Proteiinit ovat kehomme selkäranka. Ne osallistuvat solujen ja lihaskudoksen kasvuun ja vaikuttavat immuuni-, hermo- ja aineenvaihduntajärjestelmän moitteettomaan toimintaan. Siksi meidän on saatava proteiinia vaaditussa määrässä. Painosta riippuen nainen tarvitsee 46 g proteiinia päivässä ja mies 56 g.
Mitä ovat proteiinit ja mitä ne ovat?
Proteiinit ovat kokoelma aminohappoja. Kun puhumme proteiinin eduista, puhumme todella aminohappojen eduista. Proteiini on vain pakkaus heille. Normaaliin elämään henkilö tarvitsee jatkuvasti 20 erilaista aminohappoa. Ne ovat korvaamattomia - sellaisia, joita keho itse ei tuota ja jotka tulevat siihen vain ruoan kanssa. Niitä on kahdeksan: fenyylialaniini, lysiini, treoniini, metioniini, valiini, leusiini, tryptofaani, isoleutiini. On myös histidiiniä, mutta tämä aminohappo on korvaamaton vain lapsilla; iän myötä keho alkaa syntetisoida sitä itse. Siksi sitä kutsutaan usein ehdollisesti korvaamattomaksi..
Keho syntetisoi välttämättömiä aminohappoja yksinään tai omaksuu ruoasta. Niitä on 11: alaniini, arginiini, asparagiini, glutamaatti, glutamiini, karnitiini, glysiini, ornitiini, proliini, seriini ja tauriini.
Proteiinit ovat eläin- ja kasviperäisiä. Tieteellisissä piireissä kiistat eivät vaipuneet koko 1900-luvun ajan siitä, aiheuttaako eläinravinnosta kieltäytyminen ihmistä. Yksi leiri väitti, että oli mahdotonta kieltäytyä. Koska eläinperäisiä proteiineja pidetään täydellisinä: kaikki välttämättömät aminohapot löytyvät niiden koostumuksesta.
Toisessa leirissä mainittiin esimerkki maan voimakkaimmista eläimistä: sarvikuonot, virtahepot ja norsut. He syövät vain kasvisruokia, mikä tarkoittaa, että he saavat yksinomaan kasviproteiineja. Olen samaa mieltä, he näyttävät aivan terveiltä olennoilta.
Kyllä, kaikkia välttämättömiä aminohappoja ei löydy kasvisruokista kerralla, mutta jos ruokavalio vaihtelee, siinä yhdistyvät palkokasvit, viljat, vihannekset ja hedelmät, henkilölle annetaan kaikki tarvittava.
Kuten yleensä tapahtuu, totuus on varmasti välillä. Ja täydellisen toiminnan takaamiseksi sinun on kulutettava molempia proteiineja. Mutta sattuu, että henkilö jostain syystä kieltäytyy kokonaan tai osittain eläinproteiinista. Tietoisesti, jos vaihdat kasvis- tai vegaaniruokavalioon. Tai pakolla, jos lääketieteelliset käyttöaiheet sitä edellyttävät. Ja tietysti monet eivät kuluta eläinproteiinia paaston aikana..
Mitkä ovat kasviproteiinin edut?
- Kasviperäisissä elintarvikkeissa, joissa on paljon proteiineja, on myös paljon kuitua. Se vaikuttaa suoliston toimintaan ja sen mikroflooran koostumukseen, poistaa toksiinit ja kolesterolin, normalisoi glukoosipitoisuuden ja luo kylläisyyden tunteen..
- Kasviproteiinit imeytyvät nopeammin ja helpommin kuin eläimet, eivätkä ylikuormita kehoa. Tiedätkö tunteen, kun söit mehukas pihvi lounaaksi ja haluat nukkua? Kehosi heitti kaiken voimansa lihan pilkkomiseen, joka kestää neljä tuntia. Keho ei välitä siitä, että se on vielä kaukana työpäivän päättymisestä.
- Kasviperäisissä elintarvikkeissa on runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joista osaa ei löydy edes eläintuotteista.
- Kasviruoat eivät sisällä tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, jotka ovat erityisen vaarallisia ylipainoisille ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille.
Mikä on kasviproteiinin haittaa?
Siirtyminen kokonaan vähärasvaiseen proteiiniin ei ole aina turvallista keholle. Älä unohda, että useimmat meistä elävät kiihkeässä tahdissa ja kokevat loputtomasti stressiä. Eläintuotteiden välttäminen aiheuttaa usein anemiaa. Iho ja hiukset voivat myös vaikuttaa. Tietenkin on olemassa allergioita tietyille kasviproteiinia sisältäville elintarvikkeille..
Mistä saada kasviproteiinia?
Kasviproteiinipitoisuuden (36% / 100 g) ja käytännössä koko aminohappoluettelon mestari on soija. Vain metioniini puuttuu korvaamattomista. Ei ole mitään, että tofua, soijamaidosta valmistettua juustoa, kutsutaan luuttomaksi lihaksi. Lisää se salaatteihin, lisukkeisiin ja leivonnaisiin.
Palkokasvit ovat vakaasti toisella sijalla. Aivan kuten soijapapuja, niitä pidetään lihan täydellisinä korvikkeina. Maapähkinöissä - 25 g, punaisissa papuissa, mafiassa ja keltaisissa linsseissä - 24 g, vihreissä linsseissä ja mustissa pavuissa - 22 g, herneissä ja punaisissa linsseissä - 20 g, kikherneissä - 19 g. Palkokasvit ovat suosittuja kaikkien ruokissa. maailman ruokia. Sinäkin voit ottaa jännittävän kulinaarisen matkan tekemällä marokkolaista keittoa, italialaista kesäkurpitsa-lasagnea linsseillä ja rakuunilla, georgialaista punapapun alkupalaa, meksikolaista guacomolea punaisilla pavuilla maissilastulla tai Karpaattien kaali-sämpylöitä perunakastikkeella, papuja ja sieniä tomaattikastikkeessa.
Pähkinät ovat myös samalla linjalla palkokasvien kanssa - ne eivät sisällä vähemmän proteiinia. Cashewpähkinät ja mantelit - 20 g, saksanpähkinät - 12 g. Ne sisältävät paljon vitamiineja ja mineraaleja, ja ne soveltuvat diabeetikoille, koska niillä on matala glykeeminen indeksi. Mutta meidän on muistettava, että voit saada parempia, jos syöt pähkinöitä tietämättä mittaa: ne ovat erittäin kaloreita. Muutama pähkinä aamulla puurossa tai iltapäivällä salaatissa on erinomainen proteiinin lähde. Voit myös syödä pähkinöitä välipalana koko päivän..
Vilja ja niistä tehdyt tuotteet: kaurapuuro, tattari, riisi, helmiohra, quinoa, bulgur, kuskus - palkitaan pronssilla kolmannesta sijasta. Ne sisältävät 10-12 g proteiinia. Ja täällä 9 grammaa maissia. Keho saa myös viljasta hitaita hiilihydraatteja ja kuituja..
Vihreät vihannekset eivät tietenkään voi kilpailla palkokasvien ja pähkinöiden kanssa proteiinipitoisuuden suhteen, mutta niissä on proteiineja - ja vihannesten kohdalla melko hyvä määrä. Vihreät herneet - 5 g, parsakaali ja pinaatti - 3 g, avokado ja parsa - 2 g. No, vitamiineilla, jos syöt paljon vihreitä vihanneksia, rikastut kokonaan.
Saat enemmän proteiinia valmistamalla aterioita, joissa käytetään kahta tai useampaa vihreää vihannesta. Esimerkiksi pinaatti parsakaalilla, bulgur parsaa ja vihreitä herneitä, lämmin salaatti villiriisiä, parsakaalia, avokadoa ja pinjansiemeniä.
Mitä muuta sinun on tiedettävä proteiinista
Päivittäinen proteiinin saanti voidaan saada monista elintarvikkeista. Älä syö kiloa parsakaalia. Ainakin se on tylsää. Henkilölle on tärkeää saada paitsi tietty määrä proteiineja. Tarvitsemme aminohappoja. Syö monipuolista ruokavaliota saadaksesi täydellisen aminohapposeoksen. Sanotaan, että riisistä puuttuvat aminohapot löytyvät palkokasveista. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat yleensä palkokasvien ja viljan yhdistämistä ruokalajiin - tällä tavalla ne imeytyvät paremmin.
Historiallisesti intiaanit söivät maissia, palkokasveja ja riisiä, valkoihoiset kansat söivät papuja ja homiinipuuroa (japanilainen ja kiinalainen) riisiä ja soijapapuja. Ja kaikki nämä kansat olivat kuuluisia erinomaisesta fyysisestä muodostaan.
Kasviproteiini - hyödyt, haitat ja tärkeimmät lähteet
Sisältö:
- Mikä on kasviproteiini
- Luettelo elintarvikkeiden kasviproteiinipitoisuudesta
- Kasviperäinen proteiini: edut ja edut
Artikkelien lukuaika - 20 minuuttia
Olemme tottuneet siihen, että ruokavalion tulisi sisältää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Ravitsemus ei ole täydellinen ilman niitä. On kuitenkin hyödyllistä tietää, että jokaisella näistä aineista on erilainen tehtävä. Tämä artikkeli keskittyy proteiineihin, joita ilman ihmisen olemassaoloa ei voida ajatella. Keho tarvitsee niitä, koska proteiinit ovat solujen ja kudosten tärkeimmät rakennuspalikat. Alkuperästä riippuen proteiini on kasvis tai eläin..
Mikä on kasviproteiini
Nämä ovat proteiineja, joita esiintyy yksinomaan kasviperäisissä elintarvikkeissa. Huolimatta siitä, että monet ihmiset suosivat eläinproteiineja, kasviproteiineja pidetään hyödyllisempinä. Mitä etuja heillä on?
Ei sisällä monityydyttymättömiä rasvahappoja ja sterolia, jotka lisäävät kolesterolitasoja. Keho imeytyy helposti maksaa ylikuormittamatta. Sopii vaihtoehtoisesti kasvissyöjille ja niille, jotka eivät syö lihaa muista syistä.
Luettelo elintarvikkeiden kasviproteiinipitoisuudesta
Jos päätät siirtyä tämän tyyppiseen proteiiniin, on hyödyllistä selvittää, mitkä elintarvikkeet sisältävät niitä, mikä on niiden kaloripitoisuus ja luoda ihanteellinen ruokavaliosi..
Spirulina
Tämän nimen kuulevat ehkä kaikki. Alhaalla on hyvin yleinen merilevälaji, jolla on ennätyksellisen korkea olennaisten hivenaineiden pitoisuus. Niitä ovat natrium, fosfori, kalium, rauta, jodi ja A-, B1-, B2-, C-, D- ja E-vitamiinit, jotka normalisoivat solujen aineenvaihduntaa ja pääsevät eroon vapaista radikaaleista. Proteiini 100 grammassa spirulinaa sisältää 65 prosenttia. Säännöllinen spirulinan kulutus alentaa verensokeritasoja ja parantaa hyvinvointia. Ravitsemusasiantuntijat pitävät sitä erinomaisena lihan korvikkeena, mikä selittää kasvin suosion. Merilevä on kuitenkin kelvollinen korvike spirulinalle..
Useita vuosikymmeniä sitten suosittu kasvi oli tarkoitettu ratkaisemaan ruokaongelma kolmannen maailman maissa, koska sillä oli alhaiset kustannukset. Soijaa kulutetaan nykyään kaikkialla maailmassa. Sitä käytetään voin, maidon, kastikkeiden, juustojen, proteiiniseosten valmistamiseen elintarviketeollisuudelle ja kasvissyöjille. Suhteellisen korkean proteiinipitoisuutensa (36 prosenttia / 100 grammaa) vuoksi asiantuntijat suosittelevat sitä vaihtoehtona eläinproteiinille ja täsmentävät, että soija tulisi sisällyttää ruokavalioon vähintään kahdesti viikossa..
Linssit
Kuuluisa palkokasvien perhe. Kasvia on viljelty pitkään, sen hyödylliset ominaisuudet tunnettiin useita vuosituhansia eKr. Ja he käyttivät linssejä täysimääräisesti leivän leivontaan ja lääkkeiden valmistamiseen. Sen on osoitettu sisältävän kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa sekä välttämättömiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja sekä foolihappoa. Sillä on positiivinen vaikutus verenkierto- ja verenkiertoelimistöön, ylläpitää normaalia hemoglobiini- ja verensokeritasoa, auttaa ihon ja hiusten kuntoa. Linssit sisältävät paljon helposti sulavaa proteiinia (25 prosenttia / 100 grammaa), ne ovat erittäin ravitsevia ja tyydyttäviä pitkään. Verrattuna muihin palkokasveihin se sisältää vähemmän rasvaa ja edistää painonpudotusta kuitukoostumuksensa vuoksi.
Pähkinät
Maapähkinät, pistaasipähkinät, mantelit, saksanpähkinät, hasselpähkinät ja pinjansiemenet sisältävät noin 20% proteiinia 100 grammaa kohden. Ne eivät vaikuta verensokeritasoon eivätkä johda painonnousuun. Lisäksi pähkinät sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Niitä ovat E-vitamiinin muoto, voimakas antioksidantti, joka nopeuttaa solujen uudistumista (erityisesti mantelit), monityydyttymätön omega-3-happo, sinkki ja kupari, jotka lievittävät kouristuksia. Urheiluravitsemuksen asiantuntijat suosittelevat pähkinöiden sisällyttämistä päivittäiseen valikkoon niille, jotka harjoittavat aktiivisesti ja haluavat kasvattaa lihasmassaa..
Kurpitsansiemenet
Aluksi lääkkeitä valmistettiin näistä siemenistä, mutta ajan myötä he tajusivat, että niitä voidaan ottaa ruokana. Ne sisältävät 20% proteiinia ja sisältävät myös runsaasti rasvahappoja (minkä vuoksi ne korvataan usein eläinrasvoilla). He ovat sinkkipitoisuuden ennätyshaltijoita. Ne sisältävät paljon karoteenia (siitä saadaan A-vitamiinia), vitamiineja K, PP, ryhmää B ja askorbiinihappoa, glysiiniä ja pektiiniä. Siksi solujen edut ovat kiistattomia. Ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ihmisten suuren rasvapitoisuuden vuoksi on kuitenkin parempi rajoittaa kulutusta.
Toisella tavalla sitä kutsutaan kikherneiksi. Aiemmin hänet tunnettiin pääasiassa idässä. Kuten muut palkokasvit, se on erinomainen korvike eläinproteiinille ja sitä käytetään aktiivisesti kasvisruokissa. Lisäksi kikherneet sisältävät kuitua, joka edistää ruoansulatusta ja painonlaskua (varsinkin kypsennettynä), karoteenia, A-, B-, C- ja E-vitamiineja, hivenaineita seleeniä, kaliumia, sinkkiä, kalsiumia, natriumia, magnesiumia, fosforia ja rautaa. Itäneet kikherneet sisältävät erittäin paljon rautaa ja antioksidantteja.
Seesami
Kasvilla ei ole vain erityinen maku, vaan myös selkeä etu - se sisältää jopa 18% proteiinia. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään seesaminsiemeniä A-, B-, C- ja E-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Seesami sisältää myös paljon kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, riboflaviinia ja fytiiniä (aine säätelee mineraalitasapainoa). Seesaminsiemenet stimuloivat hermostoa ja ylläpitävät normaalia luuston terveyttä. Antioksidanttia sesamiinia, joka ylläpitää kolesterolitasoja ja hoitaa ihoa ja hiuksia, pidetään erittäin arvokkaana komponenttina. Jotta kaikki nämä elementit tuovat maksimaalisen hyödyn, on parempi syödä seesaminsiemeniä liotettuna tai kuumennettuna paistamatta..
Kvinoa
Tämä eteläamerikkalainen yrtti on erittäin suosittu niiden joukossa, jotka noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita. Viime aikoihin asti Venäjä ei tiennyt siitä mitään, mutta nyt se löytyy supermarkettien hyllyiltä. 100 grammaa quinoaa sisältää 15% proteiinia. Jyvissä oleva kuitu takaa hyvän ruoansulatuksen, ja hivenaineiden kokonaisella sironnalla raudasta ja kalsiumista sinkkiin, mangaaniin ja fosforiin on positiivinen vaikutus kehon yleiseen tilaan. Lisäksi quinoa sisältää vitamiineja A, C, E ja PP..
Pavut
Tämän palkokasvin proteiinipitoisuus vaihtelee 10-21 prosenttia 100 grammaa kohden lajikkeesta riippuen. Pavut proteiinit imeytyvät elimistöön helposti, ja foolihappo auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa. Kuitu puhdistaa suoliston toksiinista, magnesium parantaa verenkiertoa, B-, C-, E- ja K-vitamiinit tukevat immuniteettia. Tukahduttamalla ruokahalua papuja suositellaan, jos haluat laihtua.
Avokado
Tämän vihreän hedelmän proteiini (4% / 100 grammaa) sisältää koko aminohappokompleksin. Huomattavan määrän tyydyttymättömiä rasvoja ansiosta avokadoilla on lääketieteellisiä ominaisuuksia, mikä auttaa ylläpitämään normaalia kolesterolitasoa. Ei ihme, että muinaiset eteläiset kansat käyttivät sitä lääketieteessä..
Vihreä herne
Kasvi sisältää 5% proteiinia (edellyttäen, että syöt sen tuoreena). Jos herneet säilytetään tai pakastetaan, sisältö vähenee. Lisäksi se sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja, jotka normalisoivat kehon suojaavia ja aineenvaihduntaprosesseja..
Kookospähkinä
Tämän makean hedelmän massa sisältää noin 3,3% proteiinia. Varastossa on myös hyödyllisiä aineita: B1-, B2-, B5- ja C-vitamiinit, rasvat, sokerit, kuitu, kalsium, kalium ja fosfori.
Parsakaali
Tämä kaali sisältää 3% proteiineja, ja se kyllästää täydellisesti kehon. Parsakaalin muita etuja ovat A-, B- ja C-vitamiinit sekä tulehdusta ja syöpää estävät vaikutukset. Kaali ei sisällä rasvaa, joten sitä suositellaan sopivalla ruokavaliolla.
Banaani
Täällä ei ole kovin paljon proteiinia - vain 1,5%. Banaanilla on kuitenkin tasapainoinen hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuus, mikä tekee siitä erinomaisen lihasten rakentamisen tuen. Toinen hedelmän rikkaus on hivenaine kalium, joka on vastuussa sydämen ja verisuonten työstä..
Kuivatut hedelmät
Eri lajeissa proteiinipitoisuus vaihtelee 1-5 prosenttia. Samalla kuivattujen aprikoosien, kuivattujen omenoiden, rusinoiden ja luumujen hyödyt ovat ilmeiset: ne kaikki sisältävät paljon vitamiineja, stimuloivat ruoansulatusta ja estävät ylipainon.
Kuten näette, kasviproteiinilähteiden luettelo on vaikuttava. Kaikki näistä elintarvikkeista ovat hyviä ainesosia ruokavaliossasi: salaatit, keitot, kastikkeet, kastikkeet, alkupalat, jälkiruoat ja leivonnaiset..
Kasviperäinen proteiini: edut ja edut
Yhteenvetona edellisestä keskustelusta tässä on kasvipohjaisen proteiinin edut:
- proteiinin sisällä olevilla aminohapoilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön;
- proteiini vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää vastustuskykyä ärsyttäville aineille;
- stimuloi "hyvän" kolesterolin tuotantoa veressä vähentämällä "huonoa" (ei voida sanoa eläinproteiinista);
- auttaa palauttamaan suoliston mikroflooran;
- ylläpitää normaalia painoa;
- parantaa aineenvaihduntaa helpon imeytymisen ansiosta;
- ei tuota toksiineja;
- ei aiheuta allergisia reaktioita;
- sillä on suotuisa vaikutus epiteelin - ihon ja hiusten - tilaan;
- kestää lämpökäsittelyä;
- Tuotteet sisältävät proteiinien lisäksi vitamiineja ja hivenaineita, jotka lisäävät sen hyötyjä ja auttavat myös immuunijärjestelmää, sydäntä, verisuonia, hermostoa ja luukudosta.
Kasviproteiini on tarkoitettu ateroskleroosin, liikalihavuuden, diabetes mellituksen ehkäisyyn. Lisäksi antioksidanttien esiintyminen proteiinituotteissa viittaa myös siihen, että proteiini suojaa jossain määrin syöpää vastaan..
Proteiini on elintärkeää soluille, ja jos sitä puuttuu, henkilö voi tuntea olonsa pahaksi. Oireita ovat lihasheikkous, huimaus, muistin heikkeneminen, apatia, ärtyneisyys ja yleinen immuniteetin heikkeneminen. Nämä oireet eivät tietenkään ole erityisen spesifisiä, ja jos niitä esiintyy, ota yhteys asiantuntijaan..
Sinun on myös otettava huomioon, että aikuinen saa päivittäin proteiinia. Se on yhtä suuri kuin 60-120 grammaa ja sisältää sekä kasvi- että eläinproteiineja. Näitä elintarvikkeita ei pidä käyttää liikaa, koska ne voivat vahingoittaa ruoansulatusta. Lisäksi nopeus riippuu organismin yksilöllisistä ominaisuuksista, iästä ja ihmisen toiminnan tyypistä. Esimerkiksi teini-ikäisille tämä luku on 210-270 grammaa, koska heidän ruumiinsa kehittyy aktiivisesti.
Kasviproteiini: Yksityiskohtainen ruokaluettelo ja ravintotaulukot
Lukuaika: 8 minuuttia
Normaaliin ravitsemukseen keho tarvitsee elintärkeitä elementtejä, muun muassa proteiineja - eläimiä ja kasveja. Se on kehon solujen rakennusmateriaali, joka osallistuu tärkeimpiin elämän prosesseihin. Pitkäaikainen ruokavalio ilman proteiinin saantia voi johtaa vakavaan sairauteen.
Elintarvikkeiden proteiinit ovat yhdisteitä, jotka koostuvat eri aminohappojen peräkkäisestä ketjusta. Kasviproteiinien sisältö eri tuotteissa on erilainen.
Kasviproteiinin rooli ihmisen ravinnossa
Proteiinit (proteiinit) ovat arvokkaita ravinnon komponentteja, joita ei voida kompensoida millään tavalla. Nämä ovat monimutkaisia yhdisteitä, jotka sisältävät noin 80 erilaista aminohappoa. Suurin osa niistä tuotetaan kehossa yksin, mutta kahdeksan niistä on korvaamattomia ja tulevat vain ruoan kanssa.
- antaa keholle vitamiineja, aminohappoja, hivenaineita;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- vahvistaa immuunijärjestelmää;
- normalisoi ruuansulatuksen;
- edistää laihtumista;
- on positiivinen vaikutus ihon ja hiusten kuntoon.
Kasviproteiiniruoat
Tärkeimmät kasviproteiinipitoiset lähteet ovat palkokasvit, jyvät, siemenet, pähkinät. Hedelmät ja vihannekset sisältävät vähemmän proteiinia. Seuraavissa taulukoissa on luettelo kasviproteiineja sisältävistä elintarvikkeista.
Proteiinien ja välttämättömien aminohappojen määrä ilmoitetaan grammoina (100 g tuotetta kohti).
Palkokasvit
Palkokasvien proteiini voi korvata lihaproteiinituotteet, joten sitä käytetään kasvissyöjien ja laihduttamiseen haluavien ruokavaliossa. Nämä tuotteet ovat myös urheilijoiden kohteena lihasmassan ylläpitämiseksi ja rakentamiseksi..
Yhdistämällä erilaisia palkokasveja voit varmistaa, että kehoon syötetään riittävä määrä kaikkia 8 välttämätöntä aminohappoa.
Luettelo päätuotteista:
| Nimi | Proteiini | Leusiini | Valine | Treoniini | Isoleusiini | Lysiini | Metioniini | Tryptofaani | Fenyylialaniini |
| Maapähkinät (kaikki tyypit) | 25,80 | 1.67 | 1.08 | 0,88 | 0,91 | 0,93 | 0,32 | 0,25 | 1.34 |
| Pavut (fava-pavut) | 26.1 | 1.96 | 1.16 | 0,93 | 1.05 | 1.67 | 0,21 | 1.10 | |
| Mung-pavut (mash) | 23.9 | 1.85 | 1.24 | 0,78 | 1.01 | 1.66 | 0,29 | 0,26 | 1.44 |
| Jaetut herneet | 24.55 | 1.76 | 1.16 | 0,87 | 1.77 | 0,25 | 0,28 | 1.13 | |
| Soijapavut (vilja, pavut) | 34.9 | 2.67 | 2.09 | 1.39 | 1.81 | 2.09 | 0,52 | 0,45 | 1.61 |
| Mustasilmäpavut | 24.33 | 1.86 | 1.16 | 0,93 | 0,99 | 1.65 | 0,35 | 0,3 | 1.42 |
| Tofu säännöllinen | 8.08 | 0,61 | 0,41 | 0,13 | 0,4 | 0.53 | 0,1 | 0,13 | 0,39 |
| valkoiset pavut | 23.36 | 1.87 | 1.22 | 0,28 | 1.03 | 1.60 | 0,35 | 0,28 | 1.26 |
| Linssit | 25.8 | 1.28 | 0,23 | 1.12 | 1.8 | 0,22 | 0,23 | 1.27 | |
| Kaakaojauhe | 12.9 | 0.8 | 0,75 | 0,45 | 0.53 | 0.53 | 0,15 | 0,16 | 0,73 |
| Edamame-pavut | 12.35 | 0,88 | 0,55 | 0,49 | 0.54 | 0,74 | 0,15 | 0.56 | |
| Vihreä herne | 5.42 | 0,32 | 0,24 | 0,2 | 0,2 | 0,32 | 0,08 | 0,04 | 0,20 |
| Soijamaito | 3.27 | 0,19 | 0.12 | 0.11 | 0.11 | 0,13 | 0,03 | 0.11 |
Pähkinät ja siemenet
Tuotteiden arvo johtuu korkeasta rasvapitoisuudesta - monityydyttymättömien rasvahappojen ja proteiinien lähteestä, josta merkittävän osan edustavat välttämättömät aminohapot.
Pähkinät ja siemenet sisältävät paljon kaloreita. Ruoat ovat välttämättömiä kasvipohjaisen ruokavalion kannalta.
Tärkeimmät proteiinilähteet:
| Nimi | Proteiini | Valine | Isoleusiini | Leusiini | Lysiini | Metioniini | Treoniini | Tryptofaani | Fenyylialaniini |
| Kookosmaito | 2.42 | 0,14 | 0,09 | 0,17 | 0,1 | 0,04 | 0,08 | 0,03 | 0.12 |
| 19.4 | 0,89 | 0,78 | 1.34 | 0,55 | 0.56 | 0,77 | 0,3 | 0,89 | |
| Macadamia | 7.91 | 0,36 | 0,31 | 0.6 | 0,02 | 0,02 | 0,37 | 0,07 | 0,67 |
| Pähkinä | 15.23 | 0,75 | 0,63 | 1.17 | 0,42 | 0,24 | 0.6 | 0,17 | 0,71 |
| Mäntypähkinä, kuivattu | 13.69 | 0,69 | 0.54 | 0,99 | 0.54 | 0,26 | 0,37 | 0.11 | 0,52 |
| Cashew | 18.22 | 1.09 | 0,79 | 1.47 | 0,93 | 0,36 | 0,69 | 0,29 | 0,95 |
| Manteli | 18.6 | 0,94 | 0,67 | 1.28 | 0,47 | 0,48 | 0,48 | 0,13 | 0,99 |
| Pistaasipähkinät | 20.27 | 1.23 | 0,89 | 1.54 | 1.14 | 0,34 | 0,67 | 0,27 | 1.05 |
| Hasselpähkinä | 14.95 | 0.7 | 0,55 | 1.06 | 0,42 | 0,22 | 0.5 | 0,19 | 0,66 |
| Aprikoosin siemenet | 25,0 | 0,89 | 0,67 | 1.55 | 0,67 | 0,28 | 0,66 | 0,33 | 1.1 |
| Sinapinsiemenet | 25.8 | 1.09 | 0,88 | 1.76 | 1.27 | 0,49 | 1.1 | 0,34 | 1.01 |
| Pellavansiemen | 18.29 | 1.07 | 0,9 | 1.24 | 0,86 | 0,37 | 0,77 | 0,3 | 0,96 |
| Auringonkukansiemenet | 20,78 | 1.31 | 1.14 | 1.66 | 0,94 | 0,49 | 0,93 | 0,35 | 1.17 |
| Chia-siemenet | 15.62 | 1.05 | 0.7 | 1.26 | 0,9 | 0,09 | 0,67 | 0,72 | 1.03 |
| Kurpitsansiemenet | 30.23 | 1.58 | 1.28 | 2.42 | 1.24 | 0.6 | 1.0 | 0,58 | 1.73 |
Vihannekset ja kasvituotteet
Vihannesten käyttö ruokavaliossa on terveellinen vaihtoehto eläintuotteille. Viljakasvit sisältävät tarvittavan määrän tärkeitä alkuaineita - vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja terveyden ylläpitämiseksi ja niissä on vähintään rasvaa.
Päätuotetaulukko:
| Nimi | Proteiini | Lysiini | Valine | Isoleusiini | Leusiini | Metioniini | Treoniini | Tryptofaani | Fenyylialaniini |
| Parsa (parsa) | 2.2 | 0,1 | 0,08 | 0,13 | 0,03 | 0,08 | 0,03 | 0,08 | |
| Munakoiso | 1.01 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,06 | 0,01 | 0,04 | 0,01 | 0,04 |
| Parsakaali | 2.82 | 0,14 | 0,13 | 0,08 | 0,13 | 0,04 | 0,09 | 0,03 | 0.12 |
| Ruusukaali | 3.38 | 0,15 | 0,16 | 0,13 | 0,15 | 0,03 | 0.12 | 0,04 | 0,1 |
| Tuoreet kurpitsasienet | 3.7 | 0,19 | 0,08 | 0,03 | 0.12 | 0,04 | 0.11 | 0,21 | 0,1 |
| Tuore inkiväärijuuri | 1.82 | 0,06 | 0,07 | 0,05 | 0,07 | 0,01 | 0,04 | 0,01 | 0,05 |
| valkokaali | 1.8 | 0,06 | 0,05 | 0,06 | 0,06 | 0,05 | 0,01 | 0,06 | |
| Perunat | 2.0 | 0,14 | 0.12 | 0,09 | 0,13 | 0,03 | 0,1 | 0,03 | 0.10 |
| Kyssäkaali | 1.7 | 0,06 | 0,05 | 0,08 | 0,07 | 0,01 | 0,05 | 0,01 | 0,04 |
| Perunajauhot (tärkkelys) | 6.9 | 0,41 | 0,36 | 0,3 | 0,43 | 0.11 | 0,28 | 0.12 | 0,32 |
| Valkoinen maissi, makea | 3.22 | 0,14 | 0,19 | 0,13 | 0,35 | 0,07 | 0,13 | 0,02 | 0,15 |
| Sipuli | 1.4 | 0,06 | 0,03 | 0,04 | 0,05 | 0,01 | 0,04 | 0,02 | 0,04 |
| Porkkana | 0,93 | 0,1 | 0,07 | 0,08 | 0,1 | 0,02 | 0,19 | 0,01 | 0,06 |
| Spirulina-merilevä, kuiva | 57,47 | 3.03 | 3.51 | 3.21 | 4.95 | 1.15 | 2.97 | 0,93 | 2.78 |
| Kurkku iholla | 0,65 | 0,03 | 0,02 | 0,02 | 0,03 | 0,01 | 0,02 | 0,01 | 0,02 |
| Punainen paprika | 0,99 | 0,04 | 0,03 | 0,02 | 0,04 | 0,01 | 0,04 | 0,01 | 0,05 |
| Persilja | 2.97 | 0,18 | 0,17 | 0.12 | 0,2 | 0,04 | 0.12 | 0,05 | 0,15 |
| Retiisi | 1,2 | 0,04 | 0,06 | 0,04 | 0,05 | 0,05 | 0,04 | 0,01 | 0,04 |
| Salaatti | 1.5 | 0,1 | 0,08 | 0,05 | 0,07 | 0,04 | 0,07 | 0,01 | 0,07 |
| Raaka punajuuret | 1.61 | 0,06 | 0,06 | 0,05 | 0,07 | 0,02 | 0,05 | 0,02 | 0,05 |
| Tomaatit | 1.1 | 0,04 | 0,02 | 0,03 | 0,04 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,03 |
| Kurpitsa | 1.0 | 0,05 | 0,04 | 0,03 | 0,05 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,03 |
| Kukkakaali | 1.92 | 0,22 | 0,13 | 0,07 | 0.11 | 0,02 | 0,08 | 0,02 | 0,07 |
| Valkosipuli | 6.36 | 0,27 | 0,29 | 0,22 | 0,31 | 0,08 | 0,16 | 0,07 | 0,18 |
| Pinaatti | 2.86 | 0,17 | 0,16 | 0,15 | 0,22 | 0,05 | 0.12 | 0,04 | 0,13 |
| Suolaheinä | 2.0 | 0.12 | 0,13 | 0,0 | 0,17 | 0,04 | 0,09 | 0,00 | 0.11 |
Hedelmät ja marjat
Tämän ryhmän tuotteet eivät sisällä paljon proteiineja. Niiden arvo on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja kehon yleistä terveyttä..
Marjat ja hedelmät auttavat eläinproteiinien imeytymisessä. Suurin määrä kasviproteiinia löytyy kuivatuista aprikooseista, rusinoista ja taatelista.
| Nimi | Proteiini | Valine | Isoleusiini | Leusiini | Lysiini | Metioniini | Treoniini | Tryptofaani | Fenyylialaniini |
| Aprikoosit | 1.4 | 0,05 | 0,04 | 0,08 | 0,1 | 0,01 | 0,05 | 0,02 | 0,05 |
| 3.39 | 0,08 | 0,06 | 0.11 | 0,08 | 0,02 | 0,07 | 0,02 | 0,06 | |
| Siemenetön rusinat | 3.07 | 0,08 | 0,06 | 0,1 | 0,08 | 0,02 | 0,08 | 0,05 | 0,07 |
| Avokado | 2.0 | 0.11 | 0,08 | 0,14 | 0,13 | 0,04 | 0,07 | 0,03 | 0,1 |
| Ananas | 0.54 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,03 | 0,01 | 0,02 | 0,01 | 0,02 |
| Oranssi | 0,94 | 0,04 | 0,03 | 0,02 | 0,05 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,03 |
| Vesimeloni | 0,61 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,06 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,02 |
| Banaanit | 1.09 | 0,05 | 0,03 | 0,07 | 0,05 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,05 |
| Viinirypäleet | 0.6 | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,05 | 0,0 | 0,01 |
| Päärynä | 0,4 | 0,03 | 0,03 | 0,02 | 0,03 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,03 |
| Puutarhan mansikka | 0.8 | 0,02 | 0,02 | 0,04 | 0,03 | 0,0 | 0,03 | 0,01 | 0,02 |
| Kiivi | 1.14 | 0,06 | 0,05 | 0,07 | 0,06 | 0,02 | 0,05 | 0,02 | 0,04 |
| Karpalo | 0,39 | 0,05 | 0,03 | 0,05 | 0,04 | 0,00 | 0,03 | 0,00 | 0,04 |
| Mandariini | 0,81 | 0,02 | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0,0 | 0,02 | 0,0 | 0,02 |
| Persikka | 0,91 | 0,02 | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0,01 | 0,02 | 0,01 | 0,02 |
| Luumu | 0.7 | 0,02 | 0,01 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Puolikuivat päivämäärät | 2.45 | 0,07 | 0,05 | 0,08 | 0,07 | 0,02 | 0,04 | 0,01 | 0,05 |
| Makea kirsikka | 1.06 | 0,02 | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0,01 | 0,02 | 0,01 | 0,02 |
| Mustikka | 0,74 | 0,03 | 0,02 | 0,04 | 0,01 | 0,01 | 0,02 | 0,0 | 0,03 |
| Omenat | 0,4 | 0,01 | 0,01 | 0,02 | 0,02 | 0,0 | 0,01 | 0,00 | 0,01 |
| Kuivatut omenahedelmät | 0,93 | 0,04 | 0,04 | 0,06 | 0,06 | 0,01 | 0,03 | 0,01 | 0,03 |
Vilja
Proteiini on tärkeä osa viljajyvistä ja niiden jalostetuista tuotteista. Proteiinipitoisuus voi lajista riippuen olla keskimäärin 5-25%. Elintarvikkeiden ravintoarvo riippuu aminohappokoostumuksesta.
| Nimi | Proteiini | Valine | Isoleusiini | Leusiini | Lysiini | Metioniini | Treoniini | Tryptofaani | Fenyylialaniini |
| Amaranth | 13.56 | 0,68 | 0,58 | 0,88 | 0,75 | 0,23 | 0.56 | 0,18 | 0.54 |
| Bulgur | 12.29 | 0,55 | 0,46 | 0,83 | 0,34 | 0,19 | 0,35 | 0,19 | 0,58 |
| Tattari | 13.25 | 0,68 | 0.5 | 0,83 | 0,67 | 0,17 | 0.51 | 0,19 | 0,52 |
| Ohraryynit | 9.30 | 0,37 | 0,33 | 0,49 | 0,3 | 0.12 | 0,21 | 0,1 | 0,46 |
| Kiillotettu hirssi | 11.5 | 0,47 | 0,43 | 1.53 | 0,29 | 0,3 | 0,4 | 0,18 | 0,58 |
| Ohran rouheet | 10.0 | 0,48 | 0,47 | 0.51 | 0,35 | 0,16 | 0,25 | 0.12 | 0,52 |
| Maissijauhot | 8.3 | 0,41 | 0,41 | 1.1 | 0,21 | 0,13 | 0,2 | 0,06 | 0,36 |
| Mannasuurimot | 10.3 | 0,49 | 0,45 | 0,81 | 0,26 | 0,16 | 0,32 | 0.11 | 0.54 |
| Kuskus | 12.76 | 0.54 | 0,49 | 0,87 | 0,25 | 0,2 | 0,34 | 0,16 | 0,62 |
| Koko vehnäpasta | 14.63 | 0,64 | 0.57 | 1.0 | 0,32 | 0,24 | 0,39 | 0,19 | 0,73 |
| Kaura | 16.89 | 0,94 | 0,69 | 1.28 | 0.7 | 0,31 | 0.57 | 0,23 | 0,9 |
| Kauralese | 17.3 | 0,96 | 0,67 | 1.37 | 0,76 | 0,34 | 0.5 | 0,34 | 0,91 |
| Hirssi | 11.2 | 0,58 | 0,47 | 1.4 | 0,21 | 0,22 | 0,35 | 0.12 | 0,58 |
| Pitkäjyväinen valkoinen riisi | 7.13 | 0,44 | 0,31 | 0.59 | 0,26 | 0,17 | 0,26 | 0,08 | 0,38 |
Mausteet ja kasvit
Käytetään antamaan ruoalle tietty maku ja aromi, tiettyjen sairauksien hoitoon. Mausteet ja kasvit sisältävät ravinteita ja hivenaineita.
Kasviproteiini: ruokapöytä. Kasviproteiinien etu
Proteiini on ihmiskehon solujen ja kudosten rakenteen perusta. Se on eläin- ja kasviperäistä. Vaikka monet ihmiset suosivat eläinperäisiä proteiineja, kasviproteiini on edelleen hyödyllisempi ihmisille, koska se ei sisällä tyydyttyneitä lipidejä ja sterolia, joten se imeytyy paremmin kehoon. Kasviproteiinit, toisin kuin eläinproteiinit, eivät käytännössä vaikuta ruoansulatuskanavan työhön eivätkä ylikuormita sitä.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät kasviproteiineja? Ihmiset, jotka eivät tiedä mitään kasvisruokavalion säännöistä, voivat väittää, että vain liha sisältää riittävästi proteiinia. Mutta tämä väite ei ole totta! Luettelo tuotteista, joiden avulla voit kyllästää kehosi kasviproteiineilla, on melko laaja! Tänään selvitämme, mitkä tuotteet kuuluvat tähän luetteloon ja miksi kasviproteiini on niin hyödyllistä ihmiskeholle.
Kasviproteiinipöytä
Tuote
Proteiinipitoisuus 100 g: ssa tuotetta
Ominaisuudet
Spirulina
65 g
Jos lisäät tämän tuotteen ruokavalioosi, kehosi kyllästyy jonkin ajan kuluttua kasviproteiinilla ja jodilla, ja verensokeritaso laskee huomattavasti.
Joissakin maissa spirulinaa käytetään lihan korvikkeena. Se lisätään lisukkeisiin, salaatteihin, juomiin.
Jos spirulina ei ole sinun makusi, se voidaan korvata merilevällä, muilla merilevillä.
Soija
36 g
Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään soijapohjaisia ruokia vähintään kaksi tai neljä kertaa viikossa.
Linssit
25 g
Linssit sisältävät paljon kasviproteiineja, joten niiden tulisi kuluttaa niitä ihmisiä, jotka ovat luopuneet eläinproteiineista. Linssit valmistetaan erittäin nopeasti (15-20 minuuttia), mikä on toinen epäilemätön etu..
Pähkinät
20 g
Mitkä pähkinät valita? Vastaus riippuu vain sinusta ja mieltymyksistäsi! Saksanpähkinät, pistaasipähkinät, mantelit, hasselpähkinät, maapähkinät, pinjansiemenet, cashew-proteiinit sisältävät runsaasti proteiinia.
Pähkinöitä voidaan lisätä salaatteihin, leivonnaisiin, puuroon, yhdistää juustoihin, syödä jälkiruokana jne..
Kurpitsansiemenet
20 g
Kikherneet (kikherneet)
19 g
Kikherneet ovat erittäin ravitsevia. Sitä voidaan käyttää tekemään hummusta, falafelia ja monia muita herkullisia välipaloja..
Seesami
18 g
Seesami sisältää sesamoliinia ja sesamiinia - tehokkaita antioksidantteja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja ja niiden kielteisiä vaikutuksia ihmiskehoon.
Kvinoa
15 g
Quinoa kuuluu oikeutetusti maailman 20 hyödyllisimmän kasvin joukkoon, koska se ei vain sisällä kasviproteiinia, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia ja kirkas maku. Tätä viljasadetta käytetään monissa maissa kuumien ruokien ja erilaisten salaattien valmistamiseen..
Pavut
10 g - 21 g (lajikkeesta riippuen)
Vihreä herne
5 g
Kesällä tuoretta tuotetta voidaan lisätä salaatteihin, ja talvella keitä keitot tai keitä herneitä.
Avokado
4 g
Avokadon sisältämä proteiini on täydellinen, koska se sisältää koko aminohappokompleksin.
Kookospähkinä
3,3 g
Parsakaali
3 g
Banaani
1,5 g
Kuivatut hedelmät
1 g - 5,2 g
Kasviperäinen proteiini: edut ja edut
Jotta ihmiskeho toimisi normaalisti, se tarvitsee proteiinia, joka on monimutkainen orgaaninen aine. Kuten edellä mainittiin, proteiineja on kahdenlaisia: kasviproteiini ja eläinproteiini..
Vaikka monet ravitsemusterapeutit yrittävät todistaa, että ihminen ei voi elää ja toimia täysin ilman eläinproteiineja, raaka-ravintotieteilijät ja kasvissyöjät, jotka ovat harjoittaneet asianmukaista ravintoa useita vuosia, osoittavat esimerkillään, että ravitsemusterapeutit eivät ole täysin oikeassa. Ihmiset, joiden keho saa proteiinia vain kasviperäisistä tuotteista, ovat paitsi erinomaisessa fyysisessä kunnossa myös ammattilaisurheilijoina..
Miksi proteiinit ovat niin välttämättömiä ihmisille? Tosiasia on, että kehon solujen elintoiminnan laatu riippuu niistä. Proteiinien ansiosta elimistössä tapahtuu tärkeitä aineenvaihduntaprosesseja. Proteiinit osallistuvat myös solujenvälisen aineen muodostumiseen. Kasvipohjaisia proteiineja sisältävät elintarvikkeet ovat hyödyllisiä lihasmassan rakentamisessa ja lihasvoiman ylläpitämisessä.
Aminohapoilla, jotka ovat osa proteiineja, on myönteinen vaikutus sydänlihaksen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön, osallistuvat haiman insuliinin tuotantoon.
Proteiini on välttämätöntä henkilölle, koska hän:
✔ parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
✔ auttaa kehoa tuottamaan hyvää kolesterolia;
✔ vahvistaa immuunijärjestelmää;
✔ palauttaa suoliston mikroflooran;
✔ auttaa pitämään painon normissa;
✔ estää urogenitaalijärjestelmän ongelmien esiintymisen;
✔ parantaa aineenvaihduntaa.
Jos henkilö käyttää säännöllisesti kasviproteiineja sisältäviä elintarvikkeita, hän vähentää sairauksien riskiä:
✚ ja teroskleroosin avulla;
✚ liikalihavuus;
✚ tartuntataudit;
✚ diabetes mellitus;
✚ onkologia.
Kasviperäisellä proteiinilla, toisin kuin eläinperäisellä proteiinilla, on seuraavat edut:
☑ ihmiskeho imeytyy helposti
☑ kyllästää kehon nopeasti ja tehokkaasti aminohapoilla;
☑ ei aiheuta allergisia reaktioita;
☑ kun se pilkotaan, keho ei tuota toksiineja;
☑ sisältää suuren määrän kuitua;
☑ vaikuttaa myönteisesti ihon, kynsien, hiusten kuntoon;
☑ taistelee ikääntymisen ensimmäisiä merkkejä vastaan
☑ säilyttää arvonsa lämpökäsittelyn aikana.
Jos keho ei saa järjestelmällisesti tarvittavaa määrää proteiineja, henkilölle voi kehittyä akuutti tai krooninen proteiinipuutos..
Proteiinipuutosoireet:
- iho muuttuu vaaleaksi;
- lihasheikkous ilmestyy;
- erityisen vaikeissa tapauksissa - lihaskudoksen atrofia;
- huimausta esiintyy;
- muisti heikkenee;
- tehokkuus vähenee;
- allergiset reaktiot ilmaantuvat;
- apatia, ärtyneisyys ilmestyy;
- mieliala heikkenee voimakkaasti;
- älykkyys laskee yleisesti;
- immuniteetti laskee voimakkaasti;
- lasten fyysinen ja henkinen kehitys viivästyy.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että ei pidä unohtaa, että päivittäinen proteiinin saanti keskimääräiselle aikuiselle ihmiselle on 60 - 120 g. Tarkempi päivittäinen proteiinin saanti riippuu iästä, sukupuolesta, elämäntavasta, ammatista ja yksilön kehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Nuorille, kun otetaan huomioon, että heidän ruumiinsa kasvaa ja kehittyy aktiivisesti, on tarpeen kuluttaa 210 - 270 g proteiinia päivässä..
Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät kasviproteiinia?
Kehon normaalin toiminnan kannalta ihmisen on syötävä rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja sisältäviä elintarvikkeita. Viimeisen komponentin osalta sitä löytyy sekä eläin- että kasviainesosista..
Oikealla ravinnolla on tärkeä rooli jokaisen ihmisen elämässä, joten on erittäin tärkeää luoda valikko korkealaatuisista tuoreista tuotteista.
Kasvissyöjät käyttävät usein vähärasvaisia aterioita. Tässä artikkelissa yritämme ymmärtää ne löytämällä näiden aineiden hyödylliset ominaisuudet. Mieti myös, mikä on ero kasviproteiinin ja eläimen välillä.
Kasviproteiini - mikä se on?
Nimen perusteella voit ymmärtää, että kasviproteiini sisältyy kasviperäisiin ainesosiin. Toisin sanoen, kun valitset tämän ravintomenetelmän, tuomitset itsesi palkokasvien, pähkinöiden ja siementen käyttöön..
Etu on, että kasviproteiini ei sisällä kolesterolia. Tiedetään myös, että näiden alkuaineiden pitkäaikaisessa käytössä onkologisten sairauksien todennäköisyys vähenee merkittävästi. Lisäksi vähärasvainen proteiini estää diabeteksen puhkeamisen.
Kasviproteiinia sisältävien ruokien syömisen etuna ovat myös seuraavat tosiasiat:
- tehokas torjumaan kehon rasvaa;
- kyllästää kehon pitkäksi aikaa;
- lisää aineenvaihduntaa;
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- säännöllisen liikunnan avulla edistää lihasten rakentamista.
Kasviaineet ovat tehokkaita laihdutukseen, koska ne imeytyvät helposti kehoon ja säätelevät suolen toimintaa. Mutta sinun ei pidä käyttää väärin tällaisia ruokavalion rajoituksia, koska näiden elementtien liiallinen käyttö on haitallista terveydelle..
Ostoslista
Kasviperäiset proteiiniruoat ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavalle. Ne ovat vähän kaloreita ja ovat hyviä laihduttajille. Katsotaanpa, mitä ainesosia nämä hyödylliset aineet sisältävät..
Avokado on yksi terveellisimmistä hedelmistä, jotka sisältävät vähärasvaista proteiinia. Tämä meksikolainen eksoottinen hedelmä on tehokas laihtumiseen metabolisten ominaisuuksiensa vuoksi..
Katsotaanpa nyt muita kasviproteiinia sisältäviä tuotteita:
- Valkoinen leipä;
- kuivatut hedelmät - kuivatut aprikoosit, luumut;
- hedelmät ja marjat - banaani, kirsikka, kiivi, papaija;
- palkokasvit - pavut, linssit, herneet, soija;
- auringonkukka- ja kurpitsansiemenet;
- vilja - riisi ja tattari;
- vihannekset - perunat, kaali, paprikat, retiisit;
- pähkinät.
Jälkimmäiset sisältävät paljon rasvaa, joten ne tulisi kuluttaa kohtuullisesti tai kokonaan hylätä..
Älä kiirehdi närkästymään lihan puutteesta ruokavaliossasi. Se, kuten maito, voidaan korvata soijalla. Ja makeasta, sanokaamme kaakaojauheesta.
Erot kasvi- ja eläinproteiinin välillä
Eläin- ja vähärasvaisissa proteiineissa on välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja. Tästä huolimatta kasvullisen proteiinin edut, toisin kuin eläin, ovat merkittäviä. Jos henkilö ei jostain syystä voi syödä eläinruokaa, hän voi korvata sen kasvullisella.
Ennen kuin teet johtopäätöksiä, kumpi on parempi, mieti, kuinka eläinproteiini eroaa vähärasvaisesta:
- Kasviperäiset tuotteet sisältävät vähemmän rasvaa ja kaloreita;
- kasvulliset ruokalajit, toisin kuin eläimet, eivät sisällä kolesterolia;
- eläinperäiset ainesosat sisältävät vitamiinia, joka vahvistaa hermostoa;
- eläinperäisissä elintarvikkeissa oleva rauta imeytyy paljon helpommin kuin kasvien elintarvikkeisiin;
- eläinproteiinit sisältävät paljon kalsiumia, mikä auttaa vahvistamaan kynsiä, hampaita ja hiuksia;
- eläinperäiset ainesosat edistävät syöpäsolujen esiintymistä, ja kasvulliset ainesosat estävät diabetes mellituksen ja sydän- ja verisuonitautien esiintymisen;
- Lean-ainesosat, kuten soija, sisältävät kestävyysravinteita.
Itäneet jyvät, kuten vehnä ja kaura, voivat olla erinomainen vaihtoehto lihalle. Muunnettaessa tärkkelyksiä aminohapoiksi, jotka ihmiskeho muuntaa proteiineiksi, luuranko, lihakset vahvistuvat ja iho muuttuu joustavammaksi.
Voi vahingoittaa kehoa?
Positiivisten ominaisuuksien massasta huolimatta yllä olevat tekijät voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydellesi. Siksi sinun tulee olla hyvin varovainen tällaisten tuotteiden suhteen..
Liiallisesti kulutettuna kasviproteiini aiheuttaa keholle seuraavaa vahinkoa:
- allergiset reaktiot;
- kehon päihtyminen valtavan määrän yllä olevan aineen läsnäolon vuoksi;
- vähärasvaisten tuotteiden liiallinen kulutus heikentää sukupuolielinten toiminnallisuutta.
- munuaisten, maksan ja sappirakon häiriöiden todennäköisyys on suuri.
- hemoglobiini laskee;
- sapen ja virtsakivitautien riski kasvaa;
- ilmavaivat;
- dysbioosi;
- haava.
Yrttituotteet aiheuttavat myös kroonisten sairauksien pahenemista. B-vitamiinien puute ruokavaliosta on haitallista psyykelle, koska juuri nämä komponentit edistävät ihmisen normaalia emotionaalista tilaa.
Kasvisruoka suojaa sinua supermarkettien lihaan lisättäviltä haitallisilta kemikaaleilta, mutta samalla suojaa sinua valtavalta määrältä elimistölle välttämättömiä ravintoaineita.
Johtopäätös: mikä tahansa, jopa hyödyllisin ruoka, voi vahingoittaa kehoa, varsinkin jos sitä kulutetaan liikaa. Yritä yhdistää valikkoon eri alkuperää olevat elintarvikkeet, jotka sisältävät monia vitamiineja.