E104 - keltainen kinoliini

Aine, jota kutsutaan "kinoliinikeltaiseksi", on rekisteröity elintarvikelisäaineeksi koodilla E104. Kuuluu elintarvikevärien luokkaan. Kinoliinikeltainen, kuten sitä kutsutaan myös, pystyy antamaan kellertävän vihreän värin. Acid Yellow 3: n, joka tunnetaan myös nimellä E104, tutkimukset osoittavat, että tämä lisäaine on melko vaarallinen ja on synteettinen atsoväri..

Vaara: Keskitaso

Lisäaineluokka: väriaineet

Alkuperä: synteettinen

Synonyymit E104: lle ovat myös kinoliinikeltainen, kinoliinikeltainen, kinoliinikeltainen, kinoliinikeltainen, kinoliinikeltainen sekä kinoliinikeltainen ja E 104.

Yleistä tietoa

E104 kuuluu elintarvikelisäaineiden luokkaan. Kinoliinikeltainen, kuten tätä ainetta kutsutaan, on synteettinen atsoväri. Nimi kuvaa osittain omaa väriä - kelta-vihreä. Tämä väriaine kuuluu heterosyklisten sarjojen orgaanisiin yhdisteisiin. Kemiallisen kaavan muodossa tämä elintarvikelisäaine näyttää tältä: C18HyhdeksänEI8S2Na2.

Tämä synteettinen väriaine luokitellaan kahteen päätyyppiin. Nämä ovat "kinoliinikeltaisia", joissa on WS-merkintä, joka on vesiliukoista, ja "kinoliinikeltaisia", joissa on SS: tä, joka liukenee alkoholiin.

Vaikutus kehoon

Tutkimukset ja testit ovat osoittaneet, että elintarvikkelisäaineiden ryhmään kuuluva tuote E104 voi elintarvikkeissa käytettäessä aiheuttaa kielteisiä seurauksia keholle. Erityisesti nokkosihottuma, ihon tulehdus ja anafylaksia. Astmaatikot voivat kokea astmakohtauksia. Kun väri on lapsen kehossa, se edistää niin kutsutun hyperaktiivisuuden kehittymistä. Kiellon mukaan "kinoliinikeltainen" on tarkoitettu ihmisille, joiden keho on yliherkkä aspiriinille.

EFSA - Euroopan elintarvikestandardeja käsittelevä virasto teki vuonna 2009 (syyskuussa) päätöksen, jossa joidenkin lisäaineiden käyttöä koskevia normeja, lukuun ottamatta E 104: tä, alennettiin merkittävästi. Joten tänään suurin sallittu E 104 -annos on 0,5 mg / 1 kg tuotetta. Vertailun vuoksi: 10 mg / kg oli aiemmin sallittu. Tämä tarkoittaa mg - väriaine, kg - ruumiinpainoa. Hinta lasketaan päivälle. Tämä päätös johtui "kinoliinikeltaista" koskevasta tutkimuksesta. Tulokset vahvistivat lopulta lisäaineen vahingot keholle, erityisesti sen liialliselle käytölle. E104 vaikuttaa nuhan, nokkosihottuman, maha-suolikanavan ongelmien ja muiden patologioiden ilmaantumiseen.

Etu

Aine nimeltä "kinoliinikeltainen" tai E 104 on täysin synteettinen tuote, eikä sitä ole luonnossa..
Tällä väriaineella suoritetut lääketieteelliset ja tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että sillä ei ole hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon..

Käyttämällä

Huolimatta keskimääräisestä vaarasta ihmisten terveydelle, E 104 -väriainetta käytetään elintarviketuotannossa useissa maissa, mukaan lukien Ukraina ja Venäjä. Erityisesti sitä käytetään väriaineina, kun poltetaan kalaa, juomissa (yleensä hiilihapollisissa), erilaisissa elintarvikkeissa ja makeisissa (dražeille, tikkareille ja purukumeille).

Lisäksi muut teollisuudenalat eivät myöskään voi tehdä ilman tällaista väriainetta. Sitä käytetään kölnissä (hajuvesiteollisuus), hiusväreissä ja huulipunissa, saippuassa ja hammastahnassa (kosmetiikkateollisuus).

Farmakologian alalla kinoliinikeltaisia ​​johdannaisia ​​käytetään annosmuotojen värjäämiseen.

Lainsäädäntö

Koska tutkijat ovat toimittaneet vahvoja todisteita E 104: n aiheuttamasta haitasta ihmisten terveydelle, monissa maailman maissa (esimerkiksi Yhdysvalloissa, Japanissa ja Norjassa) tämä väriaine on kielletty useilla teollisuudenaloilla. Nykyään Ukrainalla ja Venäjällä ei vielä ole lakia, joka kieltää tämän lisäaineen, ja siksi näissä maissa sitä käytetään melkein kaikilla edellä luetelluilla teollisuudenaloilla..

E104 - kinoliinikeltainen

Muut lisäaineiden nimet (synonyymit)

Yleistä tietoa

Väriaine "Keltainen kinoliini" (elintarvikelisäaine E104) on kelta-vihreää synteettistä atsoväriainetta. Se on heterosyklinen orgaaninen yhdiste, jota käytetään rikin ja fosforin liuottamiseen. E104-ravintolisä on jaettu kahteen tyyppiin: veteen liukeneva (kinoliinikeltainen WS) ja liukoinen alkoholiin (kinoliinikeltainen SS). Elintarvikelisäaineen E104 kemiallinen kaava: C18HyhdeksänEI8S2Na2.

Vaikutus kehoon

Tutkimustulokset osoittavat, että ravintolisän E104 käyttö elintarvikkeissa lisää lasten hyperaktiivisuutta. Lisäksi E104-lisäosa voi aiheuttaa ihon tulehdusta, nokkosihottumaa, anafylaksiaa ja astmakohtauksia. Kinoliinikeltainen väriaine on vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat herkkiä aspiriinille.

Syyskuussa 2009 Euroopan elintarvikevirasto (EFSA) päätti tiukentaa elintarvikelisäaineen E104 suurinta sallittua kulutusta. Tämän päätöksen seurauksena E104-väriaineen suurin sallittu päivittäinen saanti pieneni 10 mg / kg: sta 0,5 mg: aan / kg / vrk. Tämä päätös tehtiin tutkimusten tulosten yhteydessä, jotka osoittivat, että ravintolisän E104 liiallinen käyttö voi aiheuttaa nokkosihottumaa ja nuhaa..

Etu

Synteettisen alkuperänsä vuoksi lisäaine E104 ei ole ominaista eläville organismeille. Tällä hetkellä ei ole tieteellistä tietoa elintarvikelisäaineen E104 eduista.

Käyttämällä

Elintarviketeollisuudessa elintarvikelisäainetta E104 käytetään savustetussa kalassa, elintarvikkeissa, juomissa; värillisten dražeenien, karkkien ja purukumien valmistukseen.

Muut E104-lisäaineen käyttötavat:

  • hajuvesissä, kölnien tuotantoon;
  • kosmetiikkateollisuudessa, huulipunojen, maalien jne. tuotantoon
  • saippuan, hiustenhoitotuotteiden tuotantoon;
  • hammastahnan tuotannossa;
  • lääketieteessä (käytetään tämän aineen johdannaisia).

Lainsäädäntö

Elintarvikelisäaine E104 on kielletty useissa maissa, koska sillä on kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Esimerkiksi Japani, USA, Norja kieltäytyi käyttämästä E104-väriainetta. Venäjällä ja Ukrainassa elintarvikelisäaine E104 on hyväksytty käytettäväksi elintarviketeollisuudessa..

Kinoliinikeltainen (E104)

Kinoliinikeltainen viittaa atsoväriaineisiin, ts. Se sisältää rakenteessaan kaksi typpiatomia, jotka on kytketty kaksoissidoksella. Aineella on keltainen-vihreä, luonnottoman kirkas väri, joka antaa tuotteille, joihin valmistajat lisäävät sen. Kinoliinikeltaisen käyttö herättää nykyään monia kiistoja ja kysymyksiä, vaikka sitä voidaan käyttää ruoan vakaan ja houkuttelevan värin saavuttamiseen, sen houkuttelevuuden ja ulkonäön parantamiseen. Useimmat maat ovat hylänneet tämän väriaineen elintarvikkeissa, vaikka joissakin maissa, esimerkiksi Venäjällä ja Ukrainassa, sitä lisätään yleisesti erilaisiin elintarvikkeisiin. Mikä on E104-ravintolisä?

Aineen kemiallinen koostumus, ominaisuudet ja ominaisuudet, tuotantomenetelmät

Väriaineen rakenne on heterosyklisen sarjan orgaaninen yhdiste, joka sisältää typpiatomien lisäksi useita rikkiatomeja, eli itse asiassa se on natriumsuola. Sitä voidaan käyttää rikin ja fosforin liuottamiseen.

Lisäaineen sulamispiste on 150 ja yli celsiusasteen. Se kestää aggressiivisia aineita (happamia ja emäksisiä), valoa ja lämpötilaa.

  • Aineen kemiallinen koostumus, ominaisuudet ja ominaisuudet, tuotantomenetelmät
  • Atsoväriaineen E104 teollinen käyttö
  • Kuinka kinoliinikeltainen vaikuttaa ihmisten terveyteen

Ottaen huomioon jotkut molekyylirakenteen piirteet, on olemassa kahden tyyppisiä elintarvikelisäaineita E104: kinoliinikeltainen WS, joka liukenee hyvin veteen, ja sen sulfonoitu muoto - kinoliinikeltainen SS (liukoinen alkoholeihin).

Aine on täysin synteettinen, se saadaan kondensoimalla 2-metyylikinoliini ftaalihappoanhydridillä. Reaktion tulos alistetaan sulfonointiin. Rakenne voi sisältää natriumkloridin ja natriumsulfaatin epäpuhtauksia.

Lisäaineen selvä ominaisuus on väritys, joten teollisuudessa sitä käytetään nimenomaan antamaan tuotteille väri, joka eroaa niiden luonnollisesta väristä, parantamaan tuotteen luonnollista väriä tai palauttamaan se, jos se on kadonnut lämmön tai muun käsittelyn aikana. Siten valmistajat onnistuvat tekemään tuotteesta houkuttelevamman ostajalle..

Ainoastaan ​​kinoliinikeltaista käyttämällä ruoka voi olla väriltään keltainen tai kullankeltainen. Sekoittamalla se muiden väriaineiden kanssa voit saavuttaa vihreän, vaaleanvihreän, oranssin, ruskean tai mustan sävyn..

Atsoväriaineen E104 teollinen käyttö

Suurin prosenttiosuus tuotetusta ravintolisästä kuluttaa elintarviketeollisuus. Se löytyy usein formulaatioista:

  • purukumi;
  • pastillit ja pillerit, myös yskän hoitoon;
  • savustettu kala (antaa sille tyypillinen kultainen sävy, joka ei esiinny luonnollisen tupakoinnin aikana);
  • jäätelö, jälkiruoat, hedelmäjää, lasitetut hedelmät ja marjat, hyytelö ja marmeladi;
  • perunaan, tärkkelykseen, viljakasveihin perustuvat kuivat välipalat;
  • alkoholijuomat, hedelmäviinit, siideri;
  • muffinit, jauhot ja leipomotuotteet;
  • pasta;
  • kastikkeet, sinapit ja mausteet;
  • kalatuotteet (pasta, jauhettu surimi, kaviaari).

Euroopan maissa aineen päivittäistä saantia on rajoitettava - enintään 0,5 mg / kg aikuisen painoa, vaikka vuosikymmen sitten tämä luku oli paljon suurempi - jopa 10 mg.

Elintarvikkeiden valmistuksen lisäksi E104-lisäainetta käytetään kosmetiikka-, hajuste-, lääke- ja kemianteollisuudessa: sitä lisätään hiusväreihin, huulipuniin, poskipunaan ja luomiväriin, kölnit, saippuat, shampoot, erilaiset hiustenhoitotuotteet, geelit suihku ja hammastahna. Komponentti löytyy joistakin lääkkeistä.

Kuinka kinoliinikeltainen vaikuttaa ihmisten terveyteen

E104-väriaine viittaa aineisiin, joiden keskimääräinen vaarataso on lähempänä vaarallisia aineita. Sen päiväraha aikuiselle on tiukasti säännelty, mutta jopa niin merkityksettömässä määrin se voi vahingoittaa ihmiskehoa..

Näyttää siltä, ​​että kinoliinikeltaisen ainoa etu on, että se ei kerry elimistöön, vaan erittyy munuaisten kautta virtsan mukana..

Samanaikaisesti aineen käyttö voi aiheuttaa dermatiitin, kroonisen nuhan, nokkosihottuman. Astmaatikoille se on vaarallista, koska siitä tulee astmakohtauksia, anafylaksiaa, kurkunpään turvotusta ja bronkospasmia. Samasta syystä on kiellettyä ottaa ihmiset, jotka ovat allergisia aspiriinille..

Lapsilla ravintolisä aiheuttaa hyperaktiivisuushäiriöitä ja huomiohäiriöitä, päänsärkyä, aggressiota ja häiriöitä hermoreaktioissa.

Negatiiviset vaikutukset ruoansulatuskanavan elimiin tunnistettiin eläinkokeiden aikana, joten ihmisten, joilla on vatsa-, maksa-, haima- ja suolistosairauksia, tulisi pidättäytyä ruoasta, jonka koostumus on kinoliinikeltainen.

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Lisäksi on tietoa väriaineen onkogeenisuudesta - sen käyttö aiheuttaa syöpäkasvainten kasvua.

Nykyään tiede ei ole tietoa aineen eduista..

Japani, Yhdysvallat, Kanada, Norja ja jotkut muut Euroopan unionin maat suhtautuvat kinoliinikeltaiseen hyvin kategorisesti, jättäen sen käytettäväksi vain teknisessä teollisuudessa. Ukraina ja Venäjä sallivat aineen lisäämisen elintarvikkeisiin, mutta tietyin rajoituksin. Elintarvikelisäaineen E104 aiheuttamat haitat on tieteellisesti todistettu ja perusteltu, joten niiden maiden kuluttajien, joissa sitä käytetään elintarvikkeissa, on tutkittava elintarvikemerkintöjen koostumukset huolellisemmin, jotta niitä käytettäessä he eivät saa annosta myrkyllistä ja vaarallista kinoliinikeltaista ruoan kanssa..

Sen vaikutukselle kehoon on tunnusomaista myrkyllisen myrkytyksen ja allergioiden oireet. Pitkäaikaisessa käytössä aine voi aiheuttaa syöpää, joten se kuuluu keskimääräisen vaaran omaaviin elintarvikelisäaineisiin.

Ravintolisä E104: vaarallinen tai ei, vaikutus kehoon

Elintarviketeollisuudella on tänään kaksi päätavoitetta - maksimoida säilyvyysaika ja parantaa tuotteen ulkonäköä. Tämän saavuttamiseksi sinun on turvauduttava erilaisten elintarvikelisäaineiden käyttöön. E104-väriainetta käytetään usein.

Mikä on lisäaine E104

Monet olisivat yhtä mieltä siitä, että tuotteen kaunis ulkonäkö herättää ruokahalun. Haluan syödä houkuttelevan ruoan ja nauttia siitä. Mutta kaikki eivät ajattele sitä, että koostumus sisältää elintarvikelisäaineita ja ne voivat olla haitallisia keholle..

E104-väriaine on hienokiteisen jauheen muodossa, jossa on kellertävää tai vihreää sävyä. Se voi olla alkoholiin ja vesiliukoinen. Asia on, että molekyylissä on atsoryhmä, joka on väkevöity kloorivetyhapon vaikutuksesta..

Jauhemainen massa on hajuton. Se alkaa sulaa yli 150 asteen lämpötilassa. E104-väriaine on synteettinen aine. Se kestää auringonvaloa ja emäksiä.

Mitä elintarvikevärejä E104: stä tehdään

Ravintolisä on nimeltään keltainen kinoliini E104. Aineen nimi on kaunis, mutta sen alla on piilotettu myrkyllinen myrkky. Kuuluu atsoväriaineiden ryhmään ja on natriumsuola.

Aniliinia ja paraldehydiä käytetään teollisuudessa elintarvikelisäaineen saamiseksi. Komponentit altistetaan väkevälle suolahapolle. Väriaine voidaan saada myös eläinrasvasta.

Elintarvikevärien E104 edut ja haitat

Kaikki eivät ajattele elintarvikelisäaineen E104 vaikutusta kehoon..

E104-väriaineen käytön jälkeen havaitaan usein allergisten reaktioiden kehittymistä. Tähän prosessiin liittyy kutinaa, ihottumaa, nokkosihottumaa ja punoitusta..

Joissakin tapauksissa lisääntyneellä alttiudella aineelle ihmisille kehittyy nuha, joka kehittyy krooniseksi. Edistää ihotulehdusta lapsuudessa.

Sivureaktioiden ilmentyminen selitetään sillä, että aine ei imeydy elimistöön ja se tulee muuttumattomana.

On tehty monia tutkimuksia, joista kävi ilmi, että keltainen väriaine vaikuttaa haitallisesti pieniin lapsiin. Havaittiin, että ravintolisän käytön jälkeen vauvojen käyttäytyminen muuttui dramaattisesti. Koska hermosto ei ole vielä muodostunut riittävästi lapsilla, haitallisten tuotteiden käyttö johtaa hyperaktiivisuuteen..

Väriaineesta ei ole hyötyä, koska se on myrkyllinen myrkky ja täysin synteettinen.

Vaarallinen tai ei elintarvikelisäaine E104

Lääkärit ovat puhuneet keltaisen väriaineen vaarasta pitkään. Aine on erittäin haitallinen alle 6-vuotiaille lapsille. Kun käytetään tuotteita, joissa on kemiallisia lisäaineita, lapsella on lisääntynyt aktiivisuus. Vauva muuttuu levottomaksi, itkee jatkuvasti eikä nuku hyvin. Tämä voi vaikuttaa jatkokehitykseen..

Huolimatta siitä, että elimistö ei ime elintarvikelisäainetta ja poistuu siitä kokonaan, sillä on huono vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan. Dysbioosi tapahtuu, vatsakivut ilmaantuvat, gastriitin oireet kehittyvät.

Jos henkilö kärsii keuhkoputkien astmasta tai ei siedä asetyylisalisyylihappoa sisältäviä lääkkeitä, haittavaikutukset voivat kehittyä:

  • tukehtuminen;
  • bronkospasmi;
  • kurkunpään turvotus;
  • anafylaktinen sokki.

Ajankohtaisen avun puuttuessa kaikki voi loppua kuolemaan..

Turvallinen päivittäinen annos on 500 mcg painokiloa kohti. Jos se ylitetään, kehittyy haitallisia seurauksia. Sitten on merkkejä myrkyllisistä myrkytyksistä, päänsärkyistä, aggressiivisuudesta, vähentyneestä keskittymiskyvystä, äkillisistä mielialan vaihteluista.

Valitettavasti elintarvikelisäainetta ei ole kielletty joissakin maissa. Australiassa se lisätään antamaan juomille eloisa väri. Venäjällä niitä käytetään monien ruokien valmistamiseen. Mutta väriaine on kielletty Yhdysvalloissa, Kanadassa, Japanissa ja Norjassa..

Mihin ja miksi elintarvikelisäaine E104 lisätään?

E104-väriainetta löytyy monista tuotteista.

Se lisätään tällaisiin tuotteisiin:

  • tikkareita;
  • purukumi;
  • jäätelö;
  • hedelmäjää;
  • hyytelö;
  • marmeladi;
  • leipomotuotteet;
  • savustettu kala;
  • kuivat aamiaiset;
  • värillinen pasta;
  • sinappi;
  • alkoholijuomat;
  • viini;
  • kastikkeet;
  • mausteet;
  • kalan kaviaari;
  • lasitetut hedelmät;
  • hiilihapotetut ja energiajuomat;
  • ruokavalion seokset.

Aine yhdistyy täydellisesti muihin väriaineisiin, mikä antaa sinun luoda erilaisia ​​sävyjä.

Ravintolisä löytyy myös lääkkeistä. Ei ole heti selvää, miksi E104-väriainetta lisätään lääkkeisiin. Tuoduissa huumeissa ainetta kutsutaan nimellä D&C Yellow. Väriaineen läsnäolon vuoksi tabletit ja suspensiot muuttuvat kirkkaan keltaisiksi tai vihreiksi.

Valerianin koostumuksessa on ravintolisä, imeskelytabletit kurkkukipuun, ravintolisät - Pikovite, Askovite.

Homeopaattisia lääkkeitä pidetään turvallisina. Mutta jotkut sisältävät myös kinoliinikeltaista. Siksi on syytä miettiä vaaroista ja eduista..

Kellertävää väriä on kosmetiikassa. Tämä antaa heille kultaisen värin. Tietenkin valmistajat yrittävät huijata ostajaa ja ilmoittaa, että koostumus sisältää luonnollisia ainesosia oliiviöljyn muodossa..

E104 lisätään tällaisiin kosmetiikkateollisuuden tuotteisiin:

  • huulipunat;
  • hammastahnat, erityisesti lapsille;
  • nestemäinen ja kiinteä saippua;
  • Hiusväri;
  • kölnit;
  • shampoot;
  • kylpyvaahdot ja suihkugeelit.

Pitkäaikaisen E104-väriaineen käytön myötä iholle kehittyy tulehdusprosessi. Siihen liittyy punoitusta, nokkosihottumaa, aknea.

Kinoliinikeltaista käytetään myös tekstiilituotannossa. Se lisätään antamaan kaunis väri silkille, villalle tai neuleille..

Ravintolisä lisätään usein lapsille tarkoitettuihin tuotteisiin. E104-väriainetta löytyy shampoista, vaahdoista ja suihkugeeleistä, hammastahnoista, voiteista. Valmistajat eivät ilmoita aineen tarkkaa merkintää yrittäen kaikin mahdollisin tavoin johtaa harhaan ostajia.

Johtopäätös

E104-väriainetta löytyy monista tuotteista ja hoitotuotteista. Henkilö on jatkuvasti yhteydessä tämän elintarvikelisäaineen kanssa, on melkein mahdotonta välttää sitä. Kinoliinikeltainen on erityisen vaarallista alle 6-vuotiaille lapsille. Ehkä tämä on yksi syy, miksi niin monet vauvat kärsivät hermoston kehityshäiriöistä ja allergisista reaktioista..

Ravintolisä E104

Nykyaikaisella elintarviketeollisuudella on kaksi päätehtävää - maksimoida tuotteen säilyvyysaika ja tehdä tuotteesta mahdollisimman houkutteleva kuluttajalle. Ja näiden tehtävien täyttämisessä elintarviketeollisuus aloitti molempia osapuolia hyödyttävän symbioosin kemianteollisuuden kanssa. Tämän avulla voidaan tyydyttää elintarviketeollisuuden edut voittojen kasvattamisen kannalta, mutta se on vastoin kuluttajien etuja - koska suurin osa tuotteissa tapahtuvista muutoksista on haitallisia ihmisten terveydelle. Tästä huolimatta valmistajat ilmeisesti käyttävät leijonan osan voitoista räätälöityyn tutkimukseen ja artikkeleihin voidakseen lisätä kuluttajille monien E-ravintolisien vaarattomuutta, mikä joko tukahduttaa heidän todellisen haittansa tai on valhe. Yksi näistä vaarallisista elintarvikelisäaineista on elintarvikelisäaine E 104.

Ravintolisä E 104 - mikä se on

Ravintolisä E 104 on väriaine, jolla on runollinen nimi "kinoliinikeltainen". Kauniin nimen takana, kuten yleensä tapahtuu, on kuitenkin myrkyllinen myrkky. E 104: tä käytetään pääasiassa eläintuotteiden, nimittäin lihan ja kalan, tuotantoon. Tämän väriaineen avulla voit antaa tuotteille luonnotonta houkuttelevaa väriä ja mikä tärkeintä, piilottaa jäljet ​​tuotteen pilaantumisesta. Yksinkertaisesti sanottuna, tuote "ei ensimmäinen tuoreus", E 104 -väriaineen ansiosta näyttää houkuttelevalta ja näyttää tuoreelta. Erityisen suuri E 104 -pitoisuus löytyy erilaisista savustetuista tuotteista - makkarasta ja kalasta. Savustetun kalan valoisa kultainen sävy saavutetaan tappavalla E 104 -annoksella tässä tuotteessa.

Toinen E 104: n käyttöalue on sekä alkoholijuomien että alkoholittomien juomien valmistus. Valtava valikoima hiilihapotettuja juomia saavutetaan juuri käyttämällä erilaisia ​​väriaineita, ja E 104 on myös erittäin suosittu tällä alueella..

E 104 on myös erittäin suosittu erilaisten makeistuotteiden tuotannossa, etenkin lapsille tarkoitettujen makeisten valmistuksessa. Tuotteiden kirkkaan värin antaminen herättää lasten huomion, mikä lisää merkittävästi kulutusta. Erilaiset tikkareita, makeisia, purukarkkeja, purukumeja, hyytelömäisiä makeistuotteita - kaikki tämä sisältää useimmiten E 104: ää suurina määrinä.

Ravintolisä E 104: hyödyt ja haitat

Kuten edellä mainittiin, elintarvikeväriä E 104 käytetään pääasiassa lapsille suunnatuissa tuotteissa, ja kuten monet tutkimukset Euroopassa ovat osoittaneet, tällä elintarvikelisäaineella on haitallinen vaikutus ensisijaisesti lapsen kehoon, mikä lisää lasten hyperaktiivisuutta. Tämä tarkoittaa, että säännöllinen E 104 -kulutus johtaa henkisten kykyjen, huomion puutteen, kyvyttömyyden oppia täydellisesti, käyttäytymisreaktioiden puutteisiin ja niin edelleen..

E 104 on vaarallinen myös aikuisille - se voi aiheuttaa allergisia reaktioita, kuten erilaisia ​​ihotulehduksia, erityisesti nokkosihottumaa. Suurina pitoisuuksina E 104: n käyttö voi johtaa jopa astmakohtauksiin ja anafylaktiseen sokkiin, joka lääketieteellisten tilastojen mukaan on kohtalokas 10–20 prosentissa. Siksi elintarvikelisäaineen E 104 käyttö voi olla vaarallista paitsi terveydelle myös ihmisten elämälle..

Tällaisten pettymyskertomusten perusteella Euroopan elintarvikevirasto toteutti vuonna 2009 tietyt toimenpiteet elintarvikelisäaineen E 104 käytön valvonnan tiukentamiseksi. Tapaus ei kuitenkaan ilmeisistä syistä johtanut täydelliseen kieltoon - valtava määrä tuotteita valmistetaan tällä elintarvikelisäaineella. ja sen kieltäminen suoraan kärsii useiden valmistajien voitoista. Ainoa asia saavutettiin, että suurinta sallittua päivittäistä kulutusastetta E 104 vähennettiin puoleen. Suurin mahdollinen päivittäinen E 104 -annos on 0,5 mg / kg ruumiinpainoa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tällainen annos on vaaraton - puhumme siitä, että kun tämä annos ylitetään, vakavat häiriöt kehon työssä ovat mahdollisia. Myös Euroopan elintarvikevirasto ryhtyi toimenpiteisiin levittääkseen tietoja siitä, että elintarvikeväri E 104: n käyttö voi johtaa nokkosihottuman, nuhan ja muiden tulehdussairauksien kehittymiseen..

Elintarvikelisäaineen E 104 vaarasta huolimatta se on sallittua useimmissa maailman maissa, erityisesti Venäjällä ja Ukrainassa. Tämän lisäaineen käyttö on kokonaan kielletty esimerkiksi Japanissa, Yhdysvalloissa ja Norjassa terveyshaittojen vuoksi..

Siten elintarvikeväri "kinoliinikeltainen" on täysin synteettinen tuote. Ja tässä tapauksessa puuttuu myös valmistajien suosikki väite siitä, että tämä tai toinen elintarvikelisäaine on luonnollinen (mikä ei kuitenkaan poista useimpien haittaa). Ja tämä elintarvikeväri ei tuota mitään muuta kuin haittaa ihmiskeholle. Mutta se tuottaa valtavia voittoja elintarvikeyrityksille, joiden huoli kuluttajien terveydestä on viimeisessä paikassa..

Elintarvikelisäaine E104 (keltainen kinoliiniväriaine): on vaikutus ihmiskehoon vaarallinen

Väriaineita käytetään tuottamaan suuria määriä ruokaa. Yksi niistä on ravintolisä E104 tai keltainen kinoliini. Kuluttajien on tiedettävä, kuinka vaarallinen tämä lisäosa on, koska se voidaan sisällyttää lapsille tarkoitettuihin tuotteisiin.

Mikä on E104-ravintolisä?

E104-elintarvikelisäaineita on 2: alkoholiliukoinen ja vesiliukoinen. Molekyyli sisältää atsoryhmän. Väriaineen raaka-aineet ovat aniliini ja paraldehydi. Ne altistetaan väkevälle suolahapolle. E 104 voidaan saada myös eläinrasvasta.

Tehtaissa maali toimitetaan muovisäiliöissä ja muovipusseissa, suojattuna kosteudelta. Ei löydy vähittäiskaupasta.

Elintarvikelisäaineen E104 (keltainen kinoliiniväriaine) ominaisuudet

Ulkopuolella elintarvikelisäaine E104 (keltainen kinoliiniväriaine) on keltainen jauhe tai granulaatti (pallomaiset, kuutio- tai sylinterimäiset jyvät). Sen pääominaisuudet on esitetty alla olevassa taulukossa:

OmaisuusVakioarvot
Väri
  • Keltainen vihreä.
  • Sitruunankeltainen vesiliuos.
HajuOn poissa.
LiukoisuusVedessä ja etanolissa (20 ° C: ssa).
Väriaineiden osuussata%.
Tiheys1,1 g / cm3.
Lämmönkestävyyskorkea, jopa 150 ° С.
ValonkestävyysHyvä.
Alkalien kestävyysKohtalainen.

Mihin luokkaan elintarvikelisäaine E104 kuuluu (keltainen kinoliiniväriaine)?

SanPiN-julkaisussa 2.3.2.1078-01 elintarvikelisäaineita kuvataan luonnollisina tai syntetisoituina aineina, ja niiden vastaava luokitus tunnetaan myös; elintarvikelisäaine E104 (keltainen kinoliiniväriaine) viittaa syntetisoituihin elintarvikelisäaineisiin, yleinen kemiallinen kaava on C18H9NO8S2Na2.

Elintarvikelisäaineen E104 (keltainen kinoliiniväriaine) saaminen

Ravintolisä on nimeltään keltainen kinoliini E104. Aineen nimi on kaunis, mutta sen alla on piilotettu myrkyllinen myrkky. Kuuluu atsoväriaineiden ryhmään ja on natriumsuola.

Aniliinia ja paraldehydiä käytetään teollisuudessa elintarvikelisäaineen saamiseksi. Komponentit altistetaan väkevälle suolahapolle. Väriaine voidaan saada myös eläinrasvasta.


E104 ei ole tarkoitettu vähittäismyyntiin, joten sitä käytetään vain tuotannossa

Elintarvikelisäaineen E104 (keltainen kinoliiniväriaine) käyttö

Elintarvikelisäainetta E104 (keltainen kinoliiniväriaine) käytetään monissa tuotteissa.

Se lisätään tällaisiin tuotteisiin:

  • tikkareita;
  • purukumi;
  • jäätelö;
  • hedelmäjää;
  • hyytelö;
  • marmeladi;
  • leipomotuotteet;
  • savustettu kala;
  • kuivat aamiaiset;
  • värillinen pasta;
  • sinappi;
  • alkoholijuomat;
  • viini;
  • kastikkeet;
  • mausteet;
  • kalan kaviaari;
  • lasitetut hedelmät;
  • hiilihapotetut ja energiajuomat;
  • ruokavalion seokset.

Aine yhdistyy täydellisesti muihin väriaineisiin, mikä antaa sinun luoda erilaisia ​​sävyjä.

Ravintolisä löytyy myös lääkkeistä. Ei ole heti selvää, miksi E104-väriainetta lisätään lääkkeisiin. Tuoduissa huumeissa ainetta kutsutaan nimellä D&C Yellow. Väriaineen läsnäolon vuoksi tabletit ja suspensiot muuttuvat kirkkaan keltaisiksi tai vihreiksi.

Valerianin koostumuksessa on ravintolisä, imeskelytabletit kurkkukipuun, ravintolisät - Pikovite, Askovite.

Homeopaattisia lääkkeitä pidetään turvallisina. Mutta jotkut sisältävät myös kinoliinikeltaista. Siksi on syytä miettiä vaaroista ja eduista..

Kellertävää väriä on kosmetiikassa. Tämä antaa heille kultaisen värin. Tietenkin valmistajat yrittävät huijata ostajaa ja ilmoittaa, että koostumus sisältää luonnollisia ainesosia oliiviöljyn muodossa..

E104 lisätään tällaisiin kosmetiikkateollisuuden tuotteisiin:

  • huulipunat;
  • hammastahnat, erityisesti lapsille;
  • nestemäinen ja kiinteä saippua;
  • Hiusväri;
  • kölnit;
  • shampoot;
  • kylpyvaahdot ja suihkugeelit.

Pitkäaikaisen E104-väriaineen käytön myötä iholle kehittyy tulehdusprosessi. Siihen liittyy punoitusta, nokkosihottumaa, aknea.

Kinoliinikeltaista käytetään myös tekstiilituotannossa. Se lisätään antamaan kaunis väri silkille, villalle tai neuleille..


Väriaine antaa tuotteelle kirkkaan ja mehukkaan sävyn, mikä aiheuttaa ruokahalua ja halua syödä se mahdollisimman pian.

Ravintolisä lisätään usein lapsille tarkoitettuihin tuotteisiin. E104-väriainetta löytyy shampoista, vaahdoista ja suihkugeeleistä, hammastahnoista, voiteista. Valmistajat eivät ilmoita aineen tarkkaa merkintää yrittäen kaikin mahdollisin tavoin johtaa harhaan ostajia.

Elintarvikelisäaineen E104 (keltainen kinoliiniväriaine) vaikutus ihmiskehoon

Elintarvikelisäaine E104 (keltainen kinoliiniväriaine) viittaa aineisiin, joilla on keskimääräinen vaarataso, lähempänä vaarallisia aineita. Sen päiväraha aikuiselle on tiukasti säännelty, mutta jopa niin merkityksettömässä määrin se voi vahingoittaa ihmiskehoa..

Näyttää siltä, ​​että kinoliinikeltaisen ainoa etu on, että se ei kerry elimistöön, vaan erittyy munuaisten kautta virtsan mukana..

Samanaikaisesti aineen käyttö voi aiheuttaa dermatiitin, kroonisen nuhan, nokkosihottuman. Astmaatikoille se on vaarallista, koska siitä tulee astmakohtauksia, anafylaksiaa, kurkunpään turvotusta ja bronkospasmia. Samasta syystä on kiellettyä ottaa ihmiset, jotka ovat allergisia aspiriinille..

Lapsilla ravintolisä aiheuttaa hyperaktiivisuushäiriöitä ja huomiohäiriöitä, päänsärkyä, aggressiota ja häiriöitä hermoreaktioissa.

Negatiiviset vaikutukset ruoansulatuskanavan elimiin tunnistettiin eläinkokeiden aikana, joten ihmisten, joilla on vatsa-, maksa-, haima- ja suolistosairauksia, tulisi pidättäytyä ruoasta, jonka koostumus on kinoliinikeltainen.

Lisäksi on tietoa väriaineen onkogeenisuudesta - sen käyttö aiheuttaa syöpäkasvainten kasvua.

Sen vaikutukselle kehoon on tunnusomaista myrkyllisen myrkytyksen ja allergioiden oireet. Pitkäaikaisessa käytössä aine voi aiheuttaa syöpää, joten se kuuluu keskimääräisen vaaran omaaviin elintarvikelisäaineisiin.

Elintarvikelisäaineen E104 (keltainen kinoliiniväriaine) edut ja haitat

Kuten edellä mainittiin, elintarvikelisäainetta E104 (keltainen kinoliiniväriaine) käytetään pääasiassa lapsille suunnatuissa tuotteissa, ja kuten monet tutkimukset Euroopassa ovat osoittaneet, tämä elintarvikelisäaine on haitallinen, sillä on haitallinen vaikutus ensisijaisesti lapsen kehoon, mikä lisää hyperaktiivisuutta lapset. Tämä tarkoittaa, että säännöllinen E 104 -kulutus johtaa henkisten kykyjen, huomion puutteen, kyvyttömyyden oppia täydellisesti, käyttäytymisreaktioiden puutteisiin ja niin edelleen..

E 104 on vaarallinen myös aikuisille - se voi aiheuttaa allergisia reaktioita, kuten erilaisia ​​ihotulehduksia, erityisesti nokkosihottumaa. Suurina pitoisuuksina E 104: n käyttö voi johtaa jopa astmakohtauksiin ja anafylaktiseen sokkiin, joka lääketieteellisten tilastojen mukaan on kohtalokas 10–20 prosentissa. Siksi elintarvikelisäaineen E 104 käyttö voi olla vaarallista paitsi terveydelle myös ihmisten elämälle..

Tällaisten pettymyskertomusten perusteella Euroopan elintarvikevirasto toteutti vuonna 2009 tietyt toimenpiteet elintarvikelisäaineen E 104 käytön valvonnan tiukentamiseksi. Tapaus ei kuitenkaan ilmeisistä syistä johtanut täydelliseen kieltoon - valtava määrä tuotteita valmistetaan tällä elintarvikelisäaineella. ja sen kieltäminen suoraan kärsii useiden valmistajien voitoista. Ainoa asia saavutettiin, että suurinta sallittua päivittäistä kulutusastetta E 104 vähennettiin puoleen. Suurin mahdollinen päivittäinen E 104 -annos on 0,5 mg / kg ruumiinpainoa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että tällainen annos on vaaraton - puhumme siitä, että kun tämä annos ylitetään, vakavat häiriöt kehon työssä ovat mahdollisia. Myös Euroopan elintarvikevirasto ryhtyi toimenpiteisiin levittääkseen tietoja siitä, että elintarvikeväri E 104: n käyttö voi johtaa nokkosihottuman, nuhan ja muiden tulehdussairauksien kehittymiseen..

Siten elintarvikeväri "kinoliinikeltainen" on täysin synteettinen tuote. Ja tässä tapauksessa puuttuu myös valmistajien suosikki väite siitä, että tämä tai toinen elintarvikelisäaine on luonnollinen (mikä ei kuitenkaan poista useimpien haittaa). Ja tämä elintarvikeväri ei tuota mitään muuta kuin haittaa ihmiskeholle. Mutta se tuottaa valtavia voittoja elintarvikeyrityksille, joiden huoli kuluttajien terveydestä on viimeisessä paikassa..

Elintarvikelisäaine E104 (keltainen kinoliiniväriaine) on sallittu ja kielletty

Euroopan unionin maissa ja Australiassa elintarvikelisäainetta E104 (keltainen kinoliiniväriaine) käytetään vain makeisten juomien ja koristeellisten päällysteiden värjäämiseen..

Se on kielletty kokonaan elintarvikkeissa Yhdysvalloissa ja Kanadassa..

Lisäksi näissä maissa tätä ainetta käytetään laajalti farmakologiassa ja kosmetiikassa koodinimellä D&C Yellow.

Venäjällä E 104: n käyttö elintarvikkeissa on sallittua.

Johtopäätös

E104-väriainetta löytyy monista tuotteista ja hoitotuotteista. Henkilö on jatkuvasti yhteydessä tämän elintarvikelisäaineen kanssa, on melkein mahdotonta välttää sitä. Kinoliinikeltainen on erityisen vaarallista alle 6-vuotiaille lapsille. Ehkä tämä on yksi syy, miksi niin monet vauvat kärsivät hermoston kehityshäiriöistä ja allergisista reaktioista..

  • https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-krasitel-e104-opasna-ili-net.html
  • https://pravo.guru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/krasiteli/e104-zheltyy-hinolinovyy.html
  • https://poleznii-site.ru/zdorove/pischevaya-dobavka-e104-opasna-ili-net-vliyanie-na-organizm.html
  • https://FoodandHealth.ru/dobavki/zheltiy-hinolinoviy-e104/
  • https://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e104/
  • https://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-104.html


Lue myös:

Ravintolisä E320 (BOA): Onko vaikutus ihmiskehoon vaarallinen?

Ravintolisä E420 (sorbitoli): Onko vaikutus ihmiskehoon vaarallinen?

Ravintolisä E120 (karmiini): vaikutus ihmiskehoon

Ravintolisä E509: Onko vaikutus ihmiskehoon vaarallinen?

Ravintolisä E492: Onko vaikutus ihmiskehoon vaarallinen?

Elintarvikelisäaine E104 - vaarallinen tai ei

Väriaineita käytetään tuottamaan suuria määriä ruokaa. Yksi niistä on ravintolisä E104 tai keltainen kinoliini. Kuluttajien on tiedettävä, kuinka vaarallinen tämä lisäosa on, koska se voidaan sisällyttää lapsille tarkoitettuihin tuotteisiin.

Mikä on E104

Sen ominaisuudet voidaan esittää seuraavassa luettelossa:

  • sävy - kellertävän vihreä;
  • tyyppi - hieno jauhe;
  • hänellä ei ole hajua;
  • hyvin liukenee veteen ja etanoliin;
  • sulaa noin 150 asteen lämpötilassa;
  • koostuu kokonaan kemiallisesti syntetisoiduista aineista;
  • ei hajoa auringonvalossa ja ruoan lämpökäsittelyn aikana;
  • kestää emäksiä ja happoja.

Lisäainetta on kahta muotoa: alkoholiliukoinen ja vesiliukoinen. Molekyyli sisältää atsoryhmän. Väriaineen raaka-aineet ovat aniliini ja paraldehydi. Ne altistetaan väkevälle suolahapolle. E 104 voidaan saada myös eläinrasvasta.

Tehtaissa maali toimitetaan muovisäiliöissä ja muovipusseissa, suojattuna kosteudelta. Ei löydy vähittäiskaupasta.

Missä käytetään elintarvikelisäainetta E104?

Tämän väriaineen pääasiallinen käyttötarkoitus on saada kirkas ja vakaa väri juomista ja elintarvikkeista. Tämä aine löytyy:

  • savustettu kala;
  • purukumi;
  • tikkareita;
  • dražee;
  • juomat;
  • jäätelö ja hedelmäjää;
  • kastikkeet ja mausteet;
  • pasta;
  • leipomotuotteet;
  • keittoseokset pikakypsennykseen;
  • syötävät päällysteet juustoja ja makkaroita varten;
  • dieettiruokaseokset;
  • hedelmä- ja vihannestuotteiden jalostetut tuotteet.

Tätä ainetta käytetään yhdessä muiden väriaineiden kanssa halutun sävyn luomiseksi (sininen, vihreä tai vaaleanpunainen).

Sitä löytyy myös pääsiäisen munaväriseoksista..

Tässä on mitä E-104 löytyy kosmeettisista valmisteista:

  • kosmeettinen maali;
  • huulipuna;
  • saippua;
  • hammastahna;
  • erilaiset tuotteet hiusten ja vartalon hoitoon;
  • vaahdot kylpyhuoneeseen.
  • Köln ja wc.

Lisäainetta löytyy myös joistakin kotitalouskäyttöön tarkoitetuista kotitalouskemikaaleista. Sitä käytetään joidenkin kankaiden - silkin tai villan - värjäykseen..

Venäjällä ja IVY-maissa tätä elintarvikelisäainetta löytyy myös sisäiseen käyttöön tarkoitettujen lääkkeiden (jauheet, tabletit, kapselit, suspensiot ja liuokset) koostumuksesta..

Onko lisäaine vaarallinen

Koska luonnossa ei ole tällaista ainetta, se tarkoittaa, että sillä ei ole mitään hyödyllistä vaikutusta kehoon. Sillä ei ole pitkäaikaisia ​​haitallisia vaikutuksia. Kliiniset tutkimukset eivät ole osoittaneet syöpää aiheuttavaa vaikutusta tai DNA-vaaraa.

Keho ei imeydy kemialliseen yhdisteeseen ja poistuu siitä kokonaan ulosteessa ja virtsassa.

Kuitenkin vuonna 1970 julkaistiin tutkimuksia, joissa ilmoitettiin kielteisistä vaikutuksista pieniin lapsiin. Heillä oli käyttäytymishäiriö. Tällaiset tiedot on todennettu. On todettu, että aineen haitat ovat jonkin verran liioiteltuja. On kuitenkin ehdotettu, että suurten määrien E104: ää sisältävän ruoan syöminen herkille lapsille aiheuttaa heidän hyperaktiivisuuden. Erityisen vaarallinen yhdistelmä tapahtuu, jos ruoka sisältää sekä E104: ää että natriumbentsoaattia..

Tämä maali on vaarallinen keuhkoputkia sairastaville. Heille kehittyy joskus astmakohtauksia, joita on vaikea hoitaa sairaalassa. Joillekin herkille lapsille kehittyy vaikea nenänielun turvotus.

Lisäaine vaikuttaa herkkien ihmisten terveyteen. Heillä voi olla:

  • ihon tulehdus;
  • nokkosihottuma;
  • nuha.

Ostajien on tiedettävä, kuinka paljon väriainetta on terveellistä. Suurin turvallinen annos on 500 mcg / 1 kg ruumiinpainoa päivässä.

Missä lisäaine on sallittu tai kielletty

Australiassa ja EU: ssa E104 on sallittu vain juomien, makeisten koriste-koristeiden värjäykseen. Se on kielletty Yhdysvalloissa, Kanadassa, Japanissa ja Norjassa. Venäjällä E104: n käyttö on sallittua. EU-maissa jokaisen elintarvikkeen etiketissä on oltava kattava tieto elintarvikeväreistä, ml. ja E104.

E104-lisäaine on luokiteltu mahdollisesti vaaralliseksi. Siitä ei ole hyötyä, koska se ei ole luonnossa. Ei ole toivottavaa ruokkia lastasi väriainetta sisältävillä tuotteilla. Se on haitallista myös allergikoille. Jos kuluttajalla on epäilyksiä elintarvikkeen turvallisuudesta kyseisen lisäaineen kanssa, on parasta, että hän löytää turvallisemman vaihtoehdon..

Katso video haitallisimmista ja turvallisimmista lisäravinteista:

Oliko tästä artikkelista hyötyä sinulle? Jaa ystäviesi kanssa!

Lisäaine E 104 - ulko- tai sisäkäyttöön?

Kinoliinikeltainen (nimi kansainvälisen kemiallisen nimikkeistön mukaan - Natrium 2- (1,3-dioksoindan-2-yyli) kinoliinidisulfonaatti) on synteettinen kelta-vihreä pigmentti, jota käytetään elintarvikeväreinä.

Eurooppalaisen nimikkeistön mukaan se on yleensä merkitty koodilla E 104, nimitykset muissa maissa:

  • C.I. 47005;
  • Ruoka keltainen 13;
  • keltainen väriaine KF 6001.

Ominaisuudet

Tämän elintarvikeväriominaisuudet on selvästi esitetty taulukossa:

IndeksiVakioarvot
Värikeltainen-vihreä
SävellysNatrium 2- (1,3-dioksoindan-2-yyli) kinoliinidisulfonaatti
Ulkomuotojauhe
Hajuon poissa
Liukoisuusliukenee veteen ja alkoholiin
Väriaineiden osuussata%
Tiheys1, 1 g / cm 3
Sulamislämpötila+150 astetta

Koostumus ja tuotanto

Kinoliinikeltainen on eräänlainen sulfosuola, jolla on yleinen kaava C18HyhdeksänEI8S2Na2, Kansainvälinen kemikaalirekisterinumero - CAS 8004-92-0.

Väriaineita on kahta muotoa - vesiliukoinen (WS) ja alkoholiliukoinen (SS).

Vesiliukoinen muoto on yhdisteen sulfonoitu versio. Kemiallisten ominaisuuksien osalta se kuuluu atsoväriaineiden - orgaanisten aineiden, jotka sisältävät atsoryhmiä (typpi-hiiliyhdisteet), lukumäärään. Raaka-aine on aniliinin ja paraldehydin seos, joka on altistettu väkevälle suolahapolle. On myös tietoa tämän aineen saamisesta eläinraaka-aineista..

Jos olet kiinnostunut luonnollisesta keltaisesta väriaineesta, suosittelemme kääntämään huomiosi E160a: een (karoteenit).

Venäjällä kinoliinikeltaista tarjoaa yli 3000 ruplaa kilogrammalta Pietarin yritys "BSK". Tunnetuimmat ulkomaiset toimittajat ovat intialaisia ​​yrityksiä:

  • Megha International trustSeal Icon,
  • Triveni Interchem Pvt Ltd. trustSeal-kuvake.

Sovellus

Elintarviketeollisuudessa tätä väriainetta käytetään:

  • savustettu kala;
  • purukumi;
  • tikkareita;
  • värilliset pillerit;
  • juomia.

Elintarviketeollisuuden lisäksi sitä käytetään eniten kosmetiikan tuotannossa, kuten:

  • kosmeettinen maali;
  • huulipuna;
  • saippua;
  • Hammastahna;
  • hiustenhoitotuotteet;
  • Köln.

Mahdollinen vahinko

Kinoliinikeltaisen vesiliukoisessa muodossa ei ole havaittavaa pitkäaikaista toksisuutta. Genotoksisia tai karsinogeenisia vaikutuksia ei ole havaittu, eikä ole näyttöä negatiivisista vaikutuksista lisääntymiseen tai kehitykseen.

Kuitenkin vuonna 1970 julkaistiin tutkimuksia, jotka loivat yhteyden väriaineen nauttimisen ja pienten lasten käyttäytymishäiriöiden välillä. Tiedot on toistuvasti tarkistettu eikä vahvistettu, mutta oletetaan, että väriaineen ottaminen voi aiheuttaa hyperaktiivista käyttäytymistä geneettisesti alttiilla lapsilla..

Tämän ruoan väriaineen käyttö voi aiheuttaa ihon tulehdusta, nokkosihottumaa ja nuhaa. Suurin sallittu nopeus on 0,5 mg / kg kehoa päivässä.

Ammattimaisten uunipeltien on oltava laadukkaita ja luotettavia! Löydät yleiskuvan suosituista tuotemerkeistä artikkelistamme.

Tässä on yksinkertainen ja kätevä opas charma-grillin valitsemiseen.

Kiellot ja rajoitukset

Kinoliinikeltaista käytetään Euroopan unionissa ja Australiassa vain makeisten ja juomien värjäykseen..

Se on kielletty kokonaan elintarvikkeissa Yhdysvalloissa ja Kanadassa..

Lisäksi näissä maissa tätä ainetta käytetään laajalti farmakologiassa ja kosmetiikassa koodinimellä D&C Yellow.

Venäjällä E 104: n käyttö elintarvikkeissa on sallittua.

E-lisäaineiden vaikutus, haitat, vaarat

KELTAINEN KINOLIINI E104

Tekniset toiminnot Väriaine (kinoftaloni).

Synonyymit CF 6001 keltainen väriaine; Englanti kinoliinikeltainen, ruokakeltainen 13, happokeltainen 3; Saksan kieli Chinolingelb; 1% 411 nm (865). Natriumsuolakuori. sol. vedessä; Ke sol. etanolissa (noin 1 g / l 20 ° C: ssa); moraaliton. kasviöljyissä. Alumiinilakka ei liukene. vedessä, alkoholeissa, rasvoissa. Valonkestävyys on hyvä, myös lämmönkestävyys (jopa 150 ° C). Haponkestävyys on hyvä ja erittäin hyvä hedelmähapoille. Alkalikestävyys on luokiteltu kohtalaiseksi, mutta käytäntö osoittaa, että keltainen kinoliini kestää emäksiä.

Saaminen kondensoimalla 2-metyylikinoliini ftaalihappoanhydridillä ja sen jälkeen sulfonoimalla. Kinoliinikeltainen koostuu hl: stä. arr. disulfonihapon dinatriumsuolasta (pääkomponentti) samoin kuin mono- ja trisulfonihappojen natriumsuoloista. Keltaisen kinoliinin alla tarkoitetaan natriumsuolaa. Kalsium, kaliumsuolat ja alumiinilakka ovat sallittuja myös EU: ssa. Epäpuhtaudet: natriumkloridi, natriumsulfaatti.

Aineenvaihdunta ja myrkyllisyys Suun kautta annettuna väriaine imeytyy huonosti, erittyy elimistöstä pääasiassa sapen, pieni osa - virtsan kanssa.

Hygieniastandardit lastulevylle 10 mg / kg ruumiinpainoa päivässä. GN-98: lle ei ole vaaroja. Venäjän federaatiossa se on sallittu väriaineena jäätelössä, hedelmäjäässä, jälkiruoissa, mukaan lukien maustetut maitotuotteet, enintään 150 mg / kg, dieettiruokaseoksissa, keitoissa enintään 50 mg / kg; lasitetut hedelmät ja vihannekset, purkitetut hedelmät (värilliset), perunaan, viljaan tai tärkkelykseen perustuvat kuivat välipalat, maustepuristetuilla tai räjähtävillä mausteisilla mausteilla, alkoholijuomat, maustetut viinit ja niihin perustuvat juomat, hedelmäviinit (kuohumattomat ja kuohuviinit), siideri, rikkaat leipomotuotteet ja jauhotuotteet, pastaa enintään 200 mg / kg; koristeellisissa päällysteissä, kastikkeissa, mausteissa (kuivissa ja tahnoisissa), suolakurkkua jne., lohikalaa, jauhettua surimiä enintään 500 mg / kg; sulatetuissa maustetuissa juustoissa, pastoissa - kala ja äyriäiset, savustettu kala, perunaan, viljaan tai tärkkelykseen perustuvat kuivat välipalat, joissa on muita mausteita kuin suulakepuristettuja tai räjähtäviä mausteisia välipaloja, kiinteät biologisesti aktiiviset elintarvikelisäaineet, kasviproteiineihin perustuvat liha- ja kala-analogit, katkeran soodan juomiksi, katkeraksi viiniksi, jotka on valmistettu Venäjän federaation terveysministeriön valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan hyväksymien reseptien mukaan, hilloihin, hyytelöihin, marmeladeihin ja muihin vastaaviin hedelmien jalostustuotteisiin, mukaan lukien vähäkaloriset, alkoholittomat juomat, jotka on maustettu enintään 100 mg / kg; sinappissa, kalakaviaarissa, biologisesti aktiivisissa elintarvikelisäaineissa, nestemäisissä sokerimaisissa makeistuotteissa enintään 300 mg / kg; kypsennettyihin puolivalmiisiin tuotteisiin enintään 250 mg / kg; syötävät juustojen ja makkaroiden päällysteet TI: n mukaisina määrinä erikseen tai yhdessä muiden sallittujen väriaineiden kanssa (s. 3.10.8,3.10.11,3.11.1 SanPiN 2.3.2.1293-03); vähittäismyynti, mukaan lukien pääsiäismunat (SanPiN: n 2.3.2.1293-03 lauseke 2.25).

Käyttö Vesiliukoista väriainetta käytetään yksinään tai sekoitettuna muiden väriaineiden kanssa makeisten, jäätelön, juomien jne. Annostus kaikilla käyttöalueilla on 0,005-0,05 g / kg. Sekoittamalla sinisiin väriaineisiin saadaan vihreitä ja lisäksi punaisia ​​- sävyjä ruskeasta mustaan. Alumiinilakan sävyä voidaan muuttaa samalla tavalla sekoittamalla se yllä olevien väriaineiden lakkojen kanssa. Sitä käytetään pääasiassa dražeen värjäämiseen..

Muut käyttöalueet: EU: ssa ja Yhdysvalloissa se on hyväksytty värjäämään kaikki farmaseuttiset ja kosmeettiset tuotteet, joita käytetään kylpyvaahtoissa, shampoissa, saippuissa, puhdistusaineissa ja astianpesuaineissa, villan ja silkin tekstiiliväreinä.

Hyödykemuodot Venäjän federaatiossa ovat sallittuja suun kautta annettavien lääkevalmisteiden valmistamiseksi (Liite Venäjän federaation terveysministeriön määräykseen nro 80 03.19.98).

Natriumsuola - jauhe tai rakeet; alumiinilakka - jauhe.

E104 - keltainen kinoliiniväriaine

Nimi: Keltainen kinoliini e104
Muut nimet: Eng: Quinoline Yellow WS Е104, Е-104,
Ryhmä: elintarvikelisäaine
Tyyppi: elintarvikeväri
Vaikutus elimistöön: vaarallinen
Hyväksytty maissa: EU, Venäjä, Ukraina
Kielletty: Japani, USA, Norja

Kuvaus E104

Ulkonäöltään elintarvikelisäaine E104 on keltainen jauhe, jonka vesiliuoksella on keltainen-sitruunan väri. Tämä elintarvikeväri on keinotekoinen, on peräisin heterosyklisen sarjan orgaanisesta yhdisteestä, sen kemiallinen kaava: C18H9NO8S2Na2.
Elintarvikelisäaine E104 on jaettu kahteen tyyppiin: veteen liukeneva (yhdisteen kinolinkeltainen SS sulfonoidun muodon natriumsuola, kinoliinikeltainen WS) ja liukoinen alkoholiin (kinoliinikeltainen SS).

E104: n vaikutus ihmiskehoon

Toistuvien tutkimusten tuloksena elintarvikeväri E104 (kinoliinikeltainen) vaikutuksesta ihmiskehoon todettiin, että se aiheuttaa lasten ylireaktiivisuutta, urtikariaa (eriasteista ihon tulehdusta), anafylaksiaa, astmaatikoissa se voi aiheuttaa akuutteja tukehtumishyökkäyksiä, edistää nuhan ja kroonisen turvotuksen esiintymistä nenänielun limakalvot. Samaan aikaan uskotaan, että päivittäinen E104-annos, joka on enintään 5 mg / kg aikuisen ruumiinpainoa, ei voi aiheuttaa yllä mainittujen sairauksien oireita. Ottaen huomioon tutkijoiden tutkimustulokset E104: n vaikutuksesta ihmiskehoon, Yhdysvaltojen, Japanin, Norjan ja Australian hallitukset ovat kieltäneet sen käytön alueellaan. EU-maissa, Ukrainassa ja Venäjällä keltaista elintarvikeväriä E104 saa käyttää elintarviketeollisuudessa, se on mainittu turvallisten elintarvikelisäaineiden rekisterissä.

Missä kinoliinikeltaista E104: ää käytetään??

Ruokaväriainetta E104 käytetään tupakoitaessa kalaa, lisätään elintarvikkeisiin, purukumiin, tikkareihin, karkkien imemiseen, monivärisiin dražeihin. Muilla teollisuudenaloilla sitä käytetään miesten kölnien ja naisten hajusteiden, huulikiillon ja huulipunojen, hiusvärien, kynsilakan, henkilökohtaisten hygieniatuotteiden (shampoot, nestemäiset saippuat ja pesuaineet, balsamit hiusten vahvistamiseen, kiinteät saippuat, hammastahnat). Jotkut lääkkeet sisältävät myös tätä elintarvikeväriä..