Top-free kaakao mikä se on

Onko sinulla ongelmia kirjautumisessa? Kirjoita: [email protected]



Se on tällä hetkellä 9. kesäkuuta 2020 23.12

Aikavyöhyke: UTC + 3 tuntia

Tiedot

Pyydettyä aihetta ei ole olemassa.

Aikavyöhyke: UTC + 3 tuntia

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
PhpBB Venäjän tuki

Top-free kaakao mikä se on

kaakaota, ja se murtuu hampaisiin

Minun krampini on tällainen

Voit kirjoittaa nimellä ja jättää kommentin.

Voit ladata videosi verkkosivustollemme Videoreka.ru ja lisätä sen tietueeseesi, kopioi koodi videon alle ja liitä se alla olevaan lomakkeeseen.

Jos haluat lisätä videon Youtubesta, napsauta vain videon alla olevaa Jaa-linkkiä, valitse HTML-koodi-vaihtoehto, kopioi ja liitä se alla olevaan lomakkeeseen

Lisää tämä video artikkeliisi kopioimalla ja liittämällä seuraava koodi missä haluat..

KAakaon kaloripitoisuus ILMAN DOPPIA (1% rasvaa). Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Kaakao ilman annosta (1% rasvaa)".

RavintoainemääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kalorisisältö350 kcal1684 kcal20,8%5,9%481 g
Proteiini12,2 g76 g16,1%4,6%623 g
Rasvat1,2 g56 g2,1%0,6%4667 g
Hiilihydraatit5,6 g219 g2,6%0,7%3911 g

Energia-arvo Kaakao UNDOT (1% rasvaa) on 350 kcal.

Ensisijainen lähde: Käyttäjä on luonut sovelluksen. Lisätietoja.

** Tämä taulukko näyttää aikuisten keskimääräiset vitamiini- ja kivennäisaineiden normit. Jos haluat tietää sukupuoleen, ikään ja muihin tekijöihin perustuvat normit, käytä "My Healthy Diet" -sovellusta.

Kaakao UNDOPOVOE 1,2%, 300g

Pienin tilausmäärä on 100 UAH.

  • Varastossa
  • Koodi: df26
  • Ehdot
  • Ajoittaa
  • Yhteystiedot

Dopiton kaakaojauhe (1,2% rasvaa), 300 g

Vähärasvainen kaakao, 1,2%, voidaan kuluttaa ilman rajoituksia Ducan-ruokavalion kaikissa vaiheissa, ei ole ylimääräinen!

Lisää tehokkuutta, stimuloi henkistä toimintaa, parantaa muistia ja mielialaa.

Mutta tärkeintä on, että voit käyttää sitä valmistamaan monia herkullisia alkuperäisiä cupcakeja, piirakoita, jälkiruokia suklaalla..

Kaakao UNDOPOVOE (1% rasvaa) TM "Live Zdorovo"

  • Kuvaus
  • Arvostelut (9)

Rajoittamaton kaakao sallittu Dukan-ruokavalion ensimmäisestä vaiheesta alkaen!

Tämän kaakaojauheen ravintoarvon vuoksi sitä voidaan käyttää Ducan-ruokavalion ensimmäisestä vaiheesta alkaen!
Sopii hyvin leivontaan, liukenee hyvin kuumiin juomiin. Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä hieman enemmän kaakaota kuin tavallisesti.
Erittäin runsaasti kuituja ja vitamiineja.

Pääkomponentit:
Rasva - 1,2 g
Proteiinit - 12,2 g
Hiilihydraatit - 5,6 g
Sokeri - 0 g
Kuitu - 18 g

Sisältää B-, B2-, B3-vitamiineja, nikotiinihappoa, pantoteenihappoa, biotiinia.

Raaka kaakaojauhe 200 gr.

Kuvaus

Mitkä ovat kaakaojauheella varustetut arvokkaat ominaisuudet??

  • Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Jotkut tutkijat uskovat, että kaakao on vahvempaa kuin vihreä tee ja punaviini. Se vaikuttaa vapaisiin radikaaleihin ja poistaa ne kehosta. Siksi säännöllinen suklaan käyttö estää syövän kehittymisen..
  • Alentaa verenpainetta ja parantaa aivojen verenkiertoa. Koska aivot ovat tyydyttyneempiä hapella aktiivisemmin, myös sen työn laatu paranee merkittävästi..
  • Vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavammat ja vähentää veritulppien todennäköisyyttä 70%. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakaon säännöllinen kulutus vähentää sydämen ja verisuonten ilmaantuvuutta 50%. On suositeltavaa sisällyttää se sydämen vajaatoiminnan valikkoon.
  • Stimuloi aineenvaihduntaa.
  • Auttaa lievittämään lihaskipua raskaan liikunnan tai urheiluharjoituksen jälkeen.
  • Osallistuu solujen palauttamiseen ja koko kehon nuorentamiseen.
  • Miehille runsaasti sinkkiä sisältävän kaakaon nauttiminen on varma tapa estää sukuelinten sairauksien kehittyminen ja lisätä miesten voimaa..
  • Naisille kaakaotuotteet ovat erinomainen kosmeettinen valmiste. Ylellisimmissä kylpylöissä kaakaota ja suklaata käytetään nuorentaviin ja elvyttäviin hoitoihin. Niitä käytetään voiteiden, voiteiden, naamioiden, shampoot, pensaikkojen jne. Valmistuksessa..

Ainekset: 100% kaakaojauhetta.

Nettopaino: 100 gr.

Alkuperämaa: Kolumbia

Viimeinen voimassaolopäivä: 24 kuukautta valmistuspäivästä. Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa.

Yksityiskohdat

Paino0,22 kg

Arvostelut

natalia2132 (vahvistettu omistaja) - 2.5.2018

Hyvä, maku ja haju.

Hyvä kaakao. Leipoo kakkuja hänen kanssaan. Ei maku katkera. Kiittää)

Evgeniya, Krasnodar - 26.8.2016

Pidin herkullisesta yläosattomasta kaakaosta. Paistin brownieja ja juon kaakaojuomaa.

Sinun on oltava kirjautuneena, jotta voit lähettää arvostelun.

Top-free kaakao mikä se on

Ruokavalion ydin on, että proteiinipäivät vuorottelevat proteiini-vihannespäivien kanssa järjestelmän mukaan 1/1 (päivä joka toinen päivä) tai 5/5.
Vasta-aihe - munuaissairaus
TÄSTÄ LASKEMME RUOKAVALIOIDEN JA IDEAALISEN PAINONSA DUKANIN MUKAAN
LUETTELO TUOTTEISTA, JOTKA SALLIVAT Eri vaiheissa

Ruokavalio koostuu 4 osasta: hyökkäysvaihe, vuorotteluvaihe, vakauttamisvaihe ja stabilointivaihe.

Vaihe 1: ALKUVAIHE hyökkäys

Tämä on puhtaan proteiinin vaihe. Vaihe kestää 3–7 päivää, enintään 10. Tämän vaiheen kesto riippuu ylimääräisten kilojen määrästä. Tässä vaiheessa se menee keskimäärin 2-6 kiloon. Laskemme vaiheen keston osoitteessa http://www.dukan.ru/
Keskiverto:
* 5-10 päivää

1. LEAN-LIHA
VEAL-pilkko, leikkeleet
Naudan sisäfilee, pihvi, naudan pihvi, ulkofileetä, paahtopaistia, jauheliha enintään 5% rasvaa (vältä entrecotea ja kylkiluuta)
HEVOSEN LIHA
KANI

2. ALATUOTTEET
NAUDAN MAKSA
VEREN MAKSA
LINTU MAKSA
CALF-KIELI
NAUDAN KIELI (VAIN ETU)

3. KALA
KAIKKI KALAT, RASVAT JA NAHAT, TUOREET, JÄÄDYTETYT, KUIVATUT, SAVUSTETUT, SÄILYTTYVÄT JA TASAVAARAT (ihanteellinen raputikkukoostumus: 100 g tuotetta kohden 0,1 g rasvaa, 6 g hiilihydraatteja, 9 g proteiinia. Jos rasvaa on enemmän, niin vain 8 kpl päivässä).
RASVA KALA: sardiinit, makrilli, tonnikala, lohi
ESIMERKKEJÄ VALKOISESTA, NAHKALAISESTA KALASTUKSESTA, COD, KEFAL, SUDAK, TROUT, MOLV, CARP, CATFISH, SKAT, GRABULKA, SEA BREAM, HALTUS, KAMBALA, MACREL, SKAT, FISH-MECH, PIXHA.

4. Merenelävät
Katkarapu
Rapuja
SYÖPÄ
OSTERIT
Simpukat
PURJEET
Hummerit
Merisiilit
Kalmari
Nilviäiset
CAVIAR (maltillisesti, koska se on suolaista)

5. TALON LINJA
KAIKKI KOTIMAISTEN LINTUJEN LAJIT, Paitsi Ankat ja Geot, mutta jopa ne voidaan syödä ilman ihoa, jos se on tarpeen.
KANA: valkoinen liha, reidet, siivet
TURKKI
HELMIKANA
KYYHKYNEN
QUAIL
KUKKO
PELTOPYY
FASAANI.

6. NOPEA Kinkku (enintään 4% rasvaa)

7. MUNAT
QUARK, KANANMUNAT

8. RASVATTOMAT MAITOTUOTTEET 0%
Yhteensä 800 grammaa.
JOGURTTI
1. Ei lisäaineita tai täyteaineita - ei rajoituksia.
2. Maustettu
MAITON rasvattoman maidon rasvapitoisuus on enintään 1,5%.
JUUSTO 0% rajoittamaton
JUUSTO 0% rajoittamaton

9. NESTEEN PUOLIPITRA litraa päivässä
VESI
JUOMAT LITE 0 KALORIA
YRTITUOTTEET
TEA
KAHVI

10. KASVIPROTEIINIT
TOFU
SEITAN

11. KAURAN OIKEUDET
1,5 rkl hyökkäyksellä

SALLITUT LISÄAINEET, KAUSIT, EHDOT

IHON KUIVA MAITO - Suositellaan teen tai kahvin maun parantamiseksi tässä vaiheessa. Käytä laimennettuna, ei kuivana.
SOKERIVAIHTEET - sokeri on kielletty, mutta makeutusaineet ovat sallittuja (erityisesti stevia. Katso makeutusaineita käsittelevän ryhmän asiakirja)
Viinietikka (balsamiviinietikkaa voidaan käyttää pieninä määrinä ensimmäisessä vaiheessa, muun tyyppinen etikka enintään 4 rkl päivässä)
SOJAKASTIKE (suolattu)
TOMAAKASTIKE JA SÄILYKKÖTOMATTIT (ei sokeria, maltillisesti - mausteena astioille. Tomaattipasta 150 g: n sisällä, tomaatteja käytetään parhaiten kastikkeiden valmistamiseen. Voit syödä niitä kuin vihanneksia toisessa vaiheessa).
ADJIKA (kohtalainen)
KUMINA
VALKOSIPULI
VIHREÄT JA MAHDOLLISET MAUSTEET (persilja, basilika, korianteri, tilli, rakuuna, minttu, rosmariini, kuminansiemenet, valkosipuli, persilja, kurkuma, neilikka, anis, kuminansiemenet, kardemumma, kaneli, paprika, sahrami, muskottipähkinä.)
KORNISONIT - jopa 2 kpl päivässä. kurpitsa on pieni marinoitua minikurkkua, älä sekoita suuriin kurkkuihin.
KANASIPULI ja VIHREÄ SIPULI (ei purjoa)
Sitruunaa ja sitruunamehua voidaan lisätä makuun ja aromiin kaloihin tai äyriäisiin, mutta ei missään tapauksessa limonadina, jopa ilman sokeria, koska silloin se ei enää toimi mausteena, vaan hedelmänä - vaikkakin hapan, mutta silti sisältää sokeria eikä ole yhdenmukainen ruokavalion kahden ensimmäisen vaiheen kanssa.
SALT maltillisesti
SINIPPI (kohtuullisesti)
SESAME (maltillisesti)
RUOKAVALIO KETCHUP ILMAN SOKERIA
INKIVÄÄRI
Hiiva pieninä määrinä
Sokeriton purukumi jopa 7 päivässä
PARAFIINIÖLJY (se on myös vaseliinia) varovasti, yli 1 rkl päivässä, tällä öljyllä on laksatiivinen vaikutus. Älä koskaan paista sitä yksinomaan kastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin.
GELATIINI
VANILLA (palot tai makeuttamaton jauhe)
AGAR AGAR
Sokerittomat makeiset - enintään 4 kpl päivässä, 7 kcal karkkia kohti

Vaihe 2: Vaiheen VAIHTOEHTO:

Uudet vihannesten alaryhmät lisätään hyökkäysvaiheen kaikkien sallittujen elintarvikkeiden ja elintarvikelisäaineiden luetteloon ILMA RAJOITTA (sinun on noudatettava proteiinien 60% - vihannekset 40% suhdetta) sekä SALLITUT elintarvikkeet (katso rajoitukset):

Tomaatit
kurkut
retiisi
pinaatti
parsa
purjo
vihreät pavut
Kaali (kaikki)
sienet (biologialla on keskipiste, joten vain BO-päivinä)
selleri
tilli
salaatin lehdet (kaikki)
endiivi
munakoiso
kesäkurpitsa
pippuri
porkkanat (kohtuullisesti)
punajuuret (kohtuullisesti)
Soija
fenkoli
kurpitsa
nauris
parsakaali
suolaheinä

TUOTTEET KIELLON ALLA

perunat
riisi
maissi
herneitä
pavut
linssit
pavut
avokado
Artisokka (sallittu pieninä määrinä)

TOISESTA VAIHEESTA (luettelosta voit valita 2 tuotetta päivässä tai yhden tuotteen kaksinkertaisena annoksena). Voit kuluttaa sallittuja päivittäin sekä BO: ssa että BW: ssä.
HUOMIO! TÄMÄN LUETTELON SALLITTUJA TUOTTEITA EI VOI KÄYTTÄÄ VALKOISTEIDEN KOLMANNEN JA NELJÄNNEN VAIHEEN TORSTaina - nämä päivät ovat tiukka hyökkäys!

Maissitärkkelys - 1 rkl l. tai 20 grammaa
Rasvaton maitojauhe (enintään 1,5%) - 3 rkl. l.
Soijajauhot - 1 rkl. l. tai 20 grammaa
Kermaviili 3% - 1 rkl. l. tai 30 grammaa
Kaakao rasvaton, sokeriton 11% - 1 tl. tai 7 grammaa
Siipikarjan makkarat 10% rasvaa - 100 grammaa
Soijajogurtti - 1 pala.
Jogurtti hedelmäpaloilla 0% - 1 kpl.
Valkoinen pöytäviini - 3 rkl. l.
Gazpacho - 1 lasi tai 150 ml
Öljy - 3 tippaa paistamiseen
Soijamaito - 1 lasi tai 150 ml
Soija makea kastike - 1 tl tai 5 grammaa
Juusto 7% rasvaa - 30 grammaa
Actimel 0% juoma sokerilla - 1 purkki
0% sokerisiirappia - 20 ml
Jumalan marjat - 1-3 rkl. l. päivässä, vaiheesta riippuen (1 lusikka vuorotellen, 2 kiinnitettäessä, 3 stabiloinnilla)

Vaihe 2 koostuu vuorotellen BW: stä (puhtaat proteiinit) ja BO: sta (proteiinit ja vihannekset). Tämä vaihe kestää, kunnes saavutat haluamasi painon..

BW ja BO vuorotteluohjelma: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5

Lomitusmenetelmä ei vaikuta tulokseen. Katso ruoanlaittamisen mukavuudesta.

Vaihtokuviota voidaan muuttaa milloin tahansa.
Älä koskaan lisää BW-päiviä, vain BW-päiviä. Muista, että tämän vaiheen tavoitteena on noudattaa ohjeita, kunnes saavutat OIKEA painon. Jokainen kilogramma kestää keskimäärin 7 päivää. Kun olet saavuttanut tämän painon, siirry seuraavaan vaiheeseen..
Dukan.ru-verkkosivuston hallitsijan tulisi olla vain oppaasi.

Vaihe 3: Ankkurointivaihe

Tässä vaiheessa saavutettu tulos on vahvistettava palauttamalla normaali ravitsemus.
Tämän vaiheen päätehtävä on estää menetettyjen kilojen palautuminen..

Kolmen vaiheen kesto riippuu siitä, kuinka monta kiloa olet laihtunut. Jokaista menetettyä kiloa kohti - 10 päivää.

Ensimmäisen ja toisen vaiheen hyväksytyt tuotteet pysyvät voimassa kolmannen vaiheen "Kiinnitys" aikana, niihin lisätään uusia tuotealaryhmiä. Älä unohda jakaa sidonta kahteen yhtä suureen osaan. Kutsutaan heitä "З (1)" ja "З (2)". Esimerkiksi kolmas vaihe kestää yhteensä 100 päivää, joten W (1) on 50 päivää ja Z (2) on 50 päivää..

1. UUDET LIHATyypit ilman rajoituksia

Sianliha
LAMBU
KAIKKI AIKAISESTI SALLITUN LIHAN RASVAT OSAT (Naudanliha, vasikanliha, pellava)

2. PÄIVITTÄINEN HEDELMÄOSA

KAIKKI Sallitut hedelmät lukuun ottamatta banaaneja, kirsikkaa, kirsikkaa, rypäleitä, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.
Z (1) = 1 annos (yksi omena, yksi appelsiini, greippi tai 2 pientä hedelmää, kuten aprikoosi.)
Z (2) = 2 annosta hedelmää
BERRIES = Pienessä levyssä
SUURET Hedelmät, kuten meloni tai vesimeloni = yksi viipale

3. LEIVÄN PÄIVITTÄINEN OSA

Sallittu 2 viipaletta leipää päivässä
Yhden viipaleen osuus = 50 grammaa. LEIVÄN ON OLTAVA KOKONA JUONTA.
VOITELEE ÖLJYLLÄ ohuella kerroksella vähennettyä rasvaa

4. KINKAT JA Herkut

KAIKKI SÄÄNNÖLLINEN KINKO SALLITTU ILMAN RAJOJA
PAITSI RAAKASAVUSTETTU (jossa on valkoisia rasvajuovia, esimerkiksi salamia)

5. JUUSTON PÄIVITTÄINEN OSA

KEITETTY, KOVA JUUSTO SALLI 40 grammaa päivässä rasvaa.
ALENNETTU RASVAJUusto (20-30%) Voidaan kuluttaa jopa 60 grammaa päivässä

6. Tärkkelystä sisältävät tuotteet

3 (1): lle (kolmannen vaiheen ensimmäinen puolisko) = Yksi annos viikossa 220 grammaa lopputuotetta.
pastan tapauksessa tämä on säännöllinen annos per henkilö.
3 (2): lle (kolmannen vaiheen toinen puolisko) = Kaksi annosta viikossa 220 grammaa kohden

mistä valita:
BULGUR
KOKOJYVÄ
PAVUT
LINSSI
PASTA
PEES
POLENTA
CUSKUS
RIISI (jopa 125 grammaa valkoista riisiä ja 220 täysjyvää viikossa keitetty, ei kuiva)
PAPUJEN TUOTTEET
VILJAT
PERUNA (satunnaisesti ja sulkea ranskalaiset kokonaan pois)

Tässä vaiheessa sinun on myös noudatettava proteiinitorstain sääntöjä, tämä on tiukka hyökkäys, kävele 20-25 minuuttia päivässä ja kuluta 2,5 ruokalusikallista leseitä päivässä..

Kolmannessa vaiheessa voit kuluttaa 3 hyväksyttävää tuotetta päivässä

Lisäksi:
viikossa sinulla on varaa yksi (vaiheessa 3 (1)) tai kaksi (vaiheessa 3 (2)) ateria, jota Ducan kutsuu juhlaksi, juhlaillalliseksi (puhumme yhdestä ateriasta, ei koko päivästä! tällä aterialla sinulla on varaa mitä haluat! Tarjoile hyviä annoksia, mutta ÄLÄ lisää. On erittäin tärkeää, ettei pidä juhlia kaksi päivää peräkkäin)))

Vaihe 4: Vakautusvaihe
Tämän vaiheen tavoitteena on vakauttaa paino..
Tässä vaiheessa syöt normaalisti, mutta noudata kahta periaatetta:

- Yhden päivän viikossa pitäisi olla puhdasta proteiinipäivää
- 3 rkl kauraleseitä päivässä

Tämän vaiheen kesto: ELINIKSI.

Olemme kiinnostuneita kauraleseistä. KAURALESI - KAURALEDEN SUOJAUSKANAVAT. Ne ovat huonosti hiilihydraateissa, runsaasti proteiineja ja liukenevia kuituja. OMINAISUUDET - PYYDÄ TYYTYMISEN ISTUNTO, JOTKA TULEVAT TURPUMISESSA KOHTEESSA (20 KERTAA TILAVUUTEKSI). SISÄLLÖSSÄ TOIMIVAT TARVITTAVA TEIPPI, PALAVAT KALORIT. VEREN KOLESTEROLITASON VÄHENTÄMINEN. RIKAS HYÖDYLLISISSÄ RAVINTEISSA.

Vehnäklesejä voidaan käyttää rakenteiden kanssa tai yhdistelminä kaurassa paistamisen aikana, sillä ne vaikuttavat hyvällä tavalla astian johdonmukaisuuteen (katso reseptit). KULUTTAMINEN YHDESSÄ KAURAN KANSSA SYÖTTÄESSÄ SALLITTU - käytä vaiheen mukaisesti. SITÄ EI OLE SUOSITELTAVA KULUTTAA NIITÄ KAURAN PAIKALTA, koska ne ovat rikkaita liuenneissa kuiduissa

RUISINLASIA EI SUOSITELLA.

Kauralese:
1,5 rkl hyökkäyksessä
2 rkl vuorotellen
2,5 rkl telakalla
3 rkl vakauttamisesta
Vehnäleseet:
1 rkl hyökkäyksessä
1-1,5 rkl vuorottelusta ja kiinnittämisestä

MITEN KULUTTAA BRANIA? MILLÄ PÄIVÄN AIKANA JA MILLÄ NÄKYY?
Leseitä voidaan käyttää missä tahansa muodossa, kuivina, paistettuina, jopa raakaina, kuten lisäämällä niitä jogurttiin. Jos syöt paljon aamiaiseksi, kuluta leseitä pannukakun tai leivän muodossa rasvattomalla kaakaolla, tämä tyydyttää nälkäsi pitkään johtuen leseiden turvotuksesta suolistossa. Lisää iltapäivän välipaloja varten ne jogurttiin tai keitä ne. Voit myös tehdä niistä leipää ja ottaa voileipiä mukaasi välipalaksi.

TÄRKEÄ! Kauran leseitä ei voida korvata millään. Etsi kauran leseitä, ei lisäaineita, itäviä ytimiä, ei kaurahiutaleita, ei maitohohnaa, ei hiutaleita - VAIN PUHDASTA LESTI. Ja kauemmas:
LAINATA
Kyse on niiden kuiduista, joissa on runsaasti beeta-glukaanimolekyylejä, jotka tekevät kahta asiaa ruoansulatuskanavan kahdella tasolla..
1) Kun kauraleseet pääsevät suuhun, ne imevät syljen ja menevät vatsaan. Rkl 15 grammaa kauraleseitä imee keskimäärin 25 kertaa nestemääränsä muodostaen 375 gramman pallon. Se täyttää vatsan ja luo nopean mekaanisen kylläisyyden.

2) Kun leseet ovat kuljetuksen aikana sekoitettuna ruoan kanssa, mahahappo hyökkää kemiallisesti sappeen ja haiman mehuihin. Siten leseet muuttuvat massaksi, pelkistyvät rasvahappojen, aminohappojen ja glukoosin tilaan. Kauran leseet paljastavat laihdutusvoimansa tässä erittäin kaloripitoisessa massassa..

On erittäin tärkeää rajoittaa vain annettuun luetteloon, tietäen, että tohtori Ducan on määrännyt häntä pitkään, ja mahdollisuus, että hän on unohtanut jotain, on yksinkertaisesti suljettu pois.

Pieninkin poikkeama suosituksista, mielestäsi jopa pienin, on kuin ilmapallon ja neulan vaikutus: melko kevyt pistely - ja se tehdään sen kanssa. Poikkeama voi tuntua triviaalilta, mutta se vie vapauden syödä niin paljon kuin haluat. Poikkeama on havaittavissa myös vaa'oissa, tai se hidastaa laihtumista ja pidentää laihtuminenohjelmaa.

Jos vika tapahtuu, noudata näitä sääntöjä:

1. Järjestä seuraavana päivänä itsellesi proteiinipäivä, jos poikkeama on mielestäsi vakava (söit luvatonta ruokaa koko päivän), järjestä itsellesi 2 päivää puhdasta proteiinia. mene sitten normaaliin vaiheeseesi.
2. Jos poikkeat säännöistä ATTACK-vaiheen aikana, jatka sääntöjen noudattamista ja pidennä niiden kestoa (enintään 1-2 päivää)
3. Siirrä enemmän.
4. Juo enemmän vettä ja vihreää teetä
5. Rajoita suolan saantia

Ruokien syöminen Dukan-ruokavaliossa
"On vain yksi ehto: mikä on sallittua, se on sallittua. Mutta mikä on kiellettyä, on ehdottomasti kiellettyä!"
SOM-määrä grammoina - 30 g yksi ylimääräinen.
Oliiviöljy
Hyökkäys: 1 kahvilusikka
Vuorotellen: 1 tl
Vehnäleseet:
hyökkäysvaiheessa - 1 rkl.
Vuorottelu ja sulkeminen - 1-1,5 rkl.
Vakautuksessa voit ylittää tämän määrän tarvittaessa, mutta pysyä järjen rajoissa. Ei voida käyttää erikseen kauraleseistä, EI TARPEEN osana Ducan-ruokavaliota.
Sipuli
Hyökkäys: 1 keskipitkä sipuli päivässä.
Lomitus: 1 mustavalkoisena; BO: ssa - ei rajoituksia.
Vihreitä sipuleita
Mausteena voit myös BW: ssä, alkaen Attackista.
Kurpitsa, suolakurkkua (pieni)
2–3 kurpitsaa on mahdollista mustavalkoisena, alkaen Attackista.
Rapu tikkuja
Rasvapitoisuus> 0,1 g / 100 g, sitten enintään 8 kpl päivässä.
Jopa 0,1 g sisältäen - ei rajoituksia. Ei DOP.
Jogurtit hedelmillä ja lisätty valkoinen sokeri
Onko kelvollinen tuote
1 purkki 125 g - valitse vähiten hiilihydraatteja (enintään 17 g)
Pellavansiemenet
BW: 1 rkl. lusikka.
BO: 2 rkl. lusikat.
turskan maksa
Säilykkeet ilman öljyä (Pierre Ducanin haastattelusta)
Uudet hyväksytyt tuotteet: SOJAPROTEIINIISOLAATTI, GLUTEENI, PSYLIUM, GUAR-KUMI, DOP-ILMAINEN KAAKAO, KASEIINIPROTEIINI JA ERITRITOLI

Jotain tuotteista, joista monet ihmiset kysyvät.

1. Gluteeni, alias gluteeni.
Se on proteiini, joka löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ruisista ja ohrasta. Puhtaassa muodossaan se on harmahtava, tahmea, mauton massa. Gluteenin ansiosta vedestä sekoitetut jauhot muuttuvat elastiseksi tahmeaksi - taikinaksi. Gluteeni antaa leivonnaisille erityisen herkän ja loistavan, joten sitä käytetään usein jälkiruokien ja Dukan-taikinan valmistuksessa. Lisäksi se toimii säilöntäaineena - kuivan gluteeniuutteen lisääminen jauhoihin pidentää merkittävästi tästä jauhosta valmistetun leivän säilyvyyttä.
Gluteeni on veteen liukenematon proteiini, ja suurella kulutuksella se voi kerääntyä suolen seinämiin heikentäen sen toimintaa.

Dukan-ruokavalion suositus - 1 rkl päivässä leivontaan.
Jos reseptissä on enemmän, se on hyväksyttävää, mutta kohtuullisina määrinä (jaa osiin).
Älä unohda, että gluteenia on myös muissa tuotteissa, lihassa ja maitotuotteissa (makkara, kinkku, jogurtti jne.)
Huomio! Vasta-aiheet keliakiapotilailla - gluteeni-intoleranssi.
2. Proteiinijauheet (isolaatti)
Sävellys:
Proteiinit - vähintään 88,5, hiilihydraatit - enintään 5%, rasvat enintään 2.
Isolaattia on rajoitettu valmistajan suositusten ja fyysisen aktiivisuutesi mukaan. Päivässä - enintään 60 g (yksi annos 30 g).
3. Naudanlihan aivot 10% rasvaa - 50 g yhtenä sallittuna tuotteena.

4. Kissel - voit 1 lasin ilman sokeria, enintään 5% hiilihydraatteja.

5. Naudat ja muut munat eivät ole sallittuja, liian rasvaisia.

6. 1 elävä karkki - kuten 2 dopaa. Tämä ei ole bonustuote..

Indianan yliopiston lääketieteellisen korkeakoulun asiantuntijat tekivät tutkimuksen tästä aiheesta ja totesivat: ruokavalio ei ole vain tehokas, vaan myös täysin turvallinen..
Tutkijat vertasivat proteiiniruokavalion ja muiden vähärasvaisen ruokavalion tehokkuutta 307 ylipainoisella vapaaehtoisella. Kukaan kokeen osallistujista ei kärsinyt munuaissairaudesta tai muista kroonisista vaivoista.
Kahden vuoden kuluttua tohtori Allon Friedman ilmoitti tulokset: proteiiniruokavalio edistää tehokkaasti laihtumista ja on täysin turvallista..
Proteinuria - epänormaali proteiinipitoisuus virtsassa - viittaa yleensä munuaissairauteen, mutta se ei liity ruokavalioon. Mutta lisääntyneellä proteiinipitoisuudella verellä on positiivinen vaikutus: se auttaa torjumaan infektioita, parantaa verenkiertoa. Myös ulkonäkö, kasvojen iho, hyvinvointi ja mieliala paranevat..
Kaikki käsissäsi!

Lähde: ABC News.

Kahvila, jossa on Dukanin mukainen menu Moskovan Oktyabrskaya-metrolla
http://cafe-bezpovoda.ru/

TARRAN RAPORTOINTITIETOJEN LÄHETTÄMINEN tekstiviestinä tai yksityisenä maanantaina 18.00 (Moskovan aikaa)
Annamme pöydälle ne, jotka ovat olleet laihduttamassa vähintään 2 viikkoa.


Muokattu: photo-and-more 19. toukokuuta 2015 15:13

Kaakaovella, papujen ihon edut

Monet, jotka haluavat kuoriutua kaakaopapuja, miettivät, mitä tehdä jäännöskuorelle tai kaakaovellalle.?

Kaakaovella on murskattu siemenen kuori, jolla on kaikki kaakaojauheen kuluttajaominaisuudet: suklaan maku ja haju. Ja myös arvokkaampia ravitsemuksellisia ominaisuuksia - 60% se koostuu kuidusta, sisältää paljon enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, se on paljon rikkaampi teobromiinissa - aineessa, jolla on positiivinen vaikutus sydänlihaksen työhön.

Useimmiten suurista tehtaista löytyy suklaata kaakaovellasta. Totta, tämän suklaan katsotaan olevan heikkolaatuista. Tällaista suklaata pidetään karkeampana, ja siksi sitä pitäisi myydä halvemmalla. Kaakaovella-tee on terveellisempi tuote.

Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, vähentää sydän- ja verisuonitautien ja useiden neurologisten sairauksien todennäköisyyttä, palauttaa kapillaarien, valtimoiden ja laskimoiden seinämien joustavuuden ja lujuuden, säätelee verenkiertoa, auttaa kehoa taistelemaan patogeenisiä bakteereita, sieniä ja viruksia vastaan, auttaa hoitamaan ikenetaudeja. ylläpitää hampaiden terveyttä ja vähentää stressiä. Lisäksi teen antioksidanttiset ominaisuudet auttavat parantamaan ihon rakennetta, sileyttä ja kimmoisuutta sekä vähentämään tai poistamaan ikäpisteitä..

Tämä tee voidaan juoda joko puhtaassa muodossa tai sekoittaa vihreään tai mustaan ​​teeseen. Ja jopa lisätä kompottiin.

Ja jopa jauhamalla kaakaovellua ja sekoittamalla pieneen määrään kaakaovoita, saat erinomaisen kuorinnan;)

Ravintoarvoltaan kaakaolalle on ominaista matala rasvapitoisuus (kaakaovoi) ja lisääntynyt vitamiinien, kivennäisaineiden ja ravintokuitupitoisuus.

Lisäksi kaakaokuori sisältää teobromiinia jopa suurempina määrinä kuin kaakaopapujen ydin (lisää yhteen kaakaokuoren ja verson indikaattorit) - aine, joka stimuloi ihmisen sydänlihaksen toimintaa ja lisää kehon sävyä. Ravintokuitujen määrä kaakaokuorissa saavuttaa 60%. Ravintokuituja edustavat pektiinit, kuidut ja pentosaanit.

Kuvassa - Kaakaopapujen osatekijöiden vertailuominaisuudet.

Seuraava - Vertaileva analyysi vitamiinipitoisuudesta.

Siksi suosittelemme syömään kokonaisia ​​kaakaopapuja :)

Kaakaon hyödyt ja haitat ihmiskeholle 50 vuoden jälkeen

Kaakaojuoman edut 50 vuoden jälkeenKaakaojuoman vaurio 50 vuoden jälkeen
Vakaa verenkierto, myös aivojen alueellaAllergia mahdollinen
Vakaa annos endorfiinejaLoistava mahdollisuus törmätä heikkolaatuiseen tuotteeseen
Ateroskleroosin ehkäisyVasta-aiheinen diabeetikoille, ihmisille, joilla on munuaisongelmia
Hyödyllinen vasodilataatioMahdollisesti hermostunut liiallinen jännitys liiallisella kulutuksella
Ihon ja hiusten joustavuuden ylläpitäminen
Tulehtuneiden keuhkoputkien osittainen hoito

Kaakao on kaikkien edellä mainittujen ihmisryhmien saatavilla, ja sen käyttö ei rajoitu edes neuvoihin vanhusten asianmukaisesta ja tasapainoisesta ravinnosta. Joten hyötyykö kaakao sinulle kunnioitettavassa iässä vai lisääkö se vain ongelmia?

  1. Kaakaopapujen edut ja juoman myönteiset vaikutukset kehoon
  2. Mitä terbromi antaa meille
  3. Kuinka kaakao voi vahingoittaa?

Kaakaopapujen edut ja juoman hyödylliset vaikutukset kehoon

Kun puhutaan kahvin vaaroista, joihin joka toinen moderni maailman asukas on tottunut, mainitaan ensin kofeiini. Se on luonnollinen psykoaktiivinen aine (patogeeni), jolla on virkistävä vaikutus kehoon. Aineella on erilaiset vaikutukset ihmisiin, mutta kaikki käyttävät sitä - nuoret, aikuiset miehet ja naiset, vanhukset. Ainoat poikkeukset ovat lapset, stereotypia siitä, että kofeiini on vasta-aiheista lapsilla, on edelleen vakiintunut yhteiskunnassa..

Kaakao ei sisällä kofeiinia. Sen sijaan pavut täytetään terbromilla, joka on säästävä, vähemmän tunnettu kofeiinianalogi. Terbromilla on myös mielenkiintoinen vaikutus kehoon vapauttamalla endorfiineja - ilohormoneja. Aine on täysin vaaraton ihmiselle ja sitä sisältyy jokaiseen luonnolliseen suklaapatukkaan. Jopa korkealaatuisin suklaa, joka on valmistettu todellisista kaakaopavuista ja jossa on mahdollisimman vähän epäpuhtauksia, ei sisällä terbromia todelliseen ruokamyrkytykseen - ihmisen aineenvaihdunta on liian hidasta tällaisille yhdisteille. Samasta syystä eläimet, joiden aineenvaihdunta on paljon nopeampaa kuin ihmisillä, voivat myrkyttää suuria määriä suklaata..

Onneksi henkilö ei ole vaarassa, jos otamme huomioon ruokanormin. Kaakaojuoma eroaa merkittävästi suklaapatukan koostumuksesta, mutta se sisältää myös runsaasti terbromia. Kuluttamalla yksi kuppi kaakaota päivässä voit löytää itsellesi paljon hyödyllisiä ominaisuuksia keholle ja psyykelle. Kaakao on uskomattoman hyödyllinen ihmisille, jotka eivät voi käyttää suklaata - diabeetikoille tai ihmisille, jotka ovat herkkiä sokerille hermoston lievän herkkyyden vuoksi. Yleensä lapset ovat heidän joukossaan, mutta aikuiset ja vanhukset kärsivät tästä usein.

Mitä terbromi antaa meille

  1. Lievä jännitys hermostoon. Kuten edellä mainittiin, terbromiini on kofeiinin "pikkuveli", joka voi johtaa hyperaktiivisuuteen vain hyvin pienellä lapsella. Aikuiselle kaakaojuoma vain nostaa mielialaa (myös sen miellyttävän maun vuoksi), virkistää ja lämmittää - kaakao otetaan kuumana tai lämpimänä. On hyvä juoda juoma aamulla, kun hermosto tarvitsee täydennystä, etkä juo kahvia lainkaan.
  2. Verisuonten laajeneminen. Ihmiset, joilla on kroonisesti laajentuneet astiat, eivät tietenkään saa juoda kaakaota ja muita tämän sisällön juomia. Mutta on myös verenkierron vastakkaisista sairauksista kärsiviä, joille maukas ja edullinen kaakaojuoma auttaa. Tämä ei tee juomasta lääkettä, mutta se ei vahingoita sen heikon toiminnan vuoksi..
  3. Keuhkoputkien puhdistus. Kaakaota ei suositella vain juoda vilustuminen. Tämä on miellyttävä lämmin juoma, jota potilas tarvitsee suurina määrinä - terbromiini auttaa laajentamaan keuhkoputkia, mikä helpottaa kylmän hengittämistä, päästä eroon limasta ja kuivasta yskästä.

Edellä mainitut edistysaskeleet kuuluvat yksinomaan terbromiinille, mutta tämä aine ei ole ainoa, joka löytyy kaakaojyvästä. Vilja itsessään koostuu useista ihmisille ja eläimille hyödyllisistä komponenteista, joita ei ole raaka-aineena - keittämättömät kaakaopavut ovat mauttomia, syötäviä. Jo kaakaojauhe ilman sokerin tai maitojauheen pakotettuja epäpuhtauksia, jotka lisätään valmistusvaiheessa - jotta tuote on heti käyttövalmis, sisältää paljon ravinteita.

Jyvät ovat täynnä proteiineja, vitamiineja, hiilihydraatteja, mineraalien ja eteeristen öljyjen epäpuhtauksia. Erityisesti luonnollisen kaakaojauheen syyn vuoksi suklaa on niin kaloripitoinen tuote. Pieni lasillinen juomaa sisältää kaloreiden määrän, joka on verrattavissa kolmasosaan täydestä aamiaisesta - pääateriasta, jossa keho "ladataan" energiaa päiväksi. Ravitseva juoma voi korvata teetä tai kahvia, erityisesti makeiden ystäville.

Tärkeä! Hypertensiivisille potilaille (korkean verenpaineen omaavat) lääkärit suosittelevat kaakaojuomaa joka päivä, ja sairaaloissa se sisältyy pakolliseen ruokavalioon. Muille kehojärjestelmille vaaraton juoma palauttaa potilaan nopeasti normaaliksi, virkistää häntä, lievittää pahoinvointia ja lievää päänsärkyä.

Toinen syy kaakaon sisällyttämiseen aamiaisvalikkoon on ylimääräiset endorfiinit. Vanhemmat ihmiset eivät usein ole yhtä energisiä kuin lapset, lapsenlapset tai nuoret. Onnellishormonit ovat erittäin hyödyllisiä aamulla, kun halu päästä uuteen päivään uudella voimalla joillakin ihmisillä on nolla. Luonnonjauheen sisältämät öljyt säilyttävät ihon joustavuuden, hiusten lujuuden, joten säännöllisesti syömällä sitä voit pitää kasvosi pidempään ilman syviä ryppyjä ja suojata ikään liittyvältä kaljuuntumiselta.

Kuten odotettua, kaakao auttaa pääsemään eroon kofeiiniriippuvuudesta. Nykyisellä nuorten ja aikuisten ikääntyneiden sukupolvella oli mahdollisuus saada halpoja kahviseoksia, ja voi hyvinkin olla ihmisiä, jotka ovat edelleen riippuvaisia ​​keinotekoisesta patogeenistä. Kaakao on makultaan hieman samanlainen kuin kahvi, se myös virkistää ja selviää paremmin "jättämällä" kahvia kuin teetä.

Mutta kaakaon suurin etu vanhuksille on ikään liittyvien sairauksien todellinen ja tehokas ehkäisy. Sydänkohtaukset ja aivohalvaukset estetään onnistuneesti epiketiinillä, ja sitä esiintyy mikroskooppisina määrinä jyvissä. Nämä annokset ovat riittäviä vähentämään merkittävästi sydänongelmien mahdollisuutta vanhuudessa. Kaakao vähentää merkittävästi myös ateroskleroosin riskiä - luonnollinen jauhe parantaa merkittävästi aivojen verenkiertoa ja auttaa ihmisiä säilyttämään mielen ja muistin selkeyden vuosien jälkeen..

Kuinka kaakao voi vahingoittaa?

Ensinnäkin valmistaja voi vahingoittaa, minkä ansiosta valmis jauhe toimitetaan säännöllisesti hyllymme. Kaakaojauhe voi olla synteettistä, sisältää monia vieraita epäpuhtauksia tai vähintään puolet maitojauhetta ja värillistä sokeria. Tällainen juoma on yhtä haitallista kuin pikakahvi tai pusseista tuleva kaakao - kaikki sen luonnolliset aineet ovat kadonneet jo valmistusvaiheessa. Älä missään tapauksessa käytä väärin tällaista jauhetta..

  • sisältää yli 15% rasvaa - tämä osoittaa, että siinä on luonnollista kaakaovoita;
  • ei kemiallisesti hyökätä syvempien värien vuoksi;
  • katkera kokeilla;
  • on homogeeninen "jauherakenne".

Huomaa myös, että kaakaoviljelmiä löytyy kuumasta ilmastosta. Tällaisissa olosuhteissa monenlaisia ​​hyönteisiä esiintyy usein, ja niitä voidaan käsitellä vain teollisessa mittakaavassa torjunta-aineilla. Hyönteisten myrkytys on myrkkyä sinulle ja minulle. Jyvien primaarisesta käsittelystä huolimatta lopputuotteeseen voi myös päästä joitain aineannoksia - tämä on otettava huomioon, jos pelkäät joutua valmistajan tällaisen pakotetun päätöksen uhriksi..

Terbromilla on myönteinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin, mutta ytimien tulisi olla varovaisia ​​kulutettaessa tuotteita sen kanssa. Useimmiten nämä ovat iäkkäitä ihmisiä, joiden pääelin on jo kulunut ajan ja huolen ikeen alla, mutta myös sydänsairauksia sairastavat nuoret ovat vaarassa. Koska kaakao vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään vain niin paljon kuin määrität annoksen, se voi olla erittäin vaarallinen. Keskustele terveydenhuollon ammattilaisen kanssa saadaksesi lopullisen käsityksen päivittäisestä terbromin tai kofeiinin saannista.

Tärkeä! Älä unohda allergikoista. Maailmassa on paljon ihmisiä, joilla on kahviallergioita, ja sama pätee kaakaoon. Kehon yksilöllinen suvaitsemattomuus on usein selittämätöntä ja vaatii ärsyttävän aineen täydellisen poistamisen ruokavaliosta. Allergia on vaarallista ihmisille 50 vuoden jälkeen - komplikaatiot, yhteensopimattomuus muiden sairauksien kanssa, tarve ottaa erityisiä lääkkeitä, joilla on mahdollisesti kuormitus sydämeen, maksaan tai munuaisiin.

Aikaisemmin mainittiin, että kaakao voi auttaa ihmisiä, jotka haluavat suojautua parantumattoman ateroskleroosin mahdollisuudelta vanhuudessa. Mutta jos ikääntynyt sukulaisesi tai tuttava sellaisessa diagnoosissa väärinkäyttää kaakaojuomaa, se ei johda mihinkään hyvään. Sama pätee diabeetikoille. Tarkoitetaan kaiken ikäisiä potilaita, mutta iäkkäät diabeetikot sietävät erityisen huonosti tätä luonnollisesti rikas ja kaloripitoista jauhetta..

Tärkeä! Erittäin innostuneille ihmisille ei suositella kuluttavan suuria annoksia kaakaojuomaa. Vanhuksilla, joilla on epävakaa hermosto, voi olla vaikeuksia nukkua, jos he juovat liikaa kaakaota ennen nukkumaanmenoa. Järjestelmän rikkominen päättyy hermostuneisuuteen, uneliaisuuteen, heikkouteen päivällä.

Lihavien ihmisten (ja siksi nivelsairauksien, kuten kroonisen niveltulehduksen) tulisi myös välttää kaakaojuomia, etenkin sokeripitoisia. Viljan korkea kaloripitoisuus ei hyödytä ylipainoista kehoa, vaan ärsyttää ihmistä vain, jos hän esimerkiksi noudattaa tiukkaa ruokavaliota yrittäessään päästä eroon ylimääräisestä rasvamassasta.

Kaakao on haitallista sinulle kehon lisääntyneellä happamuudella sekä munuaissairaudella. Tässä tapauksessa kehon on vaikeampaa poistaa kaakaojuoman jättämät öljyt jopa vaarattomimmalla ja laimennetulla versiolla. Sairaiden munuaisten ihmisten ruokavalio ei ole vain niin tiukka - vahingoittuneet elimet eivät pysty selviytymään toksiinien poistamisesta monimutkaisista ja liian kaloreista elintarvikkeista.

Kuten näette, kaakao on vaaraton juoma, joka tekee enemmän hyötyä kuin haittaa. Jos olet vanhassa 50 vuoden jälkeen etkä kärsi yllä luetelluista sairauksista, juo kaakaojuomia mielihyvin (tietysti luonnollisesti) huolimatta terveydestäsi. Ilo, jonka pieni kuppi makeaa juomaa antaa sinulle aamulla tai ennen nukkumaanmenoa, on sen arvoinen - älä kiellä itsellesi tarpeetonta nautintoa.

Kaakaohedelmät ja kaakaopavut - viljely, teollinen jalostus, suklaan valmistus

Kaakao on todella hedelmä. Meksikossa, Tabascon osavaltiossa, kaakaopuuviljelmät (Theobroma cacao) ovat yhtä paljon osa tavallista maisemaa kuin viiniköynnösrivit Molieren ja Robespierren kotimaassa..

Suuret pitkänomaiset hedelmät tarttuvat kirjaimellisesti puunrungoista. Varovasti, jotta kuori ei vahingoittuisi, plantaasityöntekijät leikkaavat kaakaohedelmät. Tätä varten he käyttävät erityisiä machete-veitsiä, ja niille hedelmille, jotka ripustuvat korkealle, veitset kiinnitetään pitkiin keppeihin. Se ei vieläkään haise suklaalta (sekä kirjaimellisesti että kuvaannollisesti), mutta ensimmäinen askel kohti syntymää on jo tehty.

Kaakaopuun hedelmä on suuri (ananaksen kokoinen), muodoltaan vähän kuin sitruuna tai pitkänomainen meloni, mutta pitkittäisillä harjanteilla ja urilla - kuten jotkut kurpitsa-lajikkeet. Täysin kypsän kaakaohedelmän väri voi olla erilainen - keltainen, violetti, punainen, oranssi. Paras suklaa saadaan kuitenkin hieman kypsymättömistä vihreistä hedelmistä..

Kaakaohedelmän paksu kuori ei ole kovin vahva; se voidaan rikkoa koputtamalla hedelmä kivelle. Sisällä näemme eräänlaisen maissin, jotain kalanmunan kaltaista (tässä tekstin kirjoittaja tunnustaa, että hän ei löydä parempaa sanaa) - ja 30-50 vaalean lila jyvää siinä. Nämä ovat kaakaopapuja. "Maissi" kaakaopavuilla on peitetty valkoisella viskoosilla massalla, joka näyttää jogurtilta. Tämä neste on maulle melko miellyttävä - makea, hieman hapan, melko syötävä (toisin kuin kaakaopavut, jotka ovat raakana täysin katkeria ja supistavia). He sanovat, että intiaanit tekivät vanhanaikana siitä jonkinlaisen alkoholijuoman..

Nyt pieni matematiikka. Kilogramman suklaan valmistaminen kestää noin viisisataa papua. Jokaisesta puusta kerätään enintään 50 hedelmää vuodessa, 30-50 pavua. Siksi yksi puu voi tuottaa parhaimmillaan 4-5 kiloa suklaata vuodessa. Ottaen huomioon, että hedelmien kerääminen ja käsittely tapahtuu useimmiten käsin, on vain yllättävää, että suklaa on niin halpaa..

Joten hedelmät kerätään. Sitten ne leikataan veitsillä - kukin useisiin osiin, kuori irti ja levitä massa papuilla banaanilevyille. Tai vaihtoehtoisesti ne sijoitetaan tynnyreihin. Kymmenen päivän aikana valkoinen massa fermentoidaan vähitellen auringon alla, ja sen sisältämä sokeri muuttuu alkoholiksi. Toisaalta tällä tavoin siemeniltä evätään mahdollisuus itää. Toisaalta pavut käymisen aikana menettävät osan katkeruudestaan ​​ja muuttavat vaalean lila värinsä ruskeaksi.

Pavut kuivataan sitten. Perinteisesti - auringon säteiden alla. Nykyaikaisissa olosuhteissa käytetään useammin kuivausuunia. Kuivatuksen jälkeen pavut menettävät noin puolet alkuperäisestä koostaan..

Sitten ne pakataan ja lähetetään käsittelyyn - lähinnä ulkomaille. Ja jo siellä, jossakin sivistyneessä eurooppalaisessa suklaatehtaassa, pavut kuoritaan, paistetaan (tällöin syntyy suklaan aromi) ja murskataan.

Kuumennettaessa kaakaovoi vapautuu ja murskaamisen seurauksena ns. "raastettu kaakao" (kuten "kaakaojauhe" - se on kakku, joka jää jäljelle kaakaovoin puristamisen jälkeen). Tärkein ja herkullisin asia tässä on juuri kaakaovoi: ei ole sattumaa, että valkoinen suklaa, johon ei lainkaan raastettua kaakaota tai kaakaojauhetta, jää melko suklaaksi. Mutta kaakaovoin korvaaminen joillakin sen kasvianalogeilla (esimerkiksi palmuöljy, joka nyt ei ehkä pelota lapsia) tarkoittaa yksinkertaisesti suklaan tappamista sellaisenaan. Ja he tappavat, tappavat säännöllisesti!

Klassinen tumma suklaa, jonka tiedämme, on kaakaovoin ja kaakaolipeän (pahimmillaan kaakaojauhe) sekoitus, johon lisätään pakollinen vanilja (pahimmillaan vanilliini) ja sokeri.

Kahden viimeisen ainesosan puuttuessa saat 100% suklaata (Meksikossa on helppo ostaa tätä). Lauseke "100% suklaa" kuulostaa ehkä kauniilta. Otetaan kuitenkin huomioon, että se soveltuu vain kulinaariseen käyttöön..