Argentiinan kala - millainen tuote, miten sitä valmistetaan eri tavoin

Argentiinan Atlantin, Intian ja Tyynen valtameren asukkaat löytävät Barentsin merestä, runsaat saaliit kerätään Norjassa, Tanskassa ja Irlannissa. Myynnissä on vain jäädytetty, mutta maku säilyy hyvin, samoin kuin hyödyllisiä aineita. Kokeneet kotiäidit haluavat mieluummin käyttää paistamiseen tai haudutukseen vihannesten kanssa.

Millainen kala Argentiina?

Jotkut kotiäidit epäilevät: Argentiinan kala - millainen tuote se on, osoittautuuko siitä herkullinen ruokalaji? Sitä kutsutaan myös hopeaksi kirkkaan hopean värinsä ja myös kultaisen sulan vuoksi, koska sivuilla olevat ruhot säilyttävät kultaisen sävyn ja niillä on tuoksu kuin tuoreille kurkkuille. Jotkut merenelävien ystävät pitävät siitä, mutta voit myös päästä eroon sitruunan avulla.

Kulinaariset asiantuntijat arvostavat Serebryankaa sen miellyttävästä ja herkästä mausta. Sisältää monia hyödyllisiä aineita:

  • proteiini;
  • rasvat;
  • riboflaviini;
  • tokoferoli;
  • mineraalit.

Argentiinan kala - miten valmistaa?

Tämän tyyppinen voi olla paistettua, haudutettua vihanneksilla, paistettua, kala-argentiinan keittomenetelmät on numeroitu kymmeniin. Kurkkuille ominainen tuoksu säilyy vain tuoreella kalalla; se voidaan poistaa helposti paitsi sitruunamehulla myös etikalla. Jotkut kotiäidit pitävät hopeakalan lihaa kuivana ja liotettuna marinadissa.

Argentiinan kalan kypsentämiseen ei ole erityisiä temppuja, tärkeintä on puhdistaa musta limaa perusteellisesti vatsaosasta, poistaa vaa'at, poistaa sisäosat. Muutama vinkki:

  1. Leipäpuru lisää kultaisen sävyn paahdettaessa.
  2. Jauhojen jalostaminen on helpompaa, jos kaadat sen pussiin ja laitat sitten fileetä samaan paikkaan ja ravista.
  3. Maustepippuria, sinappia, inkivääriä, muskottipähkinää, sitruunaa käytetään kalojen kanssa.

Argentiinalaista uunissa paistettua kalaa

Kalaruokien suosijat suosivat keitettyä hopeakalaa yrtteillä ja valkoisella kastikkeella. Ne, jotka haluavat maustettua ruokaa, kuten meksikolainen paistettu resepti. Kuinka kypsentää Argentiinan kalaa uunissa on helppo selvittää: mausteisempia yrttejä ja paprikoita, vaikka chilimäärä on parempi säätää makusi mukaan.

  • kala - 500 g;
  • chilipippuri - 1 kpl;
  • oregano kuiva - 1 tl;
  • kuiva basilika - 1 tl;
  • kalkki - 1 kpl.;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • jauhettu mustapippuri - 1 tl;
  • tomaattipasta - 130 ml;
  • oliiviöljy - 50 ml.
  1. Käsittele kala, ripottele suolalla ja mausteilla.
  2. Tee viillot.
  3. Valuta puolet kalkista.
  4. Anna vaikuttaa 15 minuuttia..
  5. Pilko valkosipuli, paista oreganolla.
  6. Lisää tomaattipasta, chili, basilika.
  7. Purista kalkin toinen puoli ulos.
  8. Keitä 5-7 minuuttia.
  9. Peitä lomake kalvolla, laita kala.
  10. Valuta kastikkeella, hauduta uunissa 40 minuuttia.

Argentiinan kala taikinassa

Kaikentyyppiset merikalat ovat hyviä taikinassa, koska ne sisältävät vähän luita. Jos katsot Argentiinan kalareseptejä, paistettu kala on luettelon kärjessä. Saadaksesi kauniin, rapean kuoren, ne paistetaan kannen ollessa auki, mutta jos haluat mehukkaampaa fileetä, peitä pannu kannella.

  • kala - 2 kpl.;
  • inkiväärijuuri - 3 cm;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • jauhot - 100 g;
  • sitruunamehu - 2 tl;
  • kasviöljy - 75 ml;
  • munat - 1 kpl;
  • mustapippuria - maun mukaan.
  1. Pilko kala osiin.
  2. Suola, pippuri, kaada sitruunamehulla.
  3. Raasta inkiväärijuuri, kaada valkosipuli.
  4. Sekoita kalojen kanssa, jätä puoleksi tunniksi.
  5. Vatkaa muna, kastele palat seokseen, jauhoihin ja uudelleen munaan.
  6. Paista kunnes kuore.

Argentiinan kalamuhennos

Kevyt ruokavalio ja samalla runsas illallinen - vihanneksilla haudutettua Argentiinan kalaa. Tämä ilme sopii hyvin perunoiden, tomaatin, porkkanan, kesäkurpitsaan. Tilli, persilja, suolaheinä laitetaan vihreistä, mausteista - sinappi, pippuri, oregano. Yritä lisätä ananasviipaleita pikansi.

  • kala - 1 kpl.;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • kesäkurpitsa - 1 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl;
  • tomaatit - 2 kpl.;
  • tomaattipasta - 1 rkl lusikka;
  • vesi - 1 rkl.;
  • mustapippuri - 1 tl;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa.
  1. Käsittele kala paloittain.
  2. Pilko sipulit ja porkkanat, paista.
  3. Jaa kesäkurpitsa ja tomaatit renkaiksi.
  4. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia.
  5. Laita kala päälle, ripottele raastetulla valkosipulilla.
  6. Laimenna tomaattipasta vedellä, kaada päälle, kiehauta.
  7. Argentiinalainen kala kypsennetty 15 min.

Argentiinan höyrytetty kala

Ruokavalion vaihtoehto, joka säilyttää miedon ja herkän maun - argentiinakala, höyrytetty resepti. Jotta astia olisi aromaattisempi, mausteet, laakerinlehdet, mausteet sijoitetaan veteen tai ritilän viereen. Suolaa vähän ennen keittämistä, jotta massa ei menetä mehua. Jos aika sallii, on parempi marinoida palat.

  • kala - 1 kpl.;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl;
  • kova juusto - 50 g;
  • tilli - 1 nippu;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • mustapippuria - 1 tl.
  1. Pilko ruho, sekoita mausteisiin.
  2. Pilko porkkanat, sipulit, yrtit.
  3. Peitä kaksinkertainen kattilakori kalvolla.
  4. Kerros kalaa, vihanneksia, raastettua juustoa.
  5. Suorita ohjelma 25 minuutin ajan.
  6. Pidä lämmitettynä vielä 15 minuuttia.

Argentiinan kala grillillä

Argentiinan herkullisin kala on hiili, grillillä merikala hämmästyttää aina tuoksukimppuilla. Marinointi ei ole välttämätöntä, voit suolata kuoritut kalat, pippuria sisä- ja ulkopuolella, lisätä mausteisia yrttejä. On parempi ottaa pienet ruhot, jotta ne leivotaan tehokkaasti. Voidaan sitoa oksiin ja keittää kuin shish kebab.

  • kala - 2 kpl.;
  • sitruunamehu - 5 rkl lusikat;
  • merisuola - 1 tl;
  • jauhettua valkoista pippuria - 0,25 tl;
  • oliiviöljy - 1 rkl lusikka;
  • vihreät - 1 nippu.
  1. Käsittele ruho, huuhtele, kuivaa lautasliinoilla.
  2. Hiero suolalla ja pippurilla, tippu sitruunamehulla.
  3. Pidä 15 min.
  4. Voitele öljyllä, laita ritilä.
  5. Paista 3-5 minuuttia. kummallakin puolella kuoreen.
  6. Argentiinan paistettua kalaa yrttien kera.

Kuumansavustettu argentiinakala

Jos sinulla on oma tupakointiasema, on synti olla käyttämättä tilaisuutta ja valmistamatta suosittua välipalaa oluen kanssa. Kuvailemme, kuinka savustetaan Argentiinan merikalaa, huomaamme, että voit valita kuuma tai kylmä menetelmä, ensimmäinen on luotettavampi. Sahajauhoa suositellaan otettavaksi omenasta, kirsikasta tai akaasiasta, on sallittua sekoittaa ne yhtä suurina osuuksina. Sinun täytyy tupakoida vähintään tunnin ajan, sitten antaa kalojen jäähtyä ja ilmata.

  • kala - 2 kg;
  • suola - 200 g.
  1. Käsittele ruho, ripottele suolalla.
  2. Jätä tunti.
  3. Huuhtele, tyhjennä.
  4. Peitä ristikko kalvolla, aseta kala.
  5. Käynnistä savustamo tunnin ajan.
  6. Ripusta valmiit hopeaesineet ilmasta.

Grillattua Argentiinan kalaa

Paistettu ja grillattu argentiinalainen kala on hyvä, tällä käsittelyllä se säilyttää enemmän ominaisen maunsa ja hyödyllisiä aineitaan, ja sitä rikastetaan myös yrttien, mausteiden aromilla, joka sekoitetaan savun kanssa, mikä antaa erityisen nautinnon hoidosta. Tällainen ruokalaji on paljon terveellisempi kuin öljyssä paistettu, mutta on tärkeää, ettei ruhoja ylikuormiteta hiilellä, ne kypsennetään kullanruskeaksi. Sitruuna voidaan sijoittaa vatsaan kahtia tai viipaleina.

  • kala - 600 g;
  • sitruuna - 0,25 kpl;
  • sipulit - 3 kpl.;
  • meirami - 0,5 tl;
  • mustapippuri - 1 tl;
  • oliiviöljy - 1 rkl lusikka.
  1. Käsittele ruho, laita rosmariini- ja sitruunaviipaleet vatsaan.
  2. Suola, rasvaa öljyllä.
  3. Aseta ritilälle.
  4. Pidä 7-10 minuuttia. molemmilta puolilta.

Koko Argentiinan kala uunissa: valokuvaresepti

Onnekas ostaa kalaa, jolla on epätavallinen nimi Argentiina, enkä osaa valmistaa sitä herkullisesti? Tällä kalalla on herkkä kurkkumaku ja mehukas valkoinen liha, jolla on minimaalinen kaloripitoisuus. On tapana paistaa, keittää, hauduttaa, paistaa ja jopa polttaa. Käytä valokuvareseptiämme ja saat herkullisen kalaruokan.

Argentiinan ainoana haittana voidaan pitää suhteellisen suuren määrän pieniä luita, mikä ei ole ominaista merikaloille.

Ainekset

  • Kalat Argentiina: 1 kpl. (500 g)
  • Kermaviili: 1 rkl. l.
  • Ketsuppi: 1 rkl l.
  • Kurkuma: 1 tl.
  • Mauste: 1 tl.
  • Suola: 1 tl.
  • Pienet sipulit: 2-3 kpl.
  • Seesami: 1 tl.

Ruoanlaitto-ohjeet

Leikattiin pää pois, suolisto sisätiloista ja leikattiin evät. Jos ostit valmiin fileen, ohita tämä vaihe. Levitimme ruhon leivinpaperille, joka on peitetty kalvolla.

Sekoita kulhoon rkl hapankermaa ja ketsuppia. Lisää niihin yksi teelusikallinen suolaa ja sekoita kaikki.

Lisää kastikkeeseen kalamauste ja kurkuma. Lähetämme hienoksi hienonnetut sipulit kulhoon. Voit ottaa päät vihreästä sipulista tai yhdestä pienestä sipulista.

Tuloksena olevalla kastikkeella päällystäkää runsas kalaruho molemmin puolin kevyesti hankaamalla.

Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 30-40 minuuttia.

Valmiita paistettuja kaloja voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Täydennyksenä perunamuusi, tuoreet vihannekset tai salaatti ovat ihanteellisia. Nauti ateriastasi.

Mielenkiintoinen aiheesta:

  1. Kuinka valmistaa erittäin maukasta sampia - 6 reseptiä kuninkaalliseen ruokaan
  2. Leningrad-tyylinen kala - suosittu ruokalaji Neuvostoliitosta
  3. Koko uunissa paistettu karppi kermalla
  4. Vihanneksilla täytetty makrilli uunissa
  5. Olut taikina kaloille: paras keittovaihtoehto. Valokuvaresepti

Artikkelin kirjoittaja - LadyElena

Odotamme kommentteja ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Kala Argentiina

Millainen kala on Argentiina ja mistä se löytyy

Argentiina ei ole kovin yleinen kalatyyppi, jota ihmiset käyttävät ruokana. Sen nimi ei tarkoita lainkaan, että tämä arvokas kaupallinen kala elää yksinomaan Argentiinan ympäristössä. Tosiasia on, että koska se oli hopeaperheen lohilajien valtavasta luokasta, päähenkilö muodosti pohjan latinankieliselle nimelle argentum, joka tarkoittaa hopeaa. Argentiinaa voidaan totta kutsua kultaiseksi (sivuvaa'at heittävät usein kultaisen sävyn), hopeaksi tai vain hopeaksi.

Sillin suhteen Argentiinalle on tunnusomaista:

  • yleinen ohut kapea runko;
  • enintään 50 senttimetriä pitkä (enintään 60 senttimetrin koko voi saavuttaa 25 vuoden ikään mennessä) ja paino 500 grammaa (kalan kasvuaika on pitkä);
  • rungon voimakas puristus sivuilta;
  • sen merkittävä kapenema häntä kohti;
  • isot silmät;
  • pieni terävä suu;
  • alaleuka työnnetty eteenpäin;
  • ei suuri, melko pieni pää;
  • karkea skaalaus (erottuva piirre on kulku sinertävän tai kultaisen kiiltävän hopeanhohtoisen nauhan sivuilla);
  • useammin ruskea taustaväri (väri voi olla myös tummankeltainen tai vihertävän harmaa).

Hopeakalan tärkeimpinä elinympäristöinä pidetään Atlantin, Intian ja Tyynenmeren lauhkeaa ja kylmää vettä..

Hän mieluummin asuu lähempänä merenpohjaa, yleensä 55-550 metrin syvyydessä, joskus 1400 metrin syvyyteen. Aikuiset elävät syvemmissä vesissä, kun taas nuoret pitävät matalammista vesistä 10-15 metrin syvyydessä.

Viitaten syvälle sijoittuneisiin mataliin saalistajiin, Argentiina elää parvissa ja valitsee hiekka-siltisen pohjan. Heidän ruokavalioonsa kuuluvat pienet äyriäiset, katkaravut, krillit, kalmarit, matot tai pienet kalat.

Kalan elinikä on noin 29 vuotta. Hopeakalan sukukypsyys tapahtuu vasta 9–12-vuotiaana, ja kutu kestää toukokuusta syyskuuhun. Naaraspuolisesta koosta riippuen hän pystyy "lomauttamaan" 3,5 - 7 tuhatta suurta kelluvaa (rasvapisarainen) munaa, joiden koko on 3 - 3,5 ml.

Kala kasvaa hitaasti. Siksi sen saalis ei ole niin suuri, joka suoritetaan 30-100 metrin syvyydessä (vaikka se elää 10-600 metrin syvyydessä), lähellä Tanskaa (etenkin Tanskan salmessa), Norjaa, Islantia, Irlantia, Färsaaria ja muualla. Barents (mieluiten kaakossa ja lännessä) ja Pohjanmeri. Venäläiset alukset saapuvat joskus Kanadan vesille saadakseen kultakuoreen.

Mitä kokata Argentiinan kalalla

Maailman kulinaaristen asiantuntijoiden suhtautuminen kultakuoreen lihaan on melko kaksinkertainen. Mutta kukaan ei uskalla väittää, että hänen lihansa on uskomattoman pehmeää suurella tiheydellä..

Siksi alkuperäinen lihan maku, joka muistuttaa tuoretta kurkkua (mutta tämä koskee vain tuoretta kalaa), joku yrittää lähteä ja joku yrittää poistaa sen etikalla tai sitruunamehulla.

Joka tapauksessa, jotta miellyttävää makua ei pilata, tumma musta lima poistetaan ensin vatsaosasta, vaa'at puhdistetaan ja, jos mahdollista, kala lähetetään marinadiin useita tunteja. Vasta sitten voit alkaa valmistaa kultakuoreen..

Kaikentyyppisiä lämpökäsittelyjä (kiehuminen, paistaminen, grillaus, höyrytys, haudutus, kuumasavustus, kuivaus) voidaan pitää hyväksyttävinä keittomenetelminä..

Totta, monet kalaherkut suosittelevat yksinkertaisesti keitettyä Argentiinaa tuoreilla yrtteillä ja valkoisella kastikkeella. Voit korostaa kurkun makua lisäämällä erilaisia ​​mausteita kypsennyksen aikana.

Vasta-aiheet ja haitat

Mitä tulee vasta-aiheisiin, ne eivät ole laajoja ja vähenevät pääasiassa yksilön intoleranssiksi kalanlihalle.

Lisäksi liiallinen syöminen voi myös aiheuttaa suoliston häiriöitä, kuten myrkytyksiä..

Argentiinan keittomenetelmät

"Paistettu kala (Argentiina)"

Aseta pannun pohjalle hienonnettua porkkanaa (12 kg), 4 sipulia ja persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta kalanpalat vihannesten päälle, kaada öljyllä, lisää 1 rkl. vedellä, peitä pannu tiiviisti ja pidä uunissa, kunnes se on pehmeä.

  • 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä,
  • 1 sipuli,
  • 1/2 rkl. sinappilusikat,
  • 1-2 tomaattia, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Leikkaa leikattu kala annoksiksi, ripottele pippurilla, kääri jauhoihin ja paista kevyesti. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja paista. Laita öljyllä voideltuun astiaan sipulit, viipaloidut tomaatit, kala, sinappi (laimenna valmistettu sinappi 2 rkl kylmää vettä) ja hauduta kannella peittäen matalalla lämmöllä

Argentiinan kala, paistettu sipulilla

Ainekset:
400 g kalafileetä, 2-3 rkl. rkl tuoretta sitruunamehua, suolaa maun mukaan, 2 rkl. rkl jauhoja, 2 sipulia, puhdistettua kasviöljyä paistamiseen.

Keittotapa:
Leikkaa pestyt ja kuivatut kalafileet viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla ja anna seistä 5 minuuttia. Kuori sipuli, pilko ja paista vähän kasviöljyssä. Paahdettu kala suolaan sekoitetuissa jauhoissa ja paista yhdessä sipulien kanssa molemmin puolin ruskeaan. Peitä ja lämmitä matalalla lämmöllä 2 minuuttia. Koristele sitruunaviipaleilla, tuoreilla kurkkuilla ja keitetyillä perunoilla.

Argentiinakeitto

350 g kalaa, 1-1,5 litraa vettä, 5 perunaa, 1 porkkana, 1 sipuli, 1/2 persiljajuuria, 3 mustaa ja maustepippuria, 1-2 laakerinlehteä, 1 rkl. lusikallinen rasvaa, persiljaa tai selleriä; suolaa maun mukaan.

Leikkaa valmistettu Argentiinan ruho paloiksi. Laita kuoritut ja kuutioidut perunat ja porkkanat, hienonnettu sipuli ja persiljanjuuri kiehuvaan veteen. Keitä 15-20 minuuttia. Lisää sitten kalanpaloja, pippuria, laakerinlehteä, suolaa ja keitä 0,5 h. Ennen tarjoilua mausta rasvalla ja ripottele yrtteillä.

Kala sienikastikkeella

Kalafilee briketissä 1 kg, pakastettuja sieniä 2 pussia, sipulia 2 kpl, mustapippuraa 15 herneä, maustetta (kasvillisuus) Edam-juusto, kuivattu pekoni 200 g, kefiiri noin 100 ml, smetana, majoneesi - maun mukaan.

Kastike:
Kaada kasviöljyä paksuseinäiseen kattilaan noin 1,5 cm: n päähän, laita mustapippuri, hienonnetut sipulit, pestyt samppanjat, mausteet (kasvillisuus) (maun mukaan), hauduta ensin korkealla lämmöllä, sitten (kun neste haihtuu) käännä tuli ja lisää kefiiri, hauduta vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Valmista kala, leikkaa briketti noin 2 cm: n paksuisiksi paloiksi, aseta keraamiselle / lasiastialle, ripottele pekonimurulla, laita haudutetut sienet päälle, kaada saatu neste päälle, jaa hapan kerma ja majoneesi tasaisesti päälle, laita mikroaaltouuniin. 20 minuuttia mikroaaltouunissa, sitten 10 minuuttia mikroaaltouuni + grilli, poista, ripottele raastetulla juustolla (ennen tarjoilua), mikroaaltouuni uudelleen 5 minuutin ajan

Kala Argentiina hyötyy

Ei ihme, että tämäntyyppiset kalat ovat yleisiä maailman Euroopassa. Koko hyödyllisyyden salaisuus on:

  • kalanlihan korkea ravintoarvo;
  • alhainen rasvapitoisuus;
  • hiilihydraattien täydellinen puuttuminen (tärkeä tekijä diabetes mellituksessa);
  • hyvä proteiinin (tai proteiinin) assimilaatio;
  • kaikkien ihmiselinten moitteettoman toiminnan vakauttaminen;
  • täyttää ihmiskehon vitamiineilla ja tärkeillä mineraaleilla.

Teollisuus käyttää tämän kalan vaakojen ns. Olemusta, josta tulee monien tekokorujen (etenkin tekohelmien) "helmipinnoitteen" perusta..

Elintarvikkeen lisäksi tätä kalaa käytetään luujauhon tuotantoon..

Argentiinalainen keittiö

Argentiinalainen keittiö on omaksunut eurooppalaisten valloittajien kulinaariset mieltymykset, käytännössä ei säilyttänyt paikallisten asukkaiden perinteitä - intiaanit, jotka asuivat täällä ennen eurooppalaisten saapumista. Siksi argentiinalaisen keittiön kansalliset ruokalajit muistuttavat nykyään monin tavoin Välimeren keittiön ruokia (italia, ranska, espanja).

Myös maan maatalouden erikoistumisella oli erittäin konkreettinen vaikutus argentiinalaiseen ruokaan - Argentiina tuottaa paljon naudanlihaa ja vehnää. Siksi argentiinalainen menu sisältää ympärivuotista ruokaa naudanlihasta sekä kaikenlaisia ​​leivonnaisia ​​- focaccia (italialainen leipä), pizza, erityyppiset pastat, piirakat jne..

Maantieteellisen sijaintinsa vuoksi argentiinalaiset kuluttavat tietysti valtavasti erilaisia ​​mereneläviä, oliiviöljyä (eurooppalaisten "vieraiden perintö") ja mausteita, joita on runsaasti paikallisessa luonnossa.

Argentiinassa on kuitenkin myös ainutlaatuisia ruokia, jotka ansaitsevat yleisen rakkauden ja tunnustuksen. Tässä osassa kirjoittajat jakavat merkittävimmät kansalliset reseptit argentiinalaiselle keittiölle valokuvilla ja vaiheittaisilla ruoanlaitto-ohjeilla. Kokki kanssamme!

Argentiinalainen keittiö

Argentiinan kansallinen keittiö on muodostunut eurooppalaisten maahanmuuttajien vaikutuksesta. Lisäämällä ruokavalioon paikallisia ruokia, kuten maissi, perunat, tomaatit, tapioka tai bataatit, sekä paikallisten eläinten lihaa, kolonistit rikastuttivat huomattavasti ruokalistaansa ja synnyttivät argentiinalaisen keittiön käsitteen. Valokuvareseptit kuvaavat yksityiskohtaisesti kaikki eksoottiset ainesosat ja epätavalliset ruoanlaittomenetelmät, jotka erottavat argentiinalaisen keittiön.

Argentiinalainen

Herkullinen sisäilman liha ja maissipiirakka - muunnelma perinteisistä Etelä-Amerikan piirakoista.

Herkullinen argentiinalainen kurpitsa-resepti - naudan- ja vihannespata. Haudulla täytetty kurpitsa keitetään uunissa.

Alfahores on herkullinen herkku. Herkkä murokeksi taikina, joka vain sulaa suussa, ja herkullinen, kaikkien suosikki täytetty keitetty tiivistetty maito. Ylensyönti.

Chimichurri on klassinen argentiinalainen kastike, jota tarjoillaan usein grillattujen lihojen, siipikarjan tai salaattien kanssa. Sen tuore, mausteinen maku tekee upeasta kesäateriasta. Yrittää!

Tämä ruokalaji tarjoillaan perinteisesti Argentiinan maakunnassa, valmista Santa Fe -illallinen kotona ja tuntuu Etelä-Amerikan maakunnalta.

Argentiinalaista Chimichurri-kastiketta tarjoillaan yleensä lihan tai kalan kanssa. Latinalaisen Amerikan tuore yrttikastike on erittäin mausteinen ja aromaattinen ja antaa epätavallisen maun yleisimmille elintarvikkeille. Valmista Chimichurri-kastike etukäteen, 2-3 päivää ennen käyttöä, jotta se infusoidaan.

Argentiinalainen Milanese on tyypillisin kanafileestä tai naudan sisäfileestä valmistettu leike. Ruokalaji on hyvin samankaltainen kuin perinteinen pilkko, mutta ero on siinä, että lihaa ei lyöty, vaan paistetaan taikinassa ja leivitetään. Kana-saksan taikina, joka on valmistettu aromaattisista yrtteistä ja valkosipulista.

Klassinen argentiinalainen kasvissalaatti, hyvin samanlainen kuin Olivier, mutta ilman lihaa. Omenat ja selleri antavat salaatille raikkaan, miellyttävän maun.

Erittäin helppo valmistaa rulla voi toimia hyvänä välipalana. Näyttää kauniilta juhlapöydältä!

Chupe-keitto (tai muhennos) on kotoisin Etelä-Amerikasta. Tärkeimmät ainesosat ovat peruna, maito ja maissi. Argentiinalainen maitokeitto osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, makean kermaisen maun.

Tämän kauniin sämpylän reseptin ehdotti minulle entinen kollegani. Hän on kotoisin Argentiinasta. Siitä syystä nimi. Kevyt ja välitön taikina, vain 10 min. paistaminen. Ja täyte voi olla mikä tahansa. Erittäin maukas alkupala, joka voi toimia myös kevyenä illallisena.

Argentiinalainen kasvispata kurpitsassa on hieno ja terveellinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti kasvissyöjille, paastoaville ja niille, jotka haluavat maistaa epätavallista, maukasta ja terveellistä ruokaa..

Liha on maukasta, kohtalaisen mausteista (en laittanut paljon paprikaa). Mutta kastike on tarpeeksi mausteinen.

Argentiinalainen liha valmistetaan papuista, perunoista ja tomaateista. Perinteisesti tähän ruokalajiin lisätään paljon chiliä, mutta lisäsin vain ripaus punaista kuumaa pippuria. Kastike osoittautuu erittäin rikkaaksi ja maukkaaksi.

Etelä-Amerikan mate-tee (mate-tee) on hieno juoma, joka samanaikaisesti sävyttää ja rauhoittaa.

Kaikki oikeudet www.RussianFood.com-verkkosivuston materiaaleihin on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivustomateriaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivustohallinto ei ole vastuussa annettujen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksista, niiden resurssien toimivuudesta, joihin hyperlinkit on lähetetty, ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien kirjoittajien mielipiteitä

Tämä sivusto käyttää evästeitä parhaan mahdollisen palvelun tarjoamiseksi. Pysymällä sivustolla hyväksyt sivuston käytännön henkilötietojen käsittelyssä. OLEN SAMAA MIELTÄ

Argentiinalainen keittiö

Taikina argentiinalaisia ​​piirakoita "Empanandas" varten

Kuinka he rakastavat piirakoita Venäjällä, he eivät todennäköisesti pidä niistä missään muualla! Yritän tarjota vielä yhden taikinareseptin. Tämä on yksi Argentiinan empanandan lajikkeista. Taikinan resepti on hyvin yksinkertainen ja herkullinen. Kaikki täytteet sopivat, tärkein niin, että se on mehukas. Aloitetaan yleensä veistämällä piirakoita!

Argentiinalaiset evästeet "Alfahores"

Tänään haluan jakaa teille reseptin Argentiinan herkistä, hauraista evästeistä, jotka sulavat suussa. Tee se kerran, niin näet, kuinka pian kätesi ulottuvat tekemään enemmän. Alfahores on perinteinen ja erittäin suosittu eväste. Tarinan mukaan nunnat alkoivat leipoa sitä luostarissa jo 1800-luvulla. Käännetty arabiaksi (alfahor - upeita tai upeita makeisia). Nyt tämä epärealistisen herkullinen eväste tunnetaan ja rakastetaan melkein kaikkialla maailmassa. Israelissa häntä rakastetaan ja tunnetaan myös hyvin paljon. Reseptejä on valtava määrä, mutta tämä on aivan täydellinen, löysin sen Argentiinan sivustolta. Muista kokata, et tule pettymään.

Evästeet "Alfahores"

Herkullisia murenevia keksejä, joissa on kermainen maku ja jotka kirjaimellisesti sulavat suussa. Kirkkaat vihannekset antavat sille erityisen viehätyksen, ja ympärilläsi olevat henkilöt ovat hyvällä tuulella! Kiitos reseptistä Olga Dorokhova.

Argentiinalainen piirakka "Torta negra"

Walesin uudisasukkaat, jotka alkoivat saapua Chubutin maakuntaan vuodesta 1865, toivat Argentiinaan, se tunnetaan nimellä "musta piirakka" (espanjalainen torta negra) ja on perinteinen ruokalaji. Erittäin mausteinen maku, aromaattiset leivonnaiset, eikä sitä ole vaikea valmistaa.

Evästeet "Pepitos"

Tämä on 8-vuotiaan tyttäreni allekirjoitus ja hänen ensimmäinen itsensä paistaminen. Kaksi kuukautta sitten hän löysi reseptin lastenlehdestä, ja siitä lähtien hän on tehnyt meistä tyytyväisiä namiinsa. Evästeet ovat vielä enemmän kuin suklaata. AUTA ITSEÄSI.

Perunapommit

Olen oppinut tästä ruokalajista ensimmäisen kerran Argentiinassa. Se voidaan tarjoilla yksinkertaisesti kastikkeen (mitä haluat) tai kevyen salaatin kanssa. Tämä ruokalaji on hyvä, koska sinun ei tarvitse istua ja miettiä mitä siitä valmistetaan - perunat ovat lisuke, ja jauheliha keskellä on liharuokaa.

Empanadasin pihvejä

Empanadas on todellinen Argentiinan kulinaarinen symboli. Reseptejä on melko paljon, mutta empanadat houkuttelivat minua henkilökohtaisesti juustotahnasta, jossa oli lihaa.!

Chimichurri-kastike

Chimichurri-resepti keksittiin Argentiinassa jo 1800-luvulla. Tämä kastike on erittäin suosittu ja sitä voidaan käyttää minkä tahansa grillatun lihan ja siipikarjan kanssa. Minulle se on yleensä yleismaailmallinen. Voit myös marinoida lihaa ja siipikarjaa, käyttää sitä salaattikastikkeena. Yhden version mukaan kastikkeen nimi käännetään "sekavaksi sekoitukseksi". On olemassa resepti, mutta mitään lisäaineita ei ole kielletty. Joten päätin lisätä suosikkini soijakastiketta parantamaan makua..

Alfahores

Herkulliset argentiinalaiset evästeet

Kreoli-liha

Tämän herkullisen lihan valmistamiseen on paljon reseptejä. Ehdotan yhtä heistä. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, ja tulos on erinomainen! Liha on pehmeää ja erittäin maukasta, suosittelen!

Empanadat

Rapeat argentiinalaiset piirakat maissijauholla.

Milanesa argentiinalainen

Haluaisin esitellä sinulle yhden Argentiinan suosituimmista ruokalajeista. Se viittaa niin kutsuttuihin pikaruokiin, mutta argentiinalaiset rakastavat sitä hyvin. Jos joku on nähnyt elokuvan "tangon rytmissä", hän huomasi, että juuri tästä ruokalajista N.Oreiron sankaritar oli niin onnellinen, kun hän palasi kotimaahansa. Kokeile myös sinua!

Alfahores karpalokastikkeella

Alfajores on perinteinen argentiinalainen eväste. Rapea, mureneva, maukas. Yleensä se on tiivistetyn maidon kera, mutta mielestäni karpalokastike antaa tälle herkulle eloisuutta ja raikkautta. Se valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti, ja tulos - ilahduttaa sinua ja rakkaitasi upeilla leivonnaisilla teetä varten.

Alfahores

Toinen herkullinen eväste, tällä kertaa argentiinalainen. Löysä-hellä, aromaattinen, rikkaalla kermanmakuinen, korostettu kookoshiutaleiksi valssatulla keitetyllä tiivistetyllä maidolla, se on hieno!

Pariloituja kylkiluut Chimi-Churi mausteissa ja Argentiinan Chimi-Churi kastikkeessa

Suuri tuore, aromaattinen, runsas argentiinalainen kastike, se sopii myös grillatun naudanlihan ja karitsan kanssa. Ja pidin jopa tästä kastikkeesta ja aivan kuten smoothie, ja lisäsin sen salaattiin, se on myös hieno. Vain jonkinlainen löytö. Nauti ateriastasi!

Vahvista, että olet ihminen.

Pääsy tälle sivulle on evätty, koska uskomme, että käytät verkkosivuston tarkasteluun automaatiotyökaluja.

Tämä voi tapahtua seuraavien seurauksena:

  • Javascript on poistettu käytöstä tai estetty laajennuksella (esim. Mainosten estäjät)
  • Selaimesi ei tue evästeitä

Varmista, että Javascript ja evästeet ovat käytössä selaimessasi, etkä estä niiden lataamista.

Viitenumero: # 16dbb0b0-aacf-11ea-a3b0-5df055c8ae11

Kuinka paljon kypsennä kalaa Argentiinassa?

Kuinka kokata Argentiinaa

Tarvitset - Argentiinaa, vettä, suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan

1. Argentiina pese ja suolisto, leikattu suuriksi paloiksi.
2. Laita kylmään veteen, lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä maun mukaan.
3. Laita pannu tulelle, hauduta Argentiinaa 30 minuuttia.

Kuinka tehdä Argentiinan kalakeittoa

Tuotteet
Argentiina - 350 grammaa
Perunat - 600 grammaa
Porkkanat - 1 pala
Sipulit - 1 kpl
Persilja - 2 juurta
Rasva - 1 rkl
Musta ja maustepippuri - 3 herneitä kukin
Laakerinlehti - 2 lehtiä
Vihreät (selleri, persilja) ja suola - maun mukaan

Kuinka tehdä argentiinakeittoa
1. Pese kalat, irrota vaa'at veitsellä tai puhdistusaineella, tee viilto vatsaa pitkin ja poista sisäpuoli, leikkaa kala 5–6 osaan.
2. Pese, kuori ja kuutioi perunat.
3. Pese, kuori ja kuutioi porkkanat ja persiljan juuret.
4. Pese, kuori ja pilko sipuli.
5. Laita hienonnetut vihannekset kiehuvaan veteen ja hauduta 20 minuuttia..
6. Lisää kalanpaloja, mausteita ja suolaa keitettyihin vihanneksiin ja jätä liedelle vielä puoleksi tunniksi.
7. Täytä valmis keitto rasvalla.
8. Lisää vihreät annoksen tarjoamisen jälkeen suoraan lautaselle.

Kuinka valmistaa Argentiinaa vihannesten kanssa

Tuotteet
Argentiina (filee) - 550 grammaa
Porkkanat (keskikokoiset) - 2 kpl
Valkosipuli (iso) - 1 kpl
Persiljanjuuri - 50 grammaa
Tomaattipasta - 1 rkl
Auringonkukkaöljy - 2 rkl
Etikka 3% - 2 rkl
Rakeinen sokeri - 1 tl
Kivisuola - maun mukaan

Ruoanvalmistus
1,550 grammaa Argentiinan fileetä sulatetaan huoneenlämmössä, huuhdellaan nopeasti ja leikataan yhtä suuriksi paloiksi.
2. Ripottele jokainen pala kevyesti suolalla ja anna marinoida muutaman minuutin ajan..
3. Kuori tällä hetkellä suuri sipuli ja pilko hienoksi.
4. Pese ja kuori 50 grammaa persiljaa (juuri) ja 2 keskipitkää porkkanaa, pilko juurekset.
5. Laimenna kastiketta varten tasaiseksi 2 rkl heikkoa etikkahappoliuosta (3%), tl rakeistettua sokeria ja rkl tomaattipastaa.

Kuinka valmistaa Argentiina vihannesten kanssa kattilassa
1. Aseta Argentiinan palat, hienonnettu persilja, sipulit, porkkanat kerroksittain paksuseinäiseen kattilaan, kaada 2 rkl auringonkukkaöljyä ja kastiketta.
2. Peitä kattila kannella ja laita matalalle lämmölle noin tunniksi. Argentiinasi on valmis!

Kuinka valmistaa Argentiina vihannesten kanssa hitaassa liesi
1. Taita kerroksittain monen keittokulhon paloihin Argentiinaa, hienonnettua persiljaa, sipulia, porkkanaa ja kaada 2 rkl auringonkukkaöljyä ja kastiketta.
2. Aseta "Stew" -tila ja keitä astiaa 45 minuuttia. Järjestä kuuma kala välittömästi lautasille ja tarjoile!

Fusofaktit

- Argentiinassa on pitkänomainen runko, joka on peitetty suurilla vaa'oilla ja litistetty sivuilla. Kalan enimmäispituus on 60 senttimetriä ja paino vain noin puoli kiloa. Argentiina saavuttaa tämän koon vasta 25-vuotiaana. Toisin kuin runko, tämän kalalajin pää on suhteellisen pieni, kun taas niillä on melko suuret silmät. Toinen erottuva piirre - alaleuka työntyy hieman eteenpäin.

- Tärkein elinympäristö on Atlantin valtameren vedet Irlannista Pohjois-Norjan alueisiin, Intian ja Tyynen valtameren lauhkeat ja pohjoiset vedet. Venäjällä tämä kala on kiinni Barentsinmeren itä- ja lounaispuolella. Argentiina haluaa elää mieluummin suurissa syvyydessä 20 metristä kilometriin, lähellä hiekkaista tai siltistä pohjaa, mutta saaliin kannalta optimaalisin syvyys on 30-100 metriä.

- Kultaisen kiiltävän asteikon hopeanhohtoisen värin vuoksi Argentiinaa kutsutaan usein hopeiseksi ja kultaiseksi..

- Argentiinan fileitä arvostetaan erityisen mehukkaasta ja arasta. Kuivattua ja paistettua Argentiinaa pidetään erittäin maukkaana. Kalalla on kuitenkin erityinen tuoksu, joka muistuttaa tuoreita kurkkuja. Tästä syystä jotkut ihmiset haluavat suihkuttaa ruhon etikkahapolla tai sitruunamehulla lyömään sitä..

- 100 grammaa keitettyä argentiinaa sisältää 88 kcal, paistettu kala öljyssä sisältää yli 130.

- Leikkauksen aikana on välttämätöntä poistaa musta limaa Argentiinan vatsakalvosta, jotta astian maku ei pilaa. Sen jälkeen Argentiina pestään ja leikataan. Tätä varten aseta kalvo työpinnalle, puhdista kalat vaa'asta, poista sisäosat ja huuhtele uudelleen.

Kuinka valmistaa Argentiinaa tomaateilla

Tuotteet
Argentiina - 1 kg
Tomaatti - 2 kpl
Sipulit - 2 kpl
Jauhot - 2 rkl
Sinappi - 1 rkl
Suola, maustepippuri, maun mukaan
Kasviöljy - 2 rkl
Kermaviili - 4 rkl

Ruoanvalmistus
1. Leikkaa Argentiinan ruhot osiin, ripottele pippurilla ja kääri levyyn 2 rkl jauhoja.
2. Kuumenna paistinpannu 2 rkl kasviöljyä ja paista kalaa korkealla lämmöllä molemmin puolin 3 minuutin ajan.
3. Kuori 2 sipulia, leikkaa renkaiksi ja paista.
4. Huuhtele 2 tomaattia juoksevan veden alla ja leikkaa viipaleiksi.
5. Sekoita rkl sinappia lasiin 4 rkl vettä.

Kuinka valmistaa Argentiinaa tomaateilla kattilassa
1. Laita paistettua kalaa ja sipulia, hienonnettuja tomaatteja paksuseinäiseen kattilaan ja kaada sinappi päälle.
2. Aseta matalalle lämmölle, peitä ja keitä 20 minuuttia.
3. Kaada kastiketta varten kypsennyksen lopussa neste kalan alta erilliseen kattilaan, lisää keitetyt vihannekset, hieroen seulan läpi, 2 rkl kevyesti paistettuja jauhoja pannulla, suolaa ja mausta 4 rkl smetanaa. Keitä saatua seosta 3-4 minuuttia.

Kuinka valmistaa Argentiinaa tomaateilla hitaassa liesi
1. Laita paistettu kala ja sipulit, hienonnetut tomaatit monikeittokulhoon ja kaada sinapilla.
2. Kytke haudutustila päälle ja keitä 15 minuuttia.

Paistettu Argentiina

Argentiina on merikala. Louhitaan Pohjois-Atlantilla.
Vaa'at ovat kellertäviä, ruskeat takana (tästä syystä toinen nimi - kultainen tuore, vaikka sillä ei ole mitään tekemistä todellisen sulan kanssa). Paino enintään 500 g. Tämän kalan liha on melko valkoista, pehmeää ja erittäin maukasta, siinä on kurkkuhaju, aivan kuten tuoksun. Argentiinaa kulutetaan paistettuna, keitettynä ja haudutettuna, sitä voidaan käyttää myös leikkeleiden valmistamiseen.
Kun leikkaat, poista vatsaontelon vuoraava musta kalvo. Erityisen hajun vähentämiseksi leikatut kalanpalat tulisi ripotella kaikilta puolilta sitruunamehulla tai heikossa pöytäviiniliuoksessa.

Hanki resepti: Paistettu Argentiina

Lyhyt teksti: Herkullista paistettua kalaa! Hyvin yksinkertainen resepti!

Argentiinalainen keittiö

Nykyaikaiseen argentiinalaiseen ruokaan vaikuttavat Meksikon, Perun, Brasilian ja Chilen keittiöt. Tämä johtuu ensinnäkin maahan asettuneiden kolonialistien ja Euroopasta tulleiden maahanmuuttajien vaikutuksesta. Espanjan kulinaariset perinteet ovat kuitenkin olleet vaikutusvaltaisimmat. Argentiinan keittiön pääruoka on epäilemättä grillattua lihaa. Asado on hiiligrillattua naudanlihaa, tyypillinen argentiinalainen ruokalaji. Asadon keksivät argentiinalaiset gaucho-paimenet, jotka paahtoivat kokonaisia ​​vasikoiden ruhoja kuumien hiilien päällä. Paistettua lihaa on tapana tarjoilla chimichurri-mausteisen kastikkeen kanssa, joka koostuu erilaisista mausteista, joihin on sekoitettu vettä, etikkaa, sokeria, suolaa ja öljyä. Empanadat ovat erityisen hyviä leivonnaisia ​​- piirakoita, joissa on erilaisia ​​täytteitä.

Argentiinalainen pihvi

Yksityiskohtainen resepti mehukkaan lihapihvin keitosta. Esimarinoi liha mausteiden ja kasviöljyn seoksessa, josta kerron lisää.

Avokado ja sinihomejuusto Salsa

Avokado- ja sinihomejuustosalsalle sopii kaikenlainen juusto, jolla on hieman kirpeä maku. Minulla oli siivu Argentiinan Grand Blue. Yhdessä avokadon, kuumien paprikoiden ja makean punasipulin kanssa se osoittautui herkulliseksi. Voit palvella tätä salsaa.

Pohjoinen kurpitsa

Resepti on argentiinalainen, joten haluan muistuttaa teitä siltä varalta, että Argentiinassa pohjoiset maakunnat ovat kuumimmat ja reseptit ovat runsaasti vihanneksia. Ja tulos osoittautui mielestäni hyvin kesäksi, vain viileäksi kesäksi, jolloin ei ole pelottavaa käynnistää.

Välipalapiirakat (Empanadas de copetin)

Empanadas de copetin on yksi tyypillisimmistä argentiinalaisista välipaloista. Ehdotettu resepti sisältää 4 täytevaihtoehtoa: kinkulla ja juustolla, kinkulla, juustolla ja punaisella paprikalla, sipulilla ja juustolla ja sinihomejuustolla, queso-freskolla ja varsi-sellerillä.

osio: Argentiinalainen keittiö

Milano-juustoa ja paistettua pippuria

Milanese on leipää, paistettua leivänmurussa. Valmistettu Argentiinassa, Boliviassa, Paraguayssa ja Uruguayssa. Useimmiten naudanlihasta, mutta voit myös kanasta tai kalasta.

osa: Naudanliha-annokset

Milano-kana

Milanolaiset ovat leivänmuruissa paistettuja schnitzeleitä. Se valmistetaan Argentiinassa, Boliviassa, Paraguayssa ja Uruguayssa useimmiten naudanlihasta, mutta voit käyttää myös kanaa tai kalaa. Tämä Milanon kananrinta resepti.

Milanon naudanliha

Argentiinalaisen keittiön ruokalajin valmistaminen - naudanliha milanese. Nämä pehmeät lihaviipaleet rapeassa leivänmurussa sopivat täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi. Erityinen kiitos Loramorenalle yksityiskohtaisista ruoanlaitto-ohjeista (lue edelleen

osio: Argentiinalainen keittiö

Chimichurri-kastikkeella paistetut kylkiluut

Toinen resepti sianlihaa varten. Tällä kertaa esimarinoitu chimichurri-marinadikastikkeessa. Valitse kastikkeeksi kypsiä paprikoita, paljon yrttejä, aromaattista oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa. Kylkiluut marinoituna 2 tuntia.

osio: Argentiinalainen keittiö

Chimichurri-kastike

Argentiinalainen chimichurri-kastike valmistetaan tuoreena lisäämällä vihanneksia. Vihreät ja vihannekset hienonnetaan ja sekoitetaan sitten etikan ja kasviöljyn kanssa. Tarjoile kastiketta paistetulle lihalle ja kalalle. Voidaan käyttää marinadina.

osa: Chimichurri-kastike

Keitetty naudanliharulla vihannesten kera (Matambre)

naudanlihaa (ulkofileetä), valkosipulia, punaviinietikkaa, kuivattua timjamia, porkkanaa, vettä, suolaa, tuoretta pinaattia, keitettyä munaa, sipulia, persiljaa, cayenne-pippuria, kasviöljyä paistamiseen, lihaliemiä.

osa: Liharullat, Argentiinan keittiö

Empanadat

naudanlihajauho, sipuli, kuivattu oregano, jauhettu kumina, pippuri, suola, jauhettu mustapippuri, rusinat (kivettömät), oliivit (kivettömät), valmis lehtitaikina (tai taikina), kasviöljy paistamiseen

osio: Argentiinalainen keittiö, Empanadas

Haukia vihreällä kastikkeella

filee kuhaa (tai kummeliturskaa), parsa, kuoritut simpukat, persilja, béchamel-kastike, valkoviini, valkosipuli, valkopippuri, sitruuna, kerma, kalaliemi, jauhot, voi

osio: Argentiinalainen keittiö, kalamuhennos

Karitsan rinta, grillattu

liha, sipulit, porkkanat, selleri, voi, keksejä, jauhot, tomaattikastike, mustapippuri (jauhettu), perunat, pinaatti

osio: Argentiinalainen keittiö

Kukko argentiinaksi

kukko (ruho), porkkana, selleri, sipuli, voi, jauhot, parsa, vihreät herneet, muna, kerma, suola

osio: Argentiinalainen keittiö

Puchero argentino (paisti)

naudanrinta, karitsa, kana, valkosipulimakkarat, savusala, herneet tai pavut, valkokaali, sipulit, porkkanat, selleri, paprikat, perunat, maissintähkä, tomaatit, paprika (herneet), suola, valkosipuli

osio: Argentiinalainen keittiö, paisti

Argentiinalainen salaatti

porkkanat, selleri, kyssäkaali, vihreät herneet, kasviöljy, etikka, muna, suolakurkku, pippuri, suola

osio: Argentiinalainen keittiö

Tomaatti- ja paprikakeitto

tomaatit, voi, sipulit, jauhot, punainen paprika, leipä, maito, mustapippuri (jauhettu), muna, persilja (yrtit), vesi

osio: Argentiinalainen keittiö

Argentiinan naudanlihapihvit (Milanesas)

naudanliha (naudan pihvit), muna, kasviöljy, etikka (tai sitruunamehu), oregano, persilja, suola, jauhettu mustapippuri, leivänmurut

osio: Argentiinalainen keittiö, pihvi

Mausteinen salsa äyriäisille (Saatanan mereneläkastike)

voita, ketsuppia, Worcester-kastiketta, sipulia, balsamietikkaa, valkosipulisuolaa, chilikastiketta, konjakkia

osio: Argentiinalainen keittiö, Salsa

Makeat mantelipihvit (Alfajores danubio)

jauhetut mantelit, voi, sokeri, 1 sitruunan kuori, vanilja-olemus, manteli-olemus, muna, jauhot

osio: Argentiinalainen keittiö

Chimichurri-kastike

persilja (hienonnettu), oliiviöljy, punaviinietikka, selleri (hienonnettu), valkosipuli, paprika (kuiva sekoitus), kumina (jauhe), suola

osio: Argentiinalainen keittiö

Kasvis-, liha- ja mozzarellasalaatti chimichurri-kastikkeella

persilja (tuore), oregano (tuore, lehdet), valkosipuli, oliiviöljy, punaviinietikka, chipotle-pippurikastike, pihvi, vihannekset (salaatti), mozzarella (pienet pallot)

osio: Argentiinalainen keittiö

Naudanliha chimichurri-kastikkeella oliiveilla

oliiviöljy, valkosipuli, paprika, laakerinlehti, salottisipuli (hienonnettu), persilja (tuore, hienonnettu), oliivit (kalamata, hienonnettu), punaviinietikka, vesi, naudanliha (pihvit), paprika, suola, cayennenpippuri

osio: Argentiinalainen keittiö, Naudanliha-annokset

Argentiinalainen naudanliha chimichurri-kastikkeella

naudanliha (leikattu 4x4 cm paloiksi), valkoviinietikka, kasviöljy, punasipuli (hienonnettu), korianteri, valkosipuli, timjami (lehdet), oregano (lehdet), kumina (jauhettu), suola, mustapippuri (jauhettu), oliivi öljy, punaviinietikka, sipulit (hienonnettu), paprikat, valkosipuli (hienonnettu), persilja (hienonnettu), oregano (lehdet), punaiset kuumat paprikat (hiutaleet), laakerinlehti (tuore, hienonnettu), suola, mustapippuri (jauhettu)

osio: Argentiinalainen keittiö, Naudanliha-annokset

Paahdettua karitsaa minttu chimichurrilla

kaneli (jauhettu), karitsa (olkapää, kuutioiksi), valkosipuli, persilja, minttu (tuore), valkoviinietikka, oliiviöljy, vihreät herneet (jäädytetyt), vesi, voi

osio: Argentiinalainen keittiö, Karitsan reseptit

Papusalaatti chimichurri-kastikkeella

pavut (kuivatut, cargamanto-pavut, valkoiset tai punaiset), valkosipuli, sitruunamehu, oliiviöljy, vihreät pavut (leikattu 5 cm: n nauhoiksi), selleri (varret), persilja (karkeaksi hienonnettu)

osio: Argentiinalainen keittiö, salaatteja pavuilla