Artisokka

Artisokka on ruohokasvi Asteraceae-perheestä, jolla on suuret kukinnot, joiden alempia meheviä osia käytetään ruokaan. Artisokka on kasvin puhaltamaton kukannuppu, joka koostuu suurista mehevistä asteikoista. Artisokin kotimaa on Välimeren alue. Tällä hetkellä vihannes on erittäin suosittu Amerikassa (varsinkin Kaliforniassa), jossa sen toivat ranskalaiset ja espanjalaiset uudisasukkaat..

Hyvin nuoria silmuja - kukkia ja myöhemmin - käpyjä käytetään myös ruoanlaittoon..

Pienet silmut ovat ihanteellisia alkupaloille, keskikokoiset artisokat haudutukseen ja paistamiseen. Artisokin tuore sydän leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lisätään salaatteihin. Ne sopivat upeasti esimerkiksi riisiruokien, italialaisen risotton, kanssa.

Raakana artisokka maistuu kypsymättömältä saksanpähkinältä.

Kun valitset artisokkaa, kiinnitä huomiota siihen, että ne ovat tasaisesti vihreitä, eivät letargisia tai liian kuivia, kun taas artisokan koko ei välttämättä huolestuta sinua, koska kaiken kokoinen vihannes löytää paikkansa ruokapöydällä.

Artisokin hyödylliset ominaisuudet

Tuore artisokka sisältää (per 100 g):

Kalorit 47 Kcal

VitamiinitmgMineraalitmg
B4-vitamiini34.4Kalium, K.370
C-vitamiini11.7Natrium, Na94
B3-vitamiini1,046Fosfori, P90
B5-vitamiini0,338Magnesium, Mg60
E-vitamiini0,19Kalsium, Ca44
Täydellinen koostumus

Miellyttävän maun lisäksi artisokalla on runsas, tasapainoinen ravintosisältö.

Artisokan kukinnot sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsium- ja rautasuoloja, fosfaatteja. Artisokka sisältää runsaasti C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiinia, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiini-, kiniini-, kloorigeeni-, glykoli- ja glyseriinihappoja.

Kääreen ulkolehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka saavat artisokan maistumaan hyvältä..

Kukinnot ja muut kasvinosat sisältävät erittäin arvokkaita aineita: biologisesti aktiivista glykosidia - kinariinia ja polysakkaridi - inuliinia. Artisokkaa käytetään tuoreissa, keitetyissä ja purkitetuissa elintarvikkeissa. Kastikkeet, perunamuusia valmistetaan siitä. Sen sinisiä kukkivia kukkia voidaan käyttää lomapöydän koristeluun.

Artisokkaa pidetään ruokavaliona, joka imeytyy hyvin ja jota suositellaan tärkkelyksen korvikkeeksi diabetekselle.

Jopa Catherine II: n aikana lääkärit suosittelivat artisokkaa potilaille, joilla oli kihti ja keltaisuus. Nykyaikainen lääketiede on vahvistanut kasvien diureettisen ja choleretic-vaikutuksen. Nyt on todettu, että artisokkauute on hyvä valuttamaan maksa ja munuaiset, joilla on keskeinen rooli kehon puhdistamisessa erilaisista myrkyllisistä aineista..

Artisokan lehdistä ja juurista valmistetaan valmisteita tinktuureina, mehuina ja decoctionsina.

Lehtien ja petiolien keittäminen vähentää kolesterolin ja virtsahapon määrää veressä, aktivoi keskushermoston toimintaa. Muinaisessa Kreikassa artisokan mehu hierottiin päähän kaljuudesta. Kansanlääketieteessä kasveista puristettua tuoretta mehua käytetään lisäämään seksuaalista voimaa (1/4 lasista aamulla ja illalla).

Se on hyödyllinen myös alkaloideille, virtsaumpiä ja pisaroita varten ja vähentää hiki hajua. Artisokka-mehua, johon on sekoitettu hunajaa, käytetään suun huuhteluun stomatiitin, sammasen ja kielen halkeamien varalta lapsilla. Vietnamilaiset maanpäällisistä osista tekevät annospusseja ruokateitä, joilla on miellyttävä aromi, lievittävät nopeasti tulehdusprosesseja maha-suolikanavan limakalvosta.

Artisokasta saatuja valmisteita käytetään toisinaan virtsakivitautien ja sappikivien, keltaisuuden, hepatiitin, ateroskleroosin hoitoon. allergiat, psoriaasin eri muodot, ekseema, alentavat veren kolesterolitasoja.

Kansanlääketieteessä artisokkaa käytetään myös sappikivien, nokkosihottuman, joidenkin psoriaasin ja ekseeman muotojen hoitoon. Artisokka on erittäin hyödyllinen ateroskleroosia sairastaville vanhuksille.

Artisokkauutteen tiedetään vähentävän tiettyjen lääkkeiden toksisia vaikutuksia maksaan.

Artisokka-annokset tulisi syödä aina valmistuspäivänä..

Tuore artisokka tummenee varastoinnin aikana, mutta voit välttää tämän upottamalla kuorittu vihannes etikkaan tai sitruunamehuun. Artisokan kuorinta vaatii jonkin verran taitoa. Voit tehdä tämän rikkomalla ensin ulommat, karkeat lehdet ja leikkaamalla sisemmät lehdet, raaputtamalla pois lehtien alle jääneet villit, ja sinulla on kädessäsi herkullisin asia - mehevä ydin. Tietenkin puhdistusmenettely voidaan välttää käyttämällä ennalta tehtyjä purkitetuista artisokkeista tölkeistä..

Artisokka-annokset ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on korkea mahahapon happamuus, koska se sisältää huomattavan määrän kalium- ja natriumsuoloja, joilla on vahva emäksinen vaikutus. Kuitenkin gastriitin kanssa, jolla on alhainen mahahapon happamuus ja matala verenpaine, artisokkaa ei pidä syödä. Sitä suositellaan myös estämään ateroskleroosin kehittyminen. Lehtien ja artisokan mehun keittäminen otetaan maksan ja sappiteiden sairauksiin. Samaa tarkoitusta varten joskus he käyttävät koreja, joissa on tuoreita munankeltuaisia..

Artisokin vaaralliset ominaisuudet

Tiedetään, että artisokin haitat voivat johtua siitä, että se sisältää polyfenolia, mikä lisää sapen eritystä. Tämä puolestaan ​​viittaa siihen, että sitä tulisi käyttää varoen niillä, joilla on kolekystiitti tai sappiteiden häiriöt..

Myös artisokin haitat voivat riippua sen koosta. Pieni nuori vihannes voidaan syödä raakana, mutta iso on lämpökäsiteltävä, koska Kasvin ikääntyessä kasvin kuidut tulevat sitkeiksi ja mahalaukun on vaikea sulattaa. Jos vihanneskori on jo avautunut ja lehdet ovat saaneet ruskean sävyn, tämä on merkki siitä, että vihannes ei sovellu kulutukseen. On syytä muistaa, että artisokka tallentaa sen hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävän tuoksun enintään viikkoon, minkä jälkeen se alkaa imeä epämiellyttävää hajua ja kosteutta ympäristöstä..

Artisokka auttaa alentamaan verenpainetta, joten ihmisten, joilla on matala verenpaine, tulisi pidättäytyä syömästä sitä..

Artisokin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat! Kun kuulin useita vuosia sitten ensimmäisen kerran tämän laitoksen nimen, minulla, kuten useimmilla venäläisillä kuluttajilla, ei ollut yhtymiä. Minulla ei ollut aavistustakaan, mikä se oli - hedelmä tai vihannes. Valitettavasti kaikkialla maailmassa suosittu artisokka, jonka hyödylliset ominaisuudet on kuvattu antiikin kreikkalaisen luonnontieteilijän Theophrastuksen tutkielmoissa, ei ole vielä juurannut maassamme..

Huolimatta Pietarin Suuren kouluponnisteluista, joka toi artisokan Euroopasta 1700-luvun lopulla, venäläiset kokivat tämän kasvin koristeellisena ja yleensä hyödyttömänä. He oppivat valmistamaan ja käyttämään sitä lääketieteessä paljon myöhemmin, ja he alkoivat viljellä sitä vain meidän aikanamme Krasnodarin alueen alueella..

Miltä eksoottinen kasvi näyttää

Kasvitieteen näkökulmasta se on Astrov-perheen nurmikasvien monivuotinen kasvi, jolla on paksu varsi, suuret veistetyt lehdet ja kartionmuotoiset kukinnot, joiden halkaisija on enintään 10 cm ja jotka on peitetty tiheillä vaa'oilla. Kasvin ulkonäkö on yhtä hankala kuin nimi... Muuten, nimestä. Oletetaan, että sillä on arabialaiset juuret, se tulee sanoista "ardi shauki" ja tarkoittaa jotain "savi piikki".

Puhdistamattomat kukinnot ovat kasvin syötävä osa. Tärkeintä on kerätä ne ajoissa. Kun ne kypsyvät, niistä tulee kovia, eikä niistä voi valmistaa mitään..

Epätavallisen vihanneksen koostumus ja ominaisuudet

Artisokkaa yleisin lajike kasvatetaan Etelä- ja Lounais-Euroopan, Pohjois-Afrikan ja Kaakkois-Aasian maissa, Australiassa ja joissakin Yhdysvaltojen osavaltioissa. Koko maailma ei turhaan yritä niin kovasti, ja maassamme huomiota ohitetaan artisokka täysin turhaan - luonto on antanut hänelle anteliaasti arvokkaita aineita, joita tarvitsemme terveelliseen ja täydelliseen elämään. Se sisältää:

  • vitamiinit A, C, PP, ryhmä B;
  • hivenaineet: rauta, kupari, mangaani, sinkki, jodi, fluori, boori;
  • makroravinteet: natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfori, rikki;
  • orgaaniset yhdisteet: kinariini, inuliini, silymariini;
  • ravintokuitu, proteiinit, hiilihydraatit.

Ei ole yllättävää, että tätä kasviksena pidettyä kasvia käytetään laajalti kansanlääketieteessä ja maailman.

Lääketieteelliset sovellukset

Biologisesti aktiivisten komponenttien ainutlaatuisen yhdistelmän ansiosta artisokkaa käytetään erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

  1. On verisuonia laajentavia ominaisuuksia, poistaa ylimääräisen natriumin kehosta, alentaa verenpainetta ja "huonon" kolesterolin määrää, parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää kokonaisuutena.
  2. Kasviuutetta käytetään onkologisten sairauksien monimutkaiseen hoitoon, se auttaa immuunijärjestelmää torjumaan epätyypillisiä soluja ja vähentää eturauhasen ja rintasyövän kehittymisen todennäköisyyttä..
  3. Ravintokuitu ja tämän vihanneksen antioksidantit auttavat puhdistamaan suolistoa, poistamaan toksiinit ja toksiinit kehosta, parantamaan maksan ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan..
  4. Artisokka vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinisynteesiä, helpottaa kalsiumin imeytymistä ja vahvistaa luukudosta.
  5. Kasvin komponentit auttavat estämään ateroskleroosia, auttavat parantamaan kognitiivista suorituskykyä ja toimittavat happea aivosoluille, auttavat Alzheimerin taudin hoidossa.
  6. Kasvin hiilihydraatit ovat pääasiassa inuliinia, joka imeytyy elimistöön ilman insuliinin osallistumista, ja siksi sitä voidaan käyttää rajoituksetta diabetesta sairastavien ihmisten hoidossa ja ravinnossa..

Edut naisruumiille

On syytä huomata erityisesti kasvivalmisteiden hyödyt naisille. Niillä on positiivinen vaikutus lantion elinten verenkiertoon, ne auttavat kertymään foolihappoa elimistöön ja edistävät hedelmöittymistä..

Varhaisen raskauden aikana artisokka auttaa selviytymään toksikoosista. Myöhemmin se helpottaa sisäelinten työtä, vähentää verisuonten kuormitusta.

Kasvien kykyä poistaa kudosten turvotus ja poistaa ylimääräinen neste käytetään onnistuneesti mesoterapiassa. Artisokka-valmisteiden ihonalaiset injektiot nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja orvaskedessä, tasoittavat ryppyjä ja auttavat torjumaan selluliittia. Tällaiset menettelyt ovat kysyttyjä, ja niiden tehokkuus on havaittu myönteisillä arvosteluilla..

Edut miehille

Mieskeholla kasvilla on myös, kuten sanotaan, suunnattu vaikutus. Muinaisista ajoista lähtien artisokka-mehua on käytetty tehokkaana keinona lisätä tehoa. Lisäksi sitä käytetään menestyksekkäästi eturauhastulehduksen ja eturauhasen adenooman hoitoon ja ehkäisyyn..

Ja miehet, jotka alkavat kaljua, voivat käyttää mehua ulkoisesti, hieromalla sitä päänahkaan ja pysäyttämällä siten hiustenlähtöprosessin.

Annostusmuodot

Mehun lisäksi, jota voidaan helposti saada kotona, jauhamalla nuoria kukintoja tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja puristamalla tuloksena oleva murusia cheeseclothin läpi, on myös valmiita artisokavalmisteita - uute, uute, tee, tabletit.

Ottaa talteen

Uutetta on yleensä saatavana kapseleina, jotka sisältävät vaikuttavan aineosan jauheena tai tabletteina. Pääsykurssi on suunniteltu kuukaudeksi, ja se voidaan toistaa 10 päivän tauon jälkeen. Tänä aikana lääke parantaa maksan ja sappiteiden toimintaa ja auttaa myös sellaisten sairauksien hoidossa kuin kirroosi, hepatiitti ja kolekystiitti..

Huppu

Huppu on sama kuin artisokkahartsi. Tämä vietnamilaisten valmistajien lääke on erityisen suosittu. Paikalliset parantajat välittivät reseptin parantavan juoman valmistamiseksi sukupolvelta toiselle parantamalla monia sairauksia sen avulla..

Keittäminen

Uutteen lisäksi vietnamilaiset suosittelevat säännöllistä kasvien kuivattujen lehtien, varsien ja juurien sekoituksen keittämistä kiehuvalla vedellä suhteessa 1:10 ja infusoituna 10 minuutin ajan. Tällainen vitamiineilla kyllästetty liemi juodaan kuppiin kolme kertaa päivässä ennen ateriaa..

Kuivattua lehtiäteetä voi ostaa myös valmiina, pusseina. Sitä tuotetaan Vietnamissa sekä kotimarkkinoille että vientiin. Se valmistetaan perinteisellä tavalla ja maistuu hedelmäkompotilta.

Tai voit kypsentää sen itse kuivatuista raaka-aineista panemalla kaksi ruokalusikallista hienonnettuja lehtiä puoli litraa kiehuvaa vettä ja vaatimalla teekannussa 5-10 minuuttia.

Vasta-aiheet

Eksoottisella vihanneksella on kaikista eduista huolimatta vasta-aiheita. Älä käsittele artisokan korjaustoimenpiteitä, jos on olemassa vähintään yksi seuraavista ehdoista:

  • hypotensio;
  • akuutti maksan vajaatoiminta;
  • sappiteiden tukkeutuminen;
  • gastriitti, jolla on alhainen happamuus;
  • imetysjakso;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus;
  • alle 12-vuotiaat lapset.

Ruoanlaittosovellukset

Tämän vihanneksen ruokia voidaan syödä pelkäämättä mitään seurauksia, koska sillä ei ole vasta-aiheita ruoanlaittoon. Italialaiset, espanjalaiset ja ranskalaiset kokit osaavat valmistaa artisokkaa - näiden maiden ruokakulttuureissa artisokka on yksi johtavista asemista ja esiintyy muodossa tai toisessa melkein minkä tahansa itseään kunnioittavan ravintolan tai kahvilan valikossa.

Artisokalla voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia, jotka onnistuneesti tekevät haute-eurooppalaisen keittiön mestarit ja tavalliset kotiäidit, koska nämä ruokalajit eroavat herkällä maullaan ja pystyvät miellyttämään vaativimpia herkkusuita. Jotkut artisokka-reseptit ovat verkkosivuillamme Ruoka-osiossa.

Nuoret, pienet kukinnot syödään raakana, keskikokoiset ja suuret keitetään, haudutetaan, grillataan, täytetään, peitataan, suolataan. Vihanneksella on vähän kaloreita - vain noin 50 kcal / 100 g keitetyssä muodossa, joten artisokakeitto on ruokavaliossaan erittäin suosittu eurooppalaisten keskuudessa. Ja raa'alla artisokalla on vielä vähemmän kaloreita - noin 30 kcal, joten voit syödä kasvissalaatteja tuoreilla artisokeilla niin paljon kuin haluat pelkäämättä hahmosi..

Kasvis on perinteinen italialaisen pizzan, pastan ja risotton ainesosa, sitä käytetään myös kala- ja liharuokien lisukkeena, se lisätään piirakoiden täytteeseen, se sisältyy kastikkeisiin ja jopa jälkiruokiin.

Johtopäätös

Kun artisokka kukkii, se on jo syötäväksi kelpaamaton ja sopii vain kukkapenkkien koristeluun ja kukka-asetelmien koristeluun. Ja kuinka paljon ohdakettamme! Katsokaa kuvaa ja arvioi itse.

Valitettavasti kasvi, joka on ymmärryksemme mukaan eksoottinen, on edelleen aliarvioitu, eikä se löydä sopivaa paikkaa suurimman osan kansalaisten kulinaarisista mieltymyksistä. Toivon, että kuva muuttuu ennemmin tai myöhemmin, ja opimme paitsi valmistamaan nämä hämmästyttävät silmut omin käsin, myös käyttämään niiden arvokkaita ominaisuuksia kotona kasviperäisessä lääketieteessä.

Oletteko koskaan, rakkaat lukijat, tekemisissä tämän eteläisen kasvin kanssa? Etkö pidä hänestä tai vain osaa kokata? Tai ehkä päinvastoin, hänestä on jo tullut usein vieraasi keittiössäsi? Ole hyvä ja jaa kokemuksesi kommenteissa.

LiveInternetLiveInternet

  • ilmoittautua
  • Sisäänkäynti

-Tarjouskirja

  • Kaikki (1174)

Suuret kosmiset lait (2) Artikkelin alku - tutkivatko nykyajan lääkärit.

Suuret kosmiset lait (1) - On mielipide, ettei tapahtumaa, mitään ilmiötä.

Eteeristen öljyjen koostumukset (seokset) Kerätään kasaan siten, että se on käsillä.. 1..

http://www.povarenok.ru/recipes/show/122037/ Tämä leipä on VAIN FANTASTINEN! Uskoton.

MONSE: n ylellinen hame, jossa on yksi leikkaus. Kiitos kirjailijalle: OlgaLosss.

-Tunnisteet

-Luokat

  • (0)
  • 1. sivu on PÄIVÄKIRJAN ALKU. (1)
  • Perheeni. (4)
  • Uusi vuosi (17)
  • Tämä olen minä (2)

-Linkit

  • Kaikki (28)

-Sovellukset

  • Kaikki (8)
  • Aina ei ole käsillä analogeja ^ _ ^ Voit lisätä paneeliin mielivaltaisen HTML-koodin profiiliin. Voit sijoittaa sinne bannerit, tiskit jne
  • Edulliset lentoliputSuositut hinnat, helppo haku, ei palkkiota, 24 tuntia. Varaa nyt - maksa myöhemmin!
  • Olen valokuvaaja-laajennus valokuvien lähettämiseen käyttäjän päiväkirjaan. Järjestelmän vähimmäisvaatimukset: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 JavaScript käytössä. Ehkä se toimii
  • Uudelleen syntynyt postikorttiluettelo kaikkiin tilanteisiin
  • Online-lautapelit Tarjoamme sinulle pelata suosikki lautapelejä ystävien kanssa poistumatta tietokoneeltasi. Täällä voit pelata tyhmää, mieltymystä, tuhatta, backgammonia, shakkia, nappuloita, tic-tac-toe, pisteitä,

-valokuva-albumi

  • Kaikki (65)

-Olen valokuvaaja

  • Sovellukseen

-Musiikki

  • Kaikki (1)

-Päiväkirjahaku

-Sähköpostitilaus

-Kiinnostuksen kohteet

  • Kaikki (30)

-Ystävät

  • Kaikki (73)

-Säännölliset lukijat

  • Kaikki (61)

-Yhteisöt

-Lähettää

-Tilastot

Artisokin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Sunnuntai 23. marraskuuta 2014 16:20 + tarjousalustalla

Artisokka

Artisokka-reseptien käyttö perinteisessä lääketieteessä

Artisokan kuvaus

Artisokka on termofiilinen monivuotinen kasvi Asteraceae-perheestä. Cardonia pidetään sen sukulaisena. Artisokka kasvattivat muinaiset arabit, roomalaiset ja kreikkalaiset. Tällä hetkellä sitä viljellään Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Euroopassa ja erityisesti Ranskassa ja Italiassa. Neuvostoliitossa tämä kulttuuri tunnettiin pääasiassa maan eteläosassa. Suuremmat artisokka-kukintojen päät lähetetään ruokaa varten.

Artisokka-sovellus

Artisokka on yksi vanhimmista lääkekasveista. Se tunnettiin aiemmin eräänlaisena lääkkeenä, joka stimuloi virtsan virtausta. Keskiajalla ja renessanssin aikana sitä käytettiin diureettina, kolereettisena ja reumalääkkeenä. Monet uskoivat, että tämän kasvin valmisteita voitaisiin käyttää sydän-, hikoilua ja ruokahalua stimuloivana lääkkeenä. Myös noina päivinä sitä käytettiin kroonisten kipujen ja keltaisuuden hoitoon. Ja nykyään artisokkaa käytetään lääketieteellisissä laitoksissa keltaisuuden, hepatiitin, sappikivitautin, endarteritiksen ja ateroskleroosin hoitoon (pääasiassa lapsilla)..

Artisokkaa käytetään aktiivisesti sellaisten lääkkeiden luomiseen, jotka hoitavat hyvin seerumitautia, urtikariaa, useita ekseeman ja psoriaasin muotoja. Artisokkaa suositellaan käytettäväksi ennen leikkausta ja leikkauksen jälkeen potilailla, joille on tehty maksa- ja munuaisleikkaus..

Kasvaa artisokka

Artisokkaa viljellään vihanneksena. Artisokin kasvattamiseksi taimet istutetaan ensin. Maaliskuun ensimmäisellä puoliskolla artisokan siemeniä liotetaan vedessä, kunnes ne turpoavat kokonaan, minkä jälkeen ne itävät nykyisessä lämpötilassa 30 asteen sisällä. Heti kun siemenet alkavat kuoriutua, ne on siirrettävä lumelle tai jäälle ja pidettävä tässä tilassa noin 15 päivää. Tällaisista siemenistä saadaan täydellisesti kasvanut kasvi; ensimmäisenä vuonna sen kukintoja ja päitä voidaan käyttää ruokaan. Saadut siemenet on kylvettävä erityiseen laatikkoon, ja jo 25 päivää itse kylvön jälkeen taimet hajotetaan ruukuihin.

Toukokuun puolivälissä taimet istutetaan avoimeen maahan noin 70x70: n etäisyydelle. Artisokan hoito ei ole eroa muiden kasvien hoidosta: sinun on myös tuhottava rikkaruohot, poistettava tuholaiset, irrotettava ja kasteltava maaperää. Kukinnot katkaistaan ​​ja käytetään sitten ruokaan, mutta vain silloin, kun ne ovat puoliksi auki. Pohjaan muodostuneet versot tai toisin sanoen "lapset" kaivetaan ylös ja pidetään haudattuina noin 50 senttimetrin syvyisiin reikiin, jotka on eristettävä oljilla ylhäältä.

Artisokin hyödylliset ominaisuudet

Artisokka on erittäin hyödyllinen, ja ranskalaiset tajusivat sen kauan sitten. Tuore artisokka sisältää valtavan määrän puhdasta ja terveellistä vettä, hiilihydraatteja ja kasviproteiineja, paljon vitamiineja ja vähän rasvaa. Vitamiinit sisältävät ryhmän A, E, C, K, ryhmän B. Artisokat ovat erittäin vähän kaloreita (alle 50 kaloria 100 grammassa). Siksi niille, jotka haluavat laihtua, artisokka on vain jumalatar. Ja arvokkaampia aineita ovat inuliini, joka lisää hyödyllisten bakteerien määrää ihmisen suolistossa ja antaa sinulle mahdollisuuden vähentää verensokeria, ja kinariini, joka parantaa aivoverenkiertoa, estää ateroskleroosin kehittymisen, on diureetti ja kolereettinen vaikutus..

Artisokka-tinktuura

Tämä tinktuura sisältää vaikuttavaa ainetta - bioflavonoidisynariinia, se on antioksidantti, joka sitoo vapaita radikaaleja. Maksan osalta synariini altistuu sille jollakin tavalla stimuloi kehon jätetuotteiden erittymistä kudoksista, kun taas sillä on diureettinen vaikutus ja nopeuttaa merkittävästi ylimääräisten suolojen ja nesteiden poistumista kehosta..

Artisokka-tinktuura - hepatoprotektori; toisin sanoen kaikki saatavilla olevat vaikuttavat aineet suojaavat maksan soluja toksiinien vaikutukselta, mikä mahdollistaa toksiinien ja suolan poistamisen kehosta. Cinarinin lisäksi artisokka-tinktuura sisältää flavonoideja, inuliinia, vitamiineja, tanniineja, entsyymejä ja mineraaleja. Näiden ja monien muiden biologisten komponenttien avulla on mahdollista tuottaa tarvittava määrä sappia ja sulattaa rasvat ja proteiinit, estää myös kolekystiitin kehittyminen ja vähentää kaasun muodostumista suolistossa..

Artisokka-reseptit sairauksien hoitoon

Artisokin keittämisen tai tinktuurin valmistamiseksi tarvitset kasvin lehdet ja juuret. Lokit normalisoivat veren kolesterolikerrointa, poistavat virtsahapon, parantavat koko hermoston toimintaa.

Ota artisokka-lehtiä varten 10 grammaa tuoreita tai kuivia kasvin lehtiä ja hauduta yksi lasillinen kiehuvaa vettä. Lisää tehokkuutta lisäämällä puoli lusikallista hunajaa liemeen ja juo se kahtena annoksena lämpimänä.

Maksa- ja munuaissairauksien kanssa artisokka-infuusio voi myös auttaa. Yhdellä lasilla kiehuvaa ja kuumaa vettä sinun täytyy hautua 2 tl kuivia kasvilehtiä, odota 10 minuuttia, siivilöi - ja voit juoda. Sinun on käytettävä infuusiota kolme kertaa päivässä, noin 20 minuuttia ennen ateriaa, puoli lasia.

Artisokka-tinktuura: 50 grammaa kuivattuja lehtiä on kaadettava 70-prosenttiseen alkoholiin 100 millilitralla, jätettävä 15 minuutiksi ja suodatettava. On suositeltavaa käyttää tuotetta kolme kertaa päivässä, 1-2 ruokalusikallista puoli lasillista vettä.

Artisokin käytön vasta-aiheet

Alle 12-vuotiaat lapset, raskaana olevat naiset tai imettävät äidit eivät saa syödä artisokkaa. Myös artisokka on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät sappiteiden tukkeutumisesta ja vaikeasta maksan vajaatoiminnasta..

Kenttä-artisokka

Kenttä-artisokka. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttö perinteisessä lääketieteessä

Artisokka kentän Cynara scolymus Asteraceae

Se on monivuotinen kasvi, joka kasvaa Välimerellä. Sitä viljellään kuitenkin vihanneksena kaikissa Länsi-Euroopan maissa. Kasvi saavuttaa 1,5 metrin korkeuden. Varsi on pystyssä, uurrettu suurilla leikattuilla lehdillä, roikkunut alhaalta, ylhäältä harmahtavan vihreä ja alapuolelta valkeahko. Lehtisten astiaa ja meheviä pohjaosia käytetään ruokaan. Artisokka sen violetti-sinertävä kukinto on samanlainen kuin monet ohdake kukinto.

Kasvia on käytetty pitkään ruokaan - XU-luvulta lähtien, ja lääketieteessä sitä alettiin käyttää vasta XX vuosisadan alussa, jolloin artisokin hyödyllinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, erityisesti maksaan ja sappiteihin, paljastui. Siksi sitä käytetään samalla tavalla kuin maitohampun (Silybum marianum) siemeniä maksasairauksiin..

KÄYTETYT OSAT. Lehdet: Ne sisältävät cynariinia, katkeraa aromia sekä merkittäviä määriä erilaisia ​​entsyymejä ja beetakaroteenia. Sitä käytetään kuivien ja nestemäisten uutteiden, tinktuurien muodossa, koska sillä on voimakas katkeruus.

VAIKUTTAVAT AINEET. Lehdet sisältävät orgaanisia happoja: sitruuna-, maitohappo-, omenahappo; kumariini, sexviterpeenilaktonit (synaropikriini), flavonoidit ja kaliumsuolat.

KENTTÄTARJOUKSEN PARANTAVAT OMINAISUUDET

Lehdissä olevalla lääkekynariinilla on kolereettinen vaikutus ja se palauttaa maksasolut. Lisäksi kinariini vähentää merkittävästi rasvahappojen ja kolesterolin määrää veressä. Ja kasvien diureettinen ominaisuus johtuu orgaanisten happojen, kaliumsuolojen ja flavonoidien läsnäolosta.

KÄYTTÖOHJEET

Artisokkaa käytetään laajalti munuais- ja maksasairauksissa yllä kuvattujen ominaisuuksien vuoksi. Lisäksi sitä käytetään myös veren ateroskleroosin korkeiden kolesterolitasojen alentamiseen ja ruoansulatuskanavan dyspeptisten häiriöiden hoitoon: viivästynyt ruoansulatus, pahoinvointi, turvotus..

VAROTOIMENPITEET. Artisokavalmisteiden myrkyllistä vaikutusta ihmiskehoon ei ole osoitettu. Niitä ei kuitenkaan suositella käytettäväksi kivien läsnäollessa sappirakossa sekä imetyksen aikana, jälkimmäisessä tapauksessa artisokka estää maidon muodostumista.

SOVELTAMINEN. Sisäinen. Maksa- ja munuaissairauksien, dyspeptisten häiriöiden, korkean veren kolesterolin kanssa.

Liemi: 1 litra kiehuvaa vettä 30-40 g kuivattuja lehtiä. Vaadi 10 minuuttia. 3 kuppia päivässä 15-20 minuuttia ennen ateriaa.

Vesipitoinen alkoholiuute: 0,5-1,5 g ennen ateriaa, mieluiten 3-5 g pillereiden muodossa, jotta ei tuntuisi voimakasta katkeruutta. Gelatiinikapselit, jotka sisältävät 50-100 mg kuivauutetta - 1-2 kapselia 2-3 kertaa päivässä.

Tinktuura: 1 litra alkoholia 500 g kuivattuja lehtiä jätetään 15 päiväksi. 1 tl - 2 rkl puoleen lasilliseen vettä 3 kertaa päivässä.

Jos oireet jatkuvat, hakeudu lääkäriin.

Aiheeseen liittyvät julkaisut:

  • Voikukka lääke
  • Schisandra chinensis: lääke...
  • Maidon ohdakkeen lääkinnälliset ominaisuudet
  • Kuviot: hyödylliset ominaisuudet
  • Lespedeza capitate: lääke...

Artisokka - lääkinnälliset ominaisuudet ja käyttö lääketieteessä

Artisokka - yleinen kuvaus

Artisokka on ruohokasvi, jolla on suuret kukinnot ja joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Siinä on harmaavihreä, haaroittunut, pystyssä oleva varsi korkeintaan 2 m. Sen sini- tai siniviolettikukat ovat suuria koreja (halkaisijaltaan noin 25 cm). Hedelmät ovat aheneita. Artisokka kukkii yleensä kesä-heinäkuussa.

Artisokka - lajit ja kasvupaikat

Meidän aikanamme tunnetaan noin 140 tämän kasvin lajia, mutta enintään neljäkymmentä niistä viljellään. Luonnossa artisokka kasvaa Pohjois-Afrikassa ja Etelä-Euroopassa. Sitä on kasvatettu Välimeren alueella yli kahden vuosituhannen ajan. Tällä hetkellä sitä viljellään aktiivisesti Euroopan valtioissa ja Etelä-Amerikan maissa.

Artisokka - lääkinnälliset ominaisuudet

Viime vuosina artisokasta on saatu uusia lääkkeitä. Kokeellisesti voitiin selvittää, että sillä on hypokolesteroleemisia, kolereettisia ja diureettisia vaikutuksia. Artisokka-valmisteita käytetään hepatiitin, endarteriitin, keltaisuuden, sappikivitaudin ja ateroskleroosin hoidossa. Näiden lääkkeiden käyttö ekseeman, psoriaasin useiden muotojen, allergioiden (seerumitauti, urtikaria jne.), Kuppauksen ja atsotemian hoidossa on varsin onnistunut. Artisokalla on positiivinen vaikutus leikkauksen jälkeen potilailla, joille on tehty leikkaus munuaisissa ja maksassa.

Perinteinen lääketiede pitää artisokkaa kolereettisena, reumalääkkeenä ja diureettina, myös skorbutin, keltaisuuden, reuman, turvotuksen, sydän- ja verisuonitautien hoidossa, hikoilulääkkeenä ja ruokahalun lisäämiseksi..

Artisokka - annosmuodot

Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään koko kasvia, mutta useimmiten meheviä puhaltamattomia astioita ja avaamattomien kukintojen asteikon pohja. Leikkaamisen jälkeen ne pidetään kylmässä. Artisokan juuret korjataan syksyllä; lehdet - kukinnan aikana.

Artisokka - reseptit

Artisokka-tinktuura: 500 gr. Kaada kuivatut lehdet litraan alkoholia tai vodkaa (40%) ja jätä viileään pimeään paikkaan 15 päiväksi. Käytä 1/2 cup ruokalusikallinen. nesteitä 3 kertaa päivässä.

Artisokan vesi-alkoholiuutetta on suositeltavaa käyttää pillereinä, koska muuten tuntuu voimakasta katkeruutta. Ota yleensä 5 grammaa. 30 minuuttia ennen ateriaa.

Gelatiinikapseleita, joissa on kuivaa artisokkauutetta, otetaan 2 kpl. 3 kertaa päivässä.

Artisokka-infuusion valmistamiseksi tarvitset 2 taulukkoa. Kaada ruokalusikalliset kuivatut lehdet litraan kiehuvaa vettä ja anna sen vaikuttaa 10 minuuttia. Ota lasi päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa.

Leikkauksen jälkeen ateroskleroosin kanssa artisokkauutetta voidaan käyttää virtsa- ja kolereettisena aineena: jauhaa 100-200 artisokakoria sekoittimessa (raastimessa), lisää 8 g. valkoinen paju kuori, 15 gr. kuiva piparminttu, 5 g. fenkolin siemenet, 6 gr. gentian ja 20 gr. hedelmäsokeri. Sekoita kaikki ja kaada pullo alkoholia tai vodkaa (40%). Vaaditaan t 18 ° C: ssa viikon ajan. Tyhjennä tämän ajan jälkeen artisokkauute sedimentistä ja säilytä pimeässä astiassa. Käytä 1 rkl. 3 kertaa päivässä 2 tunnin kuluttua syömisen jälkeen. Jos mahalaukun eritys on heikko, suoliston liikkuvuus heikko ja ruokahalu on huono, lääkkeen käyttö on ilmoitettu tuntia ennen ateriaa. Hoito suoritetaan kahdessa kahden viikon kurssissa ja 7 päivän tauossa.

Artisokka - vasta-aiheet

Artisokan käyttö on vasta-aiheista lapsille, jotka eivät ole vielä täyttäneet 12 vuotta, samoin kuin imettäville ja raskaana oleville naisille. Sama rajoitus koskee ihmisiä, joilla on maksan vajaatoiminta ja sappitukos..

  • Kuinka poistaa selluliitti kokonaan
  • Välitön nuorentuminen 10-15 vuoden ajan! Kuinka se tehdään.
  • Kuinka laihtua 4 kg kuukaudessa vahingoittamatta terveyttä
  • Kaikki vartalon kauneushoidot.
  • Todellinen tapa lisätä rintoja
  • Miltä naisen pitäisi tuoksua
  • Hollywood-hymy: kuinka valkaista hampaita 30 minuutissa
  • Terveet suonet ovat kauniita jalkoja. Tarkista jalkojesi terveys.
  • http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/health/artishok-l. stva-i-primenenie-v-meditsine /

Artisokka

Artisokka on ruohokasvi Asteraceae-perheestä, jolla on suuret kukinnot, joiden alempia meheviä osia käytetään ruokaan. Artisokka on kasvin puhaltamaton kukannuppu, joka koostuu suurista mehevistä asteikoista. Artisokin kotimaa on Välimeren alue. Tällä hetkellä vihannes on erittäin suosittu Amerikassa (varsinkin Kaliforniassa), jossa sen toivat ranskalaiset ja espanjalaiset uudisasukkaat..

Hyvin nuoria silmuja - kukkia ja myöhemmin - käpyjä käytetään myös ruoanlaittoon..

Pienet silmut ovat ihanteellisia alkupaloille, keskikokoiset artisokat haudutukseen ja paistamiseen. Artisokin tuore sydän leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lisätään salaatteihin. Ne sopivat upeasti esimerkiksi riisiruokien, italialaisen risotton, kanssa.

Raakana artisokka maistuu kypsymättömältä saksanpähkinältä.

Kun valitset artisokkaa, kiinnitä huomiota siihen, että ne ovat tasaisesti vihreitä, eivät letargisia tai liian kuivia, kun taas artisokan koko ei välttämättä huolestuta sinua, koska kaiken kokoinen vihannes löytää paikkansa ruokapöydällä.

Kalori-artisokka

Sekä espanjalaista että ranskalaista artisokkaa pidetään vähäkalorisena dieettiruokana, ja ne sisältävät vain 47 kcal / 100 g. Keitettyjen artisokkien kaloripitoisuus ilman suolaa on 53 kcal. Artisokan syöminen vahingoittamatta terveyttä on tarkoitettu jopa ylipainoisille.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
1,30,26.51,39047

Artisokin hyödylliset ominaisuudet

Miellyttävän maun lisäksi artisokalla on runsas, tasapainoinen ravintosisältö.

Artisokan kukinnot sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsium- ja rautasuoloja, fosfaatteja. Artisokka sisältää runsaasti C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiinia, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiini-, kiniini-, kloorigeeni-, glykoli- ja glyseriinihappoja.

Kääreen ulkolehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka saavat artisokan maistumaan hyvältä..
Kukinnot ja muut kasvinosat sisältävät erittäin arvokkaita aineita: biologisesti aktiivista glykosidia - kinariinia ja polysakkaridi - inuliinia. Artisokkaa käytetään tuoreissa, keitetyissä ja purkitetuissa elintarvikkeissa. Kastikkeet, perunamuusia valmistetaan siitä. Sen sinisiä kukkivia kukkia voidaan käyttää lomapöydän koristeluun.

Artisokkaa pidetään ruokavaliona, joka imeytyy hyvin ja jota suositellaan tärkkelyksen korvikkeeksi diabetekselle.

Jopa Catherine II: n aikana lääkärit suosittelivat artisokkaa potilaille, joilla oli kihti ja keltaisuus. Nykyaikainen lääketiede on vahvistanut kasvien diureettisen ja choleretic-vaikutuksen. Nyt on todettu, että artisokkauute on hyvä valuttamaan maksa ja munuaiset, joilla on keskeinen rooli kehon puhdistamisessa erilaisista myrkyllisistä aineista..

Artisokan lehdistä ja juurista valmistetaan valmisteita tinktuureina, mehuina ja decoctionsina.

Lehtien ja petiolien keittäminen vähentää kolesterolin ja virtsahapon määrää veressä, aktivoi keskushermoston toimintaa. Muinaisessa Kreikassa artisokan mehu hierottiin päähän kaljuudesta. Kansanlääketieteessä kasveista puristettua tuoretta mehua käytetään lisäämään seksuaalista voimaa (1/4 lasista aamulla ja illalla).
Se on hyödyllinen myös alkaloideille, virtsaumpiä ja pisaroita varten ja vähentää hiki hajua. Artisokka-mehua, johon on sekoitettu hunajaa, käytetään suun huuhteluun stomatiitin, sammasen ja kielen halkeamien varalta lapsilla. Vietnamilaiset maanpäällisistä osista tekevät annospusseja ruokateitä, joilla on miellyttävä aromi, lievittävät nopeasti tulehdusprosesseja maha-suolikanavan limakalvosta.

Artisokasta saatuja valmisteita käytetään toisinaan virtsakivitautien ja sappikivien, keltaisuuden, hepatiitin, ateroskleroosin hoitoon. allergiat, psoriaasin eri muodot, ekseema, alentavat veren kolesterolitasoja.
Kansanlääketieteessä artisokkaa käytetään myös sappikivien, nokkosihottuman, joidenkin psoriaasin ja ekseeman muotojen hoitoon. Artisokka on erittäin hyödyllinen ateroskleroosia sairastaville vanhuksille.

Artisokkauutteen tiedetään vähentävän tiettyjen lääkkeiden toksisia vaikutuksia maksaan.

Artisokka-annokset tulisi syödä aina valmistuspäivänä..

Tuore artisokka tummenee varastoinnin aikana, mutta voit välttää tämän upottamalla kuorittu vihannes etikkaan tai sitruunamehuun. Artisokan kuorinta vaatii jonkin verran taitoa. Voit tehdä tämän rikkomalla ensin ulommat, karkeat lehdet ja leikkaamalla sisemmät lehdet, raaputtamalla pois lehtien alle jääneet villit, ja sinulla on kädessäsi herkullisin asia - mehevä ydin. Tietenkin puhdistusmenettely voidaan välttää käyttämällä ennalta tehtyjä purkitetuista artisokkeista tölkeistä..

Artisokka-annokset ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on korkea mahahapon happamuus, koska se sisältää huomattavan määrän kalium- ja natriumsuoloja, joilla on vahva emäksinen vaikutus. Kuitenkin gastriitin kanssa, jolla on alhainen mahahapon happamuus ja matala verenpaine, artisokkaa ei pidä syödä. Sitä suositellaan myös estämään ateroskleroosin kehittyminen. Lehtien ja artisokan mehun keittäminen otetaan maksan ja sappiteiden sairauksiin. Samaa tarkoitusta varten joskus he käyttävät koreja, joissa on tuoreita munankeltuaisia..

Artisokin vaaralliset ominaisuudet

Tiedetään, että artisokin haitat voivat johtua siitä, että se sisältää polyfenolia, mikä lisää sapen eritystä. Tämä puolestaan ​​viittaa siihen, että sitä tulisi käyttää varoen niillä, joilla on kolekystiitti tai sappiteiden häiriöt..

Myös artisokin haitat voivat riippua sen koosta. Pieni nuori vihannes voidaan syödä raakana, mutta iso on lämpökäsiteltävä, koska Kasvin ikääntyessä kasvin kuidut tulevat sitkeiksi ja mahalaukun on vaikea sulattaa. Jos vihanneskori on jo avautunut ja lehdet ovat saaneet ruskean sävyn, tämä on merkki siitä, että vihannes ei sovellu kulutukseen. On syytä muistaa, että artisokka tallentaa sen hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävän tuoksun enintään viikkoon, minkä jälkeen se alkaa imeä epämiellyttävää hajua ja kosteutta ympäristöstä..

Artisokka auttaa alentamaan verenpainetta, joten ihmisten, joilla on matala verenpaine, tulisi pidättäytyä syömästä sitä..

Vielä enemmän artisokasta Live Healthy -sovelluksessa - opit, mitä heidän kanssaan syödään, ja kuinka artisokka voi auttaa naisten herkissä ongelmissa.

Artisokka ja artisokka-uute: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Vaikka artisokkaa (latinalainen Cynara cardunculus var. Scolymus) pidetään usein vihanneksina, ne ovat eräänlainen ohdake. Tämä kasvi on peräisin Välimereltä ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan potentiaalisten lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi..

Artisokin oletettuihin etuihin kuuluvat verensokerin alentaminen ja ruoansulatuksen, sydämen ja maksan terveyden parantaminen.

Artisokka-uute, joka sisältää suuria pitoisuuksia kasvista löytyviä yhdisteitä, on myös yhä suositumpi lisäaineena.

Tässä on 8 tärkeintä hyötyä artisokasta ja artisokka-uutteesta sekä vasta-aiheet sen käyttöön ja kulutukseen..

Artisokka - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

1. Runsaasti ravinteita: artisokin koostumus

Artisokat ovat täynnä voimakkaita ravintoaineita. Keskikokoinen artisokka (128 grammaa raakaa, 120 grammaa keitettyä) sisältää (1):

RaakaKeitetyt (keitetyt)
Hiilihydraatit13,5 grammaa14,3 grammaa
Selluloosa6,9 grammaa6,8 grammaa
Proteiini4,2 grammaa3,5 grammaa
Rasva0,2 grammaa0,4 grammaa
C-vitamiini25% TKI: stä *15% TKI: stä
K-vitamiini24% TKI: stä22% TKI: stä
Tiamiini6% TKI: stä5% TKI: stä
Riboflaviini5% TKI: stä6% TKI: stä
Niasiini7% TKI: stä7% TKI: stä
B6-vitamiini11% TKI: stä5% TKI: stä
Folaatti22% TKI: stä27% TKI: stä
Rauta9% TKI: stä4% TKI: stä
Magnesium19% TKI: stä13% TKI: stä
Fosfori12% TKI: stä9% TKI: stä
Kalium14% TKI: stä10% TKI: stä
Kalsium6% TKI: stä3% TKI: stä
Sinkki6% TKI: stä3% TKI: stä

* RDA - suositeltu päivittäinen saanti.

Artisokka on vähärasvainen ja runsaasti kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Ne sisältävät erityisen paljon folaattia, C-vitamiinia ja K-vitamiinia, ja sisältävät myös tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kaliumia ja rautaa..

Yksi keskikokoinen artisokka sisältää lähes 7 grammaa kuitua, mikä on huikea 23–28% suositellusta päiväannoksesta (RDI).

Yksi keskisuuri artisokka sisältää myös vain 60 kaloria ja 4 grammaa proteiinia - kasvipohjaisten elintarvikkeiden keskiarvoa enemmän..

Alkuun, artisokat ovat antioksidanttirikkaimpien vihannesten joukossa (2, 3).

Artisokassa on vähän rasvaa, runsaasti kuitua ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C- ja K-vitamiinia, folaattia, fosforia ja magnesiumia. Ne ovat myös yksi rikkaimmista antioksidanttien lähteistä.

2. Voi alentaa "huonoa" LDL-kolesterolia ja lisätä "hyvää" HDL-kolesterolia

Artisokka-lehtiuutteella voi olla positiivinen vaikutus kolesterolitasoihin (4, 5).

Suuri katsaus yli 700 ihmisestä havaitsi, että artisokka-lehtiuutteen ottaminen päivittäin 5-13 viikon ajan vähensi kokonaiskolesterolia ja "huonoa" LDL-kolesterolia (6).

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 143 aikuista, joilla oli korkea kolesterolitaso, havaittiin, että artisokka-lehtiuute päivittäin kuuden viikon ajan vähensi kokonais- ja huonon LDL-kolesterolitasoja 18,5% ja huonoja LDL-kolesterolitasoja 22,9% (7 ).

Lisäksi eläintutkimukset ovat osoittaneet 30%: n "huonon" LDL-kolesterolitason alenemisen ja 22%: n triglyseriditason laskun säännöllisen artisokkauutteen saannista (8).

Lisäksi artisokkauutteen säännöllinen käyttö voi nostaa "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa aikuisilla, joilla on korkea kolesteroli (5).

Artisokkauute vaikuttaa kolesteroliin kahdella päätavalla:

  • Ensinnäkin artisokat sisältävät luteoliinia, antioksidanttia, joka estää kolesterolin muodostumisen (9).
  • Toiseksi, artisokka-lehtiuute stimuloi kehoasi prosessoimaan kolesterolia tehokkaammin, mikä johtaa alempaan kokonaispitoisuuteen (8).

Artisokkauute voi alentaa kokonaiskolesterolia ja "huonoa" LDL-kolesterolia ja nostaa samalla "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa.

3. Voi auttaa säätelemään verenpainetta

Artisokkauute voi auttaa ihmisiä, joilla on korkea verenpaine.

Eräässä tutkimuksessa 98 miehellä, joilla oli korkea verenpaine, havaittiin, että artisokkauutteen päivittäinen saanti 12 viikon ajan alensi diastolista ja systolista verenpainetta keskimäärin 2,76 ja 2,85 mmHg (10)..

Kuinka artisokkauute alentaa verenpainetta, ei ole täysin selvää.

In vitro- ja eläintutkimukset osoittavat kuitenkin, että artisokkauute stimuloi eNOS-entsyymiä, jolla on merkitystä verisuonten laajentamisessa (9, 11).

Lisäksi artisokat ovat hyvä kaliumlähde, joka auttaa säätelemään verenpainetta (12).

On kuitenkin epäselvää, onko artisokan kulutuksella samat edut, koska näissä tutkimuksissa käytetty artisokkauute on erittäin tiivis..

Artisokka-uute voi auttaa alentamaan verenpainetta ihmisillä, joilla on jo korkea verenpaine.

4. Voi parantaa maksan terveyttä

Artisokka-lehtiuute voi suojata maksaasi vaurioilta ja edistää uusien kudosten kasvua (13, 14, 15).

Sen ottaminen lisää myös sappituotantoa, mikä auttaa poistamaan haitalliset toksiinit maksasta (9).

Eräässä tutkimuksessa rotille annettu artisokkauute aiheutti vähemmän maksavaurioita, korkeampia antioksidanttipitoisuuksia ja paranemista maksan toiminnassa lääkkeen aiheuttaman yliannostuksen jälkeen verrattuna rottiin, jolle ei annettu artisokkauutetta (16).

Ihmistutkimukset osoittavat myös positiivisia vaikutuksia maksan terveyteen.

Esimerkiksi yhdessä tutkimuksessa 90: llä alkoholittomalla rasva-maksasairaudella todettiin, että 600 mg artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan paransi maksan toimintaa (17).

Eräässä toisessa tutkimuksessa lihavilla aikuisilla, joilla oli alkoholittomia rasva-maksasairauksia, artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan johti vähemmän maksatulehdukseen ja vähemmän rasvan laskeutumiseen verrattuna ihmisiin, jotka eivät ottaneet artisokkauutetta (18).

Tutkijat uskovat, että tietyt artisokissa esiintyvät antioksidantit - kinariini ja silymariini - ovat osittain vastuussa näistä ominaisuuksista (14).

Lisää tutkimusta tarvitaan vahvistamaan artisokkauutteen rooli maksasairauden hoidossa.

Artisokkauutteen säännöllinen kulutus voi auttaa suojaamaan maksaa vaurioilta ja lievittämään alkoholittoman rasva-maksasairauden oireita. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Artisokat ovat erinomainen kuidunlähde, joka voi auttaa pitämään ruoansulatuskanavan terveellisenä edistämällä ystävällisten suolistobakteerien kehittymistä, vähentämällä tietyntyyppisten suolistosyöpien riskiä ja lievittämällä ummetusta ja ripulia (23, 24, 25).

Artisokat sisältävät inuliinia, eräänlaista kuitua, joka toimii esilääke.

Eräässä tutkimuksessa 12 aikuista koki suolistoflooran paranemisen, kun he käyttivät inuliinia sisältävää artisokkauutetta päivittäin kolmen viikon ajan (26, 27).

Artisokka-uute voi myös lievittää ruoansulatushäiriöiden oireita, kuten turvotusta, pahoinvointia ja närästystä (28, 29).

Tutkimuksessa, johon osallistui 247 vatsavaivoja kärsivää ihmistä, havaittiin, että artisokka-lehtiuutteen päivittäinen käyttö kuuden viikon ajan vähensi oireita, kuten ilmavaivoja ja vatsavaivoja, verrattuna ihmisiin, jotka eivät ottaneet artisokkauutetta (29).

Cynarine, luonnostaan ​​esiintyvä artisokan yhdiste, voi aiheuttaa nämä hyödylliset vaikutukset stimuloimalla sappituotantoa, nopeuttamalla suolen toimintaa ja parantamalla tiettyjen rasvojen imeytymistä (9, 28).

Artisokka-lehtiuute voi tukea ruoansulatuskanavan terveyttä parantamalla suoliston kasvistoa ja lievittämällä ruoansulatushäiriön oireita.

6. Voi helpottaa ärtyvän suolen oireyhtymän oireita

Ärsyttävän suolen oireyhtymä (IBS) on tila, joka vaikuttaa ruoansulatuskanavaan ja voi aiheuttaa vatsakipua, kouristuksia, ripulia, turvotusta, ummetusta ja ilmavaivoja.

Eräässä tutkimuksessa IBS-potilailla artisokka-lehtiuutteen nauttiminen päivittäin kuuden viikon ajan auttoi lievittämään oireita. Lisäksi 96% osallistujista piti uutetta yhtä tehokkaana (ellei parempana) kuin muut IBS-hoidot, kuten ripulilääkkeet ja laksatiivit (19).

Eräässä toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 208 IBS-tautia sairastavaa ihmistä, havaittiin, että 1-2 kapselin artisokka-lehtiuutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan vähensi oireita 26% ja parani elämänlaatua 20% (20)..

Artisokkauute voi lievittää oireita monin tavoin.

Useilla artisokan yhdisteillä on antispasmodisia ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että ne voivat auttaa pysäyttämään IBS: ssä yleiset lihaskouristukset, tasapainottamaan suolen mikroflooraa ja vähentämään tulehdusta (21, 22)..

Vaikka artisokkauute näyttää lupaavalta IBS-oireiden hoidossa, tarvitaan suurempia tutkimuksia ihmisistä.

Artisokka-lehtiuute voi auttaa hoitamaan IBS-oireita vähentämällä lihaskouristuksia, tasapainottamalla suoliston kasvistoa ja vähentämällä tulehdusta. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

7. Voi auttaa alentamaan verensokeria

Artisokat ja artisokka-lehtiuutteet voivat auttaa alentamaan verensokeria (9).

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 39 ylipainoista aikuista, havaittiin, että pavujen syöminen ja artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan vähensi paasto-verensokeria verrattuna lisäravinteiden käyttämättä jättämiseen (30).

On kuitenkin epäselvää, kuinka suuren osan tästä vaikutuksesta itse artisokkauute aiheutti..

Toisessa pienessä tutkimuksessa todettiin, että keitetyn artisokin syöminen alensi verensokeria aterioiden aikana ja alensi insuliinitasoja 30 minuuttia aterioiden jälkeen. Mielenkiintoista on, että tämä vaikutus havaittiin vain terveillä aikuisilla, joilla ei ollut metabolista oireyhtymää (31).

Kuinka artisokkauute alentaa verensokeria, ei ole täysin selvää.

Artisokkauutteen on kuitenkin osoitettu estävän alfa-glukosidaasin, entsyymin, joka hajottaa tärkkelyksen glukoosiksi, vaikutuksen mahdollisesti verensokeritasoihin (32).

Huomaa, että tarvitaan lisää tutkimusta.

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että artisokat ja artisokka-lehtiuutteet voivat alentaa verensokeria. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

8. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia

Eläin- ja koeputkitutkimukset osoittavat, että artisokkauute hidastaa syövän kasvua (33, 34, 35).

Tiettyjen antioksidanttien - mukaan lukien rutiini, kvertsetiini, silymariini ja gallushappo - artisokassa uskotaan olevan vastuussa näistä syöpää torjuvista vaikutuksista (9).

Esimerkiksi eläin- ja koeputkitutkimuksissa silymariinin on havaittu auttavan ehkäisemään ja hoitamaan ihosyöpää (36).

Näistä lupaavista tuloksista huolimatta ei ole olemassa ihmisen tutkimuksia. Tarvitaan lisää tutkimusta.

Koeputki- ja eläintutkimukset osoittavat, että artisokkauute voi torjua syöpäsolujen kasvua. Ihmisen tutkimusta ei kuitenkaan ole, joten tutkimusta on tehtävä enemmän, ennen kuin johtopäätökset voidaan tehdä..

Vasta-aiheet ja annostus

Artisokka on yleensä turvallista, kun sitä kulutetaan elintarvikkeissa käytettyinä määrinä.

Artisokkauutteen ottamista pidetään yleensä turvallisena, sillä on vain vähän sivuvaikutuksia (7, 37).

Artisokka on yleensä turvallinen, kun sitä käytetään lääkkeenä. Sitä on käytetty turvallisesti tutkimuksissa jopa 23 kuukautta.

Joillekin ihmisille artisokka voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten ilmavaivat, vatsavaivat ja ripulin. Se voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita. Ihmiset, joilla on suurin riski allergisista reaktioista, ovat kasvialergioita, kuten kehäkukkia, koiranputkea ja muita vastaavia kasveja.

Erityiset varotoimet ja varoitukset:

  • Raskaus ja imetys: Artisokkauutteen turvallisuudesta ei ole riittävästi luotettavaa tietoa, jos olet raskaana tai imetät. Odottamattomien sivuvaikutusten välttämiseksi on suositeltavaa välttää näiden lisäravinteiden käyttöä raskauden ja imetyksen aikana.
  • Sappitiehyen tukkeuma: On huolestuttavaa, että artisokka voi pahentaa sappitiehen tukkeutumista lisäämällä sappivirtausta. Jos sinulla on tämä sairaus, älä käytä artisokkaa keskustelematta ensin terveydenhuollon ammattilaisen kanssa (37).
  • Allergiat ragweedille ja siihen liittyville kasveille: Artisokka voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, jotka ovat alttiita Asteraceae- tai Asteraceae-perheelle. Tämän perheen jäseniä ovat ragweed, krysanteemit, kehäkukat, päivänkakkarat ja monet muut. Jos sinulla on allergioita, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen artisokkauutteen ottamista.
  • Sappikivet: Artisokka voi pahentaa sappikiviä lisäämällä sappivirtausta.

Tällä hetkellä ei ole riittävästi tietoa suositellun artisokkauutteen annoksen määrittämiseksi.

Ihmistutkimuksissa käytetyt tyypilliset annokset vaihtelevat kuitenkin 300-640 mg artisokka-lehtiuutetta kolme kertaa päivässä (7).

Jos et ole varma, pitäisikö sinun ottaa artisokkauutetta, ota yhteys lääkäriisi.

Artisokka-uutteen sivuvaikutukset ovat harvinaisia, vaikka sappitiehyiden tukkeutumista ja raskaana olevia tai imettäviä naisia ​​suositellaan välttämään sen ottamista. Tyypilliset annokset vaihtelevat 300-640 mg kolme kertaa päivässä.

Kuinka käyttää artisokkaa

Artisokan valmistaminen ja keittäminen ei ole niin pelottavaa kuin miltä se kuulostaa.

Ne voidaan höyryttää, keittää, paistaa ja hauduttaa. Voit myös keittää ne täytettyinä tai leivitettyinä, lisäämällä mausteita ja muita mausteita ylimääräisen maun saamiseksi..

Höyrykeitto on suosituin keittomenetelmä ja kestää yleensä 20-40 minuuttia koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti voit leipoa artisokkaa 40 minuuttia 177 ° C: ssa.

Muista, että myös lehdet ja sydän voidaan syödä..

Kun kypsennetyt, ulommat lehdet voidaan poistaa ja kastaa kastikkeeseen, kuten aioliin tai yrttivoita. Pura vain syötävä massa lehdistä.

Kun lehdet on poistettu, lusikoita lusikalla varovasti artisokan massa. Kun pääset ytimeen, syö se itse tai lisää se pizzaan tai salaattiin.

Artisokan syötäviin osiin kuuluvat ulkolehdet ja kuori. Keittämisen jälkeen artisokat voidaan syödä kuumana tai kylmänä ja tarjoilla eri kastikkeiden kanssa..