Banaaniperhe (Musaceae)

Kasvien elämä: 6 osaa. - M.: Koulutus. Toimittanut kirjeenvaihtajajäsen A.L. Takhtadzhyan Neuvostoliiton tiedeakatemia, prof. A.A. Fedorov. 1974.

  • Balsaminaceae-perhe
  • Karhunvatukka-perhe (Borberidaceae)

Katso mitä banaaniperhe (Musaceae) on muissa sanakirjoissa:

Banaani - Paratiisibanaani (Musa paradisiaca)... Wikipedia

Banaani - Tällä termillä on muita merkityksiä, katso Banaani (täsmennys). Banaani Banaanin hedelmä jalalla... Wikipedia

Jälkiruoka-banaani - Pyyntö "Banaanit" ohjataan tähän. Cm. myös muita merkityksiä. ? Banaani Banaanihedelmä varrella Tieteellinen luokitus Kingdom... Wikipedia

Kukkivat kasvit ovat angiospermeja (Magnoliophyta tai Angiospermae), jako korkeampia kasveja, joilla on kukka. On yli 400 perhettä, yli 12 000 sukua ja todennäköisesti vähintään 235 000 lajia. Kukkakasvien tyyppien lukumäärän mukaan. merkittävästi ylittää kaikki muut...... Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja

Floristiset maa-alueet - Jokaisella maalla, jokaisella maa-alueella on oma tyypillinen kasvistonsa eli oma perhe-, suku- ja lajikokonaisuutensa, joka eroaa enemmän tai vähemmän muiden maiden kasvistosta. Flora (kuten eläimistö) ei ole koskaan täysin sama...... biologisessa tietosanakirjassa

Abaca (kasvi) - Abaca... Wikipedia

Paradise banana - Kasvin yleiskuva... Wikipedia

Inkivääri - yksisirkkaisten kasvien järjestys (Zingiberales) ja perhe (Zingiberaceae). Luultavasti on yhteinen alkuperä liliaceaen kanssa. Monivuotiset juurakot, harvemmin puumaiset muodot. Lehdet b. h. kaksirivinen. Kukat ovat yleensä biseksuaaleja, epäsäännöllisiä,...... Biologinen tietosanakirja

Cronquist-järjestelmä on kukintakasvien taksonominen luokittelujärjestelmä, jonka amerikkalainen kasvitieteilijä Arthur Kronquist (1919 1992) on kehittänyt kahdessa tieteellisessä teoksessaan "Yhdistetty kukkakasvien luokitusjärjestelmä"...

Cronquist-luokitus - Cronquist-järjestelmä on taksonominen luokittelu kukkakasveille, jonka amerikkalainen kasvitieteilijä Arthur Cronquist (1919 1992) on kehittänyt kahdessa tieteellisessä teoksessaan "Yhdistetty kukkakasvien luokitusjärjestelmä"... Wikipedia

Radioaktiivinen hedelmä, joka ei ole hedelmä. Mitä et vielä tiedä banaaneista

Banaanit - kuka ei tunne niitä! Suurin osa meistä rakastaa näitä upeita keltaisia ​​hedelmiä. Vain banaanit eivät ole ollenkaan hedelmiä eivätkä aina keltaisia. Yleensä niitä ympäröi paljon epätavallisia ja mielenkiintoisia asioita..

Hedelmä? Marja? Ruoho!

Banaanikasvi on suurin nurmikasvien kukkakasvi, joka kasvaa sipulista. Lintu ja pienet nisäkkäät - tupai tai lepakot ja hyönteiset - pölyttävät sitä (lehtien sijainnista riippuen). Virallisesti se on yrtti, joka liittyy läheisesti liljoihin, orkideoihin ja palmuihin..

Banaanikasvi on yleensä pitkä ja melko tukeva, joten se sekoitetaan usein puihin, mutta runko näyttää olevan "väärä varsi" tai pseudostemi. Kasvin lehdet on järjestetty varren sisään spiraaliksi ja ovat täysin erilaisia ​​kuin tottuneet lehdet..

Kun kasvi kypsyy, se alkaa muodostaa kukka tai kukintoja. Jokainen banaanikasvi tuottaa yleensä yhden kukinnan - niin sanotun "banaanisydämen". Tästä "sydämestä" muodostuu suuria roikkuvia "käpyjä", jotka koostuvat 3-20 tasosta tulevia banaaneja (itse asiassa - marjoja). Jokainen taso on enintään 20 "marjaa", jotka kypsyvät kolme kertaa vuodessa.

Kukkiva banaanikasvi (Kuva Onkel Ramirez Pixabaystä)

Ja hieman outo luokittelu: joissakin maissa joukko banaaneja kutsutaan "kädeksi" ja yhtä banaania kutsutaan "sormeksi". Jokaisella banaanikädellä voi olla 10-20 sormea.

Mistä tulit, banaani

Banaanien uskotaan olevan peräisin 10000 vuotta sitten, ja jotkut tutkijat kutsuvat niitä maailman ensimmäiseksi hedelmäksi. Aikaisin kirjallinen maininta on 6. vuosisadalla eKr. Kasvin kuva löytyy usein muinaisista egyptiläisistä kirjoituksista..

Ensimmäiset banaanit kasvoivat modernin Indonesian, Filippiinien ja Uuden-Guinean alueella. Sieltä kauppiaat ja matkailijat toivat heidät Intiaan, Afrikkaan ja Polynesiaan..

Villi banaani ei ollut niin maukasta

Alun perin villit banaanit sisälsivät monia suuria, kovia siemeniä ja eivät kovin maukkaita lihoja. Meille tuttuja banaaneja ilmestyi Afrikassa noin 650 jKr. Portugalin läsnäolijat löysivät ne siellä, alkoivat kasvaa Kanariansaarilla, ja sieltä, espanjalaisten lähetyssaarnaajien ansiosta, banaanit tulivat Amerikkaan 1500-luvulla. Siitä hetkestä lähtien heidän loistava "tänään" alkoi.

Vasta korjatut banaanit menevät toreille (Kuva Gunnar Mallon Pixabaystä)

Maailmassa kasvaa nyt yli 1000 erilaista banaanilajiketta. Näitä ovat vaaleanpunaiset banaanit, vihreät ja valkoiset raidalliset banaanit, joissa on oranssia sorbetinväristä lihaa, ja banaanit, jotka maistuvat mansikoilta. On yksi "mutta": kaikki tämä banaanien loisto ei käytännössä kestä kuljetusta, koska useimpien eksoottisten lajikkeiden iho on ohut - alle millimetri.

95% vietyistä banaaneista on peräisin yhdestä viljeltystä lajikkeesta, Cavendishista. Vuoteen 1960 saakka edullinen lajike oli Gros Michel, jonka panaman sieni vähensi merkittävästi. Vaikka jotkut lähteet väittävät, että tämä on vain fiksu markkinointitemppu.

Banaaniviljelmät (Kuva Reinout Dujardin Pixabaystä)

Siellä on myös tekninen kulttuuri - "tekstiilibanaani". Sen lehdistä valmistetaan Manilan hamppua köysien ja teknisten kankaiden valmistukseen. Japanilainen D&T Farm -yritys on kehittänyt uudenlaisen banaanin, jolla on syötävä kuori, tekstuuriltaan samanlainen kuin vihreän salaatin lehdet. Hedelmät itse ovat makeampi ja aromaattisempia kuin klassiset kollegansa, mutta valitettavasti ne ovat liian kalliita (kukin banaani on 6 dollaria), joten niitä voi ostaa vain tietyistä myymälöistä nousevan auringon maassa..

Banaanit eivät ole aina keltaisia

Vientiin tarkoitetut banaanit korjataan vihreinä, ja ne matkustavat ympäri maailmaa kylmäkuorma-autoilla lämpötilassa + 13-15 ° C. Saapuessaan ne lähetetään erityisiin kypsytyskammioihin. Ne suljetaan ja täytetään typen ja eteenin (kasvihormoni) seoksella, joka nopeuttaa kypsymistä. Älä pelkää eteeniä! Sitä syntetisoivat kaikki kasvit, paitsi levät, sienet ja jotkut bakteerit..

Joten kirkkaan keltainen väri, joka yleensä liittyy kypsiin supermarkettien banaaneihin, kypsytetään keinotekoisesti. Kypsymättömän banaanin (väriä lukuun ottamatta) ominaispiirre on selvästi ilmaistut hedelmän pituussuuntaiset reunat (kylkiluut). Kypsä banaani eroaa kypsymättömästä lähes pyöreällä poikkileikkauksella, ilman selkeitä reunoja.

Vihreät banaanit (Kuva Manfred Richter Pixabaystä)

Jos ostetut banaanit eivät vieläkään ole riittävän kypsiä, ne voidaan laittaa käsityöpussiin, jossa on omena tai tomaatti. Ne ovat mestareita luonnollisessa eteenipitoisuudessa.

Mutta entä ylikypsät (mustat / ruskeat) banaanit. Kiinalaisten lääkäreiden mukaan ne ovat hyödyllisimpiä! Ne sisältävät maksimaalisen määrän antioksidantteja. Ylikypsät banaanit ovat kaikkein sulavimpia vihreisiin ja keltaisiin kollegoihinsa, koska niiden sisältämät polysakkaridit (kuten tärkkelys) ovat jo muuttuneet helposti sulaviksi sokereiksi. Ne ovat helpommin sulavia ja parhaiten niille, joilla on vatsavaivoja. Tutkijat löysivät ylikypsän banaanin kuoren mustista pisteistä myös erityisen biologisesti aktiivisen yhdisteen - lektiinin, jonka he ennustavat kohtuuhintaisen HIV-lääkkeen roolin, jolla on immunomoduloiva ja kasvainten vastainen vaikutus.

Ylikypsä banaani (Kuva Alexas_Fotos Pixabaystä)

Mitä banaanitarrat sanovat?

Olemme kaikki nähneet banaanitarroja. Neuvostoliiton aikoina lapset keräsivät nämä tarrat. Mutta tänään ne yleensä repetään pois katsomatta ja heitetään pois. Ja turhaan! Ne ovat tärkeä tietolähde, koska niillä on PLU-koodi (price look up code), joka on joukko numeroita. Sama koodi löytyy joistakin hedelmistä (erityisesti eksoottisista), avokadoista, pähkinöistä ja yrtteistä, ja sitä on aina kolme tyyppiä:

1) PLU-koodi - nelinumeroinen, ensimmäinen - 3 tai 4. Tuote kasvatettiin intensiivisellä (nyt tavanomaisella) menetelmällä käyttäen lannoitteita ja torjunta-aineita.

2) PLU-koodi - viisi numeroa, ensimmäinen - 9. Tuote on orgaaninen, käsin poimittu ja kasvatettu ilman kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita. Paras vaihtoehto.

3) PLU - viisi numeroa, ensimmäinen - 8. Tuote - geneettisesti muunnettu. Samaan aikaan Kansainvälinen tuotestandardien federaatio (IFPS), joka kehitti tämän standardin, yritti kieltää epätoivoisen G8: n heinäkuussa 2015. Yritys totesi lausunnossaan, että "8-etuliite (83000-84999) oli kerran varattu muuntogeenisistä organismeista valmistetuille tuotteille, mutta valmistajat eivät koskaan käyttäneet sitä vähittäistuotteisiin". Ei täysin selkeä lausunto, joten päätä itse, mitä tehdä banaaneille, jos näet tarran 8. Haluatko ostaa vai ei.

Ecuadorissa intensiivisellä menetelmällä kasvatetut banaanit. Tämän osoittaa PLU-koodi, jossa on neljä numeroa, joista ensimmäinen on 4

Banaanit Venäjällä: mitkä ja missä

"Trooppiset banaanit roikkuvat valtavien, pood-tupsujen kanssa", Vladimir Gilyarovsky kuvasi siirtomaa- ja gastronomisia tavaroita Eliseev-myymälässä, joka avattiin Moskovassa Tverskajalla 1901. Tämä eksoottinen oli tuntematon ja suurelle osalle väestöä pääsemättä, vaikka 1900-luvun alun Venäjän valtakunta toi paljon hedelmiä - noin 100 tuhatta tonnia vuodessa.

Neuvostoliitossa banaanien massamääräiset ostot alkoivat 1950-luvun puolivälissä. Tärkeimmät toimittajat olivat kommunistinen Vietnam ja Kiina. Banaaneja varten maksua ei vaadittu - se oli korvausta Neuvostoliiton lainoista ja sotilaallisesta avusta. 70-luvun alussa banaanit alkoivat tulla Leonid Ilyich Brežnevin johdolla Latinalaisen Amerikan "banaanitasavalloista" (Ecuador ja Guinea). Banaanin uskotaan olevan viidenneksi eniten kulutettu hedelmä omenoiden, päärynöiden, mandariinien ja appelsiinien jälkeen..

Nyt banaaneilla on GOST R 51603-2000. Siinä puhutaan kolmesta lajikkeesta: ylimääräinen, ensimmäinen ja toinen. Ylimääräiselle ja ensimmäiselle luokalle halkaisijan tulisi olla 3-4 cm, toiselle luokalle - 2,7-4,1 cm, ylimääräisten banaanien pituus on yli 20 cm, ensimmäisen luokan - 19 cm ja toisen - 14 cm.

Lapsuuden unelma - jaetut banaanit jäätelöllä ja maissihiutaleilla (grillatut banaanit)

Tällaiset turvalliset radioaktiiviset banaanit

Banaanit sisältävät noin 358 mg kaliumia 100 g: ssa tuotetta. Vain kiiviä voidaan verrata siihen (522 mg kaliumia). Yhtäältä tämä on hienoa, mutta jos on kaliumia, lähellä on isotooppeja (tässä tapauksessa kalium 40), mikä tarkoittaa, että itse tuote (kemiallisen koostumuksensa vuoksi) on radioaktiivinen. Älä paniikkia! Banaanien radioaktiivisuus on pieni eikä haitallista ihmisille, elleivät he asu banaaniviljelmillä tai banaanivarastossa monta vuotta. Radioaktiivista vaikutusta luonnehtii jopa epävirallinen yksikkö. Sitä kutsutaan Banana Equivalent Dose (BED).

Mikä on hyvää banaanikuoressa

Banaanit kelluvat vedessä, kuten omenat ja vesimelonit. Mutta he eivät vain ui itse, vaan myös auttoivat aluksia navigoimaan. Kaikki tietävät vitsi miehen kanssa, joka lipsahti banaanikuorelle. Miksi ei mandariinia tai omenaa? On käynyt ilmi (kiitos japanilaisille - he tajusivat tämän asian), banaanikuoressa on "geeli" (seos polysakkarideja ja proteiineja). Tämä geeli vähentää myös kitkaa kengän ja lattian välillä, mutta mandariinilla ja omenalla ei yksinkertaisesti ole sitä. Joten tietäen tämän, amerikkalaiset käyttivät toisen maailmansodan aikana laivojen laukaisemiseen banaaninkuoria, jotka olivat halvempia kuin mikään voiteluaine. Vakavasti!

Banaanin kuoressa koko marjan aromi keskittyy, ja tämä on noin 50 kemiallista yhdistettä. Siksi, jos mahdollista, toimi kuten aasialaiset - paista ruokaa banaanikuorissa. Esimerkiksi liha tai riisi. Tässä on helpoin tapa kokea banaanikuoressa paistamisen kauneus: leikkaa kuori kokonaan alas ja tartu osaan banaanimassasta. Aseta sisällä suklaapaloja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai vain vaahtokarkkeja. Kääri banaani kalvoon ja paista hiili tai uuni. Tarjoile lämpimänä.

Jälkiruoka paistettua banaania ja vaahtokarkkeja

Käsittele banaaneja oikein. He rakastavat sitä

  1. Jos käärit banaanikimpun (varren) yläosan teipillä, varastointiaikaa voidaan pidentää 3-5 päivällä.
  2. Jos laitat banaanin jääkaappiin, iho muuttuu tummanruskeaksi tai jopa mustaksi, mutta tämä ei vaikuta sen lihaan..
  3. Banaanin kääntäminen ylösalaisin ja varren pitäminen popsicle-tikkuna tekee kuoren tahmeat kuidut helpommin irrotettaviksi sen sijaan, että ne tarttuisivat banaanin lihaan. Mutta miksi heittää ne pois! Nämä kuidut ovat erinomainen ravintokuitujen lähde.

Banaanit numeroina

Kalifornian kansainvälisessä banaanimuseossa on 17 000 teemateosta. Se on listattu Guinnessin ennätysten kirjassa maailmanennätyskategoriana luokassa "maailman suurin koko hedelmälle omistettu kokoelma". Sisäänkäynnillä heitä hoidetaan banaaneilla ja he sanovat, että ensimmäistä kertaa modernit amerikkalaiset näkivät banaanit samanaikaisesti Alexander Bellin puhelimen kanssa Philadelphian maailmanmessuilla vuonna 1876..

Näyttelyt kansainvälisessä banaanimuseossa, vaihtelevat nukkeista banaaneista banaanikappaleisiin (Kuva Andreas Lischka Pixabaystä)

Intia tuottaa 28% maailman banaanisadosta. Kiina on toisella sijalla 10 prosentilla.

48 banaania pakotettiin syömään varas Intian Mumbain poliisiasemalla niin, että hänen nielemänsä kultainen ketju lähti lopulta ruumiistaan.

Vuonna 2016 kiinalaiset suoratoistopalvelut kielsivät ihmisiä kuvaamasta itseään banaanien syömisen yhteydessä, mikä liittyi siihen "kiusaukseen".

Noin 75% banaanin painosta on vettä.

Noin 60 prosentilla ihmisen geeneistä on analogia banaanigenomissa.

Banaanien konkreettiset edut

Banaani sisältää ravintokuitua, A-, C- ja B6-vitamiineja, kaliumia, rautaa, mangaania, magnesiumia, foolihappoa, proteiinia ja antioksidantteja. Ja myös aminohappotryptofaani. Yhdessä B6-vitamiinin kanssa se auttaa kehoa tuottamaan serotoniinia, luonnollista ainetta, joka lievittää masennusta..

Banaanit hoitavat suoliston häiriöitä ja ummetusta ja auttavat torjumaan punatautia, anemiaa, niveltulehdusta, kihtiä ja munuaissairauksia. Ne auttavat myös alentamaan verenpainetta, suojelemaan sydämen terveyttä, parantamaan aineenvaihduntaa ja immuniteettia, vähentämään haavaumien vakavuutta, edistämään silmien terveyttä, vahvistamaan vahvoja luita ja puhdistamaan kehoa..

100 g: ssa kaloripitoisuus on 89 kcal. Ravintoarvo: proteiinit - 1,09 g, rasvat - 0,33 g, hiilihydraatit - 22,84 g.

Banaani

Artikkelin sisältö:

Banaani on yrtin hedelmä, joka voi kasvaa jopa 6-9 metriin. Siksi monet ihmiset uskovat, että nämä hedelmät kasvavat palmuilla. Banaani on pitkänomainen hedelmä, joka muistuttaa puolikuuta. Yläosassa se on peitetty tiheällä iholla, ja sisällä on pehmeä ja joustava massa. Sillä on öljyinen rakenne. Värin suhteen massa voi olla valko-keltaista tai siinä voi olla rikas kermainen sävy..

Banaanien alkuperätarina

Kaakkois-Aasiaa, nimittäin Malaijin saaristoa, pidetään banaanin kotimaana. Tässä paikassa kasvi on ilmestynyt 1100-luvulta eKr. Hedelmät syötiin, käytettiin jauhojen valmistamiseen ja leivän paistamiseen.

Samaan aikaan hedelmät poikkesivat nykyaikaisista ulkonäöltään. Ne eivät muistuttaneet puolikuuta ja sisälsi luita. Hedelmiä vietiin eri maihin ja ne olivat ihmisten pääasiallinen tulonlähde.

Banaanien toinen koti oli Amerikka. Tämän kulttuurin jälkeläiset toi pappi Thomas de Berlanga. Kalifornia on jopa avannut museon, joka on omistettu banaaneille. Siellä on yli 17000 näyttelyä. Hedelmät ovat muovia, keramiikkaa, metallia. Museo oli jopa listattu Guinnessin ennätyskirjaan rikkaimpaan kokoelmaan, joka on omistettu yhdelle hedelmälle..

Tämä kasvi kuuluu Banana-perheeseen. Hedelmät kasvavat pitkillä oksilla useita paloja. Villisissä banaaneissa on monia siemeniä, kun taas viljelykasveissa niitä ei ole..

Tiheä kuori peittää hedelmän yläosan. Sen väri, haju ja maku riippuvat hedelmätyypistä. On erittäin makeita hedelmiä, on hapan banaaneja. On myös hedelmiä, joita ei voida syödä tuoreina..

Lisäksi hedelmät eroavat muodoltaan. Se voi olla lieriömäinen, suora, pyöristetty tai kolmiomainen. Hedelmien pituus voi kasvaa 3-40 cm, ja niiden halkaisija on enintään 8 cm..

Monet ihmiset uskovat, että banaanit ovat hedelmiä. Mutta tutkijat ovat varmoja, että tämä on marja. Banaani on monivuotinen yrtti. Siinä ei ole puumaisia ​​osia, ja siinä on mehevä varsi, joka kuolee sadonkorjuun jälkeen.

Varsi sisältää monia vihreitä lehtiä, jotka ovat tiukasti kiinni. Kukat kukkivat siinä, ja sitten hedelmät kypsyvät. Yhden vuoden ajan kasvista voidaan saada vain yksi sato. Sen jälkeen tavaratila kuolee pois, ja paikalleen ilmestyy uusi varsi. Banaanit eivät kasva pensaissa tai puissa, joten niitä ei voida luokitella hedelmiksi..

Kuinka banaanit kasvavat

Banaanit kasvavat saman nimisellä yrtillä. Bambun ohella se on maailman korkein yrtti. Toistensa kanssa päällekkäiset lehdet kasvavat spiraalina. Tämän seurauksena niistä muodostuu väärä runko, joka pystyy saavuttamaan 12 metrin korkeuden.

Lehtien väri on erilainen - kaikki riippuu sadon lajikkeesta ja lajikkeesta. Ne ovat täysin vihreitä, kaksivärisiä tai täplikkäitä ruskeilla laikkuilla..

Kehittyessään banaani irtoaa lehdet ja tavaratilaan muodostuu uusia versoja. Kukkaviljely alkaa 8-10 kuukautta istutuksen jälkeen. Jalusta kasvaa maasta rungon läpi, mikä muodostaa monimutkaisen kukinnan. Se sisältää 3 väriä. Yläpuolella ovat naispuoliset kukinnot, jotka muodostavat hedelmiä, sitten biseksuaaliset ja alareunassa - uros.

Banaani pölyttää lepakot, linnut ja pienet nisäkkäät. Yhdestä kukinnosta ilmestyy useita satoja hedelmiä. Niiden väri, muoto ja maku riippuvat lajikkeesta..

Banaanit kasvavat tropiikissa ja subtroopeissa. Kasvit tarvitsevat korkeaa kosteutta. Optimaalinen lämpötila-alue on 25-36 astetta. Kasvi kehittyy parhaiten happamassa maaperässä, joka sisältää paljon typpeä, fosforia ja kaliumia.

Kuinka säilyttää banaaneja

Kypsiä banaaneja on suositeltavaa varastoida 7-10 astetta. Kypsyvät hedelmät tulisi pitää 12-14 asteen lämpötilassa. Tässä tapauksessa hedelmiä ei tule laittaa jääkaappiin. Matalan lämpötilan vaikutuksesta niiden kuori tummenee nopeasti. Samalla tämä ei vaikuta hedelmien makuun..

Lisäksi, jotta hedelmät pysyisivät mahdollisimman pitkään eivätkä muutu mustiksi, sinun on käärittävä banaanien yläosa pussiin tai kalvoon.

Banaanityypit

Tarkastellaan tarkemmin pääasiallisia banaanityyppejä, joista jokaisella on tiettyjä ominaisuuksia:

  1. Koristeelliset banaanit - heijastuu kaunis kukinta. Niiden hedelmiä ei kuitenkaan pidä syödä..
  2. Tekniset banaanit - Kasvien varret käytetään lauttojen ja istuintyynyjen tekemiseen. Afrikan maissa niistä valmistetaan kalaverkkoja..
  3. Rehubanaanit - joita kutsutaan myös piharatamoiksi. Tällaiset hedelmät vaativat lämpökäsittelyä. Sisällä on sitkeä ja makeuttamaton massa, joka sisältää suuren määrän tärkkelystä. Siksi banaaneja käytetään jauhojen valmistamiseen. Lisäksi tätä hedelmäluokkaa käytetään usein eläinten ruokintaan..
  4. Hedelmä banaanit - niitä kutsutaan jälkiruokiksi. Tällaiset hedelmät eivät vaadi lämpökäsittelyä. Heillä on makea ja mehukas massa, joten ne voidaan kuluttaa tuoreena. Myös nämä marjat kuivataan tai kuivataan.

Lisäksi on olemassa monia banaanilajikkeita, joista jokaisella on joitain ominaisuuksia:

  1. Vauvan banaani: Tällä hedelmällä on keltainen kuori ja kermainen liha. Tällaiset hedelmät kasvavat jopa 7-8 cm pituuteen. Niille on ominaista voimakas tuoksu ja makea maku..
  2. Java Blue Banana: Näillä banaaneilla on sininen kuori. Ne ovat kooltaan pieniä ja niille on ominaista erityinen kermainen maku..
  3. Barro. Hedelmillä on alkuperäinen muoto - melkein neliö. Kuorella on rikas keltainen sävy ja liha on vaaleaa kermaista. Hedelmällä on epätavallinen sitruunan tuoksu.
  4. Cavendish. Tämä on suosituin lajike, jolle on ominaista 15-25 cm: n hedelmät. Ulkopuolella banaanit on peitetty keltaisella kuorella.
  5. Manzano. Tälle lajikkeelle on ominaista lyhyet ja paksut hedelmät. Kun kypsä, niiden kuori muuttuu ruskeaksi..

Banaanikoostumus

Banaanien koostumus on ainutlaatuinen, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Marjat sisältävät suuren määrän sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia. Ne sisältävät myös kuitua ja monia vitamiineja ja mikroelementtejä, joita tarvitaan ihmiskehon täydelliseen toimintaan. Banaanit ovat käytännössä rasvattomia.

100 grammaa banaaneja sisältää:

  • proteiinit: 1,5 g;
  • rasvat: 0,5 g;
  • hiilihydraatit: 21 gr;
  • ravintokuitua: 1,7 g;
  • orgaaniset hapot: 0,4 g;
  • vesi: 74 g;
  • tyydyttymättömät rasvahapot: 0,2 g;
  • mono- ja disakkaridit: 19 g;
  • tärkkelys: 2 g;
  • tuhka: 0,9 g;
  • tyydyttyneitä rasvahappoja: 0,2 g.

Makroelementit:

  • kalsium: 8 mg;
  • magnesium: 42 mg;
  • natrium: 31 mg;
  • kalium: 348 mg;
  • fosfori: 28 mg.

Vitamiinit:

  • PP-vitamiini: 0,6 mg;
  • beetakaroteeni: 0,12 mg;
  • A-vitamiini (RE): 20 μg;
  • B1-vitamiini (tiamiini): 0,04 mg;
  • B2-vitamiini (riboflaviini): 0,05 mg;
  • B5-vitamiini (pantoteeninen): 0,3 mg
  • B6-vitamiini (pyridoksiini): 0,4 mg
  • B9-vitamiini (foolihappo): 10 mcg
  • C-vitamiini: 10 mg
  • E-vitamiini (TE): 0,4 mg;
  • K-vitamiini (filokinoni): 0,5 mcg;
  • PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti): 0,9 mg;
  • koliini: 9,8 mg.

Hivenaineet:

  • rauta: 0,6 mg;
  • sinkki: 0,15 mg;
  • mangaani: 0,27 mg;
  • seleeni: 1 mcg;
  • fluori: 2,2 mcg.

Banaanin edut

Banaani on hyödyllinen harmonisen ja tasapainoisen koostumuksensa vuoksi.

Tarkastellaan siksi yksityiskohtaisemmin banaanin hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle:

  1. Kaliumin ja magnesiumin vuoksi banaanit parantavat sydämen ja verisuonten tilaa, kyllästävät aivosolut hapella ja palauttavat vesi-suolatasapainon.
  2. Banaanien aktiivinen käyttö auttaa lopettamaan tupakoinnin nopeasti. Kyllästys kaliumilla ja magnesiumilla auttaa selviytymään riippuvuudesta.
  3. Koska koostumuksessa on tryptofaaneja ja B-vitamiineja, hedelmät auttavat poistamaan hermostumisen. Ne voivat auttaa hallitsemaan stressiä ja tukahduttamaan vihaa..
  4. 1-2 banaanin syöminen päivässä auttaa saamaan hyvän tunnelman, koska hedelmissä olevat tryptofaanit muuttuvat ihmiskehossa ilohormoniksi serotoniiniksi.
  5. Suuren rautamäärän vuoksi banaanit auttavat nostamaan hemoglobiinipitoisuutta veressä..
  6. Hedelmissä oleva kuitu parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Hedelmät ovat hyödyllisiä toipumisvaiheessa suuontelon ja ruuansulatuselinten limakalvojen vaurioiden jälkeen.
  7. Koska koostumuksessa on luonnollisia sokereita, hedelmät kyllästyvät nopeasti energialla. Siksi niitä voidaan syödä lisääntyneellä väsymyksellä ja vaikealla fyysisellä tai henkisellä stressillä..
  8. Hedelmiä voidaan käyttää torjumaan erilaisia ​​yskää.
  9. Hedelmät auttavat parantamaan ihon kuntoa. Niiden massaa käytetään usein ravitsevien naamioiden valmistamiseen. Banaanisose voidaan levittää tulehtuneille ihoalueille. Se auttaa lievittämään kutinaa ja ärsytystä.

Kuinka syödä banaaneja

Banaanit syödään kunnolla tuoreina. Ne voivat olla täydellinen välipala tai iltapäivän välipala. Hedelmät lisätään myös raejuustoon, mysliin, jogurttiin.

Banaania käytetään usein kylmien välipalojen valmistamiseen. Jälkiruokaleipien tekeminen olisi erinomainen vaihtoehto. Hedelmät soveltuvat myös kakkujen ja leivonnaisten valmistukseen. He tekevät herkullisia hedelmäsalaatteja ja hyytelöitä..

Lisäksi banaaneja voidaan paistaa, hauduttaa, kuivata, paistaa. Ne asetetaan taikinaan leivän ja muffinien valmistamiseksi. Hedelmät ovat myös erinomaisia ​​siirappien ja marmeladien valmistamiseen..

Kaloribanaani

Kuinka monta kaloria banaanissa riippuu niiden lajikkeesta:

  • 100 g vihreiden banaanien hedelmien kaloripitoisuus on 89 Kcal;
  • 100 g kypsää banaania sisältää 110-120 Kcal;
  • 100 g ylikypsiä hedelmiä sisältää 170-180 Kcal;
  • 100 g kuivattuja banaaneja sisältää 320 Kcal.

Banaanin käyttö dietetiikassa

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hedelmien syömistä mahalaukun, pohjukaissuolen ja suuontelon limakalvojen tulehdukselle. Ne voidaan sisällyttää haiman leesioiden ruokavalioon. Joskus hedelmät ovat hyödyllisiä munuaisten ja maksan patologioissa..

Dietologian osalta, jonka tarkoituksena on vähentää painoa, suhtautuminen banaanien käyttöön on erittäin kiistanalainen. Jotkut ihmiset sulkevat ehdottomasti pois korkea-kalorit hedelmät ruokavaliostaan. Toiset väittävät, että tuote ei sisällä käytännössä lainkaan rasvaa. Siksi sitä voidaan käyttää maltillisesti ruokavaliossa..

Joka tapauksessa ravitsemusterapeutit suosittelevat syömästä kypsymättömiä banaaneja, joissa on vähän sokeria. Tällaisten hedelmien glykeeminen indeksi ei ylitä 30 pistettä. Samaan aikaan kypsissä banaaneissa se on 50. Tämä tarkoittaa, että tuote imeytyy pidempään eikä aiheuta voimakasta verensokerihyppyä..

Banaanivahinko

Mahdollinen haitta banaaneille on seuraava:

  1. Hedelmät pystyvät poistamaan nestettä kehosta ja lisäämään veren tiheyttä. Tämä johtaa kielteisiin seurauksiin ihmisillä, joilla on suonikohjuja, iskemia, tromboflebiitti ja erektiohäiriöt..
  2. Banaanit aiheuttavat joskus turvotusta. Siksi niitä ei suositella käytettäväksi ärtyvän suolen oireyhtymän kanssa..
  3. Älä syö hedelmiä ylipainoisille. Ne ovat runsaasti kaloreita ja voivat johtaa painonnousuun.
  4. Hedelmien keinotekoinen kypsyminen johtaa glykeemisen indeksin nousuun. Nämä hedelmät ovat vaarallisia diabeetikoille..

Viljelmässä kasvatetut banaanit voivat sisältää vaarallisia karsinogeeneja, kuten tiabendatsolia ja kloramisolia. Ne ovat torjunta-aineita, joita käytetään tuholaistorjunnassa.

Banaanit ovat terveellisiä hedelmiä, jotka sisältävät monia arvokkaita ainesosia. Jotta hedelmät tuovat keholle mahdollisimman paljon hyötyä, ne on kulutettava oikein..

5 hedelmää, jotka eivät itse asiassa ole hedelmiä

Tutkijat tekevät usein muutoksia hedelmien ja vihannesten määritelmään. Sattuu, että sama hedelmä siirtyy luokasta toiseen ja takaisin..

Mikä on hedelmä

Hedelminä pidetään kaikkia kukkivia kasveja, joissa on siemeniä. Marjat ovat pieniä hedelmiä, joilla on makea liha. Kaikki, joka ei kuulu näihin luokkiin, on vihanneksia. Mutta jos otetaan huomioon vain tämä määritelmä, käy ilmi, että kurkut, jyvät ja jopa pähkinät tulisi luokitella hedelmiksi. Se ei todellakaan ole niin yksinkertaista. Tässä on 5 hedelmää, jotka eivät ole ollenkaan hedelmiä.

Vesimeloni

Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on hedelmä, mutta tämä mielipide muodostui sen koon vuoksi. Itse asiassa vesimeloni on erittäin suuri marja. Sen liha on makeaa ja sisällä on siemeniä lisäystä varten.

Tomaatti

Jotkut ihmiset ajattelevat, että tomaatti on vihannes, toiset kutsuvat sitä hedelmäksi. Molemmat ovat väärässä. Tomaatti kuuluu marjoihin, sen massa on joskus jopa erittäin makeaa, ja sisällä on myös siemeniä.

Avokado

Tämä hedelmä on erittäin mielenkiintoinen. Sen sisällä on yksi siemen, mutta melko suuri, ja massa on tiheän ihon alla. Siksi avokado ei ole hedelmä, vaan todellinen marja..

Banaani

Voimakkaasti uskotaan, että banaanit kasvavat palmuilla, mutta näin ei ole lainkaan. Se on jättiläinen kasvi, jolla on tiheä ja puumainen varsi. Banaanien lähimmät sukulaiset ovat luonnonmarjoja, mutta kasvattajien työn ansiosta banaaneissa ei käytännössä ole siemeniä.

Kiivi

Kiivi ja muut tropiikissa kasvavat hedelmät (ananakset, kookospähkinät ja banaanit) luokiteltiin pitkään hedelmiksi. Mutta jälleen kerran, yllätys, kiivi on marja. Siinä on ohut kuori, makea liha sisällä ja pienet mustat siemenet..

Banaani on hedelmä, marja tai vihannes?

Useimmat ihmiset pystyvät helposti erottamaan hedelmät, marjat ja vihannekset..

Eri hedelmätyyppien ero on kuitenkin vähemmän selvä - ja saatat miettiä, miten banaanit luokitellaan..

Tässä artikkelissa saat vastauksen kysymykseen, onko banaani hedelmä, marja vai vihannes..

Mikä on ero hedelmien ja marjojen välillä?

Hedelmiä käytetään kuvaamaan kukkivan kasvin makeaa, mehevää, siementä pitävää rakennetta..

Hedelmä on tällaisten kasvien lisääntymiselin, ja sen päätehtävä on levittää siemeniä uusille alueille, joilla kasvi voi kasvaa. Hedelmät voidaan jakaa kahteen pääluokkaan: meheviä tai kuivia (1).

Kuivatut hedelmät ovat elintarvikkeita, joita emme yleensä pidä hedelminä, kuten pähkinöitä, palkokasveja ja kookospähkinöitä..

Toisaalta olemme tottuneet mehukkaisiin hedelmiin - yleisiin hedelmiin, kuten omenat, kirsikat ja banaanit.

Lihavat hedelmät voidaan jakaa edelleen yksinkertaisiin hedelmiin, useisiin hedelmiin ja yhdistelmähedelmiin. Marjat ovat yksinkertaisten mehevien hedelmien alaluokka (1).

Siksi kaikki marjat ovat hedelmiä, mutta kaikki hedelmät eivät ole marjoja..

Hedelmät ovat kukinnan lisääntymiselimiä. Ne voidaan jakaa useisiin alaluokkiin, joista yksi on marjoja..

Banaanit ovat kasvitieteellisesti marjoja

Yllättäen kasvitieteellisestä näkökulmasta banaaneja pidetään marjoina..

Luokka, johon hedelmä kuuluu, määräytyy hedelmän kasvavan kasvin osan perusteella. Esimerkiksi jotkut hedelmät kehittyvät kukista, joissa on yksi munasarja, kun taas toiset kehittyvät kukista, jotka sisältävät useita (1).

Lisäksi hedelmien siemeniä ympäröi kolme päärakennetta:

  1. Exocarp: Hedelmän kuori tai ulompi osa.
  2. Mesokarppi: Hedelmän massa tai keskiosa.
  3. Endokarppi: Sisustus, joka peittää siemenen tai siemenen.

Näiden rakenteiden pääominaisuudet vaikuttavat myös hedelmien luokitteluun (1).

Esimerkiksi marjaksi katsottavan hedelmän on kehityttävä yhdestä munasarjasta, ja siinä on tyypillisesti pehmeä eksokarppi ja mehevä mesokarppi. Endokarpin on myös oltava pehmeää ja siinä voi olla yksi tai useampia siemeniä (2).

Banaanit täyttävät kaikki nämä vaatimukset. Ne kehittyvät kukasta, joka sisältää yhden munasarjan, niillä on pehmeä iho ja mehevä keskiosa. Lisäksi banaanit sisältävät muutamia siemeniä, joita monet ihmiset eivät huomaa, koska ne ovat pieniä..

Banaanit kehittyvät kukasta, jossa on yksi munasarja, niillä on pehmeä ja makea keskusta ja ne sisältävät yhtä tai useampaa siementä. Siksi ne sovitetaan kasvitieteellisesti marjoihin..

Banaaneja ei pidetä marjoina

Monet ovat yllättyneitä siitä, että banaanit luokitellaan marjoiksi..

Useimmat ihmiset ajattelevat marjojen olevan pieniä hedelmiä, jotka voidaan poimia kasveista, kuten mansikoista, vadelmista ja karhunvatukoista. Kasvitieteellisesti näitä hedelmiä ei kuitenkaan pidetä marjoina..

Tämä johtuu siitä, että ne eivät kehity kukista, joissa on yksi munasarja, vaan kukista, joissa on useita munasarjoja. Siksi niitä esiintyy usein klustereissa ja ne luokitellaan infruktuureiksi (3).

Toisaalta banaanit ja muut marja-alaan kuuluvat hedelmät sisältävät harvoin nimessä sanan "marja", eikä niitä yleensä pidetä marjoina..

Hämmennys alkoi, kun ihmiset alkoivat kutsua tiettyjä hedelmiä "marjoiksi" tuhansia vuosia ennen kuin kasvitieteilijät keksivät tarkan luokituksen erityyppisistä hedelmistä..

Vaikka tämä luokitus on tällä hetkellä olemassa, useimmat ihmiset eivät ole tietoisia siitä. Hämmennystä lisää se, että myös kasvitieteilijät ovat joskus eri mieltä tiettyjen hedelmien tarkasta luokittelusta (1, 4).

Siksi sanaa ”hedelmät” käytetään määrittelemään useimmat hedelmät, banaanit mukaan luettuina, sen alaluokan nimen sijasta, johon ne kuuluvat..

Monet hedelmät luokiteltiin hedelmiksi tuhansia vuosia ennen kuin kasvitieteilijät keksivät virallisen luokituksen. Tämä on tärkein syy, miksi banaanit eivät sisällä sanaa "marja" niiden nimessä, eikä niitä pidetä sellaisina..

Muut hämmästyttävät hedelmät, jotka ovat myös marjoja

Banaanit eivät ole ainoat hämmästyttävät hedelmät, jotka kuuluvat marjojen alaluokkaan.

Muut odottamattomat hedelmät ja vihannekset, joita kasvitieteellisesti pidetään marjoina (2):

  • Tomaatit
  • Viinirypäleet
  • Kiivi
  • Avokado
  • Peppers
  • Munakoiso
  • Guava

Kuten banaanit, kaikki edellä mainitut hedelmät ja vihannekset kehittyvät kukista, jotka sisältävät yhden munasarjan, niillä on mehevä keskus ja jotka sisältävät yhtä tai useampaa siementä. Tämä tekee heistä kasvitieteellisesti marjoja huolimatta siitä, että niitä pidetään harvoin sellaisina..

Tomaatit, viinirypäleet, kiivit, avokadot, paprikat, munakoisot ja guavat ovat joitain muita hedelmiä, joita kasvitieteellisesti pidetään marjoina. Banaanien tapaan niitä pidetään kuitenkin harvoin marjoina..

Tee yhteenveto

  • Marjat ovat kukkakasvin hedelmien alaluokka, joilla on makeat, mehevät, siemenen kaltaiset rakenteet.
  • Banaanit kehittyvät yhdestä munasarjakukasta ja niillä on pehmeä kuori, mehevä keskiosa ja pienet siemenet.
  • Sellaisina ne täyttävät kaikki marjan kasvitieteelliset vaatimukset ja niitä voidaan pitää hedelminä ja marjoina, mutta ei vihanneksina.

Oliko tästä artikkelista hyötyä sinulle? Jaa se muille!

Mikä on banaani, onko se hedelmä vai marja

Banaani ei ole enää kauan ollut eksoottinen tuote, ja tällä hetkellä monet kokevat sen olevan tuttu ja tavallinen asia, mikä ei ole yllättävää, koska voit ostaa sitä milloin tahansa vuoden aikana, melkein mistä tahansa myyntipisteestä, maksamalla hyvin vähän rahaa.

Trooppinen hedelmä

Mehu, jolla on mehukas tuoksuinen massa, on kuitenkin trooppinen hedelmä, jota toimitetaan myymälöihimme kaukaisesta Intiasta, Filippiineiltä, ​​Ecuadorista tai Brasiliasta - maista, joissa vallitsee lämmin ja kostea ilmasto..

Syömällä tuoksuvaa massaa, jotkut saavat yksinkertaisesti gastronomisesta nautinnosta, toiset syövät sen yrittäen hyödyttää kehoa, mutta toiset taas nauttivat ja ihmetelevät, mihin luokkaan tuote kuuluu: vihannekset, hedelmät tai marjat.

Banaani on vihannes, hedelmä tai marja

Koska tuotteella on makea maku ja aromaattinen massa, monet pitävät sitä hedelmänä..

Maun lisäksi on myös kriteerejä, joiden avulla voit määrittää tuoksuvat hedelmät tässä luokassa: ne kypsyvät melko korkeilla pensailla, joidenkin yksilöiden korkeus on 9 metriä.

Epätyypillisen koon vuoksi pensasta kutsuttiin puuksi, ja siinä kypsyvät hedelmät, hedelmät.

Kaikki näyttää olevan itsestään selvää, mutta luonnossa ei ole banaanipuita, mutta taimet kasvavat ja kypsyvät ruohomaisesta ruusukkeesta esiin tulevalle varrelle.

Varsi ei ole peitetty kuorella, kuten useimmissa puissa, ja ruohon ruusuke ja varsi kuolevat joka vuosi, ja pieni verso lähtee juuresta muodostaen uuden varren noin puolitoista metriä vanhasta eli kasvi liikkuu itsenäisesti. Joissakin kasvilajikkeissa varsi voi olla 10 m korkea ja 30-40 cm ympärysmitta.

Kasvin kukka muistuttaa tummanviolettista silmiä, sen kuivumisen jälkeen muodostuu infruktuuri, joka voi sisältää jopa 300 pientä banaania, jotka kasvavat ja kypsyvät haluttuun tilaan noin vuodessa, joten jokaisen varren sato korjataan kerran vuodessa.

Tämä tosiasia tarkoittaa vain yhtä asiaa - laitosta ei voida kutsua puuksi, se on ruoho, pitkä, mahtava, mutta silti ruoho. Ja hedelmät eivät kasva ruoholla, joten tämä hedelmä ei todellakaan kuulu tähän luokkaan.

Eteläisissä maissa kultaista lihaa tarjoillaan keitettynä tai paistettuna lisukkeena.

Kuinka se näyttää vihannekselta

Pohjimmiltaan banaania voidaan kutsua vihannekseksi, koska se on nurmikasvien syötävä hedelmä.

Lisäksi muinaisessa Venäjässä kaikkia kasvin syötäviä osia kutsuttiin "vihanneksiksi" (vanhasta venäjältä - hedelmiksi), joten he kutsuivat punajuuria, sipulia ja vesimeloneja ja kaikkea syötävää, joka kasvoi ruoholla, maassa tai puilla.

Hedelmien käsitettä ei ollut olemassa sellaisenaan, ja vasta niiden välinen jakautuminen ilmestyi vasta puolivälistä 1700-luvulle. Joten miksi sitä ei pitäisi kutsua vihannekseksi? Kyllä, koska sillä on makea maku, jota ei periaatteessa voida hyväksyä vihanneksille.

Joten ehkä banaani on edelleen marja?

Pieniä mehukkaita tai meheviä hedelmiä, jotka kasvavat ruoholla, pensailla ja kääpiöpensoilla, kutsutaan marjoiksi..

Moderni kasvitiede antaa marjoille seuraavan kuvauksen: nämä ovat hedelmiä, jotka on peitetty ohuella kuorella, mehukas massa ja ydin, jossa on siemeniä, joita ei tarvitse leikata tai purra, eli ne syödään kokonaisina.

Tämä hedelmä sopii melkein täysin tähän kuvaukseen, luonnossa olevilla hedelmillä on ohut kuori, mehukas massa ja siemeniä, se kasvaa ruohossa, mutta sinun on purettava se pois, ja siksi on oikein kutsua banaania vääräksi marjaksi, kuten vesimeloni tai tomaatti.

Ja 10 muuta mielenkiintoista tietoa väärästä marjasta

  1. Banaani kirjaimellisesti käännettynä arabiaksi tarkoittaa sormea, joten joukko banaaneja kutsutaan oikeammin harjaksi, ei nippu.
  2. Tuote sisältää valtavan määrän pyridoksiinia (B6-vitamiinia), jolla on erittäin positiivinen vaikutus hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
  3. Illalla nautittu marja säästää unettomuudesta.
  4. Kypsymättömiä varret käytetään vihanneskasvina, mutta kypsinä hedelminä.
  5. Siemenhedelmiä on yli 40 lajiketta. Tavallisten banaanien lisäksi banaanit voivat olla muodoltaan lieriömäisiä tai melkein pyöreitä..
  6. Aromaattista massaa käytetään paitsi ruoanlaitossa myös vaihtoehtoisessa lääketieteessä, kosmetologiassa ja viininvalmistuksessa..
  7. Suurin osa vientituotteista kasvatetaan Grönlannissa, paikalliset ovat oppineet viljelemään sitä kasvihuoneissa.
  8. Monille asukkaille vihreät tai vaaleanvihreät varret ovat tuttuja, mutta heidän kotimaastaan ​​löytyy tuote keltaisista, punaisista ja jopa hopean sävyistä..
  9. Tuoksuva hedelmä on viiden viljelykasvin joukossa, toiseksi vain vehnä, riisi ja maissi.
  10. Maailmassa on yli 1000 banaanihedelmälajiketta, mutta vain 5 (muiden lähteiden mukaan 6) niistä sopii ihmisravinnoksi, ja puolet niistä on makeita, käytetään jälkiruokana ja toinen puoli happamattomia, käytetään pääruokien valmistamiseen..

Tämä on niin hämmästyttävä kasvi. Mikä on mielestäsi hedelmä tai marja? Ehkä sinulla on oma mielipiteesi. Kirjoita kommentteihin.

Mikä on banaani - marja tai hedelmä, mitä lajikkeita on, mitä vitamiineja ne sisältävät ja kuinka syödä niitä oikein?

Kaikki muinaiset kasvikulttuurit eivät ole saavuttaneet nykyaikaista yhteiskuntaa. Nämä keltaiset hedelmät ovat kuitenkin yhä rakastamia. Banaania käytetään aktiivisesti kulutukseen raakana ja keitettynä, karjan ruokintaan ja teollisiin tarpeisiin. Onko se hedelmä vai marja, kuinka hyödyllinen se on ja kuinka syödä se oikein, harkitsemme edelleen.

Mihin kasviryhmään se kuuluu - ruoho tai puu?

Banaani ei ole yksi, vaan useita kasveja, joita yhdistävät samanlaiset ominaisuudet. Tämä käsite tarkoittaa pääsääntöisesti seuraavia banaanityyppejä:

  • terävä;
  • taivaallinen;
  • hedelmät jne..

Nämä ovat suuria kasveja, joilla on voimakkaat juuret, pieni varsi ja kehittynyt väärä runko. Jopa 15 metrin korkeus ja valtavat päällekkäiset lehtilevyt johtavat kysymykseen, mikä on banaani, ruoho tai puu. Voimakas, näennäisesti jäykkä varsi on kuitenkin ontto putki.

Kuinka he kasvavat luonnossa?

Kulttuuri on yleistä Aasiassa ja Etelä-Amerikassa. Lähes kaikki banaanilajikkeet löytyvät Intiasta, Filippiineiltä ja Ecuadorista. Brasilia. Nämä maat ovat johtajia aromaattisten keltaisten hedelmien viennissä. Kun tropiikissa on paljon kosteutta, banaani kehittyy aikuiseksi kasviksi 1-1,5 vuodessa.

Kasvi kasvaa avoimissa, aurinkoisissa paikoissa. Kukkia muodostuu sen tuulettimen muotoisten suurten lehtien väliin. Banaanikukka näyttää valtavalta nupulta, jolla on violetti-lila väri. Harjat sijaitsevat sisällä, josta hedelmät kehittyvät edelleen. Kukkaa syödään myös raakana ja sitä käytetään erilaisissa ruokissa..

Näin banaanit kasvavat luonnossa

Banaanihedelmä on marja, hedelmä tai vihannes?

Nämä suuret keltaiset hedelmät ovat todella hämmästyttäviä ja ristiriitaisia. Voimakkaasti uskotaan, että banaani on hedelmä. Hedelmien koko, sen kuori ja makea maku vahvistavat ensi silmäyksellä tämän mielipiteen. Muut ihmiset uskovat, että banaani on hedelmä tai vihannes. Itse asiassa Aasian maissa on tapana tarjoilla paistettuja tai keitettyjä hedelmiä lisukkeeksi.

Itse asiassa banaani on marja. Se erottuu kolmen kerroksen läsnäolosta:

  • kuori;
  • mehevä keskiosa;
  • sisällä.

Ylhäältä jokainen hedelmä peitetään paksulla eksokarpilla, jonka alla massa on piilossa. Banaaninsiemenet ovat piilossa ytimessä. Samanlainen rakenne on ominaista muille marjoille: vesimeloni, munakoiso, tomaatti jne. On kuitenkin tapana kutsua hedelmää hedelmäksi.

Kuinka paljon se painaa ilman kuorta?

Yhden banaanin paino riippuu sen lajista. Keskimäärin 18-20 senttimetrin pituinen hedelmä saavuttaa 150 grammaa. Suuret banaanit painavat enemmän - 200-250 grammaa. Yhden pienen marjan (enintään 12 senttimetriä) massa on noin 100 grammaa.

Sävellys

Tällä hetkellä viljellään noin 450 marjalajiketta. Kaikki eivät kuitenkaan siirrä kuljetusta ja varastointia onnistuneesti. Noin 100 hedelmälajiketta pidetään optimaalisena vientiin. Banaanin koostumus riippuu sen lajikkeesta, kypsyysasteesta ja jalostustyypistä ennen kulutusta..

Ravintoarvo

Tämä käsite heijastaa marjan kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka auttavat vastaamaan kehon tarpeisiin..

Taulukko 1. Banaanin ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti

Hedelmäkomponentin nimiMäärä (gramma)
Proteiini0,8-4,1
Rasvat0,016-1,4
Hiilihydraatit19-84

Rikkaimmat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat kuivattuja kypsymättömiä Platano-hedelmiä (vaativat lämpökäsittelyä). Vähiten proteiinia löytyy kypsistä Platano-marjoista.

Mitä vitamiineja on runsaasti?

Keltaisilla marjoilla on miellyttävä herkkä maku ja aromi. Niiden massa sisältää magnesiumia, kaliumia, seleeniä, C-vitamiinia ja muita tärkeitä aineita..

Taulukko 2. Mitkä banaanissa olevat vitamiinit ovat hyviä ihmisille

NimiMäärä (mg 100 grammassa tuotetta)
Kalium0,6-2,8
Fosfori16-65
Rauta0,1 - 2,7
Tiamiini (B1)0,04-0,5
C-vitamiini5.6-36.5
Lysiini35-76

Kuinka monta kaloria ei?

Hedelmät ovat runsaasti kaloreita. Keskimäärin 100 grammaa massaa sisältää 96 kcal.

Taulukko 3. Banaanin energia-arvo sen lajikkeesta ja hedelmien jalostustyypistä riippuen

NimiKaloripitoisuus (100 grammaa hedelmiä)
Jälkiruoka
Kypsät marjat66-110
Kehittymätön105-110
Kuivatut / aurinkokuivatut hedelmät300
Kypsymätön banaanijauho340
Platano
Kypsä hedelmä111-157
Kypsymättömät marjat91-146
Kuivatut / aurinkokuivatut hedelmät360

Hyödyt ja haitat

Ottaen huomioon banaanien sisällön ajatus tahattomasti ehdottaa itselleen tämän tuotteen etuja. Marjojen kulutuksella on todellakin positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan ja jopa parantaa mielialaa. Joissakin tapauksissa hedelmät ovat kuitenkin haitallisia..

Mitä tapahtuu, jos on joka päivä?

Tämä on kaloreita sisältävä hedelmä, jolla on keskimääräinen glykeeminen indeksi. Mitä tapahtuu, jos syöt banaaneja päivittäin, riippuu kulutetusta määrästä ja yksittäisistä indikaattoreista..

Onko mahdollista syödä yöllä?

Banaanissa on runsaasti kuitua, joten sen sulattaminen kestää kauan. Hedelmien syöminen ennen nukkumaanmenoa voi johtaa unettomuuteen nopeasta ruoansulatuskanavasta johtuen. Lisäksi marjojen kulutus virkistää ja virkistää, mikä ei myöskään ole tarkoituksenmukaista illalla. Kuinka syödä banaania:

  • on parempi syödä marja aamulla ennen lounasta;
  • ei suositella yhdistettäväksi rasvaisten ja vaikeasti sulavien elintarvikkeiden kanssa;
  • käytä hedelmää välipalana, jolla on lisääntynyttä aivotoimintaa (ennen tenttiä, haastattelua, vaikean päivän aikana).

Paistettuja banaaneja

Lajikkeesta riippuen hedelmää voidaan käyttää jälkiruokana tai lisukkeena. Perinteisesti marjoja tarjoillaan yhdessä jäätelön, kerman tai suolatun karamellin kanssa. Ne paistetaan erikseen tai taikinassa kuumennetussa kasviöljyssä. Banaani, jonka kemiallinen koostumus sisältää suuren määrän hiilihydraatteja, tulee entistä ravitsevammaksi tällä keittomenetelmällä. Käytä astiaa maltillisesti.

Vahvistaa tai heikentää?

Marja tunnetaan herkästä, ympäröivästä tekstuuristaan. Hedelmissä oleva suuri määrä kuitua stimuloi suoliston liikkuvuutta ja edistää sen sisällön liikkumista.

Harjoittelu ennen harjoittelua tai sen jälkeen

Painonnousua haluavat urheilijat kuluttavat varmasti banaaneja. Hedelmä voi kuitenkin olla hyödyllinen kaikenlaiselle toiminnalle. Banaania edeltävä harjoitus estää tehokkaasti kouristuksia sen kaliumpitoisuuden vuoksi. On suositeltavaa syödä hedelmät vähintään 2 tuntia ennen oppituntien alkua.

Saako syödä ruoansulatuskanavan sairauksista?

Banaani on erittäin hyvä vatsalle. Joillakin patologioilla sitä tulisi kuitenkin kuluttaa huolellisesti..

Gastriitin kanssa

Gastroenterologit suosittelevat keltaisten hedelmien syömistä gastriitin eri muodoissa, kun taas muut hedelmät ja marjat on suljettava pois. Kuitumassa hyödyttää potilaita, joilla on taudin krooninen muoto ja akuutissa vaiheessa.

Haimatulehduksen ja kolekystiitin kanssa

Haimatulehdus on haiman tulehduksessa ilmaistu patologia. Hoito suoritetaan kokonaisvaltaisesti ja siihen liittyy erityinen ruokavalio. Hedelmät voidaan sisällyttää ruokavalioon, mutta sinun on noudatettava toimenpidettä niitä kulutettaessa. Parempi kuulla asiantuntijaa.

Kolekystiitin kanssa on tärkeää, että kasvi- ja eläinrasvat ovat tasapainossa ruokavaliossa. Marja on paitsi mahdollista, myös välttämätöntä. Hedelmiä saa käyttää sekä raakana että keitettynä. Esimerkiksi osana mousseja, hyytelöitä, happamatonta hilloa.

Banaaniruokavalio

Yhden tuotteen kulutukseen perustuvat mono-ruokavaliot ovat suosittuja painonpudotuksessa. Monien mielestä ne ovat hyödyllisiä riippumatta siitä, kuinka terve ihminen on ja kuinka paljon he painavat. On suositeltavaa kuluttaa banaania ilman kuorta 4-5 kertaa päivässä. Hedelmien kokonaispaino ei saa ylittää 1-1,5 kg.

Marjapohjainen yksiruokavalio on lempeä, keho sietää sitä helposti eikä aiheuta ärsytystä. Sen tehokkuus on kuitenkin hieman alhaisempi kuin kurkkujen, kefirin tai tattarin laihdutus..

Allergioiden todennäköisyys

Marja johtaa harvoin allergioihin. Sinun tulisi kuitenkin varmistaa, että banaanin antaminen lapsellesi ei johda haittavaikutusten kehittymiseen. Äärimmäisellä varovaisuudella se otetaan käyttöön täydentävänä ruokana vauvoille. Allergisten reaktioiden varalta hedelmä on lopetettava.

Kosmetologinen käyttö naamioiden muodossa

Kun olet selvittänyt, milloin on parasta syödä banaaneja, kannattaa tutkia niiden käyttöä oman kauneuden ylläpitämiseksi. Mangoöljy kosmetologiassa.

Kasvoille

Hedelmää käytetään murskattuina erillisenä tuotteena tai yhdessä muiden ainesosien kanssa. Hyvä tulos saadaan yhdistämällä kaurapuuro, kefiiri, smetana. Banaaninaamio kosteuttaa ja pehmentää ihoa tehokkaasti.

Hiuksille

Keltainen marja auttaa myös ravitsemaan kiharoita. Kypsät hedelmät on vaivattava haarukalla, sekoitettu muna, takiaöljy tai konjakki. Peitä sitten hiukset elintarvikekalvolla ja kääri pyyhkeellä.

Punainen banaani

Näillä kirkkailla hedelmillä on voimakas makea maku, runsas aromi ja kevyt marjojen jälkimaku. Nähtyään tämän kasvin monet ovat kiinnostuneita siitä, mihin ryhmään punainen banaani kuuluu. Itse asiassa tämä on yksi tavallisten keltaisten marjojen lajikkeista..

Kuinka kasvaa kotona?

Marja voidaan kasvattaa siemenistä, mutta sinun ei pitäisi syödä hedelmiä. Ne eivät sovellu syömiseen. Täysipainoisen kasvin saamiseksi hedelmistä, jotka ostamme kaupasta, on levitettävä sitä perusprosesseilla.

Kuinka ja missä sitä säilytetään oikein?

Älä säilytä marjoja muovipusseissa. Ne aiheuttavat kondensaatiota. Paperisäiliöt ovat parhaita. Jokaiselle marjan kypsyysasteelle on optimaalinen erityinen säilytysmenetelmä: lämmin, viileässä paikassa tai pakastimessa.

Hyödyllinen video

Hedelmät ovat puiden ja pensaiden hedelmien nimi, ja banaani on monivuotinen yrtti, jota kutsutaan myös virheellisesti banaanipuuksi. Joten mikä on banaani - onko se hedelmä vai marja: