10 ruokaa kokeiltavaa Englannissa

Tyypillinen englantilainen ruoka ei tarkoita paljoa ihmisille, ja perinteinen englantilainen ruoka liittyy yleensä kuuluisaan kaurahiutaleeseen!.

Turistit rajoittuvat usein syömiseen laitoksissa, jotka keskittyvät muiden maiden ruokaperinteisiin, ja päättelevät nopeasti, että paikallinen keittiö on yksinkertaista ja riittämätöntä. Utelias matkailija, joka ihmettelee, mitä ruokaa kannattaa kokeilla Englannissa, löytää kuitenkin varmasti monia kuuluisia ja herkullisia kansallisia ruokia..

Jotkut heistä saattavat tuntua ensi silmäyksellä yksinkertaisilta, mutta melko epätavallisilta lähempänä tuttavuutta. Mielenkiintoinen kohokohta nykyaikaisessa Englannissa on konservatiivisten perinteiden yhdistelmä vilkkaaseen intialaiseen kulttuuriin, mikä heijastuu kulinaariseen ruokaan.

Kala ja sirut

Kala ja ranskalaiset perunat tai "kala ja sirut" - suosituin ja kuuluisin englantilainen ruokalaji.

>>> Autonvuokraus Euroopassa. Fish and Chips on ensimmäinen pikaruokaa, joka alkoi toimittaa kotiisi Englannissa. Se tapahtui vuonna 1935.

Kuuluisa ruokalaji on vain kala ja perunat, jotka on paistettu sardissa tai kasviöljyissä. Keittämisen erikoisuus on erityisen taikinan käyttö, joka on valmistettu lisäämällä englantilaista olutta tai ale.

Turska esiintyy perinteisessä reseptissä, mutta nyt britit korvaavat sen usein koljalla, pollakilla, ruijanpallalla ja kampelalla. Joissakin ravintoloissa voit jopa kokeilla epätavallisia kalaa ja siruja tilauksesta, jos valitset ensin suosikkikalasi lajikkeesta.

Pihvi ja munuais vanukas

Ensimmäiset maininnat tästä kuuluisasta kansallisruokasta ovat peräisin 1800-luvulta. Tuona päivänä alkoi näkyä erilaisia ​​muunnelmia vanukas, joka oli melko perinteinen Englannille. Sitten hän ei ollut yhteydessä jälkiruokaruokaan, mutta oli tyypillinen englantilainen runsas ateria tavallisille ihmisille..

Englannissa kuuluisa pihvi ja munuaispudding valmistetaan hienonnetusta naudanlihasta ja lampaiden tai sianlihan munuaisista. Laavapohjainen taikina sekoitetaan lihan ainesosien, sipulien ja pienen luuliemen kanssa. Astiaa höyrytetään noin 4 tuntia. Laita perunamuusia, vihanneksia ja vanukas lautaselle. Tarjoile ruokaa kuumana.

Tämän yksinkertaisen mutta suositun ruokalajin avulla voit saada käsityksen parin vuosisadan sitten asuneiden englantilaisten kulinaarisista mieltymyksistä..

Leicestershire sianlihapiirakka (Melton Mowbray sianlihapiirakka)

Kuuluisa Leicestershire Pork Pie on perinteinen englantilainen ruoka, joka on peräisin Leicestershirestä, Melton Mowbraysta..

Ruokalaji on virallisesti tunnustettu alueen kulinaariseksi perinnöksi ja valmistetaan tiukasti määritellyn reseptin mukaan. Maalla on jopa erityisjärjestö Melton Mowbray Pork Pie Association, joka valvoo tämän piirakan tuotantoa ja jakelua..

Ennen kuin siitä tuli yksi Englannin kansallisruokista, Melton Mowbray -sianlihapiirakka oli tyypillinen ruoka tavallisten työntekijöiden ruokavaliossa. Hänen mielestään epätavallinen piirakka tuli aateliston pöydälle 1700-luvulla, sen jälkeen kun aateliset ihmiset olivat nälkäisiä metsästyksen aikana eivätkä halunneet maistaa palvelijoiden ruokaa. Sen kylläisyyttä ja makua arvostettiin, ja pienillä muutoksilla tämän kuuluisan kakun resepti on säilynyt tähän päivään saakka..

Melton Mowbray -sianlihan tyypillinen täyte on hienonnettu sianliha, joka sitten kääritään veteen vaivattuun taikinaan. Perinteinen piirakka leivotaan ilman erityismuotoja, ja siksi se näyttää olevan hieman epäsäännöllinen ja ruma. Ulkopuolelta se muistuttaa polttimoa, joka on laajennettu alaspäin.

Mielenkiintoista on, että tämän kuuluisan ruokalajin valmistamiseksi britit ottavat vain tuoreimman ja luonnollisimman sianlihan, joka on kasvatettu lisäämättä rehuun antibiootteja ja keinotekoisia ainesosia..

Rupikonna reiässä / Makkaran rupikonna

Epätavallisesta nimestä huolimatta sammakot eivät sisälly tähän tyypilliseen englantilaiseen ruokaan. Ei tiedetä varmasti, miksi maa alkoi kutsua sitä niin. Jotkut jopa ehdottavat, että utelias nimi johtuu makkaratyypistä, joka näyttää hieman taikinan syvennyksistä..

Ensimmäiset maininnat tästä suositusta englantilaisesta ruokalajista ovat peräisin 1700-luvun puolivälistä. Sitten reikään ei tehty makkaraa, vaan lihaa, jopa kokonaisia ​​kyntteleitä. Yksi näistä epätavallisista resepteistä oli nimeltään "Doves in a Mink".

Nykyään Toad in the hole ottaa sianmakkaraa ja paistaa ne taikinassa, joka on valmistettu Yorkshiren vanukasreseptistä. Ruokalaji osoittautuu reheväksi, kevyeksi ja erittäin maukkaaksi! Se tarjoillaan pöydälle yhdessä vihannesten ja sipulikastikkeen kanssa. Jokainen brittiläinen emäntä voi valmistaa tyypillistä englantilaista ruokaa keittiössään.

Kedgeree

Kedgeree voidaan katsoa johtuvan niistä epätavallisista englantilaisista ruokalajeista, joiden historia liittyy kiinteästi Intian kansallisen keittiön perinteisiin. Uskotaan, että Englannissa perustettiin kichari - haudutettua riisiä lisäämällä mausteita ja öljyssä paistettuja vihanneksia..

Tämän jokaisen englantilaisen tiedossa olevan ruokalajin omaperäisyys piilee siinä, kuinka konservatiivinen brittiläinen keittiö on muuttanut kaukaisen ja vieraan kulttuurin ruokaa "itselleen" - niin että se on nykyään tullut tutuksi ja tutuksi.

Ainoa riisi, vihannekset ja mausteet ovat jäljellä alkuperäisestä kicharista Kedgereessä. Brittiläiset monipuolistivat suosittua ruokaa lisäämällä paloja keitettyä kalaa (yleensä koljaa), persiljaa, kovaksi keitettyjä munia, kermaa ja rusinoita.

Toistaiseksi Kedgereelle ei ole yleisesti hyväksyttyä kansallista reseptiä, joten Englannissa voit kokeilla sitä erityyppisten kalojen (tonnikala, lohi) ja vihannesten kanssa. Tyypillinen kejeri tarjoillaan yleensä kuumana, yleensä aamiaiseksi tai lounaaksi..

Häränhäntäliemi

Kuten nimestä voi päätellä, tämä perinteinen englantilainen ruoka on valmistettu erittäin epätavallisista sisäelimistä. Uskotaan, että kuuluisan häränhäntäkeiton keksivät 1600-luvulla Lontoon East Endissä maahanmuuttajat Ranskasta ja Flanderista. He käyttivät ainesosia ruoan valmistamiseen, jolla oli varaa.

Maailman eri maiden keittiöt tarjoavat kokeilla muunnelmiaan Oxtail-keittoa. Se valmistetaan Saksassa, Espanjassa, Italiassa ja muissa maissa..

Suosittu keitto alkaa yleensä päivää ennen tarjoilua. Pilkotut hännät paistetaan, lisätään sitten kasviliemeen ja keitetään 3 tuntia. Sitten pannu laitetaan jääkaappiin yön yli jäätyneen rasvakerroksen poistamiseksi aamulla. Seuraavana päivänä, juuri ennen syömistä, keitto lämmitetään. Joskus lisätään jauhoja sekoitettuna kuumaan liemeen sen sakeuttamiseksi. Reseptissä on muunnelmia sherryllä tai viinillä.

Oxtail-keitto on todellinen perinteisen englantilaisen kansallisen keittiön klassikko. Se on melko rasvainen ja tyydyttävä ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Nykyään ruokalaji on niin suosittu Englannissa, että sitä valmistetaan säilykkeissä ja myydään melkein jokaisessa kaupassa..

Kana tikka masala

"Chicken tikka masala" on ehkä suosituin ruokalaji nykyaikaisessa Englannissa, mikä johtuu kansallisen keittiön perinnöstä.

Vuonna 2001 Ison-Britannian ulkoministeri Robin Cook kutsui Chicken tikka masalaa "aidoksi brittiläiseksi kansallisruoaksi", joka kuvaa parhaiten kansakunnan ominaisuuksia..

Tämän kuuluisan ja suositun ruoan todellisesta alkuperästä on edelleen kiistoja. Jotkut väittävät, että se on peräisin Intiasta, kun taas toiset uskovat, että sitä kokeiltiin ensin Isossa-Britanniassa. Olipa niin, niin tämä ruokalaji on nykyään erittäin kuuluisa ja suosittu paitsi brittien keskuudessa myös muiden maiden asukkaiden keskuudessa..

Kana tikka masala ovat pieniä kananpaloja, jotka kastetaan tomaatin, kerman, curryn ja muiden mausteiden masala-kastikkeeseen ennen tarjoilua. Ennen sitä kananliha marinoidaan mausteissa ja jogurtissa ja paistetaan sitten tandoorissa, erityisessä uunipannussa.

Ruoka tarjoillaan vain kuumana. Joissakin ravintoloissa voit kokeilla tyypillisen, yleisen Chicken tikka masalan sijaan tämän kuuluisan astian epätavallisia lajikkeita, jotka on valmistettu karitsasta, kalasta tai jopa paneerista (intialainen juusto)..

sunnuntaipaisti

Brittiläisille sunnuntai-paisti on muutakin kuin tyypillinen ja kuuluisa sunnuntai-ateria. Tämä on perinne, jota on kunnioitettu maassa 1700-luvulta lähtien, jolloin ihmiset olivat hartaita, osallistuivat kirkon palveluihin ja kokoontuivat heidän jälkeensä perheillalliselle..

Sunnuntai-paisti on kuuluisa englantilainen ruokalaji, joka tarjoillaan kompleksissa, jossa on useita ainesosia kerralla. Tärkein ainesosa on paistettu liha, useimmiten kana tai karitsa, mutta naudanliha, sianliha, ankka ja kalkkuna ovat myös suosittuja.

Lihaa tarjoillaan paistettujen perunoiden tai perunamuusin ja muiden keitettyjen, paistettujen tai haudutettujen vihannesten (porkkanat, ruusukaali tai kukkakaali, vihreät pavut, herneet) kanssa. Usein ruokalaji täydennetään paistetuilla palsternakkailla, rutabagalla tai naurispyrällä.

Mutta tärkein ainesosa perinteisessä sunnuntai-paistissa, jota ilman ei ole järkevää maistaa ruokaa, on kastike kastike tai yksinkertaisemmin kastike. Se perustuu mehuun, joka vapautuu paistamisen aikana. Paistettuja tai hienonnettuja vihanneksia lisätään myös kastikkeeseen..

Valitusta lihasta riippuen astian muut osat vaihtelevat myös. Joten on tapana palvella punaherukakastiketta ja hyytelöä karitsalle, Yorkshiren vanukasta ja sinappia naudanlihalle sekä makkaroita, karpalo- ja leipäkastiketta kanalle..

Paahdettua kaalia ja perunaa (kupla ja squeak)

Kirjaimellinen käännös "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - on melko hauska ja voi aiheuttaa sekaannusta. Brittiläisten kansallisen ruokalajin epätavallinen nimi selittyy sillä, että kaalia kypsennettäessä syntyy vesihöyryjä (kuplia) ja "squeaky" -ääniä.

Bubble and squeak on muunnelma runsasta lauantaiaamiaista. Tämän kuuluisan englantilaisen ruoan pääainesosa on paistetut tai keitetyt perunat, jotka kääritään kylmiin keitettyihin kaali-lehtiin ja paistetaan sitten matalassa kattilassa..

Muita tyypillisiä ainesosia voivat olla leikkeleet sekä vihreät herneet, ruusukaali, porkkanat ja muut vihannekset, jotka ovat jääneet perinteisistä englantilaisista perunoista..

Epätavallinen ruokalaji on maustettu suolalla ja pippurilla, joten se osoittautuu melko mausteiseksi. Hämmästyttäviä aamiainenideoita näillä englantilaisilla on kuitenkin!

Torttu

On vaikea kuvitella perinteistä englantilaista ruokaa ilman pikkuruista - maailmankuulua jälkiruokaa. Se mainittiin ensimmäisen kerran keittokirjoissa jo 1500-luvulla! Siitä lähtien tämän kuuluisan ja suositun makeuden reseptiä on muutettu ja täydennetty useammin kuin kerran..

Trifle oli alun perin voide, jossa oli sokeria, inkivääriä ja ruusuvettä. Sitten britit alkoivat lisätä munia, taikinaa, hyytelöä tai hedelmämehua näihin ainesosiin. Nykyaikaisessa versiossa kuuluisa jälkiruoka valmistetaan kerroksittain keksistä (usein alkoholiin kastetusta), vaniljakastikkeesta, kermavaahdosta, hyytelöstä, hedelmistä ja marjoista (vadelmat, mansikat, mustikat). Perinteinen englantilainen pikkutarha tarjoillaan annoksina kulhoissa tai keskikokoisissa jälkiruokakulhoissa. On mahdotonta kieltäytyä siitä!

Skotlannilla ja Yhdysvaltojen eteläosilla on omat muunnelmansa suositusta ruokalajista. Englannissa pikkujuttu on perinteinen jouluherkku.

Mitä muuta englantilaiset haluavat syödä

Jos aiot kokeilla kaikkia suosituimpia ja tyypillisimpiä englantilaisia ​​ruokia, huomaat pian, kuinka pelottava tämä tehtävä on.!

Joten sinun on ehdottomasti kunnioitettava sellaisia ​​kuuluisia kansallisia ruokia kuin:

  • Cornish pasty - lihalla, vihanneksilla tai hedelmillä täytetty piirakka;
  • Leipä- ja voita-vanukas - tyypillinen voita sisältävä leipä, joka on paistettu munan ja smetanan alla;
  • Spotted Dick - rusina ja kuivattujen hedelmien vanukas;
  • Musta vanukas - makkaraa, joka on valmistettu juustetusta sianlihaverestä, sardista ja kaurajauhosta mausteilla;
  • Lancashire Hotpot - Karitsan paistaminen verimakkaralla ja perunoilla
  • Shepherd's pie - perunalohi jauhelammasta;
  • Laverbred - hyytelömäinen tahna, joka on valmistettu punaisista walesilevistä.

Ja tämä ei ole koko luettelo epätavallisista ja herkullisista ruokista, jotka britit keksivät. Sanalla sanoen, on todella jotain kokeiltavaa!

Englantilaista ruokaa

Conan Doylen kiehtovat teokset Sherlock Holmesista ovat pakottaneet meidät tahtomattaan yhdistämään vanhin englantilainen keittiö perinteiseen mustaan ​​teeseen ja kaurapuuroon. Mutta itse asiassa se ei rajoitu näihin kahteen ruokalajiin, vaan se kattaa kymmeniä muita. Näihin kuuluvat vanukkaat, pihvit, keksit, eskaloppi, kala- ja liharuoat.

Ison-Britannian kansallista ruokaa ei pidetä hienoina, mutta sitä kutsutaan erinomaiseksi, sydämelliseksi ja terveelliseksi. Sen muodostumisprosessi alkoi jo vuonna 3700 eKr. Tuolloin suosituista tuotteista tiedetään hyvin vähän. Tutkijat mainitsevat vain leivän, joka on valmistettu jyvien, kauran ja vehnän seoksesta. Roomalaiset valloittivat Englannin, joka juontaa juurensa 43: een, mutta kaikki muuttui. Juhlaistaan ​​tunnetut valloittajat monipuolistivat kansallista brittiläistä ruokaa hedelmillä ja vihanneksilla, muun muassa parsaa, omenoita, kesäkurpitsaa, sipulia, selleriä, naurisia jne. Ja toivat siihen myös viiniä, mausteita ja liharuokia.

Samaan aikaan, keskiajalla, joka alkoi 5. vuosisadan lopulla, leipä, kala, munat, maitotuotteet ja liha olivat edelleen tärkeimmät ainesosat. Vaikka jälkimmäistä ei voitu syödä paaston aikana.

Vuonna 1497 Britannian imperiumi ilmestyi maailmankartalle, ja siirtokuntia oli kaikilla asuttuilla mantereilla. Heidän kulinaarisilla mieltymyksillään alkoi olla suora vaikutus englantilaisen keittiön muodostumiseen. Mausteet tuotiin Intiasta - curry, kaneli, sahrami, Pohjois-Amerikasta - punaiset perunat. Sitten kahvia, suklaata ja jäätelöä ilmestyi tänne..

Vähitellen he alkoivat tuoda esiin kansallisen brittiläisen keittiön alueellisia piirteitä. Nykyään se yhdistää englantilaiset, Yorkshiren, Walesin, Gibraltarin, Skotlannin, Irlannin ja Anglo-Intian ruokaperinteet. Siihen vaikuttaa maan leuto ja kostea ilmasto. Vaikka usein sateista huolimatta täällä kasvatetaan ohraa, vehnää, perunaa, sokerijuurikkaita, kauraa sekä hedelmiä ja marjoja. Ja he harjoittavat karjanhoitoa, mikä vaikuttaa tämän maan ruokaperinteisiin.

Suosituimmat tuotteet ovat täällä:

  • liha, erityisesti karitsa, karitsa, naudanliha ja sianliha. Skotlantilaisen keittiön piirre on hirven, lohen, mustan tikon ja peltojen esiintyminen. Pekonia rakastetaan koko maassa;
  • melkein kaikki kalat ja äyriäiset;
  • vihannekset - pinaatti, kaali, parsa, kurkut, sipulit, persilja, paprikat, purjo (symboli walesilaista ruokaa) jne..
  • hedelmät ja marjat - persikat, ananakset, viinirypäleet, karhunvatukat, vadelmat, karviaiset, omenat, sitruuna jne.;
  • palkokasvit ja sienet;
  • erilaisia ​​viljoja;
  • maitotuotteet;
  • munat;
  • mausteet ja yrtit - rosmariini, minttu, sahrami, kaneli;
  • erilaiset jauhotuotteet - leipä ja leivonnaiset;
  • sinappia käytetään pääasiassa kastikkeista;
  • kansalliset juomat - musta tee (1800-luvulta lähtien perinteinen teenjuoma-aika on 17.00) ja olut (Isossa-Britanniassa on noin 3000 lajiketta, joista suosituin on tumma ale). Myös britit rakastavat cocktaileja, kahvia ja viiniä;
  • kansallinen ruokalaji - vanukas.

Ruoanlaittomenetelmät Isossa-Britanniassa:

  • paistaminen;
  • paistaminen;
  • sammutus;
  • ruoanlaitto;
  • grillaus.

Moderni englantilainen keittiö on epäilemättä yksi rikkaimmista maailmassa. Samaan aikaan siinä voidaan erottaa perinteiset ruokalajit, jotka muodostavat sen perustan:

Tyypillinen englantilainen aamiainen - papuja, sieniä, munakokkelia ja paistettuja makkaroita

Paistettua naudanlihaa - paistettua naudanlihaa

Naudanliha Wellington - taikina paistettuja sieniä ja naudanlihaa

Shepherd's Pie - vuoka jauhelihalla ja perunamuusilla

Toinen sellainen paimenpiirakka, jossa on lisuke

Englantilaista ruokaa

Englantilaista ruokaa, kuten kaikkia brittiläisiä ruokia, pidetään varsin konservatiivisena. Tämä on osittain totta: britit eivät halua kokeilla ruokaa, kuten ranskalaiset tai italialaiset, mutta perinteisten englantilaisten ruokien maku tunnetaan kaikkialla maailmassa. Iso-Britannia antoi maailman yhteisölle kalaa ja siruja, perunamuusia, pieniä voileipiä, Yorkshiren vanukasta jne..

Tinsaaret, kuten Britanniaa on pitkään kutsuttu, ovat aina rakastaneet yksinkertaista mutta terveellistä ruokaa. Brittiläisten pöydillä oli paljon kalaa ennen perunoiden tuomista Amerikasta, mikä ei ole yllättävää meren ympäröimässä maassa. Roomalaiset opettivat britteille tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: omenat, parsa, kurkut, kesäkurpitsa jne. Ja viikingit toivat ruisleipää tänne. 1500-luvulta (uuden maailman löytämisen jälkeen) Britanniassa ilmestyi tutumpia ruokia: perunaa, teetä, tomaattia ja mausteita..

Käännekohta brittiläisille kulinaarisille asiantuntijoille oli Intian ja Kiinan asuttaminen, josta tuli hämmästyttävien ja tuntemattomien mausteiden (kaneli, curry) aalto ja uusia reseptejä. Perinteinen englantilainen ruokalaji, kuten tikka masala -kanaa, perustuu intialaiseen reseptiin. Tällaisia ​​lainoja on kuitenkin vähän, ja Englanti voi olla ylpeä muinaisesta ruokahistoriasta: 1400-luvulla Richard II: n tuomioistuinkokki kirjoitti keittokirjan, jossa tuoreita raaka-aineita käytettiin helposti toteutettavissa resepteissä..

Moderni englantilainen keittiö

Nyt Englannissa on paljon enemmän erilaisia ​​tuotteita ja mausteita, mutta britit luottavat todistettuihin ruokiin. Aamiainen on pääasiassa munakokkelia ja pekonia, munakokkelia tai kaurapuuroa.

Brittiläinen lounas - kevyitä välipaloja, yleensä erilaisia ​​voileipiä: kala, kinkku, juusto tai kana. Kaikki on maustettu sinapillä ja majoneesilla, jota britit rakastavat. Brittiläiset rakastavat vihannes- ja lihaliemissä keitettyjä kastikkeita. Englannin illalliseksi tarjoillaan soseutettuja kasviskeittoja, erityisesti tomaattia. Toinen ruokalaji - naudanlihapihvejä, paistettuja perunoita tai perunamuusia.

On mahdotonta puhumattakaan perinteestä juoda teetä kello viisi, jota rakastavat miljoonat englantilaiset, ja suosituimmat jälkiruoat teetä varten ovat makeat vanukkaat, muffinit ja piirakat hedelmillä. Toinen horjumaton perinne on sunnuntai-lounas, jossa tarjoillaan paahdettua kalkkunaa, naudanlihaa tai kanaa vihannesten kanssa ja Yorkshiren vanukas jälkiruokana.

Englantilaista ruokaa

Kaurapuuro maitoa 4,5 27

Huomiotasi - resepti maidon kaurapuuroa. Monet ihmiset eivät pidä kaurajauhosta, koska se on tahmeaa, paksua ja raskasta. Tämä johtuu siitä, että se valmistetaan välittömästi maidolla. Kokeile toisin!... Edelleen

Englantilainen omenapiirakka 4.3 14

Tämä englantilainen omenapiirasresepti täyttää nimensä, koska kokeilin sitä ensimmäistä kertaa Lontoossa, yhdessä upeassa leipomossa. Runsaasti omenoita ja hämmästyttävä maku!... Edelleen

Walesin sianliha 4,5 14

Isossa-Britanniassa Walesin-kelttien kansa elää Walesin niemimaalla. He valmistavat niin herkullista ja herkullista ruokaa. Ihastuttava maku ja upea aromi. Tulos ylittää kaikki odotuksesi!... Edelleen

Juustokakku mascarponella 3.6 10

Juustokakku perustuu pehmeisiin kermaisiin juustoihin: ricotta, philadelphia tai mascarpone. Juusto kermavaahdolla ja munilla. Valmis juustokakku on koostumukseltaan samanlainen kuin ilmava souffle. Kokeile!... Edelleen

Coleslaw-salaatti 4.7 9

Coleslaw on yleisin kaalisalaatti, johon lisätään joitain vihanneksia ja maustetaan majoneesilla tai vinaigrette-kastikkeella.... Edelleen

Juustokakut 4.3 9

Herkullisia suolaisia ​​leivonnaisia, joissa on paljon juustoa! Voit tarjoilla näitä leivonnaisia ​​kuumien ruokien kanssa vaihtoehtona leivälle tai välipalaksi teen, kahvin tai maidon kanssa. Omistettu juuston ystäville!... Edelleen

Mini Wellington naudanlihan kanssa 4,8 9

Wellington Beef on juhlava ruokalaji, jossa on naudan sisäfileetä lehtitaikinassa. Myös kinkku ja kaikki vihannekset tai sienet on lisättävä sisälle. Valmistetaan tämä ruokalaji annoksina. Herkullinen!... Edelleen

Kerma - kurdi 5,0 6

Kurd on marja- tai hedelmäsoseesta tai mehusta valmistettu makea kerma. Se on valmistusmenetelmällään samanlainen kuin vaniljakastike. Herkullinen ja terveellinen jälkiruoka.... Edelleen

Naudanliha Wellington Gordon Ramsay 4.1 6

Kuuluisa resepti naudanlihaa, kinkkua ja sieniä lehtileivässä, virtuoosi kokki Ramsay! Ruokalaji oikeille miehille! Muista kokata se, se on sen arvoista!... Edelleen

Munakokkelit leivässä 4.5 5

Epätavallinen aamiaisresepti. Yksinkertainen ja alkuperäinen resepti paistettuihin muniin, jotka on kypsennetty valkoisessa leipää. Nopea, maukas, kaunis. Kotitekoista ruokaa arvostetaan täydellisesti!... Edelleen

Cornish Apple Pie 5.0 5

Tänä viikonloppuna tein tämän kakun ensimmäistä kertaa. Ollakseni rehellinen, en odottanut häneltä mitään erityistä, mutta olin yksinkertaisesti moitteeton yllätti. En ole nähnyt niin pehmeää taikinaa kauan!... Edelleen

Pikkujuttu (jälkiruoka) 4,7 5

Trifle on perinteinen englantilainen jälkiruoka, jonka jopa lapsi voi valmistaa. Kaunis annosannos ilahduttaa maistelijan hienostuneen maun ja koristaa pöytäsi!... Edelleen

Jamie Oliverin Apple Pie 5.0 5

Kuten monet Jamie Oliverin ruoat, tämä piirakka on yksinkertainen, kotitekoinen ja herkullinen. Herkkä murotakku omenakerroksella. Tuoksuva ja pehmeä. Kokeile!... Edelleen

Naudanlihapihvi 4.7 4

Rumpipihvi on englantilainen ruokalaji, joka muistuttaa hieman leikkeleitämme, vain paljon mehukkaampaa. Itse asiassa ei ole mitään salaisuuksia, minä kerron sinulle, kuinka tehdä naudanlihapihvi kotona! Se ei voisi olla helpompaa!... Edelleen

Kanakurry, kirjoittanut Jamie Oliver 4.3 4

Kana on melko yleinen ruokalaji pöydällämme, ja sen valmistamiseen on monia reseptejä. Jamie Oliverin kanakarry. Kana valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti.... Edelleen

Omenahillo talvella 4.1 4

Rakastat ostettuja omenahillopiirakoita vain hillon takia - paksut, aromaattiset. Hilloa on helppo valmistaa, tähän tarvitaan keltaisen tai vihreän makean lajikkeen omenoita. Edelleen

Pähkinä "Crumble" kirsikoilla 5,0 4

Ehdotan, että nautit englantilaisesta jälkiruokasta, joka voidaan valmistaa erilaisilla marjoilla tai hedelmillä. Tänään minulla on kirsikka! Kokeillaan!... Edelleen

Kaurahiutaleiden evästeet 4.5 4

Rapeilla rusinakaurapuuro-evästeillä kypsennys kestää puoli tuntia. Se sisältää kaurapuuroa, hunajaa ja rusinoita. Tällaiset evästeet voidaan valmistaa, kun vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä teetä ole mitään (kuten onnella olisi!).... Edelleen

Jauhoton kaurakeksejä 3.7 ​​3

Luultavasti ostat kaurapuuro-evästeitä ainakin toisinaan kaupasta. Mutta jos teet evästeitä tällä reseptillä, lupaan, ettet osta niitä enää kaupasta.... Edelleen

Irish Cream Likööri 4.3 3

Resepti kotitekoiselle irlantilaiselle liköörille, joka on valmistettu tiivistetystä maidosta, viskistä, kermasta, kahvista, kaakaosta, kanelista ja vaniljauutteesta.... Edelleen

Wellington Beef 4.6 3

Tämä on todella kuninkaallinen ruokalaji, joka on ohjelman kohokohta kaikissa juhlapöydissä. Ja jos haluat yllättää vieraita kulinaarisella taiteellasi, ei ole parempaa tapaa.... Edelleen

Luumut rinteillä 4.5 3

Leivonnaisia ​​voidaan valmistaa paitsi suolaista myös makeaa. Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä makeat leivokset luumuilla, se on helppoa ja erittäin maukasta! Ja myös kätevä, taikina varastoidaan täydellisesti pakastimeen.... Edelleen

Apilaevästeet 3.6 2

Resepti epätavallisten evästeiden valmistamiseen, koristeltu värillisellä sokerilla.... Edelleen

Wellington-punajuuret 4,8 2

Aloitteeni kokata jotain vähärasvaista kruunasi lumoavalla menestyksellä! Wellingtonin naudanlihan analogi, mutta punajuurilla. Tuli upea loma-annos.... Edelleen

Blackberry Cobbler 5.0 2

Karhunvatukka-mukulan resepti.... Edelleen

Englantilainen porkkakakku 4.0 2

Pidän todella tällaisista kakkuista. Keksi osoittautuu tiheäksi, hieman kosteaksi ja erittäin aromaattiseksi useiden eri ainesosien vuoksi. Siksi kakku on virheetön!... Edelleen

Charlotte hillolla 4,4 2

Luuletko, että tiedät kaiken Charlotteista? Onko sinulla loma tai lämmin perhe-ilta? Tässä on nerokas ja yksinkertainen resepti! Herkuttelijat ovat yllättyneitä ainesosien vaihtelusta, ja makean hampaan ja hillon ystävät ovat kaksinkertaisesti tyytyväisiä.... Edelleen

Paistettua naudanlihaa 3,3 1

Paistettua naudanlihaa (paistettua naudanlihaa) resepti. Suuret naudanlihan palat paistetaan ja paistetaan.... Edelleen

Paimenen vuoka juustolla 4.1 1

Tämän vuoka resepti on melko yksinkertainen ja saatavana ainesosina. Aromaattinen ja mehukas lihan täyte sopii hyvin herkän perunamuusin kanssa. Ruokalaji osoittautuu melko runsas ja sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle.... Edelleen

Englantilainen peruna 4.9 1

Perunoita pidetään yhtenä brittiläisen keittiön peruselementeistä ja ne ovat osa monia herkullisia englantilaisia ​​ruokia. Englanninkielinen resepti keittää perunoita on suora todiste tästä!... Edelleen

Maissijauhopannukakut 3,5 1

Maissijauho on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote. Siitä valmistetaan paljon upeita ruokia. Sisältää upeita, kauniita ja herkullisia pannukakkuja.... Edelleen

Kanan salaatti sitruunalla ja jogurtilla 4,0 1

Tässä on kanafileesalaatti sitruunalla ja jogurtilla. Yksinkertainen ja maukas, runsas vaihtoehto, mielenkiintoinen yhdistelmä sitruunan nuotteja tomaatin ja kanan kanssa. Katso!... Edelleen

Bataatti sose yrtteillä 2.0 1

Batat on harvinainen vieras pöydällämme. Mutta suosittelen kuitenkin bataatti-lisukkeen valmistamista toisinaan. Joten, jos törmäät bataattiin kaupassa, muista ostaa se kokeilua varten!... Edelleen

Mandariinijuustokakku 5,0 1

Nopea ja helppo valmistaa juustokakku on erittäin suosittu perheessämme, ja siitä on tullut usein vieras pöydällä. Kokeile, vähimmäisvaivaa, suurin nautinto taattu.... Edelleen

Mustapavut makkaroilla 4,6 1

Resepti mustapapujen valmistamiseksi makkaroilla, porkkanoilla, sipulilla ja persiljalla.... Edelleen

Samppanja- ja vadelma-cocktail 4.8 1

Epätavallisen kirkas, maukas ja kaunis cocktail kuumalle kesälle! Sinulla on todellinen ilo :) Suosittelen lämpimästi tämän juoman valmistamista!... Edelleen

Suklaa minttu kakku 4.5 1

Herkullinen ja hieman epätavallinen minttu piirakka. Se on helppo valmistaa, mutta syödään nopeasti viimeiseen muruun asti. Kokeile!... Edelleen

Englantilaiset leivonnaiset 4.3 1

Englantilaiset leivonnaiset ovat pikapulloja, jotka ovat erittäin suosittuja Britanniassa ja Skotlannissa. Tänään kypsennämme 12 englantilaista leivänpaahdinta tuoreilla mansikoilla. Erittäin maukas ja kaunis!... Edelleen

Munuaispiirakka 3.8 1

Tämä klassinen munuaispiirakan resepti tuli meille englantilaisesta keittiöstä, ja kuten näette, hyvästä syystä - mielettömän herkullinen, tyydyttävä ja helppo valmistaa piirakka! Tulet varmasti pitämään siitä!... Edelleen

Pikkuruinen piparkakku 5.0: sta 1

Englantilainen pikkuruinen piparkakku on ehdottoman upea jälkiruoka juhliin. Herkullinen piparkakkuyhdistelmä kerman ja mansikoiden kanssa tekee ihmeitä. Suosittelen ruoanlaittoa!... Edelleen

Vahvista reseptin poisto

Tämän toiminnon peruuttaminen ei ole mahdollista

Tietoja englantilaisesta keittiöstä

Kaikista maailman ruokalajeista englantilainen perinteinen keittiö on yksi eniten arvosteltuja ruokia. Englantilaista ruokaa pidetään liian primitiivisenä, tylsänä ja tylsänä, ja ranskalaisille brittien makutottumukset ovat tärkein syy vitseihin ja pilkkaan..

Osittain argumentit perinteisen englantilaisen keittiön primitiivisyydestä ovat totta, mutta tämän maan moderni keittiö monimuotoisuuden suhteen ei ole huonompi kuin monet muut. Lyhyesti sanottuna totuus on jossain välissä.

Historiallisesti englantilaiselle keittiölle on aina ollut ominaista valmistamisen helppous ja korkealaatuisten luonnontuotteiden käyttö. Tähän vaikuttivat puritaaniset tunteet, jotka vallitsivat Englannissa pitkään. Puritaanit liittivät voimakkaita makuja (kuten valkosipulia) tai vaikeita kastikkeita vihamieliseen mannermaiseen katolisuuteen, joten perinteisistä englantilaisista ruoista puuttuu todella voimakkaita makuja, eikä niitä tarjoiltu erilaisten kastikkeiden kanssa. Puritaanien historiallinen vaikutus englantilaiseen ruokaan tuntuu nykyään, ja ranskalaiset jopa vitsailevat, että Ranskassa on 300 kastiketta ja 3 uskontoa, kun taas Englannissa on 3 kastiketta ja 300 uskontoa. Tämä on osittain totta.

Perinteiset paikalliset ruokalajit ovat melko yksinkertaisia ​​ja niillä on muinainen alkuperä - leipä, juusto, paistettu ja haudutettu liha, liha- ja hedelmäpiirakat, keitetyt vihannekset, liemet, makean veden ja meren kalaruoat. Brittiläiset harjoittivat aktiivisesti maataloutta ja kasvattivat erilaisia ​​vihanneksia (suosituimpia ovat pavut, herneet ja vihreät, vähän myöhemmin - perunat), joita he keittivät aktiivisesti ja tarjoilivat liha- ja kalaruokien kanssa.

Monet muut nykyaikaisessa Englannissa suosittuja ruokia ovat ulkomaisia. Erityisesti legendaarinen kala- ja sirulliruokalaji, joka oli pitkään suosituin suoraan sanomalehdessä tarjoiltu katuruokaa suolalla ja etikalla, ilmestyi Englannissa ei niin kauan sitten. Kun Englannilla oli siirtokuntia Aasiassa, ja maahanmuuttajia eri maista alkoi tulla itse Englantiin, kansallista ruokaa täydennettiin uusilla mausteilla (esimerkiksi curry) ja ruoanlaittomenetelmillä (paista). Myös Englanti otti nopeasti käyttöön perinteet pikaruokaa Yhdysvalloista. Englanti jatkaa kulinaaristen ideoiden imemistä kaikkialta maailmasta, vaikka sen ominaispiirre - yksinkertaisten mutta korkealaatuisten maataloustuotteiden käyttö - pysyy muuttumattomana.

Tavallinen englantilainen ruokalaji on pala jonkinlaista lihaa (täällä englantilaiset ovat demokraattisia - he käyttävät lammasta, naudanlihaa, sianlihaa, kanaa ja kalaa), mukana perunat (keitetyt, paistetut tai paistetut) ja / tai muut vihannekset. Kaikki nämä tuotteet on valmistettu itse Englannissa, ja siksi ne pääsevät pöydälle mahdollisimman tuoreina ja korkealaatuisina..

Kuten kaikilla muilla mailla, Englannilla on omat erikoisuutensa. Suosituimpia näistä ovat paahtopaistia, Yorkshiren vanukas (tiheä taikina, paistettua naudanlihaa ja kastiketta), pahamaineinen kala ja sirut, "kyntelijän lounas" (perinteinen pubilounas, joka koostuu juustosta, kurkusta ja suolakurkkua tuoreella leivällä), maalaispiirakka (jauhelihalla), englantilainen aamiainen (legendaarinen yhdistelmä paistettua pekonia, munia, paahtoleipää, vihanneksia ja teetä). Sunnuntaisin monet englantilaiset perheet valmistavat perinteisen englantilaisen ruokalajin - paistavat lihapihvejä vihannesten kera.

Ja tietysti englantilaista ruokaa ei voida kuvitella ilman teeseremoniaa. Perinteisesti juodaan sokeria ja maitoa sisältävää mustaa teetä, mutta myös muut teetyypit ja menetelmät ovat hyväksyttäviä. Brittiläiset todella rakastavat teetä ja osaavat juoda sitä huonommin kuin kiinalaiset.

Englantilaista ruokaa

Englantilaista ruokaa ei voida kutsua gourmetiksi. Se on yksinkertaista ja tyydyttävää. Lisätietoja englantilaisesta keittiöstä.

Englanti

Mielenkiintoinen resepti herkullisille, mureneville ja erittäin juustoisille vihreällä sipulilla! Maukas ja yksinkertainen, ei ongelmia! Suositellaan juuston ystäville!

Hullullisen herkullisia munakokkelia saadaan, jos keität ne englantilaiseen tyyliin. Täällä munien lisäksi tomaatteja, sieniä, papuja tomaattikastikkeessa, makkaroita ja pekonia. Pekoni lisää savuisen maun kaikkiin ainesosiin. Kokeile, se on herkullista!

Englantilainen jälkiruoka "Banoffee pie" sai nimensä yhdistämällä kaksi sanaa: "banaani" ja "toffee", eli pehmeä karamelli. Banoffi on taivaallinen ilo, ei jälkiruoka! Tuoksuvat banaanit keitetyn tiivistetyn maitotyynyn päällä, päällystetty kermavaahdolla. Ehdotan yksinkertaistettua, mutta ei yhtä herkullista jälkiruokavaihtoehtoa ilman paistamista, joka hämmästyttää kaikkia, mutta ei vie paljon aikaa, vaan vain puoli tuntia.

Omena murenee voidaan luokitella nopeaksi jälkiruokaksi, joka vaatii vähintään ruokaa..

Ei-paista juustokakku-resepti on hyvin yksinkertainen, mikä on erityisen houkutteleva. Juustokakku on kakku, jonka herkullinen souffle on valmistettu pehmeästä tuorejuustosta tai raejuustosta. Valmistettu täyte kaadetaan keksi- ja voikakkuun. Ennen tarjoilua juustokakun on ehdottomasti seisottava jääkaapissa useita tunteja. Tuloksena on uskomattoman herkkä, ilmava jälkiruoka, joka voi ylittää minkä tahansa kilpailijan..

Jos et ole vielä perehtynyt tähän reseptiin kanakeittoa riisin ja tuorejuuston kanssa, kiirehdi keittiöön.

Perinteinen Yorkshiren vanukas ei ole kuin tavallinen vanukas ymmärryksessämme saman nimisestä astiasta. Tämä on uunissa paistettu, makeuttamaton taikina, joka on valmistettu jauhoista, munista ja maidosta. Mutta Yorkshiren vanukkaan valmistuksessa on salaisuus, joka tekee siitä pehmeän sisäpuolelta ja rapean ulkopuolelta. Tee kuusi vanukaspullaa tämän reseptin mukaisesti tarkasti tekniikkaa noudattaen, ja ne osoittautuvat varmasti "oikeiksi" ja maukkaiksi.

Tämä paksu, aromaattinen ja erittäin tyydyttävä keitto, jossa on naudanlihaa, jauhelihaa, papuja ja vihanneksia, on enemmän kuin muhennos kuin keitto. Lisäksi keitto sai nimensä englanninkielisestä sanasta "stu", joka tarkoittaa muhennoksen kaltaisia ​​ruokia. Stu-keitto oli skottien ja irlantilaisen pääruoka syystä. Todellakin, näissä osissa se on kylmä ja tuulinen melkein milloin tahansa vuoden aikana, ja tällainen keitto kyllästää ja lämmittää ketään.

Juustokakut ovat herkullisia suolaisia ​​kotitekoisia leivonnaisia, jotka on valmistettu taikinasta, jossa on paljon juustoa. Leivonnaiset valmistetaan helposti; paistamisen aikana taikina nousee hyvin ja kun se on valmis, sen rakenne on suuri. Ja mikä mega-juustomaku on paistamisen aikana - sanat eivät voi välittää!

Englantilainen kakku sunnuntai-teeksi - tämä on tämän herkullisen, herkän ja erittäin tuoksevan kakun nimi, joka sisältää sokeroituja hedelmiä ja hasselpähkinöitä. Henkilökohtaisesta kokemuksestani voin vain lisätä, että englantilainen muffini sopii erittäin hyvin teen kanssa italialaisen kahvin kanssa..

Brittiläinen jälkiruoka "Lemon Curd" on eräänlainen vaniljakastike, jossa on sitruunamehua maidon sijasta. Kerma, jolla on erittäin miellyttävä, kevyt makea ja hapan maku ja erinomainen sitruunan tuoksu. Tämä kerma täydentää mitä tahansa makeutta ja tekee siitä yksinkertaisesti ainutlaatuisen herkullisen.!

Naudanliha Wellington - naudan sisäfileetä, joka on paistettu sienillä lehtitaikinassa - on todellinen englantilaisen keittiön klassikko, juhla-annos, joka on yllättänyt kaikki ulkonäöltään ja mauilta vuosisatojen ajan. Ihmisarvoinen resepti kuumalle astialle uudenvuoden pöydälle ja muille lomille!

Suklaafudge (englantilainen fudge) on herkullinen, runsaasti kirkkaita makuja, erittäin suosittu Amerikassa, jälkiruoka ilman leivontaa. Varoitus: erittäin paljon kaloreita! Mutta poikkeuksellisen maukas!

Vain puoli tuntia - ja erittäin omaperäinen aamiainen yksinkertaisimmista tuotteista on pöydällä! Tämä on muunnelma brittiläisestä "rupikonna minkissä" -astiasta, jossa taikina halkeilee kauniisti paistamisen aikana muodostaen ilmavia koreja täytteen ympärille..

Leivonnaiset ovat maukas ja yksinkertainen leivonnainen, joka on tasainen kakku, joka on leikattu perinteisessä versiossa kolmioiksi. Leivokset ovat makeita ja suolaisia. Tänään valmistamme makeat leivonnaiset, joissa on palat päivämääriä, mikä on erinomainen herkku kuumille ja kylmille juomille. Tämä teeleipien resepti ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja, joten voit kokata vapaasti!

Ihana scones keksejä tarjoillaan kätevästi aamiaiseksi hillon tai kermavaahdon kera.

Herkkä englantilainen jälkiruoka, jossa on banaaneja, tiivistettyä maitoa ja kermaa, valmistetaan ilman uunia ja liesi. Edulliset tuotteet ja helppo valmistelu poikkeuksellisilla tuloksilla. Banaanijälkiruoka "Banoffi" ei ole lainkaan sokerinen, tietysti runsaasti kaloreita, mutta kaikki pitävät siitä poikkeuksetta. Sen makua ei voida unohtaa! Yrittää!

Sitruunankerma tai sitruunaruoho on kirkas ja aurinkoinen englantilainen jälkiruoka, joka sopii hyvin ohuisiin pannukakkuihin, choux-leivonnaisiin, täytteeksi torttuille ja tortuille sekä välikerros kakkukerroksille.

Olen iloinen voidessani jakaa teille vielä yhden reseptini. Wellington mehukas naudanliha. Reseptini eroaa hieman alkuperäisestä - sillä se on edullisempi. Ja tietysti yhtä maukas.

Shepherd's pie on perinteinen englantilainen ruokalaji. Tämä on erittäin maukas ja mehukas kuuma peruna- ja jauheliharuokia koko perheelle. Ihanteellinen perhelounaaksi tai runsaaksi illalliseksi ja jopa juhlapöytään. Se ei vie paljon aikaa, se on nopea ja helppo valmistaa. Tämä on hieno tapa käyttää eilistä sosea ja tehdä herkullinen ja tyydyttävä ateria..

Tänään haluan jakaa reseptin murskata kesäkurpitsaa. Se sisältää aina jauhomuruja, joiden alle voidaan sijoittaa mikä tahansa täyte.

Skotlantilainen muna on brittiläinen ruokalaji. Se koostuu keitetyistä munista jauhelihassa, paistettuna leivänmurussa. Erinomainen ruokalaji sekä aamiaiseksi että juhlapöydäksi.

Ison-Britannian murokeksipullat ovat voittaneet emäntämme tunnustuksen, ja hyvästä syystä - leivonnaiset sopivat erinomaisesti aamiaiseksi tai vain teeksi. Scones resepti sipulilla, saksanpähkinöillä ja kumina siemenillä on yksi suosikeistani.

Jotenkin löysin reseptin sellaisille suklaapullille, ja kaikki leivonnaiset, joissa on paljon suklaata, ovat aina suosikkini. Se, että nämä pullat leivotaan hiivataikina, ei pysäyttänyt minua, päinvastoin, halusin vielä enemmän kokeilla hiivaleivonnaisia ​​suklaalla. Tulos teki minut hyvin onnelliseksi, pullat ovat aivan uskomattomia!

Leivokset - brittiläiset makeuttamattomat pullat, jotka on valmistettu hiivattomasta taikinasta. Ne ovat erinomaisia ​​aamiaiseksi tai muuhun teen juomiseen..

Herkullinen resepti leivän vanukkaan tekemiseen kaki. Englantilaisen kerman lisääminen tarjoilussa antaa erikoisen viehätyksen ruokalajille..

Kotitekoiset pääsiäiskakut ovat jokaisen kotiäidin ylpeys lomalla. Tarjoamme tällä kertaa kokeilla perinteistä englantilaisen pääsiäiskakun reseptiä.

Englantilainen paimenen piirakka on nimestään huolimatta herkullinen ja tyydyttävä vuoka perunamuusia ja jauhelihaa.

Yksinkertainen ja erittäin hieno voileipä.

Perinteisessä englantilaisessa muhennoksessa perunoiden kanssa käytettiin usein ostereita (se oli kauan sitten, sitten ne olivat halpoja), ja ruokalaji sai erikoisen maun ja aromin. Korvaamalla osterit sardellilla saamme samanlaisen ruokalajin. Niille, jotka eivät erityisen pidä sardellista, ne kiehuvat ja eivät tunnu lainkaan. Voit kuitenkin ohittaa sardellit. Mutta karitsan on oltava nuori.

Paimenen piirakka ei oikeastaan ​​ole oikeastaan ​​piirakka, vaan herkullinen lihapata, jossa on perunamuusia. Tätä piirakkaa varten voit ottaa jauhelihaa tai kokonaisia ​​lihapaloja. Perunamuusia valmistetaan perinteisellä tavalla.

Murskata päärynöiden ja luumujen kanssa - yksinkertainen ja herkullinen hedelmäkakku-jälkiruoka, joka on valmistettu rapeista hiekkapuruista, kookoshiutaleista ja kaurahiutaleista, paistettu mehukkaalla hedelmätäytteellä.

Crumble on perinteinen englantilainen jälkiruoka, joka on paistettua hedelmää tai marjaa, jonka päällä on murotainamuruja.

Tänään valmistamme teeherkkuja mausteilla - kylmänä vuodenaikana lämpenevää ja hyvällä tuulella antavaa juomaa aikuisille. Silti, koska se sisältää alkoholia. :) Tämän reseptin mukaisen grogin perusta on vahva tee, joka valmistetaan neilikkailla ja kanelilla ja sekoitetaan sitruunamehun ja rommin tai konjakin kanssa. Osoittautuu erittäin tuoksuvaksi!

Shepherd's pie - resepti kansalliseen brittiläiseen ruokaan. Paimenen piirakka valmistetaan ilman taikinaa, vain jauheliha ja perunamuusia ovat tämän astian pääosat.

Kohtalaisen makeat englantilaiset pullat teetä. Leivonnaisten valmistamiseen on paljon täyttömahdollisuuksia, mutta omenalohkoja pidetään suosituimpina..

Luumu murenee - marenkilla täytetty murskattu hedelmäkastike sotaa edeltävältä Britannialta.

Juhlapäivänä hemmottele rakkaitasi valmistamalla näyttävä, runsas ja herkullinen aamiainen englantilaiseen tyyliin - punertavat perunalastut, savustettua lohta, yrttejä ja herkullista munakokkelia.

Tämä sinappikastike sopii hyvin lihan ja siipikarjan kanssa..

Crumble on hieno jälkiruoka: paljon mehukkaita täytteitä murskattua leivonnaisen kultaisen murenevan murun alla.

Leivonnaiset ovat brittiläisiä pieniä murotakeita, jotka ovat perinteisesti skotilaisten ja brittiläisten tarjoamia aamiaiseksi. Tein pekonia, juustoa ja tilliä.

Jälkiruokapelien nimi käännöksessä on hieno asia, ja se onkin, koska voit tehdä sen siitä, mitä sinulla on jääkaapissasi. Viitteeksi: pikkuruoka on englantilainen jälkiruoka, joka koostuu kerroksista: muffinssipalat, hedelmät, vanukas, kermavaahto, hyytelö. Eri lähteissä on reseptejä, joissa käytetään hyytelöä, viiniä (viinan sijasta), marenkia koristeena ja muuta. Ja päätin tehdä itsestäni melko helpon ja suhteellisen hyödyllisen pikkutavaran. Ja tietysti mansikoiden kanssa on synti olla käyttämättä hetkeä.

Piparkakut ja piparkakut ovat sama joulun symboli Euroopassa kuin Olivier-salaatti uudenvuodenpäivänä. Ne valmistetaan kotona, myydään kaupoissa ja joulumarkkinoilla ja annetaan ystäville ja perheelle. Mutta huolimatta siitä, että kaikki eurooppalaiset rakastavat piparkakkuevästeitä, se juontaa juurensa Englantiin. Kokeile uudenvuoden piparkakkuevästeitä!

Rapeita hiekkamuruja ja herkkä raejuusto ja omenatäyte. Juustomassan leivonnaisia ​​rakastavat arvostavat tätä herkullista murentumista. Se maistuu hyvältä sekä lämpimältä että kylmältä.

← Edellinen | Seuraava →

Crumble on perinteinen englantilainen jälkiruoka, joka on paistettua hedelmää tai marjaa, jonka päällä on murotainamuruja.

Jälkiruokapelien nimi käännöksessä on hieno asia, ja se onkin, koska voit tehdä sen siitä, mitä sinulla on jääkaapissasi. Viitteeksi: pikkuruoka on englantilainen jälkiruoka, joka koostuu kerroksista: muffinssipalat, hedelmät, vanukas, kermavaahto, hyytelö. Eri lähteissä on reseptejä, joissa käytetään hyytelöä, viiniä (viinan sijasta), marenkia koristeena ja muuta. Ja päätin tehdä itsestäni melko helpon ja suhteellisen hyödyllisen pikkutavaran. Ja tietysti mansikoiden kanssa on synti olla käyttämättä hetkeä.

Riisipuuron valmistaminen mansikkakastikkeella on helppoa, ja kaikki perheenjäsenet, myös pienet, rakastavat tätä herkullista aamiaista. Tämä on täydellinen jälkiruoka, herkkä, ilmava herkku. Riisipuurolle on monia vaihtoehtoja, joissa on erilaisia ​​ainesosien ja keittomenetelmien yhdistelmiä. Vain sen herkullinen maku pysyy muuttumattomana.

Vanukas, pihvi, paahdettu naudanliha, muffinssi, munanjälki, booli - nämä ovat kaikki englantilaisia ​​ruokia. Englantilaisen keittiön reseptit ovat omaksuneet joitain aikoinaan hyvin suuren Britannian imperiumin kansojen tuotteita ja ruoanlaittoperinteitä. Ehkä eniten Intiaan vaikuttaa englantilainen keittiö. Englanninkieliset reseptit ovat myös hyvin alueellisia. On myös syytä mainita tunnettu englantilainen aamiainen ja englantilaiset keitot, joista englantilainen keittiö on kuuluisa. Reseptit, joissa on kuvia englantilaisista ruokalajeista, ovat käteviä ruoanlaittoon.

Kaikki oikeudet www.RussianFood.com-verkkosivuston materiaaleihin on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivustomateriaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivustohallinto ei ole vastuussa annettujen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksista, niiden resurssien toimivuudesta, joihin hyperlinkit on lähetetty, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien kirjoittajien mielipiteitä

Tämä sivusto käyttää evästeitä parhaan mahdollisen palvelun tarjoamiseksi. Pysymällä sivustolla hyväksyt sivuston käytännön henkilötietojen käsittelyssä. OLEN SAMAA MIELTÄ

Englantilaista ruokaa

Brittiläinen keittiö on erittäin kiistanalainen ilmiö tähän päivään saakka. Samaan aikaan suurin osa gourmet-asiakkaista on samaa mieltä siitä, että Sherlock Holmesin kotimaassa todella gourmet-herkkujen ystävillä ei ole mitään tekemistä. Lihan sisäelimet, äärimmäisen omituiset vanukkaat, kaikkialla esiintyvät pavut, muuttumaton kaurapuuro - kaikki tämä vihjaa yksiselitteisesti, että Foggy Albioniin ei kannata mennä gastro-kiertueella.

Samaan aikaan useimmat kriitikot jättävät huomiotta tosiasian, että englantilainen keittiö on yhdistänyt valtavan määrän eri kansojen kulinaarisia perinteitä ja että sen historia ulottuu useisiin vuosituhansiin..

yleispiirteet, yleiset piirteet

Vaikka se ei ole erityisen hienoa ruokailua Isossa-Britanniassa, se on yksi tyydyttävimmistä ja terveellisimmistä. Historioitsijoiden mukaan englantilaisen keittiön muodostuminen alkoi jo vuonna 3700 eKr. Ensimmäisellä vuosisadalla jKr, roomalaisten valloittaman alueen jälkeen, paikallisen väestön ruokavaliossa olevien hedelmien ja vihannesten luettelo laajeni merkittävästi. Parsa, omenat, sipulit, selleri, nauriit ovat kaikki tuotteita, jotka ilmestyivät Isossa-Britanniassa Rooman laajentumisen seurauksena..

  • yleispiirteet, yleiset piirteet
  • Ominaisuudet
  • Pääruoat
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia
  • Keittäminen Wellington-naudanlihaa
  • Ruoanlaitto englantilaista salaattia

Keskiajalla muodostui nykypäivän englantilaisen keittiön ydin. Ruoanlaiton tärkeimmät ainesosat olivat maito, kala, liha ja munat sekä jauhot.

Sen jälkeen kun Ison-Britannian imperiumi alkoi siirtyä voimakkaasti merentakaisille alueille, mausteet tuotiin Intiasta Foggy Albioniin ja punaiset perunat Pohjois-Amerikasta. Lisäksi alueellisen ruokakulttuurin muodostuminen alkoi tänä aikana. Nykyään termi "englantilainen keittiö" sisältää itse Yorkshiren, Walesin, Skotlannin, Irlannin ja Englannin keittiön..

Joten Englannin keittiö näyttää useimmille herkkusuille melko tylsää eikä liian ruokahalua. Se perustuu liharuokiin. Samalla englantilaisissa kulinaarisissa perinteissä käytetään paitsi vasikanlihaa, naudanlihaa, sianlihaa, siipikarjaa ja riistaa, myös verta sekä muita eläimenosia. Liha tarjoillaan yleensä paistettuna tai paistettuna, valmistetaan verimakkaroita, makkaroita ja pastakoita. Paistettua kalaa on myös suosittu, erityisesti taimenta ja turskaa. Paistettuja vihanneksia tarjoillaan yleensä lisukkeena. Englantilainen keittiö on kuitenkin yllättävän lempeä, mausteita ei käytännössä käytetä täällä, ja suolaa käytetään hyvin säästeliäästi. Samalla englantilainen (alueellisessa mielessä) keittiö on kuuluisa jälkiruokistaan: evästeet, pullat erilaisilla täytteillä, muffinit, keksit, piirakat on suunniteltu kirkastamaan jonkin verran Lontoon sumun vaikutelmaa.

Skotlannin keittiö on tunnettu rakkaudestaan ​​kaikenlaisiin viljoihin. Pahamaineinen kaurapuuro on skotlantilainen ruokalaji. Samaan aikaan siitä ei valmisteta vain puuroa, vaan se lisätään myös keittoon, täytetään lihalla ja käytetään vanukkaiden valmistamiseen. Myös Skotlannissa he rakastavat keittoja - täällä ne ovat niin rikkaita, että muistuttavat koostumukseltaan gulassia.

Kalat, sekä joki- että merikalat, ovat kunniallisen paikan skotilaisten ruokavaliossa. Lohi, silli, jokitaimen, kolja sekä erilaisia ​​mereneläviä on valikossa hyvin laajasti. Kala on savustettu, suolattu, peitattu, täytetty riisillä tai vihanneksilla.

Skotlanti on kuuluisa myös naudanlihastaan ​​(täällä kasvatetaan Aberdeen Angus-naudanlihaa), karitsasta ja karitsasta. Liha paistetaan ja siitä valmistetaan kyljyksiä, ja Skotlannin herkku haggis valmistetaan muista eläimenosista, joita paikalliset runoilijat ovat toistuvasti laulaneet runoissaan. Tämä on lampaanmahu, joka on täytetty sydämellä, maksalla, keuhkoilla, sipulilla ja kaurapuurolla. Mausteiden ansiosta ruokalaji osoittautuu melko mausteiseksi, ja kaurajauho tekee siitä tiheämmän kuin tavallinen makkara. Haggis tarjoillaan yleensä perunoiden kanssa.

Yksi irlantilaisen keittiön symboleista on peruna. Se on ainesosa monissa keitoissa ja piirakoissa, ja sitä käytetään piirakoiden täytteenä. Perinteisen irlantilaisen keittiön erikoisuus on colcannon - ruokalaji, joka on valmistettu perunamuusista, hienonnetusta kaalista ja paljon mausteista. Boxy valmistetaan myös perunoista - paistetuista pannukakkuista.

Kalan (lohi, hauki, ahven, taimen, turska, kampela, silli jne.) Ja meren antimien (katkaravut, osterit ja simpukat) lisäksi merilevaruoat ovat suosittuja Irlannissa. Ne sekoitetaan perunamuusin kanssa ja lisätään salaatteihin..

Ominaisuudet

Alueellisista eroista huolimatta englantilaisella keittiöllä on useita ominaisuuksia, jotka erottavat sen muiden maiden ruokaperinteistä..

Mausteiden vähäinen käyttö, ei monimutkaista makua. Foggy Albionin asukkaat ovat vakuuttuneita siitä, että mikään ei ole parempaa kuin tuoreen ruoan luonnollinen maku ja haju.

Paistetut perunat kalalla - yksi englantilaisen keittiön tunnusmerkeistä ja Lontoon suosituimmista katuruokista.

Brittiläiset rakastavat piirakoita. Erityisen suosittuja ovat piirakat, joissa on lihaa ja kalaa, joihin lisätään sipulia, sieniä ja yrttejä. Asiantuntijat keskustelevat edelleen siitä, pitäisikö yksi tunnetuimmista englantilaisista Wellington-naudanlihoista luokitella piirakaksi. Maustetussa lehtileivässä paistettu liha on säännöllinen osa brittiläistä ruokavaliota.

Vanukas on toinen englantilaisen keittiön tunnusmerkki. Tälle ruokalajille on paljon reseptejä. Brittiläiset vitsailevat, että "vanukas" ei ole resepti, vaan valmistusmenetelmä, sama kuin keittäminen, paistaminen, paistaminen jne. Nykyään pidetään vanhan vanhan keittämistä vesihauteessa, mutta monet englantilaiset kotiäidit kypsentävät sitä mikroaaltouunissa tai uunissa. Puddingit ovat makeita ja suolaisia, liha ja hedelmät, pähkinöitä, rusinoita, kaurapuuroa, luumuja - lyhyesti sanottuna jokaiseen makuun.

Brittiläiset rakastavat teetä. Tämän lausunnon takana on vuosisatoja vanha historia, monimutkaiset rituaalit ja seremoniat, niin kutsutut teemoraalit, jotka Queen Victoria on henkilökohtaisesti säveltänyt. Ja tietysti valtava määrä leivonnaisia ​​ja jälkiruokia, jotka ovat mukana englantilaisessa teejuhlassa.

Pääruoat

Vaikka englantilaista ruokaa ei pidetä kovin hienostuneena, sen tarjoama ruokavalikoima on silti melko laaja..

Liharuoat

Englantilaiset kokit käyttävät melkein kaikentyyppistä lihaa: naudanlihaa, vasikanlihaa, sianlihaa, lammasta, riistaa ja siipikarjaa. Paahdettua naudanlihaa ja pihviä pidetään paikallisena kansallisena ruokana. Ensimmäinen paistetaan yleensä uunissa, ja toinen grillataan. On huomionarvoista, että paistettua naudanlihaa jopa palkittiin erillisellä balladilla hänen kunniakseen: kuuluisa kirjailija Henry Fielding totesi teoksessa "Paahdettua naudanlihaa Vanhasta Englannista", että brittiläiset sotilaat ovat velkaa tämän ruokalajin upeista ravinto-ominaisuuksista.

Englannissa paistettuja perunoita ja erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita tarjoillaan liharuokien lisukkeena. Tomaatti- ja mintukastikkeet ovat erityisen suosittuja. Jälkimmäisen valmistamiseksi kaadetaan murskatut mintunlehdet vedellä, lisätään sokeria ja viinietikkaa. Myös sinappi- tai Worcestershire-kastiketta voidaan tarjoilla lihan kanssa - makea ja hapan, joka on valmistettu etikasta, mausteista, sokerista ja mausteisesta kalasta.

Lihapiirakat ovat myös suosittuja, joissa munuaiset, maksa ja sardi lisätään täytteenä..

On utelias, että toisen maailmansodan jälkeen joulupöydässä tapahtui joitain muutoksia - perinteinen täytetty hanhi, joka oli tärkein juhlallinen liharuoka, korvattiin paistetulla kalkkunalla..

Vanukas

Kuten edellä todettiin, vanukkaat ovat uskomattoman suosittuja Englannissa. Samanaikaisesti asiantuntijat eivät ole paradoksaalisesti päässeet yksimielisyyteen siitä, miten yksi englantilaisen keittiön pääruoista ilmestyi.

Joten yhden version mukaan vanukkaan "äiti" on kaurapuuro, keitetty lihaliemessä, johon he lisäsivät luumuja, hunajaa ja pähkinöitä, sekoitettiin lyötyihin muniin ja paistettiin uunissa. Jotkut tutkijat ehdottavat, että tällä tavalla innokkaat brittiläiset kotiäidit "hävittäisivät" eilisen illallisen jäännökset.

Toinen versio uskoo, että vanukas oli alun perin hyvin outo tapa tallentaa suuria lihapaloja - ne kastettiin jauhojen ja luumujen seokseen..

Nykyään vanukkaat Englannissa voivat olla makeita tai makeuttamattomia. Makeassa vanukkaassa on vähän taikinaa, mutta on paljon erilaisia ​​täyteaineita, jotka voivat olla rusinoita, pähkinöitä, kuivattuja aprikooseja, marjoja jne. Usein makea vanukas tarjoillaan vaniljakastikkeella.

Samanaikaisesti vanukas voi olla paitsi jälkiruoka myös pääruoka. Hyvä esimerkki on Yorkshiren vanukas, joka tarjoillaan yleensä paahtopaistin kanssa. Se on muffinssiöljyissä paistettua maitoa, jauhoja ja munia.

Kalaruokia

Koska britit ovat merivaltio, heidän ruokavaliossaan on paljon kalaruokia. Samalla on huomionarvoista, että makean veden kalat ovat harvinaisempia, lähinnä erikoistuneissa myymälöissä, ja ne ovat erittäin kalliita..

Kalasta valmistetaan paksu chowde-keitto, joka grillataan ja paistetaan uunissa. Savustettu kevyesti suolattu silli on myös suosittu, jota kutsutaan kipperiksi. Sen valmistusresepti voi sekoittaa kaikki gourmet-tuotteet, ellei hän ole brittiläinen: kala puhdistetaan, suolataan ja savustetaan sitten kylmässä savussa, minkä jälkeen se paistetaan pannulla. Kippers tarjoillaan yleensä kuumana, perunoina lisukkeena.

Kalaravintolat ovat suosittuja myös Englannissa. Erilaisia ​​äyriäisiä, rapuja, langusteja, simpukoita, katkarapuja, kalmareita ja tietysti ostereita on laajalti edustettuina brittiläisessä ruokavaliossa. Yksi englantilaisista herkkuista on ruokalaji nimeltä Enkeleitä hevosella tai Enkeleitä hevosella: ostereita, jotka on kääritty rintaviipaleiksi ja grillattu. Tarjoile niitä paahtoleivällä.

Makeiset

Britit ovat hämmästyttävä makea hammas. Makeat vanukkaat ja vuokat, hedelmäsalaatit kermavaahdolla, kuivatut hedelmäkompotit - nämä ovat vain muutamia perinteisistä englantilaisista makeisista..

Leivonta on myös mainitsemisen arvoinen. Itseään kunnioittavat englantilaiset kotiäidit tarjoilevat piparkakku-, kaneli- ja kardemummirullia, pullistuksia, piirakoita jokaisessa teejuhlassa. Yksi paikallisista herkkuista on ns. ”Täplikäs cupcake”. Sen "pilkkuja" ovat rusinat, luumut, sokeroidut hedelmät, taatelit, lasitetut kirsikat, pähkinät ja muut "makeiset", jotka on lisätty taikinaan valtavasti.

Samaan aikaan englantilaiset kakut kermalla eivät ole kovin suosittuja gourmetien keskuudessa. Yleensä ne ovat erittäin suloisia ja myös liian koristeltu leivonnaisilla..

Englanti pikaruokaa

Perinteinen englantilainen pikaruoka on kala ja sirut. Ilman liioittelua tätä ruokaa voidaan kutsua kansalliseksi, koska se on läsnä melkein jokaisen maan laitoksen valikossa katukahviloista ylellisiin ravintoloihin kohtuuttomilla hinnoilla..

Fish and chips ovat turskaa jauhoista ja tummasta englantilaisesta ale-taikinasta, tarjoillaan ranskalaisilla. Joissakin laitoksissa tarjoillaan myös suolakurkkua, sipulia, kasvissalaattia tai papuja tomaattikastikkeessa..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Englantilaista ruokaa pidetään melko terveellisenä ja erittäin ravitsevana. Ravitsemusterapeuttien mukaan sen kiistaton etu on merkittävä määrä liharuokia ja äyriäisiä sekä vihannesten ja viljojen esiintyminen ruokavaliossa..

Samalla turisteja, joilla on brittiläisiä herkkuja, kehotetaan olemaan varovaisia ​​ainakin maassa oleskelunsa ensimmäisinä päivinä. Asia on, että vanukkaita ja paistettua lihaa pidetään melko raskaina ruokina..

Keittäminen Wellington-naudanlihaa

Wellington-naudanliha tai Wellington-naudanliha, kuten sitä kutsutaan, on yksi Englannin suosituimmista herkkuista. Lehtitaikinassa paistettu liha osoittautuu erittäin herkäksi, mehukkaaksi ja aromaattiseksi.

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan: 500-700 g naudan sisäfileetä, 300-400 g samppanjaa, kolme sipulia, yksi muna, lehtitaikinapaketti, ruokalusikallinen vehnäjauhoja, lasillinen maitoa, kasviöljyä ja voita paistamiseen sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori sisäfileet kalvoista ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Paista kaikilta puolilta kuumassa paistinpannussa, jossa on vähän öljyä, kunnes liha on ruskistunut. Poista naudanliha pannusta, suola ja pippuri.

Kuumenna kasviöljy toisessa pannussa, lisää siihen voita ja paista sitten hienonnettu sipuli ja viipaleiksi leikatut sienet tässä seoksessa. Suola pippuri.

Pilko sipulit ja sienet tehosekoittimessa, lisää jauhettuun lihaan ja jäähdytä.

Rullaa taikina enintään 0,5 cm paksuksi kerrokseksi, laita keskelle sipuli- ja sienijauheliha ja päälle naudanliha. Levitä loput jauhettu sipuli ja sienet lihan päälle. Vatkaa kananmuna ja harjaa taikina kehän ympäri sillä, purista sitten reunat.

Paista sauma alaspäin pergamentilla vuoratussa leivinastiassa, päällystä munalla. Lämpötila-alue - 190 astetta. Arvioitu kypsennysaika on 40 minuuttia. Jos taikina alkaa palaa, peitä se folioilla tai leivinpaperilla.

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Valmista kastike. Tätä varten paista hienonnetut sipulit pannulla, jossa liha paistettiin, lisäämällä voita. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää 1,5 rkl jauhoja, sekoita ja kaada maitoon. Pidä tulessa, sekoittaen toisinaan, kunnes se on sakeutunut. Suolaa ja pippuria.

Poista liha uunista, jäähdytä hieman. Kaada kastike jokaisen annoksen päälle juuri ennen tarjoilua.

Ruoanlaitto englantilaista salaattia

Englantilaisen salaatin valmistamiseen tarvitset: 120 g keitettyjä sieniä, 240 g sellerijuuria, 120 g majoneesia, 320 g keitettyä kanaa, kaksi suolakurkkua, suolaa ja sinappia maun mukaan.

Keitä kana. Kun liha on jäähtynyt, erota se luista ja leikkaa paloiksi. Leikkaa sienet ja kurkut kuutioiksi, sellerijuuri nauhoiksi. Sekoita majoneesi sinappiin erillisessä astiassa. Sekoita ainekset ja lisää sidos. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.

← Edellinen | Seuraava →