Juomat kirjaimella K

Cointreau on itse asiassa eräänlainen curaceau. Tämä brandy-pohjainen juoma on maustettu vihreiden appelsiinien (katkera appelsiinit) kuoresta...

Tässä on joukko liköörejä, joiden nimet on kirjoitettu: “creme de. ". Yhteisestä terminologiasta huolimatta heillä ei ole mitään tekemistä juuri kuvattujen kermaisten liköörien kanssa...

Tämä likööri valmistettiin ensin valkoisen rommin pohjalta, joka oli maustettu katkera vihreän oranssin kuorella, jonka hollantilaiset tienraivaajat löysivät yhdeltä Karibian saarelta Venezuelan rannikon läheisyydessä...

Kahlua on ainoa Meksikossa keksitty merkittävä likööri. Se on ruskea uute kahviaromilla tummassa pullossa, jossa on kirkas etiketti...

Tämän muinaisen viinin alkuperä ei ole selvää. Vain yksi asia voidaan sanoa varmasti: hän on Pohjois-Euroopasta...

Konjakkia valmistetaan kahdessa osastossa Länsi-Ranskassa lähellä Biskajanlahtea: syrjäisellä Charentenmerellä ja Charente-Maritime-rannikolla....

Rypäleiden jälkeen omenat ovat suurin alkoholin lähde. Omenapuut kasvavat viileämmässä ilmastossa kuin viinirypäleet, minkä vuoksi siideriä esiintyi Pohjoismaissa...

Kirsch on pohjimmiltaan kirsikkabrändi, väritön puhdas kirssitisle. Sitä pidetään kuitenkin perinteisesti erityisenä juomana, joka eroaa muista hedelmäviinistä...

StanislavGAZ69 ›Blogi› Alkoholijuomien tyypit

Alkoholin juominen vaikuttaa kielteisesti kehon tilaan. Alkoholin väärinkäyttö voi johtaa arvaamattomiin seurauksiin ja vakaviin patologioihin.

Mutta kaikki nämä tekijät eivät vaikuta millään tavalla näiden tuotteiden suosioon. Alkoholintuotanto on yksi suurimmista.

Alkoholijuomatyypit koostuvat kymmenistä kannoista, eikä kaikkia nykyisiä tuotemerkkejä voida luetella.

Alkoholijuomien luokitus

Alkoholi on uskollinen kumppani mihin tahansa ateriaan. Häät, syntymäpäivät, yritysjuhlat ja muut tapahtumat eivät tapahdu ilman alkoholijuomien käyttöä. Nykyään valikoima on niin runsas, että jokainen voi löytää juoman makuunsa..

Runsaasti valintoja johtaa ongelmaan, kuinka valita jokaiselle miellyttävä juoma. On olemassa useita tapoja luokitella alkoholijuomia. Ensimmäinen tapa on luokitella juomat niiden valmistustavan mukaan:

Käymismenetelmää käyttävät juomat.

Tislatut juomat.

Tämän luokituksen avulla voimme jakaa kaiken tyyppiset alkoholijuomat useaan luokkaan, jotka eroavat toisistaan ​​pääkomponenteiltaan. Tällaisten komponenttien rooli voi olla sekä hedelmiä ja vihanneksia että erilaisia ​​viljoja..

Toinen tapa luokitella alkoholi on erottaa tuotteet seuraavien kolmen kriteerin mukaan:

vähän alkoholia;

keskivahvat juomat;

Matalat alkoholijuomat

Matalan alkoholin luokkaan kuuluvat tuotteet, joiden alkoholipitoisuus on enintään kahdeksan prosenttia. Tähän luokkaan kuuluvat makeat alkoholijuomat, olut ja jotkut kansalliset tuotteet. Vähäalkoholisten juomien luettelossa on yli kymmenen tuotetta.

Olut. Yksi suosituimmista alkoholituotteista maailmassa. Tämän päihdyttävän juoman historia on yli useita tuhansia vuosia. Maita, kuten Saksa, Venäjä ja Tšekki, pidetään tunnustettuina panimoina. Oluen vahvuus alkaa viidestä asteesta ja nousee korkeammalle. Lisäksi olutta voidaan valmistaa sekä alkoholittomassa muodossa että erittäin vahvana..

Braga. Tämän tuotteen perusta on vihannekset ja hedelmät. Braga saadaan fermentaation tuloksena ja se toimii usein pääkomponenttina kuunpaisteen valmistuksessa.

Toti. Toddy on valmistettu palmujen mehusta Etelä-Amerikan maissa. Tuotteen valmistuksessa käytetään fermentointimenetelmää.

Kvass. Tämän juoman historia ulottuu monien satojen vuosien taakse. Hapanmaidosta valmistettu perinteinen kvas sisältää noin puolitoista prosenttia alkoholia.

Siideri. Siiderin vahvuus riippuu ensisijaisesti maasta, jossa se on valmistettu. Ranskassa siideriä valmistetaan kahdella prosentilla alkoholia. Saksassa tämä prosenttiosuus voidaan nostaa seitsemään. Omenamehua käytetään siiderin valmistukseen. Kaikki käymisprosessit perustuvat tekniikkaan, joka sulkee pois hiivan lisäämisen.

Perry. Perry on yksi juomista, joiden valmistusmenetelmä on samanlainen kuin siideri. Päärynämehua ja sokeria käytetään Perryn valmistamiseen. Tällaisen juoman vahvuus vaihtelee viidestä kahdeksaan ja puoleen asteeseen..

Khuremge. Perinteinen Buryatian alkoholituote. Khuremge on valmistettu herasta. Linnoitus on kahdesta kahdeksaan astetta.

Jääviini. Tämä juoma voidaan luokitella yhdeksi viinivalikoimasta. Tosiasia on, että juoma on valmistettu rypäleistä, mutta kasvin hedelmien on selviydyttävä pakkasesta. Juuri tämän lähestymistavan ansiosta juoma sai nimensä. Tämän viinin vahvuus on noin kahdeksan astetta.

Togba. Togba on Nepalista kotoisin oleva alkoholi ja legendan mukaan jeti on siihen mielettömästi rakastunut. Togba valmistetaan fermentoimalla jyviä. Tämä alkoholi on kulutettava kuumana oljella.

Handi. Khandi on Intiasta kotoisin oleva alkoholi. Vain naisilla on oikeus valmistaa tällaista tuotetta, ja valmistusprosessi noudattaa tiukkoja sääntöjä. Khandin linnoitus on kahdeksan astetta, ja sen valmistukseen käytetään riisiä, yrttejä ja joidenkin kasvien juuria.

Juomat, jotka sisältävät pienen määrän alkoholia, imeytyvät elimistöön helposti. Mutta tällaisen alkoholin liiallinen käyttö voi johtaa vakavaan päihtymykseen ja krapulaan..

Keskisuuret alkoholijuomat

Tämän tyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään 30 prosenttia alkoholia. Tähän luokkaan kuuluvat seuraavat tuotteet.

Sima. Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholi ja hunaja.

Glögi. Tämä viinin alatyyppi on valmistettu hedelmistä ja mausteista..

Viini. Yksi elintarvikkeista, jossa on runsaasti alalajeja. Viinityyppejä on yli sata, jotka eroavat koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään. Viinin vahvuus voi nousta kaksikymmentäviisi asteeseen. Maita, kuten Ranska ja Espanja, pidetään tunnustettuina viininvalmistajina..

Sake. Viini, jonka syntymäpaikka on Japani. Tämäntyyppinen viini on valmistettu riisistä, ja sen vahvuus on noin kaksikymmentä astetta..

Portviini. Toinen viiniperheen osasto. Portviini valmistetaan erityisistä rypäleistä, ja alkoholipitoisuus siinä on 20 prosenttia. Tämän viinin kotimaa Portugali.

Madeira. Toinen viini Portugalista. Madeiran linnoitus on noin kaksikymmentä astetta. Tällaisen juoman pääominaisuus on, että sen valmistamiseen käytetään korkeita lämpötiloja..

Sherry. Espanjalaisen sherryn erityispiirre on, että viinirypäleet käyvät erityisen hiivan kalvon alla. Jerezin linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala. Tuote viiniperheestä. Marsalan linnoitus lähestyy kahdeksantoista astetta. Marsalaa pidetään jälkiruoka-viinilajina, joka on alunperin Sisiliasta.

Malaga. Tämä viinituote on saanut nimensä tuotantopaikalta, Espanjan Malagan viinitilalta. Tuloksena olevan tuotteen vahvuus voi olla kolmetoista - kaksikymmentäkaksi astetta. Tuotantoon käytetään useita rypäleitä..

Tokay. Viini on kotoisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokayn linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erityinen hunaja.

Vermutti. Yhden legendan mukaan vermutti luotiin itse Hippokratesen viidennellä vuosisadalla eKr. Parantavia yrttejä ja kasveja käytetään vermutin valmistuksessa. Tämän väkevöidyn viinin pääkomponentti on koiruoho. Nykyään vermutti valmistetaan perinteisesti Italiassa ja Ranskassa..

Samppanja. Kuohuviini, jota monet yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienestä Champagnen maakunnasta tulevat viininvalmistajat harjoittavat samppanjan tuotantoa. Tämä ranskalainen tuote sisältää jopa kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato. Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar. Italialainen koostumus, joka sisältää seosta artisokkaa, mausteita, erityisiä yrttejä ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari. Likööri on nimetty sen luoja G.Camparin mukaan. Liköörin valmistuksessa käytetään katkeran tuoksuisia hedelmiä ja yrttejä. Alkoholipitoisuus tällaisessa viinassa on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia..

Koumiss. Kumin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Kumissin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan. Kumin suurin vahvuus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lyö. Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommia, joka on laimennettu tuotteen vahvuuden vähentämiseksi. Punch - tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Rumble. Yksi italialaisen viiniperheen edustajista. Recioton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco. Ranskalainen viini, jonka vahvuus on noin 22 astetta. Se on valmistettu rypäleen mehusta lisäämällä konjakki-alkoholia. On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin ikä on vähintään useita vuosia..

Pulque. Meksikolainen tuote, joka on saatu agave-hedelmien käymisestä. Alkoholipitoisuus tässä koostumuksessa on noin 18 prosenttia..

Vahvat alkoholijuomat

Voimakas alkoholinkäyttö on vaarallista terveydelle. Tällaisen tuotteen vahvuus voi nousta kahdeksankymmentä astetta. Suosituimmat väkevät alkoholijuomat ovat:

chacha.

Ei ole järkevää kuvata edellä mainittuja juomia, koska useimmat kuluttajat tuntevat nämä tuotteet. Vahva alkoholi voidaan valmistaa useista ainesosista, joten vain epätavallisimmat formulaatiot ovat harkitsemisen arvoisia..

Aquavit. Kirjaimellisesti käännettynä nimi lukee "elämän vesi". Aquavit on valmistettu Norjassa tavallisista perunoista. Tuotteen alkoholipitoisuus on viisikymmentä prosenttia.

Arak. Arak on epäselvä juoma. Sen valmistuksessa käytetään erityyppisiä luonnollisia raaka-aineita ja valmistustekniikoita. Joten tällaisen koostumuksen vahvuus voi olla 40-50 astetta. Arakin kotimaa - Keski-Aasia.

Pastis. Pastis on yksi ranskalaisista absintijohdannaisista. Tämän anisvodkan valmistuksen historia ulottuu noin sata vuotta. Tällaisen vodkan vahvuus on neljäkymmentäviisi astetta.

Mastiksi. Toinen aniksesta valmistettu alkoholityyppi. Mastic on perinteinen bulgarialainen juoma ja sen vahvuus on neljäkymmentäseitsemän astetta..

Armagnac. Armagnacin syntymäpaikka on Gasconyn maakunta, joka sijaitsee Ranskassa. Alkoholipitoisuus koostumuksessa on noin neljäkymmentä prosenttia. Valmistustekniikka koostuu viinin tislaamisesta rypäleistä lisäämällä tuoreita marjoja.

Grappa. Alun perin italialainen grappa valmistettiin raakaviinijätteistä. Alkoholipitoisuus grapassa voi olla jopa viisikymmentä prosenttia.

Calvados. Yksi omenasiideristä valmistettu brandyn alatyyppi. Tämän tuotteen alkoholipitoisuus on keskimäärin 40 prosenttia.

Kirshwasser. Kirschwasser valmistettiin ensimmäisen kerran Saksassa 1700-luvun alussa. Juoman vahvuus on noin neljäkymmentä astetta, ja pääainesosa on musta kirsikka.

Slivovitsa. Brandy alalaji, vahvuus neljäkymmentäviisi astetta, valmistettu luumumehusta. Tämän alkoholin tuotanto on perustettu Bulgariassa ja Serbiassa..

Metaxa. Kreikkalainen koostumus, joka perustuu rypäleen viinin, rypälemehun brandyn ja yrttitinktuuran sekoitukseen. Metaksin alkoholipitoisuus on noin neljäkymmentä prosenttia.

Snapsi. Snapsien valmistuksen perusta voi olla sekä vilja että hedelmäpuiden hedelmät. Saksaa pidetään snapsien syntymäpaikkana. Tässä maassa valmistettu tuote sisältää neljäkymmentä prosenttia etyyliä.

Bourbon. Maissituhoista valmistettu amerikkalainen viski. Bourbonin linnoitus noin viisikymmentä astetta.

Maotai. Tämän juoman kotimaa on Kiina. Maotai on juhlajuoma, jonka käyttöön liittyy juhla. Se on valmistettu viljasta ja sen vahvuus on viisikymmentäkolme astetta.

Ouzo. Seos alkoholiliuosta ja erityisiä yrttejä. Juoman syntymäpaikka on Kreikka. Koostumus sisältää noin viisikymmentä prosenttia alkoholia.

Syöpä. Vahva alkoholi Turkista. Ravut sisältävät 50 prosenttia alkoholia. Tämä alkoholituote on valmistettu rypäleen viinistä ja aniksesta.

Tutovka. Multaa hedelmistä valmistettu valkoihoinen tuote. Tällä juomalla on ainutlaatuinen aromi, ja sen vahvuus on jo kahdeksankymmentä astetta.

Johtopäätös

Alkoholin oikein luokittelu on luokitella juomat niiden vahvuuden mukaan. Kun tiedät likimääräisen alkoholin koostumuksen ja prosenttiosuuden nesteessä, voit laskea paitsi oikean annoksen juotavallesi myös säästää krapula-oireyhtymän seurauksista.

Henkien sanakirja (A - Z)

Arrak on vahva alkoholijuoma Kaakkois-Aasiassa, Indonesiassa, Malesiassa ja Thaimaassa. Ruoanlaittoon käytetään riisiä, palmu- mehua, arekan ytimiä, ruoko melassia. Tislattu kerran. Parhaat arraksit ovat jaavaalaisia ​​tai, kuten heitä kutsutaan myös, batavialaisia. Linnoitus - 58 tilavuusprosenttia.

Bambuse on indonesialainen bambuvodka. Se on valmistettu joidenkin runsaasti korvan kantavien lajikkeiden bambusiemenistä. Kaksinkertaisesta tislauksesta huolimatta se puhdistetaan huonosti epäpuhtauksista, erityisesti metyylialkoholista. Se aiheuttaa hallusinaatioita, joiden seurauksena sitä käytetään vain rituaalijuomana erityisillä lomilla, jotka liittyvät Kaakkois-Aasian kansojen uskomuksiin..

Brandy - tammitynnyreissä kypsytetty rypäleen vodka (ranska). Jos alkoholin tuottamiseen käytetään muuta kuin rypäleen ainesta, sanalle brandy lisätään määritelmä, josta se on saatu.

Bourbon on amerikkalainen viski. Alkoholin valmistuksessa käytetään maissijyviä ruisen ja ohran lisäaineiden kanssa. Vanhentunut tynnyreistä, jotka on palanut sisältä, minkä vuoksi sillä on tumma konjakki. Alkoholi 43-45 tilavuusprosenttia.

Viski - valmistettu ohraan perustuvasta alkoholista, ohramaltaista, ruisjyvästä, ohrasta. Vilja esiliotetaan ja sitten ilmakuivataan. Alkoholi on vanhentunut tammitynnyreissä viisi vuotta. On skotlantilaisia ​​ja irlantilaisia ​​viskejä. Alkoholi 43 tilavuusprosenttia.

Grappa on Italian kansallinen väkevä alkoholijuoma. Rypäleen puristemassa tislaustuote, joka on erityisesti käsitelty vesihöyryllä alhaisessa paineessa. Termi on ollut olemassa vuodesta 1876. Linnoitus - 39-60 tilavuusprosenttia.

Gin on englantilainen alkoholijuoma, joka on valmistettu ohrasta ja ruisalkoholista. Se tislataan uudelleen lisäämällä katajanmarjoja. Linnoitus 38-45 tilavuusprosenttia.

Ruoansulatus - käännetty ranskasta - "ruuansulatus". Lounaan ja illallisen jälkeen juoma ruoan paremman imeytymisen saavuttamiseksi.

Genever on hollantilainen katajavodka. Valmistettu ohramallasasta ja vehnäjyvästä katajanmarjoilla.

Calvados on omenavodkaa. Kotimaa - Ranska ja Normandia. Omenoita käytetään aina hyvin säilyneinä, ei ylikypsinä. Linnoitus - 38-50 tilavuusprosenttia raaka-aineen tyypistä riippuen valinnan ja leikkauksen prosenttiosuus.

Cajasa on brasilialainen vodka, joka on valmistettu sokeriruo'on alkoholista. Käynyt ei ole melassi, vaan tuore sokeriruoko. Linnoitus 41 tilavuusprosenttia.

Kirsch - Kirsch - kirsikoihin perustuva vahva alkoholijuoma. Niitä on tuotettu 1700-luvulta lähtien Itä-Ranskassa erittäin makeista mustista kirsikoista, joissa on pienet luut. Tuotannon aikana hedelmät käyvät kokonaisina ja siemenet antavat juomalle tyypillisen manteli-aromin ennen tislausta. Kirschiä, kuten melkein kaikkia hedelmäpohjaisia ​​väkeviä alkoholijuomia, ei ikäänny tammitynnyreissä. Se vanhennetaan lasisäiliöissä tai saviastioissa, joissa haihdutusprosessi tapahtuu sen maun ja laadun parantamiseksi. Mutta tämän "altistuksen" yhteydessä juoman vahvuus vähenee, eikä väri muutu. Tunnetuin kirsch-pohjainen cocktail on Rose, joka sisältää myös vermutti- ja Cherry Brandy -likööriä. Kirsch sopii hyvin erilaisten liköörien ja samppanjan kanssa.

Kirschwasser on kirsikkavodka Etelä- ja Lounais-Saksasta (Baden, Württemberg, Baijeri). Käynyttä pientä mustaa eteläsaksalaista kirsikkaa käytetään kuoppien kanssa.

Kumyshka - maidon vodka Udmurtimaalta, Mary El, Bashkortostan. Hapan lehmän, lampaan tai hevosen maito tislataan.

Maotai on kiinalainen riisivodka. Valmistettu riisistä, murskattuista jyvistä ja riisimaltaista, sillä on kellertävä väri ja tyypillinen haju.

Peisakhovka - juutalainen rusinavodka. Jakelija Israelissa ja Ukrainassa (pääasiassa Odessassa). Käytetty kaksois- ja kolminkertainen tislaus.

Rommi - on valmistettu sokeriruokomelassista saadusta alkoholista. Jaettu Kuuban, Jamaikan, Puerto Rican, Haitin. Rommien moninaisuus johtuu käytettyjen raaka-aineiden eroista. Linnoitus - jopa 55%.

Sake on riisivodka. Japanin vahva kansallinen alkoholijuoma. Valmistettu riisistä ja riisimaltaasta. Erityinen riisin höyrytys, jyvän voimakas höyrytys ennen tislausta. Sitä kulutetaan kuumana pieninä määrinä. Väritön läpinäkyvä juoma.

Slivovitsa on luumu vodka useista Balkanin maista - Unkarista, Slovakiasta, Romaniasta, entisen Jugoslavian maista. Se on valmistettu luumuista saadusta alkoholista. Kaksoistislaus.

Tequila on meksikolainen vodka. Juoma perustuu käyneen sinisen agave-mehun alkoholiin. Tunnettu atsteekkien ajoista lähtien. Se tislataan useita kertoja ja vanhennetaan monta vuotta tammitynnyreissä. Alkoholi 45 tilavuusprosenttia.

Tutovka on Azerbaidžanin, Karabahin ja Armenian mulperivodina. Se on valmistettu valkoisista ja mustista mulperinmarjoista. Tislattu kerran, harvoin kahdesti. Sillä on erityinen miellyttävä tuoksu, kellertävän vihertävä sävy.

Khanshina on kiinalainen hirssi vodka. Ruoanlaittoon käytetään hirssiä (gaoliang) ja chumizaa. Sillä on epäselvä väri ja erityinen haju.

Chacha on georgialainen rypäleen vodka. Ruoanlaittoon käytetään kypsymättömiä, ei-lajikkeellisia rypäleitä, joissa on harjanteita. On miellyttävä viinin tuoksu. Tislattu kerran, harvoin kahdesti.

Chinar - katkera italialainen aperitiivi, joka on valmistettu artisokamehusta ja yrtteistä, vahvuus 16,5%.

Shidam - hollantilainen katajavodka.

Schnapps on vahva alkoholijuoma Saksassa. Valmistettu perunoista, punajuuresta, vehnämaltaasta ja ohrasta.

Liittyvät linkit Velvet Shark

Upota Pravda.Ru tietovirtaasi, jos haluat saada operatiivisia kommentteja ja uutisia:

Lisää Pravda.Ru lähteisiisi Yandex.News- tai News.Google-sivustossa

Olemme myös iloisia nähdessämme sinut yhteisöissämme VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Juomat. Luettelo valokuvalla

Absintti

fr. absintti - koiruoho
Vahva alkoholijuoma (70-86 til.), Infusoitu koiruoholla ja muiden yrttien seoksella. Kun sitä vaaditaan, koiruoho antaa absestin pääkomponentin, huumausaineen. Ensimmäistä kertaa absintti valmistettiin Sveitsissä 1700-luvun lopulla. yleislääkkeenä kaikille sairauksille. Siitä tuli niin suosittu, että sitä valmistettiin ja myytiin koko Euroopassa..

Aquavit

lat. aqua vitae - elävä vesi
Alkoholijuoma, johon on lisätty mausteita ja yrttejä, vahvuus 38-50 tilavuusprosenttia. Ensimmäistä kertaa tämä juoma valmistettiin Skandinaviassa 1200-luvulla. nykyaikaisten maiden, Tanskan, Ruotsin ja Norjan, alueella. Alun perin juoman valmistukseen käytettiin vehnän alkoholia. Kuitenkin 1500-luvulla. viljasatojen puutteen vuoksi alkoholin tuotanto vesiliukoille alkoi perunoista.

Anisette

Alkoholijuomat, joiden vahvuus on 25-51 tilavuusprosenttia. käytetään aperitiivina ennen aterioita. Aniks tinktuura valmistetaan infusoimalla aniksen siemeniä vodkalla. Ikääntymisen aikana anis antaa eteeriset öljyt juomalle. Tämä juoma ilmestyi Venäjän ja Euroopan nykyaikaisella alueella 1500-luvulla. sekä mausteiden asuntovaunut Kaukoidästä. Ainutlaatuisen arominsa vuoksi sitä käytettiin leivonnassa ja tietysti vodkan valmistuksessa..

Englanti arak tai araq
Alkoholijuomat, vahvuus 30-60 til. laajalle levinnyt idässä, Keski-Aasiassa, Euroopassa, Intiassa, Sri Lankan ja Jaavan saarilla. Arakin luomisen edellytys oli tarve rypäleenjalostustuotteiden hyödylliseen käyttöön. Nyt alueesta riippuen arakia tuotetaan riisistä, viinirypäleistä, viikunoista, taatelista, melassista, luumuista ja muista hedelmistä..

Armagnac

fr. aygue ardente - elämän vesi
Alkoholijuoman vahvuus 55-65 til. Maun ja lajin ominaisuuksien osalta se on hyvin lähellä konjakkia. Sitä tuotetaan Ranskan kaakkoisosassa Gasconian maakunnassa. Alkuperänsä mukaan Armagnac on melkein 100 vuotta vanhempi kuin konjakki. Se mainittiin ensimmäisen kerran 1400-luvulla. Armagnac-tuotanto on hyvin samanlainen kuin konjakin tuotantotekniikka. Erot ovat vain tislausprosessissa.

Balm

Kreikka balsamoni - lääke
Alkoholijuoman vahvuus 40-45 til. (jotkut enintään 65 tilavuusprosenttia), yrtteinä infusoituna, käytetään yksinomaan lääketieteellisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Perinteisesti balsamilla on ruskea väri useiden yrttien, juurien ja hedelmien vuoksi.

benediktiinimunkki

fr. Benediktiini - siunattu
Alkoholijuoma, joka perustuu noin 27 erilaisten yrttien, hunajan ja paikallisen konjakin kokoelmaan, vahvuus 40-45 til., Kuuluu likööriluokkaan. Ensimmäistä kertaa tämä juoma ilmestyi vuonna 1510 Ranskassa Pyhän Benedictin luostarissa Fecampin luostarissa. Luodun juoman koostumus sisälsi noin 75 erilaista yrttiä. Alkuperäinen benediktiiniresepti on kuitenkin kadonnut. Juoma elvytettiin jonkin verran parannuksella vuonna 1863.

Brandy

On vaikea nimetä tiettyä juomaa sanalla "brandy", se on pikemminkin sen valmistustapa. Voimme sanoa, että konjakki on tiivistetty viini. Alun perin sen piti olla laimennettu vedellä ennen juomista, mutta juoma osoittautui niin hyväksi, että ajan myötä siitä tuli itsenäinen viinien tislaustuote..

Bourbon

Englanti vourbon
Alkuperäinen amerikkalainen alkoholijuoma, eräänlainen maissista valmistettu viski. Juoman vahvuus on 40-45 tilavuusprosenttia, mutta useimmiten juomalla on 43 tilavuusprosenttia. Tämä juoma ilmestyi ensimmäisen kerran 1800-luvun lopulla ja 1800-luvun alkupuolella. pienessä Pariisin kaupungissa Kentuckyssä. Juoman nimen antoi sama nimi Bourbonin osavaltiossa, jossa perustajakaupunki sijaitsee. Sisällissodan aikana bourbonia annettiin sotilaille epäitsekkäästi antiseptisenä haavojen pesuun.

Vermutti

Saksan kieli wermut - koiruoho
Mausteilla, mausteilla ja yrtteillä maustettu alkoholijuoma, jonka vahvuus on 15-20 tilavuusprosenttia. Kuuluu väkevöityjen viinien luokkaan. Ensimmäistä kertaa resepti vermutin valmistamiseksi mainittiin X-IX vuosisatojen lähteissä. EKr Hippokratesen teoksissa. Ensimmäisen massatuotannon alkoi viininvalmistaja Antonio Benedett Capran vuonna 1786 Torinossa. Tuolloin juoman perustana käytettiin yksinomaan valkoisia viinejä, nyt mitä tahansa.

lat. Vinum
Alkoholijuoma, joka on valmistettu rypäleiden tai muun hedelmämehun luonnollisesta käymisestä. Viinin vahvuus käymisen jälkeen on 9-16 til. Vahvistettujen viinien valmistuksessa korkea vahvuus saavutetaan laimentamalla viini alkoholilla haluttuun prosenttiosuuteen. Viini on vanhin juoma. Juoman ensimmäisestä esiintymisestä on monia legendoja, jotka heijastuvat antiikin kreikan, antiikin rooman ja persian mytologiassa..

Viski

Celt. uisge baugh - elämän vesi
Voimakas alkoholijuoma (40-60 tilavuus), joka saadaan tislaamalla vehnä-, ohra- ja ruis mallasjyvät. Juoman tarkkaa sijaintia ei voida määrittää. Kiistan käyvät kaksi maata - Irlanti ja Skotlanti. Ensimmäiset maininnat on kuitenkin säilynyt skotlantilaisissa asiakirjoissa vuodelta 1494. Nämä ovat kertomuksia munkeista, jotka valmistivat ensin juoman. Sen ilmestymishetkestä 1600-luvulle saakka. melkein jokainen viljelijä on tuottanut viskiä kansallisessa mittakaavassa, me vaarantamme riittävän leivän tuotannon väestölle.

Kirsikkalikööri

eng. kirsikkalikööri
Alkoholijuomi, johon on lisätty kirsikkahedelmiä ja rypäleen brandyyn perustuvia lehtiä, johon on lisätty sokeria. Juoman vahvuus on 25-30 til. Kirsikkaliköörin keksi Englannissa Thomas Grant Kentistä. Likööri valmistettiin yhdestä mustista kirsikoista - morelista. Kuitenkin lähes kaikkia lajikkeita käytetään nyt. Kirsikkaliköörejä tuotetaan Englannin lisäksi myös Saksassa, Ranskassa ja Sveitsissä..

Virraton vesi

Nestemäinen, hajuton ja mauton pieninä määrinä, väritön normaaleissa ympäristöolosuhteissa. Sisältää liuenneita mineraalisuoloja ja erilaisia ​​kemiallisia alkuaineita. Sillä on tärkeä tehtävä ihmiskehon kehityksessä ja elämässä. Kuohumaton vesi on universaalin liuottimen rooli, jonka ansiosta kaikki biokemialliset prosessit tapahtuvat.

Kuohuvaa vettä

Se on luonnollinen kivennäisvesi tai hiilihapolla (CO2) rikastettu juomavesi, joka on maustettu ja makeutettu säilyvyyden pidentämiseksi. Hiilihapotettu vesi puhdistetaan mahdollisista mikrobeista hiilellä. Veden täyttäminen hiilidioksidilla suoritetaan erityisillä teollisuuslaitteilla. Hiilihapotettua vettä on kolme tyyppiä, jotka perustuvat hiilidioksidikyllästykseen.

Vodka

Alkoholijuomat, joilla ei ole väriä ja tyypillinen alkoholihaju. Se on yleisin juoma maailmassa. Useimmissa maissa vodkaa käytetään neutraalina alkoholina cocktaileiden luomiseen, slaavilaisissa maissa ja Neuvostoliiton jälkeisen tilan maissa sitä käytetään itsenäisenä juomana. Vahvuus eri maissa voi vaihdella 32-56 tilavuuteen, Kaikki riippuu vodkan tuotantoa säätelevistä valtion asiakirjoista.

Glögi

Saksan kieli glühender Wein - kuuma, liekehtivä viini
Tämä on erittäin maukas kuuma alkoholijuoma, joka perustuu 70-80 ° C: seen kuumennettuun punaviiniin sokerin ja mausteiden kanssa. Sitä käytetään perinteisesti Sveitsissä, Saksassa, Itävallassa ja Tšekin tasavallassa massiivisten joulujuhlien aikana..

Munatoti

Englanti hoog-mug - hash
Raaka kananmuniin ja sokeriin perustuva alkoholiton juoma. Kuuluu jälkiruokien luokkaan. Egg-munan alkuperää on useita legendoja eri maista. Joten Saksassa munanmunan luominen johtuu konditorista Manfred Keckenbauerista. Puolassa Moghelev Gogelin kaupungin synagogan kuorolaulaja, joka menetti äänensä, otti neuvon juoda ravistettua raakamunaa. Myöhemmin pääkomponentteihin lisättiin erilaisia ​​ainesosia, mikä loi yhä enemmän uusia muunnelmia juomaan..

Grappa

ital. Grappa - rypäleen kakku
Alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla rypäleen puristemassaa. Kuuluu brandy-luokkaan ja vahvuus on 40-50 vol. Vuoden 1997 kansainvälisen asetuksen mukaan vain italialaisilla raaka-aineilla valmistettuja juomia voidaan kutsua grapaksi. Lisäksi tällä asetuksella säännellään tiukasti juoman laatua ja sen valmistusstandardeja..

Englanti grogi
Rommiin tai konjakkiin perustuva alkoholijuoma, joka on laimennettu kuumalla vedellä lisäämällä sokeria, lime- tai sitruunamehua sekä mausteita: kaneli, vanilliini, korianteri, muskottipähkinä ja muut. Grog on todellinen äyriäisjuoma. Sitä käytettiin ensimmäisen kerran 1700-luvulla. amiraali Edward Vernonin käskyn jälkeen laimentaa rommi vedellä liiallisen intohimonsa merimiehiä kohtaan.

Englantilainen alkoholijuoma, joka on kotoisin Alankomaista. Ginin tuotanto alkoi 1600-luvun puolivälissä. Alankomaissa ja "loistavan vallankaappauksen" jälkeen se levisi Englantiin. Ajan myötä ginin valmistusprosessi on tuskin muuttunut. Sen pääkomponentti on vehnän alkoholi, joka pystysuuntaisen tislauksen ja katajanmarjojen lisäämisen yhteydessä saa ainutlaatuisen kuivan maun..

Minttugrogi

Arabi. julab - ruusuvesi
Jäähdytetty cocktail tuoreella mintulla pääainesosana. Valmistettaessa sitä käytetään seuraavia komponentteja: alkoholijuomat, siirapit, pöytämineraalivesi, tuoreet hedelmät ja marjat. Alun perin julepia, kuten vettä sokerilla, käytettiin katkerien lääkkeiden, juoma- ja tinktuurien laimentamiseen siinä..

Calvados

fr. Calvados
Ranskan Ala-Normandian maakunnassa valmistettu päärynä- tai omenasiideriin perustuva alkoholijuoma. Juoma kuuluu brandy-luokkaan ja sen vahvuus on 40-50 tilavuusprosenttia. Ainoastaan ​​Ranskan departementeissa Calvadosissa (74% Calvadoksen kokonaistuotannosta), Ornessa, Manchessa, Airissa, Sarthessa ja Mayennessa tuotettuja juomia voidaan kutsua Calvados.

Kaakao

lat. theobroma cacao - jumalien ruoka
Maitoon tai veteen, kaakaojauheeseen ja sokeriin perustuva tonic ja aromaattinen virvoitusjuoma. Ensimmäistä kertaa (noin 3000 vuotta sitten) atsteekkien muinaiset heimot alkoivat käyttää jauhetta kaakaon valmistamiseen. Vain miehet ja shamaanit nauttivat etuoikeuden juoda tätä juomaa. Kypsä kaakaopapu jauhettiin jauheeksi ja laimennettiin kylmällä vedellä, sinne lisättiin kuumaa pippuria, vaniljaa ja muita mausteita.

Kashasa

satamaan. cachaca
Sokeriruo'on tislauksella valmistettu alkoholijuoma. Juoman vahvuus voi vaihdella välillä 38-54 tilavuutta. Casasa on Brasilian kansallinen juoma, ja sen tuotantoa säännellään tiukasti lailla. Sana cachaca on brasilialaisen juoman kauppanimen yleinen substantiivimuoto. Esimerkiksi Rio Grandidon osavaltiossa cashasa sisältyy kansalaisten ruokakoriin.

Matala alkoholipitoinen juoma, joka saadaan käymällä maito tai leipäjuuri epätäydellisesti. Juoman vahvuus on enintään 2,6 tilavuusprosenttia. Kvassia valmistavat perinteisesti slaavilaiset kansat. Kansainvälisen luokituksen mukaan kvass kuuluu oluen luokkaan, Venäjällä ja Ukrainassa sitä pidetään myös itsenäisenä juomana.

Kefir

kiertueelta. kef - terveys
Ravitseva juoma, joka saadaan maidosta käymällä maitohappobakteereita: kepit, streptokokit, hiiva, etikan bakteerit ja noin 16 muuta lajia. Niiden määrän on oltava vähintään 107 litraa kohti. Juomalla on valkoinen väri, homogeeninen rakenne, käynyt maitohaju ja pieni määrä hiilidioksidia. Kefir on yleisimmin slaavilaisten ja Lähi-idän asukkaiden keskuudessa.

Kissel

Makea jälkiruokajuoma, hyytelömäinen rakenne. Se valmistetaan hedelmä- ja marjakompottien, uzvarin, mehujen, siirappien, maidon, veteen laimennettujen säilykkeiden ja maissi- tai perunatärkkelyksen sekä viljan hapan taikinan perusteella. Hyytelö sisältää sokeria makeutusaineena.

Cobler

Englanti suutari - tavernan omistaja, panimo
Cocktail-jälkiruokajuomi, joka sisältää erilaisia ​​hedelmiä, siirappeja, mehuja, alkoholijuomia ja murskattua jäätä. Ensimmäistä kertaa suutari valmistettiin Amerikassa vuonna 1809. Tavernan omistaja valmisti sen sovinnon merkiksi vaimonsa kanssa käydyn riidan jälkeen, mikä teki hänestä täysin iloisen, ja koko maailma sai uuden juoman.

Cocktail

Englanti kukon häntä - kukon häntä
Juoma, joka saadaan sekoittamalla (sekoittamalla) erilaisia ​​alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia. Yhden cocktail-annoksen tilavuus on enintään 150 ml. Myös cocktailreseptissä komponenttien osuudet on selkeästi ilmaistu, joiden rikkominen voi pilata juoman korjaamattomasti tai johtaa uuden tyyppisen tuotteen luomiseen.

lat. kola
Tonic makea hiilihapollinen juoma, joka sisältää kofeiinia Juoma sai nimensä kolapähkinöistä, joita käytettiin alkuperäisessä reseptissä kofeiinin lähteenä. Amerikkalaisen kemian John Stith Pemberton valmisti juoman ensimmäisen kerran vuonna 1886 lääkesiirappina. Juomaa myytiin 200 ml: n annoksina. apteekeissa lääkkeenä "hermostohäiriöihin". Jonkin ajan kuluttua juoma alkoi hiilihappoa ja myydä automaateissa..

Kompotti

fr. kompotti - säveltää, sekoita
Jälkiruoka alkoholiton juoma, joka on valmistettu yhdestä vedestä tai sokerista valmistetusta hedelmien ja marjojen seoksesta tai seoksesta. Kompotti valmistetaan tuoreista, pakastetuista tai kuivatuista ainesosista. Tämä juoma on erittäin suosittu jäähdytettynä kesällä, ja kylmällä säällä kompotit menevät hyvin lämpimiksi vitamiinien lähteenä. Myös kompotit kerätään talveksi tulevaa käyttöä varten..

Konjakki

fr. konjakki
Alkoholijuomaa, joka on valmistettu samannimisessä kaupungissa Cognac (Ranska). Sen tuotanto tapahtuu erityisistä rypäleistä erityistä tekniikkaa käyttäen. Brandy on valmistettu valkoisista viinirypäleistä. Suurin osa niistä on Uni Blanc -lajike. Rypäleet kypsyvät kokonaan lokakuun puolivälissä, joten tällaisen jalon juoman luominen alkaa myöhään syksyllä..

Arabi. qahwa - virkistävä juoma
Paahdettujen kahvipapujen perusteella valmistettu tonisoiva alkoholiton juoma. Kahvi on termofiilinen kasvi, joten sitä kasvatetaan korkealla istutuksilla. Kahvin valmistuksessa käytetään kahta kahvipuun tyyppiä: Arabica ja Robusta. Kuluttajaominaisuuksien suhteen Arabica on vähemmän vahva, mutta aromaattisempi, kun taas Robusta on päinvastoin. Siksi näiden kahden lajikkeen sekoitus eri suhteissa on usein myynnissä. Kahvin syntymisen historiaa ympäröi valtava määrä legendoja.

Kryushon

fr. cruchon - kannu
Virkistävä kylmä juoma, yleensä alkoholijuoma, joka koostuu tuoreista ja purkitetuista hedelmistä ja marjoista sekä viiniseoksesta. Rikastamaan juomaa hiilidioksidikuplilla lasiin lisätään yleensä samppanjaa tai hiilihapotettua kivennäisvettä. Ruoanlaittojärjestelmän vähäisen samankaltaisuuden vuoksi Cruchonin voidaan sanoa olevan "boolin veli" ja "cocktailin kaukainen sukulainen". Ennen tarjoilua juoma on jäähdytettävä 8-10 ° C: n lämpötilaan ja lisätään pieni määrä jäätä.

Koumiss

Turkkilainen. ҡymyҙ - fermentoitu tamma maito
Tammerimaitoon perustuva alkoholijuoma, joka on saatu fermentoimalla acidophiluksen ja bulgarialaisen bacilluksen ja hiivan vaikutuksesta. Juomalla on miellyttävä makea ja hapan maku, valkoinen väri ja pinnalla on vähän vaahtoa. Erilaisista käymistä tehdyt kumit voivat sisältää erilaisia ​​määriä alkoholia. Sen sisältö voi vaihdella välillä 0,2 - 2,5 tilavuusprosenttia. ja joskus saavuttaa 4,5 tilavuusprosenttia..

Alkoholi

lat. liguefacere - liuottaa
Makea alkoholijuoma, johon on lisätty hedelmiä, marjoja, yrttejä ja mausteita. Sen vahvuus vaihtelee 16-50 vol. Juoman valmistuspäivää ei tunneta, mutta uskotaan, että modernin liköörien ensimmäinen prototyyppi oli benediktiiniläisen eliksiiri, joka luotiin 1500-luvulla. Munkki Bernardo Vinzelli Fecamin kaupungissa. Monet munkit ja viininvalmistajat ovat yrittäneet jäljitellä tai parantaa tätä likööriä. Tuloksena saatiin uusia, yhtä maukkaita tyyppejä..

Limsa

fr. limonadi - limonoitu
Sitruunamehusta, sokerista ja vedestä valmistettu virkistävä virvoitusjuoma. On vaaleankeltainen väri, sitruunan aromi ja virkistävä maku. Ilmestyi ensimmäisen kerran Ranskassa 1700-luvulla. Louis I: n vallan aikana. Legendan mukaan juoman esiintyminen liittyy tuomioistuimen mukin melkein kohtalokkaaseen virheeseen. Tahattomasti viinin sijasta hän kaatoi sitruunamehua hallitsijan lasiin, jotta jotenkin korjata tämä ihottuma, hän lisäsi lasiin vettä ja sokeria.

Sima

Alkoholijuomat, joiden vahvuus on 5-16 tilavuusprosenttia, valmistettu hunajan perusteella. Sokeriprosentti vaihtelee 8-10%. Vanhimmat arkeologiset kaivaukset Venäjän alueella, jotka ovat peräisin 7-6-luvulta. EKr., Löydä vahvistus paikallisten kansojen hunajapohjaisen juoman valmistuksesta. Siksi, mead on yksi vanhimmista alkoholijuomista Venäjällä..

Martini

ital. Martini
alkoholijuoma, vahvuus 16-18 til. yrtteihin infusoituna. Yrttikokoelmassa on yleensä yli 35 kasveja, mukaan lukien yrtti, minttu, mäkikuisma, kamomilla, korianteri, inkivääri, kaneli, neilikka, koiruoho, immortelle ja muut. Lehtien ja varsien lisäksi käytetään eteerisiä öljyjä sisältäviä kukkia ja siemeniä. Juoma kuuluu vermuttien luokkaan.

Maito

Ihmisten ja nisäkkäiden maitorauhasten tuottama neste. Se sisältää suuren määrän ravintoaineita, joita tarvitaan kehon kasvuun ja kehitykseen. Maito sisältää rasvoja, proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita. Maidon väri voi vaihdella valkoisesta sinikeltaiseen. Se riippuu sen rasvapitoisuudesta. Laktoosipitoisuuden vuoksi sillä on kevyt makea maku. Maito sisältää yli 100 hyödyllistä komponenttia, joista noin 20 tasapainoista ja rasvaista aminohappoa, laktoosia, mineraaleja.

Taide. Venäjän kieli mursa - vettä hunajalla
Virvoitusjuoma, useimmissa tapauksissa alkoholiton, perustuu hedelmien ja marjojen mehuun, veteen ja sokeriin tai hunajaan. Lisäksi pikantin ja lisäaromin lisäämiseksi voit lisätä sitrushedelmien kuorta, mausteita (kaneli, neilikka, korianteri) ja yrtti tinktuureja (mäkikuisma, salvia, minttu, sitruunamelissa ja muita) hedelmäjuomaan.

hindi-booli - viisi
Tämä on koko ryhmä kuumia, polttavia tai jäähdytettyjä alkoholijuomia, jotka sisältävät tuoreita tai purkitettuja hedelmiä ja mehuja. Alkoholijuomista lyönnin valmistuksessa käytetään rommia, viiniä, grappa, brandy, arak, klaretti, alkoholi ja vodka. Perinteisesti juoma valmistetaan suurissa astioissa (boolit) ja tarjoillaan vastaanotoissa ja juhlissa. Juoman vahvuus vaihtelee 15-20 tilavuuteen. ja sokeripitoisuus - 30-40%. Tunnetuimmat lyönnireseptit ovat Karibian rommi, Barbados ja Panta..

Alkoholijuoma, joka on valmistettu käymällä mallasvirta hiivalla ja humalalla. Ohra on yleisimmin käytetty mallasjyvä. Oluen tyypistä riippuen juoman vahvuus voi vaihdella välillä 3 - 14 tilavuusprosenttia. Olut on suosituin alkoholijuomien joukossa ja sijoittuu maailman kolmanneksi juomaluetteloon veden ja teen jälkeen. On olemassa yli 1000 erilaista olutta. Ne eroavat toisistaan ​​värin, maun, alkoholipitoisuuden, käytettyjen raaka-aineiden ja ruoanlaittoperinteiden välillä eri maissa..

Pisco

Intian murteesta pisco - lentävä lintu
Muscatin rypäleistä valmistettu alkoholijuoma. Pisco kuuluu brandy-luokkaan ja on kansallinen Perun ja Chilen juoma. Juoman vahvuus on 35-50 til..

Englanti rommi
Ruokosokerin valmistuksessa muodostuneen ruokos melassin ja siirapin käymisellä ja tislauksella valmistettu alkoholijuoma. Uloskäynnillä juoma on läpinäkyvä, ja sen jälkeen, kun se on vanhentunut puupulloissa, se saa keltaisen värin. Juoman vahvuus voi lajikkeesta riippuen vaihdella 40-75 tilavuuteen..

Japanin kansallinen vähäalkoholinen juoma, joka on valmistettu käymällä riisiä. Saken maussa voi olla sherryä, omenoita, viinirypäleitä, banaaneja, mausteita, mausteita. Juoman väri on yleensä läpinäkyvä, mutta värimuutos kohti keltaista, keltaista, vihreää ja sitruunansävyä on sallittua. Juoman vahvuus vaihtelee välillä 14,5 - 20 tilavuusprosenttia..

Pontikka

Alkoholijuomaa, joka valmistetaan kotitekoisissa laitteissa alkoholia sisältävien tuotteiden sekoituksesta. Sokeria, perunaa, viljaa, marjoja, hedelmiä, sokerijuurikkaita ja muita käytetään tuotannon raaka-aineina. Raaka-aineiden valinta riippuu sijainnista ja taloudellisesta saatavuudesta. Juoman laatu riippuu suurelta osin raaka-aineiden laadusta. Juoman vahvuus voi vaihdella 30-40 tilavuusprosentin sisällä. Useimmissa maissa kuutamoiden tuottaminen ja myynti on rangaistavaa lailla..

Sbiten

Alkoholiton kuuma tai kylmä juoma, joka on valmistettu vedestä, hunajasta, mausteista ja mausteista, on usein lääke. Sana sbiten muodostettiin kahden nesteen - veteen laimennetun hunajan ja mausteisen yrttiinfuusion - yhdistämisen (sekoittamisen) prosessista..

Se on ravitseva ja väkevöity neste, joka saadaan puristamalla hedelmiä, marjoja ja vihanneksia. Laadukkaan mehun saamiseksi tulisi käyttää vain tuoreita ja kypsiä hedelmiä. Mehujen valmistukseen käytetään omenaa, kirsikkaa, mansikkaa, mansikkaa, vadelmaa, luumua, päärynää, kvitteniä, persikkaa, aprikoosia, viinirypäleitä, greippejä, appelsiineja, sitruunaa, kalkkia, mandariinia, passionhedelmää, papaijaa, mangoa, kiiviä, pomeloa, karhunvatukkaa, karpaloa, granaattiomena, herukka, karviainen, tomaatti, selleri, persilja, porkkana, punajuuri, retiisi, kaali, kesäkurpitsa, kurkku, pippuri ja muut.

Slivovitsa

Fermentoidun luumamehun pohjalta valmistettu alkoholijuoma, jonka vahvuus on 45 tilavuusprosenttia. Juoma on levinnyt pääasiassa Balkanin maiden kansojen keskuudessa ja kuuluu brandy-luokkaan. Slivovitsaa pidetään Bulgarian, Serbian, Hertsegovinan, Bosnian ja Kroatian kansallisena juomana. Juoman valmistukseen käytetään yli 2000 erilaista luumua. Luumubandyn lisäksi näille maille on perinteistä valmistaa luumuja ja luumuhilloa..

Alkoholi

lat. spiritus - henki
Orgaaninen yhdiste vaihtelevaan ja laajaan luokkaan. Tunnetuimpia ja yleisimpiä ovat etyyli-, metyyli- ja fenyylietyylialkoholit. Erilaisia ​​alkoholeja voidaan saada paitsi laboratorio-olosuhteissa myös luonnossa. Alkoholissa on normaaleissa fyysisissä olosuhteissa läpinäkyvä väri, terävä ominaishaju ja maku, se on hyvä liuotin öljyisille ja rasvaa sisältäville aineille.

Seerumi

vanha. kunnia. syrovatъ - liittyy juustoon
Se on juuston, raejuuston ja kaseiinin valmistuksen sivutuote, joka saadaan hapanta maitoa kuumentamalla, käärimällä ja kiristämällä. Maidon hyytymisprosessi voi tapahtua luonnollisesti sen happamuuden tai ruokahappojen lisäämisen seurauksena.

Tequila

isp. Tequila
Alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla vierre, joka on muodostunut sinisen agave-ytimen käymisen seurauksena. Juoma sai nimensä samannimisestä kaupungista Tequilasta, Jaliscon osavaltiosta. Juoman vahvuus on 55 tilavuusprosenttia, mutta monet valmistajat ennen pullotusta laimentavat sen vedellä 38 tilavuuteen..

Uzvar

Virkistävä alkoholiton juoma, joka on valmistettu erilaisista kuivista hedelmistä, marjoista ja hunajasta. Kuivattuja luumuja, aprikooseja, omenoita, päärynöitä, kirsikoita, rusinoita, karhunvatukoita, ruusunmarjoja, pihlaja, orapihlajaa, mustikoita ja muita käytetään Uzvarin ainesosina. Uzvarin hedelmät ja marjat voidaan valmistaa kypsymisjakson aikana tai ostaa valmiina kaupasta.

Englanti hehku - vaahtoaa, viheltää
virkistävä virvoitusjuoma, jonka rakenne on vaahtoava ja kuohuviini. Juoma voi olla alkoholipitoinen tai alkoholiton. Fyysinen kuuluu pitkien cocktaileihin, joiden pääkomponentit ovat kuohuvesi ja jää. Fizan ainesosat, muut kuin sooda tai muut hiilihapotetut juomat, sekoitetaan ravistimessa, sekoittimessa tai vispilässä. Juoman sekoitetut komponentit kaadetaan lasiin (highball) 200-250 ml jäätä ja jäljellä oleva määrä lisätään kuohuviinillä tai, kuten joissakin Euroopan maissa on tapana, soodalla. Valmistuksen jälkeen juoma tarjoillaan välittömästi..

Frappe

fr. frapper - lyödä, koputtaa, lyödä
Tämä on eräänlainen paksuja kylmiä cocktaileja, joiden pääainesosat ovat maito, jäätelö, hedelmäsiirapit. Frappe valmistetaan sekä alkoholittomina että käyttämällä vahvoja alkoholijuomia, joilla on korkea sokeripitoisuus: voiteita, liköörejä, liköörejä, liköörejä, katkeroita ja muita. Juomaan saa lisätä erilaisia ​​komponentteja: suklaata, hunajaa, marjoja ja hedelmiä. Juomaa tarjoillaan kahdella tavalla - jäällä ja ilman..

valas. cha, eng. teetä
Alkoholiton juoma, joka on valmistettu panimoimalla tai hauduttamalla erityisesti käsiteltyjä teelehtiä. Teelehti korjataan saman nimisistä pensaista, jotka kasvavat suurilla viljelmillä lämpimissä ja kosteissa ilmastovyöhykkeissä. Suotuisimmat sääolosuhteet ovat trooppisilla alueilla ja subtrooppisilla alueilla Kiinan, Afrikan ja Intian alueilla..

Keltaisen vihreä

Chartreuse on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 42-72 tilavuusprosenttia. valmistettu lääkekasvien, juurakoiden ja pähkinöiden perusteella. Kuuluu likööreihin. Juoman luominen on peitetty vanhan legendan verhoon, jonka mukaan lääkeeliksiirin resepti annettiin Cartesian-järjestyksen munkkeille Ranskan marsalkka Francois d'Estromin vuonna 1605 vanhan käsikirjoituksen muodossa. Kauan kukaan ei ole käyttänyt juoman reseptiä. Tämä johtui keittotekniikan melko suuresta monimutkaisuudesta.

Samppanja

fr. Samppanja
Kuohuviini, joka on valmistettu yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta kaksinkertaisen käymisen avulla pullossa. Samppanjan keksintö hyvitetään ranskalaiselle luostarimunkille Pierre Perignonille Champagnen alueelta. Ranska varmisti vuonna 1909 laillisesti oikeuden kutsua kuohuviiniä samppanjaksi, latinankielisiksi symboleiksi ja sen valmistusmenetelmäksi.

Munatoti

Englanti egg-nog - munakannu
makea cocktail, joka perustuu maitoon ja raakamuniin. Juoma on valmistettu sekä alkoholista että alkoholittomasta. Venäjälle käännettynä nog on vahva ale, jota käytettiin alun perin juoman valmistuksessa. Nyt alkoholin lisäaineina käytetään viskiä, ​​rommia, konjakkia, likööriä tai viiniä. Eg-nog on läheinen sukulainen slaavimaissa suosittuun mogul-mogul-juomaan..

K-kirjain

Luettelo alkoholituotetyypeistä - Tämä on palveluluettelo artikkeleista, jotka on luotu koordinoimaan aiheen kehittämistä. Tätä varoitusta ei ole asennettu tietoluetteloihin ja sanastoihin... Wikipedia

Luettelo cocktaileista - Pääartikkeli: Cocktail Cocktail on juoma, joka valmistetaan sekoittamalla useita nesteitä. Perustana ovat yleensä vahvat alkoholijuomat (kuten... Wikipedia

Bukhnya - Alkoholijuomat Alkoholijuomat ovat etanolia (etyylialkoholi, tavallisessa kielessä, alkoholi) sisältäviä tuotteita, jotka on saatu ruoasta, hiilihydraatteja sisältävistä raaka-aineista. Alkoholijuomien (alkoholijuomien) käsitettä käytetään hyödyketieteessä ja keskusteltaessa...... Wikipediasta

Byrlo - Alkoholijuomat Alkoholijuomat ovat tuotteita, jotka sisältävät etanolia (etyylialkoholi, yleisessä kielenkäytössä, alkoholi), saatu elintarvikkeista, hiilihydraatteja sisältävistä raaka-aineista. Alkoholijuomien (alkoholijuomien) käsitettä käytetään hyödyketieteessä ja keskusteltaessa...... Wikipediasta

Palovesi - Alkoholijuomat Alkoholijuomat ovat tuotteita, jotka sisältävät etanolia (etyylialkoholi, tavallisessa kielessä, alkoholi), joka on saatu ruoasta, hiilihydraatteja sisältävistä raaka-aineista. Alkoholijuomien (alkoholijuomien) käsitettä käytetään hyödyketieteessä ja keskusteltaessa...... Wikipediasta

Alkoholijuomat - Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etanolia (etyylialkoholi, alkoholi). Alkoholisten (alkoholipitoisten) tuotteiden käsitettä käytetään... Wikipedia

Juo - (valmistajalta Ch. Nourish) nestettä, joka on tarkoitettu juomiseen. [1] Sisältö 1 Juomavesi 2 Alkoholijuomat... Wikipedia

ALKOHOLISM on termi, jonka ensimmäisenä perusti ruotsalainen suurin raittiuden hävittäjä Magnus Huss om (1852), joka ymmärsi sen kaiken umpikujassa. kehon muutokset, jotka kehittyvät alkoholin käytön vaikutuksesta. Ajan myötä tämä termi teoksissa...... Suuri lääketieteellinen tietosanakirja

Tilastot alkoholismista joillakin Venäjän alueilla - Penzan alueella ja Penzan kaupungissa Yhdistetyn automaattisen järjestelmän "Christa" henkilökohtaisen tietokannan analyysin tuloksena, joka on koottu äkillisten myrkytysten hätäilmoitusten perusteella, todettiin, että Penzan alueella vuonna 2009...... Encyclopedia of Newsmakers

Venäjän federaation valmisteveromerkit - Venäjä: liittovaltion erityisleima vuoden 2005 näytteestä Valmistelumerkit Venäjän federaatiossa olivat... Wikipedia

Alkoholijuomat

Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etanolia. Päihdyttävien ominaisuuksien vuoksi useimmat maat asettavat ikärajoituksia voimakkaiden juomien ostamiselle. Lain mukaan niitä saa kuluttaa 18 vuoden iästä alkaen.
Oikein valitut alkoholijuomat stimuloivat ruokahalua, herättävät ruokien maun, parantavat jälkimakua ja aktivoivat ruoan sulamisen. Niitä tarjoillaan aperitiivina ja ruuansulatuskanavana..
Alkoholijuomat voidaan jakaa kolmeen ryhmään:
1. Alhainen alkoholipitoisuus (etyylipitoisuus on enintään 8%). Tähän luokkaan kuuluvat olut, koumiss, mash, siideri, toddy, kvass.
2. Keskipitkä alkoholi (alkoholipitoisuus saavuttaa jopa 30%). Tämän luokan edustajat: glögi, grog, sake, viini, sima, booli.
3. Vahva (etyylimäärä 30%: sta). Tyypit: absintti, brandy, rommi, tequila, vodka, konjakki, sambuca, gini, viski, likööri.
Kohtuullinen alkoholi (30-100 millilitraa ennen ateriaa juoman vahvuudesta riippuen) lievittää stressiä, normalisoi aineenvaihduntaa ja verenkiertoa. Lisäksi se estää lymfooman, angina pectoriksen, verenpainetaudin, osteoporoosin, vilustumisen. Sallitun annoksen ylittäminen aiheuttaa riippuvuutta, joka tappaa vähitellen ihmisen.
Gastronomiset yhdistelmät
1. Välipalat kalasta, siipikarjasta - vaaleat valkoviinit.
2. Kylmät (juusto, raput) ja kuumat (makkarat) välipalat - olut.
3. Salaatit - vaaleat punaviinit.
4. Kalaruoat, äyriäiset, valkoinen liha, vasikanmaksa tai savustettu kieli eivät ole vahvoja kuivia, puolikuivia viinejä.
5. Lintu - samppanjaa.
6. Mausteinen juusto, kala, valkoinen liha - puolimakea valkoviini.
7. Sienet, pihvi, liharuoat - kuiva punainen, puolikuiva viini, vodka.
8. Riista, ankka, hanhi - kuohuviini viininpunainen viini.
9. Pähkinät, jälkiruoka - punainen makea viini, likööri, glögi, muskottipähkinän samppanja.
10. Kahvi, tee - konjakki, likööri.
Makuhermojen puhdistamiseksi ja ruoansulatuksen helpottamiseksi ne toimivat pilkkomisena: konjakki, madeira, viski, portviini, yrttibalsamit, sherry.
Huumaavat juomat voivat olla sekä "lääke" että "tuhoase", hallita juomasi määrää ja huolehtia terveydestäsi!

Chachalla on erityinen paikka valtavien alkoholijuomien joukossa. Georgian väestölle tämä tuote on erityisen ylpeä asia - aivan kuten konjakki ranskalaisille ja sherry espanjalaisille. Nimitys "chacha" käännetään Georgian kielestä "rypäleen puristemassa". Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa tämä.

Portviini

Portviini on alkoholijuoma, jolla on pitkä ja erittäin mielenkiintoinen historia. Tämä on Portugalin väkevöidyn viinin nimi, jota tuotetaan tietyn tekniikan mukaisesti maan koillisosassa, Douro-joen laaksossa. Juoman vahvuus vaihtelee 18-23 astetta. Port on velkaa nimensä syntymäpaikalle.

Brandy

Brandy on yksi suosituimmista väkevistä alkoholijuomista, jolla on pitkä historia. Historialla ei ole tarkkoja tietoja siitä, milloin brandy ilmestyi. Uskotaan, että sen "löytäjät" olivat ranskalaisia ​​viinikauppiaita. He kohtaivat tosiasian, että useimmat.

Kreikan kansalliset juomat erottuvat erityisestä mausteisesta maustaan. On vaikea löytää toista kulttuuria, joka arvostaisi mausteita ja jokaista maustetta, joka makua niin paljon herättää. Ouzo-vodka on kreikkalaisten "kuori", juoma, josta kuumilla saarilla muodostuu monia myyttejä ja sanontoja. Kuten Wikipedia kertoo, Ouzo on omaleimainen konjakki.

Balm

Balsam on tiivistetty alkoholijuoma, joka perustuu juuriin ja yrtteihin. Yrttijuoman vahvuus saavuttaa 40-45%. Lähes kaikkia balsamia käytetään lääketieteessä, ei gastronomisessa teollisuudessa. Niitä myydään tiheissä keraamisissa pulloissa, jotka suojaavat nestettä ultraviolettisäteiltä ja.

Sambuca

Sambuca on italialainen digesti, jossa on aniksia. Alkoholi on perinteisesti värjätty läpinäkyvällä (valkoisella) värillä, mutta on olemassa muunnelmia, joissa on sininen (musta) ja punainen nesteen sävy. Aniksen lisäksi sambucaan lisätään seljanmarja- tai marjauutetta, aromaattisia yrttejä ja sokeria. Alkoholipitoisuus juomassa on 38 - 42%. Mitä sinun on tiedettävä.

Braga

Braga on alkoholijuoma, joka toimii perustana monimutkaisemman ja vahvemman alkoholin valmistamiselle. Se mitä pesusta tulee, määräytyy valmistusprosessin, mukana olevien ainesosien ja etyylialkoholipitoisuuden perusteella. Voit tehdä olutta pohjasta. Tätä varten nestettä pidetään 3-5 päivää..

Perinteiset alkoholijuomat imevät alueen ominaisuudet, sen arvostetuimmat ja yleisimmät tuotteet, tekniikat, mieltymykset. Lähi-idän viinissä suurin valikoima on piilotettu paitsi maantieteellisistä pisteistä myös makuyhdistelmistä. Alueella kunnioitetaan erityisesti maitoa ja maitotuotteita.

Biodynaaminen viini

Periaatetta "kaikki on kohtuullisesti hyvää" on sovellettu menestyksekkäästi alkoholiteollisuudessa. 1-2 lasillista laadukasta viiniä viikossa ei todellakaan tee mitään haittaa, päinvastoin - ne edistävät sekä korkeaa mielialaa että hyvää terveyttä. Laadukkaan viinin käsite on kuitenkin epäselvä. Hyödyllisintä orgaanista alkoholia pidetään biodynaamisena viininä. Kuin.

Brittiläisillä on sananlasku: "Ei ole mitään parempaa kuin vanhat ystävyyssuhteet ja vanha viini." Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa itsellesi pullon viiniä vuodelta 1929 (he sanovat, että tänä vuonna punainen viininpunainen osoittautui yllättävän maukkaaksi ja aromaattiseksi), älä epätoivo. Ja jos et ole vintage-viinien ystävä, niin osta.

Munatoti

Munanjälki on makea ravitseva juoma, joka on valmistettu maidosta (kerma) ja raakoista kananmunista. Cocktailin syntymäpaikka on Skotlanti. Kirjaimellisesti juoman nimi käännetään nimellä "munaolut". Skotlantilaiset kutsuvat cocktailia myös "vanhusten maidoksi" huolimatta munanmunan suuresta suosiosta nuorten keskuudessa. Se on pohjimmiltaan makea muna- ja maitoseos..

Arak on aniksella maustettu vahva alkoholijuoma, joka on levinnyt Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä, Balkanilla. Maku ja tuotantotekniikka muistuttavat bulgarialaista mastiksia, kreikkalaista ouzo-vodkaa, turkkilaista konjakkia, italialaista sambucaa. Sana "Arak" arabiaksi käännettynä tarkoittaa.

Minttugrogi

Alkoholi on todellinen katalysaattori ihmiskunnan historiaan ja käsitykseen maailmasta. Tärkeät historialliset tapahtumat, urheilu, kirjallisuus, poliittiset juonittelut ja käänteet - kaikkeen tähän liittyy tietty yleisön vastaus ja tietyn alkoholin kulutuksen tason nousu. Minttu julep on eteläosa.

Kaikki luultavasti tietävät, mitä cocktaileja on. Legendan mukaan ensimmäinen cocktail ilmestyi Amerikassa sisällissodan aikana. Vaikka britit, ranskalaiset ja jopa espanjalaiset ovat valmiita väittelemään amerikkalaisten kanssa juomien sekoittamisen paremmuudesta. Mutta tänään, puhumme cocktaileista, käännymme edelleen Englantiin, koska niz on alkukantainen.

Sake on japanilaisten alkoholijuoma, joka on saavuttanut suuren suosion kaikkialla maailmassa. Kuten monet muut Japanin elintarvikkeet, se valmistetaan riisistä, joka on aina kasvanut Japanissa enemmän kuin tarpeeksi. Se saadaan käymällä kuorittua riisiä, maussaan voi huomata muistiinpanoja.

benediktiinimunkki

Benediktiini on eräänlainen likööri, jonka vahvuus on 40-45 kierrosta. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Ranskassa 1500-luvun alkupuolella, ja sen loi munkki Don Vinchelli. Tämän juoman nimi käännetään ranskasta "siunatuksi juomaksi", ja konjakkia, hunajaa ja 27 erilaista yrttiä käytetään sen luomiseen..

Muistatko amerikkalaisia ​​elokuvia? Monissa niistä joulupöydissä näkyy suuria, leveitä lasiastioita, joissa on kirkasta juomaa, joissa hedelmiä palataan joskus. Tämä on yleensä booli. Se muistuttaa osittain boolia, grogia tai glögiä, mutta näiden juomien valmistuksessa on joitain vivahteita. Ja se kannattaa lyödä.

Pisco

Alkoholikysymys kiusaa kaikkia: kuinka paljon, missä, kuinka usein ja mitä juoda? Väite, että alkoholi on huono kumppani pitkällä aikavälillä, on totta. Mutta onko tämä syy elää ainoa elämä periksi kiusauksille? Alkoholiprisman kautta ei tarvitse parantaa sisäisiä haavoja tai desinfioida kehoa - näin on.

Bourbon

Bourbon on Yhdysvaltojen kansallinen alkoholijuoma. Se on laillisesti tunnustettu liittovaltion tasolla vuodesta 1964. Bourbonia pidetään eliittijuomana, jossa on kultainen keltainen väri ja makuja vaniljaa ja kanelia. Nimi "bourbon" on peräisin 1700-luvun lopulta. Vuonna 1785 irlantilaiset uudisasukkaat, jotka pakenivat.

Kirsikkalikööri

Likööriä kutsutaan naisellisimmaksi alkoholityypiksi. Naiset ovat palvoneet tätä makeaa aromaattista juomaa, näyttää siltä, ​​aina. He sanovat, että ensimmäiset liköörit ilmestyivät munkkien ja alkemistien kevyellä kädellä, ja kuten historiassa usein tapahtui, hallitsijat ja tuomioistuinmiehet nauttivat ensimmäisistä herkullisesta juomasta. Herkuttelijat ovat aina arvostaneet hienoa.

Keltaisen vihreä

Chartreuse on ranskalainen likööri, jolla on mausteinen, kirpeä, makea maku ja voimakas yrttien jälkimaku samanaikaisesti. Perinteisesti juoman valmistavat kartusolaisten järjestyksen munkit luostarissa, joka sijaitsee lähellä Grenoblea. Tällä hetkellä Chartreuse valmistetaan Voironissa reseptin mukaan, jota pidetään tiukimpana.

Kashasa

Kashasa on voimakas alkoholijuoma, jonka brasilialaiset valmistavat fermentoidusta sokeriruokomehusta. Tämän juoman vahvuus voi vaihdella 38-50 astetta. Casasalla Brasiliassa on kansallisen väkevien alkoholijuomien asema. Brasilialaiselle Kashasa on enemmän kuin alkoholia, se on maan symboli. Tarkalleen.

Aquavit

Aquavit on vahva alkoholijuoma, joka sisältää melko suuren määrän yrttejä ja mausteita. Sen vahvuus vaihtelee välillä 38-50 rpm, riippuen jokaisesta lajikkeesta. Skandinaavia pidetään tämän vahvan mausteisen juoman syntymäpaikkana, missä sitä valmistettiin ensimmäisen kerran 1300-luvulla jKr. Aivan.

Alkoholi

Likööri (ranskalaisesta "likööri" - neste) on jo pitkään tunnustettu kaikkialla maailmassa yhdeksi suosituimmista alkoholijuomista. Makea ja aromaattinen, marjoihin ja hedelmiin sekä joskus yrtteihin ja mausteisiin infusoituna, se on nykyään varmasti ottanut oikean paikan muun tyyppisen alkoholin joukossa. Alkoholi oli erittäin arvostettu vuonna.

Armagnac

Konjakin vanhempi veli valmistetaan Gasconyn maakunnassa Lounais-Ranskassa. Ensimmäinen maininta vahvasta rypäleenjuomasta kirjattiin XIV-luvulla. Alkoholin valmistuksessa on sallittua käyttää 10 rypälelajiketta. Marjojen on käydävä luonnollinen käyminen ja kypsyttävä tammitynnyreissä. On erityinen.

Cruchon

Monet ihmiset pitävät päärynän kevyestä kesämakusta. Tiedätkö kuinka tämä epätavallinen alkoholijuoma ilmestyi? Totta, klassisten alkoholivaihtoehtojen lisäksi on olemassa pannuja ja niin sanotusti kevyitä versioita. Mutta ensin ensin. ”Cruchon! Oi Cruchon! " On kaksi versiota siitä, kuka keksi tämän juoman reseptin ja milloin. Mutta ennen.

Sima

Mead on hunajasta valmistettu alkoholijuoma. Venäjää pidetään päihdyttävän cocktailin syntymäpaikkana. Ajan myötä resepti on muuttunut, nyt sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa nautintojuoman luomiseen, riittää, että rajoitat itsesi hiivaan ja kiehumiseen. Tiedetään, että tekniikka.

Slivovitsa

Pienen määrän korkealaatuisen alkoholin hyödyllinen vaikutus kehoon on todistettu tieteen avulla. Tämä tuote rentouttaa erityisesti verisuonia, parantaa rasvanpolttoa ja estää sepelvaltimotaudin. Mutta lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään vain luonnollista alkoholia. Esimerkiksi luumuista -.

Gini on vahva alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla vilja-alkoholia lisäämällä mausteita (enkeli, violetti juuri, katajanmarjat, korianteri, mantelit). Juoman luoja on Franciscus Silvius, Leidenin yliopiston lääketieteen professori. Hollantilainen lääkäri lähti keksimään parannuskeinoa.

Calvados

Calvados on väkevä alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla siideriä. Se on omena- tai päärynä brandy, jonka vahvuus on 40% (harvoin 55%). Ensimmäistä kertaa Normandiassa asuvat viikinkit alkoivat valmistaa Calvadosia 1400-luvulla. Nykyään omenabrändiä tuotetaan Ranskassa, Yhdysvalloissa, Puolassa, Saksassa, Italiassa. T 100.