Luumujen hyödyt ja haitat keholle. Miksi luumut ovat hyödyllisiä??

Yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista kuivatuista hedelmistä melkein kaikilla alueilla on luumuja. Kuivausta, jota on käytetty hedelmien keräämiseen tulevaa käyttöä varten, on käytetty useita vuosisatoja, mutta siitä ei ole menettänyt merkitystään. Kun luumuhedelmät kuivataan, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, kuten peittauksessa ja keitossa säilyttäen kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet.

Luumut saadaan makeista, mehevistä ja tiheistä "unkarilaisen" lajikkeen tai unkarilaisen luumun hedelmistä, joilla on pieni kuoppa.

Miksi luumut ovat hyödyllisiä keholle?

Hedelmien poikkeuksellisen runsas koostumus antaa sinun kyllästää keho vitamiineilla ja mikroelementeillä. Se on hyödyllinen, koska sillä on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia, joka vapauttaa solut vapaista radikaaleista ja vaikuttaa positiivisesti hyvinvointiin.

Ummetuksen ehkäisy - luumukuitu on lievä laksatiivinen, parantaa ruoan boluksen kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi;

Antiseptiset ominaisuudet tartuntatauteissa, Salmonellan, E. colin kasvun estäminen, suuontelon puhdistaminen, karieksen estäminen;

B-vitamiinien ja glukoosin korkea pitoisuus auttaa parantamaan muistia ja stimuloimaan aivosolujen työtä;

Ryhmien A, C, E vitamiinit auttavat parantamaan näköä, estävät oftalmologisia patologioita;

B-vitamiinit auttavat vahvistamaan hermostoa, torjumaan masennusta;

Mahahapon erityksen lisääntyminen ja siihen liittyvä ruokahalun lisääntyminen auttavat painon nousussa sen puutteen yhteydessä;

Luumujen antioksidantit estävät kehon solujen pahanlaatuisen muutoksen;

Kuivattujen hedelmien sisältämä kalsium estää osteoporoosia.

Arvokkaiden lääkinnällisten ominaisuuksien lisäksi luumut tuovat nautinnossa miellyttäviä makuelämyksiä. Kaloripitoisuudestaan ​​ja korkeasta sokeripitoisuudestaan ​​huolimatta pieniä määriä luumuja voidaan käyttää ruokavaliossa ylipainon korjaamiseksi lyhytaikaisille "välipaloille", kun haluat jotain makeaa.

Luumujen hyödyt naisille

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan on erittäin hyödyllistä käyttää luumuja naisille vaihdevuosien aikana osteoporoosin estämiseksi. Tämä tauti ohittaa naiset, kun estrogeenihormonin jyrkkä väheneminen kehossa tulee provosoivaksi tekijäksi kalsiumin nopeaan huuhtoutumiseen luista..

Vain 100 grammaa päivittäin kulutetaan keinona estää osteoporoosia. Boorin, kalsiumin ja D-vitamiinin yhdistelmä tässä hedelmässä korvaa niiden puutteen naisruumisessa.

Raskauden aikana luumut eivät ole vasta-aiheisia vauvaa odottavalla naisella. Se on arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ja on erinomainen lääke ummetuksen ehkäisyyn. Jakkaran normalisointi, joka usein häiritsee raskaana olevan naisen ummetusta, tapahtuu varovasti ilman sivuvaikutuksia sikiön kehitykselle..

Kemiallinen koostumus

100 g luumuja sisältää 240 kilokaloria, mikä on 1006 kJ: n energia-arvo.

Kemiallinen koostumus 100 g luumuista

Tyydyttyneet rasvahapot;

Rasvaiset tyydyttymättömät hapot;

Rasvaiset monityydyttymättömät hapot

Epäorgaaniset aineet: kalsium, magnesium, rauta, kalium, natrium, fosfori, sinkki, mangaani, seleeni, fluori, kupari

Aminohapot: tryptofaani, leusiini, metioniini, treoniini, isoleusiini, kystiini, glysiini, seriini, arginiini, valiini, tyrosiini.

Vitamiinit: C, B, A, E, K, α-karoteeni, β-karoteeni, tiamiini, nikotiinihappo, riboflaviini, folaatit, foolihappo, koliini, betaiini, luteiini, tokoferoli

Luumujen käyttö dietetiikassa

Kuivattuina luumut säilyttävät kaikki alkuperäisen tuotteen - mustan luumun - hyödylliset ominaisuudet. Tämä on yksi hyödyllisimmistä kuivattuista hedelmistä ihmiskeholle, joka tunnetaan nykyään..

Luumuja käytetään ravitsemusterapeutin suosituksesta painon korjaamiseen, hoitoon ja terveyden ylläpitoon. Toksiinien poistaminen kehosta, aineenvaihdunnan optimointi ovat vain osa luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen lisäksi, että luumuja käytetään ruokavaliossa, ne ovat erinomainen vaihtoehto makeisille, joten ne voidaan korvata ruokavaliossa..

Jotta luumuista tulisi täysimittainen osa erilaisia ​​ruokia, niitä on liotettava 1,5–2,5 tuntia. Jos kokeilet 1-2 luumuja, todennäköisesti ruokahalusi kasvaa ja sinulla on halu herkullisia ruokia. Jos syöt 5-7 kappaletta, nälän tunne ei ole niin kirkas, ja on täysin mahdollista, että et halua syödä lounasta tai päivällistä ollenkaan.

Jos käytät luumuja ruokavaliossa painokorjaukseen, paras yhdistelmä olisi käyttää niitä raakojen raastettujen porkkanoiden, keitettyjen punajuurien kanssa. Voit lisätä sitruunamehua tai kefiriä näistä ainesosista valmistettuun salaattiin, joka parantaa luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia kehollemme..

Niiden, joilla on ollut diabetes mellitus tai allergia luumuille, tulisi pidättäytyä kuluttamasta tätä kuivattua hedelmää, koska se sisältää paljon glukoosia..

Luumujen käyttö ruoanlaittoon

Luumujen hyödylliset ominaisuudet ja niiden harmoninen maku paljastuvat täydellisimmin käytettäessä erilaisia ​​ruokia ja juomia. Se on osa lääkeliemiä ja infuusioita, on korvaamaton osa liharuokia naudan-, ankka-, hanhi- ja sianlihasta. Sienisalaateissa luumujen käyttö antaa alkupalalle makean maun..

Leivonnaiset leivonnaiset koristelevat täytteellä luumuja, sekä yhdestä ainesosasta että yhdessä eri hedelmien ja marjojen kanssa. Elintarviketeollisuus käyttää luumuja kakkujen, sämpylöiden ja leivonnaisten ainesosana. Pieniksi paloiksi leikattu se täydentää ja korvaa joissakin tapauksissa rusinat.

Ruoanlaiton harrastajat ja tavalliset ihmiset ovat varmoja, että maun ja ravintoarvon lisäksi ruokien tulisi olla terveellisiä myös keholle. Tällainen terveellinen ruokalaji, joka kompensoi vitamiinien puutteen talvella ja lisää immuniteettia, on raastetuista saksanpähkinöistä, hienonnetuista luumuista ja hunajasta valmistettu vitamiinisalaatti kastikkeena.

Luumujen haitat ja vasta-aiheet

On vaikea uskoa, että tällaisella hyödyllisellä tuotteella voi olla vasta-aiheita tai vahingoittaa kehoa..

Suuri hiilihydraattipitoisuus on vaarallista diabeetikoille.

Lihavien on rajoitettava näiden kuivattujen hedelmien saantia.

Imettävien naisten tulisi käyttää luumuja rajoitetusti. Sen laksatiiviset ominaisuudet voivat aiheuttaa vauvan ripulia, suolen kouristuksia tai allergioita..

Munuaiskivien tapauksessa myös luumut ovat vasta-aiheisia, koska ne aiheuttavat munuaiskolikoita..

Aikuisten allergiat ja yksilöllinen suvaitsemattomuus ovat ehdoton vasta-aihe kuivattujen hedelmien käytölle.

Kuinka valita luumut?

Arkipäivässä ostaessaan luumuja kuluttaja kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön..

Laadukkaiden luumujen ominaisuudet:

Hedelmät ovat tummansinisiä, melkein mustia;

Hyvät luumut ovat kiinteitä ja pehmeitä kosketuksessa, eivät ole kuivuneet;

Kiillon puute osoittaa, että marjoja ei käsitelty rasvalla tai glyseriinillä esityksen antamiseksi.

Maku on korkealaatuista kuivattua hedelmää, makeaa ja hapan, ilman katkeruutta.

Ostettuja luumuja ei saa säilyttää muovipussissa tai muoviastiassa. Se asetetaan paperipusseihin tai kannen lasiastioihin, varastoidaan kuivaan ja pimeään paikkaan. Ennen käyttöä kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti kuumalla vedellä..

Punajuurisalaatin keittäminen luumuilla:

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

Koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus NI Pirogov, jolla on yleislääketieteen tutkinto (2004). Asuinpaikka Moskovan valtion lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, endokrinologian tutkinto (2006).

Luumut - kuivattujen hedelmien hyödyt ja haitat terveydelle ja laihtumiselle

Luumukauden alkaessa kysyin itseltäni:

  • mitkä ovat luumujen hyödyt ja haitat;
  • mihin astioihin se voidaan lisätä;
  • miten kokata kuivattuja hedelmiä.

Olen samaa mieltä, haluatko aina välttää tarpeettomia menoja ja ostosmatkoja? Lisäksi, kun voit tehdä kuivattuja hedelmiä omin käsin, eikä huonompi kuin ostettu.

Kuivatut luumuedut

Raaka-luumussa vitamiineja ja kivennäisaineita on 2 kertaa vähemmän kuin kuivatuissa. Kuivattuna kosteus haihtuu ja ravinteiden pitoisuus kasvaa. Kuivatut hedelmät säilyttävät koko vitamiinikompleksin sekä makro- ja mikroelementit, pektiinit ja hapot, kuidut ja sokerin. "Unkarilainen" -lajike on erinomainen kuivaus- ja kuihtumistulevaisuutta varten..

Muutama numero: 100 grammassa kuivattuja hedelmiä - 240 kcal, mikä on 4 kertaa enemmän kuin tuoreissa luumuissa. Kuivattuna hiilihydraattien määrä kasvaa 15: stä 96: een, proteiinit - 0,5: sta 3,5: een. Siksi, kun otat vain kourallisen mukanasi pitkälle matkalle, voit helposti täydentää voimaa ja energiaa.

Tämän ainesarjan ansiosta luumut ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille, jotka:

  • huono näkö;
  • keskushermoston häiriöt;
  • sydän-ja verisuonitaudit;
  • suuontelon sairaudet;
  • maksakudosvaurio;
  • ruoansulatuskanavan ongelmat;
  • heikentynyt immuniteetti;
  • myrkytys raskasmetalleilla ja radionuklidilla;
  • kovaa fyysistä ja henkistä työtä.

Edut naisille

Vaihdevuodet siirtyneillä naisilla on riski sairastua osteoporoosiin. Kuitenkin vain 100 g mustia välipaloja päivässä - ja tätä tautia ei voida vain estää, vaan myös kääntää. Salaisuus on, että luumut sisältävät tarvittavan määrän bromia, mikä auttaa kalsiumia imeytymään paremmin..

Nyt on selvää, miksi monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit suosittelevat sisällyttämään ruokavalioon tuorejuustoa ja luumuja. Loppujen lopuksi, jos kalsium yhdistetään bromiin, luiden hauraus voidaan välttää..

Drupessa olevat antioksidantit voivat hidastaa solujen ikääntymistä ja vähentää kasvainten kehittymisen riskiä. Tämä pätee erityisesti suurkaupunkialueilla asuviin naisiin..

Kuivatut luumut ovat yhtä hyödyllisiä sekä ohuille naisille että niille, joilla on taipumus ylipainoon. Ensimmäisessä ryhmässä se stimuloi mahalaukun mehua, mikä aiheuttaa ruokahalua. Toiseksi massan kuitu auttaa menettämään pari ylimääräistä kiloa. Kuitu on erittäin hyödyllinen suolistossa: se puhdistaa myrkkyistä ja saa sen toimimaan kuin kello. Ja tämä on puolet taistelusta ylipainon torjunnassa..

Painonpudotusta varten kourallinen kuivattuja hedelmiä kaadetaan 200 ml: aan kefiriä ja jätetään 30 minuutiksi turpoamaan. Ota aamiaisen sijaan.

Ravitsemusterapeutit sanovat, että riittää syödä vain 5 kuivattua hedelmää - ja 13% ihmisen kuidun tarpeesta tyydytetään. Mutta pääsääntö on edelleen voimassa - älä syö 18 tunnin kuluttua..

Naiset, jotka viettävät paljon aikaa henkisesti ja älyllisesti rasittamalla säännöllisesti kuivattuja hedelmiä, parantavat muistia ja pystyvät tekemään työnsä paremmin.

Naiset, joilla on korkea tai matala verenpaine, palauttavat sen normaaliksi.

Jos sisällytät ruokavalioon kivihedelmätuotteita tytöille, joita on vaikea sietää premenstruaalista oireyhtymää, magnesiumin ansiosta kipu ja epämukavuus vetäytyvät taustalle..

Tuleville äideille

Ihmeitä odottaessaan, kauniit sukupuolet saattavat kohdata sellaista haittaa kuin epäsäännölliset käynnit wc: ssä. Luumu on nopea auttaja pulassa. Se on mieto laksatiivinen, joka puhdistaa suoliston toksiinista ja vakauttaa mikroflooran.

Se pitää myös veren hemoglobiinitason oikealla tasolla..

Ahdistus, ärtyneisyys, masennus, unettomuus ovat usein raskaana olevien naisten kumppaneita. Luumujen avulla voit välttää tämän ja antaa tarvittavaa psykologista mukavuutta tänä aikana..

Imettäville äideille

Imettävät äidit voivat myös sisällyttää luumuja ruokavalioonsa. Mutta on parempi tehdä tämä aikaisintaan 3 kuukautta synnytyksen jälkeen. Se on tarpeen ottaa käyttöön vähitellen pari kappaletta, mieluiten aamulla, jotta voidaan seurata vauvan reaktiota.

Lapsille

Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton myötä lapset voivat kokea ummetusta. Tällaisissa tapauksissa hedelmillä on pehmentävä vaikutus. He alkavat tuoda markkinoille 9 kuukaudesta perunamuusia, lisäämällä viljaan tai erillisenä ateriana, ja tekevät myös kevyen keiton tai kompotin hedelmistä.

Jos lapsi imetetään, äidille riittää juoda luumu kompotti. Laksatiivinen vaikutus vaikuttaa sekä äidin että vauvan peristaltiikkaan.

Edut miehille

Sen lisäksi, että luumut lisäävät elinvoimaa ja parantavat yleistä hyvinvointia, ne ovat erittäin hyödyllisiä miehille, koska:

  • lisää seksuaalista voimaa ja kestävyyttä;
  • voit välttää ennenaikaisen siemensyöksyn heti yhdynnän alkamisen jälkeen;
  • lisää valtimoiden kimmoisuutta;
  • lievittää lisääntynyttä turvotusta ja hikoilua;
  • lisää lantion elinten herkkyyttä;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää ja suojaa kehoa säteilyn ja saasteiden edessä.

Lisätietoja luumujen eduista, jos syöt niitä joka päivä, opi videosta.

Mielenkiintoinen fakta

NASAn avaruusjärjestön tutkijat ovat havainneet, että luumut tekevät kehosta vastustuskykyisen avaruuden radioaktiiviselle säteilylle.

Kokeellisesti vahvistettiin, että kokeellisten hiirten luustojärjestelmä, joita ruokittiin tällä tuotteella ja altistettiin säteilylle, ei tullut hauraammaksi eikä kärsinyt kosmisesta säteilystä. Mutta millä kemikaaleilla on tämä vaikutus, tutkijoiden ei ole vielä tutkittu..

Vasta-aiheet

Kuivatut luumut voivat niiden korkean kaloripitoisuuden ja sokeripitoisuuden vuoksi olla haitallisia ihmisille, joilla on:

  • ylipainoinen;
  • diabetes mellitus;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus;
  • virtsakivitauti ja sappikivitauti;
  • suoliston häiriö.

Terveille ihmisille on suositeltavaa syödä enintään 12 kappaletta päivässä. Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat tätä määrää turvalliseksi. Mutta on parempi syödä ne kaikki kerralla, mutta jakaa ne 3-4 ateriaan. Jopa diabeetikoilla on hyödyllistä syödä 3 kappaletta päivässä, tällainen määrä ei edistä verensokerin nousua.

Astiat

Aikaisemmin olemme jo valmistaneet kanssasi reseptejä luumuilla:

He lisäsivät sen kompoteihin aromin parantamiseksi. Pidän esimerkiksi tupakoinnin makean maun ja aromin yhdistelmästä liharuokien kanssa: naudanliha, vasikanliha, lammas. Kuivatut hedelmät lisäävät pilafiin erikoisen hapan ja pikanttisen.
Suklaan ystävät voivat kokeilla suklaalla päällystettyjä luumuja. Se on erittäin kalori ja terveellinen jälkiruoka..

Perheeni on jo vuosien ajan pitänyt parempana kaurapuuroa aamiaiseksi. Luumujen lisäksi panemme usein puuhun kuivattuja aprikooseja, rusinoita, saksanpähkinöitä. Ruokalaji on kevyt ja ravitseva samanaikaisesti..

Kuinka kokata kotona

Jos et luota mustien rupien tuottajiin, yritä kuivata ne itse tai tupakoida kotoisissa savustamoissasi omena- tai kirsikkalastulla. Voin kertoa lyhyesti, miten teen sen.

Kuivamme kaikki sivustomme hedelmät sähkökuivaimessa. Opi valitsemaan oikea sähkökuivain artikkelistamme.

Yleensä otan kypsän Vengerka- tai Renclode-lajikkeen, poistan siemenet, laitan ne kuormalavoille massa ylöspäin ja laitan kuivaajaan. Sammuta laite säännöllisesti ja anna hedelmien jäähtyä kokonaan. Yleensä kaikki on valmis 3-4 kertaa. Kehotan sinua säilyttämään kuivissa, puhtaissa purkissa. Jos kuivaus on vähän kosteaa, laitoin sinne 3 laakerinlehteä - ne imevät kosteutta - ja nautin ympäristöystävällisestä tuotteesta koko syksyn ja talven.

Kuinka valita

Jos sinulla ei ollut aikaa ostaa sähkökuivaaja, sillä ei ole merkitystä. Selvitetään, kuinka erottaa luonnollinen jalostetusta.

  • Jos luumuja liotetaan 30 minuuttia, niiden tulisi muuttua valkoisiksi. Jos ei, niin tuotetta käsitellään rikkidioksidilla.
  • Oikeat luumut ovat mustia ja mattapintaisia. Jos se loistaa, en kehota sinua ottamaan sitä. Häntä hoidettiin glyseriinillä. Jos väri on ruskea, se tarkoittaa, että se on käsitelty kiehuvalla vedellä..
  • Parempi ottaa luulla, tämä tuote säilyttää enemmän ravintoaineita.
  • Sormissa ei saa olla mustia merkkejä.
  • Tuoksun tulisi olla miellyttävä ja hieman utuinen..

Lopuksi haluan vielä kerran vakuuttaa teille, hyvät lukijat, että luumut ovat erittäin terveellisiä. Niille, jotka viitteiden mukaan eivät halua sitä, voit lisätä melko vähän erilaisia ​​ruokia. Tärkeintä on, että maltillisesti.

Rakastatko luumuja niin kuin minä rakastan niitä? Mihin muihin ruokiin haluat mieluummin lisätä sen? Ole hyvä ja jaa meille kommenttisi artikkelista.

Luumujen terveyshyödyt - 7 todistettua hyötyä

Kaikkia kuivattuja luumuja kutsutaan luumuiksi. Koska luumut ovat yksi planeetan suosituimmista kuivatuista hedelmistä, niitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien laksatiivina, koska ne sisältävät klorogeenisiä ja ei-klorogeenisiä happoja sekä sorbitolia ja kuitua..

Moderni tiede on pystynyt vahvistamaan monia muita luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia. Se pystyy estämään useita yleisiä sairauksia, estämään pahanlaatuisten kasvainten, tyypin II diabetes mellituksen esiintymisen sekä vahvistamaan luita ja vähentämään ruumiinpainoa..

7 hyödyllistä ominaisuutta

Katsotaanpa tarkemmin 7 todistettua tosiasiaa luumujen hyödyistä kehollemme.

1. Sillä on runsas koostumus

Luumut ovat melko kaloreita sisältävät kuivatut hedelmät (noin 240 kaloria 100 grammaa kohden), jotka sisältävät seuraavia ravintoaineita:

Ravinteen nimiArvioitu prosenttiosuus päivittäisestä tarpeesta (100 grammaa kohden)
proteiineja3%
rasvat1%
ravintokuitu45%
hiilihydraatit26%
B2-vitamiini6%
B5-vitamiini8%
B6-vitamiinikymmenen prosenttia
E-vitamiini12%
K-vitamiini50%
PP-vitamiiniyhdeksän%
kaliumia35%
kalsiumia8%
pii65%
magnesium26%
fosforikymmenen prosenttia
rauta-17%
mangaani15%
kupari28%
kromi23%
sinkki4%

Luumut sisältävät myös monia antioksidantteja ja ravintokuituja, joiden käyttö voi vähentää maha-suolikanavan sairauksien, aivohalvauksen, liikalihavuuden, tyypin II diabeteksen ja sepelvaltimotaudin riskiä..

2. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa

Luumut ovat arvokas ravintokuitujen lähde (erityisesti liukenematon), joilla on tärkeä rooli suoliston toiminnan säätelyssä.

Kuitu parantaa suolen seinämän sileiden lihasten supistumistoimintaa varmistamalla ulosteiden oikea-aikainen evakuointi.

Luumuissa on myös runsaasti sorbitolia, joka on yksi yleisimmistä lääkkeistä ummetuksen hoitoon ja ehkäisyyn. Sen tehokkuus ylittää monet tunnetut lääkkeet..

Syöminen vain 50 grammaa luumuja 3 viikon ajan voi lisätä jakkaran tiheyttä ja normalisoida sakeutta.

Erikseen on huomattava, että liukenematon ravintokuitu toimitetaan muuttumattomana ruoansulatuskanavan distaalisiin osiin, joissa ystävälliset bakteerit fermentoivat sitä aktiivisesti. Tämän seurauksena mikroflooran hyödyllisten edustajien määrä kasvaa, patogeenisten ja ehdollisesti patogeenisten suoliston asukkaiden kasvu ja lisääntyminen estetään..

Kuitukäyminen tuottaa myös useita aineita (kuten butyraattia), jotka vähentävät paksusuolen ja peräsuolen syövän riskiä.

3. Sillä on antioksidanttivaikutus

Luumut ovat täynnä antioksidantteja.

Antioksidantit neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksen (oksidatiivisen stressin aikana) soluihin, mikä johtaa näiden pahanlaatuiseen transformaatioon tai kuolemaan.

Antioksidanttien on myös osoitettu tukevan luun voimaa ja estävän hormonaalisia ja sydän- ja verisuonitauteja.

Eläinkokeet osoittavat useiden antioksidanttien (polyfenolien) anti-inflammatorista vaikutusta.

Luumut estävät myös kroonisen tulehduksen, mikä vähentää monien kroonisten suolistosairauksien, tyypin II diabeteksen ja sepelvaltimotaudin riskiä..

4. Lisää luun voimaa

Luumuissa on runsaasti mineraaleja (fosforia, kaliumia, magnesiumia) ja K-vitamiinia, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnan säätelyssä luun tasolla.

Luumujen systemaattinen lisääminen ruokavalioon voi lisätä luun mineraalitiheyttä ja estää osteoporoosin, joka on johtava luumurtumien syy vanhuksilla..

Antioksidantit ja tulehduskipulääkkeet ovat tärkeässä asemassa mineraalien tasapainon ylläpitämisessä luissa, jotka torjuvat oksidatiivista stressiä ja kroonista tulehdusta..

Amerikkalaiset tutkijat ovat havainneet, että 50 gramman (tai 5-6 hedelmän) luumujen syöminen päivässä estää osteoporoosia postmenopausaalisilla naisilla..

On myös suositeltavaa käyttää luumuja kaikille vanhuksille ja seniileille, sekä miehille että naisille. Tämä estää tai lievittää osteoporoosin kulkua ja vähentää murtumien riskiä..

5. Alentaa kolesterolitasoja

Korkean kolesterolitason aiheuttama sydän- ja verisuonitauti on johtava sairastuvuuden ja kuolleisuuden syy maailmanlaajuisesti.

Patologioiden kehitys perustuu useimmiten kolesterolitason (erityisesti sen aterogeenisten jakeiden - TAG, LDL, VLDL) nousuun. Tämän seurauksena valtimoiden seinämiin muodostuu ateroskleroottisia plakkeja, jotka estävät kokonaan tai osittain verenkierron..

Sitten plakkien kasvaessa tai repeämien seurauksena esiintyy sellaisia ​​sairauksia kuin: sepelvaltimotauti, sydäninfarkti, iskeeminen aivohalvaus, krooninen aivoiskemia..

Amerikkalaiset asiantuntijat ovat todenneet luumujen kyvyn alentaa merkittävästi kolesterolitasoa parantamalla kaikkia lipidiprofiilin indikaattoreita (biokemiallisten verikokeiden tietojen mukaan).

Australialaiset asiantuntijat korostavat, että kun luumuja kulutetaan, kolesterolin "haitalliset" jakeet (LDL, TAG) vähenevät, "hyödyllisen" (HDL) pitoisuus kasvaa hieman.

Lääkinnällisten ominaisuuksien uskotaan liittyvän kuitujen ja antioksidanttien kykyyn tukea rasvan aineenvaihduntaa maksatasolla.

Yhdessäkään tutkimuksessa ei havaittu vaikutusta kolesterolin käänteiseen imeytymiseen maha-suolikanavan ontelosta..

Antioksidanttien roolia tulisi korostaa erikseen. Ne, parantamalla aineenvaihduntaprosesseja valtimoiden intimassa, lisäävät verisuonten vastustuskykyä kolesterolikiteiden sisäänpääsylle ja laskeumalle.

Luumuja suositellaan käytettäväksi kaikille vanhemmille ikäryhmille riippumatta sydän- ja verisuonisairauksien esiintymisestä tai puuttumisesta..

6. Auttaa laihtua

Luumujen säännöllinen kulutus liittyy nopeampaan laihtumiseen. Vaikutus liittyy useisiin mekanismeihin.

Luumuissa on runsaasti ravintokuitua, jonka mahaan tulon jälkeen volyymi kasvaa. Tämän seurauksena vatsa venytetään ja refleksi- ja neurohumoraalisten mekanismien avulla havaitaan aivojen nälkäkeskusten tukahduttaminen, mikä vähentää ruokahalua useita tunteja.

Amerikkalaiset asiantuntijat suosittelevat syödä luumuja pieninä annoksina (välipalana) useita kertoja koko päivän ajan nälän tyydyttämiseksi.

Glukoosilla on rooli ruokahalun säätelyssä. Äkilliset muutokset verensokerissa voivat lisätä ruokahalua. Kuivatulla luumulla on matala glykeeminen indeksi, eikä se kykene aiheuttamaan verensokeritasojen voimakkaita vaihteluita kulutuksen jälkeen.

Kuivattuja hedelmiä suositellaan kaikille lihaville ihmisille, jotka haluavat vähentää omaa painoaan. Tehokkaan fyysisen aktiivisuuden lisääminen parantaa vaikutusta.

7. vähentää verensokeria

Hiilihydraattien runsaasta koostumuksesta huolimatta luumut eivät aiheuta merkittäviä verensokeritason vaihteluja kulutuksen jälkeen.

Iranilaisten lähteiden mukaan se vähentää maksasolujen glukoosisynteesin aktiivisuutta, mikä on tärkeää myös glukoosipitoisuuden säätelyssä..

Luumujen antioksidantti- ja ravintokuidut lisäävät perifeeristen (lihas- ja rasvakudoksen soluissa olevien) insuliinireseptorien herkkyyttä insuliinille, mikä johtaa tehokkaampaan glukoosinottoon verestä.

Siten luumut vähentävät insuliiniresistenssin vakavuutta - tyypin II diabeteksen muodostumisen tärkein patogeneettinen mekanismi.

Yhdysvaltojen asiantuntijoiden mukaan kuivattujen luumujen säännölliseen kulutukseen liittyy tyypin II diabeteksen vähäinen esiintyvyys..

Turvallisuus ja haitat

Luumuja pidetään turvallisina kuivattuina hedelminä, vaikka niillä on vasta-aiheita. Yksittäisissä tapauksissa se voi vahingoittaa kehoa..

Yleisimpiä haittavaikutuksia ovat:

  1. Dyspeptiset häiriöt. Runsaasti hiilihydraatteja, sorbitolia ja ravintokuitua, jos niitä otetaan irrationaalisesti, voivat johtaa suolen seinämän sileiden lihasten organisoitumattomuuteen ja kaasunmuodostusprosessien aktivoitumiseen. Tämä johtaa turvotukseen ja lisääntyneisiin kaasupäästöihin, kouristelevaan vatsakivuun, pahoinvointiin ja ripuliin, harvemmin ummetukseen..
  2. Liikalihavuus. Vaikka luumuja pidetään suosittuna laihtuminen ruokana, liiallinen kulutus voi johtaa ylimääräisen kehon rasvan muodostumiseen..
  3. Kroonisen suolistosairauden paheneminen. Luumujen väärinkäytön myötä useiden kroonisten patologioiden (gastriitti, pohjukaissuolitulehdus, mahahaava ja pohjukaissuolihaava) paheneminen on mahdollista. Erityisen vaarallista on kuivien luumujen väärinkäyttö haavainen paksusuolitulehdus ja Crohnin tauti.
  4. Allergiset reaktiot. Ne ovat erittäin harvinaisia, ja niille on yleensä tyypillistä lievä kulku (nokkosihottuma, nenän tukkoisuus, kyynelvuoto). Jos allergisia patologioita käytetään aikaisemmin luumuja käytettäessä, tuote on vasta-aiheinen..

On tärkeää huomata, että kun luumut kuumennetaan 100 asteeseen (Celsius) ja korkeammalle, akryyliamidi alkaa muodostua. Tämä aine on neurotoksiini ja lisää minkä tahansa elimen pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.

Luumut ovat sallittuja ja suositeltavia raskauden aikana. Suoliston ja emotionaalisen taustan normalisoituminen havaitaan, raskaana olevien naisten mielialan vaihtelut tasoittuvat. Haitallista vaikutusta syntymättömän lapsen kehoon ei havaittu missään tutkimuksessa (käytettäessä korkealaatuisia luumuja).

Vinkkejä valitsemiseen ja vastaanottamiseen

Kun valitset luumuja myymälän tiskiltä, ​​sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin kriteereihin:

  1. Väri. Hyvin kuivatun kokonaisen luumun väri on kirkkaan musta (hieman sinertävän sävyn). Mahdolliset poikkeamat osoittavat lämpö- tai kemiallisen käsittelyn.
  2. Pinta. Luumut ovat yleensä matta. Kiilto osoittaa hoitoa glyseriinillä, plakkia osoittaa sienien tai bakteerien pysyvyys.
  3. Johdonmukaisuus. Hedelmien on oltava kiinteitä, mutta ei sitkeitä, eivät saa tarttua sormiin tai jättää niihin jälkiä.
  4. Maku. Normaalisti makea, hieman hapan, ilman katkeruutta.
  5. Luun läsnäolo. On suositeltavaa ostaa luumuja kuopilla. Sen poistaminen lisää todennäköisyyttä organoleptisten ominaisuuksien muutoksesta huonommassa tilassa ja sellun sieniflooran aktivoitumisesta..

Kuivattuaan luumuja voidaan säilyttää missä tahansa viileässä ja kuivassa paikassa enintään 12 kuukautta. Kaikki ilmatiiviät astiat ovat ihanteellisia tähän. Hedelmiä ei ole suositeltavaa pakata tiiviisti muovipusseihin.

Luumut voidaan kuluttaa puhtaassa muodossa. Tätä varten luut poistetaan siitä..

Päivittäinen hinta on enintään 5-8 hedelmää. Parempi syödä se iltapäivällä tai aamulla. Yöllä ottaminen ennen nukkumaanmenoa voi aiheuttaa ongelmia nukahtamisessa ruoansulatuskanavan ylikuormituksen vuoksi..

Luumut sopivat hyvin minkä tahansa vihanneksen kanssa (sen perusteella on olemassa monia reseptejä salaateille).

Laksatiivisen vaikutuksen parantamiseksi sitä syödään punajuurien kanssa, maustettuna runsaalla oliiviöljyllä..

Kuivattu luumu sopii myös siipikarjan (kana ja kalkkuna), naudanlihan.

Kulinaarialalla erilaisia ​​luumuihin perustuvia juomia (cocktaileja, kompoteja, decoctions, hyytelöä), suklaata valmistetaan (lisäämällä erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä ja marjoja - kuivattuja aprikooseja, mansikoita ja kirsikoita).

Kansanlääketieteessä luumuja sekoitetaan usein hunajan, rusinoiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Saatua seosta käytetään sydän- ja verisuonitautien lievittämiseen ja ehkäisyyn..

Myös luumut sopivat hyvin raejuuston (leipomotuotteiden) kanssa, voidaan tarjoilla hapan kerman tai muiden fermentoitujen maitotuotteiden kanssa.

Luumut

Luumut ovat kotitekoisen mustan luumun kuivattuja hedelmiä ja ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Luumu kuuluu Rosaceae-perheen puihin ja on seurausta kirsikkaluumun ja tyrnin luonnollisesta risteyksestä. Tällä hetkellä luumua viljellään aktiivisesti Vähä-Aasian, Pohjois-Kaukasian, Moldovan, Keski- ja Etelä-Venäjän ja Ukrainan maissa..

Kuivaukseen parhaiten soveltuvat unkarilaisen italiana-luumu-lajikkeen hedelmät, jotka eroavat esi-isänsä kirsikkalumusta korkealla sokeripitoisuudellaan ja kiinteällä massalla. Juuri näiden ominaisuuksien ansiosta tämän luumun hedelmät voidaan kuivata ilman entsyymejä ja saada erinomaisia ​​luumuja..

Kun ostat luumuja markkinoilta, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota luumujen ulkonäköön. Laadukkaiden luumujen tulee olla mustia ja niillä on kevyt, kiilto, lihava, hieman pehmeä ja kiinteä. Mutta luumujen ruskehtava sävy osoittaa merkittäviä rikkomuksia hedelmien käsittelyssä. Tämän käsittelyn avulla luumut menettävät hyödylliset ominaisuudet ja runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen. Nämä luumut maistuvat usein röyhkeiltä. Katkeruus, vaikka se onkin hyvin heikkoa, on seurausta virheellisestä kuivumisesta.

Luumujen kaloripitoisuus

Luumuissa on paljon kaloreita ja runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria. 100 g: ssa luumuja 231 kcal. 100 g kuivattuja (kuivattuja) luumuja sisältää 339 kcal ja 100 g haudutettuja luumuja sisältää 113 kcal. Säilöttyjen luumujen kaloripitoisuus on verrattain pienempi - 105 kcal jokaista 100 g tuotetta kohti. Liikalihavien ihmisten ei pidä kuluttaa tätä tuotetta liikaa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
2,30.757225339

Luumujen hyödylliset ominaisuudet

Luumut sisältävät suuren määrän vitamiineja (E-, beetakaroteeni-, PP-, C- ja B-vitamiinit); mikroelementit (rauta, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori, koboltti, jodi, sinkki, fluori, mangaani, kupari); muut hyödylliset aineet (sokeri, kuitu, pektiinit, orgaaniset hapot, tärkkelys, hiilihydraatit, proteiinit).

Luumujen orgaanisista hapoista vallitsee omenahappo, mutta läsnä on myös sitruuna-, salisyyli- ja oksaalihappoa. Luumujen sisältämien polyfenolien ansiosta nämä kuivatut hedelmät vaikuttavat verisuonten seinämien elastisuuden lisääntymiseen, mikä vaikuttaa myönteisesti koko sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön..

Luumuilla on tonisia ominaisuuksia, ne palauttavat heikentyneen suorituskyvyn, parantavat kehon yleistä tilaa. Luumuilla on myös hyvät kosmeettiset ominaisuudet, joten ne voivat parantaa ihon ulkonäköä ja kuntoa..

Luumuissa on runsaasti kaliumia, jota, kuten tiedätte, käytetään virtsakivitautiin, osallistuu hermoimpulssien siirtymiseen, lihasten supistumiseen, sydämen toiminnan ja happo-emästasapainon ylläpitämiseen kehossa. Kaliumin vaikutuksesta sappieritys ja virtsan erittyminen kehosta lisääntyvät.

Luumut lisäävät immuniteettia ja yleistä kehon vastustuskykyä ympäristölle vaarallisille ulkoisille vaikutuksille sen koostumukseen sisältyvien antioksidanttien ansiosta. On erittäin tärkeää, että luumut imevät vapaita radikaaleja, jotka tuhoavat kehon. Tämän vuoksi sen anti-aging-ominaisuudet ja sen käyttökelpoisuus erinomaisena aineena syövän ehkäisyyn selitetään..

Suuri määrä B-vitamiineja luumuilla vaikuttaa myönteisesti ihmisen hermostoon, eliminoi ahdistuksen ja lisää kehon vastustuskykyä stressille. Luumut ovat erittäin arvostettuja kyvystään normalisoida korkea verenpaine, ja siksi hypertensiivisille potilaille määrätään usein ruokavalio käyttäen luumuja.

Luumuja käytetään laajalti tiettyihin suolistosairauksiin, joihin liittyy ummetus, kihtiin, maksa-, munuais- ja sydänvaurioihin, ruokahalun ja mahahapon erityksen lisäämiseksi..

Luumut ovat erittäin hyödyllisiä vitamiinipuutoksille, koska ne sisältävät laajan valikoiman vitamiineja. Melkein usein luumuja määrätään raudanpuuteanemiaan sekä kehon kaliumpuutteen täydentämiseen. Toisin kuin yleisesti uskotaan tämän hivenaineen suuresta pitoisuudesta banaaneissa, luumut sisältävät puolitoista kertaa enemmän kaliumia. Luumujen korkea energia-arvo ja suuri hyödyllisten aineiden pitoisuus antavat meille sen suositella kehon energiataseen täydentämistä.

Luumut ovat osa monia ruokia ja juomia - salaatteja, liharuokia, pilafia, kompoteja. Luumut auttavat säilyttämään lihan tuoreuden, jopa 90% vähentävät Salmonellan, Staphylococcus aureuksen ja Escherichia colin kasvua.

Parhaat luumut ovat niitä, jotka kuivataan luonnollisesti ilman valkaisua tai glyseriinikäsittelyä. Vain kypsät, mehukkaat ja makeat hedelmät soveltuvat kuivattamiseen, koska vain kypsillä luumuilla on korkeimmat parantavat ominaisuudet.

Luumut kerätään, pestään ja kuivataan auringossa useita päiviä, kunnes ne ovat täysin kuivia. On pitkään uskottu, että hyödyllisimmät kuivatut luumut ovat kuoppia sisältäviä luumuja, joten sinun ei pitäisi vetää kuoppia ennen kuivaamista..

Luumujen vaaralliset ominaisuudet

Luumuja ei pitäisi syödä diabeteksesta tai liikalihavuudesta kärsivien ihmisten korkean sokeripitoisuuden vuoksi.

Se on vasta-aiheinen imettäville äideille, koska se voi aiheuttaa vastasyntyneen turvotusta tai allergioita. Luumut ovat vasta-aiheisia niille, joilla on munuaiskiviä, koska ne voivat aiheuttaa taudin pahenemisen tai niille, jotka ovat allergisia luumuille.

Video kertoo sinulle, kuinka valita oikeat luumut markkinoilla tai kaupassa.

Luumut - hyödyttää ja vahingoittaa ihmiskehoa

Ravintoarvosta ja erinomaisesta mausta huolimatta kaikki kuivatut hedelmät eivät ole yhtä hyödyllisiä ihmisille. Luumut ovat yksi harvoista tuotteista, joita on pitkään käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin. Tämä kuivattu hedelmä sisältää erittäin paljon vitamiineja ja mineraaleja. Kuten kaikilla luonnollisilla lääkkeillä, sillä on kuitenkin tiettyjä vasta-aiheita..

Tuotteen kemiallinen koostumus

Ennen kuin harkitset luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, sinun on selvitettävä sen koostumus. Itse asiassa tämä tuote on kuivattu luumu. Tämän kuivatun hedelmän saamiseksi sopivat vain tietyt lajikkeet, esimerkiksi Vengerka. Paras laatu luumuja saadaan hedelmistä, joissa on pieniä kiviä ja jotka sisältävät riittävän määrän sokeria..

Ota kuivattamiseksi mehukkaita, kypsiä hedelmiä ja esivalitse ne. Jäähdytetään sitten juoksevassa vedessä ja kuivataan höyrykuivaimessa tai auringossa.

Luumut sisältävät seuraavia aineita:

  • nikotiinihappo;
  • gammatofoferoli;
  • foolihappo;
  • alfa-tokoferoli;
  • C-vitamiini;
  • filokinoni;
  • beetakaroteeni;
  • alfa-karoteeni;
  • biotiini;
  • riboflaviini;
  • pektiinit;
  • orgaaniset hapot: sitruuna-, oksaali-, omenahappo;
  • kasvikuitu;
  • glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi.

Lisäksi tämä kuivattu hedelmä sisältää monia mikro- ja makroelementtejä:

  • kalium;
  • pii;
  • magnesium;
  • natrium;
  • kalsium;
  • kloori;
  • fosfori;
  • rikki;
  • jodi;
  • koboltti;
  • rauta;
  • boori;
  • alumiini;
  • vanadium;
  • sinkki;
  • rubidium;
  • nikkeli;
  • kupari;
  • molybdeeni.

100 gramman luumujen energiarvo, joka on noin 10 hedelmää, on 231 kcal.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Luumuilla on tonisia ominaisuuksia. Tämä tuote parantaa muistia, lisää työkykyä ja myös:

  • normalisoi aineenvaihduntaa;
  • parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
  • poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta;
  • parantaa mahalaukun toimintaa, lisää mahalaukun eritystä;
  • parantaa näköä;
  • vahvistaa hermostoa;
  • lievittää ummetusta;
  • hyödyllinen ateroskleroosin ja verenpainetaudin hoidossa, sillä on suotuisa vaikutus sydämeen;
  • sillä on diureettinen vaikutus;
  • parantaa munuaisten toimintaa.

On erittäin hyödyllistä käyttää kuivattua luumua naisille osteoporoosin estämiseksi vaihdevuosien aikana. Riittää, että syöt 100 grammaa päivässä. Luumuissa oleva D-vitamiini yhdessä boori- ja kalsiumalkuaineiden kanssa säilyttää ja vahvistaa luumassaa..

Tämä tuote rikastuttaa naisen kehoa hyödyllisillä aineilla, normalisoi aineenvaihduntaa ja vähentää maksan kuormitusta.

Miesten luonteen vuoksi luumut ovat maaginen lääke. Se sisältää suuren määrän B-vitamiineja, askorbiinihappoa ja antioksidantteja. Tämän koostumuksen ansiosta kuivatuilla hedelmillä on suotuisa vaikutus eturauhaseen.

Kuivattujen luumujen edut lapsille

Luumut lisätään lapsen ruokavalioon ensimmäisenä elinvuotena, usein tarvittaessa ulosteen normalisoimiseksi. Höyrytettyä hedelmäsosea käytetään täydentävänä ruokana.

Ja myös lapsille valmistetaan keittäminen kuivatuista hedelmistä. Hedelmät pestään perusteellisesti, liotetaan ja kypsennetään. Lapsen toisena elinaikana tuote voidaan lisätä jälkiruokiin, muroihin ja vuoka-annoksiin. On parempi antaa etusija teolliselle tuotteelle, joka on käynyt läpi tarvittavan käsittelyn.

Vasta-aiheet ja haitat

Huolimatta koostumuksesta, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita, joillakin luumujen ominaisuuksilla ihmiskeholla voi olla haitallinen vaikutus.

  1. Diabeteksessa se auttaa nostamaan verensokeria.
  2. Haimatulehduksen yhteydessä kuivatut hedelmät tulisi sisällyttää ruokavalioon vähimmäismääränä.
  3. Imetyksen aikana luumut voivat aiheuttaa ihottumaa vauvan iholla ja aiheuttaa ripulia..
  4. Tuotteen yksilöllisen intoleranssin yhteydessä ihon kuorinta ja ihottuma ovat mahdollisia.

Ummetushoito

Luumut ovat tehokas lääke ummetuksen hoitoon. Suuresta kuitumäärästä johtuen tuote voi helposti selviytyä niin herkästä ongelmasta kuin ummetus. Voit käyttää sitä eri tavoin:

  1. Infuusion muodossa. Lääkejuoman valmistamiseksi ota 100 grammaa kuivattuja luumuja ja aseta ne termospulloihin. Kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle (400 g.), Anna vaikuttaa vähintään viisi tuntia. Infuusio tulee juoda useina annoksina ennen ateriaa..
  2. Voit yksinkertaisesti keittää esipestyt luumut ja juoda lämpimästi.
  3. Terveellinen ja maukas jogurtti tulee, jos lisäät 5-6 kappaletta hienonnettua kuivattua luumua kefiriin. Voit vain syödä hedelmiä ja juoda niitä kefirin kanssa.
  4. Jos ummetus kestää yli viisi päivää, voit tehdä luumuja heinällä. Luumut 100 g. pese, leikkaa ja laita kattilaan. Lisää 2 tl senna-yrttiä. Kaada kaikki tämä 600 ml: aan kiehuvaa vettä ja peitä. Kolmen tunnin kuluttua voit ottaa 3-5 tl. joka tunti, kunnes tulos saavutetaan.

On pidettävä mielessä, että ummetusta hoidettaessa kulutettavan ruoan on oltava pehmeää, muuten vaikutus on hienovarainen. Voit syödä hedelmiä, vihanneksia, kevyitä keittoja, eräitä viljalajeja, esimerkiksi kaurapuuroa, mutta riisiä ei ehdottomasti suositella, koska riisi päinvastoin korjaa ulosteen.

Kehon puhdistus ja laihdutus

Huolimatta siitä, että luumut ovat melko kaloreita sisältävä tuote (256 kcal), niitä käytetään laihduttamiseen. Tällä kuivatulla hedelmällä on diureetti, laksatiivinen ja choleretic-vaikutus, joka auttaa poistamaan ylimääräisen veden kehosta ja puhdistamaan suolet ulosteen kerrostumista.

Säännöt kuivattujen hedelmien käytöstä laihtumiseen:

  • parempi käyttää aamulla;
  • päivittäisen määrän ei tulisi olla yli 100 g;
  • ei voida yhdistää muiden laksatiivien kanssa.

Kuivatut hedelmät voidaan kuluttaa ennen aterioita ja niiden jälkeen. Se lisätään muroihin, salaatteihin, juomiin, joita käytetään herkkuina, jotka tukahduttavat makeisten halun ruokavalion aikana.

Voit tehdä herkullisia ja terveellisiä ruokavalion makeisia tällä tavalla:

  • liota luumuja lämpimässä vedessä;
  • pilko hedelmät;
  • sekoita hunajan, hienonnettujen pähkinöiden, muiden kuivattujen hedelmien tai siementen kanssa;
  • muodosta karkki tuloksena olevasta massasta ja jäähdytä.

Voit viettää paastopäivän kehon puhdistamiseen ja siten eroon 1-2 kg ylipainosta. On parempi viettää tämä päivä kotona, juoda enemmän nesteitä ja luopua voimakkaasta fyysisestä aktiivisuudesta..

Kehon purkamiseen tarvitaan 25-30 luumuja, yrttihelmiä, vettä ja makeuttamatonta teetä. Edellä mainittujen tuotteiden käyttö tapahtuu seuraavan järjestelmän mukaisesti:

  • 2 tunnin välein sinun on syötävä 3-4 kappaletta hedelmiä höyryttämisen jälkeen.
  • Luumut on pestävä runsaalla vedellä.
  • Minkä tahansa määrän, mutta silti kohtuullisissa rajoissa, voit käyttää mitä tahansa yrttiteetä ilman sokeria.
  • Illalla voit juoda makeuttamatonta jogurttia tai kefiriä erittäin voimakkaalla nälän tunteella.

Luumujen valinnan ominaisuudet

Kun valitset kuivattuja hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen ulkonäköön. Laadukkailla luumuilla on seuraavat ominaisuudet:

  • hedelmien väri on tummansininen melkein musta;
  • ei kuivunut, pehmeä ja joustava;
  • maku on makea ja hapan, ei ole katkeruutta.

Haalistunut väri ja kiilto osoittavat, että kuivattuja hedelmiä käsiteltiin glyserolilla niiden esityksen parantamiseksi. Lisäksi häikäilemätön valmistaja voi korvata glyserolilla tuntemattoman alkuperän rasvan..

Jos hedelmä on ruskehtava, se tarkoittaa, että se on palanut desinfiointia varten. Tämä on tietysti parempi kuin kemiallinen käsittely, mutta ei myöskään kovin hyvä. Tällä kahvinvärisellä luumulla on todennäköisesti katkeran maku..

Ostetut luumut asetetaan kannelliseen lasiastiaan tai paperipussiin ja varastoidaan pimeässä, kuivassa paikassa. Älä käytä muoviastioita tai muovipusseja sen säilyttämiseen. Ennen syömistä hedelmät on pestävä kuumalla vedellä..

Lopuksi haluaisin huomata, että luumut sopivat hyvin pähkinöiden, raejuuston, kurpitsan, appelsiinien, vasikanlihan kanssa. Se antaa alkuperäisen kosketuksen liharuokiin, ja puuron kanssa on paras aamiaisvaihtoehto..

Tämä upea kuivattu hedelmä paitsi vahvistaa terveyttä, myös parantaa mielialaa, lisää elinvoimaa ja auttaa pitämään kehon hyvässä kunnossa..

Luumujen edut ja haitat. Kuinka valita oikeat luumut

Luumut ovat mustan luumun kuivattuja hedelmiä ja ovat yksi käytettävissä olevista kuivattuista hedelmistä. Kuivaus pidentää tuotteen säilyvyyttä, ja siksi sen hyödylliset ominaisuudet voidaan saavuttaa ympäri vuoden. Lisäksi luumujen maku on erittäin hienostunut, joten sitä lisätään erilaisiin ruokiin "kuoren" vuoksi. Kuivattujen marjojen tuotantoon käytetään pääsääntöisesti unkarilaiseksi italiaksi kutsuttuja luumuja..

Luumujen kemiallinen koostumus

Ei ole turhaa, että sitä kutsutaan lääkemarjaksi. Se ansaitsee sen, koska se sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja..

Vitamiinit: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Makroelementit: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, kloori.

Hivenaineet: rauta, mangaani, kupari, seleeni, sinkki.

Lisäksi se sisältää fenoleja, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja (57 g / 100 g), sorbitolia, pektiiniä, typpipitoisia aineita ja kuitua. Luultavasti et voi mainita glukoosia - kuten tiedät, marja on erittäin makea. Kaikki tämä arvokkaiden aineiden varasto, jos niitä käytetään oikein, tuovat paljon hyötyä kehon terveydelle..

Luumujen kaloripitoisuus - 264 kcal / 100 g.

Luumujen päivittäinen määrä - 6 kpl..

Kuorittujen luumujen glykeeminen indeksi - 25 - 29.

Luumujen hyödylliset ominaisuudet ja edut keholle

  • on antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia,
  • syövän ehkäisy,
  • parantaa immuunijärjestelmää,
  • tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää,
  • auttaa verenpainetaudissa,
  • anemian ehkäisy,
  • parantaa aineenvaihduntaa,
  • lievittää ummetusta,
  • on kolereettinen ja diureettinen vaikutus,
  • silmäsairauksien ehkäisy ja hoito,
  • parantaa näköä,
  • vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä,
  • aktivoi aivot,
  • parantaa suorituskykyä ja muistia,
  • auttaa palauttamaan voimaa,
  • energisoi, sävyttää,
  • taistelee stressiä vastaan,
  • on nuorentava vaikutus,
  • parantaa ihon kuntoa.

On pitkään todettu, että luumut estävät sellaisen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauden kehittymisen kuin verenpainetauti, jos niitä kulutetaan taudin alkuvaiheessa. Ja hän selviytyy tästä paremmin kuin monet muut hedelmät, marjat ja yrtit. Siksi tämän sairauden poistamiseksi sinun on sisällytettävä kuivatut hedelmät päivittäiseen ruokavalioon..

Tuotteella on myös osoitettu olevan antibakteerisia ominaisuuksia. Lisäksi se tappaa suussa esiintyvät patogeeniset bakteerit - stafylokokit ja streptokokit. Tämäntyyppiset kuivatut hedelmät suojaavat hampaita karieksi.

Mutta se ei ole kaikki. Erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että luumut vahvistavat luukudosta. Siksi suositeltiin kuluttaa luumuja säteilylle altistuville ihmisille, kuten astronautit ja syöpäpotilaat.

Ja reuma ja ateroskleroosi ovat yksinkertaisesti viitteitä tuotteen käytöstä..

Kuivatut luumut ovat välttämätön osa nykyajan ihmisen ruokavaliota, koska ne auttavat toipumaan nopeasti ja saamaan voimaa. Syömällä vain 5 marjaa päivittäin energisit koko päivän. Lisäksi sillä on erittäin positiivinen vaikutus aivojen toimintaan: se parantaa muistia, työkykyä ja keskittymistä..

Kuinka ottaa luumuja ummetukseen

Tämä marja on yksinkertaisesti korvaamaton ummetuksen torjunnassa, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Ja kun otetaan huomioon sen saannin turvallisuus vartalolle, se tekee siitä tehokkaan "lääkkeen" kansanlääkkeiden kannattajille.

Ummetuksen hoitamiseksi voit syödä luumuja puhtaassa muodossaan, 5-6 kappaletta päivässä, tai valmistaa siitä infuusion.

Infuusio ummetusta varten

Kaada 100 g (6 kpl.) Kuivattuja luumuja 2 lasillisella kuumaa vettä. Kääri astia pyyhkeeseen ja anna sen hautua 12 tuntia. Tuloksena oleva infuusio tulisi juoda 1 lasi puoli tuntia ennen aamiaista. Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi on myös suositeltavaa syödä 2-3 hedelmää.

Miksi luumut ovat hyödyllisiä naisen keholle

Tämä tuote on erittäin hyödyllinen naisruumiille. Kuten tiedät, naisilla on taipumus anemiaan, joten se on välttämätöntä ruokavaliolle sen runsaan rautapitoisuuden vuoksi..

Ja 5-12 marjaa päivässä pelastaa ne, joilla on taipumus osteoporoosiin - tähän ryhmään kuuluvat naiset vaihdevuodet.

Luumut ovat hyödyllisiä myös niille, jotka haluavat laihtua, valvoa ihon ulkonäköä ja kuntoa. Hän, jolla on korkea kaloripitoisuus, ruokahalun tukahduttamisen avulla yksinkertaisesti pelastaa sinut tarpeettomalta matkalta jääkaappiin. Antioksidanttien läsnäolo auttaa hidastamaan merkittävästi ihon ikääntymistä ja ikääntymistä..

Luumut ovat hyväksytty ruoka raskaana oleville naisille. Usein odottaville äideille kehittyy ruoansulatusta, tuki- ja liikuntaelimistön ongelmia, ja hampaiden, ihon ja hiusten kunto heikkenee. Kuivattu marja sisältää "täydellisen vitamiinisarjan", joka auttaa välttämään kaikki edellä mainitut ongelmat, tärkeintä on olla ylittämättä päivittäistä normia - 5-6 kpl. Lisäksi tuote suojaa kehoa viruksilta lisäämällä suojaavia toimintoja.

Luumujen vasta-aiheet ja vahingot

  • yksilöllinen suvaitsemattomuus,
  • diabetes,
  • imetys,
  • liikalihavuus.

On huomattava, että tuotetta ei pidä syödä kilogrammoina, muuten se voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin, esimerkiksi ruoansulatushäiriöihin. Ja koska sillä on laksatiivinen vaikutus, sitä ei suositella käytettäväksi imettäville äideille, koska lapselle voi kehittyä koliikkia ja ripulia..

Kuinka valita laadukkaita luumuja

Tietenkin poikkeuksellisen korkealaatuinen tuote hyödyttää ihmiskehoa. Valitettavasti monia epäterveellisiä kuivattuja hedelmiä myydään kaupoissa ja jopa markkinoilla. Valmistusprosessissaan hedelmät ja marjat käsitellään kemikaaleilla prosessin nopeuttamiseksi, säilyvyyden lisäämiseksi ja myyntikelpoisuuden lisäämiseksi. Tämä todetaan artikkelissa "Mistä ostaa ja miten valita kuivatut hedelmät ja pähkinät".

Jotta et vahingoittaisi itseäsi, sinun on suhtauduttava vastuullisesti luumujen valintaan. Tässä on joitain vinkkejä, joita voit seurata ostoksilla.

Hyvät luumut ovat kiinteitä ja pehmeitä samanaikaisesti. Sillä on musta väri, mutta ruskea sävy osoittaa, että sitä on käsitelty kiehuvalla vedellä ja sininen kemiallisilla aineilla. Lämpökäsittely tuhoaa suuria määriä vitamiineja, ja kemikaalit tekevät siitä myrkyllisen.

Hedelmien ihanteellinen kiiltävä pinta osoittaa, että sitä on käsitelty glyseriinillä tai muulla. Joskus sitä käsitellään rikillä säilyvyyden lisäämiseksi. Valitse mattapintainen tuote.

Tuotteen maun tulee olla rikas, makea ja hieman hapan. Katkeruus on osoitus korruptiosta. Aromi on miellyttävä, ilman savuisia sävyjä.

Käytä aina kuorittuja luumuja, koska hedelmät pysyvät ehjinä. Vaurioituneet ovat alttiimpia nopealle hajoamiselle ja bakteerien kasvulle niissä..

Kuinka säilyttää luumuja kotona

Säilytä sitä kannellisella lasiastialla. Ihanteelliset säilytysolosuhteet ovat tummat ja viileät. Paras säilyttää jääkaapissa.

Luumut ruoanlaittoon

Kuten edellä mainittiin, sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Maunsa vuoksi se yhdistetään moniin tuotteisiin ja antaa tietyn innon ruokille..

Esitämme huomiosi reseptit, joissa ei käytetä lämpökäsittelyä, ja siksi kaikki tuotteiden hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät.

Leikkaa reseptit

  • täytetyt luumut,
  • makeisia,
  • salaatti.

Monille ihmisille luumut ovat suosikki kuivattujen hedelmien tyyppi. Toivomme, että kun olet lukenut artikkelin, tarkastelet tätä tuotetta paitsi herkkuina myös erinomaisena luonnollisena lääkkeenä monien vaivojen poistamiseksi. Luumujen hyödyt ovat ihmisille erittäin korkeat. ;)

Video Luumujen edut

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.