Alkoholijuomatyypit

Luettelo alkoholituotetyypeistä - Tämä on palveluluettelo artikkeleista, jotka on luotu koordinoimaan aiheen kehittämistä. Tätä varoitusta ei ole asennettu tietoluetteloihin ja sanastoihin... Wikipedia

Luettelo cocktaileista - Pääartikkeli: Cocktail Cocktail on juoma, joka valmistetaan sekoittamalla useita nesteitä. Perustana ovat yleensä vahvat alkoholijuomat (kuten... Wikipedia

Bukhnya - Alkoholijuomat Alkoholijuomat ovat etanolia (etyylialkoholi, tavallisessa kielessä, alkoholi) sisältäviä tuotteita, jotka on saatu ruoasta, hiilihydraatteja sisältävistä raaka-aineista. Alkoholijuomien (alkoholijuomien) käsitettä käytetään hyödyketieteessä ja keskusteltaessa...... Wikipediasta

Byrlo - Alkoholijuomat Alkoholijuomat ovat tuotteita, jotka sisältävät etanolia (etyylialkoholi, yleisessä kielenkäytössä, alkoholi), saatu elintarvikkeista, hiilihydraatteja sisältävistä raaka-aineista. Alkoholijuomien (alkoholijuomien) käsitettä käytetään hyödyketieteessä ja keskusteltaessa...... Wikipediasta

Palovesi - Alkoholijuomat Alkoholijuomat ovat tuotteita, jotka sisältävät etanolia (etyylialkoholi, tavallisessa kielessä, alkoholi), joka on saatu ruoasta, hiilihydraatteja sisältävistä raaka-aineista. Alkoholijuomien (alkoholijuomien) käsitettä käytetään hyödyketieteessä ja keskusteltaessa...... Wikipediasta

Alkoholijuomat - Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etanolia (etyylialkoholi, alkoholi). Alkoholisten (alkoholipitoisten) tuotteiden käsitettä käytetään... Wikipedia

Juo - (valmistajalta Ch. Nourish) nestettä, joka on tarkoitettu juomiseen. [1] Sisältö 1 Juomavesi 2 Alkoholijuomat... Wikipedia

ALKOHOLISM on termi, jonka ensimmäisenä perusti ruotsalainen suurin raittiuden hävittäjä Magnus Huss om (1852), joka ymmärsi sen kaiken umpikujassa. kehon muutokset, jotka kehittyvät alkoholin käytön vaikutuksesta. Ajan myötä tämä termi teoksissa...... Suuri lääketieteellinen tietosanakirja

Tilastot alkoholismista joillakin Venäjän alueilla - Penzan alueella ja Penzan kaupungissa Yhdistetyn automaattisen järjestelmän "Christa" henkilökohtaisen tietokannan analyysin tuloksena, joka on koottu äkillisten myrkytysten hätäilmoitusten perusteella, todettiin, että Penzan alueella vuonna 2009...... Encyclopedia of Newsmakers

Venäjän federaation valmisteveromerkit - Venäjä: liittovaltion erityisleima vuoden 2005 näytteestä Valmistelumerkit Venäjän federaatiossa olivat... Wikipedia

Alkoholijuomat: luettelo. Alkoholijuomien tyypit ja nimet

Jopa muinaisina aikoina ihmiset oppivat valmistamaan erilaisia ​​alkoholijuomia. Nimiluettelossa on valtava määrä lajeja ja lajikkeita. Ne eroavat pääasiassa raaka-aineista, joista ne on valmistettu.

Luettelo vähäalkoholisista alkoholijuomista

• Olut on vähäalkoholinen juoma, joka valmistetaan käymällä humalaa, mallasvirtaa ja panimohiivaa. Alkoholipitoisuus siinä on 3-12%

• Samppanja on kuohuviini, joka saadaan toissijaisella käymisellä. Sisältää alkoholia 9-20%.

• Viini on alkoholijuoma, joka saadaan käymällä erilaisten lajikkeiden hiivaa ja rypälemehua, joiden nimet yleensä esiintyvät nimessä. Alkoholipitoisuus - 9-20%.

• Vermutti on väkevöity viini, joka on maustettu mausteisilla ja lääkekasveilla. Pääainesosa on koiruoho. Väkevöidyt viinit sisältävät 16-18% alkoholia.

• Sake on perinteinen japanilainen alkoholijuoma. Saatu käymällä riisiä, riisimaltaita ja vettä. Tämän juoman vahvuus on 14,5-20 tilavuusprosenttia..

Väkevät alkoholijuomat

• Tequila. Perinteinen meksikolainen tuote on valmistettu sinisen agavan sydämestä uutetusta mehusta. "Hopea" ja "kulta" tequila ovat erityisen yleisiä alkoholijuomia. Luetteloa voidaan jatkaa nimellä "Sauza", "Jose Cuervo" tai "Sierra". Maun parhaimpana pidetään 4-5 vuotta vanhentunutta juomaa. Alkoholipitoisuus 38-40%.

• Sambuca. Vahva italialainen likööri, joka perustuu aniksesta saatuun alkoholiin ja eteeriseen öljyyn. Suosituimmat ovat valkoinen, musta ja punainen sambuca. Linnoitus - 38-42%.

• Liköörit. Vahvat makeat alkoholijuomat. Luettelo voidaan jakaa kahteen luokkaan: kermaliköörit (20-35%), jälkiruoka (25-30%) ja vahvat (35-45%).

• konjakki. Vahva alkoholijuoma, joka perustuu konjakkialkoholiin, saatu tislaamalla viiniä. Tislaus tapahtuu erityisissä kuparikuutioissa, tuotetta vanhennetaan myöhemmin tammitynnyreissä vähintään kahden vuoden ajan. Laimentamalla alkoholi tislatulla vedellä se saa 42-45% vahvuuden.

• Vodka. Tarkoittaa vahvoja juomia, joiden alkoholipitoisuus on 35-50%. Se on veden ja alkoholin seos, joka on valmistettu luonnontuotteista käymällä ja tislaamalla. Suosituimmat juomat: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Brandy. Alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta rypäleen mehusta tislaamalla sitä. Alkoholipitoisuus siinä on 30-50%.

• Geeni. Vahva alkoholijuoma, jolla on ainutlaatuinen maku ja joka saadaan tislaamalla vehnäalkoholia ja katajaa. Maun parantamiseksi siinä voi olla luonnollisia lisäaineita: sitruunan tai appelsiinin kuori, anis, kaneli, korianteri. Gin vahvuus on 37,5-50%.

• Viski. Vahva juoma, joka on valmistettu käymällä, tislaamalla ja vanhentamalla viljaa (ohra, maissi, vehnä jne.). Vanhentunut tammitynnyreissä. Sisältää alkoholia 40-50%.

• Rommi. Yksi vahvimmista alkoholijuomista. Se on valmistettu alkoholista, jota on vanhennettu tynnyreissä vähintään 5 vuotta, minkä vuoksi se saa ruskean värin ja palavan maun. Rommin vahvuus vaihtelee 40-70%.

• Absintti. Erittäin vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on 70-85%. Se perustuu alkoholiin, koiruohouutteeseen ja yrttisarjaan, kuten anis, minttu, lakritsi, calamus ja jotkut muut.

Tässä ovat tärkeimmät alkoholijuomat. Tämä luettelo ei ole lopullinen, sitä voidaan jatkaa muilla nimillä. Ne kaikki kuitenkin johdetaan pääkoostumuksesta.

Alkoholijuomien tyypit

Kaikkia juomia, jotka sisältävät etanolia vaihtelevina määrinä, tunnetaan myös nimellä alkoholi, kutsutaan alkoholijuomiksi. Ne on jaettu pääasiassa kolmeen luokkaan:

3. Vahvat alkoholijuomat.

Ensimmäinen luokka: olutjuomat

Leipä kvass. Valmistusmenetelmästä riippuen se voi sisältää 0,5 - 1,5% alkoholia. Valmistettu mallasen (ohran tai ruis), jauhojen, sokerin, veden perusteella, sillä on raikas maku ja leipäaromi.

Itse olut. Se on valmistettu melkein samoista komponenteista kuin kvassi, mutta siihen on lisätty humalaa ja hiivaa. Tavallinen olut sisältää 3,7-4,5% alkoholia, mutta on myös vahvaa olutta, jossa tämä osuus nousee 7-9 yksikköön.

Kumis, ayran, bilk. Käynyt maitoon perustuvat juomat. Voi sisältää enintään 4,5% alkoholia.

Energia-alkoholijuomat. Ne sisältävät tonisia aineita: kofeiinia, guaraanauutetta, kaakaoalkaloideja jne. Niiden alkoholipitoisuus vaihtelee 7-8%.

Toinen luokka

Luonnolliset rypäleen viinit. Riippuen sokeripitoisuudesta ja pääraaka-aineiden laadusta, ne jaetaan kuiviin, puolikuiviin, makeaihin ja puolimakkoihin sekä valkoisiin ja punaisiin. Viinien nimet riippuvat myös käytetyistä rypälelajikkeista: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" ja muut.

Luonnolliset hedelmä- ja marjaviinit. Voidaan valmistaa useista marjoista ja hedelmistä, ja ne luokitellaan myös sokeripitoisuuden ja värin mukaan.

Erityislajikkeet

Näitä ovat Madeira, vermutti, portti, sherry, Cahors, tokay ja muut. Nämä viinit valmistetaan erityisillä menetelmillä ja tietyllä viinialueella. Unkarissa Tokajin valmistuksessa käytetään "jaloa" muottia, jonka avulla marjat voivat kuivua viiniköynnöksen päällä. Portugalissa Madeiraa vanhennetaan erityisissä solariumissa avoimen auringon alla, Espanjassa sherry kypsyy hiivakalvon alla.

Silti jälkiruoka ja väkeviä viinejä. Ensimmäiset valmistetaan luonnollisella käymistekniikalla, jälkimmäiset ovat erittäin makeita ja maustettuja, ja kolmannet väkevöidään alkoholilla haluttuun määrään. Ne kaikki voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia..

Samppanja ja muut kuohuviinit. Näistä ranska on suosituin, mutta muissa maissa ei ole yhtä arvokkaita juomia, kuten portugalilainen spumante, espanjalainen cava tai italialainen tail. Kuohuviinit erottuvat niiden erityisestä ulkonäöstä, herkästä aromista ja mielenkiintoisesta mausta. Niiden tärkein ero seisomattomista viineistä on leikkisät kuplat. Juomat voivat olla vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia, mutta joskus löytyy kuohuviiniä punaviinejä. Sokeripitoisuuden mukaan ne on jaettu kuiviin, puolikuiviin, puolimakeaihin ja makeisiin. Viinin laatu määräytyy kuplien lukumäärän ja koon, niiden keston ja tietysti maun mukaan..

Tämäntyyppisten alkoholijuomien vahvuus on enintään 20 tilavuusprosenttia..

Kolmas, laajin luokka

Vodka. Viljapohjainen alkoholijuoma, joka sisältää 40% alkoholia. Jatkuvalla tislauksella saatiin oikeaan aikaan uusi tuote, nimeltään Absolute vodka, ja sen valmistajalle - Lare Olsen Smith - myönnettiin "Vodkan kuningas" -titteli. Joskus tämä juoma infusoidaan yrtteihin, sitrushedelmiin tai pähkinöihin. Vodka on valmistettu ruotsalaisen tekniikan mukaisesti erittäin puhtaasta alkoholista, ja se on oikeutetusti yksi ensimmäisistä paikoista alkoholijuomien luokassa tässä luokassa. Sitä käytetään valmistamaan erilaisia ​​cocktaileja..

Katkerat tinktuurit. Ne saadaan infusoimalla vodkaa tai alkoholia aromaattisiin mausteisiin, yrtteihin tai juuriin. Linnoitus on 25-30 astetta, mutta se voi nousta jopa 45 asteeseen, esimerkiksi "Pertsovka", "Starka" tai "Metsästys".

Makeat juomat

Makeat infuusiot. Ne valmistetaan alkoholin tai vodkan pohjalta sekoittamalla ne hedelmäjuomien ja sokerin kanssa, joiden pitoisuus voi olla 25%, kun taas alkoholipitoisuus ei yleensä ylitä 20%. Vaikka jotkut juomat ovat esimerkiksi vahvempia, "Erinomainen" tinktuura sisältää 40% alkoholia.

Täyte. Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että ne valmistetaan tuoreiden marjojen tai hedelmien perusteella ilman hiivaa, mutta lisäämällä vahvaa vodkaa ja suurta määrää sokeria. Tämäntyyppiset alkoholijuomat ovat erittäin paksuja ja makeita. Liköörien nimi kertoo mistä ne on valmistettu: luumu, cornelian kirsikka, mansikka. Vaikka on olemassa outoja nimiä: "spottykach", "vuoka". Ne sisältävät 20% alkoholia ja 30-40% sokeria..

Liköörit. Paksut, erittäin makeat ja vahvat juomat. Ne valmistetaan sekoittamalla melassi tai sokerisiirappi alkoholiin, johon on lisätty erilaisia ​​yrttejä, mausteita, lisäämällä eteerisiä öljyjä ja muita aromaattisia aineita. Erota jälkiruokaliköörit - alkoholipitoisuus enintään 25%, vahva - 45% ja hedelmät ja marjat, 50% vahvuus. Mikä tahansa näistä lajikkeista vaatii ikääntymisaikaa 3 kuukaudesta 2 vuoteen. Alkoholijuomien nimi osoittaa, mitä aromaattisia lisäaineita on käytetty tuotteen valmistuksessa: "Vanilja", "Kahvi", "Vadelma", "Aprikoosi" ja niin edelleen..

Vahvat rypäleen juomat

Konjakit. Ne valmistetaan konjakkitislien pohjalta, ja alkoholit saadaan fermentoimalla erilaisia ​​rypälelajikkeita. Yksi linjan ensimmäisistä paikoista on armenialaisen konjakin käytössä. Suosituimmat ovat "Ararat", "Nairi", "Armenia", "Jubilee" ovat yhtä kuuluisia. Ranskalaisista suosituimmat ovat "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hein". Kaikki konjakit on jaettu kolmeen luokkaan. Ensimmäinen sisältää tavalliset 3 vuoden ikäiset juomat. Toinen koostuu vintage-konjakkeista, joiden ikääntymisaika on vähintään 6 vuotta. Kolmas sisältää pitkäikäiset juomat, joita kutsutaan kokoelmajuomiksi. Pienin altistuminen tässä on 9 vuotta.

Ranskalaista, azerbaidžanilaista, venäläistä ja armenialaista konjakkia tuottavat ja myyvät konjakkitalot, jotka on perustettu yli sata vuotta sitten ja hallitsevat edelleen markkinoita..

Grappa. Viinirypäleen puristemehuun perustuva italialainen vodka, joka on vanhentunut tammi- tai kirsikkatynnyreissä 6–10 vuotta Juoman arvo riippuu ikääntymisajasta, rypälelajikkeesta ja viiniköynnöksen kasvupaikoista. Grappa liittyy georgialaiseen chachaan ja eteläslaavilaiseen brandyyn..

Erittäin vahvat alkoholijuomat

Absintti on yksi heistä. Sen pääkomponentti on katkera koiruohouute. Tämän kasvin eteeriset öljyt sisältävät tujonia, joka on juoman pääkomponentti. Mitä enemmän tujonia, sitä parempi absintti. Hinta riippuu suoraan tämän aineen prosenttiosuudesta ja juoman omaperäisyydestä. Koiruohon ohella absintti sisältää aniksia, minttua, angelikaa, lakritsiä ja muita yrttejä. Kokonaiset koiruohonlehdet sijoitetaan joskus pullojen pohjaan tuotteen luonnollisuuden vahvistamiseksi. Thujon in absintti voi sisältää 10-100%. Muuten, juoma on tarjolla kahdessa lajikkeessa - hopea ja kulta. Joten "kultainen" absintti, jonka hinta on aina melko korkea (2-15 tuhatta ruplaa litralta), on kielletty Euroopassa juuri sen vuoksi, että siinä on paljon edellä mainittua ainetta, joka saavuttaa 100%. Juoman tavallinen väri on smaragdinvihreä, mutta se voi olla keltainen, punainen, ruskea ja jopa läpinäkyvä..

Rommi. Se valmistetaan käymällä sokeriruokotuotteista - siirapista ja melassista. Tuotteen määrä ja laatu riippuvat raaka-aineen lajikkeesta ja tyypistä. Seuraavat rommityypit erotetaan värin mukaan: Kuuban "Havana", "Varadero" (vaalea tai hopea); kulta tai keltainen; Jamaikan "kapteeni Morgan" (tumma tai musta); Martinican (valmistettu vain sokeriruo'on mehusta). Rommin vahvuus on 40-75 g.

Vahvat juomat hedelmämehulla

Calvados. Yksi brandyn lajikkeista. Tuotteen valmistamiseen käytetään 50 omenalajiketta, ja ainutlaatuisuus lisää päärynäseosta. Sitten hedelmämehu fermentoidaan ja kirkastetaan kaksoistislauksella ja saatetaan 70 asteeseen. Vanhentunut tammi- tai kastanjatynnyreissä 2-10 vuotta. Sitten pehmennetyllä vedellä lujuus laskee 40 o: iin.

Gini, balsami, aquavit, armagnac. Ne kuuluvat myös kolmanteen luokkaan, koska ne kaikki sisältävät alkoholia. Kaikki nämä ovat vahvoja alkoholijuomia. Niiden hinnat riippuvat alkoholin laadusta ("Lux", "Extra"), juoman vahvuudesta ja ikääntymisestä, tuotemerkistä ja ainesosista. Monet sisältävät otteita aromaattisista yrtteistä ja juurista.

Kotitekoiset juomat

Kotitekoinen kuutamo on myös merkittävä henkien edustaja. Käsityöläiset valmistavat sitä eri tuotteista: se voi olla marjoja, omenoita, aprikooseja tai muita hedelmiä, vehnää, perunaa, riisiä, hilloa. Niihin on lisättävä sokeria ja hiivaa. Kaikki tämä on käynyt. Sitten saadaan tislaamalla vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on enintään 75%. Tuotteen puhtauden parantamiseksi voidaan tehdä kaksoistislaus. Kotitekoinen kuutamo puhdistetaan suodattamalla fuselöljyistä ja muista epäpuhtauksista, sitten se (haluttaessa) joko infusoidaan erilaisilla yrtteillä, pähkinöillä, mausteilla tai laimennetaan hedelmäjuomilla, esansseilla, mehuilla. Oikein valmistettuna tämä juoma ei tuota erilaisia ​​vodkoja ja tinktuureja mausta..

Lopuksi haluaisin muistuttaa kahdesta yksinkertaisesta säännöstä, joita noudattamalla pystyt ylläpitämään terveyttäsi ja et kyllästy hauskassa yrityksessä: älä käytä alkoholia väärin äläkä käytä rahaa heikkolaatuisiin juomiin. Ja sitten kaikki on hyvin.

25 väkevää alkoholijuomaa maailman kansoista (13 kuvaa)

Vodka (Venäjä)

Vodka on Venäjän kansallinen alkoholijuoma. Se on luonteenomaista vesi-alkoholiliuos, joka perustuu viljoihin tai perunoihin. Vodkan vahvuus on 40 astetta. Juo se siististi tai tee cocktaileja kuten Bloody Mary.

Gorilka (Ukraina)

Tämän juoman nimi tulee sanasta - polttaa. Gorilka valmistettiin yksinomaan vehnästä ja hieman myöhemmin perunoista. Puhdistamattoman vodkan pistävä haju keskeytettiin ensin yrttien avulla, koska juomaa ei suodatettu. Meidän aikanamme vodka käydään läpi erityinen "hopea" puhdistus. Se maistuu hieman pehmeämmältä kuin venäläinen vodka, mutta niillä on sama vahvuus - 40%.

Tsipuro (Kreikka)

Tsipuro on hedelmätisle, joka on kotoisin Hellasin rannoilta. Sen tuotantoon käytetään tummia rypälelajikkeita, ensin ne murskataan puristimella. Sitten raaka-aine fermentoidaan ja kakusta kaksoistislauksella saadaan vahva alkoholijuoma - tsipouro. Alkoholipitoisuus siinä on 40-45 prosenttia.

Soju (Korea)

Soju maistuu hyvin kuin venäläinen vodka. Läpinäkyvä, makea neste, jolla on tyypillinen alkoholin haju. 20-vuotiaat korealaiset juovat tilastollisten havaintojen mukaan keskimäärin 90 pulloa sojua vuodessa. Juoman vahvuus on 45 astetta.

Schnapps (Itävalta ja Saksa)

Aluksi snapsi valmistettiin perunamuusista, ja vasta myöhemmin he alkoivat tislata sitä viljasta ja hedelmistä. Sana "snapsi" tulee saksasta - "niellä". Saksalaiset ja itävaltalaiset pitävät sitä kansallisena juomana, vaikka itse asiassa se on vahvan alkoholin yleisnimi. Sen linnoitus on 40%.

Maotai (Kiina)

Tämä on erittäin voimakas alkoholijuoma, ja sen hinta puree paljon. Käynyttä kiinalaista durraa ja vehnää käytetään raaka-aineena kiinalaisen vodkan valmistuksessa. Monet ihmiset ajattelevat, että se maistuu soijakastikkeelta, koska se jättää makean jälkimaku. Juoman vahvuus saavuttaa 60 astetta.

Mulberry vodka (Armenia)

Tutovkaa pidetään Transkaukasuksen käyntikorttina. Tämä on vodka, jolla on epätavallinen hieno maku. Juoman vahvuus on noin 60%.

Slivovica (Serbia)

Suosittu paitsi Serbiassa, myös kaikissa Balkanin maissa. Vuonna 2007 juoma, jonka nimi oli "Serbian rakia plum brandy", sai eurooppalaisen sertifikaatin, mikä tarkoittaa, että aitoa luumu-brandyä voi maistaa vain Serbiassa. Se valmistetaan tislaamalla käyneitä luumuja, ja ensimmäisen tislauksen jälkeen se on hieman yli 40%.

Kashasa (brasilialainen rommi)

Cashasa on brasilialainen rommi, ihmiset keksivät sille useita nimiä: "tiikerin hengityksestä" "sydämen avaajaan". Juoma on läpinäkyvä tai hieman kellertävä. Se saadaan sokeriruo'on mehusta, joka tislataan, minkä jälkeen sitä pidetään tammitynnyreissä. Juoman vahvuus saavuttaa 50 astetta.

Zivania (Kypros)

Zivania on Kyproksen vodka. Se valmistetaan saarella kasvavasta rypäleen massasta. Jopa nimi itsessään tulee sanasta "zivana" - tämä on rypäleen puristemassa. Valmistusmenetelmä ei poikkea muun tyyppisen brandyn tuotannosta. Tehtaan zivanian vahvuus on noin 45%, mutta kylästä peräisin oleva alkoholi voi olla 70%.

Syöpä (Turkki)

Raki on vahva turkkilainen kansallinen juoma, joka on valmistettu tislaamalla rypäleen viiniä aniksen juurella. Ennen rapujen pullottamista sitä pidetään tammitynnyreissä vähintään kuukauden ajan. Juoman alkoholipitoisuus saavuttaa joskus 50 prosenttia.

Tequila (Meksiko)

Vahva alkoholijuoma, joka on valmistettu agaveen mehevistä lehdistä. On yleinen myytti, että tequila sisältää hyönteisten toukkia, jotka elävät agaveilla. Itse asiassa tällaista tequilaa on todella olemassa, se on merkitty erityisellä nimellä - "con gusano". Tätä lajiketta ei pidetä kovin korkealaatuisena. Juoman vahvuus on noin 45 astetta.

Koskenkorva (Suomi)

Koskenkorva on suomalainen vodka. Pehmeä, läpinäkyvä alkoholi, jonka perinteinen vahvuus on 40%, ilmeikäs ohran maku ja lievä vodkan haju. Valmistajan virallisten tietojen mukaan tuote käy läpi vähintään 250 tislausvaihetta. Suomalaisen vodkan vesi on erityinen, muodostunut jäätiköiden sulamisesta. Se louhitaan maanalaisista lähteistä.

Grappa (Italia)

Grappa on rypäleen brandy, se on erittäin vahva, jopa 60 kierrosta. Se valmistetaan tislaamalla rypäleen puristemassa ja käytetään siemeniä ja varret. Juomaa valmistetaan pääasiassa Pohjois-Italiassa. Grapan laatu tarkistetaan seuraavasti: sinun täytyy pudottaa muutama tippa ranteeseesi ja hieroa. Muutamassa sekunnissa todellinen juoma kehittää miellyttävän mausteen ja rusinoiden tuoksun..

Brennivin (Islanti)

Tällainen alkoholi muistuttaa hyvin kuunpaistetta ja sen vahvuus on melko korkea - 40%. Toinen sen nimistä pitäisi estää kokonaan juomahalu - "musta kuolema". Se valmistetaan tislaamalla vierre perunoista ja kuminasta. Brennivinen voimakasta makua tarjoillaan usein röyhkeällä hainlihalla, jota pidetään herkkuna Islannissa..

Sang Som -romi (Thaimaa)

Tämä voimakas juoma on erittäin suosittu sekä paikallisen väestön että turistien keskuudessa. Rommi on valmistettu sokeriruo'osta, mutta maistamalla voit silti saada sitrushedelmien, melassin, eukalyptuksen ja kanelin maun. Sang Som on ansainnut lukuisia kansainvälisiä palkintoja korkeasta laadustaan. Rommin vahvuus on 40%.

Gene (Englanti)

Gini valmistetaan fermentoimalla raakaa viljaa, joka tislataan sitten lisäämällä katajanmarjoja ja muita mausteita. Tämä on melko voimakas alkoholijuoma, noin 37,5 astetta, monet cocktailit perustuvat siihen. Gin lisää ruokahalua ja mielialaa, minkä vuoksi sitä tarjoillaan useimmiten aperitiivina.

Raksha (Nepal)

Raksha on yleinen nimi vahvalle kotitekoiselle alkoholille, joka on valmistettu pääasiassa riisistä tai hirssistä, joskus lisätään muita jyviä ja vihanneksia. Juomassa on joskus jopa 50% alkoholia, se juodaan useimmiten laimennettuna.

Rum (Jamaika)

Rommi on Jamaikan tärkein symboli, joka on valmistettu paikallisesta sokeriruo'osta. Eliittilajikkeita tuotetaan muinaisen tekniikan mukaisesti, ja seurauksena asiantuntija ei koskaan sekoita tätä aromaattista ja hapan juomaa mihinkään muuhun. Valmistettua rommia käytetään yleisesti cocktaileissa. Juoman vahvuus saavuttaa 40 astetta.

Pitorro (Puerto Rico)

Pitorro on ruoko-rommi. Se on erittäin vahva juoma, joka sisältää noin 60 prosenttia alkoholia. Se on valmistettu ruokosokerista ja tuloksena on todellinen kuutamo. Sitä myydään laittomasti, ja pitorron tuotannosta rangaistaan ​​lailla.

Genever (Hollanti)

Genever on voimakas alkoholijuoma, Hollannin kansallinen juoma. Sana "jenever" tulee hollantilaisesta "jeneverbes", joka tarkoittaa "kataja". Uskotaan, että englantilainen gini on peräisin tästä juomasta, koska heillä on samanlainen resepti valmistamiseen. Se saadaan tislaamalla ruista, maissia ja vehnää. Katajamarjoja ja mausteita lisätään "mallasviiniin". Tislauksen jälkeen genever suodatetaan ja laimennetaan tarvittavalla määrällä vettä. Juoman vahvuus saavuttaa 48%.

Viski (Skotlanti)

Skotlantilainen viski eroaa muun tyyppisistä juomista - ikääntymisestä. Sitä varastoidaan kolme pitkää vuotta tammitynnyreissä, syvissä kellareissa, minkä vuoksi sillä on niin ainutlaatuinen maku. Ja vielä yksi edellytys: kaikki tuotantovaiheet tapahtuvat Skotlannissa. Juoman vahvuus on vähintään 40%.

Akvavit (Norja, Ruotsi, Tanska)

Tämä on vahva skandinaavinen alkoholijuoma, joka valmistetaan käymällä raakoja perunoita, minkä jälkeen tislataan, sitten puhdistetaan ja vaaditaan erilaisia ​​yrttejä. Lajikkeesta riippuen nämä voivat olla: kumina, tilli, korianteri, kaneli, fenkoli, anis, mäkikuisma ja muut. Alkoholijuoman vahvuus saavuttaa 50%.

Bourbon (Yhdysvallat)

Bourbon on Yhdysvaltojen kansallinen juoma, josta ilmoitettiin vuonna 1964. Se on valmistettu maissista, ja se saa erikoisen maun ja voiman tynnyreissä vanhentamisen jälkeen. Yleensä pullotettuna alkoholipitoisuus on 40%.

Tsuica (Romania)

Tsuica on eräänlainen brandy, joka on valmistettu luumuista, aprikooseista ja viinijäämistä. Mutta Romanian vahvin alkoholijuoma on palinka. Transilvaniassa se ajetaan mustikoiden ja kirsikoiden perusteella, tässä tapauksessa palinkan vahvuus saavuttaa 75 astetta.
Mitä eksoottista alkoholia olet koskaan kokeillut?

StanislavGAZ69 ›Blogi› Alkoholijuomien tyypit

Alkoholin juominen vaikuttaa kielteisesti kehon tilaan. Alkoholin väärinkäyttö voi johtaa arvaamattomiin seurauksiin ja vakaviin patologioihin.

Mutta kaikki nämä tekijät eivät vaikuta millään tavalla näiden tuotteiden suosioon. Alkoholintuotanto on yksi suurimmista.

Alkoholijuomatyypit koostuvat kymmenistä kannoista, eikä kaikkia nykyisiä tuotemerkkejä voida luetella.

Alkoholijuomien luokitus

Alkoholi on uskollinen kumppani mihin tahansa ateriaan. Häät, syntymäpäivät, yritysjuhlat ja muut tapahtumat eivät tapahdu ilman alkoholijuomien käyttöä. Nykyään valikoima on niin runsas, että jokainen voi löytää juoman makuunsa..

Runsaasti valintoja johtaa ongelmaan, kuinka valita jokaiselle miellyttävä juoma. On olemassa useita tapoja luokitella alkoholijuomia. Ensimmäinen tapa on luokitella juomat niiden valmistustavan mukaan:

Käymismenetelmää käyttävät juomat.

Tislatut juomat.

Tämän luokituksen avulla voimme jakaa kaiken tyyppiset alkoholijuomat useaan luokkaan, jotka eroavat toisistaan ​​pääkomponenteiltaan. Tällaisten komponenttien rooli voi olla sekä hedelmiä ja vihanneksia että erilaisia ​​viljoja..

Toinen tapa luokitella alkoholi on erottaa tuotteet seuraavien kolmen kriteerin mukaan:

vähän alkoholia;

keskivahvat juomat;

Matalat alkoholijuomat

Matalan alkoholin luokkaan kuuluvat tuotteet, joiden alkoholipitoisuus on enintään kahdeksan prosenttia. Tähän luokkaan kuuluvat makeat alkoholijuomat, olut ja jotkut kansalliset tuotteet. Vähäalkoholisten juomien luettelossa on yli kymmenen tuotetta.

Olut. Yksi suosituimmista alkoholituotteista maailmassa. Tämän päihdyttävän juoman historia on yli useita tuhansia vuosia. Maita, kuten Saksa, Venäjä ja Tšekki, pidetään tunnustettuina panimoina. Oluen vahvuus alkaa viidestä asteesta ja nousee korkeammalle. Lisäksi olutta voidaan valmistaa sekä alkoholittomassa muodossa että erittäin vahvana..

Braga. Tämän tuotteen perusta on vihannekset ja hedelmät. Braga saadaan fermentaation tuloksena ja se toimii usein pääkomponenttina kuunpaisteen valmistuksessa.

Toti. Toddy on valmistettu palmujen mehusta Etelä-Amerikan maissa. Tuotteen valmistuksessa käytetään fermentointimenetelmää.

Kvass. Tämän juoman historia ulottuu monien satojen vuosien taakse. Hapanmaidosta valmistettu perinteinen kvas sisältää noin puolitoista prosenttia alkoholia.

Siideri. Siiderin vahvuus riippuu ensisijaisesti maasta, jossa se on valmistettu. Ranskassa siideriä valmistetaan kahdella prosentilla alkoholia. Saksassa tämä prosenttiosuus voidaan nostaa seitsemään. Omenamehua käytetään siiderin valmistukseen. Kaikki käymisprosessit perustuvat tekniikkaan, joka sulkee pois hiivan lisäämisen.

Perry. Perry on yksi juomista, joiden valmistusmenetelmä on samanlainen kuin siideri. Päärynämehua ja sokeria käytetään Perryn valmistamiseen. Tällaisen juoman vahvuus vaihtelee viidestä kahdeksaan ja puoleen asteeseen..

Khuremge. Perinteinen Buryatian alkoholituote. Khuremge on valmistettu herasta. Linnoitus on kahdesta kahdeksaan astetta.

Jääviini. Tämä juoma voidaan luokitella yhdeksi viinivalikoimasta. Tosiasia on, että juoma on valmistettu rypäleistä, mutta kasvin hedelmien on selviydyttävä pakkasesta. Juuri tämän lähestymistavan ansiosta juoma sai nimensä. Tämän viinin vahvuus on noin kahdeksan astetta.

Togba. Togba on Nepalista kotoisin oleva alkoholi ja legendan mukaan jeti on siihen mielettömästi rakastunut. Togba valmistetaan fermentoimalla jyviä. Tämä alkoholi on kulutettava kuumana oljella.

Handi. Khandi on Intiasta kotoisin oleva alkoholi. Vain naisilla on oikeus valmistaa tällaista tuotetta, ja valmistusprosessi noudattaa tiukkoja sääntöjä. Khandin linnoitus on kahdeksan astetta, ja sen valmistukseen käytetään riisiä, yrttejä ja joidenkin kasvien juuria.

Juomat, jotka sisältävät pienen määrän alkoholia, imeytyvät elimistöön helposti. Mutta tällaisen alkoholin liiallinen käyttö voi johtaa vakavaan päihtymykseen ja krapulaan..

Keskisuuret alkoholijuomat

Tämän tyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään 30 prosenttia alkoholia. Tähän luokkaan kuuluvat seuraavat tuotteet.

Sima. Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholi ja hunaja.

Glögi. Tämä viinin alatyyppi on valmistettu hedelmistä ja mausteista..

Viini. Yksi elintarvikkeista, jossa on runsaasti alalajeja. Viinityyppejä on yli sata, jotka eroavat koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään. Viinin vahvuus voi nousta kaksikymmentäviisi asteeseen. Maita, kuten Ranska ja Espanja, pidetään tunnustettuina viininvalmistajina..

Sake. Viini, jonka syntymäpaikka on Japani. Tämäntyyppinen viini on valmistettu riisistä, ja sen vahvuus on noin kaksikymmentä astetta..

Portviini. Toinen viiniperheen osasto. Portviini valmistetaan erityisistä rypäleistä, ja alkoholipitoisuus siinä on 20 prosenttia. Tämän viinin kotimaa Portugali.

Madeira. Toinen viini Portugalista. Madeiran linnoitus on noin kaksikymmentä astetta. Tällaisen juoman pääominaisuus on, että sen valmistamiseen käytetään korkeita lämpötiloja..

Sherry. Espanjalaisen sherryn erityispiirre on, että viinirypäleet käyvät erityisen hiivan kalvon alla. Jerezin linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala. Tuote viiniperheestä. Marsalan linnoitus lähestyy kahdeksantoista astetta. Marsalaa pidetään jälkiruoka-viinilajina, joka on alunperin Sisiliasta.

Malaga. Tämä viinituote on saanut nimensä tuotantopaikalta, Espanjan Malagan viinitilalta. Tuloksena olevan tuotteen vahvuus voi olla kolmetoista - kaksikymmentäkaksi astetta. Tuotantoon käytetään useita rypäleitä..

Tokay. Viini on kotoisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokayn linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erityinen hunaja.

Vermutti. Yhden legendan mukaan vermutti luotiin itse Hippokratesen viidennellä vuosisadalla eKr. Parantavia yrttejä ja kasveja käytetään vermutin valmistuksessa. Tämän väkevöidyn viinin pääkomponentti on koiruoho. Nykyään vermutti valmistetaan perinteisesti Italiassa ja Ranskassa..

Samppanja. Kuohuviini, jota monet yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienestä Champagnen maakunnasta tulevat viininvalmistajat harjoittavat samppanjan tuotantoa. Tämä ranskalainen tuote sisältää jopa kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato. Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar. Italialainen koostumus, joka sisältää seosta artisokkaa, mausteita, erityisiä yrttejä ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari. Likööri on nimetty sen luoja G.Camparin mukaan. Liköörin valmistuksessa käytetään katkeran tuoksuisia hedelmiä ja yrttejä. Alkoholipitoisuus tällaisessa viinassa on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia..

Koumiss. Kumin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Kumissin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan. Kumin suurin vahvuus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lyö. Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommia, joka on laimennettu tuotteen vahvuuden vähentämiseksi. Punch - tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Rumble. Yksi italialaisen viiniperheen edustajista. Recioton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco. Ranskalainen viini, jonka vahvuus on noin 22 astetta. Se on valmistettu rypäleen mehusta lisäämällä konjakki-alkoholia. On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin ikä on vähintään useita vuosia..

Pulque. Meksikolainen tuote, joka on saatu agave-hedelmien käymisestä. Alkoholipitoisuus tässä koostumuksessa on noin 18 prosenttia..

Vahvat alkoholijuomat

Voimakas alkoholinkäyttö on vaarallista terveydelle. Tällaisen tuotteen vahvuus voi nousta kahdeksankymmentä astetta. Suosituimmat väkevät alkoholijuomat ovat:

chacha.

Ei ole järkevää kuvata edellä mainittuja juomia, koska useimmat kuluttajat tuntevat nämä tuotteet. Vahva alkoholi voidaan valmistaa useista ainesosista, joten vain epätavallisimmat formulaatiot ovat harkitsemisen arvoisia..

Aquavit. Kirjaimellisesti käännettynä nimi lukee "elämän vesi". Aquavit on valmistettu Norjassa tavallisista perunoista. Tuotteen alkoholipitoisuus on viisikymmentä prosenttia.

Arak. Arak on epäselvä juoma. Sen valmistuksessa käytetään erityyppisiä luonnollisia raaka-aineita ja valmistustekniikoita. Joten tällaisen koostumuksen vahvuus voi olla 40-50 astetta. Arakin kotimaa - Keski-Aasia.

Pastis. Pastis on yksi ranskalaisista absintijohdannaisista. Tämän anisvodkan valmistuksen historia ulottuu noin sata vuotta. Tällaisen vodkan vahvuus on neljäkymmentäviisi astetta.

Mastiksi. Toinen aniksesta valmistettu alkoholityyppi. Mastic on perinteinen bulgarialainen juoma ja sen vahvuus on neljäkymmentäseitsemän astetta..

Armagnac. Armagnacin syntymäpaikka on Gasconyn maakunta, joka sijaitsee Ranskassa. Alkoholipitoisuus koostumuksessa on noin neljäkymmentä prosenttia. Valmistustekniikka koostuu viinin tislaamisesta rypäleistä lisäämällä tuoreita marjoja.

Grappa. Alun perin italialainen grappa valmistettiin raakaviinijätteistä. Alkoholipitoisuus grapassa voi olla jopa viisikymmentä prosenttia.

Calvados. Yksi omenasiideristä valmistettu brandyn alatyyppi. Tämän tuotteen alkoholipitoisuus on keskimäärin 40 prosenttia.

Kirshwasser. Kirschwasser valmistettiin ensimmäisen kerran Saksassa 1700-luvun alussa. Juoman vahvuus on noin neljäkymmentä astetta, ja pääainesosa on musta kirsikka.

Slivovitsa. Brandy alalaji, vahvuus neljäkymmentäviisi astetta, valmistettu luumumehusta. Tämän alkoholin tuotanto on perustettu Bulgariassa ja Serbiassa..

Metaxa. Kreikkalainen koostumus, joka perustuu rypäleen viinin, rypälemehun brandyn ja yrttitinktuuran sekoitukseen. Metaksin alkoholipitoisuus on noin neljäkymmentä prosenttia.

Snapsi. Snapsien valmistuksen perusta voi olla sekä vilja että hedelmäpuiden hedelmät. Saksaa pidetään snapsien syntymäpaikkana. Tässä maassa valmistettu tuote sisältää neljäkymmentä prosenttia etyyliä.

Bourbon. Maissituhoista valmistettu amerikkalainen viski. Bourbonin linnoitus noin viisikymmentä astetta.

Maotai. Tämän juoman kotimaa on Kiina. Maotai on juhlajuoma, jonka käyttöön liittyy juhla. Se on valmistettu viljasta ja sen vahvuus on viisikymmentäkolme astetta.

Ouzo. Seos alkoholiliuosta ja erityisiä yrttejä. Juoman syntymäpaikka on Kreikka. Koostumus sisältää noin viisikymmentä prosenttia alkoholia.

Syöpä. Vahva alkoholi Turkista. Ravut sisältävät 50 prosenttia alkoholia. Tämä alkoholituote on valmistettu rypäleen viinistä ja aniksesta.

Tutovka. Multaa hedelmistä valmistettu valkoihoinen tuote. Tällä juomalla on ainutlaatuinen aromi, ja sen vahvuus on jo kahdeksankymmentä astetta.

Johtopäätös

Alkoholin oikein luokittelu on luokitella juomat niiden vahvuuden mukaan. Kun tiedät likimääräisen alkoholin koostumuksen ja prosenttiosuuden nesteessä, voit laskea paitsi oikean annoksen juotavallesi myös säästää krapula-oireyhtymän seurauksista.

Alkoholijuomat

Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etanolia. Päihdyttävien ominaisuuksien vuoksi useimmat maat asettavat ikärajoituksia voimakkaiden juomien ostamiselle. Lain mukaan niitä saa kuluttaa 18 vuoden iästä alkaen.
Oikein valitut alkoholijuomat stimuloivat ruokahalua, herättävät ruokien maun, parantavat jälkimakua ja aktivoivat ruoan sulamisen. Niitä tarjoillaan aperitiivina ja ruuansulatuskanavana..
Alkoholijuomat voidaan jakaa kolmeen ryhmään:
1. Alhainen alkoholipitoisuus (etyylipitoisuus on enintään 8%). Tähän luokkaan kuuluvat olut, koumiss, mash, siideri, toddy, kvass.
2. Keskipitkä alkoholi (alkoholipitoisuus saavuttaa jopa 30%). Tämän luokan edustajat: glögi, grog, sake, viini, sima, booli.
3. Vahva (etyylimäärä 30%: sta). Tyypit: absintti, brandy, rommi, tequila, vodka, konjakki, sambuca, gini, viski, likööri.
Kohtuullinen alkoholi (30-100 millilitraa ennen ateriaa juoman vahvuudesta riippuen) lievittää stressiä, normalisoi aineenvaihduntaa ja verenkiertoa. Lisäksi se estää lymfooman, angina pectoriksen, verenpainetaudin, osteoporoosin, vilustumisen. Sallitun annoksen ylittäminen aiheuttaa riippuvuutta, joka tappaa vähitellen ihmisen.
Gastronomiset yhdistelmät
1. Välipalat kalasta, siipikarjasta - vaaleat valkoviinit.
2. Kylmät (juusto, raput) ja kuumat (makkarat) välipalat - olut.
3. Salaatit - vaaleat punaviinit.
4. Kalaruoat, äyriäiset, valkoinen liha, vasikanmaksa tai savustettu kieli eivät ole vahvoja kuivia, puolikuivia viinejä.
5. Lintu - samppanjaa.
6. Mausteinen juusto, kala, valkoinen liha - puolimakea valkoviini.
7. Sienet, pihvi, liharuoat - kuiva punainen, puolikuiva viini, vodka.
8. Riista, ankka, hanhi - kuohuviini viininpunainen viini.
9. Pähkinät, jälkiruoka - punainen makea viini, likööri, glögi, muskottipähkinän samppanja.
10. Kahvi, tee - konjakki, likööri.
Makuhermojen puhdistamiseksi ja ruoansulatuksen helpottamiseksi ne toimivat pilkkomisena: konjakki, madeira, viski, portviini, yrttibalsamit, sherry.
Huumaavat juomat voivat olla sekä "lääke" että "tuhoase", hallita juomasi määrää ja huolehtia terveydestäsi!

Chachalla on erityinen paikka valtavien alkoholijuomien joukossa. Georgian väestölle tämä tuote on erityisen ylpeä asia - aivan kuten konjakki ranskalaisille ja sherry espanjalaisille. Nimitys "chacha" käännetään Georgian kielestä "rypäleen puristemassa". Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa tämä.

Portviini

Portviini on alkoholijuoma, jolla on pitkä ja erittäin mielenkiintoinen historia. Tämä on Portugalin väkevöidyn viinin nimi, jota tuotetaan tietyn tekniikan mukaisesti maan koillisosassa, Douro-joen laaksossa. Juoman vahvuus vaihtelee 18-23 astetta. Port on velkaa nimensä syntymäpaikalle.

Brandy

Brandy on yksi suosituimmista väkevistä alkoholijuomista, jolla on pitkä historia. Historialla ei ole tarkkoja tietoja siitä, milloin brandy ilmestyi. Uskotaan, että sen "löytäjät" olivat ranskalaisia ​​viinikauppiaita. He kohtaivat tosiasian, että useimmat.

Kreikan kansalliset juomat erottuvat erityisestä mausteisesta maustaan. On vaikea löytää toista kulttuuria, joka arvostaisi mausteita ja jokaista maustetta, joka makua niin paljon herättää. Ouzo-vodka on kreikkalaisten "kuori", juoma, josta kuumilla saarilla muodostuu monia myyttejä ja sanontoja. Kuten Wikipedia kertoo, Ouzo on omaleimainen konjakki.

Balm

Balsam on tiivistetty alkoholijuoma, joka perustuu juuriin ja yrtteihin. Yrttijuoman vahvuus saavuttaa 40-45%. Lähes kaikkia balsamia käytetään lääketieteessä, ei gastronomisessa teollisuudessa. Niitä myydään tiheissä keraamisissa pulloissa, jotka suojaavat nestettä ultraviolettisäteiltä ja.

Sambuca

Sambuca on italialainen digesti, jossa on aniksia. Alkoholi on perinteisesti värjätty läpinäkyvällä (valkoisella) värillä, mutta on olemassa muunnelmia, joissa on sininen (musta) ja punainen nesteen sävy. Aniksen lisäksi sambucaan lisätään seljanmarja- tai marjauutetta, aromaattisia yrttejä ja sokeria. Alkoholipitoisuus juomassa on 38 - 42%. Mitä sinun on tiedettävä.

Braga

Braga on alkoholijuoma, joka toimii perustana monimutkaisemman ja vahvemman alkoholin valmistamiselle. Se mitä pesusta tulee, määräytyy valmistusprosessin, mukana olevien ainesosien ja etyylialkoholipitoisuuden perusteella. Voit tehdä olutta pohjasta. Tätä varten nestettä pidetään 3-5 päivää..

Perinteiset alkoholijuomat imevät alueen ominaisuudet, sen arvostetuimmat ja yleisimmät tuotteet, tekniikat, mieltymykset. Lähi-idän viinissä suurin valikoima on piilotettu paitsi maantieteellisistä pisteistä myös makuyhdistelmistä. Alueella kunnioitetaan erityisesti maitoa ja maitotuotteita.

Biodynaaminen viini

Periaatetta "kaikki on kohtuullisesti hyvää" on sovellettu menestyksekkäästi alkoholiteollisuudessa. 1-2 lasillista laadukasta viiniä viikossa ei todellakaan tee mitään haittaa, päinvastoin - ne edistävät sekä korkeaa mielialaa että hyvää terveyttä. Laadukkaan viinin käsite on kuitenkin epäselvä. Hyödyllisintä orgaanista alkoholia pidetään biodynaamisena viininä. Kuin.

Brittiläisillä on sananlasku: "Ei ole mitään parempaa kuin vanhat ystävyyssuhteet ja vanha viini." Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa itsellesi pullon viiniä vuodelta 1929 (he sanovat, että tänä vuonna punainen viininpunainen osoittautui yllättävän maukkaaksi ja aromaattiseksi), älä epätoivo. Ja jos et ole vintage-viinien ystävä, niin osta.

Munatoti

Munanjälki on makea ravitseva juoma, joka on valmistettu maidosta (kerma) ja raakoista kananmunista. Cocktailin syntymäpaikka on Skotlanti. Kirjaimellisesti juoman nimi käännetään nimellä "munaolut". Skotlantilaiset kutsuvat cocktailia myös "vanhusten maidoksi" huolimatta munanmunan suuresta suosiosta nuorten keskuudessa. Se on pohjimmiltaan makea muna- ja maitoseos..

Arak on aniksella maustettu vahva alkoholijuoma, joka on levinnyt Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä, Balkanilla. Maku ja tuotantotekniikka muistuttavat bulgarialaista mastiksia, kreikkalaista ouzo-vodkaa, turkkilaista konjakkia, italialaista sambucaa. Sana "Arak" arabiaksi käännettynä tarkoittaa.

Minttugrogi

Alkoholi on todellinen katalysaattori ihmiskunnan historiaan ja käsitykseen maailmasta. Tärkeät historialliset tapahtumat, urheilu, kirjallisuus, poliittiset juonittelut ja käänteet - kaikkeen tähän liittyy tietty yleisön vastaus ja tietyn alkoholin kulutuksen tason nousu. Minttu julep on eteläosa.

Kaikki luultavasti tietävät, mitä cocktaileja on. Legendan mukaan ensimmäinen cocktail ilmestyi Amerikassa sisällissodan aikana. Vaikka britit, ranskalaiset ja jopa espanjalaiset ovat valmiita väittelemään amerikkalaisten kanssa juomien sekoittamisen paremmuudesta. Mutta tänään, puhumme cocktaileista, käännymme edelleen Englantiin, koska niz on alkukantainen.

Sake on japanilaisten alkoholijuoma, joka on saavuttanut suuren suosion kaikkialla maailmassa. Kuten monet muut Japanin elintarvikkeet, se valmistetaan riisistä, joka on aina kasvanut Japanissa enemmän kuin tarpeeksi. Se saadaan käymällä kuorittua riisiä, maussaan voi huomata muistiinpanoja.

benediktiinimunkki

Benediktiini on eräänlainen likööri, jonka vahvuus on 40-45 kierrosta. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Ranskassa 1500-luvun alkupuolella, ja sen loi munkki Don Vinchelli. Tämän juoman nimi käännetään ranskasta "siunatuksi juomaksi", ja konjakkia, hunajaa ja 27 erilaista yrttiä käytetään sen luomiseen..

Muistatko amerikkalaisia ​​elokuvia? Monissa niistä joulupöydissä näkyy suuria, leveitä lasiastioita, joissa on kirkasta juomaa, joissa hedelmiä palataan joskus. Tämä on yleensä booli. Se muistuttaa osittain boolia, grogia tai glögiä, mutta näiden juomien valmistuksessa on joitain vivahteita. Ja se kannattaa lyödä.

Pisco

Alkoholikysymys kiusaa kaikkia: kuinka paljon, missä, kuinka usein ja mitä juoda? Väite, että alkoholi on huono kumppani pitkällä aikavälillä, on totta. Mutta onko tämä syy elää ainoa elämä periksi kiusauksille? Alkoholiprisman kautta ei tarvitse parantaa sisäisiä haavoja tai desinfioida kehoa - näin on.

Bourbon

Bourbon on Yhdysvaltojen kansallinen alkoholijuoma. Se on laillisesti tunnustettu liittovaltion tasolla vuodesta 1964. Bourbonia pidetään eliittijuomana, jossa on kultainen keltainen väri ja makuja vaniljaa ja kanelia. Nimi "bourbon" on peräisin 1700-luvun lopulta. Vuonna 1785 irlantilaiset uudisasukkaat, jotka pakenivat.

Kirsikkalikööri

Likööriä kutsutaan naisellisimmaksi alkoholityypiksi. Naiset ovat palvoneet tätä makeaa aromaattista juomaa, näyttää siltä, ​​aina. He sanovat, että ensimmäiset liköörit ilmestyivät munkkien ja alkemistien kevyellä kädellä, ja kuten historiassa usein tapahtui, hallitsijat ja tuomioistuinmiehet nauttivat ensimmäisistä herkullisesta juomasta. Herkuttelijat ovat aina arvostaneet hienoa.

Keltaisen vihreä

Chartreuse on ranskalainen likööri, jolla on mausteinen, kirpeä, makea maku ja voimakas yrttien jälkimaku samanaikaisesti. Perinteisesti juoman valmistavat kartusolaisten järjestyksen munkit luostarissa, joka sijaitsee lähellä Grenoblea. Tällä hetkellä Chartreuse valmistetaan Voironissa reseptin mukaan, jota pidetään tiukimpana.

Kashasa

Kashasa on voimakas alkoholijuoma, jonka brasilialaiset valmistavat fermentoidusta sokeriruokomehusta. Tämän juoman vahvuus voi vaihdella 38-50 astetta. Casasalla Brasiliassa on kansallisen väkevien alkoholijuomien asema. Brasilialaiselle Kashasa on enemmän kuin alkoholia, se on maan symboli. Tarkalleen.

Aquavit

Aquavit on vahva alkoholijuoma, joka sisältää melko suuren määrän yrttejä ja mausteita. Sen vahvuus vaihtelee välillä 38-50 rpm, riippuen jokaisesta lajikkeesta. Skandinaavia pidetään tämän vahvan mausteisen juoman syntymäpaikkana, missä sitä valmistettiin ensimmäisen kerran 1300-luvulla jKr. Aivan.

Alkoholi

Likööri (ranskalaisesta "likööri" - neste) on jo pitkään tunnustettu kaikkialla maailmassa yhdeksi suosituimmista alkoholijuomista. Makea ja aromaattinen, marjoihin ja hedelmiin sekä joskus yrtteihin ja mausteisiin infusoituna, se on nykyään varmasti ottanut oikean paikan muun tyyppisen alkoholin joukossa. Alkoholi oli erittäin arvostettu vuonna.

Armagnac

Konjakin vanhempi veli valmistetaan Gasconyn maakunnassa Lounais-Ranskassa. Ensimmäinen maininta vahvasta rypäleenjuomasta kirjattiin XIV-luvulla. Alkoholin valmistuksessa on sallittua käyttää 10 rypälelajiketta. Marjojen on käydävä luonnollinen käyminen ja kypsyttävä tammitynnyreissä. On erityinen.

Cruchon

Monet ihmiset pitävät päärynän kevyestä kesämakusta. Tiedätkö kuinka tämä epätavallinen alkoholijuoma ilmestyi? Totta, klassisten alkoholivaihtoehtojen lisäksi on olemassa pannuja ja niin sanotusti kevyitä versioita. Mutta ensin ensin. ”Cruchon! Oi Cruchon! " On kaksi versiota siitä, kuka keksi tämän juoman reseptin ja milloin. Mutta ennen.

Sima

Mead on hunajasta valmistettu alkoholijuoma. Venäjää pidetään päihdyttävän cocktailin syntymäpaikkana. Ajan myötä resepti on muuttunut, nyt sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa nautintojuoman luomiseen, riittää, että rajoitat itsesi hiivaan ja kiehumiseen. Tiedetään, että tekniikka.

Slivovitsa

Pienen määrän korkealaatuisen alkoholin hyödyllinen vaikutus kehoon on todistettu tieteen avulla. Tämä tuote rentouttaa erityisesti verisuonia, parantaa rasvanpolttoa ja estää sepelvaltimotaudin. Mutta lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään vain luonnollista alkoholia. Esimerkiksi luumuista -.

Gini on vahva alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla vilja-alkoholia lisäämällä mausteita (enkeli, violetti juuri, katajanmarjat, korianteri, mantelit). Juoman luoja on Franciscus Silvius, Leidenin yliopiston lääketieteen professori. Hollantilainen lääkäri lähti keksimään parannuskeinoa.

Calvados

Calvados on väkevä alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla siideriä. Se on omena- tai päärynä brandy, jonka vahvuus on 40% (harvoin 55%). Ensimmäistä kertaa Normandiassa asuvat viikinkit alkoivat valmistaa Calvadosia 1400-luvulla. Nykyään omenabrändiä tuotetaan Ranskassa, Yhdysvalloissa, Puolassa, Saksassa, Italiassa. T 100.

koulutusohjelma amatööriarvioista

Aloittelijalle äärimmäisten ja hätätilanteiden, selviytymisen, matkailun perusteista. Se on hyödyllinen myös kalastajille, metsästäjille ja muille luonnon ja ulkoilun ystäville.

Sunnuntaina 17. helmikuuta 2019.

Alkoholijuomien tyypit

Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät alkoholia.

Alkoholijuomille on alueellisia mieltymyksiä: esimerkiksi Belgiassa olut on suosikki juoma, kun taas Japanissa he juovat paljon sakea..

Alkoholin väärinkäyttö on monien erilaisten sairauksien, yhteiskunnallisten ja taloudellisten ongelmien syy; alkoholi on psykoaktiivinen aine ja voi aiheuttaa fyysistä riippuvuutta.

Alkoholijuomien luokitus

Alkoholijuomien luokittelu tuotantomenetelmällä

1. Saadut juomat, jotka käyttävät käymismenettelyä
2. Tislaamalla valmistetut juomat.

Tämän luokituksen avulla voimme jakaa kaiken tyyppiset alkoholijuomat useaan luokkaan, jotka eroavat toisistaan ​​pääkomponenteiltaan. Tällaisten komponenttien rooli voi olla sekä hedelmiä ja vihanneksia että erilaisia ​​viljoja..

Alkoholijuomien luokitus vahvuusmenetelmän mukaan (astetta)

  • vähän alkoholia
  • keskivahvoja juomia
  • vahva

Alkoholijuomien luokittelu raaka-aineiden perusteella

  • viljapohjainen
  • kasvipohjainen
  • perustuu hedelmiin ja marjoihin

Matalat alkoholijuomat

Juomat, jotka sisältävät pienen määrän alkoholia, imeytyvät elimistöön helposti. Mutta tällaisen alkoholin liiallinen käyttö voi johtaa vakavaan päihtymykseen ja krapulaan..

Braga

Toti

Toddy on valmistettu palmujen mehusta Etelä-Amerikan maissa. Tuotteen valmistuksessa käytetään fermentointimenetelmää.

Tämän juoman historia ulottuu monien satojen vuosien taakse. Hapanmaidosta valmistettu perinteinen kvas sisältää noin puolitoista prosenttia alkoholia.

Siiderin vahvuus riippuu ensisijaisesti maasta, jossa se on valmistettu. Ranskassa siideriä valmistetaan kahdella prosentilla alkoholia. Saksassa tämä prosenttiosuus voidaan nostaa seitsemään. Omenamehua käytetään siiderin valmistukseen. Kaikki käymisprosessit perustuvat tekniikkaan, joka sulkee pois hiivan lisäämisen.

Perry

Perry on yksi juomista, joiden valmistusmenetelmä on samanlainen kuin siideri. Päärynämehua ja sokeria käytetään Perryn valmistamiseen. Tällaisen juoman vahvuus vaihtelee viidestä kahdeksaan ja puoleen asteeseen..

Khuremge

Perinteinen Buryatian alkoholituote. Khuremge on valmistettu herasta. Linnoitus on kahdesta kahdeksaan astetta.

Jääviini

Tämä juoma voidaan luokitella yhdeksi viinivalikoimasta. Tosiasia on, että juoma on valmistettu rypäleistä, mutta kasvin hedelmien on selviydyttävä pakkasesta. Juuri tämän lähestymistavan ansiosta juoma sai nimensä. Tämän viinin vahvuus on noin kahdeksan astetta.

Togba

Togba on Nepalista peräisin olevaa alkoholia, ja legenda kertoo, että yeti rakastaa sitä. Togba valmistetaan fermentoimalla jyviä. Tämä alkoholi on kulutettava kuumana oljella.

Handi

Keskipitkät alkoholijuomat

Tämän tyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään 30 prosenttia alkoholia..

Sima

Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholia ja hunajaa. Mead voi olla läpinäkyvä tai kellertävä;

Glögi

Tämä viinin alatyyppi on valmistettu hedelmistä ja mausteista..

Yksi elintarvikkeista, jossa on runsaasti alalajeja. Viinityyppejä on yli sata, jotka eroavat koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään. Viinin vahvuus voi nousta kaksikymmentäviisi asteeseen. Maita, kuten Ranska ja Espanja, pidetään tunnustettuina viininvalmistajina..

Portviini

Portviini valmistetaan erityisistä rypäleistä, ja alkoholipitoisuus siinä on 20 prosenttia. Tämän viinin kotimaa Portugali.

Madeira

Viiniä Portugalista. Madeiran linnoitus on noin kaksikymmentä astetta. Tällaisen juoman pääominaisuus on, että sen valmistamiseen käytetään korkeita lämpötiloja..

Sherry

Espanjalaisen sherryn erityispiirre on, että viinirypäleet käyvät erityisen hiivan kalvon alla. Jerezin linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala

Tuote viiniperheestä. Marsalan linnoitus lähestyy kahdeksantoista astetta. Marsalaa pidetään jälkiruoka-viinilajina, joka on alunperin Sisiliasta.

Malaga

Tokay

Viini on kotoisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokayn linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erityinen hunaja.

Vermutti

Yhden legendan mukaan vermutti luotiin itse Hippokratesen viidennellä vuosisadalla eKr. Parantavia yrttejä ja kasveja käytetään vermutin valmistuksessa. Tämän väkevöidyn viinin pääkomponentti on koiruoho. Nykyään vermutti valmistetaan perinteisesti Italiassa ja Ranskassa..

Samppanja

Kuohuviini, jota monet yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienestä Champagnen maakunnasta tulevat viininvalmistajat harjoittavat samppanjan tuotantoa. Tämä ranskalainen tuote sisältää jopa kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar

Italialainen koostumus, joka sisältää seosta artisokkaa, mausteita, erityisiä yrttejä ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari

Likööri on nimetty sen luoja G.Camparin mukaan. Liköörin valmistuksessa käytetään katkeran tuoksuisia hedelmiä ja yrttejä. Alkoholipitoisuus tällaisessa viinassa on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia..

Koumiss

Kumin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Kumissin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan. Kumin suurin vahvuus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lyö

Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommia, joka on laimennettu tuotteen vahvuuden vähentämiseksi. Punch - tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Ota valokuva uudelleen

Yksi italialaisen viiniperheen edustajista. Recioton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco

Ranskalainen viini, jonka vahvuus on noin 22 astetta. Se on valmistettu rypäleen mehusta lisäämällä konjakki-alkoholia. On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin ikä on vähintään useita vuosia..