Puolukan ravintoarvo

Kuinka paljon puolukka maksaa (keskihinta / 1 kg)?

Latinan kielestä puolukan nimi kuulostaa "lehmän ruoholta". Ei tiedetä, rakastavatko eläimet todella puolukoita, mutta ihmisten rakkaus tätä marjaa kohtaan on jo pitkään ollut tiedossa ja kiistaton.

Puolukka on erittäin yleinen ja erittäin tuottava pensas. He alkavat kerätä sitä kesän lopussa ja tekevät sen koko syksyn ajan. On huomionarvoista, että puolukoita ei voida vain kerätä ja pakastaa, mutta myös kynsiä pakastettaessa. Kummassakin tapauksessa puolukka ei menetä makua ja ravinto-ominaisuuksia. Puolukan hyödylliset ominaisuudet ovat todella ehtymättömiä..

Puolukan edut

Puolukat sisältävät suuria määriä orgaanisia happoja, kuten omenaa, sitruunaa, oksaalihappoa. Näiden happojen lisäksi puolukat sisältävät merkittävän määrän C-, A- ja E-vitamiineja sekä pektiiniaineita. Esimerkiksi A-vitamiinipitoisuuden osalta puolukat ovat huomattavasti parempia kuin sitruunat ja mustaherukat. Puolukan etu on suuri mangaani- ja kuparipitoisuus. Kuparilla on suotuisa vaikutus diabeteksen heikentämään kehoon. Puolukka on tämän sairauden hoidossa korvaamaton tuote..

Kansanlääketieteessä puolukkaa käytetään aktiivisesti myös gastriitin hoitoon, johon liittyy matala happamuus. Ei vähemmän, mutta monien ihmisten mukaan puolukan lehdet ovat vielä hyödyllisempiä. Tämän marjan lehtien keittämillä ja infuusioilla on erinomainen diureettinen vaikutus, joten puolukkaa käytetään munuaisten, sappirakon ja virtsarakon sairauksien hoidossa. Puolukan supistava vaikutus on hyödyllinen vatsasairauksiin.

Puolukka mehu parantaa ruokahalua ja edistää kehon nopeaa palautumista sairauden jälkeen. Puolukan etuna on, että sillä on bakterisidinen, antiseptinen ja lievä laksatiivinen vaikutus. Tehokas taistelu haitallisia bakteereja vastaan ​​on mahdollista puolikoissa olevan suuren bentsoehappopitoisuuden vuoksi. Puolukka on tehokas reuma, osteokondroosi, kuume, kihti, vilustuminen ja monet muut sairaudet.

Puolan maku on erittäin arvostettu ruoanlaitossa. Puolukoita käytetään kaikenlaisten piirakoiden täytteenä, lisätään marinadeihin, siirappeihin ja erilaisiin juomiin. Pitkäaikaista varastointia varten puolukat eivät voi vain jäätyä, vaan myös liottaa ja peitata. Hämmästyttävää, puolukkahilloa ja puolukkamehua tarjoillaan usein liharuokien ja riistaruokien kanssa. Puolukkaiden kaloripitoisuus on 46 kcal. per 100 gr. Sen käyttö ei voi vahingoittaa kuvaa, mutta se parantaa merkittävästi ruoansulatusta ja kehon yleistä tilaa.

Puolukka haittaa

Puolukka voi vahingoittaa mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan kärsiviä ihmisiä. Puolukka on vasta-aiheinen gastriitille, jolla on korkea happamuus..

Puolukka

Puolukka on Heather-perheen monivuotinen, ikivihreä kasvi. Puolukka kasvaa haarautuvan pienen pensaan muodossa, lehdet ovat pyöristettyjä, marjat ovat pyöreitä, väriltään kirkkaan punaisia ​​ja maistuvat makealta ja hapan.

Puolukkaa pidetään villimetsänä, sen hyödyt ovat suuria, ja kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät marjassa pitkään, koska niitä ei ole varovaisia ​​varastoida, riittää, että huuhdellaan, laitetaan veteen ja jääkaappiin. Samat edut sisältyvät puolukan lehtiin ja oksiin.

Puolukkaa käytetään sekä kansanlääketieteessä että virallisessa lääketieteessä, sitä käytetään kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Se sisältää vitamiineja A, C, E, ryhmän B vitamiineja, puolukat sisältävät sokereita, pektiinejä, typpipitoisia aineita, eteerisiä öljyjä, tanniineja, orgaanisia happoja, mikro- ja makroelementtejä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Puolukan tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

• kansanlääketieteessä puolukkaa käytetään haavoja parantavana, tonicina, kuumetta alentavana aineena;
• puolukka lisää immuniteettia;
• erinomainen vilustumisen ehkäisy;
• sillä on kyky vahvistaa verisuonten seinämiä, sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• sillä on desinfiointiaineita, sillä on diureettinen vaikutus, se on hyödyllinen munuais-, maksa- ja virtsarakon sairauksissa;
• hyödyllinen ruoansulatuskanavan normalisointiin;
• puolukka-liemellä on laksatiivinen vaikutus;
• puolukka-marjat ovat hyviä näkökyvylle;
• puolukkamehu auttaa diabeteksen hoidossa ja ehkäisyssä;
• puolukalla on positiivinen vaikutus kihdin ja reuman hoitoon;
• rauhoittaa hermostoa;
• on nuorentava vaikutus, tasoittaa ryppyjä, tekee ihosta joustavan.

Haitalliset ominaisuudet ja haitat

Puolukalla on seuraavat vasta-aiheet:

• ei suositella haavaumien ja gastriitin hoitoon;
• alennetussa paineessa;
• ei suositella tietyille munuaissairauksille.

Ravintoarvo

Indikaattorin nimi	Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta kohti
Kaloripitoisuus, kcal	46
Proteiinit, g	0.7
Rasva, g	0.5
Hiilihydraatit, g	8.2
Beetakaroteeni, mg	0,05
A-vitamiinia, μg	8
B1-vitamiini (tiamiini), mg	0,01
B2-vitamiini (riboflaviini), mg	0,02
B9-vitamiini (foolihappo), μg	0,03
C-vitamiini, mg	15
E-vitamiini (TE), mg	1
PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti), mg	0,3
Rauta, mg	0.4
Kalium, mg	90
Kalsium, mg	25
Magnesium, mg	7
Mangaani, mg	0,65
Natrium, mg	7
Ravintokuitua, g	2.5
Fosfori, mg	kuusitoista

Tuotteen ravintosisältö on esitetty vain tiedoksi, tuotteen todellinen kaloripitoisuus ja ravintoarvo voivat vaihdella valmistajan ja toimittajan mukaan (30% tavalla tai toisella). Ota tämä huomioon ruokavaliota laatiessasi..

Puolukka

Puolukka on monivuotinen, matala, ikivihreä, haarautuva pensas, jonka korkeus on 10-20 cm.

Lehdet ovat pieniä, petiolate, nahkaisia, kiiltäviä.

Kukat ovat vaaleanpunaisia, 5 mm pitkiä kelloja, jotka on koottu oksien kärkeen harvoissa harjoissa. Kukkii toukokuussa - kesäkuun alussa.

Puolukkahedelmät ovat kooltaan pieniä, kirkkaan punaisia ​​marjoja, joilla on tyypillinen makea ja hapan maku. Kypsyy elo-syyskuussa.

Puolukka on villimetsä. Löydetään tundrassa samoin kuin metsäalueilla, lauhkeassa ilmastovyöhykkeessä. Ensimmäiset puolukoiden viljelyyritykset ovat peräisin vuodelta 1745, jolloin annettiin keisarinna Elizaveta Petrovnan asetus, jossa ilmaistiin vaatimus löytää tapa kasvattaa puolukoita Pietarin läheisyydessä..

Mutta todella massiiviset puolukka-istutukset alkoivat ilmestyä 60-luvulla Yhdysvalloissa, Venäjällä, Saksassa, Ruotsissa, Suomessa, Hollannissa, Valko-Venäjällä ja Puolassa. Korkean koneistustason vuoksi marjojen sato on tällaisilla istutuksilla 20-30 kertaa suurempi kuin luonnollisilla pelloilla.

Puolukan kaloripitoisuus

Puolukka 100 g: ssa sisältää vain 46 kcal, joten syömällä sitä ei voi pelätä, että se aiheuttaa ylimääräisiä kiloja, jos noudatat ruokavaliota. Ylipainoiset ihmiset eivät myöskään voi ajatella sitä, että marja voi pahentaa tilannetta..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, gr	Rasva, gr	Hiilihydraatit, gr	Ash, gr	Vesi, gr	Kaloripitoisuus, kcal
0.7	0.5	8.2	0,2	86	46

Puolukan hyödylliset ominaisuudet

Puolukka sisältää hiilihydraatteja, hyödyllisiä orgaanisia happoja (sitruuna-, salisyyli-, omenahappo jne.), Pektiiniä, karoteenia, tanniineja, A-, C- ja E-vitamiineja. Marjoissa enintään 10-15% sokereita (glukoosi, sakkaroosi, fruktoosi) ja niin edelleen sama kalium, kalsium, magnesium, mangaani, rauta ja fosfori. Bentsoehapon suuren määrän vuoksi puolukat ovat hyvin säilyneitä ja niillä on säilöntäominaisuuksia..

Puolukan lehdet sisältävät tanniineja, arbutiinia, hydrokinonia, tanniinia ja karboksyylihappoja. Myös gallus, kiniini, viinihappo ja C-vitamiini.

Puolukan siementen koostumuksesta löydettiin rasvaisia ​​karboksyylihappoja: linolihappo ja linoleenihappo.

Puolukkahoito Tämä on erittäin arvokas lääkekasvi. Suurimmalla osalla lehtiä on parantavia ominaisuuksia. Niiden valmistaminen itse ei ole vaikeaa. Voit tehdä tämän huhtikuussa ja toukokuun puoliväliin asti (vaikka kasvilla ei vielä ole silmuja tai ne ovat hyvin pieniä ja vihreitä), lehdet kynsitään varovasti oksista käsin.

Kansanlääketieteessä puolukka tunnetaan toniseina, haavojen paranemisena, kuumetta alentavina, antiskorbutisina ja A-avitaminoosilla, anthelmintteinä, punatauti, hypohappo gastriitti, hepato-kolekystiitti, suolakertymät, mahakasvaimet, antiseptiset, hemostaattiset, diabeettiset, reumaattiset ja sisäiset sairaudet keuhkot, keltaisuus, verenpainetauti, neurastenia, enteriitti, antibakteerinen. Keittäminen lehtiä ja hedelmiä sekoitettuna mäkikuismaan - enureesiin ja sekoitettu mustikoihin - lavantautiin. Nestemäinen uute - rauhoittava ja diureetti.

Puolukkahedelmiä käytetään homeopatiassa esanssien valmistamiseen. Kuivatussa ja tuoreessa muodossa ja mehussa - avitaminoosille A ja C.Veden infuusio ja keittäminen - laksatiivinen, punatauti ja reuma, diureetti ja antiseptinen, anthelmintti, rotanvastainen ja bakterisidinen. Mehu ja uute - vahvistava ja tonisoiva kuume, vilustuminen, malaria, tuhkarokko, ihosyövän ja mahakasvainten oireenmukainen hoito, diabetes. Hedelmät parantavat näöntarkkuutta ja niitä suositellaan lentäjille, merimiehille, metsästäjille ja kuljettajille, jotka työskentelevät silmien rasituksessa..

Voit poimia lehdet syksyllä marjojen poiminnan jälkeen. Mutta kesällä kerätyt lehdet muuttuvat kuivumisen aikana mustiksi ja eivät sovellu raaka-aineiksi. Puolukka-lehtien keittämällä on diureettinen antiseptinen ja supistava vaikutus. Se on tarkoitettu kystiittiin, munuaiskiviin, kihtiin, osteokondroosiin, niveltulehdukseen. Suurin hyötysuhde ilmenee emäksisellä reaktiolla. Siksi on suositeltavaa juoda puolukka-lehtien keittäminen sopivalla kivennäisvedellä..

Liemen valmistamiseksi kaada tarvittava määrä grammaa murskattuja lehtiä (2 rkl) emalikulhoon 200 millilitraan (1 kuppi) kiehuvaa vettä. Lämmitetään kiehuvassa vesihauteessa 30 minuutin ajan. Jäähdytä sitten 10 minuuttia ja tyhjennä. Tuo liemen tilavuus 200 millilitraan kiehuvalla vedellä. Ota, muista sopia annoksesta lääkärisi kanssa 30-40 minuuttia ennen ateriaa.

Puolukat sisältävät runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, vitamiineja.Lääketieteessä niitä käytetään apuaineena matalan happamuuden omaavan verenpainetaudin ja gastriitin hoidossa. Marjojen vesi-infuusio (hedelmäjuoma) sammuttaa jano hyvin: sitä suositellaan usein potilaille, joilla on korkea kuume. Puolukka-infuusiolla on myös lievä laksatiivinen vaikutus..

Puolukka mehulla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Se alentaa hieman verenpainetta, sillä on heikko sedatiivinen vaikutus, parantaa suoliston peristaltiikkaa, sillä on antipyreettisiä ja diureettisia vaikutuksia. Kylmän hoitoon voit suositella sairaan lehmäkukka-teetä puolukkahillolla. Se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.!

Puolukka-lehtien infuusiota käytetään diureettina munuais- ja maksasairauksiin sekä reumaan ja kihtiin. 10 g lehtiä kaadetaan 100 g: lla kiehuvaa vettä, vaaditaan 2 tuntia, suodatetaan. Ota 1-2 ruokalusikallista 3-4 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Jos sinulla on yleinen heikkous, vilustuminen, ummetus, päänsärky, flunssa, ota juoma puolukkamehusta. 50 g mehua laimennetaan 150 g: lla jäähdytettyä keitettyä vettä, sokeria tai hunajaa lisätään makuun. Juo 100 g 3-4 kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

Ota ummetusta, maksasairautta, munuaissairautta, paksusuolentulehdusta varten 100 g puolukka-infuusiota 4 kertaa päivässä ennen ateriaa. 200 g marjoja kaadetaan siivilään kiehuvalla vedellä ja infusoidaan sitten 400 g: aan jäähdytettyä kiehuvaa vettä 6 tunnin ajan.

Puolukka-marjojen ja puolukkamehun käyttöä suositellaan hypo- ja vitamiinipuutoksiin, gastriittiin, jonka mahahapon happamuus on alhainen, ja korkeaan verenpaineeseen. Marjojen ja puolukan lehtien infuusioita ja keitoksia käytetään diureettina, supistavana ja antiseptisenä.

Puolukka-marjojen keittäminen sammuttaa jano hyvin kuumeen sattuessa. Puolukka mehu on humalassa neuroosien ja anemian kanssa. Reumalla, verenpainetaudilla puolukalla on skleroottinen vaikutus, vahvistaa verisuonten seinämiä.

Puolukka-lehtien keittämistä käytetään diabeteksen, reuman, munuaissairauksien, kihdin hoitoon (auttaa liuottamaan ja poistamaan kiviä). Puolukka-lehdet ovat keitettyjä ja kuten teetä. Puolukka-tee palauttaa voiman hyvin ja lievittää väsymystä. Puolukka-marjoja käytetään keuhkotuberkuloosin, vatsakadun, munuaiskivien hoidossa vitamiinina ja mädäntymistä estävänä aineena. Puolukka mehu terävöittää näköä, on erittäin hyödyllinen neurooseille ja anemialle.

Puolukka marjoilla on haavaumia estävä vaikutus, alentaa veren kolesterolia, parantaa mahalaukun ja suoliston toimintaa sekä alentaa verenpainetta. Puolukan nuoria versoja käytetään kipulääkkeinä ja masennuslääkkeinä..

Kukkivat puolukan versot parantavat naisten vaivoja ja auttavat ylläpitämään raskautta. Puolukkahillo on erittäin hyödyllinen työssäkäyville naisille. Lisäksi on todistettu, että puolukka lisää antibioottien ja sulfa-lääkkeiden aktiivisuutta, joten on vaikea löytää jotain hyödyllisempää kuin puolukka-mehu erilaisilla kuumeilla sekä ruokahalun lisäämiseksi vakavien sairauksien ja vammojen jälkeen..

Puolukan vaaralliset ominaisuudet

Puolukka on yksi erittäin haitallinen ominaisuus. Mikään kasvi ei voi ylpeillä tällaisesta taipumuksesta kerätä radioaktiivisia aineita. Tämä aiheuttaa suuren vaaran keholle. Siksi on välttämätöntä syödä vain niitä marjoja, jotka on kerätty mahdollisimman kaukana moottoriteiltä, ​​hautausmailta, tehdaskomplekseista..

Tämä hedelmä voi myös olla haitallista niille, joilla on lisääntynyt vatsan eritysfunktio, joten haavaumia suositellaan pidättäytymään sen käytöstä. Sinun ei pitäisi syödä puolukoita ihmisille, joilla on matala verenpaine, koska sillä on voimakas paineen alentava vaikutus.

Videoresepti herkullisen ja terveellisen puolukan ja banaanin smoothie valmistamiseksi.

Puolukka

Puolukka on pohjoisten leveysasteiden marja, kuuluu Heather-perheeseen. Puolukka kypsyy pienillä ikivihreillä pensailla, jotka ovat yleisiä kuivissa havu-, lehti- ja sekametsissä. Puolukan (Vaccinium) biologinen kuvaus annettiin vuonna 1735, ja marjaa käytettiin lääkkeenä kauan ennen sitä.

Puolukamarjoilla on kiiltävä pinta punaisella tai tumman vaaleanpunaisella värillä, yläosassa kuivattu kuppi. Pallomaisen hedelmän koko on halkaisijaltaan 8 mm. Puolukalla on kirkas tuoksu ja tunnistettava makea-hapan maku, jälkimaku on hieman pikantti katkeraa.

Puolukan kaloripitoisuus

Puolukkaiden kaloripitoisuus on 43 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Puolukan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Puolukka on ainutlaatuinen vitamiini- ja mineraalikompleksi, joka sisältää: A-, C-vitamiineja, kivennäisaineita: kromia, kaliumia ja magnesiumia, jotka ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalin toiminnan ylläpitämiseksi..

Puolukka on bentsoehapon toimittaja, luonnollinen antiseptinen aine, jolla on kyky tuhota mikrobeja ja sieniä sekä vahvistaa solukalvoja..

Puolukoita voidaan käyttää luonnollisena antibioottina, marjat vähentävät kurkkukipua, vähentävät kuumetta ja lievittävät vilustumisen oireita.

Marjojen diureettista vaikutusta ja puolukka-lehtiä on käytetty muinaisista ajoista lähtien, samoin kuin tuoreiden ja liotettujen marjojen krapulaa estävä ominaisuus.

Puolukka haittaa

Puolukkamarjoilla on kiistämättömistä eduistaan ​​huolimatta yksi vakava haittapuoli - kyky aktiivisesti kerätä säteilyä ja absorboida raskasmetallien suoloja. Puolukkaiden syömisen kielteisten seurausten välttämiseksi sinun tulisi ostaa marjoja, jotka on pakattu tehtaalla tai kerätty ekologisesti turvallisiin paikkoihin..

Puolukoiden valinta ja varastointi

Kun ostat tuoreita marjoja, sinun on tutkittava puolukka huolellisesti - marjojen tulisi olla tiheitä, ehjiä, kuivia, kirkkaita (kalorisaattori). Tosiasia on, että marjojen vaaleanpunainen tai valkoinen väri osoittaa, että puolukka on kypsymätön. Puolukka-marjoilla ei ole ominaisuutta "kypsyä" sadonkorjuun jälkeen, joten on parempi ostaa heti kypsät puolukat.

Puolukoita varastoidaan eri tavoin - voit pakastaa marjat asettamalla ne yhdeksi kerrokseksi tarjottimelle ja kaada ne sitten pussiin tai astiaan. Voit kuivata puolukat kotona, muista, että uunin lämpötila ei saa ylittää 60 ° C.

Puolan ainutlaatuisuus on, että sitä voidaan varastoida pitkään yksinkertaisesti täyttämällä se vedellä. Liotettu puolukka on Venäjän pohjoisen kansojen perinteinen ruoka, terveellinen ja erittäin maukas.

Puolukka ruoanlaitossa

Puolukka on monipuolinen marja, jota käytetään monissa elintarvikkeissa ja juomissa. Tuoreista puolukkamarjoista valmistetaan kastikkeita lihalle ja siipikarjalle, säilykkeitä, hilloja, hedelmäjuomia, hyytelöä ja kompoteja, voimakkaita alkoholijuomia (vodka, konjakki) vaaditaan marjoille ja valmistetaan liköörejä. Puolukka on perinteinen piirakoiden, piirakoiden ja pannukakkujen täyte, mutta terveellisin asia on syödä muutama tuore marja nauttien erinomaisesta mausta.

Lisätietoja puolukasta on TV-ohjelman "On hienoa elää!" Videoleikkeessä "Puolukka". Alkaen 15 minuutista 30 sekunnista.

Kaloripitoisuus Puolukka. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus "Puolukka".

Ravintoaine	määrä	Normi**	% normista 100 g: ssa	% normista 100 kcal: ssa	100% normaalia
Kalorisisältö	46 kcal	1684 kcal	2,7%	5,9%	3661 g
Proteiini	0,7 g	76 g	0,9%	2%	10857 g
Rasvat	0,5 g	56 g	0,9%	2%	11200 g
Hiilihydraatit	8,2 g	219 g	3,7%	8%	2671 g
Orgaaniset hapot	1,9 g
Ravintokuitu	2,5 g	20 g	12,5%	27,2%	800 g
Vesi	86 g	2273 g	3,8%	8,3%	2643 g
Tuhka	0,2 g
Vitamiinit
A-vitamiini, RE	8 μg	900 mcg	0,9%	2%	11250 g
beetakaroteeni	0,05 mg	5 mg	1%	2,2%	10000 g
B1-vitamiini, tiamiini	0,01 mg	1,5 mg	0,7%	1,5%	15000 g
B2-vitamiini, riboflaviini	0,02 mg	1,8 mg	1,1%	2,4%	9000 g
C-vitamiini, askorbiinihappo	15 mg	90 mg	16,7%	36,3%	600 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE	1 mg	15 mg	6,7%	14,6%	1500 g
PP-vitamiini, NE	0,3 mg	20 mg	1,5%	3,3%	6667 g
Niasiini	0,2 mg
Makroelementit
Kalium, K.	90 mg	2500 mg	3,6%	7,8%	2778 g
Kalsium, Ca	25 mg	1000 mg	2,5%	5,4%	4000 g
Magnesium, Mg	7 mg	400 mg	1,8%	3,9%	5714 g
Natrium, Na	7 mg	1300 mg	0,5%	1,1%	18571 g
Fosfori, Ph	16 mg	800 mg	2%	4,3%	5000 g
Hivenaineet
Rauta, Fe	0,4 mg	18 mg	2,2%	4,8%	4500 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit	0,1 g
Mono- ja disakkaridit (sokerit)	8,1 g	enintään 100 g

Energia-arvo Puolukka on 46 kcal.

• Lasi 250 ml = 140 g (64,4 kcal)
• Lasi 200 ml = 110 g (50,6 kcal)

Päälähde: Skurikhin I.M. ja muut elintarvikkeiden kemiallinen koostumus. Lisätietoja.

** Tämä taulukko näyttää aikuisten keskimääräiset vitamiini- ja kivennäisaineiden normit. Jos haluat tietää sukupuoleen, ikään ja muihin tekijöihin perustuvat normit, käytä "My Healthy Diet" -sovellusta.

Tuotelaskin

Sisältö annosta kohti			% normista
Kalorit	46 kcal	-%
Proteiini	0,7 g	-%
Rasvat	0,5 g	-%
Hiilihydraatit	8,2 g	-%
Ravintokuitu	2,5 g	-%
Vesi	86 g	-%

Tuotteen kalorianalyysi

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde:

KÄYTTÖOMAISET OMINAISUUDET

Miksi puolukka on hyödyllinen?

• C-vitamiini on mukana redoksireaktioissa, immuunijärjestelmän toiminnassa ja edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.

Täydellinen opas terveellisimmistä elintarvikkeista on My Healthy Diet -sovelluksessa..

• Viinirypäleet
• Kirsikka
• Vodyanik
• Mustikka
• Granaatti

• Marinoitua puolukkaa omenoilla
• Liotettu puolukka
• Tuore puolukka sokerilla
• Ural-tyyliset nyytit puolukoita ja omenoita
• Puolukkahillo
• Puolukkahillo
• Puolukka ja omenahillo
• Puolukkahillo valkovenäjän kielellä
• Puolukkahillo, kaneli ja neilikka
• Hapankaali
• Puolukka kisseli
• Kanamakkarat paistetuilla perunoilla
• Puolukka- ja omenamarmeladi
• Puolukka-hedelmäjuoma
• Puolukkajuoma
• Kalasalaatti
• Omena ja puolukka-salaattia
• Sbiten Novonikolaevskin mukaan
• Puolukkahillo
• Hapankaali
• Hapankaali
• Puolukka-hedelmäjuoma
• Puolukka ja juustokastike
• Omenat ja puolukakastike

• Koti
• Tuotteiden koostumus
• Hedelmien ja marjojen koostumus
• "Puolukka" kemiallinen koostumus

Tunnisteet:Puolukka kaloripitoisuus 46 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten puolukka on hyödyllinen, kalorit, ravinteet, puolukka hyödylliset ominaisuudet

Energia-arvo tai kaloriarvo on energian määrä, joka ihmiskehoon vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten etuliite kilo jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Täältä löydät yksityiskohtaiset venäläisten tuotteiden energiataulukot.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarvikkeen ominaisuuksia, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.

Vitamiinit, orgaaniset aineet, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.

Puolukka

Kemiallinen koostumus, hyödyt ja haitat, kuvaus ja hyödylliset ominaisuudet

Minkä tahansa tuotteen käyttökelpoisuus määräytyy välttämättömien vitamiinien, makro- ja mikroelementtien sisällön perusteella. Puolukka-tuote sisältää suurimman määrän seuraavia kehollemme tarvittavia aineita:
- Runsaasti vitamiineista C-vitamiini erottuu tarjoamalla 16,7% päivittäisestä arvosta 100 g tuotetta kohti, E-vitamiini (TE) - 6,7% ja PP-vitamiini (niasiini) - 1,5%;
- makroravintoaineiden joukosta erottuu kalium, kalsium ja fosfori (100 g tuotetta sisältää 3,6%, 2,5% ja 2% näiden alkuaineiden päivittäisestä tarpeesta);
- hivenaineista parhaita indikaattoreita ovat mangaani, rauta, joiden pitoisuus 100 grammassa tuotetta Puolukka tuottaa 35%, 2,2% päivittäisestä arvosta.

Alla on taulukot, joissa on tuotteen yksityiskohtainen koostumus. Taulukot sisältävät ravintoarvon lisäksi tietoja vitamiinien, makro- ja mikroelementtien pitoisuudesta ja päivittäisestä tarpeesta. Mikro- ja makroelementtien kaaviot kuvaavat tietoja näiden elementtien prosenttiosuudesta suhteessa suositeltuun päiväannokseen.

Kaloritaulukko näyttää proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien prosenttiosuuden tuotteen kaloreissa. Jokainen gramma proteiinia antaa 4 kcal, hiilihydraatit - 4 kcal, rasva - 9 kcal. Nämä tiedot on erittäin tärkeää tietää, kun pidetään joitain ruokavalioita, mikä merkitsee tiettyä hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien osuutta ruokavaliossa..

Puolukka

Puolukka on pieni pyöreä marja, joka on peitetty ohuella iholla, joka muuttuu kirkkaaksi punaiseksi kypsyessään. Ruoanlaiton suosio johtuu sen voimakkaasta makeasta ja hapan mausta, joka siirtyy täydellisesti muihin elintarvikkeisiin..

Kalorisisältö

100 grammaa puolukkaa sisältää noin 43 kcal.

Sävellys

Puolukan kemialliselle koostumukselle on ominaista korkea mono- ja disakkaridipitoisuus, kuitu, orgaaniset hapot (maitohappo, viinihappo, bentsoehappo, sitruuna-, omenahappo, salisyylihappo), pektiini, polyfenolit, eteeriset öljyt, C-vitamiini, makro (kalium, kalsium, magnesium, natrium), fosfori) ja hivenaineet (rauta).

Kuinka valmistaa ja tarjoilla

Puolukka on erinomaisen maunsa vuoksi laajasti käytetty ruoanlaittoon. Näitä marjoja, tuoreita tai purkitettuja, käytetään hyvin usein monenlaisten makeisten ja leipomotuotteiden, marinaattien, alkoholittomien ja alkoholittomien juomien sekä liha- ja siipikarjanruokien valmistuksessa..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Puolan säännöllisellä käytöllä on laksatiivinen, anthelmintinen, bakterisidinen, diureetti, immunostimuloiva ja tonic vaikutus ihmiskehoon. Nämä marjat auttavat hengityselinten sekä sydän- ja ruuansulatuskanavan sairauksien hoidossa ja toipumisessa..

Puolukka-dekotteilla on korkea bentsoehappopitoisuuden vuoksi vahva bakterisidinen vaikutus mädäntyviin ja entero-lavantautibakteereihin. Näiden marjojen mehu puolestaan ​​auttaa normalisoimaan verenpainetta, lisää ruoan imeytymistä, alentaa lämpötilaa vilustumisen, malarian yhteydessä.

Käyttörajoitukset

Yksilöllinen suvaitsemattomuus, ruoansulatuskanavan sairaudet, joihin liittyy tulehdusprosesseja ja mahahapon lisääntynyt happamuus.

Puolukka - pohjoisten marjojen edut ja haitat

Metsämarja oli suosittu Venäjällä, ja sitä kutsuttiin "nuoruudeksi" tai "kuolemattomuuden marjaksi". Puolukka on velkaa nämä lempinimet terveydelle ja pienelle vahingolle.

Kuinka ihme marja ilmestyi

Puolukan ympärillä on mysteerinen aura, koska ensimmäisestä tapaamisesta marjan kanssa ei ole tarkkoja historiallisia viitteitä. Mutta on olemassa kauniita legendoja.

Yksi niistä sanoo, että hedelmällisyyden jumalatar Cybele asui Kyproksen saarella Idan vuorella. Hän ratsasti vaununsa ympäri vuoren ympäri, päänsä koristeltu erilaisten marjakasvien seppeleellä. Päähaarat olivat puolukka.

Tätä legendaa tukee puolukan latinankielinen nimi - Vaccínium vítis-idaéa, jonka toinen osa tarkoittaa "viiniköynnös Idän vuorelta" (Kreetan saari).

Madrid (Espanja) - Cybele

Mistä löytää ihmeellinen marja

Jaettu Euraasian pohjoisosassa. Löytyy Keski-Aasiassa, Kazakstanissa ja Transkaukasiassa, Pohjois-Yhdysvalloissa, joissakin Euroopan maissa.
Puolukka-alueet Venäjällä:

• Siperia;
• Kaukoitä;
• Pohjois-Kaukasia;
• Ural;
• Altai;
• Karjala.

Kasvaa havu- tai sekametsissä. Marja löytyy turvesuoista, pensaista ja tundrasta.

Ensimmäiset puolukoiden viljelyyritykset tehtiin Venäjällä vuonna 1745, jolloin Elizaveta Petrovnan määräyksestä oli pakko löytää keinoja marjojen viljelyyn Peterhofissa pakkasenkestävyytensä vuoksi.

Laitoksen kuvaus

Puolukka on pieni Heather-perheen pensas, korkeintaan 20 cm, hedelmät ovat kooltaan pieniä - enintään 8 mm, jolle on ominaista erityinen makea ja hapan maku. Lehdet ovat tiheitä, nahkaisia.

Marja on kuuluisa pitkäikäisyydestään, jotkut pensaat elävät jopa 300 vuotta.

Kukinta ja hedelmäinen

Ikivihreällä kasvilla on pieniä mutta erittäin kauniita kukkia, jotka antavat herkän aromin. Kukinta kestää vain 15 päivää.

Prosessi	Kuukausi
kukinta	Toukokuu kesäkuu
Hedelmät	Elokuu syyskuu
Kokoelma	syyskuun lopussa, lokakuussa

Vaaleanpunaiset marjat kypsyvät tauon jälkeen. Tärkeintä on, että he ovat kuivassa, pimeässä paikassa..

Juurijärjestelmän rakenteen ominaisuudet

Puolukka on mielenkiintoinen, koska sen juurakko voi venyttää useita metrejä. Juuret ovat peitetty sienen sienirihmalla, joka imee mineraaleja maaperästä ja siirtää ne kasveihin.

Taimyrskyn suojelualueen herbarium

Kuolemattoman marjan ominaisuudet

Purppuran hyödyt johtuvat sen runsaasta kemiallisesta koostumuksesta..
100 grammaa sisältää:

Aine	määrä
Retinoli (A)	7-9 mcg
Tiamiini (B1)	0,01 mg
Riboflaviini (B2)	0,02 mg
Nikotiinihappo (PP- tai B3-vitamiini)	0,2 - 0,4 mg
Askorbiinihappo (C)	14-15 mg
Tokoferoli (E)	1 mg
Beetakaroteeni	0,04 - 0,05 mg
Fosfori (P)	15 - 17 mg
Magnesium (Mg)	5-8 mg
Natrium (Na)	5-8 mg
Kalium (K)	89 - 91 mg
Kalsium (Ca)	24 - 26 mg
Rauta (Fe)	0,4 mg
Mangaani (Mn)	0,65 mg

Kuluttamalla vain 100 g puolukoita saat 95% orgaanisten happojen päivittäisestä arvosta, 32,5% mangaania ja 16,7% C-vitamiinia.

Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi, vain 46 kcal / 100 g, se on erinomainen dieettiruokana.

Ravintoarvo / 100 g	Määrä, g
Vesi	86
Proteiini	0,6-0,8
Rasvat	0,5-0,6
Hiilihydraatit	8,3-8,5
Ravintokuitu	2.4-2.7

Paranemista ei voida kutsua vain hedelmiksi, vaan myös lehdiksi. Omenat, jotka puolukoilla on koostumuksessa olevan suuren määrän happoja:

• bakteereja tappava;
• antibakteerinen;
• mikrobilääkkeet;
• anti-sklerootti;
• syöpä;
• sienilääke;
• tulehdusta estävä;
• haavan paranemista.

Puolukka mehu rauhoittaa kutisevaa ihoa ja psoriaasia.

Puolukka-marjojen ominaisuudet

Punainen, mehukas hedelmä, jolla on makea ja hapan maku, tunnetaan positiivisesta vaikutuksesta sydämen toimintaan, vahvistaa immuniteettia, normalisoi aineenvaihduntaa ja näköä.

Hedelmissä oleva biologisesti aktiivinen aine betaiini auttaa alentamaan veren kolesterolia.

Marjojen keittäminen auttaa pääsemään eroon kystiitistä, vilustumisista ja nivelkipuista.

Puolukan lehdet - hyödyt ja haitat

Usein lehdet kuivataan ja niistä valmistetaan decoctions, joilla on antiseptisiä ominaisuuksia. Madonpoistoon käytetään usein. Decoctions ovat suosittuja syövän hoidossa.

Vahvat diureettiset ominaisuudet, joten sitä tulisi käyttää varoen munuaissairauksiin.

Naisten ja miesten terveydelle

Puolukat ovat hyödyllisiä koko naisen elämässä:

1. Raskauden suunnittelun aikana se normalisoi hormoneja ja kuukautiskiertoa.
2. Raskauden aikana sitä käytetään ödeeman torjuntaan. Hyvä sekä raskaana olevien naisten että vauvan luukudokseen.
3. Imettäville naisille se on välttämätöntä vilustumiselle. Imetyksen aikana sinun on seurattava lapsen reaktiota, otettava se huolellisesti.
4. Vaihdevuodet, suosittu hikoilun ja veren ruuhkautumisen estämiseksi.

Miehille - käytetään eturauhastulehduksen lääkkeissä, koska sillä on diureettisia ja desinfioivia ominaisuuksia.

Vasta-aiheet käyttöön

On parempi ottaa marja vähitellen, aloittaen pienistä annoksista, tarkkailemalla huolellisesti kehon reaktioita.
Ei suositella:

• mahahaava;
• gastriitti;
• hypotensio;
• lisääntynyt happamuus;
• sekä leikkauksen jälkeen tai sisäisen verenvuodon kanssa.

On tärkeää löytää laadukas toimittaja, koska puolukat on korjattava ympäristöystävällisistä paikoista.

Puolukka-sovellus

Eri ominaisuuksiensa ansiosta se on suosittu ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä, kosmetologiassa.

Ruoanlaitto

Useimmiten käytetty:

• leivonnaisissa piirakoiden ja piirakoiden täytteenä;
• valmistettaessa kastikkeita lihalle;
• erilaisten juomien valmistukseen;
• säilykkeiden ja hillojen pohjana.

Sekoita leivontaan omenoiden tai päärynöiden kanssa. Pohjana käytetään puffia, muroketta ja hiivataikina. Erityisen katkeran makean ja hieman supistavan maun ansiosta saadaan varsin mielenkiintoisia jälkiruokia. Lisääminen pannukakkuihin tai pannukakkuihin antaa mielenkiintoisen maun.
Mahdollisuus valmistaa tinktuureja ja liköörejä

etnotiede

Juomat valmistetaan puolukoista:

• kompotit,
• hedelmäjuomat,
• teetä.

Käytetään kylmää, tonic, diureetti, anti-inflammatorinen aine.

Marjassa olevat flavonoidit ja fytansidit vaikuttavat laihdutukseen, parantavat ihon väriä ja hiusten kuntoa.

Kosmetologia

Käytetään kasvojen ja hiusten hoitoon: voiteet, naamiot, kuorinnat ja decoctions. Auttaa pääsemään eroon pigmentaatiosta, vähentämään ryppyjä, aknea, pääsemään eroon hilseestä, parantamaan ihon ulkonäköä ja rakennetta.
Katso video miten tee puolukanlehdistä:

Puolukkaiden valitseminen

Ei suositella ostamista moottoriteiden varrella, koska marja on hyödyllisten ominaisuuksien sijaan täynnä haitallisia, myrkyllisiä aineita, koska kyky kerätä säteilyä.
Marjojen on oltava kiinteitä ja kiinteitä. Hedelmät osoittavat ylikypsää.
Anna etusija punaisille hedelmille. Vaaleanpunaiset osoittavat, että puolukat korjattiin liian aikaisin, joten heillä ei ollut aikaa ruokkia kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kuinka pitää tuoreena

Tuoreita puolukoita säilytetään noin kaksi kuukautta..
Pidempään varastointiin käytetään menetelmiä, jotka säilyttävät marjan hyödylliset ominaisuudet. Näitä menetelmiä ovat: pakastaminen ja kuivaus.

Jäätyminen

Tapa pitää puolukka kaikki hyödylliset ominaisuudet käytännössä ennallaan.

1. Valitse kypsät, vahvat marjat. Poista ylikypsä ja pilaantunut ilman pienintäkään epäilystä.
2. Huuhtele ja kuivaa hyvin.
3. Järjestä pakastepusseihin tai astioihin.
4. Laita jääkaappiin.

Marjaa voidaan siten varastoida hyvin kauan ja käyttää kaikenlaisiin resepteihin..

Kuivaus

Tämä keittomenetelmä edistää myös useimpien hyödyllisten ominaisuuksien säilymistä..

1. Valitse kypsät hedelmät. Rypistynyt älä käytä.
2. Poista oksat ja lehdet.
3. Huuhtele.
4. Aseta se leivinpaperille tai kuivausrumpuun.
5. Kuivaa 60 ° C: ssa, sekoittaen toisinaan, kunnes se on pehmeää.
6. Järjestä valmiit kuivatut marjat lasipurkkeihin ja laita viileään pimeään paikkaan.

Kuivattua puolukkaa

Teetä varten käytetään yleensä kuivattuja marjoja.

Muut säilyttämismenetelmät

Menetelmät, jotka säilyttävät ominaisuuksiensa vähemmässä määrin, mutta sallivat puolukoiden käytön jälkiruokien, kastikkeiden valmistamiseen lihalle tai viljalle:

• liotettu marja;
• purkitettu;
• hierotaan sokerilla;
• hillo.

Liotettu puolukka

Klassinen ruotsalainen ruokalaji on lihapullia puolukakastikkeella. Kastikkeen valmistamiseksi marjaan lisätään viiniä, kanelia, hunajaa ja erilaisia ​​mausteita. Tuoreet marjat korvaavat marinoidut marjat kokonaan.

• Puolukka - 5 kg
• Vesi - 2,5 l
• Sokeri / hunaja - 500 g
• Suola - veitsen kärjessä
• Valinnainen kaneli tai neilikka

1. Huuhtele ja kuivaa marjat hyvin.
2. Siirrä ripustimien kolmen litran purkkeihin.
3. Lisää sokeria tai hunajaa kiehuvaan veteen.
4. Keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Kaada siirappia puolukoiden päälle, peitä sideharsolla ja anna jäähtyä.
6. Sulje nailonkansi ja laita se kylmään paikkaan. Ihannetapauksessa kellarissa, mutta myös jääkaappi toimii. Varastointilämpötila - enintään 10 ° C.
7. Kestoaika - jopa 12 kuukautta.

Liottamisen aikana voit lisätä omenoita, päärynöitä, inkivääriä tai chiliä.

Säilykkeet puolukka

Tämän reseptin marjat on täytetty joko yksinkertaisella siirapilla (vesi + sokeri) tai hedelmillä (puolukkamehu + sokeri).

Puolukka raastettu sokerilla

Tämä säilytysmenetelmä ei vaadi lämpökäsittelyä. Puolukka osoittautuu liian makeaksi, koska sitä keitetään suhteissa 1: 1.

Säilötyä ja raastettua sokerilla marjaa käytetään pullien, piirakoiden tai pannukakkujen täytteenä.

Mistä ostaa ja kuinka paljon se maksaa

Tuoretta puolukkaa on saatavana syyskuusta marraskuun alkuun, ja pakastettuja ruokia löytyy supermarketeista ympäri vuoden.

Marjojen tyyppi	Hinta 1 kg, hiero.
Tuore	300: sta
Jäädytetty	500: sta
Kuivattu	1100 - 2500
Säilykkeet, kastikkeet, hillot	700: sta

Lehtien ja versojen lisäksi käytetään puolukan juuria. Niistä valmistetaan decoctions ja käytetään vilustuminen, päänsärky ja hengitystiesairaudet.

Puolukka koostumus

Tuotteen täydellinen kemiallinen koostumus Puolukka, makroelementit ja hivenaineet, ravintoarvo, vitamiinit ja kivennäisaineet. Suositeltava päiväannos on välttämättömien ravintoaineiden keskimääräinen kulutus kehon terveyden ylläpitämiseksi grammoina ja prosentteina. Päivittäinen käyttö antaa meille mahdollisuuden saada tarvitsemamme aineet säännöllisesti. Joitakin aineita saa kuluttaa useammin..

Pöytä

tuotteen nimi	määrä	päivittäinen hinta
Ravintoarvo
Kalorisisältö	46 mg
Proteiini	700 mg
Hiilihydraatit	8. 2 g
Rasvat	500 mg
Vitamiinit
B3-vitamiini	0. 2 mg	15. 059 mg
B2-vitamiini	0. 02 mg	1. 329 mg
PP-vitamiini (NE)	0. 3 mg	15. 059 mg
B1-vitamiini	0. 01 mg	1. 159 mg
E-vitamiini (TE)	1 mg	kymmenen. 882 mg
C-vitamiini	15 mg	69. 118 mg
Provitamiini A	0. 05 mg	5 mg
A-vitamiini (RE)	8 μg	752. 9 μg
B5-vitamiini	0	3. 794 mg
B6-vitamiini	0	1. 512 mg
B9-vitamiini	0. 03 μg	285. 9 μg
H-vitamiini	0	0. 034 mg
A-vitamiini	0	0. 753 mg
E-vitamiini	0	15 mg
B12-vitamiini	0	3 μg
B4-vitamiini	0	500 mg
D-vitamiini	0	0. 011 mg
K-vitamiini	0	0. 085 mg
Makroelementit
Kalsium	25 mg	987. 5 mg
Magnesium	7 mg	276. 177 mg
Natrium	7 mg	948. 824 mg
Kalium	90 mg	1807. 143 mg
Fosfori	16 mg	852. 941 mg
Rikki	0	1 g
Piin	0	30 mg
Hivenaineet
Rauta	0. 4 mg	13. 75 mg
Kloori	0	2. 3 g
Kupari	0	0. 806 mg
Mangaani	0. 65 mg	2 mg
Fluori	0	3 mg
Boori	0	1. 4 mg
Alumiini	0	40 mg
Titaani	0	0. 85 mg
Strontium	0	1. 5 mg
Jodi	0	0. 131 mg
Sinkki	0	yhdeksän. 706 mg
Kromi	0	0. 034 mg
Molybdeeni	0	0. 07 mg
Vanadiini	0	0. 01 mg
Koboltti	0	0. 1 mg
Nikkeli	0	0. 1 mg
Rubidium	0	0. 2 mg
Litium	0	0. 2 mg
Seleeni	0	0. 04 mg
Tina	0	0. 7 mg
Zirkonium	0	0. 5 mg
Muut elementit
Ravintokuitu	2. 5 g
Orgaaniset hapot	1. 9 g
Vesi	86 g
Mono- ja disakkaridit	8. 1 g
Tuhka	200 mg
Alkoholi	0
Tärkkelys	100 mg
Tyydyttyneet rasvahapot	0
Kolesteroli	0
Tyydyttymättömät rasvahapot	0

Tämä taulukko näyttää aikuisten elementtien keskimääräiset normit..

Ravintoarvo, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Alla on taulukot kemiallisesta koostumuksesta ja kaaviot, joista voit selvittää minkä ravintoarvon, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet ja kuinka monta kaloria tietyssä elintarvikkeessa on. Ajan myötä yksi vilkaisu kaavioihin riittää ymmärtämään ruoan ravintoarvoa..

Taulukot esittävät tietoja% RSP. Tämä on aikuisen suositeltava päivittäinen vaatimus esimerkiksi naisen, pääasiassa henkistä työtä tekevän työntekijän, energiankulutuksella 2000 kcal / vrk, Venäjän federaation väestön eri väestöryhmien hyväksyttyjen fysiologisten energia- ja ravintotarpeiden normien mukaisesti, jotka on päivätty 18.12.2008.

Tällä hetkellä Yhdysvaltain kansallisen tiedeakatemian lääketieteen instituutin suosituksia 1-3-vuotiaille lapsille käytetään aminohappojen määrän ja prosentuaalisen RDA: n laskemiseen välttämättömissä aminohapoissa, perustuen niiden lisääntyneeseen proteiinitarpeeseen, joka on 0,88 g / 1 kg ruumiinpainoa päivässä 0: n sijaan. 66 g / 1 kg aikuisille. (Energian, hiilihydraattien, ravintokuitujen, rasvahappojen, kolesterolin, proteiinien ja aminohappojen ruokavalion normit vuodesta 2002/2005)

Päivittäinen saanti voi olla suurempi tai pienempi kuin tässä lueteltu% RDA.