Gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalio (GBD)

Ehdotus siitä, että gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalio (GFD-ruokavalio) voi vaikuttaa mielenterveyteen, erityisesti psykiatristen ja käyttäytymisoireiden yhteydessä, tarjoaa erilaisia ​​mahdollisuuksia elämänlaadun parantamiseen..

Autistisilla lapsilla on ongelmia aineenvaihduntaprosesseissa, ravitsemuksellisissa puutteissa (B6-, B12-, B1-, Ca-, Zn-vitamiinin puute jne.) Ja ruoansulatuksessa (ripuli, ummetus, koliikat, usein regurgitaatio, dysbioosi). Tämä johtuu siitä, että suoliston entsymaattinen aktiivisuus vähenee eikä entsyymit kykene käsittelemään kaseiinin ja gluteenin proteiineja kokonaan aminohappoiksi.

Tämän seurauksena muodostuu kasomorfiini- ja gluteomorfiinimolekyylejä - opioidipeptidejä, jotka aiheuttavat päänsärkyä, näön hämärtymistä, vähäistä huomiota ja äkillisiä mielialan muutoksia.

Uskotaan myös, että lisääntyneen bakteeripitoisuuden vuoksi autistien suolen seinät ohenevat - "vuotavan suolen" oireyhtymä johtaa tähän siihen, että käsittelemätön proteiini sekä bakteerit voivat tunkeutua vereen ja aivoihin vahingoittamalla kehoa.

BGBK-ruokavalio, yleinen kuvaus

Kaseiiniton ja gluteeniton ruokavalio, joka tunnetaan myös nimellä BGBK-ruokavalio, on yksi monista vaihtoehtoisista hoidoista autismin lapsille. Noudattamalla tätä ruokavaliota tiukasti kaikki gluteenia (vehnässä, ohrassa ja ruisissa) ja kaseiinia (maidossa ja maitotuotteissa) sisältävät elintarvikkeet poistetaan lapsen päivittäisestä ateriasta..

Ennen kuin laitat lapsen BGBK-ruokavalioon, on parempi suorittaa allergologiset testit ja läpäistä sarja testejä varmistaaksesi, että lapsi on allerginen tai herkkä gluteenille tai kaseiinikomponenteille. On mahdollista, että lapsella ei ole gluteeniherkkyyttä, mutta hän on maito-intoleranssi tai päinvastoin. Vain käymällä lääkärin (gastroenterologin, geneetikon, immunologin, ravitsemusterapeutin) luona ja läpäisemällä testisarjan voit valita, minkä tyyppinen ruokavalio sopii lapselle.

Tutkimukset ja havainnot ovat osoittaneet, että autistisen potilaan tila paranee näiden ruokavalioiden noudattamisen yhteydessä. Parantaa sekä fyysistä kuntoa - uloste paranee, päänsärky vatsassa katoaa että henkinen - huomion keskittyminen, silmäkontakti, puhe, ymmärrys lisääntyvät.

Kieltäytyessään kaseiinivalmisteista (BC-ruokavalio) pienen authenkin tila paranee muutamassa viikossa. Gluteeniton ruokavalio (BG-ruokavalio) kestää paljon kauemmin - kolmesta kuukaudesta puoleen vuoteen.

Kaseiiniton ruokavalio (BC) autismille

Kaseiini on maitoproteiini, jota esiintyy suurina määrinä eläinmaidossa (lehmä, vuohi, lammas) ja kaikissa sen johdannaisissa sekä äidinmaidossa. Jopa laktoositon maitotuote sisältää kaseiinia.

Autistisilla ihmisillä kaseiini hajoaa ruoansulatuksen aikana muodostaen opiaatteja, joita kutsutaan kasomorfiiniksi. Juusto sisältää paljon enemmän kaseiinia kuin maitoa, jäätelöä, voita ja muita maitotuotteita, mikä tekee juustosta erottuvan joukosta ja oletettavasti tekee siitä riippuvuutta. Siksi BC-ruokavaliolla juusto ja raejuusto poistetaan ennen kaikkea, mitä seuraa maito, kefiiri, jogurtti.

Maito ja sen johdannaiset voidaan korvata soijalla, riisillä, tattarilla, pähkinämaidolla.

Koska monet soija- ja maitojäljitelmätuotteet voivat sisältää kaseiinia, on tärkeää lukea etiketit huolellisesti, joissa on ilmoitettava, että tuote ei ole kaseiinia. Koska autismin BC-ruokavalio rajoittaa kaikkia maitotuotteita, sinun on varmistettava, että kalsiumin ja D-vitamiinin saanti ravinnosta on välttämätöntä vahville luille, hampaille ja hermostolle..

Gluteeniton ruokavalio (GD) autismille

Gluteeni (gluteeni) on liukenematon proteiiniaine, joka koostuu kahdesta proteiinista, gliadiinista ja glutaniinista. Sitä löytyy joistakin jyvistä, kuten vehnästä, ruista, ohrasta ja kaurasta. Latinankielinen nimi "gluteeni" tarkoittaa liimaa, minkä vuoksi sitä kutsutaan joskus gluteeniksi. Vehnä sisältää eniten gluteenia - jopa 80%.

Hyvin usein autistiset lapset ovat immuuneja gluteenille, ja kun se tulee autenkenkiin, se kehittää immunologisen reaktion - ohutsuolessa olevat villit tuhoutuvat, mikä auttaa imemään vitamiineja ja hivenaineita..

Gluteenin tarttuvuus häiritsee ravinteiden imeytymistä, villit tasoittuvat ja huonosti pilkottu ruoka muuttuu tahnamaiseksi aineeksi, joka ärsyttää ohutsuolen limakalvoa. Gluteeni-intoleranssilla lapsilla on usein ripulia tai ummetusta, alipaino, matala hemoglobiini, vatsakipu ja lapsen immuunijärjestelmä ja hermosto..

On myös tärkeää muistaa, että elimistö ei saa viljatuotteita yli kolmen kuukauden ajan puutetta ravintokuidussa ja B-vitamiineissa, mikä voi vaikuttaa kielteisesti lapsen terveyteen, koska B-vitamiinit ovat välttämättömiä hermoston ja ruoansulatuskanavan hyvälle toiminnalle. Siksi, kun noudatat BG-ruokavaliota, on tärkeää täydentää kehon varantoja vitamiineilla ja mineraaleilla..

Leipä ja sen johdannaiset korvataan maissi-, riisi- ja tattarijauhoista valmistetuilla leivonnaisilla.

Luettelo elintarvikkeista, joita voidaan käyttää BGBK-ruokavalion yhteydessä

Sallitut elintarvikkeet BGBK-ruokavaliossa:

• Kaikki vihannekset, hedelmät, marjat.
• Kuivatut hedelmät, pähkinät, pavut, pavut, siemenet.
• Rouheet - tattari, riisi, maissihiutaleet, hirssi, quinoa, durra, tapioka
• Liha, kala, siipikarja, munat.
• Kasviöljy, kasvimargariini, ghee
• Luonnolliset kompotit, mehut, hillot, soseet.
• Sienet.
• Tikkareita, maissitikkuja ja hiutaleita, vaahtokarkkeja, marmeladia.

Kaikki myymälätuotteet ostetaan parhaiten etiketillä, jonka mukaan tuote ei sisällä gluteenia ja kaseiinia..

BGBK-ruokavalio, täydellinen luettelo kielletyistä elintarvikkeista

Mitä ei pidä syödä gluteenittomalla ja kaseiinittomalla ruokavaliolla:

• Vehnä, ohra, ohra, helmiohra ja mannasuurimot, ruis, kaura, speltti.
• Leipomotuotteet, leivonnaiset, kakut, tortut, keksit, vohvelit jne..
• Suklaa, makeiset (erityisesti lasiteessa).
• Vilja, mysli, puolivalmisteet.
• Pizza, pasta, nyytit.
• Tuotteet, jotka sisältävät mallasta (ohra).
• Hiilihapotetut juomat.
• Rusikat, sirut.
• Maito, voi, raejuusto, kefiiri, juusto, jogurtti, fermentoitu paistettu maito.
• Kastike, ketsuppi, majoneesi.

Kaikki teollisuustuotteet, joiden ei pitäisi sisältää maitoa ja vehnää, on ostettava etiketillä, koska gluteenissa voi olla jälkiä.

Kuinka korvata kaseiini ja gluteeni

Vaihtoehdot tuttujen ruokien, kuten leivän, evästeiden, voin, maidon ja kefirin, korvaamiseksi autismin ruokavaliossa:

BGBK-ruokavalio, mistä aloittaa

Gluteenittomaan ja kaseiinittomaan ruokavalioon siirtyminen on iso muutos koko perheelle, ja kuten mikä tahansa uusi, se vie jonkin verran tottua. Aluksi monet vanhemmat ovat huolissaan siitä, että heidän lapsensa ovat nälkäisiä ja puuttuvat ravinteista ruokavalion rajoitusten vuoksi..

Kuitenkin, kun aloitat BGBK-ruokavalion, saatat olla iloisesti yllättynyt siitä, kuinka paljon gluteenittomia ja kaseiinittomia elintarvikkeita, kuten leipää, jogurttia ja pastaa, on nyt saatavilla. Monet erikoisruokakaupat myyvät gluteenittomia ja kaseiinittomia tuotteita. Jos et löydä niitä omalta alueeltasi, voit löytää kaiken verkkokaupasta tai valmistaa itse.

BGBK-ruokavalioon osallistumista koskevat säännöt:

• Ennen ruokavalion käyttöönottoa on välttämätöntä neuvotella lääkärin kanssa sekä varastoida B6-, B12-, D-vitamiineja ja foolihappoa sekä probiootteja.
• BGBK-tuotteet on suljettava pois ja esiteltävä vähitellen, koska Vaikeuksia voidaan kokea autistisen ruokavalion alkuvaiheessa, koska ASD-lapset ovat hyvin johdonmukaisia ​​ja valikoivia ruoassaan - he syövät usein samaa. Siksi tavallisten ruokien välttäminen voi olla stressaavaa lapselle. Ainoastaan ​​jos lapsi syö erittäin hyvin eikä ole valikoiva ruoassa, valikkoa voidaan muuttaa muutamassa päivässä.
• Jos lapsi kieltäytyy, on uusia tuotteita, sinun on sisällytettävä pelin elementtejä, koristeltava astiat, vaihdettava astiat kirkkaammiksi ja vastaavia..
• On toivottavaa, että kaikki perheenjäsenet noudattavat BGBK-ruokavaliota, koska pieni lapsi ei pysty ymmärtämään, miksi isä voi syödä pizzaa tai leipää, mutta hän ei voi. Lisäksi hän voi syödä jotain kiellettyä muiden kotitalouden jäsenten lautaselta.
• Pidä ruokapäiväkirjaa.
• Ruokavalion noudattamisen aikana lapsi on eristettävä päiväkodista, koska lastenhoitopalvelujen ruokavalio sisältää välttämättä kiellettyjä ruokia, kuten maitoa, mannasuurimoita, sämpylöitä jne..
• Varoita sukulaisia, ystäviä ja tuttavia olemasta tuomassa ei-toivottuja tuotteita mukaasi tullessasi käymään: evästeet, jogurtit, makeiset.
• Älä ylikuormita lapsen vartaloa puhdistetuilla ja tärkkelysravinnoilla - sokeri, valkoinen riisi, perunat, maissijauho, banaanit, jotka voivat edistää hiivan ja sieni-infektioiden kehittymistä - kandidiaasi. Autistien kandidiaasin kanssa stereotyyppinen käyttäytyminen, aggressiivisuus, hyperaktiivisuus lisääntyvät.
• Tuoreita vihanneksia (paitsi perunoita) ja hedelmiä (paitsi banaaneja, viinirypäleitä) on enemmän.
• Ruokavalion tiukka noudattaminen. Jopa pienet annokset kaseiinia ja gluteenia voivat aiheuttaa käyttäytymisen taantuman - palautumisen.
• Vältä stabilointiaineita, väriaineita ja emulgointiaineita.
• 3-4 kuukauden tiukan ruokavalion jälkeen on suositeltavaa antaa analyysi veren hivenaineiden määrittämiseksi. Tämän analyysin avulla voit arvioida kehon tilaa ja määrittää tiettyjen aineiden puutteen kehossa.

Kaseiini- ja gluteenittoman ruokavalion tiukka noudattaminen ei välttämättä auta täysin autismista, mutta se voi merkittävästi parantaa lapsen fyysistä ja henkistä tilaa - parantaa hyvinvointia, parantaa unta ja ruokahalua, päästä eroon stereotypioista, parantaa muistia ja keskittymistä..

Ruokavalio ilman gluteenia ja kaseiinia (ehkä joku muu tarvitsee)

sitten täydennän.

RUOKAVALIO ILMAN gluteenia ja kaseiinia.

§ Gluteenia sisältävät viljat - vehnä, ruis, ohra, kaura.

§ Kaseiinia sisältävät tuotteet - maito ja kaikki siitä saatavat tuotteet.

§ Maito missä tahansa muodossa, tiivistetty maito, maitojauhe.

Fermentoidut maitotuotteet - hapan kerma, raejuusto, kefiiri, käynyt leivottu maito, hapanta, jogurtit jne..

§ Kerma ja voi.

§ Puuro - jyvät, kaurapuuro, helmiohra, vehnä, ohra, "Hercules", "Artek", sarjasta "5 (7, 10, jne.) Vilja".

§ Jauhot vehnästä, ruista, kaurasta.

§ Kaikki leipomotuotteet - pullat, leipä, piirakat, keksejä, kuivausrummut, näkkileivät jne., Koska ne sisältävät ruista, vehnää, kaurajauhoa.

§ Makeiset: kakut, leivonnaiset, keksejä, suklaata (sisältää maitojauhetta) ja suklaata, jäätelöä.

§ Pasta (vain riisijauhopohjaiset pastat ovat sallittuja).

§ Erilaiset puolivalmisteet: nyytit, raviolit, leivonnaiset jne..

§ Leivitetyt tuotteet.

§ Reseptissä jauhoja sisältävät astiat - vuoka, kotletit, lihapullat jne..

§ Makkarat ja makkarat.

§ Liha- ja kalasäilykkeet.

§ Kastikkeet, majoneesit, ketsupit.

§ Kuivat puolivalmiit keitot, keittoastiat.

§ Kvassia, kaakaojauhetta, pikakahvia, pikavauva-juomia (kuten Nesquik).

§ Keitot, borssi ilman hapankermaa, ilman kiellettyjä viljoja.

§ Tattarista, riisistä, maissirouheista valmistettu puuroa ilman voikastiketta.

§ Hunaja, pieni määrä sokeria (teessä, kompotissa, puurossa).

Käyttäjien kommentit

Merkki on harhaanjohtava. Pannukakkuja ja pastaa ei sallita, jos suolistossa on ärsytys, etenkin palmuöljyä, joka on pääasiassa hydrattua, on erittäin harvinaista orgaanisessa raaka-aineessa. Gluteenittomia pastoja voidaan käyttää, jos autoimmuuniongelmia ei ole. Kaikkiin autoimmuunikysymyksiin löydät vastauksen täältä: https://marcuscurrit.livejournal.com/127595.html

Olen tarkistanut useaan otteeseen olla ostamatta mitään, mutta tässäkin taas demoni on houkutellut! Kävin Ecological-myymälässä, jossa he myyvät luomutuotteita erittäin kalliilla hinnoilla ja näin uutuuden BG / BK / BS ILMAN HIINA- JA SOKERIPAKKAUKSIA riisiä, quinoaa, amaranttia siemenillä, rusinoita ja kuivattuja omenoita. Voimme tehdä kaikkea siellä paitsi omenat, mutta ne on karkeasti hienonnettu, joten ajattelin, että valitsemme ne ja siellä olisi upea välipala. Kaikki nämä pullistukset eivät maistaneet mitään kuin styroksi-omenat poimittiin ja voit mennä! Kahden päivän ajan me olemme vuotaneet poskea, karmiininpunainen ja hilseilevä. Minulla ei ole mitään tekemistä lohkojen kanssa, vaikka ne olivatkin lähellä, mutta olemme allergisia vain TUOREILLE, mehuille ja kuiville, joita söimme ja joimme kaksi ja puoli vuotta sitten. Ja mitä se tarkoittaa? Kyllä, nämä eivät ole nimettyjä säilöntäaineita ja niitä ainesosia, joita on niin pieninä määrinä, että valmistaja hiljaa niistä!

Vetoaa kaikille ja erityisesti niille, jotka aloittavat AINOASTA ruokavaliota - kaikki astiat on valmistettava itse, jotta voit tarkkailla tarkasti minkä valmistajan tai tuotteen ongelmaa.

Kun olet luonut turvallisen ruokaryhmän, ÄLÄ LAAJENNA sitä 6-8 kuukauden ajan, jotta suolisto paranee.

Amarantti itsessään voi aiheuttaa allergioita.

Gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalio: näytevalikko, kielletyt elintarvikkeet, vinkit ja arvostelut

Autismispektrihäiriöt ovat lasten kehitysvaikeuksia, jotka heikentävät heidän kykyään kommunikoida ja olla vuorovaikutuksessa yhteiskunnassa. Lapsen autismin oireiden vähentämiseksi vanhemmat käyttävät usein vaihtoehtoisia hoitomuotoja, kuten erikoistuneita ruokavalioita. Viime aikoina gluteeniton, kaseiiniton ruokavalio on saanut suosiota. Jotkut vanhemmat ilmoittavat lapsensa tilan parantuneen tämän ruokavalion avulla.

Mikä tämä sähköjärjestelmä on?

Gluteeniton ja laktoositon ruokavalio tunnetaan myös nimellä GFCF. Se on yksi monista vaihtoehtoisista hoidoista autismin lapsille. Noudattamalla tätä tiukkaa ruokavaliosuunnitelmaa kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät gluteenia (löytyy vehnästä, ohrasta ja ruisista) ja kaseiinia (löytyy maidosta ja maitotuotteista), poistetaan päivittäisestä ruokavaliosta. Kuinka siirtyä siihen ja mitä voit syödä?

Kuinka aloittaa siirtyminen tähän sähköjärjestelmään?

Jos päätät aloittaa autististen lasten ruokavalion, sinun on pidettävä siitä kiinni jatkuvasti vähintään kuusi kuukautta. Siksi varmista, että kaikki tietävät, että olet siirtänyt lapsesi erityisaterioihin, mukaan lukien kaikki sukulaiset ja opettajat. Jos olet aloittanut ruokavalion noudattamisen ja samalla joku on kohdellut lasta evästeillä, sinun on aloitettava lähtölaskenta alusta. Muista, että jopa pieni määrä gluteenia voi riittää käynnistämään immuunivasteen..

Tee siitä perhe-asia

Pyydä koko perhettä noudattamaan gluteeniton, kaseiiniton ruokavalio. Varmista, että talossa ei ole ruokaa, joka voi stressiä lapsellesi. On myös suositeltavaa välttää ostoksia lasten kanssa..

Mitä voit syödä tällä ruokavaliolla?

Mitä voit tehdä gluteeniton ja laktoositon ruokavalio? Kaikki tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat luonnostaan ​​gluteenittomia ja kaseiinittomia. Kun ostat säilykkeitä tai kuivattuja, tarkista etiketeistä, onko niissä lisäaineita, kuten sokeria ja säilöntäaineita. Yritä käyttää mahdollisimman paljon lehtivihreitä. Lisäksi liha, kala, äyriäiset ja siipikarja voidaan sisällyttää ruokavalioon rajoittamattomina määrinä. Viljoista voit käyttää tattaria ja riisiä sekä hirssiä. Gluteenittomia kauroja löytyy myös kaupallisesti.

Jotkut harjoittavat myös gluteenia, maitoa ja sokeria sisältämätöntä ruokavaliota lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tässä tapauksessa kaikki makeiset suljetaan ruokavaliosta paitsi hedelmät..

Mitä jauhoja voidaan käyttää?

Gluteeniton ja laktoositon ruokavalio asettaa ankaria rajoituksia jauhojauhoille. Kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että gluteenittomien jauhojen ja jyvien löytäminen on vaikein osa ruokavalion aloittamista. Tämä johtuu siitä, että useimmat ihmiset ovat tottuneet syömään gluteenia sisältäviä leipää ja jauhotuotteita päivittäin..

Maissijauho toimii ensin. Sillä ei ole omaa makua ja hajua, joten se soveltuu käytettäväksi missä tahansa reseptissä. Sen terveysvaikutukset ovat kuitenkin vähäisiä..

Terveellisempi vaihtoehto gluteenia ja kaseiinittomia ruokavaliota saaville lapsille on papujauho. On olemassa erilaisia ​​palkokasveja, joita voidaan käyttää jauhojen valmistamiseen. Tämä voi olla kikherneitä, punaisia ​​ja valkoisia papuja, papuja ja niin edelleen. Se toimii parhaiten pääruokia varten, mutta monet ihmiset käyttävät sitä myös makeisten valmistamiseen. Älä kuitenkaan käytä sitä väärin, koska se voi ylikuormittaa suolistoa..

Hamppujauho antaa ruoalle maanläheisen tai pähkinäisen maun. Se sisältää paljon proteiinia, mutta kaikki eivät pidä siitä. Yritä ostaa pieni määrä ja nähdä, miten lapsesi reagoi..

Millainen gluteeniton jauho on paras? Voit jauhaa kaikki pähkinät tai ostaa niistä valmiin tuotteen. Joten mantelijauho maistuu hyvältä, mutta leivonnaisissa se antaa oudon koostumuksen. Valmiit tuotteet voivat muuttua liian "huokoisiksi" tai "kumimaisiksi", kun niitä käytetään 100% taikinassa. Siksi on parasta lisätä pieni tärkkelys ja kookosjauho tekstuurin tasapainottamiseksi. Tämän pienen huomautuksen ansiosta tätä tuotetta voidaan kutsua autismin gluteeni- ja kaseiinittomassa ruokavaliossa..

Kookosjauho on terveellisin kaikista. Se sisältää runsaasti "hyviä" rasvoja ja kuituja, kun taas vähän sokeria ja hiilihydraatteja. Kookospähkinäjauho on rakenteeltaan samanlainen kuin sieni. Se imee nopeasti kaikki nesteet, joten tarvitset pienen määrän. Se voi kuitenkin myös aiheuttaa suun kuivumista. Siksi, jos käytät paljon kookosjauhoja astiassasi, päädyt kuivaan ja kumimaiseen tekstuuriin..

Tietenkin riisi on myös gluteeniton. Sitä voidaan käyttää turvallisesti erilaisissa annoksissa tai lisukkeena lasten gluteenittomassa ja kaseiinittomassa ruokavaliossa. Siitä valmistettua jauhoa voidaan myös suositella, koska sillä on neutraali maku ja se on yksi halvimmista.

Tapioka-tärkkelystä voidaan käyttää maissitärkkelyksen sijasta. Sillä on neutraali maku ja se auttaa saavuttamaan hyvän paistetun koostumuksen..

Miltä esimerkkivalikko voi näyttää?

Alla on seitsemän päivän ateriasuunnitelma, jonka reseptit on suunniteltu gluteenittomaan, kaseiinittomaan ruokavalioon. Halutessasi voit korvata joitain ainesosia muilla ja korvata ateriasi perheesi suosikeilla. Joten viikoittainen gluteeniton, kaseiiniton autistinen menu voi näyttää tältä.

Ensimmäinen päivä

Aamiainen: kaurapuuro appelsiinilla ja cashewpähkinöillä.

Välipala: porkkanat ja hummus.

Lounas: liha vihannesten kanssa.

Iltapäivän välipala: vaniljan inkivääri vanukas.

Illallinen: linssiruokaa bataattia, vihannes salaattia.

Toinen päivä

Aamiainen: gluteeniton kaurapuuro hedelmillä ja pähkinöillä.

Välipala: hummus ja kaikki raaka vihannekset.

Lounas: ruskea riisi vihannesten kanssa ja paistettua kanaa.

Iltapäivän välipala: vaniljan inkivääri vanukas.

Illallinen: Linssiruokaa bataattia, vihannes salaattia.

Kolmas päivä

Aamiainen: vihreä smoothie.

Välipala: kotitekoista karkkia, joka on valmistettu kaurasta, taatelista ja mantelivoidesta.

Lounas: Caesarsalaatti rapealla kikherneellä.

Välipala: selleri, punainen paprika ja hummus.

Illallinen: Riisipasta jauhettua naudanlihaa ja parsakaalia.

Neljäs päivä

Aamiainen: vihreä smoothie.

Välipala: kotitekoista karkkia, joka on valmistettu kaurasta, taatelista ja mantelivoita.

Lounas: Caesar-salaatti kanalla.

Iltapäivän välipala: kurkut, punaiset paprikat ja hummus.

Illallinen: Riisipasta jauhettua naudanlihaa ja parsakaalia.

Viides päivä

Aamiainen: vihreä smoothie.

Välipala: selleri ja maapähkinävoi.

Lounas: voileipä kikherneillä ja salaatilla.

Iltapäivän välipala: granola-baari.

Illallinen: ranskalaisia ​​perunoita, vihanneksia ja juustokastiketta.

Kuudes päivä

Aamiainen: banaanivohvelit omenalla ja kanelilla.

Välipala: selleri ja maapähkinävoi.

Lounas: voileipä kananrintaa ja salaattia.

Välipala: granola-baari.

Illallinen: Juustoton gluteeniton pizza ja kasvissalaatti.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: banaanivohvelit, kaneli ja omena.

Välipala: selleri ja maapähkinävoi;

Lounas: punainen papukeitto vihannesten kanssa.

Illallinen: naudanlihapihvi vihannesten ja quinoan kanssa.

Tämä on karkea valikko gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalio. Kaikkia ruokia voidaan täydentää ja korvata muilla hyväksytyistä tuotteista valmistetuilla. Monet ihmiset saattavat myös miettiä, kuinka valmistaa tällaisia ​​ruokia. Monet eivät ole tottuneet tiettyyn ruokavalioon, joten epätäydellinen käsitys siitä, miten ja mitä tehdä, on mahdollista. Tällaisissa tapauksissa alla on yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä (valokuvilla) ruokavalioon autistisille lapsille. Seuraa vain tässä artikkelissa annettuja ohjeita.

Kuinka tehdä kaurapuuroa appelsiinien kanssa?

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• puoli kupillista gluteenitonta kauraa;
• 1 lasi suodatettua vettä;
• 1 oranssi;
• 1 rkl cashewpähkinää;
• 1 rkl kokonaisia ​​chia-siemeniä
• 1 tl makeuttamatonta hienonnettua kookospähkinämassaa;
• 1 tl luonnollista vaahterasiirappia (valinnainen).

Kuten edellä todettiin, kaura ja vilja voivat olla gluteenittomia. Siten tämä vilja sopii gluteeni- ja kaseiinittomaan ruokavalioon. Kuinka valmistaa tämä terveellinen puuro?

Aseta kaura ja vesi kattilaan, laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Alenna lämpötilaa ja anna puuron kypsyä 5-10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Erota kalvot ohuella veitsellä oranssista viipaleista. Aseta keitetyt kaurapuuro kulhoon ja lisää appelsiinikiilat, cashewpähkinät (karkeasti hienonnettu), chia-siemenet, silputtu kookos, vaahterasiirappi ja appelsiinikuori.

Kuinka tehdä vanilja-inkivääri-vanukasta?

Hänelle tarvitset:

• 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
• ¼ kupit kokonaisia ​​chia-siemeniä
• ¼ teelusikallista vaniljauutetta;
• ½ rkl luonnollista vaahterasiirappia;
• 1 tl jauhettua kanelia;
• ¼ tl jauhettua inkivääriä.

• 1 rkl hienonnettua saksanpähkinää;
• puoli kuppia kuutioituja omenoita;
• ylimääräinen ripaus kanelia.

Lisää kaikki vanukasainekset pieneen purkkiin tai astiaan ja sekoita lusikalla. Peitä ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia tai yön yli. Päällystä kuutioilla omenoita, saksanpähkinöitä ja ripottele kanelilla.

Linssin bataatti-vuoka

Kattilan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 iso bataatti
• ¼ lasillinen kookosmaitoa;
• 1 tl kookosöljyä
• lasi sipulia kuutioiksi;
• lasi porkkanaa kuutioina;
• lasi selleri kuutioiksi;
• 1 purkki (450 grammaa) purkitettuja linssejä, huuhdeltu ja valutettu
• ¼ lasillinen vihanneslientä;
• ¼ tl rosmariinia;
• ¼ teelusikallista neilikkaa;
• ¼ tl valkosipulijauhetta;
• merisuolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kuori, noppaa ja keitä bataatit. Lisää kookosöljy tulenkestävään kattilaan ja kuumenna liedellä matalalla lämmöllä. Laita sitten sipulia siihen ja paista läpikuultavaksi, sekoittaen toisinaan. Lisää selleri ja porkkanat ja keitä vielä 2-3 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten linssejä, rosmariinia, neilikka, valkosipulia, merisuolaa, pippuria ja vihanneksia ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Jauhaa keitetyt bataatit tehosekoittimessa kookosmaidon, merisuolan ja pippurin kanssa ja sekoita tasaiseksi. Aseta tämä seos tasaisesti linssiseoksen päälle. Paista uunissa 10-15 minuuttia.

Kuinka tehdä vihreä smoothie?

Tarvitset seuraavat:

• 1 annospussi kasviproteiinijauhetta;
• 2 kuppia pinaattia
• 1 keskikypsä banaani;
• 1 rkl jauhettua pellavansiemeniä;
• 1 lasillinen vettä (tai pähkinämaitoa)
• ¼ lasillista jäätä.

Gluteenittoman ruokavalion tulisi ehdottomasti sisältää vihreitä smoothieita. Yksi niistä valmistetaan seuraavasti. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita 20-30 sekuntia tasaiseksi.

Kotitekoisten makeisten valmistaminen

• 1 lasillinen päivämääriä;
• puoli lasillista manteliöljyä;
• puoli kupillista gluteenittomia kaurahiutaleita;
• 2 rkl kokonaisia ​​chia-siemeniä.

Lisää kaikki ainekset monitoimikoneeseen. Vatkaa, kunnes muodostuu tahmea taikina. Rullaa palloksi ja aseta astiaan, peitä ja aseta pakastimeen tunniksi. Karkkeja voidaan säilyttää pakastimessa tai jääkaapissa.

Kotitekoiset rapeat kikherneet

Rapean kikherneiden valmistamiseen tarvitset:

• 500 grammaa purkitettuja kikherneitä;
• ½ rkl kookosöljyä;
• 1 ripaus merisuolaa.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Aseta kikherneet, kookosöljy ja merisuola leivinpaperille ja paista 25-30 minuuttia.

Gluteeniton ja meijeritön salaattikastike

• puoli lasia oliiviöljyä;
• 2 rkl sitruunamehua;
• 6 paistettua valkosipulihammasta
• 1 rkl tahinia;
• 1 ripaus merisuolaa.

Yhdistä pienessä tehosekoittimessa oliiviöljy, paahdettu valkosipuli, tahini ja merisuola. Kaada kastike salaattiin ja sekoita. Voit lisätä tämän kastikkeen mihin tahansa välipalaan, jonka valmistat gluteenittomalla, meijeritöntä ruokavaliota..

Gluteeniton pasta kastikkeella ja naudanlihalla

Tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

• puoli lasillista marinara-kastiketta;
• 100 grammaa jauhelihaa;
• 120 grammaa ruskeaa riisinuudelia;
• 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 2 rkl hampunsiemeniä;
• 1 tl kookosöljyä
• 2 kuppia parsakaalia.

Valmista pasta ohjeiden mukaan. Paista jauheliha paistinpannussa, kunnes se on pehmeää, lisää marinara-kastike ja sekoita. Kuumenna kookosöljy ja parsakaali erillisessä paistinpannussa ja keitä 5-10 minuuttia. Sekoita kaikki pastaan ​​ja jauhelihaan kastikkeessa. Jaa jaettuihin kulhoihin, ripottele siemenillä ja tuoreella basilikalla.

Gluteeniton kikherne-voileipä

Voileipää varten tarvitset:

• 1 purkki purkitettuja suolattomia kikherneitä
• 4 rkl ruokalusikallista sinappia (tai enemmän, makusi mukaan);
• puoli kupillista kuutioiksi sipulia;
• puoli kuppia hienonnettua porkkanaa;
• ripaus merisuolaa ja tuoretta jauhettua pippuria;
• 2 gluteenitonta tortillaa;
• 1 kurkku;
• 1 kuppi pinaattia.

Yhdistä kulhoon kikherneet ja sinappi ja soseuta ne. Haluat, että kikherneet jauhavat hieman, mutta niistä ei tule tahnaa. Älä liioittele sitä, tai päädyt hummukseen! Lisää sipulit, porkkanat, merisuola ja pippuri ja sekoita keskenään. Harjaa yksi leipä seoksella, peitä hienonnetulla kurkulla ja pinaatilla, peitä toisella leivällä.

Kotitekoiset gluteenittomat Granola-baarit

Niiden valmistelemiseen tarvitset:

• 2 kuppia gluteenittomia kaurapuuroja
• 1 kuppi mantelivoita (tai maapähkinävoita)
• 1 lasillinen päivämääriä;
• ¼ tl kanelia;
• 1 tl vaniljauutetta;
• puoli kuppia kurpitsa siemeniä;
• puoli lasillista kuivattuja karpaloita;
• vähän merisuolaa.

Lisää kaurapuuro, mantelivoi, taatelit, kaneli ja vaniljauute monitoimikoneen kulhoon ja vatkaa kunnes tahmea taikina muodostuu. Lisää sitten kurpitsansiemeniä, karpaloita ja merisuolaa ja sekoita lusikalla. Aseta taikina nelikulmaiseen astiaan, peitä ja aseta pakastimeen yöksi. Viipaloi baareihin ja tarjoile. Tätä hoitoa voidaan säilyttää pakastimessa 2 viikkoa.

Kuinka valmistaa vihanneksia juustokastikkeella?

Astian pohjalle:

• 1 paketti (500 grammaa) mitä tahansa kasviseosta;
• 1 keskikokoinen peruna;
• 1 tl kookosöljyä
• vähän merisuolaa.

Juustokastiketta varten:

• 1 kuppi cashewpähkinää liotettuna vedessä yön yli
• 1 lasillinen vettä;
• 4 rkl tahinia;
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua;
• 1 tl sipulijauhetta;
• 1 tl kumina;
• 2 tl merisuolaa.

Perunoiden valmistamiseksi esilämmitä uuni 220 asteeseen. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Jaa yksi kerros leivinpaperille ja harjaa kookosöljyllä, ripottele merisuolalla. Paista 25-30 minuuttia.

Paista kasviseos paistinpannussa, kunnes se on hellä.

"Juustokastikkeen" valmistamiseksi liota cashewpähkinät veteen yön yli, siivilöi ja huuhtele hyvin. Aseta kastetut pähkinät tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, jossa on vettä ja kaikkia lueteltuja ainesosia kastikkeen valmistamiseksi.

Aseta perunat, vihannekset tarjoilulevylle ja kaada kastikkeen päälle.

Gluteenittomia kotitekoisia vohveleita

Testiä varten tarvitset:

• 2 pellavansiemen "munaa" (2 rkl jauhettua pellavansiemeniä, liotettuna 6 rkl vettä);
• 2 kuppia gluteenittomia kaurapuuroja
• 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
• 1 lasillinen vettä;
• 1 kypsä banaani;
• 1 keskikokoinen omena;
• kaneli;
• vaahterasiirappi;
• maapähkinä- tai mantelivoi (valinnainen).

Lisää jauhettua pellavansiemeniä ja vettä pieneen astiaan, ravista tai sekoita ja jätä 3 minuutiksi. Lisää sitten kaikki ainekset paitsi omena, kaneli ja vaahterasiirappi tehosekoittimeen ja sekoita 15-20 sekuntia. Käytä vohvelirautaa vohveleiden paistamiseen. Sillä välin leikkaa omena kuutioiksi ja lisää keskikokoiseen kulhoon. Ripottele kanelilla ja sekoita. Ripottele valmiit vohvelit omenaviipaleilla ja tippu vaahterasiirapilla. Lisää manteli- tai maapähkinävoita haluamallasi tavalla.

Viimeinen sana

Autistien gluteeniton, kaseiiniton ruokavalio pyrkii vähentämään kehon stressiä poistamalla ruokavaliosta ruokia, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta. Lapsilla tämä immuunivaste voi ilmetä uneliaisuutena, keskittymisvaikeuksena, yliaktiivisuutena, käyttäytymisongelmina ja maha-suolikanavan ongelmina (ummetus, turvotus tai ripuli).

Arviot osoittavat, että kun tällainen ruoka jätetään pois, suolet alkavat toipua ja taistelu ASD: ta vastaan ​​tulee hieman helpommaksi..

Gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalion periaatteet: Päivittäistavarakaupan luettelot

Gluteeniton, kaseiiniton ruokavalio noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä. On olemassa paljon kiellettyjä ruokia, ja henkilö, joka on tottunut syömään tavanomaisen järjestelmän mukaan runsaalla määrällä hiilihydraatteja, fermentoituja maitotuotteita, maitoa, rajoitukset näyttävät merkittäviltä. Mutta yhdessä niiden kanssa näytetään suosituksia, jotka laajentavat ruokavaliota merkittävästi astioilla, jotka poistavat haitalliset aineet ja palauttavat suoliston mikroflooran tasapainon..

Jos poistat ruokavaliosta gluteenia sisältäviä ruokia, ruoansulatus paranee ja ilmavaivat häviävät. BGBK-ruokavaliota käytetään myös keliakian läsnä ollessa, sitä suositellaan autismin omaaville.

Täydellinen ruokavalio ilman gluteenia ja kaseiinia on mahdollista: Erilaiset elintarvikkeet voivat auttaa tyydyttämään nälkää, auttamaan laihtua ja estämään hajoamisen. Ravinnolla on kuitenkin useita haittoja..

Miinukset gluteenittomasta ruokavaliosta

Ravitsemuksella on yksi tärkein haittapuoli - jyrkällä siirtymällä hivenaineiden puutteen nopea muodostuminen on mahdollista. Kun otetaan monivitamiinikomplekseja, ongelma on 100% ratkaistavissa. On muitakin vaikeuksia:

• maku-mieltymyksiä on vaikea voittaa - joidenkin ihmisten tarve pikaruokaa, makeisia, jauhotuotteita varten on liian suuri;
• lapsia on vaikea siirtää gluteenittomaan ja kaseiinittomaan ruokavalioon, koska he eivät ymmärrä sen merkitystä ja ovat hyvin kapriiseja;
• ruokavalion huolellinen kehittäminen - erityisesti lapsille, on tärkeää kysyä neuvoa ravitsemusterapeutilta, koska on vaikea ottaa huomioon kaikkia vivahteita yksin.

Terveelliset makeiset ovat vaihtoehto epäterveellisille elintarvikkeille. Hunaja, pähkinät, kuivatut hedelmät ja maissijauho korvaavat vaaralliset sämpylät ja karkit.

Erityiset ruokavalion periaatteet

BGBK-ruokavalion tärkeimmät vaatimukset ovat hiilihydraattien - tärkkelysten ja sokerien - rajoittaminen. Voit syödä vain helposti sulavia elintarvikkeita, jotka eivät stimuloi patogeenisen mikroflooran kehittymistä:

• kotitekoinen hunaja ja jogurtti;
• pähkinät ja tietyt vihannekset;
• loput tuotteista valmistetaan kotona, jotta voit varmistaa, ettei vaarallisia hiilihydraatteja ole.

Kastikkeet, puolivalmisteet ja säilykkeet, jotka saattavat sisältää piilotettua gluteenia ja kaseiinia, on ehdottomasti kielletty.

Kielletyt vihannekset ilman tärkkelystä:

• kaikenlainen kaali;
• kurkut, kesäkurpitsa, tomaatit;
• selleri, kurpitsa, artisokka;
• munakoiso, pinaatti;
• sipuli valkosipuli;
• parsa;
• sienet.

Voit syödä melkein mitä tahansa hedelmiä ja marjoja raaka, keitetyt tai jäädytetyt. Erityistä varovaisuutta noudatetaan banaanien suhteen: gluteenittomassa ja kaseiinittomassa ruokavaliossa saa olla vain hyvin kypsiä hedelmiä, joiden kuoressa on mustia pisteitä..

Kaikki pähkinät ovat sallittuja, paitsi maapähkinät. Jos löysiä ulosteita havaitaan, pähkinät syödään jauhetussa muodossa..

Proteiini on ruokavalion perusta. BGBK-ruokavalion yhteydessä valikossa on vähärasvaista kanaa, kalkkunaa, kotitekoista naudanlihaa ja sianlihaa. Voit syödä kalaa ja äyriäisiä sekä munia, jos ei ole allergioita ja löysiä ulosteita. Raejuuston ja luonnonjuustojen tulisi olla vain kotitekoisia. Kaikki hera on poistettava juustoaineesta.

Säilykkeet, makkarat, makkarat ja muut lihat, jotka saattavat sisältää sokeria, luonnottomia lisäaineita ja tärkkelystä, suljetaan pois gluteenittomista ja kaseiinittomista resepteistä. Leivänmurussa tai jauhoissa keitetyt proteiinituotteet on kielletty.

Luonnollisten rasvojen on myös oltava ruokavaliossa terveyden ylläpitämiseksi. Niiden on oltava neitsyt tai kylmäpuristettuja. Juuston tulee olla laktoositon. Kerma, ricotta, mozzarella ja feta tulisi poistaa ruokavaliosta.

Vaihdettavat tuotteet

Kirjoittajat, jotka luovat reseptejä gluteenittomille ja kaseiinittomille annoksille, suosittelevat korvaamaan tutut elintarvikkeet eksoottisemmilla ja terveellisemmillä vastaavilla:

1. Vehnä, kaura, riisi ja ohra voidaan helposti korvata hirssillä, tapiokalla, amarantilla, tattarilla tai quinoalla.
2. Maissi ja quinoa sekä näistä jyvistä saadut jauhot korvaavat riisin ja vehnän.
3. Raakamunien sijasta käytetään alumiinitonta ruokasoodaa ja jauhetta.
4. Riisi- ja vehnäjauhot voidaan parhaiten korvata maissijauheella tai peruna- ja tattarijauhoilla.
5. He käyttävät myös puhdasta perunaa, quinoaa ja tattaria riisin sijaan..
6. Maito korvaa tavallisen veden ja omenasoseen.
7. Kylmäpuristettu oliivi-, maissi- ja safloriöljy korvaa voin ja kaikki kuumapuristetut kasviöljyt.
8. Pellavansiemeniä, seesaminsiemeniä ja kurpitsansiemeniä käytetään maapähkinöiden, hasselpähkinöiden, soijapähkinöiden sijaan.
9. Soijakastikkeen sijasta käytetään inkivääriä, seesamia ja valkosipulia.
10. Agave-mettä, hunajaa, ruokosokeria, ksylitolia tai steviaa käytetään puhdistetun valkoisen sokerin sijasta..

Kaikki nämä aineet täydentävät ja laajentavat täydellisesti gluteenittomia ja kaseiinittomia elintarvikkeita..

BGBK-ruokavalio on rikas, terveellinen ja oikea. Vähärasvaisen lihan, hapan maitotuotteiden, runsaiden hedelmien, marjojen ja vihannesten yhdistelmästä voit valmistaa päivittäin erilaisia ​​reseptejä. Viikon aikana ateriaa ei toisteta. Annokset sallitaan normaalisti, mutta voit syödä 5-6 kertaa päivässä. Nälkää ja yksitoikkoisuutta ei siis tule olemaan..

Gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalio lapselle

Jo 1960-luvulla lääkäri nimeltä F.Curtis Dohan ehdotti, että keliakiaa sairastavilla ihmisillä oli huomattavasti suurempi riski sairastua skitsofreniaan. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa keho ei siedä gluteenia (gluteenia), joka on vehnässä, ruisissa, ohrassa, kaurassa ja joskus muissa viljoissa esiintyvä proteiini, jota jalostetaan samoissa tiloissa kuin gluteenia sisältävät viljat. Tuoreemmat tutkimukset eivät ole löytäneet yhteyttä vehnän vähenemisen skitsofreniaa sairastavien ihmisten ruokavaliossa ja heidän oireidensa vakavuuden merkittävän vähenemisen välillä. F.Curtis Dohanin teokset antoivat ymmärryksen ruokavalion sekä mielenterveys- ja neurologisten sairauksien välisestä suhteesta, mikä toimi kannustimena näiden ilmiöiden jatkokysymykseen..

Gluteeni ja kaseiini yhdistävät autismin

Hypoteesi gluteenin, kaseiinin ja autismin välisestä yhteydestä juontaa juurensa 1970-luvulle. Teoria, joka pysyy todistamattomana, on se, että autismispektrihäiriöt (ASD) eivät pysty sulattamaan ruokavalion proteiineja, kuten gluteenia ja kaseiinia, mikä johtaa opioidien kaltaisten peptidien muodostumiseen. Autististen lasten uskotaan myös vuotavan suolen oireyhtymän. Tästä oireyhtymästä johtuen opioidien kaltaiset peptidit voivat kulkeutua suoliston limakalvon läpi verenkiertoon ja verenkierron kautta aivoihin aiheuttaen hermostokäyttäytymisen oireita, jotka tunnemme ASD: nä. Gluteenia ja kaseiinia sisältävien ruokien poistamisen lapsen ruokavaliosta (kutsutaan gluteenittomaksi ja kaseiinittomaksi ruokavalioon tai BGBD-ruokavalioon) uskotaan vähentävän autismin oireita.

Jotkut vanhemmat sanovat, että ADHD-ruokavalio autismille vähentää tämän sairaiden henkisen tilan oireita lapsillaan. Tutkijat löysivät kuitenkin vähän todisteita gluteenittoman, kaseiinittoman ruokavalion ja vuotavan suolen teoriaan. Useat tutkimukset BGBC-ruokavaliosta, jota ASD-lapset seuraavat, ovat osoittaneet, että gluteeni- ja kaseiiniruokien poistaminen lapsen ruokavaliosta ei paranna sosiaalisia taitoja tai viestintää eikä paranna unen kestoa ja aktiivisuutta. On kuitenkin mahdollista, että jotkut ASD-lapset, joilla on merkittäviä maha-suolikanavan ongelmia, voivat hyötyä gluteenittomasta / kaseiinittomasta ruokavaliosta, varsinkin jos heillä on myös keliakia (ks. Gluteeniton ruokavalio keliakiaa varten).

Monet vanhemmat yrittävät kuitenkin poistaa gluteenin ja kaseiinin lapsen ruokavaliosta. Itse asiassa BGBK-ruokavalio on suosituin täydentävä ja vaihtoehtoinen lääkehoito ASD-lapsille. Tällaista ruokavaliota pidetään yleensä terveydelle turvallisena, ja jotkut vanhemmat kertovat, että tämän ruokavalion seurauksena heidän lastensa käyttäytyminen on todella positiivista. Mutta on vaikea tietää, liittyvätkö nämä käyttäytymismuutokset suoraan gluteenittomaan ja kaseiinittomaan ruokavalioon vai ovatko ne seurausta toisentyyppisestä hoidosta, jota voidaan antaa samanaikaisesti HDBC-ruokavalion kanssa..

On myös mahdollista, että jotkut lapset eivät siedä laktoosia (maidossa esiintyvää monimutkaista sokeria), mikä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä ja johtaa ärtyneisyyteen. Muilla lapsilla saattaa olla keliakia, joka voi myös aiheuttaa käyttäytymishäiriöitä. Laktoosia ja gluteenia sisältävien ruokien poistaminen autismin lasten ruokavaliosta voi myös parantaa heidän käyttäytymistään..

Pitäisikö lapsesi kokeilla BGBK-ruokavaliota?

Vaikka käytettävissä oleva tieteellinen tieto ei tue BGBK-ruokavalion tehokkuutta, jotkut vanhemmat haluavat ymmärrettävästi kokeilla tällaista autismin hoitoa lapsilla. Loppujen lopuksi se on jotain, jota voit hallita ja tehdä mielesi mukaan, ja sitä pidetään suhteellisen turvallisena käytäntönä. Ennen kuin aloitat tämäntyyppisen ruokavalion käytön, yritä ensin keskustella lapsesi lastenlääkärin kanssa. Voit puhua myös ravitsemusterapeutin kanssa, koska BGBK-ruokavalio voi joissakin tapauksissa johtaa lasten ravitsemuksellisiin puutteisiin..

Esimerkiksi kaikkien maitotuotteiden poistaminen lapsesi ruokavaliosta vähentää merkittävästi kalsiumin ja D-vitamiinin saantia, jotka ovat vahvojen luiden keskeisiä ravintoaineita. Uusien todisteiden mukaan D-vitamiinilla voi olla merkitystä myös immuunijärjestelmässä ja infektioiden, syövän ja diabeteksen ehkäisyssä. Lisäksi poistamalla maitotuotteet lapsesi ruokavaliosta sinun on todennäköisesti annettava hänelle enemmän proteiinia sisältävää ruokaa, koska maitotuotteet ovat usein tärkein proteiinin lähde lapsesi ruokavaliossa. On myös huomattava, että nämä välttämättömät mineraalit eivät aina sisälly lasten suosittuihin hyytelövitamiineihin..

Gluteeniton ruokavalio lapselle voi myös aiheuttaa joitain ongelmia. Jos vehnä, ohra, ruis ja kaura poistetaan lapsen ruokavaliosta, ryöstetään lapsilta tärkeitä ravintoaineita, kuten B-vitamiineja, rautaa ja kuitua. Lapset, jotka joutuvat noudattamaan BGBK-ruokavaliota, voivat hyötyä vitamiinien ja kivennäisaineiden käytöstä - tämä tekee mahdolliseksi korvata ravinteiden puute, joita ei toimiteta riittävästi ruokaa.

Gluteenittoman ruokavalion syöminen voi olla vaikeaa, koska gluteenia ei ole aina helppo havaita, varsinkin jos syöt lapsellesi tehdasvalmisteista ruokaa, joka voi sisältää gluteenia sisältäviä elintarvikkeita. Vaikka jotkut lähteet, kuten leipä, pasta ja murot, sisältävät selvästi gluteenia, muut elintarvikkeet, kuten leikkeleet, säilykkeet jne., Saattavat myös sisältää gluteenia, josta et ehkä edes tiedä. Ja jos lapsesi on erittäin nirso ruokaa kohtaan, uusi ruokavalio voi olla todellinen ongelma, ja sinun on melko vaikeaa saada hänet vakuuttamaan muuttamaan ruokailutottumuksiaan. Aterioiden valmistaminen ASD-lapsille gluteenittomalla ja kaseiinittomalla ruokavaliolla voi viedä sinulta enemmän aikaa ja energiaa, ja ruokavalion kustannukset voivat olla korkeammat kuin perinteisillä ruoilla.

Vaikka gluteeniton ja kaseiiniton ruokavalio on ylivoimaisesti yksi suosituimmista ateriaohjelmista, joita käytetään ASD-lasten hoidossa, saatat myös kuulla ruokavalioista, jotka rajoittavat tiettyjen elintarvikkeiden tai ravintoaineiden saantia. Ennen kuin aloitat minkä tahansa ruokavalion, keskustele ensin lapsesi lastenlääkärin kanssa. Sinun on varmistettava, että lapsesi saa kaikki kasvulle ja kehitykselle tärkeät ravintoaineet..

BGBK-ruokavalio - ruokalista

Jos harkitset lapsesi siirtymistä gluteenittomaan / kaseiinittomaan ruokavalioon, on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota joihinkin ravinteisiin, kuten D-vitamiiniin, kalsiumiin, rautaan, proteiiniin ja kuituihin, jotka saattavat puuttua tästä ateriaohjelmasta. Seuraavassa taulukossa on luettelo elintarvikkeista, jotka voivat auttaa sinua saamaan tarpeeksi näitä tärkeitä ravintoaineita:

Oliko tästä artikkelista hyötyä sinulle? Jaa se muille!