Siskoni opetti minulle syömään raakaa parsakaalia: terveellisiä ja herkullisia reseptejä

Parsakaalia syödään harvoin tuoreena. Yleensä se höyrytetään tai paistetaan leivänmuruissa. Tämä auttaa tekemään vihanneksesta maukkaamman, mutta ruoanlaitto vähentää sen ravintoarvoa. Suurin osa hyödyllisistä vitamiineista ja kivennäisaineista kuolee.

Joten ajattelin kuinka keittää parsakaalia herkullisesti ilman paistamista tai kiehumista. Kysyin neuvoa sisareltani, joka on seurannut asianmukaista ravintoa pitkään. Ja hän antoi minulle herkullisia raaka-parsakaalin reseptejä. Kerron sinulle lisää niistä alla..

Kuinka keittää parsakaali oikein?

Parsakaalin lisääminen salaatteihin on ensin valmistettava se oikein. Vaikka vihannesta ei tarvitse keittää, sitä ei voida syödä heti ostamisen jälkeen. Parsakaali on ensin huuhdeltava perusteellisesti. Kiinnitä erityistä huomiota kukintoihin. Niihin voi kerääntyä paljon likaa, joskus jopa pieniä kovakuoriaisia ​​löytyy sieltä. Huuhtele silmut kylmällä juoksevalla vedellä roskien poistamiseksi. Mutta älä hiero niitä liian voimakkaasti, sillä se voi vahingoittaa niiden rakennetta..

Jos törmäät erittäin likaisiin vihanneksiin, liota ne kulhoon kylmää vettä. Jätä parsakaali siihen vain 2-3 minuuttia. Lian kertyminen pehmenee ja on helppo poistaa. Tämän jälkeen huuhtele vihannekset uudelleen peseaksesi jäljellä oleva likainen vesi..

Kuivaa silmut sitten paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä. Älä hiero liian voimakkaasti niiden rakenteen vahingoittumisen välttämiseksi. Parempi levittää kudosta imemään kosteutta. Kuiva parsakaali on helpompi leikata.

Vihannesten leikkaamiseen tarvitset terävän veitsen. Liian tylsä ​​työkalu voi pilata kukat. Leikkaa ne parsakaalin varresta. Jauhaa sitten silmut, jotta niitä olisi helpompi syödä. Tarkasta ne ja leikkaa kaikki vihanneksen mustat osat..

Varsi on myös syötävä, mutta kaikki eivät pidä sen mausta. Lisäksi se on melko kova, joten on hankalaa syödä sitä. Voit maistella sitä. Jos pidät siitä, voit jauhaa sen ja syödä sen myös..

Millä parsakaalia voidaan tarjoilla??

Raaka parsakaali on terveellistä syödä, mutta kaikki eivät pidä mausta. Siksi sisareni suositteli, että yhdistän sen mausteisiin ja mausteisiin. Voit kokeilla ja valita mitä haluat. Pidän parsakaalia suolan, sitruunan ja mustapippurin seoksella. Voit myös lisätä balsamiviinietikkaa, tuoretta inkivääriä tai basilikaa vihanneksiisi. Näiden mausteiden tuoksu korostaa parsakaalin mietoa makua, mikä tekee siitä kirkkaamman..

Voit myös sekoittaa vihanneksia valkosipulijauheen, curryn, rosmariinin, kuminan tai korianterin kanssa. Parsakaalilla on heikko maku, joten ne voidaan yhdistää melkein mihin tahansa mausteeseen.

Parsakaali kermakastikkeessa

Voit myös tehdä kermakastikkeen kastelemaan parsakaalia. Kokeile ja säädä resepti saadaksesi rakastamasi maku. Kastikkeen valmistamiseen tarvitaan majoneesia, smetanaa, etikkaa ja mausteseosta. Sekoita ne yhteen tasaiseksi ja tarjoile. Jos pidät paksusta kastikkeesta, voit lisätä lisää hapankermaa. Toisaalta, lisää nestettä välipalaa varten lisää etikkaa. Vaihtoehtoisesti voit ostaa maustetun kastikkeen kaupasta ja syödä parsakaalia sen kanssa..

Parsakaali sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja Dijonin sinapilla

Parsakaali yhdistyy hyvin sitruunamehun kanssa, joten voit tehdä kastikkeen, johon on lisätty sitruunamehua. Tarvitset myös oliiviöljyä ja Dijonin sinappia lisätäksesi suolaisen maun kastikkeeseen. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja sekoita. Kaada sitten valmistettu seos hienonnettujen parsakaalin kukkien päälle. Ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä. Tämä kastike antaa parsakaalille hapan, pikantin maun..

Voit myös lisätä siihen muita ainesosia. Esimerkiksi kirsikkatomaatit ja mantelit sopivat siihen hyvin. Jos haluat maustettua ruokaa, voit pilkkoa valkosipulinkynsi kastikkeeksi..

Parsakaali kermakastikkeessa

Toinen muunnelma kreikkalaisesta jogurtista valmistettu kermainen kastike. Se on runsas proteiinilähde. Myös jogurtti tekee ruoasta tyydyttävämmän. Tarvitset sitruunamehua ja kaikkia mausteita kastikkeen tekemiseen. Jos et pidä mausteisesta mausta, voit yksinkertaisesti sekoittaa mehun jogurttiin ja tarjoilla sitä pöydälle. Lisää kastikkeeseen haluttaessa hienonnettua sipulia, valkosipulia, tilliä tai persiljaa. Mausteisten ruokien ystäville voidaan suositella jogurtin ja paprikaseoksen yhdistelmää.

Parsakaali marinoitu

Jos et ole kovin ihastunut parsakaalin makuun, mutta haluat syödä oikein, voit marinoida sen. Se tekee vihanneksista aromaattisempia ja pehmeämpiä. Marinadin valmistamiseen tarvitaan sitruunamehua, oliiviöljyä ja suolaa. Sekoita ne yhteen ja kaada puhtaaseen muovipussiin. Lisää sitten leikatut kukinnot sinne. Mitä pienempiä ne ovat, sitä paremmin ne kastetaan marinadiin. Ravista pussia vihannesten sekoittamiseksi huolellisesti. Ne tulisi peittää kokonaan seoksella. Sulje sitten pussi ja laita se jääkaappiin 2-4 tunniksi. Jätän parsakaalin yön yli liota hyvin..

Suolaisemmaksi ruokalajiksi voit tehdä omenaviinietikka marinadi. Korvaa se sitruunamehulla ja lisää sokeria, tilliä, mustapippuria ja valkosipulisuolaa. Tällaisessa marinadissa liotettu parsakaali on myös parasta jättää jääkaappiin yön yli..

Parsakaalisalaatti

Sinun ei tarvitse syödä parsakaalia vain kastikkeilla. Voit lisätä kukintoja salaatteihin. Ne sopivat hyvin kaikenlaisten hedelmien ja vihannesten kanssa, joten voit kokeilla omaa makua. Voit esimerkiksi jättää kiinankaalia lisäämättä ja korvata sen parsakaalilla. Vihannes sopii myös paistetun lihan: kanan, kalkkunan tai naudanlihan kanssa. Parsakaalisalaatti on loistava lounas tai illallinen koko perheelle.

Käytä kevyttä kesäsalaattia parsakaalilla, tuoreilla mansikoilla, punasipulilla ja manteleilla. Pilko ainekset ja sekoita. Lisää sitten sitruunamehua ja majoneesia. Sekoita uudelleen ja anna infusoida puoli tuntia. Sen jälkeen valmis salaatti voidaan tarjoilla jäähdytettynä..

Voit myös valmistaa salaattia parsakaalilla, makeilla karpaloilla ja kuorituilla auringonkukansiemenillä. Korvaa hienonnetut saksanpähkinät haluttaessa. Mausta ainesosat kastikkeella, joka on valmistettu majoneesista, sitruunamehusta ja hunajasta. Tarjoile salaattia paistetun kanan kanssa.

Koristele raakoilla vihanneksilla ja parsakaalilla

Parsakaalia voidaan käyttää salaatin lisäksi myös terveelliseen lisukkeeseen. Ota porkkanat ja paprikat. Pilko ne ja sekoita keskenään. Lisää purkitettuja tai tuoreita herneitä haluttaessa. Voit tarjoilla lisukkeen pöydälle sekoittamalla sen suosikkikastikkeesi kanssa. Se sopii parhaiten lihan kanssa. Saat tyydyttävämmän lisukkeen sekoittamalla keitetyn riisin kanssa..

Herkkä parsakaalisalaatti

Voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, pähkinöitä ja hedelmiä tämän runsas salaatin valmistamiseen. Haluan sekoittaa parsakaalia raastettujen porkkanoiden, hienonnetun kaalin, vihreän sipulin ja omenoiden kanssa. Jotta ruokalajille olisi mausteinen maku, marinoitaan kukinnot esikuva edellä kuvatun reseptin mukaisesti. Pukeutumiseen tarvitaan omenaviinietikkaa, majoneesia ja raastettua inkivääriä. Mausteista voit ottaa mustapippuria tai valkosipulisuolaa.

Sitten sinun täytyy pilkkoa kaikki vihannekset ja sekoittaa ne huolellisesti yhteen. Kaada valmis kastike niiden päälle ja säilytä jääkaapissa 2–4 ​​tuntia, jotta astia olisi kirpeämpi ja mausteisempi. Kun tarjoillaan salaattia pöydälle, lisää siihen hienonnettuja hasselpähkinöitä tai rusinoita. Ne tekevät ruoasta tyydyttävämmän..

Voiko parsakaalia syödä raakana??

Parsakaali on ilmestynyt kotimaan hyllyille suhteellisen äskettäin. Tästä huolimatta tämä ainutlaatuinen vitamiinivihannes kasvaa itsevarmasti kuluttajien suosiossa. Parsakaaliruokia paistetaan, paistetaan, höyrytetään. Mutta kaikki eivät tiedä, onko mahdollista syödä tätä raakakaalia..

Mikä tämä vihannes on?

Parsakaali (tai parsa) on kukkakaalin lähin sukulainen. Parsakaali muistuttaa visuaalisesti suurta syötävää kukkaa. Kasvi koostuu useista tummanvihreistä silmuista, jotka sijaitsevat pitkän varren yläosassa. Tämä vuotuinen kasvi voi nousta metrin korkeuteen.

Välimeren aluetta pidetään parsan kotimaana. Se alkoi levitä laajalti ympäri maailmaa vasta 1700-luvulla. Nykyään yli 70% maailman parsakaalin sadosta korjataan Intiassa ja Kiinassa. Italia, Turkki, Israel, Ranska ovat myös tärkeimpiä tuottajamaita. Maailman johtava parsakaalin kulutus on Yhdysvallat, jossa tämä kaali on suosituin vitamiinikasvis.

Hyödyt ja haitat

Parsakaali on arvokas vihannes, jolla on ainutlaatuiset terveyshyödyt. Ja tietysti on paljon enemmän hyötyä sen syömisestä tuoreena (raakana). Sillä on alhainen glykeeminen indeksi ja se sopii erinomaisesti ruokavalioon. Parsakaali, jonka kaloripitoisuus on vain 34 kcal / 100 grammaa, sisältää runsaasti proteiineja, joista se on erityisen suosittu urheilijoiden keskuudessa. Sitä paitsi:

  • parsakaali on johtava vihannesten joukossa C-vitamiini- ja K-pitoisuus;
  • se sisältää suuren määrän vitamiineja - hermoston rakentajia (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
  • 100 grammaa parsakaalia sisältää 12% A-vitamiinin tai karoteenin päivittäisestä saannista;
  • tämä vihannes sisältää runsaasti mineraaleja, mukaan lukien mangaani, natrium, fosfori, kalsium, magnesium, seleeni, sinkki, kupari, rauta;
  • Parsakaali sisältää voimakkaita antioksidantteja
  • sisältää omega-happoja;
  • runsaasti tokoferolia tai E-vitamiinia;
  • on runsaasti ravintokuitua, kuitu mukaan lukien;
  • sisältää lipidejä.

Parsakaalin terveysvaikutukset ovat rajattomat. Alla ovat vain tärkeimmät:

  • tuote on välttämätön urheilijoille ja ihmisille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa;
  • Parsakaali on uskomattoman runsaasti antioksidantteja, joten sen käyttö elintarvikkeissa on syövän ehkäisy;
  • vahvistaa rustoa ja luukudosta korkean kalsium- ja magnesiumpitoisuuden vuoksi;
  • vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • palauttaa ja vahvistaa hermostoa;
  • sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan ravintokuitujen runsauden vuoksi;
  • varmistaa ihon, hiusten ja kynsien terveyden;
  • auttaa ylläpitämään ja parantamaan näköä korkean karoteenipitoisuuden ansiosta.

Kuten kaikilla elintarvikkeilla, tällä vihanneksella on vasta-aiheita. Kun syöt parsakaalia, sinun tulee tarkkailla toimenpidettä ja muistaa, että enemmän ei aina tarkoita parempaa.

Joten sinun pitäisi kuluttaa parsaa varoen:

  • ihmiset, joilla on yksilöllinen sietämättömyys rautaa tai muita parsakaalin sisältämiä aineita kohtaan;
  • vanhukset, koska ylimääräinen K-vitamiini voi lisätä veren viskositeettia;
  • kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivät ihmiset, koska parsakaalin sisältämät aineet häiritsevät jodin imeytymistä;
  • ihmiset, joilla on haimasairaus.

Valittuja hienouksia

Kaikki tietävät, että tuoreet ainesosat ovat avain herkulliseen ja terveelliseen ateriaan. Tuotteen tuoreus ja korkea laatu ovat erittäin tärkeitä. Seuraavassa on joitain vinkkejä, joiden avulla voit valita todella laadukkaita parsakaaleja monista vaihtoehdoista, jotka täyttävät ruokavaliosi enimmäismäärällä ravinteita..

  • Parsakaali on korjattava ennen kukkien kukintaa. Jos kaalin pinnalle on ilmestynyt pieniä keltaisia ​​kukkia, sinun ei pitäisi ostaa ja syödä sitä. Tällaista vihannesta pidetään ylikypänä..
  • Ei ole mikään salaisuus, että sinun tulee aina valita kausiluonteiset ja paikalliset tuotteet. Tämä sääntö koskee myös parsakaalia. Ihanteellinen aika ostaa tuoretta parsakaalia on elo- ja syyskuu.
  • Mieluummin kaali, jolla on tiheät, kireät silmut ohuilla varrilla. Tämä on selkeä merkki nuorista ja laadukkaista parsakaaleista..
  • Osta kovaa ja mehukasta parsaa. Varret tulisi katkaista tyypillisellä murskauksella. Älä ota hitaita ja kellastuneita kukintoja.

Siellä on myös pieniä temppuja.

  • Parsakaali säilyttää täydellisesti sen hyödylliset ominaisuudet ja maun pakastettuna. Voit ostaa pakastettua parsakaalia tai jäädyttää itse. Tätä varten yksinkertaisesti jaa kaali kukintoihin ja aseta ne pakastimeen. Sinun ei tarvitse pestä vihannesta ennen pakastamista..
  • Tuore parsakaali sopii hyvin juuston, kurkun, retiisien, pähkinöiden, kurpitsansiementen ja smetanan kanssa.
  • Käytä suolavettä pestä vihannekset perusteellisesti ja päästä eroon hyönteisistä. Tämä pätee erityisesti parsakaaliin sen rakenteellisten ominaisuuksien vuoksi. Liuotetaan 4 ruokalusikallista suolaa litraan vettä. Aseta kukinto liuokseen, varsi ylöspäin ja jätä 10-15 minuutiksi..
  • Pese parsakaali juuri ennen keittämistä. Tämä kaali pilaantuu nopeasti, vaikka sitä säilytetään jääkaapissa..

Miksi jalostamattomat vihannekset ovat hyviä?

Saadaksesi kaiken hyödyn sinun tulisi syödä raakaa parsakaalia. Lämpökäsittelyllä on haitallinen vaikutus moniin elintarvikkeisiin. Kasviöljyssä paistaminen johtaa karsinogeenien muodostumiseen. Nämä aineet kertyvät elimistöön ja voivat aiheuttaa syövän kehittymistä. Lääkärit suosittelevat voimakkaasti paistettujen ruokien poistamista ruokavaliosta, etenkin lapsille..

Keittämisen aikana monet parsakaalin sisältämät ravinteet ja vitamiinit menetetään. Lisäksi tästä kaalista kasviliemeen vapautuu haitallisia puriiniemäksiä - adeniinia ja guaniinia. Tätä liemiä ei tule käyttää vihanneskeittojen keittämiseen..

Suurin osa vitamiineista säilyy, jos tämä vihannes höyrytetään. Mutta edes höyrytetty parsakaali ei ole yhtä terveellistä kuin käsittelemätön.

Mitä syödä tuoretta kaalia?

Raakaa parsakaalia voidaan käyttää smoothieiden ja salaattien valmistamiseen. Tämä kaali sopii hyvin kuivattuihin aprikooseihin, rusiniin, makeuttamattomaan jogurttiin. Tämä terveellinen tuote täydentää täydellisesti ruokia, jotka sisältävät kanafileetä, raejuustoa, kurkkua, retiisiä. Se täydentää täydellisesti kasviöljyllä tai majoneesilla maustettua kasvissalaattia.

Voit saada paljon etuja ja nautintoa yksinkertaisesti syömällä mihin tahansa kermaiseen tai jogurttipohjaiseen kastikkeeseen kastettuja parsakaalinoksia..

Smoothie-reseptit - parantava juoma

Smoothiet ovat vasta alkamassa suosia maamme kansalaisia. Lännessä ollessaan nämä terveelliset ja maukkaat juomat ovat jo kauan voittaneet rakkauden ihmisistä, jotka huolehtivat terveydestään. Pohjimmiltaan se on paksu juoma, joka on valmistettu hedelmistä, vihanneksista ja marjoista, murskattu soseeksi. Maitotuotteet ovat myös usein ainesosia smoothieissa: kerma, jogurtti, raejuusto. Se tulisi kuluttaa heti valmistuksen jälkeen, kuten juuri puristettua mehua. Smoothieille on parempi käyttää jäädytettyä parsakaalia, koska pehmeitä silmuja on vaikea katkaista sekoittimessa.

Banaani-parsakaali-smoothie:

  • banaani - 1 kappale;
  • kaali - 150 grammaa;
  • saksanpähkinän ytimet - 30 grammaa;
  • jogurtti - 100 ml;
  • lisää jäätä tarpeen mukaan;
  • jauhaa kaikki ainekset tehosekoittimessa soseeksi.

Parsakaali ja raejuusto smoothie:

  • kaali - 150 grammaa;
  • banaani - 1 kpl.;
  • rakeinen raejuusto - 50 grammaa;
  • vesi tai jogurtti - 50 grammaa;
  • jäätä tarpeen mukaan;
  • laita kaikki tehosekoittimeen ja vatkaa kunnes se on hellä.

Parsakaali-selleri-smoothie:

  • kaali - 150 grammaa;
  • selleri varsi - 50 grammaa;
  • omena - 150 grammaa;
  • mantelit tai saksanpähkinät - 30 grammaa;
  • appelsiinimehu - 120 grammaa;
  • jää;
  • lyö kaikki sekoittimessa tasaiseksi.

Parsakaali salaattireseptit

Parsa salaatti omenalla ja manteleilla

Ainekset 2 annosta:

  • parsakaali - 200 grammaa;
  • omena - 200 grammaa;
  • mantelit - 50 grammaa;
  • retiisi - 100 grammaa;
  • rusinat - 30 grammaa;
  • oliiviöljy ja sitruunamehu kastikkeeksi.

Valmistelu: Pese parsakaali ja jaa pieniksi kukintoiksi. Pilko omena ja retiisi. Pilko mantelit veitsellä. Sekoita kaikki ainekset, lisää esihöyrytetyt rusinat. Mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, maulla suolaa.

Parsakaali-juustosalaatti

Kahden annoksen valmistamiseksi tarvitset:

  • parsakaali - 200 grammaa;
  • vähärasvainen rakeinen raejuusto - 100 grammaa;
  • kurkku - 200 grammaa;
  • saksanpähkinän ytimet - 50 grammaa;
  • jogurtti ilman hedelmää - 50-70 ml.

Valmistelu: jaa pesty kaali pieniksi kukinnoiksi. Leikkaa kurkku suuriksi suikaleiksi. Jauhaa mutteri. Sekoita kaikki, lisää raejuusto ja mausta jogurtilla.

Kaalisalaatti maissilla

Ainekset 2 annosta:

  • parsakaali - 200 grammaa;
  • purkitettu maissi - 100 grammaa;
  • kova juusto Edam - 100 grammaa;
  • valkosipuli - 1 neilikka;
  • korianteri tai persilja maun mukaan;
  • oliiviöljy kastikkeeksi.

Valmistelu: Erota purkitettu maissi suolaliuoksesta ja sekoita kaali-kukintojen kanssa. Lisää karkeaksi paloiteltu juusto, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Mausta salaatti oliiviöljyllä.

Parsakaalisalaatti kanafileellä

Ainekset 2 annosta:

  • kaali - 150 grammaa;
  • kanafilee - 150 grammaa;
  • kurkku - 100 grammaa;
  • selleri varsi - 100 grammaa;
  • sinappipavut - 2 tl;
  • oliiviöljy kastikkeeksi.

Valmistus: pilko keitetty broilerifilee, kurkku ja selleri ja sekoita kaali-kukintojen kanssa. Mausta salaatti oliiviöljyn ja sinapin seoksella.

Katso seuraava video herkullisen raaka parsakaalisalaatin valmistamisesta..

Voiko parsakaalia syödä raakana?

Parsakaalin suosiosta huolimatta kaikki eivät osaa valmistaa ja kuluttaa sitä oikein. Esimerkiksi voi syntyä kysymys, onko mahdollista syödä tuoretta kaalia ilman lämpökäsittelyä? Vastaus on yksiselitteinen - kyllä. Raakoja kukintoja käytetään välipaloja, salaatteja, lisukkeita ja terveellisiä cocktaileja varten.

Mikä on parsakaali?

Parsakaali, jota kutsutaan myös parsaksi, on kukkakaalin läheinen sukulainen. Ulkopuolella vihannes on suuri syötävä vihreä kukinto. Aikuiset haarukat näyttävät tiheältä tummien silmujen ryhmältä paksulla varrella..

Parsakaalia viljellään yhä useammin Moskovan alueella. Ravitsemuskirjoissa puhutaan...

Tämä on vuotuinen kasvi, korkeus saavuttaa 1 metrin. Parsakaalin kotimaa on Välimeren alue. Terve vihreä vihannes on erityisen suosittu Amerikassa, mutta löytää myös kuluttajansa venäläisten keskuudessa..

Suurin osa kotimaisten myymälöiden toimituksista tulee Intiasta ja Kiinasta.

Vihanneksen edut aikuisille ja lapsille

Kaali on hyvä kaikille. Parsakaali sisältää:

  • korkea C-, K-vitamiinipitoisuus;
  • korkea korvaamaton rakennusmateriaali hermostolle - B-vitamiinit;
  • tuotteessa on runsaasti mineraaleja (magnesium, mangaani, fosfori, rauta, sinkki);
  • sisältää omega-happoja, E-vitamiinia;
  • suuri määrä ravintokuitua, joka tarvitaan täydelliseen ruoansulatukseen.

Vihreät kukinnot ovat hyödyllisiä urheilijoille ja ylipainoisille. Kaali auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja aineenvaihduntaan liittyviä prosesseja ja vahvistaa myös luita.

Muut hyödylliset ominaisuudet:

  • kehon immuunivoimien vahvistaminen;
  • hermoston normalisointi;
  • ihon, hiusten, kynsien terveys;
  • näkökyvyn säilyttäminen ja ylläpito.

Kun sitä käytetään, on muistettava, että etujen saamiseksi sinun on noudatettava toimenpidettä, älä syö liikaa. Lisäksi on joitain vasta-aiheita:

  • suvaitsemattomuus mihinkään koostumuksen komponenttiin;
  • kilpirauhasen vajaatoiminta;
  • maha-suolikanavan sairaudet.

Vanhuudessa sinun on oltava varovainen - K-vitamiini lisää veren tiheyttä ja siten verisuonten tukkeutumisen riskiä.

Kuinka valita oikea kaali

Jotta saat kaiken irti ruoastasi, sinun tulee valita ainesosat huolellisesti ostosten yhteydessä. Kaalin on oltava tuoretta ja korkealaatuista.

  • kukinnot kerätään ennen keltaisten kukkien kukintaa - jos kaali on kukkinut, se on ylikypsä, sitä ei kannata ostaa;
  • kotimaisen tuotannon tuoreita vihanneksia voi ostaa vasta elo-syyskuussa;
  • varren tulisi olla ohut ja kukinnan tulisi olla tiheä, joustava;
  • kun se on rikki, varren tulisi muristua eikä olla unelias ja pehmeä.

Parsakaalin kukinnot voidaan pakastaa, keittää, paistaa, paistaa. Lisäksi on sallittua käyttää niitä tuoreina, vihannesten välipalana tai komponenttina erilaisille salaateille..

Raaka parsakaali-annokset

Tuoreet kukinnot ovat täydellisessä harmoniassa juuston, kurkkujen, pähkinöiden, retiisien ja smetanan kanssa. Raaka parsakaali on mieto, neutraali maku. Mikä sallii sen käytön monissa resepteissä.

Ennen kypsentämistä haarukat on pestävä juoksevassa vedessä ja liotettava sitten 10 minuuttia suolaisessa astiassa.

Vihreä smoothie

Paksu vihannesten ja pienen jogurtin juoma. Se on nestemäinen sose, joka kulutetaan heti valmistamisen jälkeen.

  • parsakaali - 150 g;
  • banaani - 1;
  • saksanpähkinä - 30 g;
  • juominen jogurtti - 100 g.

Sekoita kaikki komponentit tehosekoittimessa tasaiseksi, juo.

Kaali on suosittu vihannes, joka ei ole vain erittäin maukas, mutta sillä on myös valtava ravintoaineiden koostumus. Koska…

Omena ja parsakaalisalaatti

Parsakaalipohjaisten alkupalojen eri vaihtoehtojen joukossa voidaan tunnistaa 2 suuntausta - nämä ovat kasvisalaatti-reseptejä ja salaatteja, joihin on lisätty lihaa. Kasvisruoka 2 annosta.

  • parsakaali - 200 g;
  • omena - 200 g;
  • mantelit - 40 g;
  • retiisi - 100 g;
  • rusinat - 40 g;
  • oliiviöljy, sitruunamehu - kastikkeeksi.
  1. Jaa puhdas kaali pieniin kukintoihin.
  2. Leikkaa omena ja retiisi pieniksi kuutioiksi.
  3. Jauhaa mantelit mausteisella uudella.
  4. Huuhtele rusinat kuumalla vedellä, kaada tarvittaessa kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan.
  5. Sekoita kaikki tuotteet, mausta.

Kanafileesalaatti

Tämä ruokalaji yhdistää rapeat vihreät vihannekset herkän kanan kanssa. Salaatti voidaan maustaa oliivisavulla lisäämällä sinappia, mikä antaa sille mielenkiintoisia uusia makuja.

Ainekset 2 annosta:

  • kaali - 150 g;
  • filee - 150 g;
  • kurkku - 100 g;
  • selleri varsi - 100 g;
  • sinapinsiemenet - 2 tl;
  • oliiviöljy.
  1. Keitä kanafilee.
  2. Kurkku, selleri pilkkoa viipaleiksi, yhdistä parsakaalin kukintoihin.
  3. Leikkaa filee, lisää vihanneksiin.
  4. Mausta sinapin ja voin seoksella.

Johtopäätös

Parsakaali on terveellinen vihannes, joka sisältää vitamiineja, mineraaleja ja kuituja. Sillä on hyvä vaikutus kehoon sekä tuoreena että keitettynä. Syömällä raakaa vihannesta voit säilyttää kaikki ravintoaineet. Herkullisia salaatteja ja smoothieita valmistetaan lisäämällä parsakaalia.

Kuinka syödä parsakaalia

Ennen ruoanlaittoa sinun on opittava syömään parsakaalia. Kaikki menetelmät eivät sovi hänelle. Jos valmistat sen kaikkien sääntöjen mukaisesti, lasten, raskaana olevien ja imettävien äitien tulisi syödä vihannesta.

25. joulukuuta 2017

Missä muodossa on oikea ja hyödyllinen syödä parsakaalia

Tämä vihannes on ravinteiden varasto. Se sisältää vitamiineja A, B, E, C, K, PP, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia, sinkkiä, kuparia ja muita.

Vihannes estää syöpäsolujen lisääntymistä, auttaa vähentämään kasvaimia ja poistaa kolesterolia kehosta. Sitä tulisi syödä sydän- ja verisuonitauteihin, erityisesti ateroskleroosiin, joka on sydänkohtausta tai aivohalvausta edeltävä tila.

Potilaiden, joilla on gastriitti, haavaumat tai korkea mahahappoisuus, tulisi kieltäytyä siitä.

Suositukset tämän vihanneksen käyttöön:

  • sitä ei voida paistaa. Tämän tyyppisellä lämpökäsittelyllä se menettää vitamiineja. Paistamisen aikana vapautuu syöpää aiheuttavia aineita, jotka kertyvät kehoon;
  • et voi valmistaa tätä vihannesta hitaassa liesi. Vitamiinit menetetään;
  • älä keitä ensimmäisiä ruokalajeja tästä vihanneksesta. Keittämisen aikana adeniinia ja guaniinia vapautuu veteen. Nämä puriiniyhdisteet ovat haitallisia ihmisille. On parempi keittää kukinnot erikseen ja lisätä parsakaali valmiiseen keittoon.

Tämä vihannes on parasta höyryttää tai paistaa uunissa. Keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa kestää 10-15 minuuttia. Höyryssä ravinteiden menetys on jopa 20%. Tämä on optimaalisin lämpökäsittelytyyppi.

Vitamiinien varastoimiseksi sinun on syötävä 1/3 päätä kaalia päivässä

Keitä vihannes uunissa 15-20 minuuttia. Ennen paistamista se on purettava kukintoihin ja kaadettava kasviöljyllä..

Salaatin valmistamiseksi tämä vihannes tulisi keittää. Se on keitettävä korkeintaan 7 minuuttia, kastettuna kiehuvaan suolattuun veteen.

Voiko parsakaalia syödä raakana?

Kyllä, mutta se on pestävä hyvin juoksevan veden alla. Jos vihannes ei ole kypsennetty, se sisältää enemmän vitamiineja. Ihmisillä, jotka söivät raakakaalia, veressä oli 34% sulforafaania (aineita, joilla on syöpää estävä vaikutus) ja 4% lämpökäsittelyn jälkeen..

Kukintojen valkaisu voi olla vaihtoehto raakalle ruoalle. Ne on kastettava kiehuvaan suolattuun veteen 2 minuutin ajan ja sitten ne upotetaan kylmään nesteeseen.

Parsakaali on dieettituote. Jos haluat parantaa aineenvaihduntaa, vahvistaa immuniteettia ja parantaa hyvinvointia, muista sisällyttää se ruokavalioon..

Kuinka syödä parsakaalia oikein maksimaalisten terveysetujen saavuttamiseksi

Terveisiä, ystävät! Puhutaan parsakaalin eduista.

Jos kysyt minulta, mikä vihannes on suosikkini, vastaan ​​hetken epäröimättä, että tämä on parsakaali.

Yleensä rakastan melkein kaikkia vihanneksia, mutta parsakaali on aina etusijalla..

Ja tänään haluan kertoa teille tästä kaalista ja sen ainutlaatuisista ominaisuuksista..

Tämä hämmästyttävä parsakaali ansaitsee kunniapaikan vihannesten joukossa!

Tämä ei ole vain hyödyllistä: se on erittäin hyödyllinen naisille, miehille, yleensä kaikille, jotka ylläpitävät terveyttään.!

Miksi parsakaali on sinulle hyvä? Kenelle se on hyödyllistä? Kuinka käyttää ja miten valmistaa, sekä mitä tehdä niille, jotka eivät pidä tästä kaikkein hyödyllisimmästä kaalista ja haluavat todella saada siitä kaikki arvokkaat edut keholle?

Lue, minä kerron sinulle kaiken!

Tässä artikkelissa opit:

Miksi parsakaali on hyvä ihmisten terveydelle?

Parsakaali on kaikkien olemassa olevien kaalien kuningatar.!

Heti kun parsakaalia ei kutsuta!

Ja "kauneus", "kuningatar" ja "elämänvoima"...

Useimmiten nimi "kuningatar" löytyy, mutta nimi "elämänvoima" unohdetaan...

Ja turhaan loppujen lopuksi tämä nimi sisältää tarkimman määritelmän "missiolle".

Jopa muinaiset roomalaiset kiinnittivät siihen huomion, että tämän kaalin kukinnot ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin nyrkkiin puristetut sormemme, ja päättivät, että tämä ei ole ilman syytä: se ei ole vain symbolista, se on todella vahvuuttamme ja elintärkeää energiaa!

Joten millainen vihannes on tämä salaperäinen ja mystinen nimeltään "parsakaali"?

Kuuluisimmat ravitsemusterapeutit, tutkijat ja maailman lääketieteen kuuluisimmat lääkärit julistavat parsakaalikaalin yksimielisesti parhaimmista vihanneksista, joita luonnossa on tällä hetkellä.!

Parsakaali - lyhyt kuvaus ominaisuuksista

Parsakaali on kaali-perheen vuotuinen kasvi, joka kuuluu kukkakaalin alalajiin.

Voit käyttää parsakaalin kukintoja ruokaan.

Ne eivät ole aina vihreitä, kuten monet ovat tottuneet näkemään: parsakaali on myös purppuraa..

Muuten, kerran näin purppuran parsakaalin ensimmäistä kertaa ja päätin, että se oli jotenkin "ei niin"... luultavasti "kemiallinen". Ja vasta sitten sain selville, että hän ei ollut: hän on kunnossa, se on vain sellainen ☺ Joten, osta rohkeasti sekä vihreää että purppuraa parsakaalia!

Yleisin parsakaalityyppi on Calabrese-lajike..

Sen kaali päät ovat vihreitä sateenvarjon muotoisia, ja suuri määrä kukintoja on tiukasti vierekkäin, paksun varren päässä..

Varmasti monet teistä tietävät tämän tyyppisen parsakaalin..

Mutta on myös erilaisia ​​parsakaalia, jotka näyttävät tältä: paljon ohuita varret, joissa on pieniä kaali-kukintoja.

Parsakaali on yksi vanhimmista ja hyödyllisimmistä vihannesten kasveista, se on tunnettu antiikin Rooman ajoista lähtien..

Yli 2000 vuotta sitten tunnetuimmat parantajat pitivät sitä silloinkin "lääkkeenä kaikkiin sairauksiin" ja käyttivät sitä melko laajasti ja menestyksekkäästi potilaiden parantavaan ravitsemukseen.

Miksi parsakaali on niin suosittu tänään??

Parsakaali unohdettiin melko kauan, ja sen lääkinnällisistä ominaisuuksista puhuttiin jälleen ei niin kauan sitten..

Äskettäin kaikkien maailman maiden asukkaat alkoivat sisällyttää sitä ruokavalioonsa yhä useammin: parsakaalin suosio kasvaa niin nopeasti, että monet ovat yllättyneitä.

Parsakaalin suosio on lisääntynyt täsmälleen siitä lähtien, kun tutkijat tunnistivat parsakaalin kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien joukosta yhden voimakkaimmista ja maailman väestön terveydelle välttämättömimmistä tällä hetkellä: tämä ominaisuus estää syöpäsolujen kasvua!

Tästä hänen kyvystään puhutaan yhä useammin..

Sittemmin tämän näkökohdan (onkologian ja sen torjumiseksi parsakaalilla) tutkimus ei ole pysähtynyt minuutiksi..

Tutkijat ovat jatkuvasti etsimässä, jatkuvassa tutkimuksessa, jatkuvissa kokeissa ja kokeissa saadakseen aikaan läpimurron ja antamalla maailmalle uusimman lääkkeen, joka voi pelastaa valtavan osan maailman väestöstä kauheasta ongelmasta - pahanlaatuisten kasvainten esiintymisestä ihmiskehossa..

Mitä parsakaali sisältää?

Voi, se on vain aarreaitta luonnollisista eduista!

  • Se sisältää valtavan määrän biologisesti aktiivisia aineita, joiden joukossa on melkein kaikkia vitamiineja, mineraaleja, aminohappoja (mukaan lukien välttämättömät aminohapot), karoteenia, orgaanisia happoja, flavonoideja, tanniineja, fytonisideja, joilla on fungisidisiä ja bakterisidisiä ominaisuuksia (ts. estää sienien ja bakteerien kasvua ja kehitystä).
  • Parsakaalin proteiini on useita kertoja korkeampi kuin muilla kaaliilla. Parsakaalissa ja karkeissa kuiduissa on jopa terveellisiä ja välttämättömiä rasvoja, jotka ovat ihanteellisia suoliston puhdistamiseen.
  • 100 grammaa raakaa parsakaalia sisältää päivittäisen määrän aikuista tarvitsemaa C-vitamiinia. Parsakaali on C-vitamiinia parempi sitrushedelmissä.
  • A-vitamiini on ominaista paitsi oranssille ja punaiselle vihannekselle, mutta sitä esiintyy myös suurina määrinä vihreissä vihanneksissa. Parsakaali voi "ylpeillä" tämän ihanan vitamiinin erittäin kunnolliselta sisällöltä, jota ilman ei yksinkertaisesti voida nähdä ihon ja hiusten kauneutta eikä hyvää näköä. Ja tämä on valtava "plus" parsakaalia. Loppujen lopuksi et voi syödä paljon porkkanoita ja kurpitsaa, etkä juo niistä paljon mehua, koska on olemassa suuri riski saada "kaunis keltainen" ihonväri. Ja tämä saa hämmästyneen ilmeen ystävien keskuudessa, ja kysymys kuuluu, etkö ole vahingossa sairastunut johonkin. Ja voit syödä parsakaalia niin paljon kuin haluat, ja ihon keltaisuus ei pelkää sinua, mutta sen kauneus, loisto, raikas iho ja punastuminen siinä ovat!
  • Tärkein U-vitamiini, joka, kuten aikaisemmin ajateltiin, sisältää vain parsaa ennätysmäärässä vihanneksia, sisältyy myös "kaikkien kaalien kuningattariin", ja sen paino-yksikköä kohti oleva määrä on vain hieman huonompi kuin parsa.!

Mutta todellinen "aarre", jonka tämä kaali sisältää, ovat rikkiä sisältävät yhdisteet (glukosinolaatit): niiden pääasiallinen vaikuttava aine on sulforafaani, jolla on antioksidantteja ja immunostimuloivia ominaisuuksia, edistää vapaiden radikaalien sitoutumista kehossa ja estää solujen ikääntymistä.

  • Sekä indoliyhdisteet (nimittäin indoli-3-karbinoli), jotka tarjoavat tehokkaan suojan kaikkia hormoniriippuvaisia ​​rinta- ja eturauhassyöpätyyppejä vastaan.

Miksi parsakaali on hyödyllinen??

On todistettu, että parsakaali kykenee nuorentamaan kehoa voimakkaasti ja antamaan kauneutta ja nuoruutta jokaiselle solulle, palauttamaan vuosien varrella menetetyn tuoreuden, pidentämään elämää.

Tärkeimmät kohdat:

  • Parsakaalin säännöllinen kulutus auttaa ylläpitämään koko ruoansulatuskanavan terveellistä toimintatilaa ja vastaavasti kaikkia ruoansulatuskanavan prosesseja kehon kannalta optimaalisessa tilassa.
  • Tämän kaalin erittäin tärkeä parantava ominaisuus, jonka tutkijat ovat tunnistaneet, on Helicobacter pylori -infektion estäminen - mahahaavan ja gastriitin tärkeimmät "syylliset". Lisäksi sillä, että parsakaali kykenee tuhoamaan nämä vatsan normaalin mikroflooran "kutsumattomat vieraat", sillä on myös vahvimmat tulehdusta estävät ja parantavat ominaisuudet..
  • Perinteinen lääketiede resepteissä dysbioosin, ilmavaivojen ja dyspepsian, mahahaavan ja 12 pohjukaissuolihaavan ja muiden sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi suosittelee parsakaalin käyttöä päivittäisessä ruokavaliossa!
  • Parsakaali auttaa vähentämään kipua, pahoinvointia, närästystä, normalisoi ruoansulatuksen ja sappierityksen, parantaa ruokahalua sen puuttuessa ja vähentää sitä liiallisen ilmenemisen yhteydessä (eli tasapainottaa ruokahalutasoa).
  • Parsakaali on erittäin hyödyllinen niille, jotka kärsivät kihti-, maksa- ja sappirakon sairauksista, koska se voi parantaa merkittävästi näiden ongelmien tilaa.
  • Parsakaali on todellinen pelastus niille, jotka ovat ylipainoisia, diabetesta.
  • Tämän kaalia sisältävä sulforafaani auttaa niveliämme pysymään terveinä mahdollisimman pitkään, koska se estää niiden sisältämän ruston tuhoutumisen..
  • Tutkijat ovat kokeellisesti osoittaneet, että ne, jotka sisällyttävät parsakaalia säännöllisesti ruokavalioonsa, kärsivät harvoin vatsa- ja pohjukaissuolihaavasta sekä paksusuolen ja ohutsuolen kasvaimista, jotka pääsääntöisesti ovat vain mahahaavan seurauksia (komplikaatioita)..
  • Lisäksi he loivat määrällisen suhteen parsakaalin kulutuksen ja näiden sairauksien esiintymisen välillä, nimittäin: mitä enemmän parsakaalia on ihmisen ruokavaliossa, sitä vähemmän todennäköistä, että hänellä on haavaumia ja kasvaimia..
  • Parsakaali poistaa ylimääräisen nesteen kehosta, poistaa ödeeman, selluliitin, ärsytyksen ja ihottumat, tekee ihosta joustavan, joustavan ja nuorentaa.
  • Lääkärit suosittelevat voimakkaasti parsakaalin käyttöä niille, joita sairaudet heikentävät, aliravitut ja taudista ja leikkauksista toipuvat, joilla on diagnosoitu syöpä ja jotka ovat kemoterapiassa..
  • Älä unohda tätä kaalia, vaikka olisitkin "käytännössä terve" ja et valittaa terveydestäsi: parsakaali auttaa paitsi pitämään sinut terveellisenä monien vuosien ajan, myös parantamaan ulkonäköäsi ja lisäämään voimaa, kestävyysenergiaa (muista, noin parsakaalin nimistä - "elämän voima"? ☺).

Ja kaikki nämä uskomattomat parantavat "ihovaikutukset" ovat nyt kaikkien saatavilla, sinun tarvitsee vain syödä säännöllisesti parsakaalia.

Toinen mielenkiintoinen koe osoitti parsakaalin kulutuksen ja vakaan ja vahvan hermoston välisen suhteen: tutkijat väittävät, että parsakaalin ystävien joukossa on enemmän optimisteja ja henkisesti terveitä ihmisiä kuin niissä, jotka eivät pidä erityisen vihanneksesta pöydällään.

Luetteloin jälleen, miksi parsakaali on hyvä:

  1. verenkierron terveydelle ja sydämen terveydelle,
  2. hermoston terveydelle,
  3. puhdistaa veri ja vähentää sen viskositeettia,
  4. korkean verenpaineen alentamiseksi,
  5. verenkierron parantamiseksi,
  6. keuhkojen ja koko hengityselinten terveydelle (jopa astman kanssa!) - kaikki tämä on parsakaalia, koska siinä on sulforafaanipitoisuutta!

Tulevat äidit (jo raskaana olevat ja ne, jotka ovat vasta valmistautumassa tulemaan heille) suosittelevat lääkäreitä sisällyttämään parsakaali ruokavalioonsa mahdollisimman usein. Tämä hyödyllinen kaali auttaa onnistunutta raskautta, terveellistä raskauden kulua, odottavan äidin terveyden ja kauneuden säilyttämistä ilman "menetyksiä", jotka ovat ominaisia ​​monille raskauden aikana (hiusten, hampaiden, ihon, kynsien tilan heikkeneminen jne.) Sekä helpon synnytyksen ja positiivisen asenteen ylläpitäminen synnytyksen jälkeen (synnytyksen jälkeisen masennuksen mahdollisuus on minimaalinen!).

Parsakaalikaali on hyödyllinen kaiken ikäisille: vauvoista vanhuksiin..

Yhteenvetona voimme sanoa, että käyttämällä parsakaalia mihin tahansa kehon sairauteen, voit paitsi parantaa hyvinvointiasi ja taudin etenemistä myös parantaa niistä, samalla kun autat samalla ehkäisemään tehokkaasti niiden esiintymistä tulevaisuudessa..

Parsakaalin syöpälääkkeet

Mutta kuten edellä mainittiin, tämän kaalin syöpälääkkeet aiheuttavat nyt tutkijoiden eniten huomiota..

Tiedetään, että ehdottomasti KAIKKI kaali on vahvimmat syöpää estävät ominaisuudet. Mutta vain parsakaali on ENSIMMÄINEN paikka tässä luettelossa kaikkien kaalien joukossa..

Tämän alan tutkimus johti tutkijat johtopäätökseen, että sulforafaani kykenee stimuloimaan merkittävien omien solujensa, syövän vastaisen proteiinin ja tässä kaalissa olevan indoli-3-karbinolin kasvua, joka pystyy tuhoamaan muuttuneet (eli taudin jo vaikuttamat) solut kokonaan..

Samanaikaisesti vaikuttamatta terveisiin: indoli-3-karbinoli yksinkertaisesti "laskee" solut "rikki" geeniohjelmalla.

Ja sitten estääkseen heidän jakautumisensa (lisääntymisen), hän yksinkertaisesti "pakottaa" heidät tuhoamaan itsensä.

Kuinka syödä parsakaalia oikein ja kuinka paljon säilyttää sen suurin hyöty?

Parsakaalin syömisen hyödyntämiseksi on tärkeää käyttää vain tuoretta parsakaalia.

Sinun täytyy unohtaa keitetyt, höyrytetyt tai paistetut, paistetut!

Kokeellisten tietojen mukaan paljastettiin, että parsakaalia tulisi käyttää usein ja jatkuvasti 100,0 päivässä (100,0 on ¼ osa tavallista kaalikaalia), tämä on ainoa tapa antaa keholle sulforafaanin jatkuva "virtaus" määränä, jonka keho aiheuttaa pystyy voittamaan kaikki monimutkaiset sairaudet tai estämään ne "juuressa"

Miksi kaali on niin tärkeää syödä raakana??

Koska tämä maaginen sulforafaani muodostuu vain, kun raaka kaali on vuorovaikutuksessa syljen kanssa eikä mitään muuta.!

Sulforafaanin edeltäjä on glukorafaniini (tätä kaali sisältää). Se muuttuu sulforafaaniksi pureskeltaessa suussa..

Kehon puhdistamiseksi, nuorentamiseksi ja parantamiseksi on suositeltavaa valmistaa parsakaalista raakoja salaatteja ja cocktaileja (smoothiet).

Parsakaalimehu on välttämätön asia niille, joilla on heikentynyt sappirakon toiminta tai epämuodostuma tai vatsa ja / tai haima ovat sairaita: tässä tapauksessa parsakaalimehu auttaa ruoan sulattamisessa ja omaksumisessa nopeasti ja tehokkaasti auttaen sairaita elimiä.

Jos et voi laihtua millään tavalla, raaka parsakaalimehun juominen tyhjään vatsaan aamulla auttaa sinua saavuttamaan halutun tuloksen monta kertaa nopeammin.!

Mitä tehdä, jos et pidä parsakaalin mausta ollenkaan?

Ensinnäkin, sinun tulee tarkistaa pikaisesti endokrinologilta. Ihan totta! Tutkijat ovat todistaneet, että jatkuva vastenmielisyys parsakaaliin viittaa useimmissa tapauksissa kilpirauhasen toimintahäiriöön..

Mutta on myös vain henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä..

Jos olet "oikukas" elämässäsi, etenkin syntymästäsi lähtien, olet melko nirsoinen ruoan suhteen, sinulla on hieno tie - käyttää parsakaaliuutetta (esimerkiksi tätä) tai syödä sen ituja, joissa sulforafaanin määrä menee vain mittakaavaltaan.

Esimerkiksi 1 st. l itäneet parsakaalin siemenet sisältävät saman määrän kuin koko kaali!

Mutta lopuksi on, että parsakaalin itäminen ei ole niin helppoa, se vaatii erityisiä orgaanisia ja käsittelemättömiä siemeniä. Löysin nämä, yritän itää.

Siksi parsakaali- tai sen ituuutteen käyttö on erinomainen ratkaisu:

  • niille, jotka eivät kestä parsakaalin makua ja hajua,
  • ne, joille on ongelmallista antaa itselleen päivittäin riittävä annos parsakaalia olosuhteiden (raha, aika, sen puute myynnissä ympäri vuoden jne.) vuoksi,
  • niille, jotka eivät halua vaivautua liikaa ruoanlaittoon,
  • niille, jotka haluavat tarjota itselleen taatun suojan, ennaltaehkäisyn ja parsakaalin hoidon,
  • niille, jotka tarvitsevat suuremman (terapeuttisen) päivittäisen annoksen ja sulforafaanin säännöllisen käytön sairauden takia.

Kuinka parsakaali voi vahingoittaa?

Ystävät, parsakaalilla on kolikon kääntöpuoli, se voi vahingoittaa vähentämällä jodin imeytymistä ja vähentämällä kilpirauhashormonien tuotantoa.

Siksi niiden, joilla on kilpirauhasen ongelmia, ei pitäisi syödä sitä koko ajan..

Mutta sulforafaanivirran pitämiseksi kehossamme vakiona parsakaali voidaan vuorotella rucolan tai kukkakaalin kanssa. (ne ovat myös parhaan joukossa glukorafaniinipitoisuuden suhteen parsakaalin jälkeen)

Ystävät, toivon, että kun olet lukenut tämän artikkelin ja tietänyt kuinka parsakaali on hyödyllinen, sisällytät usein tämän upean kaalin ruokavalioon..

Kirjoita kommentteihin, pidätkö parsakaalista?

Jaa raakareseptisi, se on arvokasta sekä minulle henkilökohtaisesti että muille lukijoille.

Ja se on kaikki tänään.

Toivotan teille terveyttä monien, monien vuosien ajan!

Alena oli kanssasi, nähdään pian, ystävät!

LIITY RYHMÄIIN SOSIAALISESSA MEDIASSA

Raaka parsakaalisalaatti: 9 parasta reseptiä

Voiko parsakaalia syödä raakana? Yksiselitteinen vastaus on KYLLÄ! Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS) -lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa sulforafaania verestä ja virtsasta ihmisryhmissä, jotka söivät raakaa ja keitettyä parsakaalia. Sulforaphane on kasvipohjainen orgaaninen yhdiste, jolla on syöpää ja antibakteerisia vaikutuksia, suojaa vatsa- ja keuhkosyöpää vastaan.

Kun tutkijat mittaivat sulforafaanin hyötyosuuden kahdessa ryhmässä, he havaitsivat, että raaka-parsakaalia syövillä oli sulforafaanin hyötyosuus 34%, kun taas keitetyn parsakaalin syöneellä ryhmällä oli vain 4%. On myös todettu, että nuoret parsakaalin idut sisältävät jopa viisikymmentä kertaa enemmän sulforafaania ja muita ravintoaineita. Joten älä haukota, ostamme raakaa parsakaalia ja teemme siitä herkullisia salaatteja!

Terveelliset salaattireseptit

Resepti 1: Raaka parsakaali, juusto ja maissisalaatti

Runsas, rapea salaatti.

Parsakaali (raaka) - 500 g

Maissi (purkitettu) - 300 g

Kova juusto (minulla on emmentaleri) - 250 g

Maustaminen (knorr, tillisalaattia varten, pakkaa noin 10-15 g, pieni) - 2 kpl.

Hapan kerma (24% rasvaa) - 300-400 ml

Valkosipuli (valinnainen, valinnainen) - 3-4 hammasta.

Leikkaa parsakaali kukintoihin ja peitä mausteilla ja tuoreella tillillä.

Tyhjennä maissineste, leikkaa juusto kuutioiksi, älä käytä voimakkaasti vuotavaa juustoa, lisää parsakaaliin.

Kastikkeen valmistamiseksi otan yleensä purkin kermavaahtoa, sekoitan sen kanssa salaattikastikkeeseen tai lisätään luonnollista jogurttia, kuten haluat.
(Alkuperäinen resepti sisältää 400 ml smetanaa.) Pidin myös kastikkeessa olevasta valkosipulista, mutta kuten sanotaan, jokainen vaihtelee makunsa mukaan.
Sekoita ja jäähdytä hieman.

Toisena päivänä salaatti maistuu vielä paremmin juuston pehmeämmäksi.

Resepti 2: Dolly - salaatti raakaa parsakaalia, rusinoita, pekonia

Parsakaali - 2 isoa päätä

½ kuppi hienonnettua punasipulia

½ kuppia keltaisia ​​rusinoita

¾ kuppia paahdettuja siemeniä, kuoritut

Kastike:

Pese ja kuivaa parsakaali. Salaattia varten tarvitaan vain vihreitä kukintoja, ja oksalla varustettua varsia voidaan käyttää keittoon tai jäädyttää tulevaa käyttöä varten. Pura kukinnot pieniksi ruusukeiksi.

Paista pekoni ruskeaan, jäähdytä paperipyyhkeellä ylimääräisen rasvan imemiseksi, leikattu pieniksi neliöiksi.

Laita parsakaali, sipulit (on parempi ottaa punainen), rusinat, siemenet, pekoni salaattikulhoon. Kevyesti suolaa (jos käytetään suolattomia siemeniä).

Sekoita majoneesi sokeriin ja etikkaan kastiketta varten. Mausta salaatti ennen tarjoilua.

Resepti 3: Yksinkertainen raaka parsakaalisalaatti kurkkua ja tomaattia

raaka parsakaali - 150-200 g

tuoretta kurkkua - 1 kpl

oliiviöljy - 1 rkl lusikka

purjo maistaa

tilliä ja persiljaa maun mukaan

Pese parsakaali perusteellisesti ja hajota pienimpiin kukintoihin. Pese kurkku ja tomaatti, kuivaa ja pilko tarpeeksi hienoksi. Pese, kuivaa ja pilko purjo ja yrtit.
Sekoita kaikki valmistetut vihannekset syvään salaattikulhoon, lisää suolaa maun mukaan ja oliiviöljyä. Sekoita ja tarjoile.

Resepti 4: Raaka parsakaali ja keitetty porkkanasalaatti (kasvissyöjä)

1 pää parsakaalia,

1 peruna (keitetty),

sipuli, persilja, tilli,

majoneesi - maun mukaan.

Valmistele resepti raakaa parsakaalin kasvisruokavalion välipalaa varten jakamalla parsakaalin pää pieniksi paloiksi. Raasta kanto karkealle raastimelle ja sekoita hienoksi raastettuihin porkkanoihin, keitettyihin perunoihin ja tuoreeseen kurkkuun. Lisää vihreää tai sipulia, persiljaa, tilliä ja mausta salaatti majoneesilla.

Resepti 5: parsakaalisalaatti valkosipulilla

parsakaali - 600 g

valkosipuli - 4 neilikkaa

suola - 1 tl

oliiviöljy - 5 rkl lusikat

viinietikka 5% - 3 rkl. lusikat

rakeinen sinappi - 1 rkl. lusikka

raastettua parmesaania - ½ kuppia

Pese tuore parsakaali ja hajota pienimpiin kukintoihin. Kuori ja murskaa valkosipuli veitsen takaosalla. Jauhaa, ripottele suolalla, kunnes saadaan tahna. Siirrä valkosipuli syvään salaattikulhoon, kaada oliiviöljy, etikka ja lisää sinappi. Lisää parsakaali ja sekoita huolellisesti.

Aseta salaatti jääkaappiin vähintään 3 tunniksi marinoimiseksi. Tänä aikana salaatti on sekoitettava 2-3 kertaa. Ripottele salaatti raastetulla parmesaanilla ja tarjoile heti.

Resepti 6: Raaka parsakaali-omenasalaatti

parsakaali (tietysti raaka), 200 gr.

2 isoa makeaa ja hapan omenaa

hunajaa tai agave-mettä, 1 tl.

mantelit, liotettu yön yli (tai 6-8 tuntia), 50-70 gr.

1. Pese parsakaali, hajota kukintoihin (mitä pienempi, sitä parempi). Minulla oli 200 grammaa, mikä on noin ½ päätä, ehkä hieman enemmän, pään koosta riippuen. Nämä 200 grammaa sisältävät myös varren.

2. Pese omenat, leikkaa 8 osaan ja leikkaa nämä palat ohuiksi viipaleiksi.

3. Yhdistä sitruuna- ja appelsiinimehu, lisää tl nestemäistä hunajaa tai agaavinektaria ja sekoita huolellisesti.

4. Mausta salaatti saadulla kastikkeella, lisää rusinat ja liotetut mantelit, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita.
Mantelit voidaan korvata saksanpähkinöillä (ei tarvitse liottaa).
Kaikki, salaatti on valmis!

Resepti 7: Antigripp-kermasalaatti parsakaalilla (raaka)

Olemme iloisia kaikesta värikkäästä, vahvistamme immuunijärjestelmää, piristämme, valmistamme salaatteja "antiviraalisilla" mausteilla - ja kylmä ei katoa!

muutama jäävuorisalaatin lehtiä

useita parsakaalinippuja (arkut)

1 pieni punasipuli

1 valkosipulinkynsi (valinnainen, ilman sitä)

1-1,5 kourallista cashewpähkinää (huuhdeltu, älä liota)

noin 1/2 tl. kuiva korianteri

noin 1/3 tl. kuiva chili

noin ¾ tl. seokset kuivaa persiljaa, basilikaa, kurkuma, humala-suneli

noin 1 tl. musta suola (tai vähemmän, maun mukaan)

noin 1 tl. nestemäinen hunaja

Huuhtele vihannekset. Valitse salaatinlehtien pehmeät osat, laita kulhoon, kovat osat tehosekoittimeen. Leikkaa osa parsakaalista paloiksi (tavaratila - ohuiksi ympyröiksi), laita kulhoon salaattia, loput - tehosekoittimeen.
Leikkaa puolet sipulista renkaiksi - kulhoon. Puolet tehosekoittimeen.
Pilko valkosipuli hienoksi - kaada kulhoon.
Kulhossa on salaattimme perusta.

Nyt kastike.
Lisää cashewpähkinät, korianteri, mausteseos, suola, hunaja, vesi sekoittimen sisältöön (vesi - tarpeeksi paksun sakeuden saamiseksi). Vatkaa tasaiseksi.

Kaada kastike salaatin päälle kulhoon, ripottele päälle chiliä, sekoita.

Resepti 8: Raaka parsakaali Basilico-salaatti

Se osoittautui maukkaaksi ja epätavalliseksi. Itse asiassa, jos sinulla on kotona, kuten minun, on hienoja makuja, joita on erittäin vaikea miellyttää.

1 parsakaalin pää

1 nippu basilikaa

½ kupin pinjansiemeniä

½ keltainen paprika

1 iso tai 2 pientä tomaattia

Pieni musta suola

Jaa pinjansiemeni kahteen puolikkaaseen - jätä toinen sellaisenaan, pilko toinen leikkuulaudalle, jossa on tasaisen pohjan kuppi.
Leikkaa parsakaalin kukinnot, kuten kuvassa, sitä pienempi, maukkaampi. Leikkaa myös pippuri ja basilika lehdet pienemmiksi paloiksi..

Raasta tomaatti tuoretta tomaattikastiketta varten. Pilko loput kovasta ihosta veitsellä.

Sekoitamme kaiken salaattikulhoon lisäämällä limen mehua ja suolaa.

Laita muoto. Voit ripotella unikonsiemeniä salaatin ollessa vielä muodoltaan, voit koristella myös levyn, kun olet jo poistanut sen))

Resepti 9: Raaka parsakaalisalaatti omenan ja pippurin kanssa

1 omena, leikattu pieniksi kuutioiksi

1 pää parsakaali, pilko kukinnot hienoksi

¼ punainen paprika, leikattu pieniksi ja ohuiksi paloiksi

½ kuppia manteliviipaleita (myymme niitä tässä muodossa, mutta voit vain leikata sen veitsellä, liotuksen jälkeen on helppoa)

kastike:

½ kuppi appelsiinimehua

½ tl kuiva sinappi

1 tl oliiviöljy

Sekoita omena, parsakaali ja pippuri kastikkeeseen, vaadi vähän. Voit suolata, vaikka en suolannut sitä ja se osoittautui hyväksi. Aseta lautasille ja ripottele manteleilla. julkaisija econet.ru

Piditkö artikkelista? Kirjoita mielipiteesi kommentteihin.
Tilaa FB: