "johtuen" poikkeamisesta lajien ravitsemusnormeista ja ruokatorven perushygieniavaatimusten törkeästä rikkomisesta, tämä tilanne ylläpidetään säännöllisesti tai jatkuvasti, kaikkien venttiilien ja suolikanavien toimintahäiriö muuttuu krooniseksi, mikä häiritsee sisäisten erityselinten työtä. Tällaisen erittäin tehottoman ja hallitsemattoman ruoansulatuskanavan työn tulos on ruoan mätäneminen ja ruumiin hajoaminen sisältä, jolloin vapautuu epämiellyttävää kehon hajua.

Lajiravitsemuksen toinen piirre on sellaisten tuotteiden käyttö, jotka ovat säilyttäneet biologiset ja entsymaattiset ominaisuutensa pyrittäessä säilyttämään niissä oleva energia, joka on ominaista kaikille eläville olennoille..

1800-luvun lopulla saksalaiset lääkärit ehdottivat, että määritetään ihmisen tarvitseman ruokamäärän kaloripitoisuus. Siten ravitsemuksen kaloriteorian perusteet asetettiin. Samanaikaisesti elävien organismien kudokset sisältävät myös toisen tyyppisen energian, jota akateemikko Vernadsky kutsui biologiseksi. Tältä osin sveitsiläinen lääkäri Becher-Benner ehdotti, että elintarvikkeiden arvo ei otettaisi huomioon niiden palamislämpöarvon perusteella, vaan niiden kyvyn kerätä elintärkeää energiaa, jota kutsutaan itään pranaksi, toisin sanoen energiaintensiteetti. Niinpä hän jakoi ruoan kolmeen ryhmään. Ensimmäiselle, arvokkaimmalle, hän katsoi luonnollisessa muodossa kulutetut tuotteet. Nämä ovat hedelmiä, marjoja ja pensaiden hedelmiä, juuria, salaatteja, pähkinöitä, makeita manteleita, viljajyviä, kastanjoita; eläintuotteista - vain tuore maito ja raakamunat. Toiseen ryhmään, jolle on ominaista kohtalainen energian heikkeneminen, hän sisälsi vihannekset, kasvimukulat (perunat ja muut), keitetyt viljajyvät, leipä ja jauhotuotteet, puiden ja pensaiden keitetyt hedelmät; eläintuotteista - keitetty maito, juuri valmistettu juusto, voi, keitetyt munat. Kolmas ryhmä sisälsi elintarvikkeet, joiden energian heikkeneminen oli voimakasta nekroosin, kuumenemisen tai molempien samanaikaisesti: sienet, koska ne eivät kykene keräämään aurinkoenergiaa itsestään ja ovat olemassa muiden organismien valmiiden energian, pitkäaikaisten juustojen, raakan, keitetyn tai paistetun lihan, kalan, siipikarja, savustetut ja suolatut lihatuotteet.

Jos ruoka ei ole spesifinen (ts. Jos mahalaukun mehun entsyymit eivät vastaa elimistöön tulevan ruoan rakenteita ja jos se kuuluu kolmannen luokan elintarvikkeisiin), ruoansulatukseen käytetty energiamäärä voi osoittautua suuremmaksi kuin keho itse ruoasta (erityisesti tämä viittaa sieniin). Tässä suhteessa on hyödyllistä jättää ruokavaliosta paitsi ei-kasvissyöjä, myös keinotekoisesti tiivistetyt elintarvikkeet sekä sokeri, säilykkeet, kaupasta ostetut jauhot ja niistä valmistetut tuotteet (vain elävät, juuri jauhetut jauhot ovat elimistölle hyödyllisiä). On myös pidettävä mielessä, että pitkäaikaisessa varastoinnissa tuotteet menettävät vähitellen sisältämänsä biologisen energian..

Akateemikko Ugolev totesi, että maha-suolikanava on suurin hormonaalinen elin, joka kopioi monia aivolisäkkeen ja hypotalamuksen toimintoja ja syntetisoi hormoneja riippuen ruoan kosketuksesta suoliston seinämiin. Tämän seurauksena kehon hormonaalinen tausta ja siten psyykkemme tila ja mielialamme riippuu suurelta osin syömämme ruoan laadusta.

Lajiravitsemuksen korkein tehokkuus on todistettu hänen elämästään G.S.Shatalova, monien vuosien kokemuksella toimiva kirurgi, lääketieteiden kandidaatti, akateemikko, joka kehitti luonnollisen paranemisen järjestelmän (lajien ravitsemus), joka perustui A.M., V.I.Vernadsky, A.L.Chizhevsky ja muut, ja joka sipulille rikkoo kalorien ravitsemuksen teoriaa, jota pidetään nyt ainoana oikeena teoriana. XX vuosisadan 90-luvun alussa, 75-vuotiaana, hän suoritti sarjan ultramaratoneja (500 kilometrin ylitykset Keski-Aasian autiomaassa) yhdessä seuraajiensa kanssa - potilaat, jotka olivat viime aikoina kärsineet vakavista kroonisista sairauksista, kuten insuliiniriippuvainen diabetes, hypertensio, maksakirroosi, liikalihavuus sydämen vajaatoiminta ja vastaavat. Samaan aikaan fyysisesti terveelliset ammattilaisurheilijat, jotka eivät noudata lajien ravitsemusjärjestelmää, niin epäinhimillisillä kuormilla vaikeimmissa ilmasto-olosuhteissa, eivät vain laihtuneet, vaan putosivat kokonaan kilpailusta. Galina Sergeevna Shatalova asui 95 vuotta, kun hän tunsi olonsa hyväksi, säteili terveyttä ja hyväntahtoisuutta, johti aktiivista elämäntapaa, matkusti, järjesti seminaareja, kävi patikoimassa, juoksi, istui langalla ja peseytyi kylmällä vedellä.

Me kaikki haluamme elää onnellisina aina, kuten luonto on määrännyt. Mutta ihminen on heikko, ja monet, hyvin monet, näyttävät tekevän kaiken mahdollisen lyhentääkseen ainoaa upeaa elämäänsä, kuluttaakseen hengellisen ja fyysisen voimansa ennen määräaikaa. Elämme kuten elämme inertian avulla, syömme mitä tahansa, juomme, poltamme, hermostumme ja suuttumme paljon. Ja yhtäkkiä ilmestyy ihmisiä, jotka yrittävät kääntää elämäämme dramaattisesti. Vaihda se. Ne vakuuttavat meidät siitä, ettemme syö, hengitä, liiku. Ja että rakas, vakiintunut, mukava sivilisaatiomme on todella tuhoisa, koska se korvaa luonnolliset tarpeet vierailla, keinotekoisilla panoksilla ja johtaa tasaisesti ihmisen itsetuhoon.

Riittävä (erityinen) ravitsemus

Vuonna 1958 akateemikko Ugolev löysi aiemmin tuntemattoman membraanin pilkkomisen - universaalin mekanismin ravinteiden hajoamiseksi imeytymiseen soveltuviksi alkuaineiksi. I.P.Pavlovin (Nobel-palkinto 1904) ja I.I.Mechnikovin (Nobel-palkinto 1908) teosten jälkeen A.M.Ugolevin löytämistä pidetään suurimpana panoksena ruoansulatuskanavan ongelmien tutkimiseen. Alexander Mikhailovich Ugolev kehitti ensimmäisenä teorian lajeista tai - riittävästä ravinnosta, ja opiskeli myös perusteellisesti ruoansulatuksen fysiologiaa, joka hänen osallistuessaan muuttui uudeksi tiedeeksi - gastroenterologiaksi. Ihmiskehon ruoansulatuskanavan fysiologisten ominaisuuksien perusteella A.M.Ugolev totesi, että henkilö ei kuulu kasvinsyöjiin eikä lihansyöjiin: hän syö hedelmiä, eli ihmisravinto on hedelmiä: marjoja, hedelmiä, vihanneksia, siemeniä, juuria, yrtit, pähkinät ja jyvät.

Riittävän ravitsemuksen teoria oli uusi vaihe ravitsemusteoriassa, täydentäen merkittävästi klassista "tasapainoisen" ravitsemuksen teoriaa ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnan ekologiset ja evoluutioominaisuudet. Tämän käsitteen mukaan rasvat, proteiinit, hiilihydraatit ja ruoan kaloriarvo eivät ole tärkeimmät indikaattorit sen arvossa. Ruoan todellinen arvo on sen kyky sulattaa itsensä (autolyysi) ihmisen mahassa ja olla samalla ruokaa niille mikro-organismeille, jotka elävät suolistossa ja toimittavat kehomme tarvittavilla aineilla. Akateemikko Ugolovymin löytämän autolyysin ydin on, että ruoan sulatusprosessi määräytyy 50% itse tuotteen sisältämien entsyymien avulla. Mahalaukun mehu vain "kytkee päälle" ruoan itsensä pilkkomisen. Tutkija vertaili luonnollisten ominaisuuksiensa säilyttäneiden kudosten ja erilaisten organismien lämpökäsiteltyjen kudosten pilkkomista. Ensimmäisessä tapauksessa kudokset olivat täysin halkaistut, toisessa tapauksessa niiden rakenteet säilyivät osittain, mikä vaikeutti ruoan sulattamista ja loi olosuhteet kehon kuonattamiseksi. "Raa'an ruoan" periaate oli yhtä lailla sovellettavissa paitsi ihmisiin, myös saalistajien ruoansulatuskanavaan: kun raakoja ja keitettyjä sammakoita laitettiin saalistajan mahalaukkuun, raaka liukeni kokonaan, kun taas keitetyt vain epämuodostuivat pinnallisesti, koska hänen autolyysinsä tarvitsemat entsyymit olivat kuolleet.

Mahalaukun mehun entsyymien lisäksi myös koko suoliston mikrofloora on suunniteltu omaksumaan tiukasti tietyntyyppinen ruoka, eikä mikroflooran arvon aliarviointi ole yksinkertaisesti mahdotonta. Tässä on vain joitain sen toimintoja: immuniteetin stimulointi, vieraiden bakteerien tukahduttaminen; raudan, kalsiumin, D-vitamiinin imeytymisen parantaminen; peristaltian ja vitamiinien, mukaan lukien syanokobalamiini (B12-vitamiini), synteesin parantaminen; kilpirauhasen toiminnan aktivointi, kehon 100%: n huolto biotiinilla, tiamiinilla ja foolihapolla. Terve mikrofloora omaksuu typen suoraan ilmasta syntetisoiden siten välttämättömien aminohappojen koko spektrin ja joukon proteiineja. Lisäksi se edistää leukosyyttien muodostumista ja parantaa suolen limakalvon solujen uudistumista; syntetisoi tai muuntaa kolesterolin komponenteiksi (sterkobiliini, koprosteroli, deoksikoli- ja litokoolihapot) kehon tarpeiden mukaan; parantaa veden imeytymistä suolistossa.

Kaikki tämä viittaa siihen, että meidän tulisi olla tarkkaavaisempia mikroflooran tarpeisiin. Sen paino on 2,5 - 3 kg. Akateemikko Ugolev ehdotti mikroflooran pitämistä erillisenä ihmisen elimenä ja korosti, että ruoan tulisi vastata täysin suoliston mikroflooran tarpeita. Joten mikä on ruokaa ihmisen mikroflooralle?

Mikroflooramme ruoka on raakaa kasvikuitua. Raakaruoka-asiantuntijoiden erinomainen terveys ja hyvinvointi näyttää johtuvan tästä: heidän ruokansa sisältää eniten kuitua muihin elintarvikkeisiin verrattuna. Ne, jotka siirtyvät ruokaan, jota ei ole lämpökäsitelty korkeassa lämpötilassa, alkavat heti nukkua alle puolitoista - kaksi tuntia, eivätkä päivällä ole ollenkaan unisia. Heidän työkyky kasvaa, mieliala nousee ja ilmestyy vakaa, ehtymätön innostus. Essenesien evankeliumissa mainitaan, että parantamalla ihmisiä Jeesus suositteli heidän jatkossa syövän vain sitä ruokaa, joka ei koskenut tulta, ja jopa opetti heitä leipomaan kakkuja kivillä, kuumina keskipäivän auringossa. Ayurveda ei suosittele raakaruokavalion harjoittamista kylmänä vuodenaikana, mutta terveellisen suoliston mikroflooran ylläpitämiseksi ihmisen ruokavalion tulisi joka tapauksessa olla vähintään 50% karkeaa raakakuitua: tuoreet hedelmät ja vihannekset, pähkinät, yrtit, juurekset.

Lääketieteiden tohtori Fadeenko GD, Ukrainan lääketieteellisen akatemian terapiainstituutin professori kirjoittaa: "Makro- ja mikro-organismien symbioosi on, että omistaja" huolehtii "suoliston mikrofloorasta tarjoamalla sille ravinteita, ja mikrofloora tarjoaa makro-organismeille tarvittavat metaboliitit ja suojaa niitä vastaan patogeeniset mikrobit. Aikaisemmin olemassa oleva hoidon periaate - "puhdistaa" ja asuttaa suolet uudelleen - ei vastaa nykyaikaisia ​​ajatuksia bakteerien lisääntymisen patogeneesistä, eikä sitä tule soveltaa. Pohdi näitä sanoja. Älä juo antibiootteja! Se on turhaa. Sinun tarvitsee vain poistaa taudinaiheuttajien leviämisen syy. Mikroflooran toimittaminen raakalla kasvikuitulla tarkoittaa "holhota" sitä. Sitten mikrofloora puolestaan ​​suojaa meitä patogeenisiltä mikrobeilta ja toimittaa meille kaikki vitamiinit ja välttämättömät aminohapot tarvitsemassamme määrässä..

Nyt on tarpeen harkita lihavalmisteiden pilkkomista ihmiskehossa. Koska ihmisen mahalaukun mehu on kymmenen kertaa vähemmän hapan kuin saalistajien, mahassa oleva liha pilkotaan 8 tuntia; potilailla tämä kestää kauemmin. Vihannesten sulattaminen kestää neljä tuntia, hedelmien kaksi tuntia, ja erittäin happamassa tilassa hiilihydraattien, kuten leivän ja perunoiden, sulaminen kestää tunnin. Syödessään lihaa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa keho virittyy monimutkaisimpaan ohjelmaan ja erittää maksimaalisen happamuuden omaavaa mahamehua lihan sulattamiseksi - muiden, yksinkertaisempien ohjelmien vahingoksi. Lihan kanssa syötävät perunat ja leipä pilkotaan tunnin kuluessa, ja käyminen ja kaasun muodostuminen alkavat mahassa. Tuloksena olevat kaasut painostavat portinvartijaa ja aiheuttavat sen ennenaikaisen avautumisen, minkä seurauksena runsas happama mahamehu pääsee ohutsuoleen fermentoidun leivän ja sulamattoman lihan kanssa, neutraloiden siten heikosti emäksisen tasapainon, aiheuttaen palovammoja ja tuhoamalla suoliston mikroflooran. Portinvartijan lisäksi pohjukaissuoleen avautuu haima ja sappirakon kanava, joka voi toimia normaalisti vain pohjukaissuolen heikosti emäksisessä ympäristössä. Jos lajien ravitsemusnormeista poikkeamisen ja pohjukaissuolen elementaarisen elintarvikehygienian vakavan rikkomisen ansiosta tällainen tilanne ylläpidetään säännöllisesti tai jatkuvasti, kaikkien venttiilien ja suolikanavien toimintahäiriö muuttuu krooniseksi, mikä häiritsee sisäisten erityselinten työtä. Ruoansulatuskanavan tällaisen äärimmäisen tehottoman ja hallitsemattoman työn tulos on ruoan mätäneminen ja ruumiin hajoaminen sisältä, jolloin vapautuu epämiellyttävää kehon hajua. Samalla tiedetään, että kuuluisalla kuningattarella Kleopatralla, joka asui niin kauan sitten ja joka ei edes syönyt kalaa, oli ihollaan tuoksuva ruusuhaju ja raikas tuoksu suustaan..

Lajiravitsemuksen toinen piirre on sellaisten tuotteiden käyttö, jotka ovat säilyttäneet biologiset ja entsymaattiset ominaisuutensa pyrittäessä säilyttämään niissä oleva energia, joka on ominaista kaikille eläville olennoille..

1800-luvun lopulla saksalaiset lääkärit ehdottivat, että määritetään ihmisen tarvitseman ruokamäärän kaloripitoisuus. Siten ravitsemuksen kaloriteorian perusteet asetettiin. Samanaikaisesti elävien organismien kudokset sisältävät myös toisen tyyppisen energian, jota akateemikko Vernadsky kutsui biologiseksi. Tältä osin sveitsiläinen lääkäri Becher-Benner ehdotti, että elintarvikkeiden arvo ei otettaisi huomioon niiden polttamisen lämpöarvolla, vaan niiden kyvyllä kerätä elintärkeää energiaa, jota kutsutaan itään pranaksi, toisin sanoen energiaintensiteettiin. Niinpä hän jakoi ruoan kolmeen ryhmään. Ensimmäiselle, arvokkaimmalle, hän katsoi luonnollisessa muodossa kulutetut tuotteet. Nämä ovat hedelmiä, marjoja ja pensaiden hedelmiä, juuria, salaatteja, pähkinöitä, makeita manteleita, viljajyviä, kastanjoita; eläintuotteista - vain tuore maito ja raakamunat. Toiseen ryhmään, jolle on ominaista kohtalainen energian heikkeneminen, hän sisälsi vihannekset, kasvien mukulat (perunat jne.), Keitetyt viljajyvät, leipä ja jauhotuotteet, puiden ja pensaiden keitetyt hedelmät; eläintuotteista - keitetty maito, juuri valmistettu juusto, voi, keitetyt munat. Kolmas ryhmä sisälsi elintarvikkeet, joiden nekroosi, kuumentuminen tai molemmat aiheuttivat voimakasta energian heikkenemistä samanaikaisesti: sienet, koska ne eivät kykene keräämään itsenäisesti aurinkoenergiaa ja ovat olemassa muiden organismien käyttöenergian kustannuksella, pitkäikäiset juustot, raaka, keitetty tai paistettu liha, kala, siipikarja, savustetut ja suolatut lihatuotteet, riista.

Jos ruoka ei ole spesifinen, ts. Jos mahalaukun mehun entsyymit eivät vastaa kehoon tulevan ruoan rakenteita ja jos se kuuluu kolmanteen elintarvikeluokkaan, ruoansulatukseen käytetty energia voi osoittautua suuremmaksi kuin keho saa itse ruoasta (varsinkin tämä viittaa sieniin). Tässä suhteessa on hyödyllistä jättää ruokavaliosta paitsi ei-kasvissyöjä, myös keinotekoisesti tiivistetyt elintarvikkeet sekä sokeri, säilykkeet, myymälästä ostetut jauhot ja niistä saatavat tuotteet (vain elävät, juuri jauhetut jauhot ovat hyödyllisiä keholle). On myös pidettävä mielessä, että pitkäaikaisessa varastoinnissa tuotteet menettävät biologisen energiansa vähitellen. Viime aikoihin saakka Venäjällä ruokaa valmistettiin pääasiassa nukkuvalla menetelmällä: kattilat ja niihin laitetut tuotteet laitettiin aamuisin lämmitettyyn venäläiseen uuniin, ja lounasaikaan tällä tavalla höyrytetty puuroa ja vihanneksia otettiin tarvittavalla koostumuksella säilyttäen niiden sulattamiseen tarvittavat ravinteet ja entsyymit.

Akateemikko Ugolev totesi, että maha-suolikanava on suurin hormonaalinen elin, joka kopioi monia aivolisäkkeen ja hypotalamuksen toimintoja ja syntetisoi hormoneja riippuen ruoan kosketuksesta suolen seinämiin, minkä seurauksena kehon hormonaalinen tausta ja siten myös psyykkemme tila mielialamme riippuu suurelta osin syömämme ruoan laadusta.

Proteiinipuutos myytti

”Kasvissyöjille ei ole vaaraa proteiinin nälkään; on vaikea kuvitella monipuolista kasvisruokavaliota, joka ei ylitä ihmisen proteiinitarpeita ".

Paavo Ayrola, yksi 1900-luvun parhaista ravitsemusterapeutista.

"Vihanneksia, jyviä ja maitotuotteita käytettäessä useimmat kasvissyöjät saavat kaksinkertaista proteiinia päivittäin.".

Tohtori F.Steir, Harvardin yliopisto

Yleisin "ongelma" ihmisille, jotka ajattelevat siirtymistä kasvisruokavalioon, on antaa keholle proteiinia. Monet ihmiset ajattelevat, että luopumalla liharuokista he kokevat proteiinipuutteen. Useimmiten ihmiset kysyvät tämän kysymyksen: "Mistä kasvissyöjät saavat proteiiniaan? Loppujen lopuksi proteiinia ja monia välttämättömiä aminohappoja löytyy vain lihavalmisteista! " Tietenkin tämä on virheellinen lausunto ja tarpeeton kysymys. Voit yksinkertaisesti vastata siihen: "Otamme heidät samasta paikasta, jossa he pääsevät eläinten lihaan - vihanneksista ja hedelmistä".

Proteiinit ovat suuria molekyylejä, jotka on rakennettu pienemmistä - aminohapoista. Aminohappoja on 22, ja uskotaan, että useita niistä (8 aikuista ja 9 lapsissa) ei voida syntetisoida kehossa ja ne on saatava ruoasta tai suoliston mikroflooran toimittamasta, joten niitä kutsutaan "välttämättömiksi". "Täydellinen" proteiini on proteiini, joka sisältää kaikki 22 välttämätöntä aminohappoa. On korostettava, että tärkeintä ei ole se, kuinka paljon "täydellistä proteiinia" voidaan saada yhdestä yksittäisestä tuotteesta, vaan henkilön kuluttaman aminohappojen kokonaismäärä. Kehomme ei tarvitse itse proteiineja, vaan aminohappoja, jotka eivät ole "kasvi" tai "eläin". Siksi lausunnolla eläinproteiinin tarpeesta ihmisillä ei ole perustaa. Täydellisiä proteiineja, joissa on täysi valikoima aminohappoja, löytyy kaikista klorofylliä sisältävistä lehtivihanneksista, kaikentyyppisistä pähkinöistä, joistakin hedelmistä (päärynät, kaki, aprikoosit) sekä itävistä vehnä- ja muista viljoista. Linssit, pavut ja muut palkokasvit ovat runsaasti kasviproteiinilähteitä; soija ja soijatuotteet (mukaan lukien tofu ja okara), ruokakastanjat, amaranttiöljy. Eläinproteiineja esiintyy liikaa kaikentyyppisissä maitotuotteissa: raejuustossa, maidossa, fermentoidussa paistetussa maidossa, juustoissa jne. Tällä hetkellä Venäjällä on ilmestynyt uusi tuote - kasvisruokamakkarat, makkarat, pienet makkarat, jotka perustuvat helposti sulavaan vehnäproteiiniin. Kaikki nämä elintarvikkeet ovat vielä rikkaampia täydellisen proteiinin lähteitä kuin kala ja liha..

Muistutan vielä kerran ja korostan, että aminohappoja kutsutaan "välttämättömiksi" ei siksi, että niitä esiintyy vain lihassa ja siksi liha on "korvaamatonta", vaan koska keho ei useimmiten pysty syntetisoimaan näitä aminohappoja ja ne on hankittava ulkopuolelta, eli ruoan kanssa.

Kasvinsyöjät eivät ruoki lihaa täydentääkseen "välttämättömien" aminohappojen ja proteiinien määrää. Pelkästään heinästä lehmät, vuohet, kamelit saavat paitsi kaiken mitä tarvitsee keholleen, mutta tuottavat jopa sellaisen proteiinipitoisen ja ravintoaineen sisältävän tuotteen, kuten maidon! Jos kasvissyöjäeläimet saavat runsaasti proteiinia ja jakavat silti sitä kanssamme, miksi tämän pitäisi olla meille ongelma, sillä meillä on mahdollisuus syödä vielä monipuolisemmin kuin monilla pienemmillä veljillämme? Myös me olemme kasvissyöjien luomia ja olemme "evoluution kruunu" (ja se kuulostaa ylpeältä!). Vertaa lehmän ruokavaliota ja ihmisen ruokavaliota: hänellä on ruohoa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, kun taas meillä on rajaton valikoima ruokia, jotka voidaan valmistaa maidosta, viljasta, vihanneksista ja hedelmistä. Pitäisikö meidän valittaa ruokavalion puutteesta? Jopa apinat ovat "lähimmät sukulaisemme Darwinissa", ja he syövät vain hedelmiä eivätkä esitä kysymystä: "Mistä löydämme välttämättömiä aminohappoja?" On käynyt ilmi, että yksinkertaisinkin ruoka sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet.!

Voit usein kuulla seuraavan selityksen haluttomuudesta luopua lihasta: "Teen kovaa fyysistä työtä ja tarvitsen lihaa voimaksi" Vaikka tämä lausunto vaikuttaa kohtuulliselta, ei ole syytä uskoa, että kasvisruokavalio, erityisesti maitotuotteilla täydennettynä, ei pysty tarjoamaan ihmiselle jopa korkein vaatimus proteiineille ja muille välttämättömille ravintoaineille. Riittävän määrän luonnontuotteiden syöminen eliminoi kokonaan proteiinin puutteen mahdollisuuden kehossa. Ei pidä unohtaa, että kasvimaailma on viime kädessä kaiken tyyppisen proteiinin lähde. Kasvissyöjät saavat proteiininsa suoraan tästä lähteestä eivätkä toissijaisesti, kuten ne, jotka syövät kasvissyöjien lihaa.

Kuinka paljon proteiinia todella tarvitsemme??

Tohtori Paavo Ayrola, johtava ravitsemusterapeutti ja luonnonbiologi, toteaa: "Kaksikymmentä vuotta sitten päivittäisen proteiinin saannin uskottiin olevan 150 grammaa, mutta tänään virallisesti tunnustettu määrä on pudonnut 45 grammaan. Miksi? Monissa maissa tehtyjen tutkimusten ansiosta on nyt luotettavasti tiedossa, että keho ei tarvitse suurta määrää proteiinia ja että sen päivittäinen normi on enintään 30-45 g. Liiallinen proteiinien saanti ei ole vain hyödytöntä, mutta myös vahingoittaa ihmiskehoa., se voi aiheuttaa vakavia sairauksia, kuten syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja. Sinun ei tarvitse syödä lihaa saadaksesi 45 grammaa proteiinia päivässä. Viljojen, palkokasvien, pähkinöiden, vihannesten ja hedelmien täydellinen kasvisruokavalio riittää antamaan henkilölle tarvittavan määrän proteiinia. On huomattava, että nykyaikainen tiede ei pidä kysymystä tällaisen proteiinin määrän pakollisesta kulutuksesta lopullisesti ratkaistuna, koska monissa maissa ihmiset saavat proteiinia paljon pienempinä määrinä. Rossi-kirjassaan Buddhalaisuus ja kasvissyöjä Philippe Kaplo hajottaa myös tämän "proteiinimyytin". Kolmannen maailman maissa tapahtuvan vähäisen proteiinin saannin ongelmaan liittyvän tutkimuksen yhteydessä todettiin, että proteiinin nälän todellinen syy on yleinen aliravitsemus. Jos ruokavalio kokonaisuudessaan on vähän kaloreita, proteiinipuutoksen oireet voivat edelleen näkyä, vaikka keho alkaa saada ylimääräistä proteiinia. Syynä tähän on kehon puolustusreaktio kaloreiden puutteeseen, jonka seurauksena merkittävä osa proteiinista "poltetaan" lihaskudoksissa kehon tarvitseman energian poistamiseksi..

Useimmat tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että käytännössä on hyvin vaikeaa löytää vähän proteiinia sisältävä ruokavalio, varsinkin kun otetaan huomioon, että kasvisruokissa on yleensä enemmän proteiinia kuin lihassa ja kalassa. Syömällä erilaisia ​​elintarvikkeita, joista kukin erikseen ei ole "täydellinen proteiini", saat täydellisen spektrin välttämättömiä aminohappoja. Esimerkiksi riisistä puuttuvia aminohappoja on runsaasti palkokasveissa, mikä tekee siitä riisiastian yhdistettynä palkokasveihin täydellisenä proteiinilähteenä. Tämä tuotteiden yhdistelmä on suuruusluokkaa parempi kuin liha sen sisältämän proteiinin määrän ja arvon suhteen. Palkokasvien ja jyvien samanaikainen käyttö lisää proteiinin imeytymistä elimistössä. Jos keho imee 60% proteiinia riisistä ja 65% palkokasveista, silloin kun niitä käytetään yhdessä, tämä luku on 85%.

Monet Amerikan alkuperäiskansat ovat asuneet mukavasti vuosisatojen ajan yksinkertaisilla maissin, palkokasvien ja riisin aterioilla, jotka kaikki tarjoavat täydellisen proteiiniprofiilin. Tiedetään myös, että muinaisista ajoista lähtien intialainen pääruoka on ollut kichri - riisin ja dalan yhdistelmä (yleinen nimi useille erilaisille linssejä muistuttaville palkokasveille), joka on myös täydellisen proteiinin lähde. Japanissa, joka oli olennaisesti kasvismaa 1800-luvun puoliväliin asti, perinteisesti pääruoka oli ja on edelleen riisi yhdistettynä soijatuotteisiin. Tutkimus ryhmästä japanilaisia ​​buddhalaisia ​​munkkeja, joiden tiukka kasvisruokavalio koostui pääasiassa riisistä ja ohrasta, johon oli lisätty soijaa, osoitti, että he kaikki olivat terveitä ja erinomaisessa fyysisessä kunnossa. Kiinan väestö asui myös suurimmaksi osaksi riisin ja pavun ruokavaliossa, ja hirssin, maissin ja soijapapujen seos - Pohjois-Kiinan talonpoikien peruselintarvike - on toinen esimerkki täydellisestä proteiinilähteestä. Kaukasian kansojen pääruoka on edelleen lobio - papukeitto yhdistettynä maissipuuroon - hominy. Niiden tavoin monet muutkin perinteiset kansat ovat eläneet mukavasti vuosisatojen ajan "luonnollisen kasvissyönnin" olosuhteissa ilman, että he kiduttavat itseään kysymyksellä "tarpeeksi proteiinin kuluttamisesta". Kun 70-vuotiaalle George Bernard Shawlle kysyttiin kerran, miltä hänestä tuntui kasvisruokavaliossa, hän vastasi: ”Hienoa! Vain lääkärit häiritsevät minua, jotka aina sanovat, että kuolen ilman lihaa! " Kun sama henkilö kysyi 20 vuotta myöhemmin Shawilta hänen nykyisestä terveydentilastaan, hän huudahti: ”Erinomaista! tiedät, kaikki ne lääkärit, jotka väittivät yksimielisesti, että kuolisin, jos en syö lihaa - he itse ovat jo kauan sitten kuolleet, joten kukaan ei enää häiritse minua! "

Sinun on vain hyväksyttävä se tosiasia, että lihansyöjät ovat aina olleet ja tulevat vastustamaan kasvissyöntiä nimenomaan puolueellisuutensa takia objektiivisten tosiseikkojen olemassaolosta huolimatta, ja syyn tähän selittää hyvin lääketieteiden tohtori, valtion palkinnon saaja, professori Ivan Pavlovich Neumyvakin, joka työskenteli sairaanhoitojärjestelmässä yli 30-vuotiaita kosmonautteja: ”Pelkää joutua lääkäreiden käsiin, ei siksi, että he ovat huonoja, vaan siksi, että he ovat omien harhojensa vankeudessa. Joku piti hyödyllisenä luoda järjestelmä, jossa mitä vähemmän potilaita, sitä alhaisemmat lääkärin palkat ja vähemmän heitä henkilöstötaulukossa. Valitettavasti lääke ei tarvitse terveellistä ihmistä; lääke tarvitsee mahdollisimman monta potilasta. Sairaat ovat työn tarjoaminen valtavalle terveydenhuollon teollisuudelle, lääke- ja lääketeollisuudelle, toisin sanoen markkinoille, joka elää sairaiden kustannuksella. " Venäjän luonnontieteiden akatemian akateemikko Alexander Orekhov jatkaa: "... siksi, riippumatta siitä, kuinka kyynisesti se kuulostaa, lääketiede ja lääkärit ovat kiinnostuneita ihmisten sairastumisesta, muuten heidät jätetään ilman työtä. Teoriassa kansanterveyden pääsuunnan tulisi olla sairauksien ehkäisy ja sairastuvuuden vähentäminen. Itse asiassa koko lääketieteellinen järjestelmämme on järjestetty periaatteen mukaan "mitä huonompi potilaalle, sitä parempi lääkärille". Kun halusin toteuttaa useita ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, kuulin yhdeltä virkamieheltä: ”Terveysohjelmat ovat ristiriidassa terveydenhuoltojärjestelmän etujen kanssa. Loppujen lopuksi, jos sairastuvuusasteet laskevat, verokantamme laskevat ja rahoitus vähenee. " On tunnustettava, että liha-, tupakka- ja alkoholiteollisuuden läsnäolo sallii valtioiden ylläpitää hyväksyttävää sairastuvuuden ja kuolleisuuden tasoa maassa, koska nykytilanteessa mikään hallitus maailmassa ei ole kiinnostunut eläkkeellä olevista ihmisistä, jotka elävät 100 tai 150 vuotta. Maatalous, mutta ei teollisuus, on kiinnostunut korkeasta elinajanodotteesta. Kaikki tämä on pidettävä mielessä, jotta voidaan ymmärtää, miksi virallinen lääketiede vaatii objektiivisten tosiseikkojen vastaisesti edelleen tarvetta syödä lihavalmisteita. Siitä huolimatta amerikkalaiset tutkijat Davy Ruben ja tohtori W. Willett sekä tuhannet heidän kollegansa ympäri maailmaa väittävät yksimielisesti, että "ihmiselle tarvittava optimaalinen lihamäärä on nolla!"

Aikuisten lisäksi myös lapset sekä raskaana olevat naiset voivat noudattaa kasvisruokavaliota vahingoittamatta heidän terveyttään. Harvardin yliopiston Mervyn Hardingin ja Frederick Stearin tutkimuksessa todettiin, että jopa tiukin kasvisruokavalio voi vastata lasten ja raskaana olevien naisten lisääntyneisiin proteiini- ja välttämättömiin aminohappotarpeisiin. Lääkäri Stanley Davidson kirjoittaa kirjassaan "Ihmisten ja lasten ravitsemus": "On osoitettu, että kasviproteiinien kulutus oikeassa suhteessa voi onnistuneesti korvata eläinproteiinin lapsen ruokavaliossa.".

Lancet-lehti - arvovaltaisin brittiläinen lääketieteellinen julkaisu - kumoaa aikaisemman mielipiteen eläinproteiinin paremmuudesta kasviproteiiniin nähden: "Aiemmin kasviproteiineja pidettiin vähemmän arvokkaina," toisen luokan "eläinproteiineihin nähden. Tähän mennessä tällainen jako on yleensä osoittautunut kestämättömäksi. Lukuisat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että oikeasta kasviproteiinilähteiden yhdistelmästä saatu proteiini tarjoaa kasvun ja kehityksen indikaattoreita lapsen keholle, jotka eivät ole millään tavoin huonompia kuin lasten, jotka saavat eläinproteiinia maidon ja muiden eläintuotteiden kanssa. Lapset voivat kasvaa, kehittyä ja heidän terveytensä on erinomainen myös maitoa juomatta, edellyttäen, että heidän ruokavalionsa sisältää optimaalisen yhdistelmän välttämättömiä kasviproteiineja. ".

Journal of the American Dietetic Association kertoo, että nuorten kasvissyöjien älykkyysosamäärä on 17 pistettä keskimääräistä korkeampi ja heidän korkeutensa korkeampi. Jos lapsi syö kasvisruokaa lapsuudesta lähtien, hän saavuttaa murrosiän hieman keskimääräistä myöhemmin (kiihtyvyys huomioon ottaen), mutta tämä on parasta. Tosiasia on, että kun murrosikä tapahtuu liian aikaisin, se johtaa usein syöpään. Erityisesti tytöillä, jotka eivät syö lihaa, on nelinkertainen pienempi riski rintasyöpään. Lääkäreiden on usein pakko todeta surullinen tosiasia: jo esikouluikäisenä ateroskleroottiset kerrostumat ilmestyvät lapsen valtimoihin. Mutta ei kasvissyöjälapsilla. Ihmisillä, jotka syövät kasvisruokaa syntymästä lähtien, sydän- ja verisuonitautien todennäköisyys pienenee kymmenen kertaa.!

On vaikea löytää lapsi, joka ei kärsi vilustumisesta, korvatulehduksista, jolla ei ole vatsakipuja. Heti kun nämä ovat vain vauvan mennä lastentarhaan tai lastentarhaan - ja se alkaa... Ja ongelmia voi olla paljon vähemmän. Tätä varten sinun on vain lopetettava lapselle lihan antaminen, joka myrkyttää herkän organismin toksiinillaan! Kuuluisa amerikkalainen naturopaattilääkäri Herbert Shelton sanoo tältä osin seuraavaa: ”Luonnollisesti alle 7–8-vuotiaalle lapselle ei koskaan pidä antaa lihaa, lihaliemiä tai munia. Tässä iässä hänellä ei vielä ole voimaa neutraloida toksiineja ".

Jos joku kertoo sinulle, että liha on välttämätöntä lapsille ja raskaana oleville naisille, rohkaise vain lukemaan kansainvälisesti myydyin nuorten vanhempien opas Lasten ja lasten hoito. Tässä kirjassa tohtori Benjamin Spock, joka on tunnustettu maailman parhaaksi lastenterveysasiantuntijaksi, pyytää kaikkia vanhempia, vaikka he eivät olisikaan kasvissyöjiä, olemaan antamatta lihaa lapsilleen ainakin 5-7-vuotiaaksi asti..

Kasvissyöjälapset kehittyvät paitsi älyllisesti ja fyysisesti paremmin myös stressaantuneina..

Monet tuttavistani ovat kasvissyöjiä syntymästä asti, eikä heillä itsellään eikä lapsillaan ole koskaan ollut ongelmia hemoglobiinin kanssa, koska he antavat lapsilleen säännöllisesti tattaria ja linssejä, joissa on paljon helpommin sulavaa rautaa kuin lihaa. Loppujen lopuksi koko Intian niemimaa on kasvattanut erinomaisia ​​lapsia yksinomaan meijeri- ja kasvisruokavaliossa jo vuosisatojen ajan erinomaisen terveyden ja armon takia. Kasvissyöjät synnyttävät aina hyvin terveitä ja vahvoja lapsia. Lääkärit panevat jatkuvasti merkille heidän hyvän ja nopean kehityksensä. Lihaa ei ole koskaan tarvittu lapsille tai aikuisille, toisin kuin lehmänmaito.

Siirtyminen terveelliseen kasvisruokavalioon eliminoi taipumuksen juoda alkoholia. Jopa Sarovin munkki serafit väittivät, että liha on syntisen ketjun alku: liha-alkoholi-haureus. Et koskaan näe juoppoa - kasvissyöjä, koska luonnossa heitä ei yksinkertaisesti ole. Ihmiset tilaavat alkoholijuomia ravintoloissa vain lihan vuoksi, kukaan ei koskaan ajatellut juoda mannasuurupuuroa, juustovoita tai hedelmäsalaattia viinin kanssa..

Kuten sanotaan, juo, lapset, maito - olet terve!

Kaikkea hyvää sinulle!

Koska olet lukenut loppuun asti, terveellinen ruokavalio on yksi tärkeimmistä prioriteeteistasi. Voin onnitella teitä oikealta polulta terveyteen ja pitkäikäisyyteen. No, jos et seurannut tarkasti oikeaa ravintoa, niin ensimmäinen indikaattori tästä on hampaidesi terveys ja täällä hammaslääketiede Kiova auttaa, ja sitten syödä oikein ja ei ole ongelmia.