Artisokka on ruohokasvi Asteraceae-perheestä, jolla on suuret kukinnot, joiden alempia meheviä osia käytetään ruokaan. Artisokka on kasvin puhaltamaton kukannuppu, joka koostuu suurista mehevistä asteikoista. Artisokin kotimaa on Välimeren alue. Tällä hetkellä vihannes on erittäin suosittu Amerikassa (varsinkin Kaliforniassa), jossa sen toivat ranskalaiset ja espanjalaiset uudisasukkaat..
Hyvin nuoria silmuja - kukkia ja myöhemmin - käpyjä käytetään myös ruoanlaittoon..
Pienet silmut ovat ihanteellisia alkupaloille, keskikokoiset artisokat haudutukseen ja paistamiseen. Artisokin tuore sydän leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lisätään salaatteihin. Ne sopivat upeasti esimerkiksi riisiruokien, italialaisen risotton, kanssa.
Raakana artisokka maistuu kypsymättömältä saksanpähkinältä.
Kun valitset artisokkaa, kiinnitä huomiota siihen, että ne ovat tasaisesti vihreitä, eivät letargisia tai liian kuivia, kun taas artisokan koko ei välttämättä huolestuta sinua, koska kaiken kokoinen vihannes löytää paikkansa ruokapöydällä.
Artisokin hyödylliset ominaisuudet
Tuore artisokka sisältää (per 100 g):
Kalorit 47 Kcal
| Vitamiinit | mg | Mineraalit | mg |
| B4-vitamiini | 34.4 | Kalium, K. | 370 |
| C-vitamiini | 11.7 | Natrium, Na | 94 |
| B3-vitamiini | 1,046 | Fosfori, P | 90 |
| B5-vitamiini | 0,338 | Magnesium, Mg | 60 |
| E-vitamiini | 0,19 | Kalsium, Ca | 44 |
Miellyttävän maun lisäksi artisokalla on runsas, tasapainoinen ravintosisältö.
Artisokan kukinnot sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsium- ja rautasuoloja, fosfaatteja. Artisokka sisältää runsaasti C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiinia, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiini-, kiniini-, kloorigeeni-, glykoli- ja glyseriinihappoja.
Kääreen ulkolehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka saavat artisokan maistumaan hyvältä..
Kukinnot ja muut kasvinosat sisältävät erittäin arvokkaita aineita: biologisesti aktiivista glykosidia - kinariinia ja polysakkaridi - inuliinia. Artisokkaa käytetään tuoreissa, keitetyissä ja purkitetuissa elintarvikkeissa. Kastikkeet, perunamuusia valmistetaan siitä. Sen sinisiä kukkivia kukkia voidaan käyttää lomapöydän koristeluun.
Artisokkaa pidetään ruokavaliona, joka imeytyy hyvin ja jota suositellaan tärkkelyksen korvikkeeksi diabetekselle.
Jopa Catherine II: n aikana lääkärit suosittelivat artisokkaa potilaille, joilla oli kihti ja keltaisuus. Nykyaikainen lääketiede on vahvistanut kasvien diureettisen ja choleretic-vaikutuksen. Nyt on todettu, että artisokkauute on hyvä valuttamaan maksa ja munuaiset, joilla on keskeinen rooli kehon puhdistamisessa erilaisista myrkyllisistä aineista..
Artisokan lehdistä ja juurista valmistetaan valmisteita tinktuureina, mehuina ja decoctionsina.
Lehtien ja petiolien keittäminen vähentää kolesterolin ja virtsahapon määrää veressä, aktivoi keskushermoston toimintaa. Muinaisessa Kreikassa artisokan mehu hierottiin päähän kaljuudesta. Kansanlääketieteessä kasveista puristettua tuoretta mehua käytetään lisäämään seksuaalista voimaa (1/4 lasista aamulla ja illalla).
Se on hyödyllinen myös alkaloideille, virtsaumpiä ja pisaroita varten ja vähentää hiki hajua. Artisokka-mehua, johon on sekoitettu hunajaa, käytetään suun huuhteluun stomatiitin, sammasen ja kielen halkeamien varalta lapsilla. Vietnamilaiset maanpäällisistä osista tekevät annospusseja ruokateitä, joilla on miellyttävä aromi, lievittävät nopeasti tulehdusprosesseja maha-suolikanavan limakalvosta.
Artisokasta saatuja valmisteita käytetään toisinaan virtsakivitautien ja sappikivien, keltaisuuden, hepatiitin, ateroskleroosin hoitoon. allergiat, psoriaasin eri muodot, ekseema, alentavat veren kolesterolitasoja.
Kansanlääketieteessä artisokkaa käytetään myös sappikivien, nokkosihottuman, joidenkin psoriaasin ja ekseeman muotojen hoitoon. Artisokka on erittäin hyödyllinen ateroskleroosia sairastaville vanhuksille.
Artisokkauutteen tiedetään vähentävän tiettyjen lääkkeiden toksisia vaikutuksia maksaan.
Artisokka-annokset tulisi syödä aina valmistuspäivänä..
Tuore artisokka tummenee varastoinnin aikana, mutta voit välttää tämän upottamalla kuorittu vihannes etikkaan tai sitruunamehuun. Artisokan kuorinta vaatii jonkin verran taitoa. Voit tehdä tämän rikkomalla ensin ulommat, karkeat lehdet ja leikkaamalla sisemmät lehdet, raaputtamalla pois lehtien alle jääneet villit, ja sinulla on kädessäsi herkullisin asia - mehevä ydin. Tietenkin puhdistusmenettely voidaan välttää käyttämällä ennalta tehtyjä purkitetuista artisokkeista tölkeistä..
Artisokka-annokset ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on korkea mahahapon happamuus, koska se sisältää huomattavan määrän kalium- ja natriumsuoloja, joilla on vahva emäksinen vaikutus. Kuitenkin gastriitin kanssa, jolla on alhainen mahahapon happamuus ja matala verenpaine, artisokkaa ei pidä syödä. Sitä suositellaan myös estämään ateroskleroosin kehittyminen. Lehtien ja artisokan mehun keittäminen otetaan maksan ja sappiteiden sairauksiin. Samaa tarkoitusta varten joskus he käyttävät koreja, joissa on tuoreita munankeltuaisia..
Artisokin vaaralliset ominaisuudet
Tiedetään, että artisokin haitat voivat johtua siitä, että se sisältää polyfenolia, mikä lisää sapen eritystä. Tämä puolestaan viittaa siihen, että sitä tulisi käyttää varoen niillä, joilla on kolekystiitti tai sappiteiden häiriöt..
Myös artisokin haitat voivat riippua sen koosta. Pieni nuori vihannes voidaan syödä raakana, mutta iso on lämpökäsiteltävä, koska Kasvin ikääntyessä kasvin kuidut tulevat sitkeiksi ja mahalaukun on vaikea sulattaa. Jos vihanneskori on jo avautunut ja lehdet ovat saaneet ruskean sävyn, tämä on merkki siitä, että vihannes ei sovellu kulutukseen. On syytä muistaa, että artisokka tallentaa sen hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävän tuoksun enintään viikkoon, minkä jälkeen se alkaa imeä epämiellyttävää hajua ja kosteutta ympäristöstä..
Artisokka auttaa alentamaan verenpainetta, joten ihmisten, joilla on matala verenpaine, tulisi pidättäytyä syömästä sitä..
Talven kuninkaan salaisuudet - artisokin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Ensimmäistä kertaa artisokka tuli tunnetuksi yli 5000 vuotta sitten. Sitten muinaiset roomalaiset, kreikkalaiset ja egyptiläiset käyttivät harvinaista kasvia lääkkeenä. Artisokka, tai kuten italialaiset kutsuvat sitä - karchofi, on tuote, jolla on pieniä vasta-aiheita ja hyödyllisiä ominaisuuksia, joka auttaa laihtua, hoitamaan maksavaivoja ja virkistämään kasvojen ihoa.
Miksi artisokkaa kutsutaan kukaksi
Tuote on Astrov-perheen monivuotisen yrtin silmu. Tämä ei ole hedelmä tai vihannes, kuten monet ennen kutsuivat. Artisokalla on kaunis ulkonäkö, joka muistuttaa hämärästi ohdaketta. Siinä on höyheniä lehtiä ja pitkä, suora varsi. Kukinnan aikana kasvi saa kirkkaan violetin sävyn..
Silmujen vihannekset ovat suosittuja:
- Italia,
- Ranska,
- USA,
- ja myös Vietnamissa.
Sillä on ainutlaatuinen maku, joka valmistusmenetelmästä riippuen voi muistuttaa vihreitä herneitä tai kesäkurpitsaa..
Karchofin sato Välimeren kaupungeissa tapahtuu huhtikuussa. Hänen kunniakseen italialaiset järjestävät Sagra-artisokat, joissa myydään valikoituja kasvilajikkeita ja järjestetään näyttelyitä.
Keinot kauneuden säilyttämiseksi ja terveyden vahvistamiseksi
Karchofin kukinto on kuuluisa arvokkaasta biologisesta koostumuksestaan, joten sitä käytetään usein komponenttina lääkkeiden valmistuksessa.
Vietnamilainen tee
Yrttilääke, joka on valmistettu kuivatuista ja murskattuista artisokan lehdistä ja varret. Tee on tarkoitettu käytettäväksi dysbioosin, korkean verenpaineen ja heikon immuniteetin yhteydessä. Lääkettä voidaan käyttää korvaamaan keinotekoisia vitamiinikomplekseja. Se sisältää ryhmän B1, B2 vitamiineja, askorbiinihappoa sekä noin 80% inuliinin edustamista hiilihydraateista. Artisokkauutteella teen vaikutus on havaittavissa muutaman juoman jälkeen. Suositeltava kesto - 2-4 viikkoa.
Vietnamilainen tee maistuu karvaselta, joten on parasta ottaa se lusikalla hunajaa.
Carcofi-uute
Kasvitiivistettä käytetään ikääntymistä estävissä kosmetiikkavalmisteissa. Se nuorentaa ja korjaa ikääntyvää ihoa. Naamion valmistamiseksi kotona tarvitset:
- Artisokka - 1 kappale.
- Hunaja - 2 rkl.
- Kermaviili - 2 rkl.
Jotta saat ravitsevan naamion, jossa on artisokka-uutetta, sinun on:
- Pilko kukka lehdet.
- Sekoita ne hunajan ja smetanan kanssa tasaiseksi.
- Levitä kasvoille ohuella kerroksella.
- Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
Kasvin hartsia tai uutetta käytetään myös kolesterolitason alentamiseen (ennen käytön aloittamista vaaditaan asiantuntijan kuulemista).
Asetetun ajan kuluttua massa on poistettava lautasliinalla ja huuhdeltava jäännökset lämpimällä vedellä.
Kuninkaalliset pillerit
Kasvilla on laaja kirjo aktiivisuutta, ja sitä voidaan käyttää tablettien ja kapseleiden muodossa leikkauksen jälkeiseen maksan ja munuaisten palautumiseen. Lääke soveltuu myös painonpudotukseen. Ota yhteys lääkäriisi ennen artisokka-tablettien ottamista..
Ravitsemukselliset ominaisuudet
Peltokasvi sisältää vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka antavat sille ravinto-ominaisuuksia.
| Hyödyllisiä aineita (per 100 g) | Määrä, mg |
| Kalium | 370 |
| Natrium | 94 |
| Fosfori | 90 |
| Magnesium | 60 |
| Kalsium | 44 |
| Rauta | 1.28 |
| Sinkki | 0,49 |
Myös artisokalla on runsas vitamiinikoostumus, joka sisältää 100 g:
- askorbiinihappo (C) - 11,7 mg;
- nikotiinihappo (PP) - 1,05 mg;
- pyridoksiini (B6) - 0,116 mg;
- pantoteenihappo (B5) - 0,34 mg;
- tokoferoli (E) - 0,19 mg.
Tuoreen karchofin kaloripitoisuus on noin 47 kcal / 100 g tuotetta, josta:
- proteiinit - 85 g;
- rasva - 1,5 g;
- hiilihydraatit - 5,1 g.
Mikä on elinvoimaa ja haittaa
Ensimmäisellä vuosisadalla jKr. Asunut roomalainen tietosanakirja Plinius Vanhin kirjoitti esseissään: "Ei päivä ilman artisokkaa". Näin hän luonnehti aikalaistensa kulinaarisia heikkouksia..
Mitkä ovat artisokan edut
Kukkapuun vihannesta voidaan käyttää lääkkeenä seuraaviin tarkoituksiin:
- keltaisuuden ja reuman hoito;
- sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
- ateroskleroosin ehkäisy;
- immuniteetin vahvistaminen;
- suojaa kehoa kolecystiitin kehittymiseltä.
Sisilian saaren asukkaat väittävät, että karchofilla on anti-aging ominaisuuksia. Vihannesten säännöllinen kulutus auttaa poistamaan ylimääräisen veden ja kolesterolin kehosta.
Käytä kardemumman siemeniä vilustumisen, uupumuksen ja / tai yskän hoitoon. Lue kardemummasta ja sen hyödyllisistä ominaisuuksista artikkelista "Mausteiden kuningas tai kardemummun ytimen edut ja haitat".
Kuka on vasta-aiheinen karchofille
Artisokkaa ei suositella käytettäväksi:
- naiset raskauden ja imetyksen aikana;
- ihmiset, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista;
- alle 12-vuotiaat lapset;
- potilaat, joilla on sappiteiden tukos.
Älä myöskään syö enemmän kuin 5 kukkaa kerrallaan, koska tämä voi aiheuttaa pahentavaa ripulia..
Mitä etsiä valittaessa
On joitain vinkkejä laadukkaan artisokin valitsemiseen:
- kukalla on oltava tasainen oliivinväri;
- lehdissä ei ole poikkeavia pilkkuja, vaurioita ja erivärisiä sulkeumia;
- tuoreella nupulla on kova ja joustava rakenne;
- Karchofin ruoanlaittoon on parempi ostaa pieniä käpyjä.
Lämpökäsittelyä varten: paistamiseen, paistamiseen tai hauduttamiseen voit ostaa suuria vihannesten silmuja, jotka on helppo leikata.
Varastoinnin hienovaraisuudet
Artisokkaa on vaikea varastoida pitkään, joten sitä voidaan käyttää tuoreena vain sadonkorjuun aikana. Kukintojen keskimääräinen säilyvyysaika on enintään 7 päivää. Jos silmu alkaa kuihtua ja tahraantua, älä käytä sitä ruoanlaittoon.
Artisokan jäädyttämistä ei suositella, koska matalissa lämpötiloissa hedelmä saa hyytelömäisen koostumuksen ja menettää myös hyödylliset ja makuominaisuutensa..
Optimaalinen lämpötila karchofin varastointiin on välillä 0 - + 1˚C. Jos järjestelmää rikotaan, on olemassa voimakkaan kosteuden ja kukintojen hajoamisen vaara.
Voit säilyttää artisokkaa purkitettuna enintään yhden vuoden ajan. Suolakurkkua tulisi pitää viileässä, pimeässä paikassa, poissa suorasta auringonvalosta ja lämmönlähteistä. Valon vaikutuksesta lasipurkkien silmujen lehdet voivat muuttaa kuitujen väriä ja rakennetta.
Mitä kokata karchofista
Artisokka on merkittävä välimerellisen keittiön edustaja. Italialaiset rakastavat käyttää tätä vihannesta alkupalana tai lisukkeena liha- ja kalaruokiin..
Resepti "roomalaiset artisokat"
Tämä alkupala on kansallisen italialaisen keittiön tunnusmerkki. Sitä voi maistella missä tahansa Rooman, Napolin ja Milanon ravintolassa. Neljän annoksen kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat.
"Roman Artisokka" -ruoka soveltuu kasvisruokaa noudattaville ihmisille. Voit luoda herkullisen ja ruokahalun ruokalajin seuraavasti:
- Huuhtele vihannes, poista ulkolehdet ja leikkaa varsi noin 5 cm.
- Karchofin lumivalkoisen sisäpuolen säilyttämiseksi upota kylmän veden ja sitruunamehun seokseen.
- Pilko valkosipuli, minttu ja persilja, lisää suola, pippuri ja oliiviöljy.
- Sekoita kastike ja kaada se aiemmin valmistetun kukinnan päälle ilman ydintä ja avoimia lehtiä.
- Aseta artisokat päät alaspäin pannulle.
- Kaada vihannekset vedellä ja hauduta 60 minuuttia keskilämmöllä.
Tarjoile vihreän voin tai hienonnettujen sardellien kanssa.
Ruokalaji tarjoillaan Ginza Project -ravintolassa (Moskova)
Carcofi-ystävät osallistuvat vuosittain "Artisokka-kuningatar" -kilpailuun, joka järjestetään Castrovillen pikkukaupungissa Kaliforniassa. Yllättäen vuonna 1948 kuuluisa amerikkalainen näyttelijä Marilyn Monroe kruunattiin ensimmäiseksi..
Artisokka
He oppivat kasvattamaan tätä kasvia muinaisina aikoina. Artisokin suosio ja poikkeuksellinen arvo liittyvät sen korkeaihin parantaviin ominaisuuksiin ja tuotteen hyviin kulinaarisiin ominaisuuksiin..
Tuotehistoria ja maantiede
Kasvi on erilaisia ohdake, mutta toisin kuin villisti kasvava esi-isä, rikkaruoho, artisokkaa viljelevät maatilat ihmisravinnoksi. Sen luonnollinen kotimaa on Välimeren alue. Mainintoja tästä elintarvikkeeksi kulutetusta herkusta löytyy roomalaisten ja muinaisten kreikkalaisten muistista. Kasvi löytyy edelleen luonnosta Pohjois-Afrikasta..
Artisokansiemeniä löydettiin Egyptistä kuuluisan Mons Claudianuksen louhoksen kaivausten aikana, joka sijaitsi itäisessä autiomaassa Qenan ja Punaisenmeren välissä. Rakennus perustettiin 1. vuosisadalla jKr. e. ja se oli olemassa 3. vuosisadan puoliväliin saakka. e. Rooman valtakunnan aikana.
Tiedetään, että muinaiset kreikkalaiset kasvattivat artisokkaa Sisiliassa. He söivät lehtiä ja kukkapäät, jotka he oppivat viljelemään eikä korjattu luonnossa. Tiedetään, että siementen leviäminen tapahtui edelleen 1500-luvun lopulla ja 1500-luvun alussa. Tuolloin löydettiin dokumentaalisia todisteita artisokan viljelystä Etelä-Ranskassa ja Italiassa. Sitten tuotetta pidettiin ylellisenä, sitä arvostettiin afrodisiaakiksi ja varastoitiin sokerisiirappiin. He tulivat Iso-Britanniaan Hollannista, oletettavasti vuonna 1530. Ranskalaiset ja espanjalaiset maahanmuuttajat toivat heidät Yhdysvaltoihin 1800-luvulla.
Nykyään viljely viljellään maissa, jotka rajoittuvat Välimeren altaan vesistöihin, kasvin luonnolliseen alkuperään. Tärkeimmät artisokan tuottajat ovat Italia, Egypti ja Espanja. Kasvia kasvatetaan Yhdysvalloissa Kaliforniassa ja Monterey County. Maassa järjestetään vuosittain artisokkafestivaali. Ei niin kauan sitten laitosta alettiin kasvattaa Etelä-Afrikassa Pariisin pikkukaupungissa, joka sijaitsee Vaal-joen varrella..
FAO: n mukaan kymmenen suurinta artisokkaa tuottavaa maata vuonna 2010 (tonneina) ovat seuraavat:
1.Italia 480112
2. Egypti 215 514
3.Espanja 166700
4. Peru 127 323
5. Argentiina 84 000
6. Kiina 70 000
7. Marokko 45,460
8.Ranska 42,153
9.US 39190
10. Chile 35 000
Tyypit ja lajikkeet
Kasvin syötävä osa on puhaltamattomat kukannuput, jotka korjataan ennen kukintaa. Artisokan syötävä osa näyttää suurelta päähupulta, jonka halkaisija on noin 8-15 cm vihreää ja violetteja kolmion muotoisia terälehtiä.
Perinteiset artisokka-lajikkeet:
• Vihreä, iso - "Camus de Bretagne", "Castel".
• Vihreä, keskikokoinen - Argentiina, Espanyola.
• Violetti, suuri "Romanesco".
• Violetti, keskikokoinen "Brindisino", "Niskemese".
• Spiky "Spinozo Sardo", "Criolla".
Artisokka tiskillä
Tuote tulee myyntiin lääkeuutteen muodossa; venäläiset lääkeyritykset myyvät sitä lääketieteellisiin tarpeisiin. Ruokakauppojen hyllyiltä löytyy vietnamilaista tuoretta artisokkaa kukannupuina, sitä myydään painon mukaan. Kun ostat kasveja, pidä mielessä kiinteät päät, joilla on tiheät lehdet, rikas vihreä väri. Älä ota artisokkaa, jossa on mustia täpliä tai värittömiä lehtiä.
Ne, jotka eivät halua kokata, voivat ostaa etikalla marinoitua artisokkaa oliivi- tai auringonkukkaöljyssä. Säilyketuotetta toimittavat perinteisesti markkinoille valmistajat Kreikassa ja Italiassa. Myynnissä on teetä, joka on valmistettu kasvien kukista, varret ja terälehdet, sekä pusseina että irtonaisina. Haluttaessa voit löytää artisokka-toffeesta myymälöistä maksan puhdistamiseksi. Valmistajat esittävät sellaisen makeuden kuin luonnollinen hyytelö, jolla on parantava vaikutus..
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Artisokin positiivisia ominaisuuksia käytetään aktiivisesti farmakologiassa. Tiedetään, että kasvin kukkapäällä on korkea antioksidanttiaktiivisuus, huomattavasti korkeampi kuin muilla vihanneksilla. Antioksidantit ovat aineita, joita keho tarvitsee puhdistamaan myrkkyistä ja normaalista aineenvaihdunnasta. Lisäksi tuote sisältää A-vitamiineja, ryhmiä B, C, K, E ja aineita natriumia, kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia jne..
Tutkimukset ovat osoittaneet, että artisokka pystyy normalisoimaan ruoansulatuksen, maksan, sappirakon toiminnan. Sen käyttö johtaa veren kolesterolitason laskuun. Tuote voidaan ottaa sepelvaltimotaudin tai ateroskleroosin kehittymisen estämiseksi. Se auttaa parantamaan ärtyvän suolen oireyhtymän oireita, on hyödyllinen toiminnallista dyspepsiaa sairastaville potilaille, sillä on bifidogeeninen vaikutus suolistoon ja patogeenisiin bakteereihin.
Makuominaisuudet
Artisokin ravitsemuksellisten ominaisuuksien määrittäminen on vaikeaa. Tuoreella tuotteella on hieman hapan puumaisia muistiinpanoja, jotka muistuttavat saksanpähkinöiden makua, purkitettuja silmuja verrataan suolakurkkiin. Joillekin artisokka näyttää parsaa, toisille kuin keitetty kaali..
Kasvi sisältää ainetta cynarin. Suurin osa siitä on keskittynyt lehtien massaan, vähemmän artisokan varsiin. Aine tukahduttaa makuhermoja, joten kasvin kanssa kulutetut elintarvikkeet näyttävät makealta.
Ruoanlaittosovellukset
Pääsääntöisesti syödään alkuunsa (pohja) ja meheviä terälehtiä. Ne ovat peitattuja, täytettyjä, suolattuja, niitä käytetään pizzan ainesosina, piirakoiden, jälkiruokien, munakkaiden täytteenä. Ne, jotka eivät ole valmiita luomaan kulinaarisia mestariteoksia eri syistä, yksinkertaisesti keittävät tuotteen ja tarjoilevat sitä yrttien tai riisin kanssa.
Italiassa artisokkaa lisätään pizzan täytteisiin oliiveilla ja sienillä. Roomassa juutalaistyylinen paistettu resepti on suosittu. On olemassa monia tapoja valmistaa täytettyä artisokkaa. Italialaiset tekevät seoksena leivänmuruja, oreganoa, persiljaa, raastettua juustoa, kinkkua tai makkaraa ja valkosipulia täytteenä. Samanlainen resepti on suosittu Kroatiassa. Espanjassa pieniä artisokkia käytetään grillin tai munatortillan valmistamiseen. Kreikkalaiset rakastavat haudutettuja kasvin silmiä lihalla ja perunoilla.
Mitä voidaan tehdä artisokasta?
• Carpaccio kasvisviipaleilla, jotka on marinoitu balsamiviinietikassa ja oliiviöljyssä.
• Lihapatukka vihannesten kera.
• Salaatti juustolla ja peitetuilla silmuilla.
• Koristele keitettyä artisokkaa kalaa tai liharuokaa varten.
• Kanaliemikeitto, yrttejä, kananmunaa, kermaa.
• Paista uunissa sipulien ja porkkanoiden kanssa.
• Paista juustolla, kananmunalla, persiljalla täytettyjä uunissa.
Mikä on artisokka yhdistettynä:
Alkoholi: valkoinen ja kuiva viini.
Hedelmä: sitruuna, granaattiomena.
Vihannekset: tomaatit, vihreät herneet, perunat, sipulit, porkkanat.
Samppanja sieniä.
Yrtit: persilja, pinaatti, basilika, tilli, minttu.
Öljy: oliivi, lehmä, maapähkinä.
Meijerituotteet: kerma, smetana.
Mausteet: mustapippuria, seesaminsiemeniä, muskottipähkinää, rucolaa.
Maustevalmisteet: balsamietikka.
Kastikkeet: soija, majoneesi, aioli.
Juusto: parmesaani.
Liha: kala, naudanliha, kana, kalkkuna, karitsa.
Kananmuna.
Vilja: riisi.
Marja: oliivit, oliivit, viinirypäleet.
Kuivatut hedelmät: rusinat.
Pähkinät: pinjansiemeniä.
Silmut voidaan paistaa, paistaa, keittää monin eri tavoin. Älä kuitenkaan pakasta niitä. Tästä syystä he menettävät hyödylliset ominaisuudet ja maun..
Artisokka
Supermarket "Azbuka Vkusa" järjestää artisokka-annosten parhaan reseptin kilpailun 10. huhtikuuta asti. Koska tämä on suosikkikasvikseni, osallistun ehdottomasti suurella ilolla! Lisäksi voittajille luvataan kori eksoottisia hedelmiä.
Yhtäkkiä joku jakaa rakkauteni tähän maksan kannalta hyödyllisimpään tuotteeseen, tule sitten, liity, tässä ovat kilpailun ehdot
Joten jotain ei avaudu. Kokeile tätä linkkiä sitten
Sveta, oletko myös kuningatar? Maanmiehet sitten. Haluan myös artisokkaa, jos löydät niitä mistä tahansa, pilli, pzhlsta.
Tässä ovat luvatut artisokka-reseptit. Yritin ottaa huomioon kaikki tyypit, joissa sitä myydään kanssamme. Pidän myös todella piirakasta, jossa on artisokkaa, juustoa ja filo-taikina-pinaattia, mutta siihen on resepti Cookingissa, joten en lähettänyt sitä kilpailuun.
Tuore iso artisokka ja vinaigrette-kastike
Se sopii parhaiten romanttiseen kevyeen illalliseen, kun on niin miellyttävää repiä sen tuoksuvat terälehdet vuorostaan vastavalmistetusta, komeasta artisokasta ja juhlia niitä yhdessä kastamalla ne tuoksuvaan kastikkeeseen. Lisäksi tämä on yksi tunnetuista afrodisiaakkeista!
Leikkaa 2-3 suuren artisokan varsi, poista 2-3 kovaa alempaa lehtiä, leikkaa jäljellä olevien lehtien kärjet saksilla, laita kukinnot 3 litraan kiehuvaa vettä, suolattu 3 rkl merisuolaa. sitruunamehua ja 2 rkl. etikka (parempi kuin yrtteihin infusoituna, pidän rakuesta), laita vihreästä kovasta kerroksesta kuoritut petioles sinne. Keitä kunnes herkkä, kun lehdet on helppo erottaa. Anna veden valua, jäähdytä. Vatkaa kastiketta varten 125 ml neitsytoliiviöljyä 5-6 rkl kanssa. yrttietikka (mieluiten rakuuna), 2 tl. dijon-sinappi, suola ja pippuri, kunnes ne ovat sakeutuneet. Lisää hienonnettua tarragonin vihreää (noin 2 rkl). Tarjoile artisokan kanssa. Artisokan terälehdet kastetaan kastikkeeseen ja maistavat niiden lihaa. Kun pohja on jäljellä - herkullisin osa, se on puhdistettava huolellisesti tykistä ja heteistä ja syötävä juhlallisesti lopussa, koska tämä on artisokka-ilosynfonian paras sointu!
Artisokka tempura (pohjat)
Tähän ruokalajiin on parasta käyttää purkitettua artisokan pohjaa. Marinoitu artisokan pohja on myös hieno. Joka tapauksessa pohjat on kuivattava perusteellisesti. Taikinan määrä on suunniteltu kahdeksalle pienelle pohjalle, jonnekin yhdelle purkkille artisokkaa.
100 g jauhot sekoitetaan 3 keltuaisen ja 4 rkl kanssa. oliiviöljy, suola, pippuri, 125 ml. sherryä tai valkoviiniä, jotta saat taikinan, jonka sakeus on paksu hapankerma. Voita 3 oravaa kovaan vaahtoon, sekoita varovasti taikinaan. Kasta artisokat taikinaan ja paista. Valmis levittämään lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Kastikkeen valmistaminen: Sekoita 3 osaa kalakantaa 1 osaan sherryä (tai mirin-makeaa riisiviiniä) ja 1 osaan soijakastiketta. Lisää 1 tl. natriumglutamaatti (voidaan korvata ¾ tl sokerilla ja ripaus suolalla) ja kiehauta. Kaada 0,5 osaa raastettua sipulia ja 0,5 osaa raastettua inkivääriä liemellä. Vaadi, kunnes kastike on jäähtynyt. Tarjoile huoneenlämmössä.
Artisokat laittaa rucolan lehdet, koristele ympärillä keitetyt salaattikatkaraput ja syödä kastamalla kastikkeessa.
Leipä artisokalla ja pinaatilla (ydin)
1 pitkä leipä valkoista leipää;
½ pino. oliiviöljy;
10 valkosipulinkynttä (kulkea valkosipulipuristimen läpi);
1 purkki purkitettuja tai suolakurkkua (noin 300 grammaa), kuivattuja ja pilkottuja rakuunilla (1 rkl);
250 gr. keitetyt, hyvin puristetut pinaatit (vaalennat tuoretta pinaattia kiehuvassa vedessä 1-2 minuutin ajan ja purista sitten kosteuden poistamiseksi mahdollisimman paljon);
1 kuppi raastettua sveitsiläistä juustoa
0,5 kuppia parmesaania.
Paista valkosipulia öljyssä 1 minuutin ajan. Lisää pinaatti ja tarragon-artisokat. Poista muruset leivästä niin, että sen kuori jää veneen muotoiseksi. Pilko massa ja sekoita joukkoon artisokkaa, yrttejä, pinaattia, valkosipulia ja voita. Lisää juustoa (jos haluat, et voi käyttää juustoa lainkaan tai käytä vain parmesaania). Aseta leiväveneeseen. Purista "vene" ja kääri se folioon. Paista uunissa noin 30 minuuttia. 180 astetta. Leipä voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa 24 tuntia ennen paistamista..
Mikä on artisokka maun mukaan
Artisokka näyttää puhaltamattomalta kukannupulta. Se voidaan myös sekoittaa valtavaan takiaiseen, joka on itse asiassa tämän vihanneksen kaukainen sukulainen. Ja syömän artisokan nuori kukinto on kukan puhaltamaton silmu, peitetty suurilla mehevillä vaa'oilla.
Artisokka on ollut muinaisista ajoista lähtien herkku. Rooman eliitille valmistettiin artisokka, joka sisälsi erilaisia mausteita ja hunajaa, mikä teki sen mausta ainutlaatuisen. Myöhemmin vihanneksesta tuli hyvin yleistä ranskalaisessa keittiössä, joka käytti sitä erilaisissa ruokalajeissa ja levitti sitä ympäri maailmaa..
Artisokka valmistetaan eri tavoin kussakin maassa. Mutta tunnetuin ja varmin tapa on keittää nuoria kukintoja ja tarjoilla niitä kaikenlaisilla kastikkeilla. Juuri tämä artisokin keittomenetelmä paljastaa sen hämmästyttävän ja ainutlaatuisen maun..
Foodies vertaa artisokkaa saksanpähkinöihin tai vihreisiin herneisiin. Amatöörit antavat sille ruohomaisen ja pähkinän maun. Mutta tämä on vain kaukainen analogia, artisokin todellinen maku ei ole minkäänlaista, se on melko kirkas ja spesifinen.
Jotta voisit tuntea tämän vihanneksen todellisen maun, sinun on kypsennettävä se oikein ja valittava ennen sitä korkealaatuinen hedelmä. Artisokan tulisi olla vaaleanvihreä eikä siinä saa olla greipin kokoisia tummia täpliä. Sen terälehtien tulisi sopia tiiviisti yhteen ja näyttää tuoreelta, mehukkaalta ja nuorekkaalta..
Ennen ruoanlaittoa sinun on leikattava lehtien terävät päät ja alaosa ja poistettava myös tummat lehdet. Sen jälkeen artisokka on kaadettava sitruunamehulla, jotta se ei tummenisi.
Voit keittää vihanneksen vesipannussa, kaksoiskattilassa tai paistaa uunissa. Ruoanlaittoon vesi tulisi suolata ja sitruunamehua lisätä, ellei artisokkaa ole kasteltu sillä. Höyrylaiva säilyttää tuotteen hyödyllisemmät ominaisuudet eikä siitä tule liian vetistä. Tällaiset keittomenetelmät paljastavat sen todellisen maun. Kypsennysaika on keskimäärin noin 30 minuuttia.
Valmius voidaan määrittää vihanneksen vihreänruskea värillä, jonka lehdet ovat helposti erotettavissa. Lehden ulompi osa on kova, joten sitä ei syö. Syö terälehtien sisempi pehmeä osa.
On herkullista käyttää artisokkaa eri kastikkeiden kanssa. Voita, sitruunamehua, ripaus suolaa ja ripaus valkopippuria sisältävä kastike on erittäin sopiva. Mausteet voidaan lisätä mieleisekseen.
Artisokka (uute, uute, tee): hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita kehon terveydelle, edut laihdutukselle, maksalle, arvostelut
Artisokka on elävä edustaja Aster-perheestä, jota syödään ja käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kukinnan aikana ylellisten silmujen vuoksi kasvi voidaan sekoittaa ohdakkeeseen. Artisokka sisältää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia todella rikkaan koostumuksen ansiosta.
- Mitä ovat "artisokat" ja miltä ne näyttävät
- Artisokka on vihannes tai hedelmä
- Maidon ohdake ja artisokka - sama asia tai ei
- Artisokkien tyypit
- Ravintoarvo ja artisokin koostumus
- Kalori-artisokka
- Artisokan parantavat ominaisuudet
- Voiko artisokka olla raskaana
- Onko mahdollista artisokkaa imettävälle äidille
- Onko lapsilla mahdollista saada artisokka?
- Miksi artisokka on sinulle hyvä
- Maksaa varten
- Sappirakon
- Turvotuksesta
- Diabetes mellituksen kanssa
- Kihti
- Munuaisille
- Kolesterolille
- Endometrioosi
- Artisokin käyttö lääketieteessä
- Artisokka-uutteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
- Artisokka-uutteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
- Artisokka-teen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
- Sovellus perinteisessä lääketieteessä
- Artisokka-tinktuura vodkalla
- Artisokka-tee
- Artisokkauute
- Artisokin käyttö dietetiikassa
- Artisokin käyttö kosmetologiassa
- Hiusten naamio
- Anti-aging kasvonaamio
- Artisokin käyttö ruoanlaitossa
- Miltä artisokka maistuu?
- Kuinka kuori artisokkaa
- Kuinka syödä artisokkaa
- Mielenkiintoisia tietoja artisokasta
- Artisokin ottamisen rajoitukset ja vasta-aiheet
- Voisitko olla allerginen artisokalle
- Johtopäätös
Mitä ovat "artisokat" ja miltä ne näyttävät
Artisokka sai levityksen Välimeren maiden ansiosta. Epätavallisen maun ja vitamiinipitoisuuden ansiosta siitä on tullut suosittu gourmet-keskuudessa. Ulkopuolella sen nuppu muistuttaa männynkäpyä. Kasvin lehdillä on höyhenrakenne, ja varsi on suora ja tasainen. Artisokka-kukilla on kirkkaan violetti sävy. Ne syödään suljetussa tilassa..
Artisokka on vihannes tai hedelmä
Monet ihmiset luokittelevat virheellisesti artisokan vihannekseksi. Uskotaan myös, että sen hedelmät ovat hedelmiä. Itse asiassa molemmat väitteet ovat väärät. Lääkekasvi on Aster-perheen kukka. Tästä huolimatta hän sai valtavan suosion ruoanlaitossa..
Maidon ohdake ja artisokka - sama asia tai ei
Maidon ohdakeella ei ole mitään tekemistä artisokan kanssa. Mutta hyvin usein kasvit sekoittuvat toisiinsa niiden ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi. Maidon ohdake kuuluu ohdake perheeseen. Se kasvaa tienvarsilla ja joutomailla. Joskus kasvi löytyy kaupungin sisäpihoista. Toinen samankaltaisuus maitohampaan ja artisokan välillä on hyödyllinen vaikutus maksaan ja sappirakon. Molempia kasveja käytetään aktiivisesti vaihtoehtoisessa lääketieteessä..
Artisokkien tyypit
Lääkekasveja on noin 10 lajiketta. Espanjalainen lajike on suosituin. Sen toinen nimi on Cardone. Juuri tätä lajia alettiin syödä ensin..
Ravintoarvo ja artisokin koostumus
Artisokin terveyshyödyt ja haitat saadaan runsaasta koostumuksesta. Se sisältää tasapainoisen joukon hivenaineita ja vitamiineja. Kasvin erottuva piirre on harvinaisten orgaanisten happojen pitoisuus. Niiden ansiosta artisokkaa voidaan pitää todella ainutlaatuisena kasvina. Korkea kuitupitoisuus tarjoaa myös terveysvaikutuksia. Se helpottaa ruoansulatuskanavan työtä ja nopeuttaa proteiiniruokien imeytymistä. Hyödyllisen tuotteen koostumus sisältää myös seuraavat komponentit:
- rautasuolat;
- ryhmien B, PP ja C vitamiinit;
- natrium;
- glykoli-, kofeiini- ja glyseriinihapot;
- magnesium;
- inuliini;
- kalsium;
- fosfori;
- koboltti;
- fluori.
Lääkekasvi kuuluu elintarvikkeisiin, joilla on matala glykeeminen indeksi. Sen indikaattori on 20 yksikköä. BJU: n suhde on seuraava:
- proteiinit - 3,27 g;
- rasvat - 0,15 g;
- hiilihydraatit - 5,11 g.
Kalori-artisokka
Eksoottisen tuotteen hyödylliset ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän, jos noudatat oikean ravitsemuksen periaatteita. Sen avulla voit kompensoida välttämättömien aineiden puutteen painonnousun aikana pakotetun kaloripuutoksen yhteydessä. 100 g artisokan kaloripitoisuus on 47 kcal. Jopa suurina määrinä kulutettuna tuote ei aiheuta painonnousua. Matala rasvapitoisuus myös myötävaikuttaa tähän..
Artisokan parantavat ominaisuudet
Artisokkaa käytetään paitsi lisäruokana erilaisille annoksille, myös lääkkeeksi. Sen uutetta ja uutetta lisätään usein lääkkeiden ja ravintolisien koostumukseen. Joskus laitosta käytetään kotihoitojen tekemiseen..
Artisokkien, joiden valokuvat on esitetty alla, hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- nopeuttaa rasvojen ja proteiinien pilkkomista;
- kolekystiitin ehkäisy;
- sappituotannon hallinta;
- maksan suojaaminen myrkyllisiltä vaikutuksilta;
- vaarallisten aineiden poistaminen kehosta;
- sokerin ja kolesterolin tason säätäminen kehossa;
- ateroskleroosin ehkäisy;
- ihosairauksien hoito;
- munuais- ja maksasairauksien poistaminen.
Voiko artisokka olla raskaana
Lääkekasvien silmuja suositellaan usein kulutettavaksi raskauden aikana. Ne voivat olla erinomainen vaihtoehto toksikoosin oireita lievittäville hepatoprotektorille. Uskotaan, että tuotteen käyttö ja sen keittäminen auttavat vähentämään sappirakon ja maksan kuormitusta. Diureettisen vaikutuksensa ansiosta se auttaa pääsemään eroon vihatusta turvotuksesta. Artisokan sisältämät vitamiinit myötävaikuttavat vauvan täydelliseen kehitykseen kohdussa.
Onko mahdollista artisokkaa imettävälle äidille
Tuotetta ei suositella käytettäväksi imetyksen aikana. Hyödyllisten ominaisuuksien runsaudesta huolimatta se pystyy aiheuttamaan lapsella negatiivisen reaktion ihottumana. Se kykenee tunkeutumaan äidinmaitoon ja pääsee siten kehoon ja vauvaan. Artisokka-hoito voidaan suorittaa vasta HS: n kieltäytymisen jälkeen.
Onko lapsilla mahdollista saada artisokka?
Lapset saavat syödä terveellistä tuotetta vasta kuuden vuoden kuluttua. Aikaisemmassa iässä hän pystyy aiheuttamaan allergisen reaktion. Oikealla ja kohtuullisella käytöllä kukannuput estävät vitamiinipuutoksen kehittymisen ja täyttävät kehon hyödyllisillä aineilla.
Miksi artisokka on sinulle hyvä
Kasvien silmujen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet kohdistuvat maksan ja sappirakon työhön. Tämän lisäksi keholla on yleinen vahvistava vaikutus. Jos otat artisokan oikein, voit paitsi parantaa terveyttäsi myös laihtua. Tuotteen selvimpiä ominaisuuksia ovat diureetti, maksan suojaava ja kolereetti.
Maksaa varten
Artisokkaa pidetään erittäin hyödyllisenä maksalle. Sen puhdistamiseksi tuote otetaan sekä puhtaassa muodossa että osana lääkkeitä. Lääkekasvin silmut tarjoavat luotettavan suojan maksasoluille myrkyllisten aineiden kielteisiltä vaikutuksilta.
Niitä suositellaan käytettäväksi seuraavissa tapauksissa:
- hepatiitti;
- kirroosi;
- tarve ylläpitää elintä normaalissa tilassa;
- krooninen munuaisten vajaatoiminta.
Sappirakon
Artisokalla on myös suotuisa vaikutus sappirakon työhön. Orgaanisten aineiden, monien vitamiinien ja mineraalisuolojen pitoisuuksista johtuen tuote tarjoaa kolereettisen vaikutuksen. Lisäksi sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Lääkkeen oikea saanti takaa ulosteen normalisoitumisen ja epämukavuuden poistamisen.
Turvotuksesta
Ylimääräisen nesteen poistamiseksi kehosta lääkärit suosittelevat usein artisokin lisäämistä ruokavalioon. Sen käyttö ödeeman torjunnassa johtuu choleretic-vaikutuksesta. Lisäksi laitoksella on kyky parantaa imusuonivirtausta. Tämän seurauksena neste erittyy kehosta. Tämän lisäksi painossa on pieni lasku.
Diabetes mellituksen kanssa
Diabetes mellitusta sairastavilla potilailla parantavat silmut ovat erityisen hyödyllisiä. Ne sisältävät inuliinia, joka auttaa hallitsemaan verensokeritasoja. Lisäksi tuotteella on matala glykeeminen indeksi. Oikein käytettynä lääkekasvin silmut voivat vaikuttaa laihtumiseen, jota pidetään erittäin tärkeänä diabetes mellituksessa..
Kihti
Kihti on vakava tila, joka aiheuttaa virtsahapon kertymistä niveliin. Taudin tehokkaaseen hoitoon tarvitaan integroitu lähestymistapa. Mangaanipitoisuuden vuoksi artisokka auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa, poistamaan kolesterolia, kertymään aminohappoja ja rasvahappoja. Tämän seurauksena potilaan tila paranee. Mutta älä unohda lääkkeiden tarvetta..
Munuaisille
Artisokka on tarkoitettu munuaissairaudesta kärsivien ihmisten käyttöön. Tuotteen diureettinen vaikutus auttaa poistamaan epämukavuutta ja varmistamaan ylimääräisen nesteen poistumisen kehosta. Lääketieteelliseen käyttöön on tärkeää varmistaa tarvittava vesijärjestelmä..
Kolesterolille
Elimistöön kertyy haitallista kolesterolia väärän ruokavalion ja huonojen tapojen seurauksena. Se myötävaikuttaa verisuonten seinämien rakenteen muutokseen, jonka seurauksena verenkierto kärsii. On myös riski ateroskleroosista ja siihen liittyvistä ongelmista. Artisokin esiintyminen ruokavaliossa auttaa poistamaan haitallisen kolesterolin kehosta ajoissa. Tämä estää verisuonisairauksien ja ylipainonnousun..
Endometrioosi
Endometrioosi on gynekologinen häiriö, jossa sisäisen kohdun kerroksen solut alkavat levitä muihin elimiin. Artisokkauutteen hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön hormonaalisen tason säätelyyn. Lääkkeen ottaminen auttaa pääsemään täysin eroon endometrioosin polttopisteistä.
Artisokin käyttö lääketieteessä
Jokaisella taudilla on oma artisokin käyttämisohjelmansa. Pääsyn kesto ja taajuus riippuvat taudin laiminlyönnistä. Mitä vakavampi se on, sitä kauemmin se kestää hoitoa. Joissakin tapauksissa on välttämätöntä yhdistää artisokka lääkkeisiin.
Ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi artisokka otetaan teetä. Juoman valmistamiseen tarvitaan 1,25 g jauhettua artisokkaa ja 1-2 tl. vihreä tee. Valmistettu juoma on otettava kolme kertaa päivässä viikon ajan. Kurssi on määrätty taudin pahenemiseen.
Suun limakalvon vaurioitumisessa on tapana käyttää lääkekasvin mehua. Sitä käytetään huuhteluun jopa viisi kertaa päivässä. Manipulaatiot loppuvat epämukavuuden täydellisen häviämisen jälkeen.
Ihosairauksiin käytetään artisokan keittämistä. Siihen kastetaan steriili side, jonka jälkeen se kiinnitetään ongelma-alueelle puoleksi tunniksi. Tällaiset voiteet on tehtävä kahdesti päivässä. Hoidon kesto riippuu siitä, kuinka nopeasti oireet häviävät..
Jos hermoston toiminnassa on häiriöitä, kihti ja ateroskleroosi, artisokka-liemi on otettava suun kautta. Yksi annos on 400 ml. Vastaanotto suoritetaan kahdesti päivässä. Hoidon kesto on 30 päivää.
Artisokka-uutteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Ulkonäöltään artisokkauute on musta hartsi, jolle on ominaista valtava valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen valmistamiseksi vaaditaan tiettyjä lämpötilaolosuhteita. Siksi ei ole mahdollista valmistaa lääkettä itse. Hupun hyödyllisten ominaisuuksien joukossa erotetaan seuraavat:
- kivun poistaminen kuukautisten aikana;
- maksan solujen puhdistus;
- masennuksen hoito;
- ruoansulatuksen normalisointi;
- munuaissairaus;
- sydän- ja verisuonitautien poistaminen.
Allergikoiden, lasten ja raskaana olevien naisten tulee kieltäytyä käyttämästä huppu. Jos on vakavia kroonisia sairauksia, mahdollisuudesta käyttää huppu keskustellaan lääkärin kanssa erikseen..
Artisokka-uutteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Artisokka-uutteen lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet on tutkittava hyvin ennen sen käyttöä. Koska lääkekasvia ei ole helppo löytää vapailta markkinoilta, siihen perustuvat korjaustoimenpiteet ovat erittäin suosittuja. Artisokkauutetta voi ostaa apteekista.
Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:
- selluliittia estävä vaikutus;
- virtsahapon erittyminen;
- sappikanavien puhdistus;
- aivosolujen toiminnan parantaminen;
- antimikrobinen vaikutus;
- ihosairauksien ja kosmeettisten vikojen hoito;
- suonikohjujen ehkäisy.
Uutetta ei suositella alle 12-vuotiaille lapsille. Ei ole myöskään toivottavaa käyttää sitä kolekystiitin läsnä ollessa, johon liittyy suurten kivien kertymistä. Naisten tulisi kieltäytyä hoitamasta uutetta imetyksen aikana.
Artisokka-teen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Artisokkaa syödään usein teenä. Valmiilla juomilla on miellyttävä makea maku. Se on humalassa paitsi lääkinnällisiin tarkoituksiin myös jano..
Teen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:
- verenkierron normalisointi;
- virtsajärjestelmän parantaminen;
- immuniteetin aktivoituminen;
- verensokerin alentaminen;
- tulehdusprosessin helpotus;
- haitallisten aineiden poistaminen kehosta;
- parantaa ihon, kynsien ja hiusten kuntoa.
Lääkärit eivät suosittele artisokin juomista gastriitista ja mahahaavasta kärsiville. Sinun on myös oltava varovainen, kun käytät verenpainepotilaita. Lääkkeen käyttö on ehdottomasti kielletty kivien läsnäollessa sappirakossa.
Sovellus perinteisessä lääketieteessä
Kansanlääketieteessä eksoottista tuotetta alettiin käyttää jo renessanssin aikana. Se oli arvostettu sen diureetti- ja choleretic-vaikutuksista. Uskottiin myös, että tuotteen lisääminen ruokavalioon auttaa lisäämään ruokahalua ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan..
Sitä käytetään taistelussa seuraavia sairauksia vastaan:
- munuaisten vajaatoiminta;
- ateroskleroosi;
- endometrioosi;
- diabetes mellitus;
- hepatiitti;
- virtsakivitauti;
- erektiohäiriö;
- kihti.
Artisokka-tinktuura vodkalla
- 50 g raaka-aineita;
- 300 ml vodkaa.
- Kasvien silmut sijoitetaan syvään astiaan ja kaadetaan vodkalla.
- Säiliö poistetaan kahdeksi viikoksi yksinäisessä paikassa, suojattuna auringolta.
- Määritetyn ajan kuluttua juoma suodatetaan.
Vastaanotto suoritetaan 10 tippana. Esi-tinktuura laimennetaan 1 rkl. l. vettä. Lääke tulee ottaa kolme kertaa päivässä..
Artisokka-tee
- 2 rkl. l. kuivattu artisokka;
- 400 ml kuumaa vettä.
- Raaka-aineet laitetaan keraamiseen teekannuun ja kaadetaan kuumalla vedellä.
- 10 minuutin kuluttua juoma voidaan kaataa kuppiin.
- Lisää hunajaa ja sitruunaa maun mukaan.
Tämä tee auttaa selviytymään täydellisesti hermostuneesta jännitteestä ja poistamaan munuaissairauden oireet. Vastaanotto suoritetaan 1 rkl. 1-2 kertaa päivässä. Hoidon kesto riippuu taudin luonteesta.
Artisokkauute
- ¼ h. L. artisokkauute;
- 200 ml kuumaa vettä.
- Uute liuotetaan veteen, kunnes se häviää kokonaan.
- Tuloksena oleva liuos tulee säilyttää jääkaapissa..
Liuos otetaan kolme kertaa päivässä, 50 ml. Vastaanotto tapahtuu 30 minuuttia ennen ateriaa..
Artisokin käyttö dietetiikassa
Ihmeellisen kasvin silmuja pidetään tehokkaana monitoiminä. Monet ihmiset käyttävät artisokkaa laihduttamiseen. Arviot osoittavat, että tuote sopii hyvin vähäkaloriseen vihannesten ruokavalioon. Laihtua, sinun on kulutettava kasvi päivittäin, sen jälkeen kun se on keitetty suolaisessa vedessä. Tuotteen käyttö varmistaa ruoansulatuskanavan oikean toiminnan ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.
Artisokin käyttö kosmetologiassa
Kasvin silmut sisältävät monia vitamiineja ja happoja. Tämä tekee tuotteesta tehokkaan kosmeettisen tuotteen. Säännöllisessä käytössä se parantaa näkyvästi ihon kimmoisuutta, tekee siitä kosteutettua ja poistaa selluliittia. Kasvin silmut pystyvät myös selviytymään hiustenlähtöstä vahvistamalla niiden rakennetta sisäpuolelta..
Hiusten naamio
- 1 rkl. l. hunaja;
- 50 g artisokkaa;
- 1 rkl. l. sitruunamehua;
- 10 tippaa teetä eteeristä öljyä;
- 50 ml kivennäisvettä.
- Silmut keitetään ja vaivataan, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
- Mineraalivettä kaadetaan saatuun soseeseen. Lisää sekoittamisen jälkeen loput komponentit.
- Ravinteeseos levitetään juurille ja jaetaan koko kiharoiden pituudelle.
- 30 minuutin kuluttua naamio pestään pois lämpimällä vedellä.
Anti-aging kasvonaamio
- kaksi munankeltuainen;
- 1 tl aloe mehu;
- 5 artisokkaa.
- Kasvien silmut keitetään ja soseutetaan.
- Aloe-mehua ja keltuaisia lisätään siihen. Komponentit sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen seos..
- Naamio jakautuu aiemmin puhdistetulle iholle.
- 15 minuutin kuluttua kosmeettinen valmiste pestään pois lämpimällä vedellä.
Artisokin käyttö ruoanlaitossa
Artisokat ovat välttämätön elintarvike. Sillä on rikkain koostumus ja ainutlaatuinen maku. Tuotetta käytetään laajalti italialaisessa, ranskalaisessa ja espanjalaisessa keittiössä. Sitä lisätään usein eksoottisiin salaatteihin, keittoihin ja käytetään myös lisukkeena. Euroopan maissa epätavalliseen tuotteeseen perustuvat keitot ovat erityisen suosittuja. Säilötyt silmut löytyvät supermarketeista.
Miltä artisokka maistuu?
Lääkekasvin silmut maistuvat vihanneksilta, joissa on pähkinäisiä muistiinpanoja. Sitruunamehu kaadetaan niihin runsaasti, ennen kuin se lisätään astioihin, jotta niiden elinvoimainen väri säilyy. Tämä voi lisätä astiaan happamuutta. Eksoottinen tuote sopii hyvin lihan ja kalan kanssa.
Kuinka kuori artisokkaa
Ennen kasvien käyttöä elintarvikkeisiin tai lääkinnällisiin tarkoituksiin se on valmisteltava asianmukaisesti. Menettely sisältää useita vaiheita:
- Kasvi pestään perusteellisesti kylmässä vedessä.
- Silmun yläosa katkaistaan 5 cm pituiseksi ja käsitellään välittömästi sitruunamehulla.
- Silmää kehystävät terälehdet katkaistaan niin, että vain ydin jää jäljelle.
- Loput hedelmät leikataan puoliksi ja puhdistetaan sitten villien keskeltä.
Kuinka syödä artisokkaa
Silmujen hyödyllisin osa on astia, joka sijaitsee ytimen kuitujen alla. Ei ole tapana syödä niitä kokonaan. Syö vain pehmeä osa. Se on erotettu kovista lehdistä hampailla, pitäen kiinni alkuunsa alkuunsa. Useimmiten tuote tarjoillaan keitettynä. Mutta osana salaatteja on tapana syödä se raakana..
Mielenkiintoisia tietoja artisokasta
Eksoottiseen kasviin liittyy monia mielenkiintoisia faktoja. Yksi näistä on mahdollisuus käyttää artisokkaa sähkön lähteenä Espanjassa. He aikovat käsitellä yli 100 000 tonnia raaka-aineita vuodessa. Tämä tuottaa sähköä yli 50 000 espanjalaiselle.
Monien vuosien ajan Yhdysvalloissa kilpailu "Artisokka-kuningatar" on ollut erittäin suosittu. Se pidetään Kalifornian osavaltiossa. Sen osanottajien joukossa oli itse Marilyn Monroe. Palermossa järjestetään säännöllisesti eksoottiselle ruoalle omistettu festivaali. Sen aikana taiteilijat esiintyvät, järjestävät kilpailuja ja tanssitapahtumia.
Artisokin ottamisen rajoitukset ja vasta-aiheet
Kasvin hyödylliset ominaisuudet eivät sulje pois haitallisten vaikutusten mahdollisuutta kehoon. Siksi tuotetta on syytä varoa. On suositeltavaa olla ylittämättä suositeltua annosta. Liiallinen syöminen uhkaa sivuvaikutusten esiintymistä.
Vasta-aiheet ovat seuraavat:
- krooninen munuaisten vajaatoiminta;
- sappikivitauti;
- alhainen verenpaine;
- gastriitti.
Voisitko olla allerginen artisokalle
Joissakin tapauksissa kasvien silmujen käyttö voi aiheuttaa allergisen reaktion. Sille on ominaista ihottuma, johon liittyy voimakasta kutinaa..
Muita haittavaikutuksia ovat:
- ilmavaivat;
- kehottaa oksentamaan;
- ulosteen rikkominen;
- närästys.
Johtopäätös
Artisokka on erittäin terveellinen tuote, jota on käytettävä oikein. Voit täysin arvostaa sen makua vain noudattamalla puhdistuksen ja ruoanlaiton sääntöjä..