Vielä yksi askel

Tiedät, kun sairastut, C-vitamiinia määrätään klinikalla, joskus jopa 1 g päivässä. Joten he määräsivät minut, minä seurasin häntä.

Halvin on askorbiinihappo, jota myydään pusseissa, yleensä 2,5 g. Joten ostin yhden, koska ennen kuin se oli hyvä säästö: 10 250 mg: n tabletin kuohuviini maksaa noin 400 ruplaa.

Liuotettuaan sen veteen olin yllättynyt: maku ei ollut hapan, kuten tavallista. Katsoin liikevaihtoa ja siellä. Miten on, ostin sen jo aiemmin, nämä pussit olivat aina kannattavin vaihtoehto, kun joudut ottamaan C-vitamiinia, ja pakkaus näyttää samalta kuin se oli!

2,5 grammaa painavan askorbiinihapon sijasta on jauhesokeri. Ja C-vitamiini - vain 90 mg.

Lisäksi hinta pysyi samana: 4 ruplaa. On käynyt ilmi, että sokeri 4p / 2,5 grammaa on 1600 ruplaa kilogrammalta. Saa hoitoa terveydelle!

Tämä on luultavasti kallein sokeri, jonka olen törmännyt, mukaan lukien ruskea tai ruokosokeri joistakin hienoimmista supermarketeista (luultavasti lisäämällä kultamuruja).

Totta, samassa apteekissa on sokeria ja korkeammalla hinnalla, en halua vapauttaa kiistaa täällä, mutta tämä on Oscillococcinum - sen hinta kilogrammassa on todennäköisesti noin miljoona.

Totta, muista apteekeista löysin normaalin C-vitamiinin ilman ongelmia, älä laske tätä petollista avioeroa!

Lapsuus Peekaboo)

P.S. Bayan kuiskasi vähän kirouksia.

Kuinka myydä kilogramma sokeria 2000 ruplaan.

Minulla oli kylmä, ja kuten tavallista, päätin laittaa sokkiannoksen C-vitamiinia. Vaimoni juoksi apteekkiin ja osti tämän tuotteen (askorbiinihappo IVF):

Mitä odotamme tällaisesta oranssista pakkauksesta, jota kutsutaan askorbiinihapoksi ja jonka paino on 2,5 grammaa? Ei mitään erikoista - vain askorbiinihappoa, sitä on myyty tässä muodossa monien vuosien ajan ja sitä valmistavat eri valmistajat.

Mutta avattuani pakkauksen huomasin, että siellä oli epäilyttävän suuria kiteitä. Ja se maistuu tavalliselta sokerilta. Ja koostumus on tavallinen sokeri. Vaikka ensimmäisessä kappaleessa sanotaan "askorbiinihappo", se on melkein poissa - ainakin hapan. Muuten, kuinka paljon siitä ei ole kirjoitettu lainkaan. Pääkysymys ohitettiin varovasti. 5 ruplaa 2,5 grammaa sokeria tai 2000 ruplaa. per kilo.

Kuinka näitä köyhiä markkinoijia vedetään, jotka petoksen lisäksi eivät voi tarjota mitään. Nämä ovat juustotuotteita, 900 grammaa maitoa, ja tässä se on jälleen. Joku on varmasti sarkastinen, he sanovat - lue, mitä on kirjoitettu. Ja voin sanoa - mene nafig, haluan tiivistettyä maitoa kondensoituneen maidon ja askorbiinihapon tölkkiin kuten aina. Ei ole normaalia, kun he valehtelevat sinulle eikä sinun tarvitse opettaa minua tekemään sitä. Miksi teen tämän? Älä osta tätä paskaa.

C-vitamiini

Kansainvälinen nimi - C-vitamiini, L-askorbiinihappo, askorbiinihappo.

  1. yleinen kuvaus
    1. Löytöhistoria
    2. Vitamiinipitoiset elintarvikkeet
    3. Päivittäinen vaatimus
    4. Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet
  2. Hyödyllisiä ominaisuuksia
    1. Vilustuminen
    2. Kuinka imeytyminen on
    3. Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa
    4. Ruokayhdistelmä parantaa imeytymistä
    5. Ero luonnon ja synteettisen välillä
    6. Sovellus virallisessa lääketieteessä
    7. Kansanlääketieteessä
    8. Tieteellisessä tutkimuksessa
    9. Kosmetologiassa
    10. Teollisuudessa
    11. Kasvintuotannossa
    12. Eläintuotannossa
  3. Mielenkiintoisia seikkoja
  4. Vasta-aiheet ja varoitukset
  5. Tiedon lähteet

yleinen kuvaus

Se on aine, jota tarvitaan kollageenisynteesiin, ja se on tärkeä sidekudosten, verisolujen, jänteiden, nivelsiteiden, ruston, ikenien, ihon, hampaiden ja luiden komponentti. Tärkeä osa kolesterolin aineenvaihduntaa. Erittäin tehokas antioksidantti, joka takaa hyvän mielialan, terveellisen immuniteetin, voimaa ja energiaa.

Se on vesiliukoinen vitamiini, jota esiintyy luonnossa monissa elintarvikkeissa, voidaan lisätä niihin synteettisesti tai käyttää ravintolisänä. Ihmiset, toisin kuin monet eläimet, eivät pysty tuottamaan C-vitamiinia yksin, joten se on välttämätön komponentti ruokavaliossa [1,2].

Historia

C-vitamiinin merkitys on tieteellisesti tunnustettu vuosisatojen epäonnistumisen ja kuolemaan johtaneiden sairauksien jälkeen. Scurvy (tauti, johon liittyy C-vitamiinin puute) vaivasi ihmiskuntaa vuosisatojen ajan, kunnes lopulta yritettiin parantaa sitä. Potilailla on usein oireita, kuten ihottuma, irtonaiset ikenet, moninkertainen verenvuoto, kalpeus, masennus ja osittainen halvaus..

  • 400 eKr Hippokrates kuvasi ensin skorbutin oireita.
  • Talvi 1556 - taudin epidemia pyyhkäisi koko Euroopan. Harvat tiesivät, että taudinpurkauksen johti hedelmien ja vihannesten puute näinä talvikuukausina. Vaikka tämä oli yksi varhaisimmista kirjattuista skorbutepidemioista, taudin parantamiseksi ei ole tehty paljon tutkimuksia. Tunnettu tutkimusmatkailija Jacques Cartier totesi uteliaana, että hänen merimiehensä, jotka söivät appelsiineja, limettejä ja marjoja, eivät saaneet skorbutia ja ne, joilla oli tauti, toipuivat..
  • Brittiläinen lääkäri James Lind totesi vuonna 1747 ensin, että ruokavalion ja skorbutin esiintyvyyden välillä oli selvä suhde. Todistamaan näkemyksensä hän esitteli sitruunamehua diagnosoiduille. Potilaat paranivat useiden annosten jälkeen.
  • Vuonna 1907 tutkimukset osoittivat, että kun marsut (yksi harvoista eläimistä, jotka saattoivat tarttua tautiin) saivat skorbutin, useat C-vitamiiniannokset auttoivat heitä parantumaan kokonaan..
  • Vuonna 1917 tehtiin biologinen tutkimus ruoan antiskorbutisten ominaisuuksien tunnistamiseksi.
  • Vuonna 1930 Albert Szent-Gyorgyi osoitti, että hyaluronihapolla, jonka hän otti vuonna 1928 sikojen lisämunuaisista, on samanlainen rakenne kuin C-vitamiinilla, jonka hän pystyi saamaan suurina määrinä paprikasta..
  • Vuonna 1932 Heworth ja King perustivat riippumattomassa tutkimuksessaan C-vitamiinin kemiallisen koostumuksen.
  • Vuonna 1933 ensimmäinen onnistunut yritys syntetisoida askorbiinihappo, identtinen luonnollisen C-vitamiinin kanssa - ensimmäinen askel kohti vitamiinin teollista tuotantoa vuodesta 1935.
  • Vuonna 1937 Heworth ja Szent-Gyorgyi saivat Nobelin palkinnon tutkimuksestaan ​​C-vitamiinista.
  • Vuodesta 1989 lähtien suositeltu C-vitamiiniannos päivässä on vahvistettu, ja nykyään se riittää voittamaan skorbut kokonaan [3,4].

C-vitamiinipitoiset elintarvikkeet

Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta

+ 20 muuta C-vitamiinipitoista ruokaa:
Mansikka58.8kiinankaali45Karviainen27.7Raakaperunat19.7
Oranssi53.2Mango36.4Mandariini26.7Hunaja meloni18
Sitruuna53Greippi34.4Vadelma26.2Basilika18
Kukkakaali48.2Lime29.1Karhunvatukka21Tomaatti13.7
Ananas47.8Pinaatti28.1Puolukka21Mustikka9.7

Päivittäinen C-vitamiinin tarve

Vuonna 2013 Euroopan ravitsemuksellinen tiedekomitea totesi, että terveellisen C-vitamiinin saannin keskimääräinen tarve on miehillä 90 mg / vrk ja naisilla 80 mg / vrk. Ihanteellisen määrän useimmille ihmisille on todettu olevan noin 110 mg / vrk miehillä ja 95 mg / vrk naisilla. Nämä tasot olivat asiantuntijaryhmän mukaan riittäviä tasapainottamaan C-vitamiinin metabolista menetystä ja pitämään plasman askorbaattipitoisuus noin 50 μmol / l..

IkäMiehet (mg päivässä)Naiset (mg päivässä)
0-6 kuukautta4040
7-12 kuukautta5050
1-3 vuotta1515
4-8 vuotta vanha2525
9-13-vuotiaat4545
14-18-vuotiaat7565
19-vuotiaat ja sitä vanhemmat9075
Raskaus (18 vuotta ja alle)80
Raskaus (19-vuotiaat ja sitä vanhemmat)85
Imetys (18-vuotiaat ja sitä nuoremmat)115
Imetys (19-vuotiaat ja sitä vanhemmat)120
Tupakoitsijat (19-vuotiaat ja sitä vanhemmat)125110

Tupakoitsijoille suositeltu saanti on 35 mg / päivä korkeampi kuin tupakoimattomille, koska he ovat alttiita savukesavun toksiinien lisääntyneelle oksidatiiviselle stressille ja veren C-vitamiinipitoisuudet ovat yleensä alhaisemmat.

C-vitamiinin tarve kasvaa:

C-vitamiinin puutetta voi esiintyä, kun saanti on alle suositellun määrän, mutta ei riittävä aiheuttamaan täydellistä puutetta (noin 10 mg / vrk). Seuraavat populaatiot ovat todennäköisemmin vaarassa saada liian vähän C-vitamiinia:

  • tupakoitsijat (aktiiviset ja passiiviset);
  • vauvat, jotka kuluttavat pastöroitua tai keitettyä rintamaitoa;
  • ihmiset, joilla on rajoitettu ruokavalio ja joissa ei ole tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia;
  • ihmiset, joilla on vaikea suoliston imeytymishäiriö, kakeksia, tietyntyyppiset syövät, munuaisten vajaatoiminta kroonisen hemodialyysin aikana;
  • saastuneessa ympäristössä elävät ihmiset;
  • haavan paranemisen aikana;
  • kun käytät suun kautta otettavia ehkäisyvalmisteita.

C-vitamiinin tarve kasvaa myös vakavan stressin, unen puutteen, SARS: n ja influenssan, anemian, sydän- ja verisuonitautien vuoksi [12].

Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet

C-vitamiinin empiirinen kaava6R8NOIN6. Se on kiteinen jauhe, valkoinen tai hieman keltainen, käytännöllisesti katsoen hajuton ja erittäin hapan. Sulamispiste - 190 astetta. Vitamiinin aktiiviset komponentit häviävät pääsääntöisesti ruoan lämpökäsittelyn aikana, varsinkin jos siinä on metallien, kuten kuparin, jälkiä. C-vitamiinia voidaan pitää epästabiilimpana kaikista vesiliukoisista vitamiineista, mutta se selviää kuitenkin jäätymisestä. Liukenee helposti veteen ja metanoliin, hapettuu hyvin, erityisesti raskasmetalli-ionien (kupari, rauta jne.) Läsnä ollessa. Se pimenee vähitellen joutuessaan kosketuksiin ilman ja valon kanssa. Hapen puuttuessa se kestää lämpötiloja jopa 100 ° C [9-11].

Vesiliukoiset vitamiinit, mukaan lukien C-vitamiini, liukenevat veteen eivätkä talletu elimistöön. Ne erittyvät virtsaan, joten tarvitsemme jatkuvaa vitamiinivarastoa ulkopuolelta. Vesiliukoiset vitamiinit tuhoutuvat helposti, kun ruokaa varastoidaan tai kypsennetään. Asianmukainen varastointi ja kulutus voivat vähentää C-vitamiinin menetystä. Esimerkiksi maito ja jyvät on varastoitava pimeässä paikassa, ja vettä, jossa vihanneksia keitettiin, voidaan käyttää keittopohjanaan. [12].

C-vitamiinin hyödylliset ominaisuudet

Kuten useimmilla muilla hivenaineilla, C-vitamiinilla on useita tehtäviä. Se on voimakas antioksidantti ja kofaktori useille tärkeille reaktioille. Sillä on tärkeä rooli kollageenin, aineen, joka muodostaa suurimman osan nivelistämme ja ihostamme, muodostumisessa. Koska keho ei pysty korjaamaan itseään ilman kollageenia, haavojen paraneminen riippuu riittävästä C-vitamiinivarastosta - minkä vuoksi yksi skorbutin oireista on parantumattomat avoimet haavaumat. C-vitamiini auttaa myös kehoa imemään ja käyttämään rautaa (minkä vuoksi anemia voi olla oire skorbutille, jopa ihmisille, jotka kuluttavat tarpeeksi rautaa).

Näiden etujen lisäksi C-vitamiini on antihistamiini: se estää hermovälittäjäaineen histamiinin vapautumisen, mikä aiheuttaa turvotusta ja tulehdusta allergisessa reaktiossa. Siksi skorbutiin liittyy yleensä ihottuma, ja miksi riittävä C-vitamiinin saanti auttaa lievittämään allergisia reaktioita [14].

C-vitamiini liittyy myös useisiin ei-tarttuviin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, syöpään ja jopa Alzheimerin tautiin. Tutkimukset ovat löytäneet yhteyden C-vitamiinin ja pienentyneen sydän- ja verisuonitautien riskin välillä. Useat kliinisten C-vitamiinitutkimusten meta-analyysit ovat osoittaneet parannuksia endoteelin toiminnassa ja verenpaineessa. Korkea C-vitamiinipitoisuus veressä vähentää aivohalvauksen riskiä 42%.

Viime aikoina lääkäri on kiinnostunut laskimonsisäisen C-vitamiinin antamisen mahdollisista eduista kemoterapiaa saavien potilaiden elämänlaadun ylläpitämiseksi. C-vitamiinin lasku silmäkudoksissa on liittynyt lisääntyneeseen kaihi-riskiin, joka on yleisempää vanhemmilla ihmisillä. Lisäksi on todisteita siitä, että ihmisillä, jotka kuluttavat riittävästi C-vitamiinia, on pienempi riski sairastua niveltulehdukseen ja osteoporoosiin. C-vitamiini on myös erittäin aktiivinen lyijymyrkytystä vastaan, mikä todennäköisesti estää sen imeytymisen suolistossa ja auttaa virtsan erittymisessä [16,38].

Euroopan ravitsemuksellinen tiedekomitea, joka antaa tieteellistä neuvontaa päättäjille, on vahvistanut, että C-vitamiinia saaneilla ihmisillä on havaittu merkittäviä parannuksia terveyteen. Askorbiinihappo vaikuttaa:

  • solukomponenttien suojaaminen hapettumiselta;
  • normaali kollageenin muodostuminen ja verisolujen, ihon, luiden, ruston, ikenien ja hampaiden toiminta;
  • parantaa raudan imeytymistä kasvilähteistä;
  • immuunijärjestelmän normaali toiminta;
  • normaali energiaintensiivinen aineenvaihdunta;
  • immuunijärjestelmän normaalin toiminnan ylläpitäminen intensiivisen fyysisen toiminnan aikana ja sen jälkeen;
  • E-vitamiinin yksinkertaistetun muodon regenerointi;
  • normaali psykologinen tila;
  • vähentää väsymyksen tunnetta.

Farmakokineettiset kokeet ovat osoittaneet, että plasman C-vitamiinipitoisuutta kontrolloidaan kolmella ensisijaisella mekanismilla: suoliston imeytymisellä, kudoskuljetuksilla ja munuaisten reabsorptiolla. Vastauksena oraalisten C-vitamiiniannosten lisääntymiseen C-vitamiinin pitoisuus plasmassa kasvaa voimakkaasti annoksilla 30-100 mg / vrk ja saavuttaa vakaan tilan pitoisuuden (60-80 μmol / l) annoksilla 200-400 mg / vrk terveillä nuorilla ihmiset. Sataprosenttinen imeytymisteho havaitaan, kun C-vitamiinia otetaan suun kautta enintään 200 mg: n annoksina kerrallaan. Kun plasman askorbiinihappopitoisuus saavuttaa kyllästymisen, ylimääräinen C-vitamiini erittyy pääasiassa virtsaan. Mielenkiintoista on, että laskimonsisäinen C-vitamiini ohittaa suoliston imeytymisen hallinnan niin, että voidaan saavuttaa erittäin korkeat askorbiinihappopitoisuudet plasmassa; ajan mittaan munuaiseritys palauttaa C-vitamiinin lähtötasolle plasmassa.

C-vitamiini vilustuminen

C-vitamiinilla on tärkeä rooli immuunijärjestelmässä, joka aktivoituu, kun keho kohtaa infektioita. Tutkimuksessa havaittiin, että ≥ 200 mg: n C-vitamiinilisäaineiden ennaltaehkäisevä käyttö lyhensi merkittävästi kylmän jaksojen kestoa: lapsilla kylmän oireiden kesto lyheni noin 14% ja aikuisilla 8%. Lisäksi arktisella alueella harjoittelevien maratonin juoksijoiden, hiihtäjien ja sotilaiden ryhmässä tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että vitamiiniannokset 250 mg / vrk - 1 g / vrk vähentivät vilustumisen esiintyvyyttä 50%. Useimmissa ennaltaehkäisevissä tutkimuksissa on käytetty annosta 1 g / vrk. Kun hoito aloitettiin oireiden alkaessa, C-vitamiinin lisäys ei lyhentänyt taudin kestoa tai vakavuutta edes annoksilla 1–4 g / vrk [38]..

Kuinka C-vitamiini imeytyy

Koska ihmiskeho ei kykene syntetisoimaan C-vitamiinia, meidän on sisällytettävä se päivittäiseen ruokavalioon. Ruokavalion C-vitamiini pelkistettynä askorbiinihapon muodossa imeytyy suoliston kudosten läpi ohutsuolen kautta aktiivisella kuljetuksella ja passiivisella diffuusiolla SVCT 1- ja 2-kantajia.

C-vitamiinia ei tarvitse hajottaa ennen imeytymistä. Ihannetapauksessa noin 80-90% kulutetusta C-vitamiinista imeytyy suolistosta. C-vitamiinin imeytymiskyky liittyy kuitenkin käänteisesti saantiin; se pyrkii saavuttamaan 80-90%: n tehokkuuden melko pienellä vitamiinin saannilla, mutta nämä prosenttiosuudet laskevat huomattavasti yli 1 gramman päivittäisen saannin kanssa. Kun tyypillinen ruokailu on 30-180 mg / vrk, imeytyminen on yleensä 70-90%, mutta kasvaa 98%: iin hyvin pienillä saannoilla (alle 20 mg). Päinvastoin, kun kulutetaan yli 1 g, imeytyminen on yleensä alle 50%. Koko prosessi on erittäin nopea; keho vie tarvitsemansa noin kahdessa tunnissa, ja kolmen tai neljän tunnin kuluessa käyttämätön osa vapautuu verenkierrosta. Kaikki tapahtuu vieläkin nopeammin ihmisissä, jotka käyttävät alkoholia tai savukkeita, sekä stressaavissa olosuhteissa. Monet muut aineet ja olosuhteet voivat myös lisätä kehon tarvetta C-vitamiiniin: kuume, virussairaudet, antibioottien, kortisonin, aspiriinin ja muiden kipulääkkeiden käyttö, toksiinien (esimerkiksi öljytuotteet, hiilimonoksidi) ja raskasmetallien (esimerkiksi kadmium, lyijy, elohopea).

Itse asiassa C-vitamiinin pitoisuus valkosoluissa voi olla 80% plasman C-vitamiinin pitoisuudesta. Elimistössä on kuitenkin rajoitetusti C-vitamiinin varastointikapasiteettia. Yleisimmät varastointipaikat ovat lisämunuaiset (noin 30 mg), aivolisäke, aivot, silmät, munasarjat ja kivekset. C-vitamiinia löytyy myös, vaikkakin pienemmissä määrissä, maksassa, pernassa, sydämessä, munuaisissa, keuhkoissa, haimassa ja lihaksissa. C-vitamiinin pitoisuudet plasmassa kasvavat saannin lisääntyessä, mutta tiettyyn rajaan saakka. Mikä tahansa 500 mg tai enemmän saanti erittyy yleensä kehosta. Käyttämätön C-vitamiini erittyy elimistöstä tai muuttuu ensin dehydroaskorbiinihapoksi. Tämä hapettuminen tapahtuu pääasiassa maksassa ja myös munuaisissa. Käyttämätön C-vitamiini erittyy virtsaan [13].

Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa

C-vitamiini osallistuu muiden antioksidanttien, E-vitamiinin ja beetakaroteenin kanssa monissa kehon prosesseissa. Korkeat C-vitamiinipitoisuudet nostavat muiden antioksidanttien määrää veressä, ja terapeuttiset vaikutukset ovat merkittävämpiä, kun niitä käytetään yhdessä. C-vitamiini parantaa E-vitamiinin vakautta ja käyttöä. Se voi kuitenkin häiritä seleenin imeytymistä, joten sitä on käytettävä eri aikoina..

C-vitamiini voi suojata tupakoitsijoiden beetakaroteenilisän haitallisilta vaikutuksilta. Tupakoitsijoilla on yleensä alhainen C-vitamiinipitoisuus, ja tämä voi johtaa haitallisen beetakaroteenimuodon, nimeltään vapaiden radikaalien karoteenin, muodostumiseen, joka muodostuu, kun beetakaroteeni toimii uudistamaan E-vitamiinia. Beetakaroteenilisäaineita käyttävät tupakoitsijat pitäisi ottaa C-vitamiinia.

C-vitamiini auttaa raudan imeytymistä ja auttaa muuttamaan sen liukoiseksi. Tämä vähentää elintarvikekomponenttien, kuten fytaattien, kykyä muodostaa liukenemattomia rautakomplekseja. C-vitamiini vähentää kuparin imeytymistä. Kalsium- ja mangaanilisät voivat vähentää C-vitamiinin erittymistä, ja C-vitamiinilisät voivat lisätä mangaanin imeytymistä. C-vitamiini auttaa myös vähentämään erittymistä ja folaattivajetta, mikä voi lisätä B6-vitamiinin erittymistä. C-vitamiini auttaa suojaamaan kadmiumin, kuparin, vanadiumin, koboltin, elohopean ja seleenin myrkyllisiltä vaikutuksilta [17].

Ruokayhdistelmä parantaa C-vitamiinin imeytymistä

C-vitamiini auttaa omaksumaan maksassa olevan raudan.

Persiljassa oleva rauta parantaa C-vitamiinin imeytymistä sitruunasta.

Sama vaikutus havaitaan yhdistettynä:

  • artisokka ja paprika:
  • pinaatti ja mansikat.

Sitruunan C-vitamiini parantaa vihreän teen kakhetiinien vaikutusta.

Tomaatin C-vitamiini toimii hyvin kikherneissä olevien kuitujen, terveellisten rasvojen, proteiinien ja sinkin kanssa.

Parsakaalin (C-vitamiini), sianlihan ja shitake-sienien (sinkkilähteet) yhdistelmällä on samanlainen vaikutus [15].

Ero luonnollisen ja synteettisen C-vitamiinin välillä

Nopeasti kasvavilla ravintolisämarkkinoilla C-vitamiinia voidaan löytää monissa muodoissa, ja sen tehokkuudesta tai hyötyosuudesta on erilaisia ​​väitteitä. Biosaatavuus viittaa siihen, missä määrin ravintoaine (tai lääke) tulee kudoksen saataville, jolle se on tarkoitettu antamisen jälkeen. Luonnollinen ja synteettinen L-askorbiinihappo ovat kemiallisesti identtisiä, eikä niiden biologisessa aktiivisuudessa ole eroja. Mahdollisuutta, että luonnollisista lähteistä saatavan L-askorbiinihapon hyötyosuus voi poiketa synteettisen askorbiinihapon biosynteesistä, ei ole tutkittu eikä kliinisesti merkittäviä eroja havaittu. Vitamiinin pääsy elimistöön on silti toivottavaa luonnollisista lähteistä, ja lääkärin on määrättävä synteettisiä ravintolisiä. Vain asiantuntija voi määrittää kehon tarvitseman vitamiinin määrän. Ja syömällä täysravinto hedelmiä ja vihanneksia voimme helposti antaa kehollemme riittävän määrän C-vitamiinia [18].

C-vitamiinin käyttö virallisessa lääketieteessä

C-vitamiini on välttämätöntä perinteisessä lääketieteessä. Lääkärit määräävät sen seuraavissa tapauksissa:

  • skorbuutilla: 100-250 mg 1 tai 2 kertaa päivässä, useita päiviä;
  • akuuttien hengitystiesairauksien osalta: 1000-3000 milligrammaa päivässä;
  • munuaisvaurioiden estämiseksi varjoaineilla tehtävien diagnostisten toimenpiteiden aikana: 3000 milligrammaa määrätään ennen sepelvaltimoangiografiaa, 2000 mg - illalla toimenpiteen päivänä ja 2000 milligrammaa 8 tunnin kuluttua;
  • verisuonten kovettumisen estämiseksi: vähitellen vapautuvaa C-vitamiinia määrätään 250 mg kahdesti päivässä yhdessä 90 mg E-vitamiinin kanssa. Tällainen hoito kestää yleensä noin 72 kuukautta;
  • tyrosinemia keskosilla: 100 mg;
  • vähentää proteiinien määrää virtsassa tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla: 1250 milligrammaa C-vitamiinia yhdessä 680 kansainvälisen yksikön E-vitamiinin kanssa päivittäin kuukauden ajan;
  • monimutkaisen kivun oireyhtymän välttämiseksi potilailla, joilla on käsien luunmurtuma: 0,5 grammaa C-vitamiinia puolitoista kuukautta [19].

C-vitamiinilisät voivat olla eri muodoissa:

  • Askorbiinihappo on pohjimmiltaan oikea nimi C-vitamiinille. Se on yksinkertaisin muoto ja useimmiten kohtuulliseen hintaan. Jotkut ihmiset huomaavat kuitenkin, että se ei sovellu heidän ruoansulatuskanavaansa, ja mieluummin joko lievemmän muodon tai sellaisen, joka vapautuu suolistossa useiden tuntien aikana ja vähentää ruoansulatuskanavan häiriöiden riskiä..
  • C-vitamiini ja bioflavonoidit - polyfenoliyhdisteet, joita esiintyy runsaasti C-vitamiinia sisältävissä elintarvikkeissa. Ne parantavat imeytymistä yhdessä.
  • Mineraaliaskorbaatit ovat vähemmän happamia yhdisteitä, joita suositellaan ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Mineraaleja, joihin C-vitamiini yhdistetään, ovat natrium, kalsium, kalium, magnesium, sinkki, molybdeeni, kromi, mangaani. Nämä lääkkeet ovat yleensä kalliimpia kuin askorbiinihappo.
  • Ester-C®. Tämä C-vitamiiniversio sisältää pääasiassa kalsiumaskorbaattia ja C-vitamiinin metaboliitteja, jotka lisäävät C-vitamiinin imeytymistä. Esteri C on yleensä kalliimpaa kuin mineraaliaskorbaatit.
  • Askorbyylipalmitaatti on rasvaliukoinen antioksidantti, joka antaa molekyylien imeytyä paremmin solukalvoihin [20].

Apteekeista löytyy C-vitamiinia nieltävien tablettien, pureskeltavien tablettien, tippojen oraalista antoa varten, liukoisten jauheiden oraalista antamista varten, poretablettien, lyofilisaatin injektionesteen (suonensisäisesti ja lihaksensisäisesti) valmistamiseksi, valmiin injektionesteen, tippojen muodossa. Pureskeltavat tabletit, tipat ja jauheet ovat usein saatavana hedelmämakuina maukkaamman maun saavuttamiseksi. Tämä helpottaa erityisesti lasten vitamiinin ottamista [21].

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Ensinnäkin perinteinen lääketiede pitää C-vitamiinia erinomaisena lääkkeenä vilustumiseen. On suositeltavaa ottaa influenssan ja ARVI: n liuos, joka koostuu 1,5 litrasta kiehuvaa vettä, 1 rkl karkeaa suolaa, yhden sitruunan mehua ja 1 gramma askorbiinihappoa (juo puolitoista tai kaksi tuntia). Lisäksi kansan resepteissä ehdotetaan teiden käyttöä karpaloilla, vadelmilla ja puolukoilla. C-vitamiinia suositellaan syövän ehkäisyyn - esimerkiksi syömällä tomaatteja oliiviöljyn, valkosipulin, pippurin, tillin ja persiljan kanssa. Yksi askorbiinihapon lähteistä on oregano, joka on tarkoitettu hermostuneisuuteen, unettomuuteen, infektioihin tulehdusta ja kipua lievittävänä aineena [39-41].

Viimeisin tieteellinen tutkimus C-vitamiinista

  • Brittiläiset tutkijat Salfordin yliopistosta ovat havainneet, että C-vitamiinin (askorbiinihappo) ja doksisykliiniantibiootin yhdistelmä on tehokas laboratoriossa syövän kantasoluja vastaan. Professori Michael Lisanti selittää: ”Tiedämme, että jotkut syöpäsolut kehittävät lääkeresistenssiä kemoterapian aikana, ja olemme pystyneet ymmärtämään, miten tämä tapahtuu. Epäilimme, että jotkut solut saattavat muuttaa ravinnon lähdettä. Toisin sanoen, kun yhtä ravintoainetta ei ole saatavilla kemoterapian vuoksi, syöpäsolut löytävät toisen energialähteen. Uusi C-vitamiinin ja doksisykliinin yhdistelmä rajoittaa tätä prosessia, jolloin solut "kuolevat nälkään" Koska molemmat aineet eivät ole itsessään myrkyllisiä, ne voivat vähentää dramaattisesti sivuvaikutusten määrää perinteiseen kemoterapiaan verrattuna [22]..
  • C-vitamiinin on osoitettu olevan tehokas eteisvärinää vastaan ​​sydänleikkauksen jälkeen. Helsingin yliopiston tutkijoiden mukaan C-vitamiinia saaneilla potilailla leikkauksen jälkeinen fibrillaatio väheni 44%. Myös sairaalassa leikkauksen jälkeen vietetty aika väheni vitamiinia otettaessa. Huomaa, että tulokset olivat suuntaa-antavia, kun lääkettä annettiin laskimoon kehoon. Suun kautta otettuna vaikutus oli huomattavasti pienempi [23].
  • Laboratoriohiirillä ja kudosviljelyvalmisteilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että C-vitamiinin ottaminen yhdessä tuberkuloosilääkkeiden kanssa vähentää merkittävästi hoidon kestoa. Kokeen tulokset julkaistiin American Society for Microbiology -lehdessä "Antimikrobiset aineet ja kemoterapia". Tutkijat käsittelivät tautia kolmella tavalla - tuberkuloosilääkkeillä, yksinomaan C-vitamiinilla ja niiden yhdistelmällä. C-vitamiinilla ei ollut itsessään mitään näkyvää vaikutusta, mutta yhdessä isoniatsidin ja rifampisiinin kaltaisten lääkkeiden kanssa se paransi merkittävästi tartunnan saaneiden kudosten tilaa. Kudosviljelmien sterilointi tapahtui ennätyksellisen seitsemän päivän aikana [43].
  • Kaikki tietävät, että liikuntaa suositellaan ylipainoisille ja liikalihaville, mutta valitettavasti yli puolet ihmisistä ei noudata näitä neuvoja. 14. kansainvälisessä endoteliinikonferenssissa esitelty tutkimus voi kuitenkin olla hyvä uutinen niille, jotka eivät harrasta urheilua. Kuten käy ilmi, C-vitamiinin päivittäisellä nautinnolla voi olla samanlaisia ​​kardiovaskulaarisia hyötyjä kuin säännöllisellä liikunnalla. C-vitamiini voi vähentää proteiinin ET-1 aktiivisuutta, mikä edistää verisuonten supistumista ja lisää sydänsairauksien riskiä. Päivittäisen 500 milligramman C-vitamiinin saannin on havaittu parantavan verisuonten toimintaa ja vähentävän ET-1-aktiivisuutta yhtä paljon kuin päivittäinen kävely olisi [24]..

C-vitamiinin käyttö kosmetologiassa

Yksi C-vitamiinin tärkeimmistä vaikutuksista, jota varten sitä arvostetaan kosmetologiassa, on sen kyky antaa nuoruudelle ja virkistyneelle ulkonäölle iho. Askorbiinihappo auttaa neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka aktivoivat ihon vanhenemista, palauttavat kosteustasapainon ja kiristävät hienoja ryppyjä. Jos valitset maskille oikeat komponentit, C-vitamiinia kosmetiikkatuotteena (sekä luonnontuotteina että annosmuotona) voidaan käyttää minkä tahansa tyyppiselle iholle.

Esimerkiksi seuraavat naamiot sopivat rasvaiselle iholle:

  • saven ja kefirin kanssa;
  • maidon ja mansikoiden kanssa;
  • tuorejuuston, mustan vahvan teen, nestemäisen C-vitamiinin ja tyrniöljyn kanssa.

Kuiva iho palauttaa sävynsä naamioiden jälkeen:

  • munankeltuaisen, pienen sokerin, kiivimehun ja seesamiöljyn kanssa;
  • kiivillä, banaanilla, smetalla ja vaaleanpunaisella savella;
  • sisältää E- ja C-vitamiineja, hunajaa, maitojauhetta ja appelsiinimehua.

Jos sinulla on ongelmia iholla, voit kokeilla seuraavia reseptejä:

  • naamio karpalososeella ja hunajalla;
  • kaurahiutaleiden, hunajan, C-vitamiinin ja vedellä laimennetun maidon kanssa.

Ikääntyvälle iholle tällaiset naamiot ovat tehokkaita:

  • C-vitamiinin (jauheena) ja E (ampullista) seos;
  • karhunvatukka sose ja askorbiinihappojauhe.

Sinun tulisi olla varovainen ihon avoimilla haavoilla, märkivillä muodostelmilla, ruusufinni ja suonikohjuilla. Tässä tapauksessa on parempi pidättäytyä tällaisista naamioista. Naamiot on levitettävä puhtaalle ja höyrytetylle iholle, käytettävä heti valmistamisen jälkeen (aktiivisten ainesosien tuhoutumisen välttämiseksi), ja levitettävä kosteusvoide äläkä altista ihoa avoimelle auringonvalolle askorbiinihappomaskien levittämisen jälkeen [25].

Riittävä C-vitamiini on hyödyllistä hiusten kunnolle parantamalla päänahan verenkiertoa ja ravitsemalla hiusrakkuloita. Lisäksi syömällä runsaasti C-vitamiinia sisältäviä ruokia autamme ylläpitämään kynsilevyjen terveellistä ja kaunista ulkonäköä estämällä niiden ohenemista ja kerrostumista. Kerran tai kahdesti viikossa on hyödyllistä liota sitruunamehulla, joka vahvistaa kynnet [26, 27].

C-vitamiinin käyttö teollisuudessa

C-vitamiinin kemiallinen koostumus ja ominaisuudet tarjoavat laajan valikoiman teollisia sovelluksia. Noin kolmasosa kokonaistuotannosta käytetään vitamiinivalmisteisiin lääketuotannossa. Loppuosa käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineina ja rehun lisäaineina tuotteiden laadun ja vakauden parantamiseksi. Elintarviketeollisuudessa käytettävää E-300-lisäainetta valmistetaan synteettisesti glukoosista. Tämä tuottaa valkoisen tai vaaleankeltaisen jauheen, joka on hajuton ja hapan makuinen, liukenee veteen ja alkoholiin. Askorbiinihappo, joka lisätään elintarvikkeisiin käsittelyn aikana tai ennen pakkaamista, suojaa väriä, makua ja ravinnepitoisuutta. Esimerkiksi lihantuotannossa askorbiinihappo voi vähentää sekä lisätyn nitriitin määrää että lopputuotteen kokonaisnitriittipitoisuutta. Askorbiinihapon lisääminen vehnäjauhoihin tuotantotasolla parantaa leivonnaisen laatua. Lisäksi askorbiinihappoa käytetään lisäämään viinin ja oluen läpinäkyvyyttä, suojaamaan hedelmiä ja vihanneksia ruskistumiselta sekä antioksidanttia vedessä ja suojaamaan rasvojen ja öljyjen mädäntymiseltä..

Monissa maissa, myös Euroopassa, askorbiinihappoa ei saa käyttää tuoreen lihan valmistuksessa. Värinsäilyttävien ominaisuuksiensa ansiosta se voi antaa lihalle väärän tuoreuden. Askorbiinihappo, sen suolat ja askorbiinipalmitaatti ovat turvallisia elintarvikelisäaineita, ja ne ovat sallittuja elintarviketuotannossa.

Joissakin tapauksissa askorbiinihappoa käytetään valokuvateollisuudessa elokuvien kehittämiseen [28,29].

C-vitamiini kasvintuotannossa

L-askorbiinihappo (C-vitamiini) on yhtä tärkeä kasveille kuin eläimille. Askorbiinihappo toimii tärkeänä redoksipuskurina ja lisäkertoimena entsyymeille, jotka osallistuvat fotosynteesin säätelyyn, hormonien biosynteesiin ja muiden antioksidanttien uudistumiseen. Askorbiinihappo säätelee solujen jakautumista ja kasvien kasvua. Toisin kuin ainoa reitti, joka on vastuussa askorbiinihapon biosynteesistä eläimissä, kasvit käyttävät useita reittejä askorbiinihapon syntetisoimiseksi. Kun otetaan huomioon askorbiinihapon merkitys ihmisen ravinnossa, on kehitetty useita tekniikoita kasvien askorbiinihappopitoisuuden lisäämiseksi manipuloimalla biosynteesireittejä..

Kasvien kloroplastien C-vitamiinin tiedetään auttavan estämään kasvun vähenemisen, jonka kasvit kokevat altistuessaan liialliselle valomäärälle. Kasvit saavat C-vitamiinia omaan terveyteensä. Mitokondrioiden kautta vasteena stressiin C-vitamiini kulkeutuu muihin soluelimiin, kuten kloroplastiin, missä sitä tarvitaan antioksidanttina ja koentsyyminä aineenvaihduntareaktioissa, jotka auttavat suojaamaan kasvia [30,31].

C-vitamiini karjanhoidossa

C-vitamiini on elintärkeää kaikille eläimille. Jotkut heistä, mukaan lukien ihmiset, apinat ja marsut, saavat vitamiinia ulkopuolelta. Monet muut nisäkkäät, kuten märehtijät, siat, hevoset, koirat ja kissat, voivat syntetisoida askorbiinihappoa maksan glukoosista. Lisäksi monet linnut voivat syntetisoida C-vitamiinia maksassa tai munuaisissa. Siten sen käytön tarvetta ei ole vahvistettu eläimillä, jotka pystyvät itsenäisesti syntetisoimaan askorbiinihappoa. Vasikoilla ja lehmillä on kuitenkin raportoitu skorbuutia, tyypillistä C-vitamiinipuutoksen oireita. Lisäksi märehtijät voivat olla alttiimpia vitamiinipuutokselle kuin muut lemmikkieläimet, kun askorbiinihapposynteesi on heikentynyt, koska C-vitamiini hajoaa helposti pötsissä. Askorbiinihappo on levinnyt laajasti kaikkiin kudoksiin, sekä eläimillä, jotka pystyvät syntetisoimaan C-vitamiinia, että niissä, jotka ovat riippuvaisia ​​riittävästä määrästä vitamiinia. Koe-eläimillä C-vitamiinin enimmäispitoisuus löytyy aivolisäkkeestä ja lisämunuaisista, ja korkeita pitoisuuksia löytyy myös maksasta, pernasta, aivoista ja haimasta. C-vitamiinilla on taipumus sijaita myös parantavien haavojen ympärillä. Sen kudostaso laskee kaikenlaisen stressin kanssa. Stressi stimuloi vitamiinin biosynteesiä niissä eläimissä, jotka pystyvät tuottamaan sitä [32,33].

Mielenkiintoisia seikkoja

  • Inuiittien etninen ryhmä syö hyvin vähän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mutta he eivät saa skorbuutia. Tämä johtuu siitä, että heidän syömänsä perinteiset äyriäiset, kuten hylkeen liha ja arktinen hiili (lohiperheen kala), sisältävät C-vitamiinia.
  • Tärkein raaka-aine C-vitamiinin tuotannossa on maissi tai vehnä. Erikoisyritykset syntetisoivat sen tärkkelyksen kautta glukoosiksi ja sitten sorbitoliksi. Puhdas lopputuote valmistetaan sorbitolista useiden bioteknisten, kemiallisten käsittely- ja puhdistusprosessien jälkeen.
  • Kun Albert Szent-Gyorgyi eristää ensimmäisen kerran C-vitamiinia, hän alun perin kutsui sitä "sytyttää" tai "en tiedä mitä" sokeriksi. Vitamiini nimettiin myöhemmin askorbiinihapoksi.
  • Kemiallisesti ainoa ero askorbiinihapon ja sitruunahapon välillä on yksi ylimääräinen happiatomi sitruunahapossa.
  • Sitruunahappoa käytetään pääasiassa virvoitusjuomien maukkaaseen sitrushedelmien makuun (50% maailman tuotannosta) [34-37].

Vasta-aiheet ja varoitukset

C-vitamiini tuhoutuu helposti korkeissa lämpötiloissa. Ja koska se on vesiliukoinen, tämä vitamiini liukenee ruoanlaittoon käytettäviin nesteisiin. Siksi, jotta saat täydellisen määrän C-vitamiinia elintarvikkeista, on suositeltavaa syödä ne raakana (esimerkiksi greippi, sitruuna, mango, appelsiini, pinaatti, kaali, mansikat) tai vähäisen lämpökäsittelyn jälkeen (parsakaali).

Ensimmäisiä oireita C-vitamiinin puutoksesta kehossa ovat heikkous ja väsymys, kipu lihaksissa ja nivelissä, nopeat mustelmat ja ihottuma pieninä puna-sinisinä täplinä. Lisäksi oireita ovat kuiva iho, turvonnut ja värjäytyneet ikenet, verenvuoto, pitkä haavan paraneminen, usein vilustuminen, hampaiden menetys ja laihtuminen. [42].

Nykyinen suositus on, että yli 2 g: n C-vitamiiniannoksia päivässä tulisi välttää sivuvaikutusten (turvotus ja osmoottinen ripuli) estämiseksi. Vaikka uskotaan, että askorbiinihapon liiallinen saanti voi johtaa useisiin ongelmiin (esimerkiksi syntymävikoja, syöpää, ateroskleroosia, lisääntynyttä oksidatiivista stressiä, munuaiskiviä), mikään näistä haitallisista terveysvaikutuksista ei ole vahvistettu eikä ole olemassa luotettavia tieteellinen näyttö siitä, että suuret määrät C-vitamiinia (jopa 10 g päivässä aikuisilla) ovat myrkyllisiä tai epäterveellisiä. Ruoansulatuskanavan haittavaikutukset eivät yleensä ole vakavia ja yleensä loppuvat, kun suuria C-vitamiiniannoksia pienennetään.Yleisimmät C-vitamiinin ylimääräiset oireet ovat ripuli, pahoinvointi, vatsakipu ja muut maha-suolikanavan ongelmat..

Tietyt lääkkeet voivat alentaa C-vitamiinin määrää kehossa: suun kautta otettavat ehkäisyvalmisteet, suuret aspiriiniannokset. C-vitamiinin, E-vitamiinin, beetakaroteenin ja seleenin samanaikainen saanti voi johtaa kolesteroli- ja niasiinipitoisuutta alentavien lääkkeiden tehokkuuden vähenemiseen. C-vitamiini on myös vuorovaikutuksessa alumiinin kanssa, joka on osa useimpia antasidia, joten sinun on pidettävä tauko niiden ottamisen välillä. Lisäksi on joitain todisteita siitä, että askorbiinihappo voi heikentää tiettyjen syövän ja aidsin lääkkeiden tehokkuutta..

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät C-vitamiinia koskevat kohdat, ja olisimme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa ja linkin tälle sivulle:

  1. C-vitamiinin tietolomake terveydenhuollon ammattilaisille, lähde
  2. C-vitamiinin edut, lähde
  3. C-vitamiinin historia, lähde
  4. C-vitamiinin historia, lähde
  5. U.S.Maatalouden osasto, lähde
  6. 12 ruokaa, joissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineja, lähde
  7. 10 parasta ruokaa korkein C-vitamiinissa, lähde
  8. 39 parasta C-vitamiiniruokaa, jotka sinun tulisi sisällyttää ruokavalioon, lähde
  9. Askorbiinihapon kemialliset ja fysikaaliset ominaisuudet, lähde
  10. Fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet, lähde
  11. L-ASKORBiinihappo, lähde
  12. Vesiliukoiset vitamiinit: B-kompleksi ja vitamiini, lähde
  13. C-vitamiinin imeytyminen ja ruoansulatus, lähde
  14. KAIKKI C-VITAMIINISTA, lähde
  15. 20 ruokakomboa, jotka estävät nuhakuumeet, MagicHealth
  16. C-vitamiini terveyden edistämisessä: Uusi tutkimus ja vaikutukset uusiin saantisuosituksiin, lähde
  17. C-vitamiinin vuorovaikutus muiden ravintoaineiden kanssa, lähde
  18. C-vitamiinin (askorbiinihappo) erilaisten muotojen biologinen hyötyosuus, lähde
  19. C-VITAMIININ ASKORBINIHAPON DOSING, lähde
  20. Hämmentynyt erilaisista C-vitamiinityypeistä? lähde
  21. C-vitamiini, lähde
  22. C-vitamiini ja antibiootit: Uusi yksi-kaksi 'punch' syövän kantasolujen poistamiseen, lähde
  23. C-vitamiini voi vähentää eteisvärinän riskiä sydänleikkauksen jälkeen, lähde
  24. C-vitamiini: Harjoituksen korvaaminen? lähde
  25. Kotitekoiset kasvonaamarit, joissa on C-vitamiinia: reseptit "askorbiinihapolla" ampulleista, jauheista ja hedelmistä, lähde
  26. 6 terveellistä kynsien vitamiinia, lähde
  27. KYNSIEN VITAMIINIT, lähde
  28. Elintarviketeknologiset käyttötarkoitukset, lähde
  29. Ravintolisä Askorbiinihappo, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbiinihappo: monitoiminen molekyyli, joka tukee kasvien kasvua ja kehitystä, lähde
  31. Kuinka C-vitamiini auttaa kasveja voittamaan auringon, lähde
  32. C-vitamiini. Ominaisuudet ja aineenvaihdunta, lähde
  33. C-vitamiinin ravinto naudoilla, lähde
  34. Mielenkiintoisia tietoja C-vitamiinilähteestä
  35. C-vitamiinin teollinen tuotanto, lähde
  36. 10 mielenkiintoista tietoa C-vitamiinista, lähde
  37. Kaksitoista nopeaa tietoa sitruunahaposta, askorbiinihaposta ja C-vitamiinilähteestä
  38. Sairauden riskin vähentäminen, lähde
  39. Flunssa ja vilustuminen, lähde
  40. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Palataan menetetty terveys. Naturopatia. Perinteisen lääketieteen reseptit, tekniikat ja neuvot.
  41. Kultainen kirja: Perinteisten parantajien reseptejä.
  42. C-vitamiinin puutteen lähde
  43. Tuberkuloosilääkkeet toimivat paremmin lähteen C-vitamiinin kanssa

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä soveltaa reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat eikä vahingoita sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!

Askorbiinihappo: vektori, valokuva ja PSD

+50 ilmaista kuvaa.

Nainen, jolla on kirjaimen c muotoinen levy

Tuore mehukas vihreä kaali

Punajuurisoseeke, jossa on kikherneitä, kookosmaitoa, selleriä ja kalkkia. tarjoillaan harmaalla kivellä

Punajuurisoseeke, jossa on kikherneitä, kookosmaitoa, selleriä ja kalkkia. tarjoillaan harmaalla kivellä

Punajuurisose-keitto kikherneillä, kookosmaidolla, sellerillä ja kalkilla tarjoillaan harmaalla kivellä

Vihreää kesäsalaattia tarjoillaan sinisellä kivellä mustalla haarukalla ja veitsellä. terveellisen ruoan käsite.

Vihreä salaattikulho, jossa on rucolaa, sveitsiläistä mangoldia, avokadoa, veren appelsiinimehua, raejuustoa, joka on poltettu keraamisella lautasella sinisellä kiviseinällä kalkilla, lautasliinalla, haarukalla ja veitsellä. terveellisen ruoan käsite.

Vihreä salaattikulho, jossa on rucolaa, sveitsiläistä mangoldia, avokadoa, veri-appelsiinimehua, raejuustoa, joka on poltettu keraamisella lautasella sinisellä kiviseinällä kalkilla, lautasliinalla, haarukalla ja veitsellä. terveellisen ruoan käsite.

C-vitamiini mikroskoopilla

Me kaikki tiedämme kuinka hyödyllisiä vitamiinit ovat, etenkin C-vitamiini. Ihmiskeho ei syntetisoi askorbiinihappoa, jota tarvitsemme sidekudoksen ja luukudoksen normaaliin toimintaan. Akuutti C-vitamiinin puute elimistössä johtaa skorbutiin. Siksi on niin tärkeää, että ruokavaliossa on runsaasti askorbiinihappoa sisältäviä hedelmiä ja vihanneksia..

Esitämme huomiosi valokuvia tästä hämmästyttävästä haposta, jotka on otettu mikroskoopilla useilla suurennuksilla ja polarisoidulla valolla..

18 KUVAA

1. Kyllästetty C-vitamiiniliuos polarisoidussa valossa. Polarisoidun valon aallot kulkevat vain yhteen suuntaan, kun taas tavallinen valo kulkee kaikkiin suuntiin..

2. Vuonna 1928 unkarilainen biokemisti Albert Saint-Györgyi eristää ensimmäisenä puhtaan C-vitamiinin. Ja vuonna 1932 osoitettiin, että tämän vitamiinin puute ruokavaliosta johtaa skorbutiin..

3. C-vitamiinin kide. Scorby kehittyy 4 - 12 viikon kuluessa askorbiinihapon saannin täydellisestä lopettamisesta ihmiskehossa.

4. Askorbiinihapon kiteet. Euroopassa skorbutepidemiat melkein päättyivät perunoiden käyttöönotolla. Vaikka se sisältää pienen määrän C-vitamiinia - vain 14 mg / 100 grammaa, suuren määrän perunaruokia syöminen antoi eurooppalaisille mahdollisuuden kyllästää keho tällä vitamiinilla.

5. Askorbiinihappo liuotettuna tislattuun veteen. Uskotaan, että 1900-luvulla skorbutin massataudeita ei kirjattu. Tämä tauti oli kuitenkin hyvin yleistä Neuvostoliiton "työleireillä" vuosina 1933-1953. Pahoinpitelyn estämiseksi GULAG-vangit pureskelivat kuusiokoja tai joivat männyn keittoa.

6. C-vitamiini Piiritetyssä Leningradissa, skorbutilääkkeenä, tehtiin havupuiden tinktuura tislaamossa..

7. Askorbiinihapon kiteet. Pitkään uskottiin, että skorbut on tartuntatauti. Jopa keskiajalla merimiehet huomasivat, että skorbuutiohäviöt olivat pieniä aluksilla, joilla sitrushedelmät olivat merkittävä osa ruokaa. Siitä lähtien merimiehen annokseen on lisätty runsaasti C-vitamiinia sisältäviä hedelmiä..

8. C-vitamiinikiteitä 240-kertaisella mikroskoopin suurennuksella. Pietari Suuri, joka opiskeli laivanrakennusta Hollannissa ja perusti Venäjän laivaston vuonna 1703, esitteli hollantilaisen ruokavalion merimiehille, joka sisälsi sitruunoita ja appelsiineja..

9. Askorbiinihappo on vahva antioksidantti - se hidastaa hapettumisprosesseja kehossa. Siksi se viedään elimistöön esimerkiksi hiilimonoksidimyrkytyksellä redoksiprosessien normalisoimiseksi..

10. Seos syöpäkemoterapiassa käytettävää vinkristiiniä ja askorbiinihappoa.

11. Askorbiinihappoa käytetään myös elintarviketeollisuudessa antioksidanttina, joka estää elintarvikkeiden hapettumisen..

12. Kiteinen askorbiinihappo sakkaroosin kanssa. Useimmat eläimet pystyvät syntetisoimaan askorbiinihappoa galaktoosista ja kasvit erilaisista heksooseista.

13. Hitaasti sulaneet askorbiinihapon kiteet. Askorbiinihappo syntetisoidaan glukoosista.

14. Uudelleenkiteytetty askorbiinihappo. C-vitamiini stimuloi interferonin synteesiä ja säätelee siten immuunijärjestelmän toimintaa.

15. Askorbiinihappo liuotettuna alkoholiin. C-vitamiini edistää raudan imeytymistä elimistössä.

16. Kuivattu C-vitamiini. Päivittäinen tarve riippuu iästä ja sukupuolesta, lapsille se vaihtelee 30-90 mg C-vitamiinia päivässä, miehillä - 90 mg, naisilla - 75 mg, mutta raskauden ja imetyksen aikana se nousee 85: een ja 120mg. Suurin päivittäinen C-vitamiinin saanti on 2000 mg, ja sen järjestelmällinen yliannostus johtaa munuaiskivien muodostumiseen.

17. L-askorbiinihappo on ainoa askorbiinihapon isomeeri, joka on biologisesti aktiivista. Tiedämme tämän nimellä - C-vitamiini.

18. Askorbiinihapon kiteytysprosessi. Rikkaimmat C-vitamiinista ovat Barbadosin kirsikan (acerola) mehukkaat hedelmät, jotka sisältävät 1400 - 2500 mg / 100 grammaa ja kuivatut ruusunmarjat - 1700 mg / 100 grammaa.