Moldovan ruokaa

Moldovan keittiön kehitykseen vaikutti suuresti maan luonnollinen ja maantieteellinen sijainti, ja se johti monien vihanneksista ja hedelmistä valmistettujen ruokien reseptien syntymiseen. Lisäksi Balkanin maiden ja Turkin sekä naapureiden - Romanian ja Ukrainan - kulttuurilla oli tärkeä osa Moldovan keittiön muodostumista..

Kuten jo mainittiin, vihanneksilla on tärkeä rooli Moldovan keittiössä: tomaatit, kurkut, kaali, paprikat, munakoisot, kesäkurpitsa, vihreät pavut, perunat, purjo, kurpitsa. Vihannekset haudutetaan, suolataan, paistetaan, täytetään lihalla tai muilla vihanneksilla, keitetään, paistetaan. Vihanneksille valmistetaan kastikkeita ja erilaisia kastikkeita viineistä, smetasta, mausteista (valkosipuli, lovage, musta ja maustepippuri, korianteri, timjami, laakerinlehti, rakuuna, neilikka ja muut). Esimerkiksi muhkea valkosipulikastike tai saksanpähkinäkastike scordole-valkosipulia.

Moldavilaisilla on monia ruokia pavuista, esimerkiksi kuuluisa välipala soseutuneista pavuista valkosipulilla (fekeluite-pavut).

Hominy (paksu maissipuuro) on valmistettu maissijauhoista. Pääsääntöisesti mamalygaa tarjoillaan juuston, juuston, maidon, kerman tai smetanan kanssa, joka on suosittu moldovalaisten keskuudessa..

Tässä käytetään karitsaa, sianlihaa, naudanlihaa ja siipikarjaa. Liharuokien valmistuksen aikana niihin lisätään usein tomaattimehua tai viiniä sekä hedelmiä (kvitteni, omenat, luumut). Kuuluisia ruokia: keittokorba ja zama, kirnetsey (kotitekoiset makkarat), mittei (pienet makkarat), moussaka (vuoka), luu (sianliha kylkiluulla), resol (hyytelö) ja muut. Jotkut astiat paistetaan hiilellä erityisellä grillillä (grilli).

Keitot valmistetaan yleensä lisäämällä hapanta kvassia, sitruunahappoa tai suolaliuosta. Vihannekset laitetaan yleensä tuoreiksi keittoihin. Chorba tai zama tarjoillaan hominy, placinda litteiden kakkujen, munkkien tai ohuiden taikinarullien kanssa.

Moldovan jälkiruoat koostuvat pääasiassa hedelmistä (omenat, persikat, aprikoosit, luumut, kvitteni, päärynät ja muut), marjoista (kirsikat, kirsikat, viinirypäleet) tai pähkinöistä. Suosittu: makeat pyörteet, hedelmä- ja marjahyytelöt, kakut ja keksit hedelmillä (hillo, hillo), muffinit, vaahtokarkit, vaahtokarkit, souffelit ja muut. He pitävät myös itämaisista makeisista: nugatista, halvasta, marmeladista, sorbetista ja muista..
Täällä valmistetaan hedelmäkompotteja, mehuja, hyytelöä. Moldova on kuuluisa viinintuotannostaan. Kotitekoista viiniä tarjoillaan usein kaikkien aterioiden yhteydessä..

Moldovan kansallista ruokaa kutsutaan ainutlaatuisten reseptien aarrekammaksi. Ja tämä ei ole yllättävää. Loppujen lopuksi Moldova itse on upeasti rikas kaikenlaisissa tuotteissa ja niiden valmistusmenetelmissä. Se on ollut näin antiikin ajoista lähtien, koska se oli oikeaan aikaan oikeassa paikassa. Yksinkertaisesti sanottuna maa oli vilkkaalla reitillä "varialaisilta kreikkalaisille", jota bysanttilaiset ja kreikkalaiset kauppiaat käyttivät merentakaisten tavaroiden kuljettamiseen. On sanomattakin selvää, että he "jakoivat" myöhemmin moldovalaisten kanssa paitsi itseään myös pieniä kulinaarisia temppuja, joita paikalliset kotiäidit käyttivät välittömästi jokapäiväisessä elämässä.

Historia

Kuten aiemmin mainittiin, todellisen moldovan keittiön alkuperä on peräisin muinaisista ajoista. Totta, siihen vaikuttivat paitsi alueelliset piirteet, myös muiden kansojen kehityksen yksittäiset vaiheet..

Tuomari itse: X - XIII vuosisadalla. Moldavia oli osa muinaista Venäjän valtiota vuosina 1359-1538. - pysyi itsenäisenä, sitten lähes 300 vuotta oli Turkin hallinnassa ja XVIII vuosisadalla. tuli osa Venäjän keisarikuntaa ja pysyi siinä lähes sata vuotta, kunnes unioni Valakian kanssa ja "Romanian" muodostuminen.

Kaikki tämä vaikutti tahattomasti moldovalaisten ruokaperinteisiin, vaikka he itse eivät menettäneet yhteyttä helleenien, bysanttilaisiin kulttuureihin ja kreikkalaisiin tapoihin. Paras vahvistus tästä ovat kreikkalaiset ruokalajit, jotka ovat juurtuneet Moldovan ruokiin, esimerkiksi placinta ja vertuta. Ja tietysti kulinaariset tavat ja tekniikat, jotka ovat tyypillisiä Etelä-Euroopan ja Välimeren keittiölle.

Ensinnäkin, se on erityinen kiintymys voita, paahdettua ja joustavaa taikinaa kohtaan. Se on myös kasviöljyjen, oliivi- ja auringonkukan säännöllinen käyttö, kuivan rypäleen viinin käyttö liha- ja kasvisruokien valmistuksessa tai mausteisten ja suolaisien kastikkeiden luominen heille..

Turkin vaikutus on todistettu tuotteiden yhdistetyllä käsittelyllä, karitsan usein käytetyllä tavalla ja tietysti molempien kansojen yhteisillä annoksilla (givech, chorba). Muuten, slaavit jättivät jälkensä myös moldovan ruokaan jakamalla reseptejä vihannesten peittaamiseen ja peittaamiseen sekä kaali- ja kakkukakkujen valmistamiseen.

He sanovat, että kaiken tämän ansiosta Moldovan keittiöstä tuli myöhemmin kokonainen, ainutlaatuinen ja jopa kansainvälinen. Sellainen, että hänet tunnetaan ja rakastetaan nykyään kaikkialla maailmassa.

Hahmon luonteenpiirteet

Moldovan keittiön piirteet ovat:

vihannesten laaja käyttö. Ne on haudutettu, peitattu, suolattu, käynyt ja syödään yksinkertaisesti raakana. Paprikat, tomaatit, munakoisot, kesäkurpitsa, erilaiset pavut ovat olleet arvostettuina monien vuosien ajan;
runsaasti liharuokia - historiallisesti tapahtui niin, että moldovalaiset rakastavat yhtä lailla sianlihaa, lammasta, naudanlihaa ja siipikarjanlihaa. Lisäksi useimmiten ne kypsennetään avotulella käyttäen grataraa - rautaritilää, joka on asetettu kuumien kivihiilien päälle tai annosastioihin. Ne tarjoillaan vastaavasti kuumiin tai kylmiin kastikkeisiin, jotka perustuvat kuivaan viiniin tai tomaattimehuun vihannesten kanssa;
mausteiden ja yrttien aktiivinen käyttö - useimmiten nämä ovat valkosipuli, rakuuna, pippuri, timjami ja neilikka;
keittojen omaperäisyys - niillä kaikilla on tyypillinen hapan maku ja valtava määrä vihanneksia ja yrttejä. Suosituimmat keitot ovat chorba ja zama;
erilaisia salaatteja - ne valmistetaan täällä vihanneksista ja hedelmistä, kalasta ja lihasta sekä tietysti vihreistä ja tarjoillaan kylmänä heti pukeutumisen jälkeen. Moldovalaiset tietävät paljon reseptejä tällaisille ruokalajeille, koska ne valmistavat niitä joka kerta uudella tavalla yksinkertaisesti muuttamalla ainesosaa;
runsaasti kalaa - kalaruokia pidetään kovasti Moldovassa. Ne paistetaan täällä, keitetään, paistetaan, myös paistettuina, ja tarjoillaan paljon vihanneksia;
vilpitön rakkaus maissiin - siitä valmistetaan puuroja, keittoja ja pääruokia, mukaan lukien kuuluisa hominy. Sitä kutsutaan myös paikalliseksi leiväksi, koska se valmistetaan tiheästi keitetystä maissijauhosta, joka sitten leikataan annoksiksi. Monet ihmiset uskovat virheellisesti, että hän on ollut täällä antiikin ajoista lähtien. Itse asiassa maissi tuotiin tälle alueelle 1600-luvulla. Aluksi sitä pidettiin yksinomaan köyhien ruokana, ja vasta myöhemmin se "valmistettiin" siitä kansalliseksi ruokaksi;
runsaasti maitotuotteita, mutta ennen kaikkea moldovalaiset rakastavat fetajuustoa.

Mutta mielenkiintoisin asia ei ole niinkään itse astiat kuin niiden esittely. Tässä maassa he tietävät paljon suunnittelusta ja käyttävät sitä taitavasti.

Moldovan keittiö - 43 kotitekoista herkullista reseptiä

Kun tavallinen ruoka on jo kyllästynyt, haluat jotain erikoista, Moldovan keittiön reseptit auttavat aina tässä. Jatka lukemista...

Koti
Parhaat valinnat
Kansalliset keittiöt
Moldovan ruokaa

Kananmunat
Peruna ja liha
Vihreitä sipuleita
Kuivahiiva
Sienet uunissa
Raejuustokakku
Kana vihannesten kanssa
Päivälliseksi
Munakeitto
Sipuli
Täytetyt piirakat
Kaali ja liha
Kaali-piirakat
valkokaali
Naudan keitto
Perunat tomaatin kanssa
Tomaattikeitto
Kaali tomaateilla
Raejuustojauho
Maissihiutaleet

Moldovan ruokaa

Moldovan keittiö on melko omaperäinen, sillä on omat ominaispiirteensä, temppujaan ja salaisuutensa, vaikka se on alun perin muodostettu venäläisten, saksalaisten, ukrainalaisten ja länsi-eurooppalaisten perinteiden vaikutuksesta. Sitä pidetään yhtenä terveellisimmistä keittiöistä maailmassa. Suurin osa annoksista perustuu keitettyihin, haudutettuihin, paistettuihin tai täytettyihin vihanneksiin. Erityisen suosittuja ovat maissijauhoista valmistetut tuotteet.

Paljon mausteita ja yrttejä käytetään alkupaloissa ja toisessa. Liha tarjoillaan vihannesten tai hedelmien yhdistelmän kanssa. Jälkimmäinen on melko epätavallinen, mutta yllättävän herkullinen. Usein toinen valmistetaan ruukuissa. Se näyttää erittäin mukavalta, voit kirjaimellisesti koristella pöydän tällaisella astialla, sinun tarvitsee vain ostaa kauniita ruokia. Piirakat ovat yleensä erilainen tarina, niitä on monia muunnelmia. Ne eroavat paitsi täytteestä myös taikinan valmistustavasta. Nämä ovat todella kulinaarisia mestariteoksia, jotka kannattaa kokeilla kerran ja jotka rakastuvat ikuisesti kaikkiin perheenjäseniin..

Moldovan ruokaa

Varzare 4,6 7

Tässä on Moldovan keittiön kansallinen ruokalaji - pienet piirakat kaalilla. Taikina on ohuin, täytteitä on paljon, hapankermalla tällaiset piirakat lentävät vain pöydältä!... Edelleen

Moldovan piirakat riisillä "Verzere" 5,0 6

Moldavialaiset piirakat "Verzere" valmistetaan ohuesta taikinasta kasviöljyssä, hapankaalia käytetään yleensä täytteenä, mutta tänään minulla on riisiä munalla. Auta itseäsi!... Edelleen

Vertuta kurpitsaa ja omenoita 4,9 6

Ehdotan kokata Moldovan keittiön ruokalaji. Vertuta on etanan muotoinen leivonnainen, joka on valmistettu ohuimmasta vedetystä taikinasta, jossa on erilaisia täytteitä. Minulla on tänään kurpitsaa ja omenoita.... Edelleen

Plasintit 4.7 5

Placinte tai placinte (mold. Plăcintă) on moldovan piirakka, joka tarjoillaan tasaisena pyöreänä kakkuna (joskus neliönmuotoisena), eri täytteillä. Tänään minulla on raejuustoa vihreällä sipulilla ja tillillä.... Edelleen

Moldovan Zama 5,0 5

Zama - kanakeitto, kotitekoisia nuudeleita, maustettu leseiden kvassilla. Kvassia lisätään makuun, mutta zaman tulisi olla hapan. Jokainen moldovalainen kotiäiti osaa kokata sijaisen. Paljastammeko heidän salaisuutensa?... Edelleen

Evästeet "Gogosh" 5.0 5

Tänään jaan teille reseptin siitä, miten tehdä Gogosh-evästeitä Moldovan keittiöstä. Evästeet ovat kohtalaisen makeat, pehmeät ja murenevat, kirkkaalla kirsikkovärillä ja rapeilla pähkinöillä.... Edelleen

Maissipallot juustolla 4.3 4

Moldovassa on yksi erittäin mielenkiintoinen ruokalaji - maissipallot juustolla. Tällainen ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Puuro sopii hyvin juustoon, tarjoten ruokalajille ruokahalua ja kylläisyyttä.... Edelleen

Klassinen hominy 4.6 4

Pidän kansanruokasta sen yksinkertaisuudesta ja helppoudesta. Mamalyga on yksi heistä. Mamalygaa voidaan käyttää leivän sijasta, se voidaan tarjoilla fetajuuston, juuston tai kastikkeen kanssa.... Edelleen

Vihannes tokana 5,0 4

Vihannes tokana on Moldovan ja Romanian keittiön ruokalaji. Tokana on valmistettu kausiluonteisista vihanneksista ja jopa korjattu tulevaa käyttöä varten. Jokaisella kotiäidillä on omat valmistuksensa salaisuudet, ja jaan omani kanssasi.... Edelleen

Moldovan piirakat ja kaali 5,0 3

Tänään haluan jakaa teille reseptin erittäin maukkaista, laihoista moldovan piirakoista ja kaalia. Nämä piirakat on valmistettu ohuesta venytetystä taikinasta, jossa on paljon täytettä.... Edelleen

Lean Twirls 4.6 3

Erinomainen vaihtoehto kaikille leivonnan ystäville, jotka eivät voi kieltää tätä iloa paaston aikana. Tällaiset käänteet auttavat sinua monipuolistamaan laihaa pöytää ja tekemään siitä hieman kirkkaamman ja maukkaamman.... Edelleen

Porsaan lula kebab (yksinkertainen resepti) 4.4 3

Halusin aina oppia valmistamaan todellisen kebabin ja lopulta se tapahtui! Tänään haluan jakaa teille reseptin sianlihan kebabin valmistamiseen. Aloitetaan ruoanlaitto!... Edelleen

Mamalyga moldovalaiseen tyyliin 3.5 2

Voit muuttaa astiasta hautua, jos noudatat perussuosituksia. Nykyään monet moldovalaistyyliset mamalygat valmistetaan kotona, ja ruokalajista on tullut suosittu monissa perheissä.... Edelleen

Mititei moldaviksi 3.9 2

Moldavian Mititei on perinteinen moldovan ruokalaji, joka koostuu pienistä päällystämättömistä makkaroista, jotka paistetaan ja sitten haudutetaan. Niiden valmistamiseen on monia reseptejä, jaan omani!... Edelleen

Kierretty taikina vertuta juustolla 5,0 2

Vertuta (muotti. Vertuta) on piirretystä taikinasta valmistettu rulla, joka on yleistä Moldovan keittiössä. Sen täytteet voivat olla makea tai suolainen. Tänään näytän sinulle suolaista juustotäyte.... Edelleen

Plachinda kurpitsalla 4.1 2

Suosittelen yrittämään valmistaa herkullinen, mehukas sisällä ja rapea ulkopuolella kurpitsa plachinda kotona. Yksinkertaiset ja herkulliset leivonnaiset koko perheelle.... Edelleen

Luut 4.7 1

Herkät sianlihapalat, paistettu aromaattisissa mausteissa ja kaadettu erityisellä kastikkeella, kaikki tämä luu on perinteinen moldovan ruokalaji. Lihaa on mahdotonta valmistaa maukkaammaksi, uskokaa minua.... Edelleen

Vihreällä sipulilla varustetut moldavialajikkeet 5,0 1

Herkullisia ja helposti valmistettavia tortilloja. Ihanteellinen runsas aamiainen. Katso, miten valmistetaan Moldovan istukoita vihreällä sipulilla.... Edelleen

Täytetty pippuri "perinteinen" 4.3 1

Täytetty paprika resepti. Kaikki tämän astian ainesosat sopivat hyvin yhteen ja täydentävät toisiaan. Valmisteessa käytetään paprikaa, riisiä ja jauhelihaa (mitä tahansa).... Edelleen

Vertuta kirsikalla 4.7 1

Vertuta on piirretty taikinarulla, joka on suosittu Moldovan keittiössä. Taikina rullataan hyvin ohueksi, peitetään täytteellä ja rullataan rullaksi. Tämä leivonnainen voi olla joko suolattu tai makea.... Edelleen

Kummeliturska tomaattikastikkeessa 4.2 1

Uuden vuoden resepti kummeliturskan valmistamiseksi tomaattikastikkeessa. Tällaisen mielenkiintoisen ruokalajin kanssa uudenvuodenaatto on unohtumaton ja kirkas.... Edelleen

Moldovan platsintat 4.4

Resepti Moldovan jälkiruokalle raejuustolla, korissa.... Edelleen

Chorba papuilla 3.5

Resepti lihakeiton keittämiseen vihannesten ja papujen kanssa. Chorba on yksi suosituimmista ja herkullisimmista ruokista Moldovassa.... Edelleen

Kevyt Dniester-borsi 4.2

Resepti kevyen Dniester-borssin valmistamiseksi. Herkullinen ja kevyt keitto. Kanaliemi ja paprikat ovat läsnä.... Edelleen

Moldovan luuydin 4.7

Tämä on hyvin yksinkertainen mutta täyttävä ruokalaji. Ainesosat ovat yksinkertaisimmat ja edullisimmat. Useimmiten teen nämä kesäkurpitsa tarjoilemaan juhlapöydälle, kokeile myös sitä!... Edelleen

Moldovan käänteet

Vertuta on venäläisestä venäläisestä rullasta, joka on valmistettu venytetystä taikinasta ja siihen lisätään erilaisia täytteitä. Olin yllättynyt siitä, etten ollut keittänyt tätä leivonnaista aiemmin, koska se tuntuu niin tutulta.... Edelleen

Raejuustoplasinot 5.0

Placinda on Moldovan keittiön piirakka, joka näyttää neliön tai pyöreältä leivältä, jonka sisällä on täytettä. Lisäksi se voi olla erilainen, mutta aina tyydyttävä. Ehdotan esimerkiksi juustoa.... Edelleen

Placinda perunoiden kanssa 3.7

Näytän sinulle, miten valmistetaan placinda perunoilla, moldovan ruokalaji. Se on täytetty tortilla, joka on runsas ja mehukas. Se voi olla runsas välipala tai täysi ateria. Täydellinen kasvissyöjille.... Edelleen

Karitsan shulum 4.9

Karitsan shulum on todellinen miehen keitto, koska metsästäjillä oli tapana keittää tämä keitto aivan luonnossa. Ehdotan keittää keittoa kotona, onneksi olosuhteet antavat sinun tehdä tämän =) Rikas ja herkullinen!... Edelleen

Vertuta ja kaali 3.4

Uskomattoman herkulliset moldovan sämpylät, joissa on tuoksuva täyte, ovat loistava vaihtoehto sekä runsas aamiainen että lounas tai illallinen, ja jotta vertuutu olisi yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta, kokeile sitä itse.... Edelleen

Pitan sämpylät 4.2

Jos rakastat tätä Moldovan herkkua, mutta sinulla ei ole aikaa valmistaa erityistä venytettyä taikinaa, tarjoan sinulle erinomaisen ja melko yksinkertaisen version pitaleivästä.... Edelleen

Vertuta perunoiden kanssa 4.3

Vaikka perunan pyörre ei ole klassikko, se on silti uskomattoman maukas ruokalaji. Herkin mureneva taikina aromaattisella täytteellä miellyttää kaikkia poikkeuksetta.... Edelleen

Vehnäjuustokakku polentalla 3.9

Polenta-juustokakku on hyvin yksinkertainen, maalaismainen Moldovan perinteisen keittiön ruokalaji. Tämä herkullinen ja ravitseva kakku valmistetaan vain puolessa tunnissa ja neljästä ainesosasta - se ei voisi olla helpompaa!... Edelleen

Puff-pyörteet 4.6

Leivonnan ystävien tulisi arvostaa tätä perinteistä moldovan ruokaa, joka on valmistettu herkimmästä rapeasta taikinasta. Valitse haluamasi täyte ja valmista upea illallinen kaikille.... Edelleen

Hominen maissihiutaleista 4.3

Paksu maissipuuro maistuu mielenkiintoiselta ja sillä on erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia. Ehdotan valikkosi monipuolistamista.... Edelleen

Vertuta uunissa 3.8

Riippuen siitä, minkälaisen täytteen laitat tähän moldovan ruokalajiin, sinulla on joko erinomainen jälkiruoka teetä tai kahvia varten tai herkullinen erillinen ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi.... Edelleen

Hominy puuro

Kuuluisa mamalyga on moldova ruokalaji, jota kutsutaan usein kaikkien puurojen kuningattareksi. Se on suosittu myös Kaukasuksella, joten sitä valmistetaan eri muunnelmina. Tein juustolla. Jatka lukemista!... Edelleen

Mustalaismausteinen keitto 3.2

Ruoanlaittoon kuuluu koko osa, joka liittyy mustalaisruokiin. Tämä on laadukkaiden ihmisten keittiö, kun ruokia valmistetaan tulella, savun kanssa. Mitä tehdä asunto-olosuhteissa? Kuinka tehdä kuuma mustalaiskeitto?... Edelleen

Paistettua kesäkurpitsaa valkosipulikastikkeella 4.3

Resepti kesäkurpitsaa valkosipulikastikkeella. Tämä ruokalaji osoittautuu herkäksi, kevyeksi ja erittäin maukkaaksi.... Edelleen

Hominy fetajuustolla 4.5

Moldovassa hominy on leipä, lisuke ja itsenäinen ruokalaji. Se keitetään melko usein. Anna meidän valmistaa herkullinen ja ravitseva hominy.... Edelleen

Moldovan ruokaa

Tämän maan ilmaston ja maantieteellisen sijainnin ansiosta Moldovan keittiö on saanut käyttöönsä paljon vihanneksia, hedelmiä ja muita herkullisia tuotteita. Lisätietoja Moldovan keittiöstä.

Moldova

Plasintit ovat täyteläinen punertavia kakkuja, jotka voivat muuten olla mitä tahansa. Tässä tapauksessa täyte on yrttejä sisältävää raejuustoa. Nämä kakut valmistetaan hiivattomasta taikinasta kefirillä ja paistetaan pannulla.

Kiehtova jälkiruoka moldovan keittiöstä "Musta Babka" tai "Babka Nyagra". On erittäin vaikea sanoa miltä tämä jälkiruoka näyttää: ei kakkua eikä toffeetta, ei piparkakkuja eikä keksejä, vaan jotain todella maagista ja lumoavaa. Kohtalaisen makea, kostea, erittäin huokoinen ja kiinteä jälkiruoka.

Tämä pannukakku ilman leivontaa muistuttaa minua aina "Monastyrskaya izba" -kakusta, mutta se on tehty monta kertaa helpommaksi, ja rehellisesti sanottuna se maistuu paljon pehmeämmältä ja maukkaammalta. Alkuperäisessä reseptissä käytetään vain kirsikoita, lisäsin myös vadelmia.

Täytetty tortilla - mikä voisi olla maukkaampaa! Jokaisella kansalla on sellainen herkku. Tänään kokeillaan Moldovan piirakoita, jotka on täytetty raejuustolla, fetajuustolla ja vihreillä. Kefirin taikina osoittautuu erittäin herkäksi, mitä voin sanoa - kokeile vain, et pysähdy!

Resepti vedetyistä taikinankierroksista tuorejuustotäytteellä. Se kypsyy nopeasti, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Rakastan todella hominy. Mutta joka kerta, kypsennäni sitä, ajattelin: "Tarvitsenko sitä?" Koska häiritset, häiritset, häiritset häntä, kunnes aaltoilee hänen silmissään, hän jo rokkaa ja kätensä särkevät.

Tämän reseptin mukaan nyytit tarjoillaan erillisenä ruokana, paistettujen sipulien kera.

Gyuvech (givech) on runsas ja erittäin maukas Balkanin keittiön ruokalaji, eräänlainen kasvispata, jossa on munakoisoja, paprikaa, tomaattia. Gyuvech valmistetaan sekä lihasta että vain vihanneksista. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Nimi itsessään viittaa siihen, että ruokalaji on valmistettu pavuista. Terävyys tuntuu, ja mausteet antavat pavuille miellyttävän maun. Moldavian pavut voidaan syödä salaattina tai lisukkeena.

Tänään meillä on lounaaksi moldovan mamalyga.

Givech (tai Gyuvech) on moldovan kasvisruoka ja samalla yksi menestyneimmistä talvivalmisteluista. Guvechille on monia reseptejä, se voidaan valmistaa useista vihanneksista, mutta munakoisot ja paprikat pysyvät muuttumattomina. Tämän reseptin mukaan karkeasti hienonnetut vihannekset ensin paistetaan ja sitten haudutetaan tomaattikastikkeessa.

Ihanteellinen lisuke lihalle ja kalalle - porkkana-vuoka perunoiden kanssa.

Rapeat, kauniit ja maukkaat moldovan piirakat, jotka on valmistettu epätavallisesta hiivattomasta taikinasta, joka on samanlainen kuin lehtitaikina, ja nuorta kaalia.

Resepti placindalle perinteisellä täytteellä raejuustoa ja yrttejä. Näiden Moldovan piirakoiden taikina on yksinkertaisin - valmistettu jauhoista ja vedestä. Paistettuja piirakoita pannulla.

Kurpitsa on kypsä. Teemme yhdessä budjettiteetä. Suosittelen kurpitsa-pyörre-resepti. Sekä maukkaita että terveellisiä. Lentää! :)

Hiivattomasta lehtitaikinasta valmistetaan kakkuja, leivonnaisia, strudelia, torttuja. Piirakat, piirakat ja muut lehtileivät valmistetaan erilaisilla täytteillä, sekä jälkiruoka- että välipalabaareilla.

Moldovan istukoita valmistetaan perinteisesti kurpitsa-täytteellä. Nämä moldovan piirakat yksinkertaisesta happamattomasta taikinasta, jossa on mehukas täyte, voidaan valmistaa melko nopeasti, ja ne tuovat paljon iloa rakkaillesi.

Mititei on loistava vaihtoehto grilleille. Herkut, mehukkaat makkarat, joissa on kevyt ripaus timjamia, valkosipulin makua ja aromia - tämä on jotain kuvaamatonta! On joitain perusainesosia ja ruoanlaittotottumuksia, jotka erottavat ne muista makkaroista..

Keittämme keittoja, liemiä, vihreää borshia sekä välipalaa kupin teetä kera, herkullisia piirakoita suolalla ja purjoilla. Kasviöljyssä oleva monipuolinen vähärasvainen taikina on ihanteellinen sekä suurille tuotteille (avoimet ja suljetut piirakat) että annoksille - sämpylöille, piirakoille.

Rakastan kurpitsaa kovasti ja paistan usein vertutoa kurpitsaa ohuesta lavashista - se on niin kätevää ja maukasta! Ja pitaleivän täyte voi olla ehdottomasti mikä tahansa (omena, juustoaine, liha, peruna).

Kevyt mehukas kaalisalaatti omenoilla maustetaan pähkinöillä ja juustolla, ja Chisinau-salaatin omaperäisyyttä täydentää kanelikastike.

Pidätkö paistetuista paprikoista ja sinulla ei ole aikaa sotkea? Sinulle resepti paistettuja paprikoita moldavialaiseen tyyliin. Ja jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen nopeasti ja maukkaasti.

Pippuria ja tomaattisalaattia kurkkuilla terveelliseen ruokailuun.

Pidätkö herkullisista täytetyistä piirakoista? Sitten piirakat tuorejuustolla ja yrtteillä ovat sinulle ruokalaji. Rapea kuori, aromaattinen täyte. On mahdotonta vastustaa kiusausta. Mutta sinun täytyy hemmotella.

Leivomme herkullista vertutaa jälkiruokana. Tämä ruokalaji on hyödyllinen jopa paaston aikana. Yksinkertainen, maukas, terveellinen, tyydyttävä.

Riisi, omenat ja rusinat paistettu kurpitsa on erittäin terveellistä ja herkullista. Ja jos paistat kokonaisen kurpitsa, joka on täytetty niin makealla täytteellä, saat myös erittäin tehokkaan ruokalajin..

Tämän reseptin mukainen leike valmistetaan samalla tavalla kuin lihapullat Chisinaussa, vain leikkeen muoto ei ole pyöreä, mutta soikea.

Munakoiso, tomaatti, peruna, jauheliha, vuohenpannu, béchamel-kastikkeella. Tämä on yksi monista moussaka-resepteistä, astian kansainvälinen versio.

Kun yritin ensimmäisen kerran pyörteitä, pidin niistä todella. Ja kun näin, kuinka ne valmistetaan, hämmästyin, että tässä tapauksessa ainesosat eivät ole tärkeitä, vaan tekniikka.

Lampaan jauheliha mausteilla, riisillä ja rasvan hännän rasvalla, kääritty rypäleenlehteihin - kaikki tämä haudutetaan matalalla lämmöllä, ja tuloksena on hyvin, ainutlaatuinen, erittäin maukas ja aromaattinen dolma. Ja riippumatta siitä, kuinka korkeat kokit kiistävät tämän kulinaarisen ihmeen alkuperästä, meille tärkeintä on, että koko totuus on dolmassa. Ainoa kokata on varma tästä.

Herkullinen munakoiso, pippuri ja tomaatti gyuvech, joka voidaan kääriä tai jäädyttää valmiiksi talveksi. Vihannesten Gyuvech osoittautuu erittäin maukkaaksi, rikkaaksi, terveelliseksi.

Epärealistisesti maukkaita pyörteitä raejuustolla! Älä vanhene seuraavana päivänä! Se osoittautuu hiutaleeksi, rapealla kuorella ulkopuolella ja herkällä täytteellä..

Munakoiso-moussaka-resepti tunnetaan Balkanin ja arabimaissa sekä Moldovassa ja Romaniassa. Nämä ruokalajit eroavat jonkin verran keittotavastaan, reseptissämme kerrotaan kuinka valmistaa moussakaa Balkanilla tai, kuten tätä ruokalajia kutsutaan, munakoiso Balkanilla.

Mititei on perinteinen romanialainen ja moldovalainen ruokalaji - pienet jauhelihasta valmistetut makkarat, joissa ei ole kuorta, ja jotka yleensä kypsennetään grillissä tai grillissä. Mutta uskaltan vakuuttaa teille, että mititeit kypsennetään täydellisesti myös kotikeittiössä, tavallisessa paistinpannussa. Mititeit ovat mehukkaita, erittäin maukkaita ja aromaattisia, ja kaikki kiitos jauhelihan lisäysten ja sen valmistustekniikan. Kokeile näitä lihavia "sormia"!

Täytetyt paprikat ovat yksi suosituimmista Moldovan ruokia. Odotan aina kesää. Ja myöhään syksyyn asti täytetyt paprikat ovat usein pöydällämme. Ja suosittelen sinulle :)

Moldovan piirakoiden valmistaminen raejuustolla ja yrtteillä on erittäin helppoa. Maukas! Ruokahalua!

Mikä tämä moussaka-annos on? Ruokalaji on yleinen Balkanilla ja Lähi-idässä. Bulgariassa moussaka on jauhelihasta ja perunoista valmistettu täytekakku. Opi valmistamaan moussaka.

Se on niin herkullista: rapeaa taikinaa ja sipulilla paistettua kaalia. Ja se on erittäin kannattava - melkein viisi kertaa halvempi kuin myydään yhdessä supermarketeistamme. Ja se on maukkaampaa - loppujen lopuksi laitan täytteen pitaleipiin runsaasti.

Mamalyga on perinteinen moldovan ja romanian ruokalaji, eräänlainen paksu puuroa, joka on valmistettu maissijauhosta. Hominen resepti on hyvin yksinkertainen, se on vanha kansanruoka, yhtä arkipäiväinen kuin leipä.

Twirls valmistetaan tuoreesta happamattomasta taikinasta, ja täyte voi olla mikä tahansa, myös makea. Munat, pinaatti ja kova juusto sopivat hyvin näihin leivonnaisiin..

Syksy, kypsät kurpitsat. Keitetään yhdessä platina kurpitsaa.

Ja mitä haluaisit tehdä lempivieraistasi teetä varten? Ja he tulevat pian, tunnin kuluttua. Kurpitsa-kurpitsa auttaa minua ulos.

Moldovan evästeet "Gogosh" on erittäin helppo valmistaa, ja murenevan murotakan yhdistelmä makealla kirsikalla ja aromaattisella saksanpähkinällä on ihanaa.

Plachynda perunoiden kanssa on happamattomia tasaisia kakkuja täytteellä. Herkullinen, yksinkertainen ja tyydyttävä. Täydellinen paastoastia.

← Edellinen | Seuraava →

Moldovan keittiö muodostui kreikkalaisten, turkkilaisten, ukrainalaisten ja muiden naapurimaiden kansallisten ruokien vaikutuksesta. Luonto on antanut Moldovalle hedelmällisen maaperän ja lämpimän ilmaston, joten Moldovan keittiö on täynnä vihanneksia ja hedelmiä. Moldovan keittiö on kuuluisa vihannesten resepteistään. Reseptit kuumille ja kylmille kasvisvälipaloille ovat todella hyvin erilaisia. Suosittuja reseptejä moldovan keittiön keittoihin ovat chorba ja zama. Toisesta ruokalajista tunnetuin on hominy, jota tarjoillaan crackleillä, lihalla, smetanalla. Moldovan resepteissä käytetään usein kuuluisaa fetajuustoa - lampaanjuustoa. Perinteinen moldavialainen liharuokalaji - mititei, pitkänomaiset kyljykset. Moldovan keittiön salaatit valmistetaan yleensä tuoreista vihanneksista, mutta ne kääritään usein myös talveksi. Moldovan keittiössä on monia erilaisia marinadeja. Placindaa ja vertutaa pidetään klassisina Moldovan keittiön leivonnaisina. Ja tietysti mistä tahansa Moldovan keittiön annoksesta tulee vielä maukkaampaa, kun sen kanssa tarjoillaan kuuluisa Moldovan viini. Kaiken tämän kanssa on huomattava, että kaikki nämä ruokalajit ovat yksinkertaisia ja hyvin kotitekoisia, minkä vuoksi monet ihmiset pitävät moldovan ruokaa niin paljon. Reseptit, joissa on valokuvia moldovan ruokalajeista, ovat hyvä kannustin sinulle niiden valmistamiseen.

Moldovan ruokaa

Placindes

Mieheni rakastaa piirakoita. Piti oppia, anoppin resepti.

Mititei

Mititei ovat pieniä moldovan makkaroita. Yleensä ne kypsennetään raastimella tai grillillä. Perheessämme ne on aina valmistettu tämän reseptin mukaan, mukautettu kotiolosuhteisiin! Mititei on erittäin mehukas, herkkä ja uskomattoman maukas. Ja aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Yleensä mitä sanoa, sinun täytyy mennä sisään ja yrittää.

Placindes perunoiden kanssa

Plasintit - yksi suosituimmista Moldovan keittiön ruokista, se on tasainen pyöreä tai neliönmuotoinen piirakka. Testivaihtoehtoja on useita: hiivalla, vedellä tai kefirillä. Plasinoiden täyte voi olla makea, käyttäen omenoita tai kurpitsaa, tai se voi olla suolattu: raakaperunat, kaali, munasipulit, raejuusto, keitetyt perunat paistettujen sipulien kanssa, fetajuusto. Plasintit paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa. Ehdotan keittää piirakoita perunoilla pannulla.

Muli on yleinen ruokalaji Moldovassa. Tarjoillaan viimeisenä kuumana eräänä juhlana. Erittäin maukas ja yksinkertainen ruokalaji. Tämän ruokalajin voi tilata myös mistä tahansa moldovan ravintolasta. Aloitetaan.

Varzare

Hapankaalilla täytetty laiha piirakka. Erittäin maukasta. Ja uskomattoman yksinkertainen ja edullinen resepti Moldovan keittiöön.

Moldovan piirakka "Placinta"

Placinda on moldovalainen erityyppinen kakku, joka muistuttaa pyöreää ja joskus neliön muotoista leipää. Alla annettu taikinan ja täytteen resepti piti eniten tämäntyyppisten kakkujen monipuolisuudesta. Muna- ja sipulitäyte juustolla on herkullinen, mausteinen ja ravitseva !

Vertuta juustolla ja valkosipulilla

Vertuta on piirretty taikinakela, joka on yleistä Moldovan keittiössä. Vertutan valmistuksessa käytetään samaa taikinaa kuin placindassa, mutta siihen lisätään munia ja enemmän auringonkukkaöljyä kuin vettä. Tarjoan sinulle maukkaan version juustoa ja valkosipulia!

Vertuta

On mahdotonta olla rakastamatta tätä ruokaa! Vertuta on hilseilevä, hellä ja sulaa vain suussasi! Se on erittäin, erittäin maukasta! Tämä ei vie paljon aikaa..

Vertuta omenoilla ja rusinoilla

Vertuta - Moldovan rulla, joka on valmistettu vedetystä taikinasta. Mutta keitämme pyörteen Odessassa! Tämä leivonnainen muistuttaa minua paljon wieniläisestä strudelista, mutta erittäin rapealla taikinalla! Herkullisen pyörteen salaisuus on valssatun taikinan hienovaraisuus! Täyte voi olla mikä tahansa: fetajuustosta kurpitsaan. Keittämme vertutaa omenoilla ja ismillä - eniten tsimejä, kuten Odessassa sanotaan.

Pyörii hedelmien kanssa

Vertuty on kansallinen Moldovan ruokalaji, jota rakastetaan lapsuudesta lähtien. Voit tehdä sen millä tahansa täytteellä - sekä makealla että suolaisella. Halusin lähettää sen pitkään, mutta en saanut yksityiskohtaisia kuvia prosessista..

Musta mummo "Babe nyagra"

Kaikki tässä reseptissä on hämmästyttävää - jälkiruoan rakenteesta ja väristä valmistustekniikkaan, paistoaikaan ja jopa ruokiin, joissa se valmistetaan. Tämä on todella yksi "Maailman seitsemästä suloisesta ihmeestä". Tule sisään, olemme yllättyneitä yhdessä!

Moldavilaiset sokkelit

Tämä on yksi monista resepteistä Moldovan platinoita varten, ja kuten minusta tuntuu, suosituin, ainakin maassamme Moldovassa.

Herkkukeitto "Chorbe"

Hyvää päivää, ystävät! Eilen sinä ja minä kävimme kaukaisessa Skotlannissa ja tutustuimme upean kalakeiton reseptiin. Täten tänään säästöpossuissamme on lihakeittoa, savustettua lihakeittoa ja kalakeittoa. Seuraava rivillä. oikein, kanakeitto, ja Sumuisen Albionin rannoilta kutsun sinut kauniiseen aurinkoiseen Moldovaan. Moldovan keittiö on kehittynyt kreikkalaisten, turkkilaisten, balkanilaisten, länsieurooppalaisten, ukrainalaisten ja venäläisten sekä juutalaisten ja saksalaisten ruokien vaikutuksesta, mutta se erottuu omaperäisyydestään, rikkaudestaan ja monipuolisuudestaan. Moldovan keitot - CHORBS ja ZAMA - keitetään vihannesten, liha- ja kalaliemien kanssa. Niiden pakollinen komponentti on keitetty hapan leseiden kvassi (borssi). Sitruunahappoa käytetään joskus borsin sijasta, ja kaali-suolakurkkua käytetään vihanneskorbeissa. Moldovan ensimmäiset ruokalajit erotetaan herkällä hapan maulla ja miellyttävällä mausteisten yrttien aromilla - timjami, lovage, tilli, persilja, rakuuna, selleri, minttu. Vihreät oksat poistetaan keitosta 5-7 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kala- ja maitokeitot ja juustokakut ovat myös yleisiä. CHORBE on jonkin verran tämän linjan ulkopuolella, sitä ei ole täytetty borsilla. Chorbelle on paljon vaihtoehtoja, mutta tämä on välttämättä kanakeittoa. Ehdotettu resepti chorbelle, jossa on munakas, ei sisällä perunoita, ja siksi keitto on erittäin kevyt. Joten aloitetaan.

Vertuta kanalla

Olen kauan halunnut valmistaa tämän moldavalaista ruokaa - tuskallisen houkutteleva tuotesarja ei todellakaan ole kallis! Mutta kuinka hän teki minut onnelliseksi! Kaikki siinä osoittautui ERITTÄIN - erittäin maukasta, erittäin mehukasta ja hyvin lyhyttä aikaa se makasi lautasella! Yksi meni äitinsä luo, toinen meni töihin miehensä kanssa ja kolmas - minun kanssani! Luulin, ettei minulla ole aikaa ottaa kuvaa.

VividTravel Kate Birska

Kuka tahansa voi matkustaa

Moldovan keittiö: TOP-7 ruokaa tai miten ei jää nälkäiseksi Chisinaussa

Kun ajattelin vain matkaa Moldovaan ja kerroin siitä perheelleni, he alkoivat heti ihailla Moldovan ruokaa. Jostain syystä ajattelin, että se oli samanlainen kuin ukrainalainen tai venäläinen, mutta kävi ilmi, että Moldovan keittiö erottuu ainutlaatuisuudestaan. Kuten kävi ilmi, Moldovan kansallinen keittiö muodostui turkkilaisten, kreikkalaisten ja länsieurooppalaisten ruokien vaikutuksesta. Tietysti ukrainalaisten ja venäläisten ruokien vaikutukset eivät myöskään ohittaneet.

Olen aina oppinut lisää maasta sen keittiön kautta, kuten kuuluisassa sanonnassa "Tie miehen sydämeen on hänen vatsansa kautta". Moldovan keittiö ei ole poikkeus. Tulevaisuudessa sanon, että Moldovan kansalliskeittiössä 3 parasta ruokaa ovat homini, kirsikoilla valmistetut pannukakut ja fetajuustoa sisältävä placinda. Kokeilimme kuitenkin suurimman osan moldovan ruokia ja voin sanoa luottavaisesti, että pidin kaikesta! Tiedätte, Moldovasta on tullut minulle yksi niistä maista, joissa palaan takaisin gastronomiselle kiertueelle.

Tässä artikkelissa kerron sinulle ruoista, joita kokeilimme 3 päivässä Moldovassa, sekä jakaa herkullisia kahviloita ja ravintoloita. Hotellissa meillä on aamiainen, joten ajattelimme ruokaa vain kahdesti päivässä.) Muuten, matkoilla pidän parempana hotelleista, joissa on aamiainen, ei tarvitse ajatella aamulla minne mennä ja missä tarkalleen mitä pidän aamiaisesta. En myöskään ole fani ylensyönnistä aamiaiseksi.

Moldovan ruokaa

Ehkä aloitan placindalla. Yleensä kaikki moldovan ruokien nimet kuulostavat hyvin epätavallisilta ja joskus hauskilta Placindalta - herkullisilta, erimuotoisilta kakuilta, fetajuustolla, raejuustolla, kaalalta, perunoilla, lihalla tai hedelmillä (kirsikoilla tai omenoilla). Hotellissamme aamiaiseksi, sokkelit olivat melkein kaikenlaisia, mutta minulle maukkaimmat olivat fetajuustoa.

Plasinda-analogi, mutta vain lehtitaikinasta - vertuti Ne ovat muodoltaan samanlaisia kuin putket, ja täytteet ovat melkein samat kuin Moldovan litteiden kakkujen. Totuus epätavallisesta löytyy hapankaalista tai paistetuista sipulista.

Vietnamissa pidän Pho-keittosta naudanlihalla, Thaimaassa - Tom Kha kookosmaidolla meren antimilla ja Moldovassa - Zama. Kevyt kanakeitto, kotitekoisia nuudeleita ja yrttejä. Kotona kypsennän joskus samanlaista pakastettujen vihannesten lisäyksellä, poistamalla ne nyt keitosta, saamme moldavialaisen keitto zaman. Toiseksi suosituin keitto on Chorba. Minulla ei ollut aikaa maistaa sitä, mutta sen koostumus on epätavallisempi. Se valmistetaan lasiliemen perusteella lisäämällä kvasia tai suolaliuosta, mikä antaa ruokalle hapan maun. Vihanneksista (perunoiden sijaan) lisätään paprikaa, papuja, kaalia tai riisiä, ja muut eläimenosat voidaan korvata naudanlihalla.

Mielenkiintoista on, että nimi "Chorba" tulee turkkilaisesta "Shurpasta", kuten keittoja kutsuttiin ottomaanien valtakunnassa.

Hutsuleilla on Banush tai Banosh, ja moldovalaisilla on Mamalyga. Tämä on hienoksi jauhettua maissijauhoa. Eniten pidän siitä, missä muodossa se tarjoillaan kahvilassa, kuten medaljonit.

Aiemmin mamalyga korvasi leivän moldovalaisille, mutta tämä johtuu enemmän välttämättömyydestä kuin perinteestä, ja nyt tämä ruokalaji on suosittu jopa eliittiravintoloissa. Pääruoka tarjoillaan crackleillä, fetajuustolla, kananmunalla, smetanalla ja Muzdey-kastikkeella (liemipohjainen valkosipulikastike, johon on lisätty kasviöljyä ja tilliä).

Jos korvaat räpylät sianlihalla hominy, saat Tokan-astian. Sianliha paistetaan paloina sipulilla ja joskus lisätään viiniä ja kastiketta. Vahvistettua valkosipulia lisätään melkein jokaiseen ruokalajiin, mikä lisää rikkaan tuoksun. Valkosipulilla on erityinen paikka Moldovan keittiössä; siihen ei liity pelkästään moldovalaisten makutarpeita, vaan myös uskomuksia (esimerkiksi vampyyrit).

Moldovan kansallisten ruokien hauskoja nimiä ovat Mititei-grillatut naudanmakkarat karitsalla ja mausteilla.

Mitä pidät enemmän dolma- tai kaalirullista? Olen dolma, ja moldovalaisilla on oma nimi näille ruokille - Sarmale. Marinoitua kaalia tai rypäleen lehtiä käytetään usein tavallisen kaalin sijaan. Perinteisesti se haudutetaan kattilaan. Leivotuista ruokia, pannukakku lihalla valloitti minut. Nähdessäni valokuvan valikossa en uskonut, että todellisuudessa ruokalaji olisi suuri ja tyydyttävä.

Erikseen haluaisin korostaa Moldovan suolakurkkua. En ole syönyt niitä pitkään aikaan, ne todellakin olivat niin erilaisia kuin meidän. Kolmen päivän ajan Moldovassa söimme kaikki suolakurkut, jotka toimme ruokiin, ja viimeisenä iltana menimme Moldovan ruokaravintolaan Moldovanesc ja tilasimme sinne erillisen lautasen suolakurkkua..

Kakku Hat Gugucesta on tullut jälkiruokien kuningas minulle. Se yhdistää suosikkini pannukakut ja kirsikat. Kakku liotetaan makeaan kermaan ja sirotellaan päälle suklaata. Se on vain jotain jotain! Yleensä en syö makeisia aamiaiseksi, mutta Moldovassa tein poikkeuksen. Kuolen jo yhdestä silmäyksestä valokuvaan.

Haluan muistuttaa teitä siitä, että makeisista löytyy myös sokkeloita ja pyörteitä hedelmillä.

Chisinaun kahvilat ja ravintolat

On hyvä, että en omistanut tätä artikkelia Chisinaun kahviloille. Ollakseni rehellinen, olimme vakituisia La Placinte -ketjun kahvilassa. Se oli vain muutaman minuutin päässä Bristol Central Park -hotellista. Keittiö täällä on hämmästyttävää, ja hinnat ovat erittäin edullisia, jopa halvempia kuin Kiova.

Useat valikkosivut, joissa hinnat La Placinte.

Kävimme myös intialaisessa kahvilassa Himalayan Kitchen and Bar illallisella, sillä on hyvä luokitus TripAdvisorissa, mutta en ollut liian innoissaan keittiöstä.

Toinen paikka, jossa kävimme tutustumassa paremmin moldovan ruokaan, on uusi ravintola Moldovanesc. Se avattiin juuri kaupungin keskustassa sijaitsevassa Sun City -ostoskeskuksessa. Moldovan tansseja ja esityksiä on odotettavissa joka ilta. Saapuessamme ihmisiä oli hyvin vähän, tai pikemminkin, me olimme ainoat sinä iltana, joten emme nähneet tanssia.

Muista moldovalaisten riippuvuus valkosipulista?!

Tällä kertaa emme edes käy Macissa) Yleensä emme menetä tätä mahdollisuutta, koska Gleb on hänen fani

Andy's Pizza oli myös suosittu Foursquare ja TripAdvisor.

Tucano Coffe on Moldovan vastaus Starbucksille.

Kuten Starbucksissa, täällä on aina paljon ihmisiä, ja suurin osa heistä tulee tapaamisiin ystävien kanssa, ja päivällä voit käyttää tätä kahvilaa coworking-tilana..

Jos haluat ymmärtää Chisinaun kahviloiden hinnat, tutustu Straus.md-verkkosivustoon. Kaverit toimittavat ruokaa myös Macista

Onko Moldovan keittiö vaikuttanut sinuun? Viimeistelen tätä artikkelia ja luulen, että minun on mentävä uudelleen Moldovaan vain lämpimällä säällä. Samaan aikaan, käy Old Orhei, Tipovo ja Tiraspol ja syö paljon hominy, placinda fetajuustolla ja syö kaikki Gugutse-hatulla!

1 USD = 17,25-17,33 lei joulukuussa 2017.

LiveInternetLiveInternet

ilmoittautua
Sisäänkäynti

-Tunnisteet

-Luokat

Terveys (4164)
Ruoanlaitto (4008)
Reseptit (3997)

-Päiväkirjahaku

-Sähköpostitilaus

-Tilastot

Suosituimmat moldovan ruokalajit - 50 reseptiä!

← Edellinen | Seuraava →

Tiistaina 25. marraskuuta 2014 19:11 + tarjousalustalla

Moldovan keittiön reseptit

Moldavian placinti (plechinte, placinta) - pyöreät kakut täytteellä, voit valmistaa melkein mitä tahansa. Tällä kertaa minulla on piirakoita perunoilla. Maukas.

jauhot, suola, munat, perunat, sipulit, suola, seos, kasviöljy

25272

Tämän taikinan resepti on vanha. Työskentely hänen kanssaan on iso ilo emännälle. Kaiken mitä haluat, voit luoda tästä testistä. Perin reseptin isoäidiltäni. Olen erittäin iloinen, jos onnistut, ja se on herkullista sinulle ja rakkaillesi. En epäile, että näin on. Taikina on hienoa!

jauhot, omena, kasviöljy, vesi, sooda

97403

Kurpitsa on kypsä. Teemme yhdessä budjettiteetä. Suosittelen kurpitsa-pyörre-resepti. Sekä maukkaita että terveellisiä. Lentää! :)

jauhot, vesi, munat, kasviöljy, suola, kurpitsa, sokeri, jauhettu sokeri

Moldovan piirakoiden valmistaminen raejuustolla ja yrtteillä on erittäin helppoa. Maukas! Ruokahalua!

Syksy, kypsät kurpitsat. Keitetään yhdessä platina kurpitsaa.

maito, sokeri, kasviöljy, suola, sooda, etikka, jauhot, kurpitsa, sokeri

18263

jauhot, suola, voi, vesi, munat, sitruunahappo

Kevyt mehukas kaalisalaatti omenoilla maustetaan pähkinöillä ja juustolla, ja Chisinau-salaatin omaperäisyyttä täydentää kanelikastike.

valkokaali, omena, majoneesi, keitetyt porkkanat, hollantilainen juusto, pähkinät, kaneli, yrtit, sitruunahappo, sokeri, suola

jauhot, vesi, kasviöljy, sooda, etikka, suola, sokeri, raejuusto, fetajuusto, vihreät sipulit, yrtit, munat, suola, kasviöljy

15900

Kun yritin ensimmäisen kerran pyörteitä, pidin niistä todella. Ja kun näin, kuinka ne valmistetaan, hämmästyin, että tässä tapauksessa ainesosat eivät ole tärkeitä, vaan tekniikka.

jauhot, suola, vesi, kasviöljy, kurpitsa, sokeri

36127

sipulit, kasviöljy, bulgarialainen paprika, pavut, suola, jauhettu pippuri, jauhettu mustapippuri, valkosipuli, etikka, persilja

Tällaiset plachindat (placindat) ovat perinteinen ruokalaji perheessämme. Valmistan sen, äitini kokki, isoäitini keitti. Tein kausittaisen täytteen - vihreistä, mutta voit valmistaa placindaa (placinda) raejuustolla, omenoilla, perunoilla ja tietysti klassisella placindalla (placinda) kurpitsalla.

kefiiri, jauhot, munat, sooda, suola, vihreät sipulit, tilli, keitetyt munat, munat, kasviöljy, suola

67280

pitaleipä, kaali, sipulit, yrtit, kasviöljy, suola, jauhettu mustapippuri, munat

45029

Moldavian Izvar on viinistä valmistettu kuuma juoma, herkullinen tapa pitää lämpimänä kylmässä. Izvar on loistava talvella kylmän kävelyn jälkeen.

kuiva punaviini, sokeri, jauhettu kaneli, mustapippurit, sitruunahappo

Moldovan ruokaa

Moldovan keittiö on kehittynyt yli vuosisadan ajan. Erilaisten kansallisten ruokien joukossa on reseptejä, jotka ovat samanlaisia kuin turkkilaisissa, kreikkalaisissa, venäläisissä ja ukrainalaisissa ruokissa. Karitsaa suositellaan liharuokien valmistamiseen, mutta sianliha tai naudanliha on myös melko yleistä. Moldovan ulkopuolella suosituissa givechissä ja moussakissa yhdistyvät erilaiset vihannekset tai vihannekset lihaan, joita haudutetaan matalalla lämmöllä lisäämällä kasvi- tai eläinöljyä. Monia ruokia täydennetään nuorella suolavedellä - fetajuustolla, jonka kypsyminen kestää enintään 1-1,5 viikkoa. Välipalaksi voit valmistaa moldovan käärmeen - eräänlainen munakas, mutta ilman jauhoja, mutta useilla täyteaineilla, useimmiten fetajuustolla tai vihanneksilla - tomaatit, munakoisot, perunat.

Varzare (moldovan piirakat ja kaali)

Moldovan varzere-piirakat valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Useimmiten ne valmistetaan haudutetulla tai hapankaalilla, lisäämällä makuun munia, paprikaa, mustapippuria jne. Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina on niin joustavaa, että.

Urs - maissihiutaleet juustolla moldovan tyyliin

Urs on moldovan ruokalaji, joka on valmistettu mamalygan maissipuurosta, jonka sisällä on juustoa. Ihannetapauksessa täytteeksi käytetään suolakurkkua (fetajuustoa). Lihapullien resepti on yksinkertainen, ja voit helposti valmistaa ei-triviaalin ruokalajin lounaaksi tai illalliseksi...

Vertuta kaalia

Vertuta on Moldovan rullakakku, joka on valmistettu vedetystä taikinasta. Pyörien keittämisen periaate on seuraava: täyte asetetaan ohuesti valssatulle taikinalle, rulla kääritään ylös, kierretään kierteellä, laitetaan muottiin, voidellaan munalla ja paistetaan miedoksi. on.

Moldovan platinda-litteät kakut perunoilla ja kanalla

Plasintit ovat Moldovan litteitä kakkuja, jotka on valmistettu happamattomasta taikinasta, perunan ja lihan täytteellä, paistettuna pannulla. Niiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Esimerkiksi perinteisten Moldovan istukoiden taikina vaivataan vedessä, ja täytteenä ne otetaan b.

Pähkinärullat (voirullat pähkinätäytteellä)

Tänään keitämme pähkinäkierroksia. Nämä ovat hiivan sämpylöitä, joissa on pähkinä täytettä. Ne ovat pehmeitä, tuoksuvia ja omaperäisiä...

Vertuta jauhelihalla

Vertuta on venytetty taikinarulla. Taikina valmistetaan samalla tavalla kuin patchinta, mutta lisäämällä munia. Elastista taikinaa vaivataan, jätetään vedettäväksi, jaetaan sitten osiin ja venytetään käsin läpinäkyväksi, kuten strudel-reseptissä.

Hominy juustolla

Maissihiutaleet tai pikemminkin hominen niistä voidaan tarjoilla mihin tahansa. Jos haluat marinoitua juustoa (fetajuustoa tai fetaa) tai jos haluat kovaa mausteista juustoa, voit tarjoilla sitä sipulien kanssa, jotka on paistettu rapeaksi, tai voit tarjoilla paistettujen sienien tai m.

Moldovan kurpitsa placinda

jauhot, sokeri, muna, voi, kurpitsa

osa: Moldovan keittiö, Placinda, placinta

Zama kanan kanssa

kana, vihreät pavut, sipulit, porkkanat, persilja, selleri, smetana, muna, sitruuna (mehu ja kivennäinen massa), tilli, persilja, paprika

osa: Moldovan keittiö

maksa, karitsan omentum, muna, sipuli, fetajuusto (raastettu), mustapippuri, tilli ja persilja

osa: Moldovan keittiö

Karitsan givech

karitsa, vesi (kiehuva vesi), öljy, tomaattimehu, perunat, sipulit, tomaatit, paprikat, porkkanat, persilja, kesäkurpitsa, munakoiso, kukkakaali, vihreät pavut, mustapippuri (herneet), paprika, valkosipuli, tilliä, persiljaa

osa: Moldovan keittiö

Kifteluce

naudanliha, sipulit, valkosipuli (pää), maito tai kerma, jauhot, auringonkukkaöljy, tomaattisose, liemi, punainen tai valkoinen kuiva viini, porkkanat, persilja (juuret), persilja, selleri, selleri (juuret), purjo, mustapippuria (herneitä), pippuria, sokeria, viinietikkaa

osa: Moldovan keittiö

Mitya

naudanliha, liemi, mustapippuri (herneet), valkosipuli (pää), kuminansiemenet, sooda

osa: Moldovan keittiö

Kana grillattu

kana, voi, paprika, valkosipuli, sipuli, kuiva valkoviini, persilja

osa: Moldovan keittiö

Turkki aprikooseilla

kalkkuna, aprikoosit (kivetön), sipulit, voi, jauhot, tomaattimehu, kuiva valkoviini, sokeri, paprika, kaneli, valkosipuli, laakerinlehti, viinietikka, tilli, persilja (yrtit)

osa: Moldovan keittiö

Vitsel (vasikanliha kvitteni)

vasikanliha, kvitteni, voi, tomaattimehu, sipuli, kuiva viini, sokeri, selleri (juuri), valkosipuli, paprika, jauhettu pippuri (musta)

osa: Moldovan keittiö

Resol (kukko hyytelö)

kukko, gelatiini, porkkanat, persilja, sipulit, valkosipuli, paprika, laakerinlehti, mustapippuri (herneet)

osa: Moldovan keittiö, hyytelöt ja hyytelöt

Kostika

sianliha (kupeessa), kuiva valkoviini, valkosipuli, tilli, selleri (yrtit)

osa: Moldovan keittiö

Moldovan lentää

sianlihaa (takana), salamuria (maustetta suolalla), maustepippuria (herneitä), neilikkaa (silmuja), laakerinlehtiä, korianteria

osa: Moldovan keittiö

Pavut kermavaahdolla

pavut, auringonkukkaöljy, sipulit, muhvi, tilli, persilja

osa: Moldovan keittiö

Salamur

10), korianteri, maustepippuri (herneet), neilikka (nuppu), laakerinlehti

osa: Moldovan keittiö

Muzdey (valkosipulikastike tai kastike)

valkosipuli, suola, liemi

osa: Moldovan keittiö

Scordola (pähkinät valkosipulilla)

saksanpähkinät, valkoinen leipä, auringonkukkaöljy, etikka, valkosipuli

osa: Moldovan keittiö

Bryndza munalla

fetajuusto, muna, pekoni, tilli, persilja (vihreät), paprika

osa: Moldovan keittiö

Juustokuorinta

muna, maito, auringonkukkaöljy, fetajuusto (raastettu), valkosipuli, tilli, persilja, paprika

osa: Moldovan keittiö, Omeletti

Kuorinta vihannesten kanssa

tomaatti, sipuli, auringonkukkaöljy, valkosipuli, tilli, persilja, paprika