Kuka voi ja kuka ei syödä banaaneja. Hyödyt ja haitat

10. huhtikuuta - banaanipäivä: Pieni historia ja reseptit. Banaani on jo pitkään muuttunut niin meille kuin muillekin eurooppalaisille eksoottisista hedelmistä jokapäiväisiksi. Mutta harvat ihmiset tietävät, että on olemassa banaanipäivä. Se oli 10. huhtikuuta 1963, jolloin banaaneja myytiin ensin Lontoossa..

Kuva: Alexey TOMASHEVSKY

Banaani on yksi suosituimmista ja terveellisimmistä hedelmistä maailmassa. Se on runsas, maukas ja antaa heti virikkeitä, kirjoittaa l24.lt.

Syömällä banaaneja saamme C- ja E-vitamiineja sekä B6-vitamiinia, joka on vastuussa verensokeritason ylläpitämisestä ja hermoston rauhoittamisesta. Ja banaanien sisältämän raudan ansiosta voit nostaa hemoglobiinipitoisuutta veressä..

Jos tarvitset edelleen syitä, miksi sinun on lisättävä banaaneja ruokavalioon, lue alla oleva terveyshyötyjen luettelo..

Banaanien hyödylliset ominaisuudet

Ravitsemusterapeuttien mukaan banaanien kemiallinen koostumus on niin harmoninen ja tasapainoinen, että sitä on vaikea toistaa sekä luonnossa että keinotekoisissa olosuhteissa..

Säännöllinen, mutta samaan aikaan kohtuullinen banaanien käyttö elintarvikkeissa hyödyttää terveyttäsi, ja tästä syystä:

  • kaliumin ja magnesiumin vuoksi banaanit vaikuttavat positiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan, ravitsevat ja hapettavat aivosoluja, normalisoivat vesi-suolatasapainon;
  • saman kaliumin ja magnesiumin vuoksi, aktiivisesti banaanien avulla, on mahdollista lopettaa tupakointi nopeammin; näiden mikroelementtien avulla keho voittaa helpommin niin kutsutun "riippuvuusesteen";
  • B-vitamiinien ja tryptofaanien suuren pitoisuuden vuoksi banaanit auttavat voittamaan hermostuneisuuden, lievittämään stressiä, tukahduttamaan vihan puhkeamisen;
  • 1-2 banaania päivässä tarjoaa erinomaisen tunnelman, koska samat banaanin tryptofaanit ihmiskehossa muuttuvat ilohormoniksi serotoniiniksi;
  • korkean rautapitoisuuden vuoksi banaani on hyödyllinen hemoglobiinin muodostumiselle veressä;
  • banaanien kuitu auttaa poistamaan ruoansulatuskanavan toiminnan häiriöt;
  • banaaneja suositellaan toipumisaikana suun limakalvon ja ruoansulatuskanavan vaurioille;
  • banaanien luonnollisten sokereiden pitoisuus tekee tästä hedelmästä nopean energian lähteen, mikä tarkoittaa, että banaanien annos on tarkoitettu lisääntyneeseen väsymykseen ja korkeaan fyysiseen ja henkiseen stressiin;
  • banaanit ovat hyödyllisiä ihon terveydelle ja kauneudelle, usein niiden massaa käytetään pohjana ravitseville naamioille.

Banaanien haitat: kenen ei pitäisi syödä niitä

Banaanit, valitettavasti, eivät kuulu hedelmien joukkoon, joista puuttuu vasta-aiheita. Banaanien liiallisesta käytöstä mahdollisesti aiheutuvia haittoja ovat:

  • banaani poistaa nestettä kehosta, edistää veren sakeutumista;
  • veren viskositeetin kasvu, jonka seurauksena verenkierto pienenee yksittäisiin elimiin tai kehon osiin;
  • edellä mainittu tosiasia on epäedullinen suonikohjuja sairastaville ja miehille, joilla on erektio-ongelmia;
  • samoista syistä ei ole toivottavaa syödä banaaneja potilaille, joilla on tromboflebiitti, sepelvaltimotauti ja kaikille muille, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen;
  • banaanit voivat aiheuttaa turvotusta joillekin ihmisille, eikä niitä siksi suositella ihmisille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä;
  • banaaneja ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt paino, koska ne sisältävät paljon kaloreita; tätä hedelmää ei tarvitse niin paljon sulkea pois ruokavaliosta, vaan käyttää sitä minimiin tai lääkärin kehittämän ruokavalion mukaisesti.

Banaani - hyödylliset ominaisuudet, vitamiinikoostumus ja vasta-aiheet

Banaani on syötävä hedelmä, joka maistuu hyvältä ja on terveellistä ja ravitsevaa. Tämä on dieettituote, 100 grammassa tuoreita hedelmiä on noin 96 kilokaloria. Hedelmät on sisällytettävä valikkoon. Nämä herkulliset hedelmät ovat erittäin terveellisiä. Jopa yhdessä banaanissa on riittävä määrä etuja, hedelmä tyydyttää nälän hyvin, antaa kylläisyyden tunteen, piristää, sen koostumus on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tutkijat ovat vahvistaneet, että jos syöt neljä hedelmää päivässä, magnesiumin ja kaliumin päivittäinen saanti katetaan - elementit, joita tarvitaan sydämen moitteettomaan toimintaan. Banaanien etuna on, että hedelmiä pidetään tehokkaana ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ateroskleroosia vastaan. Hedelmä normalisoi näkökykyä A-vitamiinin, karotenoidien sisällön vuoksi.

Keltaisten hedelmien edut tuovat ihmisiä sairauksien jälkeiseen toipumisaikaan. Ne voidaan sisällyttää ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien potilaiden valikkoon.

Hedelmällä on herkkä massa, ja sitä voidaan käyttää lasten ruokintaan. Ne voidaan lisätä vauvan ruokavalioon jo ensimmäisen 12 kuukauden aikana. Asiantuntijat neuvovat tekemään tämän 10 kuukauden kuluttua, kun vauva on jo perehtynyt moniin täydentäviin ruokiin. Lähes kaikki lapset pitävät massan makeudesta..

  1. Mikä on banaanihedelmä tai marja
  2. Vitamiinit ja kalorit
  3. Kuinka paljon proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja on banaaneissa
  4. Mitkä banaanit ovat terveellisempiä kuin vihreät tai keltaiset
  5. Banaanien edut
  6. Energisoi
  7. Sisältää mangaania ja kaliumia
  8. Piristy
  9. Vaikuttaa suolistoon
  10. Miksi banaani on hyödyllistä naisille
  11. Banaanien edut raskauden aikana
  12. Banaanien edut lapsille
  13. Banaanit hyödyttävät ja vahingoittavat ihmisen kehoa
  14. Banaanivahinko

Mikä on banaanihedelmä tai marja

Monet ihmiset ovat tottuneet ajattelemaan, että banaani on kämmenissä kasvava hedelmä. Mutta onko se? Banaani - ruoho vai puu? Se on hedelmä, joka kasvaa nurmikasvilla. Vaikka sillä on nimi "banaanipuu", sitä ei pidetä lainkaan puuna. Itse asiassa nämä ovat lehtiä, joiden päällä on jotain palmuja muistuttavaa. Kukka kasvaa varressa, joka sijaitsee suoraan näiden lehtien keskellä. Vaikka banaaniruoho voi kasvaa melko suureksi, kasvi voidaan sekoittaa palmuun..

Koska banaanihedelmät eivät kasva puussa, vaan nurmikasvissa, niitä pidetään marjoina marjoina.

Vitamiinit ja kalorit

Banaanien hyödyllisiä ominaisuuksia on lukuisia, hedelmissä on runsaasti kemiallista koostumusta. Kuinka monta vitamiinia on banaaneissa? Hedelmät sisältävät seuraavia hyödyllisiä aineita:

  • Kypsä hedelmä sisältää luonnollisia sakkarideja, kuitua, eteerisiä öljyjä, hiilihydraatteja, proteiineja, pektiinejä ja monia muita hyödyllisiä aineita. On korkea energia-arvo ja ravintoarvo.
  • Orgaaniset hapot ja ravintokuitu, terveelliset hedelmät voidaan turvallisesti sisällyttää pienten lasten valikkoon.
  • Hivenaineet, joilla on suurin arvo, ovat kalium ja magnesium. Lisäksi banaani, verrattuna muihin marjoihin ja hedelmiin, on melkein mestari näiden elementtien sisällössä. Kuinka paljon magnesiumia on banaanissa? Yksi hedelmä sisältää noin 32 mg tätä ainetta, mikä on 8% päivittäisestä arvosta. Näitä hivenaineita tarvitaan aivojen, sydän- ja verisuonijärjestelmän, sydänlihaksen normaaliin toimintaan. Jos kulutat vähintään kaksi hedelmää päivässä, välttämättömien, hyödyllisten mikroelementtien puute täydentyy kokonaan..
  • Monet ihmiset ihmettelevät, sisältävätkö banaanit rautaa. 100 grammaa tuotetta sisältää noin 0,5 mg tätä ainetta. Rauta on välttämätöntä hemoglobiinin tuotannossa. Tämän elementin puuttuessa kehosta kehittyy raudanpuuteanemia.
  • Koostumuksen muodostavat aminohapot tuovat myös hyötyä ja tukevat kaikkien sisäelinten työtä..
  • Sisältää rasvoja, koliinia, beetakaroteenia, omenahappoa.

Mitä vitamiinit sisältävät banaaneissa:

  • Ryhmän B vitamiinit - sydänlihaksen, kilpirauhasen toiminta normalisoituu, aineenvaihdunta paranee.
  • Askorbiinihappo on voimakas luonnollinen antioksidantti. Osallistuu aineenvaihduntaan, sillä on tärkeä rooli koko organismin työssä.
  • A-vitamiini - auttaa parantamaan sukupuolirauhasten toimintaa. Parantaa ja ylläpitää näköä, etenkin yöllä, vähentää glaukoomaa.
  • K-vitamiini - estää maha-suolikanavan kasvainten kehittymisen. Normalisoi munuaisten toimintaa.

Jos puhumme banaanin kaloripitoisuudesta, tämä luku voi olla erilainen. Tähän arvoon vaikuttaa sikiön kypsyysaste. Vähintään kaikki kilokalorit sisältyvät vihreisiin hedelmiin - noin 90. Kypsissä hedelmissä energia-arvo saavuttaa arvot jopa 120 kilokaloria. Jos hedelmä on ylikypsä, 100 grammaa voi sisältää jopa 180 kilokaloria.

Vaikka banaaneja ei pidetä dieettiruokana, niitä ei tarvitse poistaa kokonaan omaa painoaan tarkkailevien ihmisten päivittäisestä ruokavaliosta. Tämä johtuu siitä, että hedelmät ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät hyödyllisiä kuituja, joista puolet liukenee. Ruuansulatuskanavaan pääsevä kuitu hidastaa ruoansulatusta, se on kyllästetty vedellä. Vatsa on täynnä, etkä halua syödä.

Tuote tyydyttää nopeasti nälän tunteen ympäröimällä mahalaukun seinät ja tarjoamalla sille suojaa. Siitä on hyötyä ihmisille, jotka seuraavat omaa hahmoaan ja tiukalla ruokavaliollaan - heitä suositellaan sisällyttämään ruokavalioonsa terveellisiä hedelmiä hajoamisen välttämiseksi..

Kuinka paljon proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja on banaaneissa

Banaanien biokemiallinen koostumus on erilainen. Vitamiini-mineraalikompleksin lisäksi hedelmät sisältävät kuitua, sokeria, tyydyttyneitä happoja, hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja. Proteiinipitoisuus banaanissa on 1,5 g yhdessä keskipitkässä hedelmässä, rasva - 0,5 g, hiilihydraatit - 21 g. On selvää, että tämä hyödyllinen tuote on hiilihydraatti. Näin ollen tuotteen positiivisten ominaisuuksien paljastuminen tapahtuu fyysisen toiminnan jälkeen. Hedelmien syöminen ennen liikuntaa auttaa saamaan hitaita hiilihydraatteja - nälän tunne ei käy pitkään aikaan. On hyödyllistä syödä hedelmiä maitotuotteiden kanssa harjoituksen jälkeen niille, jotka haluavat rakentaa lihaksia.

Mitkä banaanit ovat terveellisempiä kuin vihreät tai keltaiset

Mitkä banaanit ovat terveellisempiä kuin vihreät tai kypsät. Useimmissa tapauksissa syödään keltaista banaania, mutta on myös niitä, jotka suosivat kypsymättömiä hedelmiä, joissa on vihreä kuori ja kovempi liha. Mitkä ovat terveellisimmät banaanit - kypsät tai vihreät? Mitkä niistä tuovat enemmän hyötyä keholle, ja onko mahdollista, että hedelmä vahingoittaa terveyttä?

Vihreät banaanit eivät ole hedelmiä, jotka eivät ole vielä kypsiä, vaan erityisesti kasvatetut lajikkeet, joita kutsutaan "plantainiksi". Maissa, joissa vihreät banaanit kasvavat, ne keitetään, paistetaan, keitetään sokerisiirapissa, haudutetaan ja vaalennetaan. Banaanit ovat maukkaampia ja imeytyvät paremmin käsittelyn jälkeen. Nämä hedelmät ovat enemmän kaloreita ja runsaasti tärkkelystä. 100 g massaa on 120-125 - cal.

Pienien plantainien uskotaan olevan erittäin hyödyllisiä. Tätä lajiketta kutsutaan "vihannekseksi". Hedelmät normalisoivat verenpainetta, estävät verenpainetaudin ja ateroskleroosin kehittymisen.

Tämä tuote sisältää suurimman määrän kaliumia (490 mg / 10o g), mikä normalisoi hermoston, sydämen ja verisuonten toiminnan. Vihreät hedelmät hyödyttävät tuki- ja liikuntaelimistöä estämällä kaliumin huuhtoutumisen kehosta.

Tämä tuote voidaan sisällyttää vatsahaavoja, ummetusta ja suoliston häiriöitä sairastavien ihmisten ruokavalioon..

Banaanien edut

Banaanit ovat erinomainen energianlähde ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joista ne ovat erityisen arvostettuja..

Energisoi

Banaanin korkea energiasisältö tekee siitä upean välipalan, koska se toimittaa kehoon hitaita hiilihydraatteja, jotka sitten muuttuvat energiaksi. Fyysisen rasituksen jälkeen keho käyttää niitä energiavarastojen täydentämiseen ja lihaskuitujen palauttamiseen.

Sisältää mangaania ja kaliumia

Etu on myös se, että ne parantavat luiden, ihon tilaa ja normalisoivat aivoja korkean mangaanipitoisuuden vuoksi. Yksi keskipitkä hedelmä sisältää noin 0,2 g tätä ainetta, mikä on 16% vaaditusta päivittäisestä arvosta. Banaanin kaliumpitoisuus on 420-490 mg (12% DV: stä).

Mangaanin edut ovat tärkeitä naisten ja miesten keholle. Mineraali vaikuttaa luustojärjestelmän terveyteen, tekee luustosta vahvan. Riittävän mangaanimäärän ansiosta kollageenin tuotanto lisääntyy - aine, joka tekee ihosta kauniin ja joustavan.

Kalsium on hyödyllinen luuston muodostumiselle. Kalsiumin etuna on, että se osallistuu hormonien tuotantoon kehossa. Mangaani- ja kaliumpuute aiheuttaa ongelmien kehittymisen melkein kaikissa sisäelimissä..

Piristy

Mitkä ovat hedelmien edut mielialalle? Tosiasia on, että koostumus sisältää tryptofaania - ainetta, joka normalisoi serotoniinitasoa, joka tunnetaan nimellä "onnen hormoni". Tämän hormonin optimaalisen tason vuoksi henkilöllä on hyvällä tuulella. Se auttaa välttämään ärsytystä ja masennusta..

Vaikuttaa suolistoon

Toinen banaanien etu on, että ne auttavat parantamaan ruoansulatusprosesseja. Yksi hedelmä sisältää noin 3 g kuitua, mikä vastaa 10% suositellusta päiväannoksesta. Tämä aine estää ummetusta, lisääntynyttä kaasuntuotantoa ja muita ruoansulatuskanavan ongelmia. Hedelmän kuitu auttaa palauttamaan suoliston ja tukemaan sen normaalia toimintaa sekä poistamaan toksiineja ja muita haitallisia aineita kehosta.

Miksi banaani on hyödyllistä naisille

Naisia ​​kehotetaan sisällyttämään banaanit ruokavalioonsa kriittisten päivien aikana, koska ne auttavat lievittämään lihaskouristuksia. Tuote hyödyttää naisia, jotka ovat alttiina voimakkaalle fyysiselle ja henkiselle stressille. Lisäksi banaanit voivat kohottaa mielialaasi ja auttaa lievittämään masennusta..

Koska hedelmät tyydyttävät nopeasti nälän tunteen, niitä voivat myös kuluttaa naiset, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota ja haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Tärkein edellytys on, että siitä on hyötyä vain, jos noudatat toimenpidettä.

Banaanien edut raskauden aikana

Banaanien ravinteiden suuren määrän vuoksi raskaana olevat naiset saavat syödä sitä. Banaanit edistävät oksitosiinin, hormonin, joka on tärkeä raskauden asianmukaiselle kehitykselle, tuotantoa, mikä parantaa imetystä.

Näitä terveellisiä hedelmiä suositellaan käytettäväksi myös raskauden aikana, koska ne sisältävät monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä odottavalle äidille ja lapselle..

Banaanien edut lapsille

Miksi banaanit ovat hyviä vauvoille? Aktiivisesti kasvavalle ja kehittyvälle organismille hyödyt ovat erittäin korkeat. Suuri ravintopitoisuus vastaa lapsen kehon tarpeita. Asiantuntijat neuvovat kuluttamaan näitä hedelmiä joka päivä, tietenkin ilman liikaa, jos vasta-aiheita ei ole.

Banaanit ovat hyödyllisiä lasten hermostolle. Vauva on vähemmän kapriisi ja ärtyisä, vitamiinikoostumuksella on rauhoittava vaikutus lapseen. Kuitu auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan prosessit ja parantamaan ulosteita.

Banaanit hyödyttävät ja vahingoittavat ihmisen kehoa

Myös miehillä on etuja. Banaanit voivat lisätä tehoa. Jos käytät tätä tuotetta säännöllisesti, erektio on pidempi ja vakaampi..

Ne vaikuttavat myös siemennesteen laatuun, säilyttäen siittiöiden aktiivisuuden ja liikkuvuuden. Miehet, jotka haluavat tulla lapseksi, voivat syödä säännöllisesti hyödyllisiä hedelmiä. Banaanit ovat luonnollinen aphrodisiac.

Banaanivahinko

Mikä tahansa tuote voi olla paitsi hyödyllinen myös aiheuttaa vahinkoa. Miksi banaanit ovat vaarallisia? On sairauksia, joissa ei ole toivottavaa sisällyttää tätä tuotetta valikkoon. Nämä sisältävät:

  • diabetes;
  • lisääntynyt veren viskositeetti;
  • sydänlihaksen vaurio;
  • tromboflebiitti.

Lääkärit eivät suosittele liikalihavia ihmisiä väärinkäyttämään tuotetta, koska nämä hedelmät johtavat verensokerin nousuun. Henkilölle, jolla on hyvä terveys, on suositeltavaa syödä enintään kaksi hedelmää päivässä. Jos puhumme diabetesta sairastavista ihmisistä, tämä asia on ratkaistava hoitavan lääkärin kanssa.

Banaani

Banaania kutsutaan nurmikasvien banaanin (musa) hedelmäksi, jonka korkeus on usein 6-9 metriä, joten monet ihmiset uskovat virheellisesti, että banaanit kasvavat palmuissa. Banaani on pitkänomainen sylinterimäinen hedelmä, muotoinen puolikuun muotoinen, tiheä kuori ja pehmeä elastinen massa, hieman öljyinen. Massan väri vaihtelee valkeankeltaisesta rikkaaseen kermanväriseen.

Banaani historiassa ja taloudessa

Banaanien kotimaa on Kaakkois-Aasia, lähinnä Malaijan saariston saaret (kalorisaattori). Banaaneja on kesy ja viljelty 1100-luvulta eKr., Ensimmäinen maininta banaaneista juontaa juurensa tälle ajanjaksolle, jolloin kasvi kasvoi jo Intiassa ja monissa muissa maissa, joissa banaanit ovat edelleen tärkeä elintarvike ja päätuote, jonka tuonti tukee taloutta.

Banaani - marja?

Kaikista kasvitieteellisistä syistä banaani on marja; villissä kasvavassa banaanissa on vielä paljon siemeniä, joita käytännössä puuttuu viljelylajikkeista. Paksunarvoiset marjat eivät tarvitse siemeniä, koska niitä ei ole kasvatettu siemenistä pitkään aikaan. Kulinaarisessa luokituksessa banaani viittaa hedelmiin.

Kaloribanaani

Banaanin kaloripitoisuus on 95 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Banaanin ravintoarvo, koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Banaanimassa sisältää monia hyödyllisiä aineita: beetakaroteenia, pektiiniä, B1-, B2-, B6-, C- ja PP-vitamiineja sekä kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fluoria, fosforia ja natriumia, fruktoosia ja kuitua. Banaanien käytöllä on myönteinen vaikutus sydänlihaksen työhön, se alentaa "huonon" kolesterolin määrää ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Banaanit nostavat mielialaasi ja auttavat estämään stressiä.

Banaanivahinko

On muistettava, että banaani on kaloreita sisältävä tuote, joten banaanikimpun syöminen yhdessä istunnossa on viisasta. Banaani voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita, vaikka tällaiset tapaukset ovat harvinaisia. Diabeetikoiden tulisi muistaa, että kypsät banaanit lisäävät verensokeritasoa, toisin kuin kypsät.

Banaanien tyypit ja lajikkeet

Banaaneja on hyvin monenlaisia, syötäviä on yli sata. Syötävät banaanit jaetaan yleensä kahteen ryhmään - jälkiruoka (banaanit, jotka syödään raakana, minkä olemme kaikki tottuneet näkemään tiskillämme) ja plantainit (lämpökäsittelyä vaativat hedelmät eivät maistu tuoreilta).

Banaanit vaihtelevat ihonvärin, pituuden ja hedelmän koon mukaan. Tunnetuimmat lajikkeet: Lady Finger, Gro-Michel, Cavendish (kääpiö ja jättiläinen), Robusta, Valerie, Lakatan, Mysore, Ice Cream, Red Dhaka. Se, että suuret pitkät banaanit ovat oletettavasti rehua, ei ole muuta kuin myytti. Usein pienillä banaaneilla on todella makeampi maku, mutta kaikki riippuu sadon lajikkeesta ja ajasta, banaani voi olla yksinkertaisesti kypsymätön.

Kuinka valita ja varastoida banaaneja

Kun valitset banaaneja, sinun on kiinnitettävä huomiota tiheisiin hedelmiin ilman vaurioita ja tummia pisteitä kuoressa. Jos banaanit ovat keltaisia, hännän tulisi mieluiten olla hieman vihertävä eikä tumma. Kypsymättömistä banaaneista tulee makeita, jos niitä säilytetään huoneenlämmössä pimeässä useita päiviä. Kypsiä banaaneja ei säilytetä jääkaapissa, jossa ne alkavat heti tummentua, ihanteellinen lämpötila on + 15 ° С.

Banaani ruoanlaitossa

Perinteisesti banaaneja syödään tuoreena - ihanteellisena välipalana, iltapäivän välipalana tai raejuuston, jogurtin tai myslin lisäyksenä. Banaania käytetään usein kylmiin alkupaloihin - jälkiruokaleipiä (kalorisaattori). Banaani soveltuu erinomaisesti kakkujen ja leivonnaisten, hyytelöiden ja hedelmäsalaattien valmistamiseen. Banaaneja myös paistetaan, kuivataan, kuivataan, paistetaan, lisätään leivän ja muffinien taikinaan, käytetään raaka-aineena marmeladien, jauhojen ja siirappien valmistukseen.

Eksoottisia banaaniruokia

Yo-yo on venezuelalaisten kansallinen ruokalaji, jotka paistavat pituussuunnassa leikatun banaanin ja taittavat sen vierekkäin pehmeää valkoista juustoa. Perulaiset kiehuvat banaaneja ja soseuttavat ne, tämä on jokapäiväinen ruokalaji nimeltä chappo. Filippiineillä ketsuppia valmistetaan banaaneista, ja Latinalaisessa Amerikassa he rakastavat paistettuja banaaneja öljyssä lisäämällä suolaa ja kuumia jalapeno-paprikoita..

Kasvava banaani

Täyteen kypsymiseen banaanit sopivat subtrooppiseen ilmastoon, lämpimään ja kosteaan, ja melkein samana päivänä ja yössä lämpötila on yli 20 ° C. Vientiin tarkoitetut banaanit poimitaan hieman kypsymättömiksi, jotta voimme nauttia kiinteästä lihasta ja makeasta mausta sen sijaan, että se olisi mautonta, mautonta ainetta. Banaanit kasvavat Venäjällä (Sotšin läheisyydessä on paljon banaanipalmuja), mutta ne eivät kypsy kokonaan, joten ne ovat enimmäkseen puhtaasti koristeellisia..

Banaania voidaan kasvattaa kotona. Voit tehdä tämän ottamalla kypsän mustan banaanin, poistamalla siitä kuoren ja ottamalla kaikki siemenet itse banaanihedelmän keskeltä ja laittamalla ne paperipyyhkeeseen. Liotettuasi heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen, kuivaa siemenet ja istuta ne valmistettuun maahan.

Katso lisätietoja siementen erottamisprosessista, maan valmistelusta sekä banaanien istuttamisesta ja viljelystä kotona videosta:

Banaani kosmetologiassa ja lääketieteessä

Banaani on hämmästyttävä hedelmä, jota käytetään "kokonaan", käytetään sekä latvoja että juuria. Kosmetologiassa on jo kauan havaittu ja käytetty aktiivisesti banaanikuoren ominaisuutta poistamaan vähitellen myös suurimmat syylät. Banaanien viljelymaiden lääkärit käyttävät nuoria lehtiä lievittämään ihon tilaa palovammojen jälkeen, kasvikukkia - mahahaavojen ja punataudin hoitoon. Silputut kuivatut banaanijuuret ovat erinomainen lääke ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyyn. Kaikki eivät tiedä, että kypsä banaani voi auttaa lievittämään premenstruaalisten oireiden oireita..

Auttavatko banaanit laihtua??

Painonpudotuksessa kaikki riippuu syötyjen banaanien määrästä ja elintarvikkeista, joiden kanssa banaanit yhdistetään. On olemassa erityisiä banaaniravinteita, voit yrittää viettää paastopäivän, jonka aikana pääruoka on banaaneja (3-4 kpl) ja nestemäistä - kivennäisvettä tai vihreää teetä. Runsaat banaanit auttavat sietämään ruokarajoituksia rauhallisesti, mutta silti ei ole suositeltavaa joutua harjoittamaan vain banaaneja.

Lisätietoja banaanien eduista ja niiden ominaisuuksista on TV-ohjelman videossa "Tietoja tärkeimmistä"..

Banaani

Artikkelin sisältö:

Banaani on yrtin hedelmä, joka voi kasvaa jopa 6-9 metriin. Siksi monet ihmiset uskovat, että nämä hedelmät kasvavat palmuilla. Banaani on pitkänomainen hedelmä, joka muistuttaa puolikuuta. Yläosassa se on peitetty tiheällä iholla, ja sisällä on pehmeä ja joustava massa. Sillä on öljyinen rakenne. Värin suhteen massa voi olla valko-keltaista tai siinä voi olla rikas kermainen sävy..

Banaanien alkuperätarina

Kaakkois-Aasiaa, nimittäin Malaijin saaristoa, pidetään banaanin kotimaana. Tässä paikassa kasvi on ilmestynyt 1100-luvulta eKr. Hedelmät syötiin, käytettiin jauhojen valmistamiseen ja leivän paistamiseen.

Samaan aikaan hedelmät poikkesivat nykyaikaisista ulkonäöltään. Ne eivät muistuttaneet puolikuuta ja sisälsi luita. Hedelmiä vietiin eri maihin ja ne olivat ihmisten pääasiallinen tulonlähde.

Banaanien toinen koti oli Amerikka. Tämän kulttuurin jälkeläiset toi pappi Thomas de Berlanga. Kalifornia on jopa avannut museon, joka on omistettu banaaneille. Siellä on yli 17000 näyttelyä. Hedelmät ovat muovia, keramiikkaa, metallia. Museo oli jopa listattu Guinnessin ennätyskirjaan rikkaimpaan kokoelmaan, joka on omistettu yhdelle hedelmälle..

Tämä kasvi kuuluu Banana-perheeseen. Hedelmät kasvavat pitkillä oksilla useita paloja. Villisissä banaaneissa on monia siemeniä, kun taas viljelykasveissa niitä ei ole..

Tiheä kuori peittää hedelmän yläosan. Sen väri, haju ja maku riippuvat hedelmätyypistä. On erittäin makeita hedelmiä, on hapan banaaneja. On myös hedelmiä, joita ei voida syödä tuoreina..

Lisäksi hedelmät eroavat muodoltaan. Se voi olla lieriömäinen, suora, pyöristetty tai kolmiomainen. Hedelmien pituus voi kasvaa 3-40 cm, ja niiden halkaisija on enintään 8 cm..

Monet ihmiset uskovat, että banaanit ovat hedelmiä. Mutta tutkijat ovat varmoja, että tämä on marja. Banaani on monivuotinen yrtti. Siinä ei ole puumaisia ​​osia, ja siinä on mehevä varsi, joka kuolee sadonkorjuun jälkeen.

Varsi sisältää monia vihreitä lehtiä, jotka ovat tiukasti kiinni. Kukat kukkivat siinä, ja sitten hedelmät kypsyvät. Yhden vuoden ajan kasvista voidaan saada vain yksi sato. Sen jälkeen tavaratila kuolee pois, ja paikalleen ilmestyy uusi varsi. Banaanit eivät kasva pensaissa tai puissa, joten niitä ei voida luokitella hedelmiksi..

Kuinka banaanit kasvavat

Banaanit kasvavat saman nimisellä yrtillä. Bambun ohella se on maailman korkein yrtti. Toistensa kanssa päällekkäiset lehdet kasvavat spiraalina. Tämän seurauksena niistä muodostuu väärä runko, joka pystyy saavuttamaan 12 metrin korkeuden.

Lehtien väri on erilainen - kaikki riippuu sadon lajikkeesta ja lajikkeesta. Ne ovat täysin vihreitä, kaksivärisiä tai täplikkäitä ruskeilla laikkuilla..

Kehittyessään banaani irtoaa lehdet ja tavaratilaan muodostuu uusia versoja. Kukkaviljely alkaa 8-10 kuukautta istutuksen jälkeen. Jalusta kasvaa maasta rungon läpi, mikä muodostaa monimutkaisen kukinnan. Se sisältää 3 väriä. Yläpuolella ovat naispuoliset kukinnot, jotka muodostavat hedelmiä, sitten biseksuaaliset ja alareunassa - uros.

Banaani pölyttää lepakot, linnut ja pienet nisäkkäät. Yhdestä kukinnosta ilmestyy useita satoja hedelmiä. Niiden väri, muoto ja maku riippuvat lajikkeesta..

Banaanit kasvavat tropiikissa ja subtroopeissa. Kasvit tarvitsevat korkeaa kosteutta. Optimaalinen lämpötila-alue on 25-36 astetta. Kasvi kehittyy parhaiten happamassa maaperässä, joka sisältää paljon typpeä, fosforia ja kaliumia.

Kuinka säilyttää banaaneja

Kypsiä banaaneja on suositeltavaa varastoida 7-10 astetta. Kypsyvät hedelmät tulisi pitää 12-14 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa hedelmiä ei tule laittaa jääkaappiin. Matalan lämpötilan vaikutuksesta niiden kuori tummenee nopeasti. Samalla tämä ei vaikuta hedelmien makuun..

Lisäksi, jotta hedelmät pysyisivät mahdollisimman pitkään eivätkä muutu mustiksi, sinun on käärittävä banaanien yläosa pussiin tai kalvoon.

Banaanityypit

Tarkastellaan tarkemmin pääasiallisia banaanityyppejä, joista jokaisella on tiettyjä ominaisuuksia:

  1. Koristeelliset banaanit - heijastuu kaunis kukinta. Niiden hedelmiä ei kuitenkaan pidä syödä..
  2. Tekniset banaanit - Kasvien varret käytetään lauttojen ja istuintyynyjen tekemiseen. Afrikan maissa niistä valmistetaan kalaverkkoja..
  3. Rehubanaanit - joita kutsutaan myös piharatamoiksi. Tällaiset hedelmät vaativat lämpökäsittelyä. Sisällä on sitkeä ja makeuttamaton massa, joka sisältää suuren määrän tärkkelystä. Siksi banaaneja käytetään jauhojen valmistamiseen. Lisäksi tätä hedelmäluokkaa käytetään usein eläinten ruokintaan..
  4. Hedelmä banaanit - niitä kutsutaan jälkiruokiksi. Tällaiset hedelmät eivät vaadi lämpökäsittelyä. Heillä on makea ja mehukas massa, joten ne voidaan kuluttaa tuoreena. Myös nämä marjat kuivataan tai kuivataan.

Lisäksi on olemassa monia banaanilajikkeita, joista jokaisella on joitain ominaisuuksia:

  1. Vauvan banaani: Tällä hedelmällä on keltainen kuori ja kermainen liha. Tällaiset hedelmät kasvavat jopa 7-8 cm pituuteen. Niille on ominaista voimakas tuoksu ja makea maku..
  2. Java Blue Banana: Näillä banaaneilla on sininen kuori. Ne ovat kooltaan pieniä ja niille on ominaista erityinen kermainen maku..
  3. Barro. Hedelmillä on alkuperäinen muoto - melkein neliö. Kuorella on rikas keltainen sävy ja liha on vaaleaa kermaista. Hedelmällä on epätavallinen sitruunan tuoksu.
  4. Cavendish. Tämä on suosituin lajike, jolle on ominaista 15-25 cm: n hedelmät. Ulkopuolella banaanit on peitetty keltaisella kuorella.
  5. Manzano. Tälle lajikkeelle on ominaista lyhyet ja paksut hedelmät. Kun kypsä, niiden kuori muuttuu ruskeaksi..

Banaanikoostumus

Banaanien koostumus on ainutlaatuinen, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Marjat sisältävät suuren määrän sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia. Ne sisältävät myös kuitua ja monia vitamiineja ja mikroelementtejä, joita tarvitaan ihmiskehon täydelliseen toimintaan. Banaanit ovat käytännössä rasvattomia.

100 grammaa banaaneja sisältää:

  • proteiinit: 1,5 g;
  • rasvat: 0,5 g;
  • hiilihydraatit: 21 gr;
  • ravintokuitua: 1,7 g;
  • orgaaniset hapot: 0,4 g;
  • vesi: 74 g;
  • tyydyttymättömät rasvahapot: 0,2 g;
  • mono- ja disakkaridit: 19 g;
  • tärkkelys: 2 g;
  • tuhka: 0,9 g;
  • tyydyttyneitä rasvahappoja: 0,2 g.

Makroelementit:

  • kalsium: 8 mg;
  • magnesium: 42 mg;
  • natrium: 31 mg;
  • kalium: 348 mg;
  • fosfori: 28 mg.

Vitamiinit:

  • PP-vitamiini: 0,6 mg;
  • beetakaroteeni: 0,12 mg;
  • A-vitamiini (RE): 20 μg;
  • B1-vitamiini (tiamiini): 0,04 mg;
  • B2-vitamiini (riboflaviini): 0,05 mg;
  • B5-vitamiini (pantoteeninen): 0,3 mg
  • B6-vitamiini (pyridoksiini): 0,4 mg
  • B9-vitamiini (foolihappo): 10 mcg
  • C-vitamiini: 10 mg
  • E-vitamiini (TE): 0,4 mg;
  • K-vitamiini (filokinoni): 0,5 mcg;
  • PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti): 0,9 mg;
  • koliini: 9,8 mg.

Hivenaineet:

  • rauta: 0,6 mg;
  • sinkki: 0,15 mg;
  • mangaani: 0,27 mg;
  • seleeni: 1 mcg;
  • fluori: 2,2 mcg.

Banaanin edut

Banaani on hyödyllinen harmonisen ja tasapainoisen koostumuksensa vuoksi.

Tarkastellaan siksi yksityiskohtaisemmin banaanin hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle:

  1. Kaliumin ja magnesiumin vuoksi banaanit parantavat sydämen ja verisuonten tilaa, kyllästävät aivosolut hapella ja palauttavat vesi-suolatasapainon.
  2. Banaanien aktiivinen käyttö auttaa lopettamaan tupakoinnin nopeasti. Kyllästys kaliumilla ja magnesiumilla auttaa selviytymään riippuvuudesta.
  3. Koska koostumuksessa on tryptofaaneja ja B-vitamiineja, hedelmät auttavat poistamaan hermostumisen. Ne voivat auttaa hallitsemaan stressiä ja tukahduttamaan vihaa..
  4. 1-2 banaanin syöminen päivässä auttaa saamaan hyvän tunnelman, koska hedelmissä olevat tryptofaanit muuttuvat ihmiskehossa ilohormoniksi serotoniiniksi.
  5. Suuren rautamäärän vuoksi banaanit auttavat nostamaan hemoglobiinipitoisuutta veressä..
  6. Hedelmissä oleva kuitu parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Hedelmät ovat hyödyllisiä toipumisvaiheessa suuontelon ja ruuansulatuselinten limakalvojen vaurioiden jälkeen.
  7. Koska koostumuksessa on luonnollisia sokereita, hedelmät kyllästyvät nopeasti energialla. Siksi niitä voidaan syödä lisääntyneellä väsymyksellä ja vaikealla fyysisellä tai henkisellä stressillä..
  8. Hedelmiä voidaan käyttää torjumaan erilaisia ​​yskää.
  9. Hedelmät auttavat parantamaan ihon kuntoa. Niiden massaa käytetään usein ravitsevien naamioiden valmistamiseen. Banaanisose voidaan levittää tulehtuneille ihoalueille. Se auttaa lievittämään kutinaa ja ärsytystä.

Kuinka syödä banaaneja

Banaanit syödään kunnolla tuoreina. Ne voivat olla täydellinen välipala tai iltapäivän välipala. Hedelmät lisätään myös raejuustoon, mysliin, jogurttiin.

Banaania käytetään usein kylmien välipalojen valmistamiseen. Jälkiruokaleipien tekeminen olisi erinomainen vaihtoehto. Hedelmät soveltuvat myös kakkujen ja leivonnaisten valmistukseen. He tekevät herkullisia hedelmäsalaatteja ja hyytelöitä..

Lisäksi banaaneja voidaan paistaa, hauduttaa, kuivata, paistaa. Ne asetetaan taikinaan leivän ja muffinien valmistamiseksi. Hedelmät ovat myös erinomaisia ​​siirappien ja marmeladien valmistamiseen..

Kaloribanaani

Kuinka monta kaloria banaanissa riippuu niiden lajikkeesta:

  • 100 g vihreiden banaanien hedelmien kaloripitoisuus on 89 Kcal;
  • 100 g kypsää banaania sisältää 110-120 Kcal;
  • 100 g ylikypsiä hedelmiä sisältää 170-180 Kcal;
  • 100 g kuivattuja banaaneja sisältää 320 Kcal.

Banaanin käyttö dietetiikassa

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hedelmien syömistä mahalaukun, pohjukaissuolen ja suuontelon limakalvojen tulehdukselle. Ne voidaan sisällyttää haiman leesioiden ruokavalioon. Joskus hedelmät ovat hyödyllisiä munuaisten ja maksan patologioissa..

Dietologian osalta, jonka tarkoituksena on vähentää painoa, suhtautuminen banaanien käyttöön on erittäin kiistanalainen. Jotkut ihmiset sulkevat ehdottomasti pois korkea-kalorit hedelmät ruokavaliostaan. Toiset väittävät, että tuote ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa. Siksi sitä voidaan käyttää maltillisesti ruokavaliossa..

Joka tapauksessa ravitsemusterapeutit suosittelevat syömästä kypsymättömiä banaaneja, joissa on vähän sokeria. Tällaisten hedelmien glykeeminen indeksi ei ylitä 30 pistettä. Samaan aikaan kypsissä banaaneissa se on 50. Tämä tarkoittaa, että tuote imeytyy pidempään eikä aiheuta voimakasta verensokerihyppyä..

Banaanivahinko

Mahdollinen haitta banaaneille on seuraava:

  1. Hedelmät pystyvät poistamaan nestettä kehosta ja lisäämään veren tiheyttä. Tämä johtaa kielteisiin seurauksiin ihmisillä, joilla on suonikohjuja, iskemia, tromboflebiitti ja erektiohäiriöt..
  2. Banaanit aiheuttavat joskus turvotusta. Siksi niitä ei suositella käytettäväksi ärtyvän suolen oireyhtymän kanssa..
  3. Älä syö hedelmiä ylipainoisille. Ne ovat runsaasti kaloreita ja voivat johtaa painonnousuun.
  4. Hedelmien keinotekoinen kypsyminen johtaa glykeemisen indeksin nousuun. Nämä hedelmät ovat vaarallisia diabeetikoille..

Viljelmässä kasvatetut banaanit voivat sisältää vaarallisia karsinogeeneja, kuten tiabendatsolia ja kloramisolia. Ne ovat torjunta-aineita, joita käytetään tuholaistorjunnassa.

Banaanit ovat terveellisiä hedelmiä, jotka sisältävät monia arvokkaita ainesosia. Jotta hedelmät tuovat keholle mahdollisimman paljon hyötyä, ne on kulutettava oikein..

Kaloribanaani. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Banaani".

RavintoainemääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kalorisisältö96 kcal1684 kcal5,7%5,9%1754 g
Proteiini1,5 g76 g2%2,1%5067 g
Rasvat0,5 g56 g0,9%0,9%11200 g
Hiilihydraatit21 g219 g9,6%kymmenen%1043 g
Orgaaniset hapot0,4 g
Ravintokuitu1,7 g20 g8,5%8,9%1176 g
Vesi74 g2273 g3,3%3,4%3072 g
Tuhka0,9 g
Vitamiinit
A-vitamiini, RE20 mcg900 mcg2,2%2,3%4500 g
beetakaroteeni0,12 mg5 mg2,4%2,5%4167 g
B1-vitamiini, tiamiini0,04 mg1,5 mg2,7%2,8%3750 g
B2-vitamiini, riboflaviini0,05 mg1,8 mg2,8%2,9%3600 g
B4-vitamiini, koliini9,8 mg500 mg2%2,1%5102 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0,25 mg5 mgviisi%5,2%2000 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0,38 mg2 mgyhdeksäntoista%19,8%526 g
B9-vitamiini, folaatti10 mcg400 mcg2,5%2,6%4000 g
C-vitamiini, askorbiinihappo10 mg90 mg11,1%11,6%900 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0,4 mg15 mg2,7%2,8%3750 g
H-vitamiini, biotiini4 μg50 mcg8%8,3%1250 g
K-vitamiini, filokinoni0,5 μg120 mcg0,4%0,4%24000 g
PP-vitamiini, NE0,9 mg20 mg4,5%4,7%2222 g
Niasiini0,6 mg
Makroelementit
Kalium, K.348 mg2500 mg13,9%14,5%718 g
Kalsium, Ca8 mg1000 mg0,8%0,8%12500 g
Pii, Si77 mg30 mg256,7%267,4%39 g
Magnesium, Mg42 mg400 mg10,5%10,9%952 g
Natrium, Na31 mg1300 mg2,4%2,5%4194 g
Rikki, S10,9 mg1000 mg1,1%1,1%9174 g
Fosfori, Ph28 mg800 mg3,5%3,6%2857 g
Kloori, Cl47 mg2300 mg2%2,1%4894 g
Hivenaineet
Alumiini, Al18,7 μg
Boroni, B.372 μg
Vanadium, V2,1 μg
Rauta, Fe0,6 mg18 mg3,3%3,4%3000 g
Jodi, minä0,05 μg150 mcg300000 g
Cobalt, Co0,16 μg10 mcg1,6%1,7%6250 g
Litium, Li3,3 μg
Mangaani, mn0,27 mg2 mg13,5%14,1%741 g
Kupari, Cu78 μg1000 mcg7,8%8,1%1282 g
Molybdeeni, Mo2,7 μg70 mcg3,9%4,1%2593 g
Nikkeli, Ni4 μg
Rubidium, Rb63 μg
Seleeni, Se1 μg55 mcg1,8%1,9%5500 g
Strontium, vanhempi1,3 μg
Fluori, F2,2 μg4000 mcg0,1%0,1%181818 g
Kromi, kr0,17 μg50 mcg0,3%0,3%29412 g
Sinkki, Zn0,15 mg12 mg1,3%1,4%8000 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit2 g
Mono- ja disakkaridit (sokerit)19 genintään 100 g
Tyydyttyneet rasvahapot
Tyydyttyneet rasvahapot0,2 genintään 18,7 g
Monityydyttymättömät rasvahapot
Omega-3-rasvahapot0,027 g0,9 - 3,7 g3%3,1%
Omega-6-rasvahapot0,046 g4,7 - 16,8 g1%1%

Energia-arvo Banaani on 96 kcal.

  • Pala = 72 g (69,1 kcal)

Päälähde: Skurikhin I.M. ja muut elintarvikkeiden kemiallinen koostumus. Lisätietoja.

** Tämä taulukko näyttää aikuisten keskimääräiset vitamiini- ja kivennäisaineiden normit. Jos haluat tietää sukupuoleen, ikään ja muihin tekijöihin perustuvat normit, käytä "My Healthy Diet" -sovellusta.

Tuotelaskin

Sisältö annosta kohti% normista
Kalorit96 kcal-%
Proteiini1,5 g-%
Rasvat0,5 g-%
Hiilihydraatit21 g-%
Ravintokuitu1,7 g-%
Vesi74 g-%

Tuotteen kalorianalyysi

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

BANANAN KÄYTTÖOMINAISUUDET

Miksi banaani on hyödyllinen

  • B6-vitamiini osallistuu immuunivasteen, inhibitio- ja viritysprosessien ylläpitoon keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, edistää punasolujen normaalia muodostumista, normaalin homokysteiinipitoisuuden ylläpitämistä veressä. Riittämätön B6-vitamiinin saanti liittyy ruokahalun heikkenemiseen, ihon kunnon rikkomiseen, homokysteinemian, anemian kehittymiseen.
  • C-vitamiini on mukana redoksireaktioissa, immuunijärjestelmän toiminnassa ja edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
  • Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Pii on glykosaminoglykaanien rakenteellinen komponentti ja stimuloi kollageenisynteesiä.
  • Mangaani on mukana luun ja sidekudoksen muodostumisessa, on osa aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan osallistuvia entsyymejä; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja lipidimetabolian häiriöt.
silti piiloutua

Täydellinen opas terveellisimmistä elintarvikkeista on My Healthy Diet -sovelluksessa..

  • Happomarjapensas
  • Orapihlaja veripunainen
  • Puolukka
  • Viinirypäleet
  • Kirsikka
  • Valikoima hedelmiä
  • Banaanipiirakka
  • Koti
  • Tuotteiden koostumus
  • Hedelmien ja marjojen koostumus
  • Kemiallinen koostumus "banaani"
Tunnisteet:Banaani kaloripitoisuus 96 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, mineraalit, kuinka banaanista on hyötyä, kaloreista, ravintoaineista, banaanin hyödyllisistä ominaisuuksista

Energia-arvo tai kaloriarvo on energian määrä, joka ihmiskehoon vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten etuliite kilo jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Täältä löydät yksityiskohtaiset venäläisten tuotteiden energiataulukot.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarvikkeen ominaisuuksia, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.

Vitamiinit, orgaaniset aineet, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.

Banaanit - hyödyt ja haitat

Banaani on nurmikasvien marja. Kyllä, kyllä, kuulit oikein, se oli marja, ei hedelmä, kuten yleisesti uskotaan. Tehokkaalla varrella ja suurella punertavalla kukalla varustettu kasvi kasvaa pääasiassa Kaakkois-Aasian trooppisilla alueilla. Sillä välin sen hedelmät ovat tunnettuja ja suosittuja kaikkialla maailmassa. Ihmisten lisäksi myös eläimet rakastavat heitä. Esimerkiksi Akita-koirille keltainen marja on herkku, johon he ovat valmiita mihin tahansa. Tänään aiomme keskustella banaaneille ominaisista ominaisuuksista sekä tunnistaa makeiden hedelmien hyödyt ja haitat ihmiskeholle..

  1. Kuinka valita banaanit
  2. Sikiön kemiallinen koostumus
  3. Banaanin ominaisuudet
  4. Laihdutus banaani
  5. Banaani urheilua varten
  6. Banaanien vaikutus miehen kehoon
  7. Banaanien vaikutus naisen kehoon
  8. Banaanit kosmetologiassa
  9. Banaanien käsittely pitkäaikaista varastointia varten: hyödyt ja haitat
  10. Kuivattu hedelmä
  11. Jäädytetty tuote
  12. Aurinkokuivatut marjat
  13. Vasta-aiheet banaanin syömiseen

Kuinka valita banaanit

Kaupan hyllyillä voit nähdä sekä tiheitä vihreän ihon hedelmiä että ylikypsiä keltaisia ​​marjoja. Kumpi tulisi olla parempi? Tuotteen kaloripitoisuus ja ravintoarvo vaihtelevat kypsyysasteen mukaan. Pehmeät kypsät banaanit sisältävät enemmän kaloreita, proteiineja ja vettä. Vasta sen jälkeen, kun kasvi on ylikypsä, siihen muodostuu beetakaroteenia, lysiiniä ja metioniinia - aineita, joilla on suotuisa vaikutus kehoon.

Sinun on kiinnitettävä huomiota ihon sävyyn, jos sinulla on diabetes. Vihertävillä hedelmillä on matalampi glykeeminen indeksi ja alhainen kaloripitoisuus, mikä tarkoittaa, että on suositeltavaa käyttää niitä niille, jotka kärsivät yllä olevasta taudista.

Mitä muuta omaisuutta vihreillä banaaneilla on? Tällaisten hedelmien hyödyt ja haitat riippuvat myös siitä, kuinka paljon niitä syömme. Kypsymätön banaani hajoaa huonosti - jos syöt liikaa ruokaa, voit aiheuttaa vatsavaivoja.

Kun on kysymys siitä, minkä kokoisia hedelmiä on parempi ostaa, sinun on otettava huomioon, että niin sanotuilla minibanaaneilla on vähemmän makea maku kuin suurilla hedelmillä. Lisäksi pienet marjat erottuvat suuresta fosforipitoisuudesta, kaliumista, raudasta ja muista arvokkaista mineraaleista..

Sikiön kemiallinen koostumus

Banaani on todellinen kuitu-, pektiini- ja ravintokuiduvarasto. Tuote sisältää vitamiineja: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, PP, koliinia ja karoteenia. Suurin osa keltaisesta massasta sisältää B-vitamiineja, joista johtava asema kuuluu pyridoksiinille (B6). 100 g marjoja - noin 25% tätä ainetta päivittäisestä arvosta.

Banaanille on ominaista suuri mineraalipitoisuus, joista seuraavia on syytä korostaa:

  • rauta-,
  • kaliumia,
  • fosfori,
  • seleeni,
  • magnesium,
  • sinkki,
  • natriumia.

Lisäksi hedelmissä on luonnollisia sokereita, antioksidantteja, tyydyttyneitä rasvahappoja ja orgaanisia happoja..

Banaanin ominaisuudet

Kemiallinen koostumus määrää banaanin vaikutuksen elimistöön - hyödyt ja haitat terveydelle riippuvat suoraan keltaisen ihon alle "piilotetuista" elementeistä:

  • Massan viskoosin rakenteen ja suuren kuitupitoisuuden vuoksi hedelmä puhdistaa tehokkaasti suoliston ja ympäröi sen seinät. Lääkärit suosittelevat banaanien syömistä tarvittaessa ulosteiden normalisoimiseksi ja ruoansulatuksen parantamiseksi. Kasvin sisällyttäminen valikkoon on myös gastriitin ehkäisy..
  • Sikiön kalium varmistaa sapen ulosvirtauksen ja auttaa puhdistamaan kehoa. Tämä tuotteen vaikutus auttaa "purkamaan" maksan ja vapauttamaan kehon turvotuksesta..
  • Marjassa oleva magnesium on tärkeä tekijä sydämen normaalissa toiminnassa. Tämän aineen puute ruokavaliosta johtaa sydämen rytmihäiriöihin, sydänkohtauksiin, hypertensioon ja ennenaikaiseen ikääntymiseen..
  • Rauta, joka sisältää runsaasti tuotetta, on välttämätöntä hematopoieesiprosessille. Vain pari keltaista hedelmää päivässä vähentää anemian kehittymisen riskiä.
  • Glukoosi, maltoosi ja fruktoosi toimittavat ihmiselle välittömästi energiaa. Tästä syystä makeaa eksoottista massaa kutsutaan oikeutetusti luonnolliseksi energiseksi..

Laihdutus banaani

Suhteellisen korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta (noin 96 kcal / 100 g) banaani voidaan sisällyttää ruokavalioon, jos haluat laihtua. Tosiasia on, että marjassa on runsaasti sulamattomia kuituja, pektiiniä ja jakautumattomia sokereita, minkä vuoksi se stimuloi aineenvaihduntaa ja aloittaa laihtumisen prosessin. Lisäksi hedelmä, jolla on matala glykeeminen indeksi, edistää pitkäaikaista kylläisyyttä eikä lisää ruokahalua. Lisäksi banaani poistaa ylimääräisen nesteen kehosta, mikä auttaa paitsi painon, myös sen tilavuuden vähentämisessä..

Painonlaskuohjelmaa laadittaessa on suositeltavaa suunnitella banaani aamiaiseksi. Tuotteen hyödyt ja haitat riippuvat kuitenkin tässä tapauksessa siitä, kuinka tarkasti noudatat ravitsemusterapeutin suosituksia. Joten asiantuntijoiden mukaan sinun on syötävä keltainen marja pääaterian jälkeen (esimerkiksi kaurapuuron jälkeen). Muussa tapauksessa tyhjään vatsaan syöty banaani aiheuttaa ilmavaivat. Kasvin syömisen vaara tyhjään vatsaan on myös se, että se aiheuttaa jyrkän verensokerihypyn, mikä vaikuttaa negatiivisesti laihtuminen.

Banaani- ja kefir cocktail voi toimia kevyenä ruokavaliona. Internetistä on helppo löytää video, joka kuvaa tällaisen juoman valmistusprosessia. Sivustomme tarjoaa sinulle oman reseptin:

  • kefiiri - 1 lasi,
  • banaanimassa - 1 hedelmä,
  • leipä - 2 kpl.

Kaada puolet paksusta kefiristä kulhoon. Laita päälle viipaleiksi leikattu banaani. Kaada sitten rapea leipä pieniksi viipaleiksi. Kaada sitten jäljellä oleva kefiiri. Koristele astia muutamalla viipalella banaania.

Banaani urheilua varten

Kuntoiluun ja kehonrakennukseen osallistuvien ruokavaliossa ei ole liikaa sokerisia ruokia. Miellyttävämpää on urheilijoiden oppia, että kuivattujen hedelmien (kuivatut aprikoosit, päivämäärät) ja hunajan lisäksi he voivat pelottomasti ilahduttaa itseään banaaneilla.

Jos syöt keltaisen marjan juuri ennen harjoittelua, keho saa fyysiseen rasitukseen tarvittavan energian. Terveellinen välipala antaa lihaksillesi glykogeeniä, ainetta, jota he käyttävät polttoaineena.

Kasvista runsaasti löydetty B6-vitamiini auttaa hermoston soluja toimimaan, mikä edistää sujuvaa viestintää aivojen ja lihasten välillä. Lisäksi keltainen hedelmä, joka sisältää runsaasti askorbiinihappoa, stimuloi proteiinien imeytymistä ja suojaa myös jänteen ja nivelsiteiden vammoilta..

Toinen tuotteen etu fyysiseen toimintaan osallistuville ihmisille on, että se sisältää paljon kaliumia. Tämä elementti on lihasten toimintaan tarvittava elektrolyytti..

Tutkimukset osoittavat, että banaaniproteiinipirtely, joka otetaan heti harjoituksen jälkeen, parantaa lihasten anabolista vastetta. Mikä on edellä mainitun juoman koostumus? Se sisältää:

  • kaurapuuro - 50 g
  • banaani - 1 kpl.
  • maapähkinävoi - 1 rkl l.
  • maito - 200 g
  • raejuusto - 100 g.

Sekoittimella tehty ravistelu auttaa palauttamaan voiman harjoittelun jälkeen ja lisäämään lihasten määrää. Kuitenkin, jos urheilija on edessään painonpudotuksen tehtävää, ei ole suositeltavaa ottaa tällaista kaloripitoista juomaa..

Banaanien vaikutus miehen kehoon

Asiantuntijat sanovat, että miehen on suositeltavaa syödä 3 banaania päivässä. Juuri tämä määrä tuotetta tarvitaan kyllästämään keho terveydelle välttämättömillä aineilla. Mitkä ovat banaanien hyödyt ja haitat miehille?

Lääkäreiden mukaan yksi impotenssin tärkeimmistä syistä on stressi ja masennus. Kiitos saman kaliumin, joka sisältää runsaasti keltaista marjaa, sen säännöllinen käyttö auttaa normalisoimaan hermostoa ja selviytymään neurooseista. Banaanien hyödyllinen vaikutus miehen kehoon ei kuitenkaan rajoitu tähän. Loppujen lopuksi makeita hedelmiä pidetään tunnustettuina afrodisiaakkeina, jotka lisäävät seksuaalista halua oikeudenmukaista sukupuolta kohtaan ja lisäävät tehoa.

Kliiniset tutkimukset, mukaan lukien spermogrammin käyttö, ovat osoittaneet, että banaanien sisällyttäminen ruokavalioon lisää itusolujen määrän lisääntymistä siemennesteessä ja niiden aktiivisuuden lisääntymistä. Tämän seurauksena keltainen marja parantaa siemensyöksyn laatua ja lisää hedelmöitysmahdollisuuksia..

Banaanien vaikutus naisen kehoon

Reilun sukupuolen on myös suositeltavaa sisällyttää banaanit ruokavalioon. Kuinka monta hedelmää heidän pitäisi syödä päivässä? Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kuluttamaan yhden keltaisen marjan päivässä, jotta keho tarvitsee vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta ei ylimääräisten kilojen saamiseksi. Katsotaanpa, miksi naisen täytyy syödä banaaneja, ja mitkä ovat tuotteen hyödyt ja haitat naiselle.

Kasvin tryptofaani on vastuussa serotoniinin, "onnehormonin", tuotannosta, joka auttaa selviytymään kuukautisten tai vaihdevuosien aikana tapahtuvasta energian menetyksestä ja mielialan vaihteluista. On erityisen tärkeää vakauttaa naisten emotionaalinen tila viidenkymmenen jälkeen - vaihdevuosien aikana, jolloin hormonaaliset aallot aiheuttavat masennusta ja ärtyneisyyttä.

Sinun ei pitäisi luopua banaaneista ja raskaana olevasta naisesta. Varhaisvaiheessa foolihapolla, jossa on runsaasti keltaisia ​​marjoja, on positiivinen vaikutus äidin ja syntymättömän lapsen terveyteen. Toisella raskauskolmanneksella kasvin käytöllä on positiivinen vaikutus alkion luustojärjestelmän muodostumiseen. Tämä vaikutus selitetään B-vitamiinien, fosforin, kalsiumin ja raudan läsnäololla tuotteessa. Raskauden loppupuolella banaanien lisääminen naisen valikkoon on suoliston tyhjenemiseen liittyvien ongelmien ehkäisy, joita esiintyy melko usein 7-9 kuukauden ajan vauvan odottamisen aikana..

Lääkärit neuvovat niitä, jotka päättävät tulla raskaaksi ekologisella menetelmällä, syömään tuotetta. Tosiasia on, että keinosiemennyksen suotuisan lopputuloksen lisäämiseksi on tarpeen parantaa munien lisääntymistoimintaa. Banaanit, jotka toimittavat naisen vartalolle arvokasta kasviproteiinia, vitamiineja ja mineraaleja, tekevät erinomaisen työn tässä tehtävässä..

Banaanit kosmetologiassa

Banaanimassa sisältää aineita, joilla on suotuisa vaikutus orvaskedelle, mikä mahdollistaa marjan käytön kosmetologiassa. Esimerkiksi banaaninaamarit on ansaitusti tunnettu erinomaisena tapana antaa iholle raikkautta ja joustavuutta. Seuraavassa kuvataan lyhyesti tuotteen suosituimmat reseptit.

Seuraavien ainesosien naamion on osoitettu tasoittavan ryppyjä:

  • hunaja - 1 rkl. l.
  • banaanimassa
  • smetanaa - 1 rkl. l.

Sekoita ainekset perusteellisesti tehosekoittimella. Levitä seos aiemmin puhdistetuille kasvoille ja levätä 15 minuuttia. Poista tämän ajan kuluttua naamio varovasti mineraaliveteen kastetulla puuvillalevyllä.

Epidermiksen valkaisemiseksi otamme seuraavat tuotteet:

  • banaanimassa
  • muna - 1 kappale.
  • sitruunamehu - 1 tl.

Erota keltuainen proteiinista. Sekoitamme keltuaisen, sitruunamehun ja banaanin. Käsittelemme kasvot saadulla seoksella. Pidämme naamiota 15-20 minuuttia, sitten pestään se pois.

Banaanissa olevat vitamiinit ja ravintoaineet hyödyttävät paitsi ihoa myös hiuksia. Arvokkaat elementit tunkeutuvat syvälle hiusrakenteeseen, parantavat niiden kasvua, elvyttävät follikkelia. Yksi vaihtoehdoista käyttää tuotetta kiiltäville kiharoille on seuraava:

  1. Sekoita banaanisose kahteen rkl hapankermaa.
  2. Levitä tuotetta märille hiuksille ja jaa se koko pituudeltaan.
  3. Pesemme pääni runsaalla vedellä.

Banaanien käsittely pitkäaikaista varastointia varten: hyödyt ja haitat

Banaaneja ei kuluteta vain tuoreina. Ne ovat paistettuja, kuivattuja, kuihtuneita, purkitettuja, pakastettuja. Samalla tuote säilyttää makean maun ja miellyttävän koostumuksen. Ja mitä sen parantavilla ominaisuuksilla tapahtuu? Selvitetään se.

Kuivattu hedelmä

Ennen kuin keskustelemme siitä, miten kuivatut banaanit vaikuttavat kehoon, mitkä ovat niiden hyödyt ja haitat, puhutaan siitä, miten kuivausprosessi sujuu..

Yksi vaihtoehto on käyttää puuhella. Viipaleet asetetaan erityiselle arkille ja haudutetaan suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, kunnes ne saavat tummanruskean sävyn. Voit myös saada kuivattuja viipaleita pitämällä niitä auringossa. Tuotteen valmius osoitetaan valkoisen kuoren ilmestymisellä sen pinnalle. Kolmas vaihtoehto on valmistaa banaanisiruja paistamalla uunissa alhaisessa lämpötilassa 10 tuntia.

Huolimatta siitä, että kuivatut banaanit ovat lämpökäsiteltyjä tuotteita, ne sisältävät elimistölle tärkeitä aineita. Erityisesti hedelmät sisältävät paljon B6-vitamiinia, fosforia ja kaliumia..

Kuivana kasvilla on myönteinen vaikutus henkisen toiminnan tehokkuuteen, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, hiusten ja ihon kuntoon. Kuten tuoreet, kuivatut marjat edistävät serotoniinin tuotantoa, parantavat mielialaa ja auttavat torjumaan stressiä.

On kuitenkin pidettävä mielessä, että keitetyn tuotteen kaloripitoisuus on melko korkea ja se on 390 kcal / 100 g. Tästä syystä ylimääräisten kilojen lisääntymisen välttämiseksi sitä tulisi syödä kohtuullisesti. Älä myöskään käytä kuivattuja marjoja yöllä..

Jäädytetty tuote

Banaani on ruoka, joka sietää hyvin alhaisia ​​lämpötiloja. Kylmällä prosessoituna siinä säilyvät melkein kaikki arvokkaat elementit.

Smoothiet valmistetaan pakastetuista banaaneista, niitä käytetään viljan täyteaineena, lisätään leivonnaisiin ja cocktaileihin. Ennen pakastamista massa leikataan yhtä suuriksi ympyröiksi ja asetetaan leikkuulaudalle. Sitten se asetetaan pakastimeen 2 tunniksi. Viimeisessä vaiheessa pakastetut viipaleet kaadetaan astiaan ja lähetetään takaisin pakastimeen. Tuotetta voidaan varastoida enintään kolme kuukautta.

On tärkeää ottaa huomioon, että kypsät tai jopa hieman ylikypsät hedelmät soveltuvat pakastamiseen. Älä pakasta vihreän ihon marjoja.

Toinen vaihtoehto, johon liittyy banaanien käsittely alhaisissa lämpötiloissa, on jäätelön valmistaminen. Tätä varten tarvitsemme kahta hedelmää. Leikkaamme ne viipaleiksi ja lähetämme pakastimeen yön yli. Vatkaa pakastettu massa aamulla tehosekoittimessa. Lisää jatkamalla lyöntiä 2 ruokalusikallista maitoa tuloksena olevaan taikinaan. Herkku on valmis!

Pysytäänpä maidon banaanin ominaisuuksissa. Ravitsemusasiantuntijat ovat tutkineet hyvin tämän ruokayhdistelmän edut ja haitat. He väittävät, että tämä seos parantaa aineenvaihduntaa ja tuottaa puhdistusvaikutuksen..

Jos et lisää makeutusaineita banaanimaitojäätelöön, se voidaan sisällyttää laihduttamiseen tähtäävään ruokavalioon. Ruokalajin kaloripitoisuus on vain 110 kcal / 100 g. Jos painonpudotus ei ole sen arvoinen, tuotteeseen tulisi lisätä hunajaa tai suklaata.

Aurinkokuivatut marjat

Kuivatut marjat eroavat kuivatuista kosketuksesta (ne ovat kovempia) ja väreistä (ne eivät ole ruskehtavia, mutta kellertäviä). Keittämistä varten massa leikataan neljään osaan, palat keitetään sokerisiirapissa, minkä jälkeen ne kuivataan.

Puhutaan auringossa kuivattujen banaanien vaikutuksesta ihmiskehoon, mitkä ovat niiden edut ja haitat.

Tuotteen erikoisuus on, että kosteus, sokeri, vitamiinit ja kivennäisaineet vievät merkittävän osan sen tilavuudesta. Tämän käsittelymenetelmän avulla voit säilyttää kaikki tuoreessa banaanissa olevat arvokkaat aineet..

Korkea kaloripitoisuus ja suuri määrä sokeria ovat syitä, miksi kuivattuja hedelmiä ei suositella diabeetikoille. Ei ole syytä syödä sitä niille, jotka seuraavat kuvaa..

Asiantuntijat ovat havainneet, että kuivatun banaanin syöminen lisää veren hyytymistä. Siksi sitä ei pidä käyttää vakavien sydänsairauksien, tromboosin ja ateroskleroosin kärsivillä ihmisillä..

Vasta-aiheet banaanin syömiseen

Luettelo vasta-aiheista, joita banaanilla on, on pieni. On kuitenkin syytä ottaa ne huomioon, jotta ei vahingoiteta terveyttä..

  • Älä anna banaaneja vauvoille heidän ensimmäisessä elinvuodessaan. Muussa tapauksessa allergisen reaktion riski kasvaa..
  • Älä syö tuotetta ihmisille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä.
  • Mahamehun lisääntynyt happamuus on myös vasta-aihe keltaisten marjojen käytölle..

Nyt tiedät banaanien ominaisuudet. Tämän eksoottisimmista hedelmistä edullisimman hyödyt ja haitat riippuvat siitä, kuinka paljon syöt tuotetta ja otatko huomioon sen vasta-aiheet. Ellei pätevä lähestymistapa sisällyttää se valikkoon, olet varmasti tyytyväinen, hyvin ruokittu ja terveellinen.!