FitAudit

FitAudit on päivittäinen ravitsemusavustajasi.

Todenmukainen tieto ruoasta auttaa laihtua, lihasmassaa, parantaa terveyttäsi, tulla aktiiviseksi ja iloiseksi ihmiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, opit niiden todelliset edut, poistat ruokavaliosta tuotteet, joita et edes tiennyt edellisistä vaaroista.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, ja niitä voivat käyttää sekä harrastajat että ammattitaitoiset ravitsemusterapeutit ja urheilijat.

Kvitteni ravintoarvo

Kvitteni - kuuluu perheeseen "Pink". Kvitteni on samanlainen kuin omena ja päärynä, hedelmä on kelta-vihreää, kovaa ja hapan makua, joten harvat ihmiset syövät sitä tuoreena. Useimmiten sitä käytetään hillon, hillon muodossa, sitä lisätään leivonnaisiin, kompoteihin ja muihin ruokiin. Kvitteni sisältää fruktoosia, glukoosia, tanniineja, eteerisiä öljyjä, omenahappoa ja sitruunahappoa, mineraaleja kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia. Hedelmässä on runsaasti E-, C-, PP-, provitamiini A- ja B-vitamiineja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

  • kvitteni auttaa vahvistamaan vatsan seinämiä;
  • auttaa selviytymään vilustumisista;
  • alentaa veren kolesterolia;
  • taistelee stressiä vastaan;
  • estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien esiintymisen;
  • kvitteni on diureettinen vaikutus;
  • auttaa torjumaan vatsavaivoja, mahahaavaa;
  • sikiö on hyödyllinen astman ja näköelinten kannalta;
  • vähentää syöpäriskiä.

Haitalliset ominaisuudet

  • Vaarallinen. Kvitteni siemenet voivat aiheuttaa myrkytystä;
  • vasta-aiheinen ummetukseen;
  • ei suositella naisille imetyksen aikana ja raskaana oleville naisille.

Ravintoarvo

Indikaattorin nimiRavintosisältö 100 grammaa tuotetta kohti
Kaloripitoisuus, kcal48
Proteiinit, g0.6
Rasva, g0.5
Hiilihydraatit, g9.6
Beetakaroteeni, mg0.4
A-vitamiinia, μg167
B1-vitamiini (tiamiini), mg0,02
B2-vitamiini (riboflaviini), mg0,04
C-vitamiini, mg23
E-vitamiini (TE), mg0.4
PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti), mg0,2
Rauta, mg3
Kalium, mg144
Kalsium, mg23
Magnesium, mgneljätoista
Natrium, mgneljätoista
Ravintokuitua, g3.6
Fosfori, mg24

Tuotteen ravintosisältö on esitetty vain tiedoksi, tuotteen todellinen kaloripitoisuus ja ravintoarvo voivat vaihdella valmistajan ja toimittajan mukaan (30% tavalla tai toisella). Ota tämä huomioon ruokavaliota laatiessasi..

Kvitteni ravintoarvo

Kvitteni on tunnettu yli 4000 vuotta, Pink-perheen pensas tai puu on kukkia valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai kirkkaan oransseja. Kvitteni-hedelmä on pallomainen tai päärynän muotoinen väärä omena, sitruuna tai tummankeltainen. Kypsä kvitteni on kova, hieman mehukas, sitkeä beige liha, jossa on paljon kivisiä soluja. Kvitteni-hedelmät erottuvat kirpeällä, makealla supistavalla maulla ja kirkkaalla aromilla..

Kvitteni kaloripitoisuus

Kvittonin kaloripitoisuus on 40 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Kvitteni haitta

Raaka kvitteni liiallinen kulutus voi johtaa ruoansulatuskanavan ongelmiin, ummetukseen ja turvotukseen..

Kvitteni koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kvitteni sisältää tanniineja, karkeita ravintokuituja, jotka puhdistavat suoliston ja vatsan seinät tarpeettomista toksiineista ja toksiineista ja stimuloivat suoliston peristaltiaa. Kvitteni-hedelmissä on runsaasti pektiinejä - luonnollisia sorbentteja, jotka auttavat puhdistamaan kehoa. Kvitteniä sisältävä C-vitamiini auttaa imemään rautaa vereen, mikä on välttämätöntä normaalin hemoglobiinitason ylläpitämiseksi veressä ja hematopoieesissa.

Kvittonin valinta ja varastointi

Kypsä kvitteni-hedelmä on raskasta, kovaa, kirkkaan keltaista, vaurioitumatonta ja mustaa. Kokonaiset hedelmät voidaan kääriä vahapaperiin, laittaa puulaatikkoon ja säilyttää viileässä jopa 9 kuukautta.

Kvitteni lääketieteessä

Kvitteni on osa joitain lääkkeitä, joilla on diureettisia, tonic-, antibakteerisia ja supistavia ominaisuuksia. Kvitteni siemeniä, samanlaisia ​​kuin omenansiemeniä, käytetään yskänlääkeinä ja laksatiivina.

Kvitteni ruoanlaitossa

Kvittonasta valmistetaan mehut, kompotit, marmeladit, hillot ja säilykkeet. Kvitteni on ihanteellinen lisä paahdettuun sianlihaan ja ankkaan, se poistaa ylimääräisen rasvan. Kypsä kvitteni lisätään rikkaisiin leivonnaisiin mausteisen maun ja mehukkuuden takaamiseksi (kalorisaattori). Tinktuureja valmistetaan kvitteniä - ohutiksi viipaleiksi leikattu kvitteni lisätään vodkaan, vaaditaan 2-3 viikkoa ja nautitaan paksusta läpinäkyvästä juomasta, jolla on kirkas tuoksu.

Lisätietoja kvitteni ja sen edut, katso video “Kvitteni. Omenan sukulainen "TV-sarjassa" Elämä on terve ".

Kvitteni ravintoarvo

Kvitteni on korkeintaan 4-5 metriä korkea puu, jossa on kokoreunaiset, soikeat lehdet, karvainen alapuolella. Kukat ovat erittäin suuria, enimmäkseen yksinäisiä. Hedelmät ovat karvaisia, melkein pallomaisia ​​tai päärynän muotoisia.

Muinaisina aikoina Välimeren rannalla kvitteniä kunnioitettiin rakkauden ja hedelmällisyyden symbolina, ja se vihittiin rakkauden jumalatar Venukselle.

Löytyy luonnosta Itä-Venäjältä.

Kvitteniä viljellään hedelmäpuuna, joka tuottaa kauniita ja tuoksuvia hedelmiä, ja perusrungona päärynöiden varttamiseksi muovatussa kulttuurissa. Levinneisyysalue on koko Kaukasus, Krim, Moldova ja Keski-Aasia. Lisäys siemenillä (saadaan vahvat villit), pistokkaat, kerrostaminen ja varttaminen; hedelmiä käytetään sekä raakana että kompoteina, hyytelönä, säilykkeinä ja paistettuina lihan mausteena.

Kvitteni kaloripitoisuus

Vähärasvainen ruokavalio, joka sisältää vain 40 kcal / 100 g raakaa hedelmää. Figuurista huolehtivat ihmiset voivat myös syödä kvitteniä, joiden kaloripitoisuus on vain 42 kcal / 100 g..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
0.60.59.60.88440

Kvitteni hyödyllisiä ominaisuuksia

Kvitteni-hedelmät sisältävät monia pektiiniyhdisteitä, fruktoosia, glukoosia, kaliumia, rautaa, kalsiumia, fosforia ja kuparisuoloja.

Kvitteni-hedelmät olivat lääkkeitä muinaisina aikoina. Monien maiden perinteiset parantajat keittivät hedelmiä ja niiden keittämistä käytettiin laajasti ruoansulatuskanavan sairauksiin ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi. On todettu, että kvitteni vaikuttaa myönteisesti sydämentykytykseen, keltaisuuteen, ripuliin.

Kvittoni-liemi - 10 g kuivia kvitteni-hedelmiä kaada 100 ml kiehuvaa vettä. Ota 1 rkl. ennen ateriaa ilman ruokahalua, kohdun verenvuotoa.

Keitetyt kvitteni-hedelmät - keitettyjä hedelmämuusia käytetään maksasairauksiin ja antiemeettisina aineina.

Tuoreet hedelmät ja mehut - otetaan anemian, ruoansulatuskanavan sairauksien, joihin liittyy ripuli ja verenvuoto, diureettina sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.

Kvitteni-hedelmillä on supistava, diureetti, hemostaattinen, antiseptinen vaikutus, ne auttavat pysäyttämään oksentelun ja kvitteni-siemenet - ympäröivät, pehmentävät, tulehdusta ja antiseptisiä ominaisuuksia. Siksi kvitteni-siemenistä peräisin olevaa limakalvoliemiä käytetään lääketieteellisessä käytännössä - hemoptyysiin, kohdun verenvuotoon, ripuliin. Kvittonensiemeniä käytetään myös ulkoisesti: kosmetiikassa, ihon pehmentäjänä sekä silmäsairauksien voiteena, tonsilliitin huuhteluun..

Siirapin muodossa kvitteni hedelmät on tarkoitettu anemiaan. Sen valmistamiseksi ne leikataan pieniksi paloiksi, kaadetaan vedellä, keitetään pehmeäksi, puristetaan mehu ulos ja keitetään, kunnes siirappi on paksua.

Korkean rautapitoisuutensa vuoksi tuoreita kvitteni-hedelmiä käytetään raudanpuuteanemian ehkäisyyn ja hoitoon pitkän heikentävän sairauden ja korkean ruumiinlämmön jälkeen. Ja pektiiniyhdisteiden suuri määrä on määrittänyt kvitteniä muinaisista ajoista lähtien suolistosairauksiin, joihin liittyy ripuli. Kvitteni- tai mehumehut ovat yksi tehokkaimmista korjaustoimenpiteistä säröillä olevaan peräaukkoon. Liemiä tuoreista tai kuivista kvitteni-hedelmistä on pitkään käytetty pysäyttämään runsas kohdun verenvuoto - 3 kertaa päivässä juoda teetä hienoksi pilkotun kvitteni kanssa.

Kun siemeniä ravistellaan vedellä (5-100), saadaan limaa, jota käytetään ulkoisena vaippana, yskänlääkeinä, yskänlääkeinä ja vaippana (keuhkoputkentulehdukseen, erityisesti lapsilla), pehmittävään (paksusuolitulehdukseen ja ripuliin), rauhoittavaan (mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan) suolet).

Hammaslääketieteessä kvitteni-limaa käytetään sovelluksiin, joissa on glossiitti, ientulehdus, parodontaalinen sairaus. Lima valmistetaan kokonaisista siemenistä siementen endospermiin sisältyvän amygdaliinin liukenemisen välttämiseksi.

Kvittenlehtien vesipitoinen infuusio (5 osaa lehtiä / 200 ml kiehuvaa vettä) kykenee heikentämään ja jopa lopettamaan keuhkoastman hyökkäyksen.

Kvitteni-siementen keittäminen on erinomainen lääke raskaaseen kohdun verenvuotoon, erityisesti vaihdevuosien aikana. 3-4 kertaa päivässä, ota kuivatut kvitteni siemenet teelusikan kärkeen. Vastaanotto alkaa viikkoa ennen kuukautisia.

Kvitteni siemenet sisältävät limaa, joten niitä voidaan käyttää pehmentävinä ja päällystysaineina. Kaada 10 g siemeniä 1 lasilla lämmintä vettä. Ravista 7-9 minuuttia. Tuloksena olevaa limaa käytetään suun kautta 1 rkl. 3-4 kertaa päivässä 20-30 minuuttia aterian jälkeen gastriitti, yskänlääke ylempien hengitysteiden sairauksiin. Ja ulkoisesti - palovammoja ja ihoärsytystä varten.

Avicenna suositteli kvitteni-hedelmiä ruoansulatuskanavan häiriöihin sekä mehua hunajalla ja etikalla - "vatsan vahvistamiseksi" ja "heikko maksa". Hän uskoi myös, että kvitteni auttoi parantamaan ihonväriä..

Kvitteni-siemeniä ei voida murskata, koska tämä johtaa myrkyllisen aineen amygdaliinin uuttamiseen niistä, mikä antaa kvitteniä katkeran mantelin tuoksun.

Muinaiset parantajat jättivät reseptin hedelmättömyyden hoitoon tuoreella kvitteni-mehulla. Sinun pitäisi juoda mehua - nuoresta kuukaudesta kahteen kolmasosaan siitä, joka ilta 1 rkl..

Kvittonenlehtien vesi-infuusio kykenee heikentämään ja jopa lopettamaan keuhkoastman hyökkäykset. Sen valmistamiseksi kaadetaan 5 g kvitteniä 1 rkl. kuuma vesi. Keitä vesihauteessa 15 minuuttia, purista ja tuo tilavuus alkuperäiseen kiehuvalla vedellä. Ota 2 rkl. 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Kvittonen lehdistä ja siemenistä valmistettu tee on hyvä diureetti munuaissairauksiin. Ota 1 rkl. kuivatut lehdet ja siemenet yhtä suurina määrinä, kaada 200 ml kiehuvaa vettä, kiehauta matalalla lämmöllä 5-6 minuuttia, jäähdytä, siivilöi, lisää hunajaa maun mukaan. Ota 1 rkl. 3-4 kertaa päivässä.

Kvitteni-hedelmätee toimii diureettina sydän- ja verisuoniturvotukseen. Kvitteni-siemenistä valmistettua teetä käytetään kansanlääketieteessä yskän, akuuttien hengitystiesairauksien hoitoon. Tuoreet kvitteni-hedelmät sisältävät 30 mg / kg rautaa, joten niiden uutetta määrätään anemiaan ja muihin vaivoihin.

Tulokset:

  • käytetty:
  • ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa
  • munuaissairaus
  • sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet
  • keuhkoputkien astma
  • anemia
  • kun lopetetaan voimakas kohdun verenvuoto
  • glossiitti, ientulehdus, parodontiitti
  • halkeamia peräaukossa
  • palovammoja ja ihoärsytystä varten
  • parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa
  • diureetti
  • hemostaattinen
  • antiseptinen vaikutus
  • yskänlääke, yskänlääke
  • mahahaavan rauhoittava aine

Kvitteni vaaralliset ominaisuudet

Kaikkien lääkeominaisuuksiensa lisäksi kvitteni on joitain vasta-aiheita. Tiedetään, että kvitteni siemenellä ja sellulla on supistava ja ankkurivaikutus. Ihmisillä, joilla on enterokoliitti tai mahahaava, sikiö voi aiheuttaa suoliston kouristelua ja tukkeutumista sekä ärsyttää limakalvoa.

Sinun tulisi myös pidättäytyä syömästä kvitteniä keuhkopussin tulehduksen tai ummetuksen yhteydessä. Sikiön pintaa peittävä nukka on haitallista äänihuulille ja kurkunpäälle, sen vuoksi alkaa yskä ja kurkun limakalvo on ärtynyt. Tämän perusteella on suositeltavaa pidättäytyä syömästä kvitteniä ihmisille, jotka pitävät usein puhetta tai ovat riippuvaisia ​​laulamisesta.

Tästä videosta opit paitsi kvitteni hyödyllisistä ominaisuuksista myös siitä, kuka voi ja ei voi käyttää tätä tuotetta..

Kvittonin kaloripitoisuus. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Kvitteni".

RavintoainemääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kalorisisältö48 kcal1684 kcal2,9%6%3508 g
Proteiini0,6 g76 g0,8%1,7%12667 g
Rasvat0,5 g56 g0,9%1,9%11200 g
Hiilihydraatit9,6 g219 g4,4%9,2%2281 g
Orgaaniset hapot0,9 g
Ravintokuitu3,6 g20 g18%37,5%556 g
Vesi84 g2273 g3,7%7,7%2706 g
Tuhka0,8 g
Vitamiinit
A-vitamiini, RE167 mcg900 mcg18,6%38,8%539 g
beetakaroteeni0,4 mg5 mg8%16,7%1250 g
B1-vitamiini, tiamiini0,02 mg1,5 mg1,3%2,7%7500 g
B2-vitamiini, riboflaviini0,04 mg1,8 mg2,2%4,6%4500 g
B4-vitamiini, koliini8,7 mg500 mg1,7%3,5%5747 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0,081 mg5 mg1,6%3,3%6173 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0,04 mg2 mg2%4,2%5000 g
B9-vitamiini, folaatti3 μg400 mcg0,8%1,7%13333 g
C-vitamiini, askorbiinihappo23 mg90 mg25,6%53,3%391 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0,4 mg15 mg2,7%5,6%3750 g
PP-vitamiini, NE0,2 mg20 mg1%2,1%10000 g
Niasiini0,1 mg
Makroelementit
Kalium, K.144 mg2500 mg5,8%12,1%1736 g
Kalsium, Ca23 mg1000 mg2,3%4,8%4348 g
Pii, Si3,4 mg30 mg11,3%23,5%882 g
Magnesium, Mg14 mg400 mg3,5%7,3%2857 g
Natrium, Na14 mg1300 mg1,1%2,3%9286 g
Rikki, S4 mg1000 mg0,4%0,8%25000 g
Fosfori, Ph24 mg800 mg3%6,3%3333 g
Kloori, Cl12,9 mg2300 mg0,6%1,3%17829 g
Hivenaineet
Alumiini, Al534,7 μg
Boroni, B.174,4 μg
Vanadium, V20 mcg
Rauta, Fe3 mg18 mg16,7%34,8%600 g
Jodi, minä9,7 μg150 mcg6,5%13,5%1546 g
Cobalt, Co2,9 μg10 mcg29%60,4%345 g
Litium, Li3 μg
Mangaani, mn0,093 mg2 mg4,7%9,8%2151 g
Kupari, Cu130 mcg1000 mcg13%27,1%769 g
Molybdeeni, Mo1,5 μg70 mcg2,1%4,4%4667 g
Nikkeli, Ni9,3 μg
Rubidium, Rb44 mikrogrammaa
Seleeni, Se0,6 μg55 mcg1,1%2,3%9167 g
Strontium, vanhempi171,2 μg
Fluori, F44,7 μg4000 mcg1,1%2,3%8949 g
Kromi, kr19,5 μg50 mcg39%81,3%256 g
Sinkki, Zn0,04 mg12 mg0,3%0,6%30000 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit2 g
Mono- ja disakkaridit (sokerit)7,6 genintään 100 g
Tyydyttyneet rasvahapot
Tyydyttyneet rasvahapot0,1 genintään 18,7 g
Monityydyttymättömät rasvahapot
Omega-3-rasvahapot0,04 g0,9 - 3,7 g4,4%9,2%
Omega-6-rasvahapot0,049 g4,7 - 16,8 g1%2,1%

Energia-arvo Kvitteni on 48 kcal.

Päälähde: Skurikhin I.M. ja muut elintarvikkeiden kemiallinen koostumus. Lisätietoja.

** Tämä taulukko näyttää aikuisten keskimääräiset vitamiini- ja kivennäisaineiden normit. Jos haluat tietää sukupuoleen, ikään ja muihin tekijöihin perustuvat normit, käytä "My Healthy Diet" -sovellusta.

Tuotelaskin

Sisältö annosta kohti% normista
Kalorit48 kcal-%
Proteiini0,6 g-%
Rasvat0,5 g-%
Hiilihydraatit9,6 g-%
Ravintokuitu3,6 g-%
Vesi84 g-%

Tuotteen kalorianalyysi

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

VIIKKOJEN KÄYTTÖÖNOTTO

Miksi kvitteni on hyödyllinen?

  • A-vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
  • C-vitamiini on mukana redoksireaktioissa, immuunijärjestelmän toiminnassa ja edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
  • Pii on glykosaminoglykaanien rakenteellinen komponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
  • Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia ​​toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön saanti johtaa hypokromiseen anemiaan, myoglobiinipuutteisiin luurankolihasten atonioihin, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
  • Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon aineenvaihdunnan entsyymit.
  • Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja joka osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu prosesseihin, joissa ihmiskehon kudokset toimitetaan hapella. Puutos ilmenee heikentyneenä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisena, sidekudoksen dysplasian kehittymisenä.
  • Kromi osallistuu verensokeritason säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
silti piiloutua

Täydellinen opas terveellisimmistä elintarvikkeista on My Healthy Diet -sovelluksessa..

  • Kirsikkaluumu, kirsikkaluumu
  • Ananas
  • Oranssi
  • Vesimeloni
  • Banaani
  • Kvitteni hillo
  • Kvitteni hillo
  • Kvittenkompotti
  • Kvitteni-juoma kerma
  • Kvitteni juoma smetana
  • Kvitteni hillo
  • Koti
  • Tuotteiden koostumus
  • Hedelmien ja marjojen koostumus
  • "Kvitteni" kemiallinen koostumus
Tunnisteet:Kvitteni kaloripitoisuus 48 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten kvitteni on hyödyllinen, kalorit, ravintoaineet, kvitteni hyödylliset ominaisuudet

Energia-arvo tai kaloriarvo on energian määrä, joka ihmiskehoon vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten etuliite kilo jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Täältä löydät yksityiskohtaiset venäläisten tuotteiden energiataulukot.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarvikkeen ominaisuuksia, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.

Vitamiinit, orgaaniset aineet, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.

Kvitteni, millainen hedelmä se on, kvitteni hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Kvitteni on toinen mielenkiintoinen Pink-perheen jäsen. Se kuuluu arboreaalisiin ja pensasmuotoihin, kasvaa jopa 4 metriin. Cidonia-suvussa se on ainoa laji, jonka “kehto” on Keski-Aasia, jossa kvitteni lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Kestävä kasvi tuottaa hedelmää jopa 50 vuoden ajan ja on päärynän ja omenan sukulainen. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kvitteniä, joiden hyödylliset ominaisuudet on tärkeää tietää ja käyttää terveellisessä ruokavaliossa..

  1. Mikä kvitteni on
  2. Missä kvitteni kasvaa
  3. Kvittonin kaloripitoisuus ja sen koostumus
  4. Kvitteni kemiallinen koostumus
  5. Vitamiinit
  6. Mineraalit
  7. Kvitteni hyödyllisiä ominaisuuksia
  8. Kvitteni naisille
  9. Raskauden aikana
  10. Kvitteni miehille
  11. Kvitteni lapsille
  12. Kvitteni hyödyt vanhuksille
  13. Soveltaminen kosmetologiassa
  14. Edut diabeetikoille
  15. Laihdutusruokavalioissa
  16. Kuinka syödä kvitteni
  17. Kvitteni haitta ja vasta-aiheet

Mikä kvitteni on

Kasvattajat ovat luoneet 400 erilaista kvitteni-lajia: tavallinen kvitteni ja japanilainen kvitteni. Kvitteni-lajikkeet eroavat kukan muodosta ja hedelmärakenteesta, mutta ovat muuten hyvin samanlaisia. Cidonia-hedelmä on ohutharjainen väärä omena, jolla on seuraavat ominaisuudet:

  • päärynänmuotoiset tai pyöreät hedelmät;
  • keltainen väri (toisella puolella voi olla punainen sävy);
  • hedelmän pinta on karvainen, epätasaisella helpotuksella;
  • kova, tiheä massa, hapanmakuisella makulla;
  • hedelmän sisällä on siemeniä 50-70 kappaletta;
  • on omenan aromi kevyillä havupuilla;
  • hedelmien keskimääräinen paino on enintään 50 g.

Kvitteni-hedelmiä on lukuisia lajikkeita, mutta eduista huolimatta hedelmiä ei käytännössä syö tuoreina supistumisen vuoksi. Jälkiruoat valmistetaan terveellisistä "kultaisista omenoista", jotka ovat suosittuja aromaattisen hajunsa ja herkän maunsa vuoksi. Säilykkeet, hillot, sokeroidut hedelmät ja marmeladi - tämä ei ole täydellinen luettelo kvitteni-jälkiruokista. Yksi tapa kuluttaa hedelmiä on keittää lyhyt aika (20 minuuttia).

Lopetettu puu kukkii touko-kesäkuussa, ja kypsät "kultaiset omenat" roikkuvat oksista syys-lokakuussa. Tunnetuimmat kvitteni-lajikkeet, joista on eniten hyötyä, ovat tavalliset, kiinalaiset, japanilaiset, Angerskaya. Näitä lajikkeita löytyy useimmiten kesäasukkaiden puutarhoista ja teollisuusistutuksista..

Missä kvitteni kasvaa

Cidonia sai nimensä antiikin Kreikassa. Kvittonan kulttuuri on melko ikivanha ja juontaa juurensa 4000 vuotta. Mistä kvitteni tulee? Uskotaan, että lopetettu puu asui Kaukasuksen ja Keski-Aasian alueilla. Tavallinen kvitteni luonnossa löytyy näistä osista tähän päivään asti.
Luonnollinen levinneisyysalue kattaa suuren alueen Keski-Aasiasta, Euroopan keski- ja eteläosista. Cidoniaa viljellään viljelmillä Euroopassa, Amerikassa, Oseaniassa ja Australiassa.

Hedelmiä viedään syksyllä Venäjälle Keski-Aasian maista, Moldovasta, Transkaukasiasta. On parasta ostaa tänä aikana, kunnes ne on käsitelty lisäkäsittelyssä.

Kvittonin kaloripitoisuus ja sen koostumus

Kvittonilla on alhainen kaloripitoisuus, hedelmällä on johtava asema monien ravintoaineiden suhteen. Elintarvikkeiden pääkomponentit (BJU) on esitetty seuraavissa suhteissa:

  • 0,6 g proteiinia;
  • 0,4 g rasvaa;
  • 9,6 g hiilihydraatteja.

Vettä on 84 g, tuhkaa on 0,8 g.
Kvittonin kaloripitoisuus on 49 kcal / 100 g tuotetta, mikä puhuu "kultaisen omenan" ruokavalion ominaisuuksista. Yhdessä 200 g: n painoisessa hedelmässä on 100 kcal.

Hedelmissä on matala rasvapitoisuus ja suuri prosenttiosuus ravintokuitua, mikä sallii hedelmien käytön vähäkalorisissa ruokavalioissa laihtumiseen.

Kvitteni kemiallinen koostumus

Kvitteni koostumus on esitetty:

  • orgaaniset hapot;
  • pektiinit ja terveelliset ravintokuidut;
  • sokerit, joiden ensisijainen asema kuuluu fruktoosiin;
  • pieni määrä rasvahappoja;
  • tanniinit;
  • eteeriset öljyt, jotka löytyvät kuoresta.

Pektiinit tuovat kehoon valtavia etuja, jotka ruoansulatuskanavassa muutetaan geelimäiseksi seokseksi, joka ympäröi suoliston pinnan ja estää sen ärsytystä. Ravintokuidun ansiosta pysähtyneet hajoamistuotteet poistetaan, suoliston peristaltiikka paranee.

Hedelmien siemenissä on hieman erilainen joukko kemiallisia yhdisteitä: tanniinit, lima, rasvahapot. Koostumus sisältää amygdaliinia tai B17-vitamiinia, jota käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta sen myrkyllinen vaikutus tunnetaan myös.

Vitamiinit

Orgaaniset hapot ja kvitteni vitamiinit ovat tärkein hedelmän ainesosa. Niiden sarja ei ole niin suuri, mutta sikiö antaa sinulle mahdollisuuden täydentää hyödyllisten komponenttien päivittäistä määrää.
Vitamiinien kvitteni koostumus (per 100 g):

  • A (beetakaroteeni) - 0,42 mg;
  • C (askorbiinihappo) - 23 mg;
  • E (tokoferoli) - 0,4 mg;
  • PP (nikotiinihappo) - 0,3 mg;
  • B2 (riboflaviini) - 0,04 mg;
  • Bl (tiamiini) - 0,02 mg.

Korkein on C-vitamiinipitoisuus, joka "vartioi" kehon puolustusta ja säästää vilustumiselta sesongin ulkopuolella.
Hedelmillä on kirkkaan keltainen väri johtuen koostumuksessa olevasta beetakaroteenista, joka kemiallisten muutosten aikana muodostaa A-vitamiinia. Beetakaroteeni on vahva antioksidantti, joka hidastaa ikääntymistä ja poistaa myrkyllisiä yhdisteitä..

Mineraalit

Hedelmässä on runsaasti mineraaleja. Sen koostumus on rikastettu:

  • 144 mg kaliumia;
  • 24 mg fosforia;
  • 23 g kalsiumia;
  • 14 mg magnesiumia;
  • 14 mg natriumia (100 g tuotetta kohti).

Suuri prosenttiosuus kaliumia antaa sinun säätää veren happo-emästasapainoa, mikä antaa mahdollisuuden hallita kehon nesteiden suhdetta. Fosfori ja kalsium ovat luuranko rakennuspalikoita ja ovat hyödyllisiä hampaiden ja luiden vahvistamiseksi. Magnesium vähentää ahdistusta, hermostettua liiallista jännitystä ja on hyödyllinen hengityskeskuksen toiminnassa.

Hedelmien rautapitoisuuden avulla voit nostaa hemoglobiinitasoa, mikä normalisoi solujen ravitsemukseen liittyviä aineenvaihduntaprosesseja. Se on hyvä hoito anemiaan..

Kvitteni hyödyllisiä ominaisuuksia

Kvitteniominaisuudet riippuvat sen kemiallisista komponenteista koostumuksessa, ja perinteiset ja kansanlääketieteen vahvistamat hedelmien edut. Kukin Cidonia-lajike eroaa hieman vaikutuksiltaan, mutta yleiskuva on seuraava, hedelmän hyödylliset ominaisuudet:

  1. Ne parantavat ruoansulatuskanavan toimintaa, auttavat poistamaan toksiineja ja lisäävät suoliston liikkuvuutta. Ne lievittävät ruoansulatuskanavan tulehdusprosesseja. Kvitteni-hedelmät auttavat palauttamaan suoliston mikroflooran pitkäaikaisen antibioottien käytön jälkeen. Hedelmä auttaa ummetuksen ongelmassa.
  2. Raudapitoisuuden vuoksi ne vahvistavat verisuonia ja parantavat verenkiertoa. Rauta on rakennettu proteiinihemoglobiiniin, joka toimittaa happea ja poistaa hiilidioksidia vaihtamalla kaasua.
  3. Vahvistaa nivelkudosta, vähentää kipua liikkeen aikana.
  4. Apua hengitystiesairauksiin: akuutit hengitystieinfektiot, keuhkoputkentulehdus, tuberkuloosi, keuhkokuume.
  5. Hedelmät ovat hyödyllisiä hermoston työhön, lievittävät stressiä, auttavat hermoston ylikuormituksessa. Joillekin ihmisille kvitteni on kuin unilääke..
  6. Ne ovat hyödyllisiä myös diabeetikoille, koska hedelmien säännöllinen saanti% verensokerista palaa normaaliksi.
  7. Lisää ruokahalua, mikä on tärkeää heikentyneille ihmisille loukkaantumisten, leikkausten jälkeen pitkäaikaisilla lääkkeillä.
  8. Koostumuksessa olevat antioksidantit estävät syöpäsolujen kasvua ja ovat hyödyllisiä syövän ehkäisyssä.

Cidonia auttaa vahvistamaan ja palauttamaan immuunijärjestelmää. Hedelmillä on vahvempi yleinen vahvistava ominaisuus kuin viburnumilla tai sitruunalla. Meteosta riippuvaisia ​​ihmisiä kehotetaan myös sisällyttämään ruokavalioonsa terveelliset hedelmät..

Kvitteni siemenet pystyvät auttamaan useilla patologioilla. Niillä on esimerkiksi yskänlääke, joka on hyödyllinen vapautettaessa limaa keuhkoputkista. Liman poistamiseksi valmistetaan siementen keittäminen, joka laimentaa limaa..

Kansanparantajat eivät ohittaneet lopetetun puun kukkia ja lehtiä. Hyödyllisten dekottien ja infuusioiden muodossa ne auttavat diabetes mellituksen, verenpainetaudin, hyperhidroosin (liiallinen hikoilu) kanssa. Käytetään turvotukseen sen diureettisen vaikutuksen vuoksi.

On syytä muistaa, että hedelmä on hyödyllinen teknisen kypsyytensä vaiheessa, kun se kypsyy, saavuttaen tyypillisen aromin ja värin. Kypsymätön kvitteni ei ole terveellinen tuote.

Kvitteni naisille

Ravitsemusterapeutit ja kosmetologit tietävät, kuinka kvitteni on hyödyllinen naisille. Se on tärkeää vaihdevuosien ja raskauden aikana ruokavalikossa painonnousua varten, kosmetologiassa ihon ja hiusnauhojen säteilyä varten..

Raskauden aikana

"Kultaisen omenan" nautinnolla vauvan kantamisen yhteydessä on monia etuja:

  • raudan läsnäolo auttaa toimittamaan sikiölle happea, mikä on erittäin tärkeää sen kehitykselle ja estää raudanpuuteanemian kehittymisen;
  • hedelmän mineraalielementit ovat mukana solujen jakautumisessa ja syntymättömän lapsen kasvussa
  • pieni määrä kaloreita estää naista saamasta liikaa painoa;
  • keitetyt hedelmät palauttavat ruoansulatuskanavan toiminnan, ovat erityisen hyödyllisiä ilmavaivoissa;
  • kalium auttaa poistamaan turvotusta viimeisillä raskauskolmanneksilla;
  • C-vitamiini suojaa vilustumiselta.

Raskauden aikana hedelmiä käytetään keitetyt tai paistetut. Kvitteni, jonka hyödylliset ominaisuudet on tunnistettu lapsen kantamisen yhteydessä, on vasta-aiheinen imetyksen aikana. Se on poistettava kokonaan ruokavaliosta: se voi aiheuttaa ummetusta tai turvotusta vauvoille..

Kvitteni miehille

"Kultainen omena" on hyödyllinen myös vahvemmalle sukupuolelle:

  • askorbiinihappo auttaa oksitosiinin tuotannossa, mikä lisää seksuaalista halua ja tehoa; se lisää myös stressinkestävyyttä;
  • retinolilla on tärkeä rooli eturauhastulehduksen ehkäisyssä, ja se parantaa myös sydän- ja verisuonitoimintaa normalisoiden verenkiertoa;
  • mehuhaudet auttavat peräpukamien hoidossa;
  • nikotiinihappo vähentää verihyytymien mahdollisuutta ja lisää lihasten kasvua mieshormonien tuotannon kautta.

Kvittonin edut ovat ilmeisiä, ja miehille aiheutuva vahinko on vähäistä. Tämä on eksoottinen hedelmä, joka voi olla epätavallista keski- ja pohjoisilla leveysasteilla asuville ihmisille. Kun diagnosoidaan enterokoliitti, hedelmä on hylättävä, koska kouristukset ja suoliston tukos ovat mahdollisia. Jos tarvitset voimakasta ääntä työhön, hedelmän iholla olevat villit voivat ärsyttää äänijohtoja ja muuttaa äänen sävyä..

Kvitteni lapsille

Hedelmillä, joissa on hyödyllisiä yhdisteitä, on myönteinen vaikutus vauvan kehitykseen. Pienestä allergeenisuudesta huolimatta lastenlääkärit suosittelevat hedelmien käyttöä vauvanruokissa aikaisintaan vuodessa. Vauvoille tarjotaan vain paistettua massaa ilman nahkaa tai jälkiruokalajia.


Eksoottinen kvitteni ja sen hyödylliset ominaisuudet vauvanruokassa ovat seuraavat:

  • parantaa henkistä suorituskykyä;
  • vahvistaa kehon puolustusta;
  • normalisoi ruoansulatuskanava;
  • vähentää infektioriskiä;
  • osallistua luustojärjestelmän muodostumiseen.

Kvitteni ei kuulu perinteisiin venäläisiin kulttuureihin, joten lapsen ruumiin reaktio voi olla ennakoimaton. Esimerkiksi hedelmän supistava vaikutus voi aiheuttaa ummetusta..

Kvitteni hyödyt vanhuksille

Vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa vuoksi "kultainen omena" on hyödyllinen vanhusten ruokavaliossa. Kvitteni, erityisesti heikentynyt, terveysvaikutukset ovat ilmeisiä: se lisää elinvoimaa, parantaa mielialaa ja hyvinvointia sekä tukee stressin aikana.
Iäkkäillä ihmisillä voi olla ongelmia ruoansulatuskanavassa, ja tässä terveellinen hedelmä tulee auttamaan. Heikko peristaltiikka, ripuli tai ummetus, limakalvon ärsytys - kaikki voidaan ratkaista, kun ruokavaliossa käytetään keitettyjä hedelmiä tai siementen limakalvoja. Hedelmämehun voiteet ovat hyödyllisiä haavaumille, jotka eivät parane pitkään aikaan.

Soveltaminen kosmetologiassa

Siemenistä eristettyä hyödyllistä öljyä käytetään yhtenä shampoon komponentteina. Ne on suunniteltu vahvistamaan hiusrakkuloita ja ratkaisemaan halkeamien ongelman. Siementen keittämistä käytetään silmien alla olevan turvotuksen ja sinertymisen hoitoon. Se poistaa nämä kosmeettiset viat. Huuhtele hiukset hyödyllisellä infuusiolla pesun jälkeen, mikä vahvistaa juuria ja hiusten rakennetta.

Edut diabeetikoille

Diabeteksen ongelma on glukoosipitoisuuden nousu verenkierrossa, kun sen muuntaminen glykogeeniksi häiriintyy. Diabeetikoiden määrä kasvaa vuosittain.
Hyödyllinen keitto lehdistä ratkaisee tämän ongelman osittain normalisoimalla verensokeritasot. Kourallinen raaka-aineita kaadetaan 300 ml: aan kiehuvaa vettä ja vaaditaan muutaman tunnin ajan. On suositeltavaa ottaa 60 ml kolme kertaa päivässä..

Laihdutusruokavalioissa

Apple-kvitteni on hyödyllinen lähde moniin ruokavalioihin, jotka auttavat menettämään ylimääräisiä kiloja. Eliminoimalla kolesteroli, toksiinit, parantamalla suoliston liikkuvuutta, keho puhdistuu ja vaa'at osoittavat matalamman palkin. Perinteinen lääketiede, kvitteni-ruokavaliot selviävät täydellisesti ylipainon ongelmasta.

Käyttämällä kvitteniä painonpudotuksessa voit valmistaa terveellistä teetä, joka sisältää: 30 g kvitteni-massaa, 20 g ruiskukankukkia, jotka keitetään litraa kiehuvaa vettä. Juoma kääritään ja vaaditaan 20 minuuttia. Voit lisätä mausteita teeseen sen maun parantamiseksi.

Sinun ei tarvitse ottaa ruokavaliota liian vakavasti. Riittää, että yksi astioista korvataan kvitteniä tai kokeillaan siemeninfuusiota välipalana. Tämä parantaa aineenvaihduntaa ja poistaa ylimääräiset toksiinit..

Kuinka syödä kvitteni

Kvittonien kausi on loppusyksy. Sinun täytyy syödä kvitteniä mielihyvin, tuoksuvat terveelliset hedelmät sopivat erinomaisesti valmisteisiin, leivontaan, liharuokiin, jälkiruokiin.

Hunajaan keitetyt hedelmäviipaleet eivät ole makuunsa huonompia kuin sokeroidut hedelmät ja marmeladi.
Terveellä tuoreella puristetulla mehulla on miellyttävä maku, siihen lisätään haluttaessa sokeria, jotta terveellinen juoma tuo enemmän nautintoa.

Tuoreet hedelmät ovat kirpeitä ja kiinteitä, kun taas keitetyt sisältävät punertavaa, herkkä päärynämaustettua massaa. "Kultaisen omenan" valmistaminen ei ole vaikeaa:

  • kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi ja ota siemenet;
  • hedelmäviipaleet vaalennetaan vedessä 25 minuutin ajan;
  • sokeri lisätään liemeen (800 g 3 kupilliselle liemiä);
  • sokerisiirappi keitetään ja sitten kvitteni-siivut kaadetaan;
  • paloja liotetaan siirapissa useita tunteja;
  • seos keitetään uudelleen lisäämällä sitruunahappoa sokerisen maun poistamiseksi.

Tuloksena olevassa hillossa kvitteni-paloilla on aromi, maku ja edut. Tärkeintä on välttää kiehumista pitkään terveellisen vitamiinikoostumuksen ylläpitämiseksi..

Kvitteni haitta ja vasta-aiheet

Jotkut ihmiset saattavat olla allergisia kvitteniä, vaikka tällainen ilmeneminen on harvinaista. Muut vasta-aiheet ovat myös mahdollisia. Hedelmiä ei suositella:

  • kroonisen ummetuksen läsnä ollessa;
  • pelkäävänsä äänijohtojen loukkaantumista johtuen murrosesta hedelmän kuoressa;
  • joidenkin ruoansulatuskanavan ongelmien kanssa.

Hedelmiä valmistetaan hedelmien siemenistä, mutta murskattuina ne eivät sovellu kulutukseen, koska siemenet sisältävät myrkyllistä ainetta amygdaliinia, minkä vuoksi hedelmillä on hieman karvas mantelihaju.

Kvittonin terveyshyödyt ja haitat eivät ole vertailukelpoisia. Sinun on otettava huomioon ravitsemusterapeuttien varoitukset ja jos ei ole sivuvaikutuksia, terveydellesi on terveellistä ja välttämätöntä hedelmää. Kvitteni-jälkiruokia on paljon reseptejä, voit myös keksi oman terveellisen, alkuperäisen ruokalajin. Tärkeintä on halu, mielikuvitus ja "kultaisen omenan" hedelmät.

Kvitteni kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Kvitteni on omenan suora sukulainen ja luokiteltu "vääräksi omenaksi". Hedelmällä on maku, joka on hyvin tunnettua Keski-Aasian ja Kaukasian asukkaille, missä sitä pidetään tutuksi ja välttämättömäksi tuotteeksi paikallisessa ruoanlaitossa..

Laitoksen yleiset ominaisuudet

Kvitteni on puumainen kasvi laajasta Rosaceae-perheestä. Vaaleanpunainen, (ruusunmarjat, rosaceae) - perhe, johon kasvitieteilijät sisällyttävät monia hedelmäpuita, jotka muodostavat puutarhanhoitomme "kultaisen rahaston" - omena, päärynä, kirsikka, orapihlaja, luumu, persikka.

Kvittoni on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se on ainoa (monotyyppinen) edustajansa, jota kutsutaan "tavalliseksi kvittenioksi". Kvittonin viljelykasvina käytön historia on yli neljä vuosituhatta.

Kvitteni on ainutlaatuinen muiden siemenkasvien joukossa siinä, että sen melko pitkä (noin kolme viikkoa) kukinta tapahtuu lehtien muodostumisen jälkeen, eikä siihen sovelleta paluupakkasien negatiivista vaikutusta. Tämän ominaisuuden avulla kvitteni tuottaa hedelmää vuosittain. Kvitteni kukat ovat vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia, yksittäisiä ja suuria, sijaitsevat tummanvihreän lehtien yläpuolella ja valkoisen harmaat lehdet karvaiset alla, antavat meille mahdollisuuden katsoa kukinnan kvitteni, paitsi hedelmille, myös koristetyypeille.

Kvitteni on erittäin tuoksuva hedelmä, kypsä massa on melko sitkeä ja hieman mehukas. Maku - makea tai makea, samaan aikaan kasvupaikasta ja kypsyysasteesta riippuen, supistava ja hapokas vaihtelevassa määrin.

Missä ja miten se kasvaa

Kvitteni puu kasvaa harvoin yli 7 metrin korkeudessa, se on hyvin aurinkoa rakastava, ei vaativa maaperän laatua. Voi olla myös rönsyilevä pensas, jolla on suuret rungot.

Rungon suurin halkaisija voi nousta puoleen metriin, suuret luuston oksat peitetään kuorittavalla kuorella. Viljelty kvitteni puu alkaa tuottaa hedelmiä kolmesta viiteen vuoteen ja aktiivisesti tuottaa hedelmää seuraavien kahden vuosikymmenen aikana. Kvittonin enimmäisikä voi olla 50 vuotta..

Se on levinnyt maassamme Kaukasuksella, jota pidetään sen kotimaana, Keski-Aasiassa (entisissä Neuvostoliiton Keski-Aasian tasavalloissa), Dagestanissa. Se löytyy Balkanilta, Välimereltä, Kaukasuksesta.

Suhteellisen vaatimaton maaperän laatu, mikä antoi sen leviää paitsi edellä mainituille Euroopan ja Aasian alueille myös kasvattaa muilla mantereilla pohjoisiin leveyspiireihin saakka..

Kuten monet eteläiset puut, se sietää helposti pienen määrän kesäsateita. Kvitteni-hedelmän kuivuus johtuu mahdollisesti kosteuden jatkuvasta puutteesta sen historiallisen alkuperän alueilla..

Lisäys, kuten kaikki siihen liittyvät kasvit, on parempi pistokkailla tai talutushihnalla. Matala-hedelmällinen villi saadaan siemenistä. Itse se lisääntyy juuristoilla. Kukinta-aika - toukokuu, kesäkuu, kypsyminen - syyskuu, lokakuu (pohjoiselle pallonpuoliskolle).

Kvitteni kemiallinen koostumus

Kvitteni kemiallinen koostumus sisältää prosentteina (hedelmämassa):

  • Tanniinit - 0,66%;
  • Orgaaniset hapot - 1,22%: omenahappo, sitruuna- ja viinihappo;
  • Protopektiinit - 4,7%;
  • Sokeri - jopa 10,85% (mukaan lukien fruktoosi - jopa 6,27%).

Kvitteni-iho sisältää enanto-etyyli- ja pellargonietyyliestereitä, jotka antavat kvittonelle tyypillisen pysyvän hajun.

Siementen kemiallinen koostumus on mainittava erikseen, koska ne ovat arvokkaita raaka-aineita lääketieteelliseen ja kosmeettiseen käyttöön..

  • Limaa - jopa 20%;
  • Amygdaliiniglykosidi - 0,53%;
  • Tärkkelys, tanniinit;
  • Entsyymiemulsiini;
  • Rasvaöljy - enintään 8,15 tilavuusprosenttia, joka sisältää myristiini- ja isoleiinihappojen glyseridejä.

Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit

Sata grammaa kvitteniä sisältää:

  • Proteiini - 0,4 g;
  • Rasva - 0,1 g;
  • Hiilihydraatit - 15,3 g;
  • Vesi - 83,8 g.

Vitamiinit

Kvitteni-vitamiinikompleksi koostuu:

  • PP-vitamiini (nikotiiniamidi),
  • A-vitamiini (retinoli),
  • B-vitamiinit (B1 - tiamiini, B2 - riboflaviini, B3 - nikotiinihappo, B5 - pantoteenihappo, B6 - pyridoksiini, B9 - foolihappo),
  • E-vitamiini (voimakas antioksidantti),
  • C-vitamiini.

TÄRKEÄ! Ascorbiinihapon määrä kvitteni on viisi kertaa suurempi kuin sitrushedelmien.

Mineraalit

Sata grammaa kvitteniä magnesium-, kupari-, natrium-, fosfori-, rauta-, kalium- ja kalsiumsuolojen muodossa sisältää:

  • Kalium - 197 mg;
  • Rauta - 30 mg;
  • Fosfori - 17 mg;
  • Kalsium - 11 mg;
  • Magnesium - 8 mg;
  • Natrium - 4 mg.

Kvittonin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kvittonien kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 57 kcal 238 kJ, mikä on verrattavissa 100 grammaan raejuustoa.

Kvitteni ominaisuudet

Kvittonin hedelmien, siementen ja lehtien kemiallinen koostumus ja kertynyt käyttökokemus viittaavat siihen, että kvitteni ominaisuudet:

  • Auttaa torjumaan liikalihavuutta.
  • Omistaa antiviraalisia ominaisuuksia.
  • Vähennä kolesterolitasoja.
  • Vähennä sydän- ja verisuonitautien riskiä.
  • Auttaa selviytymään vatsan ja suoliston häiriöistä.
  • Antaa sinun käyttää sitä diureettina ja kolereettisena aineena.
  • Vähennä syöpäriskiä.
  • On tonic vaikutus koko kehoon.
  • Desinfioiva vaikutus.
  • On antiflogistisia ominaisuuksia.
  • Masentava.
  • Niillä on verenvuotoa estävä vaikutus.
  • Supistava vaikutus.
  • Käytä antiemeettisenä (antiemeettisenä) lääkkeenä.

Etu

Kvitteni - hyödyttää terveyttämme, sillä sitä ei kuluteta vain elintarvikkeissa, eri muodoissa, vaan sitä käytetään myös lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Sen syöminen ruoasta on yhtä hyödyllistä miehille ja naisille, lapsille ja vanhuksille.

Ymmärtääksesi, missä tapauksissa on hyödyllistä käyttää kvitteni-, lääke- ja kosmeettisia valmisteita sen hedelmistä, siemenistä ja lehdistä sekä rajoittaa ylimääräistä kulutusta, sinun on tiedettävä, että:

  • Tanniinit, jotka antavat kvitteni supistavan maun, "toimivat" aktiivisimmin ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Mutta ne voivat myös aiheuttaa liiallista hedelmien tai siihen perustuvien lääkkeiden käyttöä ja niin voimakasta vatsan kiinnitystä, että tarvitaan leikkausta.
  • Kvitteni-hedelmien karkea kuitu puhdistaa ruoansulatuskanavan hyvin "mekaanisella" tasolla.
  • Kvitteni koostumukseen sisältyvä erityinen öljy ja sokerimuodot liman muodossa ovat hyödyllisiä ulkoiseen käyttöön - erilaisten ihosairauksien hoitoon kohden tai ennaltaehkäisevästi suurilla ihoalueilla.

Naisille

Naisilla kvitteni-hedelmien syömisen lisäksi erilaiset muodot voivat olla hyödyllisiä seuraavista tiedoista - tämän hedelmän orgaaniset hapot suojaavat epidermiä ultraviolettisäteilyn haitallisilta vaikutuksilta. Tätä varten mehusta ja puhdistetusta kvitteni-massasta valmistetaan voiteet ja naamiot kasvojen ihon ja dekolteen hoitoon.

Hedelmien siemeniin sisältyvät C-vitamiinit ja PP myötävaikuttavat siihen, että kvitteni-siemenvalmisteita käytetään menestyksekkäästi hemostaattisena aineena naisten kriittisissä päivissä. Ehkäisevän immuniteetin lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä kvitteni-paloja tavalliseen teeseen..

Raskauden aikana

Naisen ruumis raskauden aikana vaatii enemmän huomiota äidin ravitsemukseen. Kvitteni ravinteiden varastona on loistava auttaja näinä erityispäivinä. Alla on kvitteniä sisältävien kemikaalien vaikutus raskaana olevan naisen kehoon.

  • Rauta tukee normaalia verenkiertoa, hapen saantia äidin ja lapsen elimiin ja muihin kehon järjestelmiin, minkä seurauksena se auttaa välttämään vauvan happinälkää.
  • Kvittonaa suositellaan kohdun verenvuotoon sellaisten aineiden täydentämiseksi, jotka keho on menettänyt verenhukan aikana.
  • Suuri määrä hiilihydraatteja ja vitamiineja myötävaikuttaa äidin ja lapsen kehon oikeaan ravitsemukseen aiheuttamatta painonnousua molemmissa.
  • Foolihappo vähentää kitalaen kehittymisen riskiä lapsella, mielisairauksia, proteiini-energian aliravitsemusta.
  • Tiamiini helpottaa toksikoosin sietokykyä raskauden aikana.
  • Askorbiinihapolla on kyky nopeuttaa raudan imeytymistä ja stabiloida hematopoieettista toimintaa.
  • Kvittonien käyttö diureettina raskaana oleville naisille.
  • Akuuttien vilustumien lääkkeiden korvaamiseksi käytetään kvitteni-siementen keittämistä.
  • Glukoosi on tärkeä energialähde odottavalle äidille ja lapselle.

Miehille

Kvitteni-hedelmien syöminen on suositeltavaa miehille ennaltaehkäisevänä aineena eturauhanen ja virtsateiden tulehdusprosesseihin. Se voi auttaa paitsi vähentämään epämukavuutta myös estää vakavampia seurauksia miesten terveydelle..

Kvittonin syöminen voi vähentää maitohapon tuotantoa urheiluharjoittelun tai kovan fyysisen työn jälkeen..

Lapsille

Kvitteni on täysin turvallinen, kun lapset käyttävät sitä säännöllisesti ja säännöllisesti. Auttaa kyllästämään kasvavan lapsen kehon ravinteiden ja vitamiinien kompleksilla. Sillä on terapeuttinen vaikutus vilustuminen, hengitystiesairaudet, antiemeetti, vatsavaivoissa ja ulosteiden kulkeutumisongelmissa.

Alle vuoden ikäisille lapsille on suositeltavaa käyttää kvitteniä paistetussa muodossa vuoden kuluttua - voit aloittaa sen käytön tuoreessa ruoassa.

Kvittonin erottuva piirre on matala allergeenisuus (lukuun ottamatta niitä, jotka ovat allergisia sitrushedelmille). Kvitteni-hedelmillä on antipyreettinen ja anti-inflammatorinen vaikutus, mikä toisinaan parantaa sairaan lapsen tilaa, välttää antibioottien käyttöä ja parantaa kylmää.

Haitta ja vasta-aiheet

TÄRKEÄ! Mikä tahansa kvitteni-astian valmistaminen vaatii siementen poistamisen. Kuten monet kivisiemenet - (persikat, kirsikat), ne sisältävät ihmiskeholle vaarallista ainetta - amygdaliiniglykosidia, jolla on suuria määriä ihmisen ruoansulatuskanavaan tullessa kyky muuttua syanidiksi, mikä voi johtaa myrkytys.

Kvittonin käytölle elintarvikkeissa, naisille hoidossa tai kosmetiikassa raskauden tai imetyksen aikana ei ole muita erityisiä vasta-aiheita, lukuun ottamatta allergisten, sitrushedelmien kaltaisten reaktioiden ilmentymistä imeväisillä tai imettävällä äidillä. Kvittonin kulutuksen vähentäminen riittää, ja allerginen reaktio katoaa.

Suolen ja mahalaukun haavaumien, gastriitin vuoksi on noudatettava maltillisuutta, kun kulutetaan tuoretta kvitteniä, jonka happopitoisuus on erittäin korkea. Lämpökäsittely vähentää merkittävästi lopputuotteiden happamuutta ja muuttaa kvitteni-hillon herkuksi, jolla on upea kirkas väri.

Lauluammattilaisten edustajien tulisi olla varovaisia ​​syödessään tuoretta kvitteniä, koska se "neuloo" kurkun.

Ummetusta ei suositella kuluttamaan kvitteniä.

Sovelluksen ominaisuudet

Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi kvitteniä pidetään paitsi arvokkaana hedelmänä käytettynä hedelmänä myös lääkekasvina, jonka ominaisuuksia on käytetty lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Jos allergisia ilmenemismuotoja ei ole, se voidaan syödä käytännössä ilman rajoituksia, varsinkin kun periaatteessa tämä hedelmä altistetaan melkein aina kypsennyslämpökäsittelylle, mikä vähentää happojen osuutta lopputuotteessa.

Raa'alla syöminen on "luonnollinen" kyllästymisraja, joka liittyy supistavaan makuun, jota on melkein mahdotonta poistaa pakastamalla hedelmät.

Kokkaamisessa

Vain kvitteni kulinaarinen käsittely voi päästä eroon sen tärkeimmistä haitoista - supistavasta mausta. Ja ehkä tämä on syy hänen matalaan hedelmäluokitukseensa. Olemme tottuneet siihen, että hedelmiä syödään tuoreina ja harvemmin siipikarjan täytteinä tai säilykkeinä.

Kokkareille, jotka ovat tottuneet omenoiden tai päärynöiden ominaisuuksiin, kvitteni ei aluksi näytä olevan kovin sopiva hedelmä. Sekoittaa huovan peitteen, supistumisen ja supistavan maun jäännökset, hedelmän massan kuivuus, tietty hienostuneisuuden puute ja ulkonäön karheus. Mutta kun olet kerran kokeillut kvitteni-hilloa sitrushedelmillä tai tavannut appelsiinipaloja täytetyssä linnussa tai pilafissa, uteliaisuus ja halu hallita kvitteniä alkaa vallita.

Valmistettuaan ensimmäistä kertaa uunissa yksinkertainen kvitteni-annos (päälle leikattujen siementen sijaan laita hunajaa tai sokeria ja vähän voita ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi jopa 150 asteen lämpötilassa), kulinaariset asiantuntijat huomaavat, että kvitteni supistuminen ja kuivuus ovat kadonneet, kun tämä hedelmä ei ole menettänyt muotoaan ja on maukas, mikä avaa uusia mahdollisuuksia itsensä parantamiseen.

Hedelmien fyysinen rakenne (siemenistä puhdistettu massa) on sellainen, että se kestää jopa 200 asteen lämpötilat uunissa muuttumatta "sakeeksi", mikä on esimerkiksi saavuttamaton tulos omenoille.

Sitä käytetään täytettyihin siipikarjan ruokiin. Tämä antaa kypsymisen jälkeen maukkaita ruokapaloja liottaa siipikarjanlihamehuun säilyttäen niiden muodon ja rakenteen..

Kvitteniä käytetään liharuokissa lisäämällä, leikkaamalla pieniksi kuutioiksi erilaisiksi jauhelihan täytteiksi. Kvitteni ei vaadi valitun astian yleisen kypsennystavan muuttamista, ja sitä voidaan käyttää luovasti manteissa, nyytteissä, kaali- ja erityyppisissä pilafeissä.

Kvitteni on erinomainen pääainesosa kompottien valmistamiseen, ainoana täyteaineena ja osana hedelmiseosta kirsikoiden, kuivattujen omenoiden, herukoiden, orapihkan, persikan, aprikoosin kanssa.

Kvitteni-hilloilla voi olla erilainen koostumus ja kovuus valmiissa astiassa. Pienin sekoitus- ja lyhyt kypsennysaika lopputuotteessa pitää kvitteni-viipaleet käytännössä muuttumattomina, ja hyytelön osuus on minimaalinen. Päinvastoin, hillo on mehukkaampaa sekoittaen vielä vähän pitkän valmistusprosessin aikana..

Pohjimmiltaan kvitteni keittäminen kompoteina, hyytelönä, marmeladina tai purkitettuina hilloina ei eroa omenoiden tai päärynöiden kaltaisista resepteistä, mikä antaa meille mahdollisuuden toivoa, että kvitteni tulee oikeutetulle paikalleen pöydissämme. Samanaikaisesti karoteenien, hillon ja hyytelön merkittävän pitoisuuden vuoksi saadaan kirkkaan kylläinen oranssi väri..

Kvitteniä voidaan käyttää maustekastikkeen valmistamiseen monenlaisille lihoille - naudanlihalle, vasikanlihalle, karitsalle, siipikarjalle.

Lääketieteessä

Kvitteni sisältää runsaasti C- ja B₃-vitamiinia, joiden hyödyllistä arvoa ihmiskeholle on kuvattu monta kertaa. Kvitteni stimuloi erittäin tehokkaasti sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Kvitteni koostumukseen sisältyvä erityinen öljy ja sokerimuodot liman muodossa ovat hyödyllisiä ulkoiseen käyttöön - erilaisten ihosairauksien hoitoon kohden tai ennaltaehkäisevästi suurilla ihoalueilla.

Tuoreita kypsiä hedelmiä käytetään aktiivisesti kolereettisena ja diureettisena aineena. Siemenistä ja lehvistä valmistetuilla lääkkeillä on tonic, antiulcer, antibakteerinen vaikutus..

Siementen keittämistä käytetään verhousaineena vähentämään muiden lääkkeiden paikallista ärsytystä. Samalla niillä on lievä vaikutus, jonka avulla niitä voidaan käyttää silmäluomien ja sarveiskalvon tulehduksen lievittämiseen. Aikaisemmin kvitteni siemeniä käytettiin yskänlääkkeenä tai laksatiivina suun kautta otettuna..

Perinteinen lääketiede käyttää aktiivisesti siemeniä ummetukseen, ilmavaivoihin, paksusuolitulehdukseen, kohdun verenvuotoon, yskään, hengityselinten sairauksiin.

Kvitteni-uutteita ja öljyjä käytetään tehokkaasti ihosairauksien - ihottuman, psoriaasin - torjuntaan.

Kosmetologiassa

Iholle välttämättömien alkuaineiden ja mineraalien rikkauden vuoksi kvitteni-hedelmiä ja siemeniä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa pohjana voiteiden, naamioiden, tinktuurien, keittojen, kuorintojen ja kuorintamassojen valmistukseen. Jopa kypsän hedelmän palan yksinkertainen hierominen ikääntyvälle iholle antaa sinulle mahdollisuuden käyttää iholle hyödyllisiä hivenaineita

Erikoisresursseissa on esitetty yksityiskohtaiset reseptit siitä, miten koostumuksia valmistetaan kvitteni, sen siemenet ja lehdet:

  • Rasvojen hiusten ja seborrhea torjunta (valmistetaan decoctions, limakalvojen infuusiot siemenistä, naamiot.
  • Ennenaikaisten harmaiden hiusten värjäys, hiuksille kultaisen sävyn vahvistaminen, hiusten vahvistaminen.
  • Erilaisia ​​kasvonaamioita lisäämällä hunajaa, munankeltuaisia, aloe, tärkkelys.
  • Kasvovoiteet.
  • Kuorinnat ja kuorivat massat.

Raaka-aineiden hankinta ja varastointi

Kvittonalle ovat hyödyllisiä paitsi kypsymisen jälkeen korjatut hedelmät, massa erotetaan ja jalostetaan myöhemmin, myös siemenet, jotka kuivataan korkeintaan 50 celsiusasteen lämpötilassa, ja lehdet, jotka nuoret ihmiset ovat keränneet kesä-heinäkuussa. Lehdet kuivataan katoksen alla varjossa tai kuivausrummussa lämpötilassa 30-50 astetta.

Massan jatkuva varastointi riippuu tavasta, jolla se käsitellään ennen syömistä. Kuivatut siemenet ja lehdet varastoidaan erillään toisistaan ​​tiiviisti suljetuissa astioissa, jotka eivät salli kosteuden pääsyä, pimeissä paikoissa.

Kvitteni on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, jos osaat valmistaa ja syödä sitä oikein. Pienen levinneisyytensä vuoksi Venäjän federaation keskiosassa se on edelleen aliarvioitu sen todellisessa arvossa. Se eroaa suotuisasti "luonnollisesta" alkuperästä ja makuelämyksistä "synteettisistä" omenoista ja päärynöistä, jotka ovat tulvinneet markkinoita ulkonäöltään ja mauiltaan, ja puutarhurit ja kuluttajat arvostavat sitä lähitulevaisuudessa..