Mitä voit ja mitä ei voi syödä ruokavalion avulla Taulukko 1?

Ruokavalion ruokalista on usein sairauden syy. Sää eikä hallitsematon lääkkeiden saanti eivät vaikuta kehon muutoksiin yhtä paljon kuin "väärien" ruokien käyttö. Tuskallisen elimen hoito edellyttää tiukkaa ruokavaliota..

Harkitse taulukon 1 terapeuttisen ruokavalion valikkoa. Se on määrätty ihmisille, joilla on pohjukaissuolen, vatsan ja korkean happamuuden kroonisia sairauksia. Ja älä sekoita hänen ruokavaliotaan numeroon 9, joka on tarkoitettu diabetekselle..

Ruokavalion taulukko 1 Pevznerin mukaan

Ruokavalio-valikko Pevznerin mukainen taulukko 1 on osoitettu ihmisille, jotka ovat sairautensa ensimmäisissä vaiheissa.

MI Pevzner uskoi, että henkilö tarvitsee keskimäärin noin 3000 kaloria päivässä. Siksi hänen "menetelmiä" ei ole tarkoitettu laihdutukseen, vaan ne on suunnattu yksinomaan palautumiseen..

Jokaisen Pevzner-ruokavalion pääperiaate on 100 gramman rasvan päivittäinen käyttö valikossa jaettuna 6 ateriaan.

Pevznerin taulukon 1 ruokavalion mukaan mahaan liittyvät sairaudet ovat sallittuja: vehnäleipä, pehmeät murot, vihanneskeitot, makeat hedelmät, maitotuotteet, musta tee, perunat ja höyrytetty liha.

Tämä valikko on osoitettu myös lapsille. Mutta koska niiden organismia ei ole vielä muodostettu, annetaan yksinkertaistettu versio. Esimerkiksi vain paistetut, savustetut ja mausteiset elintarvikkeet ovat kiellettyjä. Kaikki riippuu lääkärin todistuksesta ja taudin ajanjaksosta.

Mitä voit syödä ja mitä ei?

Harkitse aluksi elintarvikkeita, joiden tulisi olla ruokavalion 1 päivän ruokavaliossa ja joita ei voida käyttää.

Mitä voit syödä ruokavaliolla Taulukko 1:

• maitotuotteet, joissa on vähän rasvaa ja happamuutta;
• munakas;
• höyrytetty liha;
• kasvissose;
• vilja;
• marjat;
• kuumia juomia ja vettä.

Mitä tulee taulukon 1 valikossa oleviin "kiellettyihin" tuotteisiin, loogisesti niihin sisältyvät tuotteet, jotka eivät sisälly yllä olevaan luetteloon.

Luettelo tuotteista, jotka on ehdottomasti kielletty sisällyttää valikkoon:

• rasvainen ruoka;
• jauhot;
• juusto;
• suklaa;
• hapan marjat;
• jäätelö;
• makeat ja hapan juomat;
• kahvi;
• alkoholia.

Taulukon 1 ruokavalioluetteloiden tulosten perusteella päätellään, että ärtyneiden vatsaseinien "rauhoittamiseksi" valikossa tulisi olla keskimääräisen maukkaita (ei hapan eikä makea) ruokia.

Jos halveksit taulukon 1 ruokavalion suosituksia ja et sulje pois roskaruokaa valikosta, provosoit taudin pahenemisen.

Esimerkkivalikko

Jotta et syö vain höyrytettyjä vihanneksia ja monipuolista ruokavaliota, taulukon 1 ruokavaliolla voit valmistaa ruokia, jotka eivät ole millään tavoin huonompia kuin ennen syödyt: kypsennä rasvaisia ​​lihapaloja sijasta kalaruokia ja korvaa kuppi kahvia lasillisella vähärasvaista kefiriä.

Ruokavaliovalikko Taulukko 1 yhden päivän ajan vatsatauteille on seuraava:

• Aamiainen: paista munia ja tee heikkoa teetä ilman sokeria.
• Lounas: Valmista vihannesten muhennos kalakakkuilla.
• Illallinen: Tee kasvissalaatti vähärasvaisten lihapullien yhdistelmällä.
• Kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa taulukossa 1 "suositellaan" syödä omenakastiketta.

Viikon menu

Jotta ihmiset eivät johtaisi harhaan ilman mielikuvitusta, annamme taulukon 1 valikosta tuotteiden ja ruokien luettelon viikon ajan tehokkaalla tuloksella:

maanantai

• Aamiainen: tee kasvissoseita ja pese se makeuttamattomalla teellä.
• Lounas: perunamuusia, sulatettua juustoa ja omenakompottia.
• Illallinen: tattaripuuroa, juustoa ja omenahyytelöä.

tiistai

• keitä mannasuurupuuroa ilman sokeria, mutta syö se hillon ja heikon teen kanssa.
• vihanneskeitto smetanan ja hedelmämehun kanssa.
• tee perunamuusia lisäämällä siihen keitetty muna ja juo tämä seos lasillisen marjahyytelöä.

keskiviikko

• keitä tattaripuuro ja muna. Ota teetä ilman sokeria.
• valmistele kasviliemi ja juo lasillinen omenamehua.
• keitä tattaripuuroa raejuustolla ja juo lasillinen maitoa.

torstai

• sulatettu juusto, riisipuuro ja kuppi heikkoa teetä.
• keitto vähärasvaisia ​​lihapaloja ja höyrytettyjä vihanneksia.
• lasillinen maitoa.

perjantai

• pese perunamuusia appelsiinimehulla.
• tattaripuuro yhdistettynä kalakakkuihin.
• kaali-salaatti, vähärasvainen kyljys ja kompotti.

Lauantai

• tee perunamuusia lihapullilla ja juo kuppi heikkoa teetä ilman sokeria.
• keitä vihermellit ilman makuja ja juo lasi omenakompottia.
• höyrytettyjä vähärasvaisia ​​lihapullia ja lasillinen kefiriä.

sunnuntai

• keitä kaurapuuro ilman sokeria ja juo kuppi heikkoa teetä.
• tee vihanneskeitto ja juo lasillinen kefiriä.
• pese vähärasvainen lihapullat marjahyytelöllä.

Ruokavalion reseptit Taulukko 1

Taulukon numero 1 ruokavaliota varten vatsavaivoista on erityinen valikko, jossa on luettelo harvinaisten herkullisten ruokien resepteistä. Tarkastellaan hyödyllisimpiä:

Tahmea riisikeitto

Tahmea riisikeitto

• kiehauta viljaa suhteessa 1: 1;
• lisää riisi valmistettuun liemeen ja keitä matalalla lämmöllä viisi minuuttia;
• lyö lasillinen maitoa munalla ja lisää seos riisiin;
• jatka hautumista kaksi minuuttia;
• lisää ripaus vihreitä valmiiseen keittoon.

Keitetyt naudan nyytit liemessä

Keitetyt naudan nyytit liemessä

• pilko hienoksi 250 g lihaa ja yksi pää sipulia;
• paista sipuli kullanruskeaksi;
• liota 2 viipaletta leipää maitoon, leikkaa paloiksi ja sekoita rkl hapankermaa;
• vie valmis seos lihaa, sipulia ja leipää lihamyllyn läpi ja lisää suolaa;
• rullaa jauheliha ja jaa se yhtä suuriksi paloiksi ;;
• kokki lihaliemi, suola;
• kun kiehuu vettä, laita siihen heti "leikkeleitä" ja keitä 15 minuuttia;
• tarjoile liemen kanssa.

Kun terapeuttista ruokavaliota määrätään, taulukko 1?

Ruokarajoitusvalikko Taulukko 1 on tarkoitettu ruoansulatuskanavan (maha-suolikanavan) häiriöihin liittyvien sairauksien kehittymiselle.

Ruokavalio 1 on eräänlainen täydennys hoitojaksolle. Jos noudatat sitä oikein, toiput puolessa ajassa..

Ruokavalion ruokalista Taulukko 1 vatsan gastriitille on määrätty tulehduksen vähentämiseksi ja vatsan motorisen toiminnan normalisoimiseksi.

Tämän taudin kanssa et voi syödä kylmää tai kuumaa ruokaa. Myös raskas, huonosti pilkottu ruoka ei ole sallittua. Puuro ja hedelmäsoseet ovat sopivia. Ruoan saannin suhteen sitä on tarkkailtava 6 kertaa päivässä pieninä annoksina päivittäisen ruokavaliovalikon taulukon 1 mukaisesti.

Haavojen poistamiseksi taulukon 1 ruokavaliolla suositellaan seuraavia ruokia: munat, vähärasvainen liha, kala, vihannekset, hedelmät, valkoinen leipä, murot ja pasta. "Kielletty" - paistettuja, rasvaisia, mausteisia ja hapanruokia. Noudata tässä tapauksessa ruokavalion taulukkoa 1, se on välttämätöntä joka päivä kuukauden ajan.

Jos sinulla on diabetes mellitus, poista valikosta sokeria sisältävät elintarvikkeet. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia. Voit - keitot, hedelmät ja vihannekset. Ravintorajoitusta numero 1, jolla on tällainen sairaus, tulisi "käyttää" täydelliseen paranemiseen asti.

Haimatulehdus eli haimatulehdus edustaa vakavinta kipua ja johtaa lukuisiin ihmisen kärsimyksiin. Noudata nälkään ruokavaliota jonkin aikaa päästäksesi eroon tästä raskaasta taakasta. Tämä rauhoittaa haimaa ja vähentää tulehdusriskiä..

Itse ruokavaliossa istu alas vasta kolmen päivän "vapaaehtoisen" paaston jälkeen. Paistettuja, savustettuja ja hapanruokia ei sallita valikossa. Ruokaa on suositeltavaa höyryttää. Suositeltu vakiovalikko Taulukko 1 viikon aikana.

Ruokavalion numero 1 taulukko Pevznerin mukaan

Näiden elinten työssään tietyistä häiriöistä kärsivien ihmisten tulisi kiinnittää erityistä huomiota ruokavalioonsa. Yksi terapeuttisista ravitsemusohjelmista on ruokavalio nro 1, ruokavalio, jonka on kehittänyt kotimainen ravitsemusterapeutti M.Pevzner..

Ruokavalion ominaisuudet

Ruokajärjestelmä, jota kutsutaan ruokavaliotaulukoksi nro 1, on suunniteltu erityisesti poistamaan ruoansulatuskanavan patologioista kärsivien potilaiden ongelmat. Tällaisia ​​sairauksia ovat mahahaavan sairaus remission aikana, gastriitin akuutit ja krooniset muodot, joihin liittyy lisääntynyt suolahappopitoisuus mahalaukun mehussa, ruoansulatuselinten limakalvon lämpövauriot (palovammat). Lisäksi tätä ruokavaliota suositellaan ihmisille, jotka kokevat jakson ruoansulatuskanavan patologien kirurgisen hoidon jälkeen..

Tämän ruokavalion pääominaisuudet ovat:

1. Täydellisen ruokavalion tarjoaminen, kaikkien tarvittavien aineiden saanti kehoon sen normaaliin toimintaan;
2. Erityiset ruoanlaitto- ja tarjoilumenetelmät, joiden seurauksena kulutettu ruoka ei rasita ruoansulatuskanavaa (potilaita kehotetaan käyttämään vain lämpimästi käsiteltyä lämpimää, hienonnettua ruokaa);
3. Ruoansulatukselle haitallisten elintarvikkeiden poissulkeminen, jotka aktivoivat suolahapon tuotantoprosessin vatsassa;
4. Murto-osainen ravinto, joka tarjoaa täyteyden tunteen ylikuormittamatta ruoansulatuskanavaa.

On tärkeää kiinnittää huomiota elintarvikkeiden kaloripitoisuuteen ja ravintoarvoon. Joten kokonaiskalorien saanti ei saisi ylittää 3000 kcal. Tämä määrä on jaettava viiteen ateriaan, joista suurin osa on päivän ensimmäisellä puoliskolla. Illallisen tulisi sen sijaan olla mahdollisimman kevyt ja vähemmän ravitseva. Viimeinen päivittäinen ateria tulisi suorittaa viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä on tärkeää, koska ruoansulatuskanavan on oltava lepotilassa yöllä, ja ylikuormitus voi johtaa ruoansulatuskanavan toiminnan heikkenemiseen..

On suositeltavaa kuluttaa riittävä määrä nestettä (vähintään 1,5 litraa päivässä). Tee, kahvi, liemet eivät sovellu juomiksi. On parempi antaa etusija kohtuullisen makealle kompotille, vedellä laimennetuille mehuille yhtä suurina osuuksina, villiruusun tai yrttien keittämiseen, vihreää teetä, lääkepöytämineraalivettä, jossa on paljon karbonaatteja, sulfaatteja ja tavallista juomavettä.

Luettelo tuotteista

Ruokavalioon # 1 liittyy merkittäviä ruokavalion rajoituksia. Kuitenkin kulutukseen sallitut tuotteet mahdollistavat päivittäisen valikon monipuolisuuden ja täydellisyyden..

Viikkovalikko ruokapöydälle numero 1

Viimeisen aterian tulisi olla viimeistään 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Jos kuitenkin tunnet nälkäisyyttä, voit juoda yhden lasin lämmintä maitoa.

Ruokavalio 1a ja 1b: ruokavalion ominaisuudet

Ruokavalio numero 1a on määrätty ruoansulatuskanavan sairauksista, jotka ovat akuutissa vaiheessa. Tältä osin ruokavalion rajoitukset ovat suurimmat. Ruokavaliossa nro 1a oletetaan pienin mahdollinen päivittäinen kalorien saanti, suolan saannin poissulkeminen (tai merkittävä rajoitus), liian korkeiden tai matalien lämpötilojen aterioiden kieltäytyminen. Kaikki astiat tulisi pilkkoa mahdollisimman paljon, on parasta syödä tuotteita perunamuusin muodossa.

Tällaisen ruokavalion kesto on 1-6 kuukautta riippuen patologiasta, sen kehitysvaiheesta, ruoansulatuskanavan yleisestä tilasta. On tärkeää muistaa, että ruokavaliosta poistuminen, toisin sanoen paluu pidempään ruokavalioon, on tarpeen asteittain, koska jyrkkä muutos ruokailutottumuksissa voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa..

Uusia ruokia on suositeltavaa lisätä enintään kerran viikossa. Samanaikaisesti on tärkeää kuunnella omaa kehoasi, ja jos negatiivisia oireita ilmenee, on parempi kieltäytyä tällaisesta astiasta vielä jonkin aikaa..

Ruokavalio nro 1b kehitettiin ruoansulatuskanavan patologioiden hoitoon remissiossa, kun patologioiden oireet häviävät, potilas ei enää ole huolissaan voimakkaasta kivusta ja muista epämiellyttävistä ilmenemismuodoista. Tällaisen ruokavalion kesto on noin 1-2 viikkoa, minkä jälkeen potilaan annetaan monipuolistaa valikkonsa.

Tämän tilan erityispiirteet ovat murto-osainen (5-6 kertaa päivässä) ruoka, haudutettujen, keitettyjen ruokien, höyrytettyjen ruokien käyttö. Lisäksi kaikkien tuotteiden on oltava hienonnettuja. Astioiden lämpötila on 25-60 astetta. Suolan ja mausteiden käyttöä tulisi rajoittaa. Ruokavalion kaloripitoisuus on hieman kasvanut (verrattuna ruokavalion 1 ensimmäiseen vaihtoehtoon).

Ruokavalion taulukot 1A ja 1b eroavat toisistaan. Ensimmäinen vaihtoehto on määrätty potilaille ruoansulatuskanavan patologioiden pahenemisen aikana, toinen - remission ja toipumisen aikana. Ruokavalio 1a sisältää vähemmän kaloreita kuin tämän ruokavalion toinen vaihtoehto, samoin kuin lähes täydellinen suolan hylkääminen (ruokavalio 1b antaa sinun käyttää suolaa, mutta myös kohtuullisesti).

Kypsennystapa on myös erilainen, jos ensimmäiseen vaihtoehtoon kuuluu tuotteiden käyttö nestemäisenä perunamuusina, viljana, ruokavalion 1b yhteydessä on sallittua ottaa vähemmän hienonnettua ruokaa (esimerkiksi leikkeleitä, vihannessalaatteja).

Ruokavalio 1 -taulukko: viikon valikko resepteillä

Mikä on terapeuttinen ruokavalio? Tämä on ensinnäkin kehitetty terapeuttisten toimenpiteiden järjestelmä sairauden hoitamiseksi. Tämä käsite sisältää paitsi sarjaa tuotteita tasapainoista ruokavaliota varten, myös oikein valitut tekniikat ja ruoanlaittolämpötilat. Artikkelissa tarkastelemme ruokavaliota (taulukko) numero 1. Viikolla on myös menu.

Ruokavalion yleiset periaatteet ja kuvaus

Tämäntyyppisen ruokavalion on kehittänyt Pevzner Mikhail Isaakovich. Sitä määrätään potilaille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, esimerkiksi akuutti ja krooninen gastriitti, pohjukaissuolihaava ja mahalaukku.

Ruokavalio "Taulukko numero 1" (viikon valikko on annettu alla) sisältää monia rajoituksia. Sen käytön tarkoituksena on poistaa tulehdusprosessit, normalisoida vatsan eritys- ja motorinen toiminta, nopeuttaa haavaumien arpeutumista. Ruokavalio on kuitenkin valittu siten, että kaikki kehon tarvitsemat ravintoaineet tulevat ruoasta. Optimaalinen määrä kaloreita, hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen määrä on laskettu ja valittu.

Ravitsemusterapeutin suositusten mukaisesti ruokia "Taulukko nro 1" -ruokavalioon (viikon valikot ja reseptit, toistamme, kuvataan seuraavissa osissa) joko keitetään kiehuvassa vedessä tai höyrytetään. Jotkut elintarvikkeet voidaan paistaa ilman kuorta. Tämän ruokavalion sallittu annos suolaa on 6-8 grammaa. On välttämätöntä varmistaa, että elimistöön pääsee mahdollisimman vähän maha-suolikanavan mekaanisia ja kemiallisia ärsyttäjiä. Ennen nukkumaanmenoa ravitsemusterapeutit suosittelevat juomaan lasillisen maitoa tai kermaa. Tätä ruokajärjestelmää noudattavien potilaiden ruokavaliosta liian kuumat ja liian kylmät astiat on suljettava pois. Ruoan kokonaismäärä tulisi jakaa viidestä kuuteen ateriaan. Annosten tulisi olla pieniä. Mitä muuta "Taulukko numero 1" -ruokavalio sisältää? Nyt kerromme siitä sinulle.

Viikkovalikko resepteillä on parasta pitää käden ulottuvilla. Päivittäisen annoksen tulisi olla noin kaksi ja puoli - kolme kiloa. Jos käännät tämän kaloreiksi, saat 2,8-3 tuhatta kcal päivässä. Mitä muuta sinun on harkittava? Päivittäisen proteiinin saannin tulisi olla sata grammaa, rasvan - noin yhdeksänkymmentä grammaa (ja 25 gramman tulisi olla kasvirasvoja) ja hiilihydraattien - kolmesta sadasta neljään sataan grammaan. Juo vähintään 1,5 litraa nestettä.

Koska tarkasteltavan ruokavalion tarkoituksena on syödä ruokaa, joka ei ärsytä mahalaukun limakalvoa, niin useimmiten se on sose-annoksia. Mutta valikko ei koostu vain niistä. On myös sallittua syödä tavallisia ruokia, joita ei ole jauhettu vaahtotilaan. Taudin akuutissa vaiheessa ne on kuitenkin hylättävä..

Tuotteet, joita saa kuluttaa

Alla on yksityiskohtainen luettelo:

1. Tätä ruokavaliota varten leipää saa leipoa ensimmäisestä tai ensiluokkaisesta jauhosta. Sitä voidaan kuitenkin syödä vasta toisena päivänä valmistuksen jälkeen..

2. Evästeet ja kuivat keksit.

3. Paistetut piirakat, joissa on keitettyä lihaa, omenoita, kalaa, raejuustoa tai hilloa, kypsentämättömät sämpylät. Niitä saa käyttää kahdesti viikossa..

• on suositeltavaa keittää ne peruna- tai porkkanaliemessä lisäämällä muita vihanneksia;
• maitokeitot valmistetaan lisäämällä helposti keitettäviä muroja, mannasuurimoita ja happamattomia marjoja. Sallittu syödä nuudelimuhennoksia vihannesmuusilla;
• sose-keittoja voidaan keittää lihaliemessä (liha ei saa olla karkeaa) lisäämällä kasvissoseita. Ensimmäisen ruokalajin pukeutumiseen sopivat kerma ja muna-maitoseos tai pala voita.

"Taulukko numero 1" -ruokavaliolle (gastroenterologi tai ravitsemusterapeutti voi auttaa laatimaan valikon viikon ajan) sopivat tietyn tekniikan mukaisesti valmistetut vähärasvaiset siipikarja- ja lihalajikkeet..

Päivittäiseen käyttöön sopivat keitetyt ja höyrytetyt naudanlihan, reunatun sianlihan, nuoren ja pehmeän karitsan, kalkkunan ja kanan annokset. Voit paistaa siivun vähärasvaista vasikanlihaa, kania tai kanaa uunissa. Ei siinä kaikki. On myös sallittua syödä höyrytettyä zrazia, lihapullia, kyljyksiä, jauhelihasta tai kalasta valmistettuja lihapullia. Keitettyä lihaa voidaan käyttää sellaisen ruoan valmistamiseen, kuten naudanlihan stroganoff. Kieli ja maksa sisältyvät myös "taulukon nro 1" ruokavalion sallittujen elintarvikkeiden luetteloon. Viikon menu on melko monipuolinen.

Keitetään, höyrytetään tai tehdään leikkeleitä. Tärkeintä on valita vähärasvainen kalalajike.

7. Meijerituotteet.

Ruokavalio vatsan gastriittiin (valikko "Taulukko numero 1" alla) antaa sinun käyttää kermaa, maitoa, tuoretta happamatonta kefiriä ja raejuustoa, jogurttia, vähän tuoretta hapankermaa.

• Edellä luetellut elintarvikkeet voidaan lyödä, vanukasta tai soufflea niiden perusteella. Tarjoamme vielä kaksi vaihtoehtoa - paista juustokakkuja tai tee laiskoja nyyttejä;
• juuston käyttö on myös sallittua, mutta ei mausteisia lajikkeita (ei liian usein, mieluiten raastettuna).

Syömme pehmeästi keitetyt munat tai niistä valmistettu höyrytetty munakas. Enintään 3 kertaa päivässä.

Lähes kaikki viljat soveltuvat kulutukseen. Puuroa valmistetaan sekä vedessä että maidossa. Suosituimpia ovat mannasuurimot, tattari, kaurapuuro ja riisipuuro. Puurosta voi valmistaa myös vanukkaita, souffleja ja leikkeleitä..

10. Sallittu vihermisen ja keitetyn pastan käyttö.

• porkkanat, punajuuret, vihreät herneet, perunat, kukkakaali. Vihannekset keitetään tai keitetään kaksinkertaisessa kattilassa, jauhetaan sitten soseeksi. Niistä voidaan tehdä vanukkaita ja souffleja;
• muista syödä nuori kurpitsa ja kesäkurpitsa;
• makeat kypsät tomaatit. Mitä muuta ruokavalio sallii mahahaavan "Taulukko numero 1"? Valikossa on erilaisia ​​välipaloja. Heidän luettelonsa on alla.

• lihasta, keitetyistä vihanneksista ja kalasta valmistetut salaatit;
• keitetty kieli, maksapasteetti, kinkku, jossa on vähintään suolaa ilman rasvaa, maitomakkara, ruokavalio, tohtori;
• sampi kaviaari.

13. Makeat annokset:

• vaahdot, hyytelö, hyytelö, perunamuusia;
• soseutetut tai keitetyt hedelmät ja marjat;
• voi kerma ja maitohyytelö;
• vaahtokarkki, hunaja, vaahtokarkki, happamaton hillo, sokeri.

12. Mausteet ja kastikkeet

• pieni määrä smetanaa;
• bekamelikastike, jota ei ole voilla paistettu;
• persilja ja tilli;
• hedelmäkastikkeet, maito-hedelmäkastikkeet;
• kaneli ja vanilliini.

Alla on esimerkkivalikko "Taulukko numero 1" -ruokavaliosta.

• kahvi maidon, kaakaon ja teen kanssa;
• ruusunmarjan liemi;
• tuoreet puristetut hedelmä- ja marjamehut.

• korkealaatuista suolatonta voita;
• kasviöljy (puhdistettu).

Mitä on kiellettyä sisällyttää viikon valikkoon ruokavalion "Taulukko nro 1" kanssa Selvitetään se yhdessä.

Kielletyt elintarvikkeet

Ruokavalion vähimmäisvaikutus on, jos potilas laiminlyö suositukset ja syö seuraavia ruokia:

• ruisleipä, tuoreet leivonnaiset, voi ja lehtileivät;
• tyydyttyneitä rasvaisia ​​liemiä sienillä, kalalla, lihalla sekä borschi- ja hapankaalikeittoa, okroshkaa;
• rasvainen kala;
• sitkeä ja rasvainen liha, ankka, hanhi.
• maitotuotteet, joissa on paljon happoja;
• mausteinen ja suolainen juusto;
• kovaksi keitetyt, paistetut munat;

• rouhe ohra, helmi ohra, palkokasvit, maissi, vehnä;
• vihannekset: valkoinen kaali, nauri, retiisi, kurkut, sipuli, rutabaga, pinaatti ja suolaheinä;
• suolakurkkua ja suolakurkkua vihanneksista ja sienistä;
• säilykkeet ja savustettu liha, mausteiset ja suolaiset välipalat;
• kypsymättömät ja hapan hedelmät, ei hienonnetut kuivatut hedelmät;
• kaikenlaiset jäätelöt, suklaa (valkoinen, katkera, maito);
• kahvi ja kvass;
• rasvat (muut kuin sallitut).

Tämän ei pitäisi olla osa taulukon 1 ruokavaliota.

Valikon tuotteiden luettelo voi vaihdella. Kiellettyjä ei kuitenkaan kannata käyttää. Muuten vahingoitat terveyttäsi..

Arvioitu valikko yhdelle päivälle, jossa ruoka tulisi pilkkoa

1. aamiainen: riisipuuro maidolla, muna. Juotamme mustaa teetä lisäämällä maitoa.

2. aamiainen: sokerilla paistettu omena.

Lounas: raastettua kaurahiittakeittoa maidolla, höyrytettyjä lihapullia, vaahtoa, porkkanasoseita.

Iltapäivän välipala: keksejä ja ruusunmarjan liemi.

Illallinen: kasvissose, paistettua tai keitettyä kalaa, kuppi teetä (mustaa) maitoa.

Juo lasillinen maitoa ennen nukkumaanmenoa.

Valikko yhdelle päivälle (ei pilkkoa ruokaa)

1. aamiainen: muna, irtonainen tattari, musta tee maitoa.

2. aamiainen: ruusunmarjan keittäminen, tuore happamaton raejuusto.

Lounas: kasviskeitto perunoilla, keitetty tai paistettu liha, keitetyt porkkanat. Juot kuivattuista hedelmistä valmistettua kompottia.

Iltapäivän välipala: vehnäleseet, keitetyt sokerilla ja leivänmurulla.

Illallinen: paistettua tai keitettyä kalaa kastikkeella, omena-porkkana-sose, musta tee maitoa.

Juo lasillinen maitoa tai kermaa ennen nukkumaanmenoa..

Palaute ja neuvoja

Kun valikossa on taulukon numero 1 ruokavalio, ruokalista ei näytä olevan kovin monipuolinen monille. Mutta tässä on joitain vivahteita..

Mikhail Isaakovichin kehittämä ruokavalio on erinomainen lisä gastriitin ja maha-suolikanavan haavaumien hoitoon. Potilaat, jotka noudattavat tätä ravintojärjestelmää, kokivat kahden viikon kuluttua tilansa yleisen paranemisen, kivun vähenemisen. Tällaisen ruokavalion vaikein osa on kurinalaisuus ja ravitsemuksellinen johdonmukaisuus. Kiellettyjen ruokien syöminen voi pahentaa tautia.

Alla on esimerkki viikkovalikosta sekä reseptejä sallittujen ruokien valmistamiseksi.

Ensimmäinen päivä

1. aamiainen: riisipuuro, musta tee maitolla, juusto.

2. aamiainen: paistettu uunissa tai höyrytettyjä omenoita.

Lounas: perunalastut, höyrytetty kalakakku, kuivattu päärynäkompotti.

Iltapäivän välipala: vihannessalaatti, joka on valmistettu kaksoiskattilassa vihreillä herneillä.

Illallinen: ruusunmarjan liemi, raejuusto ja marjapudding, höyrytetty munakas.

Päivä numero 2

Aamiainen: keitetty vermiselli, joka on paistettu hapankerma ja raastettu juusto, tee.

2 aamiaista: höyrytetty hedelmäsalaatti.

Lounas: vihannessose-keitto.

Iltapäivän välipala: mansikan hyytelö.

Illallinen: paistettuja perunoita.

Jos henkilöllä on gastriitti, taulukon nro 1 ruokavalio (valikko on kiinnostava monille) on ensimmäinen terapeuttinen työkalu.

Kolmas päivä

Aamiainen: riisipuuro hienonnetuilla luumuilla ja hunajalla, pehmeä keitetty muna, jogurtti.

2 aamiaista: persikka- ja porkkanasose.

Lounas: salaatti keitettyjä porkkanoita ja banaania, parsakaalin sose-keitto.

Illallinen: keitetty naudanliha.

Neljäs päivä

Aamiainen: tee maitoa, mannasuurimukka paistettua kurpitsaa.

2 aamiaista: omena-banaanisose.

Lounas: kompotti, maitokeitto, höyrytetty broilerifilee omenoilla.

Iltapäivän välipala: paistettuja omenoita.

Illallinen: kesäkurpitsa ja höyrytetty munakoiso.

Päivä numero 5

Mitkä ovat "Taulukko numero 1" -ruokavalion reseptit? Valikkoa on monipuolistettava, joten artikkelin lopussa on vaihtoehtoja herkullisimmille ruokille.

Aamiainen: maitoa ja raejuustoa.

2. aamiainen: ruusunmarjan liemi ja keksejä.

Lounas: maksapasteetista ja tattarista valmistettuja leikkeleitä, vihreää teetä.

Iltapäivän välipala: haudutettua kukkakaalia.

Illallinen: porkkana-juustosalaatti, riisikeitto.

Päivä numero 6

Aamiainen: tee hilloa ja valkoleipää krutonkeja.

2 aamiaista: jälkiruoka juustoa ja marjaa.

Lounas: kalan vanukas.

Iltapäivän välipala: vähärasvainen ja happamaton kefiiri evästeillä.

Illallinen: perunamuusia ja keitettyä kanaa.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: höyrytetty munakas, banaanimaito-cocktail.

2. aamiainen: lasillinen vähärasvaista jogurttia.

Lounas: keitetty pasta, höyrytetyt lihapalat.

Iltapäivän välipala: paistettu kurpitsa.

Illallinen: naudanlihapihvi vihannesten kanssa.

Annetaan nyt reseptit.

Omenat raejuuston ja hunajan kanssa

Tuotteet: 2 kpl. makeat omenat, 100 gr. raejuustoa, 1 rkl. lusikka hunajaa.

Valmistelu: pienet omenat on kuorittava, täytettävä ydin, raastettava hienolla raastimella. Yhdistä sitten raejuuston kanssa ja jauhaa seos tasaiseksi. Lisää hunajaa saatuun massaan ja sekoita hyvin.

Maitokeitto ja mannasuurimoita

Tuotteet: mannasuurimot 25 g, 250 g maitoa, 1/4 muna, 5 g voita, 5 g sokeria, suola - 1 g.

Valmistus: kiehauta 100 ml vettä, kaada mannasuurimot ja keitä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia ja jäähdytä sitten. Lisää muna jäähdytettyyn mannasuuriin. Vaivaa hyvin. Laske nyytit kiehuvaan veteen valmistetusta mannasuuriseoksesta teelusikalla, kiehauta ja lisää sitten kuumaa maitoa, sokeria ja suolaa. Keitto on valmis. Lisää öljyä ennen tarjoilua lautaselle.

Paistettuja porkkananleipiä

Tuotteet: porkkanat 140 g, maito 20 g, mannasuurimot 10 g, voi 5 g, vehnäjauhot 5 g, sokeri 5 g, munat 1/5 kpl., Smetana 5 g. Tuotos - 130 g. Hapan kerma valmis malja 15 g.

Valmistelu: kuori ja huuhtele porkkanat. Leikkaa sitten kaistaleiksi, kaada maitoa, lisää voita, hauduta kattilassa kannen ollessa pehmeä. 7-10 minuutissa. kunnes se on valmis lisäämään mannasuurimoa ja keitä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Jäähdytä saatu massa, lisää sitten munat ja sokeri, sekoita sitten hyvin ja hometta leikataan 2 kpl. annosta kohti, rulla jauhoissa. Voitele leivinpelti voilla, rasvaa leivonnaiset smetalla ja paista uunissa. Paras tarjoillaan hapan kerma.

Riisiä ja vihanneksia täytetyt kesäkurpitsa

Tuotteet: 250 g kesäkurpitsaa, 4 g riisiä, 75 g porkkanaa, 20 g 20% ​​smetanaa, 5 g voita.

Valmistelu: Huuhtele kesäkurpitsa, irrota iho, poista ydin. Mitä seuraavaksi? Jaa kesäkurpitsa 2-3 osaan, keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Pese, kuori ja pilko porkkanat hienoksi. Hauduta sitten kuumassa vedessä, kunnes se on hellä, ja lisää viemäri. öljy. Riisi pestään useita kertoja lämpimässä vedessä ja keitetään sitten miedoksi. Valmiit riisi ja porkkanat sekoitetaan ja saatu jauheliha täytetään kesäkurpitsoilla. Sitten ne asetetaan leivinpaperille, joka on voideltu voilla, kaadettu smetalla ja paistettu uunissa. Nämä ruokalajit ovat tärkeimpiä kesäkaudella "Taulukko numero 1" -ruokavaliolla. Kesäkurpitsa sisältyy usein viikoittaiseen reseptivalikkoon, koska ne ovat vatsaystävällisiä..

Kala nyytit

Tuotteet: 80 g kalaa, 9 g vehnäleipää, 15 g maitoa tai vettä, 15 g kermaa, 3 g munanvalkuaista, 0,8 g suolaa, tuotos 100 g voita tai kastiketta 50 g.

Valmistus: kuorittuja vähärasvaisten kalojen (esimerkiksi kuha) fileitä ja maidossa kastettua vanhentunutta vehnäleipää vieritetään lihamyllyssä. Saatuun massaan lisätään muna ja jäähdytetty kerma, suola. Saadusta massasta muodostuu nyytit. Ne laitetaan voilla voideltuun paistinpannuun, kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja keitetään helläksi. Kalan knelles tarjoillaan maitokastikkeessa tai pala voita. Lisukeeksi heille sopivat soseutettu tattari tai kaurapuuro sekä keitetyt vihermellit..

Nyt tiedät, mitä ominaisuuksia "Taulukko numero 1" -ruokavaliossa on. Viikon ruokalista, reseptit esiteltiin myös artikkelissa.

Terapeuttinen ruokavalio numero 1

Mahassa esiintyvistä ongelmista ensisijaisesti ovat gastriitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava, jotka ovat sosiaalisesti merkittäviä sairauksia. Nämä sairaudet vaikuttavat sekä lapsiin että aikuisiin. Tilastojen mukaan 14% maailman väestöstä kärsii niistä. Näiden patologioiden kehittymiseen vaikuttaa monia tekijöitä, mutta pääasia on elämäntapa. Väärä ravitsemus, stressi, huonot tavat - kaikki tämä osoittautuu laukaisumekanismiksi gastriitin ja haavaumien esiintymisessä. Koska kaupunkien asukkailla on tällainen elämäntapa, näiden patologioiden esiintyvyys kasvaa megakaupunkien väestössä. Nykyaikaisen ihmisen elämä on nopea, rikas ja tiheä. Terveellinen syöminen ei ole osa työtä. Näitä ovat: puhelut, kokoukset, ostot ja myynnit, palvelut ja tarjoukset, vaatimukset ja tekosyyt. Tämä on hyvä, koska olemme kehittymässä. Tämä on huono, koska uhraamme terveytemme..

Gastriitin ja haavaumien hoito on erittäin tärkeää, koska pitkäaikainen hoitamaton gastriitti muuttuu haavaksi, joka asianmukaisen hoidon puuttuessa voi myös rappeutua kasvaimeksi. Neuvostoliiton gastroenterologi - professori Manuil Pevzner, on muodostanut koko järjestelmän välttämättömästä ruokavaliosta. Tarkastellaan tämän syklin ensimmäistä nyt..

• Mikä on
• Tuotteet terapeuttista ruokavaliota varten
• Reseptit ruokavalioon numero 1
• Ruokavalion numero 1
• Taulukko 1a
• Taulukko 1b
• Lopuksi

Mikä on

Potilaille, joilla on haavaumia ja gastriittia, joilla on korkea happamuus, sekä pahenemisvaiheessa että taudin oireiden remissiossa, määrätään ruokavalio nro 1. Ei amatööriesityksiä! Ruokavalion saa määrätä vain gastroenterologi. Tämä parantava gastronominen ohjelma on jaettu useisiin vaihtoehtoihin: 1, 1a, 1b. Jokainen niistä on osoitettu taudin tilasta riippuen ja sitä kutsutaan "taulukoksi".

Yksi hoito-ohjelma kulkee pääsääntöisesti toiseen. Jos potilaalle on tehty leikkaus, ruokavaliota numero yksi edeltää kirurginen nollasyöttöjärjestelmä. Taulukko numero 1 on määrätty mahalaukun ja pohjukaissuolen tulehdusprosesseille.

Ensimmäinen ruokavalio kestää 6 kuukaudesta vuoteen taudin pahenemisen jälkeen. Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida happamuus, poistaa ja vähentää tulehdusta, parantaa haavaumia, eroosioita ja vakauttaa mahalaukun eritysfunktio. Palautuminen tapahtuu ruokavaliohoidosta johtuen ruoansulatuskanavan säästämisen maksimoimiseksi.

Säästötyypit

Kemiallinen - ei sisällä astioita ja tuotteita, jotka lisäävät eritystä, ovat vaikeita ja pitkään sulavia, edellyttävät korkeita kustannuksia sisäelimiltä. Kielletty on: mausteinen, erittäin suolainen ja hapan, purkitettu, rasvainen, savustettu, paistettu, mausteinen. Eli kaikki, mikä maistuu liian kirkkaalta. Tämä ei tarkoita, että seuraavien kuuden kuukauden on syötävä tuoretta ja mautonta ruokaa. Ruokavalio on tasapainoinen lukuun ottamatta poikkeuksia, sisältää paljon sallittuja ruokia.

Päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla vähintään 2800 kcal, mutta ei ole suositeltavaa saada enemmän kuin 3000 kcal. Paastoa ei anneta, ruoan pitäisi riittää. Parantavat ateriat keitetään, höyrytetään, paistetaan. Sinun on myös noudatettava juomisohjelmaa, on suositeltavaa juoda lasillinen maitoa yöllä..

Taulukko numero 1 - ravitsemusohjelma, joka on tasapainossa kemiallisen koostumuksen suhteen. Päivittäinen ruokavalio sisältää:

• proteiinit - enintään 100 g, mukaan lukien eläimet;
• hiilihydraatit - 400-420 g;
• rasva - 100 g, mukaan lukien eläin ja kasvi.

Mekaaninen säästäminen sulkee pois paakkuisen ruoan. Potilaalla tällainen ruoka lisää ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, mikä aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, närästystä ja vastaavia epämiellyttäviä oireita. Ruokavalio numero yksi sisältää pehmeitä ruokia: soseutettu, soseutettu, hienonnettu. Jos astia on paistettu, sen tulisi olla kuoroton. Keitetyt vähärasvaiset lihat ja kalat voidaan syödä kokonaisina, pilkkomattomina. Ruoka tulee ottaa usein ja maltillisesti. Lisäksi tuotteita, joilla on korkea kuitupitoisuus, on rajoitettu: retiisit, nauriit, sienet, kaali (paitsi kukkakaali), palkokasvit jne. Taulukon 1 kiellettyjen ja sallittujen elintarvikkeiden täydellistä luetteloa käsitellään jäljempänä..

Lämpö - tarkoittaa ruoan syömistä optimaalisessa lämpötilassa. Ruokavalion numero 1 määrityksen optimaalisen ruoan lämpötilan tulisi olla vähintään 15 astetta ja korkeintaan 60 astetta. Jos ruoka ärsyttää suun limakalvoa, se ei sovi: se on lämmitettävä tai jäähdytettävä. Kaikkien tulee olla lämpimiä: alkupaloja ja salaatteja, keittoja ja pääasiaa. Tällainen hoito-ohjelma, jossa on jonkin verran korjausta, määrätään joskus potilaille, joilla on haimatulehdus, diabetes mellitus ja joilla on samanaikaisesti ongelmia ruoansulatuskanavasta..

Joten Pevznerin ruokavaliossa numero 1 sinun on syötävä täyte, mitattuna, käytä vain määrättyjä ruokia ruokavalioon. Selkeyden vuoksi harkitse taulukon numero 1 tuotteita ja likimääräistä valikkoa viikoksi.

Tuotteet terapeuttista ruokavaliota varten

Tärkeimmät kriteerit ruokalajin valinnalle ovat: vähärasvainen ja eläinrasva, vähintään suola ja mahan limakalvoa ärsyttävät aineet. Harkitse taulukkoa, jolla voit paremmin navigoida vaadituissa tuotteissa.

Ateriat voidaan keittää suolattomassa voissa tai puhdistetussa kasviöljyssä. Kaikkien muiden öljyjen (pellavansiemen, seesami jne.) Käyttöä ei suositella. Ensimmäinen voidaan valmistaa toissijaisista lihaliemistä tai kasvisliemistä. Soseet keitot ovat hienoja. Niihin saa lisätä hyvin keitettyjä viljoja (kaurahiutaleita, riisiä) tai nuudeleita. Kielletty: paksu borssi, rikkaat keitot, okroshka, hapankaalikeitto, sieniliemet.

Aluksi vaikeinta on tottua uuteen ruokavalioon. Ruoat, joissa ei ole tavallisia makuja ja mausteita, näyttävät lieviltä. Mausteiden sijaan voit lisätä hieman hienoksi hienonnettua tilliä tai persiljaa, laakerinlehteä. Jälkiruokien kanssa ei tule olemaan mitään ongelmia. Makeisten tulisi kuitenkin olla myös terveellisiä, ts. luonnollinen, vähimmäismargariinipitoisuus. Jälkiruokana, joka muuten tulisi käyttää pääaterian jälkeen, hyytelö, hillo (ei hapan), kuivat leivonnaiset, vaahtokarkit, paistetut hedelmät ovat täydellisiä.

Kiusausten välttämiseksi on parasta olla ostamatta kiellettyjä ruokia lainkaan. Tietysti ei aina ole mahdollista sopia kotitalouden kanssa perheterapeuttisesta ruokavaliosta. Tällöin voit ostaa vain sallittuja tuotteita: jos makkara keitetään, jos leipä jauhetaan, jos liha on vähärasvaista jne..

Reseptit ruokavalioon numero 1

Alun perin haavaumien ja gastriitin taulukon numero 1 reseptit löytyvät helposti Internetistä. On parasta etsiä niitä aihekohtaisista foorumeista tai ryhmistä, blogeista. Siellä ihmiset, joilla on samanlainen ongelma, jakavat reseptejä, arvosteluja ja suosituksia..

Ruokavalio pate

Tämä pate soveltuu haavaumien, gastriitin ja haimatulehduksen hoitoon..

Ruoanlaittoon sinun täytyy kokata:

• 100 g naudanlihaa;
• 2 kpl perunat;
• 1 keskikokoinen porkkana.

Kaikki ainesosat on jauhettava. Kaada jauhettuun lihaan puoli lasillista maitoa, sekoittaen toisinaan ja hauduta matalalla lämmöllä (3 minuuttia). Valmis astia voidaan hieman suolata.

Ruokavaliossa paistetut kyljykset

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 rkl raejuustoa (enintään 9% rasvaa);
• 1 muna;
• 150 g naudanlihaa;
• voita.

Liha on keitettävä ja jäähdytettävä (siinä ei saa olla jänteitä eikä sidekalvoja). Naudanliha ja raejuusto tulisi jauhaa kahdesti. Vatkaa muna, jätä pieni osa voitelemaan, kaada loput jauhelihaan. Lisää siellä öljyä ja sekoita hyvin. Järjestä muodostuneet leivonnaiset leivinpaperille ja rasvaa ne munalla, paista ne uunissa pehmeäksi. Höyrytetyt leivonnaiset sopivat taulukkoon 1a.

Merengi

Universaali jälkiruoka, joka sopii kaikille perheenjäsenille. Se on helppo valmistaa, se näyttää kauniilta ja mikä tärkeintä, se on herkullista..

Marenkien valmistamiseen tarvitset:

• 3 oravaa;
• puoli lasillista sokeria tai jauhettua sokeria.

Valkoiset on erotettava varovasti keltuaisista. On tärkeää, että astiat ovat täysin kuivia (ilman tippaakaan rasvaa). Aseta proteiinimassa kulhoon ja aseta tämä astia suurempaan kulhoon lämpimällä vedellä. Kuumennetuista proteiineista massa osoittautuu tiheämmäksi ja täytetyksi ilmalla. Voita sekoittimella pienellä nopeudella. Kun proteiinit samenevat, voit lisätä vähitellen sokeria tai jauhetta (puoli teelusikallista kutakin) ja lisätä sekoittimen nopeutta. Kun massa on täysin tiheä, voit alkaa kuivua.

Jos sinulla ei ole putkipussia, voit käyttää lusikkaa tai yksinkertaista pussia leikkaamalla reunan. Voitele leivinpelti tai peitä leivinpaperilla. Aseta marenki uuniin 700 asteeseen ja anna kuivua 60 minuuttia. Kytke sen jälkeen uuni pois päältä äläkä ota jälkiruoka ulos, ennen kuin se jäähtyy kokonaan. Marenkea voidaan käyttää kakkukerroksena, koristeena tai itsenäisenä jälkiruokana..

Ruokavalion numero 1

Harkitaan arvioitu valikko viikoksi, jotta tulevaisuudessa on helpompaa navigoida ruokaohjelmassa. On parempi valmistaa viikoittainen ruokavalio etukäteen. Joten on mahdollista ostaa ruokaa tulevaa käyttöä varten ja suunnitella päivä ottaen huomioon parantavien ruokien valmistus. Voit helposti tehdä omat mukautuksesi ohjeelliseen luetteloon, tärkeintä ei ole ylittää ruokavaliota koskevia sääntöjä.

• lihapasteetti täysjyväpatukalla, paistettu omena, tee;
• voileipä juustolla, nestemäinen mannasuurimopuuro, tee;
• höyry munakas, näkkileipä, maitoteetä;
• kaurapuuro maidossa päärynöiden kanssa, vihreää teetä.

• paistetut hedelmät hunajan tai jauhemaisen sokerin kanssa;
• vaahtokarkki teetä kanssa;
• vanukas, souffli;
• kompotti kuivilla kekseillä tai kuivureilla.

• vihanneskeitto, keitetty tattari kananfileellä, porkkana- ja pinaattisalaatti;
• parsakaali, kana- ja perunasose-keitto, banaani raejuustolla;
• keitto ilman lihaa, nuudelit höyrytetyillä lihapullilla, leipä;
• vihannesten ensimmäiset ruokalajit, perunamuusia keitetyllä lihalla.

• voileipä keitetyllä makkaralla ja kovalla juustolla, tee;
• raejuusto päärynällä tai persikalla;
• marenki teen ja maidon kanssa;
• paistettuja omenoita.

• sallitut viljat höyrytetyillä leikeillä, maito;
• perunamuusia kananlihalla, leipää;
• paistetut nuudelit, maito;
• höyrytetyt vihannekset, keitetty liha;
• höyrytettyä riisiä ja kyljyksiä.

On suositeltavaa juoda lasillinen luonnollista jogurttia ilman lisäaineita tai lämmintä maitoa ennen nukkumaanmenoa..

Taulukko 1a

Useimmiten tämä ruokavaliovaihtoehto edeltää numero yksi. Säännöt ja olemus ovat samat kuin edellisessä versiossa. Ruokavalio 1a on määrätty ensimmäisellä hoitoviikolla mahahaavan pahenemisen sekä gastriitin pahenemisen aikana. Tässä oleva valikko on pienempi, mutta ei yleensä kestä kauan. Harkittu resepti resepteille sopii myös taulukolle 1a.

Ruuan tulisi olla vain lämmintä. Ruokavalion 1a päivittäisen kaloripitoisuuden tulisi olla keskimäärin 2000 kcal. Sinun on myös noudatettava juomisjärjestelmää. Nopean toipumisen saavuttamiseksi on tärkeää olla poikkeamatta ruokavalion säännöistä ja syödä pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä.

Esimerkkivalikko taulukolle 1a

Aamiainen: paistetut munat (nestemäisellä keltuaisella), tee maidolla.

Lounas: porkkana hyytelö, lasi lämmintä maitoa.

Lounas: kevyt helmihanaliemi ilman lihaa, höyrysekoitteet ja tattaripuuro koriste.

Iltapäivän välipala: hedelmäpudding, lasillinen maitoa.

Illallinen: perunamuusipuuro, lihapullat vähäraskaisesta kalasta tai lihasta.

Ennen nukkumaanmenoa: lämmin maito.

Valikkoa laadittaessa sinun on kieltäydyttävä: kokonaan jauhotuotteet, hedelmät (raaka), smetana ja juusto, missä tahansa muodossa olevat vihannekset, raejuusto tavallisessa muodossaan, mausteet ja kastikkeet sekä kaikki, mikä on kielletty kohdassa 1. Kaiken kaikkiaan tuoteluettelo on sama kuin taulukossa 1, mutta rajoitetumpi.

On sallittua syödä pehmeää, pehmeää ruokaa ilman aromeja. Vain kiehumista tai höyryttämistä voidaan käyttää lämpökäsittelynä. Koko ohjelman ajan potilas noudattaa sängyn lepoa.

Kun potilaan terveydentila ja kunto paranevat, lääkäri määrää toisen ruokavalion: nro 1 tai nro 1b.

Taulukko 1b

• Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
• 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
• Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
• Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
• Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Ruokavalion säännöt ovat tyypillisiä edellisille vaihtoehdoille: murto-ateria, lämmin ruoka, soseutetut ja pehmeät astiat, vähintään suola. Ruokavalio 1b määrätään pahenemisten jälkeen gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan komplikaatioiden vaimennuksen aikana. Potilaalle näytetään puolivuode-tila taulukon 1b noudattamisen aikana.

Luettelo tuotteista, joita ei voida kuluttaa, on sama kuin kohdassa 1 lisärajoituksin. Fermentoidut maitojuomat jätetään kokonaan pois. Voit syödä kuivaa leipää, mutta ei paljon (enintään 100 grammaa). Keitetty liha on hienonnettava tai pyyhittävä, on suositeltavaa jauhaa se 2 kertaa. Hedelmät ja vihannekset ovat kiellettyjä luonnollisessa muodossaan. Niitä voidaan keittää, tehdä hyytelöä, soufflevaahtoa, kompotteja. Ei sisällä myös kahvia, soodaa ja kaakaota.

Aamiaiseksi voit keittää mannasuurupuuroa tai kaurahiutaleita vedessä, höyrytysomeletteja, voit lisätä niihin vihanneksia. Iltapäivän välipaloja ja lounaita varten sopivat paistetut hedelmät (sallittu), souffle, lämmin maito, maitoteetä. Lounaaksi on oltava nestemäistä ruokaa: soseutettua riisiä tai helmi-ohrakeittoja, kevyitä kasviliemiä. Vilja, höyrytetty liha ja vihannekset, perunamuusit sopivat illallisille. Muutama tunti ennen nukkumaanmenoa sinun tulisi juoda 250-300 ml lämmintä maitoa. Lämpösäästöä (15-65 astetta) ja aterioiden tiheyttä on myös noudatettava. Potilaan terveydentilan parantamisen jälkeen potilas siirretään ruokavalioon numero 1.

Lopuksi

On parempi estää maha-suolikanavan sairaudet kuin hoitaa niitä myöhemmin, vaikeaa ja pitkään. Näiden sairauksien todennäköisyyden minimoimiseksi sinun on syötävä murto-osalla, muista syödä nestemäistä ruokaa, minimoida pikaruokien, paistettujen ja puolivalmisteiden kulutus. Niille, joilla on kiireinen aikataulu, on parempi juosta tavallisen supermarketin sijasta katuruokailijan sijasta. Sieltä löydät lisää hyödyllisiä asioita: jogurttia, kefiriä, hedelmiä, oman tuotannon leivonnaisia. On myös tärkeää käyttää vähemmän (on parempi luopua) tupakasta ja alkoholista. Älä syö liikaa tai syö liian pieniä annoksia. Lääkäreiden mukaan optimaalisen aterian tulisi sopia kahteen kämmeneen..

Jos sinulla on vatsakipuja, närästystä, röyhtäilyä, pahoinvointia, jatkuvaa nälkää tai ruokahaluttomuutta, gastroenterologin tulee tutkia sinut välittömästi..

Lisää tuoreita ja merkityksellisiä terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: ravitsemusterapeutti, psykoterapeutti, endokrinologi.

Kokemus: 10 vuotta.

Työpaikka: yksityinen käytäntö, verkkokonsultointi.

Koulutus: endokrinologia-dietetiikka, psykoterapia.

Koulutus:

1. Gastroenterologia-dietetiikka endoskopialla.
2. Ericksonian itsehypnoosi.