Tietosanakirja

Anis on kaikille tuttu nimi, koska monet ihmiset lisäävät mielellään siemeniä ruoanlaittoon tai ovat tavanneet tämän nimen kansanlääketieteessä. Harkitsemme kaikkia laitoksen ominaisuuksia, puhumme käyttöalueista ja kosketamme vasta-aiheita. Aloitetaan sukeltaminen mielenkiintoiseen lääkeyrttien maailmaan?

Miltä se näyttää ja missä se kasvaa

Anis on yksivuotinen kasvi, joka kasvaa luonnossa tai jota ihmiset viljelevät. Muuten sitä kutsutaan anisiksi reideksi. Latinankielinen nimi "Anisum vulgare"

Anista tavallista käytetään eteerisen öljyn saamiseen - sitä tarvitaan kosmetologiassa ja lääketieteessä sekä siemeniä - niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa.

Aniksen yrtti kasvaa hedelmällisessä kosteassa maaperässä, rakastaa lämpöä ja auringonvaloa. Tämän kasvin kotimaa on Välimeren alue, nyt sitä viljellään seuraavissa maissa ja alueilla:

• Etelä-Eurooppa;
• Lähi-Itä;
• Meksiko;
• Egypti;
• Venäjällä - Krasnodarin alue, Voronežin ja Kurskin alueet. ''

Tyypillinen

On aika selvittää, mikä anis näyttää luonnossa. Laitoksella on seuraavat ominaisuudet:

• Varret saavuttavat 60 senttimetrin korkeuden;
• Varret ovat pyöreitä, pystyssä, haarautuvia kärjessä;
• Lehdet ovat pitkiä, viillettyjä ja hammastettuja, tasaisesti jakautuneet varren läpi;
• Varren yläosassa on pieniä oksia - ne kukkivat kesä-heinäkuussa;
• Kukat kerätään kuuden senttimetrin sateenvarjoihin;
• Siemenet kypsyvät elokuussa - jokaisessa kukassa on hedelmä, jossa on kaksi siementä;
• Kypsymisprosessin aikana siemenet muuttavat väriä vihreästä ruskeaan - tämä näkyy mausteaniksen valokuvassa.

Voitteko kuvitella, mikä anis on ja miltä se näyttää luonnossa? Puhutaanpa muista ominaisuuksista - seuraava kysymys on, miltä anis tuoksuu, miltä se maistuu?!

• Aniksen tuoksu on voimakas, pistävä ja erittäin mausteinen. Eteerisen öljyn sisältämä atenoli on ominainen aromille;
• Maku sisältää fenkolia, jossa on havaittavissa lakritsi-jälkimaku, makea.

Laitoksen kemiallinen koostumus

Lopulta ymmärtää millainen kasvi on - anis, kuvaus tämän mausteen kemiallisesta koostumuksesta auttaa. Se on runsaasti ravintoaineita, yllätät:

• C-vitamiini;
• B-vitamiinit;
• Rasvahappo;
• Proteiinit - jopa 18%;
• Magnesium ja seleeni;
• Sinkki ja kupari;
• Jopa 6% eteeristä öljyä;
• Kasvirasvat - jopa 23%.

Olemme keskustelleet yksityiskohtaisesti siitä, mikä anis on, miltä se näyttää, tuoksuu ja kukkii. Mutta se ei ole kaikki - meidän on puhuttava siitä, mihin mausteanista käytetään eri elämänalueilla..

Sovellus

Tutkimme maustianiksen kemiallista koostumusta - ravinteiden määrä on yksinkertaisesti mittakaavassa. Käydään läpi tämän mausteen hyödylliset ominaisuudet, jotka ilmenevät muodostavien elementtien ansiosta.

Ruohon positiivisista ominaisuuksista ovat seuraavat:

• Ruoansulatuskanavan normalisointi;
• Ruokahalun vakauttaminen;
• Munuaisten ja maksan toiminnan parantaminen;
• Antaa sinun päästä eroon päänsärystä;
• Poistaa masennuksen;
• Auttaa normalisoimaan naisten kiertoa;
• Parantaa miesten tehoa;
• Lievittää hermostuneita jännitteitä;
• Auttaa lievittämään lihaskipua;
• Lievittää niveltulehdusta ja reumaa;
• Helpottaa vilustumisen kulkua.

Hyödylliset ominaisuudet ovat johtaneet aniksen mausteen laajaan käyttöön. On aika puhua käyttöalueista - aloitamme ruoanlaitosta, kysynnän suunnasta.

Ruoanlaitto

Yrtin makea ja hapokas maku antaa sinun yhdistää se monenlaisiin ruokiin - se soveltuu parhaiten seuraaviin ruokiin:

• Leivonta ja makeiset;
• Salaatit hedelmistä ja tuoreista vihanneksista;
• Liha ja kalaruoat - paistettuja ja paistettuja;
• Liha- ja vihanneskeitot;
• Säilyke.

Sekä tavallisen aniksen hedelmiä että lehtiä käytetään:

• On syytä lisätä siemeniä erittäin huolellisesti - kuumennettaessa ne saavat terävän maun, melko erikoisen;
• Lehtiä käytetään useimmiten koristeluun - kuumennettaessa ne menettävät maunsa kokonaan.

Sinun on mielenkiintoista tietää, mihin mausteisiin tämä lisäaine on yhdistetty - neilikka, musta ja punainen paprika, kardemumma ja kaneli. Samalla huomaamme, kuinka lisäaine korvataan - kumina, fenkoli ja tähtianis sopivat.

Älkäämme pitkittykö ruoanlaittoon ja siirtykää seuraavaan sovellukseen.!

Kosmetologia

Ihonhoitotuotteiden valmistuksessa käytetään vain eteeristä öljyä - sillä on seuraavat edut:

• Antaa joustavuuden;
• Normalisoi veden ja rasvan tasapainon;
• Antaa levän ilmeen;
• Tasoittaa ryppyjä;
• Rentouttaa kasvojen lihaksia;
• Poistaa ärsytyksen.

Mikä auttaa, ymmärrät - ja missä sitä käytetään?

• Hammastahnan ja -jauheen valmistuksessa;
• Saippuanvalmistuksessa;
• Lisää kasvovoiteisiin;
• Käytetään naamioissa ja voiteissa.

Voit tehdä lääkkeen kotona itse - laita kaksi tippaa öljyä mihin tahansa voiteeseen tai naamioon! Seuraava tärkeä ala on lääketeollisuus.

etnotiede

Puhuimme yllä olevista hyödyllisistä ominaisuuksista - ne antavat kasvin menestyksekkäästi käyttää seuraavien olosuhteiden hoidossa:

• Ylempien hengitysteiden sairaudet;
• Viivästynyt yskä;
• Nielurisatulehdus, äänijohdot;
• Ummetus, ylimääräinen kaasu ja ilmavaivat;
• Stomatiitti ja parodontiitti;
• Imetyksen vaikeus;
• Kystiitti;
• Urogenitaalisen järjestelmän sairaudet;
• Suolen ja vatsan toiminnan vaikeus.

Hedelmät sisältyvät seuraaviin maksuihin:

• Rauhoittavat lääkkeet;
• Hikoileva;
• Laksatiivit.

Puhuimme hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttöalueista tarkemmin - vasta-aiheet ovat seuraavassa.

Mahdollinen vahinko

Kaikki lääkevalmisteet voivat olla haitallisia - tämä on otettava huomioon ennen käyttöä. Tärkein edellytys on noudattaa tarkasti annostusta ja olla käyttämättä liikaa, kun lisäät siemeniä tai öljyä. Suosittelemme ottamaan yhteyttä lääkäriin, jos sinulla on epäilyksiä tai kysymyksiä, hanki yksityiskohtaisia ​​neuvoja.

Kulutus on vasta-aiheista seuraavissa tapauksissa:

• Yksilöllisen suvaitsemattomuuden esiintyminen;
• Mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat;
• Paksusuolen atony;
• Raskaus;
• Krooniset vatsataudit;
• Ikä alle kaksi vuotta vanha.

Yksi viimeinen vinkki - aloita pieninä annoksina, liuota voipisarat rasvamaitoon imeytymisen helpottamiseksi.

Aniksen hyödyt ja haitat terveydelle: lääkinnälliset ominaisuudet, valokuvat siemenistä, hedelmistä

Aniksen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita tutkittiin muinaisessa Kreikassa. Ne mainittiin jopa Hippokratesen kirjoituksissa. Venäjän alueella anis sai viljeltyjen kasvien aseman 1800-luvulla. Hän sai laajan suosion parantamisessa, aromaterapiassa ja kosmetologiassa.

Miltä se näyttää ja missä se kasvaa

Anis on vuotuinen yrtti, joka kuuluu selleri-perheeseen. Sillä on monia terveysvaikutuksia. Varren pituus on 50-60 cm, lähempänä maata, se on suora ja kohti huipua se alkaa haarautua. Versojen pinnalla näkyy tyypillinen murrosikä. Jalkalla sijaitsevilla lehdillä on lovetetut reunat. Kiilan muotoiset lehdet sijaitsevat varren keskellä. Yläosassa ne ovat kokonaisia ​​tai jaettu 3 osaan. Ulkonäöltään anis muistuttaa osittain tilliä.

Aniksen kukinta-aika on kesäkuusta heinäkuuhun. Kasvin kukinnot näkyvät yläosassa. Ne ovat monimutkaisia ​​sateenvarjoja, jotka on peitetty pienillä valkoisilla kukilla. Kaukolta ne muistuttavat merivaahtoa.

Aniksikasvilla, jonka kuva on alla, on paljon lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tämän ansiosta sitä alettiin viljellä Meksikossa ja Etelä-Euroopassa. Venäjällä tehdas on läsnä kaikkialla Voronežissa, Belgorodissa, Kurskin alueella ja Krasnodarin alueella. Anis suosii alueita, joissa on mustaa maaperää. Se ei asu yksinäisessä ja savimaisessa maaperässä.

Aniksen kemiallinen koostumus

Aniksen parantavat ominaisuudet selitetään sen rikkaalla koostumuksella. Se sisältää suuren määrän orgaanisia yhdisteitä. Aromaattisten happojen pitoisuudella ei ole vähäistä merkitystä. Suurin ravinteiden pitoisuus on kasvin hedelmissä. Aniksen kemiallinen koostumus sisältää seuraavat osat:

• eteeriset öljyt;
• anisiinihappo;
• ryhmien B, C ja P vitamiinit;
• anisketoni;
• kamfeeni;
• ketiini;
• aldehydi;
• mineraalit (kalsium, sinkki, fosfori, magnesium, mangaani, kupari ja kalium);
• metyylikavikoli;
• orgaaniset hapot;
• anetoli;
• dipenteeni;
• sakkaridit;
• kiinteät öljyt.

Metyylihavikolilla on antispasmodinen ja tonic vaikutus kehoon. Sillä on myönteinen vaikutus munuaisten toimintaan. Kasvien vitamiinikomponentti auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Orgaaniset hapot auttavat ylläpitämään happo-emästasapainoa kehossa. Niiden tarve kasvaa vatsan alhaisen happamuuden, kroonisen ylikuormituksen ja munuaissairauksien vuoksi.

Aniksessa olevilla eteerisillä öljyillä on suotuisa vaikutus hermoston toimintaan. Anetolilla puolestaan ​​on antimikrobisia ja analgeettisia vaikutuksia. Se auttaa selviytymään taudinaiheuttajista.

Mikä on hyödyllistä ja mitä anis parantaa?

Muinaisista ajoista lähtien anista on käytetty laajalti erilaisten sairauksien hoidossa. Kasvin siemenet ovat erityisen suosittuja. 100 g siemeniä sisältää päivittäisen annoksen kuparia ja mangaania sekä puolet päivittäisestä annoksesta rautaa. Siksi anista voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Se vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää ja normalisoi ruoansulatuksen. Aniksen hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle ovat:

• päästä eroon unettomuudesta;
• tulehdusta estävä vaikutus;
• visuaalisen toiminnan parantaminen;
• kouristusten ja kipu-oireyhtymän poistaminen;
• munuaisten toiminnan normalisointi;
• sedaatio;
• ihon ja hiusten tilan parantaminen;
• antimikrobiset ja viruslääkkeet;
• regeneratiivisten prosessien kiihtyminen;
• ihosairauksien hoito;
• ruokahalun stimulointi;
• ilmavaivojen poistaminen;
• sydämen lihaksen työn parantaminen;
• antiparasiittinen toiminta;
• suoliston toiminnan normalisointi.

Miksi anis on hyödyllinen naisille

Anismia käytetään antispasmodisen vaikutuksen vuoksi usein kuukautiskipujen lievittämiseen. Sen anti-inflammatoriset ja diureettiset vaikutukset tekevät siitä sopivan urogenitaalisten infektioiden hoitoon. Kasvin nuorentava vaikutus on tärkeä ikään liittyvien muutosten torjunnassa. Kasvia käytetään usein kosmetiikan valmistukseen. Imetyksen aikana anista on suositeltavaa käyttää imetyksen parantamiseen.

Miksi anis on hyödyllinen miehille

Aniksen hyödylliset ominaisuudet ja käyttö ovat kysyttyjä miehillä. Sitä käytetään usein erektiohäiriöiden hoitoon. Sillä on myös myönteinen vaikutus emotionaaliseen taustaan ​​ja parantaa ruokahalua. Anista suositellaan käytettäväksi miehille, joiden toimintaan liittyy vaikea hermostrategia. Se auttaa heitä parantamaan koskemattomuutta ja fyysistä kestävyyttä.

Ruoanlaittomenetelmät

Anista on käytetty lääketieteessä tuhansia vuosia. Tänä aikana useita valmistusmenetelmiä on levinnyt kerralla. Ruokahalun stimuloimiseksi ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi käytetään usein alkoholitinktuuraa. Liemellä on voimakas diureettinen vaikutus. Anis-infuusiota käytetään unettomuuden poistamiseen. Kun valitaan menetelmä terapeuttisen aineen valmistamiseksi, taudin luonne on otettava huomioon. Halutun tehon saavuttamiseksi on välttämätöntä noudattaa reseptiä.

Tinktuura

Aniksitinktuurat ovat saaneet valtavan suosion vilustumisen hoidossa. Se lisää merkittävästi immuniteettia ja parantaa ruoansulatusta. Sitä voidaan käyttää muun muassa desinfiointiaineena. Se tappaa tehokkaasti patogeeniset bakteerit ja lievittää kipua. Mutta lapsille ja raskaana oleville naisille ei suositella tämäntyyppisten lääkkeiden käyttöä..

• 1,2 litraa vodkaa;
• 100 g aniksen siemeniä.

1. Siemenet kaadetaan tummaan lasipulloon ja täytetään 600 ml: lla vodkaa.
2. Juomaa on infusoitava pimeässä paikassa 3 päivän ajan.
3. Määritetyn ajan kuluttua lisää jäljellä oleva vodka astiaan.
4. Juomaa otetaan 5-10 tippaa 3 kertaa päivässä.

Infuusio

Infuusio on hyvä auttamaan selviytymään ahdistuksesta ja lievittämään vatsakipua. Sen koostumuksessa olevat aineet pystyvät myös puhdistamaan maksasolut. Unettomuuden poistamiseksi yrttiinfuusio juodaan yhdessä kuuman maidon kanssa..

• 1 tl hienonnettu anis;
• 250 ml kuumaa vettä.

1. Raaka-aineet kaadetaan sopivaan astiaan ja täytetään vedellä.
2. Suodata juoma 15 minuutin kuluttua.
3. Vastaanotto suoritetaan 1-2 rkl. l. jopa 4 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Keittäminen

Aniksen keittäminen otetaan suun kautta viipyvän yskän kanssa. Sitä käytetään joskus nikotiinihalun vähentämiseen. Liemi poistaa pahanhajuisen hengityksen ja parantaa pienet limakalvovauriot. Joissakin tapauksissa sitä käytetään ilmavaivojen lievittämiseen..

• 200 ml kiehuvaa vettä;
• 20 g aniksensiemeniä;
• 20 g hunajaa.

1. Kasvien siemenet kaadetaan vedellä, minkä jälkeen astia pannaan tuleen.
2. Juomaa on keitettävä 15 minuuttia.
3. Liemestä poistamisen jälkeen liemi vaatii vielä 20 minuuttia.
4. Lisää hunajaa valmiiseen juomaan sekoittaen sitä huolellisesti.
5. Suodata liemi ja ota 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä.

Anis-teetä on ruokahalun normalisointi ja myönteinen vaikutus hermoston toimintaan. Se on erinomainen jano ja auttaa selviytymään yskästä. Asiantuntijat suosittelevat anisateen juomista demikauden aikana, jolloin virukset ja vilustuminen aktivoituvat.

• 500 ml vettä;
• 1 tl aniksen siemenet;
• 1 rkl. l. musta tee.

1. Siemenet kaadetaan kiehuvalla vedellä ja infusoidaan 15 minuutin ajan.
2. Tuloksena oleva infuusio kaadetaan teelehtiin, minkä jälkeen sitä pidetään vielä 5 minuuttia.
3. Voit lisätä hunajaa valmiiseen juomaan, jos haluat.

Pisarat

Anisipisaroita käytetään usein lasten yskän hoitoon. Niillä on oheneva vaikutus limaan. Pisarat ovat väritön neste, jolla on runsas aniksen aromi. Niiden valmistelemiseen tarvitaan seuraavat komponentit:

• 15 ml 10-prosenttista ammoniakkiliuosta;
• 2,8 g anisöljyä;
• muutama tippa etanolia.

1. Alkoholi laimennetaan vedellä ennen sen lisäämistä lääkkeeseen..
2. Kaikki komponentit sekoitetaan erilliseen astiaan. On toivottavaa, että se on varustettu annostelijalla.
3. Lapsille annetaan 3-5 tippaa laimennuksen jälkeen vedellä tai hedelmäjuomalla. Kerta-annos aikuisille - 15 tippaa.

Anis vesi

Anisvettä käytetään usein vilustuminen. Lisäksi sillä on voimakkaita antimikrobisia ominaisuuksia. Osana monimutkaista hoitoa sitä käytetään usein ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon..

• vesi;
• anisöljy.

1. Ainesosat sekoitetaan suhteessa 1: 1. 1 litraa vettä varten tarvitaan 1 ml öljyä.
2. Tuloksena oleva lääke otetaan 1 rkl. l. 4-5 kertaa päivässä.

Eteerinen öljy

Anisöljyn lääkinnällisillä ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus hermostoon. Sillä on rentouttava tuoksu ja tonic vaikutus. Öljy on levinnyt jokapäiväisessä elämässä, kosmetologiassa ja aromaterapiassa..

• 1 rkl. manteliöljy;
• 60 g aniksen siemeniä.

1. Siemeniä paistetaan kevyesti kuumassa paistinpannussa 5 minuutin ajan.
2. Paahdetut siemenet jauhetaan laastilla jauhemaiseksi.
3. Saatu seos kaadetaan takaisin pannulle ja kaadetaan öljyllä. Sitä pidetään tulessa enintään 10 minuuttia..
4. Jäähdytetty öljy kaadetaan sopivaan säilytysastiaan, jossa on suljettu kansi.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Aniksensiementen hyödyllisten ominaisuuksien ja vasta-aiheiden tulisi olla kaikkien kasviperäisistä lääkkeistä kiinnostuneiden tiedossa. Niitä voidaan käyttää ehkäisevänä yleisenä tonikkona. Mutta anis toimii hyvin myös tietyissä sairauksissa. On tärkeää käyttää sitä tiukasti suositeltujen annosten mukaisesti.

Urogenitaalisten sairauksien kanssa

Anisilla on kysyntää myös virtsa- ja virtsateiden sairauksien hoidossa. Sillä on voimakas diureetti ja anti-inflammatorinen vaikutus. Infektion poistamiseksi käytä infuusiota ja alkoholitinktuuraa. Hoito-ohjelmasta tulee keskustella lääkärisi kanssa. Se voi muuttua taudin luonteesta riippuen..

Ihosairauksiin

Kyky kiihdyttää uudistumista mahdollistaa aniksen käytön ihosairauksiin. Se parantaa tehokkaasti palovammoja ja pieniä vammoja. Sen liemestä valmistetaan pakkauksia ja se otetaan suun kautta. Kosmeettisten epätäydellisyyksien vuoksi sitä levitetään iholle pisteittäin. Optimaalinen annos sisäiseen antoon on ½ rkl. päivässä.

Yskästä

Anis on tehokas hinkuyskän, vilustumisen tai keuhkoputkentulehduksen aiheuttaman yskän hoidossa. Sitä voidaan usein löytää astman vastaisten seosten pääkomponenttina. Lasten hoidossa käytetään usein inhalaatioita lisäämällä aniksen keittämistä..

Ummetukseen

Jos uloste rikkoo, aniksen jyviä käytetään klassisen infuusion muodossa. Se otetaan 100 ml: aan 3 kertaa päivässä. Jotta vältetään lääkkeen tehokkuuden väheneminen, sinun on kieltäydyttävä lisäämästä siihen sokeria. Infuusiolla on laksatiivinen vaikutus, joten se auttaa pääsyn ensimmäisenä päivänä poistamaan ummetusta ilman terveysvaikutuksia.

Päänsärkyyn ja hammassärkyyn

Kasvi selviytyy hyvin korkeista lämpötiloista ja lievittää kipukouristuksia. Siksi sitä käytetään päänsärkyjen ja hammassärkyjen poistamiseen. Apteekista löydät erikoistuneita aniksipisaroita, jotka on tarkoitettu näihin tarkoituksiin..

Laihtumissovellus

Aniksen terveyshyödyt ja haitat kiinnostavat niitä, jotka haluavat laihtua. Kasvin siemenet ovat runsaasti kaloreita. On 383 kcal / 100 g. Tästä huolimatta anis tarjoaa välttämättömän tuen laihtuminen. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus ja palauttaa suoliston toiminnan. Kasvin diureettivaikutus auttaa pääsemään eroon turvotuksesta, joka vähentää merkittävästi ruumiinpainoa. Painonpudotusta varten aniksen infuusio otetaan 1. st. 2 kertaa päivässä. On suositeltavaa ottaa se 20 minuuttia ennen ateriaa..

Ruoanlaittosovellukset

Aniksimausteen hyödylliset ominaisuudet ovat tehneet siitä yleisen ruoanlaittoon. Lisäksi sillä on melko mielenkiintoinen maku ja aromi. Jauhetussa muodossa sitä lisätään leipomotuotteiden, vihannessäilykkeiden, liha- ja kalaruokien valmistukseen. Anis täydentää täydellisesti alkoholijuomien ja kasvissalaattien makua. Aniksen maustamiseen on pitkään liitetty monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä pidettiin erinomaisena tonic ja tonic..

Soveltaminen kosmetologiassa

Aniksen yrtin lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet on otettava huomioon käytettäessä sitä kosmetologiassa. Se sisältää aineita, jotka pitävät ihon ja hiukset erinomaisessa kunnossa. Kaliumin ansiosta kasvilla on tasoittava vaikutus ihoon, mikä vähentää ryppyjen määrää. Aniksessa olevat rasvahapot palauttavat vesi-lipiditasapainon, mikä lievittää turvotusta ja tasoittaa ihoa.

Anis-infuusio lisätään monikomponenttisiin naamioihin ja sitä käytetään puhdistusemulsioon. Se voidaan yhdistää perusöljyjen, saven ja yrttiuutteiden kanssa. Anisinaamareita suositellaan pidettäväksi iholla 15-20 minuuttia. On suositeltavaa pyyhkiä kasvot infuusiolla 2 kertaa päivässä.

Miksi anis on haitallista ja vasta-aiheita

Aniksen hedelmillä on paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia myös vasta-aiheita. Sitä ei suositella käytettäväksi seuraavissa tapauksissa:

• raskaus;
• allerginen reaktio;
• akne;
• ikä alle 12;
• mahahaava;
• veren patologia.

Aniksen käytön jälkeen mahdollisesti esiintyviä haittavaikutuksia ovat allergiset reaktiot ja ripuli. Allergiaan liittyy ihottuma ja kutina. Sen poistamiseksi tarvitset antihistamiineja ja mahdollisen allergeenin täydellisen poistamisen..

Kerääminen ja hankinta

Kasvien keräys suoritetaan aikana, jolloin sateenvarjot muuttuvat harmaiksi. Tämä tapahtuu elokuun toisella puoliskolla. Kasvi on suositeltavaa kerätä kirkkaalla ja kuivalla säällä. On erittäin tärkeää erottaa anis vastaavista kasveista, kuten fenkoli ja kumina. Aniksella on pienemmät siemenet ja melko voimakas tuoksu..

Kuivatusta varten anis asetetaan nippuihin ja ripustetaan tuuletettuun huoneeseen. On tärkeää välttää niiden altistamista auringonvalolle. Kuivattu kasvi lajitellaan. Siemenet pidetään erillään lehdistä ja varret. Säilytä valmistettuja raaka-aineita tiiviisti suljetuissa astioissa. Mausteena käytettäviksi siemenet jauhetaan tasaisiksi. Kuivattua anista ei tule altistaa kosteudelle tai auringonvalolle. Tarvittavissa olosuhteissa sen säilyvyysaika on 3 vuotta.

Johtopäätös

Aniksen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat perustavanlaatuisia vaihtoehtoisen lääketieteen kannattajille. Kasvilla on paljon lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta sitä on käytettävä erittäin varovasti. Hoidon tehokkuus riippuu siitä, kuinka hyvin valittua ohjelmaa noudatetaan..

Anis tavallinen: mitä poikkeuksellisia ominaisuuksia tällä laitoksella on?

Anis tavallinen on ruoanlaitossa tunnettu tuoksuva ja pikantti mauste. Rikas paranemiskyky antaa kuitenkin mausteen mahdollisuuden käyttää paitsi ruoanlaittoon myös lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin. Aniksekasvi on syytä "tutustua" tarkemmin, jotta sitä voidaan käyttää paitsi ruoan maun parantamiseen myös terveyden ja kauneuden parantamiseen.

Missä anis kasvaa? Uskotaan, että mauste on kotoisin Välimerestä tai Lähi-idästä. Aniksen yrtti rakastaa lämpimää ilmastoa ja kasvaa nykyään Euroopassa, Intiassa, Amerikassa, Aasiassa ja Venäjällä.

Muita tavallisen aniksen nimiä ovat reisi, gachush.

Laitoksen kuvaus

Reisi on kasvi, jonka korkeus on 30-60 cm ja jossa on ohut ja uritettu varsi, joka haarautuu ylhäältä. Pienet terälehdet, viisikärkiset valkoiset kukat kerätään sateenvarjoihin.

Aniksen hedelmät edustavat ulospäin sydämen ja munan välistä ristiä, jotka koostuvat kahdesta elementistä (kaksisiemenet). Niiden väri vaihtelee vihertävän harmaasta ruskeaan. Hedelmien enimmäispituus on 4 mm. Aniksen juuri on ohut, se kasvaa 50-60 cm syvälle maaperään.

Kukinta - kesän puolivälissä (kesäkuusta heinäkuuhun). Hedelmien kypsymisaika on loppukesästä - alkusyksystä (elo-syyskuu). Sadonkorjuun jälkeen aniksia säilytetään pimeässä ja viileässä..

Tärkeä! Varastointiin sinun ei pitäisi ostaa suurta määrää siemeniä tai jauhettua anista - reiden siemenet menettävät arominsa ja muuttuvat mauttomiksi.

Miltä anis maistuu?

Aniksen maku on erittäin virkistävä, kirkas, aromaattinen ja mausteinen. Se näyttää vähän fenkolilta, mutta se on makeampi. Miltä anis tuoksuu? Mausteella on voimakas aromi, erittäin mausteinen. Aniksen haju on "lämmin", siihen voi tarttua "makean" nuotin.

Anis mausteena

Bedrenets on erittäin suosittu mauste venäläisissä, aasialaisissa ja välimerellisissä ruokissa. Aniksen siemeniä, lehtiä ja kukintoja käytetään ruoanlaittoon. Tuoreen kasvin lisäksi myös kuivattu anis antaa ruoalle erityisen maun ja aromin.

Reisi on löytänyt sovelluksensa tuoksuvana lisäyksenä salaatteihin, jota käytetään lisäämään tuoksua ja pikanttia jälkimakua liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin. Mitä muuta anista yhdistetään? Reisi lisää kuorta monille vihanneksille. Siksi venäläisessä ruoanlaitossa maustetta käytetään pakollisena mausteena kurkkua ja kaalia suolattaessa. Lisäksi mauste sopii hyvin omenoiden kanssa. Välimeren keittiössä aniksesta valmistetaan savustettuja tomaatteja, kesäkurpitsaa.

Kahvi saa erityisen maun, jos lisäät siihen maustetta.

Katsotaanpa pääruokia, joihin mauste lisätään:

• Tuoreita tai kuivattuja sateenvarjoja käytetään suolakurkkujen valmistamiseen, vihannesten peittaukseen.
• Jauhetut aniksensiemenet lisätään leivonnaisiin.
• Vihreät lehdet ja siemenet lisätään vihannes- ja hedelmäsalaatteihin.
• Kuivatut siemenet sisältyvät pilafin mausteseoksiin.
• Anisöljyä lisätään salaattien ja kalan kastikkeisiin ja kastikkeisiin.
• Reidestä valmistetaan alkoholijuomia.
• Mauste lisätään kotitekoiseen hyytelöön, kompoteihin, maitojuomiin ja kahviin.

Mikä voi korvata aniksen keittiössä? Kumina, tähtianis tai fenkoli sopivat sen korvaamiseen..

Tähtianis ja anis: mikä on ero?

Onko mausteiden välillä eroja vai ovatko anis ja tähtianis sama asia? Hämmennys syntyy joidenkin ominaisuuksien ja nimien samankaltaisuudesta, koska tähtianiksen toinen "nimi" on tähtianis. Samaan aikaan kasvit eroavat toisistaan..

Katsotaanpa, kuinka erottaa tähtianis tähtianista:

• Jos tarkastelet jauhamattomia hedelmiä, ero on ilmeinen. Kuivattu tähtianis on "tähti", jonka sisällä on siemeniä, aniksen sateenvarjot muistuttavat tilliä.
• Reisi on ruohoa, kun taas tähtianis tai tähtianis on puu.
• Mausteiden maku on samanlainen, mutta tähtianisilla on "katkerampi" nuotti, kun taas tavallisilla anisilla on makean raikas maku.
• Tähtianista ei usein käytetä leivonnaisissa, koska se muuttaa makua ja saa "lakritsi" -romun ja -aromin pitkällä lämpökäsittelyllä. Reidettä käytetään aktiivisesti leipomotuotteiden valmistuksessa ja makeisteollisuudessa..

Anis ja kumina - kuinka mausteet eroavat toisistaan?

Molemmat kasvit ovat sateenvarjokasveja, aromaattiset ja kirpeät hedelmät ovat makultaan samanlaisia ​​ja vaihdettavissa keskenään. Ei kuitenkaan voida sanoa, että anis ja kumina ovat samat..

Kasvit eroavat ulkoisesti - kuminan hedelmät ovat pitkänomaisia, sirppimäisiä. Niitä käytetään useimmiten ruoanlaittoon, harvemmin vihannesten ja lihan hauduttamiseen. Anista käytetään laajemmin.

Anis ja fenkoli

Huolimatta siitä, että molemmat kasvit kuuluvat samaan perheeseen ja ovat samanlaisia ​​hajuiltaan ja mauiltaan, anis ja fenkoli eivät ole sama asia. Niiden välillä on ero:

• Aniksen kukat ovat valkoisia, kun taas fenkoli kukkii keltaisissa silmuissa.
• Fenkolinsiemeniä on viisi uurrettua ja suurempaa kuin kahden siemenen anista.
• Mausteet voidaan erottaa myös niiden makuominaisuuksista - aniksella on "suorempi" ja voimakkaampi maku ja fenkolilla on herkempi makea maku, joka ilmenee hienovaraisemmin.

Aniksen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Yrtillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, sillä sillä on seuraavat lääkinnälliset ominaisuudet:

• tulehdusta estävä;
• desinfiointi;
• antispasmodinen;
• hikoileva;
• mieto diureetti ja laksatiivinen;
• tulehdusta estävä;
• antipyreettinen.

Kasvi on erittäin tehokas yskän torjunnassa. Aniksen hedelmillä on erityisen voimakas vaikutus, joka auttaa vähentämään hyökkäysten tiheyttä ja voimakkuutta, parantamaan ysköksen purkautumista ja normalisoimaan keuhkoputkien toimintaa..

Aniksensiemenet stimuloivat myös suoliston peristaltiikkaa, niillä on pieni diureettinen vaikutus kehoon. Nämä yrttiominaisuudet antavat sinun käyttää reiteen puhdistamiseen, ylimääräisen veden poistamiseen ja painon vähentämiseen..

Siemennesteen syöminen auttaa imettäviä äitejä - se aktivoi maidontuotannon ja samalla estää maitorauhasen tulehduksen ja parantaa niiden toimintaa.

Aniksen juuri parantaa sydämen toimintaa. Tupakoitsijoille on suositeltavaa pureskella epämiellyttävää hajua ja ehkäistä hammassairauksia.

Anisyrttiä on käytetty menestyksekkäästi sairauksien hoitoon:

• tulehdusprosessit munuaisissa ja virtsarakossa;
• ylipainoinen;
• koliikki, turvotus;
• ruoansulatuskanavan patologia;
• hengityselinten sairaudet, joihin liittyy vaikea yskä;
• kivien muodostuminen;
• maksan ja sappirakon häiriöt;
• päänsärky;
• huono maidontuotanto imettäville äideille.

Anis imetykseen

Yrtti on hyödyllinen imetykselle (imetys). Anis parantaa imettävän äidin yleistä tilaa, mutta mikä tärkeintä, se aktivoi maidontuotannon. Reiden ottaminen HB: llä vaikuttaa myönteisesti paitsi äidin ruoansulatukseen myös vauvaan - eliminoi varovasti koliikkia, normalisoi ulosteet.

Imetyksen parantamiseksi voit keittää aniksensiemenet (kirjaimellisesti hyppysellinen) puoleen mukiin kiehuvaa vettä tai tehdä anikseteetä, jonka resepti on kuvattu alla..

Tärkeä! Älä lisää maitoa teetä tai aniksensiemeninfuusioon - tämä voi aiheuttaa turvotusta.

Vasta-aiheet

Hyödyistä huolimatta anis voi olla haitallista monissa tapauksissa. Reitettä ei pidä ottaa seuraavissa tilanteissa:

• Vauvan kantamisaika (lääkkeen ottaminen voi aiheuttaa keskenmenon).
• Yksilöllinen herkkyys;
• Ruoansulatuskanavan haavaumat;
• Alle 3-vuotiaat lapset (koskee kasviperäisiä kotihoitoja).

Anis raskauden aikana

Voiko reidet ottaa raskauden aikana? Valitettavasti työkalun käyttö on kielletty. Poikkeuksena ovat tilanteet, joissa hoitava lääkäri suosittelee anista ja kasvilääke suoritetaan hänen valvonnassaan..

Aniksen käyttö

Maustetta ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös lääketieteessä ja hajusteissa, koska maustuksella on monia arvokkaita ominaisuuksia. Terapeuttisiin tarkoituksiin käytetään aniksen infuusioita, decoctions, teetä, öljy- ja alkoholiuutteita.

Tarkastellaan tarkemmin reiden käyttöä perinteisessä lääketieteessä erilaisten sairauksien hoidossa..

Yrtin käyttö yskän ja vilustumisen hoitoon

Anisilla on anti-inflammatorisia, yskänlääkkeitä, antipyreettisiä ominaisuuksia, parantaa keuhkoputkien toimintaa. Tällaiset ominaisuudet mahdollistavat yrtin aktiivisen käytön vilustumisen, minkä tahansa tyyppisen yskän hoidossa. Resepti:

• Yskeen purkautumisen nesteyttämiseksi ja parantamiseksi kannattaa valmistaa aniksen keittäminen. On tarpeen kaataa teelusikallinen aniksensiemeniä kahdella kupillisella kiehuvaa vettä. Laitetaan tuote liesi, kiehuu ja haudutetaan sitten 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Sitten poistetaan lämmöltä, suodatetaan ja otetaan neljäsosa lasista useita kertoja päivässä.
• Voit poistaa vakavat yskähyökkäykset yksinkertaisella tavalla: lisää vain tippa anis eetteriä jälkiruokalusikalle hunajaa. Sekoita, juo tuote ja pese se lämpimällä keitetyllä vedellä. Tarve juoda lääkettä aamulla ja illalla.
• Kurkkukipu ja kurkkukipu voidaan poistaa huuhtelemalla lämpimällä infuusiolla (1 tl siemeniä lasilliseen kiehuvaa vettä). Menettely suoritetaan 3-4 kertaa päivässä..

Ruoansulatuskanavan rohdosvalmisteet

Ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi käytetään usein reiden infuusiota. Juoma auttaa koliikkien, ummetuksen, vakavien ilmavaivojen hoidossa. Parantaa ruoansulatusta matalahappoisessa gastriitissa.

Infuusion valmistamiseksi sinun on otettava teelusikallinen aniksensiemeniä, kaadettava lasillinen kiehuvaa vettä ja annettava infusoida puoli tuntia. Sinun täytyy juoda 1-2 ruokalusikallista, aina ennen syömistä. Tämän avulla voit poistaa vatsan ja suoliston kouristukset ja arkut, ilmavaivat ja parantaa ruoansulatusta..

Sovellus gynekologiassa

Yrtti-infuusio auttaa selviytymään erilaisista lisääntymisjärjestelmän häiriöistä, "naispuolisista" ongelmista. Juoma on valmis tuskallisiin kuukautisiin, heikkoon imetykseen, syklin epäonnistumiseen, vaihdevuodet. Sinun on otettava teelusikallinen valmiiksi murskattuja siemeniä, jotka on täytettävä puoli litraa kiehuvaa vettä. Vaadi 20-30 minuuttia. Sinun täytyy juoda kolme kertaa päivässä, neljäsosa lasista. Sinun täytyy juoda juoma vain ennen ateriaa..

Tämän seurauksena kuukautisten aikana kipu lievittyy, sykli stabiloituu, imettävien äitien imetys paranee, vaihdevuosien oireet lievittyvät.

Aniksen käyttö muihin terapeuttisiin tarkoituksiin

Reidettä käytetään myös muiden sairauksien ja patologisten tilojen hoitoon:

• Infuusio normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan (maksa, haima, sappirakko);
• Siemennesteen parantavan keittämisen on pestävä silmät sidekalvotulehduksella, blefariitilla;
• Infuusiota ja keittämistä käytetään suun huuhteluun hammassairauksien varalta.
• Ihovaurioiden (dermatiitti, ekseema) hoitoon suositellaan yrtin keittämistä ja infuusiota..
• Teetä ja infuusiota käytetään apu- ja ennaltaehkäisevänä aineena virtsateiden tulehdussairauksiin (pyelonefriitti, kystiitti, virtsaputki).

Yskänvastainen anis tippaa

Yksi tehokkaimmista ja halvimmista keinoista on ammoniakki-anisipisarat, jotka eivät ole tehokkuudeltaan huonompia kuin erilaiset synteettiset yskänlääkkeet..

Pisarat sisältävät aniksen eteeristä öljyä, ammoniakkiliuosta ja etyylialkoholia. Ammoniakki parantaa merkittävästi reiden köhänvastaista kykyä. Työkalulla on seuraavat vaikutukset:

• Edistää liman nesteytystä ja purkautumista, puhdistaa keuhkoputket;
• Palauttaa limakalvot;
• Lievittää tulehdusta, kouristuksia, kipua yskäessä;
• Alentaa lämpötilaa;
• Estää taudin uusiutumisen.

Tärkeä! Lisä plus ottamalla pisaraa anista yskästä - ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen.

Aniksen yskän tipat: ohjeet

Lääke on määrätty seuraaville sairauksille, joihin liittyy yskä:

• kurkunpään tulehdus;
• keuhkoputkentulehdus;
• hinkuyskä;
• henkitorvi;
• keuhkokuume;
• nielutulehdus.

Yrttikoostumuksensa vuoksi pisarat ovat turvallisia ja niitä voidaan käyttää yli vuoden ikäisille lapsille. On kuitenkin syytä harkita aniksen ottamisen yleisiä vasta-aiheita ja ennen kuin käytät tippoja, muista ottaa yhteys lääkäriin..

Tärkeä! Koska koostumuksessa on etyylialkoholia, tipat otetaan suun kautta vain laimennetussa muodossa. Muussa tapauksessa on olemassa limakalvojen palovamman vaara..

Vastaanottojärjestelmä on seuraava:

• Lääke laimennetaan kolmasosaan lasillista vettä ja otetaan 3-4 kertaa päivässä.
• Sinun täytyy juoda laimennettuja tippoja tyhjään vatsaan..
• Voit ottaa ruokaa vain 30-40 minuuttia lääkkeen ottamisen jälkeen. Lapsille lääke lisätään kiehuvaan veteen.

• Aikuiset ja yli 14-vuotiaat nuoret on laimennettava 10-15 tippaa.
• 14 vuoden ikään saakka annos on sama kuin lapsen ikä (eli veteen voidaan lisätä vain yksi tippa vuodessa, 2 tippaa kaksivuotiaalle lapselle jne.).

Lääkkeen itse valmistelu

Voit tehdä sen itse. Kuinka valmistaa aniksen yskänpisarat kotona? Resepti on yksinkertainen. Sinun on otettava:

• eteerinen anisöljy (3,5 g);
• ammoniakki (17 ml);
• puhdasta (laimentamatonta) alkoholin hankaa (80 ml).

Sekoitamme komponentit. Kotitekoisia tippoja tulisi juoda kolme kertaa päivässä..

Annostus on seuraava: lapset laimennetaan ikää vastaavalla määrällä tippoja; aikuisten on otettava 20-25 tippaa lisätään veteen. Voit ottaa tuotteen pudottamalla sen puhdistettuun sokeriin.

Aniksen ääni: resepti

Jos äänesi on "kadonnut", on helppo tapa "palauttaa" se - konjakki-anisjuoma. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• reiden siemenet (puoli lasia);
• kiehuva vesi (puoli litraa);
• hunaja (puoli tai kolmasosa lasista);
• laadukas konjakki (1 rkl).

1. Täytä siemenet kiehuvalla vedellä, laita liesi, keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Poista uunista, suodata ja liuota hunaja nesteeseen.
3. Anna sen vaikuttaa 10 minuuttia, lisää sitten konjakki ja sekoita neste.

Juo rkl joka tunti tai kaksi. Tämän seurauksena ääni palautetaan seuraavana päivänä..

Seuraavat reseptit auttavat sinua "palauttamaan" äänesi:

1. Infuusio. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava rkl. kasvin siemenet 2 kupillisella kiehuvaa vettä. Anna seistä 20 minuuttia. Juo infuusio puoli tuntia ennen ateriaa neljäsosa lasista.
2. Jos lapsen ääni on poissa, voidaan käyttää aniiseetteriä. Sinun on pudotettava pisara puhdistetulle sokerille.

Anis-tee

Aromaattisella teellä aniksella on miellyttävä, virkistävä maku, ja lisäksi juoma tuo konkreettisia etuja keholle. Se säilyttää kaikki kasvin hyödylliset ominaisuudet ja sitä käytetään parantamaan ruoansulatusta, yskää, stimuloimaan imetystä, lievittämään vaihdevuosioireita jne..

Kuinka valmistaa teetä? Tarvitset 1 tl kuivattua siementä ja kuppi kiehuvaa vettä. Ruoanlaitto tapahtuu seuraavasti:

1. Sinun on jauhettava ruohonsiemeniä (laastissa, kahvimyllyssä).
2. Jauhetut siemenet kaadetaan teekannuun ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
3. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
4. Kaada kireä juoma kuppiin ja juo.
5. Lisää vaihtoehtoisesti hunaja ja sitruunakiila.

Hoitoa ja sedaatiota varten sinun täytyy juoda 2-3 kupillista teetä päivässä. Lapsia kehotetaan antamaan enintään 100 ml juomaa kerran tai kahdesti päivässä. Imettävien äitien tulisi juoda puoli kupillista teetä 30 minuuttia ennen ruokintaa..

Se voidaan tehdä entistä helpommaksi. Laitat teelehden teekannuun, kaadat kiehuvaa vettä sen päälle, lisää puolet teelusikallista aniksen siemeniä teeen. Anna seistä 5-10 minuuttia.

Anisette

Aniks Tinktuura on erinomainen lääke ruoansulatuksen parantamiseksi, tehokas apu vilustumisessa ja yskässä. Alkoholijuomaa käytetään myös immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Hoitoa ja ennaltaehkäisyä varten sinun on otettava teelusikallinen kolme kertaa päivässä..

Älä kuitenkaan käytä tinktuuria liikaa - suurilla määrillä sillä on huono vaikutus maksaan..

Harkitse yksinkertaisin ja suosituin tinktuura resepti.

Anisovka "perinteinen"

• reiden siemenet (tl);
• kuminan siemenet (tl);
• tähtianis (2 "tähteä");
• itse tai vodka (puoli litraa);
• sokeri tai mikä tahansa makeutusaine (tl).

• Kaikki mausteet on asetettava purkkiin ja täytettävä vodkalla.
• Aseta tuleva tinktuura pimeään ja viileään, seisomaan 14 päivän ajan. Ravista nestettä kolmen päivän välein.
• Sitten juoma suodatetaan. Siihen lisätään makeutusainetta, joka on aiemmin liuotettu tl kiehuvaan veteen.
• Sen jälkeen sinun on annettava aniksen seistä vielä 5 päivää. Kaada sitten pulloon, korkki ja laita jääkaappiin.

Kuten näette, anis on paitsi tuoksuva mauste myös arvokas parantava aine. Käytä maustetta kotiruokaa varten, käytä sitä terveydelle - ja unohdat sairaudet ja huonon tuulen!

Kirjoittaja: Irina Krasnoselskaya

Kaikki Priroda-Znaet.ru-verkkosivuston materiaalit on esitetty vain tiedotustarkoituksiin. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Olga Koroleva

Julkaistu: 13.4.2017

Päivitetty: 11.11.2019

Olga on vastuussa kirjoittajien valinnasta ja julkaistun materiaalin laadusta verkkosivustollamme.

Anis-tinktuura vodkassa, moonshine, alkoholi

Aniksivodka oli Peter I: n suosikki alkoholijuoma. Pushkin, Tšekhov, Ostrovsky ja monet muut venäläisen kulttuurin merkittävät henkilöt ihailivat sitä. Ehdotan makujen vertaamista klassikoihin tekemällä vodkaa ja aniksitinktuuraa kahden todistetun reseptin mukaan. Ruoanlaittotekniikka on hyvin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa.

Kaikki ihmiset on jaettu kahteen tyyppiin: jotkut rakastavat ruokia ja juomia aniksella, toiset vihaavat tätä maustetta, joka muistuttaa lapsuudesta tuttua yrtisiirappia. Siksi älä ihmettele, jos sinä tai joku tuntemastasi ei pidä aniksesta. Se maistuu sambucalta.

Klassinen anisliköörin resepti

Ainekset:

• aniksen siemenet - 1 tl;
• kumina - 1 tl;
• tähtianis - 2 tähteä;
• vodka (moonshine, alkoholi 40-45%) - 0,5 litraa;
• sokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Laita mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje kansi.

2. Laita purkki pimeään paikkaan huoneenlämmössä 14-16 päiväksi. Ravista hyvin kerran 4-5 päivässä.

3. Suodata anis cheeseclothin ja puuvillavillan läpi.

4. Lisää sokeri, sekoita hyvin.

5. Pidä juoma pimeässä ennen käyttöä 24 tuntia ennen käyttöä.

Saat kotitekoisen aniksitinktuuran, joka on miellyttävän kellertävä, tasapainoinen mausteen tuoksu ja ikimuistoinen jälkimaku.

Koti anis vodka

Toisin kuin tinktuura, se tislataan uudelleen, mikä tekee mausta pehmeämmän. Tämän ryhmän tunnetuimmat edustajat ovat: italialainen sambuca, kreikkalainen ouzo-vodka, kyproslainen haukottelu ja Lähi-idän arak..

Ainekset:

• alkoholi 40-45% (vodka, moonshine) - 1 litra;
• aniksen siemenet - 20 grammaa;
• tähtianis - 5 grammaa;
• fenkoli - 10 grammaa;
• kanelitangot - 2 grammaa;
• tuore inkiväärijuuri - 2 grammaa;
• vesi - 1 litra (laimennukseen ennen tislausta).

Resepti

1. Laita kaikki mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje tiiviisti kannella.

2. Vaaditaan 10 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

3. Suodata valmis infuusio cheeseclothin läpi, laimennetaan vedellä 15-20%: iin.

4. Tislautuu kuutamolla edelleen jakamalla tuotos jakeiksi. Kerää ensimmäiset 30 ml poistoaukkoa erikseen, tämä on "pää" - haitallinen jae, jota ei pidä juoda. Ota päätuote ("runko"), kunnes tisleen vahvuus laskee alle 40 asteen.

5. Tuloksena on 430-460 ml aniksivodkaa, vahvuus 54-58%.

6. Haluttaessa juoma voidaan laimentaa 40-45%: iin.

Huomio! Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi tisle voi muuttua maitomaiseksi, kun vettä lisätään, vaikka sen maku ei muutu..

Tuloksena on kotitekoinen vodka, jolla on herkkä aniksen tuoksu ja kevyt makeus..

Mikä on anis? Mauste, mauste, mauste, yrtti?

Anis on Venäjällä tunnettu kasvi. Mutta eteläistä Välimeren aluetta pidetään sen kotimaana. Sitä kasvatettiin Kreikassa, Intiassa, sitten Euroopassa. Maassamme se kasvaa hyvin missä on paljon aurinkoa. Tämä nopeuttaa hedelmien kehittymistä ja kypsymistä..

Anista tavallista käytetään laajalti ruoanlaittoon keittojen, lihan, leivonnaisten mausteena, tinktuurien ja juomien valmistuksessa. Siementen perusteella he valmistavat lääkkeen yskää ja vilustumista varten. Se voidaan antaa jopa pienille lapsille..

1. Mikä on anis
2. Miltä se näyttää
3. Kuinka se kasvaa
4. Mikä maku ja haju
5. Mikä ero on aniksella ja tähtianisilla
6. Ruoanlaittosovellukset
7. Hankintasäännöt
8. Hyödyllisiä ominaisuuksia
9. Mahdollinen vahinko
10. Vasta-aiheet

Mikä on anis

Miltä se näyttää

Tavallinen anis eli reisi kuuluu selleri-perheeseen. Se on vuotuinen yrtti, jolla on kaunis reuna. Se saavuttaa 50 cm: n korkeuden, alemmat lehdet ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin persiljan lehdet ja ylemmät ovat kuin tilli.

Pienet valkoiset kukat kerätään sateenvarjoihin. Kukinta kestää kesäkuusta lokakuun puoliväliin. Aniksen hedelmät alkavat kypsyä elokuussa. Pitkät achenit sisältävät kaksi pitkänomaista ruskea-harmaata siementä, jopa 5 mm pitkiä.

Kuinka se kasvaa

Siementen saamiseksi anista kasvatetaan teollisesti viljelykasvista. Sitä esiintyy myös aurinkoisilla rinteillä ja niityillä. Mutta villisti kasvava anis on samanlainen kuin muut sateenvarjon muotoiset anikset, joiden joukossa on monia myrkyllisiä. Siksi sen kerääminen luonnossa ei ole sen arvoista. Tilliä, kuminan siemeniä, korianteria ja hemlock-hedelmiä pidetään aniksen hedelmissä kelpaamattomina epäpuhtauksina..

Kasvi rakastaa chernozem- tai savimaista ja hiekkaista savimaata, jossa on hyvä lannoitus typellä, kaliumilla ja fosforilla..

Venäjällä anista viljellään teollisessa mittakaavassa Kurskin, Belgorodin, Voronežin alueilla ja Krasnodarin alueella..

Vihanneksen aniksen kasvattaminen kotona tarkoittaa siementen kylvämistä keväällä. Kerää ja käytä tuoretta ruohoa koko kesän.

Mikä maku ja haju

Hedelmät sisältävät monia eteerisiä öljyjä, mukaan lukien anetoli, joka antaa siemenille tyypillisen pistävän aniksen tuoksun. Aniksen maku on makea, hieman hapokas.

Mikä ero on aniksella ja tähtianisilla

Jotkut kotiäidit sekoittavat mausteen tähtianisiin, koska ne maistuvat samanlaisilta. Molempien mausteiden kemiallinen koostumus on todellakin samanlainen, mutta ne eivät liity toisiinsa. Jos anis on yrtti, niin anis on ikivihreä puu tai pensas, jossa on keltaisia ​​ja vihreitä kukkia. Kypsä hedelmä on muotoiltu ruskeaksi tähdeksi, jossa on kahdeksan sädettä.

Tähtianista on yli kolmekymmentä tyyppiä, mutta tunnetuin on tähtianis. Sitä käytetään myös makeisteollisuudessa erottamiskyvyn antamiseksi leivonnaisille, lääkkeille ja alkoholijuomateollisuudelle..

Suosittelemme katsomaan videota tähtianiksen ja aniksen hyödyllisistä ominaisuuksista:

Tähtianiksen haju on hienovaraisempi, se sopii hyvin liharuokien, vihanneskeittojen kanssa.

Ruoanlaittosovellukset

Anista käytetään mausteena monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Tuoreet lehdet sopivat hyvin salaattien, ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa. Fermentoidut maitokastikkeet, kefirit, virkat, marjajälkiruoat, sorbentit, jäätelö ja juomat virkistävät vihreitä. Yrttejä voidaan käyttää myös kylmien välipalojen koristeluun, ja yhdessä tillin, fenkolin ja valkosipulin kanssa se on hyvä nuorille perunoille..

Jauhetut siemenet sekä korianteri ja laakerinlehdet ripotellaan liha- ja kalaruokiin. Tämä seos antaa erityisen maun ja miellyttävän tuoksun..

Pussi, jossa on anis-reiden siemeniä ja muita mausteita, kastetaan vihannesten tai kalan liemeen kypsennyksen keskellä.

Aniksen siemenillä ja sateenvarjoilla voit säilyttää kesäkurpitsaa, tomaattia, kurpitsaa, keittää hedelmäkompotteja, parsakaalia ja papukeittoja. Löysi aniksen käytön leivän valmistuksessa. Hedelmät sopivat hyvin yhteen muiden mausteiden kanssa: kumina, neilikka, korianteri, fenkoli. Mausteen lisääminen astioihin pidentää niiden säilyvyyttä.

Kaupan kokemattomat ostajat voivat sekoittaa aniksen ja fenkolin. Ulkopuolelta ne ovat samankaltaisia, samoin kuin kumina ja tilli. Kaikki eivät ymmärrä, mikä ero on ja miten ne eroavat toisistaan. Nämä kulttuurit ovat samasta perheestä, mutta voit erottaa ne ulkoisten ominaisuuksiensa perusteella:

• Aniksella on vihertävän harmaita siemeniä, 3-5 mm, päärynän muotoisia ja peitetty lyhyillä karvoilla.
• Fenkolissa on ruskea, pitkänomainen paljas siemen, 5-8 mm pitkä.
• Kumina on myös ruskea, kaareva sirpin muotoinen, siemenen pituus 3 mm.

Hankintasäännöt

Voit aloittaa siementen keräämisen, kun useimpien kukintojen väri muuttuu vihreästä ruskeaan. Jos istutukset ovat pieniä, kasvi niitetään vinosti tai sirppillä, ja teollisessa mittakaavassa he käyttävät erityistä tekniikkaa sadonkorjuuseen..

Kuivaa kasvi nippuina ulkona, mutta ei suorassa auringonvalossa. Levitä öljykangas tai suojapeite, jotta siemenet eivät putoa maahan. Sitten siemenet pujotaan ja winnataan. Voit säilyttää aniksen hedelmiä erityisissä kangaspussissa enintään kolme vuotta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Aniksensiemenet antavat henkilölle eniten hyötyä. Ne sisältävät:

• Eteeriset öljyt.
• Rasvahappo.
• Riboflaviini.
• Niasiini.
• Karoteeni.
• C-vitamiini.
• Vitamiinit.
• Folaatit.
• Kalium.
• Kalsium.
• Rauta.
• Seleeni.
• Fosvor.
• Magnesium.
• Sinkki.
• Kupari.
• Mangaani.

Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta lääke tunnistaa kasvin virallisesti lääkkeenä. Mausteen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät seuraavissa sairauksissa:

• Kurkun tulehdus, keuhkoputket, äänen menetys.
• Akne, näppylöitä, kiehuu.
• Kandidiaasi.
• Ruoansulatushäiriöt, ruokahaluttomuus.
• Potenssihäiriöt miehillä.
• Kipu kuukautisten aikana naisilla.
• Turvotus imeväisillä.
• Virtsateiden häiriöt.
• Riittämätön imetys imettäville naisille.

Valmiita siemenpohjaisia ​​valmisteita myydään apteekkiketjussa, mutta niitä on helppo valmistaa myös kotona. Infuusion tai keittämisen vaikutus on sama.

Aniksen lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ansaitsevat tarkemman kuvauksen..

Aniksen yskäjuoma valmistetaan siitä. Jauhetut aniksen hedelmät 4 teelusikallista määrää kaadetaan kahdella lasillisella kiehuvaa vettä ja infusoidaan tunnin ajan. Suodata sitten infuusio ja juo puoli lasia neljä kertaa päivässä.

Käheällä äänellä, kurkunpään tulehduksella, nielutulehduksella, tonsilliitilla on hyödyllistä kurlata siementen keittämällä.

Anise tavallinen on löytänyt sovelluksen gynekologiassa. On suositeltavaa juoda se synnytyksen jälkeen, jotta kohtu supistuu nopeasti ja estetään sisäinen verenvuoto..

Siemenistä valmistetaan alkoholinen tinktuura rintamaidon tuotannon lisäämiseksi naisilla. Puolen litran vodkaa varten otetaan 50 g siemeniä. Infuusion kesto on kolme viikkoa. Ota lääke 30 tippaa 3 kertaa päivässä.

Jos et voi käyttää alkoholia, anisvesi tekee samoin. Tätä muinaista lääkettä on käytetty vuosisatojen ajan imetyksen lisäämiseksi. Se on erittäin helppo tehdä kotona. Sinun on ostettava apteekkianiksen eteerinen öljy ja liuotettava se 50 ml puoleen litraan puhdasta vettä, tislattua. He juovat lääkettä 1 rkl puoli tuntia ennen ruokintaa kolme kertaa päivässä.

Sukupuolen halun parantamiseksi miehillä anista lisätään pieniä määriä teetä. Säännöllinen teen nauttiminen siitä parantaa intiimin elämän laatua ja vaikuttaa myönteisesti miesten terveyteen.

Mauste lisää farmaseuttisten antibioottien vaikutusta, mikä auttaa selviytymään nopeasti taudin ilmentymistä.

Siementen keittäminen auttaa munuais- ja virtsateiden sairauksissa, koska se poistaa tehokkaasti ylimääräisen nesteen kehosta. Tee lievittää turvotusta hyvin.

Aniksen eteeristen öljyhöyryjen hengittäminen lisää immuniteettia, rauhoittaa hermoja, eliminoi ahdistuksen, ärtyneisyyden, masennuksen, normalisoi unen.

Anisuteetä vatsaan valmistetaan yhdestä teelusikasta siemeniä lasilliseen kiehuvaa vettä. Voit juoda sitä tavallisen teen tavoin jopa 5 kertaa päivässä ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi..

On myös olemassa erilaisia ​​reseptejä, joissa saksanpähkinöitä, kanelia, sitruunaa, inkivääriä, hunajaa, kardemummaa, appelsiinin tai granaattiomenan kuorta ja muita mausteita lisätään aniksiliemeen tai teeseen..

Kosmetologiassa maustetta käytetään ryppyjä ehkäisevissä voiteissa. Sen aineet toimivat luonnollisena botoksina: ne auttavat tasoittamaan kasvojen hienoja ryppyjä ja estämään uusien muodostumisen. Riittää vain pestä kasvosi anisliuoksella joka aamu. Sinun ei tarvitse pyyhkiä kasvojasi sen jälkeen. Kuivuttua voit levittää päivävoide.

Mahdollinen vahinko

Kohtuutus on tärkeää, kun anista käytetään elintarvikkeisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Muuten saatat vahingoittaa terveyttäsi. Allergisten reaktioiden ja sivuvaikutusten välttämiseksi sinun on noudatettava tiukasti mausteiden käyttöä ja huumeiden hoidon aikana pidettävä taukoja kurssien välillä.

Vasta-aiheet

Anis on vasta-aiheinen raskauden aikana, koska sillä on pistävä haju. Mauste on ehdottomasti kielletty, kun:

• Korkea happamuus.
• Mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat.
• Hyperhappo gastriitti.
• Lihavuuden taipumukset.

Oliko näistä tiedoista sinulle hyötyä? Lisätietoja mausteista ja mausteista. Tykkää ♥ ja tilaa kanavamme!

Onko sinulla jotain sanottavaa aiheesta? Kirjoita kommentteihin!