Persikka

Persikka, persikkapuu - vaaleanpunaisen perheen kasvi, manteli-suvun suku. Hyvin lähellä mantelipuuta, josta se eroaa vain hedelmistä.

Persikkapuu on termofiilinen, ei kovin pitkä puu, muodostaen laajan kruunun, siinä on lansettisia lehtiä, joissa on rosoinen reuna ja melkein istumattomat vaaleanpunaiset kukat, jotka ilmestyvät ennen lehtien kehittymistä. Hedelmät, persikka - kun kypsä on erittäin mehukas, pallomainen, uran toisella puolella, yleensä samettinen. Kivi on ryppyinen ja uritettu. Hedelmät kypsyvät heinä-elokuussa.

Persikan kotimaan uskotaan olevan Pohjois-Kiina, ja Euroopassa päätettiin ensin kasvattaa se Italiassa..

Kasvia viljellään kohtalaisen lämpimässä tai subtrooppisessa ilmastossa, persikan pääistutukset ovat keskittyneet Kaukasiaan, Keski-Aasiaan, Krimin etelärannikolle, Moldovaan, Ukrainaan, Kazakstanin eteläosaan, Armeniaan, Georgiaan ja niin edelleen..

Hyödyllisiä persikan ominaisuuksia

Kypsät persikkahedelmät sisältävät: sokereita (enintään 15%), orgaanisia happoja (cinchona, omenahappo, viinihappo, sitruuna jne.), Eteeristä öljyä, mineraaleja (kalium, kalsium, rauta, kupari ja muut), askorbiinihappoa (C-vitamiini), B-vitamiinit, A-provitamiini, pektiiniaineet. Persikkahedelmät sisältävät suuren määrän karoteenia, etenkin keltaisia ​​lajikkeita.

Persikansiemenet sisältävät jopa 60% rasvaöljyä, jolla on tyypillinen mantelituoksu, eteerinen öljy (katkera manteli), amygdaliiniglykosidi, joka on mantelin tuoksun kantaja.

Persikkahedelmät ovat diureettisia ja lieviä laksatiivisia. Hedelmämassan sisältämät orgaaniset hapot ja eteerinen öljy stimuloivat mahalaukun eritystä, parantavat ruoansulatusta ja lisäävät ruokahalua. Koska persikoissa (rauta, kupari ja muut) on paljon mineraaleja, sitä käytetään anemian ja gastriitin hoidossa. Hedelmien massa sisältää myös kaliumsuoloja, jotka on tarkoitettu epäsäännöllisiin sydämen rytmeihin ja muihin sydänsairauksiin..

Jos sinulla on sydämen rytmihäiriöitä, anemiaa, vatsavaivoja, joilla on alhainen happamuus ja ummetus, ota 1/4 kuppi persikkamehua 15-20 minuuttia ennen ateriaa.

Persikkahedelmissä on runsaasti vitamiineja, joten niitä suositellaan käytettäväksi ehkäisevänä toimenpiteenä vilustumista, tartuntatauteja ja vitamiinipuutteita vastaan; vitamiineilla on adaptogeeninen vaikutus, toisin sanoen ne auttavat kehoa sopeutumaan ympäristön haittavaikutuksiin.

Tuoreet persikkahedelmät sisältävät suuren määrän sokereita (kuivatut hedelmät sisältävät jopa 70-80% sokeria), joten nämä hedelmät ovat vasta-aiheisia diabeteksessa ja liikalihavuudessa.

Itse hedelmien lisäksi reuman ja maha-suolikanavan sairauksien kansanlääketieteessä käytetään myös persikanlehtien ja kukkien keittämistä. Tuoreet persikkakukat ovat hyvä diureetti, siemenillä on antihelmintisiä vaikutuksia.

Persikan vaaralliset ominaisuudet

Persikoiden käyttö on kielletty liikalihavuuden ja diabetes mellituksen vuoksi, koska tässä tuotteessa on paljon hiilihydraatteja ja sokeria.

Lisäksi persikka-allergiat ovat mahdollisia, varsinkin jos niillä on samettinen pinta, jossa on siitepölyä. Sinun on myös tiedettävä, että persikan siemenet ovat myrkyllisiä..

Persikoiden liiallinen kulutus voi johtaa dysbioosiin ja suoliston häiriöihin. Lisäksi ei ole suositeltavaa väärinkäyttää persikoita, joilla on korkea happamuus, jotta ei aiheudu komplikaatioita..

Älä syö hedelmiä, joissa on kutistuneita tai kuivattuja siemeniä, etenkin lapsille, koska todennäköisesti niitä hoidettiin kemikaaleilla mahdollisimman pitkään.

Persikoilla on myös jännittävä vaikutus, joten ne eivät ole toivottuja ihmisille, joilla on virittävä hermosto..

Tässä videossa kerrotaan, miten persikat istutetaan mahdollisimman suuren sadon korjaamiseksi. Se vetoaa erityisesti harrastajapuutarhureihin..

Persikat - hyödyt ja haitat

Et tuskin löydä henkilöä, joka ei olisi maistanut tätä mehukasta, aromaattista ja hämmästyttävän makua hedelmää. Persikat ovat jotain hämmästyttävää, lempeä, melkein kaikkien rakastama, luonnon luominen. Hedelmällä on valtava fanien armeija, ja tämä on aivan luonnollista, siitä on mahdotonta kieltäytyä. Ja millainen hedelmä se on, mitkä ovat persikan edut ja haitat, onko naisilla, miehillä, raskaana olevilla naisilla ja lapsilla vasta-aiheita? Mikä on kulttuurin koostumus ja ominaisuudet - opimme kaikesta tarkemmin.

  1. Hieman historiaa
  2. Persikan kuvaus
  3. Mitä sisältyy
  4. Miksi persikka on hyödyllistä
  5. Voiko persikka vahingoittaa

Hieman historiaa

Pelkkä nimi "persikat" saa sinut tahattomasti ihmettelemään - onko se todella hedelmä, joka ilmestyi ensimmäisen kerran muinaisen Persian asukkaiden pöydillä? Historiallisten tietojen perusteella luonnon mehukkaan lahjan kotimaa on Iran, jonka alueella Persia kerran sijaitsi. Mutta on myös versioita, joiden mukaan hedelmä tulee Lähi-kuningaskunnasta, jossa luonnonvaraiset puut kasvavat edelleen korkean Tiibetin raja-alueilla. Niiden hedelmät ovat lievästi sanottuna tuskin syötäviä pienellä kivellä. Mutta olkoonpa niin kuin ikinä, muinaisten varakkaiden egyptiläisten ja roomalaisten pöytiin lyömällä, makeasta ja pehmeästä persikasta tuli erittäin suosittua. Sitten meni koko maailmaan.

Nykyään on olemassa suuri määrä lajikkeita - ananas, viikuna, hunaja jne. Muoto on pyöreä, tasainen, pitkänomainen. Kokonaiset puutarhat ja viljelmät sijaitsevat Kaukasuksella, Aasiassa, idässä, Venäjällä, Euroopassa, Yhdysvalloissa jne. Kulttuuria ei kuluteta vain tuoreena, vaan myös palasäilykkeinä, kokonaisia ​​hedelmiä, hilloa, kompottia.

Muinaisina aikoina taivaan imperiumin asukkaat uskoivat, että paras ja parantavin juoma on tee, joka on valmistettu persikkalehdistä tippuvasta sulavedestä sulavalla lumella. Mutta tämä on kaunis legenda, itse asiassa arvokkain asia on hedelmä. Täällä unelma gourmetista toteutuu - voit syödä todella maukasta ilman rajoituksia.

Persikan kuvaus

Jos joku ei tiedä, kerromme miltä persikka todella näyttää. Kulttuuri kasvatetaan tuomalla siemeniä maahan ja varttamalla. Nämä ovat korkeita puita, joiden korkeus on 3-4, enintään 5 metriä. Hedelmät ovat pyöreitä, kuori samettinen, yhden suuren hedelmän paino voi nousta 300 grammaan, kaikki riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista.

Kukinta keväällä - huhti-toukokuussa, hedelmäinen heinä-elokuussa. Hedelmät voivat olla vihreitä, keltaisia, punaisella tynnyrillä, täysin punaisia. On myös haara päälajikkeesta - nektariinista, jota kutsutaan yleisesti "kaljuiksi persikoiksi". Siinä ei ole samettia "pölyä", vaan se muistuttaa suurta luumua. Runsaalla sadolla yhdestä puusta saat jopa 100 kg hedelmää.

Mitä sisältyy

Kulttuurissa, hyödyllisten aineiden varasto, se on ihmisille tarkoitettu vitamiini- ja mineraalikompleksi. Siksi se on kytkettävä päälle paitsi maun, myös parantavien ominaisuuksiensa vuoksi..

  • vitamiinit A, ryhmä B, C, E, D, K, PP;
  • kuitu, pektiinit;
  • nikotiinihappo, foolihappo;
  • eteeriset öljyt;
  • kalium, kalsium, kupari, fosfori, rauta jne..

Persikat sisältävät sakkarideja, mutta hedelmät ovat vähän kaloreita. Kaloripitoisuus - 100 grammassa, vain 46 kcal. Ja jos hemmottelet itseäsi 2-3 hedelmällä päivässä, painonnousua ei voi tapahtua!

Miksi persikka on hyödyllistä

Suuren määrän arvokkaiden aineiden vuoksi tutkimamme hedelmät, mukaan lukien nektariini, voivat ansaita johtavan paikan suosikki omenoiden, luumujen, päärynöiden joukossa, ja siksi.

  • Persikka on erinomainen auttaja urolitiaasia sairastaville potilaille. Sen säännöllinen käyttö antaa sinun poistaa hiekkaa kehosta ja jopa pieniä kiviä, myös virtsakanavasta.
  • Diureettinen vaikutus edistää ylimääräisen nesteen poistamista ja sekä sisä- että ulkoelinten turvotuksen poistamista.
  • Muutama pala päivässä on erinomainen apu fyysistä työtä tekeville - tuotteen komponentit lievittävät väsymystä ja palauttavat voimaa.
  • Kalium rauhoittaa hermostoa, säätelee sydän-, verenkiertoelimistön ja lihasten rakennetta.
  • Hedelmän muodostavat aineet stimuloivat hermosolujen työtä, mikä lisää henkisiä kykyjä, parantaa muistia, näkemystä.
  • Bakterisidiset ominaisuudet ovat hyödyllisiä taistelussa vilustumista, tartuntatauteja.
  • Kulttuurin antioksidantit ovat parhaita avustajia naisen terveyden, nuoruuden ja kauneuden ylläpitämisessä. Ne estävät solujen hajoamista, edistävät uudistumista, tasoittavat ryppyjä, parantavat ihon väriä, kynsien, hiusten kuntoa.
  • Hedelmät sisältävät paljon kalsiumia - luun rakenteen tärkeintä "rakennuspalikkaa".
  • Vitamiinit auttavat vahvistamaan silmälihaksia, vaikuttavat myönteisesti näköön, mikä tekee hedelmistä parhaan luonnollisen ihmelääkkeen silmäsairauksiin.
  • Suuri määrä pektiinejä ja kuituja antaa sinun puhdistaa säännöllisesti ja varovasti toksiinit, toksiinit, pysähtyneet mädäntyneet kertymät, jotka säätelevät aineenvaihduntaprosesseja.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää naisille tarkoitettuihin persikoihin kriittisinä päivinä. Se sisältää paljon sakkarideja, vitamiineja, rautaa, jonka avulla voit palauttaa ravinteiden puutteen. Lisäksi komponentit eliminoivat huimausta, huonovointisuutta ja kipua alavatsassa.

Vähintään arvokas on hedelmä- ja magnesiumpitoisuus, jota ilman hermoston normaali toiminta - keski- ja perifeerinen - on mahdotonta. Siksi syömisen jälkeen enemmistö kokee mielialan, ilon, ilon, energian nousun. Masennuksesta kärsiville, stressille altistuville sinun on mentävä markkinoille ja ostettava 1-2 kiloa herkullisia hedelmiä.

Mielenkiintoinen tosiasia: kuten lähteet todistavat, kansanparantajat ovat pitkään käyttäneet persikkaa erinomaisena anthelminttina sekä lapsilla että aikuisilla. Tätä varten riittää syödä 1-2 hedelmää päivässä, ja loiset lähtevät kehosta..

Sikiö on hyödyllinen myös raskaana olevan naisen terveydelle. Se auttaa selviytymään toksikoosista, poistaa pahoinvoinnin, ummetuksen, turvotuksen.

Yöllä syödyt hedelmät lievittävät unettomuutta, rentoutavat kehoa.

Rauta, kalium, fosfori, magnesium, kalsium ja muut alkuaineet ovat hyödyllisiä paitsi odottavalle äidille raskauden aikana, myös vauvalle, ja ne ovat mukana kaikissa prosesseissa sikiön muodostumisen aikana..

Naamio 15 minuutin ajan kasvoille, kaulalle ja hedelmävuokan dekolteelle 15 minuutin ajan auttaa poistamaan ryppyjä, kosteuttaa ihoa ja antaa kauniin ja terveellisen värin.

Hedelmät sisältävät paljon sinkkiä - piriste miesten sukupuolihormonien tuotantoon. Tämä ja muut elementit palauttavat siittiöiden toiminnan, suojaavat uros eturauhanen tulehdusta, säätelevät kehon hormonaalista taustaa.

Makeat hedelmät voidaan lisätä lasten ruokavalioon jo 1,5 vuoden iästä lähtien. Tärkeintä on olla ylittämättä annosta, se riittää teelusikalla sellua 2-3 päivän välein. Jos kulutuksen jälkeen ei ole negatiivista reaktiota, jatka samalla nopeudella.

Voiko persikka vahingoittaa

Tärkeintä kiinnittää huomiota on kehon yksilöllinen suvaitsemattomuus. Allerginen reaktio on mahdollinen - ihottuma, kutina, punoitus, turvotus, hengenahdistus. Tällaisissa tapauksissa hedelmät tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle ja juoda antihistamiinia..

Fruktoosin takia et voi vetää mukanasi makeita hedelmiä, joissa on paljon sokeria.

Ei ole suositeltavaa syödä hedelmäkuoppia, ne eivät tuota terveyshyötyjä, päinvastoin, myrkytys on mahdollista syaanivetyhapon ansiosta ytimessä.

Jos vasta-aiheita ei ole ja persikka ei vahingoita, voit syödä hedelmiä viikon ajan. Vasta tämän ajanjakson jälkeen voit löytää herkän hedelmän parantavan vaikutuksen. Mutta myös tässä tapauksessa on tarpeen muistaa - kaikki kohtuullisesti! Riippumatta siitä, kuinka maukas luonnollinen lahja on, sinun ei pitäisi olla ahne ja yrittää syödä niin paljon kuin mahdollista..

Persikoiden edut

Ensimmäiset tiedot persikasta löytyvät muinaisen Kiinan teksteistä 3-4 tuhatta vuotta sitten. Tässä maassa muinaisina aikoina levisi monia kauniita legendoja persikoiden eduista nuoruuden eliksiirinä ja pitkäikäisyyden hedelmänä. Yksi heistä kertoo persoonasta, joka antaa kuolemattomuuden, joka kypsyy kerran kolmessa tuhannessa vuodessa, joten persikkaa kutsuttiin myös "Jumalan hedelmäksi". Persikat arvostettiin paitsi aromaattisten ja makeajen hedelmiensä vuoksi. Persikan oksat ja kukat auttoivat karkottamaan epäpuhtaat ja parantamaan sairauksia. Idässä oli perinne keittää teetä vedestä, joka virtaa persikan kukkien terälehdistä myöhästyneen kevään lumen sulaessa. Uskottiin, että tällainen vesi täyttää tämän juoman poikkeuksellisen kauniilla kukkivilla persikkapuilla. Ja persikan kuopista he saivat arvokkaimman persikkaöljyn, joka auttaa säilyttämään nuoruuden ja parantamaan terveyttä monien vuosien ajan. Ei ole yllättävää, että tällainen herkullinen hedelmä mainitaan Arabian satujen "Tuhat ja yksi yötä" sivuilla.

Persikoiden hyödyt ihmiskeholle

Mutta mitä voidaan sanoa tämän upean hedelmän eduista nykyään? Tiede on syvällisesti tutkinut ja perustellut persikoiden hyödyt ihmiskeholle. Kävi ilmi, että persikoiden maaginen kyky nuorentaa kehoa on luontaista johtuen provitamiini - karoteenipitoisuudesta. Lisäksi aromaattisissa ja samettisissa hedelmissä on niin paljon mineraaleja, hivenaineita ja vitamiineja, että ne voivat paitsi antaa nuoruudelle myös parantaa kehoa. Persikoiden rautapitoisuus on 4-6 kertaa suurempi kuin omenoissa ja päärynöissä, mikä edistää sydämen terveellisyyttä ja auttaa tasapainottamaan aineenvaihduntaa. Hedelmissä olevat B-vitamiinit ja fosfori normalisoivat hermoston ja aivojen verisuonten toimintaa. Hedelmissä oleva C-vitamiini auttaa vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää ja välttämään vilustumista. Persikoissa oleva K-vitamiini parantaa maksan ja munuaisten toimintaa. Se on tarkoitettu erityisesti turvotukseen, koska natriumsuolojen läsnäolo on hyvin vähäistä. Kuitu- ja hyytelömäisten aineiden pitoisuuden ansiosta se auttaa normalisoimaan paksusuolen puhdistusprosesseja.

Itämaisten lääkäreiden mukaan sairaudet ihmiskehossa johtuvat yin- ja yang-energioiden epätasapainosta. Ravitsevilla ja terveillä persikan hedelmillä on vaikutus elintärkeään yin-energiaan.

Siksi nämä hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä reuman, kihdin, verenhukan, sydämentykytyksen, hengenahdistuksen, korkean verenpaineen, ummetuksen, amenorrean hoidossa. Persikka on lämmin hedelmiä sisältävä hedelmä, jolla on ainutlaatuinen vaikutus keuhkosairauksien hoitoon. Tätä ominaisuutta varten niitä kutsutaan "keuhkojen hedelmiksi". Ruokavaliossa olevat persikat kroonisen keuhkoputkentulehduksen, keuhkoputkien tulehduksen, keuhkofibroosin, atelektaasin, silikoosin, tuberkuloosin hoidossa, sävyttävät ja kosteuttavat keuhkoja, mikä nopeuttaa paranemista.

Kuitenkin ihmisten, jotka kärsivät suun kuivumisesta, janoista, kurkkukipuista ja muista lisääntyneen yang (palo) energian oireista sekä heikosta ruoansulatuskanavan toiminnasta, tulisi syödä vähemmän persikoita. Persikoita on myös suositeltavaa käyttää maltillisesti allergioiden, happamuuden ja kohonneen verensokerin vuoksi. Aromaterapeutit puhuvat myös persikoiden puolesta, koska persikan tuoksu voi viedä sinut välinpitämättömyyden ja apatian tilasta sekä parantaa keskittymistä ja muistia..

Hieno löytö on persikansiemenistä uutettu öljy, jolla on miellyttävä ominainen tuoksu ja mieto mantelimaku. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä on upea luonnollinen, luonnollinen tuote, joka säilyttää nuoruuden ja terveyden monien vuosien ajan. Öljy soveltuu sekä sisäiseen käyttöön (salaattien kasteluun, erilaisten majoneesien valmistamiseen) että ulkoiseen käyttöön (kaiken tyyppisen ihon hierontaan ja kosmetologiaan).

Persikoiden edut naisen keholle

Naisille persikan sisältämä E-vitamiini ja karoteeni ovat merkittäviä. E-vitamiini voimakkaana antioksidanttina auttaa ylläpitämään hiusten, kynsien ja ihon kauneutta ja terveyttä. Persikan sisältämä karoteeni auttaa parantamaan ihon ravintoa, pidättää kosteutta huokosissaan ja soluissa suojaten siten sitä ryppyiltä ja säilyttäen samettisen ja silkkisen vaikutuksen pitkään. Persikkamassan hedelmähapot (omenahappo, sitruuna, viinihappo) luovat suotuisat olosuhteet kuolleiden solujen kuorimiselle nopeammin ihon pinnalla, mikä osaltaan säilyttää sen elastisuuden, raikkauden ja nuorekkaan ulkonäön. Tarvitset vain muutaman persikan päivässä tunteaksesi olosi hyväksi.

Persikan edut ovat erityisen suuria naisen keholle raskauden aikana. Persikalla on makea maku, liha on pehmeää ja pehmeää, siinä on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, mineraaleja ja paljon mehua. Alkuvaiheessa tämä hedelmä auttaa selviytymään toksikoosista ja tukahduttaa pahoinvoinnin. Persikka sisältää paljon rautaa, joka on yksi erittäin tärkeistä tekijöistä raskauden aikana. Raskauden kolmannella kolmanneksella on hyödyllistä kuluttaa enemmän rautaa anemian estämiseksi. Joillakin raskaana olevilla naisilla on taipumus nostaa verenpainetta, persikalla on tietty vaikutus paineen alentamiseen. Persikasta löydetty foolihappo vaikuttaa istukan harmoniseen kehitykseen, kiinnittymiseen ja muodostumiseen sekä auttaa syntymättömän vauvan hermoston perustamisessa ja kehittämisessä..

Naisille, jotka valmistautuvat äidiksi, on persikoiden syömistä koskevia suosituksia: syö vain kypsiä hedelmiä ja kiinnitä huomiota ruokaan, jota syöt yhdessä näiden hedelmien kanssa (esimerkiksi luumut), jotta vältetään vatsan epämiellyttävät tuntemukset.

Terveellinen persikansiemenöljy sisältää myös runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Kosmetologit suosittelevat, että ihon kunnon parantamiseksi käytetään persikka-massaa sisältäviä naamioita ja tärkkelystä. Rasvahappojen (öljyhappo, palmitiini, linolihappo, steariini) läsnäolon vuoksi tällainen maski auttaa poistamaan öljyisen kiillon kasvojen iholta, palauttamaan hyvin sen vesitasapainon, lievittämään punoitusta ja parantamaan ihon mikrovaurioita. Persikkaöljyä käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin naamioiden ja sovellusten muodossa. Tällaiset naamiot auttavat hoitamaan kynsiä, hiuksia, silmäluomien ihoa, parantavat kasvojen, kaulan ja käsien ihon kimmoisuutta. Lääketieteellisiin tarkoituksiin persikansiemenöljyä käytetään sovelluksena palovammoja varten, tiputettavaksi korvakipujen sattuessa, tulehdusprosessien eliminoimiseksi nenässä ja nielurisoissa. Sitä voidaan käyttää pienten lasten ihottumien hoitoon, koska tämä öljy on hypoallergeeninen.

Yhteenvetona on sanottava, että persikoiden hyötyillä on myönteinen vaikutus kaikkien ihmisten, myös raskaana olevien naisten, lasten, nuorten ja vanhusten, terveyteen. Mieluummin ja sisällytä useammin ruokavalioon persikoiden käyttö - ne antavat terveyttä, nuoruutta ja pitkäikäisyyttä.

Persikat: terveysvaikutukset ja haitat

Persikka on pörröinen kivihedelmä, jolla on yksi suuri keski siemen, kuten kirsikat, aprikoosit, luumut ja nektariinit. Persikan sisäisen lihan väri voi vaihdella valkoisesta keltaiseen tai oranssiin.

Persikat ovat arvokas ravinteiden lähde, ja niiden syöminen auttaa kehoasi taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, estämään syöpää ja suojaamaan sydäntäsi sairauksilta..

Kiinan uskotaan olevan persikan syntymäpaikka, mutta nyt sitä kasvatetaan melkein kaikkialla maailmassa..

Sitä pidetään mehukkaana, maukkaana hedelmänä käytettäväksi kaikenlaisissa ruokissa..

Persikat ovat erittäin antioksidanttisia elintarvikkeita, joilla on anti-inflammatorisia ja antifungaalisia ominaisuuksia, joten niiden syöminen on hyödyllistä koko ihmiskehon terveydelle, jonka opit yksityiskohtaisemmin alla..

Persikat - naisten ja miesten hyödyt ja haitat terveydelle

Persikoiden ravintoarvo, koostumus ja kaloripitoisuus

Persikat ovat osa Plum-sukua, johon kuuluvat kirsikat, aprikoosit, mantelit ja luumut. Se on myös osa mantelin alisukua yhdessä mantelien kanssa, koska molemmat erotetaan aallotetuista siemenistä..

Persikka tunnetaan virallisesti nimellä Prunus persica, joka sai ainutlaatuisen nimensä matkalta, jonka se teki lähtöpaikastaan ​​Kiinasta Suurta silkkitietä pitkin Persian kautta Eurooppaan.

Monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, vähäkalorisen sisällön ja tietysti erinomaisen maun lisäksi persikka tarjoaa keholle valtavia määriä antioksidantteja, mukaan lukien kaikki viisi karotenoidiluokitusta..

Persikka on myös erinomainen A-vitamiinin ja C-vitamiinin sekä kuidun lähde, joten ei pitäisi olla yllätys, että tämä hedelmä on erittäin hyödyllinen terveyden ylläpitämisen ja tautien torjunnan kannalta..

100 grammaa persikoita sisältää (prosentteina suositellusta päivittäisestä saannista) (1):

  • Kalorit: 39 kcal (2%).
  • Hiilihydraatit: 9,9 g (3%).
  • Rasva: 0,3 g (0%).
  • Proteiini: 0,9 g (2%).
  • Kuitu: 1,5 g (6% DV).
  • A-vitamiini: 326 IU (7%).
  • C-vitamiini: 6,6 mg (11% DV).
  • Koliini: 6,1 mg.
  • Betaiini: 0,3 mg.
  • Kalium: 190 mg (5% DV).
  • Omega-3-rasvahapot: 2 mg.
  • Omega-6-rasvahapot: 84 mg.

Persikat sisältävät myös vähäisiä määriä vitamiineja ja mineraaleja, kuten E-vitamiinia, K-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, B6-vitamiinia, folaattia, pantoteenihappoa, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä.

Persikoiden terveysvaikutukset

Persikoiden hyödylliset ominaisuudet auttavat torjumaan syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja, vähentävät sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä, ​​vähentävät kehon tulehduksia, parantavat ruoansulatuskanavan terveyttä ja paljon muuta. Tässä on persikoiden hyödyt ihmisten terveydelle:

1. Taistelu vapaita radikaaleja vastaan

Persikoissa on runsaasti antioksidantteja ja niillä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, joilla on pitkäaikaisia ​​vaikutuksia taistelussa taistelussa ja vapautettaessa kehoa vapaista radikaaleista (2).

Kun vapaat radikaalit pystyvät vaeltamaan kehon eri järjestelmien läpi, ne voivat aiheuttaa kaikenlaisia ​​vahinkoja, joita kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi, ja myötävaikuttaa sairauksiin ja solujen tuhoutumiseen monilla tasoilla..

Runsas antioksidanttipitoinen ruokavalio on paras luonnollinen puolustautumisesi vapaiden radikaalien vaurioilta.

Itse asiassa monet hedelmämehut (mukaan lukien juuri puristettu persikkamehu) aloittavat oksidatiivisen stressin poistamisen vain 30 minuutin kuluttua niiden kulutuksesta (3).

Kuten monenlaisten ruokien kohdalla, persikkalajikkeiden moninaisuus määrää antioksidanttikoostumuksen. Lisäksi persikan osa, jota rakastat kuluttaa, vaikuttaa myös siihen, kuinka paljon antioksidantteja saat tästä hedelmästä..

Tutkimukset osoittavat, että persikoissa eniten antioksidantteja on ihossa, ei massassa (4).

Voit myös saada enemmän ravintoaineita tuoreista persikoista, koska säilötty persikka ja persikkasiirappi sisältävät hyvin vähän hyödyllisiä yhdisteitä (5).

Kofeiinihappo on antioksidantti, jota löytyy hyvissä määrissä persikoissa (6).

Se suojaa kehoa homeiden erittämästä vaarallisesta aflatoksiinista, syöpää aiheuttavasta aineesta, jota esiintyy yleisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten maapähkinöissä, maissi ja maapähkinävoi..

Enemmän kuin mikään muu testattu antioksidantti, kofeiinihapon on osoitettu kykenevän häiritsemään aflatoksiinin tuotantoa vähentämällä sen tasoa 95% (7).

Kun otetaan huomioon suuri joukko todisteita, jotka yhdistävät aflatoksiinin syöpään, kofeiinihapon esiintyminen persikoissa on erityisen tärkeä syy niiden säännölliseen kulutukseen..

Persikoiden syöminen voi auttaa vähentämään kehon tulehdusta ja siihen liittyvien sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, kehittymistä. Persikan antioksidanttien ansiosta se auttaa torjumaan soluvaurioita aiheuttavia vapaita radikaaleja.

2. Auttaa ehkäisemään ja hoitamaan syöpää

Kuten monet kokonaiset, tuoreet elintarvikkeet, persikat ovat olleet läheisessä yhteydessä erityyppisten syöpien ehkäisyyn ja regressioon, mikä on tehnyt niistä parhaita ruokia syövän torjunnassa..

Persikoissa (ja luumuissa) olevat polyfenolit estivät onnistuneesti ainakin yhden rintasyöpäsolukannan kasvua ja etäpesäkkeitä (leviämistä muihin elimiin) Texasin A & M-yliopiston tutkijoiden vuonna 2014 tekemän tutkimuksen mukaan.

He suosittelevat, että rintasyöpäpotilaat kuluttavat kaksi tai kolme persikkaa päivässä kokeakseen samat syövän vastaiset edut (8).

Saman yliopiston toisessa tutkimuksessa todettiin, että nämä polyfenolit paitsi hidastavat rintasyövän kasvua myös tappavat samat syöpäsolut aiheuttamatta terveitä solukuolemia (9).

Kofeiinihappo on antioksidantti, jota löytyy suuria määriä persikoista. Se voi estää fibrokarsinoomaa, kasvain, joka kasvaa kuituisessa sidekudoksessa (10).

Tiettyjä paksusuolisyöpiä hidastaa myös persikoiden ja vastaavien hedelmien kulutus.

Persikkanahat ja liha eivät ole ainoita, jotka auttavat torjumaan syöpää. Perinteisessä aasialaisessa lääketieteessä persikansiemeniä on käytetty tuhansien vuosien ajan monien sairauksien hoitoon..

Vuonna 2003 tutkijat havaitsivat, että persikan siementen yhdisteet vähentivät papillooman (kasvainten) kasvua iholla ja hidastivat niiden karsinogeneesiä - prosessia, jossa hyvänlaatuiset kasvaimet muuttuvat syöväksi (11)..

Ihosi voi hyötyä myös persikkapuun kukista. Antioksidantin ansiosta persikankukkauute suojaa ihoasi UV-vaurioilta ja ihosyövältä (12).

Vaikka terveydenhuollon asiantuntijat eivät suosittele kemoterapiaa syövän hoidossa, ennen kuin kaikki luonnolliset vaihtoehdot on käytetty loppuun, persikan syöminen auttaa myös käyttämään yhteistä kemoterapia-lääkettä nimeltä sisplatiini..

Yksi tämäntyyppisen kemoterapian vaarallisista sivuvaikutuksista on maksatoksisuus, joka viittaa maksan kemiallisiin vaurioihin.

Eräässä korealaisessa tutkimuksessa vuonna 2008 havaittiin kuitenkin, että kun sisplatiinia injektoitiin persikan iholla, maksan vaurioituminen väheni dramaattisesti (13)..

On havaittu, että persikoiden syöminen ja niiden siementen ja persikankukkauutteiden käyttö voi auttaa ehkäisemään ja hoitamaan rinta- ja suolistosyövää sekä vähentämään papilloomien kasvua ja estämään syöpäkasvojen kehittymisen iholla..

3. Estää vaarallisia sydän- ja verisuonitauteja

Kun liikalihavuusepidemia nostaa höyryä, metabolisen oireyhtymän kutsutun tilan esiintyvyys on myös nousussa..

Tämä kehon häiriöiden kompleksi on vaarallinen ja vaikuttaa laajalti ikäryhmiin murrosta ikääntyneisiin, mikä lisää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä..

Persikat (yhdessä luumujen ja aprikoosien kanssa) tarjoavat kuitenkin mahdollisuuden estää metabolisen oireyhtymän ja sydän- ja verisuonitautien kehittyminen..

Tämä kivihedelmä, jossa on ainutlaatuinen yhdistelmä biologisesti aktiivisia yhdisteitä, auttaa estämään sydän- ja verisuonitautien kehittymistä.

Vaikka kaikki persikoissa olevat antioksidantit, anti-inflammatoriset ravintoaineet sekä muut vitamiinit ja kivennäisaineet löytyvät muista elintarvikkeista, tutkijoiden mielestä näiden erityisten ravintoaineiden yhdistelmä tekee näistä hedelmistä niin erikoisia..

Metabolisen oireyhtymän eri näkökohtia hoidetaan kivihedelmien kulutuksella, mukaan lukien diabetes, korkea kolesteroli, krooninen tulehdus ja painonnousu (14).

Eräässä tutkimuksessa tutkittiin vaikutusta, kun sokerijuomat korvataan luonnollisilla hedelmämehuilla korkeilla polyfenoleilla. Sen on todettu vaikuttavan merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin (15).

Eräässä kiinalaisessa tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin yli 1300 ihmistä, testattiin hedelmien, myös persikoiden, suuremman bioflavonoidien saannin vaikutusta.

Koehenkilöiden lipidiprofiilien havaittiin parantavan (etenkin naisilla) (16).

Tämä tarkoittaa, että sydänsairauksien riskitekijät, kuten kolesterolitasot, paranevat kautta linjan..

Persikoiden syöminen voi auttaa vähentämään metabolisen oireyhtymän riskiä, ​​johon kuuluu diabetes, liikalihavuus ja sydän- ja verisuonitaudit. Tämä voi vähentää sydänsairauksien ja niihin liittyvien komplikaatioiden, kuten sydänkohtausten ja aivohalvausten, riskiä.

4. Vähentää tulehdusta

Koska tulehdus on useimpien sairauksien perusta, on myös hyödyllistä tietää, että persikat ja muut vastaavat hedelmät voivat auttaa vähentämään kehon tulehdustasoja..

Persikoiden syöminen lopettaa tulehduksellisten sytokiinien tuotannon ja estää allergiaa aiheuttavien histamiinien vapautumisen verenkiertoon (17).

Tuoreella persikan sellulla ja kuorella on vahvoja tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Ja koska tulehdus aiheuttaa solukuoleman kehossa, persikoiden syöminen on loistava tapa vähentää soluvaurioita ja ehkäistä siihen liittyviä sairauksia, kuten syöpää..

Krooninen tulehdus johtaa useisiin vakaviin sairauksiin, kuten diabetes, sydänsairaudet ja syöpä. Persikoiden anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa vähentämään tulehdusta kehossa ja estämään näiden ja muiden sairauksien kehittymisen..

5. Hoitaa suolistosairautta

Persikkakukkauute suojaa paitsi tietyntyyppisiltä syöpiltä, ​​mutta on myös hyvä hoito tietyille suolistosairauksille, joita kutsutaan suoliston liikkuvuushäiriöiksi.

Suoliston liikkuvuus on lihasten supistuminen, jotka sekoittavat ja kuljettavat ruokaa ruoansulatuskanavassa.

Suolen liikkuvuushäiriöihin kuuluvat tilat, kuten gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD), ummetus, ripuli ja monet muut.

Persikkakukkauute on tehokas prokineettinen aine, joka lisää supistusten tiheyttä ja / tai voimakkuutta maha-suolikanavassa pitäen oikean rytmin yllä (18).

Persikoiden syöminen auttaa parantamaan suoliston liikkuvuutta lievittäen siten gastroesofageaalisen refluksitaudin, ummetuksen, ripulin jne..

6. Tuhoaa Candida-sienen

Kuten edellä mainittiin, persikat ovat voimakas parantava tuote paitsi yksittäisten ravintoaineiden läsnäolon, myös niiden erityisen biologisesti aktiivisten yhdisteiden vuoksi..

Tiettyjen ravintoaineiden läsnäolo selittää persikan potentiaalin taistelussa kandidiaasin oireita, yleisin hiiva-infektio..

Persikoissa olevat polyfenolit, bioflavonoidit ja tiivistetyt tanniinit ovat aineita, jotka auttavat estämään Candida-suvun sienten kasvua (19).

Persikat sisältävät useita ravintoaineita, jotka estävät Candidan kasvua, mikä vähentää kandidiaasin oireita.

7. Tukee silmien terveyttä

Koska persikat sisältävät voimakkaita antioksidantteja, kuten luteiinia, niiden syöminen auttaa myös suojaamaan silmiäsi ja pitämään ne terveinä..

Karotenoidit kertyvät silmän makulakudokseen ja auttavat ehkäisemään makuladegeneraatiota, sairautta, joka johtuu makulasolujen (makulan makula) vaurioista ja johtaa näön hämärtymiseen ja sokeuteen iän myötä.

Persikoiden sisältämän luteiinin vuoksi niiden käyttö estää makuladegeneraation (silmän makuladegeneraatio) kehittymisen ja estää sokeuden.

Persikoiden haitat ihmisten terveydelle

Vaikka persikat ovat erinomainen lisä ruokavalioon, jotkut ihmiset voivat olla allergisia tälle ja muille vastaaville hedelmille (20).

Useimpien ihmisten kokema tavallisesti lievä reaktio tunnetaan suun allergisena oireyhtymänä ja sitä hoidetaan usein poistamalla oireita aiheuttavat elintarvikkeet ruokavaliosta..

Persikat tulisi todennäköisesti syödä aamulla tai iltapäivällä eikä illalla, koska ne sisältävät sokeria. Ainakin yksi tutkimus on osoittanut korrelaation persikan yökulutuksen ja korkeamman BMI: n ja painon välillä (21).

Persikansiemenet sisältävät myös pieniä määriä syanidia. Mahdollisuudet ovat, että et voi kuluttaa tarpeeksi persikan siemeniä lyhyessä ajassa tehdäksesi merkittävää haittaa kehollesi. On kuitenkin aina hyödyllistä tehdä kaikki maltillisesti..

Jos päätät kokeilla persikansiemeniä, tee se varoen ja jos sinulla on haittavaikutuksia, kerro siitä heti lääkärillesi..

Persikoiden syömisen vasta-aihe on allergia tälle hedelmälle, joka tunnetaan nimellä suun allerginen oireyhtymä. Näiden hedelmien syömisen yöllä on myös osoitettu lisäävän ruumiinpainoa..

Miksi persikat ovat hyödyllisiä keholle, ominaisuuksille ja vasta-aiheille

Persikoiden hyödyt ja haitat ovat tärkeä asia, koska suurin osa ihmisistä kuluttaa näitä hedelmiä. On tarpeen selvittää, mitä ominaisuuksia hedelmillä on ja mikä vaikutus niillä on kehoon.

Persikan kemiallinen koostumus

Persikkalajikkeita on melko paljon - hedelmät ovat suuria ja pieniä, keltaisia ​​ja punertavan punastuneita, sileitä ja samettisia. Mutta kaikilla persikoilla on yksi yhteinen asia - koostumus, joka on kyllästetty hyödyllisillä aineilla. Tämän hedelmän hedelmät sisältävät:

  • arvokkaimmat mineraalielementit - rauta, sinkki ja fosfori sekä suuri määrä kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia;
  • perusvitamiinit - C, E, K ja B;
  • karoteeni;
  • kuitu ja fruktoosi;
  • luonnolliset hyödylliset hapot - omenahappo, viinihappo, sitruuna;
  • antioksidantit;
  • flavonoidit.

Siten viikunan persikan, nektariinin ja muiden hedelmälajien hyödylliset ominaisuudet ovat suunnilleen samat. Hedelmien käyttö tukee sisäelinten terveellistä toimintaa, ja hedelmien säännöllinen esiintyminen ruokavaliossa vahvistaa koko kehoa..

Persikan ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Hedelmälle on ominaista korkea hiilihydraattipitoisuus - noin 9,5 g jokaisessa hedelmässä. Proteiinia on paljon vähemmän, noin 0,9 g, hyvin vähän rasvaa - enintään 0,1 g.

Kaloripitoisuus riippuu hedelmien käsittelymenetelmästä..

Persikan käsittelymenetelmä

Kalorit / 100 g

Kuivattu tai aurinkokuivattu persikka

Tuore persikan mehu

Taulukko osoittaa, että tuoreissa hedelmissä ja luonnollisessa mehussa on hyvin vähän kaloreita - mutta jalostetuilla persikkaviipaleilla on lisääntynyt ravintoarvo..

Persikan hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet

Hedelmähedelmät eivät vain maistu hyvältä. Niitä pidetään erittäin arvostettuina keholle hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Erityisesti persikat:

  • vahvistaa näköä lisääntyneen karoteenipitoisuuden vuoksi;
  • parantaa ruoansulatusta, koska koostumus sisältää kokonaisen hedelmähappokompleksin ja suuren määrän kuitua;
  • lisätä ruokahalua ja lievittää pahoinvointia;
  • säätelevät verensokeritasoja lisääntyneen fruktoosipitoisuuden vuoksi;
  • toimii hyvänä diureettina ja voi liuottaa hiekkaa ja pieniä munuaiskiviä;
  • on puhdistava vaikutus kehoon - tämä on persikoiden etu maksalle;
  • vaikuttaa suotuisasti ihon kuntoon - parantaa orvaskeden joustavuutta ja tasaisia ​​ryppyjä sekä edistää varhaista paranemista dermatologisten ärsytysten yhteydessä;
  • toimivat onkologian ennaltaehkäisynä, koska ne lisäävät immuniteettia ja sitovat vapaita radikaaleja kehossa;
  • niillä on pieni anti-aging-vaikutus ja niillä on hyvä vaikutus hermostoon.

Naisille

Tuoreiden persikoiden etu naisille on, että hedelmien ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus ulkonäköön, parantavat ihon ja hiusten kuntoa. Hedelmien syöminen PMS: n aikana vaikuttaa myönteisesti mielialaan ja yleiseen hyvinvointiin.

Tuote auttaa irtoamaan ylipainosta ja säilyttää hoikkuuden. Yösi persikoita voidaan käyttää ruokavalion aikana - tämä ilahduttaa suuresti myös naisia, jotka joutuvat ajoittain rajoittamaan ankarasti ruokaa.

Miehille

Koska hedelmät sisältävät paljon sinkkiä, ne säätelevät hormonaalista tasapainoa miehen kehossa. Hedelmien käyttö suojaa myös vahvempaa sukupuolta eturauhassairauksilta.

Lapsille

Yleensä tuotteen ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä vauvoille - hedelmät normalisoivat ruoansulatuksen, kyllästävät kasvavan kehon vitamiineilla ja huolehtivat lapsen näkökyvystä. Mutta ensimmäistä kertaa vauvalle voidaan tarjota tuotetta aikaisintaan 7 kuukautta - ja hyvin pieninä määrinä. Tosiasia on, että hedelmä voi aiheuttaa allergioita ja vahingoittaa kehoa..

On suositeltavaa aloittaa lapsen tutustuminen persikoihin hedelmämehulla - enintään 10 tippaa päivässä. Jos allergista reaktiota ei esiinny, voit lisätä asteittain persikkasoseen ruokavalioon. Yhden vuoden ajan päivittäinen hedelmämäärä ei saa ylittää 70 g.

Voi persikat raskauden ja imetyksen aikana

Lapsen kantamisen aikana hedelmähedelmät auttavat naisia ​​selviytymään toksikoosista, estävät anemian kehittymisen ja kyllästävät kehon tärkeillä vitamiineilla. Sinun on kuitenkin muistettava hedelmien voimakkaista diureettisista ominaisuuksista eikä liikaa. Persikoiden edut raskauden aikana näkyvät vain annoksella, joka on enintään 2 hedelmää päivässä..

Imetyksen aikana on parempi palauttaa tuote ruokavalioon muutama kuukausi synnytyksen jälkeen. Se voi vahingoittaa vauvaa, jos on allergia, joten on parempi pelata sitä turvallisesti.

Persikoiden edut laihtumiseen

Tuoreissa hedelmissä on hyvin vähän kaloreita, joten ne ovat ihanteellisia ruokavalioon. Lisäksi hedelmien sisältämät kuidut lisäävät painonpudotusta, nopeuttavat aineenvaihduntaa ja auttavat poistamaan kaikki toksiinit kehosta..

On erityisen miellyttävää, että voit syödä persikkaa yöllä laihdutuksen aikana - vähäkalorinen tuote auttaa poistamaan nälän tunteen, mutta ei vahingoita kuvaa. Jos kulutat muutaman viipaleen vähän ennen nukkumaanmenoa, on paljon helpompaa nukahtaa..

Persikoiden käytön ominaisuudet tietyissä sairauksissa

Persikoiden ominaisuudet voivat olla sekä hyödyllisiä että haitallisia. Sinun on tiedettävä, miten syödä niitä joidenkin akuuttien tai kroonisten sairauksien varalta, jotta kehon tila ei huonone.

Diabetes mellituksen kanssa

Fruktoosi on osa hedelmää, joten diabetes mellituksella ne voidaan kuluttaa - hedelmät eivät aiheuta vakavaa haittaa keholle. Lisäksi koostumuksessa olevat fenolit nopeuttavat aineenvaihduntaa, ja tämä on erittäin hyödyllistä diabeetikoille..

Hedelmien käytössä sinun on kuitenkin tiedettävä, milloin lopettaa - pari persikkaa päivässä riittää. Älä myöskään syö ylikypsiä persikoita tai liian makeita lajikkeita, joilla on korkea kalori..

Haimatulehduksella

Kroonisen haimatulehduksen pitäisi olla syy erittäin huolelliseen lähestymistapaan mihin tahansa hedelmään - mukaan lukien persikat. Pahenemisvaiheessa niitä ei voida syödä lainkaan, jotta ei ärsytä haimaa jälleen. Remission aikana hyytelön, vaahdon ja hyytelön käyttö sekä tuoreiden hedelmien käyttö on sallittua hyvin pieninä määrinä.

Gastriitti ja haavaumat

Gastriitin tai mahahaavan pahenemisen aikana on parempi poistaa tuoreet persikat ruokavaliosta. Niiden ominaisuudet voivat vaikuttaa negatiivisesti kehon tilaan ja vahingoittaa, koska hedelmät stimuloivat mahalaukun eritteiden tuotantoa ja lisäävät peristaltiaa.

Mutta kun paheneminen vähenee, voit palauttaa kompotin tai hyytelön ilman sokeria ruokavalioon. Voit myös keittää persikoita ja tehdä niistä perunamuusia, lisätä hedelmiä paloihin viljaan ja raejuustoon. Tärkeintä ei ole liikakäyttö ja syödä hedelmiä vain täydellä vatsalla..

Säilykkeiden persikoiden edut ja haitat

Talvikaudella tuoreista persikoista on pulaa ja ne korvataan jalostetuilla hedelmillä. Esimerkiksi persikatöljyt ovat kysyttyjä - niitä voidaan varastoida hyvin kauan, ja samalla ne säilyttävät erinomaisen maun..

Siirapissa olevien persikoiden edut eivät ole paljon pienempiä kuin tuoreiden hedelmien - vitamiineja ja hyödyllisiä mineraaleja on niissä kokonaan. Tuotteella on useita arvokkaita ominaisuuksia - se toimii esimerkiksi erinomaisena pahoinvointilääkkeenä, edistää rasvaisten ruokien ruoansulatusta, parantaa mahalaukun eritystä ja nopeuttaa ruoansulatusta.

Jalostetuilla persikoilla on kuitenkin haittoja. Tuote on melko korkea kaloreita ja vahingoittaa kuvaa - on parempi olla käyttämättä sitä ruokavaliossa. Säilöttyjen persikoiden haitat ilmenevät myös diabetes mellituksessa, koska hedelmät säilyvät korkean sokeripitoisuuden liuoksessa.

Ovatko kuivatut ja aurinkokuivatut persikat sinulle hyviä?

Toinen yleinen hedelmätyyppi on kuivatut tai kuivuneet persikat. Niillä on myös suuri kysyntä kylminä vuodenaikoina, niistä valmistetaan hilloja, kompoteja ja säilykkeitä..

Kuivattujen persikoiden terveyshyödyt ja kuivattujen hedelmien arvo ovat epäselvät. Toisaalta niiden ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä verisuoni- ja sydänsairauksien, mahahäiriöiden, pahoinvoinnin ja oksentelun yhteydessä. Niiden kaloripitoisuus on kuitenkin erittäin korkea - jopa 253 kaloria. Siksi ruokavaliolla ja liikalihavuuden kanssa on parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta, persikat vahingoittavat kuvaa.

Persikkakuoppien ja persikanlehtien edut

Persikkahedelmien lisäksi hedelmäkasvien muut osat tuovat etuja..

  • Persikkalehdet ovat erittäin arvostettuja kansanlääketieteessä. Niiden pohjalta valmistetaan lääkkeitä, jotka auttavat hyvin nivelkivussa, migreenissä, ummetuksessa ja ilmavaivoissa, eliminoivat virtsarakon tulehdusprosessit. On hyödyllistä hoitaa haavoja ja palovammoja lehtien keittämällä - tämä edistää nopeaa paranemista.
  • Tuoksuva ja erittäin terveellinen öljy saadaan persikkakuopista kylmäpuristamalla. Sitä käytetään laajalti kosmetologiassa - sitä löytyy voiteista, naamioista, voiteista ja muista hoitotuotteista.

Miksi persikka mehu on hyödyllinen?

Luonnollinen mehu ilman kemiallisia lisäaineita on erittäin vitamiini- ja terveellinen juoma. Sillä on kaksi arvokasta ominaisuutta:

  • juoma eliminoi tehokkaasti ummetuksen ja suojaa säännöllisellä käytöllä periaatteessa niiden esiintymistä, mikä takaa suolen nopean ja terveellisen toiminnan;
  • mehu lisää mahalaukun happamuutta, joten se voi olla arvokas adjuvantti gastriitille, jolla on alhainen happamuus.

Persikkamehun edut ja haitat riippuvat suurelta osin siitä, milloin sitä tulisi juoda. On parasta juoda juoma täydellä vatsalla; jos olet nälkäinen, älä juo mehua.

Persikka kasvonaamiot

Persikoiden massaa ja hedelmistä puristettua mehua käytetään aktiivisesti kodin kauneuden resepteissä. Persikan edut kasvoille ovat, että hedelmät parantavat ihon väriä ja rakennetta, kosteuttavat ja virkistävät, lisäävät joustavuutta ja nuorentavat hieman. On monia naamioita, jotka voidaan helposti valmistaa kotona..

Herkän ihon naamio

Ärsytykselle alttiina oleva iho ja akne saattavat tarvita erityistä hoitoa - se on puhdistettava ja pehmennettävä perusteellisesti samanaikaisesti. Persikoiden ominaisuudet ovat ihanteellisia tähän tarkoitukseen. Voit tehdä seuraavan naamion kotona:

  • sekoita raastettu persikkamassa 20 grammaan raastettua vähärasvaista raejuustoa;
  • lisää saatuun tuotteeseen teelusikallinen nestemäistä hunajaa;
  • sekoita huolellisesti ja hiero puhtaalle iholle.

He pitävät seosta neljänneksen tunnin ajan, huuhtelevat sen sitten pois, pyyhkivät varovasti kasvot ja levittävät ravitsevaa voidetta. On parempi tehdä toimenpide kolme kertaa viikossa iltaisin - silloin hyöty on suurin.

Naamio rasvaiselle ja normaalille iholle

Normaaliin tai rasvaiseen ihonhoitoon voit käyttää persikka- ja tärkkelysnaamaria. He tekevät sen näin:

  • yhden hedelmän massa jauhetaan hienoksi muruksi;
  • lisää tl tärkkelystä;
  • sekoita huolellisesti ja levitä iholle.

Naamio pestään pois 20 minuutin kuluttua, ja toimenpide toistetaan kolme kertaa viikossa. Maskilla on kaksinkertainen vaikutus - persikan massa pehmentää ihoa ja tärkkelys kiristää huokosia hieman ja poistaa ylimääräisen öljyisyyden.

Pisamia vaalentava naamio

Kaikki naiset eivät pidä kirkkaista pisaroista kasvoissa, mutta päästä eroon niistä voi olla vaikeaa. Persikkaan perustuvat naamiot auttavat ratkaisemaan ongelman - tämän tuotteen hedelmähappojen ominaisuudet myötävaikuttavat melaniinipigmentin tasaiseen jakautumiseen. Naamion valmistaminen ei ole vaikeaa, se tehdään seuraavasti:

  • tuoreen persikan massa sekoitetaan jauhemaisen aspiriinitabletin kanssa;
  • yhden ampullin B5-vitamiinia sisältö lisätään seokseen - tuotetta voi ostaa apteekista;
  • naamio levitetään puhtaalle iholle varoen koskettamasta silmien aluetta ja nasolabiaalista kolmiota.

Seosta pidetään lyhyen aikaa - vain 10 minuuttia. On suositeltavaa levittää naamio illalla ja levittää kevyt kosteusvoide kasvoille levittämisen jälkeen. Muuten, massa auttaa paitsi pisamia, myös ikäpisteitä..

Mikä on terveellisempää: persikka tai nektariini

Tavallisten samettisten persikoiden lisäksi kaupoista löytyy usein pieniä pyöreitä hedelmiä, joilla on sileä iho - nektariinit. Molemmat hedelmät maistuvat hyvältä ja voi olla vaikeaa määrittää, mikä on terveellisempää..

Molempien hedelmien koostumus on suunnilleen sama, molemmilla on samanlaiset hyödylliset ominaisuudet. Nektariinit ovat kuitenkin makeimpia, ja niiden kaloripitoisuus on hieman korkeampi - 44 kaloria 100 g: aa tuotetta kohti. Siksi nektariinit ovat kyseenalaista arvoa diabeetikoille ja niille, jotka huolehtivat kuvasta..

Jos haluat syödä makeaa ja terveellistä jälkiruokaa, on täysin mahdollista ostaa mehukkaita nektariineja. Mutta säännölliseen käyttöön ja erityisesti terveydellisiin tarkoituksiin on parempi ostaa persikoita - ne aiheuttavat vähemmän haittaa.

Mitä voidaan tehdä persikoista

Persikkahedelmiä käytetään ruoanlaitossa monenlaisissa muodoissa. Tuoreet hedelmät ovat tietysti suosituimpia - ne syövät persikoita tyhjään vatsaan tai aterian jälkeen, ne virkistyvät täydellisesti kuumana kautena.

Mutta samalla tavalla hedelmät voidaan keittää. Ne on valmistettu:

  • säilykkeet ja hillot;
  • herkulliset kompotit ja hyytelö;
  • kotitekoiset alkoholiliköörit ja makeat liköörit;
  • piirakat, muffinit ja vuoka;
  • kevyet vähäkaloriset salaatit.

Viljoihin lisätään usein paloja tuoreita hedelmiä - aamiaisen persikat ja vilja parantavat ruokien makua ja lisäävät niiden etuja.

Persikoiden haitat ja vasta-aiheet

Jopa persikoiden hyödylliset ominaisuudet voivat olla haitallisia, jos niitä käytetään ilman toimenpiteitä - tai jos on vasta-aiheita. Hedelmät tulisi sulkea pois ruokavaliosta:

  • gastriitti, haavaumat ja muut mahalaukun sairaudet, joiden happamuus on lisääntynyt;
  • yksilöllinen allergia hedelmille - vaikka persikat aiheuttavat harvoin allergisia reaktioita, tällaiset tapaukset kirjataan edelleen.

Lisäksi sinun on käytettävä hedelmiä varoen taipumuksella liikalihavuuteen ja diabetekseen. Hedelmiä ei tarvitse kieltäytyä, mutta niiden määrää on valvottava - päivittäinen määrä ei saa ylittää 2 kappaletta.

Kuinka valita ja säilyttää persikoita

Jotta saat kaiken irti hedelmistä, sinun on valittava oikea. Kun ostat, sinun on tarkasteltava:

  • väritys - korkealaatuisissa hedelmissä ei ole vihreitä tai tummia täpliä, niillä on tasainen keltainen tai punertava väri, varren kiinnityspiste ei ole kuiva tai mätä;
  • ulkonäöltään - hedelmässä ei saa olla tummuneita pehmeitä tynnyreitä;
  • tuoksu - jos persikka on täysin kypsä, se antaa selvästi miellyttävän tuoksun, joka ei ole ominaista kypsymättömille tai ylikypsille hedelmille.

On erittäin tärkeää, että hedelmä on luonnollinen eikä sitä ole käsitelty kemikaaleilla parempaan säilyvyyteen. Tämä voidaan kuitenkin määrittää vain leikkaamalla hedelmät. Hyvällä persikalla on mehukas liha, kun taas kemiallisesti käsitellyllä persikalla on kuiva, kuivattu ja sitkeä liha..

Säilytä hedelmiä jääkaapissa kuivalla hyllyllä. He säilyttävät tuoreutensa noin viikon ajan, mutta on parempi syödä hedelmiä aikaisemmin - muutamassa päivässä he menettävät osan mehusta ja mausta..

Johtopäätös

Persikoiden hyödyt ja haitat riippuvat siitä, kuinka syöt niitä. Ilman allergioita ja vakavia sairauksia hedelmähedelmät ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle ja ilahduttavat sinua miellyttävällä makealla makulla missä tahansa muodossa - tuoreina, kuivattuina tai purkitettuina..

Persikat: terveysvaikutukset ja haitat, kuinka paljon voit syödä

Persikat ovat hieno kesähedelmä: jano-sammuttaja, runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Persikoiden terveyshyödyt ja haitat - tämän artikkelin aihe.

Symboli onnea ja pitkäikäisyyttä

Kasvi kuuluu Rosaceae-perheeseen. Lähin sukulainen on manteli, ja kaukainen on ruusunmarja ja ruusu. Hedelmiä pidettiin jo 5000 vuotta sitten Kiinassa ystävyyden, onnen, pitkäikäisyyden, kuolemattomuuden symbolina..

Persikkapuu kasvaa korkeudessa 2–8 m. Lehdet ovat pitkänomaisia, sileitä, kukat ovat vaaleanpunaisia ​​tai punaisia. Silmut kukkivat ennen lehtiä, joten keväällä puun kruunut näyttävät vaaleanpunaisilta pilviltä.

Seuraavat hedelmätyypit tunnetaan:

  • Klassiset persikat. Pubentsihedelmät, joissa on kuoppia, jotka voidaan helposti erottaa massasta.
  • Pavia. Puolikas hedelmä tarttui samettiseen päähän luulla.
  • Nektariinit. Sileä iho, vapaasti irrotettava luu.
  • Brunions. Sileäkuoriset lajikkeet, joissa on tarttuvaa massaa.
  • Kuviot Hedelmältään litistetty.

Usein jokapäiväisessä elämässä on vaikea määrittää, onko persikka hedelmä vai marja, mihin ryhmiin se kuuluu. Marjaa pidetään hedelmänä, jolla on paljon siemeniä ja joka on kypsä matalakasvuisissa kasveissa..

Lause, jonka mukaan persikka on hedelmä, olisi oikea. Hedelmä sisältää yhden luun ja makean massan, kasvaa puulla.

Koostumus ja ravintoarvo

Hedelmien ravitsemukselliset ominaisuudet riippuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällöstä.

Ravintoarvo (grammoina 100 grammaa kohti hedelmiä):

  • proteiinit - 0,9;
  • hiilihydraatit - 9,5;
  • rasvat - 0,1;
  • ravintokuitu - 2,1;
  • vesi - 86,1.

Tuoreen persikan kaloripitoisuus on pieni: 45 kcal / 100 gr. hedelmiä. Jopa 89% hedelmämassasta on vettä.

Persikka sisältää:

  • vitamiinit C, PP, A, K, H, E, beetakaroteeni, ryhmä B;
  • mikro- ja makroelementit (kalium, fosfori, magnesium, rauta, sinkki, kalsium, jodi, fosfori, alumiini, kupari, natrium, fluori);
  • orgaaniset hapot (omenahappo, kiniini-, viinihappo-, sitruunahappo);
  • flavonoidit;
  • antioksidantit.

Kaikista luetelluista bioaktiivisista aineista rikkaimmat ovat hedelmät, jotka kypsyvät luonnollisesti oksilla auringon säteiden alla.

Teollisuuspuutarhojen hedelmät korjataan hieman kypsymättömiä helpottamaan varastointia ja kuljetusta.

Miksi persikat ovat hyödyllisiä keholle

Hedelmät imeytyvät täysin ruoansulatuskanavaan, parantavat ruoansulatusprosesseja kuitupitoisuuden vuoksi. Hedelmiä kuluttavat ruoansulatuskanavan häiriöt.

Persikoiden hyödyt keholle ilmenevät myönteisenä vaikutuksena sydän- ja verisuonijärjestelmään. Antioksidantit ja mineraalit auttavat normalisoimaan verenpainetta, palauttamaan ja ylläpitämään verisuonten seinämien sävyä.

Kalsiumilla ja fosforilla on positiivinen vaikutus tuki- ja liikuntaelimistöön, joten hedelmiä suositellaan luu- ja nivelsairauksiin..

Hedelmät toimittavat keholle aineita, jotka aktivoivat aineenvaihduntaa rustossa ja luukudoksissa.

Kypsä persikka gastriittia varten, jolla on alhainen happamuus, auttaa estämään närästystä.

Magnesium ja B-vitamiinit parantavat hermoston toimintaa. Hedelmä on hyödyllinen silmien terveydelle, koska sen beetakaroteenipitoisuus (provitamiini A) ja kaksi karotenoidia: luteiini ja zeaksantiini.

Nämä yhdisteet suojaavat verkkokalvoa vapaiden radikaalien oksidatiivisilta vaikutuksilta.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat persikoiden kuluttamista kihtiin ja reumaan. Hedelmillä on diureettinen vaikutus, jotka estävät veden kertymistä.

Philadelphian American Chemical Societyn tutkijat tutkivat persikkamassan ja siementen vaikutusta metabolisen oireyhtymän potilaisiin.

Tutkijat uskovat, että hedelmien fenoliyhdisteillä on anti-inflammatorisia ja diabeteslääkkeitä, jotka vähentävät huonon kolesterolin hapettumista, mikä vaikuttaa sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen..

Kesä on ihanteellinen laihtuminen. Laihduttaessa persikat antavat nopeasti täyteyden tunteen, vaikka keho saa vähän kaloreita. Kohtuullinen hedelmien kulutus auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja vahingoittamatta terveyttä.

Muut persikan hyödylliset ominaisuudet:

  • haavaumien, ummetuksen, munuais- ja maksasairauksien, anemian ehkäisy;
  • auttaa masennuksen, stressin, mielialan parantamisen torjunnassa;
  • toimittaa keholle ravinteita ja energiaa;
  • toipuminen pitkän sairauden jälkeen;
  • huonon kolesterolin tason alentaminen;
  • parantaa koskemattomuuden tilaa;
  • myrkkyjen poistumisen edistäminen.

Kukat ovat rauhoittavia. Valmistetaan niistä infuusio terälehtiä hunajasta ja otetaan suun kautta.

Persikkalehtiä käytetään usein maustamiseen ja lievän väkevyyden katkeruuteen. Puun lehdistä ja kuoresta valmistettu tee auttaa kroonisen keuhkoputkentulehduksen ja gastriitin hoidossa. Kiinassa tätä lääkettä käytetään munuaisten puhdistamiseen..

Siemenet ovat arvokas raaka-aine. Niistä saadaan persikkaöljyä, jota käytetään lääketieteessä ja kosmetologiassa, joka joskus korvataan kalliilla manteliöljyllä..

Persikansiemenet sisältävät B17-vitamiinia, joka auttaa syövän hoidossa ja ehkäisyssä. Ytimen ytimien liiallinen käyttö uhkaa kuitenkin myrkytystä.

Edut naisruumiille

Vitamiinien, antioksidanttien, hedelmien kulutus auttaa väsymystä ja anemiaa vastaan ​​hormonaalisten muutosten aikana. Parantaa kehon tilaa synnytyksen jälkeen, kuukautisten aikana.

Hedelmät ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille pahoinvoinnin ja muiden toksikoosioireiden ehkäisemiseksi tai poistamiseksi. Persikat raskauden aikana estävät jalkakrampit ja väsymyksen.

Kaliumpitoiset hedelmät tukevat sydän- ja verisuonijärjestelmää, joka altistuu raskauden aikana lisääntyneelle stressille. Poista ylimääräinen neste kehosta, säilytä vesi-suolatasapaino.

Samanlainen vaikutus sallii persikoiden käytön yhtenä keinona turvotuksen ehkäisyyn..

Hedelmien kuitu parantaa suoliston toimintaa, auttaa poistamaan toksiineja kehosta.

Magnesium on mukana lapsen hermoston oikeassa muodostumisessa, sillä on positiivinen vaikutus odottavan äidin psykologiseen tilaan. Estää kohdun supistukset ja kouristukset, normalisoimalla lihasten sävyä.

Foolihappo on välttämätöntä sikiön hermoputken asettamisen ja istukan muodostumisen kannalta.

Äitien ja vauvojen kalsiumia käytetään luun, hampaiden ja lihaskudoksen rakentamiseen.

Lastenlääkärit ja ravitsemusterapeutit pitävät persikoita yhtenä terveellisimmistä imetyksen hedelmistä. Hedelmiä suositellaan syömään närästyksen ja ummetuksen aikana.

Persikan vitamiinit ja kivennäisaineet auttavat vauvasi aivojen kehitystä.

Jos äiti söi tämän hedelmän ennen synnytystä, hän voi syödä persikoita imetyksen aikana, mutta enintään 1 kpl. päivässä.

Naisten persikat ovat "kauneuden hedelmiä", koska ne edistävät solujen ja kudosten uudistumista, vaikuttavat positiivisesti ihoon, hiuksiin ja kynsiin..

Tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiinilla ja zeaksantiinilla on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia liiallisissa UV- ja ihovaurioissa.

Hedelmien massaa käytetään ulkoisesti, lisätään kosmeettisiin naamioihin. Mehukas hedelmä kasvoille - kosteuden, vitamiinien, antioksidanttien lähde. Persikka-naamio jättää ihon pehmeäksi, säteileväksi.

  1. Kuori kypsä hedelmä.
  2. Vaivata.
  3. Lisää 1 rkl. l. kaurapuuro ja lusikallinen hunajaa.
  4. Sekoita.
  5. Levitä kasvoille 10 min..
  6. Pestä.

Kuinka auttaa miehiä

Persikat ovat hyviä miehille korkean sinkkipitoisuuden vuoksi. Hedelmät auttavat normalisoimaan hormonitasoja, ylläpitämään eturauhanen terveyttä ja estämään sen sairauksia.

Hedelmien säännöllisen kulutuksen myötä haitalliset aineet ja ylimääräinen neste poistuvat paremmin kehosta. Se auttaa estämään urolitiaasia ja kihtiä, jotka ovat yleisempiä miehillä..

Fenoli- ja karotenoidiyhdisteet, vitamiinit, mineraalit parantavat aivotoimintaa, auttavat hermoston solujen uudistumista.

Beetakaroteenia ja A-vitamiinia sisältävien hedelmien kulutus suojaa tupakoitsijoiden suun ja keuhkosyöpää vastaan.

Lasten suosikki hedelmät

Lapsille tarkoitettu persikka ei ole vain herkku. Se on ravintoa palautumiseen, kuivumisen, anemian, uupumuksen estämiseen, lääke luiden ja hampaiden kasvun parantamiseen. Hedelmäkomponentit ovat tärkeitä tartuntatautien ja tulehdussairauksien ehkäisemisessä, immuniteetin vahvistamisessa.

Hedelmiä suositellaan annettavaksi terveille ja usein sairaille lapsille. Persikoiden bioaktiivinen aine neutraloi mikrobit ja toksiinit. Vitamiinit tukevat suurta aineenvaihduntaa, jota tarvitaan kasvavalle keholle.

He alkavat antaa sikiön vauvalle 7 kuukaudesta keinotekoisella ruokinnalla ja kahdeksasta imetyksen aikana. Ensinnäkin, se on raekokoinen annos. Tulevaisuudessa, jos allergioita ei ole, korko on enintään 1 vuosi 50-60 gr. päivässä.

Vasta-aiheet ja rajoitukset

Hedelmällä ei ole niin monia vasta-aiheita:

  • yksilöllinen sietämättömyys ja allergia sikiölle;
  • haavaumat, gastriitti ja muut korkean happamuuden omaavat mahahaavat.

Persikka-allergia ilmenee:

  • vaaleanpunaiset rakkulat iholla nokkosen palamisesta;
  • pistely tunne suussa ja kurkussa,
  • pahoinvointi,
  • oksentaa,
  • ripuli.

Näitä hedelmiä tulisi välttää, kun nämä oireet ilmaantuvat.

Mehukkaita hedelmiä ei suositella kulutettavaksi pääaterioiden yhteydessä. Yhdessä hiilihydraattien ja maitotuotteiden kanssa ne parantavat suoliston käymistä. Samasta syystä ei ole suositeltavaa syödä persikoita yöllä..

Kuinka monta persikkaa voit syödä päivässä? Terveille ihmisille lääkärit suosittelevat 2 hedelmää, jotka on parasta syödä aamulla..

Persikat diabetekselle eivät ole kiellettyjä. Makeat hedelmät käyttävät ruokaa diabeetikot ja liikalihavat ihmiset, mutta rajoitetusti. Yleensä tämä on yksi tavallinen hedelmä päivässä tai kaksi pientä hedelmää. Persikan glykeeminen indeksi 35.

Persikat haimatulehdukseen ovat sallittuja, mutta maltillisesti. Et voi käyttää näitä hedelmiä vain taudin ja pahenemisvaiheen aikana. Remission aikana hyytelö, vaahdot ja hyytelö ovat sallittuja.

On parempi kuulla lääkärisi kanssa siitä, onko hedelmien syöminen aiheellista sairauksien yhteydessä..

Hedelmävalmisteet

Persikat valmistetaan talveksi kompoteista, hilloista, säilykkeistä. Hedelmät kuivataan ja pakastetaan.

Persikka kompotti talveksi

Resepti on suunniteltu yhdelle voi, jos teet enemmän, lisätä vaadittua osuutta. Sitruunahappo on lisättävä kompottiin, koska näissä hedelmissä ei ole tarpeeksi omia happoja.

  • 9 kpl persikat;
  • 5 l. vesi;
  • 200 gr. Sahara;
  • 5 tl sitruunahappo.
  1. Pese hedelmät ja pese nukka varovasti.
  2. Pese puhdas 3 litran purkki kiehuvalla vedellä.
  3. Jaa hedelmät kahteen puolikkaaseen.
  4. Laita purkkiin.
  5. Kaada sokerin ja sitruunahapon päälle persikat.
  6. Steriloi kansi.
  7. Kaada vettä isoon kattilaan.
  8. Kiehua.
  9. Kaada kiehuvaa vettä persikkapurkin kaulan päälle.
  10. Peitetään kannella.
  11. Sulje avaimet käteen.
  12. Kääri valssattu purkki peitteeseen, kansi alas.
  13. Jätä päiväksi.
  14. Laajenna purkki.
  15. Voltti.
  16. Anna jäähtyä kokonaan.

Säilytä viileässä paikassa.

Hillo

  • 1 kg. persikat;
  • 250 ml. vesi;
  • 4 gr. sitruunahappo;
  • 2 kg. Sahara.
  1. Hedelmät huuhdellaan.
  2. Kaada 5 minuuttia. kiehuvaa vettä niin, että hedelmät hukkuvat kokonaan.
  3. Jäähdytä kylmällä vedellä.
  4. Kuoria.
  5. Poista kuopat.
  6. Leikkaa neljänneksi.
  7. Laita kerroksittain sokerin kanssa kattilaan (hedelmäkerros - sokerikerros).
  8. Lisää sitruunahappo.
  9. Laita matalalle lämmölle.
  10. Täyttää vedellä.
  11. Keitä vaahtoavaksi.
  12. Poista vaahto.
  13. Poista liedestä.
  14. Viilentyä.
  15. Lämmitä matalalla lämmöllä, poista vaahto ja jäähdytä vielä 2 kertaa.
  16. Kaada jäähdytetty hillo steriloituun purkkiin.
  17. Kierrä kannen kantta, kunnes se pysähtyy.

Persikkahillo osoittautuu kullanruskeaksi, aromaattiseksi, maukkaaksi.

Yksi tapa kuivattaa hedelmät

  1. Lajittele hedelmät.
  2. Leikkaa suuret persikat puoliksi, pienet kuivataan kokonaisina.
  3. Pestä.
  4. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla.
  5. Laita hedelmät siihen tasaiseksi ohut kerros.
  6. Laita uuniin.
  7. Kuivaa 65 ° C: ssa.
  8. Poista uunista säännöllisesti kääntääksesi.

Kuivatut persikat valmistetaan myös erityisillä kotitalouksien sähkökuivureilla. Hedelmät sisältävät paljon kosteutta, joten kuivaus ei ole aina miellyttävä omistajille. Pakastetut hedelmät näyttävät paljon paremmilta ja niitä käytetään yleisemmin.

Kuinka pakastaa persikat

Pakastaminen on hyvä tapa varastoida hedelmiä. On helpoin jäädyttää kokonaisia ​​hedelmiä.

  1. Pese persikat.
  2. Kuiva.
  3. Kääri kaikki valmistetut hedelmät paperiin.
  4. Laita pussiin niin, että hedelmät eivät murskata toisiaan.
  5. Laita pakastimeen.

Pakastettuja hedelmiä käytetään syksyllä tai talvella piirakoiden täytteenä. Kompotti keitetään niistä sulattamatta, mutta heitetään välittömästi kiehuvaan veteen.

Persikoilla on erinomainen maku ja ne ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Vähäkaloriset hedelmät sisältävät runsaasti aineita, jotka ovat välttämättömiä elämän ylläpitämiseksi, aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi ja energiavarastojen täydentämiseksi.

Käytössä on vähän vasta-aiheita. Hedelmät parantavat ruoansulatusta, vähentävät vatsan happamuutta ja auttavat ehkäisemään sairauksia. Persikat voidaan syödä diabeteksen kanssa, rikastaa niiden ruokavaliota laihtumiseen.

Lue kuivattujen persikoiden (kuivattujen aprikoosien) eduista ja vaaroista täältä.