Antioksidantit lautasellasi

Runsaasti hedelmiä ja vihanneksia ruokavaliossasi auttaa sinua suojautumaan vakavilta vaivoilta, pidentämään nuoruutta ja näyttämään hyvältä.!

Kesän loppu ja syksyn alku on todellinen hedelmä- ja vihannesparatiisi. Käytä tilaisuutta parantaa terveyttä ja pidentää nuoruutta: sisällyttämällä ruokavalioon mahdollisimman monta vihannesta ja hedelmää, toimit kehollesi erittäin arvokkaita aineita - antioksidantteja. Ilman heitä, kuten viimeisimmät tieteelliset tutkimukset osoittavat, on mahdotonta ylläpitää terveyttä tai kauneutta..

Miksi vanhenemme?

Vuonna 1954 amerikkalainen tiedemies Denhim Harman ehdotti, että vapaat radikaalit (hapettimet) ovat monien sairauksien (ateroskleroosi, iskemia, sydäninfarkti, hypertensio, aivohalvaus, suonikohjut, diabetes, syöpä) syy. Tutkijat ovat myös havainneet, että ne laukaisevat kehon ikääntymisen. Nämä molekyylit näkyvät proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien luonnollisten ja elintärkeiden hapettumisprosessien tuloksena - kehomme saa energiaa näin. Siksi, toisin kuin vapaiden radikaalien hapetusreaktiot, meillä on antioksidanttisuoja.

Terveyden vartiointi

Kun vapaita radikaaleja on liikaa (ja tämä voi vaikuttaa ympäristön pilaantumiseen, tupakointiin, nitraatteja sisältävien elintarvikkeiden, raskasmetallisuolojen, elintarvikevärien ja säilöntäaineiden käyttöön), kehomme ottaa käyttöön antioksidanttisuojan. Antioksidantit ovat aineita, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja. Näitä ovat tokoferolit (E-vitamiini), retinolit (A-vitamiini), askorbinaatti (C-vitamiini), nikotinaatti (PP-vitamiini), flavonoidit, hivenaineet (sinkki, magnesium, kalsium jne.). Kehomme syntetisoi suurimman osan näistä aineista ruoasta..

Mistä etsiä antioksidantteja?

Luonnollisten antioksidanttien päätoimittajat ovat vihannekset ja hedelmät. Useimpia antiradikaaleja löytyy hedelmistä, joilla on hapan tai makea-hapan maku, sekä punaisella, tummanpunaisella, sinisellä ja mustalla. Mustikat, karpalot, viinirypäleet, mustat aronikat, herukat, granaattiomenat, luumut, sitrushedelmät, karhunvatukat, vadelmat ja mansikat sisältävät runsaasti antioksidantteja. Vihanneksia ovat kaali, retiisit, punajuuret, porkkanat, sipulit, valkosipuli, pinaatti, munakoisot ja pavut. Tämän sarjan mausteista löytyy neilikka, kaneli, kurkuma, persilja. Pähkinöiden joukossa antioksidanttiominaisuuksien kärjessä ovat saksanpähkinät, mantelit, hasselpähkinät, pistaasipähkinät. Lisäämällä kylmäpuristetut puhdistamattomat kasviöljyt ruokavaliosi myös vahvistat antioksidanttisuojaa..

Älä liioittele sitä

Nyt on valtava määrä synteettisiä antioksidantteja - lääkkeitä, ravintolisiä. Mutta sinun on oltava hyvin varovainen niiden käytön suhteen. Luonnolliset antioksidantit ovat arvokkaita, koska sekä hapettimet että antioksidantit ovat tasapainossa niissä - ne toimivat tarvittaessa. Tämä on hienosti järjestetty järjestelmä, joka on harmonisessa vuorovaikutuksessa ihmiskehon kanssa. Mutta antioksidanttien teollinen käsittely kumoaa nämä ominaisuudet. On myös pidettävä mielessä, että elintarvikelisäaineet E300-E399 (antioksidantit) ovat synteettisiä antioksidantteja. Niitä käytetään aktiivisesti rasva- ja öljy-, säilyketeollisuudessa, panimossa, virvoitusjuomien tuotannossa, viininvalmistuksessa, juustojen ja rasvaa sisältävien makeisten tuotannossa. Kuluttamalla niin paljon keinotekoisia antioksidantteja ruoassa vahingoitamme vakavasti kehoa. Sisällytä enemmän luonnollisia ruokia ruokavalioon!

Tukee suojausta!

Mäntyneulojen ja sipulikuoren infuusio on todellinen vitamiinien ja mikroelementtien varasto, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Siten mänty sisältää ennätyksellisen paljon C-vitamiinia (10 kertaa enemmän kuin appelsiini). Lisäksi tämä on todellinen askorbiinihappo kaikissa isoformeissaan, toisin kuin apteekissa, jossa on vain yksi haimalle myrkyllinen muoto. Tämä juoma puhdistaa veren ja vahvistaa verisuonia..

  1. Ota 2 rkl. l. sipulikuoret, 2 rkl. l. ruusunmarjat ja 1 oksa nuoresta (alle 2-vuotiaasta) mäntystä. Kaada nämä ainesosat illalla 1 litra kiehuvaa vettä ja jätä termosiin aamuun asti.
  2. Juo infuusio päivän aikana. On parasta tehdä tämä kasvavalle kuulle..

Antioksidanttiset hormonit

Kehon antioksidanttijärjestelmän asianmukainen toiminta ei riipu pelkästään syömistämme ruoasta, vaan myös mielialastamme. Tosiasia on, että antioksidantit sisältävät paitsi vitamiineja ja mineraaleja, myös hormoneja - tyroksiinia, kortikosteroideja, estrogeeneja. Jos olemme pitkittyneen stressin tilassa ja ärsytys, viha, epätoivo vallitsevat meissä, hormonaalinen tasapaino häiriintyy ja antioksidanttinen puolustus heikkenee. Kyky nauttia elämästä on toinen antioksidantti!

On tärkeää tietää!

Keinotekoisia antioksidantteja voidaan ottaa vain poikkeustapauksissa ja asiantuntijan kuulemisen jälkeen.

Mitä ovat antioksidantit, miksi niitä tarvitaan, mitä vitamiineja ja elintarvikkeita on

Antioksidantit, mitä se on yksinkertaisilla sanoilla?
Antioksidantit ovat yleinen molekyyli, joka estää muita molekyylejä hapettumasta. Kehossa jatkuvasti tapahtuva hapetusprosessi johtaa negatiivisiin tekijöihin hapetettujen molekyylien kertymisen vuoksi.

Mitä ovat antioksidantit

Antioksidantteja kutsutaan myös antioksidanteiksi, säilöntäaineiksi, koska ne kykenevät estämään hapetusprosesseja.

Kehossa hapettavien prosessien tuote on vapaita radikaaleja, jotka edistävät kehon ikääntymistä. Vapaat radikaalit, kuten bakteerit ja virukset, häiritsevät terveiden solujen toimintaa ihmiskehossa ja aiheuttavat sairauksia. Vapaiden radikaalien määrän kasvu tapahtuu ympäristöongelmien, ultraviolettisäteilyn, stressin, tulehduksen vuoksi. Vapaat radikaalit muodostuvat väärästä ruokavaliosta, kosketuksesta kotitalouskemikaalien kanssa, vammoista, liiallisesta fyysisestä rasituksesta, infektioista, hypoksiasta, pahoista tottumuksista.

Tasainen ihokosketus happea sisältävän ilman kanssa aiheuttaa hapettumista ja solukuoleman. Jos ihosoluissa on riittävä määrä antioksidantteja, se suojaa niitä haitallisilta vaikutuksilta, sairauksilta ja vaikuttaa myönteisesti ihon sävyyn..

Miksi antioksidantteja tarvitaan?.

Ihmiskeho kokee jatkuvasti kielteisiä ympäristövaikutuksia. Haitallisten tekijöiden torjumiseksi, kehon vahingoittumisen vähentämiseksi antioksidanttien päivittäinen saanti on välttämätöntä.

Mikä on antioksidanttien biologinen merkitys.

Elimistössä syntetisoidut ruoan mukana tulevat antioksidantit ovat suojaava este soluille vapaita radikaaleja vastaan: antioksidanttien vaikutus suojaa henkilöä sairauksilta - erilaisilta tulehduksilta, syöpältä, diabetekselta, ateroskleroosilta - ja ikääntymiseltä.

Mitä antioksidantteja on olemassa

  1. Entsymaattiset antioksidantit, toisin sanoen ihmiskehon tuottamat. Niiden ansiosta muodostuu antioksidanttinen suojajärjestelmä. Keskeinen entsymaattinen antioksidantti on alfa-lipoiinihappo. Keho tuottaa rasvahappoa - se vastaa energiantuotannosta, aineenvaihdunnasta. Alfa-lipoiinihapon ansiosta syöpään, diabetekseen, verisuoni- ja sydänsairauksiin liittyvät tulehdusprosessit vähenevät. Pienet määrät vapaita radikaaleja tuhoutuvat entsyymien avulla. Jos vapaita radikaaleja on läsnä merkittäviä määriä, keho tarvitsee ulkoista apua.
  2. Ei-entsymaattiset antioksidantit, toisin sanoen henkilön ulkopuolelta saamat. Antioksidanttien lähteet ovat:
  • Tuotteet;
  • kosmetiikka;
  • lääke;
  • ravintolisät.

Luonnollisia antioksidantteja löytyy vitamiineista, mineraaleista, joita löytyy vihanneksista, hedelmistä, marjoista, pähkinöistä, yrtteistä, juomista.
On hyvä tietää, mitkä vitamiinit sisältävät antioksidantteja.

  1. C-vitamiini (askorbiinihappo). Sitä käytetään sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, syntetisoi kollageenia, jota ilman luut, verisuonet, jänteet, nivelsiteet eivät voi toimia.
  2. E-vitamiini (alfatokoferoli). Kaikki kehossa esiintyvät prosessit tarvitsevat E-vitamiinia, se hidastaa solujen ikääntymistä.
  3. Karotenoidit ovat luonnollisia pigmenttejä, jotka antavat kirkkaan sävyn vihanneksille, hedelmille, marjoille. Niitä on luonnossa yli seitsemänsataa. Karotenoidit on jaettu kahteen tyyppiin: - ne eivät sisällä happiatomeja, esimerkiksi lykopeeni (määrittää tomaatin punaisen värin), beetakaroteeni - A-vitamiinin esiaste (määrittää porkkanan oranssin värin); - sisältää happiatomeja - niitä kutsutaan ksantofylleiksi; esimerkiksi luteiini (elintarvikkeista, joita löytyy pinaatista, kurpitsasta, vihreistä herneistä, pavuista, maissi, kaki, porkkana, selleri, sitrushedelmät, persikat), zeaksantiini (paprikoista, nauriista, kesäkurpitsa, kaali, vihreät pavut, kiivi, maissi), viinirypäleet, sitrushedelmät), astaksantiini (sisältää merilevää).Karotenoidit suojaavat soluja pahanlaatuisilta muutoksilta ja vastustavat siten syöpää, ovat hyviä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, silmille.
  4. Polyfenolit. Tuotteista niitä löytyy karhunvatukoista, mustikoista, mansikoista, luumuista, omenista, herukoista, granaattiomenista, pinaatista, punasipulista, juurisikurista, papuista, pähkinöistä ja aniksesta. Polyfenoleilla on anti-inflammatorinen vaikutus, estävät verihyytymien muodostumista, syöpäsolujen leviämistä, ylläpitävät normaalia verensokeritasoa.
  5. Tanniinit ovat polyfenoliyhdisteitä. Niillä on parkitusominaisuudet, supistava maku. Tuotteista löytyy linnun kirsikka, kaki, kastanja. Tanniineilla on ripulilääkkeitä, hemostaattisia ominaisuuksia, niitä käytetään vastalääkkeenä lyijy- ja elohopeamyrkytykseen.
  6. Antosyaanit (luonnolliset pigmentit). Sisältää kukka terälehtiä, tummanvioletteja ja viininpunaisia ​​marjoja, munakoisoa, punajuurta, punaista kaalia, punaista salaattia. Antosyaaneilla on anti-inflammatorinen, antispasmodinen, bakterisidinen vaikutus.
  7. Mineraalit. Antioksidantteja löytyy kromista, mangaanista, sinkistä, seleenistä, kuparista. Tuotteista kromia on maissi, parsakaali, pähkinät. Tuotteista mangaania löytyy pähkinöistä, pinaatista, sienistä, aprikooseista. Tuotteista sinkkiä on pähkinöissä, avokadoissa, retiisissä, unikonsiemenissä ja seesaminsiemenissä. Tuotteista seleeniä löytyy pähkinöistä, sienistä, valkosipulista, soijapavuista, pavuista, kookospähkinöistä ja vehnästä. Tuotteista kupari löytyy herneistä, linsseistä, pähkinöistä, tattarista, riisistä.

Nämä ovat kaikki kasvien antioksidantteja. Samaan aikaan monet antioksidantit löytyvät eläintuotteista. Astaksantiini tekee hummerista, rapuista, lohista vaaleanpunaisia. Munista löytyy luteiinia ja zeaksantiinia.

Kasvipohjaisia ​​antioksidantteja löytyy Pycnogenolista, männynkuoriuutteesta. Pycnogenolia käytetään vaihdevuosien aikana oireiden lievittämiseen, stressin vähentämiseen ja verenpaineen hallintaan.

Antioksidanttien rooli

Miksi antioksidantit ovat hyödyllisiä??

  1. Hidastaa solujen ikääntymistä, pidentää elämää.
  2. Antioksidantti - syöpälääke, joka estää kasvainten ulkonäön.
  3. Diabeteksen ehkäisy.
  4. Alzheimerin, Parkinsonin taudin ehkäisy.
  5. Kehon suojaaminen negatiivisilta ympäristövaikutuksilta.
  6. Aineenvaihduntaprosessien aktivoiminen kehossa, painonpudotuksen stimulointi.
  7. Parantaa ihon kuntoa.

Miten antioksidantit vaikuttavat kehoon?

Voimakkailla antioksidanteilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

  • antioksidantit palauttavat kudoksen iskemian jälkeen aiheuttaen riittämätöntä verenkiertoa;
  • antioksidantit rajoittavat vaurioita valtimoiden tukkeutumisen aikana;
  • antioksidantit lievittävät tulehdusta kehossa;
  • antioksidantit aktivoivat kapillaariverenkiertoa;
  • antioksidantit suojaavat verisuonten seinämiä vahingollisilta vaikutuksilta;
  • antioksidantit vähentävät verenkierron läpäisevyyttä;
  • antioksidantit ovat mukana rasvojen aineenvaihdunnassa;
  • antioksidantit suojaavat valtimoita ateroskleroosilta;
  • antioksidantit vähentävät aivohalvausten, sydänkohtausten riskiä;
  • antioksidantit aktivoivat sydänlihaksen, aivojen verenkierron;
  • antioksidantit estävät silmien dystrofiaa, lisäävät näöntarkkuutta;
  • antioksidantit vapauttavat kehon allergioista, ihon paiseista;
  • antioksidantit palauttavat kollageenin ja elastiinin synteesin kuiduissa, estävät ryppyjä;
  • antioksidantit suojaavat immuunijärjestelmää;
  • antioksidantit auttavat selviytymään masennuksesta, mielenterveyshäiriöistä, stressistä;
  • antioksidantit stimuloivat koentsyymin Q 10 tuotantoa - solujen tuottamaa ainetta, joka tukee kehon elinvoimaa; koentsyymi Q 10 edistää energian muuntumista proteiineista, rasvoista, hiilihydraateista;
  • antioksidantit nopeuttavat haavojen, haavaumien paranemista;
  • antioksidantit neutraloivat kehon kielteiset vaikutukset säteilyn, kemoterapian jälkeen;
  • miehille vitamiinit - antioksidantit ovat erittäin hyödyllisiä: antioksidantit parantavat tehoa, miesten hedelmällisyyttä.

Antioksidanttiset elintarvikkeet

Ruoan hyötyjen arvioinnin helpottamiseksi kyvyssä vastustaa vapaita radikaaleja on ilmestynyt antioksidanttiaktiivisuuden käsite, joka mitataan ORAC-indeksillä - radiaalisella hapen imeytymispotentiaalilla. Antioksidantin mittayksikkö on mikromooli (umol) Trolox 100 grammaa tuotetta kohti. Trolox on vesiliukoinen E- ja C-vitamiinijohdannainen. Indeksiarvon avulla voidaan ymmärtää, miten tuote kykenee neutraloimaan vapaita radikaaleja: mitä korkeampi antioksidantti-indeksi, sitä korkeampi tämä kyky. Ihmiskehon toimintaa on mahdollista helpottaa ja parantaa antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden avulla.

Marjoista nämä ovat mustikoita, karpaloita. Monet antioksidantit mustikoissa, ruusunmarjoissa, vadelmissa, pihlaissa, herukoissa.

Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Mustikka (metsä)5900
Karpalo9000
Mustikka4600
Ruusunmarja9600
Vadelma5000
Pihlaja4000
Herukka (musta)8000
Karhunvatukka5000
Karviainen3300
Makea kirsikka3400
Mansikka4300
Kirsikka3700
Hedelmistä eniten antioksidantteja on appelsiinissa, greipissä, viikunoissa, viinirypäleissä, luumuissa, aprikooseissa, persikoissa, limeissä, sitruunassa.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Oranssi2100
Greippi1500
Mandariini1600
Kuva1300
Viinirypäleet (punainen)1800
Luumu6100
Aprikoosi1100
Persikka1900
Lime800
Sitruuna1300
Apple (punainen)4000
Päärynä3000
Nektariini900
Granaatti4400
Artisokka9400
Vihanneksista kirkkaat värit ovat hyödyllisiä. On hyödyllistä syödä porkkanaa ja kurpitsaa, punajuurta ja kesäkurpitsaa, punasipulia ja kaalia, munakoisoa, tomaattia, retiisiä.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Porkkana400
Kurpitsa500
Punajuuri (tuore)1700
Kesäkurpitsa500
Sipuli (punainen)900
Valkoinen kaali (tuore)500
Munakoiso900
Tomaatti (punainen)500
Retiisi1700
Bulgarialainen pippuri (punainen)800
Valkosipuli5400
Palkokasveista tulisi pitää etusijalla punaisia ​​papuja, linssejä, nuoria herneitä.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Pavut (punaiset)1400
Linssit1200
Herneet1000
Pavut800
Soija900
Pähkinäseos manteleista, hasselpähkinöistä, pistaasipähkinöistä, pinjansiemeniä ja saksanpähkinöitä tuo suurta hyötyä ihmiskeholle.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Hasselpähkinä9600
Pistaasipähkinät7600
Manteli4400
pinjansiemenet15000
Saksanpähkinät13500
Pekaanipähkinöitä18000
Monet antioksidantit vihreissä, yrtteissä: pinaatti, persilja, suolaheinä.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Pinaatti1500
Lehtisalaatti2400
Persilja2000
Suolaheinä1700
Mausteiden sisällyttäminen ruokavalioon - kurkuma, valkosipuli, neilikka, kaneli, meirami, inkivääri - auttaa selviytymään ei-toivotuista hapettumisprosesseista.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Neilikka31400
Kaneli (jauhettu)26800
Oregano20000
Kurkuma16000
Persilja (kuivattu)7400
Kumina5000
Curry4800
Muskottipähkinä7000
Meirami9000
Salvia12000
Vanilja12000
Timjami15700
Minttu (kuivattu)16000
Rosmariini16500
Oregano17500

Luonnollisia antioksidantteja löytyy juomista. Parempi pysyä vihreässä teessä, luonnonmehuissa, luonnonjyväkahvassa, kaakaossa.

Teessä olevat tanniinit estävät vapaiden radikaalien toiminnan kehossa. Vihreä tee ei käy käymisprosessissa, joten siinä on enemmän katekiineja kuin mustassa teessä. Kun valitset teetä, sinun on keskityttävä lehtiteeseen. Teepusseissa on joitain hyödyllisiä aineita. Japanilaiset jauhavat teelehdet pölyksi. Näin ilmestyy matcha-tee - voimakas antioksidantti..

Vastavalmistettu luonnollinen kahvi sisältää keholle tarvittavia antioksidantteja, jotka voivat lievittää tyypin 2 diabetesta, Alzheimerin tautia, suojata maksaa.

Hapanessa luonnollisessa mehussa, erityisesti granaattiomenassa, sitrushedelmissä, on runsaasti keholle hyödyllisiä antioksidantteja.

Karpalo, pihlaja, herukka, puolukka hedelmäjuomat sisältävät runsaasti keholle välttämättömiä antioksidantteja.

Kaakao sisältää hyödyllisiä antioksidantteja, jotka vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja suojaavat soluja ikääntymiseltä. Jauhon vitamiini- ja mineraalikoostumus, josta valmistetaan maukas juoma tai suklaa, taistelee haitallisia radikaaleja vastaan, joilla on kielteinen vaikutus kehoon..

Kuivassa punaviinissä on runsaasti tanniineja, resveratrolia, fenoliyhdisteitä. Antioksidantit estävät kehon ikääntymistä, alentavat kolesterolitasoja ja stimuloivat verisuonia. Lasi viiniä päivässä, 100-150 grammaa, on hyödyllistä. Suuret annokset aiheuttavat myrkytyksen, vahingon.

Keholle hyödyllisin juoma on puhdasta luonnollista vettä. Luonnolliset lähteet tarjoavat mineraaleilla ja vitamiineilla rikastettua vettä. Veden antioksidanttisia ominaisuuksia voidaan parantaa inkiväärillä, sitruunamehulla, yrtteillä.

Vahvimmat antioksidantit pääsevät ihmiskehoon nesteiden avulla. Niiden määrä on noin seitsemänkymmentä prosenttia. Vain 30 prosenttia tulee kehoon kiinteästä ruoasta.

Luettelo parhaista antioksidantti elintarvikkeista jatkuu.

Suuri määrä antioksidantteja merilevässä, erityisesti merilevessä, kasviöljyssä, eläin- ja kalaöljyissä, itävissä jyvissä, kuivatuissa hedelmissä.

Kaikilla antioksidanttiyhdisteitä sisältävillä elintarvikkeilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siksi on hyödyllistä käyttää niitä vilustumisen aikana vilustuminen, virusinfektiot.

Päivittäinen kulutusaste

Ihmiskehon on kulutettava keskimäärin 5000-8000 ORAC-yksikköä päivässä ruoan kanssa..
Pitkäikäiset japanilaiset saavat päivittäin 8000 - 12 000 yksikköä, amerikkalaiset 4000 - 6000, entisen Neuvostoliiton asukkaat vain 3000 - 4000 yksikköä..
Kehon hyvin koordinoitua työtä varten antioksidanttien on oltava koostumus eri vitamiineista ja mikroelementeistä:

  • C-vitamiini - 80-120 mg;
  • E-vitamiini - vähintään 16 mg;
  • A-vitamiini - vähintään 1 mg;
  • beetakaroteeni - vähintään 5 mg;
  • sinkki - 10-15 mg;
  • kupari - 2-3 mg;
  • seleeni - noin 60 mcg;
  • mangaani - vähintään 3 mg;
  • kromi - 130 mcg.

Nämä ovat ihmiskehon vaatimat keskimääräiset kulutusnopeudet. Yksilölliset normit lasketaan terveydentilan, iän, sukupuolen, elämäntavan mukaan.

Antioksidantit lääketieteessä

Ihmiskeho saa antioksidantteja vitamiinien, ravintolisien, lääkkeiden ansiosta..

  • A (retinoli);
  • beetakaroteeni;
  • C (askorbiinihappo);
  • E (tokoferoli);
  • Komplevit Shine;
  • Vitrumin antioksidantti
  • Lykopeeni;
  • Resveratroli;
  • Koentsyymi Q10;
  • Dibikor - vaikuttavana aineena tauriini;
  • Glutargiini - vaikuttavana aineena arginiiniglutamaatti;
  • Asparkami - vaikuttavana aineena kaliumaspartaatti, magnesiumaspartaatti;
  • Actovegin - valmistettu puhdistetusta vasikanverestä;
  • Solcoseryl - valmistettu puhdistetusta vasikanverestä;
  • Berlition - tioktiinihappo;
  • Meksidoli - rakenne on samanlainen kuin B6-vitamiini;
  • Kudesan - koentsyymin Q 10 kanssa, meripihkahappo;
  • Selenaasi - kivennäislisäaine seleenillä.

Antioksidantteja käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Retinoideja löytyy aurinkovoiteista. A-, C- ja E-vitamiinit ylläpitävät ihon sävyä. Esimerkiksi E-vitamiinia sisältävä Librederm-kasvovoide.

Antioksidanttien puute

Keholle antioksidanttien puute ilmaistaan ​​suorituskyvyn heikkenemisenä, immuniteetin heikkenemisenä, näkökyvyn heikkenemisenä, kroonisten sairauksien kehittymisenä.
Oireiden mukaan antioksidanttien puute ilmenee apatian, väsymyksen, lisääntyneen ärtyneisyyden, hermostuneisuuden ja lihasheikkouden kautta. Suorituskyky heikkenee, näkö heikkenee, unihäiriöt, ihon kuoriutuminen, hauraat kynnet, hiustenlähtö, ryppyjä, kasvu hidastuu.
Ihmiskeho vaatii jatkuvasti antioksidanttiyhdisteiden käyttöä.

Antioksidantit kasvojen iholle

Vaikka vapaat radikaalit tuhoavat ihosoluja ryppyjen näyttämiseksi lähempänä, antioksidantit tekevät parhaansa niiden torjumiseksi. Ranskalainen Vichy-tuotemerkki on jo pitkään sisällyttänyt nämä aineet kosmetiikkaan - jäljellä on vain valita oikea tuote.

Alina Kharaz Kirjoittaja

Maria Nevskaya-ihotautilääkäri

Antioksidantit: mitä he ovat ja miten ne toimivat

Antioksidantit ovat luonnollisia ja synteettisiä aineita, jotka neutraloivat vapaita radikaaleja. Nämä ovat tärkeimmät kauneuden ainesosat.

Niillä on kaksi päätarkoitusta:

  1. 1

ikään liittyvien muutosten ehkäisy ja hidastuminen;

kosmetiikan suojaaminen hapettumiselta.

Itse asiassa antioksidantit tekevät hyvää työtä..

  • Estää solujen DNA: n vaurioitumisen reagoimalla aggressiivisiin ulkoisiin tekijöihin - UV- ja infrapunasäteily, ilmakehää saastuttavat haitalliset aineet (epäpuhtaudet).
  • Osallistu veren mikroverenkierron aktivointiin ja hapenvaihtoon kudoksissa.
  • Paranna ihoa.
  • Edistää pigmentaation vaalentumista.
  • Hallitse talin tuotantoa.
  • Suojaa kollageeni- ja elastiinikuituja ennenaikaiselta tuhoutumiselta.
  • Parantaa ihon turgoria.
  • Nopeuta kudosten uudistumista.
  • Suojaa ihoa valokuvaus.

Fytoravinteet antavat hedelmille ja marjoille rikkaan, elävän värin, jolloin mustikat ovat esimerkiksi violettia. © iStock

Tärkeimmät antioksidantit kosmetiikassa

  • Tokoferoli (E-vitamiini) pystyy integroitumaan solukalvoihin ja torjumaan vapaiden radikaalien hyökkäyksiä. Estää ihon vanhenemista, osallistuu uudistumisprosesseihin, vahvistaa suojaavaa estettä.
  • Retinoli (A-vitamiini), beetakaroteeni (A-provitamiini), karotenoidit stimuloivat epidermiksen ja dermiksen uusiutumisprosesseja, auttavat normalisoimaan melaniinin tuotantoa ja aktivoimaan kollageenisynteesiä.
  • Askorbiinihappo (C-vitamiini) ja sen johdannaiset torjuvat ihon puutteita - pigmenttiä, epätasaista helpotusta, tylsyyttä.
  • Koentsyymi Q10 suojaa soluja hapettumiselta membraanitasolla. Se on ainoa rasvaliukoinen antioksidantti, joka syntetisoidaan kehossamme. Mutta mitä vanhempia olemme, sitä vähemmän sitä tuotetaan..
  • Uutteet, otteet kasveista ja hedelmistä, fytoravinteet (tanniinit, flavonoidit) ovat biologisesti aktiivisia luonnollisia aineita. Ne antavat hedelmille ja marjoille rikkaan värin, esimerkiksi tekevät mustikoista purppuran.
  • Tietyt mineraalit, kuten seleeni ja sinkki, parantavat ihon suojaavia ominaisuuksia, erityisesti altistettaessa ultraviolettivalolle.

Mausteet ovat erittäin tehokkaita luonnollisina antioksidantteina. Mestarit ravinnepitoisuudessa: neilikka, kaneli, oregano ja kurkuma.

Vichy antioksidanttikatsaus

Kaikki Vichy anti-age voiteet ja seerumit sekä monet tuotemerkin aurinkovoiteet sisältävät antioksidantteja. Tässä ovat myydyimmät tuotteet.

LiftActiv antioksidanttinen nuorisotiiviste

Erityinen vitamiinikompleksi (C + E) yhdistettynä merimäntypolyfenoliin, pomeranssiuutteeseen (neohesperidiini) ja pienimolekyylipainoiseen hyaluronihappoon vähentää ryppyjä, kiristää ihoa ja pidentää sen nuoruutta. Nostovaikutus on havaittavissa 10 päivän kuluessa. Lämmin kämmenet, levitä 4-5 tippaa seerumia puhtaalle iholle kerran päivässä.

Älä unohda käyttää SPF: ää seerumin jälkeen, jos menet auringossa!

Idéalia-päivävoide normaalille tai sekaiholle

Mustikka- ja fermentoidut mustat teeuutteet ovat kaavan antioksidanttipohja, joka antaa iholle energiaa, elvyttää ja kosteuttaa (24 tuntia). Tasainen sävy, säteily - nämä ovat voiteen levittämisen tuloksia.

Kiinteä hoito ikääntymisen merkkejä vastaan ​​hitaan iän muodostumisen eri vaiheissa

Tuote, jolla on voimakas luonnollinen antioksidantti baikaliini, probiootti ja lämpövesi, vahvistaa ihon suojaavia ominaisuuksia, lisää sen tiheyttä ja kimmoisuutta, edistää uudistumista, taistelee pigmentaatiota vastaan.

Silmän muodon kiinteyttävä hoito silmänympärysiholle ikääntymisen merkkejä vastaan ​​muodostumisen eri vaiheissa

Edellä kuvattujen lisäksi kaavassa on toinen antioksidantti - ginkgo biloba -uute. Tuote lisää silmäluomien ohuen ihon kosteutta, vähentää turvotusta ja lievittää mustelmia.

Yökuorinta Idéalia

Mustan teen ja mustikkauutteiden ansiosta se kuorii hellävaraisesti kuolleita soluja, vahvistaa ihoa ja stimuloi uudistumisprosesseja.

Capital Idéal Soleil kaksivaiheinen aurinkosuihke, SPF 50

Tarjoaa luotettavan UV-suojan herkälle kasvojen ja vartalon iholle ja kosteuttaa voimakkaasti 8 tuntia. Rakenne on kevyt, sisältää hyaluronihappoa ja Vichy-mineralisointivettä.

Seerumin päivittäinen seerumi aggressiiviselle iholle, Minéral 89

Vichy-lämpömineraalivesi ennätyksellisen suurina pitoisuuksina (89%) toimii antioksidanttina ja yhdessä hyaluronihapon kanssa kosteuttaa, suojaa ja sävyttää ihoa.

Palauttava yövoide ja naamio ihon voimakkaaseen hapettumiseen Slow Age, Vichy

Kaavassa yhdistyvät resveratroli ja baikaliini, mikä antaa voide-maskille mahdollisuuden kyllästää orvaskesä hapella ja samalla neutraloida hapetusprosessit. Tuote imeytyy helposti ja tarjoaa täydellisen yön hoidon: kosteuttava, palauttava, uudistava, ryppyjen tasoittava.

Antioksidanttien täydellinen opas

Antioksidantit ovat luonnollinen tapa tarjota soluillesi riittävä suoja reaktiivisten happilajien (ROS) vaurioilta. Niin kauan kuin kehossasi on näitä tärkeitä hivenaineita, se pystyy vastustamaan ikääntymistä, joka aiheutuu päivittäisestä altistumisesta epäpuhtauksille. Antioksidanteilla on tärkeä rooli terveydessänne, koska ne voivat hallita ikääntymistä taistelemalla vapaita radikaaleja vastaan

Antioksidantit ovat epäilemättä tärkeä osa optimaalista terveyttä. Jopa perinteiset länsimaiset lääkärit tunnustavat nyt, että on tärkeää saada riittävästi antioksidantteja ruokavaliosta tai ottaa korkealaatuisia ravintolisiä..

Antioksidantit: mitä ne ovat, edut ja ruokalähteet

  • Mitä ovat antioksidantit?
  • Antioksidanttien terveyshyödyt: miten ne estävät radikaaleja vaurioita?
  • Erilaisia ​​antioksidantteja
  • Antioksidantteja ei saa hukata
  • Ruokalähteet antioksidantteja

Mutta tiedätkö, miten ne toimivat kehossasi ja mitä tyyppejä tarvitset? Olen kerännyt kaikki olennaiset tiedot antioksidanteista laajentaaksesi ymmärrystäsi näistä ravintoaineista, jotta voit arvostaa niiden merkitystä nuoruuden ja terveyden ylläpitämisessä..

Mitä ovat antioksidantit?

Antioksidantit ovat molekyyliluokka, joka kykenee estämään toisen molekyylin hapettumisen. Kehosi kiertää luonnollisesti erilaisia ​​ravintoaineita koko kehossa niiden antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi. Se tuottaa myös antioksidanttientsyymejä kontrolloidakseen vapaiden radikaalien ketjureaktiota.

Joitakin antioksidantteja tuottaa kehosi ja toisia ei. Lisäksi elimistön luonnollinen antioksidanttituotanto voi heikentyä ikääntyessä..

Antioksidanteilla on tärkeä rooli terveydessänne, koska ne voivat hallita ikääntymistä taistelemalla vapaita radikaaleja vastaan.

Antioksidanttien terveyshyödyt: miten ne estävät radikaaleja vaurioita?

Jotta ymmärtäisit, miten antioksidantit todella hyödyttävät terveyttäsi, sinun on ensin opittava vapaiden radikaalien muodostumisesta. Biogerontologi Danam Harman löysi ensimmäisen kerran vapaat radikaalit vuonna 1954 etsiessään selitystä ikääntymiselle.

Ne ovat eräänlainen erittäin reaktiivinen metaboliitti, jota elimistössä luonnostaan ​​syntyy normaalin aineenvaihdunnan ja energiantuotannon seurauksena..

Se on luonnollinen biologinen vaste ympäristömyrkkyille, kuten tupakansavu, auringonvalo, kemikaalit, avaruus ja ihmisen aiheuttama säteily; ne ovat jopa lääkkeiden keskeinen piirre.

Kehosi tuottaa myös vapaita radikaaleja, kun liikut ja kun tulehdus on läsnä kehossasi.

Vapaiden radikaalien molekyyleistä puuttuu yksi tai useampi elektroni, ja ne ovat vastuussa biologisesta hapettumisesta. Keskeneräiset molekyylit hyökkäävät aggressiivisesti muita molekyylejä korvaamaan puuttuvat osat. Näitä reaktioita kutsutaan "hapettumiseksi". Hapettumista kutsutaan "biologiseksi ruostumiseksi", joka johtuu kudosten liikaa happea.

Vapaat radikaalit varastavat elektroneja elimistön proteiineista, mikä vahingoittaa DNA: ta ja muita solurakenteita. Ne voivat luoda "lumipallovaikutuksen": kun molekyylit varastavat toisiltaan, jokaisesta niistä tulee uusi vapaa radikaali, jättäen jälkiä biologisesta teurastuksesta.

Vapailla radikaaleilla on taipumus kerääntyä solukalvoihin (lipidiperoksidaatio), mikä altistaa solujen lipidit oksidatiivisille vaurioille. Kun näin tapahtuu, solukalvo muuttuu hauraaksi ja vuotavaksi, jolloin solu hajoaa ja kuolee..

Vapaat radikaalit liittyvät yli 60 eri sairauteen, mukaan lukien:

  • Syöpä
  • Parkinsonin tauti
  • Alzheimerin tauti
  • Kaihi
  • Ateroskleroosi

Jos kehosi ei saa riittävää suojaa, vapaat radikaalit voivat lisääntyä niin pahasti, että solusi eivät välttämättä toimi kunnolla. Tämä voi johtaa kudosten hajoamiseen ja lisätä sairauksien riskiä..

Täällä antioksidantit tulevat esiin.

Ne ovat elektronidonoreita. Ne voivat rikkoa vapaiden radikaalien ketjureaktion lahjoittamalla elektroninsa heille, muttei muuttumasta itse.

Antioksidantit ovat luonnollinen tapa tarjota soluillesi riittävä suoja reaktiivisten happilajien (ROS) vaurioilta. Niin kauan kuin kehossasi on näitä tärkeitä hivenaineita, se pystyy vastustamaan ikääntymistä, joka aiheutuu päivittäisestä altistumisesta epäpuhtauksille..

Jos et saa riittävästi antioksidantteja vapaiden radikaalien tukahduttamiseksi, saatat olla vaarassa oksidatiivisesta stressistä, mikä johtaa kiihtyneisiin kudos- ja elinvaurioihin..

Muita antioksidanttien tärkeitä etuja ovat:

  • Vaurioituneiden molekyylien korjaaminen - Jotkut ainutlaatuiset antioksidanttityypit voivat korjata vaurioituneita molekyylejä lahjoittamalla vetyatomin. Tämä on erittäin tärkeää, kun molekyyli on kriittinen, kuten DNA: n tapauksessa..
  • Metallien radikaalituotannon estäminen - Joillakin antioksidanteilla on kelatoiva vaikutus - ne voivat vangita myrkyllisiä metalleja, kuten elohopeaa ja arseenia, mikä voi johtaa vapaiden radikaalien muodostumiseen, ja "halata" niitä tarpeeksi kemiallisten reaktioiden estämiseksi. Vesiliukoiset kelatoivat aineet voivat myös huuhdella myrkyllisiä metalleja kehosta virtsan kautta.
  • Geeniekspression ja endogeenisen antioksidanttituotannon stimulointi - Tietyt antioksidantit voivat stimuloida kehosi geenejä ja parantaa luonnollista puolustuskykyä.
  • "Kilpiefektin" tarjoaminen - antioksidantit, kuten flavonoidit, voivat toimia suojana kiinnittymällä DNA: han suojautumaan vapaiden radikaalien hyökkäyksiltä.
  • Syöväsolujen ajaminen "itsemurhaan" - Jotkut antioksidantit voivat tarjota syöpää torjuvia kemikaaleja, jotka pysäyttävät syövän kasvun ja aiheuttavat joidenkin syöpäsolujen itsetuhoa (apoptoosi).

Erilaisia ​​antioksidantteja

Kun luokitellaan liukoisuuden mukaan, antioksidantit voidaan luokitella lipidi- / rasvaliukoisiksi (hydrofobisiksi) tai vesiliukoisiksi (hydrofiilisiksi). Molemmat ovat välttämättömiä keholle suojaamaan solujasi, niiden sisäosa ja neste, joiden välissä on vettä, ja itse solukalvot ovat pääasiassa rasvaa..

On entsymaattisia ja ei-entsymaattisia antioksidantteja.

  • Entsymaattiset antioksidantit hyötyvät hajottamalla ja poistamalla vapaita radikaaleja. Ne voivat huuhdella vaaralliset hapettumistuotteet muuttamalla ne vetyperoksidiksi ja sitten vedeksi. Tämä tapahtuu monivaiheisella prosessilla, joka vaatii useita metallimetallikofaktoreita, kuten sinkkiä, kuparia, mangaania ja rautaa. Entsymaattisia antioksidantteja ei löydy lisäravinteista, mutta niitä tuotetaan elimistössä.

Tärkeimmät entsymaattiset antioksidantit kehossa:

  • Superoksididismutaasi (SOD) voi hajottaa superoksidin vetyperoksidiksi ja hapeksi käyttämällä kuparia, sinkkiä, mangaania ja rautaa. Sitä esiintyy käytännössä kaikissa aerobisissa soluissa ja solunulkoisissa nesteissä.
  • Katalaasi (CAT) muuntaa vetyperoksidin vedeksi ja hapeksi käyttämällä kofaktoreita rautaa ja mangaania. Se saattaa loppuun SOD: n käynnistämän vieroitusprosessin.
  • Glutationiperoksidaasi (GSHpx) ja glutationireduktaasi ovat seleeniä sisältäviä entsyymejä, jotka auttavat hajottamaan vetyperoksidia ja orgaanisia peroksideja alkoholeiksi. Suurin osa niistä löytyy maksasta.

Ei-entsymaattiset antioksidantit ovat hyödyllisiä keskeyttämällä vapaiden radikaalien ketjureaktiot. Joitakin esimerkkejä ovat karotenoidit, C-vitamiini, E-vitamiini, kasvipolyfenolit ja glutationi (GSH). Suurin osa lisäravinteissa ja elintarvikkeissa esiintyvistä antioksidanteista on ei-entsymaattisia ja tukee entsymaattisia antioksidantteja suorittamalla "ensimmäisen strippauksen" ja riisuttamalla vapaita radikaaleja. Se auttaa estämään entsyymi-antioksidanttien ehtymistä.

Antioksidantit voidaan luokitella myös molekyylikoon mukaan:

  • Pienimolekyyliset antioksidantit puhdistavat reaktiiviset happilajit ja poistavat ne kemiallisella neutraloinnilla. Tärkeimmät toimijat tässä luokassa ovat C- ja E-vitamiinit, glutationi, lipoiinihappo, karotenoidit ja koentsyymi Q10..
  • Suuret proteiinien antioksidantit ovat tyypillisesti edellä kuvattuja entsymaattisia entsyymejä, samoin kuin ”uhriproteiineja”, jotka imevät ROS: ää ja estävät niitä hyökkäämästä välttämättömiä proteiinejasi vastaan. Yksi esimerkki on albumiini, joka saa osuman suojaamalla tärkeitä entsyymejä ja DNA: ta.

Eikö ole ihmeellistä, kuinka luonto on tarjonnut meille täydellisen yhdistelmän puolustuksia suojautumaan melkein kaikilta mahdollisilta biologisilta varautumisilta??

Antioksidantteja ei saa hukata

Kuten mainittiin, on erittäin tärkeää olla rajoittumatta yhteen tai kahteen tyyppiseen antioksidanttiin. Tarvitset laajan valikoiman niitä saadaksesi optimaaliset edut.

Kehosi tuottaa joitain antioksidantteja. Se:

Glutationi

Tunnetaan elimistön tehokkaimmaksi antioksidantiksi, se on tripeptidi, joka löytyy jokaisesta kehosi solusta.

Sen päätehtävä on suojata soluja ja mitokondrioita hapettumis- ja peroksidivaurioilta. Se on tärkeää myös vieroitus, energiankäyttö ja ikääntymiseen liittyvien sairauksien ehkäisy. Glutationi huuhtelee myös toksiinit soluistasi ja tarjoaa suojan säteilyn, kemikaalien ja ympäristön epäpuhtauksien haitallisilta vaikutuksilta.

Koentsyymi Q10 (ubikinoni)

Koentsyymiä Q10 (ubikinonia) käytetään kehon jokaisessa solussa ja se muutetaan pienennettyyn muotoonsa, jota kutsutaan ubikinoliksi hyötyjen maksimoimiseksi. Koentsyymi Q10 on ollut tuhansien tutkimusten kohteena.

On antioksidantteja, joita keho ei pysty tuottamaan, ja ne on saatava runsaasti antioksidantteja sisältävistä elintarvikkeista tai voimakkaista lisäravinteista. Se:

Resveratroli

Tietyissä hedelmissä, kuten viinirypäleissä, vihanneksissa, kaakaossa ja punaviinissä, se voi ylittää veri-aivoesteen ja suojaa aivojasi ja hermostoa.

Karotenoidit

Karotenoidit ovat luonteeltaan luonnossa esiintyviä pigmenttejä, joilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Nämä ovat yhdisteitä, jotka antavat tuotteille eloisat värit. Luonnossa esiintyviä karotenoideja on yli 700 ja veressäsi on todennäköisesti ainakin 10 kiertävää.Karotenoidit voidaan jakaa kahteen ryhmään:

Karoteenit

Karoteenit eivät sisällä happiatomeja. Joitakin esimerkkejä: lykopeeni (punaisissa tomaateissa) ja beetakaroteeni (oranssissa porkkanoissa), jotka keho muuntaa A-vitamiiniksi.

Ksantofiilit

Ksantofiilit sisältävät happiatomeja ja esimerkkejä ovat luteiini, kantaksantiini (kantarellien kultainen väri), zeaksantiini ja astaksantiini. Zeaksantiini on yleisimmin luonnossa esiintyvä karotenoidi, ja sitä löytyy paprikasta, kiivistä, maissista, viinirypäleistä, kurpitsasta ja appelsiineista..

Astaksantiini

Vaikka se on teknisesti karotenoidi, uskon, että tämä antioksidantti ansaitsee erityisen maininnan erinomaisesta ravinnepitoisuudestaan. Se on merikarotenoidi, jota Hematococcus Pluvialis -mikrolevä tuottaa, kun ne kuivuvat veden puuttuessa suojaamaan UV-säteilyltä..

C-vitamiini

C-vitamiinilla, jota kutsutaan myös perinteisten antioksidanttien "isoisäksi", on laaja valikoima uskomattomia terveysvaikutuksia. Antioksidanttina se voi auttaa:

- Taistele hapettumista toimimalla merkittävänä elektronidonorina

- Säilytä optimaalinen elektronivirta soluissa

- Suojaa proteiineja, lipidejä ja muita elintärkeitä molekyylielementtejä kehossasi

E-vitamiini

Luonnollinen E-vitamiini on kahdeksan eri yhdisteen perhe: neljä tokoferolia ja neljä tokotrienolia. Voit saada kaikki nämä yhdisteet tasapainoisesta terveellisten ruokien ruokavaliosta. Kun kuitenkin otat synteettistä E-vitamiinia, saat vain yhden kahdeksasta yhdisteestä.

Ruokalähteet antioksidantteja

Uskon, että ruokavalion, ei lisäravinteiden, pitäisi olla ensisijainen ravinteiden lähde..

Jos syöt tasapainoisen, käsittelemättömän ruokavalion, joka on täynnä korkealaatuisia raakoja luomuruokia, erityisesti hedelmiä ja vihanneksia, kehosi saa ravintoaineita ja antioksidantteja, joita se tarvitsee optimaalisen terveyden saavuttamiseksi tai ylläpitämiseksi..

Mitkä ovat antioksidanttirikkaimmat elintarvikkeet, joita sinun pitäisi olla ruokavaliossa? Tässä ovat pääohjeet:

Tuoreet luomuvihannekset

Useimmat syömäsi vihannekset, erityisesti lehtivihannekset, ovat täynnä voimakkaita fytokemikaaleja, kasviyhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Fytokemikaalit voivat vähentää tulehdusta ja eliminoida syöpää aiheuttavia aineita.

Idut ovat myös voimakkaita antioksidanttien, mineraalien, vitamiinien ja entsyymien lähteitä, jotka edistävät optimaalista terveyttä..

Hedelmät

Tuoreet marjat, kuten mustikat, karhunvatukat, karpalot ja vadelmat ovat parhaita antioksidanttien lähteitä hedelmien joukossa, koska ne sisältävät voimakkaita fytokemikaaleja, jotka estävät suoraan DNA: n sitoutumisen tiettyihin syöpää aiheuttaviin aineisiin.

Pähkinät

Pekaanipähkinät, saksanpähkinät ja hasselpähkinät ovat erinomaisia ​​antioksidantteja, jotka voivat edistää sydämen terveyttä ja yleistä hyvinvointia. Etsi orgaanisia raakapähkinöitä, ei säteilytettyjä tai pastöroituja. En suosittele maapähkinöiden kuluttamista, koska niillä on taipumus ylikuormittaa torjunta-aineita ja ne voivat olla saastuneita syöpää aiheuttavalla aflatoksiinimuotilla.

Yrtit ja mausteet

Sen lisäksi, että niillä on rikas antioksidanttien lähde, niillä voi olla potentiaalisia syöpälääkkeitä. Yrtit ja mausteet eroavat lähinnä lähteeltään, koska yrtit ovat yleensä peräisin kasvin lehdistä, kun taas mausteet saadaan kuoresta, rungosta ja siemenistä. Molempia on käytetty tuhansien vuosien ajan ruoan maustamiseen ja sairauksien hoitoon..

Orgaaninen vihreä tee

Tämä runsaasti antioksidantteja sisältävä juoma sisältää epigallokatekiinigallaattia (EGCG), katekiinipolyfenolia ja yhtä tehokkaimmista tähän mennessä tunnetuista antioksidanteista. EGCG: n edut vähentämällä sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, glaukooman, korkean kolesterolin ja paljon muuta riskiä.

Tutkimus on myös osoittanut, että se voi parantaa liikunnan suorituskykyä, lisätä rasvan hapettumista ja jopa auttaa estämään liikalihavuutta johtuen sen sääntelyvaikutuksesta lipidien metaboliaan..

P.S. Ja muista, vain muuttamalla tietoisuuttasi - muutamme yhdessä maailmaa! © econet

Piditkö artikkelista? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin.
Tilaa FB:

Mitä ovat antioksidantit

Nykyään et voi yllättää ketään sanalla "antioksidantit" - harvinaiset tuotemainokset tekevät ilman sitä. "Antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet", "antioksidantteja sisältävät kosmetiikka", "nuoruutta pidentävät antioksidantit"... Mutta jo noin 30 vuotta sitten vain kapeat asiantuntijat tiesivät antioksidanteista. Ja he käyttivät niitä hidastamaan hapettumisprosesseja... kumissa!

Ajatus antioksidanttien käytöstä tiettyjen sairauksien hoidossa tuli venäläisiltä (sitten Neuvostoliiton) biokemikoilta, jotka etsivät lääkettä selviytymään säteilysairauden vaikutuksista. Samanaikaisesti todettiin, että antioksidanteilla on tärkeä rooli terveellisen solun normaalissa elämässä, koska ne ovat yleisiä solukalvojen koostumuksen, rakenteen ja aktiivisuuden säätelijöitä. Luonnollisia ja synteettisiä antioksidantteja alettiin käyttää onkologiassa, kardiologiassa, neurologiassa.

Joten mitä nämä upeat aineet ovat? Ensi silmäyksellä kaikki on yksinkertaista: "anti" tarkoittaa "vastaan", "hapetin" - "hapetus", osoittautuu - "antioksidantti". Tämä on periaatteessa totta. Se ei vain ole kovin selvää - kuinka aineet, jotka vähentävät hapen hapettumisprosesseja, auttavat pidentämään nuoruutta (ja pidentävätkö sitä ollenkaan vai onko kyseessä vain toinen mainostemppu?). Mutta ensin meidän on ymmärrettävä - mikä on "hapettuminen", miten hapetusprosessit elimistössä tapahtuvat, mitkä ovat vapaat radikaalit ja miksi ne ovat haitallisia.

Kaatuneiden lehtien hajoaminen on hapettumista. Rauta ruostuu - tämä on hapettumista. Palaminen on myös hapettumista, vain nopeasti. Hiilivetyjen, happojen, rasvojen ja muiden orgaanisten yhdisteiden hapettuminen ilman happimolekyylien avulla on ketjuprosessi. Ihmiskeho ei voi käyttää auringonvalon energiaa, kuten kasvit, joten saamme energiaa orgaanisten yhdisteiden hapettumisen kautta. Orgaaniset yhdisteet, jotka hapettuvat solussa ja toimivat energialähteinä, ovat pääasiassa ruoasta peräisin olevia rasvoja ja hiilihydraatteja. Orgaanisen aineen biologinen hapetus on samanlainen kuin polttoaineen polttaminen tulessa, vain se palaa hitaasti, eikä solujen vapauttama lämpö palaa, kuten esimerkiksi puuta tai hiiltä poltettaessa. Biologisen hapettumisen tulos on lämpö, ​​joka pitää kehon lämpötilan vakiona; veden ja hiilidioksidin muodostuminen; samoin kuin tiettyjen aineiden (sappihapot, aminohapot, steroidihormonit) transformaatio. Lisäksi hapetuksen aikana aineet, jotka ovat vieraita ja myrkyllisiä kehollemme (alihapetetut hengitystuotteet, aromaattiset aineet jne.) Neutraloidaan. Biologista hapetusta kutsutaan myös kudos- tai soluhengitykseksi..

Tietenkin kaikkien hapetusprosessin hienovaraisuuksien kuvaamiseksi sinun on kirjoitettava kokonainen kemiallinen ja biologinen tutkielma, mutta emme tarvitse sitä - yllä olevasta on selvää, että hapettuminen on erittäin tärkeä prosessi, joka tapahtuu kehossamme. Miksi sitten tarvitaan antioksidantteja??

Asia on, että tuskalliset olosuhteet, krooniset sairaudet, stressi, altistuminen säteilylle aiheuttavat vapaiden radikaalien muodostumista elimistössä (eli puutteellisen hapen pelkistyksen tuotteita). Vapaiden radikaalien ylimäärä johtaa lipidiperoksidaatioon (solukalvojen perusta), mikä häiritsee niiden toimintaa. Seurauksena - kehon ennenaikainen vanheneminen, usein esiintyvät sairaudet ja jopa pahanlaatuisten kasvainten muodostuminen.

Luonto on tarjonnut kehossamme antioksidanttisen puolustusjärjestelmän, joka on jaettu primäärisiin (antioksidanttiset entsyymit) ja sekundaarisiin (antioksidanttiset vitamiinit). Entsyymit (ensisijainen suojaus) ovat mukana reaktiivisten happilajien "puhdistuksessa", muuttamalla ne vetyperoksidiksi ja vähemmän aggressiivisiksi radikaaleiksi ja hajottamalla ne sitten vedeksi ja hyödylliseksi hapeksi. Vitamiineja (toissijainen antioksidanttisuoja) kutsutaan "sammuttimiksi" - ne "sammuttavat" aggressiiviset radikaalit, viemällä ylimääräisen energian ja estäen uusien radikaalien muodostumisen ketjureaktion. "Sammuttimet" sisältävät C-, P-, A-, E-, K-vitamiinit, bioflavonoidit (rutiini, sitriini, askorutiini, kvertekiini), rikkiä sisältävät aminohapot, hivenaineet sinkki ja seleeni (samoin kuin mangaani, kupari ja rauta) ja alkoholi mikroannoksina..

Antioksidanttinen puolustus toimii meille syntymästä, koko elämämme ajan, heikkenee vähitellen vuosien varrella. Siksi meidän on tuettava puolustusjärjestelmäämme ulkopuolelta.

Nykyaikainen kiinnostus koksioksidien suhteen johtuu antioksidanttien biologisten vaikutusten uudelleen löytämisestä lännessä viime vuosisadan 80-luvulla, mikä herätti tätä aihetta koskevan tieteellisen tutkimuksen aallon, jonka liikemiehet valitsivat heti. Valitettavasti "muodikkaiden" lääkkeiden ja ravintolisien tavoittelussa monet ovat unohtaneet, että antioksidantit eivät ole ihmelääke, vaan erittäin herkkä sääntelyväline. Antioksidanttien tehokkuus riippuu suoraan annoksesta, mutta tämä ei tarkoita sitä, että mitä enemmän antioksidantteja otamme, sitä parempi ja nopeampi tulos on. Pikemminkin päinvastoin, korkeissa pitoisuuksissa antioksidantit alkavat toimia vastakkaiseen suuntaan eivätkä estä, vaan päinvastoin nopeuttavat vapaiden radikaalien reaktioita. Joten niiden, jotka haluavat nuorentua "kevyellä käden liikkeellä" ottamalla pillerin super-multivitamiinikompleksista, tulisi miettiä, että siihen on helppo liioitella keinotekoisia vitamiineja, mutta luonnollisten antioksidanttien "ylensyönti" ei todennäköisesti onnistu - keho itse poistaa ylimäärän jättäen vain kaikkein välttämättömimmät.

Suurin määrä luonnollisia antioksidantteja löytyy monien kasvien kuoresta ja kuoresta sekä hedelmien siemenistä - joihin geneettinen tieto on tallennettu. Ja tämä on loogista, koska kasvit suojaavat itseään hapettumiselta tuottamalla antioksidantteja, ja me syömällä näitä kasveja kyllästämme kehomme antioksidanteilla, suojelemme itseämme ikääntymiseltä ja sairauksilta.

Uskotaan, että biofavonoideja, jotka estävät kehon tuhoutumisen ja ikääntymisen, esiintyy niissä kasveissa, joilla on voimakas pigmentaatio. Eli hyödyllisimmät tuotteet ovat tummimpia - mustikat, punajuuret, mustat viinirypäleet, munakoisot, punakaali jne. Esivanhempamme todennäköisesti arvasivat joidenkin tuotteiden poikkeuksellisen hyödyllisyyden - ei turhaan sipulit, valkosipuli, kaali, porkkanat, punajuuret eivät poistuneet pöydältä... Nauri, retiisi, retiisi - ristikkäisillä kasveilla on myös antioksidanttista vaikutusta. Kaikkia näitä kasveja käytetään syövän ehkäisyyn. Persilja- ja selleri-vihreät sisältävät arvokkaita eteerisiä öljyjä, joilla on bakteereja tappava, antiseptinen, antispasmodinen vaikutus ruoansulatuskanavaan..

Sitrushedelmien, viinirypäleiden ja granaattiomenan mehuista löytyy voimakkaita antioksidantteja - flavonoideja ja antosyaaneja. Mielenkiintoista on, että niitä on myös paljon sitrushedelmien mesokarpissa - valkoisessa kerroksessa ihon alla. Talviomena- ja aroniamehuilla on myös voimakas antioksidanttivaikutus. On huomattava, että tehdasmehuihin lisätään säilöntäaineita ja stabilointiaineita, joten tällaisten mehujen aktiivisuus on paljon pienempi kuin juuri valmistettujen kotitekoisten..

Antioksidanttista aktiivisuutta havaittiin Eleutherococcus- ja Rhodiola rosea -uutteissa, aralia-, sitruunaruoho-, ginseng-, zamanihi-tinktuureissa sekä kaikenlaisissa balsameissa. Balmit on syytä mainita erikseen. Balmit (tai eliksiirit) ovat vesialkoholiuutteita kasvimateriaalien seoksesta lisäämällä elintarvikekomponentteja. Palsamit voivat sisältää hunajaa ja pinjansiemeniä (Demidovsky, Altaysky, Kliofit, Kedrovit), rypälemehua ja kuivaa viiniä (Lukram), konjakkia ja kahvia (Grail, Ishimsky)... Levitä balsamia, 2 tl / 50-100 ml. kivennäisvettä tai teetä 2-3 kertaa päivässä 10-15 minuuttia ennen ateriaa.

Rypäleen viineillä, erityisesti punaviinillä, ja konjakkeilla on korkeat lääketieteelliset ja ehkäisevät ominaisuudet. Ne sisältävät hiilihydraatteja, polyfenoleja, orgaanisia happoja, pektiinejä, mineraalisuoloja, aminohappoja, vitamiineja. Viini parantaa haiman, sappirakon ja suoliston toimintaa, sillä on stressiä estävää ja bakteereja tappavaa vaikutusta, se laajentaa sydänverisuonia, alentaa veren kolesterolitasoja. On suositeltavaa juoda viiniä kolme kertaa päivässä, 50 ml kutakin, aterioiden yhteydessä, konjakki - kukin 15 ml.

Tee (erityisesti vihreä tee) sisältää monia biologisesti aktiivisia aineita: sokereita, proteiineja, tanniineja, alkaloideja, eteerisiä öljyjä ja vitamiineja. Tee laatu arvioidaan flavonoidien (epästabiilit yhdisteet, jotka menettävät aktiivisuutensa hapettumisen aikana) pitoisuuden perusteella. Niille, jotka haluavat valmistaa teetä "taloudellisesti" (aamulla ja koko päivän ajan): on suositeltavaa juoda keitetty tee heti! Seisova juoma muuttuu sameaksi, muuttuu ruskeaksi, menettää makunsa ja arominsa, mutta mikä tärkeintä, menettää antioksidanttitoimintansa.

Antioksidanttien tekemää työtä on vaikea yliarvioida. Ne vapauttavat kehomme vapaiden radikaalien tuhoavilta vaikutuksilta, lisäävät immuniteettia, auttavat kaikkien elinten toimintojen sujuvassa suorittamisessa, hidastavat ikääntymiseen johtavia prosesseja... Siksi pysyäksemme nuorena ja aktiivisena mahdollisimman pitkään, johtaa terveellistä elämäntapaa, syödä oikein ja täydentää näin antioksidanttien tarjonta lähteistä, jotka luonto on lahjoittanut meille itse.