FitAudit

FitAudit on päivittäinen ravitsemusavustajasi.

Todenmukainen tieto ruoasta auttaa laihtua, lihasmassaa, parantaa terveyttäsi, tulla aktiiviseksi ja iloiseksi ihmiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, opit niiden todelliset edut, poistat ruokavaliosta tuotteet, joita et edes tiennyt edellisistä vaaroista.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, ja niitä voivat käyttää sekä harrastajat että ammattitaitoiset ravitsemusterapeutit ja urheilijat.

Avokadon hyödylliset ominaisuudet, kaloripitoisuus ja vasta-aiheet

Venäläiset ovat tottuneet siihen, että hyllyille ilmestyy jatkuvasti uusia, eksoottisia hedelmiä kaukaisista maista. Meitä on vaikea yllättää millään, mutta avokadohedelmä, jolla on erityinen maku ja epätavallinen ulkonäkö, herättää epäilyksiä: kannattaako sitä kokeilla ja missä muodossa tämä ”päärynä” on? Avokadon hyödylliset ominaisuudet on kuitenkin osoitettu, ja voimme vain maistaa ja rakastaa tätä epätavallista hedelmää..

  1. Kasvitieteellinen kuvaus
  2. Avokado koostumus
  3. Avokadon kaloripitoisuus
  4. Avokadon kemiallinen koostumus ja ravintoarvo
  5. Avokadon edut ja ominaisuudet
  6. Avokadon edut naisille
  7. Avokadon edut miehille
  8. Haitallinen käyttö

Kasvitieteellinen kuvaus

Hedelmä kypsyy ikivihreällä Laurels-perheen puulla ja kuuluu Laurus-jalosukuisten sukulaisille. Hedelmän kehto on Karibian saaret ja Meksiko, joissa atsteekit olivat ensimmäisten joukossa maistaneet eksoottisia hedelmiä. Avokadon syntymäpaikka on globaalien markkinoiden toimittaja. Latinalainen Amerikka, Yhdysvallat, Espanja, Ruanda ja Kenia ovat myös avokadojen viejiä, jotka tuottavat jopa 100 tuhatta tonnia tätä hedelmää vuodessa.

Hedelmällä on vihreä läpipainopakkaus, joka on karhea kosketukseen. Täydellisen kypsymisen jälkeen se tummenee. Hedelmän sisäpuolella on kivi, jota ympäröi öljyinen massa, joka muuttaa värinsä vihreästä keltaiseksi kypsyessään. Epätavallisesta ulkonäöltään avokado sai toisen nimen - alligaattori päärynä. Itse asiassa se on päärynä, joka on peitetty krokotiilin iholla!

Hedelmien muoto ja koko voivat vaihdella huomattavasti. Hedelmä on soikea tai päärynän muotoinen, kiiltävä tai kuoppainen. Avokadon paino vaihtelee myös: 100-150 g. 1 kg: iin. Se riippuu lajikkeesta ja ilmastovyöhykkeestä.

Keskustelu siitä, onko avokado hedelmä vai vihannes, ei rauhoittunut pitkään. Itse asiassa tässä asiassa on joitain ristiriitoja. Toisaalta se on hedelmä, koska hedelmät kypsyvät puissa. Hedelmässä on kuoppa massan keskellä, mikä osoittaa myös hedelmän alkuperän..

Toisaalta hedelmäliha sisältää vihanneksille ominaisia ​​aineita. Se maistuu kypsymättömältä kurpitsalta tai päärynältä. Kypsymisen aikana massan maku ja rakenne muuttuvat. Kypsä hedelmä maistuu voilta, jonka jälkimaku muistuttaa pähkinöitä tai yrttejä. Tällaiset maut eivät ole hedelmäisiä..

Avokadon kuuluminen hedelmiin on määritetty, mutta siitä ei valmisteta hilloa eikä jälkiruokia. Sitä käytetään enemmän salaatteihin, alkupaloihin, pastoihin, jauhettuun lihaan. Enimmäkseen hedelmä "päärynä" sisältyy toiseen ruokalajiin.

Ruoanlaitossa avokadojen pääkumppanit ovat kalkki ja sitruuna. Ne säilyttävät alligaattorin päärynän maun ja värin ja estävät sen hapettumisen ennen hedelmän syömistä..

Avokado koostumus

Avokadojen edut ovat melko korkeat. Ota esimerkkinä tietoja Yhdysvalloista tulleista lajikkeista. Muista maista tuotavilla hedelmälajikkeilla voi olla pieniä eroja proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien suhteen.

100 g tuotetta vastaa:

  • proteiinit - 2 g.
  • rasvat - 20 g.
  • hiilihydraatit - 7,4 g.

Avokadon kaloripitoisuus

Avokado-hedelmä on täynnä kiistoja. Avokadojen kaloripitoisuus on korkea, ja tämä on kiistatonta korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Mutta "kolikon toinen puoli" - koostumus koostuu pääasiassa kertatyydyttymättömistä rasvahapoista. Ne ovat hyvin sulavia ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia..

On vaikea sanoa, kuinka monta kaloria on yhdessä avokadossa, mikä liittyy sen painoon, rasvapitoisuuteen ja lajikkeeseen. 100 grammaa hedelmää on 208 kcal / 100 grammaa hedelmää ja ilman kuorta 150. Avokadoöljy on erittäin hyödyllinen, mutta sen kaloripitoisuus on korkea, 884 kcal..

Avokado-hedelmä on listattu Guinnessin ennätyskirjaan ravitsevimpana hedelmänä. Sen kaloripitoisuus on korkeampi kuin maito ja liha, joten ei ole suositeltavaa kuluttaa enemmän kuin yhtä hedelmää päivässä.

On helppo laskea, että jos sikiö painaa 200 g, keho saa 416 Kcal kerrallaan, ja jos sen massa on suurempi, tämä indikaattori kasvaa vastaavasti. Hedelmiä ei kuitenkaan tarvitse syödä massaan, riittää, että kulutetaan puolet hedelmistä ja saat vain 80 kcal, mikä ei aiheuta paino-ongelmia tai liikalihavuutta.

Avokadon kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Valtava joukko hyödyllisiä ainesosia tarjoaa avokadon ravintoarvoa ja terveysvaikutuksia. Tämä uskomaton hedelmä sisältää "vitamiinijuoman": ryhmät B, K, C, E, A. On tärkeää, että koostumus sisältää melkein kaikki ryhmän B vitamiinit. Jaksollisessa taulukossa avokado sisältää makro- ja mikroelementtejä: kalium, magnesium, mangaani, fosfori, sinkki, rauta, kalsium, fluori. Myös muita aineita on läsnä:

  • Avokadot sisältävät hyvin sulavaa proteiinia ja rakennusmateriaalia soluille. Sitä voidaan käyttää kasvisruokavalikoissa.
  • Yksityydyttymättömät, ne ovat myös hyödyllisimpiä rasvoja rikastamaan hedelmää. Hän on johtava niin tärkeissä osissa. Eniten öljyhapon koostumuksessa, joka kontrolloi lipidien aineenvaihduntaa ja vähentää "huonon" kolesterolin määrää. Samanaikaisesti ateroskleroosin riski pienenee..
  • B-vitamiineilla on tärkeä rooli kehon sävyn ylläpitämisessä. Ne normalisoivat keskushermostoa, estävät sikiön kehitysongelmia raskaana olevilla naisilla, vähentävät iskeemisen aivohalvauksen riskiä ja suorittavat monia muita "hyödyllisiä asioita".
  • Antioksidantit, jotka sisältävät A-, C-, E-vitamiineja, sinkkiä ja seleeniä. Niiden yhteisvaikutus auttaa pysäyttämään hapettumisprosessit työntämällä vanhuuden "taustalle". Tämä koostumus on erinomainen onkologian ja verisuoniongelmien ehkäisy..
  • Ravintokuitu ja sterolit, joiden osuus päivittäisestä arvosta on 30%, huolimatta siitä, että hiilihydraattien kokonaismäärä on melko pieni. Kuidut säätelevät sokerin määrää veressä, normalisoivat suoliston mikroflooraa ja suorittavat puhdistustoiminnan toksiinista.

Avokadokuopat ja -kuoret sisältävät myrkyllistä ainetta nimeltä persiini. Se toimii allergeenina ja aiheuttaa maha-suolikanavan ongelmia. Murskattua luua käytetään kansanherbalisteissa, koska haitallisen lisäksi se sisältää myös hyödyllisiä komponentteja.

Avokadon edut ja ominaisuudet

Alligaattorin päärynä on erittäin hyödyllinen koostumuksensa vuoksi. Avokadon hyötyjä ihmiskeholle on vaikea yliarvioida. Se perustuu kymmeneen tärkeimpään ominaisuuteen, jotka auttavat kehoa toimimaan vakaasti:

  • Sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Tämä johtuu merkittävästä kaliumpitoisuudesta, joka estää sydäninfarktin, ateroskleroosin, iskemian, aivohalvauksen kehittymisen..
  • On diureettinen vaikutus, joka vapauttaa kehon ylimääräisestä nesteestä ja vähentää turvotusta.
  • Alentaa kolesterolia foolihapon ja tyydyttymättömien rasvahappojen läsnäolon vuoksi. Avokado on osoittanut maksan terveysvaikutuksia.
  • "Toimii" profylaktisena syövää vastaan. Pahanlaatuisten kasvainten riski auttaa vähentämään folaatin läsnäoloa koostumuksessa.
  • Normalisoi veren hyytymistä. Tämä hyödyllinen ominaisuus liittyy K-vitamiinipitoisuuteen: Haavat paranevat nopeammin ja verenvuoto pysähtyy vähitellen..
  • Se toimii antioksidanttina johtuen glutationin läsnäolosta koostumuksessa, jota kutsutaan "nuoruuden ja terveyden eliksiiriksi". Se tuhoaa vapaita radikaaleja poistamalla toksiinit ja mikrobit kehosta.
  • Vähentää ylipainoa ja myötävaikuttaa tarpeettomien kilojen menettämiseen. Tämä on mahdollista, kun tuotetta kulutetaan pieninä määrinä..
  • Se estää ikääntymistä, koska koostumuksessa on E-vitamiinia, mikä lykkää vanhuuteen liittyviä sairauksia.
  • Vakauttaa ruoansulatuskanavan, koska se sisältää ravintokuitua ja sillä on öljyinen koostumus, joka antaa suoliston toimia hyvin, lievittää ummetusta ja muita epämiellyttäviä seurauksia ruoansulatuskanavan toimintahäiriöiden yhteydessä.
  • Hermoston toiminta normalisoituu. Masennus ja levottomuus taantuvat, uni paranee.
  • Avokadojen etuja ja haittoja keholle on tutkittu, ja on ilmeistä, että hyödylliset ominaisuudet vallitsevat merkittävästi.

Avokadon edut naisille

Eksoottinen hedelmä suojaa naisia ​​rintasyövältä. Hedelmä ei vahingoita odottavia äitejä, koska se auttaa normaalia raskauden kulkua ja on hyödyllinen äidin ja syntymättömän vauvan terveydelle..

Naisille raskauden aikana hedelmällä on kolme tärkeää tehtävää:

  • estää synnynnäisten vikojen syntymisen syntymättömälle lapselle
  • muodostaa terveellisen sikiön immuniteetin, joka jo ennen syntymää saa kasvuun ja kehitykseen tarvittavat ravintoaineet
  • tekee äidin ihosta joustavamman, mikä auttaa välttämään venytysmerkkejä synnytyksen jälkeen.

On parasta rajoittaa avokadojen kulutusta imetyksen aikana. Se lisää maidon rasvapitoisuutta ja ravintoarvoa, ja "vauva" voi kehittää ripulia.

Reilun sukupuolen ihmiset käyttävät tuoreita hedelmiä aktiivisesti naamioina. Hedelmä poistaa orvaskeden öljyisyyden ja kiillon, auttaa kuivumaan ja hilseilemään, sitä käytetään pehmeänä kuorintana. Avokadoöljy on hyödyllinen silmien ympärillä olevalle iholle. Rasvahappojen ja vitamiinien ansiosta se tasoittaa variksen jalat hyvin.

Ruokavalion: Ravitsemusvinkkejä

Avokadon edut ravinnossa: korkeasta rasvapitoisuudestaan ​​huolimatta se voi vähentää painoa oikealla lähestymistavalla. Yksi hedelmä päivässä riittää rasvan polttamisen aloittamiseen ja aineenvaihdunnan normalisointiin.

Kolmen päivän avokado-ruokavalio:

  • Aamiainen: puolet hedelmistä ja 100 g vähärasvaista raejuustoa.
  • Lounas: Salaatti, jossa on 1⁄2 kurkkua, 1⁄2 avokadoa, munaa ja yrttejä, maustettuna sitruunamehulla.
  • Illallinen: 100 g keitettyä vähärasvaista naudanlihaa ja avokadoa raejuustolla.

Tätä ruokavaliota suositellaan 3 päiväksi, joka kestää 2 kg. ylipaino. Tulevaisuudessa sinun on noudatettava ruokavaliota, vähäkalorista ruokavaliota tarkkailemalla tarvittavien komponenttien tasapainoa.

Sinun ei pitäisi syödä kypsymättömiä hedelmiä: niillä on kiinteä massa ja käytännössä ei hajua tai makua. Vain kypsällä hedelmällä on etu ja maku (amatöörille). Se on yksi salaattien ja kastikkeiden ainesosista. Kulutetaan yhdessä yrttien, vihannesten, hapan hedelmien, punaisen kalan kanssa.

Avokadon edut miehille

Hedelmä kuuluu luonnolliseen afrodisiaaktiin ja sillä on myönteinen vaikutus lisääntymistoimintaan. Miesten avokadot ovat hyödyllisiä kolmella tavalla:

  • Impotenssin ja hedelmättömyyden hoidon aikana. Uute lisätään lisäksi tämän ongelman ratkaisemiseen tarkoitettuihin lääkkeisiin.
  • Lisää lihasmassaa. Hedelmien edut ovat kasviproteiinien koostumuksessa, joten aktiivinen lihasten rakentaminen tapahtuu urheiluharjoittelun aikana..
  • Keinona estää sydänpatologioita. Yksi tärkeimmistä hedelmien kemiallisista alkuaineista on kalium. Sen takia verenpaine palaa normaaliksi ja sydänkohtausten mahdollisuus pienenee..

Haitallinen käyttö

Avokado on neutraali hedelmä, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä, ja kielteinen vaikutus on vähäinen. Eksoottisen avokadon vahingot ilmenevät tuotteen yksilöllisenä intoleranssina ja usein esiintyvänä ripulina. Liiallisen tuotemäärän nauttiminen voi johtaa arvaamattomiin seurauksiin, koska hedelmissä on runsaasti rasvaa.

Lapset saavat maistaa terveellistä tuotetta pieninä määrinä, koska hedelmät ovat epätavallisia ruokavaliossamme ja avokadoa tulee maistaa huolellisesti. Jos ensimmäisen annoksen jälkeen ei ole ongelmia ja lapsi pitää innovaatiosta, riittää neljännes päivässä (tai käyttää salaateissa). Avokadoallergiaa ei esiinny.

Jotta hedelmästä tulisi todella hyötyä, sen oikea valinta on tärkeä. Hedelmällä on kohtalainen vihreä sävy, joten voit olla varma, että 3 päivän kuluttua se on valmis syömään. Kun avokado on tummanvihreä ja pehmeä, se on jo ylikypsä. Jos massa on samalla vaaleankeltainen kahvan alla, tuote on käyttövalmis. Vakavasti ylikypsät tai kypsymättömät hedelmät voivat olla haitallisia aiheuttamalla ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Avokado ei ole suosittu tuote sen erityisen maun takia. Tämä on hedelmä "amatöörille". Mutta avokadon hyödylliset ominaisuudet ovat epäilemättä, ja koostumus miellyttää runsaasti keholle välttämättömiä komponentteja. Siksi, kokeillessasi avokadoa, yritä rakastua hedelmiin lisäämällä ruokavalioon ainakin pieniä määriä.

Avokadon kemiallinen koostumus ja ravintoarvo, kaloripitoisuus

Avokado on epätavallinen hedelmä. Se on melko harvinaista ruokavaliossa, mikä on iso virhe! Tämä on todellinen ravintoaine, jota tarvitaan terveydelle..

Laitoksen kuvaus

Amerikkaa pidetään avokadon syntymäpaikkana. Keski- ja eteläiset paikalliset asukkaat kasvattivat tätä hedelmää noin 5000 vuotta sitten. Avokado on muodoltaan hyvin samanlainen kuin päärynä ja voi kasvaa jopa 20 cm kooltaan. Tämän puun löysivät espanjalaiset valloittajat, jotka kutsuivat sitä "alligaattorin päärynä" ja kuvailivat sitä hedelmäksi, jonka massa oli samanlainen kuin voi ja erinomainen maku.

Voitko syödä avokadon siementä? Olemme jo kirjoittaneet yksityiskohtaisen artikkelin tästä aiheesta: Onko mahdollista käyttää avokado-siemeniä?

Puu, joka tuottaa tämän poikkeuksellisen hedelmän, kasvaa 10-20 m: n korkeuteen. Ulkopuolella sillä on voimakas vihreä kuori ja liha, jossa on vihreän tai vaaleankeltaisia ​​sävyjä. Sen sisempi ydin on pallomainen, halkaisijaltaan 4-5 cm, ja ihanteellinen ilmasto avokadojen kasvattamiseen on trooppinen tai subtrooppinen.

Tärkeä! Laitos ei kestä alle 4 ° C lämpötiloja.

Kemiallinen koostumus

Avokado sisältää suuren määrän kaikenlaisia ​​kemiallisia alkuaineita ja yhdisteitä.

Komponenttimäärä
Natrium0,2 mg
Kalium450,0 mg
Rauta0,6 mg
Kalsium13,0 mg
Fosfori44,0 mg
B1-vitamiini-tiamiini0,09 mg
B2-vitamiini-foroflaviini1mg
Vitamiini PP-niasiini1,10 mg
A-vitamiini14,0 mg
C-vitamiini18mg
E-vitamiini6,4 mg
Beetakaroteeni62 μg
Luteiini271,0 μg

On arvioitu, että 100 grammaan avokadoa sisältyvät aineet ovat seuraavan prosenttiosuuden vaaditusta päiväannoksesta:

  • kuitu-27%
  • K-vitamiini-26%
  • foolihappo-20%
  • C-vitamiini-17%
  • kalium-14%
  • B5-vitamiini 14-14%
  • B6-vitamiini 13-13%
  • E-vitamiini-10%

Avokadolle on ominaista natriumin ja kolesterolin puuttuminen, mutta hyvien rasvahappojen läsnäolo. Lisäksi siinä on vähän hiilihydraatteja.

Mitä vitamiineja löytyy avokadosta

Hedelmien massa sisältää runsaasti erilaisia ​​ravintoaineita, mineraaleja ja vitamiineja. Mitkä ovat näiden elementtien hyödylliset ominaisuudet.

  1. B9-vitamiini (foolihappo). Avokadoissa on paljon folaattia (81 mg / 100 g). Se on välttämätöntä solujen normaalille toiminnalle ja kudosten kasvulle, ja sillä on korvaamaton rooli naisten terveydelle. Oleellinen hermoston moitteettomalle toiminnalle.
  2. K-vitamiini. Tämä vitamiini sisältää runsaasti veren hyytymistä ja estää hauraita luita ja osteoporoosia..
  3. E-vitamiini. Tehokas antioksidantti, suojaa soluja myrkkyiltä ja taistelee ikääntymistä vastaan.
  4. C-vitamiini. Vahva antioksidantti suojaa immuunijärjestelmää. Se edistää raudan imeytymistä estäen anemiaa. Vahvistaa luita, vaikuttaa positiivisesti ihoon. Estää kasvainten, erityisesti mahalaukun, kehittymisen. Tärkeä! Tunnettu syövänhoitoyhdistys tunnusti tämän hedelmän edut ja sisältyi tämän taudin ehkäisemiseen tarvittavien 27 elintarvikkeen luetteloon.
  5. Kalium. Yksi tärkeimmistä mineraaleista. Säätelee verenpainetta ja huolehtii siten sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydestä. Osallistuu vesi-suolan aineenvaihduntaan solutasolla. 100 g avokadoa sisältää enemmän kaliumia kuin 100 g banaania.
  6. Karotenoidit. Rasvojen läsnäolon vuoksi nämä näön kannalta välttämättömät aineet imeytyvät elimistöön täydellisesti..

Kalorit / 100 g

Avokadojen ravitsemukselliset edut ovat ainutlaatuisia. 100 g tuotetta sisältää 231 kcal tai 968 kJ. Lisäksi ne sisältävät:

  • vesi-64g;
  • hiilihydraatit - 1,8 g;
  • proteiini-4,4 g;
  • rasva-23g:
  • josta tyydyttyneitä, 2,13 g;
  • monityydyttymättömät rasvahapot - 1,8 mg;
  • kertityydyttymättömät rasvahapot - 10 mg;
  • kuitu-3,3;
  • sokeri-1,8 g.

Alhainen glykeeminen indeksi-10

Avokadot ovat runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja ja kuituja, jotka ovat välttämättömiä sydämelle. Korkea rasvapitoisuus lisää kylläisyyttä, auttaa säätelemään verensokeria, edistää hormonien säätelyä ja auttaa välttämättömien rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä.

Avokadon edut ja haitat

Monien hyödyllisten ainesosiensa ansiosta avokadot tunnustetaan yhdeksi terveellisen ruokavalion tärkeimmistä elintarvikkeista. Mitkä ovat sen edut.

  1. Auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja triglyseridejä ja lisää hyviä.
  2. Auttaa taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, joten hidastaa ikääntymistä solutasolla.
  3. Erityisten luteiinin ja zeaksentiinin pitoisuuksien ansiosta se parantaa silmien, nimittäin verkkokalvon, terveyttä.
  4. Avokadoa kulutettaessa kalsium imeytyy, mikä tarkoittaa, että luiden, kynsien ja hiusten rakenne paranee..
  5. Vähentää kasvainten ja negatiivisten seurausten riskiä kemoterapian jälkeen.
  6. Hedelmä on yksi parhaista käytettävissä olevista aurinkovoidoista. Suojaa ihoa ultraviolettisäteilyltä ja negatiivisilta sääolosuhteilta. Vähentää ryppyjä.
  7. Erinomainen luonnollinen lääke kuivan ihon ongelmiin.
  8. Yhdisteet, kuten polyfenolit, flavonoidit, fytosterolit, sekä hivenaineet sinkillä ja seleenillä, ovat voimakkaita tulehdusta estäviä vaikutuksia ja estävät tulehdusprosesseja kehossa, myös niveltulehduksessa olevissa nivelissä.
  9. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että tuotteen syöminen lisää täyteyden tunnetta.
  10. Sillä on erinomaiset kosteuttavat ominaisuudet, jotka on tarkoitettu erilaisten ihoärsytysten, palovammojen hoitoon.

Monet ihmiset arvostavat tätä eksoottista hedelmää, mutta harvat tietävät, että avokadon siemenet ovat myös syötäviä, ne sisältävät erilaisia ​​biologisesti aktiivisia aineita ja melkein 70% koko hedelmän antioksidanteista..

Siemenet ovat terveydelle turvallisia, niissä ei ole myrkyllisiä aineita. Ravinteiden rikkauden vuoksi sitä käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä monenlaisten sairauksien hoitoon. Avokadoilla on joitain vasta-aiheita, jotka on otettava huomioon suurina määrinä.

  1. Voi vähentää maidontuotantoa ja edistää maitorauhastulehdusta raskauden ja imetyksen aikana.
  2. Tietyt avokadotyypit, nimittäin Meksikossa kasvatetut, voivat vahingoittaa maksaa korjaamattomasti anetolin, huonosti liukoisen eetterikomponentin, läsnäolon vuoksi.
  3. Se voi lisätä spesifisten vasta-aineiden läsnäoloa, jotka voivat aiheuttaa allergisia oireita ihmisillä, joilla on lateksi-intoleranssi.
  4. Liian paljon ruokaa voi johtaa hyvän kolesterolin huonoon imeytymiseen.
  5. Voi häiritä tulehduskipulääkkeiden toimintaa.
  6. Aiheuttaa ruoansulatuskanavan sivuvaikutuksia. Lyhytketjuiset hiilihydraatit, joissa avokadot ovat runsaasti ja joita jotkut ihmiset eivät pysty sulattamaan, aiheuttavat vatsakramppeja, kaasua, ripulia, ummetusta ja turvotusta.

Ei ole vahvistettu, onko avokado ruoka, joka voi auttaa sinua laihtua. Kuitujen ja veden läsnäolo viittaa siihen, että se voi auttaa pitämällä sinut kylläisenä vain lyhyen aikaa. Mutta korkean kalorimäärän hedelmällä voi olla päinvastainen vaikutus..

Naisille

Mielenkiintoinen havainto! Avokadon muoto muistuttaa tietyn naiselimen muotoa. Sen sisällä on suuri siemen. Hedelmien kypsyminen tapahtuu keskimäärin 9 kuukaudessa.

Tässä hedelmässä on runsaasti folaattia ja ravinteita, jotka edistävät kudosten ja uusien solujen kehittymistä. Erityisen välttämätön sikiön kehitykselle raskauden, imetyksen ja ensimmäisten elinvuosien aikana.

Tärkeä! Syö pieninä määrinä - puoli hedelmää kukin, lääkärit suosittelevat odottaville äideille. Yksi hedelmä sisältää 59 mg foolihappoa. Raskaana oleville naisille suositeltu määrä on 400-600 mg päivässä. Siksi avokado on loistava lisäys. Se auttaa myös toksikoosissa..

K-vitamiinin ansiosta avokado estää osteoporoosia, ongelmaa, joka esiintyy pääasiassa naisilla vaihdevuosien aikana. Muutama lisää ideoita hämmästyttävien hedelmien käytöstä naisille. Kansanlääketieteessä kosmeettisiin tarkoituksiin.

  1. Hiusten ja kasvojen naamio. Lisää 2 ruokalusikallista avokado-massaan. jojobaöljyä ja levitä hiuksiin tai kasvoihin. Anna vaikuttaa 20 minuuttia ja huuhtele sitten. Sopii kuivalle ja kuivuneelle iholle.
  2. Vartalokuorinta. Sekoita hedelmäliha 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua ja 1 rkl. lusikallinen suolaa. Levitä vartalolle varovasti hieromalla.
  3. Naamio turvotetuille silmille. Leikkaa avokado viipaleiksi ja levitä silmiin. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
  4. Huulirasva. Sekoita massa kookosöljyn ja hunajan kanssa ja levitä kuiville ja halkeileville huulille.

Miehille

Avokadot sisältävät valtavan määrän ravinteita, jotka vaikuttavat miesten seksuaaliseen toimintaan, siittiöiden liikkuvuuteen ja siittiöiden koostumukseen. Tämä eksoottinen hedelmä tunnetaan voimakkaasta luonnollisesta sukupuolen haluttavuudesta miehillä..

Onko avokado hyvä miehille? Tutkimme tätä kysymystä ja vastasimme näihin kysymyksiin yksityiskohtaisesti artikkelissa: Avokadojen hyödylliset ominaisuudet miesten terveydelle.

Monia lääkkeitä impotenssin ja hedelmättömyyden hoitoon miehillä sisältävät avokado-uutetta. Lisäksi tämän hedelmän kulutuksella on positiivinen vaikutus miesten psykologiseen tilaan ja hermostoon, mikä tekee heistä itsevarmempia. Foolihapon läsnäolo antaa miehen keholle energiaa. Avokadojen syöminen estää miehiä eturauhastulehduksesta ja eturauhasen adenoomasta.

Tilastojen mukaan miehet ovat alttiimpia sydän- ja verisuonitauteille. Korkealla kaliumpitoisuudella on positiivinen vaikutus sydänlihaksen työhön. Miehille avokadot ovat todellinen löytö.

Lapsille

Lapsi tarvitsee foolihappoa elintensä kehitykseen. Happopuutoksella on tärkeä rooli sikiön luun muodonmuutoksessa raskauden aikana. Foolihapon saanti tulevassa äidissä voi estää vauvan hermostovirheet. Yksi avokado sisältää 59 mg foolihappoa.

On suositeltavaa aloittaa avokadojen antaminen lapsille 2-vuotiaana alkaen pienestä määrästä (1 tl) yhdessä muiden hedelmien kanssa. Kiinnitä erityistä huomiota allergisiin reaktioihin. Tuote on sisällytettävä opiskelijan ruokavalioon. Suurella B-vitamiinipitoisuudella on myönteinen vaikutus henkiseen kehitykseen, opiskelijoiden hermostoon.

Kuinka ja missä määrin syödä avokadoa

Avokadot syödään yleensä raakana. Kuumennettaessa arvokkaat rasvahapot hajoavat ja tuotteesta tulee katkera. Se käyttää vain sellua. Maista avokado leikkaamalla se pystysuoraan ja kiertämällä sitten puolikkaat vastakkaiseen suuntaan. Poista ydin lusikalla ja uuta massa. Täysin kypsä hedelmä - pehmeä, mehukas ja herkullinen.

Kuinka monta avokadoa on päivässä?

Keskimääräinen hedelmä painaa noin 200 g ja sisältää noin 320 kaloria ja noin 30 g rasvaa. Siksi vaikka avokado on terveellinen tuote, sen suuren vitamiini- ja mineraalipitoisuuden vuoksi sitä ei todellakaan pitäisi käyttää liikaa. Jos diabeteksen kaltaisia ​​sairauksia ei ole, 100 g tuotetta tai puolet yhdestä hedelmästä tulisi syödä välipalana aterioiden välillä. Hyvällä aineenvaihdunnalla voit syödä koko hedelmän.

Mitä voit yhdistää avokadoon

Avokado on erinomainen salaateissa yhdistettynä tomaatti ja paprika. Win-win-yhdistelmä on yhdistää se öljyisiin kaloihin, kuten tonnikalaan tai loheen. Sitä voidaan syödä suolan ja sitruunan, muskottipähkinän, kuminan, neilikan kanssa.

Se on täydellinen aamiaiseksi, jossa on paahtoleipää ja munaa. Tuotetta käytetään kastikkeiden pohjana, mukaan lukien kuuluisa guacamole. Hedelmien massa sopii myös hyvin kerman kanssa ja sitä käytetään kekseissä, vaahdoissa, voiteissa. Mielenkiintoista! Avokadomassa on melko korvaava öljy..

Kuinka valita ja tallentaa

Avokadot tulisi ostaa kypsinä. Väri voi osoittaa luotettavasti sikiön kypsyystilan:

  • vaaleanvihreä: kypsyy 5 päivässä
  • tummanvihreä: kypsä

Kuinka tarkistaa? Hedelmien tulee olla pehmeitä, kun niitä painetaan sormella. Jos se on kovaa, kypsymisen nopeuttamiseksi se on asetettava paperipussiin ja pidettävä huoneenlämmössä 3-5 päivää. Kypsiä hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa 5-6 päivää. Jos massa jää käyttämättä, se on pidettävä jääkaapissa hieman sitruunamehuun kastettuna, jotta se ei muutu mustaksi.

Monipuolisuuden ja lukuisien ominaisuuksiensa ansiosta avokadoja käytetään monilla alueilla. Tämä herkullinen hedelmä tarjoaa korvaamattomia terveysvaikutuksia. Sitä ei pidä jättää huomiotta ja se on sisällytettävä ruokavalioon. Sen käyttö on korvaamatonta keittiössä ja kosmetologiassa. Kuuluisa amerikkalainen kirjailija Ernest Hemingway kutsui sitä "ruoaksi, jolla ei ole kilpailijoita hedelmien joukossa ja todellinen paratiisihedelmä".

Avokado

Avokado on suosittu viljelykasvi monilla trooppisen ja subtrooppisen ilmaston alueilla, joiden toinen nimi on American Perseus. Kulinaarisiin tarkoituksiin käytetään pyöristettyjä hedelmiä, joiden koko ja paino ovat joskus todella suuret - jopa 20 cm pituisia ja 1,8 kg. Suuren luun lisäksi tummanvihreän, melkein mustan ohuen ihon alla on herkkä vihreä tai kelta-vihreä öljyinen massa. Se maistuu pähkinöiltä ja voilta samanaikaisesti.

Kalorisisältö

100 grammaa avokadoa sisältää noin 167 kcal.

Sävellys

Avokadojen kemialliselle koostumukselle on ominaista korkea proteiinipitoisuus, rasvat, hiilihydraatit, tuhka, vitamiinit (B5, B9, C, K), makro (kalium, kalsium, magnesium, natrium, rikki, fosfori, kloori) ja hivenaineet (rauta, jodi, koboltti, molybdeeni, fluori).

Kuinka valmistaa ja tarjoilla

Ennen syömistä avokado leikataan pituussuunnassa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Sitten ne on käännettävä vastakkaiseen suuntaan, erottamalla ne huolellisesti toisistaan. Sisällä oleva siemen poistetaan lusikalla, ja kuori - varovasti sormillasi varren alueelta alkaen. Massa leikataan kuutioiksi, joiden koko riippuu omista mieltymyksistäsi ja kypsennysominaisuuksistasi. Tässä tapauksessa on suositeltavaa kaataa se sitruunamehulla. Tällöin massa säilyttää alkuperäisen värinsä..

Suurimmassa osassa tapauksia avokadot syödään tuoreina. Kuoresta ja siemenistä kuorittu massa lisätään vihannes- ja hedelmäsalaatteihin ja murskatussa muodossa käytetään salsaa, polentaa, pannukakkuja. Avokadoja löytyy usein jälkiruoista ja juomista. Tyypillisesti nämä ovat jäätelöä, cocktaileja ja hedelmämehuja..

Kuinka valita

Edullisin valinta on keskikokoinen täysin kypsä avokado. Ne voidaan erottaa miellyttävästä aromistaan ​​ja lievästä (ei liiallisesta) pehmeydestään. Toinen valintatekijä on pimeiden pisteiden puuttuminen pinnoilta..

Varastointi

Optimaalinen lämpötila kypsymättömien avokadojen varastointiin on 5-13 astetta. Kypsymisen nopeuttamiseksi on suositeltavaa laittaa ne paperipakkauksiin yhdessä banaanin tai omenan kanssa. Kypsiä hedelmiä säilytetään parhaiten 2–4 asteen lämpötilassa ja 90–95% kosteudessa. Tällaisissa olosuhteissa avokado voi pysyä 45 päivää..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Oliivien tavoin myös avokadojen kemiallinen koostumus sisältää runsaasti tyydyttymättömiä happoja (oleiini-, palmitoleiini-, linolihappo). Tämä ominaisuus määrittää näiden hedelmien kyvyn vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Lisäksi säännöllinen avokadojen käyttö vähentää veren kolesterolitasoja, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, sillä on antioksidantti- ja tulehdusta estävä vaikutus, parantaa ihon tilaa, vahvistaa luita, stimuloi veren muodostumisprosesseja, normalisoi sykettä ja verenpainetta..

Käyttörajoitukset

Yksilöllinen suvaitsemattomuus, taipumus allergioihin. Valmistamattomien avokadojen syöminen, erityisesti liiallisina määrinä, aiheuttaa vakavan terveysvaaran. Tämä johtuu tanniinin lisääntyneestä pitoisuudesta. Tämä kemiallinen yhdiste ei vain anna hedelmille katkeran houkuttelevan maun, vaan aiheuttaa myös allergisia reaktioita kurkun kutina, ihottuma, vuotava nenä ja hengenahdistus.

Avokado: hyödyt ja haitat, kaloripitoisuus ja tapoja syödä marjoja

Lukuaika: 9 minuuttia

Avokado tai alligaattorin päärynä on melko epätavallinen hedelmä, jolla on erityinen, erityinen maku, jota kaikki eivät pidä. Sen massa sisältää monia vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä sekä monityydyttymättömiä rasvahappoja. Kaikilla näillä ravintoaineilla on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen, joten voit estää tiettyjen patologioiden kehittymisen tai parantaa ihmisen hyvinvointia erilaisissa sairauksissa..

Mikä on avokado?

Avokadojen kotimaa on Etelä-Amerikan maat, joissa vallitsee lämmin ja kostea trooppinen ja subtrooppinen ilmasto. Hämmästyttävät hedelmät, jotka ovat ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin päärynät, korjataan nopeasti kasvavilta puilta, joiden korkeus on 20 metriä. Heitä kutsutaan Perseus Americaniksi ja kuuluvat Laurel-perheeseen..

Avokado-hedelmä on yksisiemeninen marja, joka voi olla paitsi päärynän muotoinen myös pallomainen tai elliptinen lajikkeesta riippuen. Tällä hetkellä puiden kasvualue on laajentunut merkittävästi: hyödyllistä satoa viljellään Meksikossa, Perussa, Guatemalassa, Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Israelissa ja monissa Afrikan maissa. Viljeltyjen lajikkeiden lukumäärä karkeiden arvioiden mukaan on 400.

Yhdestä aikuisesta puusta kerätään keskimäärin 150-200 kg alligaattorin päärynöitä. Kypsän hedelmän koko vaihtelee välillä 5-20 cm ja keskimääräinen paino on 50-180 g. Avokadojen joukossa on myös jättiläisiä, joiden paino on 1,0-1,5 kg, mutta on lähes mahdotonta ostaa tällaista uteliaisuutta supermarketeista. Suuri siemen sijaitsee marjan keskellä ja painaa noin 20-35 g.

Ylempi tiheä kuori on väriltään tummanvihreä, vihreä tai kelta-vihreä, sileä tai kuoppainen. Marjojen kypsymisen jälkeen iho muuttuu mustaksi ajan myötä, mutta avokado pysyy melko syötävänä.

Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Sellussa olevat hyödylliset ravintoaineet on lueteltu alla:

Ravinteiden ryhmä

Kemiallinen koostumus

  • JA;
  • KOHDASSA 1;
  • AT2;
  • AT5;
  • AT 6;
  • AT 9;
  • Alkaen;
  • D;
  • E;
  • TO
  • Rauta;
  • kupari;
  • mangaani;
  • sinkki
  • Kalium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • rikki;
  • fosfori;
  • kloori

Biologisesti vaikuttavat aineet

  • Antioksidantit
  • beetakaroteeni;
  • beeta-sitosteroli;
  • tyydyttymättömät rasvat;
  • monityydyttymättömät rasvat

Avokadojen energia- ja ravintoarvo riippuu lajikkeesta ja kypsyysasteesta, joten taulukossa on ohjeellisia tietoja:

Indikaattorit BZHU

100 grammaa kuorittua massaa kohti

160-224 (keskiarvo - 192)

Kaloripitoisuus 1 kpl. voidaan helposti laskea, jos tiedät hedelmien ja luiden massan. Esimerkiksi keskimääräinen koko avokado painaa 180 g ja siemen - 35 g. Yksinkertaisilla matemaattisilla laskelmilla saadaan:

(180-35) / 100 x 192 = 278 kcal

Eksoottisissa marjoissa on paljon kaloreita, mutta ne eivät edistä rasvakertymien muodostumista. Noin 70% kaikista kaloreista on orgaanisia rasvahappoja - poly- ja kertityydyttymättömiä, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa. Ravitsemusasiantuntijat käyttävät tätä hedelmän ominaisuutta aktiivisesti: neuvoo kuluttamaan vähintään muutaman kappaleen avokadoa kuukaudessa ja sallimaan laihduttavien sisällyttää sen erilaisten ruokavalioiden ja paastopäivien valikkoon..

Päivittäinen normi, jonka voit syödä pelkäämättä kuvan parametreja, on puoli avokadoa. Normaalipainoiset ihmiset voivat kuluttaa koko hedelmän, mutta liikalihavien ihmisten tulee noudattaa ravitsemusterapeutin suosituksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa

Eksoottisten marjojen hyödylliset ominaisuudet johtuvat elintärkeiden ravintoaineiden suuresta määrästä. Jopa satunnaisella avokadon kulutuksella sillä on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen:

  • parantaa veren koostumusta;
  • suojaa kudossoluja ikääntymiseltä;
  • normalisoi ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän työn;
  • lisää hyvän ja vähentää huonon kolesterolin pitoisuutta veressä;
  • vähentää insuliinipuutoksen ja diabetes mellituksen kehittymisen todennäköisyyttä;
  • aktivoi aineenvaihduntaprosessit;
  • vahvistaa luu- ja hammaskudosta;
  • parantaa hermoston toimintaa;
  • puhdistaa maksa ja sappitiehyet;
  • vähentää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen todennäköisyyttä;
  • suojaa maksasoluja myrkkyjen ja toksiinien vaikutuksilta;
  • antaa virtaa energiaan;
  • lisää tehokkuutta ja parantaa keskittymistä;
  • lievittää ärtyneisyyttä;
  • auttaa torjumaan unettomuutta.

Avokado on ainutlaatuinen hedelmä. Sen tuore massa ei sisällä haitallisia aineita eikä käytännössä aiheuta allergisia reaktioita, joten se ei kykene vahingoittamaan terveyttä. Alligaattorin päärynän luita, lehtiä ja kuorta ei kuitenkaan pidä kuluttaa, koska ne sisältävät persiiniä, fungisidista myrkkyä, joka voi aiheuttaa ihmisen ruoansulatuskanavan häiriöitä ja allergioita. Lemmikkieläimille, linnuille ja karjalle ihon tai luiden syöminen voi olla kohtalokasta.

Avokadot ovat hyviä miehille ja naisille, vanhuksille ja lapsille. Epätavallisen marjan ihmeelliset ominaisuudet voivat olla hyödyllisiä kaikille poikkeuksetta, mutta on syytä mainita erikseen sen parantavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet tietyille ihmisryhmille..

Miehet

Avokadot sisältävät ravitsevaa proteiinia, jota vahvemman sukupuolen on rakennettava lihaskudoksen rakentamiseksi. Rasvahapot myötävaikuttavat huonon kolesterolin poistumiseen kehosta ja auttavat estämään ateroskleroosia, valtimoiden hypertensiota, aivohalvauksia ja sydänkohtauksia.

Puhtaiden astioiden avulla voit pitää verenkierron nopeuden halutulla tasolla, mikä vaikuttaa positiivisesti erektioon, sukupuolen laatuun ja miesten itsetuntoon.

Naiset

Naiset ja tytöt voivat arvostaa avokadojen ihmeellistä voimaa. Sen kypsiä massaa ei suositella vain nauttimisen lisäksi myös ulkoiseen käyttöön. On hyödyllistä lisätä eksoottisia marjoja ravitseviin naamioihin kasvoille ja hiuksille. Säännölliset ikääntymistä estävät hoidot avokadolla vähentävät ilmentymisviivojen määrää ja syvyyttä, kyllästävät soluja hapella, lisäävät ihon kiinteyttä ja elastisuutta, kiristävät kasvojen muotoja, ylläpitävät terveitä hiuksia ja stimuloivat hiusten kasvua.

Hedelmää käytetään myös dermatologisten sairauksien hoitoon: ekseema, akne, seborrhea, dermatoosi ja psoriaasi..

Raskaana ja imettävissä

Ihme marja auttaa täydentämään ravinteiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta odottavan äidin kehossa. Monityydyttymättömät rasvat ovat välttämättömiä aivojen, näköelinten ja hermokudosten muodostumiselle sikiössä.

Avokadomassa on täysin vapaa kaikista vaarallisista aineista, jotka voivat aiheuttaa komplikaatioita missä tahansa raskauskolmanneksessa. Ja imettävillä äideillä ei ole vasta-aiheita eksoottisten hedelmien käytölle. Ainoa imetyksen varoitus on lisätä tuote äidin ruokavalioon vähitellen ja seurata vauvan reaktiota.

Alligaattorin päärynä on turvallinen myös lapsille. Kotimaiset lastenlääkärit suosittelevat epätavallisen hedelmän lisäämistä vauvan ruokavalioon 1-3-vuotiaista, brittiläiset lääkärit neuvovat työntämään tämän linjan takaisin 4-6 vuoteen. Joka tapauksessa on parempi ottaa yhteyttä lasta valvovaan lääkäriin.

Ensimmäisen osan avokadosta vauvan elämässä saa olla enintään yksi teelusikallinen tai jälkiruokalusikka. Jos ilmenee allerginen reaktio, eksoottisen tuotteen käytöstä on luovuttava. Jos lapsi normaalisti sietää uutuuden ja hyväksyy avokadon epätavallisen maun, päivittäistä annosta voidaan lisätä asteittain.

On parempi aloittaa vauvan opettaminen trooppiselle marjalle yksikomponenttisoseella. Sitten voit lisätä siihen vähitellen muita hedelmiä, vihanneksia ja marjoja, joille lapsi ei ole allerginen. Keltaisen vihreän massan palat sopivat hyvin käynyt maitotuotteet: kefiiri, jogurtti, käynyt paistettu maito ja jogurtti.

Avokadojen etuja lapsille tuskin voidaan yliarvioida. Tämä hedelmä stimuloi ruoansulatuskanavaa, antaa lievän vahvistavan vaikutuksen ripulin yhteydessä, edistää lihasten muodostumista, parantaa veren koostumusta, nostaa hemoglobiinitasoa ja normalisoi hematopoieesin.

Potilaat, joilla on diabetes mellitus

Avokadomassa sisältää ainetta, joka on ominaisuuksiltaan ainutlaatuinen - mannoheptuloosaa. Tämä luonnollinen monosakkaridi on yksi tehokkaimmista keinoista hoitaa ja ehkäistä diabetes mellitusta..

Hajotettuna kehossa mannoheptuloosi vähentää sokerin määrää veressä. Tämä vaikutus sallii avokadojen käytön diabeetikoiden ruokavaliossa. Lisäksi alligaattorin päärynä auttaa täydentämään hyödyllisten ravintoaineiden puutetta, jota potilas ei pysty saamaan muista diabeteksessa kielletyistä elintarvikkeista..

Avokado ruoanlaitossa

Trooppisten asukkaat käyttävät avokadoa laajalti ruoanlaittoon. Esimerkiksi perinteinen meksikolainen välipala, nimeltään guacamole, valmistetaan alligaattorin päärynän massasta, joka on suolattu suolalla, mausteilla, vihanneksilla ja limen mehulla..

Hedelmien kypsästä massasta valmistetaan salaatteja, kylmiä välipaloja, voileipiä, sushia, pirtelöitä ja makeita voiteita. Kasviruokaa kannattajat käyttävät avokadoja korvaamaan eläinproteiineja, kuten munia ja lihaa..

Kypsymättömän alligaattorin päärynän liha on hyvin kiinteä, samanlainen kuin kypsymätön kurpitsa ja päärynä. Kypsän avokadon massalla on pehmeämpi, öljyisempi koostumus ja runsaasti kasvirasvoja. Marjan maku on hyvin spesifinen, eikä se muistuta muita tuttuja hedelmiä tai vihanneksia. Siinä ei ole happamuutta, makeutta tai katkeruutta, mutta sen avulla voit lisätä halutun maun tuotteeseen sitruunalla, kalkilla, suolalla, pippurilla, mausteilla tai yrtteillä..

Perinteisessä Latinalaisen Amerikan keittiössä hedelmät keitetään, haudutetaan, paistetaan, paistetaan ja jopa säilötään. Leveysasteillamme sitä syödään raakana ja lisätään salaatteihin ja välipaloihin viimeisenä, koska kypsä massa tummenee nopeasti ilmassa..

Hapettumisen ja ulkonäön pilaantumisen välttämiseksi eksoottiset hedelmät sirotellaan sitruunamehulla tai sekoitetaan hyvin nopeasti kastikkeen ja muiden ainesosien kanssa..

Kuinka valita ja kuori marja oikein?

Jos haluat nauttia eksoottisista marjoista, sinun on opittava valitsemaan oikea. Tätä varten sinun tulee kiinnittää huomiota sikiön ulkonäköön ja kuntoon, tutkia sitä ja painaa kevyesti sormellasi alas useissa paikoissa..

Alla olevan kuvan vinkki auttaa sinua muistamaan, kuinka valita oikea avokado markkinoilla tai supermarketissa:

Jos kaupan hedelmät ovat liian kovia, älä epätoivo. Marjoja on pidettävä huoneenlämmössä useita päiviä, ja ne varmasti kypsyvät. Kypsymisen nopeuttamiseksi avokado voidaan sijoittaa banaani- tai omenapussiin.

Ylikypsiä hedelmiä ei kuitenkaan kannata ostaa - ne eivät tuota muuta kuin pettymystä. Voit määrittää avokadon kypsyysasteen varren kiinnityspisteen ulkonäön perusteella:

Koska eksoottisen kuorta ei ole toivottavaa syödä, sen puhdistamiseen tarvitaan veitsi, jossa on hyvin teroitettu ohut terä. Avokadon leikkaaminen vaihe vaiheelta:

  1. Pese hedelmät.
  2. Leikkaa varovasti koko kehän pituudelta, vedä veitsi luita vasten ja jaa marja kahteen puolikkaaseen.
  3. Ota leikatut osat molemmin käsin, kierrä niitä akselinsa ympäri 90 astetta keskustaan ​​nähden ja nosta toinen puoliskoista.
  4. Poista luu.
  5. Tee pieni viilto varren paikalle, vedä iho ja poista se.
  6. Jos kuorta ei ole irrotettu, poista pintakerros 2-3 mm paksu veitsellä.

Jos aiot käyttää avokadoa soseen tai kermaisen pastan muodossa, riittää, että hedelmät leikataan kahteen osaan ja poistetaan massa puoliskoista tavallisella ruokalusikalla..

Avokado

Artikkelin sisältö:

Eksoottinen avokado ulkomailla on saanut suosittua rakkautta ympäri maailmaa. Kuuluu laakeriperheeseen, Perseus-sukuun, josta hänen toinen nimensä Perseus American tuli. Hedelmän iho on samankaltainen kuin alligaattorien iho, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös alligaattoriksi. Tätä hedelmäsatoa arvostetaan kaikkialla maailmassa sen marjojen runsaasta vitamiinikoostumuksesta. Erinomainen maku takasi avokadon laajan käytön ruoanlaitossa, ja sen parantavat ominaisuudet tekivät siitä välttämättömän lääketieteessä..

Avokadon alkuperän historia

Avokadojen alkuperän historia alkoi yli sata vuosisataa sitten Meksikossa. Tuolloin atsteekit alkoivat käyttää vihreitä hedelmiä ruoanlaittoon. Ensimmäiset sadonkorjuunsa he korjasivat metsässä, ja myöhemmin he alkoivat kasvattaa itse puita kotiensa lähellä. Muinaiset asukkaat nauttivat ravitsevista öljyisistä marjoista, joita he kutsuivat "auacatliksi", mikä tarkoittaa "metsäöljyä". Pienet hedelmät tyydyttivät nälän hyvin, joten atsteekit ottivat heidät aina mukanaan..

Muinaiset asukkaat käyttivät avokadoja muutakin kuin vain ruokaa varten. Hänen avullaan he pääsivät eroon monista vaivoista. Esimerkiksi seoksella hierottu luu auttoi heitä pääsemään eroon syyhyestä tai hilseestä. Massaa käytettiin myös luonnollisena laksatiivina..

Espanjan kanssa käydyn sodan jälkeen kasvi ilmestyy Kanariansaarille ja Länsi-Intiaan. Ensimmäiset kirjalliset maininnat kasvista ilmestyvät 1500-luvun alussa Martin Fernandez De Ensiscon teoksista. Ensimmäistä kertaa avokadon nimi mainitaan englantilaisen kasvitieteilijän Sir Hans Sloanin tietueissa. Pitkään tutkijoiden yritykset tuoda esiin tämän kasvin tuottavia lajikkeita olivat epäonnistuneita. Paljon myöhemmin, maailman eri maissa (Indonesiassa, Brasiliassa, Yhdysvalloissa, Australiassa) he alkoivat kasvattaa kasveja, jotka tuottavat suuria hedelmiä.

Avokadojen historia muuttui dramaattisesti 1900-luvun alkupuolella, kun korkeatuottoisia lajikkeita alettiin kasvattaa. Kasvullisen lisääntymisen alkaminen pistokkailla tai silmillä palveli tätä. Vuonna 1911 Karl Schmidt, ylittämällä Guatemalan ja Meksikon avokadon, kehitti Fuerte-lajikkeen, joka oli monien vuosien ajan tärkein teollinen hedelmä. Hass kehitettiin vuonna 1920.

Avokadon kuvaus

Avokadot voivat kasvaa korkeintaan 20 m, puulla on suora, hyvin haarautunut runko. Elliptinen lehti kasvaa jopa 35 cm: iin ja lehdet sisältävät paljon eteerisiä öljyjä. Biseksuaaliset pienet kukat ovat piilossa lehtien kainaloissa. Puu irtoaa säännöllisesti lehdistään säännöllisesti. Aktiivisen kasvun jälkeen rungon halkaisija on 0,5 m. Alareunassa se on suora ja haarautuu kruunun yläosaan.

Päärynänmuotoiset hedelmät kasvavat 10 cm: iin, pienet marjat painavat noin 50 grammaa ja suuret yli 1,5 kg. Kova, tiheä iho suojaa luotettavasti mietoa. Marjan keskellä on suuri kivi. Se on pyöreä, kartiomainen tai munanmuotoinen. Joissakin hedelmissä luu puuttuu erilaisten negatiivisten tekijöiden vaikutuksesta. Kypsä hedelmä on mustan värinen. Jos ne kypsyvät kypsymättömiksi, ne ovat tummanvihreitä..

Eri avokadolajikkeet eroavat toisistaan ​​kooltaan, muodoltaan ja väriltään. Ne voivat olla kooltaan samanlaisia ​​kuin luumu tai suuri päärynä. Muoto voi olla pallomainen kuin omena tai pitkänomainen kuin päärynä. Iho on sileä tai ryppyinen, vihreä tai tummanvioletti. Massan koostumus on hyvin samankaltainen kuin herkkä voide, joka sulaa suussasi pähkinän maulla.

Merkintä! Vaikka avokado on makeuttamaton, se on hedelmä, ei vihannes..

Mielenkiintoista on, että avokadojen kemiallinen koostumus osoittaa sen affiniteetin vihannesten kanssa. Yhdestä puusta saadaan jopa 200 kg satoa.

Missä ja miten avokado kasvaa

Puutarhurit kasvattavat tätä eksoottista puuta kaikkialla maailmassa. Tärkein avokadon toimittaja on kotimaa - Meksiko. Kasvia viljellään myös Australiassa, Perussa, Aasiassa ja Yhdysvalloissa. Mikä parasta, laakerikulttuuri juurtui Malesiaan ja Thaimaahan. Avokadoja viedään Neuvostoliiton jälkeisiin maihin Dominikaanisesta tasavallasta, Yhdysvalloista, Israelista ja Chilestä. Venäjällä se löytyy Mustanmeren rannikolta. Mutta siellä se toimii maisemasuunnittelun koristeena..

Ikivihreät laakerinpuut tuottavat hedelmää vain trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa.

Eri avokadolajikkeilla on omat ominaisuutensa:

  1. Länsi-Intiasta peräisin olevat kasvit ovat hyvin termofiilisiä. Siksi jopa pieni pakkanen voi tuhota ne. Kasvata niitä tuotannossa maissa, joissa talvi on mahdotonta.
  2. Meksikon lajikkeet ovat vastustuskykyisempiä huonoille sääolosuhteille. Ne kestävät lyhytaikaisia ​​pakkasia jopa 6 asteeseen. Tämän ansiosta niitä voidaan kasvattaa kaikissa maissa, joissa appelsiinit ovat kypsiä. Meksikolainen avokado voidaan tunnistaa sen tyypillisestä anisaromista.

Koska avokado kasvaa vain avoimilla alueilla, se saa tarpeeksi valoa. Tämän seurauksena kasvi antaa runsaan sadon mehukkaita, maukkaita hedelmiä. Varjossa kasvaminen johtaa siihen, että kaikki kehitys menee kruunuun. Löysä maaperä syvällä viemärillä on ihanteellinen avokado-kasveille. Maaperän happamuuden ja emäksisyyden indikaattorit tälle viljelmälle eivät ole tärkeitä. Korkeat sadot havaitaan punaisella savella, kalkkikivellä, hiekalla.

Löysääminen on välttämätöntä avokadojen kasvatuksessa. Kosteassa ympäristössä puiden hedelmällisyys kasvaa ja kuivassa ilmassa se vähenee. Voimakkailla tuulilla on haitallinen vaikutus puihin. Siksi näiden laakeripuiden kasvattamiseksi sinun on valittava rauhalliset alueet..

Sinun on oltava hyvin varovainen lannoitteiden kanssa, jotka voivat tuhota kasvin. Kasteluun on suositeltavaa käyttää vettä, jossa on vähintään mineraalisuolapitoisuus. Kasvien pölytys on monimutkaista, minkä vuoksi munasarja muodostuu alle 10 prosentissa kukista. Marjojen kypsymisaika on 6-18 kuukautta. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät kypsyvät kahden viikon kuluessa huoneenlämmössä.

Kuinka valita avokado

Voit saada eniten hyötyä ja nauttia hedelmien herkästä mausta vain, jos valitset oikean avokadon. On syytä muistaa, että väri ei ole tärkein valintakriteeri. Koska kuoren väri riippuu marjan tyypistä. Ennen kuin ostat avokadon, sinun on päätettävä lajikkeesta.

Voileipiä, perunamuusia ja cocktaileja voidaan parhaiten valmistaa Kalifornian hedelmistä, joilla on pehmeä, pehmeä liha. Voit ostaa niitä milloin tahansa vuoden aikana ja tunnistat ne ruskean kuoren perusteella. Floridan avokado on paras salaattien valmistamiseen. Se tulee myyntiin myöhään syksystä myöhään kevääseen. Tällä lajikkeella on ohut vaaleanvihreä iho ja kiinteä liha. Pinkertonin hedelmä on yleinen lajike. Hänellä on pieni luu, paljon massaa. He käyttävät sitä erilaisten ruokien valmistamiseen..

Kun avokado-lajike on valittu, on tarpeen määrittää kypsyys.

Seuraavat vinkit voivat auttaa tässä:

  • kypsät hedelmät palauttavat muodon nopeasti kuoren paineen jälkeen;
  • luun koputus osoittaa sikiön kypsyyden;
  • kypsissä hedelmissä leikkauksen kiinnityskohdassa liha on väriltään kirkkaanvihreä, siinä voi olla ruskeita viivoja;
  • marjojen pinnassa ei saa olla tahroja, vaurioita.

Kypsillä hedelmillä on kermainen liha, jolla on makea maku. Kypsymättömät marjat ovat sitkeitä ja katkeria. Ylikypsillä hedelmillä on tahmeaa massaa. Kypsymättömiä hedelmiä voidaan ylläpitää muutaman päivän ajan huoneenlämmössä ja ne kypsyvät. Tällaisia ​​marjoja ei voida varastoida jääkaapissa, koska ne voivat heikentyä. Paperiin kääritetyt hedelmät kypsyvät nopeammin 27 ° C: ssa. Näiden hedelmien säilyttäminen yhdessä banaanien kanssa auttaa niitä kypsymään nopeasti.

Kuinka kuorita avokado

Avokadon kuorimiseksi tarvitaan terävä veitsi, jossa on ohut terä. Sen avulla kuori leikataan kevyesti koko pituudelta molemmilta puolilta. Jaa sitten hedelmät varovasti kahteen puolikkaaseen. Kaikkien näiden manipulaatioiden aikana veitsen tulisi olla luuta vasten.

Leikattuja puolikkaita kierretään akselinsa ympäri 90 °. Kypsissä hedelmissä massa erottuu hyvin kivestä. Iho voidaan poistaa leikkaamalla se varren kiinnityspaikkaan. Siinä tapauksessa, että massa murskataan edelleen sekoittimessa, on helpompaa poistaa se lusikalla..

Hapen kanssa vuorovaikutuksessa hedelmät, kuten omena, tummuvat nopeasti. Siksi se on puhdistettava ennen syömistä tai ripottele sitruunamehulla..

Avokadotyypit

Tällä hetkellä on noin 400 avokadotyyppiä. Ne eroavat kooltaan, muodoltaan, ihonväriltään. Jokaisella on omat ominaisuutensa, sopeutumiskykynsä tiettyyn ilmastoon, alueellinen kuuluvuus ja hedelmien laatu. Jotkut lajikkeet osoittautuivat vahingossa kokeiden aikana, mutta samalla voittivat kansan rakkauden..

Suosituimmat marjatyypit: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Kaikkia lueteltuja avokado-lajikkeita voi ostaa myymälästä ympäri vuoden.

Avokado koostumus

Hedelmä on erittäin ravitsevaa, se sisältää lähes kaikenlaisia ​​rasvahappoja, jotka tukevat aivojen ja munuaisten toimintaa. Avokado sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita: kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, kuparia, natriumia ja koliin vitamiineja: A, B, C, D, E, H, PP.

100 grammaa avokadoa sisältää:

  • proteiinit: 2 g;
  • rasva: 14,66 g;
  • hiilihydraatit: 1,83 g;
  • ravintokuitua: 6,7 g;
  • tyydyttyneitä rasvahappoja: 2,126 g;
  • mono- ja disakkaridit: 0,66 g;
  • tärkkelys: 0,11 g;
  • tuhka: 1,58 g;
  • vesi: 72,23 gr.

Makroelementit:

  • kalsium: 12 mg;
  • magnesium: 29 mg;
  • natrium: 7 mg;
  • kalium: 485 mg;
  • fosfori: 52 mg.

Vitamiinit:

  • beetakaroteeni: 0,062 mg;
  • A-vitamiini (RE): 7 mcg;
  • B1-vitamiini (tiamiini): 0,067 mg;
  • B2-vitamiini (riboflaviini): 0,13 mg;
  • B5-vitamiini (pantoteeninen): 1,389 mg
  • B6-vitamiini (pyridoksiini): 0,257 mg;
  • B9-vitamiini (foolihappo): 81 mcg
  • C-vitamiini: 10 mg
  • K-vitamiini (filokinoni): 21 mcg;
  • PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti): 1,738 mg;
  • koliini: 14,2 mg.

Hivenaineet:

  • rauta: 0,55 mg;
  • sinkki: 0,64 mg;
  • kupari: 190 mcg;
  • mangaani: 0,142 mg;
  • seleeni: 0,4 mcg;
  • fluori: 7 mcg.

Avokadon terveysvaikutukset

Avokadon sisältämät hyödylliset ominaisuudet hidastavat ikääntymistä, niillä on antioksidanttivaikutus ja normalisoidaan ruoansulatuskanava. Hedelmäsellun säännöllinen kulutus alentaa veren kolesterolitasoja. B6-vitamiini helpottaa tautia.

Avokadoja käytetään ravitsemuksessa syövän ja sydänsairauksien ehkäisyyn. Se on erittäin hyödyllinen kuivumiselle, koska se antaa keholle vettä. Tältä osin ihmiset, jotka rikkovat vesivaihtoa, eivät voi käyttää niitä kategorisesti, koska tämä voi pahentaa heidän ongelmaa.

Hedelmillä on kyky normalisoida aineenvaihduntaa. Siksi ihmiset, jotka seuraavat hahmoa, sisällyttävät tämän tuotteen ruokavalioonsa. Öljyinen massa voitelee mahalaukun seinät, mikä helpottaa ruoan liikkumista. Antibioottihoitoa saaneita potilaita kehotetaan käyttämään avokadoja maksan uudistamiseen.

Avokadoöljyä käytetään kompressien muodossa dermatiitin, jäkälän, ekseeman, psoriaasin, hankausten ja haavojen hoitoon..

Miksi avokadot ovat hyviä naisille

Naisia, joilla on tuskallisia kuukautisia, kehotetaan käyttämään avokadoja helpotusta varten. Käytettäessä hemoglobiini nousee, vatsakrampit poistuvat.

Avokadon hyödyllisillä ominaisuuksilla on myös myönteinen vaikutus naisiin lisääntymistoimintaan. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä odottaville äideille. Vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet vaikuttavat positiivisesti sikiön kohdunsisäiseen kehitykseen. Tämän hedelmän syöminen vähentää synnynnäisten poikkeavuuksien riskiä.

Tämän eksoottisen hedelmän faneilla on kauniit hiukset, iho ja kynnet. He näyttävät nuoremmilta kuin ikäisensä..

Kuinka syödä avokadoa

Monet ihmiset ihmettelevät: kuinka syödä avokadoja oikein. Tämän hedelmän suuri plus on, että sitä voidaan käyttää missä tahansa muodossa. Ainutlaatuisen koostumuksen ansiosta hedelmiä voidaan käyttää päivä- ja lomavalikoissa. Hedelmä maistuu kuin sekoitus tuoreita yrttejä, saksanpähkinöitä ja voita. Tämän tuotteen lisääminen erilaisiin ruokiin antaa heille uusia kirkkaita makuja. Voileipiä valmistetaan massasta, kastikkeita, cocktaileja, salaatteja ja monia muita ruokia. Se sopii hyvin äyriäisten, kanan, kalan, tomaattien, kurkkujen kanssa.

Avokadon kaloripitoisuus

Avokadoa käytetään dietetiikassa. Mutta sinun on käytettävä sitä annoksina. Avokadon kaloripitoisuus 100 grammassa on 161 Kcal. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä joka päivä, mutta enintään yhtä kappaletta..

Avokado-vahinko

Avokado voi tuoda paitsi etuja myös haittaa ihmiskeholle. Joillakin ihmisillä on yksilöllinen suvaitsemattomuus hedelmiin. Kuori ja luu ovat hyödyllisiä pieninä määrinä, mutta suurina määrinä ne ovat erittäin vaarallisia ja voivat johtaa kuolemaan. On myös syytä tarkkailla hedelmien päivittäistä saantia. Ihon avoimissa haavoissa voi esiintyä ärsytystä, jos sen öljyä pääsee sisään.

Avokado on ainutlaatuinen universaali hedelmä, jota on käytetty sovelluksissa ruoanlaitossa, dietetiikassa, kosmetologiassa ja lääketieteessä. Sen pitäisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa..