Joskus kala on "valkoinen", joskus kala on "punainen", mutta sinun on heti selvitettävä, että "punaisella" kalalla ei ole mitään tekemistä lohikalojen kanssa, mutta joskus kala on "sininen" ja se on erittäin helppo arvata "siniselle linnulle" tai saman sukupuolelle avioliitoilla, myös tällä kalalla, ei ole mitään tekemistä.
Siniset kalat ovat pääasiassa suuressa syvyydessä eläviä kaloja, joiden vartalon väri on sinertävä ja jotka erottuvat suuresta rasvapitoisuudesta suhteessa ruumiinpainoon - yli 5% missä tahansa biologisen kierron jaksossa, kun taas laihoissa kaloissa tämä suhde on vain 2%. Kalaöljyn koostumus sisältää myös monityydyttymättömiä rasvahappoja, esimerkiksi Omega 3 - erittäin mielenkiintoisia ja erittäin hyödyllisiä alkuaineita.
Tällaiset kalat (siniset kalat) vaeltavat yleensä pitkiä matkoja ja niillä on V-muotoinen hännänevä, jonka avulla ne voivat kehittyä suurilla nopeuksilla..
Sinisiä kaloja ovat: sardiinit, sardellit, tonnikala, silli, lohi, ankerias, makrilli, miekkakala, meritaimen jne., Hyvin, myös turskanmaksa, joka ikään kuin ei ole lainkaan kala, mutta jolla on kala suorin suhde.
Sinisen kalan syöminen, jonka liha sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja, on erittäin hyödyllistä etenkin ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonitauteista tai tietyistä näköongelmista, ja tietysti sinisen kalan lihan sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon vaikuttaa selvästi ihmiset, jotka harjoittavat aktiivista henkistä toimintaa, mikä on yleensä harvinaisuutta nykyaikana, mutta kuitenkin sitä tapahtuu.
Mikä on oikea nimi nimellä "valkoinen-sininen" myytävä kala?
Kalat voivat olla "valkoisia" ja "punaisia". Ja siellä on myös niin kutsuttu "sininen kala". Mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun kuulen "valko-sinisestä" kalasta, vaikka pidän itseäni suurena kala- ja äyriäisfanina.
Siniset kalat ovat pääasiassa kaloja, joita esiintyy syvyydessä. Tämän tyyppisiin kaloihin kuuluvat yleensä sillitonnikala, makrilli, sardiinit, meritaimen, miekkakalat ja jotkut muut kalat.
Sininen kala: voittopanos
Välittäjien kielellä esitetyt siniset pelimerkit ovat kaikkein likvidein ja luotettavin omaisuus, joka voi tuottaa ehdotonta voittoa. Gastronomiassa on samanlainen käsite, ja lisäksi englanninkielinen termi, joka merkitsee sitä, venäläisen korvaan hauska sattuma, osoittautui yhteensopivaksi taloudellisen kanssa: sininen kala - "sininen kala" tai, kuten espanjalaiset kutsuvat, pescado azul, Välimeren salaisuus pitkäikäisyydestä ja terveyden säilyttämisestä vanhuuteen asti.
Ne, jotka varttuivat kaukana merestä, mutta ketjujen supermarkettien lähellä, tietävät lapsuudesta lähtien, että kalat voivat olla valkoisia ja punaisia. Sinisestä ei ole kirjoitettu yhtään biologian oppikirjaa. Ja se ei ole sattumaa, koska käsite ei ole tieteellinen, vaan jokapäiväinen: näin Välimeren asukkaat nimeävät kaloja, joilla on korkea rasvapitoisuus (sen vuoksi tällaisen kalan iho saa vihertävän sinisen värin, joten nimi).
Ja älä pelkää sana "rasva", tässä tapauksessa kyse on vain terveellisistä Omega-3-rasvahapoista, joita ravitsemusterapeutit ovat vuosikymmenien ajan ylistäneet ihmelääkkeenä kaikkien sairauksien hoidossa: lisääntyneestä väsymyksestä seniiliin dementiaan. Muuten, laihdutus ja kauniin vartalon rakentaminen kuntosalille on myös mahdotonta ilman Omega-3: ta. Jotta keho saa tarvittavat välttämättömät rasvahapot, syödä kalaa - eikä mitään meribassia tai meribassia, nimittäin "sinistä" -, tarvitset kaksi tai kolme kertaa viikossa.
Joten mikä kala kuuluu tähän luokkaan? Lapsuudestamme hyvin tunnetuista se on tietysti silliä ja makrillia. Mutta jos keskityt espanjalaiseen valikoimaan, niin ensinnäkin nämä ovat kaikki tonnikalat, bonito, sardiinit, sardellit, miekkakalat, keittohai (cazon). Erikseen on sanottava tursasta. Itse asiassa tämä kala ei kuulu "siniseen" luokkaan, mutta Espanjassa ja Portugalissa suosittua suolattua turskaa (bacalao en salaz? N) pidetään jo sinisenä, koska siinä olevan rasvan prosenttiosuus kasvaa kypsennyksen aikana.
Kuinka kokata?
Suurempi rasvapitoisuus määrää myös sinisen kalan kypsennystavan. Helpoin on paista hiileillä. Perinteisesti tämä tehdään sardiinilla (paistettu kokonaisena, sirotellaan karkealla suolalla). Miekkakala ja tonnikala ovat ihanteellisia grillattavaksi, mutta pidä mielessä, että jälkimmäinen, kuten pala erinomaista naudanlihaa, ei siedä täydellistä paahtamista. Makrilli on meille tutumpi suolaisessa tai savustetussa muodossa, mutta se osoittautuu hyväksi myös ritilällä. Pari salaisuutta: on parempi leikata makrilli paistamiseen takaapäin, jotta vatsa pysyy ehjänä: tällä tavalla kala osoittautuu mehukkaammaksi ja maukkaammaksi. Makrillin hiilet eivät saisi olla liian kuumia, jo jäähtyvät "harmaat".
Kaikki luokkaan "sininen" kuuluvat suolatut kalat ovat erinomaisia. Meille tutut sillit ja makrillit eivät tarvitse mainontaa, on vain syytä huomata, että vaikka ensimmäistä tuoretta ei ole helppo löytää Espanjassa, toinen on saatavana ja se voidaan helposti suolata kotona. Lisäksi, toisin kuin samassa sillissä, makrilli on valmis syömään ja on erittäin maukasta jo puoli tuntia sen jälkeen, kun on lisätty suolaa aiemmin kerroksiksi leikattuihin kaloihin. Myös tonnikala ja sen lähin sukulainen, bonito, suolaavat ja kypsyvät nopeasti. Näistä kaloista valmistettu carpaccio eli ceviche valmistetaan hyvin nopeasti ja sopii hyvin oluen tai valkoviinin kanssa.
Pohjois-Espanjan resepteihin sisältyy hieman työläs valmistusprosessi. Baskimaan keittiön tunnetuin resepti on pil-pil-turska. Se valmistetaan samasta suolatusta turskasta, joka on aiemmin liotettu ja keitetty sitten pannulla menetelmällä, joka muistuttaa eniten vanhaa venäläistä ja nyt puoliksi unohdettua lankaa. Tehtävänä on emulgoida oliiviöljy kalasta sulatetulla rasvalla ja muuttua herkulliseksi paksuksi kastikkeeksi. Tätä varten pannua pyöritetään jatkuvasti kypsennyksen aikana, joten ihonalainen rasva vapautuu tursasta nopeammin, ja emulgoitumisprosessi tapahtuu eteenpäin suuntautuvien liikkeiden vuoksi..
Se on helpompaa, jos teet ruokaa keraamisessa tai muussa paksuseinäisessä pannussa pitäen lämpötilan matalana (noin 60-70 astetta). Ja älä säästä oliiviöljyä!
Toinen klassinen baskilaisen sinisen kalan annos on marmitako, paksu muhennos bonitolla. Muuten, bonito on perinteinen ainesosa japanilaisessa keittiössä, sen kanssa valmistetaan sushia ja sämpylöitä..
Mutta paitsi pohjoiset omistavat monimutkaisten reseptien kirjoittajan. Vaikka andalusialaiset pitävätkin mieluummin tuoreen tuotteen puhtaasta, pilvettömästä mausta kuin mitä tahansa kulinaarista manipulaatiota, he lähestyivät toisen "sinisen" kalan edustajan valmistamista erittäin huolellisesti. Cazon en adobo - perinteinen etelän ruokalaji - valmistettu keittohain paloista, marinoituna perusteellisesti etukäteen ja vasta sitten paistettuna taikinassa.
Minkä kalan kypsennystavan valitset "sinisestä" luokasta, muista, että sinun ei pitäisi keittää tulevaa käyttöä varten. Nämä erittäin terveelliset rasvat, jotka sisältävät Omega-3: ta, ovat erittäin epävakaita ja tuhoutuvat hapen vaikutuksesta. Arjessa seisovasta paistetusta tai suolatusta kalasta vapautuvaa rasvaa kutsutaan kuivaksi, kun taas kemistit voivat tieteellisestä näkökulmasta selittää meneillään olevien prosessien olemuksen, joita kutsutaan saippuoitumiseksi. Mutta ydin on sama: suolaa tai paista kalaa täsmälleen niin paljon kuin voit syödä yhden aterian yhteydessä.
Vaikka "sinistä" kalaa ei suositella kypsennettäväksi tulevaa käyttöä varten, se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet purkitettuina. Esimerkiksi Barbaten kuuluisa espanjalainen tonnikala voi tulla apuun, jos kädessä ei ole tuoretta kalaa..
CPHealthGroup
Mikä on sininen kala - täydellinen luettelo
Kuulemme usein, että sininen kala on erittäin hyödyllistä terveydellemme, sillä se tarjoaa omega-3: ta ja välttämättömiä rasvahappoja, jotka suojaavat sydäntä ja parantavat myös ihon ja hiusten ulkonäköä. Mutta tämä ei ole näiden tuotteiden ainoa etu. Sininen kala on myös vähän kaloreita ja tyydyttynyttä rasvaa, joten se on loistava vaihtoehto eläinproteiinille, jos tavoitteesi on ylläpitää hahmosi..
On huomattava, että tämä terminologinen ero ei liity mihinkään biologiseen näkökohtaan, sinikalojen luokka määritetään yksinkertaisesti ravitsemuksellisten kriteerien avulla, itse asiassa nämä ovat lihaksensisäisen rasvan osuus yli 5% ja rasvat, jotka suurimmaksi osaksi ovat tyydyttymättömiä.
Vaikka se on kasvattanut suosiotaan viime vuosina, on edelleen monia ihmisiä, jotka eivät tiedä, mitkä vaihtoehdot kuuluvat tähän ryhmään. Siksi selitämme mitä sininen kala on..
Saatat myös olla kiinnostunut: Mitkä ovat parhaat illallisruoat??
Miksi niitä kutsutaan sinikaloiksi?
Sininen kala on velkaa tämän nimen siitä, että pääosin kaikilla tämän luokan kaloilla on sinertävä ihonväri. Nimien lisäksi tässä elintarvikeryhmässä on tärkeää, että tämä erityinen kalaryhmä tarjoaa enemmän omega-3-rasvahappoja ja eteerisiä öljyjä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuoniterveydellemme. Siksi sitä pidetään yhtenä terveellisimmistä ja suositeltavimmista ruokaryhmistä..
Seuraavassa puhumme erityisesti joistakin suosituimmista sinikaloista, ja myöhemmin annamme sinulle täydellisen luettelon tämän tyyppisistä ruoista..
lohi
Epäilemättä tämä on yksi sinisten kalojen kuninkaista. Lohi on erittäin arvokas kala, ei vain siksi, että se auttaa meitä ravitsemuksessa, vaan myös sen monipuolisuuden keittiössä ja upean maun vuoksi..
Olemme edessä kaloja, jotka sisältävät erittäin paljon proteiineja ja rasvahappoja, jotka auttavat, ravinteita, jotka auttavat meitä säätelemään veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia, mikä on loistava vaihtoehto potilaille, joilla on näitä ongelmia..
Lisäksi korkea mineraalipitoisuus, kuten jodi ja magnesium, myötävaikuttaa lihastemme ja aivojemme toimintaan, mikä tekee lohesta erittäin terveellisen. Lopuksi on lisättävä, että lukuisista lohen ominaisuuksista ja eduista tehdyissä tutkimuksissa korostetaan, että se on erinomainen ruoka kognitiivisten ongelmien välttämiseksi, tulehduksen ja sairauksien, kuten niveltulehduksen, oireiden vähentämiseksi ja joka voi auttaa ehkäisemään syöpää.
tonnikala
Sinisen kalan luettelossa tonnikala on yksi suosituimmista. Tonnikala on yksi eniten kulutetuista kaloista maailmassa, eikä vain sinisten kalojen ryhmässä. Mutta kaikkia esityksiä ei luoda tasa-arvoisina, ja kaikilla esityksillä on niin monia etuja. Tältä osin voidaan sanoa, että tuoretta tonnikalaa suositellaan paljon enemmän kuin sen purkitettuja tai purkitettuja vaihtoehtoja..
Tuore lohi voi estää sydänsairauden sekä joitain riskitekijöitä, jotka aiheuttavat sen:
- hyperkolesterolemia
- verenpainetauti
- diabetes
- Ylipaino ja liikalihavuus
Sen kulutus kolesterolin ja triglyseridien hallinnan lisäksi tarjoaa tärkeitä mineraaleja, vitamiineja, kuten A ja B, ja foolihappoa. Kuten lohi, tonnikalaa käytetään hyvin laajalti keittiössä, joten tässä on joitain tonnikalareseptejä, jotka voit helposti valmistaa kotona..
sardiinit
Toisin kuin muut tässä artikkelissa olevat kalat, sardiinit ovat loistava vaihtoehto, koska ne eivät ole vain erittäin ravitsevia, mutta myös erittäin taloudellisia..
Paitsi että sardiinit pystyvät tarjoamaan sinisen kalan tyypillisiä etuja, niissä on erittäin paljon kalsiumia, mikä parantaa dramaattisesti luidemme terveyttä. Tältä osin purkitetuilla sardiinilla on suurempi kalsiumpitoisuus kuin tuoreilla sardiinilla, koska niitä kulutetaan selkärangan mukana.
Tätä kalaa ei kuitenkaan suositella kaikille. Niiden ihmisten joukossa, jotka eivät saa käyttää sardiineja, on kihtiä kärsiviä, koska sen puriinipitoisuus tarkoittaa, että kun ne ovat kehossa, ne muuttuvat virtsahapoksi..
taimen
Toinen erottuva vaihtoehto sinisen kalan ryhmässä, varsinkin kun sitä syödään hyvin tuoreena. Taimen sisältää välttämättömiä rasvahappoja, mutta siinä on myös runsaasti kaliumia ja fosforia, mikä vaikuttaa suotuisasti lihaksihimme ja auttaa poistamaan nesteitä kehosta..
Sardellit ja sardellit
Tämä kala, jota syömme yleensä säilykkeitä tai vinaigretteä, kuuluu myös sinisen kalan ryhmään. Vaikka käytämme niitä yleensä ainesosina erilaisissa annoksissa, ne tarjoavat samat edut kuin minkä tahansa tyyppinen sininen kala, on tärkeää muistaa, että paras tapa kuluttaa niitä on tuore ja luonnollinen, koska öljy- tai etikka-versiot voivat sisältää paljon suola. tai rasvaa.
Täydellinen luettelo sinistä kalaa
Sinisten kalojen ryhmä on melko laaja, ja aiemmin mainitsemiemme vaihtoehtojen lisäksi ne sisältävät myös:
- Akne
- Lohi
- Sardelli
- Sardelli
- Keltti
- Miekkakala tai keisari
- Kaunis
- Meriankerias
- Hai
- Makrilli
- Makrilli
- Lamprey
- Silli
- Taimen
- Turbo
- turskan maksa
- Sardiinit
- Tonnikala
- Taimen
Kalakirurgi. Kalakirurgin kuvaus, ominaisuudet, lajit, elämäntapa ja elinympäristö
Tämä meriasukas on ulkonäöltään samanlainen kuin rakastetun sarjakuvan "Nemon löytäminen" ja jatko-osan "Löydä Dory" sankari. Se kuuluu kirurgien perheeseen ja asuu trooppisilla vesillä ja valtamerillä. Katsotaanpa, kuinka vaarallinen kirurgi on ja kuinka voit estää mahdollisen terveysuhkan.
Tyypit ja niiden kuvaus
Maailman valtameren avaruudesta löytyy yli 80 kirurgi- kalalajia. Suurin osa niistä on pieniä kaloja, jotka kasvavat enintään 40 cm: iin, keskikoko on 15-18 cm. Mutta jopa heidän joukossaan on jättiläisiä. Se on nenäkirurgi, jonka pituus voi olla jopa 1 m.
Sininen kirurgi
Häntä kutsutaan myös kuninkaalliseksi kirurgiksi tai hepatuskirurgiksi. Se nimettiin niin sen rikkaasta sinisestä rungon väristä yhdistettynä tummansinisiin, joskus melkein mustiin merkintöihin yläosassa. Sinisen kuninkaallisen kirurgin vartalo on litistetty sivuilta, se on korkea ja muodoltaan tasainen sitruuna. Perä- ja selkäevät ovat pidennettyjä vartaloa pitkin; hännänevä on kirkkaan sitruunanvärinen ja mustalla reunalla. Siinä on piikkejä, joita voidaan laajentaa ulkopuolisen uhan sattuessa. Siten kirurgi kala puolustaa itseään vihollisilta ja erittäin menestyksekkäästi - piikkien terät ovat teräviä, kuin skalpellin terä. Tämän lajin yksilöt eivät kasva enempää kuin 20 cm.
Arabikirurgi
Kalalla on litistetty runko ja puolikuun muotoinen häntä. Se kasvaa jopa 40 cm: iin, väri on hopeanharmaa, vaaleampi vatsassa. Pään yläosassa ja sivuilla on ohuet pitkittäiset mustat raidat. Rinta evien alla ja hännän pohjassa on oransseja täpliä. Perä-, selkä- ja hännän evät ovat syvän mustia ja reunustavat sinisellä. Rintalevyjen yläosa on keltainen, selkä on valkeahko, niillä on myös selkeä musta reunus.
Lajille on ominaista lisääntynyt aggressiivisuus ja alueellisuus..
Valkoinen rintainen kirurgi
Lajilla on toinen nimi - sininen kirurgi. Sitä pidetään yhtenä suvun suosituimmista jäsenistä akvaristien keskuudessa. Sinisen kalan kirurgi on niin nimetty, koska sillä on rikas safiiri-asteikko. Pää on täysin musta, erotettu pääväristä näön valkoisella raitalla. Lantion ja peräaukon evät ovat myös valkoisia, selkäevät ovat kirkkaan keltaisia. Valkirintainen kirurgi tulee hyvin toimeen muiden lajien kanssa, mutta hänen pitämistä omallaan ei suositella.
Japanilainen kirurgi
Tämä kala ei ole yhtä kirkas kuin kollegansa. Hänen ruumiinsa voi olla pronssiruskea, tummansininen tai sinimusta, tyyppiä kutsutaan usein pronssikirurgiksi. Selkä- ja peräevien pohjoissa on vastakkainen sitruunankeltainen raita; itse evät ovat mustia ja turkoosi reunus. Oranssi tai punertava raita kulkee selkäevän takaosassa. Häntä on valkoinen ja sininen, pystysuora sitruunaraita. Silmän alla on sinertävä paikka, joka kapenee suun suuntaan. Kalat voivat olla rinnakkain muiden kirurgien kanssa ja puolustaa itseään.
Keisarillinen kirurgi tai keltahäntäpiiri
Seeprasomit ovat erillinen kirurgi, jolla on 5 lajiketta. Heidän ruumiinsa on pyöristetyn kolmion muoto, jolla on tyypillinen pitkänomainen suu. Keltahäntäinen seeprasoma on väriltään syvän sininen, ja hännän ja rinnan evän kärjet ovat kirkkaan keltaisia. Pään alue ja suun alla on peitetty pienillä purppuranpunaisilla täplillä. Seeprasomeja pidetään sietämättömimpinä ja aggressiivisimpina kirurgien keskuudessa, ja niitä pidetään vain yksi kerrallaan..
Yhteensopivuus muiden kalojen kanssa
Kirurgi kala voi tulla toimeen monien koralliriutan edustajien kanssa. Se ei häiritse selkärangattomia tai kiusaa muita kaloja. Omien kaltaistensa joukossa se voi kuitenkin olla hyvin aggressiivinen.
Luonnossa tämä kala on yksinäinen kala, joka muodostaa kouluja vain kutun aikana.
Kirurgi sinivalkoinen ja rintainen voi olla rinnakkain seuraavien lajien kanssa:
- wrasse;
- ahven;
- antias;
- enkelikala.
Mutta arabia tai seeprasoma on parempi pitää yksin. Älä myöskään lisää merihevosia kirurgeihin - he voivat kuolla tällaisen mölyn naapurin vieressä..
Kirurgi elämäntapa
Kirurgikaloille päiväkohtainen elämäntapa on parempi; myös se on ominaista sen alueen suojelulle, johon ei ole sallittua ketään: ei hänen veljiään eikä muita eläimistön edustajia. Lisääntyminen alkaa kahden tai kolmen vuoden iässä. Kerran yksi naaras munii noin 38 000 munaa. Poikaset ovat syntyneet läpinäkyvinä ja täysin erilaisina kuin vanhemmat. Heillä on erilainen, hiljaisempi väri eikä vaarallisia hännän piikkejä. Tiettyyn ikään asti nuoret eläimet yrittävät piiloutua koralliriuttojen syvyyksiin, missä suurille saalistajille ei ole mitään keinoa. Jotkut kirurgit voivat elää yli kaksi vuosikymmentä.
Ruoanlaittoon tämän tyyppinen kala ei ole lainkaan kiinnostava lihan maun vuoksi..
Ylläpito ja hoito
Tällainen liikkuva ja vapautta rakastava laji, kuten kalakirurgi, vaatii suuren kotelon. Yhdellä yksilöllä tulisi olla vähintään 200 litraa vettä ja mieluiten kaikki 350 litraa. Mitä suurempi akvaario, sitä rauhallisemmin kalat tuntevat. Pienissä määrissä taistelu alueesta ilmenee usein, mikä voi kalan nimen vuoksi johtaa epäonnistumiseen.
Akvaarion, jossa kirurgeja pidetään, on oltava vaikuttavan kokoisia.
Maaperänä sora, jonka halkaisija on enintään 5 mm, on sopivin. Hieno hiekka ei toimi, koska se sakeutuu ajan myötä ja saattaa mädäntyä. Jos kala vahingossa koskettaa sitä evillä tai rungolla, haitalliset metaani- ja ammoniakkiyhdisteet joutuvat veteen. Suuret kivet eivät myöskään ole vaihtoehto, koska ruokapalat jäävät usein niiden taakse, eikä kirurgi voi liikuttaa raskasta kiveä.
Kasvien ei tulisi viedä merkittävää tilaa meriakvaariossa. Kirurgin olosuhteiden lähentämiseksi luonnollisiin olosuhteisiin on valittava leveälehtiset lajit, joita kalat käyttävät kutun aikana. Eläviä kiviä tarvitaan myös, jotta sellaisia levätyyppejä, kuten kukkakasveja ja hatamorfeja, on runsaasti.
Veden on aina oltava puhdasta. Näitä tarkoituksia varten sinun on asennettava sisäinen tyyppiä parempi tehokas suodatin, joka voi säätää virtausnopeutta. Pohjajärjestelmiä ei kannata ostaa, koska niiden puhdistamiseksi sinun on siirrettävä kaikki kalat akvaariosta, poistettava ylimääräinen maaperä ja koristeet. Menettely on melko pitkä ja hankala myös kokeneelle vesimiehelle. Kirurgikalojen pitämiseen ihanteelliset vesiparametrit ovat seuraavat:
- happamuus - 8,0 - 8,4 pH;
- veden tiheys - 1,024 (hieman lisääntynyt);
- lämpötila - 24-28 ° С.
Ravitsemus
Luonnossa kirurgikala ruokkii pääasiassa levää, joskus valikossa on korallin detritusta ja zooplanktonia. Ruokavalion tulisi sisältää meriakvaariossa vähintään 30% elävää ruokaa. He syövät mielellään simpukoita, katkarapuja, suolaveden katkarapuja, kalmaria. Kasvikomponenttina nori levät, voikukanlehdet ja salaatti, jotka on aiemmin poltettu kiehuvalla vedellä, sopivat täydellisesti.
Video: Merikirurgien ruokinta
Mukavuuden vuoksi pihdeitä tai pinsettejä voidaan käyttää kasviruokien ruokinnassa.
Luonnonelämän piirteet
Tämä laji on vain yksi 72 luonnossa esiintyvästä kirurgiperheen lajikkeesta (ne yhdistetään myös 9 erilliseen sukuun).
Luonnollinen elinympäristö - Suuri Valliriutta Australian rannikolla sekä Intian ja Tyynen valtameren trooppiset vedet. Niitä esiintyy pääasiassa veden ylemmissä kerroksissa, käyttäen koralleja suojana.
He johtavat päivittäistä elämäntapaa. He elävät pienissä parvissa, jotka usein yhdistyvät suuriksi klustereiksi (vaikka on myös yksittäisiä yksilöitä). Ruoka - veteen kiinnitetty levä tai eläinplankton.
Tiesitkö? Kala ilmestyi ennen dinosauruksia - ihtyologit alkavat 450 miljoonan vuoden takaisesta päivämäärästä.
Ruoan luonteesta riippuen ja saalistajien poissa ollessa he voivat elää vesialueella 10-20 vuotta.
Lisääntyminen ja elinajanodote
On useita asiantuntijoita, jotka uskovat, että on lähes mahdotonta saada jälkeläisiä kirurgin kaloista vankeudessa. Aikuisten kiinni ottamat ihmiset kokevat valtavaa stressiä akvaarion ahtaassa tilassa, mikä väistämättä vaikuttaa lisääntymistoimintoihin..
On kuitenkin niitä, jotka uskovat, että on vielä mahdollisuus. Lisääntymisen kannalta on tärkeää tietää kirurgien sukupuolierot ja käyttäytymisen ominaisuudet kutuvaiheessa. Uros ja nainen voidaan erottaa vain parittelun aikana. Urosten väri muuttuu vaaleaksi, ja ilman sitä levottomat kalat muuttuvat hyvin aggressiivisiksi.
Noin helmi-maaliskuussa sukupuolikypsä (1-vuotias ja sitä vanhempi) henkilö alkaa viettää suurimman osan ajastaan lähellä pintaa, meluisasti roiskimalla ja leikkimällä. Tällaisten "tanssien" tulos on pieni (noin 1 mm) läpinäkyvä kaviaari, joka kypsyy päivässä. Paistot ovat myös käytännöllisesti katsoen värittömiä ja ilman piikkejä. Alkuruoka heille - eläintarha ja kasviplankton.
Sinisen kirurgin nuori sukupolvi, joka on lähes kaksi kuukautta vanha.
Suotuisassa ympäristössä, ottaen huomioon kaikki hoidon perussäännöt, kalakirurgit voivat elää noin 10 vuotta.
Sairaudet
Kirurgit eivät ole kovin kestäviä, he sietävät kuljetusta tuskallisesti eivätkä sopeudu hyvin.
Monilla yksilöillä on alhainen immuniteetti, joten he ovat ensimmäisiä kaloja, joille kehittyy tämän tai toisen taudin oireita. Tämä laji on alttiin meren ichthyophthyriosisille ja oodinioosille. Näitä sairauksia on vaikea tunnistaa, erityisesti tällaisilla kirkkailla väreillä. Hoito ei myöskään ole helppoa, mutta jos sitä ei aloiteta ajoissa, kärsivät kalat kuolevat..
Fin rot ja pään ja sivulinjan eroosio ovat muita yleisiä olosuhteita kirurgien keskuudessa. Toisin kuin kaksi ensimmäistä, on melko helppo huomata ne..
Lähes kaikenlaisilla kirurgeilla on yksi yhteinen asia, joka voi hämmentää kokematonta kasvattajaa. Aikana ja useimmiten illalla kala muuttuu vaaleaksi, sinun ei pitäisi antaa hälytystä, tämä on luonnollinen puolustusmekanismi näille kaloille.
Kalakirurgi on mielenkiintoinen hahmo, joka vaatii huolellista huoltoa, tilavan akvaarion ja huolellisen naapureiden valinnan. Tällainen lemmikki soveltuu paremmin ammattilaisille kuin aloittelijoille vedenalaisessa maailmassa..
Kirkas merivaara
Kuitenkin, kun katsot kirkasta luonnonolentoa, päähäni nousee ensimmäinen kysymys: miksi kirurgikala nimettiin niin? Vastaus on ilmeinen: nämä ovat teräviä piikkejä, jotka muistuttavat hyvin teroitettua skalpelliterää ja ovat sen erottuva piirre. Säteittäisesti, hännän evän alapuolella ja yläpuolella, rauhallisessa tilassa ne painetaan kalan runkoa vasten ja upotetaan ikään kuin erityisiin syvennyksiin.
Suosittelemme, että tutustut seuraaviin eläimiin: Muurahaiseläin. Muurahaiskarhun kuvaus, ominaisuudet, lajit, elämäntapa ja elinympäristö || Kuinka monta hammasta muurahaiskarvalla on
Heti kun vaara esiintyy horisontissa, kirurgi kala levittää piikit välittömästi sivuille ja muuttaa ne pelottavaksi aseiksi. Kala ei ymmärrä, että hän, niin kirkas ja kaunis, haluaa, että häntä kosketetaan ja silitetään, ja kokee tällaisen halun aggressioon häntä kohtaan. Siksi etäisyyden pitäminen on oikea tapa, johon utelias kirurgi kala ei koske.
Kala. Luettelo valokuvalla
Kala tai sen syötävä osa ei ole proteiinipitoisuudeltaan huonompi kuin liha. Se sisältää myös rasvoja, joista 86% on aivotoiminnalle välttämättömiä monityydyttymättömiä omega-3-happoja, A-, D-, E-vitamiineja ja hivenaineita. Tuotteen koostumus määräytyy sen tyypin mukaan: on makeanveden ja merikaloja, valkoinen kala, punainen ja ruskea kala erotetaan värin mukaan. Eri kalat maistuvat myös erilaisilta.
Tutkijat tutkivat jatkuvasti tämän tuotteen vaikutuksia ihmiskehoon, minkä ansiosta havaittiin, että kala suojaa sydän- ja verisuonitaudeilta, ja jos niitä on jo olemassa, lievittää oireita. Säännöllisesti sitä syövillä ihmisillä on hyvä näkö, hyvä fyysinen ja henkinen terveys: Mauritiuksella tutkimuksen tehneet tutkijat ovat osoittaneet, että lapset, jotka syövät jatkuvasti kalaa ruokavaliossaan, eivät todennäköisesti mene vankilaan (64%, koska he kokevat rauhallisempi ja onnellisempi). Kalan ystäville löytyy harvoin kasvaimia, osteoporoosia, ne pysyvät aktiivisina ja nuorina pidempään (ravitsemusterapeuttien mukaan maan alhainen elinajanodote johtuu nimenomaan siitä, että ihmiset syövät harvoin kalaa).
WHO: n suositusten mukaan ruokavalion tulisi sisältää vähintään 3 annosta kalaa viikossa (100 g kukin). On parempi antaa etusija paistetuille astioille tai keittää avotulella.
Hai valkoinen
Kaikki tietävät, mikä suuri valkoinen hai on, mutta vain harvat tietävät, että sillä on toinen nimi, nimittäin Karcharodon. Hän ei ole pelkästään suurin hai, vaan myös kaikkein verenhimoisin kaikista tämän suvun edustajista. Aikuinen voi kasvaa jopa 8 metriin. Monet kutsuvat sitä "valkoiseksi kuolemaksi", koska nämä saalistajat hyökkäävät usein uimareita vastaan.
Sardellit
Anjovis on pieni silakaperheen koululainen merikala, jolla on hieman öljyinen massa ja spesifinen maku, joka muistuttaa sardiinia. Sen pituus on 20 cm ja paino jopa 190 grammaa. Sardellin elinympäristö on meri ja lauhkean ja trooppisen leveyden makeat vedet, mukaan lukien Musta meri, Azovin meri ja Japanin meri. Paikoissa, joissa sardellit louhitaan, ne syödään tuoreena, laajalti tiedossa purkitettuina..
Punainen multa (sultanka)
Punaisen vuohen perheen kalasuku. Pituus voi olla 45 cm. Kaksi pitkää jäntää, jotka roikkuvat punaisen kuoren leuasta, palvelevat sitä meren hiekan herättämiseksi ja ruoan saamiseksi. Kala elää Mustalla, Välimerellä, Azovin merillä sekä Tyynellämerellä ja Intian valtamerellä. Punainen kimalan maku on herkku ja lempeä kala, lihalla on erinomainen maku. Se on myös arvostettu erikoisrasvastaan, jolla se on kyllästetty. Se on erittäin lempeä, erottuva maku ja sillä on upea aromi..
Turpa
Karppi-perheen kalat. Sen pituus on 80 cm ja massa vähintään 5 kg. Sitä esiintyy joissa, joissa on nopea ja keskivirta, halkeamia, altaita ja melko kylmää vettä. Pentu lepää koskilla - murskaimien alla, kivipalkkien takana, uppuneiden tukkien, kallioiden, ulkonevien pensaiden ja puiden alla, keräämällä veteen pudonneita hyönteisiä; rakastaa porealtaita. Siinä on paksu, leveä, hieman paksuuntunut pää (josta se on saanut nimensä), melkein sylinterimäinen runko ja jyrkät asteikot. Pullun selkä on tummanvihreä, melkein musta, sivut ovat hopeisia ja kellertävän sävyisiä. Pentu ruokkii ilmahyönteisiä, rapujen nuoria, kaloja, sammakoita.
Vaaleanpunainen lohi
Lohiperheen kalat. Tämän kalan toinen nimi on vaaleanpunainen lohi..
Vaaleanpunainen lohi sai nimensä humpusta, joka näkyy miesten selässä kutuajanjaksona. Sitä esiintyy sekä merissä että makeassa vedessä kylmässä ilmastossa. Keskimääräinen pituus 40 cm, keskimääräinen paino 1,2 kg.
Kauden aikana kuteva vaaleanpunainen lohi on epäkäytännöllistä, koska sen liha on mautonta. Jos vaaleanpunainen lohi pyydetään ajoissa, sen lihalla on hämmästyttävä maku. Kuten kaikkia lohia, vaaleanpunaista lohta pidetään punaisena kalana. Se sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja ja mineraaleja.
Dorado
Spar-perheen kalat, jotka ovat levinneet pääasiassa kaikkien valtamerien ja viereisten merien trooppisissa ja subtrooppisissa osissa.
Dorado (corifena) on melko outo olento, jolla on tylppä pää, pitkä selkäevä ja selvästi jaettu hännänevä. Usein korifaania kutsutaan myös delfiinikalaksi, ja useimmissa Tyynenmeren satamissa sitä kutsutaan mahi mahiksi. Yksi erityispiirteistä on upea sinivihreä ja keltainen väritys, joka haalistuu nopeasti kalojen kuoleman jälkeen. Corifena vaeltaa pitkiä matkoja ja löytyy lauhkeasta ja trooppisesta merestä ympäri maailmaa. Ennätyspaino 39,4 kg.
Kuuluu ahvenperheeseen ja on ahvenen lähin sukulainen. Röyhelö sai nimensä siitä, että hän rypistää kaikki evänsä aistien vaaran. Se kuuluu ahvenperheen kalalajiin, pehmeä ja piikikäs, evät sulautuvat yhdeksi. Röyhelön runko on lyhyt, pieni, puristettu sivusuunnassa. Ruff-asteikot ovat hyvin pieniä. Iho sisältää paljon limaa.
Harmaavihreä selkä, kellertävät sivut, vaalea vatsa. Räpylät ovat harmaita, vain peräaukon ja pariksi punertavan sävyn kanssa.
Monni
Perchiformes-lajien Anarhichadiae-perheen kalat, jotka elävät Atlantin ja Tyynen valtameren pohjoisilla vesillä, joiden veden lämpötila ei nouse yli 14 asteen. Ankerias monni löytyy Pohjois-Amerikan rannikolta Kaliforniasta Alaskaan; Tyynen valtameren luoteisosassa Kaukoidän susi on laajalle levinnyt; sininen monni (tai "leski") löytyy Pohjois-Atlantilta; raidallinen monni pyydetään Barentsin ja Valkoisenmeren alueelta Englannin ja Irlannin rannikolta (harvoin Suomenlahdelta).
Kampela
Kampela on merikala, joka kuuluu kampelaperheeseen. Voimakkaasti litistetty runko sekä kalan toisella puolella olevat silmät ovat sen kaksi pääeroa. Silmät ovat useimmiten oikealla puolella. Kampelan runko on epäsymmetrinen ja siinä on kaksinkertainen väri: silmien puoli on tummanruskea ja oranssin kellertävä täplä, ja ”sokea” on valkoinen, karkea ja tummia pilkkuja. Kampela ruokkii äyriäisiä ja pohjakaloja. Kaupallisissa saaliissa sen keskimääräinen pituus on 35–40 cm. Aikuisten kampelan hedelmällisyys vaihtelee sadoista tuhansista kymmeneen miljoonaan munaan.
Karppi
Karppi on karppi-perheen kala. Selkäevä on pitkä, nielun hampaat ovat yksirivisiä. Runko on korkea, paksu selkä, kohtalaisen sivusuunnassa puristettu. Vaaka on suuri ja sileä kosketukseen. Väri vaihtelee elinympäristön mukaan. Kultakala voi saavuttaa yli 50 cm: n ruumiinpainon ja massaa yli 3 kg, kultakala - yleensä 40 cm pitkä ja paino enintään 2 kg, mutta on yksilöitä, joiden pituus on enintään 60 cm ja paino enintään 7-8 kg, se riippuu elinympäristöstä ja olosuhteista kalan ravitsemus. Kultakarppi saavuttaa sukupuolisen kypsyyden 3-4. Ne kutevat keväällä ja alkukesällä, munat (jopa 300 tuhatta) kerrostuvat kasvillisuuteen. Kovassa ilmastossa olevissa paikoissa ristikkäiset karpit siirtyvät lepotilaan, mutta kestävät säiliön täydellisen jäätymisen pohjaan.
Karppi näyttää vähän kuin ristikarppi, varsinkin nuorena. Mutta niiden kasvaessa erot tulevat yhä selvemmiksi - karpit ovat paksumpia, leveämpiä ja pidempiä kaloja. Aikuisella karpilla on lieriömäinen muoto. Huulet ovat kuin lahna, paksut ja aktiiviset. Joenkarpin väri on hyvin kaunis - vaa'at ovat tummaa kultaa, usein sinisen sävyn kanssa evän lähellä ja vaaleaa kultaa alapuolella. Rima on leveä ja ulottuu koko selän yli. Karpin häntä on tummanpunainen ja alemmat evät ovat yleensä tumman violetteja..
Chum-lohi on anadrominen punainen kala, kutee kerran elämässä ja kuolee kutun jälkeen paluumatkalla. Suurin osa chum-lohista tulee kutemaan 4-6 vuoden iässä..
Chum-lohen pituus voi olla 1 metri ja massa 15 kiloa. Sen kaviaari on suurin, erittäin kaunis oranssinpunainen väri.
Keltti
Mullet on pieni (noin 60 senttimetriä) kaupallinen kala Mugilidae-suvusta, joka elää pääasiassa kaikkien trooppisten ja lämpimien merien merivedessä ja murtovedessä. Useat kimalalajit ovat trooppisen Amerikan, Madagaskarin, Kaakkois-Aasian, Australian ja Uuden-Seelannin makeassa vedessä. Yhdysvalloissa, jossa kimalaa pyydetään lähinnä Floridan rannikolta, on yleisimpiä kahta lajiketta: raidallinen kuore, jota Venäjällä kutsutaan kynneksi, ja valkoinen kimalja..
Kuore
Smelt on lohiperheen kala, jolle on ominaista melko suuri suu, pidempi alaleuka, lukuisat ja suuret hampaat ja hyvin herkät asteikot; selkäevä ei ala lantion evien edestä, kuten valkokaloissa ja harjuksissa, vaan takana; sivulinja on epätäydellinen. Molemmat kalat eroavat toisistaan melkein vain kooltaan ja kuuluvat samaan lajiin.
Rudd
Yksi karppiperheen makean veden kalalajeista, karppilaatu. Sitä pidetään yleisin järvikala, koska sitä löytyy kaikkialta vanhimpien ja syrjäisimpien järvien lisäksi..
Lin on ainoa Tinca-suvun jäsen. Hän on hyvin termofiilinen ja passiivinen. Peippo kasvaa melko hitaasti ja tarttuu useimmiten pohjaan. Sen elinympäristö on rannikkoalue. Tench ei ole vain nimi, se on ominaisuus, koska tämä kala nimettiin niin, koska se kykenee vaihtamaan väriä ilmassa. Se irtoaa ikään kuin sitä peittävä limaa alkaa tummentua ja kehoon ilmestyy tummia pisteitä. Jonkin ajan kuluttua tämä lima kuoriutuu, ja tähän paikkaan ilmestyy keltaisia täpliä. On huomattava, että maailmassa on myös koristeellisesti kasvatettu laji - kultainen viiva.
Perhekala. Rintakävelyt muistuttavat aina villihanhikarjaa kokeneen johtajan johdolla.
Hirvi kuuluu karppiperheeseen. Lahnan runko on korkea; sivusuunnassa puristettuna, pitkillä peräaukoilla. Vatsassa peräaukon ja lantion evien välissä on köli, jota ei ole peitetty vaa'oilla. Glo-tarkat hampaat, yksi rivi, viisi kummallakin puolella. Häntäevä on melko voimakkaasti leikattu; alempi suu on yleensä pidempi kuin ylempi. Puolittain alempi suu.
Lohi
Se on erittäin suosittu gastronomisien gourmetien keskuudessa kaikkialla maailmassa. Tiedetään, että jo keskiajalla lohi oli suosittu Euroopan, Skotlannin ja Australian rannoilla. Se keitettiin kesällä ja kuivattiin ja savustettiin talveksi. Sanotaan, että mikään ei maistu paremmin kuin villilohen maku, mutta viljellyt lohet ovat edullisempia ja siksi yleisempiä markkinoilla. Villi lohi on saatavana helmikuusta elokuuhun, jolloin maatilalla kasvatettuja voi ostaa ympäri vuoden.
Sinikala
Sinikala on ahvenmaisen järven sinisilmäperheen ainoa edustaja. Runko on pitkänomainen (enintään 115 cm), puristettu sivusuunnassa; painaa jopa 15 kg. Vaaka on sykloidinen. Tonnikalaa esiintyy trooppisilla ja leutoilla merillä; koulukala; Neuvostoliitossa - Mustan ja Azovin merillä. Suorittaa merkittäviä kausittaisia siirtymiä. Kutee annoksina kesällä. Pelaginen kaviaari; hedelmällisyys on 100 tuhannesta miljoonaan munaa. Petoeläin, joka ruokkii silliä, sardellia ja muita kaloja. Kalastus esine.
Makrilli
Tämä on makrilliperheen kala. Englanninkielisten maiden asukkaat kutsuvat makrillia makrilliksi, tämä aiheuttaa usein sekaannusta. Makrilliperheen kalat voivat vaihdella suuresti - 60 senttimetristä 4,5 metriin, mutta näiden kalojen koko perhe kuuluu koosta riippumatta saalistajille.
Pollock
Kylmää rakastavat turskaperheen kalat, pollock-suku (theragra). Yleisimmät turskakalat Pohjois-Tyynellämerellä. Se on yksi Venäjän tärkeimmistä kaupallisista kaloista.
Pollock elää kylmissä vesissä (2-9 ° C), mieluummin 200-300 metrin syvyydessä, vaikka se voi siirtyä, uppoamalla 500-700 metrin syvyyteen ja syvemmälle. Alaska pollock elää noin 15-16 vuotta. Kutun aikana pollock lähestyy rantoja, ui matalissa vesissä, joiden syvyys on 50-100 m. Pollockin kutukertymät ovat hyvin tiheitä.
Kapelina
Arktisen, Atlantin (Atlantin villakuore) ja Tyynen valtameren (Tyynenmeren villakuore tai uyok) laji. Kuuluen lohen villakuohiperheeseen, se on kooltaan huonompi kuin sukulaiset. Kapeliinin rungon pituus on enintään 22 cm, paino on enintään 65 g. Kapeliinilla on hyvin pienet vaa'at ja pienet hampaat. Selkä on oliivinvihreä, sivut ja vatsa ovat hopeanhohtoisia. Miehet erottuvat vaaka-aukon sivuilla, joista jokaisella on eräänlainen kasa.
Meribassi
Meribassi on luukalojen suku, alalajin perkoidin skorpioniperhe, joka on varustettu myrkyllisillä rauhasilla evien terävillä säteillä, joiden piikki aiheuttaa tuskallista paikallista tulehdusta.
Meribassin suvussa on noin 90 lajia, joista 4 asuu Atlantin pohjoisilla vesillä ja melkein kaikki loput - Tyynenmeren pohjoisen lauhkeilla vesillä, ja niitä on kaksi kertaa enemmän Amerikan rannikon lähellä kuin Aasian lähellä. Näistä lajeista pienin tuskin saavuttaa tuskin 20 cm: n pituuden ja suurin yli 1 m, ylittäen kaikki muut koko perheen lajit kooltaan ja painoltaan 15 kg. Rungon muodon mukaan meribassi muistuttaa todella jokibassoa, mutta silti ne eroavat siitä niin paljon ulkoisen ja sisäisen rakenteen monissa ominaisuuksissa, että ne eivät kuulu pelkästään eri perheeseen, vaan myös toiseen piikkikala-alaryhmään. Meribassi elää jopa 15 vuotta.
Made
Burbot on ainoa makean veden elävä turskaperheen edustaja. Se on kylmää rakastava kala, joka on aktiivinen veden lämpötilassa, joka ei ole yli + 10 ° C, joten sitä on melkein mahdotonta saada kiinni kesällä. Suotuisimpaa aikaa ryöstön kiinni saamiseksi pidetään kylmää, säätä. Ehkä tästä syystä burbot ei ole niin suosittu kalastajien keskuudessa..
Ahven
Ahvenperheen kalat. Ahven runko on pitkänomainen, kohtalaisen sivusuunnassa puristettu. Se on peitetty pienillä, tiheästi istuvilla vaa'oilla, joiden reunoilla on piikit. Poskissa on myös asteikkoja. Suu on leveä, suuontelon luissa on useita harjashampaiden rivejä. Terävät piikit sijaitsevat operulusten takareunassa. Ensimmäisessä selkäevässä on vain piikkisäteet; toisessa ne ovat enimmäkseen pehmeitä. Lantion evissä on myös piikkisäteet. Sivulinja on täynnä. Rungon väri on vihertävän keltainen tummilla poikittaisilla raidoilla. Selkä on tummanvihreä, vatsa on valkoinen. Piikikäs selkäevä, sinertävänpunainen, mustalla täplällä kalvossa kahden viimeisen säteen välissä.
Sampi
Sammasperheen kalasuku. Makean veden ja anadromisten kalojen pituus enintään 3 m ja paino enintään 200 kg (Itämeren sampi). On 16-18 lajia, joista osa on lueteltu punaisessa kirjassa. Sampille ovat tunnusomaisia seuraavat ominaisuudet: pitkittäiset rivit luullisilla kouruilla eivät sulaa toisiinsa hännällä; siellä on roiskeita, hännän evän säteet kulkevat hännän pään ympäri.
Ruijanpallas
Pallas on merikala kampelaperheestä. Tämän kalan erityispiirre on, että molemmat silmät sijaitsevat pään oikealla puolella. Sen väri vaihtelee oliivista tummanruskeaan tai mustaan. Pallasen keskimääräinen leveys on noin kolmasosa sen kehon pituudesta. Suu on suuri, sijaitsee alemman silmän alla, häntä on puolikuun muotoinen. Tämän merikalan aikuisen pituus vaihtelee 70-130 cm ja paino on 4,5-30 kg.
Pangasius
Tämä on säteittäinen kala pangasian-monniperheestä. Hän on kotoisin Vietnamista, jossa kalaa on kasvatettu ja syöty kahden vuosituhannen ajan. Pangasius-kalastus on taloudellisesti kannattava melko suuren kulutuksensa vuoksi. Se on yleinen ja kasvatettu akvaarioissa. Useimmiten tarjoillaan kalafileitä.
Kolja
Kolja on merikala, joka on johtanut pohjaeliötä kahden vuoden iästä lähtien, suhteellisen termofiilinen, löydetty syvyydessä 30-200 - 1000 m veden lämpötilassa yleensä noin 6 ° ja normaalissa valtameren suolapitoisuudessa. Barentsinmeren itäosassa kolja pysyy yleensä hyvin lämmitetyissä matalissa vesissä 30-50-70 m syvyydessä. Kolja on yleinen koko Pohjois-Atlantilla.
Särki
Särki on karppiperheen kala, sillä on hyvin laaja elinympäristö. Sitä löytyy Euroopan jokista ja järvistä (paitsi Länsi), Siperiasta, on myös alalajeja, jotka voivat viettää jonkin aikaa murtovedessä jokien yhtymäkohdassa mereen. Ja myös erityinen särki tunnetaan, joka asuu Aral-meren rannalla olevissa ruokoissa. Monilla alueilla särkeä tunnetaan seuraavilla nimillä: soroga, chebak, siperian särki (Ural ja Siperia), oinas (Mustanmeren ja Azovin alue), vobla (Volgan alaosa).
Karppi
Karppi on karpin kaltainen suuri makeanveden kala, jota löytyy melkein kaikista vesistöistä. Etsitään leveitä ja syviä alueita, joilla on heikko virta tai seisovaa vettä, pehmeällä savisella tai kohtalaisen lieteellä pohjalla. Se ei välttä kovaa pohjaa, ellei se ole kivinen. Karppi rakastaa lämpimää vettä, mieluummin umpeen kasvaneita säiliöitä. Pitää syvällä.
Karpinliha on tiheä, mehukas, luita ei ole niin paljon, joten se soveltuu mihin tahansa kulinaariseen käsittelymenetelmään. Se voi olla paistettua, paistettua, haudutettua, herkullisia lihapullia ja kyljyksiä valmistetaan jauhelihasta. Kotikarpin muoto - karppi.
silakka
Silakka, silli-perheen kalalaji. Pituus enintään 20 cm (harvoin jopa 37 cm - jättisilli), paino enintään 75 g. Itämeri eroaa Atlantin sillistä pienemmällä määrällä nikamia (54–57). Se on Itämeren muotoinen (alalaji) Atlantin silli.
Silakka on tyypillinen pelaginen kala, joka elää vesipatsaassa ja ruokkii zooplanktonia, lähinnä pieniä äyriäisiä, mutta ei kieltäydy toukoista tai kalanpoikasista. Jättiläiset tupat eivät syö vain silliä, mutta jopa piikit sauvat.
Sardiini
Pienet merikalat, laakso 15-20 cm, harvemmin 25 cm, silliperheestä. Sardiini on hieman paksumpi kuin silli. Sen selkä on sinertävänvihreä, sivut ja vatsa ovat hopeanvalkoisia. Operculum, jossa on kultainen kiilto ja uritetut tummat raidat, jotka säteilevät sen ala- ja takareunoista.
Elävässä muodossa se on yksi kauneimmista kaloista: takana näkyy useiden sateenkaaren värien laskuvesi. Sardiinin elämäntapaa ei ymmärretä hyvin: tiedetään vain, että kesällä sardiini tulee hyvin lyhyeksi ajaksi meren syvyydestä Atlantin valtameren varrella sijaitsevien maiden rannoille, minkä jälkeen se katoaa jälleen.
Silli
Silli on sillisukuun (lat. Clupeidae) kuuluvien kalojen suku. Sivusuunnassa puristettu runko, hammastettu vatsa. Vaaka on kohtalainen tai suuri, harvoin pieni. Yläleuka ei ulotu alemman yli. Suu on kohtalainen. Hampaat, jos niitä on, alkeellisia ja putoavia. Anadrominen evä on kohtuullisen pitkä ja siinä on alle 80 sädettä. Selkäevä lantion yläpuolella. Häntä on kaksihaarainen. Tähän sukuun kuuluu yli 60 lajia, jotka ovat levinneet lauhkean ja kuuman meren osittain kylmällä alueella. Jotkut lajit ovat puhtaasti merellisiä eivätkä koskaan pääse makeaan veteen, toiset kuuluvat anadromisiin kaloihin ja tulevat jokiin kutemaan. Silli ruokkii erilaisia pieniä eläimiä, erityisesti pieniä äyriäisiä.
Lohi
Lohi on lohiperheen anadrominen kala. L. 1,5 m asti, paino 39 kg. Vaaka on pieni, hopeanhohtoinen; sivuviivan alapuolella ei ole täpliä. Se asuu Pohjois-Atlantilla ja Jäämeren lounaisosassa sekä Itämerellä. Seksuaalinen kypsyys 5–6-vuotiaana. Joissa menee hajoamiseen. aikaan (syksyllä ja eri aikoina kesällä). Kutua syys-marraskuussa. Kutun aikana lohen päähän ja sivuihin ilmestyy punaisia ja oransseja täpliä. Hedelmällisyys on 6–26 tuhatta munaa. Kaviaari on suuri, oranssi. Nuoret elävät joessa 1–5 vuotta ja ruokkivat selkärangattomia ja pieniä kaloja. Meressä se ruokkii kaloja ja äyriäisiä. Asuu jopa 9 vuotta. Arvokas kalastusobjekti.
Siika on lohiperheen kalasuku, jonka jotkut tutkijat ovat jakaneet siian ja nelman kanssa erityiselle koregonidiperheelle (Coregonidae). Siikalla on puristettu runko, joka on peitetty keskikokoisilla asteikoilla, pieni suu, jossa hampaita ei koskaan ole leuan luissa ja vomerissä, ja muiden osien hampaat joko katoavat nopeasti tai ovat joka tapauksessa hyvin huonosti kehittyneitä; leuan luu ei ulotu silmän ulkopuolelle. Siika elää pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeissa ja kylmissä maissa.
Makrilli
Makrilli on ahvenen kaltaisen makrilliperheen kala. Rungon enimmäispituus on 60 cm, keskimääräinen 30 cm. Runko on fusiforminen. Vaaka on pieni. Selkä on sinivihreä, monilla mustilla, hieman kaarevilla raidoilla. Ei uimarakkoa.
Makrilli on pelaginen koululämpöä rakastava kala. Ui nopeasti (heitossa - jopa 77 km / h). Koulut eivät yleensä sisällä muita kaloja (harvoin silliä) ja ne koostuvat samankokoisista yksilöistä. Makrilli elää lämpötilassa 8–20 ° C, minkä vuoksi se on pakko tehdä kausiluonteisia siirtymiä Amerikan ja Euroopan rannikoilla sekä Marmaran ja Mustanmeren välillä. Nämä vaellukset ovat luonteeltaan ruokintaa (makrilli ruokkii pieniä kaloja ja zooplanktonia).
Monni on suurin makean veden saalistaja. Se asuu altaissa ja täynnä jokia, ja se voi painaa jopa 300 kg! Tällaiset jättiläiset ovat tutkijoiden mukaan yleensä 80-100-vuotiaita! Totta, et kuule mitään, että joku kalastajista olisi niin onnekas. 10-20 kg painavat monni ovat yleisempiä. Sen ulkonäkö, monni on helppo erottaa kaikista muista kaloista. Hänellä on valtava tylsä pää, suuri suu, josta kaksi suurta viiksettä ja neljä antennia leuassaan ulottuvat. Viikset ovat eräänlainen lonkerot, joiden avulla monni löytää ruokaa myös pimeässä. Ja mikä on yllättävää - niin suurilla mitoilla - hyvin pienet silmät. Häntä on pitkä ja muistuttaa vähän kalan häntää. Monni-rungon väri on vaihteleva - yläosa on melkein musta, vatsa on yleensä luonnonvalkoinen. Hänen ruumiinsa on alasti, ilman vaakoja.
Makrilli
Piikkimakrillikala, perchiformes-laji. Rungon pituus enintään 50 cm, paino enintään 400 g. Suurin piikkimakrilli, asiantuntijoiden mitattuna, painoi 2 kg. He elävät jopa 9 vuotta. Piikkimakrilli ruokkii eläinplanktonia, pieniä kaloja, joskus pohja- tai pohja äyriäisiä ja pääjalkaisia.
Runko on pitkänomainen, fusiforminen, ohut hännänjalka, hieman puristettu sivusuunnassa. Todellisen piikkimakrillin ominaispiirre on luinen scute sivusuunnassa, toisinaan taaksepäin suuntautuneilla piikillä.... Sivulinja, jossa on luiset viistot koko pituudeltaan. Piikkimakrilli - tämä nimi liittyy Mustaanmereen ja tyrannien kalastukseen.
Itse asiassa tämä kala on hyvin yleistä. Piikkimakrillin (Carangidae) perhe yhdistää 140 erikokoista kalalajia 20 senttimetrin piikkimakrillista kahden metrin serioleihin. Piikkimakrillikaloilla on suuri kaupallinen arvo.
Sterletti
Sterletti on sammenperheen kala. Rungon pituus jopa 125 cm, painaa jopa 16 kg (yleensä vähemmän).
Muiden sampien joukossa se erottuu varhaisimmasta sukupuolikypsyydestä: miehet kutevat ensin 4-5 vuoden iässä, naiset - 7-8 vuotta. Hedelmällisyys on 4-140 tuhatta munaa. Kutee toukokuussa, yleensä jokien yläosissa. Kaviaari on tahmeaa, laskeutunut kivikkokivimaalle. Se kehittyy noin 4-5 päivässä..
Aikuisten pituus on yleensä 40-60 cm ja massa 0,5-2 kg, joskus löydetään yksilöitä, joiden paino on 6-7 kg ja jopa 16 kg. Sterletti ruokkii pääasiassa selkärangattomia, syö mielellään kalanmunia.
Zander
Hauki on ahvenperheen kalasuku. Haukin runko on pitkänomainen, sivuista hieman puristettu, peitetty pienillä, tukevasti istuvilla vaa'oilla, joilla on rosoiset reunat. Vaaka peittää osittain pään ja hännän. Sivulinja on valmis ja ulottuu hännän evään. Selkä evät on erotettu pienellä rakolla tai kosketuksissa toistensa kanssa. Suu on suuri, leuat ovat pitkänomaisia, ja niissä sekä muissa suun luissa on lukuisia pieniä hampaita; leuissa on hampaat ja kidusluissa piikit. Haukan takaosa on vihertävän harmaa, vatsa on valkoinen, sivuilla jopa kymmenen ja joskus jopa enemmän poikittaisia ruskeanmustaisia raitoja. Rinta-, lantion ja peräaukon evät vaalean keltaisia.
Hauki asuu jokissa ja järvissä. Se on erittäin herkkä happipitoisuuden laskulle vedessä. Se yrittää poistua pilaantuneista vesistöistä, sitä ei ole jatkuvasti saastuneissa vesimuodoissa. Hauki pysyy pääasiassa jokien ja järvien syvissä paikoissa, joissa pohja on hieman lietettä, hiekkaa tai rakeista savea.
Hopeakarppi
Hopeakarppi kuuluu karppiperheeseen. Se on kouluvalkoinen makean veden kala, jonka koko on melko suuri, hopeanhohtoiset asteikot ja suuri pää. Sillä on arvokas kaupallinen arvo. Melko nopeasti kasvava kala - kolmen vuoden iässä se painaa noin 3 kg, ja aikuinen saavuttaa metrin pituisen ja painaa 16 kiloa.
Turska
Turska on turskaperheen kala. Pituudeltaan se saavuttaa jopa 1,8 m; kalastusta hallitsevat 40-80 cm pitkät 3--10-vuotiaat kalat.
Leuassa on 3 selkäevää, 2 peräaukon evää ja pieni lihava antenni. Selän väri on vihertävän oliivista ruskeaan, pienillä ruskealla täplillä, vatsa on valkoinen.
Turskan elinympäristö kattaa Atlantin valtameren lauhkean alueen muodostaen useita maantieteellisiä alalajeja: Arktinen, Valkoinen meri, Itämeri jne..
Tonnikala
Tonnikala on makrilliperheen kalasuku. Ne ovat täysin sopeutuneet väsymättömän liikkeen elämäntyyliin. Tonnikalan runko on tiheä ja torpedomäinen. Selkäevä on sirpin muotoinen ja sopii erinomaisesti pitkään ja nopeasti uimiseen jopa 77 km / h nopeudella. Tämän kalan pituus on joskus 3,5 metriä. Tonnikala elää suurissa kouluissa ja matkustaa pitkiä matkoja etsimään ruokaa.
Taimen
Taimen kuuluu lohiryhmään, lohiperheeseen. Taimen runko on pitkänomainen, hieman sivuista puristettu ja peitetty pienillä vaa'oilla. Tämän kalan merkittävä piirre on, että se saa alueen värin, jolla se elää. Kampelaperheen kaloilla on sama ominaisuus. Taimenen selkäevä on lyhyt, sivuviiva on hyvin määritelty. Miehet eroavat naisista suuressa pään koossa ja hampaiden lukumäärässä. Taimenen pituus - 40-50 cm, paino - 1 kg.
Taimen asuu jokia, puroja, puroja, erityisesti rakastaa vuoria, viileällä vedellä. Hän menestyy happirikkaassa vedessä, nopeasti, runsaalla peitolla. Mieluummin kova pohja, kivinen tai kivi.
Turskaperheen merikalojen suku. Kummeliturska on jo pitkään tunnustettu turskarotujen parhaaksi edustajaksi. Kummeliturskan lihaa käytetään laajalti ruokavaliossa ja keho imeytyy siihen hyvin..
Kummeliturskan keskimääräinen pituus on 20-70 cm ja paino 2,5-3 kg. Siinä on pitkänomainen runko, yksi lyhyt ja yksi pitkä selkäevä. Kummeliturkan takaosa on harmahtavan musta, kun taas sivut ja vatsa ovat hopeanharmaita. Kummeliturskan liha on vähärasvaista, pehmeää, valkoista, vähärasvaista, selän levyt kiehumisen jälkeen helposti erotettavissa luista.
Hauki on makeanveden kalojen suku, ainoa haukiperheessä. Hauki voi olla enintään 1,5 m pitkä ja painaa jopa 35 kg (yleensä enintään 1 m ja 8 kg). Runko on torpedonmuotoinen, pää on suuri, suu on leveä. Väri on vaihteleva, riippuu ympäristöstä: kasvillisuuden luonteesta ja kehitysasteesta riippuen se voi olla harmaansävyinen, harmaa-kellertävä, harmaa-ruskea, selkä on tummempi, sivuilla on suuria ruskeita tai oliivipisteitä, jotka muodostavat poikittaisia raidoja. Parittomat evät ovat kellertävän harmaita, ruskeita ja tummia täpliä; pariksi - oranssi. Joissakin järvissä on hopeahaukia. Yksittäisten ihmisten elinikä voi olla jopa 30 vuotta..
Karppi-perheen kalat muistuttavat ulkoisesti särkeä. Ide, melko suuri kala, jopa 70 cm pitkä ja painaa 2-3 kg; vaikka on myös suurempia yksilöitä. Väri - harmaa-hopea, takana tummempi kuin vatsa. Rivat ovat väriltään vaaleanpunaisia-oransseja. Ide on makean veden kala, mutta se voi elää myös merilahtien puolimakeassa vedessä. Ide-ruokavalio koostuu kasvien ja eläinten ravinnosta (hyönteiset, nilviäiset, matot). Kutua tapahtuu kevään toisella puoliskolla.