Pomelon valintasäännöt

Ikivihreä pompelus-hedelmäkasvi tuottaa suuria mehukkaita hedelmiä. Se on oranssin ja greipin hybridi. Pomeloa on vaikea valita kotimyymälässä, koska tavarat tuodaan vielä kypsymättöminä ja viat ovat melkein näkymättömiä paksunneen kuoren takia.

  1. Ulkoiset laatukriteerit
  2. Kuori arviointi
  3. Rakenne ja joustavuus
  4. Lajikkeet ja niiden ominaisuudet
  5. Säilytysjaksot
  6. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
  7. Hyödyllisiä vinkkejä
  8. Johtopäätös

Pomelon valintasäännöt

Ulkoiset laatukriteerit

Ensimmäinen vaihe kypsän pomelon valinnassa on ulkoisten tietojen tarkka tarkastelu. Vältä hedelmien ostamista, joiden iholla on renkaanmuotoisia punaisia ​​raitoja. Syvät viininpunainen masennukset merkitsevät sikiön tautia. Syömällä tällaista tuotetta saat vakavan myrkytyksen..

Lommot osoittavat hajoamisprosessin alkua. Massa on jo mätää, mutta ulospäin se on melkein huomaamaton. Tällaiset hedelmät maistuvat hapan, niillä on kostea maku..

Kuori arviointi

Voit valita oikean pomelon, jos tutkit ihon kuntoa. Sitrushedelmiä kasvatetaan Aasiassa ja tuodaan maahan monenlaisilla ajoneuvoilla. Matkalla hedelmät putoavat, hieroavat toisiaan vastaan, luodaan suotuisat olosuhteet rotan kehittymiselle. Ihon tarkastus antaa sinun sulkea pois vahingoittuneiden hedelmien ostamisen.

Terveellisen sikiön iho:

  • sileä, tasainen rakenne, ilman kolhuja, kolhuja, tiivisteitä;
  • yhtenäinen väri, toinen puoli voidaan ruskistaa.

Vihreät täplät ovat merkki kypsymättömyydestä ja vaarallisesta kasvusta. Hedelmät poistettiin oksasta liian aikaisin tai käytettiin kemiallista lannoitusta nitraateilla. Liian kirkas kuoren väri merkitsee myös lannoitteiden liiallista annostusta.

Rakenne ja joustavuus

Herkullinen kypsä hedelmä on kiinteä, kiinteä, tiheä. Massan lujuus tuntuu jopa paksun kuorikerroksen alla. Keskitiheyksiset hedelmät on jo kuivattu, mikä tarkoittaa, että varastointiehdot eivät täyttyneet loppuun asti tai että tuotteet tulivat alun perin kauppaan tässä muodossa, eikä niitä hylätty.

Tällaisissa tapauksissa maku on huomattavasti heikentynyt. Purutettuna massa muistuttaa puuvillaa. Pitkäaikainen varastointi alle 15 ° C: n lämpötilassa kuivaa hedelmät. Se ylikypsä, muuttuu mauttomaksi, menettää hyödyllisiä hivenaineita.

Hedelmät menettävät ominaisuutensa jäädytettynä. Pakastamattoman pomelohedelmän valinta on tiheyden kannalta helppoa. Sitrus on liian pehmeää, ja kun sitä painetaan, se jättää kolhuja, jotka saavat ruskean sävyn.

Lajikkeet ja niiden ominaisuudet

Kypsä hedelmä antaa aromia

Jos luotat lajikkeiden ominaisuuksiin, on mahdollista valita korkealaatuinen pomelo, jolle on ominaista korkeat makuindikaattorit. Suloisin hedelmä on Honey Pomelo. Hedelmän muoto on päärynän muotoinen, kuori on paksu ja tiheä. Laadukkaan kopion paino on vähintään 2 kg. Mitä raskaampi hedelmä, sitä enemmän mehua se sisältää..

Pyöreä, litistetty lajike tulisi valita painon mukaan. Laadukkaiden hedelmien vähimmäispaino on 1 kg. Maun määrää suurelta osin lajikkeelle ominainen väri:

  • vihreät hedelmät ovat makeita ja hapan, virkistäviä;
  • kirkkaan keltaiset päärynän muotoiset sitrushedelmät ovat mehukkaita, makeita;
  • Kao Yaon kuori erottuu suuresta ravinnepitoisuudesta, massalla on huokoinen rakenne, valkoinen, makea, raikas hapan aromi;
  • Tong Di - pieni ohutkuorinen hedelmä pomelolle (1 cm), vaaleanpunainen massa, makea.

Minkä tahansa lajikkeen kypsistä hedelmistä huokuu erillinen sitrushedelmien aromi, jossa on katkeruutta. Tunsin etäisyyden.

Hedelmän yläosa on joustava, yhtenäinen.

Säilytysjaksot

Kypsymättömät hedelmät tulee säilyttää jääkaapissa tai viileässä pimeässä huoneessa. Kuorimattomia hedelmiä säilytetään 2-3 viikkoa. Puhdistettujen tuotteiden kestoaika:

  • tuore massa syödään 2-3 päivän kuluessa;
  • kuivattuja viipaleita säilytetään jääkaapissa 2 kuukautta.

Tuote kestää kauemmin, jos se on hyvin ilmastoitu. Säilyvyysaika vähentää sitrushedelmien sijoittamista muun tyyppisten hedelmien viereen: omenat edistävät ylikuumenemista.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Hyvä pomelo sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka parantavat ihon rakennetta, alentavat veren kolesterolitasoja, kuitua ja fruktoosia sekä muita hyödyllisiä komponentteja. Säännöllinen sitrushedelmien käyttö parantaa terveyttä. Tuote kuuluu aktiivisten rasvanpolttajien ryhmään, sitä suositellaan ruokavaliossa.

Sitrushedelmillä on vasta-aiheita:

  • mahasairaudet, joiden happamuus on lisääntynyt;
  • diabetes;
  • akuutti munuaisten ja maksan vajaatoiminta;
  • ikä enintään 3 vuotta;
  • suvaitsemattomuus tuotteeseen.

Hyödyllisiä vinkkejä

On useita tapauksia, joissa on parempi kieltäytyä ostamasta hedelmiä:

  • tuotteet kääritään elintarvikekalvoon - pakkaus piilottaa viat, lyhentää säilyvyyttä;
  • luonnoton kiilto - kuori on käsitelty kemikaaleilla (vaha), paksu kuorikerros ei estä haitallisten aineiden tunkeutumista tuotteen sisäkerroksiin;
  • kypsiä herkullisia sitrushedelmiä ostetaan parhaiten tammi-helmikuussa;
  • ei ole sitrushedelmien aromia - hedelmä on epäkypsä tai kasvatettu kemiallisilla sidoksilla.

Kuinka valita kypsä ja makea pomelo kaupasta. Kuinka puhdistaa, syödä ja varastoida hedelmiä

Pomelo on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, jolla on miellyttävä virkistävä aromi. Jos haluat valita kypsän makean hedelmän myymälässä eikä päästä heikkolaatuiseen tuotteeseen, sinun on tiedettävä joitain temppuja valittaessa. Ne auttavat sinua ymmärtämään sitrushedelmien laatua, joten nautit ja hyödynnät täysimääräisesti. Suosituksemme ehdottavat, kuinka hedelmät puhdistetaan, syötään ja varastoidaan oikein.

Pomelo tai, kuten sitä kutsutaan myös "sheddok", tuodaan maamme Aasiaan. Hedelmät kasvavat korkeilla puilla ja kypsyvät useita kertoja vuodessa Thaimaassa, Kiinassa, Vietnamissa, Israelissa. Sitrushedelmiä on erikokoisia. Paino vaihtelee 500 g: sta 2 kg: iin, ja suuren hedelmän halkaisija on joskus 30 cm, kypsän hedelmän maku on miellyttävä, makea ja voimakkaan aromin. Tämä ei kuitenkaan koske kaikkia hedelmiä. Jos ostat vahingossa kypsymättömän sheddockin, mielipiteesi heikkenee välittömästi: massa näyttää vetiseltä ja hapan. Voit välttää epäonnistuneen ostoksen ottamalla huomioon useita tapoja valita laadukas hedelmä..

Kuinka valita kypsä ja makea pomelo kaupasta

Myymälähyllyiltä löydät hedelmiä, joilla on eri kuoren värit: vihreä, keltainen, punainen. Hedelmien laadun värin perusteella ei ole täysin oikein, koska väri riippuu lajikkeesta, kasvuolosuhteista. Kypsän pomelan tulisi painaa vähintään 1-1,2 kg, yleensä 1,5 kg. Katsokaa tarkemmin suurta pyöreää hedelmää, jolla on yhtenäinen väri. Pisteiden (erityisesti vihreiden) esiintyminen osoittaa hedelmän kypsymättömyyttä.

Mehukkaiden hedelmien valitseminen ohuella kuorella

Mehukas, aromaattinen massa on suojattu kaikilta puolilta sitkeällä, kovalla iholla. Se voi olla paksu tietyissä lajikkeissa, esimerkiksi hunajana, tai ohut - Tong Di.

Ihon paksuuden ei pitäisi olla suuri, mikä lisää massan kypsymisaikaa. Kun valitset sitrushedelmän, paina sitä kevyesti sormillasi: jos et tunne, kuinka sormesi puristuvat ja pomelo on liian kova, se ei todennäköisesti ole vielä kypsä. Varmista, ettei iholla ole vaurioita. Kuljetuksen aikana hedelmät putoavat, hierovat naapureita vastaan, sitten muodostuu mätää. Kuoren kolhut osoittavat mätänemistä, mikä tarkoittaa, että massa on pilaantunut.

Valinta pomeloa siemenillä ja ilman siemeniä

Joidenkin sitrushedelmien sisällä on pieni siemen, mutta sisällä on lajikkeita, joissa ei ole siemeniä. Jos et halua kohdata luita massassa, valitse Kao Puang -lajike. Se voidaan helposti erottaa muista vihreällä = keltaisella ihollaan ja päärynänmuotoisilla hedelmillä. Sen massa maistuu makealta ja hapan, ja sen väri on keltainen. Khao Puang sopii salaatteihin, mutta siemenlajikkeita käytetään useimmiten cocktaileihin, leivonnaisiin, jälkiruokiin.

Kuinka valita kypsä pomelo, jos se on kääritty

Myyjät käävät hedelmät usein muoviin. Tämä tehdään suojaamaan kuori tahattomilta vaurioilta, mutta samalla tavalla voit piilottaa huonolaatuiset tavarat.

Jos pomelo-ihoa ei ole mahdollista nähdä ja tuntea siitä peräisin olevaa aromia, ota hedelmä käteesi. Tunne iho: sen tulee olla saman paksuus, ilman huomattavia tiivisteitä. Iho on tihein hedelmien yläosassa, pohja on halkaisijaltaan enintään 1 cm. Valitse 1,5–2 kg painavat hedelmät pehmeällä mutta joustavalla iholla tarkistamalla se kosketuksella. Nämä merkit osoittavat sitrushedelmien kypsyyden.

Mitä voit syödä pomelossa

Monet ihmiset ajattelevat tietämättään, että pomelo ja greipit ovat yksi ja sama hedelmä, mutta eivät ole. Vaikka sitrushedelmät ovat ulkonäöltään hieman samanlaisia, ne maistuvat erilaisilta. Ensimmäisellä on pehmeämpi ja makeampi liha kuin toisella. Sitä syödään tuoreena, lisätään jälkiruokiin ja käytetään alkuperäisenä ainesosana salaateille. Se sopii hyvin muiden hedelmien, jäätelön, äyriäisten, sellerin, suklaan kanssa.

Kuorinnasta jäljellä oleva kuori kuivataan ja sitä käytetään teetä varten, kuori murskataan ja lisätään leivonnaisiin sitrushedelmien lisäämiseksi. Jotkut jopa tekevät marmeladista ja hedelmäkuoresta valmistettuja säilykkeitä. Kuori sisältää paljon eteerisiä öljyjä ja happoja, joiden aromi pysyy pitkään.

Kuinka puhdistaa ja syödä oikein

Jos et ole koskaan kokeillut pomeloa, kuorinta voi tuntua aluksi pelottavalta, koska hedelmän kuori on ankara ja paksu. Kaada hedelmien päälle kiehuvaa vettä, jotta se olisi helpompaa. Tämä pehmentää ihoa hieman, tappaa bakteereja ja poistaa vahan. Tee sitten seuraava:

  • tee pieniä leikkauksia ympyrässä jakamalla hedelmät viipaleiksi;
  • kourista ihoa kynsilläsi ja poista se vapauttamalla massa;
  • poista sisempi nahkainen kalvo lobulista ja erota ne valkoisista kalvoista.

Puhdista viipaleet huolellisesti, ilman liiallista painetta, jotta ne eivät vahingoitu. Muuten mehu virtaa ulos. Aseta sitten kiila ja leikkaa ohut iho reunaa pitkin massan poistamiseksi.

Kuinka ja kuinka paljon pitää leikatut hedelmät kuoressa

Koska sitrushedelmät ovat kooltaan suuria ja ravitsemusterapeutit suosittelevat syödä enintään 200-300 g kerrallaan, usein suurin osa hedelmistä jää syömättä. Sinun ei tarvitse heittää sitä pois, yritä säästää, kun massa ei menetä makua tai aromia.

Jos olet jo leikannut hedelmät viipaleiksi, laita ne sitten muoviseen ruokasäiliöön, sulje ilmatiivis kansi ja laita ne jääkaappiin varastointia varten. 0–5 asteen lämpötilassa hedelmällä ei ole mitään, mutta on parempi syödä se ensimmäisten 24 tunnin aikana. Enimmäissäilyvyysaika on 48 tuntia, mutta massa todennäköisesti menettää mehua eikä ole yhtä maukasta kuin ennen.

Toinen epätavallinen tapa säilyttää jo leikattu pomelo on sen kuivaus. Tällöin kiilojen pitäminen enintään 2 kuukautta on helppoa: siirrä ne ruuvikannella varustettuun purkkiin ja aseta ne keittiön kaappiin. Voit varastoida kuivatun työkappaleen huoneenlämmössä tai viileässä, missä se kestää jopa pidempään kuin kotona.

Kuoritun pomelon säilyttäminen

Kun iho poistetaan irtoa, massa menettää suojansa, mikä lyhentää sen säilyvyyttä merkittävästi. Huolimatta siitä, että olosuhteet (alhainen lämpötila) noudatetaan täysin, hedelmät soveltuvat kulutukseen 3 päiväksi, silloin on vaarallista käyttää niitä elintarvikkeisiin. Kääri kuorittu pomelo paperiin, muovikelmuun ja aseta jääkaappiin, mutta vain pois muista vihanneksista ja hedelmistä. Säilytä huoneenlämmössä enintään 16-24 tuntia.

Ajan myötä massa yksinkertaisesti menettää suurimman osan mehusta, joten viipaleet ovat mauttomia ja mietoja. Jotkut kotiäidit jäädyttävät tarkoituksella jäljellä olevan sheddokin, mutta tätä ei pidä tehdä. Jäädyttäminen vie sitrushedelmiltä välittömästi mehun, mikä vain pilaa sen maun.

Käytä lueteltuja temppuja käytännössä, kun valitset pomeloa kaupassa, etkä varmasti mene pieleen, mutta osta mehukas makea hedelmä. Kypsä sitrus sisältää valtavan määrän terveellisiä mikroelementtejä ja vitamiineja, joten lisää pomeloa päivittäiseen ruokavalioon tavallisten makeisten ja jo kyllästyneiden hedelmien sijaan.

Kuinka valita oikea kypsä pomelo?

Pomelo on yksi niistä hedelmistä, joiden valinta ei ole niin helppoa. Tämä eksoottinen ilmestyi myymälöissä niin kauan sitten, joten käytännössä ei ole selkeitä kriteerejä ja neuvoja herkullisten hedelmien valitsemiseksi. Joku puhuu väristä tai muodosta, joku - tiheydestä ja erityisestä aromista.

Kokemattomat ostajat ovat usein pettyneitä pomeloon. Usein kohtaat ikkunassa kypsymättömiä tai ylivalottuneita hedelmiä, mätää. Paksun kuoren aiheuttamat pomelon puutteet ja puutteet ovat melkein näkymättömiä. Henkilö ostaa täydelliseltä näyttävän hedelmän, kuorii sen ja näkee pienen omenan kokoisen sitrushedelmän, joka on aluksi jopa turhauttavaa. Ja jos massa osoittautuu hapan tai mätä, niin pienestä määrästä maukasta sellua ei jää ollenkaan mitään. Pomelolla on kuitenkin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sinun tulisi tuntea valitsemansa monimutkaisuudet ja kokeilla kypsiä hedelmiä.

Kuten melkein kaikki eksoottiset, pomelolla on useita vaatimuksia lämpötilalle ja muille säilytysominaisuuksille. Joten, miten valita oikea pomelo: hedelmä on erittäin tuulinen ja arvaamaton?

Hedelmien ulkonäkö

  • Ensimmäinen ja tärkein askel ennen ostamista on erittäin huolellinen tarkastus. Jos kuoressa on havaittavissa viininpunaisia ​​rengasmaisia ​​tahroja, vaikkakin vaaleat ja ohuet, on parempi kieltäytyä tällaisesta esiintymästä.
  • Tarkista, että kuoressa ei ole syviä viininpunainen syvennyksiä. Joskus niitä on niin paljon hedelmissä, että ne muodostavat kokonaisia ​​kuvioita. Tietysti se näyttää kauniilta, mutta terveydelle se on tuskin hyödyllistä tai edes turvallista. Molemmat ilmenemismuodot merkitsevät täplityksen kehittymistä - ilmiö, joka kirjaimellisesti syö hedelmiä..
  • Mädän kehittyminen pomelon sisällä osoittaa paitsi viininpunaiset ympyrät ja täplät, myös ruskehtavat kolhut.

Pomelo-toppi

Erityistä huomiota on kiinnitettävä pomelon päähän (hedelmän kapein osa, jossa varsi oli aikaisemmin). Tämä on yksi sikiön heikoimmista kohdista. Joten jos sinusta tuntuu pehmeältä, kun painat sitä sormellasi, tällainen hedelmä ei todellakaan ole hyvä. Yläosan tulee olla tiheä, kiinteä, kuten itse pomelo. Vaikka tässä hedelmän osassa on hieman pehmeyttä ja joustavuutta, se osoittaa sen poikkeuksellisen maun. Vahva lävistys osoittaa, että pomelo alkaa mädäntyä sisäpuolelta..

Miltä pomelokuoren pitäisi näyttää?

Pomelon kotimaa on Aasia, ja se toimitetaan meille useilla kuljetustyypeillä. Luonnollisesti tämän vuoksi on tarpeen tarkistaa hedelmät mahdollisten mekaanisten vaurioiden varalta - tällä tavoin sisäisen mätän kehittymisen todennäköisyys pienenee merkittävästi. Kuoren tulisi myös olla sileä ja melkein tasainen ilman suuria syvennyksiä tai prosesseja. Toinen tärkeä kriteeri on sama ihon paksuus. Tämän määrittäminen kosketuksella on tarpeeksi vaikeaa, jos hedelmä on kääritty kalvoon tai punertavaan kiileen, joten tutustu näihin yksilöihin tarkemmin. Joka on kääritty vain yhteen erityiseen verkkoon.

Ihon värin tulee olla tasainen, vaikka oranssi tai punertava punertava tynnyri hedelmässä on hyväksyttävää. Uskotaan, että pienet vihreät täplät ovat seurausta kypsymättömyydestä, mutta näin ei aina ole. Epätasainen ihonväri osoittaa melkein aina, että pomelo poistettiin oksasta liian aikaisin tai sitä ei kasvatettu ilman kemikaaleja.

Hedelmien erittäin kirkas väri osoittaa myös liiallisen mineraaliruokinnan..

Video kypsän pomelon valitsemisesta

Tiheys ja kiinteys ovat merkki kypsyydestä

Mutta kuinka valita kypsä pomelo, ei riipu vain hedelmän ulkoisesta houkuttelevuudesta. Itse hedelmän tulisi olla kiinteä, tiheä ja erittäin joustava. Jos painat kevyesti pomeloa, sinun täytyy tuntea tämä tiheys. Kiinteän lihan tulisi tuntua jopa sitrushedelmien paksun kuoren alla. Tällöin trooppinen hedelmä on ehdottomasti makea, eikä sinun tarvitse epäillä sen makua. Pane se vapaasti ostoskoriin!

Jos pomelo on keskitasoa, 99% ajasta maku ja rakenne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin puuvillavilla. Ylikypsät ja vanhentuneet hedelmät menettävät miellyttävän happamuutensa ja muuttuvat melkein mauttomiksi. Lisäksi nämä hedelmät ovat yleensä vain valtavia siemeniä, kooltaan samanlaisia ​​kuin pavut. Hyvissä pomeloissa ne ovat melkein näkymättömiä. On epätodennäköistä, että voit nauttia tällaisista sitrushedelmistä.

Vakava jäätyminen

Jopa maukkain pomelo voi alkaa maistua hyvin katkeralta, jos hedelmät pakastettiin ennen ostamista. Alilämpötila vaikuttaa negatiivisesti hedelmien makuun. Kuinka valitset pomelon, joka ei todellakaan ole käynyt läpi jäähdytystä? Jäädytetyt näytteet havaitaan myös kosketuksella. Jos tuoreet hedelmät ovat tiheitä, joustavia ja jopa kovia, jäädytetty ja sulatusprosessi on pehmeää, niitä painetaan voimakkaasti, kun niitä painetaan sormella.

Minkä muodon pomelon tulisi olla?

Nyt siitä, vaikuttaako muoto trooppisen hedelmän makuun. Kaupoista löytyy sekä päärynän muotoisia että pallomaisia ​​ja hieman litistettyjä lajikkeita..

Uskotaan, että kapeneva kärki osoittaa hedelmän makeutta. Pallomaisissa hedelmissä tämä kypsymisprosessin kaventuminen ei todellakaan voi ilmetä objektiivisista syistä. Siksi ei ole edes syytä puhua tästä ominaisuudesta, joka ansaitsee todellisen huomion..

Pomelo-lajikkeet

  • Honey Pomelo (tai Honey Pomelo) -lajikkeista kannattaa pysähtyä. Tämän lajikkeen hedelmä on päärynän muotoinen; kuori on paksu, kirkkaan keltainen. "Hunaja" pomelon on oltava vähintään puolitoista kiloa. Ostajat etsivät usein pienempiä, kevyempiä hedelmiä, vaikka heidän on tehtävä aivan päinvastoin. Useimmissa tapauksissa pienet näytteet eivät ole mehukkaita, melkein kuivia, minkä seurauksena ne ovat täysin mauttomia. On parempi ottaa painavampi hedelmä, mutta se on varmasti erittäin mehukas.
  • Pyöreiden tai litistettyjen lajikkeiden on painettava vähintään kilogramma. Vain tässä tapauksessa ne ovat myös kiinteitä, mehukkaita ja erittäin sulavia..

Tässä tapauksessa sitrushedelmien maku riippuu lajikkeen ominaisuuksista. Joten vihreät litistetyt hedelmät ovat hieman hapan. Mutta päärynänmuotoiset kirkkaan keltaiset näytteet ovat useimmissa tapauksissa erittäin makeat. Lisäksi ne ovat lihavia ja lujia..

Vihjeiden joukosta pomelohedelmän valitsemiseksi on mielipide "oikeasta" ja "väärästä" ihonväristä. On yleisesti hyväksyttyä, että kellertävä pomelo on paljon makeampi, koska se on kypsempi. Itse asiassa tämä on vain myytti, koska on olemassa lajikkeita, joiden kuorella on vaaleanvihreät ja jopa vihreät sävyt. Jotkut yksilöt ovat kirkkaan vihreitä, mutta erittäin makeita ja mehukkaita. Tästä johtuen heistä ei tule huonompia kuin keltaiset kollegansa..

Värillä ei ole mitään vaikutusta makuun!

Video pomelon puhdistamisesta

Onko pomeloa mahdollista valita hajun perusteella?

Toinen suositus oikean pomelon valitsemisesta myymälän tiskiltä on hedelmien haju. Joillekin tämä neuvo tuntuu hyvin oudolta, koska joskus pomelo on pakattu muovikelmuun ja ohueseen verkkoon kuljetuksen helpottamiseksi. Useimmissa tapauksissa hedelmiä myydään vain verkkoina, joten kypsän pomelon miellyttävä sitrushedelmien tuoksu tuntuu hyvin. Aromissa tulisi olla myös hieman katkeruutta..

Jos on ruohon, mädän, homeen tai hajun haju tai hedelmää ei ole ollenkaan, hedelmät eivät todennäköisesti ole maukkaita ja mehukkaita..

Milloin on parempi kieltäytyä ostamasta pomeloa?

On suositeltavaa kieltäytyä ostamasta pomeloa, jos houkuttelevan näköinen hedelmä on erittäin kiiltävä. Tämä tarkoittaa, että kuori on käsitelty kemikaaleilla: yleensä kemiallisella vahalla. Tämä markkinointiliike houkuttelee lisää ostajia. Mutta itse asiassa, päinvastoin, hänen pitäisi pelotella. Jopa paksun ihon läpi vahan haitalliset komponentit voivat tunkeutua ja imeytyä pomelon herkään massaan. Kemialliset käsittelyt eivät lisää hedelmille mitään terveyshyötyjä ja tekevät niistä vaarallisia. Allergiapotilaat ovat erityisen herkkiä tällaisille lääkkeille. Kuinka valita herkullinen pomelo? Kuoren tulisi näyttää mahdollisimman luonnolliselta. Sitten voimme puhua vahakerroksen puuttumisesta hedelmissä..

Ja lopuksi: parhaat pomelot ovat supermarkettien hyllyillä tammikuussa ja helmikuussa. Tänä aikana kypsät ja erittäin mehukkaat hedelmät toimitetaan maahan. Mutta myös talvella, kiinnitä silti mahdollisimman paljon huomiota yllä oleviin merkkeihin ja ominaisuuksiin voidaksesi nauttia tämän eksoottisen hedelmän mausta leveysasteillemme..

Oletko kokeillut pomeloa vielä? Millä perusteilla valitsit tämän hedelmän? Kerro meille kommenteissa..

Pomelon valintasäännöt

Ostajat kiinnittävät usein huomiota sitrushedelmien suuriin eksoottisiin hedelmiin. Mutta kaikki eivät osaa valita oikeaa pomeloa niin, että sen herkullinen ulkonäkö vastaa sen makua. Monet ovat onnistuneet ymmärtämään edut, joita se tuo keholle..

  1. Hyödyllisiä ominaisuuksia
  2. Hedelmien valinta
  3. Huonolaatuiset hedelmät
  • Puhdistus ja käyttö
  • Varastointi
  • Pomelon valintasäännöt

    Hyödyllisiä ominaisuuksia

    Pomelo tuotiin Euroopan maiden alueelle Kiinasta; lyhyessä ajassa tämä hedelmä on saanut monia faneja. Hedelmien voimakas sitrushedelmien maku yhdistyy moniin hyödyllisiin ominaisuuksiin:

    • pomelo sisältää suuria määriä C-vitamiinia, minkä vuoksi makeaa hedelmää käytetään usein viruslääkkeenä ja immuniteettia parantavana aineena;
    • sillä on kyky puhdistaa veri kolesteroliplakkeista, vahvistaa verisuonia, estää ateroskleroosin esiintymisen;
    • tuotetta käytetään usein ruokavaliossa, kuten hedelmässä, joka sisältää entsyymejä, jotka hajottavat rasvasoluja, mikä vaikuttaa laihtumiseen;
    • sillä on suotuisa vaikutus maha-suolikanavan työhön;
    • hedelmissä suurina määrinä esiintyvä kuitu auttaa puhdistamaan kehon haitallisista toksiineista ja toksiineista poistamalla ne kehosta.

    Kaikista eksoottisten hedelmien eduista huolimatta sillä on vasta-aiheita:

    • varoen sinun tulee kohdella tätä sitrushedelmiä, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille;
    • maha-suolikanavan sairaudet (haavaumat, gastriitti), munuaiset, maksa, korkea happamuus ovat myös esteitä pomelon käytölle;
    • ei ole suositeltavaa syödä hedelmiä raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja alle 5-vuotiaille lapsille.

    Hedelmien valinta

    Pomelon edut ovat ilmeisiä, jos valitset sen oikein. Kypsän hedelmän tulee olla makea ja mehukas. Tämän tuotteen fanit, jotka ostavat usein ulkomaisia ​​hedelmiä kaupoista, ovat kehittäneet useita suosituksia, jotka auttavat heitä saamaan maukkaan ja terveellisen pomelon.

    Hedelmää valittaessa kannattaa ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

    • paino ja koko. On suositeltavaa valita keskikokoiset hedelmät, niiden on oltava painavia. Tämä osoittaa, että niissä on riittävä määrä mehukasta massaa;
    • haju. Kypsästä herkullisesta sitrushedelmästä tulee runsas, miellyttävä aromi. Se voidaan tuntea jopa kaukaa. Hajun tulisi olla raikas ja voimakas. Tässä tapauksessa on suuri todennäköisyys, että pomelo osoittautuu makeaksi;
    • Väri. Lajikkeesta riippuen pomelolla voi olla erilainen väri: vihreästä kirkkaan keltaiseen. On tärkeää, että sävy on tasainen. Keltaisilla hedelmillä on joskus vihreä sävy. Ei ole toivottavaa, että hedelmässä on epätasaisia ​​tämän värisiä pisteitä. Tämä osoittaa sen kypsymättömyyden tai kuljetuksen ja varastoinnin tekniikan rikkomisen. Purppuransävyiset täplät tai juovat osoittavat hedelmän tartunnan tropiikille ominaisella taudilla, sen massa ei ole haitallista, mutta se menettää mehunsa ja joitain hyödyllisiä ominaisuuksia;
    • kuori. Kypsän pomelon pinnan tulee olla tasainen, sileä, ilman syvennyksiä, kolhuja tai muita vaurioita. Sen pitäisi tuntua pehmeältä, mutta kosketukseltaan kiinteältä. Tämä osoittaa, että kuori ei ole liian paksu, sellaisissa näytteissä oleva liha on makeaa ja mehukasta ja siinä on vain vähän siemeniä;
    • alkuun. Sen tulisi olla tasainen, ilman kolhuja. Kuoren tulee olla kiinteämpi kuin muu hedelmä 10 mm: n etäisyydellä leikkauksen keskiosasta.

    Joissakin tapauksissa myymälöissä myyjät kääri pomelon erityisellä keltaisella suojakalvolla, joka suojaa hedelmiä vaurioilta. Ostaja saa vapauttaa pienen osan sikiöstä varovasti arvioidakseen sen ulkoisen tilan.

    Huonolaatuiset hedelmät

    Kovat hedelmät ovat hapan

    Kaupoissa myydään usein heikkolaatuista pomeloa. Jotta et valitsisi vahingossa tällaista hedelmää, sinun on tiedettävä joitain sen ominaisuuksia:

    • kuoren epätasainen väri viittaa hedelmän kypsymättömyyteen, sen viljelyyn kemikaaleilla tai kypsymiseen sen luonnottomissa olosuhteissa;
    • kärkeen painamisen jälkeen jäljellä on kolhu. Tämä on merkki pilaantuneista hedelmistä;
    • merkki kypsymättömyydestä on liian kova hedelmän pinta. Hänen lihansa on hapan ja mauton;
    • moniväristen täplien esiintyminen kuoressa tai sen luonnoton kirkas väri tarkoittaa, että pomeloa kasvatettaessa käytettiin nitraatteja. Tällainen tuote ei tuota etuja, mutta voi vahingoittaa;
    • tummat täplät tai yksittäiset pehmeät alueet hedelmän pinnalla osoittavat mätänemisen alkamisen;
    • sinun ei pitäisi valita pomeloa, jossa on kasvuja tai ilmeisiä mekaanisia vaurioita;
    • Häikäilemättömät myyjät käsittelevät hedelmän pintaa erityisillä keinoilla antamaan tuotteelle houkuttelevan ulkonäön. Tällaisilla hedelmillä on tahmea kuori tai liiallinen kiilto;
    • pomelo on sitrushedelmälajike, joten sillä on oltava selvästi erottuva tuoksu. Sen puuttuminen tai vieraiden hajujen esiintyminen on merkki heikkolaatuisista hedelmistä.

    Kypsymättömällä tai ylikypsällä hedelmällä ei ole kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällaisen hedelmän maku on kaukana ihanteellisesta..

    Puhdistus ja käyttö

    Pomelolla on vaikuttava ihon paksuus. Sinun pitäisi päästä eroon terävällä veitsellä..

    Hedelmän pinta on leikattava identtisiksi sektoreiksi, joista kuori poistetaan ihonalaisen irtonaisen massan mukana. Hedelmät jaetaan kahteen osaan, alkaen ylhäältä, jaetaan sitten vähitellen viipaleiksi.

    Tarvittaessa valkoiset kalvot (kalvot), jotka erottavat yhden lohkon toisesta, poistetaan. Ne sisältävät entsyymiä, joka antaa hedelmille katkeruuden.

    Voit syödä pomeloa tuoreena sekä valmistaa sen kanssa alkuperäisiä ja terveellisiä ruokia: salaatteja, välipaloja, jälkiruokia. Hedelmät yhdistetään onnistuneesti äyriäisten ja kuumien mausteiden kanssa.

    Kuinka valita herkullinen pomelo?

    Pomelohedelmät ovat suurimpia sitrushedelmiä, paksun kuoren, makean ja hapan, hieman katkeruutta.

    Kuinka valita herkullinen pomelo?

    Pomeloa syödään tuoreena ja sitä käytetään myös erilaisissa thaimaalaisissa ja kiinalaisissa ruokissa. Pomelokuorta käytetään sokeroitujen hedelmien, marmeladin valmistamiseen. Pomeloa syödään myös salaateissa, lisätään pääruokiin sekä alkoholijuomiin ja alkoholittomiin juomiin. Kaakkois-Aasiassa pomelomassa sirotellaan suolalla tai sokerilla ja kulutetaan jälkiruokana..

    Pomelo sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja - B-vitamiineja, C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia ja muita. Koska pomelossa on runsaasti C-vitamiinia, hedelmiä suositellaan kulutettavaksi syksy-talvikaudella..

    Pomeloa pidetään vähäkalorisena tuotteena - 25-38 kcal / 100 g, joka pystyy nopeuttamaan aineenvaihduntaprosesseja, joten on suositeltavaa, jos noudatat ruokavaliota.

    Pomelo, kuten greippi (pomelo- ja appelsiinihybridi), voi olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa ja lisätä vaikuttavien aineiden pitoisuutta aiheuttaen yliannostusvaikutuksen.

    Mitä katsoa?

    • Luudan kuoressa ei saa olla kolhuja, mätää, sileää ja kiiltävää.
    • Kypsillä pomelohedelmillä on miellyttävä sitrushedelmien aromi.
    • Pomelon värin tulee olla tasainen. Jos koko hedelmä on keltainen ja toinen puoli on vihertävää, hedelmä ei todennäköisesti ole kypsä.

    Kuinka puhdistaa pomelo?

    Pomelon puhdistamiseksi sinun on tehtävä pieni leikkaus terävällä veitsellä. Kuori sitten hedelmät käsillesi. Puhdistettu pomelo voidaan jakaa erillisiksi viipaleiksi, poistaa läpikuultava kalvo ja poistaa siemenet. Hedelmien massa on täysin valmis syötäväksi.

    Kuinka valita ja puhdistaa kypsä pomelo

    Pomeloa tai pamelaa ei pidetä turhaan kaikkien maan päällä olevien sitrushedelmien "kuninkaana". Se hämmästyttää valtavaa kokoa, eikä sen makeaa makua, mehukasta massaa ja voimakasta aromia voida unohtaa. Jos haluat nauttia eksoottisista kypsistä hedelmistä täysimääräisesti, sinun on tiedettävä, miten valita oikea pomelo.

    Mikä on pomelo

    Pomelo voi olla yhtä suuri kuin jalkapallo tai hieman suurempi kuin greippi. Tämä ei vaikuta makuun. Hedelmien väri on myös melko monipuolinen, vaaleanvihreästä kirkkaan keltaiseen tai jopa punertavaan, samanlainen kuin auringonlaskun väri. Vaikka tämä eksoottinen hedelmä ilmestyi kotimaisten myymälöiden hyllyille niin kauan sitten, se on jo onnistunut voittamaan suurta myötätuntoa sitrushedelmien ystäville, voittamalla ansaitusti palmu greipistä.

    Sitrushedelmien edut

    Pomelolla on raikas, voimakas makea maku. Se ei ole katkera lukuun ottamatta kuorta, joka on helppo poistaa. Haittana voi olla, että joidenkin lajikkeiden massa on kuivaa, mutta jos valitset oikean, sesongin aikana se on maukas ja mehukas.

    Pomelomassa on vähäkalorinen, jota ihmiset, jotka tarkkailevat kuvaa ja painoa, arvostavat sitä. Tuote sisältää koostumuksessaan erityisiä entsyymejä, jotka aktivoivat rasva- ja ihonalaiskerrostumien luonnollisen palamisen. Ylipainoisia ravitsemusterapeutteja kehotetaan käyttämään pomeloa päivittäin, jopa noin kolme viipaletta tätä hedelmää, ennen kuin he istuvat pöydälle. Sitrushedelmät tylsistävät täydellisesti nälän tunteen, mikä antaa sinun olla syömättä ruokaa hallitsemattomina määrinä. Pomeloa voidaan käyttää myös pikaruokien korvikkeena ja päivällä sitä välipalana..

    Hedelmien hyödylliset ominaisuudet

    Hedelmiä ei pidetä turhaan keholle tärkeiden ja välttämättömien vitamiinien lähteinä, kuten A, C ja PP. Pomelon koostumus sisältää valtavan määrän tunnettuja mineraaleja ja hivenaineita, nimittäin:

    • natrium;
    • fosfori;
    • kalium;
    • rauta;
    • kalsium;
    • magnesium;
    • eteeriset öljyt.

    Sitrushedelmät voivat lisätä hemoglobiinia ihmisen veressä ja alentaa kolesterolitasoja. Tämän hedelmän säännöllinen käyttö elintarvikkeissa vaikuttaa myönteisesti koko kehoon. Pomelo auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, ja keuhkoputkia sairastavilla potilailla yleinen tila lievittyy. Se edistää kehon nopeaa palautumista vaikean fyysisen rasituksen jälkeen ja auttaa normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä..

    Pomelo paitsi kyllästää kehoa vitamiineilla ja kivennäisaineilla, mutta on myös tehokas kotikosmetologiassa. Kasvojen ja kaulan säännöllinen hieronta hedelmämehulla on puhdistava, virkistävä ja kosteuttava vaikutus ihoon. Tällaisten päivittäisten toimenpiteiden jälkeen iho muuttuu nuorekkaammaksi ja raikkaammaksi, ja kasvojen ja kaulan joustavuuden kasvu yllättää sinut miellyttävästi. Tämä menettely on erityisen hyödyllinen naisille 30 vuoden jälkeen. Se auttaa välttämään ihon roikkumista ja ikään liittyviä muutoksia kasvojen ääriviivoissa.

    Vasta-aiheet

    On välttämätöntä luopua tästä eksoottisesta sitrushedelmästä ihmisille, joilla on seuraavat terveysongelmat:

    • virtsakivitauti;
    • munuaistulehdus;
    • koliitti;
    • mikä tahansa hepatiitin muoto;
    • lisääntynyt happamuus mahassa;
    • pohjukaissuolihaava;
    • sitrushedelmien allergia.

    Kaikki muut onnekkaat voivat nauttia pomelon mausta, mutta älä unohda, että kaiken parhaan tulisi olla maltillista. Tämän tuotteen liiallinen syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja.

    Pamelan valinnan ominaisuudet

    Paksun kuoren vuoksi tämän sitrushedelmän puutteet ovat melkein näkymättömiä. Kokemattomat ostajat eivät usein tunne pamelaa, joten he eivät tiedä, miten määrittää, onko se kypsä vai ei, mikä johtaa usein pettymykseen - sitrushedelmät osoittautuvat kypsymättömiksi, ylikypsiksi ja jopa mätiksi. Se näyttää suurelta, kuorinnan jälkeen hedelmistä voi tulla pienen oranssin kokoinen.

    Kuten monet trooppiset hedelmät, pamela vaatii erityisiä säilytysolosuhteita noudattaen erityistä lämpötilajärjestelmää, joka auttaa suojaamaan tätä arvaamatonta ja kapriisia sitrushedelmiä nopeasti pilaantumiselta..

    Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmien hajuun, koska maku riippuu suurelta osin siitä. Miellyttävän, voimakkaan sitrushedelmien aromin tulisi tulla pamelasta. Epäilyttäviä pisteitä ei myöskään saa olla kuoressa..

    Katso tarkemmin hedelmän väriä: ihannetapauksessa sen kuoren tulisi olla tasainen. Varmista, ettei hedelmän pinnalla ole sinettiä. Niiden läsnäolo osoittaa yleensä tallennusvirheet. Tällaisessa hedelmässä on todennäköisesti suuri määrä siemeniä tai tuoretta ja kuivaa massaa..

    Jos kuoressa on havaittavissa renkaan muotoisia ja viininpunaisia ​​tai vaalean ja ohuita raitoja, on parempi kieltäytyä ostamasta tällaista pomeloa. Tarkista myös kuoresta kolhut, jotka ovat yleensä viininpunainen. Suurina määrinä ne luovat todellisia värikkäitä kuvioita hedelmille. Tällainen luonnonihme näyttää epäilemättä kauniilta, mutta itse asiassa se voi olla hyvin vaarallinen terveydelle..

    Ilmentymät rengasmaisten viininpunainen tahrojen ja syvennysten muodossa merkitsevät taudin kehittymistä - täplikäs, kirjaimellisesti syö hedelmää sisältä. Ruskeat kolhut osoittavat myös tämän..

    Erityistä huomiota on kiinnitettävä sitrushedelmien yläosaan. Ostajan tulisi tietää, että se on yksi hedelmän heikoimmista kohdista. Paina kevyesti yläosaa sormillasi - jos se on liian pehmeää, hedelmät eivät ole maukkaita ja terveellisiä. Yläosan tulee olla kiinteä ja tiheä, kuten itse pomelo. Mutta jos palpetoinnissa tuntuu hieman pehmeyttä ja hedelmän yläosa on melko joustava, se osoittaa sen poikkeuksellisen maun. Liian suuri sitrushedelmien yläosan ja kuoren lävistys osoittaa, että pomelo on jo alkanut mädäntyä sisällä.

    Kuinka kuori hedelmä

    Kokeneet gourmet-ammattilaiset osaavat kuoriutua eksoottisista maista peräisin olevia hedelmiä oikein. Jos ostat sitrushedelmiä ensimmäistä kertaa, tässä on joitain kuorintavinkkejä. Siivoukseen on useita tapoja.

    Ensimmäinen tapa: valmistele syvä kulho, hedelmäliha asetetaan siihen. On parempi ottaa suuria ruokia. Pese pomelo sitten huolellisesti juoksevan veden alla (mieluiten kuumana). Nyt voit aloittaa sikiön puhdistamisen:

    1. Ota terävä veitsi.
    2. Pidä sitä 45 asteen kulmassa pyörivin liikkein, ikään kuin spiraalissa, irrota kuori varovasti hedelmistä.
    3. Pamelan yläosaan tulisi muodostua pieni masennus. Työnnä molempien käsien peukalot siihen ja vedä niitä varovasti eri suuntiin. Jatka vetämistä, kunnes sitrus jakautuu kahteen yhtä suureen osaan.
    4. Jaa samalla tavalla koko hedelmä viipaleiksi..
    5. Irrota ohut kalvo kustakin viipasta varovasti, ilman äkillisiä liikkeitä, väännellen sitä hieman veitsen kärjellä.
    6. Tämän seurauksena sinulla on vain mehukas ja maukas massa..

    Yksi pomelon eduista on mehun säilyminen massassa ihon poistamisen jälkeen. Esimerkiksi appelsiini menettää merkittävän osan mehustaan ​​leikkaamisen jälkeen..

    On myös toinen vaihtoehto pomelon puhdistamiseksi:

    1. Leikkaa hedelmät neljään yhtä suureen osaan.
    2. Aseta terävä veitsi massan ja kuoren väliin ja erota ne toisistaan. Tämän seurauksena saat palan sellua, mutta ilman ylintä, syötävää kerrosta..
    3. Toista puolestaan ​​tämä manipulaatio pamelan jäljellä olevien osien kanssa.

    Muista, että kussakin viipalessa voi olla noin viisi siementä, joten sinun tulee olla varovainen ja tarkistaa massa huolellisesti niiden läsnäolon suhteen..

    Vinkkejä käyttöön

    Ja nyt kuori on poistettu, katkera kalvo on poistettu, nyt voit syödä hedelmiä.

    On monia tapoja syödä uskomattoman maukasta, vaikkakin kapriisia kuorta, sitrushedelmiä. Voit leikata sen haluamallasi tavalla. Joku mieluummin tekee sen kuutioina, joku viipaleina. Gourmet-asiakkaat lisäävät kuorittua massaa salaatteihin ja muihin ruokiin, joissa käytetään yleensä greippiä tai appelsiineja. Usein pamelaa tarjoillaan erilaisten kuumien ja joskus mausteisten ruokien kanssa. Juomien ystäville voidaan hemmotella pomelomehua. Cocktaileissa hedelmä lisätään hienonnettuna tai jauhettuna. Myös viipale pomeloa voi olla kaunis ja maukas koriste lasille..

    Aasian maissa mikään juhlajuhla ei ole täydellinen ilman pamelaa. Hedelmät tarjoillaan pöydälle yhdessä erilaisten siipikarjan ruokien sekä äyriäisten kanssa. Länsimaat käyttävät sitä hapan tai makean täytteen valmistamiseen makeistuotteille, marmeladille.

    Kaakkois-Aasian maita, Malesiaa, Kiinaa, Tongan ja Fidžin saaria pidetään sitrushedelmien kotimaana, jossa sitä pidetään vaurauden ja hyvinvoinnin symbolina, joten siitä valmistetaan kaikenlaisia ​​koriste-koristeita.

    Hedelmän paksu kuori antaa paikallisten käsityöläisten luoda epätavallisia rihkamaa turisteille.

    Koska pomelolla on melko makea maku, sokeria ei kannata tarjoilla sen kanssa. Niille, jotka eivät halua sekaantua hedelmien kuorimiseen, monet kaupat tarjoavat valmiita selluja, jotka on pakattu huolellisesti muoviin. Tässä muodossa pomeloa ei kuitenkaan säilytetä pitkään ja se muuttuu nopeasti hapan. Kuoritut hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää. Kuorimaton pomelo säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pidempään eikä huonone kuukauden kuluessa huoneenlämmössä.

    Pomelo: miten valita, kuori ja syödä hedelmiä

    Pomelo tai sheddok on erityinen eksoottinen. Tämä on suurin sitrushedelmä: kotona, Kaakkois-Aasiassa, kopioita on usein 9-10 kg.

    Rakenteellisesti kopioi perheen, mutta se on yhä kiinteämpi: kuidut ovat kuivia ja tarkasti määriteltyjä, sisäosat ovat tiheitä. Kuori jopa senttimetrin paksu tai enemmän.

    Eksoottisen ulottuvuudet herättävät kunnioitusta, mutta kaikki eivät tiedä, mitä heidän kanssaan tehdä, kuten pomelo. Prosessissa ei ole mitään monimutkaista, mutta ominaisuudet tulisi ottaa huomioon.

    1. Kuinka valita pomelo
    2. Pomelo-lajit
    3. Hedelmien väri
    4. Minkä muodon pomelon tulisi olla
    5. Tiheys ja kiinteys ovat merkki kypsyydestä
    6. Onko pomeloa mahdollista valita hajun perusteella
    7. Stop tekijä ostettaessa hedelmiä
    8. Kuinka puhdistaa pomelo oikein
    9. Kuorinta
    10. Työskentely massan kanssa
    11. Vinkkejä
    12. Kuinka syödä pomeloa
    13. Tuore
    14. Kuivatut ja kuivatut hedelmät
    15. Kuinka syödä eksoottisia lapsille
    16. Astiat jalostetusta pomelosta
    17. Kuinka säilyttää pomeloa kotona
    18. Kypsymiseen
    19. Leikkaa pomelo
    20. Kuinka säilyttää pomelo jääkaapissa
    21. Johtopäätös

    Kuinka valita pomelo

    Suurin vaikeus valinnassa on eksoottisten kuorien aiheuttama. Se on paksu, joten se peittää helposti useimmat viat. Mutta voit selvittää sen.

    Pomelo-lajit

    Kotitalouksien tasolla pomelo luokitellaan massan sävyn mukaan:

    • Valkoinen. Hedelmät kuin valtava meripihkan keltainen päärynä, massa on makeaa.
    • Vaaleanpunainen. Litteä keltainen pallo, liha on makea, erittäin mehukas.
    • Punainen. Hedelmät ovat soikeita, kuori on puhdasta vihreää. Hapan massa katkeruutta.

    Virallisella tasolla pomelolla on useita lajikkeita:

    • Khao-sarvi - hedelmäliha on makeaa, valkeaa; tunnemme sen nimellä "hunaja";
    • Khao paen - litistetty pallo, eksoottisen liha on valkoista, hapan;
    • Khao namphung - hedelmät muistuttavat päärynää, massa on makeaa, kellertävää;
    • Khao phuang - hedelmät muistuttavat päärynää, massa on makea hapan, kellertävän valkoinen.

    Kaikki eksoottiset, keltaisella-vihertävällä iholla.
    Thongdilla on tiheä vihreä pinta. Hedelmät ovat pallomaisia, liha on makeaa, lausutaan vaaleanpunaiseksi.

    Ota valinnassa huomioon hedelmien massa. Esimerkiksi keltaisen päärynän muotoisen tulisi olla noin 1,4-1,6 kg. Litteä tai pyöreä eksoottinen aine - vähintään kilogramma.

    Hedelmien väri

    Ennen kuin valitset kypsän ja korkealaatuisen pomelon, arvioi hedelmän kuori:

    • Eri lajikkeissa se on kohtalainen vihreä tai keltainen-vihreä alue..
    • Hedelmien värin tasaisuus ja tasaisuus vaaditaan. Sanotaan vaaleanpunainen tai oranssi "tynnyri".
    • Epätasaisesti värilliset hedelmät, jotka on otettu oksasta kypsymättömiä. Näin näyttävät myös kemikaaleilla käsitellyt näytteet..
    • Liian kirkas ihonväri syntyy "kemian" avulla.
    • Tummat täplät, viininpunainen täplitys, urat, raidat tai useat pisteet ovat merkki täplistä, hedelmiä syövästä taudista.

    Ruskehtavat kolot tai viininpunainen alueet merkitsevät eksoottisen sisäistä hajoamista. On vaarallista syödä tällaisia ​​hedelmiä.

    Minkä muodon pomelon tulisi olla

    Hedelmä voi muistuttaa päärynää, litistettyä palloa tai rugby-palloa (soikea). Se riippuu tyypistä ja lajikkeesta.

    Monet ihmiset uskovat, että sinun tarvitsee syödä vain kapenevalla kärjellä olevia yksilöitä: ne ovat suloisin. Tämä pätee päärynänmuotoisiin tai soikeisiin hedelmiin. Tätä kokoonpanoa ei voi esiintyä pallomaisissa eksooteissa, mutta ne ovat suloisia.

    Tiheys ja kiinteys ovat merkki kypsyydestä

    Ulkoiset olosuhteet eivät riitä. Tärkeitä tekijöitä ovat hedelmän tiheys ja kiinteys:

    1. Hedelmien tiheys tarkistetaan painamalla kevyesti kuorta. Kypsällä pomelolla on luja liha, joka tuntuu jopa ihon läpi. Mutta puristuksen jälkeen kuori palaa alkuperäiseen asentoonsa.
    2. Eksoottisen keskimääräinen tiheys tai rehellinen pehmeys tarkoittaa melkein aina sitä, että se on ylikypsä tai vanhentunut. Toisin sanoen sitä varastoitiin pitkään sadonkorjuun jälkeen ennen myyntiä. Maku ja rakenne ovat mauttomia - "puuvillaa".
    3. Kypsymättömille hedelmille on ominaista lisääntynyt lujuus ilman aavistuksen joustavuutta.
    4. Usein esityksen säilyttämiseksi hedelmät jäädytetään. Se kuitenkin tappaa sitrushedelmät. Sulatuksen jälkeen massa muuttuu mauttomaksi. Tällaisen hedelmän laskeminen on helppoa: kun painat sormellasi, kuori ja massa painuvat voimakkaasti.

    Kärjen lujuus on helpoin tarkistaa. Tämä on kapein hedelmäsegmentti, joka kerran oli kukka. Ihanteellinen on luja ja kohtalaisen kova. Jos sormella painettaessa tuntuu pehmeyttä tai kuori ei palaa paikalleen, hedelmä mädäntyy sisältä. Ei ole syytä syödä.

    Onko pomeloa mahdollista valita hajun perusteella

    Jos valitset eksoottisen, on toivottavaa "haistaa se". Varsinkin jos sitä ei ole suljettu kalvoon, vaan verkkoon:

    • Hyvällä hedelmällä on miellyttävä sitrushedelmien aromi, jossa on hieman katkeruutta kuoresta..
    • Jos pomelo antaa hometta, kosteutta tai ruohoa, se on todennäköisesti alkanut mädäntyä.
    • Kypsymätön exot ei haise ollenkaan.

    Nämä vivahteet eroavat toisistaan ​​lyhyellä etäisyydellä..

    Parasta on korkealaatuinen kypsä pomelo. Se on massiivinen, sileä, tasaisen värinen iho ja raikas tuoksu. Kun sitä painetaan, se joustaa hieman. Hemmoteltu hedelmä tuoksuu epämiellyttävältä, ja paineen paikalla on lommo.

    Stop tekijä ostettaessa hedelmiä

    Sinun on hylättävä osto, jos hedelmän kuori on täydellinen, mutta liian kiiltävä. Kiilto tarkoittaa, että se on vahattu houkuttelevaksi esitykseksi. Aineen komponentit pystyvät voittamaan paksun kuoren ja imeytymään massaan.

    Tällainen eksoottinen aine on vaarallista lapsille tai allergikoille.

    Kuinka puhdistaa pomelo oikein

    Pomelon kuorinta on samanlainen kuin muiden sitrushedelmien, kuten appelsiinien tai greippien, prosessi, mutta siinä on erityispiirteitä.

    Kuorinta

    Kuori se ennen pomelon leikkaamista. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai käsin:

    1. Pystysuora (ylhäältä alas). Hedelmän molemmin puolin latvat leikataan 1,5-2 cm: n kuoressa. Tuloksena olevat "nauhat" repeytyvät käsin ylhäältä alas.
    2. Kierre. Viilto tehdään pitkin pintaa pyöreästi ylhäältä päin, päättyen alaosaan. Kuori repeytyy myös kädelläsi ympyrässä, alhaalta alkaen..
    3. Käsin. Jos veistä ei ole, kuori kuori käsin.

    Hedelmän kuori on vaikuttava, 0,9-1,6 cm, joten menetelmästä riippumatta on järkevää leikata niin syvälle.

    Työskentely massan kanssa

    Puhdistettu sheddok käsitellään seuraavasti:

    1. Hedelmässä on valkoinen, huokoinen "turkki". Se poistetaan käsin tai veitsellä.
    2. Segmentti entisestä kukasta poistetaan kruunusta.
    3. Hedelmät jaetaan puoliksi, sitten pienemmiksi osiksi tai välittömästi viipaleiksi.
    4. Pomelon erikoisuus on, että jokainen viipale on puhdistettava kalvosta. Syöminen ei ole syytä kahdesta syystä: liian tiheä ja katkera..
    5. Lohi asetetaan kovalle pinnalle ja kalvo avataan kapean osan sivulta. Sitten ne venyttelevät. Se irtoaa helposti sivuista ja pohjasta vapauttaen massan.

    Siivousmenettely näyttää hankalalta, mutta tämä on liioittelua. Sheddock-viipaleet ovat paljon suurempia kuin oranssit, niitä ei ole niin paljon, ja tiheä kalvo voidaan poistaa ilman ongelmia.

    Vinkkejä

    Hedelmien puhdistustavasta riippumatta on olemassa yhteisiä kohtia:

    1. Ensin hedelmät pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä kemikaalien tai bakteerien poistamiseksi kuoresta. Samalla se pehmenee ja on helpompi puhdistaa..
    2. Eksoottisen kuori on paksu, löysä, joten et voi laskea leikkauksen syvyyttä millimetriin.
    3. Hedelmien puhdistamiseksi on parempi ottaa syvä astia. Jos mehu loppuu, sitä voidaan käyttää.

    Kun vapautat massaa kalvosta, älä paina sitä voimakkaasti, jotta mehu ei valu ulos.

    Kuinka syödä pomeloa

    Se, mistä sheddock maistuu, ei ole kiistaa. Tämä on makea ja hapan greippi, mutta ilman ilmeistä katkeruutta..

    Kuinka on pomelo - jokainen päättää itse. Tuore eksoottinen on syötävää massaa. Viipaleiden ja siementen ympärillä olevat kalvot heitetään pois. Kuori on syötävä jalostetussa muodossa.

    Tuore

    Kalvoista puhdistetut viipaleet voidaan laittaa kulhoon ja syödä välittömästi - lusikalla tai haarukalla.

    Mutta on parempi käyttää niitä astioiden komponenttina. Luettelo kaikesta, mitä massasta tai eksoottisesta mehusta voidaan luoda, on loputon. Perinteisiä ruokia valmistetaan heidän kanssaan tai appelsiinin tai greipin kanssa. Pomelo laitetaan niiden sijaan uusien makuelämysten saamiseksi..

    Tässä on joitain esimerkkejä:

    1. Kanafileesalaatti (liha grillataan tai paistetaan oliiviöljyssä) ja raastettua juustoa, salaattivihreitä, krutonkeja ja pähkinöitä. Maistuu täysin erilaiselta, jos se on maustettu pomelomassalla.
    2. Hedelmä jälkiruoat. Mikä tahansa pomelon ja muiden hedelmien yhdistelmä otetaan: banaanit, kiivi, ananakset, päärynät, omenat. Maustettu jäätelöllä, kermavaahdolla, jogurtilla tai maitotiivisteellä. Erityisesti lapset haluavat syödä tätä ruokaa..
    3. Pomelomehu on siipikarjanlihan marinaatin perusta. Mehuun lisätään suolaa ja mausteita: pippuria, neilikkaa, kardemummaa. Kana- tai kalkkunafilee marinoidaan seoksessa.
    4. Mehu lisätään perinteisiin hedelmäcocktaileihin.

    Tuoretta pomeloa ei koskaan mausteta sokerilla: se tappaa eksoottisen maun.

    Kuivatut ja kuivatut hedelmät

    Kuivattu tai kovettunut pomelo tarjotaan supermarketeissa pakattuna puolikuun muotoisena kuorittuna massaan. Vihreiden, melko kovien palojen, joilla on kohtalaisen rikas aromi, katsotaan olevan laadukkaita. Makea ja hapan maku sekä vähäinen katkeruus ja supistava jälkimaku.

    Tuote on hyvä monella tapaa. Tämä on terveellinen välipala työssä ja kotona. On mukavaa syödä se juuri sellaisena tai lisätä se leivonnaisiin, jälkiruokiin, salaatteihin..

    Viileässä ja kuivassa paikassa sitä säilytetään jopa vuoden ajan, mikä on erityisen arvokasta tuoreiden eksoottisten kasvien sesongin ulkopuolella.

    Kuivatun pomelon kaloripitoisuus on kolme kertaa suurempi kuin tuoreen analogin (90-95 kcal / 100 g), mutta sitä pidetään ruokavaliona.

    Vasta-aiheet tai haitat ovat samat kuin tuoreella eksoottisella: yksilöllinen suvaitsemattomuus tai vatsataudit. Mutta sanotaan pala päivässä.

    Kuinka syödä eksoottisia lapsille

    Eksoottisten syöminen oikein lapsille on kriittistä.
    Lastenlääkärit uskovat, että pomeloa voidaan antaa lapsille aikaisintaan puolitoista vuotta. Varsinkin jos äiti tai isä on allerginen.
    Ensimmäiseen maisteluun riittää muutama tippa mehua ennen lounasta. Jos ei ole ihottumaa, kurkun turvotusta tai muita hälyttäviä oireita, hedelmiä voidaan syödä kaksi tai kolme kertaa viikossa.

    Ennen kuin annat pomeloa kaiken ikäiselle lapselle, ota yhteys lastenlääkäriin.

    Alle kolmen vuoden ikäiselle lapselle riittää 50 g massaa (2-3 viipaletta), vanhemmille lapsille - 100 g.

    Astiat jalostetusta pomelosta

    Makean hampaan ystävät haluavat syödä irtoa hilloa. Jos eksoottisia tuotteita tuovat henkilökohtaisesti tai ystävät (ts. Ei supermarketista), voit tehdä kuoresta aihion. Monien on sääli heittää se pois: se sisältää paljon hyödyllisiä asioita, vie kiinteän osan eksoottisten aineiden kokonaismassasta..

    Pomelo-selluhillo.
    Kalvoista puhdistetut viipaleet rikkoutuvat, peitetään sokerilla (kaksi kolmasosaa massan massasta). Kun kaikki on kyllästetty mehulla, keitetään viisi seitsemän minuuttia, jäähdytetään. Sijoitettu purkkeihin.

    Hedelmien kuorihillo.
    Menettely:

    1. Kuori leikataan paloiksi, kaadetaan vedellä ja jätetään viiteen tai kuuteen päivään. Vettä vaihdetaan kahdesti päivässä.
    2. Kuudentena tai seitsemäntenä päivänä kuori keitetään vedessä ja tyhjennetään. Keitä ja valuta uudelleen.
    3. Kuori kaadetaan seoksella, joka sisältää 250-300 ml vettä ja 400-500 g sokeria, jätetään 12-14 tunniksi.
    4. Sitten kiehauta, keitä matalalla lämmöllä 22-25 minuuttia, jäähdytä. Toista kolme kertaa.

    Voit syödä hilloa.
    Kuori kuivataan, kuivataan tai sokeroidaan ja lisätään pulliin, lihaan ja kalaruokiin.

    Kuinka säilyttää pomeloa kotona

    Kuorittavan turkin ja hedelmien epäkypsyyden ansiosta voit säilyttää ne kotona. Pomelon säilyvyys määräytyy sen mukaan, ovatko olosuhteet oikeat, kokonaiset hedelmät vai leikatut.

    Kypsymiseen

    Lähes aina tuodaan meille kypsymättömiä hedelmiä: kypsät yksilöt eivät kestä kuljetusta. Luo suotuisa mikroilmasto, jotta eksoottinen kypsä ja miellyttävä syödä:

    • Hedelmät tarvitsevat huoneen lämpötilan (+ 18-20 ° C).
    • Älä pakkaa hedelmiä, muuten ilmavirta tukkeutuu.
    • Muiden hedelmien läsnäolo lähellä ei ole toivottavaa: niiden vieressä karja kypsyy ennätyksellisen nopeasti.
    • Säilytä paikassa, johon ei pääse auringonvaloa: eksoottinen niistä alkaa kuivua tai huonontua.

    Massan varastointiaika ja mehukkuus kasvavat hieromalla hedelmiä kevyesti kasviöljyllä ja käärimällä ne pergamenttiin tai muuhun paperiin ilman painoväriä.
    Kahden tai kolmen viikon kuluttua voit syödä kypsiä hedelmiä..

    Leikkaa pomelo

    Puhdistetussa muodossa eksoottinen säilyttää tuoreutensa kahden tai kolmen päivän ajan. Parempi pakata se muovikelmuun tai muoviastiaan.

    On viisasta kuivata massa tai kiilat. Niitä voidaan varastoida pimeässä ja kuivassa paikassa, jossa on ilmankierto (kellari, suljettu keittiön kaappi) kuukausia tinkimättä makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin.

    Kuinka säilyttää pomelo jääkaapissa

    Jääkaapissa tai huoneessa, kuten kellarissa, eksoottisia aineita säilytetään enintään kuusi kuukautta.

    Tärkeintä on antaa lämpötilan tausta: mitä "vakavampi" se on, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat. Optimaalinen tila (+ 1-9 ° C) on luotu jääkaapin hedelmäosastoon.

    Pakastin pomelon säilytykseen ei sovellu: eksoottisen sulatetusta massasta tulee mauton "puuro".

    Johtopäätös

    Hyvä aika ostaa pomeloa on tammikuu tai helmikuu. Tämä on hedelmien tuonnin huippu Kaakkois-Aasiasta. Sitten ne ovat mehukkaimpia ja tuoreimpia. Sinun ei kuitenkaan pidä menettää valppautta valitessasi.

    Voit syödä eksoottista haluamallasi tavalla. Ja kokeile keittiössä luomalla kulinaarisia mestariteoksia tutuista ruokalajeista.