FitAudit

FitAudit on päivittäinen ravitsemusavustajasi.

Todenmukainen tieto ruoasta auttaa laihtua, lihasmassaa, parantaa terveyttäsi, tulla aktiiviseksi ja iloiseksi ihmiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, opit niiden todelliset edut, poistat ruokavaliosta tuotteet, joita et edes tiennyt edellisistä vaaroista.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, ja niitä voivat käyttää sekä harrastajat että ammattitaitoiset ravitsemusterapeutit ja urheilijat.

Maapähkinät, arvo ja kaloripitoisuus maapähkinävoita

Maapähkinät, maapähkinävoin koostumus, arvo ja kaloripitoisuus

Maapähkinät, maapähkinävoi

Maapähkinät tai "maapähkinät" ovat nurmikasvien yksivuotisia palkokasvien perheessä. Se on löytänyt laajan sovelluksen elintarviketeollisuudessa, koska se on arvokas raaka-aine maapähkinävoin tuotannossa. Ominaisuuksiltaan se ylittää muut kasviöljyt useita kertoja. Tämä johtuu maapähkinöiden koostumuksesta. Kerromme maapähkinöiden arvosta ja kaloripitoisuudesta.

maapähkinät ja maapähkinävoi

Mitkä ovat maapähkinöiden terveyshyödyt?

Maapähkinät sisältävät suuren määrän antioksidantteja polyfenolien muodossa. Siksi se on ennaltaehkäisevä aine sydän- ja verisuonitaudeille, hidastaa kehon ikääntymistä, suojaa pahanlaatuisilta kasvaimilta..

Maapähkinöiden proteiini tekee niistä ravitsevia. Keho omaksuu helposti proteiininsa, jolle on ominaista aminohappojen optimaalinen suhde. Maapähkinöillä on choleretic-vaikutus, niillä on myönteinen vaikutus urogenitaaliseen järjestelmään, ne edistävät ihosolujen uudistumista, parantavat kuuloa ja muistia ja alentavat kolesterolitasoja.

Maapähkinät ovat hyödyllisiä verenkierron parantamiseksi aivoissa, lisäämällä verenkiertoa. Parantavat ominaisuudet auttavat parantamaan fyysisen terveyden lisäksi myös psyko-emotionaalista tilaa. Koostumuksessaan oleva aminohappo tryptofaani aktivoi serotoniinin, joka on voimakas masennuslääke, tuotannon. Se auttaa välttämään hermovaurioita, parantaa mielialaa.

Maapähkinäkoostumus: vitamiinit ja kivennäisaineet

100 grammaa maapähkinöitä sisältää:
- 26,3 grammaa proteiinia;
- 45,2 grammaa rasvaa;
- 9,9 grammaa hiilihydraatteja.

Se sisältää elementtejä, kuten magnesiumia, kuparia, mangaania. Se on runsaasti fosforia, rautaa, kaliumia, sinkkiä ja seleeniä. Se sisältää vitamiineja E, C, B1, B2, B6, hyödyllisiä ihmisten terveydelle, tiamiinia, riboflaviinia, pantoteenihappoa, niasiinia.

Maapähkinävoin arvo

Monityydyttymättömien rasvojen ja proteiinien korkea pitoisuus tekee siitä sopivan korkeakalorisen ja erinomaisen laadukkaan maapähkinävoin valmistukseen. 100 gramman maapähkinöiden kaloripitoisuus on 567 kilokaloria, kolesterolia ja natriumia löytyy hyvin pieninä määrinä maapähkinöistä.

Öljy tuotetaan paahdetuista maapähkinöistä, murskattu pienimpiin hiukkasiin. Joskus siihen lisätään muita öljyjä. Runsaasti proteiinia sisältävä maapähkinävoi on erittäin hyödyllistä ihmisille. Se täydentää kehoa magnesiumilla, kaliumilla, fosforilla, raudalla ja muilla arvokkailla aineilla, jotka muodostavat maapähkinöitä.

Maapähkinävoin kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on 589 kilokaloria, mikä on korkea luku. Siksi sitä ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt paino..

Maapähkinät ovat vahva allergeeni, joka aiheuttaa allergisen reaktion joillekin ihmisille. Lisäksi korkea proteiinipitoisuus voi vaikuttaa kielteisesti nivelrikkoon, kihtiin tai niveltulehdukseen..

Suurimmalle osalle ihmisiä kaloripitoinen maapähkinävoi voi olla ihanteellinen vaihtoehto kyllästää keho arvokkailla proteiineilla, lukuisilla vitamiineilla ja mikroelementeillä, hyödyllisillä ravintokuiduilla..
Maapähkinäöljyn käyttö ruokavaliossa on ennaltaehkäisevä aine sydän- ja verisuonisairauksiin, sepelvaltimotautiin, korkeaan kolesterolipitoisuuteen ja sokeriin.

Maapähkinävoi

yleinen kuvaus

Villien maapähkinöiden kotimaa, joka tunnetaan yleisesti nimellä "kiinalainen pähkinä", "maapähkinä", "kiinalainen pistaasi", ei ole varmaa. 1600-luvulla laajalti levinneen hypoteesin mukaan tämä tuote, jota Uuden maailman viljelijät käyttivät halpana ja tyydyttävänä ruokana afrikkalaisille orjille, sai suosiota Pohjois-Amerikassa, joka on tähän päivään asti yksi johtavista viennistä..

Suurinta osaa osavaltioissa ja muissa maissa tuotetuista maapähkinöistä käytetään maatalouden rehuina, ja sitä käytetään myös raaka-aineena erittäin ravitsevan maapähkinävoin valmistamiseen, jolla on erilaisia ​​lääkinnällisiä ominaisuuksia..

Öljyn keksi vuonna 1890 ravitsemusterapeutti, joka etsii vaihtoehtoista ruokavaliota kasvissyöjille. Hän työskenteli luomaan kasvipohjaisen tuotteen, joka voisi kilpailla arvossaan lihan, kananmunien tai juuston kanssa..

Maapähkinävoin soveltamisala on hyvin erilainen - tätä kasvituotetta käytetään laajalti kotikosmetologiassa ja ruoanlaitto-, leivonta-, lääke- ja konditoriateollisuudessa, sitä käytetään margariinin ja saippuan valmistuksessa..

Kuinka valita

Laadukkaalla öljyllä on oltava tasainen väri, koostumus ja erityinen aromi. On syytä muistaa, että maapähkinävoi on yleensä tummempaa kuin oliivi- ja auringonkukkaöljy, joten sinun ei pitäisi pelotella tummaa sävyä..

Öljyä ostettaessa on suositeltavaa tutkia huolellisesti sen koostumus, jotta se ei sisällä keinotekoisia makuja ja säilöntäaineita. Oikea öljy on täysin luonnollinen tuote.

Kuinka säilyttää

Tuotantotekniikasta riippuen öljyn säilyvyysaika on 6-12 kuukautta korkeintaan 25 asteen lämpötilassa.

Kokkaamisessa

Hedelmälihaa kylmäpuristamalla saadulla puhdistamattomalla öljyllä on punaruskea väri, makea tuoksu, kirkas pähkinän maku ja se on suosittu ainesosa intialaisessa, kiinalaisessa, japanilaisessa, thaimaalaisessa ja korealaisessa keittiössä..

Puhdistettu öljy, jolla on vaaleankeltainen väri, vähemmän voimakas aromi ja maku, on suosittu Euroopan ja Amerikan kulinaariassa.

Hyvin sulavien proteiinien ja rasvojen melko suuren määrän vuoksi maapähkinäöljyä pidetään erinomaisena ruokavalion tuotteena ja sitä käytetään laajalti kasvissyöjien ruokavalion osana (erityisesti siinä on runsaasti aminohappoja energian ja ravintoarvon suhteen eikä se ole huonompi kuin liha, kananmunat ja kerma). Energiaa herättävää, kylläistä öljyä käyttävät melko usein muotimallit, jotka haluavat laihtua ylipainosta, ja ihmiset, joiden toimintaan liittyy raskaita kuormia. Siinä on myös runsaasti E-, D- ja A-vitamiineja, jodia, kalsiumia, fosforia ja sinkkiä, jotka ovat välttämättömiä lapsen kehon kehitykselle, joten sitä käytetään yhä enemmän vauvanruokissa.

Täydellinen keittojen ja salaattien pukeutumiseen, liha- ja vihannesruokien, lihakastikkeiden, jälkiruokien, hedelmä- ja juustotäytteisten pannukakkujen valmistamiseen, puhdistamaton öljy voi myös muuttaa jopa yksinkertaisten ruokien, kuten murojen, perunamuusien ja muiden lisukkeiden, aromin ja maun. Ja taikinaan lisääminen antaa ainutlaatuisen aromin ja pähkinän maun erilaisille leivonnaisille..

Korkealla lämmönkestävyydellä ja herkällä aromilla puhdistettua öljyä käytetään usein paistamiseen, grillaamiseen, paistamiseen tai paistettuihin sieniin, perunoihin, kalaan, katkarapuihin, lihaan ja hedelmiin. Lisäksi paistettaessa ja paistamalla edellä mainittuja tuotteita tämä öljy vaatii 2-3 kertaa vähemmän kuin perinteinen auringonkukkaöljy..

Maapähkinävoin kaloripitoisuus

Maapähkinävoi sisältää paljon kaloreita, se sisältää 895 kcal. Tällaisen korkean kaloripitoisuuden ja rasvapitoisuuden vuoksi ei ole suositeltavaa kuluttaa tätä tuotetta yli 3-4 ruokalusikallista päivässä..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Maapähkinävoin hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Öljy, jolla on erinomainen maku ja ravintoarvo, sisältää paljon helposti sulavia rasvoja, aminohappoja, vitamiineja, keholle tarvittavia mikro- ja makroelementtejä sekä aineita, joilla on suotuisa vaikutus hermo-, ruoansulatus-, sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä immuunijärjestelmään.

Öljy sisältää 50-60 prosenttia oleiinityydyttymättömiä happoja Omega 9, 15-30 prosenttia Omega 6, pienen määrän Omega 3: ta (noin 1%) ja 20 prosenttia tyydyttyneitä happoja. Öljyn sisältämät monityydyttymättömät hapot auttavat yhdessä parantamaan verisuonten ja sydämen toimintaa, hermostoa ja lisääntymisjärjestelmää, vahvistamaan immuniteettia, normalisoimaan kolesterolitasoa ja hormonaalista tasapainoa.

Maapähkinävoi on erinomainen antioksidanttien A ja E lähde, jotka yhdessä vaikuttavat hyvin verisuonten ja ihon tilaan, parantavat näkökykyä, joilla on immunostimuloivia, haavan paranemista ja tulehdusta estäviä vaikutuksia.

Öljy sisältää myös monimutkaisia ​​B-vitamiineja, jotka osallistuvat hiilihydraattien, vesi-suolan, proteiinien ja lipidien aineenvaihduntaan, joilla on tärkeä rooli hematopoieesiprosessissa. Lisäksi ne säätelevät hermoston, lihasten sekä ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmien työtä, auttavat ylläpitämään kehon hormonaalista tasapainoa. B-vitamiineja tarvitaan myös terveelle iholle, hiuksille ja kynsille, vahvaan immuniteettiin ja hyvään näkemiseen.

Maapähkinävoi sisältää myös runsaasti koliinia (B4-vitamiini), jota tarvitaan fosfolipidien (estävät maksan tunkeutumista ja sappikivitautien kehittymistä), proteiinien ja asetyylikoliinin synteesiin, mikä varmistaa hermoston normaalin toiminnan.

D-vitamiinia on myös melko paljon, mikä tarvitaan luiden kasvuun ja uudistumiseen, immuniteetin vahvistamiseen, hormonaalisten, onkologisten ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Sisältyvä betaiini edistää proteiinien imeytymistä ja parantaa maksan toimintaa.

Öljyn erityispiirre on polyfenoliresveratrolin pitoisuus, jolla on tuumori- ja antioksidanttiaktiivisuutta, joka auttaa estämään diabetesta, normalisoi estrogeenitasapainon naisten kehossa, alentaa kolesterolia, parantaa maksan toimintaa ja stimuloi kollageenin tuotantoa. Uusimman tutkimuksen mukaan maapähkinäöljyssä oleva resveratroli on tehokkain lääke ylipainon torjunnassa..

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Lääketieteessä öljyä käytetään useimmiten sydän-, verisuoni-, hermosto-, veri-, sappirakon, maksan ja sappiteiden sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon..

Tämä öljy, kuten kurpitsaöljy, on pitkään tunnettu tehokkaimpana kolereettisena aineena. Sillä on erinomainen hepatoprotektiivinen vaikutus, joka stimuloi sapen muodostumista ja eritystä, palauttaa maksan rakenteen, estää kertymien kertymisen ja estää tulehduksen kehittymisen. Tältä osin maapähkinävoin lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on hyödyllistä sappikivitautien, dyskinesian, rasvainfiltraation, kirroosin ja hepatiitin ehkäisyyn ja hoitoon. Lisäksi öljy on haavan paranemisen ja tulehdusta estävän vaikutuksensa vuoksi tehokkain lääke ruoansulatuskanavan vaivojen hoidossa, joka liittyy mahalaukun ja suoliston limakalvojen eroosio-haavaiseen ja tulehdukselliseen vaurioon..

Maapähkinävoi on hyödyllistä diabetekselle, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille ja verelle. Sitä on jo pitkään käytetty verenvuototiheyden ja hemofilian hoidossa. Lisäksi tätä tuotetta voidaan käyttää anemian ehkäisyyn ja hoitoon, sillä sillä on tärkeä rooli hemoglobiinin synteesissä. Öljy auttaa myös alentamaan kolesterolitasoja estäen ateromaattisten plakkien ilmestymisen verisuonten seinämiin, normalisoimalla verenpainetta ja vähentämällä verisuonten läpäisevyyttä ja lisäämällä elastisuutta. Tätä tuotetta tarvitaan myös sydänlihaksen (sydänlihaksen) hyvin koordinoituun työhön. Siksi puhdistamaton öljy on hyödyllinen ateroskleroosin, verenpainetaudin, sepelvaltimotaudin, aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisyyn ja hoitoon..

Öljy parantaa myös hermoston toimintaa. Tämä tuote sisältää paljon koliinia, joka on mukana lesitiinin - aivosolujen ja hermokuitujen "rakennusmateriaalin" - synteesissä. Koliinilla on erittäin tärkeä rooli asetyylikoliinin synteesissä, joka on vastuussa hyvästä muistista, keskittymisestä, reaktiosta ärsykkeisiin, lihasten supistusten koordinoinnista ja orientaatiosta. Siten öljy parantaa huomattavasti suorituskykyä, sillä on rauhoittava vaikutus hermoihin. Tältä osin tuote on hyödyllinen väsymyksen, unettomuuden, ärtyneisyyden, apatian, masennuksen yhteydessä. Ruokavalioon lisätty maapähkinävoi auttaa myös estämään Alzheimerin tautia ja multippeliskleroosia..

Puhdistamatonta öljyä, jolla on anti-inflammatorinen bakteereja tappava ja haavoja parantava vaikutus, käytetään perinteisesti vaikeasti parantuvien ja märkivien haavojen, herpesin, ekseeman ja eksudatiivisen diateesin hoitoon. Tämä öljy on hyödyllinen ulkoisesti verisuonisairauksiin, traumoihin tai verenvuotohäiriöihin liittyvissä hematoomissa.

Maapähkinävoin säännöllinen käyttö voi tuottaa konkreettisia etuja:

• näköelinten sairauksien kanssa: vähentää glaukooman, kaihien, retinopatian, sidekalvotulehduksen, silmänpohjan rappeutumisen ja ns. "sokeuden" riskiä;
• munuaissairaus;
• libidon ja voimakkuuden heikkenemisellä, heikentynyt erektiotoiminto;
• osteoporoosin ehkäisyssä.

Käyttö kosmetologiassa

Puhdistamaton öljy on erinomainen aineiden lähde, jolla on suotuisa vaikutus ihoon, kynsiin ja hiuksiin, ja siksi sillä on erinomainen kosmeettinen vaikutus.

Täydellisesti imukykyinen maapähkinävoi, joka ei jätä rasvaista tunnetta, auttaa ravitsemaan, pehmentämään ja kosteuttamaan ihoa. Ja kollageenisynteesiä stimuloivien komponenttien läsnäolon ansiosta puhdistamaton öljy antaa sille kiinteyttä ja joustavuutta säännöllisesti käytettynä. Sisältää monia luonnollisia antioksidantteja, öljy palauttaa orvaskeden suojaavat toiminnot ja estää myös ihon ikääntymisen, joka liittyy ultraviolettisäteiden tai hormonien epätasapainoon.

Näiden ominaisuuksien vuoksi maapähkinäöljyä käytetään kosmetologiassa seuraavasti:

• hygieniatuotteiden komponentti: herkän aromin öljyä käytetään usein ainesosina shampoissa ja saippuissa;
• aromaterapiaöljyt;
• hieronta öljy;
• perusöljy erilaisille ikääntyvän, hilseilevän, herkän ja kuivan ihon hoitotuotteille (balsamit, voiteet, voiteet, voiteet);
• lasten ihonhoitotuotteet;
• uudistava ja ravitseva ainesosa värjätyille tai vaurioituneille hiuksille tarkoitetuissa naamioissa.

Maapähkinävoin vaaralliset ominaisuudet

Maapähkinävoita ei suositella ihmisille, jotka ovat allergisia pähkinöille tai astmaa sairastaville. Niille, jotka kärsivät nivelsairauksista (kihti, niveltulehdus, niveltulehdus) ja lisääntyneestä veren hyytymisestä, tätä tuotetta tulee käyttää varoen.

Lue myös artikkeli maapähkinöiden ominaisuuksista. Kaikki sen hyödyllisistä ja vaarallisista ominaisuuksista, kemiallisesta koostumuksesta, ravintoarvosta, vitamiinien ja mineraalien läsnäolosta, käytöstä ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Tämä video näyttää, kuinka voit tehdä herkullista maapähkinävoita itse..

Maapähkinävoi: kaloripitoisuus, hyödyt ja haitat keholle, pääsyn säännöt

Lukuaika: 6 minuuttia

Maapähkinävoi on ravitseva ja kaloreita sisältävä tuote, joka on valmistettu maapähkinöistä. Pähkinä lämpökäsitellään, sitten siihen lisätään pieni määrä kasviöljyä. Lopputuotteen väri riippuu koostumuksesta ja valmistusmenetelmästä - se voi olla vaaleanruskeasta tummaan.

Maapähkinävoita valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota koostumukseen, koska valmistajat lisäävät tuotteeseen joskus synteettisiä makeutusaineita ja muunnettuja kasvirasvoja.

Kuinka valita tahna?

Hyödyllisimmän tuotteen valitsemiseksi sinun on tiedettävä, mitä sen koostumukseen tulisi sisällyttää ja mitä ei..

Pääainesosat:

• makea pasta - paahdetut maapähkinät, sokeri ja suola;
• makeuttamattomat - paahdetut maapähkinät ja suola.

Kasviöljy ja makeutusaine (hunaja, maissisiirappi) ovat hyväksyttäviä.

Maapähkinävoissa ei saa olla hydrattua öljyä (rypsi, soija). Tällainen tuote on haitallinen keholle..

Tuotteen koostumus ja arvo

Maapähkinävoin kaloripitoisuus on melko korkea - 604 kaloria 100 grammassa tuotetta. Tämä indikaattori muuttuu käytetyn äänenvoimakkuuden mukaan:

Ravintoarvo (BZHU) / 100 g pähkinävoita:

• proteiinit - 22,56 g;
• rasvat - 48,02 g;
• hiilihydraatit - 16,74 g.

Maapähkinävoi sisältää suuren määrän ravinteita:

Lisäksi tuote sisältää:

• ravintokuitu (kuitu);
• kasviöljy, mukaan lukien monityydyttymättömät rasvahapot;
• aminohappoja;
• tärkkelys.

Maapähkinävoi ei sisällä kolesterolia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Rikkaan koostumuksensa vuoksi maapähkinävoin on monia parantavia ominaisuuksia:

• nopeuttaa solujen uusiutumista;
• parantaa serotoniinin tuotantoa;
• sillä on immunostimuloiva vaikutus;
• vähentää ärtyneisyyttä ja hermostuneisuutta (on suositeltavaa sisällyttää tuote hermostohäiriöiden ruokavalioon);
• säännöllisesti käytettynä estää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen kehittymisen;
• auttaa alentamaan verenpainetta;
• palauttaa voiman kuntoutusjakson aikana leikkausten jälkeen tai vakavien patologioiden läsnä ollessa;
• vähentää veren glukoosipitoisuutta, joten diabeetikot voivat käyttää tahnaa
• parantaa mahahaavat ja palauttaa suoliston limakalvon;
• sillä on choleretic-vaikutus;
• edistää kuitujen aiheuttamaa ulosteiden nopeampaa erittymistä;
• estää raudanpuuteanemian kehittymisen;
• päivittäisessä käytössä se estää syöpäsolujen kehittymisen ja onkologian läsnä ollessa hidastaa etäpesäkkeiden prosessia.

Päivittäinen annos aikuiselle on enintään 100 g (noin 2-3 ruokalusikallista). Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään annoksen aamulla maidon kanssa..

Miehille

Edellä mainittujen hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi maapähkinävoin on positiivinen vaikutus miesten kehoon:

• palauttaa erektiotoiminnon ja heikentyneen potenssin;
• sinkki parantaa siittiöiden koostumusta, lisää siittiöiden aktiivisuutta, lisää testosteronin tuotantoa (seurauksena hormonit palautuvat);
• helpottaa tilaa eturauhasen adenoomalla;
• auttaa toipumaan raskaasta fyysisestä rasituksesta;
• puhdistaa kehon myrkkyistä, jotka kertyvät tupakoinnin tai alkoholin käytön aikana;
• biotiini estää hiustenlähtöä;
• estää urogenitaalisten sairauksien kehittymisen.

Naisille

Naisten, jotka haluavat pysyä pitkään nuorina, on sisällytettävä maapähkinävoita ruokavalioonsa. Se sisältää antioksidantteja, jotka auttavat ylläpitämään nuorekasta ihoa. Foolihappo on mukana uusien solujen synteesissä, ja sitä tarvitaan myös raskauden aikana sikiön hermoston asianmukaisen muodostumisen kannalta.

Tahnan säännöllinen kulutus auttaa normalisoimaan hormonitasot, joten tuotetta voidaan käyttää hedelmättömyyden hoitoon.

Urheilijoille

Pasta on arvokas tuote, jonka tulisi olla mukana aktiivisesti harrastavien urheilijoiden ruokavaliossa. Suuren määrän vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi maapähkinävoi:

• On korkea energia-arvo. Jopa pieni annos tarjoaa kylläisyyden energiaan, mutta ei johda rasvan kertymiseen ja mahalaukun lisääntymiseen.
• Rakentaa lihaskuituja proteiinipitoisuuden vuoksi.
• Aktivoi oman testosteronin synteesin.
• Nopeuttaa rasvojen hajoamista, mikä edistää lihasten muodostumista.
• Palauttaa keskushermoston toiminnan stressin aikana.
• Tukee maksaa, johon rasvanpolttajat ja proteiinit vaikuttavat.

Oman testosteronin lisääntynyt tuotanto tarjoaa lihasten joustavuutta. Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka harrastavat paitsi aktiivisesti urheilua myös laihduttavat.

Painonpudotukseen

Korkea kaloripitoisuus ei ole este maapähkinävoin käytölle laihtumiseen. Ruokavalion aikana tuote hyödyttää vain kehoa:

• Kasvikuidut parantavat suolen tyhjentämistä ulosteesta, mikä vähentää merkittävästi painoa.
• Proteiinin ja kuidun ansiosta jopa pieni annos ruokaa saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pitkäksi aikaa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pastan syöminen aamiaiseksi on paljon pienempi ruokahalu koko päivän kuin ilman sitä..
• Koliini normalisoi aineenvaihduntaprosessit, mikä edistää kehon rasvan polttamista jopa premenopausin ja vaihdevuosien aikana.

Kotona voit tehdä itse ruokaöljyä. Tätä varten tarvitset:

• paahdetut maapähkinät - 200 g;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• hunaja - 2 rkl. l. ;
• suolaa maun mukaan.

1. Jauhaa mutteri sekoittimessa jauheen saamiseksi.
2. Lisää jäljellä olevat komponentit.
3. Jauhaa ainekset taas tahnaksi.
4. Jos massa on paksu, voit lisätä vähän vettä ja sekoittaa.

Laihtua, sinun on noudatettava 4 tl: n päivittäistä määrää. On suositeltavaa syödä ne aamulla, mieluiten aamiaisella..

Lapsille

Maapähkinävoita ei suositella alle 3-vuotiaille lapsille. Vanhemmat lapset saavat sisällyttää tuotteen ruokavalioon pieninä annoksina ja seurata huolellisesti reaktiota. Tämä johtuu siitä, että maapähkinäpasta on lapsen kehon vaikea sulattaa. Se riittää ottamaan 1 rkl päivässä. l. levitä leivälle.

Tuotteen säännöllinen käyttö kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla, jotka edistävät lapsen kasvua ja kehitystä.

Vanhuksille

Pastan sisältämä suuri määrä vitamiineja ja ravintoaineita antaa vanhuksille mahdollisuuden pysyä aktiivisina ja valppaina. Sen säännöllinen käyttö parantaa aivotoimintaa ja muistia..

Lisäksi maapähkinävoi:

• sillä on nuorentava vaikutus;
• alentaa veren kolesterolitasoja.

Iäkkäille suositellaan päivittäisen annoksen pienentämistä 2 kertaa, mikä liittyy ruoansulatuksen vaikeuteen.

Haitta ja vasta-aiheet

Pastan liiallisesta käytöstä aiheutuva vahinko ilmenee ylipainon kasvuna.

Jos olet allerginen maapähkinöille, saatat kokea:

• kipeä kurkku;
• huulten ja kielen turvotus;
• kutiava iho;
• nielun turvotus, joka voi estää hengitystiet.

Vasta-aiheet käyttöön:

• mahalaukun sairaudet akuutissa vaiheessa (haava, gastriitti);
• yksilöllinen suvaitsemattomuus maapähkinöitä kohtaan;
• niveltulehdus, niveltulehdus, urean kertyminen niveliin;
• kihti.

Maapähkinävoi

Maapähkinävoi on kasvituote, jolla on korkea ravintoarvo ja joka saadaan maapähkinöiden hedelmistä. Öljyä on kolmea tyyppiä: puhdistamaton, puhdistamaton hajuton ja hajuton.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maapähkinävoi on hyödyllinen veren, munuaisten ja diabeteksen sairauksissa. Edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisyä ja kehittämistä. Kestää verihyytymien muodostumista, on tehokas verenkierron häiriöille ja iskemialle. Maapähkinäöljyä käytetään kolereettisena aineena, se auttaa normalisoimaan sapen muodostumista ja sapen eritystä ja vastustaa sappiteiden ja sappirakon tulehdusprosesseja. Palauttaa maksasolut, normalisoi sisäelinten toiminnan. Maapähkinävoi on hyödyllinen unettomuuden, masennuksen, ärtyneisyyden kannalta, sillä on positiivinen vaikutus hermostoon.

Haitalliset ominaisuudet ja haitat

Ennen maapähkinäöljyn sisällyttämistä ruokavalioon on varmistettava, ettei allergisia reaktioita ole. Saatat myös kokea henkilökohtaista suvaitsemattomuutta tuotteeseen..

Ravintoarvo

Tuotteen ravintosisältö on esitetty vain tiedoksi, tuotteen todellinen kaloripitoisuus ja ravintoarvo voivat vaihdella valmistajan ja toimittajan mukaan (30% tavalla tai toisella). Ota tämä huomioon ruokavaliota laatiessasi..

Maapähkinävoi

Öljy, joka saadaan maapähkinän ytimistä kylmäpuristamalla tai uuttamalla orgaanisilla liuottimilla. Eri voimakas pähkinäinen maku ja aromi. Löydetty sovellus kulinaariassa, kosmetologiassa ja lääketieteessä.

Puhdistamaton maapähkinävoi on yleistä japanilaisissa, intialaisissa, kiinalaisissa, thaimaalaisissa ja korealaisissa ruokissa, jotka ovat väriltään punaruskeat ja joilla on voimakas pähkinän maku..

Amerikkalaisessa ja eurooppalaisessa keittiössä yleisimmin käytetty vaaleankeltainen puhdistettu öljy, jolla on vähemmän voimakas tuoksu.

Kalorisisältö

100 grammaa tuotetta sisältää 900 kcal.

Sävellys

Maapähkinävoi sisältää resveratrolia, kuitua, linolihappoa, vitamiineja (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), sinkkiä, rautaa, kaliumia, kobolttia, fosforia, magnesiumia, jodia, kalsiumia.

Käyttää

Öljyä käytetään pukeutumiseen sekä syvärasvaiseen ruoanlaittoon uunissa ja pannulla. Se ei haalistu eikä likaudu korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta, ja lisäksi se on 2-3 kertaa edullisempi kuin tavallinen auringonkukkaöljy.

Maapähkinävoita lisätään keittoihin, liha- ja kasvisruokiin, kastikkeisiin, kastikkeisiin, jälkiruokiin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maapähkinävoi auttaa normalisoimaan hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, maksan toimintaa, parantaa huomiota, kuuloa ja muistia, auttaa pääsemään eroon unettomuudesta, selviytymään kehon uupumisesta, täydellisesti sävyttää kehoa.

Öljyn sisältämän resveratrolin ansiosta se estää syövän, diabetes mellituksen, alentaa veren kolesterolitasoja, stimuloi kollageenin tuotantoa, normalisoi estrogeenitasoja ja taistelee ylipainoa vastaan.

Tämä öljy tunnetaan tuotteena, jolla on positiivinen vaikutus seksuaaliseen toimintaan, sillä on haavan paranemista ja antibakteerisia ominaisuuksia..

Sitä suositellaan kasvissyöjille, koska maapähkinävoi sisältää runsaasti välttämättömiä aminohappoja, jotka ovat verrattavissa maitovoiteessa, tietyissä lihoissa ja kananmunissa esiintyviin..

Öljy auttaa ylläpitämään näöntarkkuutta, vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa proteiinien optimaalisessa assimilaatiossa, kuuluu kolereettiseen aineeseen.

Maapähkinävoi on tarkoitettu käytettäväksi verisairauksien, masennuksen, unettomuuden, apatian, ärtyneisyyden, yösokeuden, sidekalvotulehduksen, makulaarisen dystrofian yhteydessä.

Käyttörajoitukset

Maapähkinävoi on hävitettävä ihmisille, jotka kärsivät keuhkoputkien astmasta, niveltulehduksesta, niveltulehduksesta, kihdistä, huonosta veren hyytymisestä, pähkinäallergioista.

Historia

Ensimmäistä kertaa maapähkinävoita tuotti Yhdysvalloissa vuonna 1890 ravintotieteilijä, joka on sitoutunut luomaan kasvipohjaisen ruokavalion, joka energian ja ravintoarvon suhteen voisi verrata kananmuniin, juustoon ja lihaan..

Maapähkinävoi

Maapähkinävoi on tärkein tyydyttymättömien rasvahappojen lähde. Aineet torjuvat ateroskleroosin, sydän- ja verisuonitautien, liikalihavuuden kehittymistä. Maapähkinärasvat ovat korvaamattomia kosmeettisiin tarkoituksiin. Tutkijat ovat laskeneet, että maapähkinäöljy sisältää puolet auringonkukkaöljyn omega-3 ja omega-6. Mutta tuote hyötyy sen aromista ja mausta..

Maapähkinävoin koostumus ja ravintoarvo

Kaikki tuotteet eivät ole valmiita ylpeilemään tällaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Maapähkinävoi sisältää seuraavaa:

1. Yksityydyttymätön oleiinihappo Omega-9 (yli 40%);
2. Omega-6-monityydyttymätön linolihappo (noin 30%);
3. Tyydyttyneitä happoja (17%);
4. Rasvaliukoiset vitamiinit A, D ja E;
5. Koko B-vitamiiniryhmä;
6. C-vitamiini;
7. Biotiini, trioleiini;
8. Natrium, kalium, magnesium, rauta ja sinkki.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden

Tuotteen korkeaa ravintoarvoa tukee rasvapitoisuus - 53,8 g / 100 g tuotetta. Koostumus sisältää proteiineja ja hiilihydraatteja - 7,5 g. Raaka-aineet sisältävät luonnollisia sokereita, suolaa ja kuitua. Maapähkinävoin kaloripitoisuus on 889 kcal.

Henkilön päivittäinen annos ei saa ylittää 60 g. Noin 2 ruokalusikallista vastaa tätä indikaattoria. Säännöllinen kulutus mahdollistaa aikuisen rasvan päivittäisen normin täyttämisen 5%, proteiinien 12%. Maapähkinävoi-annoksen kaloripitoisuus on 132,6 kcal.

Kuinka valita

Laadukkaat raaka-aineet vastaavat seuraavia parametreja:

1. Arvioimme väriä. Tähän indikaattoriin vaikuttavat useat tekijät: korjuuaika, maapähkinöiden kypsyys, epäpuhtauksien esiintyminen. Puhdistamaton öljy on punaruskea, puhdistettu öljy on vaaleankeltainen;
2. Öljyn maku voi olla rikas, voimakas, hieman karvas, makea, suolainen ja hapan. Poikkeaminen standardeista katsotaan vetiseksi, hapan tai raudan mauksi, katkeruudeksi. On tärkeää, että siinä on voimakas pähkinän maku;
3. Huomio pakkaukseen. Extra Virgin -kirjeet takaavat täydellisen laadun. Hienostettu tarkoittaa, että tuote on puhdistettu. Pomace-etiketti väittää, että tuote on toisen luokan. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa;
4. Kirjeet etiketissä. DOP-lyhenne osoittaa, että tuote on valmistettu ja pullotettu samassa paikassa;
5. Valmistaja. Kuusi johtavaa maata: Yhdysvallat, Saksa, Kanada, Australia, Iso-Britannia, Etelä-Afrikka;
6. Oikea pakkaus. Valmiit raaka-aineet varastoidaan parhaiten pimeässä lasipullossa.

Kuinka säilyttää

Öljyn varastoinnissa on pidettävä mielessä kolme asiaa:

1. Lämpötila. Ennen avaamista on parasta pitää tuote 20–24 astetta. Pienin sallittu raja on 5 astetta. Ensimmäisen ruuan käytön jälkeen pullo on suositeltavaa asettaa jääkaapin ovelle. Raaka-aineiden säilyvyysaika on 1 kuukausi;
2. Varastointi. Ihannetapauksessa aseta pullo pimeään kaappiin alimmalle hyllylle kaukana lämmönlähteistä. On tärkeää ottaa huomioon kaupallinen läheisyys ja pitää tuote poissa mausteista ja yrtteistä.
3. Täydelliset astiat. Paras astia on tummunut pullo. Jos raaka-aineet ostettiin tinasta tai läpinäkyvästä lasista, on syytä kääriä tuote folioon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Maapähkinävoin edut ovat seuraavat:

1. Vähentää kolesterolitasoja ja sydän- ja verisuonitautien riskiä. "Oikeiden" lipidien pitoisuus normalisoi huonon kolesterolin määrän. Suuritiheyksiset lipoproteiinit eivät laskeudu verisuonten seinämiin ja lievittävät sydämen stressiä;
2. Minimoi diabeteksen kehittymisen todennäköisyyden;
3. Proteiinilähde. Proteiinilla on tärkeä rooli lihasmassan rakentamisessa, joten sitä tarvitaan niin lapsille, nuorille, urheilijoille;
4. Lisääntynyt immuniteetti. C-vitamiini tukee kehon puolustuskykyä ja stimuloi solujen uusiutumista. A-vitamiini on välttämätön näkökyvylle. Ryhmällä B ja E-vitamiinilla on positiivinen vaikutus terveyteen;
5. Antioksidanttiset ominaisuudet. Vitamiini- ja mikroelementtikompleksilla on positiivinen vaikutus. Kudossolut alkavat uusiutua, mikä antaa nuorentavan vaikutuksen;
6. Syövän vastaiset ominaisuudet johtuvat kasvien fytosterolin pitoisuudesta;
7. Papuöljy on vaihtoehto lihalle. Suuri määrä kasviproteiinia kattaa kehon päivittäisen tarpeen lähes 12%;
8. Magnesiumin ja kaliumin lähde. Maapähkinävoita sisältävän magnesiumin määrä kattaa 45% päivittäisestä tarpeesta. Hivenaine on mukana 300 aineenvaihduntaprosessissa kehossa. Ja yhdessä kaliumin kanssa sillä on positiivinen vaikutus verenpaineeseen.

Ravitsemusasiantuntijat lisäsivät maapähkinävoita superruokien luetteloon. Maapähkinävoin hyödyllisiä ominaisuuksia tukevat monet vasta-aiheet.

Haittaa keholle

Etujen lisäksi maapähkinävoi voi myös vahingoittaa kehoa:

1. Aflatoksiinipitoisuus. Maapähkinät ovat kasvi, joka kasvaa maassa. Siksi hedelmässä voi olla sieni-itiöitä, jotka ovat myrkyllisiä ihmisille;
2. Monityydyttymättömillä hapoilla liiallisina annoksina on kielteinen vaikutus kehoon. Omega-6: n määrä on noin 30%. Jos ylikyllästät kehon tällä aineella, voit pahentaa terveyttäsi. Esimerkiksi provosoida tulehduksen kehittyminen, lisätä sydämen kuormitusta tai stimuloida sapen työtä;
3. Korkea kaloripitoisuus maapähkinävoita. Tuotteelle on ominaista oikea BJU. Rasvaa on kuitenkin paljon enemmän, mikä tarkoittaa, että on tärkeää valvoa selvästi tuotteen kulutusastetta.
4. Pähkinäallergia.

Asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota tuotteen laatuun. Älä lisää päivittäistä saantiasi. Ja jotta voit olla 100% varma tuotteen aitoudesta, voit keittää maapähkinävoita kotona.

Kotiruoanlaitto

Joten miten teet maapähkinävoita kotona? Keittämisen resepti on melko yksinkertainen. Pavut paistetaan kullanruskeaksi ja jauhetaan tahnaksi. Tässä muodossa tuote on jo käyttövalmis. Voit lisätä pohjaan suolaa, hunajaa, melassia aromia varten tai mitä tahansa muuta ainetta. Jos suola ja sokeri toimivat säilöntäaineina ja pidentävät tuotteen säilyvyyttä. Muiden ainesosien lisääminen lyhentää merkittävästi säilyvyyttä..

On tärkeää ymmärtää, että resepti koskee maapähkinävoin valmistamista, ei kehruuta. Se on hieno seos, jota on erittäin helppo käyttää. Puhtaan öljyn hankkiminen kotona on mahdotonta. Tämä vaatii erikoistyökaluja. Mutta mikä ero on maapähkinävoin ja voin välillä? Ensimmäinen tuote on käyttövalmis sekä ruoka- että kosmeettisiin tarkoituksiin. Pasta sopii paremmin syömiseen.

Mitä ruokia yhdistetään?

Pähkinämaustettu öljy sopii erinomaisesti salaattikastikkeisiin. Koska tuote on koostumukseltaan samanlainen kuin auringonkukka- ja oliivipalat, se voidaan korvata muilla astioilla. Jotta saat kaiken irti tuotteesta, sinun on käytettävä raaka-aineita oikein:

1. Älä käytä paahtamiseen;
2. Ei voi jäätyä;
3. Syö astia huoneenlämmössä.

Tästä seuraa, että maapähkinävoi on hyvä vain kastikkeena ja sopii hyvin kasvispihvien kanssa. Maapähkinävoin maku täydentää myös siipikarja- ja naudanliharuokia. Ihanteellisesti tippua paistettua makrillia.

Soveltaminen eri aloilla

Maapähkinäöljyä käytetään laajalti monilla teollisuudenaloilla:

1. Ruoanlaitossa öljyä käytetään kasvisalaattien, liha- ja kalaruokien lisäaineena. Ei sovellu ruoanlaittoon;
2. Kosmetologiassa käytän maapähkinäöljyä hiusten ja ihon palauttamiseen, naamioiden, kuorintojen valmistamiseen. Tuotetta voidaan levittää hiuksiin ravitsevana pohjana ja hieroa päänahkaan kasvun stimuloimiseksi. Ihanteellinen torjumaan kuivuutta. Öljyä voidaan käyttää tulehdusprosesseihin, akneen, dermatiittiin;
3. Lääketieteessä öljyä käytetään profylaktisena aineena. Raaka-aineiden käytön päätarkoitus on estää sydän- ja verisuonitautien ja hermostosairauksien kehittyminen. Raaka-aineet soveltuvat munuaisten, sapen, maksan palauttamiseen. Maapähkinöillä on positiivinen vaikutus suoliston toimintaan.

Kuinka ottaa tuote ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin? Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomaan ruokalusikallinen tyhjään vatsaan aamulla tai käyttämään sitä ruokien täydennyksenä. Öljy soveltuu ihosairauksien hoitoon.

Maapähkinävoi on ainutlaatuinen tuote. Se on suora kilpailija auringonkukan ja oliivin kollegoille. Maun lempeys, lääkinnälliset ominaisuudet ja laaja käyttöalue ylittää toiset. Se imeytyy hyvin ja vähentää todennäköisyyttä kehittää monia sairauksia. Tuote on erinomainen lataus koko päivälle. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä päivittäisellä annoksella ja käyttää sitä oikein ruoassa.

Maapähkinäpasta

Maapähkinävoi on massa, joka koostuu murskattuista maapähkinäjyvistä lisäämällä suolaa ja kasviöljyä. Teollisessa tuotannossa hunajaa, siirappia tai sokeria lisätään usein maapähkinävoi. Kasviöljynä käytetään yleensä hydrattua tuotetta, joka pidentää pastan säilyvyyttä, mutta heikentää sen laatua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Maapähkinäpastaa käytetään sekä erikseen että osana erilaisia ​​makeisia ja leivonnaisia. Monien suosituin aamiainen on maapähkinävoi voileipä..

Maapähkinävoi on erittäin ravitsevaa ja tyydyttävää, sen täyttäminen vie vain hyvin vähän. Hän lisää makuja erilaisiin ruokiin maapähkinöiden muistiinpanojen muodossa, jotka paljastavat joidenkin tuotteiden maun epätavallisilta puolilta..

Maapähkinävoin tiedot:

Sävellys:

Maapähkinävoi sisältää:

• Rasva - 51%;
• Proteiinit - 25%;
• Hiilihydraatit - 11%;

Maapähkinävoi sisältää samat mineraalit ja vitamiinit kuin maapähkinöissä.

Maapähkinäpastan kemiallinen koostumus sisältää kaliumia, fosforia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia, sinkkiä, rautaa, mangaania, kuparia ja seleeniä.

Vitamiinien joukossa pasta sisältää koliinia, PP: tä, E: tä, B1, B2, B5, B9, K.

Maapähkinävoin kaloripitoisuus on 563 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Historia:

Maapähkinävoin historia juontaa juurensa Amerikkaan vuonna 1890, jossa tämä herkullinen elintarvike ilmestyi. Alun perin maapähkinävoi keksittiin lääkinnällisiin tarkoituksiin lihan korvikkeena. Ihmiset, joilla ei ole vasta-aiheista lihaa tai kasvissyöjiä, voivat syödä ravitsevaa maapähkinävoita lihan sijaan.

Vuonna 1903 luotiin kone pähkinöiden jauhamiseen ja maapähkinävoi tuli massateolliseen tuotantoon, mutta tuon ajan resepti erosi merkittävästi nykyaikaisesta. Sitten pasta ei ollut yhtä maukasta kuin nyt, koska maapähkinäjyvät keitettiin ensin ja vasta sen jälkeen jauhettiin, minkä vuoksi pasta menetti maunsa.

St.Louisin yrittäjä Sumner oli ensimmäinen, joka markkinoi maapähkinävoita Yhdysvaltain markkinoille. Hän asetti maapähkinävoin ravitsevaksi ja terveelliseksi ruoaksi. Vain vuodessa hän onnistui kaksinkertaistamaan pastan kysynnän. Vuonna 1904 hän esitteli tavaransa yleisnäyttelyssä ja teki tilaisuuden. Sen jälkeen Yhdysvalloissa alkoi näkyä maapähkinähiomakoneita ja erilaisia ​​reseptejä maapähkinävoin valmistamiseksi kotona. Jotkut yrittäjät, havaittuaan uuden kysynnän aallon, alkoivat istuttaa maapähkinätarhoja.

Maapähkinävoi tuli todella laajalle levinneeksi Amerikassa vuonna 1922, jolloin Rosefield-valmistaja pystyi pidentämään maapähkinävoin säilyvyyttä vuoteen. Hän alkoi myydä pastaa Skippy-tuotemerkillä kaikkialla Amerikassa ja kokeili menestyksekkäästi sen makuja, tuottaen rapean, makean ja kermaisen tuotteen, voittamalla kasvavan yleisön rakkauden..

Vuonna 1958 Procter ja Gamble saivat oikeuden valmistaa maapähkinävoita ja rakensivat sen tuotantoon valtavan tehtaan. Hieman myöhemmin pastaa alettiin viedä muihin maihin. Amerikka on edelleen tärkein maapähkinävoin viejä maailmassa. Tämän tuotteen osuus on noin puolet Yhdysvaltain maapähkinäsadosta..

Nyt maapähkinävoi on kansallinen amerikkalainen tuote, joka juurtuu paitsi amerikkalaisten, myös muiden maiden päivittäiseen ruokavalioon..

Mitä maapähkinävoita syödään:

Helpoin asia syödä maapähkinävoita on leipä. Pasta sopii parhaiten valkoisen ja ruisleivän kanssa. Maapähkinävoi voileipä aamiaiseksi on ravitsevaa, terveellistä ja herkullista. Lisämakua varten voit lisätä voileipään siivu juustoa, kuivattuja hedelmiä ja tuoreita hedelmiä.

Voit myös syödä maapähkinäpastaa evästeiden kanssa levittämällä sen päälle, kuten leivän pala. Voit tehdä maapähkinävoi voileipiä ja muita kerrostettuja malleja. Jos annat voileivän seisomaan jonkin aikaa, eväste imeytyy maapähkinävoita ja pehmenee hieman..

Voit jopa syödä maapähkinävoita vihannesten ja hedelmien kanssa. Jos leikkaat ne paloiksi ja voitelet ne pastalla, tämä avaa suosikkivihannestesi ja hedelmien maun uudelta puolelta ja antaa myös ruokavalion kylläisyyden..

Maapähkinän maun saavuttamiseksi tahna voidaan lisätä puuroon, jäätelöön ja muihin pääruokiin, joissa yhdistyvät maapähkinän maku.

Lisäksi maapähkinävoita käytetään menestyksekkäästi makeisruokissa, leivonnaisissa ja jälkiruoissa välikerrosten, täytteiden ja muiden täyteaineiden muodossa..

Kotitekoinen maapähkinävoi resepti:

Kotitekoisen maapähkinävoin valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Mutta tätä varten sinulla on oltava tehokas monitoimikone tai tehosekoitin. Tosiasia on, että maapähkinät jauhetaan hyvin pitkään tahnamuodoksi ja tällaisesta kuormasta heikko leikkuupuimuri tai tehosekoitin voi ylikuumentua ja palaa. Siksi jauhatusprosessia on seurattava jatkuvasti antamalla keittiöavustajalle säännöllisesti levätä ja jäähtyä. Tehokas yhdistelmä muuttaa maapähkinät tahnaksi nopeasti ja ilman ylikuumenemista. Tarvitset myös maapähkinöitä, suolaa, hunajaa ja paistinpannua tai uunia. Saatat tarvita auringonkukkaöljyä.

Ainesosat kotiruokaa varten:

• Maapähkinät - 300 grammaa;
• Suola - puoli tl;
• Hunaja - puoli tl.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Jos maapähkinöitä ei kuorita, ne on kuorittava hyvin..
2. Maapähkinät voidaan jättää raakana tai paahdettua hieman pastan mausta riippuen. Jos päätät käyttää paahdettuja maapähkinöitä, kaada raakat maapähkinät kuivaan, laajapohjaiseen pannuun ja paista vähän, kunnes punastuvat matalalla lämmöllä kääntämällä jyviä säännöllisesti. Voit myös ruskeat maapähkinät uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tätä varten ripottele raakoja maapähkinöitä tasaisesti kuivaan leivinpaperiin ja pidä niitä uunissa noin 10-15 minuuttia..
3. Kaada 300 grammaa maapähkinöitä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, aseta suurin nopeus ja jauhaa hienoksi lastuksi. Lopettaa.
4. Lisää puolet tl suolaa ja puoli tl hunajaa hienonnettuihin maapähkinöihin.
5. Jatka maapähkinöiden jauhamista tahnaksi. Jos 15 minuutin jauhamisen jälkeen maapähkinät eivät aloita öljyn vapautumista ja seos näyttää olevan hyvin kuiva, voit lisätä siihen 3 rkl auringonkukkaöljyä ja jatkaa jauhamista. Tarkista prosessin aikana, onko sekoitin erittäin kuuma, onko se vahva, anna sitten levätä, kunnes se jäähtyy.
6. Jatka vatkaamista, kunnes seoksesta tulee tahnaa..
7. Siirrä maapähkinävoi lasipurkkiin ja pidä kylmässä enintään 2 viikkoa.

Kotitekoinen maapähkinävoi on valmis. Nauti ateriastasi!

Tuotannon vuokaavio:

Maapähkinävoin teollinen tuotantoprosessi koostuu 9 vaiheesta:

1. Maapähkinät kuoritaan kuoresta erityisellä koneella.
2. Sitten kuoritut pähkinät menevät rasvakeittimeen, jossa ne paistetaan tasaisesti 200 celsiusasteen lämpötilassa.
3. Sen jälkeen paahdetut maapähkinät jäähdytetään nopeasti ilmavirralla pähkinöiden jatkokuivumisen estämiseksi..
4. Maapähkinät kuoritaan erityisessä asennuksessa.
5. Tuotantolinjaa pitkin maapähkinän ytimet jaetaan kahteen osaan ja alkio poistetaan niistä..
6. Seuraavaksi maapähkinät kerätään suuriin astioihin, joista ne menevät hienonnuskoneeseen ja murskataan.
7. Maapähkinät tulevat sitten pastatuotantolaitokseen, jossa niitä sekoitetaan jatkuvasti ja kuumennetaan 60 celsiusasteeseen. Prosessin aikana maapähkinävoi vapautuu ja muodostuu tahna. Reseptistä riippuen suolaa, sokeria, pähkinöitä ja kasviöljyä lisätään tässä vaiheessa antamaan tuotteelle haluttu koostumus ja maku..
8. Maapähkinävoi kaadetaan tölkkeihin.
9. Tahnatölkit merkitään, pakataan laatikoihin ja lähetetään myyntipisteisiin.

Maapähkinävoin säilyvyysaika on noin vuosi suljetussa purkissa ja noin 3 kuukautta avaamisen jälkeen. Tahnan säilyvyysaika voi vaihdella valmistajan mukaan, joten sinun tulee aina lukea huolellisesti valmistajan tiedot pakkauksesta. Säilytä tahna jääkaapissa.

Kuinka korvata maapähkinävoi:

Maapähkinävoi voidaan korvata pastalla, joka on valmistettu muista pähkinöistä ja siemenistä, kuten manteleista, cashewpähkinöistä, auringonkukista, soijapavuista, kikherneistä ja seesaminsiemenistä. Maapähkinävoin vaihtaminen toisesta voi olla hyödyllistä, kun maapähkinävoita ei ole saatavilla tai jos olet allerginen maapähkinöille. Tässä tapauksessa allergiat eivät välttämättä ole muita pähkinöitä ja siemeniä. Tässä asiassa sinun tulee ottaa yhteyttä lääkäriisi. Jos et ole allerginen muille pähkinöille, voit käyttää niistä tahnaa. Mutta on syytä muistaa, että astian maku muuttuu, kun lisätään toinen pasta, eikä se ole sama kuin kirjailija tarkoitti..

Etu:

Maapähkinävoilla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia ja se on terveellistä ruokaa. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja alentaa pahan kolesterolin määrää veressä. Kohtuullinen maapähkinävoin kulutus vähentää diabeteksen riskiä ja skleroosin kehittymistä.

Maapähkinäpasta parantaa muistia, sydän- ja verisuonijärjestelmää ja hermostoa, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Stimuloi sapen erittymistä ja estää sappirakon tulehduksen. Edistää maksasolujen uudistumista, auttaa kirroosin ehkäisyssä. Vahvistaa hampaita, luita ja rustoa.

Maapähkinävoi on ravitsevaa, tyydyttävää ja herkullista ruokaa, joka virkistää sinua koko päivän. Kasvissyöjät käyttävät sitä lihan korvikkeena ja urheilijat proteiinilähteenä nopeaan lihasten kasvuun..

Joissakin ruokavalioissa maapähkinävoi on yksi tärkeimmistä ruokavalioista, joka kyllästää kehon kohtuullisesti ravinteilla ja vitamiineilla..

Edut naisille:

Naisille maapähkinävoi auttaa säilyttämään nuorekkuuden suuren määrän antioksidanttien vuoksi. Siinä olevat vitamiinit parantavat naisten ihoa, kynsiä ja hiuksia. Foolihapon läsnäolo lisää raskauden todennäköisyyttä ja raskauden aikana edistää sikiön oikeaa kehitystä. Tahna parantaa hormoneja.

Edut miehille:

Maapähkinävoi lisää miesten testosteronitasoja. Vahvistaa maskuliinista voimaa ja voimaa. Edistää kehon asianmukaista kehitystä harjoituksen aikana, rasvanpolttoa ja lihasten kasvua.

Mutta kaikki maapähkinävoin hyödylliset ominaisuudet voidaan saada vain, jos maapähkinöille ei ole vasta-aiheita ja sen kohtuullisella kulutuksella. Muussa tapauksessa maapähkinävoi voi vahingoittaa kehoa..

Ensinnäkin maapähkinävoi on vasta-aiheista maapähkinäallergioille, se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja aiheuttaa vakavaa haittaa allergikoille ja aiheuttaa terveydelle vaaraa. Allergiat voivat ilmetä kutina, turvotus, kurkkukipu, hengenahdistus, yskä ja verenpaineen lasku. Jos koet näitä oireita, ota heti yhteys lääkäriin. Jos olet allerginen maapähkinöille, harkitse maapähkinävoin korvaamista toisella ruokavaliollasi..

Maapähkinäpasta on myös vasta-aiheinen ihmisille, joilla on niveltulehdus, niveltulehdus ja suolan kerrostumat nivelissä..

Maapähkinävoin liiallinen kulutus voi johtaa liikalihavuuteen ja siihen liittyvien sairauksien ilmaantumiseen. Koska maapähkinävoi on kaloreita sisältävä ruoka, ravitsemusterapeutit eivät suosittele enempää kuin 1 rkl maapähkinävoita päivässä..

Jos noudatat määritettyä päivärahaa, keho saa vain etuja maapähkinäpastasta..