Aminohapot: elintarvikepitoisuustaulukko ja ihmisten päiväannos

Hei rakkaat blogini lukijat! Jos olet tosissasi oman terveytesi suhteen, suosittelen sinua sukeltamaan orgaanisten yhdisteiden maailmaan yhdessä. Tänään puhun aminohapoista elintarvikkeissa, joiden taulukko liitetään artikkeliin mukavuuden vuoksi. Puhutaan myös henkilön tarvitsemasta päivärahasta..

Aminohappoja

Monet meistä tietävät näistä orgaanisista yhdisteistä, mutta kaikki eivät pysty selittämään, mitä ne ovat ja miksi niitä tarvitaan. Aloitetaan siis alusta alkaen.

Aminohapot ovat rakenteellisia kemiallisia yksiköitä, jotka muodostavat proteiineja

Jälkimmäiset osallistuvat ehdottomasti kaikkiin kehon fysiologisiin prosesseihin. Ne muodostavat lihaksia, jänteitä, nivelsiteitä, elimiä, kynsiä, hiuksia ja ovat osa luita. Huomaa, että hormonit ja entsyymit, jotka säätelevät työprosesseja kehossa, ovat myös proteiineja. Ne ovat rakenteeltaan ainutlaatuisia ja jokaisella on omat tavoitteensa. Proteiinit syntetisoidaan aminohapoista, joita henkilö saa ruoasta. Tämä viittaa mielenkiintoiseen johtopäätökseen - proteiinit eivät ole arvokkain alkuaine, vaan aminohapot.

Vaihdettava, ehdollisesti korvaamaton ja korvaamaton

Yllättäen kasvit ja mikro-organismit pystyvät syntetisoimaan kaikki aminohapot yksin. Ihmisiä ja eläimiä ei kuitenkaan tilata tästä..

Välttämättömät aminohapot. Kehomme tuottama yksin. Nämä sisältävät:

  • glutamiinihappo;
  • asparagiinihappo;
  • asparagiini;
  • glutamiini;
  • ornitiini;
  • proliini;
  • alaniini;
  • glysiini.

Ehdollisesti välttämättömät aminohapot. Kehomme luo ne, mutta ei riittävinä määrinä. Näitä ovat histidiini ja arginiini.

Välttämättömät aminohapot. Voit saada ne vain ravintolisistä tai elintarvikkeista. Lisätietoja niistä on kirjoitettu ihmisille välttämättömiä aminohappoja koskevassa artikkelissa..

Ruoat, joissa on runsaasti aminohappoja

Kehomme täydellisen toiminnan varmistamiseksi jokaisen tulisi tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät orgaanisia yhdisteitä:

  • Munat - Nämä antavat meille BCAA: ta, metioniinia ja fenyylialaniinia. Imeytyy räjähdyksellä, mikä takaa kehon proteiiniravinnon.
  • Meijerituotteet - antavat ihmisille arginiinia, valiinia, lysiiniä, fenyylialaniinia ja tryptofaania.
  • Valkoinen liha - sisältää BCAA: ta, histidiiniä, lysiiniä, fenyylialaniinia ja tryptofaania.
  • Kala on erinomainen proteiinin lähde, joka imeytyy elimistöön helposti. Runsaasti metioniinia, fenyylialaniinia ja BCAA: ta.

Monet uskovat, että proteiinia voidaan saada vain eläintuotteista. Tämä ei ole totta. Kasviruoka sisältää myös runsaasti niitä ja on orgaanisten yhdisteiden lähde:

AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT:

  • Kuinka monta aminohappoa proteiinimolekyylissä on?
  • Ihmisille välttämättömät aminohapot: luettelo ja mitä elintarvikkeita ne sisältävät
  • Mitä ovat aminohapot naisten harjoitteluun?
  • Palkokasvit - runsaasti fenyylialaniinia, leusiinia, valiinia, metioniinia, tryptofaania ja treoniinia.
  • Vilja - antaa keholle leusiinia, valiinia, histidiiniä ja isoleusiinia.
  • Pähkinät ja siemenet - Tarjoaa arginiinia, treoniinia, isoleusiinia, histidiiniä ja lysiiniä.

Haluan korostaa quinoaa erikseen. Tämä vilja ei ole yhtä suosittua kuin tavallinen tattari ja hirssi, mutta turhaan.

Koska 100 grammaa tuotetta sisältää noin 14 grammaa proteiinia. Siksi quinoa on välttämätön kasvissyöjille ja sopii täydellisesti lihansyöjille. Älkäämme unohtako ortodoksisia paastoja, jotka kieltävät lihan, kalan ja maitotuotteiden syömisen useita kertoja vuodessa..

Mukavuuden vuoksi suosittelen, että tutustut tuoteluetteloon taulukon muodossa. Se voidaan ladata ja tulostaa.

Aminohappojen päivittäinen saanti

Tarvitsemme orgaanisia yhdisteitä joka päivä, mutta elämässämme on aikoja, jolloin niiden tarve kasvaa:

  • urheilun aikana;
  • sairauden ja toipumisen aikana;
  • henkisen ja fyysisen stressin aikana.

Ja päinvastoin tapahtuu, että niiden tarve vähenee synnynnäisten häiriöiden tapauksessa, jotka liittyvät aminohappojen assimilaatioon..

Siksi kehon mukavuuden ja sujuvan toiminnan vuoksi sinun tulisi tietää orgaanisten yhdisteiden päivittäinen saanti. Ruokavalion taulukoiden mukaan se vaihtelee 0,5 grammasta 2 grammaan päivässä..

Aminohappojen imeytyminen riippuu niiden elintarvikkeiden tyypistä. Erittäin hyvin imeytyneet munanvalkuaiset orgaaniset yhdisteet.

Sama voidaan sanoa raejuustosta, kalasta ja laihasta valkoisesta lihasta. Tuotteiden yhdistelmällä on myös valtava rooli tässä. Esimerkiksi maitoa ja tattaripuuroa. Tässä tapauksessa henkilö saa täydellisen proteiinin ja sen omaksumisprosessin, joka on keholle mukava..

Aminohappojen puute ja määrä

Mitkä merkit voivat tarkoittaa orgaanisten yhdisteiden puutetta kehossa:

  • heikko vastustuskyky infektioille;
  • ihon heikkeneminen;
  • viivästynyt kasvu ja kehitys;
  • hiustenlähtö;
  • uneliaisuus
  • anemia.

Aminohappojen puutteen lisäksi elimistössä niitä voi olla liikaa. Sen merkit ovat seuraavat: häiriöt kilpirauhasessa, nivelsairaudet, verenpainetauti.

Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että samanlaisia ​​ongelmia voi syntyä, jos elimistössä ei ole vitamiineja. Jos normaali, ylimääräinen orgaaninen yhdiste neutraloidaan.

Aminohappojen puutteen ja ylimäärän sattuessa on erittäin tärkeää muistaa, että ravitsemus on tässä ratkaiseva tekijä..

Oikealla ruokavaliolla päällystät tietäsi terveyteen. Huomaa, että sairaudet, kuten diabetes mellitus, entsyymien puute tai maksavauriot. Ne johtavat täysin hallitsemattomaan orgaanisten yhdisteiden pitoisuuteen kehossa..

Kuinka saada aminohappoja

Olemme kaikki ymmärtäneet aminohappojen globaalin roolin elämässämme. Ja he tajusivat, kuinka tärkeää on kontrolloida saantia kehoon. Mutta on tilanteita, joissa niihin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Kyse on urheilusta. Varsinkin jos puhumme ammattilaisurheilusta. Täällä urheilijat kääntyvät usein muihin komplekseihin eivätkä luota vain ruokaan.

Voit rakentaa lihasmassaa käyttämällä valiinia ja leusiini-isoleusiinia. On parempi säästää energiaa harjoittelun aikana glysiinillä, metioniinilla ja arginiinilla. Mutta kaikki tämä on hyödytöntä, jos et syö elintarvikkeita, joissa on runsaasti aminohappoja. Se on tärkeä osa aktiivista ja tyydyttävää elämäntapaa..

Yhteenvetona voidaan sanoa, että aminohappojen pitoisuus elintarvikkeissa voi tyydyttää niiden tarpeen koko organismille. Ammattilaisurheilun lisäksi, kun lihaksille kohdistuu valtavia kuormia, he tarvitsevat lisäapua.

Tai jos sinulla on terveysongelmia. Sitten on myös parempi täydentää ruokavaliota erityisillä orgaanisten yhdisteiden komplekseilla. Muuten, ne voidaan tilata verkosta tai ostaa urheiluravintoloiden toimittajilta. Haluan sinun muistavan mikä on tärkeintä - päivittäisessä ruokavaliossa. Rikastuta sitä elintarvikkeilla, joissa on runsaasti aminohappoja ja vastaavasti proteiineja. Älä keskity vain maitotuotteisiin tai lihaan. Valmista erilaisia ​​aterioita. Älä unohda, että kasviruoat rikastuttavat sinua myös tarvittavilla orgaanisilla yhdisteillä. Vain toisin kuin eläinruoka, se ei jätä raskauden tunnetta vatsaan.

Hyvästi, hyvät lukijat. Jaa artikkeli sosiaalisissa verkostoissa ja odota uusia viestejä.

Aminohappoja

Luonnossa on noin 200 aminohappoa. 20 niistä löytyy ruokamme, joista 10 on tunnustettu korvaamattomiksi. Aminohapot ovat välttämättömiä kehomme moitteettomalle toiminnalle. Ne ovat osa monia proteiinituotteita, niitä käytetään ravintolisinä urheiluravinnossa, niitä käytetään lääkkeiden valmistamiseen, niitä lisätään eläinten rehuihin.

Ruoat, joissa on runsaasti aminohappoja:

Ilmoitettu likimääräinen määrä 100 g: ssa tuotetta

Aminohappojen yleiset ominaisuudet

Aminohapot kuuluvat orgaanisten yhdisteiden luokkaan, jota keho käyttää hormonien, vitamiinien, pigmenttien ja puriiniemästen synteesissä. Proteiinit valmistetaan aminohapoista. Kasvit ja useimmat mikro-organismit pystyvät syntetisoimaan kaikki elämäänsä tarvitsemat aminohapot yksinään, toisin kuin eläimet ja ihmiset. Lukuisia aminohappoja, joita kehomme pystyy saamaan vain ruoasta.

Kehomme tuottamat vaihdettavat aminohapot ovat glysiini, proliini, alaniini, kysteiini, seriini, asparagiini, aspartaatti, glutamiini, glutamaatti, tyrosiini.

Vaikka tämä aminohappoluokitus on hyvin mielivaltainen. Loppujen lopuksi ihmiskehossa syntetisoidaan esimerkiksi histidiiniä, arginiinia, mutta ei aina riittävästi. Korvattavasta aminohappotyrosiinista voi tulla välttämätöntä, jos elimistössä ei ole fenyylialaniinia.

Päivittäinen tarve aminohapoille

Aminohapon tyypistä riippuen sen päivittäinen tarve keholle määritetään. Ruokavaliotaulukkoon kirjattu aminohappojen koko kehon tarve - 0,5 - 2 grammaa päivässä.

Aminohappojen tarve kasvaa:

  • kehon aktiivisen kasvun aikana;
  • aktiivisen ammattilaisurheilun aikana;
  • voimakkaan fyysisen ja henkisen stressin aikana;
  • sairauden aikana ja toipumisen aikana.

Aminohappojen tarve vähenee:

Aminohappojen imeytymiseen liittyvistä synnynnäisistä häiriöistä. Tällöin jotkut proteiiniaineet voivat aiheuttaa elimistössä allergisia reaktioita, mukaan lukien ruoansulatuskanavan ongelmat, kutina ja pahoinvointi..

Aminohappojen assimilaatio

Aminohappojen assimilaation nopeus ja täydellisyys riippuu niitä sisältävän ruoan tyypistä. Munaproteiinissa, vähärasvaisessa raejuustossa, vähärasvaisessa lihassa ja kalassa olevat aminohapot imeytyvät elimistöön hyvin.

Aminohapot imeytyvät nopeasti myös oikeilla tuotteiden yhdistelmillä: maito yhdistetään tattaripuuroon ja valkoleivään, kaikenlaiset jauhotuotteet lihaan ja raejuustoon.

Aminohappojen hyödylliset ominaisuudet, niiden vaikutus kehoon

Jokaisella aminohapolla on oma vaikutus kehoon. Joten metioniini on erityisen tärkeä kehon rasva-aineenvaihdunnan parantamiseksi, sitä käytetään ateroskleroosin, kirroosin ja maksan rasva-rappeutumisen ehkäisyyn..

Tietyissä neuropsykiatrisissa sairauksissa käytetään glutamiinia, aminovoihappoja. Glutamiinihappoa käytetään myös ruoanlaitossa aromiaineena. Kysteiini on tarkoitettu silmäsairauksiin.

Kolme tärkeintä aminohappoa, tryptofaani, lysiini ja metioniini, tarvitaan erityisesti kehoomme. Tryptofaania käytetään kehon kasvun ja kehityksen nopeuttamiseen, ja se ylläpitää myös typpitasapainoa kehossa.

Lysiini varmistaa kehon normaalin kasvun, osallistuu veren muodostumisprosesseihin.

Pääasialliset lysiinin ja metioniinin lähteet ovat raejuusto, naudanliha ja jotkut kalalajit (turska, kuha, silli). Tryptofaania löytyy optimaalisina määrinä elinlihassa, vasikanlihassa ja riistassa.

Vuorovaikutus olennaisten elementtien kanssa

Kaikki aminohapot ovat vesiliukoisia. Vuorovaikutus ryhmän B, A, E, C vitamiinien ja joidenkin mikroelementtien kanssa; osallistua serotoniinin, melaniinin, adrenaliinin, noradrenaliinin ja joidenkin muiden hormonien muodostumiseen.

Merkkejä aminohappojen puutteesta ja ylimäärästä

Merkkejä aminohappojen puutteesta kehossa:

  • ruokahaluttomuus tai vähentynyt ruokahalu;
  • heikkous, uneliaisuus;
  • viivästynyt kasvu ja kehitys;
  • hiustenlähtö;
  • ihon heikkeneminen;
  • anemia;
  • heikko vastustuskyky infektioille.

Merkkejä tiettyjen aminohappojen ylimäärästä elimistössä:

  • kilpirauhasen häiriöt, hypertensio - esiintyy tyrosiinin ylimäärällä;
  • varhaiset harmaat hiukset, nivelsairaudet, aortan aneurysma voivat johtua histidiinin aminohapon ylimäärästä kehossa;
  • metioniini lisää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.

Tällaisia ​​ongelmia voi syntyä vain, jos elimistöstä puuttuu B-, A-, E-, C-vitamiineja ja seleeniä. Jos näitä hyödyllisiä aineita on oikeassa määrässä, ylimääräinen aminohappo neutraloidaan nopeasti johtuen ylimäärän muuttumisesta elimistölle hyödyllisiksi aineiksi..

Tekijät, jotka vaikuttavat aminohappojen pitoisuuteen kehossa

Ravitsemus ja ihmisten terveys ovat määrittäviä tekijöitä aminohappopitoisuudessa optimaalisessa suhteessa. Tiettyjen entsyymien puute, diabetes mellitus, maksavaurio johtavat hallitsemattomiin aminohappotasoihin kehossa.

Aminohapot terveydelle, elinvoimaisuudelle ja kauneudelle

Onnistuneeseen lihasten rakentamiseen kehonrakennuksessa käytetään usein aminohappokomplekseja, jotka koostuvat leusiinista, isoleusiinista ja valiinista..

Urheilijat käyttävät metioniinia, glysiiniä ja arginiinia tai niitä sisältäviä elintarvikkeita lisäravinteina energian ylläpitoon liikunnan aikana.

Aktiivista ja terveellistä elämäntapaa tarvitsevat tarvitsevat erityisruokia, jotka sisältävät useita välttämättömiä aminohappoja erinomaisen fyysisen muodon ylläpitämiseksi, nopeasti palautumiseksi, ylimääräisen rasvan polttamiseksi tai lihaksen rakentamiseksi.

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät aminohappoja koskevat kohdat, ja olisimme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa ja linkin tälle sivulle:

Korvattavat ja välttämättömät aminohapot elintarvikkeissa: taulukko, luettelo

Aminohapot seuraavat vettä tärkeänä kehon riittävien elintoimintojen kannalta. Tärkeät aineet tulevat ruoan kanssa tai niitä tuotetaan elimistössä. Arvo määritetään sen mukaan, miten ne jaetaan korvaamattomiin ja vaihdettaviin. Tätä erottelua ei pidetä objektiivisena. Ruoan aminohapot ovat välttämättömiä.

Aminohappojen vaikutus kehoon

Proteiini, joka pääsee elimistöön ruoan kanssa, hajotetaan 20 aminohappoon. Heidän on suoritettava seuraavat toiminnot:

  • hormonien synteesi;
  • ajatusprosessien aktiivisuuden ylläpitäminen hermoimpulssien johtumisesta johtuen;
  • kudosten palauttaminen ja kasvu;
  • hermoston säätely;
  • lihassyiden muodostuminen;
  • vasta-aineiden ja entsyymien tuotanto;
  • aineenvaihdunnan hallinta.

Vaihdettavat, korvaamattomat ja ehdollisesti vaihdettavat: mikä ero on

Keho tarvitsee kaikki aminohapot. Niiden vaikutusta elinten ja järjestelmien toimintaan ei ole tutkittu riittävästi. Seuraavat aineryhmät erotetaan:

  • korvaamaton;
  • vaihdettavissa;
  • ehdollisesti vaihdettavissa.

Joitakin orgaanisia yhdisteitä voidaan saada yksinomaan ruoasta. Niitä ei syntetisoida elimistössä. Keskeiset aineet ovat tärkeimpiä. Tämä osoittaa ruokavalion huolellisen valmistelun tarpeen..

Seuraavia välttämättömiä aminohappoja kutsutaan:

  • valiini, joka parantaa arvokkaiden ravintoaineiden kuljetusta, kognitiivisia toimintoja;
  • leusiini, joka on välttämätön proteiinisynteesille, immuunijärjestelmän toiminnalle, lihasten palautumiselle;
  • fenyylialaniinilla, joka vähentää masennuksen merkkejä, on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan;
  • isoleusiini, joka lisää kestävyyttä, täydentää energiavaroja, nopeuttaa lihaskudoksen palautumista;
  • lysiini, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi kollageenin tuotantoa;
  • metioniini, joka poistaa jätetuotteet, edistää rasvojen käyttöä;
  • treoniini, joka osallistuu erilaisten kudosten muodostumiseen ja lisää proteiinisynteesiä;
  • tryptofaani, joka säätelee ruokahalua, unen laatua välittäjäaine serotoniinin tuotannon kautta.

Keho voi syntetisoida itsenäisesti joitain aminohappoja muista aineista. Tämä tapahtuu epätasapainoisen ruokavalion kanssa. Vaihdettavien orgaanisten yhdisteiden joukossa ovat:

  • arginiini;
  • glysiini;
  • glutamiini;
  • glutamiinihappo;
  • asparagiini;
  • karnitiini;
  • proliini;
  • seriini;
  • ornitiini;
  • tauriini.

Kukin ainetyyppi suorittaa jopa 10 tärkeää tehtävää, mukaan lukien:

  • osallistuminen hormonien synteesiin;
  • immuunijärjestelmän toiminnan säätely;
  • aineenvaihdunnan normalisoituminen.

Ei-välttämättömiä aminohappoja pidetään monimutkaisena luokana. Nämä ovat aineita, joita voidaan tuottaa kehossa. Niiden määrä ei kuitenkaan riitä joidenkin tärkeiden toimintojen suorittamiseen..

Ehdollisesti vaihdettavia orgaanisia yhdisteitä ovat:

  • tyrosiini, joka vähentää stressiä ja väsymystä;
  • histidiini, joka nopeuttaa kudosten korjausprosesseja;
  • alaniini, joka vahvistaa immuunijärjestelmää ja hermostoa;
  • kysteiini, joka osallistuu proteiinisynteesiin.

Päivittäinen vaatimus

Keho tarvitsee ehdottomasti kaikki aminohapot. Niiden lukumäärän tulisi olla harmoninen. Eläinproteiinien ja kasviproteiinien suhde on 65: 36-45: 55. Orgaanisten yhdisteiden läsnäolo tuotteessa on tärkeää myös niiden pitoisuus..

Proteiinin laatu on välttämätöntä. Eläintuotteet imeytyvät paremmin kuin kasvituotteet. Aminohappojen tarpeen kattamiseksi sinun on sisällytettävä ruokavalioon eri ryhmien ruokia..

Mitkä tekijät vaikuttavat aminohappojen pitoisuuteen kehossa

Joillakin ihmisillä orgaanisten yhdisteiden imeytyminen rikkoo, mikä voi aiheuttaa allergisia reaktioita. Tämä ilmiö on yleensä synnynnäinen ja vaatii ravinteiden saannin vähenemistä.

Ravinteiden pitoisuutta on lisättävä seuraavissa tapauksissa:

  • aktiivinen kasvu;
  • ammattilaisurheilu;
  • voimakas henkinen ja fyysinen stressi;
  • pitkän sairauden jälkeen.

Proteiinien assimilaatio riippuu tuotteen tyypistä. Suurin indikaattori on huomioitu seuraaville kohteille:

  • munanvalkuainen;
  • vähärasvainen liha ja kala;
  • raejuusto.

On myös tärkeää yhdistää elintarvikkeet oikein. Esimerkiksi tattaripuuroon voidaan lisätä maitoa. Raejuusto ja liha sopivat jauhotuotteisiin.

Puutteen ja liiallisen syyt ja merkit

Aminohappoja löytyy elintarvikkeista. Joitakin aineita voidaan syntetisoida kehossa. Tiettyjen proteiinien puute ja lisääntyminen johtuvat puutteellisesta ruokavaliosta ja tiettyjen elintarvikkeiden väärinkäytöstä. Joskus epätasapaino johtuu maksapatologioista ja diabetes mellituksesta.

Orgaanisten yhdisteiden puutteen oireita ovat:

  • vähentynyt ruokahalu;
  • uneliaisuus ja heikkous;
  • hiustenlähtö;
  • viivästynyt kehitys ja kasvu;
  • ihon tilan heikkeneminen;
  • anemia;
  • usein ARVI.

Ylimääräisen proteiinin taustalla voidaan havaita seuraavia oireita:

  • verenpainetauti;
  • kilpirauhasen toimintahäiriöt;
  • aikaisin harmaat hiukset;
  • nivelten patologia;
  • lisääntyneen aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riski.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoja

Ravitsemus on tärkein aineiden lähde. Elintarvikkeiden proteiinit jaetaan tavallisesti kahteen luokkaan:

  1. Saattaa loppuun. Sisältää välttämättömiä aminohappoja. Nämä ovat pääasiassa eläintuotteita, esimerkiksi käynyt maitotuotteet, liha ja kala, munat. Kasvislähteitä ovat soija.
  2. Epäpätevä. Koostumus erottuu korvaamattomien orgaanisten yhdisteiden puuttumisesta. Tähän ryhmään kuuluvat kasvituotteet: siemenet, pähkinät, vilja, palkokasvit.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät välttämättömiä aminohappoja

Keho ei syntetisoi näitä aineita. Niiden saanti on mahdollista vain ruoan kanssa. Tässä yhteydessä epätasapainoisella ruokavaliolla voi esiintyä tärkeiden ravintoaineiden puutetta.

Seuraavien elintarvikkeiden sanotaan sisältävän välttämättömiä aminohappoja:

  • liha, kala, siipikarja, maksa, kaviaari;
  • maitotuotteet;
  • munat;
  • auringonkukka- ja kurpitsansiemenet;
  • saksanpähkinät, pinjansiemenet ja brasilialaiset pähkinät, mantelit, seesaminsiemenet, cashewpähkinät, maapähkinät, taatelit;
  • palkokasvit;
  • riisi (ruskea, ruskea), tattari ja kaurapuuro;
  • soija;
  • vehnänalkio;
  • Vehnäjauho;
  • perunat;
  • banaanit ja avokadot.

Taulukko kuvaa aminohappojen pitoisuutta elintarvikkeissa:

Mitkä elintarvikkeet sisältävät ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja

Aineita voidaan valmistaa muista orgaanisista yhdisteistä. Niiden keskittyminen ei kuitenkaan riitä olennaisen toiminnan suorittamiseen..

Seuraavat elintarvikkeet sisältävät ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja:

  • juusto;
  • liha, siipikarja, kala;
  • soija;
  • seesaminsiemenet, maapähkinät;
  • vehnänalkio;
  • kurpitsa- ja auringonkukansiemenet;
  • munat;
  • palkokasvit;
  • banaanit, avokadot;
  • tattari, villi ja ruskea riisi;
  • valkosipuli, punainen paprika, ruusukaali, sipuli, parsakaali;
  • vehnä- ja maissijauhot.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät välttämättömiä aminohappoja

Proteiinia voidaan saada tasapainoisen ruokavalion avulla. Seuraavat elintarvikkeet, joissa on runsaasti välttämättömiä aminohappoja, on ilmoitettu:

  • liha, siipikarja, kala;
  • soija;
  • munat;
  • maitotuotteet;
  • mänty ja saksanpähkinät, maapähkinät, seesaminsiemenet;
  • auringonkukka- ja kurpitsansiemenet;
  • palkokasvit;
  • ruskea riisi, kaura;
  • vehnä- ja maissijauhot;
  • gelatiini;
  • äyriäiset;
  • sienet;
  • punajuuret ja kaali.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät kaikki 20 aminohappoa

Ravinteiden enimmäismäärä sisältää eläinlähteitä:

  • liha;
  • äyriäiset ja kala;
  • munat;
  • maitotuotteet.

Laadukkain lähde on kananmuna. Tuote erottuu täydellisestä aminohapposarjasta ja niiden optimaalisesta suhteesta.

Ravitsemusasiantuntijat kiinnittävät huomiota siihen, että orgaanisia yhdisteiden määrää ei pidä harkita kutakin tuotetta erikseen. Tärkeintä on säilyttää tasapaino, joka on luonnollinen tila.

Aminohappopitoisuus kasvituotteissa

Ei vain eläinlähteet sisältävät runsaasti orgaanisia yhdisteitä. Kasviperäiset elintarvikkeet sisältävät myös merkittäviä määriä ravinteita:

  • pähkinät;
  • öljyt;
  • sienet;
  • vilja;
  • ruisleipä.

Aminohappoja sisältävät elintarvikkeet terveydelle ja kauneudelle

Hyödyllisten ravintoaineiden optimaalinen taso varmistaa hyvän fyysisen kunto, nopean energian palautumisen.

Tärkeimmät aminohapot löytyvät elintarvikeluettelosta, joka sisältää:

  • munat;
  • maitotuotteet (raejuusto, juusto);
  • liha (naudanliha, karitsa, sianliha, kana);
  • kala (turska, kuha);
  • perunat.

Säännöt aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden valinnasta

Ruokavalion tulisi olla mahdollisimman monipuolinen. Sinun ei pitäisi antaa etusijaa vain yhdelle ruokaryhmälle. Joillakin aminohapoilla on samat siirtokanavat. Joidenkin aineiden ylimäärä johtaa muiden puutteeseen.

Johtopäätös

Elintarvikkeiden aminohapot tarjoavat niiden terveysvaikutuksia. Kaikkien arvokkaiden ravintoaineiden saanti on välttämätöntä. Joidenkin proteiinien ylimäärä voi aiheuttaa muiden puutetta, mikä vaikuttaa haitallisesti sisäelinten toimintaan. Elintarvikkeiden aminohappopitoisuus on epäselvä. Siksi on tärkeää sisällyttää eläin- ja kasvilähteet ruokavalioon..

Aminohappoja sisältävät elintarvikkeet

Jotta keho toimisi kunnolla ja täydellisesti, tarvitaan kemikaaleja, mukaan lukien aminohapot..

Aminohapot ovat rakennusmateriaali, josta myöhemmin rakennetaan proteiineja ja kaikkia eläviä organismeja. Ihmisen järjestelmässä kaikki elimet, lihakset, hiukset, kynnet ja osittain luut koostuvat proteiineista. Proteiinit ovat kemikaaleja, jotka välittävät hermoimpulsseja solusta soluun ja toimittavat happea. Keho käyttää näitä orgaanisia yhdisteitä hormonien, pigmenttien ja vitamiinien tuotannossa, ja ne vastaavat vesitasapainosta..

Henkilö ei pysty tuottamaan kaikkia välttämättömiä aminohappoja yksin ja hankkii niitä yksinomaan ruoasta. Suuri määrä näistä ihmiselle olemassa olevista tärkeistä orgaanisista yhdisteistä tunnetaan, kymmenen niistä on korvaamattomia, noin kaksikymmentä muuta on elintarvikkeissa ja henkilö pystyy saamaan ne ulkopuolelta.

Jokaisella aminohapolla on erityisiä toimintoja, jotka ovat erittäin tärkeitä kehon täydellisen toiminnan kannalta. Ihmisen maksassa tuotetaan monia tarvittavia AA-yhdisteitä, joita kutsutaan "vaihdettaviksi", samoja, joita keho ei pysty tuottamaan, kutsutaan "korvaamattomiksi", toisin sanoen elintarvikkeista, on niitä, joiden tuotanto riippuu tietyistä olosuhteista (ikäkriteerit) ), tämä on "ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja". On syytä korostaa, että kaikki tärkeimmät aminohapot löytyvät ruoasta.

Keho tarvitsee kasvaa ja kehittyä tuotteita, joilla on kaksi pääkomponenttia - proteiinit ja aminohapot

Vaihdettavissa: mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoja

"Vaihdettavien" luettelo sisältää:

  1. Aminosukkiinihappoa - jota käytetään proteiinisynteesiin ja lihasten kasvuun, löytyy aivosoluista, mikä edistää keskittymistä. Lähteitä ovat lihavalmisteet, meijeri ja kala.
  2. Karnosiini ja alaniini - ovat vastuussa immuunijärjestelmän ylläpidosta, niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka tekevät lihaskuiduista kestäviä raskaalle fyysiselle rasitukselle. Näitä aminohappoja löytyy elintarvikkeista, kuten naudanliha, kala, sianliha, hiiva.
  3. Kysteiini vähentää kipua, lievittää tulehdusta, vähentää syöpäriskiä ja parantaa ihon ja hiusten kuntoa. Lähteet voivat olla: maissi, parsakaali, maitotuotteet, munat.
  4. Glutamiinihapolla on myönteinen vaikutus kasvuhormonin tuotantoon, se välittää hermoimpulsseja ja osallistuu lihasten supistuksiin. Sienet, tomaatit, kuivatut hedelmät, äyriäiset sisältävät sitä suuria määriä..
  5. Aminoetikkahappo muodostaa lihaskudoksen, sillä on regeneratiivisia, syöpää estäviä, immunostimuloivia ominaisuuksia. Lähteitä ovat: kurkut, kaali, kurpitsa, pavut, kala, juusto.
  6. Ornitiini osallistuu virtsan muodostumiseen, stimuloi rasvanpolttoa, parantaa haavoja, parantaa immuniteettia. Päätoimittajina pidetään pähkinöitä, munia, siipikarjaa ja kalaa.
  7. Proliini puhdistaa verisuonet, normalisoi verenkiertoa, palauttaa vaurioituneet lihakset ja jänteet sekä osallistuu kollageenin tuotantoon. Ruoat, joissa on paljon aminohappoja: munat, merilevä, pähkinät, täysjyvät.
  8. Tauriini vaikuttaa veren hyytymiseen ja parantaa sydänlihaksen verenkiertoa, parantaa aineenvaihduntaa, vaikuttaa myönteisesti hengityselimiin ja pidentää nuoruutta. Suuri määrä sitä on siipikarjanlihassa, punaisessa kalassa ja äyriäisissä.

Kehon toimintaan ja kehittymiseen tarvitaan 20 aminohapon saanti

Ehdollisesti vaihdettavissa: mitkä tuotteet sisältävät

Ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja pidetään sellaisina, joita ei voida tuottaa tietyillä elämänjaksoilla (imeväi- ja vanhuus) tai joissa ei ole riittävästi sellaisia ​​komponentteja kuin

  • arginiini - on välttämätön keholle, jossa tarvitaan nopeaa lihasmassan kasvua, parantamaan aineenvaihduntaprosesseja, immuniteetin työtä;
  • tyrosiini - välittää hermosignaaleja sen osallistumishormonien (mukaan lukien "onnen hormoni") ja pigmenttien kanssa;
  • histidiini - mahdollistaa lihaskudoksen kasvun, entsyymien tuotannon;
  • kysteiini - tukee näköelinten terveyttä, hermostoa, lihasten nopeaa kehitystä.

Ehdollisesti korvattavia elintarvikkeita on runsaasti aminohappoja sisältävissä elintarvikkeissa: palkokasvit, banaanit, pähkinät ja siemenet, siipikarja, naudanliha ja kalkkuna, äyriäiset.

Välttämättömät aminohapot pääsevät elimistöön syömämme ruoan kanssa

Välttämättömät aminohapot (AA)

Kun laadit valikkoa itsellesi, etenkin laihduttaessasi, sinun on valittava elintarvikkeet, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja oikealla määrällä, ja tiedettävä, miten ne vaikuttavat kehoon.

Harkitse, mitä aminohappoja pidetään välttämättöminä - nämä ovat niitä, jotka eivät pysty syntetisoimaan kehoa yksin:

  1. Valine säästää ihmisiä stressiltä, ​​stimuloi tehokkaasti kudosten ja lihasten kasvua, on masennuslääke ja neutraloi äkilliset lämpötilan muutokset ympäristössä.
  2. Leusiini on luonnollinen proteiinipohja. Sisältää leusiinia veressä, rauhasissa ja elimissä, on tarkoitettu lihaskudoksen dystrofiaan, hermoston ehtymiseen, veren hemoglobiinipitoisuuden vähenemiseen.
  3. Isoleusiini säätelee veren glukoosipitoisuutta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, osallistuu veren ja imusolmukkeiden tuotantoon, luiden palautumiseen, lisää kestävyyttä fyysisen rasituksen aikana.
  4. Lysiini kykenee tarjoamaan sydänlihakselle happea ja ravinteita kuljettamalla verta, aktivoi immuniteettivasta-aineiden tuotannon, sillä on antiviraalinen vaikutus.
  5. Fenyylialaniini on masennuslääke, joka parantaa muistia ja henkistä hyvinvointia, vähentää ruokahalua, vähentää kipua.
  6. Metioniini lisää lihasten sävyä, poistaa myrkyllisiä aineita ja vähentää säteilyaltistuksen vaikutuksia, osallistuu kollageenin tuotantoon.
  7. Tryptofaanilla on rauhoittava vaikutus, se aktivoi kasvuhormonin tuotannon, lievittää eri etiologioiden kouristuksia, lievittää migreenikipua.
  8. Treoniini on vastuussa sidekudoksen ja lihaskudosten tuotannosta, vasta-aineiden tuotannosta ja estää rasvasolujen tuotannon.

Koska henkilö ei tuota itsenäisesti edellä mainittuja aineita, harkitse taulukon "Tuotteet, joilla on korkea aminohappopitoisuus" käyttöä:

Välttämättömien aminohappojen nimeäminen

Proteiineilla ja NAC: lla on suuri merkitys ihmiskehon kaikkien järjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta. Ulkopuolelta tuleva proteiini on täydellisin tasapainoisella koostumuksellaan. NAC: n tarve kasvaa voimakkaasti intensiivisen urheilun ja suuren loukkaantumisriskin vuoksi. Lihasmassaa on mahdotonta rakentaa, jos kehossa ei ole AA: ta. Nopeasta palautumisesta fyysisistä ja rasittavista kuormituksista, rasvojen poistamiseksi ja erinomaisen muodon ylläpitämiseksi on välttämätöntä syödä runsaasti NAC-ruokia niiden oikean tasapainon säilyttämiseksi ihmisen monimutkaisessa järjestelmässä..

Aminohappojen puute ja määrä

Jos henkilö ei riitä näiden orgaanisten aineiden kulutukseen ja tuotantoon tuotteista, hermostunut ja fyysinen uupumus, apatia, veren laadullisen koostumuksen heikkeneminen, kehityksen ja kasvun viivästyminen, ihon, kynsilevyjen ja hiusten tilan heikkeneminen.

Mikä on AK: n ylitarjonta?

Aminohappojen liiallisilla määrillä on myös kielteisiä vaikutuksia ihmisiin:

  • verenpainetaudin esiintyminen, joka vaikuttaa myöhempiin aivohalvauksiin ja sydänkohtauksiin;
  • vähentynyt vastustuskyky viruksille ja bakteereille;
  • mahdollinen verisuonijärjestelmän ja luuston luuston sairauksien esiintyminen;
  • kilpirauhashormonituotannon häiriöt.

AK: n päivittäinen kulutusaste

Aminohappojen tarve vaihtelee terveydentilan, iän, elämänlaadun sekä liikunnan määrän ja voimakkuuden mukaan. On välttämätöntä ymmärtää ja säännellä selvästi aminohappojen määrällistä koostumusta kehossa. Joten normaali päivittäinen saanti määräytyy tarpeen mukaan 0,5-2 grammaa päivässä.

On erittäin tärkeää muistaa, että näiden aineiden assimilaation yhteydessä esiintyvien häiriöiden yhteydessä voi esiintyä allergisia reaktioita. Tarve saada lisää saantia aktiivisen fyysisen ja henkisen stressin aikana intensiivisen kasvun aikana, tautien torjunnan ja toipumisjakson aikana.

Kuinka saada aminohappoja?

AK: n roolilla ihmisten elämässä on valtava merkitys milloin tahansa elämänjaksona. Tämän monimutkaisen ja välttämättömän tasapainon palauttamiseksi normaalissa elämänrytmissä riittää syödä aminohappoja sisältäviä ruokia. Tämä ei kuitenkaan riitä ammattilaisurheilijoille, ihmisille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa, ja niille, joiden ammattiin tai elämäntyyliin liittyy lisääntynyt äärimmäinen kuormitus. Tällaisissa tapauksissa on parempi käyttää erityisiä orgaanisia komplekseja, joissa on paljon aminohappoja..

Luettelo elintarvikkeista, joissa on runsaasti hyödyllisiä aminohappoja. Mitkä ovat korvaamattomia?

Viimeksi päivitetty 2. helmikuuta 2019 kello 16.34

Aminohapot elintarvikkeissa - taulukko auttaa sinua luomaan tasapainoisen ruokavalion. Aminohappojen käsite ei ole tuttu kaikille ihmisille, olemme kuulleet enemmän hyödyllisistä vitamiineista ja kivennäisaineista. Mitkä ovat nämä salaperäiset aineet - aminohapot? Mitä hyötyä niistä on kehollemme ja mitä tuotteita ne sisältävät? Tätä käsitellään artikkelissamme, ja erityinen taulukko elintarvikkeiden aminohappopitoisuudesta auttaa sinua laatimaan tasapainoisen ruokavalion..

Mitä ovat aminohapot? Haittoja ja hyötyä

Aminohapot ovat orgaanisia yhdisteitä, niitä "rakennuspalikoita", jotka muodostavat proteiinimolekyylit - minkä tahansa elävän organismin perusta. Proteiini on korvaamaton osa, kehon toiminnan perusta. Lihaksemme ja kehomme, luut ja sisäelimet, hiukset ja kynnet on valmistettu proteiineista. Hormonit ja bioentsyymit perustuvat myös proteiiniyhdisteisiin.

Sinun täytyy syödä proteiineja ja elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti välttämättömiä aminohappoja joka päivä, jotta kehosi pysyy terveenä. Jos verrataan proteiineja ja aminohappoja, niin jälkimmäisillä on suuri biologinen arvo kehollemme..

Yllätyt kuullessasi, että eläinten ruumis pystyy syntetisoimaan itsenäisesti kaikenlaisia ​​aminohappoja - sekä ei-välttämättömiä että ei-korvattavia. Siksi jokaisen terveydestään huolehtivan ihmisen on lähestyttävä pätevästi päivittäisen ruokavalion valmistamista. Jos välttämättömien aminohappojen saaminen ruoasta on vaikeaa, voit ostaa vapaasti ravintolisiä tai erikoistuneita vitamiinikomplekseja apteekista..

Aminohappojen tyypit ja niiden päätoiminnot

Perinteisesti kaikki aminohapot voidaan jakaa kahteen tyyppiin: välttämättömiin ja ei-välttämättömiin. Tarkastellaan niitä tarkemmin, jotta sinulla on käsitys siitä, kuinka tärkeitä nämä aineet ovat terveydellemme..

  • Glysiini auttaa imemään muita ravintoaineita, on perusta hormonien tuotannolle ja vaikuttaa hermoston terveyteen.
  • Alaniini edistää vasta-aineiden synteesiä veressä, on olennainen osa vitamiineja.
  • Valiini auttaa syntetisoimaan proteiinia, vahvistaa hermostoa, vaikuttaa hormonien määrään ja laatuun.
  • Leusiini ylläpitää normaalia verensokeritasoa, auttaa syntetisoimaan proteiineja ja vapauttamaan energiaa.
  • Isoleusiini säätelee sokeri- ja kolesterolitasoja, auttaa tuottamaan hemoglobiinia ja korjaamaan vaurioituneita kudoksia kehossamme.
  • Proliini parantaa aivojen toimintaa, osallistuu kilpirauhasen työhön ja hormonien tuotantoon.
  • Seriini auttaa meitä torjumaan infektioita, koska syntetisoi vasta-aineita, ja sen vaikutus auttaa proteiinien omaksumista.
  • Treoniini tuottaa kollageenia, osallistuu ruoansulatukseen, on olennainen osa hammaskiillettä.
  • Kysteiini auttaa ruoan sulattamisessa, vaikuttaa verenkiertoelimistön terveyteen sekä hiusten ja kynsien laatuun.
  • Metioniini taistelee myrkkyjä vastaan, tukee aivotoimintaa, osallistuu hormonien tuotantoon.
  • Asparagiini säätelee hermoston työtä, osallistuu aineenvaihduntaan.
  • Asparagiinihappo - DNA: n ja RNA: n synteesin perusta - on mukana metabolisissa prosesseissa.
  • Glutamiini on lihaksistomme perusta, ja se varmistaa myös ruoansulatuskanavan toiminnan, osallistuu kudosten ja elinten aineenvaihduntaan.
  • Glutamiinihappo edistää proliinin tuotantoa ja auttaa hiilihydraattien synteesissä.
  • Lysiini on kollageenin (vastuussa verisuonten tilasta) perusta, se assimiloi kalsiumia, auttaa kehoa syntetisoimaan entsyymejä, hormoneja, vasta-aineita.
  • Arginiini laajentaa verisuonia, ravitsee kehoa hapella, puhdistaa sen toksiinista ja rasvoista.
  • Histidiini on tärkeä miesten terveydelle, ja se auttaa myös immuunijärjestelmää torjumaan viruksia, muodostaa veremme komponentit.
  • Fenyylialaniini auttaa haiman mehun erittymistä, vähentää kipukynnystä.
  • Tyrosiini auttaa hormonien tuotannossa, suojaa aivoja tarpeettomien aineiden pääsyltä.
  • Tryptofaani on hormonin tuotannon perusta.

Aminohappoja

Hieman historiaa

Suurin osa aminohapoista löydettiin 1900-luvun jälkipuoliskolta etsimällä uusia antibiootteja sienistä, siemenistä, hedelmistä ja eläinten nesteistä. Ensimmäinen aminohappo, asparagiini, löydettiin vuonna 1806. Ranskalainen kemisti Louis-Nicolas Vauquelin ja avustaja Pierre Jean Robiquet eristivät sen parsamehusta. Hieman myöhemmin leusiinia saatiin juustosta ja raejuustosta..

Mitä ovat aminohapot

Biokemian näkökulmasta aminohapot ovat orgaanisia aineita, jotka koostuvat hiilirungosta, amiinista ja karboksyyliryhmästä. Kahden viimeisen radikaalin ansiosta aminohapoilla on ainutlaatuinen kyky - osoittaa sekä happojen että emästen ominaisuuksia.

Proteiinit ovat 20% ihmiskehosta, ne osallistuvat kaikkiin biokemiallisiin prosesseihin, ja aminohapot ovat niiden "rakennuspalikoita". Ihmiskehon solut ja kudokset koostuvat pääasiassa aminohapoista, joiden keskeinen rooli on ravinteiden kuljetus ja varastointi.

Aminohapot ovat elimistölle elintärkeitä, ilman niitä hormonien, pigmenttien, vitamiinien ja puriinien synteesi on mahdotonta. Kaikkia ihmiskehon aminohappoja, toisin kuin jotkut mikro-organismit ja kasvit, ei voida syntetisoida yksin, ne on hankittava ruoasta.

Nykyään tunnetaan noin 500 luonnossa esiintyvää aminohappoa. Mutta vain 20 niistä on ns. Tavanomaisia ​​proteogeenisiä aminohappoja. Ne muodostavat itse asiassa polypeptidiketjun, joka sisältää geneettisen koodin.

Pöytä. Tavalliset proteiinigeeniset aminohapot

Aminohappo

Lyhenne

Lähde

Konglutiini, palkokasvit (parsa ituja)

Aminohappojen luokittelemiseen on useita tapoja, suosituin on luokittelu synteesimenetelmällä. Sen mukaan aminohapot on jaettu kahteen tyyppiin:

  • Välttämättömät - aminohapot, joita ei syntetisoida ihmiskehossa;
  • Vaihdettavat - ne, jotka ihmiskeho pystyy toistamaan itsestään.

Vaihdettavat ja välttämättömät aminohapot

Seuraavia aminohappoja pidetään korvattavina, mutta välttämättömiä ihmiskeholle: alaniini, asparagiini, aspartaatti, glysiini, glutamiini, glutamaatti, proliini, seriini, tyrosiini, kysteiini, hydroksiproliini, hydroksilysiini.

Välttämättömiä ovat aminohapot, jotka eivät kykene syntetisoitumaan itsenäisesti ihmiskehossa; niihin kuuluvat: valiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, treoniini, tryptofaani ja fenyylialaniini, histidiini, arginiini. Arginiinia ei myöskään syntetisoida lapsen kehossa, joten sitä kutsutaan myös korvaamattomaksi.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoja

Aminohapot ovat proteiinin ainesosia, ja sen vuoksi olisi loogista olettaa, että ne sisältyvät proteiinituotteisiin, ja tämä on todella niin. Suuri määrä aminohappoja löytyy munista, maitotuotteista, lihasta ja kalasta. Kasvivalmisteista on myös mahdollista saada välttämättömiä aminohappoja. Niissä on paljon soijapapuja, linssejä, papuja ja muita palkokasveja. Pähkinöissä ja siemenissä on runsaasti histidiiniä, arginiinia ja lysiiniä, kun taas viljat sisältävät leusiinia, valiinia ja isoleusiinia.

Alla on taulukko, josta näet, mistä tuotteista saat välttämättömiä aminohappoja ja niiden roolia kehossa.

Pöytä. Elintarvikkeet, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja

Nimi

Mitä tuotteet sisältävät

Rooli kehossa

Pähkinät, kaura, kala, munat, kana, linssit

Vähentää verensokeria

Kikherneet, linssit, cashewpähkinät, liha, soija, kala, munat, maksa, mantelit, liha

Palauttaa lihaskudoksen

Amarantti, vehnä, kala, liha, useimmat maitotuotteet

Osallistuu kalsiumin imeytymiseen

Maapähkinät, sienet, liha, palkokasvit, maitotuotteet, monet jyvät

Osallistuu typenvaihtoprosesseihin

Naudanliha, pähkinät, raejuusto, maito, kala, munat, erilaiset palkokasvit

Munat, pähkinät, pavut, maitotuotteet

Pavut, soijapavut, munat, liha, kala, palkokasvit, linssit

Osallistuu säteilysuojaukseen

Seesami, kaura, palkokasvit, maapähkinät, pinjansiemeniä, useimmat maitotuotteet, kana, kalkkuna, liha, kala, kuivatut taatelit

Parantaa ja syventää unta

Linssit, soijapavut, maapähkinät, tonnikala, lohi, naudan- ja kananfileet, sian sisäfileet

Osallistuu anti-inflammatorisiin reaktioihin

Jogurtti, seesaminsiemenet, kurpitsansiemenet, sveitsiläinen juusto, naudanliha, sianliha, maapähkinät

Edistää kehon kudosten kasvua ja korjaamista

Saat lisätietoja kustakin aminohaposta siirtymällä sen sivulle.

Kehomme tarvitsee aminohappoja päivittäin, ja biologisten tutkimusten mukaan päivittäinen proteiinin saanti on 0,5 - 2 grammaa päivässä / 1 painokilo. Proteiini imeytyy elimistöön eri tavalla kuin eri elintarvikkeet. Proteiinin uskotaan imeytyvän parhaiten munista, raejuustosta ja kalasta..

Aminohapot ihmiskehossa

Ihmiskehossa on 20% proteiinia - se on tärkein rakennusmateriaali lihaskudosta, kaikkia elimiä ja soluja varten. Proteiini on iho ja hiukset, verisolut, lihakset ja kaikki muut järjestelmät.

Aminohapot puolestaan ​​ovat proteiinin rakennuspalikoita. Itse asiassa voimme sanoa, että proteiini (proteiini) koostuu aminohapoista.

Ihmiskehossa aminohapoilla on välttämättömiä tehtäviä: ne osallistuvat hormonien, pigmenttien ja vitamiinien synteesiin, ovat avainasemassa ravinteiden kuljetuksessa ja varastoinnissa.

Tässä on luettelo vain muutamista tärkeimmistä aminohappojen toiminnoista kehossa:

  • Ensinnäkin aminohappoja tarvitaan proteiinin muodostumiseen, joka on osa nivelsiteiden ja jänteiden lihaskudosta..
  • Aminohapot optimoivat palautumisprosessit, nopeuttavat ihovaurioiden paranemista.
  • Aminohapot ovat erittäin tärkeitä aivojen ja hermoston normaalille toiminnalle..
  • Aminohapoilla on tärkeä rooli entsyymien muodostumisessa.
  • Normaalilaatuinen uni on mahdotonta ilman aminohappoja.
  • Aminohapot vaikuttavat lopuksi hiusten, kynsien ja ihon terveyteen..

Kaikista yllä olevista seikoista on selvää, että aminohappoja tarvitaan ihmiselle ja niitä on saatava runsaasti kaikkien kehojärjestelmien normaaliin toimintaan. Seuraavassa tarkastellaan mitä tapahtuu aminohappojen puutteen, niiden ylimäärän ja mistä tuotteista saat välttämättömiä aminohappoja..

Aminohappojen puute ja määrä

Kehomme on suunniteltu siten, että kaiken pitäisi olla sopusoinnussa ja tasapainossa. Siksi negatiivisia seurauksia syntyy sekä aminohappojen puutteen että niiden ylimäärän kanssa. Jokainen aminohappo suorittaa tehtävänsä elimistössä, sillä on omat tehtävänsä, ja sen vuoksi sattuu usein, että kaikista aminohapoista ei ole puutetta elimistössä, mutta vain harvat. Puutteen havaitsemiseksi on erityinen verikoe. Sinun on myös tehtävä verikoe vitamiinipulan varalta, koska aminohapot ovat liukoisia ja elimistössä vuorovaikutuksessa ryhmän B, A, C ja E vitamiinien kanssa..

Aminohappojen puuttuessa ihmisillä havaitaan seuraavat oireet:

  • Heikkous, uneliaisuus.
  • Vähentynyt tai kokonaan menetetty ruokahalu.
  • Hiustenlähtö, paheneva iho.
  • Viivästynyt kasvu ja kehitys lapsilla.
  • Anemia.
  • Vähentynyt immuniteetti ja sen seurauksena alhainen vastustuskyky viruksille ja infektioille.
  • Aminohappojen ylimäärä samoin kuin niiden puute johtaa häiriöihin erilaisten kehojärjestelmien toiminnassa. Aminohappojen ylimäärän negatiiviset seuraukset ovat pääsääntöisesti mahdollisia vain seleenipuutoksella ja A-, E-, C- ja B-vitamiinien puutteella.

Kun elimistössä on liikaa aminohappoja, voi syntyä seuraavia ongelmia: kilpirauhasen toimintahäiriö, hypertensio (tyrosiinin ylimäärä), nivelongelmat (ylimääräinen histidiini), varhaiset harmaat hiukset (ylimääräinen histidiini), sydänkohtausten ja aivohalvausten riski (metioniinin ylimäärä) lisääntyy.

Pöytä. Aminohappojen käyttö ja niiden annostelu

Aminohappo

Sovellus

Annostus (lisänä urheilijoille)

Yliannostus;

Alijäämä

Hoitaa niveltulehdusta, hermostollista kuuroutta, parantaa ruoansulatusta, välttämätöntä vauvoille ja lapsille kasvun aikana

8-10 mg / 1 kg ruumiinpainoa (vähintään 1 g päivässä)

Mielenterveyden häiriöt, ahdistuneisuus, skitsofrenia, altistuminen stressille;

Hoitaa huuliherpesä, lisää energiaa, edistää lihasten proteiinituotantoa, taistelee väsymystä vastaan, ylläpitää kehon typpitasapainoa, mikä on tärkeää kalsiumin imeytymiselle ja säilyttämiselle, edistää kollageenin muodostumista

12 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Lisääntynyt kolesteroli, ripuli, sappikivet;

Heikentynyt entsyymituotanto, laihtuminen, ruokahalun heikkeneminen, vähentynyt keskittyminen.

Hoitaa masennusta, niveltulehdusta, hermostohäiriöitä, kohtauksia, lievittää lihasjännitystä, on tärkeää serotoniinin ja melatoniinin välittäjäaineiden tuotannossa

1 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Korkea verenpaine, migreeni, pahoinvointi, sydämen ja hermoston häiriöt. Ei suositella raskaana oleville naisille ja diabeetikoille;

Letargia, heikkous, kasvun hidastuminen, maksan toimintahäiriöt.

Maksan, niveltulehduksen, masennuksen hoito, kiihdyttää rasvojen aineenvaihduntaa ja parantaa ruoansulatusta, antioksidantteja, estää ylimääräisten rasvojen kertymisen verisuoniin ja maksaan, poistaa toksiineja

12 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Se on mahdollista B-vitamiinien puutteella.Ateroskleroosi;

Maksan rasvainen rappeutuminen, kasvun hidastuminen, letargia, turvotus, ihosairaudet.

Estää lihasten tuhoutumisen, joka on luonnollinen anabolinen aine, edistää haavan paranemista ja on tärkeä kasvuhormonin tuotannossa

16 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Lisää ammoniakin määrää;

Parantaa haavoja, vapauttaa kasvuhormonia, säätelee verensokeria, on tärkeä hemoglobiinin muodostumiselle, vastaa lihasten rakenteesta

10-12 mg / 1 painokilo

Aiheuttaa usein virtsaamista, ota varoen munuais- tai maksasairauden yhteydessä;

Säätelee typpitasapainoa, palauttaa ja edistää lihasten kasvua

16 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Ihon kihelmöinti, aistiharhat, kielletty maksa- tai munuaissairaudesta kärsiville;

Vaahterasiirappitauti.

Tärkeää kollageenin, elastiinin, vasta-aineiden tuotannolle, ylläpitää lihasten terveyttä, stimuloi kasvua ja sitä käytetään psyyken hoitoon

8 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Ärtyneisyys, heikentynyt immuniteetti.

Oleellinen serotoniinin ja melatoniinin tuotannossa, välttämätön kasvun aikana

3,5 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Huimaus, migreeni, oksentelu, ripuli;

Voi aiheuttaa tuberkuloosin, syövän, diabeteksen, dementian.

Vastuussa lihasten palautumisesta, haavojen ja vammojen nopeasta parantumisesta, poistaa toksiineja, vahvistaa immuunijärjestelmää

0,4 mg / 1 kg ruumiinpainoa

Haiman, maksan sairaudet;

Alentunut verenpaine, heikkous, ruoansulatushäiriöt.

Vaarassa ovat ihmiset, joilla on geneettisiä häiriöitä aminohappojen imeytymisessä, kasvissyöjät, kehonrakentajat ja ihmiset, jotka eivät yksinkertaisesti seuraa ruokavaliotaan.

Aminohapot urheiluravinnossa

Aminohappolisä on viime aikoina tullut erittäin suosittu urheilijoiden ja erityisesti kehonrakentajien keskuudessa. Ilman tarpeeksi aminohappoja lihasten kasvu on mahdotonta. Asia on, että lihasmassan kasvattaminen on systemaattinen prosessi lihaskuitujen mikrovaurioista ja niiden parantumisesta. Ja vain lihassyiden parantamiseksi tarvitaan proteiinia rakennusmateriaalina. Riittävän määrän proteiinin kuluttamiseksi urheilijan on ajateltava huolellisesti ruokavalionsa, nykyaikaisen elämäntahdin olosuhteissa tämä ei ole aina mahdollista, ja tässä proteiini- ja aminohappokompleksit (BCAA) tulevat apuun.

BCAA (englantilaisen haarautuneen ketjun aminohapoista - haarautuneen ketjun aminohapot) - kompleksi, joka koostuu kolmesta välttämättömästä aminohaposta:

  • Leusiini
  • Isoleusiini
  • Valine

Leusiini, isoleusiini ja valiini muodostavat 35% kaikista lihaskudoksen aminohapoista ja ovat mukana anabolian ja lihasten palautumisprosesseissa sekä niillä on antikatabolinen vaikutus. BCAA: t ovat välttämättömiä aminohappoja, eikä niitä voida syntetisoida itsestään, joten henkilön on pakko hankkia niitä ruoan tai erikoislisäaineiden kanssa kapseleina tai jauheina. Kun kehossa on, BCAA metaboloituu pääasiassa lihaksissa ja on eräänlainen "polttoaine" lihasmassan kasvulle. Näin ne eroavat muista 17 aminohaposta. Tämä ominaisuus auttaa parantamaan merkittävästi urheilusuoritusta, parantaa urheilijan hyvinvointia pitkän harjoittelun jälkeen. BCAA: t ovat terveydelle turvallisia, jos annosta ei ylitetä.

On huomattava, että proteiini- ja aminohappokompleksit tulisi ottaa pakkauksen ohjeiden mukaisesti, eivätkä ylitä päivittäistä normia..

Yhteenvetona voidaan todeta, että aminohapot ovat sitä, mitä kehomme tarvitsee päivittäin ylläpitääkseen kaikkien kehojärjestelmien normaalin toiminnan. Voit saada niitä paitsi eläintuotteista myös viljoista, palkokasveista ja pähkinöistä. Jos henkilö syö täysimääräisesti, ei harjoita kehonrakennusta eikä hänellä ole geneettisiä poikkeavuuksia, hän ei tarvitse lisää aminohappoja jauheissa ja kapseleissa.