Basilika, regaani, oregano: eri yrtit tai sama kasvi

Useimmilla mausteilla on useita nimiä. Tässä suhteessa on paljon väärinkäsityksiä, erityisesti yrttien suhteen..

Basil ja Regan: ero

Monet uskovat, että basilika ja regaani ovat erilaisia ​​yrttejä. Mutta todellisuudessa niiden välillä ei ole eroa, tämä on yksi kasvi. Basilikaa kutsutaan Reganiksi Kaukasuksella, Azerbaidžanissa ja joissakin Aasian maissa, mikä latinaksi tarkoittaa "kuninkaallinen tuoksu, kuninkaallinen tuoksu".

Eri maiden murteiden erityispiirteiden vuoksi, joissa tätä kasvia viljellään, löytyy basilikan (regan) nimiä: reagan, rigan, rayhon ja reikhan.

Oregano ja basilika: ovatko ne samanlaisia ​​vai eivät?

Koska basilikaa kutsutaan myös regaaniksi ja regaani on sopusoinnussa oreganon kanssa, nämä yrtit sekoittuvat usein. Mutta lukuun ottamatta kuulumista samaan Yasnotkovyen perheeseen, niiden välillä ei ole enää yhtäläisyyksiä. Nämä ovat täysin erilaisia ​​kasveja, ja siksi niillä on monia eroja..

Mitä eroa on oreganolla ja basilikalla (regan)

Nämä yrtit eroavat hieman ulkonäöltään, jokaisella on oma aromi, maku ja kemiallinen koostumus..

Ulkomuoto

Basilika (Ocimum basilicum) on yksivuotinen yrtti, jolla on yli 70 erilaista lajiketta, jotka eroavat toisistaan ​​värin, koon, lehtien muodon, aromin ja maun suhteen. Varret ovat yleensä useita seurauksia vaihtelevat viisikymmentä - sata senttimetriä korkeita. Lehdet ovat tummanvihreitä, soikeita, pitkänomaisia, kärjessä olevia päitä vastapäätä ampumalla. Kukat ovat pieniä, vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia, kerätty kukintoihin.

Koveralla kettu basilikalla on elinvoimainen rikas väri.

Oregano (kutsutaan myös nimellä "metsä minttu" tai "oregano") on monivuotinen yrtti. Mausteen versojen korkeus on enintään 80 senttimetriä. Lehdet ovat pieniä tetraedraalisia, harmaanvihreitä, pitkällisiä, pyöreitä, vastakkain järjestettyjä. Kukat, jotka ovat hieman suurempia kuin basilika, valkoinen, violetti tai viininpunainen, kerätään panicle-kukintoihin.

Oregano voidaan tunnistaa sen karvaiset lehdet.

Näiden yrttien tyypillisin ulkoinen ero on lehtilevyn muoto. Lisäksi oreganolla on hieman karvaiset lehdet, kun taas basilikalla on sileät lehdet. Muuten ensi silmäyksellä on melko vaikeaa määrittää, mitä edessäsi on: basilika tai oregano.

Tuoksu

Basilikalla on monia hajun sävyjä, mutta ne kaikki ovat lieviä ja kohtalaisia ​​kylläisyydeltään. Se riippuu lajikkeesta. Se voi tuoksua sitruunalta, karamellilta, vaniljalta; on lajikkeita, joiden aromi muistuttaa neilikan, pippurin tai aniksen hajua.

Oreganolla on vahva, erottuva, miellyttävän aromaattinen, balsaminen tuoksu, joka säilyy erinomaisesti myös kuivattuna..

Basilikalla on mieto maku. Vanha kasvi maistuu hieman katkeralta, ja nuorella kasvilla on mausteinen maku sekä makeat neilikka- ja laakerinlehdet samanaikaisesti. Basilika lisätään kypsennyksen lopussa. He tekevät tämän, jotta se ei menetä makua ja aromia, koska nämä ominaisuudet menetetään lämpökäsittelyn aikana..

Oreganolla on voimakas katkera-mausteinen, hieman hapokas maku, joka on samanlainen kuin majoraanin maku. Se on lisättävä astioihin varovasti kypsennyksen lopussa, jotta se ei varjoisi muiden ainesosien makua. Se on erittäin helppo liioitella, joten käytä oreganoa maltillisesti..

Maantieteellinen jakauma

Basilika ja oregano ovat olleet tunnettuja ympäri maailmaa jo kauan. Kokit ja kotiäidit käyttävät näitä yrttejä kaikissa maailman keittiöissä..

Regan on kotoisin Itä-Intiasta ja Iranista. Tämä vihreä on nyt suosittu Välimeren ja Aasian maissa..

Oregano (Oregano) kasvoi alun perin Etelä-Euroopassa ja Välimeren rannikon maissa. Nyt luonnossa sitä löytyy kaikkialta. Turkki on tällä hetkellä oreganon päätoimittaja. Mauste on korvaamaton Ranskan, Espanjan, Kreikan ja Italian keittiöissä..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sekä oreganolla että basilikalla on monia terveysvaikutuksia. Niillä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Niiden säännöllinen käyttö auttaa vahvistamaan hermostoa, antaa sinun selviytyä stressistä, normalisoi ruoansulatuskanavan.

Basilikalle on ominaista seuraavat lääkeominaisuudet:

  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • säätelee sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä;
  • sillä on antipyreettinen vaikutus;
  • edistää kolesterolin poistumista, parantaa verisuonten tilaa;
  • estää syöpäkasvainten kehittymisen;
  • vahvistaa hampaita ja ikeniä;
  • on tonic vaikutus.

Basilika on erittäin vähäkalorinen tuote: sadassa grammassa yrttejä on vain 20-40 kcal.

Oregano puolestaan:

  • sillä on laksatiivinen ja choleretic-vaikutus;
  • auttaa selviytymään unettomuudesta, sillä on rauhoittava vaikutus;
  • koska se on kouristuksia, se lievittää kipua niveltulehduksessa, radikuliitissa sekä päänsärkyä, lihaskipua;
  • edistää kudosten uudistumista;
  • on antiseptinen vaikutus.

Yksi merkittävimmistä eroista näiden yrttien käytön eduissa on, että basilikalla on tonic vaikutus kehoon, kun taas oreganolla on päinvastoin rauhoittavia ominaisuuksia..

Kemiallinen koostumus

Basilika sisältää:

  • B-vitamiinit;
  • C-vitamiini;
  • K-vitamiini;
  • PP-vitamiini;
  • kerotiini;
  • rutiini;
  • metyylikavinoli;
  • kinoli;
  • saponiini;
  • okteeni;
  • hivenaineet (rauta, mangaani, sinkki, seleeni, kupari);
  • makroravinteet (fosfori, kalsium, natrium, magnesium, kalium);
  • eteeriset öljyt;
  • monosakkaridit;
  • disakkaridit;
  • aminohappoja;
  • tyydyttyneitä rasvahappoja.

Oregano sisältää:

  • PP-vitamiini;
  • C-vitamiini;
  • B1- ja B2-vitamiini;
  • A-vitamiini;
  • hivenaineet (jodi, rauta, kalium, magnesium, kalsium, natrium, vety);
  • tymoli;
  • karvakrol;
  • seskviterpeenit;
  • geranyyliasetaatti;
  • kumariini;
  • tanniinit;
  • eteeriset öljyt.

Vasta-aiheet

  • ihmiset, joilla on epilepsia;
  • sydänkohtauksen tai aivohalvauksen jälkeen;
  • aivotulehduksella;
  • raskaana olevat ja imettävät naiset;
  • potilaat, joilla on diabetes mellitus;
  • hypertensiiviset potilaat;
  • allergikoille;
  • tromboosin ja muiden verisuonipatologioiden läsnä ollessa.

Oregano voi olla haitallista, jos sinulla on:

  • haavainen paksusuolitulehdus;
  • sappikivitaudit ja ärtyvän suolen oireyhtymä;
  • lisääntynyt mahahapon happamuus;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin;
  • raskaus ja imetys.

Mitä ruokia ja juomia yrtteihin lisätään

Oreganoa ja basilikaa kulutetaan sekä tuoreina että kuivattuina..

Oregano sopii hyvin tomaattien, paistettujen vihannesten, sienien, juuston, marinoitujen oliivien ja kapristen kanssa. Se lisätään pizzaan, papuihin, lasagneen, munakkaisiin, kastikkeisiin, keittoihin, jäätelökakkuihin ja jälkiruokiin sekä keitettyyn aromaattiseen teeseen.

Basilika on osa Khmeli-suneli- ja provencelaisia ​​yrttejä. Se on yhdistetty melkein minkä tahansa astian kanssa. Tuoretta maustetta lisätään salaatteihin ja juomiin, se sopii hyvin tomaatin, kalan, lihan ja juuston kanssa. Usein oksa mausteisia yrttejä täydennetään talvella valmistetuilla suolakurkkua. Kuivaa maustetta täydennetään kuumilla astioilla: pesto, keitot, pastakastikkeet, kastikkeet.

Basilikan ja rosmariinin seosta käytetään suolan korvikkeena suolattomassa ruokavaliossa.

Onko mahdollista korvata toinen toisella

Näillä kahdella mausteella on merkittäviä maku- ja aromieroja. Koska yrtit yhdistetään pääosin samojen ainesosien kanssa, ne ovat keskenään vaihdettavissa. Mutta jos vaihdat toisen toiseen, viimeinen ruokalaji voi saada odottamattomia makuyhdistelmiä..

Käytä oreganoa kirkkaampaan, rikkaampaan makuun. Jos haluat tehdä ruokasi mausta tasapainoisen ja herkän, basilika sopii tähän..

Siksi, ennen kuin teet valinnan yhden tai toisen mausteen: basilikan tai oreganon hyväksi, ota huomioon näiden yrttien maku ja aromi..

Purppura basilika - hyödyt ja haitat

Violetti tai punainen basilika on saamassa suosiota. Tummanväriset lajit, joilla on paljon yhteistä perheen vihreän edustajan kanssa, erotetaan monilla ominaisuuksilla ulkoisten ominaisuuksien, aromaattisten ominaisuuksien, makuominaisuuksien suhteen, ja ne hämmästyttävät myös runsaalla lajikkeella ja hyödyttävät terveyttämme.

Artikkelista saat selville, kuinka basilika eroaa regaanista, mitä violetteja lajikkeita on ja mitkä ovat kasvin edut ja haitat terveydelle.

Toinen nimi basilikalle

Suosittua maustetta, joka on levinnyt ympäri maailmaa, kutsutaan eri tavalla:

  • ocimum - virallinen nimi latinaksi;
  • kuninkaallinen yrtti - tällainen nimi löytyy kirjallisuudesta - on suora käännös sanasta basileus ("kuningas", "kuningas");
  • suosittuja nimiä heijastaa sen luontainen rikas haju: tuoksuva ruiskukka, tuoksu, hämärä;
  • antiikin kreikan nimi yrtille on okimon;
  • itämaiset nimet, jotka kuulostavat samanlaisilta: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - kaikki tämä on basilikaa.

Kukin nimistä viittaa kaikkiin suvun kasveihin väristä, lajista tai lajikkeesta riippumatta. Yleisimpiä niistä ovat: basilika ja regaani.

Violetti tai punainen basilika: lajin kuvaus

Regan, kuten minttu, kuuluu Karitsan perheeseen. Tummanvärisillä lehdillä ja varrilla olevien lajien yhteisiä piirteitä ovat pippurinen maku ja terävämpi aromi eteeristen öljyjen suuren määrän vuoksi..

Purppuran ja punaisen kukan basilikaa ei käytetä vain ruokaan tai hoitoon, vaan myös koristekasvina, joka koristaa puistoja ja takapihoja.

Lajikkeesta riippuen:

  • siemenillä tai taimilla lisääntyvät yksivuotiset ja perennat;
  • holkkien korkeus on 15-70 cm;
  • erilaisia ​​aromaattisia ja maustavia vivahteita - pippuria, neilikkaa, laakerinlehtiä, inkivääriä, minttua ja jopa vaniljaa;
  • varren ja lehtien väri vaihtelee punavihreästä violettimustaan, mukaan lukien lila, violetti, ruskea ja niiden yhdistelmät;
  • kukat - vaaleanpunaisesta purppuraan;
  • lehdet ovat muodoltaan munanmuotoisia, niissä on hieno- tai karkeahampaiset reunat, pituus 1-6 cm;
  • varret karvaiset tai sileät, aikuisen kasvissa ne jäykistyvät.

Pyhän basilikan (tulasi) puisia oksia käytetään rituaaleissa hindulaisuudessa, josta veistetään helmiä ja rukousnauhaa..

Violetin basilikan terveysvaikutukset ja haitat

Rutiinin ja karoteenin runsas sisältö on ominaista kaikentyyppisille regaaneille. Mutta eteeristen öljyjen, saponiinin ja eugenolin pitoisuus violetissa lajikkeissa on 1,5-2 kertaa suurempi kuin vihreissä. Kasvia käytetään kansanlääketieteessä, virallisessa lääketieteessä, kosmetiikassa ja elintarviketeollisuudessa.

Huomio! Basilika yhdessä laakerin, koiruohon ja rosmariinin kanssa toimii raaka-aineena kamferin saamiseksi, jota käytetään lääketieteessä ja aromaterapiassa.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Reikhanin säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon edistää:

  • aineenvaihdunnan ja rasvanpolton kiihtyminen;
  • verisuonten vahvistaminen;
  • suoliston liikkuvuuden parantaminen, kertyneiden kaasujen poistaminen;
  • virtsahapon poisto, munuaiskivien tuhoaminen, kivun vähentäminen;
  • koskemattomuuden ylläpitäminen ja palauttaminen.

Basilika-infuusiot:

  • auttaa ruoansulatuskanavan sairauksissa, joilla on kouristuksia estävä, tulehdusta ja karsinoiva vaikutus;
  • lievittää tai vähentää kipua munuaisten ja suoliston koliikissa;
  • lisätä painetta.

Decoctions käytetään:

  • sisäisten ja ulkoisten haavojen parantaminen;
  • karieksen ja ikenetautien ehkäisy;
  • vahvistaa hiusten juuria ja parantaa niiden rakennetta.

Kasvien eteeristen öljyjen hengittäminen:

  • stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä,
  • sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon;
  • suojaa hengitystiesairauksilta;
  • lievittää astmaa.

Kasvin juuri puristettu mehu lievittää välikorvan tulehdusta ja sitä käytetään vaikeasti parantuvien haavojen hoidossa.

Basilika voi vähentää syöpäriskiä kokonaisvaltaisella lähestymistavalla ja asianmukaisella ravinnolla. Regaanin korkea rautapitoisuus yhdistettynä eteerisiin öljyihin lievittää päänsärkyä ja stimuloi veren hapettumista. Yrtissä oleva beetakaroteeni parantaa näköä, kynsiä, hiuksia ja ihoa.

Tärkeä! Paras aika kerätä basilika eteeristen öljyjen saamiseksi on kevät, ja askorbiinihapon enimmäiskertymä on sama kuin jalkojen ulkonäkö.

Haitta ja vasta-aiheet

Jopa hyödyllisimmän tuotteen väärinkäyttö johtaa päinvastaiseen vaikutukseen. Joten Reikhanin liiallinen käyttö ärsyttää suoliston limakalvoa, ja eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion.

Basilikavalmisteiden käyttö on vasta-aiheista:

  • sydänsairaus - iskemia, sydäninfarkti, angina pectoris;
  • verenpainetauti;
  • tromboflebiitti ja tromboosi;
  • diabetes mellitus;
  • epilepsia.

Raaka yrtti voidaan kuluttaa pieninä määrinä sen perusteella, miltä sinusta tuntuu.

Violetit basilikalajikkeet

Reganilla on yhteensä 69 lajiketta. Noin kolmannes niistä on violetteja ja punaisia ​​lajeja..

Korkean sadon, maun ja aromin takia muita kasvatetaan useammin:

  1. Tulasi (Ocimum sanctum - "pyhä basilika") - harvaan hammastetut vihertävän lila-munanmuotoiset lehdet lyhyillä varret, varsi ja lehdet on peitetty karvoilla. Kirkas neilikka-pippuri nootit vallitsevat, jälkimaku - hieman katkeruutta. Se on läsnä Intiassa, missä sitä käytetään rituaaleissa, käytetään ayurvedisessa lääketieteessä ja lisätään mausteisiin ruokiin.
  2. Jerevan on varhain kypsyvä lajike, joka ulottuu 60 cm: iin, kukkii vaaleanpunaisella ja lilaalla. Ne lisätään ruokaan ja niitä käytetään koristamaan kukkapenkkejä. Antaa 2-3 satoa vuodessa. Se erottuu maustepippurin ja teen aromista.
  3. Musta granaatti - peräisin Egyptistä. Pienikokoinen, rehevä pensas, jolla on voimakas mausteinen tuoksu, tuottaa 2-3 satoa vuodessa, edellyttäen, että alemmat lehtiparit jäävät leikkaamisen aikana.
  4. Violetti - viittaa keskikauden lajikkeisiin. Kasvaa 70 cm: iin asti, lehdet lyhyillä varrella, soikeat, harvoilla hampailla. Varsi ja lehdet on peitetty karvoilla. Pippuria muistiinpanot ovat hallitsevia.
  5. Violetti - varhain kypsyvä, jopa 30-40 cm korkea, levittäen pienillä violettivihreällä tai violetilla lehdillä. Lajikkeella on neilikkahaju.
  6. Vaniljaaromi on pitkä kasvi, jolla on mehukkaita lehtiä, jotka muuttavat väriä vihreästä purppuraan kasvaessaan. Erityisen maunsa vuoksi sitä käytetään vanilliinin tuotantoon.
  7. Aramis ja Red Ruby ovat vielä kaksi lajiketta, jotka soveltuvat makeisten tuotantoon ja juomien aromatisointiin voimakkaan karamelli-hedelmäisen aromin vuoksi. Keskikausi, jopa 40 cm korkea.
  8. Osmin on kompakti, hyvin lehtivihreä pensas, jopa 30-40 cm korkea, pienillä hienohampaisilla purppuranpunaisilla lehdillä. On mausteinen tuoksu ja mieto maku. Kasvatettu Intiassa.
  9. Dark Opal (afrikkalainen sininen basilika) on kukkiva hybridi, joka kehitettiin vuonna 1950 Yhdysvalloissa. Kasvi on väriltään puna-violetti ja karmiininpunainen. Maun hallitsevat pippurin ja neilikan sävyt.

Pippurin sijasta käytetään murskattujen rosmariinilehtien ja tummanvärisen, pippurilla maustetun Reganin seosta.

Hajujen, makujen, kasvien muotojen ja koon erilaiset vivahteet sekä niiden kypsymisnopeus mahdollistavat:

  • vastaanottaa satoja eri lajikkeista koko kauden ajan;
  • valmistaudu tulevaa käyttöä varten kuivatussa ja pakastetussa muodossa;
  • kasvaa koristekasvina puutarhassa tai huoneistossa.

Johtopäätös

Kun olet löytänyt jonkin basilikan nimistä keittokirjoissa tai perinteisen lääketieteen resepteissä, sinun ei enää tarvitse arvata, mistä on kyse..

Tietäen hieman enemmän lajikkeiden lajikkeista ja lajikkeista, on helpompaa valita kasvi, joka täyttää esteettiset ja makutavat. Ja mausteen ystävät arvostavat varmasti violettien lajikkeiden makujen ja aromien voimakkuutta..

Mikä on basilika: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja haitat terveydelle, käyttö

Basilikan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja antiikin ajoista lähtien. Tähän asti sitä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös lääketieteessä. Maustetta voidaan kasvattaa ikkunalaudalla tai tontilla, joka on valmistettu tulevaa käyttöä varten.

Basilika: mikä se on

Basilika on tuoksuva mauste, joka kasvaa pensaana. On kasvatettu monia lajikkeita, jotka eroavat vihreyden väristä ja varresta, kasvin korkeudesta. Niillä kaikilla on hyödyllisiä ominaisuuksia..

Vihreitä on saatavana eri sävyinä - vihreä, violetti tai mikä tahansa niiden yhdistelmä. Kasvi antaa kukka-varret pienillä kukilla, missä siemenet on sidottu.

Muut basilikan nimet:

  • regaani;
  • kissan viikset;
  • raykhon;
  • pyhä;
  • tuoksuvia ruiskukkia.

Kulttuuri kasvaa villinä Aasiassa, Afrikassa, Amerikassa, Etelä-Venäjällä ja Kaukasuksella. Sitä viljellään kaikkialla paitsi kylmillä alueilla..

Basilikan kemiallinen koostumus, joka määrittää sen hyödylliset ominaisuudet:

  • eugenoli - lievittää kipua;
  • bioflavonoidit - nuorentavat ihoa, parantavat verisuonten tilaa;
  • kamferi - yskänlääke;
  • kineoli on luonnollinen antiseptinen aine;
  • tanniinit - palauttaa ihon, hiukset;
  • B-vitamiinit - ravitsevat ihoa ja sen lisäosia;
  • C-vitamiini - parantaa immuniteettia.

Viljelmän energia-arvo 100 grammaa kohden:

  • proteiinit - 3,15 g;
  • rasvat - 1,05 g;
  • hiilihydraatit - 0,64 g;
  • kaloripitoisuus - 23 kcal.

Kaikki mielenkiintoinen basilikasta:

  • sen toi Eurooppaan A. Macedonian;
  • Intiassa sitä pidetään pyhänä kasvina;
  • muinaiset egyptiläiset lisäsivät sen koostumukseen muumiointia varten;
  • sekoitettuna rosmariiniin korvaa suolan suolattomassa ruokavaliossa.

Hyödyllistä ruohoa koskevan ohjelman katselu:

Maustetyypit ja lajikkeet

Tuoksuva basilika on kulttuurin yleinen nimi, mikä tarkoittaa mausteista aromia. Lajit luokitellaan lehtien värin mukaan:

  • Violetti;
  • vihreä;
  • punainen.

Violetti - pistävän tuoksun ja pistävän maun kanssa. Sitä edustavat seuraavat lajikkeet:

  • tavallinen - yleisin, 25-70 cm korkea, klassisella pippurikynsi-aromilla, vaatimaton, lisätty salaatteihin, marinadeihin, pizzaan;
  • "Jerevan" - korkeatuottoinen, hapanmakuinen, menee keittoihin, salaatteihin, kastikkeisiin, kala- ja liharuokiin;
  • "Musta opaali" tai violetti, - suosittu salaateissa, lisätty aromaattisiin öljyihin ja seoksiin, pippurinkynsihaju;
  • "Tulasi" - voimakas pippurinen maku, katkeruus ja mausteinen neilikkaaromi.

Vihreä tai makea on arvostettu sen miedolta aromilta ja makealta maulta. Lajikkeet:

  • "Italialainen" - tärkeä komponentti pestokastiketta, lisätään myös teeseen, limonadiin, salaatteihin, aniksen makuun;
  • "Venäläinen jättiläinen vihreä" - kasvaa 60 cm: iin asti, suurilehti, neilikka-pippuri;
  • "Kuningallinen veri" - suuri pensas, jolla on epätavallinen kanelin tuoksu.

Punainen on vaalean violetti lajike. Edustajat:

  • "Red Ruby" - varhaisen kypsä (35–40 päivää), kompakti, pitkänomainen lehti, pehmeä, karamelliaromi, sopii leivontaan ja juomiin;
  • "Tuoksuva lohikäärme" - korkeintaan 70 cm korkea, hedelmällinen, hyvä liharuokiin, marinadi.

Aromin mukaan seuraavat tyypit on jaettu:

  • neilikka - se sisältää sellaisia ​​lajikkeita kuin "Spring mood", "Darkie", "Red Rubin";
  • neilikka-pippuri - joita edustavat lajikkeet "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • pippuri - lajikkeet "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • sitruuna - "Moscow Bogatyr", "New", "Sitruunamaku" -lajien edustajat;
  • karamelli - tämä on "lemmikki", "punainen rubiini", "karamelli";
  • anis - lajikkeet "Delight", "Anise aperitif";
  • piparminttu - "kreikkalainen", herkullisin, sopii ruukkuun.

Hyödyllisiä ominaisuuksia basilikaa ihmiskeholle

Pyhän basilikan lääkeominaisuudet:

  • vähentää tulehdusta;
  • lievittää kipua;
  • alentaa ruumiinlämpöä kuumeen kanssa;
  • parantaa mielialaa;
  • taistelee bakteereita vastaan;
  • tekee ihosta joustavan ja kireän, ja hiukset kiiltävät ja pehmeät;
  • poistaa loiset;
  • sillä on diureetti, yskänlääke, hikoileva vaikutus;
  • tuo aineenvaihdunnan oikealle tasolle;
  • parantaa koskemattomuutta;
  • on voimakas antioksidantti, joka suojaa syöpää vastaan.

Tytöille ja naisille basilika on tapa parantaa ulkonäköäsi edullisesti ja tehokkaasti: laihtua, muuttaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa parempaan suuntaan..

Spice vähentää kipua kuukautisten aikana, auttaa normalisoimaan syklin.

Basilikan hyödylliset ominaisuudet miehille:

  • koska se on aphrodisiac, sillä on positiivinen vaikutus tehoon;
  • auttaa eturauhastulehduksen ehkäisyssä;
  • auttaa lapsettomuudessa;
  • lisää kestävyyttä.

Basilikaa voidaan syödä milloin tahansa päivästä, tärkeintä ei ole tyhjää vatsaa. Kuuma mauste voi polttaa tyhjän vatsan. Huolimatta hyödyllisten ominaisuuksien olemassaolosta, mausteiden päivittäinen käyttö yli 3 viikon ajan ei ole toivottavaa myrkytysvaaran, sydämen rytmihäiriöiden vuoksi.

Katso mausteen hyödylliset ominaisuudet videosta:

Vasta-aiheet

Tyydyttyneen kemiallisen koostumuksensa vuoksi basilikalla on rajoituksia sen käytölle:

  • verisuonten tromboosi;
  • epilepsia;
  • veren hyytymishäiriö;
  • verenpainetauti;
  • äskettäinen sydänkohtaus;
  • ikä enintään 6 vuotta;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Basilikan käyttö raskauden aikana on sallittua, mutta varoen - keskenmeno on mahdollista. Imetettäessä mauste lisää imetystä, mutta vauvalle voi kehittyä allergioita.

Basilika-sovellus

Basilikan tärkeimmät käyttökohteet ovat:

  • ruoanlaitto;
  • etnotiede;
  • kosmetologia.

Basilika on negatiivisen kalorituote. Öljyjen ja yrttien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laihtumiseen - ne nopeuttavat aineenvaihduntaa kehossa. Basilika eteerinen öljy kaadetaan 3 tippaa salaattikastikkeisiin, kastikkeisiin.

Vihreät tyydyttävät nälän, sen sulattaminen vie enemmän energiaa kuin lehdet antavat.

He yrittävät käyttää basilikaa taikuutta houkutellakseen rahaa, ajaakseen henkiä pois, löytääkseen rakkautta ja onnea, purkamaan joukkueen ilmapiirin. Tätä varten rituaalit suoritetaan kasvijauheella, lehdillä tai yksinkertaisesti laitetaan kasvi ruukkuun sisätiloissa.

Kokkaamisessa

Basilikalla on pistävä, mausteinen maku. Lajikkeesta riippuen se voi olla sitruuna, pippuri, neilikka. Mausteella on voimakas, pippuria-neilikka-aromi, joka on erityisen voimakas lämmössä. Vihreitä voidaan syödä raakana, nuoret lehdet sopivat tähän paremmin, ne ovat vähemmän teräviä.

Basilika-resepteissä käytetään sekä kuivattuja että tuoreita lehtiä. Jälkimmäisillä on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuivattu mauste mausteena sopii hyvin seuraavien ruokien kanssa:

  • kalastaa - ½ tl. suurella ruholla;
  • lihalle - 2 ripaus kuivattuja yrttejä 0,5 kg lihaa kohti;
  • 1 hyppysellinen lisäys kala- tai vihannekeittoon antaa ruokalajille uuden maun;
  • palkokasvit - 1 tl. 1 kg: lle;
  • kasvissalaatit - ripaus 0,5 kg;
  • pasta;
  • Leivonnaiset.

Tuore lisätään kompoteihin, hedelmäjuomiin, teeseen, pizzaan.

Pesto-kastike basilikapastalle:

  • pilko karkeasti 1 nippu basilikaa 1 valkosipulinkynsi;
  • kuori 40 g pinjansiemeniä;
  • raasta 50 g parmesaania;
  • laita laastiin tai tehosekoitinkulhoon, lisää 7 ​​rkl. l. oliiviöljy, suola, jauhaa.

Makea basilika-tomaattikastike spagettia varten:

  • Kaada 2 rkl esikuumennettuun pannuun. l. oliiviöljy, lisää 2 jauhettua valkosipulinkynttä, paista 2 minuuttia;
  • lisää yksi pieni nippu basilikaa ja 600 ml haarukkatomaattimuusia omassa mehussaan;
  • lisää tarvittaessa suolaa, mustapippuria ja sokeria;
  • kiehauta, poista lämmöltä;
  • hiero seulan läpi poistamalla basilika ja valkosipuli;
  • keitä saatu massa 5 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen.

Juustokeksit basilikalla:

  • sekoita 200 g, 2 ripaus suolaa, 15 g hienonnettua basilikaa, ½ ​​tl. sitruunankuori ja leivinjauhe;
  • lisää 100 g voita, 1 muna, 80 g juustoa, joka on raastettu hienolla raastimella, vaivaa taikina nopeasti;
  • poista 30 minuuttia kylmässä;
  • kaadetaan 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikataan evästeiksi;
  • paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Mikä on basilika yhdistettynä:

  • salvian kanssa;
  • rosmariini;
  • rakuuna;
  • Minttu;
  • korianteri;
  • persilja.

Basilika voidaan korvata seuraavilla mausteilla astioissa:

Mausteiden reseptien tarkasteleminen:

Kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Perinteinen lääketiede käyttää yrttejä, mehua, lehtitahnaa ja basilikan eteeristä öljyä. Niillä kaikilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkkejä:

  1. Kuivasta ja märästä yskästä kurkunpään tulehduksella, keuhkoputkentulehduksella, trakeitilla. 5 tippaa lisätään kuumaan teeseen, sitten ne juovat kerran.
  2. Stressissä he juovat basilikaa teetä. Tätä varten ½ rkl. l. murskatut lehdet kaadetaan 200 ml: lla kiehuvaa vettä, vaaditaan 20 minuuttia. Juo 100 ml 2 r / v. Voit lisätä hunajaa tai hilloa juomaan.
  3. Angina. Huuhtele kurkku basilikan keittämällä 3 kertaa päivässä. 25 grammaa lehtiä kaadetaan 200 ml: lla vettä, keitetään 10 minuuttia, suodatetaan.
  4. Gastriittia varten 1 osa basilikaöljyä sekoitetaan 5 osaan oliiviöljyä, joka otetaan tyhjään vatsaan, 1 tl. kuukauden sisällä. Lehtien muodossa maustamista ei suositella kulutukseen.
  5. Basilika-infuusiota käytetään impotenssin torjunnassa. Tätä varten varret kukilla ja lehdillä, salvia ja rosmariini hienonnetaan, ota 1,5 rkl. l. kukin, kaada 2 litraa kiehuvaa vettä, vaadi 3 tuntia. Juo 200 ml 3 kertaa päivässä.

Basilikan hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään kosmetologiassa. Hiusnaamio:

  • jauhaa banaani sekoittimella;
  • pilko hienoksi 20 g mustaa leipää;
  • lyödä muna;
  • sekoita kaikki, kaada 100 ml maitoa;
  • lisää 8 tippaa basilikaöljyä;
  • levitä hiuksiin, huuhtele pois 30 minuutin kuluttua.

Katso laitoksen käyttöä hyödyntämistä varten:

Mausteiden valinta ja varastointi

Basilika voidaan kourata muutama kerrallaan tarpeen mukaan. Vihreät ovat valmiita leikkaamiseen 1,5–2 kuukaudessa itämisen jälkeen, jolloin heillä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Sadon pidentämiseksi se on korjattava tasaisesti kaikista kasveista. Terveelliset lehdet, joissa ei ole keltaista, sopivat leikkaamiseen.

Kuinka valmistaa basilikavihreitä syksyyn ja talveen säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet:

  • leikattu kukinnan aikana - silloin lehdissä on runsaasti eteerisiä öljyjä, joten ne ovat erityisen tuoksuvia;
  • kuivaa levittämällä ohueksi kerrokseksi kuivaan ja ilmastoituun huoneeseen.

Maustevarastointisäännöt:

  • tiiviisti suljetut savi- tai lasiastiat;
  • pistävien hajujen puute;
  • tumma viileä paikka.

Basilika voidaan pakastaa. Tämä säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet. Pakastusmenetelmät:

  • kokonaiset lehdet - ne pestään, kuivataan, laitetaan pussiin tai astiaan;
  • hienonnettu massa - valmistetut lehdet hienonnetaan, laitetaan kulhoon;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljyssä - hienonnetut lehdet kaadetaan öljyllä, massa asetetaan muotteihin jäätä pakastamaan.

Kasvukauden lopussa kerätyt basilikavihannekset voidaan säilyttää jääkaapissa oven tai hyllyn päällä, ilmarei'illä varustetussa muoviastiassa tai paperipussissa enintään kuukauden ajan. Tämä säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet..

Kasvava basilika kotona

Basilika on vaatimaton ja kasvaa hyvin kotona ikkunalaudalla säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet. Taimien syntymisen nopeuttamiseksi siemeniä liotetaan päivän ajan piristeessä ("Zirkon", "Epin"). Kylvöaika kotiviljelyyn - kevään ensimmäinen puolisko, etelässä - helmikuussa.

Kotiviljelyyn sopivia lajikkeita ovat:

  1. "Tuoreus". Keskikausi - vihreät voidaan leikata 60 päivän kuluttua itävyydestä, sitruunan tuoksu.
  2. "Markiisi". Keskikausi, mausteinen tuoksu ja maku, sinappipippuria.
  3. "Kääpiö". Varhainen kypsä, korkeintaan 20 cm korkea, kasvaa pallonmuotoisena, mausteisena.
  4. "Peikko". Koristeellinen - violetit lehdet vihreällä kärjellä, violetti varsi. Keskitaso myöhässä - jopa 70 päivää. Vahva pippurinen aromi. Lajike hollantilaisesta kokoelmasta.

Istutusta varten voit ostaa maaperän huonekasveille tai tehdä maaperän itse:

  • puutarhamaata - 2 osaa;
  • humus - 1 osa;
  • turve tai kookoskuitu - 1 osa.

Kuinka istuttaa basilikan siemeniä kotona:

  • kaada viemäröinti 1,5 cm korkeaan astiaan (paisutettu savi, hiekka, pikkukivet) maan päälle;
  • ripottele siemeniä kasteltuihin uriin 2 cm syvyyteen;
  • ripottele maahan;
  • peitä pussi;
  • kosteuttaa, tuuleta;
  • kun versot ilmestyvät (8-12 päivän kuluttua), poista sellofaani.
  • kastelu kuivumisen aikana;
  • puristamalla yläosat;
  • kuukausittainen ruokinta monimutkaisilla mineraalilannoitteilla;
  • löystyminen.

Katso mausteen kasvatus videosta:

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi basilika auttaa hoitamaan ihoa, hiuksia, normalisoimaan painoa ja aineenvaihduntaa. Sen miellyttävä maku ja aromi tekivät mausteen suosittua..

Mitä basilikareseptejä tiedät? Käytätkö sitä hiuksillesi? Kerro ystävillesi ja tuttavillesi hyödyllisistä ominaisuuksista jakamalla artikkeli heidän kanssaan.

Basilika

Nykyään "kuninkaallinen yrtti", kuten basilikaa kutsutaan, liittyy useimmiten Välimeren keittiöön, italialaiset ja ranskalaiset rakastavat sen makeaa ja aromaattista tuoksua. Mutta keittiössämme hänellä on arvoinen paikka.!

Basilika on yrtti, jolla on voimakas mausteinen aromi ja supistava, hieman karvas maku. Basilikan syntymäpaikka on Intia. Basilika on vihreä tai opaali (violetti). Euroopassa vihreä on suosittua, jota viljellään Välimeren maissa - Ranskassa, Italiassa, Marokossa ja Egyptissä. Venäjällä Georgian purppuraa basilikaa myydään useimmiten - se maistuu hieman karkeammalta kuin vihreä.

Latinalaisessa muodossa basilikaa kutsutaan Ocimum basilicumiksi: basilikan yleisnimi (ocimum) on johdettu kreikkalaisesta osmesta (haju), ja erityinen nimi (basilicum) palaa kreikkalaiseen basilikosiin (kuninkaallinen). Mutta arabit kutsuvat tätä yrttiä raihaniksi (ja Venäjällä basilikaa kutsutaan usein "reaganiksi" tai "rayhoniksi").

Basilika on hyödyllinen paitsi gastronomisessa mielessä. Basilikakompressorit ja kylvyt auttavat punoituksessa ja silmien väsymyksessä pitkien yöllä ajamisten tai tietokoneella työskentelyn jälkeen (infuusio tulee tehdä vain tuoreista lehdistä).

Basilikoita on noin tyyppejä, joista monet ovat syötäviä. Jokaisella lajilla on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​paitsi väriltään myös monenlaisilta aromeiltaan - karvaspippurista makeaan vaniljaan.

Kasvi, joka on tuttu eurooppalaisille kulinaarisille asiantuntijoille, kasvitieteilijät tuntevat makean basilikan (Ocimum basilicum). Se kasvaa villinä Iranissa, Intiassa, Kiinassa ja joissakin muissa itäisissä maissa..

Tuoksuvia basilikoita on kahta päätyyppiä - vihreä ja violetti (opaali). Kummassakin tapauksessa on monia lajikkeita.

Italiassa arvostetaan useita paikallisia vihreän tuoksuisen basilikan lajikkeita, ja eri alueiden asukkaat väittävät, että juuri heidän alueellaan oleva basilika on paras, ja kaikkea muuta on mahdotonta syödä. Jos aiot tehdä italialaista pestoa (tunnetuin resepti basilikalla), tarvitset ehdottomasti vihreää basilikaa.

Venäjällä Georgian purppuraa basilikaa myydään useimmiten - sillä on erittäin voimakas haju ja se maistuu hieman karkeammalta kuin vihreä.

Aromaattisen basilikan sukulaisia ​​käytetään myös ruoanlaittoon - sitruuna-basilika (arabialainen ja iranilainen keittiö, Thaimaan ja naapurimaiden keittiö), thaimaalainen basilika (Thaimaa ja naapurimaat). Tulsi-basilikan lehdet (alias ohutkukkainen ja pyhä basilika) ovat arvostettuja Intiassa ja Thaimaassa; Thaimaassa sitä kutsutaan kaphraoksi ja he valmistavat sen kanssa phat kaphrao - paistettua basilikaa lihalla tai äyriäisillä, tarjoillaan keitetyn riisin kera.

Nykyään "kuninkaallinen yrtti" liittyy useimmiten Välimeren keittiöön, sen makea ja aromaattinen tuoksu on erittäin ihastunut italialaisille ja ranskalaisille - basilika sopii hyvin muiden yrttien ja mausteiden, erityisesti timjamin, valkosipulin, oreganon ja sitruunan kanssa, ja siksi se sisältyy melkein kaikkiin mausteseoksiin Italialaista ja ranskalaista ruokaa.

Yhdistettynä rosmariiniin basilika saa pippurisen hajun, ja kun basilika sekoitetaan suolaisiin, se lisää astian mausteisuutta. Aromaattinen kasviöljy ja etikka valmistetaan basilikalla.

Tuoreen tai kuivatun basilikan mausteinen aromi muuttaa kaikki, yksinkertaisin vihannes salaatti ja munaruoat, se sopii hyvin munakoisojen, tomaattien, paprikoiden, papujen ja kalojen kanssa. Kurkut, kesäkurpitsa, kurpitsa, urospuolisienet suolataan ja suolakurkkua basilikalla; tämä on erinomainen mauste muhennos-, kana-, kala- ja juustokeittoihin. Silputut kuivatut basilikanlehdet parantavat makkaroiden, nyyttien ja pastojen makua.

Pesto-kastike, Margarita-pizza, Caprese-salaatti on mahdotonta ilman basilikaa.

Basilika lisätään kuumiin astioihin vasta viime hetkellä, koska sen herkkä aromi katoaa pitkällä lämpökäsittelyllä.

Basilika kilpailee mintusta käytettäväksi makeissa ruokissa - leivonnaisissa, jälkiruoissa - ja virvoitusjuomissa..

Maaperän basilikan kausi kestää heinäkuusta syyskuun alkuun. Kaukasiasta ja Keski-Aasiasta maa-basilika voidaan tuoda toukokuusta kesäkuuhun myöhään syksyyn.

Supermarket myy basilikaa ympäri vuoden.

Sinun on valittava tuoreet oksat, joilla on tyypillinen haju ja rikas violetti tai vihreä lehti. Lehtiä ei saa vahingoittaa.

Basilikaa myydään usein ruukussa maaperän kanssa. Se kestää vähän kauemmin kuin leikattu.

Pidä basilika tuoreena niin kauan kuin mahdollista, jätä se vesisäiliöön.

Jos et aio käyttää basilikaa heti, on parasta kuivata se. Levitä lehdet paperille ja kuivaa viikon ajan varjostetulla, hyvin ilmastoidulla alueella. Kuivatut lehdet tulee säilyttää ilmatiiviissä astioissa kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa. Joten sitä voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta. Ei ole toivottavaa säilyttää basilikaa metalli- tai muoviastioissa..

Basilika säilyttää koostumuksensa ja arominsa suolattuina. Tätä varten versot tulisi pestä, kuivata, leikata enintään 1 cm: n kokoisiksi paloiksi ja taittaa, ripotella suolalla steriloituihin lasipurkkeihin. Säilytä basilikaa jääkaapissa.

Tietenkin tunnetuin basilikakastike on genovalainen pesto. Ihanteellinen sen tekemiseen.

Tiedätkö mikä on basilikan tärkein ja ehkä ainoa haittapuoli? Sen hauraus.

Basilikakurssit ovat läsnä monissa kansallisissa keittiöissä. Eurooppalaisessa keittiössä he käyttävät.

Ehkä vain minttu voi kilpailla basilikan kanssa jälkiruokien käytön tiheyden suhteen...

Uskokaa minua, basilikakeitto on aina tuoretta ja maukasta! Perinteisesti basilikaa lisätään.

Caprese on yksi yksinkertaisimmista italialaisista salaateista. Klassinen caprese-resepti ehdottaa.

Pesto-kastike on tullut kulinaariseen elämäämme yhdessä italialaisen keittiön muodin ja.

Eniten "mainostettu" salaatti basilikalla on niin kutsuttu "caprese",.

Kuvaus mausteisesta makeasta basilikasta

Haluatko lukea mausteen makean basilikan kuvauksen? Mitä varten se on? Monet ihmiset ovat kiinnostuneita basilikan yrtistä, mikä se on, mitä ominaisuuksia sillä on, miten sitä käytetään jne. Se on Intiassa, Kiinassa, Iranissa ja muissa maissa kotoisin oleva yrtti. Aasiassa ihmiset ovat jo pitkään oppineet sen hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta Euroopassa - aivan äskettäin. Joten ruoanlaitossa tämä yrtti lisätään vihanneksiin, salaatteihin, papuihin, siipikarjaan, kalaan ja muihin liharuokiin. Yhdistettynä valkosipuliin se maistuu vieläkin paremmin, minkä vuoksi tätä seosta löytyy usein monista ruokalajeista..

Basilian yrtti - mitä se on ja miksi sitä tarvitset?

Miltä basilika maistuu? Ylimääräinen ja voimakas. On vaikea sanoa varmasti, millainen maku hänellä on. Se on sekä palavaa että pistävää ja joskus jopa katkeraa. Se muistuttaa mustapippuria, joka antaa erikoisen maun ruokille.

Mille basilika on tarkoitettu, missä sitä käytetään ruoanlaittamisen lisäksi? Tällä yrtillä on monia suojaavia ominaisuuksia. Jos käytät sitä säännöllisesti, et voi pelätä bakteereja, viruksia ja jopa radionuklideja! Se taistelee tehokkaasti myös loisia vastaan, mikä on erittäin tärkeää Aasian maissa. Joten, kuten näette, se on erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide..

Ocimum basilicumilla (näin basilika kuulostaa englanniksi) on useita ominaisuuksia:

  • antibakteerinen;
  • tulehdusta estävä;
  • antispasmodinen.

Huomaa myös erikseen, että tämä kasvi kaataa nopeasti jopa korkeat lämpötilat, joten sitä käytetään myös farmakologisella alalla. Se lisätään myös lääkkeisiin, jotka on tarkoitettu sydän- ja verisuonitauteille..

On ymmärrettävä, että yrttiä ei voi kuluttaa suurina määrinä. Jos laiminlyöt tämän suosituksen, voit maksaa paljon: terveysvaikutukset eivät ole parhaat. Tosiasia on, että kasvi sisältää elohopeayhdisteitä, joten pienet lapset eivät saa kuluttaa sitä (on parempi olla antamatta tätä laitosta alle seitsemän vuoden ikäisille vauvoille) ja syödä varoen raskaana oleville naisille.

Joitakin mielenkiintoisia faktoja:

  • Muinaisessa Egyptissä sitä käytettiin muumioiden palsameihin..
  • Intiassa tämä yrtti on pyhä. Sitä käytetään jopa jokaisessa oikeudenkäynnissä sen varmistamiseksi, että ihmiset antavat uskottavia todisteita..
  • Italiassa basilika on rakkauden ja uskollisuuden symboli. Jos mies haluaa kutsua naisen treffeille, hänen on täytettävä maljakko tämän kasvin varrilla ja jätettävä se tytön ikkunaan.
  • Romanian miesten tulisi mennä naimisiin niiden nuorten naisten kanssa, joiden käsistä he ottivat tämän yrtin varren.

Basilikan kemiallinen koostumus

Basilikan kemiallinen koostumus on yhdistelmä:

  • mineraalit;
  • eteeriset öljyt;
  • karoteeni, joka parantaa kynsien, hiusten, ihon kuntoa;
  • B1, B2, keskushermoston vahvistaminen;
  • C ja P, vahvistamalla verisuonia;
  • Sahara;
  • fytonisidit.

Tämä ei ole kaukana koko aineiden luettelosta, koska ne voidaan luetella hyvin pitkään. Puhuimme vain tärkeimmistä.

Missä käytetään basilikan lehtiä??


Missä basilikan lehtiä käytetään, mistä vaivoista ne auttavat pääsemään eroon? Eteeriset öljyt auttavat torjumaan hengitysteiden, keskushermoston patologioita, lievittävät silmiin, ihoon, sisäelimiin liittyviä vaivoja. Basilika poistaa liman keuhkoista ja nenästä, joten sitä käytetään keuhkoputkentulehduksen hoidossa.

Taistelee maha-suolikanavan, maksan, munuaisten, suuontelon sairauksia. Pysykäämme jälkimmäisessä. Joten jokaisen ihmisen suussa on paljon bakteereja, jotka ilmestyvät patogeenisen mikroflooran takia. Päästäksesi eroon niistä, sinun on käytettävä laitosta.

Se ajaa matoja kehosta. Tiesitkö, että ihmiskehossa loiset voivat elää vuosia aiheuttamatta itseään? Yrttiä on käytettävä säännöllisesti tuholaisten poistamiseksi. Ja ei tarvitse ottaa "raskaita" lääkkeitä, joilla on monia vasta-aiheita, ei voi olla paras vaikutus terveyteen.

Luuletko basilikan lääkinnällisten ominaisuuksien päättyvän siihen? Se ei ollut sellainen. Se auttaa myös hengitysvaikeuksia. Eikä ole väliä missä muodossa sitä käytät. Joka tapauksessa se auttaa eroon yskästä, hinkuyskästä..

Hepatiitti on toinen sairaus, josta ruiskukat auttavat (koska basilikaa kutsutaan eri tavalla). Meidän on käytettävä sitä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. Miksi ryhtyä tällaisiin toimiin? Tosiasia on, että hepatiitti on tartuntatauti, joka voidaan "poimia" missä tahansa julkisessa paikassa. Tällaisen kohtalon välttämiseksi sinun on käytettävä ennaltaehkäisevää ainetta, kuten basilikaa. Vihreät vahvistavat immuunijärjestelmää, joten tartuntatautien "tarttumisen" riski pienenee nollaan.

Jos haluat hoitaa haavaa, ei ole parempaa parannuskeinoa. Kasvi on levitettävä vaurion alueelle, jotta voidaan varmistaa, että sen haavan parantavat ominaisuudet ovat lyhyessä ajassa..

Ja on huomattava erikseen, että ruiskukat ovat erinomainen tapa pidentää nuoruutta. Se lisätään erilaisiin kosmetiikkaan. Kasvin muodostavat vitamiinit, kivennäisaineet ja eteeriset öljyt estävät ikääntymistä: ne vaikuttavat vapaisiin radikaaleihin ja parantavat siten ihoa. Tässä käytetään basilikaa..

Näkymät basilikalle

Millaisia ​​basilikoita on olemassa? Niitä on useita kymmeniä! Ja jokaisella on omat ominaisuutensa. Jokaisella on erilainen korkeus, muoto, väri. Tarkastellaan suosituimpia basilikoita:

  • Tavallinen. Sen enimmäiskorkeus on 70 cm, siinä on karvaiset lehdet ja varsi. Tätä lajia kutsutaan myös tuoksuvaksi syystä: sillä on pippurinen tuoksu.
  • Violetti. Se ei kasva enempää kuin 50 cm, tällä lajilla on voimakas tuoksu, joten Kaukasuksen ja Aasian kansat rakastavat sitä niin paljon (tiedetään, että he pitävät mausteista, joilla on erityinen haju). Se sai nimensä, koska sillä on kirkkaan violetteja lehtiä..
  • Vihreä. Sen enimmäiskorkeus on 45 cm, ja sen aromi on vahvempi kuin purppuranvärisen vastaavansa..
  • Musta. Tällä lajikkeella on epätavallinen väri. Varret, basilikakukka - tumma. Usein kirkkaan violetti tai ruskea. Kasvi voi olla matala tai pitkä - 10-65 cm, ja sillä on voimakas tuoksu, joka säilyy silloinkin, kun basilika on kuivattu.
  • Punainen. Korkeus - jopa 35 cm. Varsi on haarautunut. Tämän lajin haju on epätavallinen - herkästä vaniljasta rikkaaseen.
  • Kaneli. Siinä on kirkkaan vihreät lehdet. Saavuttaa korkeuden 60 cm. Nimeä ajatellen voidaan arvata, että tämän basilikan aromi on sama kuin kanelilla. Ainoa ero hänestä on palava jälkimaku..
  • Sitruuna. Tällainen kasvi on lyhyt (enintään 35 cm). On vihreitä lehtiä. Aromi - sitruuna, jossa on vinkkejä kamferista.

Miltä basilikan vihreät näyttävät?

Puhuimme vähän siitä, kuinka jokaisen basilikan tyyppiset vihreät näyttävät. Siinä on varsi ja lehdet. Jälkimmäiset ovat eri värejä, jotka on jo mainittu edellä..

Kuinka basilika maistuu?

Kuten näette, basilika maistuu eri tavalla. Ja siinä on runsaasti erilaisia ​​aromeja. Näin voit antaa tutuille ruokalajeille täysin erilaisen maun. Joten sitruuna-, neilikka- ja pippurityypeillä on laakeri-, tee-aromeja, joten voit lisätä ne mihin tahansa ruokaan. Basilikan maku - miedosta mausteisesta katkeran makeaan.

Maustebasilikalla on muita nimiä: rehan, ruukkukukat jne. Joten sitä kutsutaan Aasiassa ja Kaukasuksella. Se lisätään sinne melkein kaikkiin ruokiin, koska uskotaan, että ne, jotka kannattavat sitä, elävät vuosisadan. Lisäksi Kaukasuksen ja Aasian asukkaat käyttävät sitä eri muodoissa. Joten nuoria versoja lisätään salaatteihin, kastikkeisiin, lihaan ja kalaruokiin. Muuten, säilykevihannekset ja suolakurkkua ei voi tehdä ilman niitä. Ja hyvästä syystä: basilika parantaa heidän makua. Se sopii erityisen hyvin munakoisojen ja tomaattien kanssa. Ja kannattaa lisätä tämä mauste keitettyihin perunoihin varmistaaksesi, että se tekee siitä paljon maukkaampaa. Sinun tarvitsee vain ripotella vihannes tähän mausteeseen, sitten peittää kansi. Viisi minuuttia riittää täyttämään astian lisäksi koko keittiön uskomattomalla aromilla.

Mutta paitsi Kaukasian, Aasian ja Venäjän kansat eivät ole arvostaneet basilikan kaikkia makuominaisuuksia, sen aromia. Ranskan, Kreikan ja Italian asukkaat lisäävät sitä myös moniin ruokiin, lähinnä spagetteihin, sieniin. Kaali, pinaatti, palkokasvit, tomaatit - tähän lisätään basilika ruoanlaittoon. Ja etikka tämän yrtin kanssa tekee salaateista maukkaampia. Murskattuina kasvi lisätään vihreään öljyyn, haudutettuun karitsaan, viiniin, hedelmäjuomaan ja muihin valmisteisiin.

Tuoreen basilikan kestoaika

Mikä on tuoreen basilikan säilyvyysaika? Viikko 1. Mutta jotta ruoho ei heikkene nopeasti, sinun on kiinnitettävä huomiota oksiin ostettaessa: niillä ei saa olla tummia pisteitä, lehtiä ei pidä kuihtua. Jos otat pilaantuneen basilikan, se ei edes jääkaapissa ollessaan "elää" pidempään kuin 2-3 päivää.

Säilyvyysaikaa voidaan pidentää. Tätä varten kääri kasvin lehdet kosteaan paperipyyhkeeseen, laita pussiin ja aseta kylmään paikkaan. Tällaisten toimien ansiosta voit pidentää säilyvyyttä useita päiviä..

Tarvitsetko basilikan korjuua talveksi? Ota selvää, miten se tehdään.

Basilikan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Basilikaa voivat kuluttaa ihmiset, jotka kamppailevat ylimääräisillä kiloilla. Basilikan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on pieni. Se sisältää vain 2,5 g proteiinia, 0,6 g rasvaa ja 4,3 g hiilihydraatteja. Ja 100 grammassa kasvia on vain 27 kaloria. Ottaen huomioon, että yksi annos keitetystä ruokalajista sisältää korkeintaan 10 grammaa tätä yrttiä, voidaan päätellä, että se ei aiheuta haittaa kuvalle. Tämä on basilikan ravintoarvo.

Regan ja Basil - sama asia vai ei?

Kuten sanoimme edellä, basilikaa käyttävät maailman eri kansat, ja jokainen antaa tälle kasville oman nimensä. Ne voidaan listata hyvin kauan, mutta miksi? Vastaus kysymykseen "Regan ja basilika ovat samat vai eivät?" ilmeinen: nämä ovat kahta saman kasvin nimeä. Joten basilikan ja reganin välillä ei ole eroa. Tämä on basilikan toinen nimi.

Vinalight - nanoteknologia, joka luo rakkautta

Soita: + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79, Tatjana Ivanovna skype: stiva49

Viimeinen valo

  • Slaavilaiset amulettinuket
  • Sairauksien ja lääkekasvien hakemisto
  • Musiikki LiteDigit-muodossa
  • Parantavat laastarit
  • APL kertynyt pillereitä
  • Yhteystiedot

    • Tatyana Ivanovna
      väkijoukko. + 7-916-324-27-46,
      Puh. + 7 (495) 758-17-79,
      skype: stiva49
      [email protected]

    Yhteinen basilicum

    Nimi: Tavallinen basilika

    Muut nimet: Yleinen basilika, reagan, ruiskukka.

    Latinankielinen nimi: Ocimum basilicum L.

    Perhe: Lamiaceae

    Elinikä: Vuosittainen.

    Kasvityyppi: Yrttikasvi.

    Varsi (varsi): Varsi suora, haaroittunut, tetraedrinen, 15-50 cm pitkä.

    Korkeus: Jopa 1 metri.

    Lehdet: Lehdet ovat pitkänomaisia, soikeita, vastapäätä, petiolate, melkein sileät, apikaaliset lehdet ovat lila-karvaisia, karvapeitteisiä.

    Kukat, kukinnot: Kukat epäsäännölliset, muodostaen pitkät kukinnot varren yläosassa ja oksilla. Terälehtien väri on valkoinen tai vaaleanpunainen, harvoin violetti.

    Kukinta-aika: Kukkii kesä-heinäkuussa.

    Hedelmä: 4 pähkinän hedelmä.

    Kypsymisaika: kypsyy syyskuussa.

    Tuoksut ja maut: Basilikayrtillä on voimakas, miellyttävä tuoksu, joka muistuttaa neilikkaa tai muskottipähkinää, ja mausteinen, hieman jäähdyttävä suolainen maku.

    Korjuuaika: Korjaa raaka-aineet ennen kukintaa tai kukinnan aikana leikkaamalla 10–14 cm pitkät versot 2–3 kertaa vuodessa.

    Keräyksen, kuivaamisen ja varastoinnin ominaisuudet: Ruoho leikataan 8-10 cm: n korkeudelle maasta. Kasvilla kasvaa uusia versoja, jotka voidaan myös korjata. Elokuussa koko kasvi vedetään ulos, kuivataan kimppuissa ylösalaisin vedossa (mutta ei ylikuivattu!) Ja varastoidaan pahvipakkauksessa, ei tiiviisti suljettuna.

    Kasvien historia: Basilika on kotoisin Itä-Intiasta. Se tuli Eurooppaan XII-luvulla mausteisena ja lääkekasvina. Laajalle levinnyt kaikissa Euroopan maissa.

    Levinneisyys: Venäjän Euroopassa ja Ukrainassa sitä viljellään eteerisenä öljykasvina. Pohjoisessa ilmastossa kasvatetut kasvit eivät ole yhtä tuoksuvia kuin niiden luonnollisella alueella kasvavat kasvit, mutta niillä on parantavia ominaisuuksia. Basilikan siemenet Keski-Venäjällä eivät kypsy, mutta niitä myydään kaupoissa ja ne itävät onnistuneesti keväällä laatikossa ikkunassa tai lämmitetyssä kasvihuoneessa.

    Elinympäristö: Basilika kasvaa aurinkoisessa paikassa.

    Kulinaariset käyttötarkoitukset: "Yrttien kuningasta" pitävät monet kansat, joiden ruoanlaitto basilikaa käytetään. Ilman sitä minkä tahansa Keski-Aasian tai Transkaukasian alueen maan keittiö on mahdotonta ajatella, ja Välimerellä basilika on pakollinen matkamuisto matkailijoille ja välttämätön mauste paikallisessa keittiössä..
    Tuoreita ja kuivattuja lehtiä ja nuoria versoja syödään mausteena. Vihreitä käytetään liha-, kala- ja vihannesruokien, kastikkeiden, salaattien, raejuuston ja keittojen mausteena. Kuiva lehtijauhe voi korvata pippurin. Seos kuivia basilikan lehtiä ja rosmariinia on erityisen hyvä pippurin korvikkeena. Joskus tällainen korvaaminen on välttämätöntä ihmisille, joilla on allerginen reaktio pippuriin. Kuivat basilikanlehdet, joille ei pääse kosteaa ilmaa ja valoa, säilyttävät värinsä ja mausteisen ominaisuutensa seuraavaan satoon asti. Ne ovat osa pippurisekoituksia, niitä käytetään maustamaan liköörejä, cocktaileja, mehuja.

    Käyttö kosmetiikassa: Ulkoisena lääkkeenä yleistä basilikaa käytetään dermatologiassa ja kosmetiikassa.

    Lääkeosat: Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään koko kasvin maa-aluetta, joka erottuu mausteisesta mausta ja miellyttävästä aromista.

    Hyödyllinen sisältö: Aromi ja miellyttävä maku johtuvat eteerisen öljyn esiintymisestä lehdissä ja kukissa. Eteeristen öljyjen lisäksi lehdet sisältävät tanniineja, proteiineja, rasvoja, kuitua, tärkkelystä, mineraaleja, sokereita ja askorbiinihappoa. Ainesosa lehtien öljystä on eugenoli, jota käytetään laajalti lääketieteessä kipulääkkeenä ja desinfiointiaineena..

    Toimet: Basiliinivalmisteilla on voimakas antispasmodinen vaikutus suoliston ja vatsan kouristuksiin. Basilikaöljyllä on antimikrobinen vaikutus erityyppisiin patogeenisiin mikro-organismeihin, ja sillä on myös protistosidisia ominaisuuksia (sillä on haitallinen vaikutus alkueläimiin). Basilika eteerinen öljy on anti-inflammatorinen vaikutus, stimuloi ruokahalua. Basilikaa käytetään pehmentävänä ja kuumetta estävänä aineena, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan..

    Käyttörajoitukset: Tavanomaisen basilian vastaanotto on vastahakoista potilaille, joilla on sydäniskemia, sydäninfarkti, diabetes mellitus, tromboflebiitti, tromboosi, hypertoninen defifyymifyymi Tämä basilikan vaikutus pahentaa jano-tilaa, joten sen sisällyttäminen virvoitusjuomiin ei ole toivottavaa fysiologiselta kannalta..

    Infuusio. 2 rkl yrttejä 500 ml: ssa kiehuvaa vettä, anna jäähtyä. Ota 1/2 kuppia 2-3 kertaa päivässä. Tätä infuusiota käytetään aftoosin, ientulehduksen, suutulehduksen, ekseeman ja allergisen ihotulehduksen huuhteluun ja pakkaamiseen..

    Tuoretta kasvimehua tiputetaan korvaonteloon, jossa on välikorvan märkivä tulehdus.

    Yrttien infuusio. 1 rkl murskattuja raaka-aineita 1 kuppi kiehuvaa vettä, jätetään 1 tunti, valutetaan; ota 1-2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.


    Tekijänoikeus © 2008-2012 Vinalight, puh. + 7-916-324-27-46, +7 (495) 758-17-79