Korallisienet: hyödyt ja mahdolliset haitat

Joistakin eksoottisista ravintoloista löytyy tällainen ruokalaji - koralli koreaksi. Todellisuudessa pääainesosa ei ole meren asukkaat - se on vain epätavallinen sienilajike. Yleisin nimi on korallisieni, mutta sillä on monia vaihtoehtoja: jää, lumi, kuninkaallinen, hyytelömäinen.

Idässä sitä kutsutaan hopeakorvaksi. Luonnollisissa olosuhteissa se näyttää pakkaselta vehreyden keskellä, sillä on valkoinen väri. Aikaisemmin vain kuninkaalliset perheet ja jotkut Kiinan ja Japanin aristokratian edustajat saivat syödä näitä sieniä. Tämän vuoksi tuote sai yhden nimistään..

Korallin sienet

Sienen runkoa on verrattu golfpalloon. Sieltä löytyy monia kaarevia prosesseja, jotka muistuttavat kiteitä. Ulkopuolelta näyttää siltä, ​​että koralli tai jää kasvaa. Prosessien pituus on 40 cm, pienet piikit - jopa 1 cm. Oksat ovat hauraita, koska sisäpuoli on tyhjä. Piikit putoavat pois kevyestä kosketuksesta. Kun kosteus nousee, sienestä tulee liukas ja hyytelömäinen..

Väri on valkoinen tai beige, mutta ajan myötä se tummenee, saa ruskean tai keltaisen sävyn. Nuoren sienen liha on pehmeää ja pehmeää, väri on valkoinen tai vaaleanpunainen, mutta puristettuna se muuttuu punaiseksi.

Sienet kasvavat Kaukoidän, Siperian, Kaukasuksen, Uralin ja Krasnodarin alueen pohjoisilla alueilla. Kokoelma kuuluu heinä-syyskuuhun. Kaikki lajit tuottavat runsaan sadon. Nyt on olemassa kokonaisia ​​maatiloja jääsienien kasvattamiseen. Voit ostaa tuotteen Aasian kaupoista ja osastoista. Myynnissä sieni on kuivattu, sitä ei säilytetä tuoreena pitkään aikaan.

Säilytä tuoretta tuotetta astiassa tai viileässä ja kuivassa paikassa. 1-2 päivän kuluttua massa alkaa kuitenkin kuivua ja muuttuu pian sopimattomaksi elintarvikkeeksi..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Energiarvo 100 grammaa tuotetta kohti on:

  • Proteiinit - 1,7 g.
  • Rasvat - 4.4.
  • Hiilihydraatit -2,8.
  • Kaloripitoisuus - 56 kcal.

Koralsieni on terveellinen ja ravintovalmiste. Se sisältää:

  1. Kalsium, natrium, rauta, kalium, fosfori, magnesium, rikki.
  2. A-vitamiinit, ryhmä B, E, D (sen pitoisuus on paljon suurempi kuin turskassa, tonnikalassa tai katkaravussa).
  3. 18 aminohappoa.

Kansanlääketieteessä tuote on erittäin suosittu, koska sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • Hengityselinten vahvistaminen.
  • Sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen, verisuonten ja kapillaarien kulumisen estäminen.
  • Verenpaineen vakauttaminen, veren hyytymisen normalisointi.
  • Verihyytymien ja suonikohjujen ehkäisy.
  • Immuniteetin palauttaminen.
  • Paranna aineenvaihduntaa.
  • Tulehdusta estävä vaikutus.
  • Kolesterolin ja verensokerin alentaminen.
  • Antiallerginen ominaisuus.
  • Hermoston vahvistaminen.
  • Tulehdusta estävä vaikutus.
  • Maksan suojaaminen toksiinilta ja jätteiltä.
  • Pernan toiminnan parantaminen.
  • Lisää aivotoimintaa, paranna muistia.
  • Auttaa kehoa suojautumaan säteilyltä.
  • Kasvainten muodostumisen estäminen.
  • Ihon nuorentaminen ja kosteuttaminen.

Korallisienien käytöllä on positiivinen vaikutus terveyteen seuraavissa sairauksissa ja sairauksissa:

  • Flunssa, vilustuminen.
  • Tuberkuloosi.
  • Korkea verenpaine.
  • Immuunipuutos.
  • Gynekologiset sairaudet (tuotetta on suositeltavaa käyttää 4-5 kertaa viikossa).
  • Alzheimerin tauti.
  • Stressi, masennus.

Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi useimmat lääkärit uskovat, että eksoottinen tuote auttaa vähentämään tupakoinnin vaikutuksia..

Lumi-sieni on erityisen arvokas syöpäkasvaimille. Sen sisältämät aineet auttavat estämään syövän kehittymistä ja esiintymistä:

  1. Pahanlaatuinen kasvain muodostaa oman verenkiertoelimistön ravinnoksi ja kasvuksi, ja tuotteen kemiallinen koostumus heikentää veren hyytymistä ja verisuonten muodostumista ja estää siten koulutuksen kehittymisen..
  2. Kemikaalit tappavat tietyntyyppisiä kasvaimia, kuten kohdunkaulan syövän.

Lisäksi kuningasieni auttaa parantumaan kemoterapiasta ja parantaa toimenpiteiden tehokkuutta..

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Korallin sieni on kielletty seuraaville ihmisryhmille:

  • Alle 3-vuotiaat lapset.
  • Raskaana olevat ja imettävät naiset.
  • Ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Eksoottinen ruokalaji voi aiheuttaa ripulia, oksentelua ja ruoansulatushäiriöitä. Tuote on vasta-aiheinen, kun käytetään veren hyytymistä vähentäviä lääkkeitä. Ota yhteys lääkäriisi.

Liiallinen ravitsemus voi aiheuttaa ylipainonnousua sienien ruokavalion koostumuksesta huolimatta.

Soveltaminen ja käyttö

Jääsieniä käytetään antibioottien ja masennuslääkkeiden valmistamiseen. Uute edistää vasta-aineiden tuotantoa, jotka tuhoavat viruksia ja bakteereja.

Jopa muinaisina aikoina tuotetta käytettiin kosmeettisena tuotteena. Nykyään sitä lisätään tonikoiden tai kotitekoisten tinktuurien valmistamiseen..

Menettely nuorentaa ja ravitsee ihoa kosteudella, tasoittaa sävyä, poistaa epäpuhtaudet huokosista. Jotkut kosmetiikkayritykset käyttävät korallisieniä luonnollisena ainesosana kauneustuotteissaan.

Tuote on mauton, mutta herkän tekstuurinsa vuoksi erittäin suosittu aasialaisessa keittiössä. Sitä käytetään keittojen, salaattien, kylmien välipalojen ja jälkiruokien valmistamiseen..

Koralsieni on eksoottinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Kemiallisella koostumuksella on positiivinen vaikutus koko kehoon.

Hopeakorvat, jää, luminen, koralli - yksi nimi valkoisille puun sienille, reseptit

Hopeakorvat, jää, luminen, koralli - yksi nimi valkoisille puun sienille, reseptit

Porcini-hopeakorvat tai Inier näyttävät epätavallisilta koralleilta. Tällaisia ​​epätavallisia sieniä kutsutaan myös lumikorvoiksi, jos ne ovat korkealaatuisia. Sienen valkoisempi väri puhuu sen laadusta. Joten toinen nimi Jääsieni puhuu puolestaan.

Kiinassa muinaisista ajoista lähtien valkoiset korallisienet on luokiteltu korkeimpien sienien joukkoon niiden korkean ravinto- ja tonic-arvon vuoksi..

Kiinalaisessa lääketieteessä korallisieniä pidetään perinteisenä lääkkeenä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi. Keisarillinen talo ja muinaisen Kiinan aatelisto pitivät jääsientä "pitkäikäisyyden tuotteena", "kuolemattomuuden lääkkeenä".

Yinier-urospuolisienissä on runsaasti luonnollista gluteenia, mikä tarkoittaa perinteisen itämaisen lääketieteen kannalta, että ne täydentävät kehon Yin-nesteitä.

Korallisienien pitkäaikainen käyttö kosteuttaa ihoa, poistaa keltaiset täplät ja pisamia kasvoilla. Hopeakorvien ja lootuksen keittämisen säännöllinen käyttö parantaa ihonväriä.

Yleensä korallin sienet sisältyvät kiinalaisen keittiön ns. Makeaihin keittoihin, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kompotimme. Yhdessä varsi sienien kanssa tämä keitto kiehuu lootuksen siemeniä, kiinalaisia ​​taatelia, kiinalaista susi-karhua, kuivattuja liljakukkia ja karkkisokeria. Koska kaikilla näillä tuotteilla on lääketieteellistä arvoa, juoma osoittautuu melkein parantavaksi, vaikka erittäin maukas, makea, mutta ei tylsää, kaikki siinä olevat marjat ja sienet ovat myös syötäviä.

On myös reseptejä puuron valmistamiseksi, joka perustuu tahmeaan riisiin, kurpitsaan, hirssiin, bataatteihin tai hedelmiin - päärynöisiin, papaijaan, mispeliin jne..

Kuinka keittää hopeakorvat korallisieniä?

Tarjoamme terveellisiä ja yksinkertaisia ​​reseptejä korallisienillä.

Resepti:

Musta riisipuuro, jossa on hopeakorvat

musta riisi, hopeakorvat, taatelit, tikkari, gingko biloba, saksanpähkinänydin ja kuoritut maapähkinät.

Kuinka kokata?

Liota mustaa riisiä yön yli 5-7 kertaa vesimäärään. Esiliota korallisieniä tunnin ajan, pese ja poista kovat jalat, leikkaa. Kuumenna riisi kiehuvaksi ja lisää siemenet, taatelit, tikkari, gingko biloba, saksanpähkinäydin ja kuoritut maapähkinät.
Keitä puuroa noin tunnin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen, jotta sienet eivät tartu pannuun. Ruokalajilla on korkea ravintoarvo.

Resepti:

Makea keitto korallisienillä Hopeakorvat ja kiinalainen päärynä

korallisienet, kiinalainen päärynä (voit ostaa tavallisesta myymälästä Hedelmät-osiossa), kiinalainen susi- ja tikkukaramelli.

Kuinka kokata?

Liota sieniä tunnin ajan, pese ja poista kovat jalat, leikkaa. Laita sienet kiehumaan, kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes sienet ovat pehmeitä, lisää karkkia, sitten hienonnettua kiinalaista päärynää ja kiinalaista wolfberrya, kypsennä.


Vinkki 1:
Kiinalainen Dereza voidaan korvata kuivatuilla kirsikoilla tai koirilla, ne maistuvat samanlaisilta. Minä yritin.

Vinkki 2:
Lisää hopeakorvat kuivattuun hedelmäkompottiin leikkaamalla tai repimällä se (kuten kiinalaiset tekevät) paloiksi, jotka vastaavat muita komponentteja, sen ravintoarvo ja hyödyt kasvavat merkittävästi ja marjoihin lisätään mausteinen rypytys.

Vinkki 3:
Voimakkaalla toiveella makean keiton komponentit sienien lisäksi voidaan helposti korvata parilla paketilla Babao-teetä, sinun tarvitsee vain tarkastella niiden koostumusta.

Valkoiset kampasimpukat mikä se on

Kiinan valkoinen puu sieni (korealainen suolakurkkua)

Suosituista korealaisista salaateista (korealaiset porkkanat, peitatut sianlihan korvat, korean merilevä, mausteinen kukkakaali, korealaiset valkosipulin versot ja muut kuumat ja hapan korealaiset välipalat... joiden ajatus jo sylki...), huomasi kauniita valkoisia kampasimpukoita, samanlaisia ​​kuin monikerroksiset froteefanit. Tämä on valkoinen kiinalainen puuseeni (eikä lainkaan valkoisia leviä, kuten monet ajattelevat).

Aiemmin näin marinoituja puuseeni korealaisilta myyjiltä vain markkinoilla. Enkä koskaan odottanut löytävän tätä eksoottista tuotetta kuivattuna tavallisesta supermarketista. On käynyt ilmi, että kuivatut varsi sienet ovat suosittu hyödyke Kiinassa, ja niitä myydään tavallisen pastan tavoin. Se voidaan tilata suoraan sieltä. Ja marinoi kotona niin paljon kuin haluat. Ja sitten syö vain tai lisää salaatteihin.

Marinadi koostumus

1 pensas valkoista puinen sieni

  • Pöytäetikka (6% tai 9%) - 1 rkl (1,5 rkl voidaan käyttää, jos se ei ole tarpeeksi mausteinen);
  • Suola - 1 rkl;
  • Sokeri - 0,5 rkl;
  • Kuuma vesi (kiehuva vesi);
  • Mausteet korealaisille porkkanoille, jauhettua mustaa tai punaista pippuria - valinnainen, tämä ei ole välttämätöntä (pieni hyppysellinen).

Kuinka kokata

1. Keittoastioita koskevat vaatimukset

Valkoisen puisen kiinalaisen sienen valmistamiseksi tarvitset kulhon tai kulhon, jolla on leveä pohja (keraaminen, lasi- tai rautaemaloitu), jotta koko sieni asetetaan siihen.

Minulla oli 750 ml keraaminen kulho - leveä ja tasainen. Sieni makasi siinä mukavasti eikä saavuttanut pari senttimetriä reunaan (kulhon yläosaan).

2. Kuinka tehdä

  1. Laita suola, sokeri astian pohjalle, kaada etikka. Lisää mausteita (jos käytät. Mutta mielestäni tämä on yleensä hyödytöntä, ja ilman niitä on tyypillinen maku kuin korealaisilla).
  2. Aseta sieni kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä (kuivan sienen tulisi piiloutua veden alle. Älä kaada paljon vettä, piilossa - ja tarpeeksi).
  3. 1-2 minuutin kuluttua sieni suoristaa ja marinoi. Tyhjennä marinaadi. Kaikki! Valkoinen puuseeni on valmis syötäväksi! Voit syödä!

Marinoituja kampasimpukoita (valkoinen puinen kiinalainen sieni), jossa on uusia perunoita, makkaroita ja yrttejä

Muuten, toistetun keittämisen jälkeen tällä tavalla, jonka yleisen periaatteen selitti minulle korealainen nainen, joka myy korealaisia ​​välipaloja markkinoilla, päätin etsiä Internetistä muita reseptejä.

Ja mikä yllätys se oli, kun luin, että kävi ilmi, että joku liottaa näitä kuivattuja puuseeniä koko yön ja sitten keittää niitä 2 tuntia. Jumalani, mitä hänestä on jäljellä! ))) Ystävät, ei tarvitse liottaa, ei tarvitse kokata. Muutaman minuutin ajan kuumalla marinadilla hautuminen riittää. Sieni leviää heti, liotettuna veteen ja on valmis syömään (kuten pikanuudelit). Ainakin tämä koskee valkoisia puisia sieniä, joita myydään kuivattuna supermarketeissamme..

Mikä on valkoisen puun sienen maku

Jos et ole koskaan kokeillut, mikä on peitattu valkoinen puuseeni, ne maistuvat vähän kuin kanan rusto, vain hyvin ohuet, ominaisen pistävän hapan maun. Terävyys ei ole pippurista, vaan se syntyy jollain tavalla yksinkertaisesta etikka-, sokeri- ja suolamarinadista.

Ne eivät ole kuin mitään. Se on vain erittäin maukasta, jotta se ei irtoa!

Kuinka käyttää suolakurkkua

Tämä kaunis kiinalainen froteesieni voidaan syödä aivan kuten mausteinen välipala. Rakastan häntä juuri niin, kaiken lisäksi. Syö kokonaisena nopeasti!

Mutta niille, jotka ovat rennompia tästä korealaisesta välipalasta, voin neuvoa tarjoilemaan puuseeniä perunoiden kanssa (keitetyt, perunamuusit, haudutetut perunat, paistetut, missä tahansa muodossa) haudutetulle makealle naudanlihalle tomaattikastikkeessa tai muissa haluamissasi ruokissa kevyt kuuma-hapan välipala (jossa käytettäisiin esimerkiksi kuumaa marinoitua paprikaa).

Tai lisää salaatteihin, joihin yleensä laitetaan suolakurkkua ja kapriksia. Kehotan teitä ensin kokeilemaan puun sienen peittaamista, ymmärtämään mikä se on, ja sitten (ellei sääli) käyttämään sitä salaateissa. Koska sen alkuperäinen maku ja ennen kaikkea rapea rakenne ovat ainutlaatuisia. Enkä halua hukuttaa tätä upeaa makuelämystä jollakin muulla..

Puun sieni-tuulettimen terälehdet ulos yhdestä alustasta (jalat)

Kampasimpukat

Yleistä tietoa

Kampasimpukat kuuluvat simpukoiden perheeseen. Kampasimpukat kykenevät liikkumaan vesipatsaassa johtuen suihkun työntövoimasta usein läppien räpyttämällä. Näitä nilviäisiä esiintyy kaikissa valtamerissä. Kampasimpukoiden kuori on epätasainen korvien kanssa - suuret alueet kärjen takana ja edessä. Niiden koko voi olla erilainen, esimerkiksi japanilaiset ovat erittäin suuria, ja galicialaiset ja skotlantilaiset ovat keskikokoisia. Punaiset chileläiset kampasimpukat ovat herkullisia ja arvostettuja läntisellä pallonpuoliskolla, vaikka ne ovatkin pieniä.

Kampasimpukoiden mielenkiintoinen piirre on, että vaipan reunaa pitkin on useita pieniä silmiä (enintään 100) kahdessa rivissä. Etäisyys, jonka he näkevät, riittää reagoimaan vihollisen lähestymiseen.

Kuinka valita

Kampasimpukoita myydään sekä kuorittuina että kuorineen. Tuoreilla äyriäisillä on oltava meren haju. Voimakkaasti suuret kampasimpukat ovat vanhempia ja niissä on vähemmän ravinteita kuin nuorilla. Tuoreen simpukan lihan tulisi olla pylvään muotoinen, vaaleanpunertavan kerman tai harmahtavan värinen.

Jos aiot kuluttaa raakaa kampasimpukkaa, sinun pitäisi ostaa ne suoraan. Elävissä nilviäisissä, jotka on poistettu vedestä, venttiilien tulee olla kiinni tai suljettu pienimmälläkin kosketuksella sormella. Vain tällaiset kampasimpukat syödään raakana..

Kuinka säilyttää

Jäädytettyjä kampasimpukoita säilytetään pakastimessa enintään kolme kuukautta. Tuoreita tulisi säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää sen jälkeen, kun ne on asetettu jäätä olevaan astiaan.

Kuinka sulattaa ja puhdistaa

Jäädytetyt kampasimpukat tulee sulattaa huoneenlämmössä. Älä sulata äyriäisiä kuumassa vedessä tai mikroaaltouunissa. Keitä ne heti sulatuksen jälkeen..

Kampasimpukat on huuhdeltava ennen kypsentämistä kylmällä vedellä ja poistettava haluttaessa valkoinen muodostuma toiselta puolelta. Jos kuoressa on pieni korallipussi, älä heitä sitä pois, koska tämä on kaviaaria ja se on erittäin maukasta.

Heijastus kulttuurissa

Kampasimpukan kuorta käytetään Pyhän Jaakobin tien tunnuksena, joka ylittää Länsi-Euroopan, samoin kuin pyhiinvaeltajille, jotka saapuvat Pyhän Jaakobin haudalle. Ja nilviäisten simpukankuorta on pitkään pidetty naisveden periaatteen symbolina..

Kampasimpukoiden kaloripitoisuus

Kampasimpukoilla on muiden positiivisten ominaisuuksien lisäksi vielä yksi asia - alhainen kaloripitoisuus, joka on vain 88 kcal / 100 grammaa lihaa. Tämän avulla voit pitää äyriäisiä ruokavaliona ja sisällyttää ruokavalioon erilaisia ​​ruokavalioita..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
17.52--7088

Kampasimpukoiden hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Kampasimpukoilla on erittäin rikas ja monipuolinen koostumus, koska niiden liha sisältää suuren määrän proteiinia sekä mineraaleja: magnesiumia, jodia, rautaa, fosforia, kuparia, sinkkiä, mangaania, kobolttia. Se sisältää myös monityydyttymättömiä omega-happoja ja multivitamiinikompleksia. Kampasimpukan lihaa pidetään ruokavaliona johtuen siitä, että siinä on vähän kaloreita, vähän rasvaa ja vähän hiilihydraatteja.

Kampasimpukat sisältävät runsaasti B12-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia ja ovat myös paras kalsiumin lähde. Biokalsium ei ole myrkyllistä eikä sillä ole haitallisia vaikutuksia ihmiskehoon, joten on hyödyllistä antaa kampasimpukoita lapsille, joilla ei ole kalsiumia.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Kampasimpukan liha vähentää veren kolesterolitasoa, normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa hermo-, endokriinisen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, lisää ihmiskehon yleistä sävyä. Suuri määrä jodia kampasimpukoiden koostumuksessa sekä korkea biologinen arvo mahdollistavat niiden suosittelemisen välttämättömänä tuotteena ateroskleroosia sairastavien potilaiden ruokavaliossa.

Aasian kulttuurin kampasimpukka on nostettu yhdeksi välttämättömäksi keinoksi lisätä miesten tehoa. Tutkijat ovat todistaneet, että kampasimpukan säännöllinen käyttö auttaa paitsi palauttamaan seksuaalisen toiminnan myös säilyttämään sen korkealla tasolla pitkään..

Kammojen arvokkaimmat ovat vaippa ja lihasten sulkeminen. Kampasimpukka on arvokkaimpien luonnollisten mineraalien lähde, ja sen etuja on mahdotonta yliarvioida. Liha sisältää myös PP-vitamiinia, joka on osa entsyymejä, jotka tarjoavat soluhengitystä. Sillä on myös positiivinen vaikutus haiman ja vatsan normaaliin toimintaan..

Kokkaamisessa

Kampasimpukan lihaa käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen: keitot, salaatit, kaalirullat, kyljykset ja monet muut. Se on erittäin herkkä ja makea maku. Ranskalaisessa keittiössä on erityisen paljon erilaisia ​​reseptejä, kuten kampasimpukoita.

Menetelmät kampasimpukoiden valmistamiseksi ovat hyvin erilaisia. Ne paistetaan, keitetään, peitataan, haudutetaan ja keitetään yhdessä pesualtaan kanssa samppanjassa. Jotkut gourmetit syövät niitä myös raaka, sirotellaan oliiviöljyllä ja sitruunamehulla..

Kosmetologiassa

Kampasimpukka on epäilemättä hyödyllinen liikalihaville ihmisille, erityisesti ateroskleroottisten verisuonivaurioiden ilmentymillä. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat ruokia, joissa on tätä ruokavaliota sisältäviä äyriäisiä, niiden vähäkalorisen sisällön vuoksi.

Viime aikoina kampasimpukkauutetta on käytetty erilaisissa kasvovoiteissa. Simpukoiden runsaalla mineraalikoostumuksella on erinomainen vaikutus ihoon.

Kampasimpukoiden vaaralliset ominaisuudet

Jos allergisen reaktion todennäköisyys on, kampasimpukoita tulee käsitellä varoen. Samasta syystä naisia ​​raskauden ja imetyksen aikana ei suositella kokeilemaan tätä herkkua..

Kilpirauhasen liikatoimintaa varten kampasimpukoita tulisi myös välttää niiden suuren jodipitoisuuden vuoksi..

Katsomalla videon opit kampasimpukoiden leikkaamisen oikein.

Jääsieni

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tremellaa käytetään:

• keuhkosairauksien, mukaan lukien tuberkuloosi, hoidossa;
• lisätä koskemattomuutta;
• kohonnut verenpaine;
• säteilyn vastaisena aineena onkologisten sairauksien hoidossa;
• maksan suojaamiseksi.

Suurin osa sienen hyödyllisistä ominaisuuksista liittyy kasviglykogeenin esiintymiseen. Nämä aineet lisäävät aineenvaihduntaa soluissa, minkä seurauksena ikääntyvä iho saa aikaan nuorentavan vaikutuksen ja verisuonten kimmoisuus paranee. Koralli-sienen lisätutkimukset ovat osoittaneet sen tehokkuuden syövän hoidossa.

Antikoagulantteja käyttävien potilaiden ei tule syödä ruokaa korallisienen kanssa. Tämä sieni on vasta-aiheinen raskauden aikana, sitä ei suositella käytettäväksi imettäville naisille sekä alle 14-vuotiaille lapsille..

Ruoanlaittosovellukset

Jääsienellä ei ole omaa makua, joten on tapana sisällyttää se astioihin, joissa on kirkas tuoksu. Korallisieniä tarjoillaan lihan, kalaruokien kanssa, joita käytetään salaateissa ja jälkiruoissa.

Kauppaketju tarjoaa marinoituja tai kuivattuja korallissieniä. Ennen keittämistä kuivattua sieniä sisältävää brikettiä on liotettava 5, 6 tuntia suuressa määrässä lämmintä vettä. Kun sieni avautuu, jalka katkaistaan ​​hedelmärungosta..

Yksinkertainen salaattiresepti:
• 200 g liotettuja jääsieniä;
• 3 isoa paprikaa, erivärisiä (punainen, keltainen, vihreä);
• valkosipuli, 3-4 neilikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 1 rkl. lusikka;
• suola.

Paprikat on kuorittava, leikattava nauhoiksi, valkosipuli on vietävä valkosipulipuristimen läpi. Sekoita kaikki komponentit. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi liota salaatti. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristaa salaattilehdillä.

Kasvavat korallisienet

Ensimmäistä kertaa tremellaa alettiin viljellä Kaakkois-Aasian maissa. Valmiiden raaka-aineiden keruu tapahtuu kesäkuusta elokuuhun. Pitkäaikaista varastointia varten sienet kuivataan ja puristetaan pieniksi briketeiksi. Tässä muodossa jääsieniä viedään Euroopan maihin..

Lovers voi kasvattaa herkullisen sienen kotona. Rihmaston hankkimisen jälkeen on välttämätöntä valmistaa "sänky". Tätä varten sinun on otettava 1 m pitkä, halkaisijaltaan 10-20 cm tukki. Puu soveltuu parhaiten. Työkappale on leikattava viimeistään 1 kuukausi ennen rihmaston istuttamista. Valitse puhdas tukki terveestä puusta.

Runkoon porataan reikiä, joiden halkaisija on 0,8 cm ja syvyys 4 cm, reiät porrastetaan tukin pinnalle 15 cm: n kuluttua. Myseeliytikit työnnetään reikiin ja vuotavat hyvin vedellä. "Sänky" jätetään lämpimään ja pimeään paikkaan. Tukkia on pidettävä kosteana ja kasteltava runsaasti 3 kertaa viikossa.

Kun sienet alkavat itää, tukit kaadetaan kylmällä vedellä puolen päivän ajan, sitten siirretään valoon ja sijoitetaan pystysuoraan. Ensimmäisen sadon voi saada 3-5 kuukautta sienirihmaston istuttamisen jälkeen..

Ulkona sieniä kasvatetaan lämpimänä vuodenaikana lämpötiloissa 10-27 ° C. Suljetuissa huoneissa kausi kestää ympäri vuoden, mutta hedelmöityksen jälkeen myseelin on oltava lepotilassa, joten on suositeltavaa vähentää kastelun määrää kahden viikon ajan.

Iloisia hedelmiä

Korallin kampasimpukat

«Edellinen merkintä | seuraava merkintä "
Joulu 10. 2008 | 13:15

Ostin sen eilen kaupasta. Myydään Coral-kampasimpukoina.
Se maistuu merilevältä. On käynyt ilmi, että se on sieni. Joitakin tietoja hänestä, poistettu kissan alla. No, ilmeisesti hän valmistautuu vielä.

Yleiset nimet: TREMELLA FUSOVIDAYA, VALKOINEN TAKKI, HOPEA KORVA

Massa: mehevä, pehmeä, elastisesti gelatiininen, valkoinen, läpikuultava, hajuton (kirjallisuustietojen mukaan - heikosti mausteinen).

Elinympäristö: levinneisyys: syksyllä sekametsässä, mädänneellä puulla ja lehtipuiden oksilla, kosteissa paikoissa, Kaakkois-Aasian maissa, Japanissa, Uudessa-Seelannissa, Venäjällä Primorsky-alueelta, harvoin, kasvaa yksittäin ja ryhmissä. Sitä viljeltiin Kiinassa yli 100 vuotta sitten. Tällä hetkellä, 1900-luvun 70-luvulta lähtien, sitä viljellään laajalti sahanpurussa Kiinassa ja Koreassa.

Syötävyys Hyvä syötävä ja terveellinen sieni korealaisessa ja kiinalaisessa keittiössä (keitä noin 5-7 minuuttia, kunnes sen tilavuus kasvaa 3-4 kertaa). Sitä myydään suolattuna mausteilla, sillä on hieman rapea miellyttävä maku. Kiinassa sitä käytetään siirappijuomassa. Kaakkois-Aasian maissa sitä on pitkään pidetty lääkesienenä, joka sisältää aktiivisia biologisia aineita, runsaasti D-vitamiinia. Sillä on tulehdusta, kasvainvastaista, käyttöaiheita, stimuloivia, tonisoivia, säteilyä estäviä, allergisia, diabeettisia (alentaa kolesterolitasoja) ja muita toimintoja..

Valkoiset kampasimpukat mikä se on

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tremellaa käytetään:

• keuhkosairauksien, mukaan lukien tuberkuloosi, hoidossa;
• lisätä koskemattomuutta;
• kohonnut verenpaine;
• säteilyn vastaisena aineena onkologisten sairauksien hoidossa;
• maksan suojaamiseksi.

Suurin osa sienen hyödyllisistä ominaisuuksista liittyy kasviglykogeenin esiintymiseen. Nämä aineet lisäävät aineenvaihduntaa soluissa, minkä seurauksena ikääntyvä iho saa aikaan nuorentavan vaikutuksen ja verisuonten kimmoisuus paranee. Koralli-sienen lisätutkimukset ovat osoittaneet sen tehokkuuden syövän hoidossa.

Antikoagulantteja käyttävien potilaiden ei tule syödä ruokaa korallisienen kanssa. Tämä sieni on vasta-aiheinen raskauden aikana, sitä ei suositella käytettäväksi imettäville naisille sekä alle 14-vuotiaille lapsille..

Ruoanlaittosovellukset

Jääsienellä ei ole omaa makua, joten on tapana sisällyttää se astioihin, joissa on kirkas tuoksu. Korallisieniä tarjoillaan lihan, kalaruokien kanssa, joita käytetään salaateissa ja jälkiruoissa.

Kauppaketju tarjoaa marinoituja tai kuivattuja korallissieniä. Ennen keittämistä kuivattua sieniä sisältävää brikettiä on liotettava 5, 6 tuntia suuressa määrässä lämmintä vettä. Kun sieni avautuu, jalka katkaistaan ​​hedelmärungosta..

Yksinkertainen salaattiresepti:
• 200 g liotettuja jääsieniä;
• 3 isoa paprikaa, erivärisiä (punainen, keltainen, vihreä);
• valkosipuli, 3-4 neilikka;
• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• etikka - 1 rkl. lusikka;
• suola.

Paprikat on kuorittava, leikattava nauhoiksi, valkosipuli on vietävä valkosipulipuristimen läpi. Sekoita kaikki komponentit. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi liota salaatti. Ennen tarjoilua ruokalaji voidaan koristaa salaattilehdillä.

Kasvavat korallisienet

Ensimmäistä kertaa tremellaa alettiin viljellä Kaakkois-Aasian maissa. Valmiiden raaka-aineiden keruu tapahtuu kesäkuusta elokuuhun. Pitkäaikaista varastointia varten sienet kuivataan ja puristetaan pieniksi briketeiksi. Tässä muodossa jääsieniä viedään Euroopan maihin..

Lovers voi kasvattaa herkullisen sienen kotona. Rihmaston hankkimisen jälkeen on välttämätöntä valmistaa "sänky". Tätä varten sinun on otettava 1 m pitkä, halkaisijaltaan 10-20 cm tukki. Puu soveltuu parhaiten. Työkappale on leikattava viimeistään kuukautta ennen rihmaston istuttamista. Valitse puhdas tukki terveestä puusta.

Runkoon porataan reikiä, joiden halkaisija on 0,8 cm ja syvyys 4 cm, reiät porrastetaan tukin pinnalle 15 cm: n kuluttua. Myseeliytikit työnnetään reikiin ja vuotavat hyvin vedellä. "Sänky" jätetään lämpimään ja pimeään paikkaan. Tukkia on pidettävä kosteana ja kasteltava runsaasti 3 kertaa viikossa.

Kun sienet alkavat itää, tukit kaadetaan kylmällä vedellä puolen päivän ajan, sitten siirretään valoon ja sijoitetaan pystysuoraan. Ensimmäisen sadon voi saada 3-5 kuukautta sienirihmaston istuttamisen jälkeen..

Ulkona sieniä kasvatetaan lämpimänä vuodenaikana lämpötiloissa 10-27 ° C. Sisätiloissa kausi kestää ympäri vuoden, mutta hedelmöityksen jälkeen myseelin täytyy levätä, joten on suositeltavaa vähentää kastelun määrää kahden viikon ajan.

Jääsieni, sellainen salaatti korealaisesta keittiöstä.

Myydään kaikissa korealaista ruokaa myyvissä paikoissa. Mielenkiintoinen ruokalaji. Lisäksi on vaikea sanoa mitä tarkalleen. Outo maku, outo joustava rakenne, outo tunne... Sitä on vaikea selittää sanoin - ei hapan, ei makea, ei mausteinen, toisin kuin mikään (ei tippa myöskään sieniä), eikä suinkaan mauton. Pidän hänestä ehdottomasti. Mutta mitä - on vaikea sanoa.

Venäjänkielisessä Internetissä ei ole tietoa hänestä. Korealaiset salaatit mainitaan; lähinnä foorumeilla mainitaan, että se on herkullista. Mainitaan, että sieniä on viljelty ja myyty onnistuneesti nykyaikaisessa Koreassa ja Kiinassa yli 30 vuoden ajan. Mainittu hyödylliseksi. Mutta siinä kaikki. Englanninkielisessä Internetissä on paljon artikkeleita. Jaan tietoa, koska kukaan ei ole käsitellyt niin mielenkiintoista aihetta. )) niin...

Tremella fucus, alias "lumisieni", alias "jääsieni", alias "lumisieni", alias "syötävä hyytelömäinen sieni", alias "korallisieni"

Jääsientä kutsutaan niin kutsutuksi, koska se näyttää lumipallolta. Se on syötävä ja sitä pidetään herkuna Kiinassa ja Japanissa. Sillä ei ole voimakasta makua, mutta sille on ominaista erittäin mielenkiintoinen rakenne, samalla herkkä, rapea ja joustava. Se valmistetaan eri tavoin, se voidaan purkittaa tavallisten sienien tavoin, voit lisätä sen munakkoon, voit tehdä jälkiruoka. Keitä vähän toipumiseen, purista kevyesti päästäksesi eroon ylimääräisestä vedestä ja liota sokerisiirapissa yön yli. Jotkut ihmiset haluavat käyttää paksua sokerisiirappia, kuten säilöttyjä persikoita, jolloin voit tarjoilla sitä persikoiden kanssa..

Kiinassa jääsientä on syönyt useita vuosisatoja. Missä hänelle osoitetaan erityisiä parantavia ominaisuuksia. Käytetään tuberkuloosin, korkean verenpaineen ja jopa flunssan hoidossa. Länsimaiset tutkijat ovat testanneet ja vahvistaneet, että sienet ovat todella hyödyllisiä. Jääsienille on omistettu Sergei Reshetnikovin, Salomon Wasserin, Ina Dakmenin ja Katerina Tsukorin teokset. Tremellalla on korkea lääketieteellinen arvo sen erilaisten polysakkaridien, erityisesti "happamien heteropolysakkaridiglukuronoksyylimannaanien" vuoksi. Sillä on myös kasvainvastaisia ​​ominaisuuksia (antituumori) ja lisäksi stimuloi immuunijärjestelmää (jälleen polysakkaridien ansiosta).

Israelin ja Ukrainan tutkijat väittävät, että tremella-sienet stimuloivat verisuonten endoteelimolekyylejä (toivon, että ne käänsivät verisuonten endoteelisolut oikein), niillä on voimakas säteilynvastainen vaikutus, parantavat hematogeneesiä, niillä on diabeteslääkkeitä, tulehdusta estäviä ominaisuuksia sekä veren kolesterolia alentavia ominaisuuksia (ihmisille, joilla on korkea veren kolesteroli (hypocholesterolemic)), on antiallerginen ja maksan suojaava vaikutus. Tremellaglukuronoksyylimannaania (eksopolysakkaridia) suositellaan immuunikatoon, jopa AIDS: n, fyysisen stressin, ikääntymisen yhteydessä ja mikrovaskulaarisen eroosion / ikääntymisen estämiseksi. Ylläpitää hyvää perfuusion tilaa (nesteen kuljettaminen verisuonten läpi) elintärkeissä elimissä.

Joistakin eksoottisista ravintoloista löytyy tällainen ruokalaji - koralli koreaksi. Todellisuudessa pääainesosa ei ole meren asukkaat - se on vain epätavallinen sienilajike. Yleisin nimi on korallisieni, mutta sillä on monia vaihtoehtoja: jää, lumi, kuninkaallinen, hyytelömäinen.

Idässä sitä kutsutaan hopeakorvaksi. Luonnollisissa olosuhteissa se näyttää pakkaselta vehreyden keskellä, sillä on valkoinen väri. Aikaisemmin vain kuninkaalliset perheet ja jotkut Kiinan ja Japanin aristokratian edustajat saivat syödä näitä sieniä. Tämän vuoksi tuote sai yhden nimistään..

Korallin sienet

Sienen runkoa on verrattu golfpalloon. Sieltä löytyy monia kaarevia prosesseja, jotka muistuttavat kiteitä. Ulkopuolelta näyttää siltä, ​​että koralli tai jää kasvaa. Prosessien pituus on 40 cm, pienet piikit - jopa 1 cm. Oksat ovat hauraita, koska sisäpuoli on tyhjä. Piikit putoavat pois kevyestä kosketuksesta. Kun kosteus nousee, sienestä tulee liukas ja hyytelömäinen..

Väri on valkoinen tai beige, mutta ajan myötä se tummenee, saa ruskean tai keltaisen sävyn. Nuoren sienen liha on pehmeää ja pehmeää, väri on valkoinen tai vaaleanpunainen, mutta puristettuna se muuttuu punaiseksi.

Sienet kasvavat Kaukoidän, Siperian, Kaukasuksen, Uralin ja Krasnodarin alueen pohjoisilla alueilla. Kokoelma kuuluu heinä-syyskuuhun. Kaikki lajit tuottavat runsaan sadon. Nyt on olemassa kokonaisia ​​maatiloja jääsienien kasvattamiseen. Voit ostaa tuotteen Aasian kaupoista ja osastoista. Myynnissä sieni on kuivattu, sitä ei säilytetä tuoreena pitkään aikaan.

Säilytä tuoretta tuotetta astiassa tai viileässä ja kuivassa paikassa. 1-2 päivän kuluttua massa alkaa kuitenkin kuivua ja muuttuu pian sopimattomaksi elintarvikkeeksi..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Energiarvo 100 grammaa tuotetta kohti on:

  • Proteiinit - 1,7 g.
  • Rasvat - 4.4.
  • Hiilihydraatit -2,8.
  • Kaloripitoisuus - 56 kcal.

Koralsieni on terveellinen ja ravintovalmiste. Se sisältää:

  1. Kalsium, natrium, rauta, kalium, fosfori, magnesium, rikki.
  2. A-vitamiinit, ryhmä B, E, D (sen pitoisuus on paljon suurempi kuin turskassa, tonnikalassa tai katkaravussa).
  3. 18 aminohappoa.

Kansanlääketieteessä tuote on erittäin suosittu, koska sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • Hengityselinten vahvistaminen.
  • Sydän- ja verisuonijärjestelmän parantaminen, verisuonten ja kapillaarien kulumisen estäminen.
  • Verenpaineen vakauttaminen, veren hyytymisen normalisointi.
  • Verihyytymien ja suonikohjujen ehkäisy.
  • Immuniteetin palauttaminen.
  • Paranna aineenvaihduntaa.
  • Tulehdusta estävä vaikutus.
  • Kolesterolin ja verensokerin alentaminen.
  • Antiallerginen ominaisuus.
  • Hermoston vahvistaminen.
  • Tulehdusta estävä vaikutus.
  • Maksan suojaaminen toksiinilta ja jätteiltä.
  • Pernan toiminnan parantaminen.
  • Lisää aivotoimintaa, paranna muistia.
  • Auttaa kehoa suojautumaan säteilyltä.
  • Kasvainten muodostumisen estäminen.
  • Ihon nuorentaminen ja kosteuttaminen.

Korallisienien käytöllä on positiivinen vaikutus terveyteen seuraavissa sairauksissa ja sairauksissa:

  • Flunssa, vilustuminen.
  • Tuberkuloosi.
  • Korkea verenpaine.
  • Immuunipuutos.
  • Gynekologiset sairaudet (tuotetta on suositeltavaa käyttää 4-5 kertaa viikossa).
  • Alzheimerin tauti.
  • Stressi, masennus.

Monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi useimmat lääkärit uskovat, että eksoottinen tuote auttaa vähentämään tupakoinnin vaikutuksia..

Lumi-sieni on erityisen arvokas syöpäkasvaimille. Sen sisältämät aineet auttavat estämään syövän kehittymistä ja esiintymistä:

  1. Pahanlaatuinen kasvain muodostaa oman verenkiertoelimistön ravinnoksi ja kasvuksi, ja tuotteen kemiallinen koostumus heikentää veren hyytymistä ja verisuonten muodostumista ja estää siten koulutuksen kehittymisen..
  2. Kemikaalit tappavat tietyntyyppisiä kasvaimia, kuten kohdunkaulan syövän.

Lisäksi kuningasieni auttaa parantumaan kemoterapiasta ja parantaa toimenpiteiden tehokkuutta..

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Korallin sieni on kielletty seuraaville ihmisryhmille:

  • Alle 3-vuotiaat lapset.
  • Raskaana olevat ja imettävät naiset.
  • Ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Eksoottinen ruokalaji voi aiheuttaa ripulia, oksentelua ja ruoansulatushäiriöitä. Tuote on vasta-aiheinen, kun käytetään veren hyytymistä vähentäviä lääkkeitä. Ota yhteys lääkäriisi.

Liiallinen ravitsemus voi aiheuttaa ylipainonnousua sienien ruokavalion koostumuksesta huolimatta.

Soveltaminen ja käyttö

Jääsieniä käytetään antibioottien ja masennuslääkkeiden valmistamiseen. Uute edistää vasta-aineiden tuotantoa, jotka tuhoavat viruksia ja bakteereja.

Jopa muinaisina aikoina tuotetta käytettiin kosmeettisena tuotteena. Nykyään sitä lisätään tonikoiden tai kotitekoisten tinktuurien valmistamiseen..

Menettely nuorentaa ja ravitsee ihoa kosteudella, tasoittaa sävyä, poistaa epäpuhtaudet huokosista. Jotkut kosmetiikkayritykset käyttävät korallisieniä luonnollisena ainesosana kauneustuotteissaan.

Tuote on mauton, mutta herkän tekstuurinsa vuoksi erittäin suosittu aasialaisessa keittiössä. Sitä käytetään keittojen, salaattien, kylmien välipalojen ja jälkiruokien valmistamiseen..

Koralsieni on eksoottinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Kemiallisella koostumuksella on positiivinen vaikutus koko kehoon.

Kampasimpukka

Kampasimpukka - simpukka

Kampasimpukka kuuluu lamellisten simpukoiden tyyppiin, joita on jopa 60 tuhatta lajia. Kampasimpukka on arvokas kaupallinen laji. Se asuu rannikkovyöhykkeellä kivien ja hiekkamaiden sijoittimilla, ne makaavat pinnalla tai hautautuvat hieman maahan. Jotkut lajit elävät syvemmissä paikoissa. Kampasimpukka on ei-aktiivinen, jota helpottaa pieni, mutta paksu kuori. Runko, kuten kaikki simpukat, sijaitsee kahdessa venttiilissä.
Ylempi tasainen venttiili on väriltään ruskea-violetti ja alempi kupera on valkoinen tai keltainen. Kampasimpukan ulkopinta on peitetty tuulettimen muotoisilla, toisistaan ​​poikkeavilla urilla ja kuperilla harjanteilla, ja sisäosa on vuorattu mehevällä kalvolla, joka ympäröi kaikki eläimen ruumiinosat. Tämä on hänen viitta. Vaipan äärimmäisen herkkyyden tarjoavat lukuisat lonkerot, jotka voivat tutkia vieraita esineitä.

Kun kampasimpukka makaa hiljaa, vaippa sijaitsee hieman avoimen kuoren reunoilla. Venttiileihin on kiinnitetty voimakas lihaksen kuori, joka sulkee ne tiukasti. Sulkemalla ikkunaluukut, mollusk työntää voimakkaasti vettä kuoresta, luo suihkuvoiman, jonka avulla se voi hypätä. Kaupallisesti arvokkain on Primorsky-kampasimpukka. Nilviäinen elää Barentsin ja Mustanmeren alueella, suuri väestö löytyy Primoryen ja Etelä-Sahalinin rannikolta.

Kalastus - kampasimpukkaa

Kampasimpukat vievät sukeltajat päivällä. Kahden sukeltajan keskimääräinen saalis päivässä on 500-600 kampasimpukkaa, suurin saalis on vuoteen 2000 asti, ennätys on jopa 20000 nilviäistä. Tasaisella pohjalla kampasimpukoita metsästetään pienistä moottoriveneistä käyttämällä palkkireittiä, joka koostuu tangosta ja kahdesta rungon muodostavasta kaaresta. Tähän kehykseen on ommeltu erityinen pussi. Ja missä se on matalaa, kampasimpukoiden metsästäjät menevät veneisiin, viemällä mukanaan erityisen verkon pitkälle pylväälle ja "vesilasit" - lasisen pohjan sisältävän puulaatikon, joka laskeutuu yli laidan veteen, jotta pohja näkyy paremmin. Matalissa vesissä pyydetään yleensä suuria kuoria, joiden paino on 350 grammaa. Kampasimpukan kalastus alkaa huhti-toukokuussa ja päättyy syyskuussa. Kampasimpukoiden tukkuhinnat "

Kampasimpukan ravitsemukselliset edut

Kampasimpukan arvokkaimmat ja syötävimmät osat ovat lihakset ja vaippa. Kampasimpun lihan proteiiniaineet sisältävät kaikki ihmiskeholle tarvittavat aminohapot. Kampasimpukka on erityisen runsas typpeä sisältävistä aineista ja hiilihydraateista. Tämän simpukan liha on arvokas mineraalien lähde. Koostumus, joka sisältää natriumia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rikkiä, fosforia, rautaa, kuparia, mangaania, sinkkiä, jodia ja muita. Tutkijat ovat havainneet, että kampasimpukan liha sisältää myös pieniä määriä strontiumia, bariumia, kobolttia, litiumia ja arseenia. Myös siinä. on vitamiineja Bx, B2, B6, B12. Kampasimpukat ovat joissakin aminohapoissa korkeammat kuin kalat.

Vaipan liha on ravintoarvoltaan huonompi kuin kampasimpukan lihan, koska se sisältää enemmän vettä ja puolet proteiinista, mutta mineraalipitoisuus on suurempi. Koska monet rauhaset ovat keskittyneet vaipan kudoksiin, tuottavat rakennusmateriaalia kuorille.
Simpukankuoria, kuivattuja ja murskattuja, voidaan käyttää lintujen mineraalirehuna. Ruokajauho ja rasva valmistetaan kampasimpukan syötävistä osista.

Vaipan ja lihaksen lihasta saan: erinomaisia ​​elintarvikkeita. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan myös proteiiniruokia. Maassamme vaippa ja kampasimpukka myydään pareittain, tuoreena pakastettuna, keitettynä, kuivatettuna ja purkitettuna.

Keittäminen kampasimpukka

Erilaiset kampasimpukan kulinaariset tuotteet ovat erityisen hyviä. Rannikkoalueilla kuorien valmistamiseksi kolmetoista - viidentoista minuuttia ne kiehuvat kolmen tai neljän prosentin suolaliuoksessa, uuttavat lihan, rullaavat sen jauhoihin ja paistavat sipulien kanssa öljyssä, kunnes se on peitetty kullanruskealla kuorella. Kun liha on valmis, kampasimpukka tarjoillaan vihannesten lisukkeen kanssa. Sama ruokalaji valmistetaan juuri jäädytetystä lihaksesta, vain ilman alustavaa sulatusta.

Kampasimpukan aminohappopitoisuus

Aminohappoja% Tuhkattomiin proteiineihin
Glutamiinihappo14.65
Arginiini7.36
Leusiini
6.76
Lysiini5.77
Fenyylialaniini4.90
Asparagiinihappo4.37
Proline2.28
Histidiini2.02
Tyrosiini1.95

Lähde: "Seafood" M., "Economy", 1968.

Korean kampasimpukat: mikä se on

Emäntä, joka on ainakin kerran valmistanut hämmästyttävän salaatin, jota kutsutaan kampasimpukaksi koreaksi, haluaa varmasti jakaa tämän reseptin muiden kanssa - sen maku on niin epätavallinen ja miellyttävä. Ennen kuin puhut tämän ruokalajin valmistusmenetelmistä, on hyödyllistä tietää, mikä kampasimpukka on, miltä se näyttää ja missä se asuu..

Muutama sana tuotteesta

Kampasimpukat ovat pitkään olleet venäläisten kuluttajien tiedossa simpukoina, joita myydään kalamarkkinoilla ja erikoistuneissa verkkokaupoissa. Nilviäisen kauniit kuoret muistuttavat avointa tuuletinta (ei ihme, että sitä kutsutaan kuninkaalliseksi kampasimpukaksi), jonka ansiosta niitä käytetään koristetarkoituksiin.

Kampasimpukan liha - pehmeä, hieman makea ja erittäin miellyttävä - käytetään ruoanlaittoon:

  • äyriäisiä lisätään salaatteihin;
  • syödään raakana suolaisena välipalana;
  • keitetyt suolakurkut ja säilykkeet.

Korealaisella keitetyllä salaatilla, jossa on äyriäisiä, luodaan kuvaamaton valikoima makuelämyksiä.

Korean askel askeleelta resepti

Salaattia varten simpukan lihaa käytetään sekä raakana että sen jälkeen, kun se on poltettu kiehuvalla vedellä. Simpukkaa ei pidä keittää pitkään, muuten siitä tulee kovaa. Korealaisten kampasimpukoiden valmistamiseksi sinun on varastoitava tällaisia ​​ruokia

  • Kuninkaalliset kampasimpukat 1 kg
  • Sipuli sipuli 200 gr
  • Bulgarialainen pippuri 200 gr
  • Porkkanat 100 gr
  • Kurkku 200 gr
  • Valkosipuli 5 neilikkaa
  • Pöytäetikka 9% 3 rkl / l
  • Sokeri 1 h / l
  • Auringonkukkaöljy 4 rkl / l
  • Seesamiöljy 1 h / l
  • Paahdettuja seesaminsiemeniä 1-2 h / l
  • Suola, pippuri (punainen ja musta) - maun mukaan

Ne, jotka ovat hämmentyneitä käyttämään raakoja kampasimpukoita (vaikka ne itse asiassa ovatkin marinoituja), kampaa ne ensin kiehuvalla vedellä ja tee sitten salaatti, kuten yllä on mainittu.

Kuinka valmistaa korallisieniä

Joskus kampasimpukoita kutsutaan sieniksi Tremella-suvusta - valkoiset, korallimaiset kasvut, jotka kasvavat trooppisten lehtipuiden, useimmiten intialaisen mangon, kuolleena puuna. Ei ihme, että niitä kutsutaan korallisieniksi - ne maistuvat ja koostuvat kuten merilevä, rapeat kuin hapankaali.

Vaikka "jääsieni" on syötävä ja sitä käytetään yleisesti kiinalaisessa ja korealaisessa keittiössä keittoihin ja suolaisiin ruokiin, kampasimpukan nimi on harhaanjohtava..

Markkinoilta korealaisten mausteiden ja salaattien joukosta löytyy valkolevän kaltaisia ​​marinoituja tai kuivattuja sieniä, jotka on merkitty kampasimpukoiksi. Ensimmäiset ovat jo käyttövalmiita, ja toisista, kuivatuista, he tekevät erilaisia ​​ruokia itse.

Kiinalaisessa keittiössä niistä valmistetaan jopa makeisia, mutta venäläiset kuluttajat suosivat niitä enemmän mausteisen välipalan muodossa, joka voi "murskata" suosikkisi lämpenevän juomasi tai tarjoilla pöydälle liha- tai kasvisruokien kanssa.

Kuivattua puusientä voi tilata suoraan Kiinasta tai ostaa supermarketeista, yleensä myydään pakattuna, pensaissa.

  • 1 "kampasimpukan" holkki;
  • 0,5 litraa kiehuvaa vettä;
  • 1 rkl suola;
  • 0,5 rkl Sahara;
  • 1-2 rkl etikka 9%;
  • ripaus mausteita korealaisille porkkanoille ja sama määrä jauhettua pippuria - punaista ja mustaa.

Sinun on otettava laaja ruokalaji, jotta sieni mahtuu kokonaan siihen. Edelleen menettely on seuraava.

  1. Aseta suola, sokeri, mausteet ja etikka astian pohjalle.
  2. Laita "kampasimpukka" päälle.
  3. Kaada kiehuvaa vettä kaiken tämän päälle ja peitä kansi muutaman minuutin ajan.

Heti kun sieni on suoristunut (volyymi kasvanut), voit syödä sen.

Tuotteiden keittäminen kestää noin 5-8 minuuttia, marinointi - 1-2 minuuttia, minkä seurauksena kypsennysaika on yhteensä 6-10 minuuttia.

Valmiiden tuotteiden painoKalorisisältöProteiiniRasvatHiilihydraatit
300 g1260 kcal25.551159
100 g420 kcal8.51753

Monet ihmiset lisäävät tämän reseptin mukaan valmistetun "kampasimpukan" salaatteihin sekä suolakurkkua, kapriksia ja muita suolakurkkua. Mutta korealaisten sienisienien todelliset ystävät lukevat, että tämä kuvaamaton makuilma tulisi kokea erikseen muista elintarvikkeista..

Kampasimpukat

Kampasimpukan kuori liittyy feminiiniseen periaatteeseen ja veteen, josta kaikki elävät olennot tulivat ulos. Legendan mukaan antiikin Rooman jumalatar Venus (hän ​​on antiikin Kreikan jumalatar Aphrodite) syntyi meren vaahtomuovista ja nousi merestä kampasimpukan kuoressa. Tämän molluskin kuori on myös symboli apostoli Jamesille (Ranskassa - Jacques), joka teki pyhiinvaelluksen Espanjaan. Tämän molluskin kuorista valmistetaan paljon erilaisia ​​naisten koruja ja sisustustuotteita..

Mutta kampasimpukat eivät ole vain hedelmällisyyden ja naisellisuuden symboli, mutta myös arvokas merenelävien herkku. Kampasimpukoita on syönyt antiikin ajoista lähtien. Keskiajalla niitä syödtiin pitkien paastojen aikana. Nykyaikaisessa ranskalaisessa keittiössä tämä herkku on läsnä monissa ruokalajeissa..

  • Mikä se on
  • Kemiallinen koostumus
  • Parantavat ominaisuudet
  • Lääkekäyttö
  • Haitalliset ominaisuudet
  • Kuinka valita
  • Ruoanlaitto
  • Tuotos

Mikä se on

Kampasimpukat ovat simpukoita, joita esiintyy kaikissa valtamerissä ja monissa merissä. Heillä on kuoret, joissa on eri muotoisia ja kokoisia venttiilejä. Molluskin kasvun myötä myös niiden kuoret kasvavat: niiden pinnalle lisätään uusia kylkiluut tai haarautuvat olemassa olevat..

Nämä ovat pohja-asukkaita. Kaivettuaan hiekkaan ne suodattavat veden siepaten siitä planktonia ja pieniä äyriäisiä. Yhdessä tunnissa pieni kampasimpukka (halkaisijaltaan enintään 4 cm) pystyy kuljettamaan jopa 3 litraa vettä itsensä läpi.

Kampasimpukka on erittäin liikkuva. Nopeasti avaamalla ja sulkemalla kuoren venttiilit, mollusk liikkuu äkillisin liikkein pohjaa pitkin pakenemalla päävihollisesta - meritähdestä - tai nouseen pohjasta vesipatsaaseen..

Kuoren sisällä on sulkulihas (varsinainen äyriäisten liha) ja koralli - kaviaaripussi. Kuoren vaipan reunalla molluskissa on lonkerot - kosketuselimet ja noin sata pientä silmää, jotka voivat kasvaa uudelleen menetyksen jälkeen.

Monen tyyppiset kampasimpukat ovat kaupallisesti tärkeitä: japanilainen (suurin), skotlantilainen, islantilainen, merenranta, musta meri, chileläiset punaiset. Teollisessa mittakaavassa nämä nilviäiset pyydetään Pohjois-, Norja-, Japani- ja muilta pohjoisilta meriltä. Maailmassa louhitaan vuosittain jopa 12 miljoonaa tonnia näitä herkullisia tuotteita..

Kemiallinen koostumus

3/4 kampasimpukan liha koostuu vedestä. Se ei ole vain hieno herkku, vaan myös helposti sulavien proteiinien ja mineraalien lähde. Tämän simpukan liha sisältää:

  • täydellinen proteiini - jopa 17,5%;
  • rasvat - enintään 2%;
  • hiilihydraatit - jopa 3%;
  • vitamiinit;
  • makro- ja mikroelementit.

Simpukaproteiini on täydellinen. Tämä tarkoittaa, että se sisältää välttämättömiä aminohappoja, joita tarvitaan ihmisille omien proteiinimolekyylien rakentamiseen, mutta niitä ei syntetisoida ihmiskehossa. Kahdeksan aminohappoa on välttämätöntä aikuisen ihmiskeholle, ja lapselle kaksi muuta on lisäksi arginiinia ja histidiiniä..

Välttämättömät aminohapot
NimiSisältö 100 g, grammaa
Arginiini0,65-0,7
Valine0,38
Histidiini0,18-0,2
Isoleusiini0,41
Leusiini0,72
Lysiini0,74
Metioniini0,29
Treoniini0,37
Tryptofaani0,1
Fenyylialaniini0,35

Kampasimpukan rasvat sisältävät sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä rasvahappoja, mukaan lukien omega-3 ja omega-6. Omega-happojen läsnäolo kompensoi melko suuren kolesterolipitoisuuden näissä nilviäisissä sitomalla sen vereen ja estämällä sen kertymisen verisuonten seinämiin.

Simpukoiden liharasvojen koostumus
NimiSisältö 100 g, grammaa
Tyydyttyneet rasvahapot0,29
Kolesteroli (rasva-alkoholi)0,024
Yksityydyttymättömät rasvahapot0,05
Omega 30.11
Omega-60,02

Kampasimpukoissa on vähän hiilihydraatteja, joten sen lihaa voidaan pitää diabeetikoiden tuotteena. Kampasimpukan glykeeminen indeksi - 0.

Kampasimpukan liha on mineraalien lähde, joka tarvitaan ihmiskehon normaaliin toimintaan. Jodipitoisuuden suhteen nämä äyriäiset ovat johtajia merenelävien joukossa.

Kampasimpukka Lihan mineraalit
NimiSisältö 100 g, milligrammaa
Natrium392,0
Fosfori334,0
Kalium205,0
Rikki175,0
Kloori165,0
Magnesium22.0
Kalsium6.0
Sinkki0,91
Rauta0,38
Jodi0,18-0,19
Kupari0,023
Mangaani0,017
Seleeni0,013

Nämä nilviäiset eivät ole jäljessä vitamiinien määrän suhteen. Ne sisältävät suuren määrän A-, E- ja B-vitamiineja.

Vitamiinikoostumus
NimiSisältö 100 g massaa, milligrammaa
A-vitamiini (retinoli)0,001
B1-vitamiini (tiamiini)0,007
B2-vitamiini (riboflaviini)0,015
B4-vitamiini (koliini)65,0
B5-vitamiini (pantoteenihappo)0,215
B6-vitamiini (pyridoksiini)0,073
B9-vitamiini (foolihappo)0,016
B12-vitamiini (syanokobalamiini)0,0014
PP-vitamiini (nikotiinihappo)0,703
E-vitamiini (tokoferoli)0,8-1,1

Kampasimpukoiden kaloripitoisuus on pieni ja vaihtelee 88-92 kcal / 100 g simpukoita (tyypistä riippuen).

Parantavat ominaisuudet

Kampasimpukoiden aminohappo-, rasva- ja vitamiinimineraalikoostumus määrää sen parantavan vaikutuksen ihmiskehon elimiin ja kudoksiin. Näiden nilviäisten liha, jota käytetään usein elintarvikkeissa:

  • sillä on antiateroskleroottinen vaikutus;
  • lisää verisuonten seinämien elastisuutta;
  • auttaa alentamaan verenpainetta;
  • osoittaa anti-iskeemistä vaikutusta;
  • normalisoi kehon endokriinisen ja immuunijärjestelmän työn;
  • parantaa mikroverenkiertoa kudoksissa;
  • lisää kehon elinvoimaa;
  • lisää vastustuskykyä stressiin;
  • sillä on yleinen rauhoittava vaikutus;
  • edistää sukupuolihormonien tuotantoa.

Lisäksi tämän molluskin lihalla on myönteinen vaikutus ihmiskehon aineenvaihduntaan:

  • kyllästää veren ja kilpirauhasen kolloidin orgaanisella jodilla;
  • normalisoi veren glukoosipitoisuuden;
  • parantaa kalsiumin ja fosforin aineenvaihduntaa kehossa;
  • vähentää kolesterolin määrää veressä;
  • sillä on positiivinen vaikutus rasvan aineenvaihduntaan;
  • parantaa ihon ja sen lisäosien kuntoa.

Näiden nilviäisten vähäkalorista pitoisuutta ja lihakoostumuksen hyödyllisyyttä käytetään dietetiikassa. Tämän tuotteen säännöllisellä käytöllä on positiivinen vaikutus laihduttavien kehoon.

Urheilijoita kehotetaan kuluttamaan kampasimpukat ennen kilpailua, koska ne sisältävät paljon terveellistä proteiinia, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot.

Kampasimpun lihan korkealla E-vitamiinipitoisuudella on jonkin verran kasvainvastaista vaikutusta.

Lääkekäyttö

Kampasimpukat parantavat eri sairauksista kärsivien ihmisten terveyttä, joten niitä suositellaan käytettäväksi:

  • ateroskleroosi;
  • valtimon hypertensio;
  • iskeeminen sydänsairaus;
  • herkkyyden rikkomukset;
  • aivoverenkierron häiriöt;
  • diabetes mellitus;
  • kilpirauhasen vajaatoiminta;
  • reumatismi;
  • osteoporoosi ja osteomalasia;
  • liikalihavuus.

Näiden nilviäisten piirre on, että riittävän korkean proteiinipitoisuuden ollessa lihassa ne eivät lisää puriiniemästen määrää veressä, joten myös virtsakivitautista ja kihdestä kärsivät ihmiset voivat syödä niitä..

Nämä äyriäiset on suositeltavaa sisällyttää valikkoon:

  • pitkän sairauden jälkeen;
  • vanhuudessa ja seniilissä iässä;
  • heikentynyt;
  • raskaana olevat naiset;
  • pudottaa painoa;
  • yli 7-vuotiaat lapset.

Masennusolosuhteissa ja usein stressitilanteissa kampasimpun lihan mineraaleilla on masennuslääke ja analyyttinen (mielialaa parantava) vaikutus.

Haitalliset ominaisuudet

Kaikista hyödyllisyydestään kampasimpukat voivat olla vaarallisia joissakin sairauksissa ja olosuhteissa..

Kilpirauhasen liikatoiminnassa tuotteen sisältämä jodi lisää kilpirauhashormonien tuotantoa, mikä voi johtaa tyreotoksiseen kriisiin.

Yksilöllinen suvaitsemattomuus näiden nilviäisten lihaan on vasta-aihe niiden käytölle, koska se voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita ihmisillä anafylaktiseen sokkiin asti.

Älä syö kampasimpukoita ihmisille, joiden veressä on paljon kalsiumia ja fosforia.

Kuten kaikki muut merenelävät, kampasimpukat pystyvät kertymään elohopeaa lihaansa. Elohopean pitoisuus heidän lihassaan on paljon pienempi kuin esimerkiksi mustekalan, kalmarien, rapujen tai saalistavien merikalojen lihassa, mutta se on siellä. Kanadalaisten lääkäreiden suositusten mukaan, jotka ovat tutkineet metyylielohopeapitoisuuden äyriäisten, nilviäisten ja merien ja valtamerien lihassa, ei ole toivottavaa käyttää kampasimpukoita useammin 2-3 kertaa viikossa. Yhden annoksen ei tulisi lisäksi painaa yli 150 g.

Kuinka valita

Kampasimpukat ovat erittäin pilaantuvia tuotteita, joten niitä myymälöissä maissa, jotka sijaitsevat kaukana näiden nilviäisten pyydystämispaikoista, löytyy harvoin jäähdytettyjä..

Useimmiten kaupat myyvät pakastettuja kampasimpukoita, joissa on kuoret tai esikuorittuja niistä. Kun ostat pakastettua tuotetta, sinun on annettava etusija simpukoille puhdistetussa muodossa ja tyhjiöpakattuina. Kampasimpukoita puhdistettaessa suolet poistetaan kuorien mukana, mikä vähentää tuotteen pilaantumisen todennäköisyyttä. Äyriäisten ostaminen painon mukaan ei ole kovin hyvä vaihtoehto, koska ne menettävät nopeasti kosteutta, muuttuvat kuiviksi ja tuskin syötäviksi.

Tyhjiöpakkaus kampasimpukoiden edut ovat:

  • valmistajan alkuperäisen tuotemerkin ja nykyisen valmistuspäivämäärän olemassaolo;
  • tuotteen alkuperäisen ulkonäön ja mehukkuuden säilyttäminen;
  • ilmatilan puute (estää tuotteen vaurioitumisen);
  • vähintään jääkerroksen kerros tuotteessa (tasapainokosteuden määrä tuotteessa ei kasva);
  • suojaa vierailta hajuilta;
  • pitkä säilyvyysaika.

Pakastettuja äyriäisiä varastoidaan tyhjiöpakkauksissa lämpötiloissa -12 ° C - -18 ° C enintään 6 kuukautta, kun taas pakastettuja äyriäisiä ilman tyhjiöpakkauksia voidaan varastoida samoissa olosuhteissa enintään 3 kuukautta.

Ruoanlaitto

Nämä äyriäiset kypsyvät hyvin nopeasti. Ylikypsät tai ylikypsät ne muuttuvat kumimaisiksi. Sulata ne jääkaapissa, jotta jäätyneet kampasimpukat ovat pehmeitä ja mehukkaita. Jos sulatat äyriäisiä kuumassa vedessä tai mikroaaltojen vaikutuksen alaisena, voit menettää peruuttamattomasti lihan pehmeyden ja mehukkuuden..

Ainoastaan ​​molluskin obturator-lihasta ja sen kaviaaripussikorallia käytetään ruokaan. Korallipohjaiset kastikkeet valmistetaan useimmiten kampasimpun lihan kasteluun.

Näitä nilviäisiä syödään eri muodoissa:

  • raaka;
  • suolakurkkua;
  • keitetty;
  • paistettu;
  • paistettu;
  • haudutettu.

Niitä käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistamiseen, salaattien ja välipalojen lisäämiseen.

Kampasimpukoiden makua korostavat:

  • aniksen ja seesaminsiemenet;
  • jauhettu musta ja valkoinen pippuri;
  • sitruuna;
  • oliiviöljy;
  • pähkinäöljy (saksanpähkinät, hasselpähkinät);
  • voi;
  • sienet;
  • sipulit, erityisesti purjo;
  • kinkkua ja savustettua lihaa.

Kampasimpukat ovat erittäin suosittuja ranskalaisessa keittiössä. Niillä valmistetaan päivittäiseen käyttöön tarkoitettuja ruokia sekä hienoja herkkuja..

Paistettuja kampasimpukoita

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan äyriäislihaa, puhdistettua oliiviöljyä, suolaa ja valkopippuria maun mukaan ja sitruunaa. Sulatuksen jälkeen kampasimpukat on kuivattava, vähän suolaa ja pippuria. Paistamiseen paistinpannun ja sen päällä olevan öljyn tulee olla erittäin kuumaa, jotta lihan proteiinit "tiivistetään" korkeassa lämpötilassa. Simpukoita on paistettava 1-2 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Älä paista enää, muuten liha muuttuu kumimaiseksi. Valuta sitruunamehulla maun mukaan ennen käyttöä.

Chowder kampasimpukerakeitto

Kermakeiton valmistamiseksi sinun on otettava: 600 ml kanaliemiä, juuret (porkkanat, selleri) 1 kpl kukin, 3 keskipitkää perunaa, 1 sipuli, 500 g samppanjaa, 200 ml raskasta kermaa, 2 rkl voita, kuivatut yrtit, kananmunan keltuainen, 0,5 kupillista valkoviiniä, suolaa ja mausteita maun mukaan. Keitä vihanneksia ja yrttejä liemessä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, jäähdytä hieman ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi. Hauduta viipaleiksi leikatut sienet muutaman minuutin ajan kampasimpukoiden kanssa kuumassa voissa. Lisää lopussa viini ja vihannessose, hauduta alimmalla lämmöllä 10-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa keltuainen ja raskas kerma ja lisää keittoon. Gourmet-keitto on valmis!

Tuotos

Kampasimpukat ovat herkullinen kala- ja äyriäisherkku. Maun lisäksi ne ovat erittäin hyödyllisiä, joten niitä suositellaan käytettäväksi monissa sairauksissa, jopa diabeteksen ja kihdin kanssa. Alhainen kaloripitoisuus, äyriäisproteiinin korkea arvo, suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita tekevät siitä erinomaisen ruokavalion.

Älä kuitenkaan nojaa kampasimpukoihin. Äyriäisten liha sisältää metyylielohopeaa, joka voi kerääntyä ihmiskehoon, joten sinun ei pidä syödä sitä enemmän kuin kolme kertaa viikossa.

Herkullisen ja gourmet-ruokalajin valmistamiseksi sinun tulisi oppia valitsemaan ja sulattamaan tuote oikein, jotta kampasimpukoita ei riistettäisi niiden mehukkuudesta ja eduista. Kampasimpukat ovat pilaantuvia tuotteita, joten niiden varastointiehtojen ja -ehtojen rikkominen voi johtaa ruokamyrkytykseen..

Jotta meren kampasimpukoiden ruokalaji voisi tuoda nautintoa makuun, sinun on muistettava, että sitä valmistettaessa ne ovat erittäin herkkiä. Äyriäisten lämpökäsittelyyn on käytettävä vähän aikaa, koska sen liha voidaan syödä jopa raakana. Jotta kampasimpukan liha ei muutu kumimaiseksi, sinun on kypsennettävä se muutamassa minuutissa.

  1. Atlas Venäjän Kaukoidän merien simpukoista / comp. Yavnov S.V; tieteellinen. toim. S.E. Pozdnyakov-Vladivostok: "Dumas", 2000.-168 s.
  2. Skalkin V.A.: Kampasimpukan biologia ja kalastus. - Vladivostok: Kaukoitä. kirja kustantamo, 1966.

Lisää tuoreita ja merkityksellisiä terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: tartuntatautien erikoislääkäri, gastroenterologi, pulmonologi.

Kokemus: 35 vuotta.

Koulutus: 1975-1982, 1MMI, san-keikka, ylempi pätevyys, tartuntatautilääkäri.

Tieteellinen tutkinto: korkeimman luokan lääkäri, lääketieteiden kandidaatti.

Koulutus:

  1. Tarttuvat taudit.
  2. Parasiittisairaudet.
  3. Hätätilanteet.
  4. HIV.