Basilikan edut ja sen haitat terveydelle, sovelluksen ominaisuudet

Basilikan terveysvaikutukset on jo kauan osoitettu. Tuote on erittäin suosittu omasta ruokavaliostaan ​​huolehtivien ihmisten keskuudessa. Se lisätään erilaisiin ruokiin ja juomiin, jotta he saavat kuohun. Mutta basilika ei ole vain hyödyllistä keholle, vaan myös haittaa, jota ei pidä unohtaa, kun se otetaan ruokavalioon..

Basilikoostumus

Basilikalla on rikas koostumus, joka tekee siitä uskomattoman terveellisen kasvin. Se on rikastettu arvokkailla ainesosilla:

  • Eteeriset öljyt.
  • Tanniinit.
  • Sahara.
  • Rutin.
  • Ryhmien B, C, K ja PP vitamiinit.
  • Mangaani.
  • Magnesium.
  • Selluloosa.
  • Flavonoidit.

Nämä ovat vain joitain basilikaan sisältyvistä ravintoaineista..

Basilikan kaloripitoisuus

Painoa tarkkaileville naisille basilikan kaloripitoisuus on tärkeä eikä vain sen hyödyt ihmiskeholle. Se on vähäkalorinen tuote, joka sisältää vain 23 kaloria 100 grammaa kohden. Tämä on tuore kasvi. Kuivattu basilika yrtti sisältää noin 251 kaloria.

Basilikan terveysvaikutukset

Basilika on erittäin kiinnostava, tämän tuoksuvan kasvin edut ja haitat. Kaikki nämä seikat ovat jo pitkään tutkineet asianmukaisen ravitsemuksen alalla..

Merkintä! Vihreän ja violetin basilikan edut ovat samat. Tässä suhteessa niiden välillä ei ole käytännössä mitään eroja..

Basiliksen kannattaa tietää seuraavat hyödylliset ominaisuudet (alla on vasta-aiheita):

  1. Syöpäsolujen kehittymisen estäminen kehossa.
  2. Vahvistettu hyödyllisillä entsyymeillä, vahvistaa immuunijärjestelmää.
  3. Kohonnut matala verenpaine.
  4. Kouristusten lievittäminen kuukautisten aikana.
  5. Aivotoiminnan parantaminen.
  6. Suun sairauksien oireiden poistaminen.
  7. Ruoansulatuskanavan normalisointi.

Basilikan todelliset hyödyt havaitaan myös sen positiivisista vaikutuksista ihon ja hiusten tilaan. Siksi ei ole yllättävää, että kasvia käytetään usein kosmetiikan valmistuksessa..

Eri tyyppisten basilikoiden edut

On vihreää ja violettia basilikaa. Niiden välinen ero ei ole niin suuri kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä. Mutta nämä eivät ole ainoat tuoksuvan kasvin lajikkeet..

Muistaa! Basilikan tiettyjen ominaisuuksien läsnäolo riippuu suoraan sen tyypistä.

Tuore tuoksuva basilika on näin:

  1. Violetti tai aasialainen. Basilikan violetilla on valtavia terveysvaikutuksia. sen lehdet erottuvat voimakkaalla maustearomilla.
  2. Sitruuna. Tämä yrtti sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja.
  3. Vaaleanvihreä tai Välimeren alue. Sitä käytetään yleisimmin tuoreissa salaattikastikkeissa..
  4. Vaalean violetti tai thaimaalainen. Sillä on selvä makea neilikan maku. Se on ihanteellinen raudan ja flavonoidien lähde.

Kaikentyyppiset basilika sopivat ruoanlaittoon.

Kasvin juuren, kukkien ja siementen edut

Ei vain arvokkaan kasvin lehdet ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Yrtin muilla osilla on samat ominaisuudet, nimittäin kukilla, siemenillä ja juurilla..

Tärkeä! Lähes kaikkia basilikan osia käytetään kosmetologiassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa.

Vihreän basilikan, kuten minkä tahansa muun, edut on paljastettu käytettäessä sen siemeniä. Tämän ruokavalion komponentin avulla voit vähentää kolesterolin määrää veressä ja edistää myös nopeaa painonpudotusta, jos siinä on ongelmia..

Tuore basilikan vihreä ja violetti on arvostettu juuristaan. Niitä käytetään taistelussa suoliston infektioita ja sairauksia vastaan, joissa ruoansulatuskanavan työ on häiriintynyt..

Basilikajuoma voidaan valmistaa sen kukkien perusteella. He tekevät upeita keittoja, joilla on voimakas rauhoittava vaikutus..

Basilika laihtuminen

Basilikan käyttö painonlaskuun on merkityksellistä. Mutta sitä vaaditaan käyttämään rajoitettuina määrinä..

Basilika violetti antaa parhaan rasvaa polttavan vaikutuksen. Siksi on syytä miettiä, miten se sisällytetään ruokavalioon oikeilla annoksilla..

Basilika-sovellus

Basilika onnistui pitkään ansaitsemaan paikkansa yhtenä ihmisen ruokavalion tärkeimmistä kasveista. Yrtti on läsnä klassisissa resepteissä, jotka ovat perinteisiä ruokia ympäri maailmaa..

Tuore ja kuivattu basilika on sopiva tällaisiin ruokiin ja juomiin:

  • Kasvisalaatit.
  • Kastike.
  • Kala- ja liharuoat.
  • Basilika-teetä.
  • Hiilihapotetut virvoitusjuomat.
  • Alkoholijuomat.

Useimmiten kulinaariset asiantuntijat haluavat lisätä tämän ainesosan erikoiskastikkeisiin, esimerkiksi tomaattiin tai pestoon..

Basilika ja perinteinen lääketiede

Basilikan hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta siitä tuli pääkomponentti tiettyjen sairauksien hoitoon tarkoitettujen kansanlääkkeiden koostumuksessa..

Mielenkiintoista tietää! Monet ihmiset kysyvät, voidaanko basilikaa syödä. Se on jopa tarpeen tehdä, koska yrtti voi parantaa kehon..

Basilikan valtavat edut havaitaan seuraavissa kohdissa:

  • Basilika yrtti auttaa parantamaan ikeniä ja poistamaan pahanhajuisen hengityksen.
  • Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
  • Yrtti ratkaisee kehon kuonautumisen ongelman.
  • Sitä annetaan korkeissa lämpötiloissa, koska basilikalla on antipyreettisiä ominaisuuksia..

Basilikan juuri on hyvä suoliston infektioiden hoitoon. Sen kukista valmistetaan parantavaa teetä, jolla on mausteinen maku ja aromi..

Basilika-tee: edut

He suosittelevat juomaan terveellistä teetä basilikalla. Sillä on rauhoittava ja kylmää estävä vaikutus. Juoman pääraaka-aineet ovat lehdet ja kukat.

Vaadi teetä ennen juomista muutaman minuutin infuusion jälkeen. Haluttaessa voit lisätä makeutusaineita basilikajuomaan - sokeria tai hunajaa.

Basilikompotti toimii samalla periaatteella. Se valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​hedelmiä ja yrttejä..

Yrtti voide

Perinteinen lääketiede ehdottaa voiteen käyttöä, joka valmistetaan lääkekasvien pohjalta. Tällainen lääke on tehokas sairaiden nivelten hoidossa..

Voiteen valmistamiseksi riittää, että jauhetaan basilikan lehdet karkeaan tilaan. Se sekoitetaan rasvaisen voiteen kanssa, minkä jälkeen se levitetään kipeään kohtaan..

Basilika-eteerisen öljyn edut

Yksi suosituimmista kasviperäisistä tuotteista on eteerinen öljy. Basilikalla on tässä muodossa rauhoittava vaikutus. Öljy voi torjua migreeniä ja ratkaista pahoinvoinnin ongelman.

Merkintä! Terveydelle on hyvä hengittää basilikaöljyä ja hieroa sitä viskiin.

Luonnollinen tuote on hyödyllinen myös valmistettaessa kastikkeita tuoreisiin salaatteihin. Se on usein kosmetiikan ainesosa ihon ja hiusten hoitoon..

Terveellisten mausteiden säilyttäminen

Tuoretta violettia tai vihreää basilikaa ei voida varastoida pitkään. Siksi on parasta kuivata se ja käyttää sitä sitten mausteena..

Tärkeä! Kuivatun basilikan hyödylliset ominaisuudet säilyvät vuoden ajan.

Mietin myös, voidaanko basilika jäädyttää talveksi. Tämä vaihtoehto on sallittu, mutta on silti parempi kuivata se. Tässä muodossa yrtti varastoidaan yleensä puhtaissa pusseissa tai paperipusseissa..

Basilikovauriot ja vasta-aiheet

Basilika on todennäköisesti haitallista, jos sitä käytetään suurina määrinä tai jos on vasta-aiheita.

Sinun pitää tietää! Raskaana olevien ja imettävien naisten tulee olla varovaisia ​​tällaisesta mausteesta, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti sikiöön ja vauvaan..

Terveellisen basilikan käyttö on ehdottomasti kielletty seuraavissa olosuhteissa:

  • Suonikohjut.
  • Tromboflebiitti.
  • Epilepsia.
  • Krooninen matala verenpaine.
  • Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
  • Diabetes.
  • Ruoansulatussairauksien akuutti muoto.
  • Vaikeat hermostohäiriöt.

Jos käytät basilikaa asiantuntijoiden sääntöjen ja suositusten mukaisesti, se ei aiheuta haittaa terveydelle..

Mitä ruokia basilikalle lisätään ja miten mausteisia yrttejä käytetään elintarvikkeissa

Basilika (lat.Ocimum basilicum) on Karitsan perheen (lat. Lamiaceae) yksivuotinen yrtti, yleinen Aasiassa. Monissa maissa sitä viljellään lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa..

Muutama vuosikymmen sitten kasvin kirkkaan maun ja aromaattisten ominaisuuksien vuoksi maailman parhaat kokit väittivät mihin ruokiin basilikaa lisätään, kuinka syödä mausteisia yrttejä ja mihin mausteisiin se yhdistetään..

Basilika on suvun yksivuotiset ja monivuotiset yrtit ja pensaat.

Mausteen maku ja aromi

Basilika on suosittu kaikkialla maailmassa sen erityisen maun ja aromin vuoksi. Tämä johtuu siitä, että sen versoissa, lehdissä ja siemenissä on paljon eteerisiä öljyjä..

Kasvilla on erityinen mausteinen maku. Se on kirpeä, kylmä, ripaus katkeruutta ja suolaista. Kulinaarisiin ruokiin lisätyn basilikan maku ilmenee vähitellen: ensin tuntuu pistävä katkera jälkimaku ja sitten makea jälkimaku. Nuorilla vihreillä on herkempi maku, ja niissä on kanelia ja neilikkaa. Aikuiset yrtit maistavat pistävältä, pistävältä ja katkeralta.

Basilikan vihreiden aromi on mausteinen, voimakkaasti tuoksuva, voi sisältää sitruunan, mentolin, aniksen tai kanelin muistiinpanoja. Kasvityyppi riippuu suoraan basilikan tuoksuista.

Joten, violetilla basilikalla on mintun maku, ja vihreän lajikkeen maku on samanlainen kuin neilikka ja laakerinlehdet. Sitruunabasilikalla on sitrusmainen aromi ja hapan sitruunan maku. Jerevan-lajikkeelle on ominaista neilikan maku ja aromi, joka muistuttaa maustepippurin ja teen seosta. Bakun lajikkeella on mintun maku ja tuoksu neilikkapuun. Vaniljalajikkeella on makea maku, kevyillä pistävillä sävyillä ja ripaus vaniljaa.

Missä muodossa sitä on parempi käyttää

Mausteina käytetään tuoreita tai kuivattuja lehtiä ja versoja sekä kasvien kuivia siemeniä ja kukkia..

Sekä tuoretta että kuivattua basilikaa käytetään ruoanlaittoon.

Tuoreella basilikalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, koska se sisältää paljon ravinteita. Lääketieteessä se on löytänyt sovelluksen keuhkoputkia laajentavana, kouristuksia estävänä, analgeettisena, diureettisena, karsinoivana, tulehdusta estävänä, rauhoittavana ja tonisivana aineena.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet johtuvat eteeristen öljyjen, tanniinien, fytonisidien, glykosidien, saponiinien, kamferin, vitamiinien ja mineraalien läsnäolosta sen koostumuksessa..

Basilika kulutetaan parhaiten tuoreena, jalostamattomana, jotta mauste ei menetä parantavia ominaisuuksiaan. Se lisätään astiaan välittömästi ennen tarjoilua tai 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tämä sääntö johtuu siitä, että vihreiden sisältämät eteeriset öljyt tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana ja basilika menettää hyödylliset ominaisuudet..

Kasvin tuoreet lehdet ja versot on pestävä kylmällä vedellä ennen käyttöä. Aromin ja maun täydelliseksi paljastamiseksi ei ole suositeltavaa leikata vihreitä veitsellä, vaan repiä ne käsillä. Sinun tulisi valita nuoret vihreät - niiden maku on herkkä, pehmeä ja ei niin palovammoja kuin vanhojen versojen maku.

Ruoanlaittosovellukset

Basilikaa käytetään erilaisten ruokien mausteena tai itsenäisenä välipalana. Tällä yrtillä maustettu ruoka saa epätavallisen maun ja aromin, joka on ominaista vain basilikalle. Siksi mitä basilikaa syödään, riippuu paitsi mausteiden gastronomisista yhdistelmistä myös makutavoitteista..

Mihin tuoretta basilikaa lisätään

Tuoreet versot ja kasvin lehdet laitetaan keittoihin, salaatteihin, kylmään ja kylmään lihaan, munakokkeliin, munakokkeliin, voi, raejuusto, leivonnaiset ja voileipiä. Yrttiteitä, cocktaileja ja dekotteja voidaan valmistaa vihreistä.

Jopa yksi basilikanlehti voi lisätä hienon maun salaattiin, keittoon tai lisukkeeseen.

Vihreät sopivat hyvin kasvis-, liha-, vilja- ja maitokeittojen kanssa. Lisäämällä mausteisen kasvin voit tehdä virkistävän kesän keiton.

Tätä varten tarvitset:

  • inkivääri - 50 g;
  • vaaleanpunainen pippuri - 8 herneitä;
  • tuore basilika - 1 nippu;
  • rosmariini - 1 oksa;
  • tuoreet herneet - 1 kourallinen;
  • Ruusukaali - 150 g;
  • lime mehu - 2 rkl;
  • nuudelit - 0,5 kpl;
  • minttu - 8 lehteä;
  • kananliha - 1,5 l;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Inkivääri on raastettava ja lisättävä kanaliemeen yhdessä rosmariinin ja vaaleanpippurin kanssa. Liemi kuumennetaan kiehuvaksi, peitetään kannella ja haudutetaan 30 minuuttia matalalla lämmöllä ja suodatetaan sitten. Herneitä, ruusukaaleja, basilikaa ja nuudeleita lisätään keittoon, keitetään 2-3 minuuttia. Sitten keitto suolataan, pippuria ja maustetaan limen mehulla. Tarjoile astia, joka on koristeltu mintunlehdillä.

Basiliasalaatti on kevyt kesäruoka, jonka avulla voit tuntea aidon italialaisen keittiön maun.

Basilika on osa monia salaatteja, joissa on vihanneksia, hedelmiä, kalaa, äyriäisiä ja lihaa. Kasvin lehtiä käytetään kokonaisina tai niistä soseutettuina, joita käytetään salaattikastikkeena.

Tuoretta basilikaa käytetään pizzan ja leivän paistamiseen mausteen maun lisäämiseksi taikinaan. Vihreät auttavat parantamaan muiden mausteiden ja täytteiden makua.

Basilikaa käytetään yleisimmin lihan mausteena. Maustetta lisätään jauhelihaan, shashlikiin, gulassiin, kastikkeeseen, haudutettuihin ja paistettuihin sian-, karitsan-, naudan-, siipikarjan- ja sisäelimiin. Näitä yrttejä käytettäessä liha saa tyypillisen tuoksun ja pikantin maun..

Paistetun taimenen kypsentämiseen tarvitaan:

  • taimen - 2 kpl.;
  • basilika - 6 versoa;
  • suola, jauhettu valkopippuri - maun mukaan;
  • voi - 30 g.

Sitruunavalikoima mausteisia vihreitä sopii hyvin kalojen ja äyriäisten kanssa.

Kalat on poistettava skaalasta, leikattava kidukset ja leikattava evät. Ulkopuolella ja sisällä se hierotaan suolalla ja pippurilla. Jokaisen taimenen toiselle puolelle tulisi tehdä useita matalia leikkauksia. Basilika pestään, kuivataan ja laitetaan kalan sisään.

Voitele kuumuutta kestävä muoto kasviöljyllä ja aseta taimen sen päälle. On välttämätöntä, että kalojen välillä on vähintään 2 cm: n etäisyys. Taimen sivuille tehtyihin leikkauksiin asetetaan voikappaleita. Uuni kuumennetaan 180-190 ° C: seen, siihen laitetaan kalaa ja paistetaan 15-20 minuuttia. Basilika tulee poistaa keitetystä taimenesta ennen tarjoilua.

Basilika antaa ainutlaatuisen tuoksun ja maun kalaruokille.

Mikä on maustettu kuivatulla mausteella

Oikein kuivatuilla vihreillä on tuoreisiin verrattuna rikkaampi aromi, mutta ne sisältävät vähemmän ravinteita.

Kuivatut lehdet, versot, kukat ja siemenet ovat osa mausteita (humala-suneli, provencelaiset ja italialaiset yrtit, Garni-kimppu), ja niitä käytetään myös puhtaana keittojen, lihan, kalan, savustetun lihan, pastan, sienien, munaruokien mausteena..

Kuiva basilika lisätään säilykkeisiin, pastoihin ja makkaroihin niiden valmistuksen aikana. Kuivattuja lehtiä voidaan käyttää teen valmistamiseen ja salaateissa ja leivonnaisissa. Yrtteillä maustetut ruoat ja juomat saavat hieman katkeran maun ja mausteisen aromin.

Basilikan käyttö talvivalmisteluissa

Aloittelevat kokit ihmettelevät usein, mihin basilikaa lisätään säilykkeiden yhteydessä. Loppujen lopuksi basilikaa käytetään laajalti vihannesten ja hedelmien valmistuksessa talvella. Maustekasvissa olevilla aineilla on säilöntäominaisuuksia. Lisäksi vihreät antavat marinadeille miellyttävän mausteisen aromin..

Basilikaa käytetään talvivalmistelujen valmistamiseen.

Kasvin lehdet laitetaan purkkeihin suolatessa kurkkuja, tomaatteja, kurpitsa- ja kurpitsasieniä, hapankaaleissa, marinoituja munakoisoja. Vihreät lisätään marjasäilykkeisiin (vadelma, mansikka) ja kompoteihin. 3 - litran purkkiin riittää 4-5 arkkia.

Marinoitujen tomaattien säilyttämiseksi lisäämällä mausteinen kasvi tarvitset seuraavat ainesosat:

  • tomaatit;
  • valkosipuli;
  • maustepippuri;
  • basilika;
  • vesi - 1,5 l;
  • sokeri - 150 g;
  • suola - 2 rkl;
  • pöytäetikka - 3 rkl.

Lasipurkit pestään, steriloidaan ja kuivataan. Valkosipulinkynsi kuoritaan, leikataan kahtia ja asetetaan astioiden pohjalle maustepippurin kanssa. Tomaatit ja basilika pestään, kuivataan ja laitetaan purkkeihin, kun taas tomaatit vuorottelevat kasvin versojen kanssa. Marinadin valmistamiseksi vesi pannaan tuleen ja keiton jälkeen siihen lisätään suolaa ja sokeria.

Kaada tomaatit kuumalla marinadilla, peitä purkit kannella ja anna seistä 5 minuuttia. Sen jälkeen marinadi kaadetaan kattilaan, kiehuu, lisätään etikkaa ja tomaattipurkit täytetään uudelleen. Säiliöt on rullattava välittömästi ylösalaisin ja käännettävä ympäri, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä työkappaleita viileässä paikassa.

Mauste jälkiruoissa

Basilika, terävyydestään ja katkerasta maustaan ​​huolimatta, sopii hyvin hedelmä- ja maitojälkiruokien sekä makea leivonnaisten kanssa. Vihreitä voidaan lisätä piirakan taikinaan kuivana tai tuoreena.

Mauste korostaa marjatäytteiden makeutta ja parantaa niiden makua ja aromia. Kasvit koristavat kakkuja ja vuoka tuoreilla lehdillä, lisäävät ne maito- ja hedelmäsekoitteisiin ja smoothieihin. Basilikaa voidaan käyttää voivoidetta kakkua tai leivonnaisia ​​varten.

Basilikaa voidaan käyttää herkullisen jäätelön valmistamiseen.

Epätavallinen ja herkullinen jäätelö osoittautuu, jos käytät tuoreita basilikan vihreitä valmistettaessa sitä.

  • sokeri - 170 g;
  • maito - 1 l;
  • basilika - 10 g;
  • munankeltuainen - 14 kpl.

60 g sokeria kaadetaan maitoon, kiehutetaan, lisätään hienonnettua basilikaa ja infusoidaan 10 minuutin ajan. Munankeltuaiset jauhetaan jäljellä olevan sokerin kanssa. Maito keitetään jälleen kiehuvaksi ja kaadetaan muna-sokeriseokseen. Saatu massa kuumennetaan vesihauteessa 84 ° C: seen, suodatetaan, laitetaan jäähauteeseen ja jätetään pakastimeen yön yli. Seos rullataan sitten jäätelökoneessa ja tarjoillaan jälkiruokana.

Mitä mausteita basilika yhdistetään

Basilika voidaan yhdistää erilaisten yrttien ja mausteiden kanssa. Se parantaa ja täydentää persiljan, korianterin, mintun, meiramin, sellerin, oreganon, kuminan ja rakuunin makua ja aromia. Yhdistettynä rosmariiniin ilmestyy mieto pippurinen aromi, ja yrttien lisääminen suolaisiin parantaa astian pistävyyttä..

Mihin ruokiin tuoretta ja kuivattua basilikaa lisätään??

Kaikki mausteet ovat hyödyllisiä vain, kun henkilö käyttää niitä oikein - oikeassa määrässä, optimaalisella tiheydellä ja harmonisilla tuotteilla. Jokainen kotiäiti sanoo tietävänsä kuinka syödä basilikaa - mutta samaan aikaan asiantuntijat ja asiantuntijat voivat löytää pieniä ja suuria virheitä tämän mausteen käytössä kuivassa ja tuoreessa muodossa. Tämä voi vaikuttaa valmistetun astian laatuun ja vähentää tällaisen ruoan etuja..

  1. Miltä se maistuu
  2. Missä muodossa - kuivattu tai tuore, on parasta syödä
  3. Mitä ruokia tuoreessa ja kuivatussa basilikassa on
  4. Mikä on basilika yhdistettynä
  5. Käsittely ennen käyttöä
  6. Onko hyväksyttävää syödä joka päivä
  7. Ikärajoitukset ja vasta-aiheet

Miltä se maistuu

Basilika "kuulostaa" eri tavalla astioissa riippuen siitä, onko se tuore vai kuivattu, vihreä vai violetti. Nuoremmat ja kypsemmät kasvit, erilaiset mausteet vaihtelevat:

  • Jerevan on kuin mausteinen neilikka, maustepippuri ja musta tee.
  • Baku maistuu minttu-sävyisiltä neilikan silmuilta.
  • Lusikanmuotoinen muistuttaa eniten laakerinlehtiä, joilla on suurempi pistävyys.
  • Vanilja - miedoin, herkällä, hieman pistävällä vaniljanmakuisella.

Nämä makuherkkyydet kertovat sinulle tarvittaessa, kuinka voit korvata basilikan tietyssä annoksessa..

Nuori tuore basilika on makea; kauden lopussa lehdet alkavat maistua katkera. Kuivatulla basilikalla on keskittynein ja terävin maku ja haju..

Missä muodossa - kuivattu tai tuore, on parasta syödä

Paras basilika on nuori, tuore, juuri poimittu. Se ei ole vain mahdollista syödä, vaan myös välttämätöntä! Herkät lehdet sisältävät suuria määriä:

  • Vitamiinit B2, C, PP.
  • Karoteeni.
  • Sokeri.
  • Tanniinit.
  • Eteeriset öljyt.

Ennen tuoreiden lehtien käyttöä sinun on huuhdeltava hyvin kylmällä vedellä (tämä mauste ei todellakaan pidä kuumista ja jopa lämpimistä, hyödylliset basilikan ominaisuudet "rullataan" siitä). Joissakin tapauksissa eteläisten maiden asukkaat syövät lehtiä erillään lihasta, salaatista jne., Jotta he voivat virkistää makunsa ennen ruokien vaihtamista.

Muuten, basilikaa käytetään ruoanlaitossa melkein kokonaan, koko sen antenniosa. Vaikka lehdet poimitaan useimmiten erilaisille ruokalajeille (keitto, risotto tomaatin ja basilikan kanssa, kasvissalaatti jne.), Varret löytävät niiden käytön myös keittiössä. Ne ovat erittäin hyviä marinadien valmistuksessa ja säilytyksessä, ja sekä tuoreet että kuivatut varret sopivat..

Leikattuja basilikakukkia voidaan käyttää kastikkeiden, mausteiden, teiden ja muiden juomien valmistamiseen. Tärkeintä ei ole jättää väliin kukinnan alkua, jotta kukat ovat keräyshetkellä vielä lempeitä.

Myös siemeniä käytetään: ne laitetaan sekä tuoreisiin vihannes- ja hedelmäsalaatteihin että ensimmäisiin ruokalajeihin. Basil achene herättää erityisen kirkkaan lihan ja maksapastan maun. Ja mustaan ​​tai muuhun teeseen lisätyt siemenet tekevät siitä virkistävän ja aromaattisemman..

Mutta voidakseen valmistaa kulinaarisia reseptejä basilikalla ja kun kädessä ei ole tuoretta maustetta, yrtti korjataan - kuivataan (tätä varten käytetään kuivausrumpua, uunia ja mikroaaltouunia), suolataan, peitataan ja jäädytetään. Video näyttää erilaisia ​​tapoja valmistaa mausteita.

Mitä ruokia tuoreessa ja kuivatussa basilikassa on

Tuore ja kuivattu basilika on arvokas:

  1. Normalisoi suoliston toiminnan.
  2. Sammuttaa kehon vitamiini- ja mineraalijano.
  3. Vaikuttaa rauhoittavasti.

Se ei vain stimuloi ruokahalua ja stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, mutta on myös arvokas laihdutuksen ruokavaliossa: vihreillä kuten basilikalla on negatiivinen kaloripitoisuus, ts. sulattaessaan keho kuluttaa enemmän kaloreita kuin se saa tästä ruoasta.

Siksi regaani (toinen nimi yrtille) on ainutlaatuinen ja korvaamaton..

Mitä ruokia lisätään:

  1. Keitot (kylmä, lämmin, kasvissyöjä, liha- tai kalaliemi).
  2. Kylmät alkupalat (salaatit, voileivät, juustot - etenkin vihreä basilika).
  3. Kuumat liharuoat - esimerkiksi kana basilikalla on erittäin maukasta.
  4. Makkarat, savustettu liha - muiden mausteiden lisäyksinä (käytetään usein kuivaa basilikaa).
  5. Kastikkeet ja mausteet - majoneesi basilikalla on erittäin maukasta. Mutta basilikaöljyä käytetään myös vaihtoehtona: se valmistetaan kuten kaikki vihreät öljyt, pilkoten yrtin tuoreet lehdet ja hieromalla ne pehmeällä voilla. Terävämmät rakastajat lisäävät tuoreita lehtiä tai siemeniä oliiviöljyyn.
  6. Juomat - eikä vain teetä valmisteta raganilla, on jopa jogurttia, joka yhdistää mansikoita ja basilikaa.

Jälkiruoat ja leivonnaiset - basilika laitetaan hedelmä- ja marjasäilykkeisiin, ja siitä valmistetaan basilikaa sisältävää jäätelöä. Konditoriat voivat leipoa kakun mansikoilla ja tuoreella basilikalla, makealla ja aromilla.

Missä voit lisätä yrttiä enemmän, joten se on marinadeissa: maustettu ja hieman hapokas, sitkeä liha muuttuu pehmeämmäksi, mausteinen ja hieman hapokas, rasvainen liha on helpommin sulava ja mauton (kuten kanafilee tai muu valkoinen siipikarjanliha) rikastettu mausteilla. ja syödään suurella mielihyvällä. Toinen yleinen sovellus on purkitus. Kuiva ja tuore basilika korvaa tai laukaisee muut mausteet, sitä lisätään tomaateihin, kurkkuihin, munakoisoihin ja muihin säilykkeisiin.

Mikä on basilika yhdistettynä

Monet kulinaariset asiantuntijat uskovat, että basilika on monipuolinen mauste. Harmonisista mausteista voidaan mainita persilja, timjami tai timjami, piparminttu, rosmariini.

Kuivattu basilika tulee lisätä varovasti kalaan.

On vaikea löytää tuotteita, joita ei yhdistettäisi tähän mausteeseen. Ainoa huomioitava asia on pitoisuus ja määrä. Paljon basilikaa vahingoittaa mitä tahansa ruokalajia, keskeyttäen sen luonnollisen aromin ja maun, jolloin se on karkea ja liian ankara..

Käsittely ennen käyttöä

Kylmä juokseva vesi pesee maaperän hiukkaset ja muut epäpuhtaudet tuoreesta basilikasta. Varret on pestävä kokonaan ennen lehtien repimistä. Sinun on lisättävä tuoretta maustetta enintään 10 minuuttia ennen kuin ruoka on täysin valmis, ja vielä parempi - juuri ennen tarjoilua. On vielä yksi vivahde: ​​kokeneet kokit suosittelevat, ettei vihreää osaa leikata, vaan repetään se käsilläsi - kuten lehtisalaattien tapaan. Tällä tavalla mausteinen aromi säilyy paremmin.

Pakkauksen avaamisen jälkeen kuivatun regaanin on oltava hyvin suljettu, jotta mausteen haju ei häviä.

Onko hyväksyttävää syödä joka päivä

Paljon riippuu kehon ominaisuuksista, kulinaarisesta käsittelystä ja yksilöllisistä tarpeista. Esimerkiksi Etelä-Euroopan asukkaat - italialaiset, espanjalaiset, portugalilaiset - voivat syödä pastaa basilikalla päivittäin, ja aromaattisilla yrtteillä maustettu tomaatti-bruschetta ilmestyy heille välipalaksi ja useita kertoja päivässä. Asia on, että tämä on heidän kansallinen ruokakulttuurinsa, niiden käyminen on geneettisesti mukautettu tällaiseen ruokaan.

Meille on parempi kuluttaa basilikaastioita harvemmin ja kohtuullisesti, koska ruoansulatuskanavamme voi reagoida voimakkaasti mausteiden eteerisiin öljyihin.

Lisätyn mausteen määrä riippuu tyypistä: kuivattu basilika on yli kaksi kertaa väkevämpi kuin tuore.

Ikärajoitukset ja vasta-aiheet

Basilika voi olla myös haitallista, jos et ota huomioon lääkäreiden neuvoja ja suosituksia. Ja he sanovat, että mausteista yrttiä on tarpeen käyttää varoen potilaille, joilla on gastriitti ja muut maha-suolikanavan tulehdussairaudet. Muiden vasta-aiheiden joukossa huomaamme:

  • Ikä jopa 5 vuotta (lapsilla, käymistä tässä iässä ei ole vielä varmistettu).
  • Hypertensio ja muut sydän- ja verisuonitautit.
  • Veren hyytymisen heikkeneminen, tromboosi.
  • Lykätty sydänkohtaus.

Ei ole toivottavaa käyttää maustetta epilepsiaan, muihin kouristuksiin.

Piditkö artikkelista? Ja missä muodossa - kuivattu tai tuore, käytätkö tätä maustetta useimmiten? Tilaa kanavallemme kuten ♥, niin tiedät ensimmäisistä uusista julkaisuista!

Ja jos sinulla on jotain jaettavaa - jätä kommenttisi! Palautteesi on meille erittäin tärkeää!

Mikä on basilika: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja haitat terveydelle, käyttö

Basilikan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja antiikin ajoista lähtien. Tähän asti sitä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös lääketieteessä. Maustetta voidaan kasvattaa ikkunalaudalla tai tontilla, joka on valmistettu tulevaa käyttöä varten.

Basilika: mikä se on

Basilika on tuoksuva mauste, joka kasvaa pensaana. On kasvatettu monia lajikkeita, jotka eroavat vihreyden väristä ja varresta, kasvin korkeudesta. Niillä kaikilla on hyödyllisiä ominaisuuksia..

Vihreitä on saatavana eri sävyinä - vihreä, violetti tai mikä tahansa niiden yhdistelmä. Kasvi antaa kukka-varret pienillä kukilla, missä siemenet on sidottu.

Muut basilikan nimet:

  • regaani;
  • kissan viikset;
  • raykhon;
  • pyhä;
  • tuoksuvia ruiskukkia.

Kulttuuri kasvaa villinä Aasiassa, Afrikassa, Amerikassa, Etelä-Venäjällä ja Kaukasuksella. Sitä viljellään kaikkialla paitsi kylmillä alueilla..

Basilikan kemiallinen koostumus, joka määrittää sen hyödylliset ominaisuudet:

  • eugenoli - lievittää kipua;
  • bioflavonoidit - nuorentavat ihoa, parantavat verisuonten tilaa;
  • kamferi - yskänlääke;
  • kineoli on luonnollinen antiseptinen aine;
  • tanniinit - palauttaa ihon, hiukset;
  • B-vitamiinit - ravitsevat ihoa ja sen lisäosia;
  • C-vitamiini - parantaa immuniteettia.

Viljelmän energia-arvo 100 grammaa kohden:

  • proteiinit - 3,15 g;
  • rasvat - 1,05 g;
  • hiilihydraatit - 0,64 g;
  • kaloripitoisuus - 23 kcal.

Kaikki mielenkiintoinen basilikasta:

  • sen toi Eurooppaan A. Macedonian;
  • Intiassa sitä pidetään pyhänä kasvina;
  • muinaiset egyptiläiset lisäsivät sen koostumukseen muumiointia varten;
  • sekoitettuna rosmariiniin korvaa suolan suolattomassa ruokavaliossa.

Hyödyllistä ruohoa koskevan ohjelman katselu:

Maustetyypit ja lajikkeet

Tuoksuva basilika on kulttuurin yleinen nimi, mikä tarkoittaa mausteista aromia. Lajit luokitellaan lehtien värin mukaan:

  • Violetti;
  • vihreä;
  • punainen.

Violetti - pistävän tuoksun ja pistävän maun kanssa. Sitä edustavat seuraavat lajikkeet:

  • tavallinen - yleisin, 25-70 cm korkea, klassisella pippurikynsi-aromilla, vaatimaton, lisätty salaatteihin, marinadeihin, pizzaan;
  • "Jerevan" - korkeatuottoinen, hapanmakuinen, menee keittoihin, salaatteihin, kastikkeisiin, kala- ja liharuokiin;
  • "Musta opaali" tai violetti, - suosittu salaateissa, lisätty aromaattisiin öljyihin ja seoksiin, pippurinkynsihaju;
  • "Tulasi" - voimakas pippurinen maku, katkeruus ja mausteinen neilikkaaromi.

Vihreä tai makea on arvostettu sen miedolta aromilta ja makealta maulta. Lajikkeet:

  • "Italialainen" - tärkeä komponentti pestokastiketta, lisätään myös teeseen, limonadiin, salaatteihin, aniksen makuun;
  • "Venäläinen jättiläinen vihreä" - kasvaa 60 cm: iin asti, suurilehti, neilikka-pippuri;
  • "Kuningallinen veri" - suuri pensas, jolla on epätavallinen kanelin tuoksu.

Punainen on vaalean violetti lajike. Edustajat:

  • "Red Ruby" - varhaisen kypsä (35–40 päivää), kompakti, pitkänomainen lehti, pehmeä, karamelliaromi, sopii leivontaan ja juomiin;
  • "Tuoksuva lohikäärme" - korkeintaan 70 cm korkea, hedelmällinen, hyvä liharuokiin, marinadi.

Aromin mukaan seuraavat tyypit on jaettu:

  • neilikka - se sisältää sellaisia ​​lajikkeita kuin "Spring mood", "Darkie", "Red Rubin";
  • neilikka-pippuri - joita edustavat lajikkeet "Fantazer", "Marquis", "Basilisk";
  • pippuri - lajikkeet "Orion", "Rubin", "Osmin";
  • sitruuna - "Moscow Bogatyr", "New", "Sitruunamaku" -lajien edustajat;
  • karamelli - tämä on "lemmikki", "punainen rubiini", "karamelli";
  • anis - lajikkeet "Delight", "Anise aperitif";
  • piparminttu - "kreikkalainen", herkullisin, sopii ruukkuun.

Hyödyllisiä ominaisuuksia basilikaa ihmiskeholle

Pyhän basilikan lääkeominaisuudet:

  • vähentää tulehdusta;
  • lievittää kipua;
  • alentaa ruumiinlämpöä kuumeen kanssa;
  • parantaa mielialaa;
  • taistelee bakteereita vastaan;
  • tekee ihosta joustavan ja kireän, ja hiukset kiiltävät ja pehmeät;
  • poistaa loiset;
  • sillä on diureetti, yskänlääke, hikoileva vaikutus;
  • tuo aineenvaihdunnan oikealle tasolle;
  • parantaa koskemattomuutta;
  • on voimakas antioksidantti, joka suojaa syöpää vastaan.

Tytöille ja naisille basilika on tapa parantaa ulkonäköäsi edullisesti ja tehokkaasti: laihtua, muuttaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa parempaan suuntaan..

Spice vähentää kipua kuukautisten aikana, auttaa normalisoimaan syklin.

Basilikan hyödylliset ominaisuudet miehille:

  • koska se on aphrodisiac, sillä on positiivinen vaikutus tehoon;
  • auttaa eturauhastulehduksen ehkäisyssä;
  • auttaa lapsettomuudessa;
  • lisää kestävyyttä.

Basilikaa voidaan syödä milloin tahansa päivästä, tärkeintä ei ole tyhjää vatsaa. Kuuma mauste voi polttaa tyhjän vatsan. Huolimatta hyödyllisten ominaisuuksien olemassaolosta, mausteiden päivittäinen käyttö yli 3 viikon ajan ei ole toivottavaa myrkytysvaaran, sydämen rytmihäiriöiden vuoksi.

Katso mausteen hyödylliset ominaisuudet videosta:

Vasta-aiheet

Tyydyttyneen kemiallisen koostumuksensa vuoksi basilikalla on rajoituksia sen käytölle:

  • verisuonten tromboosi;
  • epilepsia;
  • veren hyytymishäiriö;
  • verenpainetauti;
  • äskettäinen sydänkohtaus;
  • ikä enintään 6 vuotta;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Basilikan käyttö raskauden aikana on sallittua, mutta varoen - keskenmeno on mahdollista. Imetettäessä mauste lisää imetystä, mutta vauvalle voi kehittyä allergioita.

Basilika-sovellus

Basilikan tärkeimmät käyttökohteet ovat:

  • ruoanlaitto;
  • etnotiede;
  • kosmetologia.

Basilika on negatiivisen kalorituote. Öljyjen ja yrttien hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään laihtumiseen - ne nopeuttavat aineenvaihduntaa kehossa. Basilika eteerinen öljy kaadetaan 3 tippaa salaattikastikkeisiin, kastikkeisiin.

Vihreät tyydyttävät nälän, sen sulattaminen vie enemmän energiaa kuin lehdet antavat.

He yrittävät käyttää basilikaa taikuutta houkutellakseen rahaa, ajaakseen henkiä pois, löytääkseen rakkautta ja onnea, purkamaan joukkueen ilmapiirin. Tätä varten rituaalit suoritetaan kasvijauheella, lehdillä tai yksinkertaisesti laitetaan kasvi ruukkuun sisätiloissa.

Kokkaamisessa

Basilikalla on pistävä, mausteinen maku. Lajikkeesta riippuen se voi olla sitruuna, pippuri, neilikka. Mausteella on voimakas, pippuria-neilikka-aromi, joka on erityisen voimakas lämmössä. Vihreitä voidaan syödä raakana, nuoret lehdet sopivat tähän paremmin, ne ovat vähemmän teräviä.

Basilika-resepteissä käytetään sekä kuivattuja että tuoreita lehtiä. Jälkimmäisillä on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuivattu mauste mausteena sopii hyvin seuraavien ruokien kanssa:

  • kalastaa - ½ tl. suurella ruholla;
  • lihalle - 2 ripaus kuivattuja yrttejä 0,5 kg lihaa kohti;
  • 1 hyppysellinen lisäys kala- tai vihannekeittoon antaa ruokalajille uuden maun;
  • palkokasvit - 1 tl. 1 kg: lle;
  • kasvissalaatit - ripaus 0,5 kg;
  • pasta;
  • Leivonnaiset.

Tuore lisätään kompoteihin, hedelmäjuomiin, teeseen, pizzaan.

Pesto-kastike basilikapastalle:

  • pilko karkeasti 1 nippu basilikaa 1 valkosipulinkynsi;
  • kuori 40 g pinjansiemeniä;
  • raasta 50 g parmesaania;
  • laita laastiin tai tehosekoitinkulhoon, lisää 7 ​​rkl. l. oliiviöljy, suola, jauhaa.

Makea basilika-tomaattikastike spagettia varten:

  • Kaada 2 rkl esikuumennettuun pannuun. l. oliiviöljy, lisää 2 jauhettua valkosipulinkynttä, paista 2 minuuttia;
  • lisää yksi pieni nippu basilikaa ja 600 ml haarukkatomaattimuusia omassa mehussaan;
  • lisää tarvittaessa suolaa, mustapippuria ja sokeria;
  • kiehauta, poista lämmöltä;
  • hiero seulan läpi poistamalla basilika ja valkosipuli;
  • keitä saatu massa 5 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen.

Juustokeksit basilikalla:

  • sekoita 200 g, 2 ripaus suolaa, 15 g hienonnettua basilikaa, ½ ​​tl. sitruunankuori ja leivinjauhe;
  • lisää 100 g voita, 1 muna, 80 g juustoa, joka on raastettu hienolla raastimella, vaivaa taikina nopeasti;
  • poista 30 minuuttia kylmässä;
  • kaadetaan 5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikataan evästeiksi;
  • paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa.

Mikä on basilika yhdistettynä:

  • salvian kanssa;
  • rosmariini;
  • rakuuna;
  • Minttu;
  • korianteri;
  • persilja.

Basilika voidaan korvata seuraavilla mausteilla astioissa:

Mausteiden reseptien tarkasteleminen:

Kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Perinteinen lääketiede käyttää yrttejä, mehua, lehtitahnaa ja basilikan eteeristä öljyä. Niillä kaikilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkkejä:

  1. Kuivasta ja märästä yskästä kurkunpään tulehduksella, keuhkoputkentulehduksella, trakeitilla. 5 tippaa lisätään kuumaan teeseen, sitten ne juovat kerran.
  2. Stressissä he juovat basilikaa teetä. Tätä varten ½ rkl. l. murskatut lehdet kaadetaan 200 ml: lla kiehuvaa vettä, vaaditaan 20 minuuttia. Juo 100 ml 2 r / v. Voit lisätä hunajaa tai hilloa juomaan.
  3. Angina. Huuhtele kurkku basilikan keittämällä 3 kertaa päivässä. 25 grammaa lehtiä kaadetaan 200 ml: lla vettä, keitetään 10 minuuttia, suodatetaan.
  4. Gastriittia varten 1 osa basilikaöljyä sekoitetaan 5 osaan oliiviöljyä, joka otetaan tyhjään vatsaan, 1 tl. kuukauden sisällä. Lehtien muodossa maustamista ei suositella kulutukseen.
  5. Basilika-infuusiota käytetään impotenssin torjunnassa. Tätä varten varret kukilla ja lehdillä, salvia ja rosmariini hienonnetaan, ota 1,5 rkl. l. kukin, kaada 2 litraa kiehuvaa vettä, vaadi 3 tuntia. Juo 200 ml 3 kertaa päivässä.

Basilikan hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään kosmetologiassa. Hiusnaamio:

  • jauhaa banaani sekoittimella;
  • pilko hienoksi 20 g mustaa leipää;
  • lyödä muna;
  • sekoita kaikki, kaada 100 ml maitoa;
  • lisää 8 tippaa basilikaöljyä;
  • levitä hiuksiin, huuhtele pois 30 minuutin kuluttua.

Katso laitoksen käyttöä hyödyntämistä varten:

Mausteiden valinta ja varastointi

Basilika voidaan kourata muutama kerrallaan tarpeen mukaan. Vihreät ovat valmiita leikkaamiseen 1,5–2 kuukaudessa itämisen jälkeen, jolloin heillä on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia. Sadon pidentämiseksi se on korjattava tasaisesti kaikista kasveista. Terveelliset lehdet, joissa ei ole keltaista, sopivat leikkaamiseen.

Kuinka valmistaa basilikavihreitä syksyyn ja talveen säilyttäen samalla hyödylliset ominaisuudet:

  • leikattu kukinnan aikana - silloin lehdissä on runsaasti eteerisiä öljyjä, joten ne ovat erityisen tuoksuvia;
  • kuivaa levittämällä ohueksi kerrokseksi kuivaan ja ilmastoituun huoneeseen.

Maustevarastointisäännöt:

  • tiiviisti suljetut savi- tai lasiastiat;
  • pistävien hajujen puute;
  • tumma viileä paikka.

Basilika voidaan pakastaa. Tämä säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet. Pakastusmenetelmät:

  • kokonaiset lehdet - ne pestään, kuivataan, laitetaan pussiin tai astiaan;
  • hienonnettu massa - valmistetut lehdet hienonnetaan, laitetaan kulhoon;
  • oliivi- tai auringonkukkaöljyssä - hienonnetut lehdet kaadetaan öljyllä, massa asetetaan muotteihin jäätä pakastamaan.

Kasvukauden lopussa kerätyt basilikavihannekset voidaan säilyttää jääkaapissa oven tai hyllyn päällä, ilmarei'illä varustetussa muoviastiassa tai paperipussissa enintään kuukauden ajan. Tämä säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet..

Kasvava basilika kotona

Basilika on vaatimaton ja kasvaa hyvin kotona ikkunalaudalla säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet. Taimien syntymisen nopeuttamiseksi siemeniä liotetaan päivän ajan piristeessä ("Zirkon", "Epin"). Kylvöaika kotiviljelyyn - kevään ensimmäinen puolisko, etelässä - helmikuussa.

Kotiviljelyyn sopivia lajikkeita ovat:

  1. "Tuoreus". Keskikausi - vihreät voidaan leikata 60 päivän kuluttua itävyydestä, sitruunan tuoksu.
  2. "Markiisi". Keskikausi, mausteinen tuoksu ja maku, sinappipippuria.
  3. "Kääpiö". Varhainen kypsä, korkeintaan 20 cm korkea, kasvaa pallonmuotoisena, mausteisena.
  4. "Peikko". Koristeellinen - violetit lehdet vihreällä kärjellä, violetti varsi. Keskitaso myöhässä - jopa 70 päivää. Vahva pippurinen aromi. Lajike hollantilaisesta kokoelmasta.

Istutusta varten voit ostaa maaperän huonekasveille tai tehdä maaperän itse:

  • puutarhamaata - 2 osaa;
  • humus - 1 osa;
  • turve tai kookoskuitu - 1 osa.

Kuinka istuttaa basilikan siemeniä kotona:

  • kaada viemäröinti 1,5 cm korkeaan astiaan (paisutettu savi, hiekka, pikkukivet) maan päälle;
  • ripottele siemeniä kasteltuihin uriin 2 cm syvyyteen;
  • ripottele maahan;
  • peitä pussi;
  • kosteuttaa, tuuleta;
  • kun versot ilmestyvät (8-12 päivän kuluttua), poista sellofaani.
  • kastelu kuivumisen aikana;
  • puristamalla yläosat;
  • kuukausittainen ruokinta monimutkaisilla mineraalilannoitteilla;
  • löystyminen.

Katso mausteen kasvatus videosta:

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi basilika auttaa hoitamaan ihoa, hiuksia, normalisoimaan painoa ja aineenvaihduntaa. Sen miellyttävä maku ja aromi tekivät mausteen suosittua..

Mitä basilikareseptejä tiedät? Käytätkö sitä hiuksillesi? Kerro ystävillesi ja tuttavillesi hyödyllisistä ominaisuuksista jakamalla artikkeli heidän kanssaan.

Basilika-tee: hyödyt ja haitat, reseptit mintulla, inkiväärillä

Lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet

Tätä yrttiä on kolme tyyppiä: violetti, vihreä ja sitruuna-basilika. Ne eroavat toisistaan ​​tuoksunsa ja maunsa suhteen, mutta ovat yhtä hyödyllisiä. Kasvi sisältää tanniineja, vitamiineja, fytonisideja ja sokeria.

Basilikan ainutlaatuiset ominaisuudet

Voimme puhua loputtomasti kasvin ominaisuuksista: sen itsessään keräämän suuren vitamiinikompleksin ansiosta se on lääke melkein kaikkiin sairauksiin. Tämän yrtin eteerinen öljy on erinomainen antioksidantti. Basilikan vitamiinit auttavat kehoa selviytymään erilaisista sairauksista.

Tämän yrtin korvaamattomat edut ovat seuraavat:

  • edistää ruoansulatuskanavan parempaa työtä, parantaa ruokahalua, ruoansulatusta;
  • idässä basilikaa pidetään luonnollisena antibioottina, se auttaa selviytymään kuumeesta, helpottaa hengitystä yskäessä;
  • basilika toimii immunostimulaattorina;
  • sillä on antiseptisiä ja bakterisidisiä ominaisuuksia, auttaa suuontelon limakalvotulehduksessa;
  • normalisoi hermoston, auttaa selviytymään unihäiriöistä;
  • kasvi auttaa vähentämään kipua kuukautiskierron häiriöiden aikana.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Basilikateen hyödylliset ominaisuudet määräytyvät sen koostumuksen perusteella. Sen sisältämät C-, PP-, B2-vitamiinit ja karoteeni auttavat ylläpitämään kehon vitamiinitasapainoa ja välttävät vitamiinipuutteita kaikkina vuodenaikoina. Tanniinit ja fytontidit virkistävät suuonteloa ja stimuloivat suoliston liikkuvuutta. Muita arvokkaita kasvikomponentteja ovat rutiini ja saponiini, glykosidit ja eteeriset öljyt..

Juoman ominaisuus rauhoittaa päänsärkyä ja alentaa lämpötilaa on hyödyllinen kesälämmössä ylikuumenemisen ja auringonpistoksen kanssa. Useimmat suolistohäiriöt esiintyvät myös kesällä, ja täällä on myös hyödyllistä teetä mausteisella yrtillä: se rauhoittaa suoliston ja vatsan kipua, selviää ripulista ja liiallisen kaasun muodostumisen.

Basilian erityinen hyöty niille, jotka haluavat laihtua, johtuu siitä, että tämä yrttitee edistää nopeampaa rasvanpolttoa..

Terveyden edut teetä

Valmiiden juomien lääkinnälliset ominaisuudet selitetään alkuperäisen kasvin rikkaalla koostumuksella. Tuoksuvat lehdet sisältävät vaikuttavia aineita, vitamiineja ja mineraaleja:

  • täysi valikoima vitamiineja (C, PP, A, B12 ja muut);
  • eteeriset öljyt;
  • fytontidit;
  • tanniinit;
  • saponiinit ja muut arvokkaat kasvikomponentit.

Oikein valmisteltuna ja valmistettuna raaka-aine säilyttää tuoreen kasvin hyödylliset ominaisuudet. Yksi koostumuksen vahvimmista komponenteista on eteerinen öljy, jolla on bakterisidinen, kouristuksia estävä, antioksidanttinen ja anti-inflammatorinen vaikutus. Tämä ja muut komponentit nopeuttavat aineenvaihduntaa, vahvistavat immuniteettia ja antavat keholle yleisen sävyn. Basilika-tee:

  1. Stimuloi ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta ja omaksumista;
  2. Se on luonnollinen antibiootti, joka tappaa bakteereja ja viruksia, sillä on kuumetta alentava vaikutus;
  3. Parantaa hengityselinten toimintaa, eliminoi yskän ja vilustumisen ilmenemismuodot;
  4. Sillä on syövän vastainen vaikutus tappamalla vapaita radikaaleja ja toksiineja;
  5. Edistää verisuonten puhdistusta, parantaa verenkiertoa, eliminoi haitallisen kolesterolin;
  6. Parantaa hermoston tilaa;
  7. Edistää laihtumista nopeuttamalla aineenvaihduntaa ja hajottamalla rasvasoluja.
  8. Basililla on missä tahansa muodossa tulehdusta estäviä ominaisuuksia, mikä edistää nivelten paranemista niveltulehduksessa, niveltulehduksessa ja muissa tuki- ja liikuntaelimistön vaurioissa.

Naisten terveys tuntee erityisesti tämän kasvin hyödylliset vaikutukset (violetti lajike on hyödyllisempi). Kasvilehdillä tehty infuusio tai keittäminen auttaa harmonisoimaan naisten hormonaalista palloa.

Juoma auttaa normalisoimaan kuukautiskierron, päästä eroon vaivoista kriittisinä päivinä, poistaa joitain hedelmättömyyden syitä ja selviytyä vaihdevuosien seurauksista.

Imettävät äidit, jotka kuluttavat pieniä määriä basilikateetä, kokevat parannuksen imetysprosessissa. Ja kasvin runsas koostumus auttaa vahvistamaan kynsiä ja hiuksia, pitämään ihon nuorempana pidempään. Vaikutus selitetään "kuninkaallisen" yrtin (eteeristen öljyjen) kyvyllä elvyttää kehoa.

Miesten terveys kokee myös basilika-infuusion edut. Tuotteen päivittäisessä käytössä hormonaalinen alue paranee, impotenssin ja hedelmättömyyden riski pienenee.

Säännöllinen teen käyttö edistää kauneuden ja nuoruuden pitkäaikaista säilymistä, mikä selittyy antioksidanttien ja eteeristen öljyjen vaikutuksella.

Juoman kaloripitoisuus on melko pieni. Jos liemi tai infuusio ei sisällä lisäaineita hedelmä-, hunaja- tai sokeripalojen muodossa, tämä luku on 25 Kcal / 100 g.

Mitä enemmän komponentteja juomassa on, sitä suurempi on sen energia-arvo. Siksi, jos sitä käytetään laihtumiseen, kannattaa sulkea pois kaikki makeutusaineet lisäämällä basilikanlehtiin lääkekasvit, sitruunamehu ja kuori..

Basilikateen edut

Basilika antaa teelle uskomattoman voimakkaan mausteisen ja samalla virkistävän maun.

Kasvi ei vain lisää innostusta teejuomiin, mutta tuo myös korvaamatonta hyötyä keholle. On tärkeää tietää, mitä terveydellisiä hyötyjä basilikalla on:

  • yrtin sisältämien antioksidanttien ansiosta siitä valmistettu tee auttaa suojaamaan kehoa, estää ihosolujen ikääntymisen;
  • Basilika-tee sisältää paljon vitamiineja, jotka lisäävät verisuonten joustavuutta, ja ne puolestaan ​​estävät veritulppien muodostumisen;
  • uskotaan, että teeseen varastoidut hyödylliset vitamiinit ja hivenaineet estävät syövän kehittymisen, mutta virallinen lääketiede ei ole vahvistanut tätä ominaisuutta;
  • terveellistä teetä suositellaan myös ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta, koska se auttaa säätelemään painoa entsyymien ansiosta;
  • myös tämä tee auttaa lisäämään henkistä valppautta.

Kasvin edut

  • Vähennä huonon kolesterolin määrää ja vahvista verisuonia.
  • Paranna ruokahalua ja nopeuta ruoansulatusta.
  • Vähennä syöpäkasvainten kehittymisen riskiä.
  • Normalisoi hermoston toiminta ja parantaa unta.
  • Lievittää yskää ja vilustumista.
  • Vähennä kuukautiskipujen voimakkuutta.
  • Poista toksiinit, toksiinit ja vapaat radikaalit kehosta.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Kasvissa oleva suuri määrä eteerisiä öljyjä asettaa joitain rajoituksia allergikoille, lapsille ja raskaana oleville naisille. Joten, jotta ei aiheuta allergisten reaktioiden esiintymistä, on parempi luopua teestä basilikalla tai vähentää sen käyttöä minimiin..

Yrtin tonic vaikutus voi olla vaarallinen niille, joilla on krooninen sydänsairaus ja joilla on ollut sydänkohtaus tai aivohalvaus. On olemassa useita muita vasta-aiheita basilikan käytölle teetä resepteissä:

  • - hypotensio, dystonia;
  • - diabetes;
  • - riittämätön veren hyytyminen;

Tapauksissa, joissa ei ole vakavia vasta-aiheita tai allergioita, sinun on aloitettava juominen teetä mahdollisimman pienillä annoksilla ja lääkärin kuulemisen jälkeen. Toinen mahdollinen vaara: laitos pystyy keräämään elohopeaa varsiin ja lehtiin. Tällaisen vaaran poissulkemiseksi on syytä tarkistaa huolellisesti kasvin alkuperä..

Vasta-aiheet

Basilikan korvaamattomien ja hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sillä on myös omat vasta-aiheet..

  • huolimatta kasvien kaikista korvaamattomista ominaisuuksista, imettävien naisten ei pitäisi käyttää sitä. Eteeriset öljyt voivat vaikuttaa kielteisesti naisen kehoon;
  • sydänsairauksia sairastavien tulisi olla varovaisia ​​otettaessa basilikaa;
  • vasta-aiheinen, jos veren hyytyminen on heikkoa.

Joka tapauksessa basilikan ottaminen lääketieteellisiin tarkoituksiin on mahdollista vasta lääkärin kuulemisen jälkeen. Juominen suuria määriä yrttiteitä on vasta-aiheista.

Basilika-teetä. Vasta-aiheet ja annostus

Basilika on erittäin hyödyllinen, mutta sitä tulisi käyttää hyvin varovasti, koska sillä on useita vasta-aiheita. Hypertensiiviset potilaat, sydän- ja verisuonijärjestelmää sairastavat, naiset raskauden ja imetyksen aikana voivat vahingoittaa terveyttään kuluttamalla suuria määriä basilikaa. Lisäksi suuret annokset basilikaa voivat vahingoittaa täysin terveellistä ihmistä. Tosiasia on, että tämä kasvi sisältää elohopeaa, joka auttaa pieniä määriä kehoa torjumaan infektioita ja ärsyttäviä aineita, mutta suurina määrinä se toimii kuin myrkky. On syytä muistaa, että elohopealla on taipumusta kerääntyä elimistöön, joten kun olet ottanut basilikaa kolmen viikon ajan, sinun on pidettävä viikon tauko.

Basilikatee on hieno aromaattinen juoma, joka on erinomainen lääke moniin vaivoihin. Mutta kuten mikä tahansa lääke, se on annettava, jotta se ei vahingoita itseäsi. Kohtuullisuus luonnonvoimien käytössä on varma tapa terveyteen ja pitkäikäisyyteen.

Kuinka valmistaa kasvi

On kahta tapaa keittää teetä, tehdä infuusio tai keittäminen basilikasta: tuoreesta tai kuivatusta kasvista. Jatkuvaa kuivumista varten on parempi ostaa itse tuoreita yrttejä korkealaatuisten raaka-aineiden valmistamiseksi.

Tuoreita vihreitä voidaan varastoida jopa viikon ajan asettamalla ne puhtaaseen veteen, joka on vaihdettava päivittäin. Pidempi varastointi voidaan saavuttaa, jos kasvi peitetään polyeteenillä päältä ja jäähdytetään..

Kun ostat, sinun on valittava vain tuoreet lehdet, jotka eivät ole vahingoittuneet. Jos vihreät ostetaan käsistä, on suositeltavaa varmistaa, että kasvi kasvatetaan ympäristöystävällisessä ympäristössä..

Kuivatut raaka-aineet kestävät kauemmin, ja edut, jos niitä varastoidaan asianmukaisesti, pysyvät ennallaan. Sen valmistamiseksi lehdet asetetaan varjoon, ja kuivumisen jälkeen ne varastoidaan lasisäiliöön tai puuvillapussiin kuivassa paikassa..

Tuoreen ja kuivatun välillä on vähän eroa. Tuoreet yrtit ovat aromaattisempia valmistettaessa, hyödylliset ominaisuudet säilyvät myös kuivaamisen jälkeen.

Ruoanvalmistustarkoituksiin käytetään yleisempää basilikaa (on vihreitä lehtiä) tai purppuraa vastaavalla kirkkaalla sävyllä. Kasvien toisella lajikkeella on mausteisempi aromi ja kirkkaampi maku, joten tee sen kanssa on rikkaampaa..

Basilika-tee kansanlääketieteessä

Tämä kasvi tuotiin meille idästä, Avicenna ja monet intialaiset viisaat kirjoittivat siitä. Heidän mukaansa basilikalla on positiivinen vaikutus ihmisen energiaan, ja sillä on myös ominaisuus tunnistaa taudit ja hoitaa niitä..

Joten ihmisestä, joka on liian kiihtyneessä ja levottomassa tilassa, tulee paljon rauhallisempi juomaan basilikateetä. Unelias ja unelias henkilö päinvastoin tuntee voiman nousun. Itäiset viisaat kutsuivat basilikaa universaaliksi lääkkeeksi, joka voi parantaa kaikkia sairauksia. Samalla ei ole niin tärkeää, kuinka sitä käytetään: tuoreena, teenä tai kastikkeessa lihaa varten.

Nykyaikainen lääketiede ei tietenkään väitä, että basilika on ihmelääke, mutta se ei kiellä tämän kasvin lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tuore basilikatee rauhoittaa täydellisesti hermostoa, vakauttaa henkisen tilan ja auttaa pääsemään eroon masennuksesta. Tätä vaikutusta käyttävät kasvien sisältämät eteeriset öljyt, joten kuivatut lehdet eivät enää ole yhtä tehokkaita. Basilika-tee auttaa suolistosairauksia. Tämän kasvin keittämällä on rauhoittava vaikutus, se lievittää kouristuksia ja tulehduksia sekä normalisoi ruoansulatuskanavan työn. Basilika-tee parantaa myös maksan ja sappirakon toimintaa, ja sitä käytetään vatsakramppeihin ja kuukautiskiertoihin. Tämä juoma on hyödyllinen unettomuudesta kärsiville ihmisille illalla..


Basilikateetä voi juoda paitsi lääkkeenä. Pitkäaikaisessa käytössä siitä voi tulla todellinen nuoruuden eliksiiri.

Tosiasia on, että tämä kasvi sisältää antioksidantteja ja erityisiä aineita, jotka poistavat toksiineja ja vapaita radikaaleja kehosta, mikä johtaa nopeaan ikääntymiseen. Basilika voi myös vähentää syöpäriskiä, ​​joten se on erittäin hyödyllistä tupakoiville..

Jos juot basilikateetä ainakin useita kertoja viikossa, huomaat ajan myötä, että immuunijärjestelmä on vahvistunut, vilustuminen on menneisyydessä ja yleinen sävy lisääntynyt. Älä unohda tuoda basilikateetä mukaasi tiellä, koska se auttaa estämään liikesairauden.

Basilika-teetä

Tällä herkällä ja maukkaalla tummansinisellä juomalla on myönteinen vaikutus ihmisen yleiseen terveyteen ja mielialaan. Unettomuuden kanssa juoma auttaa rentoutumaan ja nukahtamaan nopeammin. Kun kehosta puuttuu energiaa ja sävyä, se antaa voimaa ja antaa elinvoiman..

Homeopaatit ja perinteisen lääketieteen ammattilaiset suosittelevat basilikateen juomista hermoston häiriöiden ja masennuksen hoitoon. Kylmän ajan kuumat juomat auttavat pitämään lämpimänä, ja kesälämmössä se täyttää sinut tuoreudella ja sammuttaa janosi..

Klassinen resepti

On suositeltavaa valmistaa juoma tuoreista yrtteistä. On tarpeen ottaa noin 50 grammaa lehtiä ja kaataa yksi litra kiehuvaa vettä. Raaka-aine pestään alustavasti juoksevan veden alla. Kaadettuaan kiehuvaa vettä astia peitetään kannella ja teetä infusoidaan 20-25 minuuttia. Tätä teetä käytetään masennukseen, vitamiinipuutokseen, unettomuuteen tai ruoansulatushäiriöihin. On muistettava, että voit juoda enintään yhden lasin tinktuuraa päivässä.

Sisältää basilikaa ja mansikoita

  • vesi - 1 litra;
  • musta tee - 8 tl;
  • sokeri - 150 g;
  • mansikat - 450 g;
  • tuore basilika - 80 g.

Lisää teelehtiä, basilikaraaka-aineita, sokeria ja mansikoita, leikattu suuriksi viipaleiksi kiehuvaan veteen. Liota 8-10 minuuttia ja laita sitten kylmään paikkaan. Lisää lasiin jääpaloja ennen tarjoilua.

Basilika detox-teetä

Tee auttaa paitsi taistelemaan vitamiinipuutoksesta, energisoimaan, voimakkaasti ja parantamaan immuunijärjestelmää. Auttaa torjumaan ylipainoa.

Keitä litra vettä pienessä astiassa, lisää 2 rkl kurkumaa, 5 grammaa inkivääriä, raastettua sitruunankuorta, 2 grammaa cayenne-pippuria, nämä ainesosat on haudutettava matalalla lämmöllä, sitten lisätään basilika ja muut ainesosat juomaan. Lisää hunajaa maun mukaan.

Basilika-tee sitruunalla

Sitruuna-basilikateen resepti virkistyy hyvin kylmällä kesällä, mutta on myös luotettava apula immuniteetin talvikuukausina. Valmista ruoanlaittoon 5 tuoretta tai kuivattua oksaa, purista 2 rkl mehua ja kuorta kahdesta sitruunaviipalesta, kuorittu valkoisista hiukkasista, ja 350 ml kiehuvaa vettä.

Basilika heitetään kiehuvaan veteen, pidetään tulessa 2 minuuttia, sitten poistetaan ja sitruunankuoret lisätään ja vielä 15 minuutin kuluttua sitruunamehua. Lisää haluttaessa hunajaa tai muuta makeutusainetta.

Sitruunan lisääminen koostumukseen antaa paitsi lisää makuaistiinpanoja myös lisää askorbiinihapon määrää, jolla on positiivinen vaikutus immuniteettiin.

Lääkekasvien kanssa

Lisäämällä muita luonnollisia ainesosia tähän aromaattiseen ainesosaan voit tehdä yrttiteetä. Yhdistettynä mintun, mustaherukan ja vadelman lehtiin juomalla on rauhoittava ja rentouttava vaikutus..

Yrttitee voi sisältää myös muita kasviperäisiä yrttejä, kuten kuivattua kamomillaa tai lehmusta. Valmistele yhdistämällä kaikki ainesosat 20 g, lyömällä 10 g ja hauduttamalla 1 litra kiehuvaa vettä. Kun olet juonut juoman noin 20 minuutin ajan, voit juoda sitä 1-2 kupillista päivässä.