Mitkä sitrushedelmät ovat hyödyllisimpiä

Sitrushedelmät ovat vitamiineja. Viimeaikaiset tutkimukset antavat heille jopa roolin syövän ehkäisyssä, mutta näitä tietoja ei ole vielä vahvistettu täysin. Mutta vaikka luotat yksinomaan luotettaviin tosiseikkoihin, sitrushedelmät voivat auttaa monien kehojärjestelmien työtä. Olemme koonneet luokituksen hyödyllisimmistä hedelmistä.

Appelsiinit

Appelsiinit sisältävät valtavan annoksen C-vitamiinia, jota tarvitaan erityisesti kylmänä vuodenaikana. Lisäksi kirkkaan oranssi hedelmä on fytoravinteiden, mukaan lukien hesperidiinin, aarreaitta. Se auttaa hallitsemaan veren kolesterolitasoja, normalisoi verenpainetta ja auttaa estämään sydän- ja verisuonitauteja. Tärkeintä on muistaa, että noin 70% ravintoaineista on appelsiinikuoressa ja valkoisissa "kalvoissa", joita rakastamme ampua. Appelsiinikuoren pureskelu ei ole miellyttävin aktiviteetti, joten lisää se teeseen saadaksesi parhaan hyödyn ja juomalle miellyttävän maun.

Tangeriinit

Uudenvuoden tunnelman pää- ja pysyvät sponsorit eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin hyödyllisiä. Tangeriinit ovat todellinen antioksidanttien ja vitamiinien varasto. Lukuisat tutkimukset ovat vahvistaneet, että näillä hedelmillä voi olla merkitystä maksa- ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä sekä vähentää tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä. Mikä tärkeintä, älä unohda, että mandariini on yksi vahvimmista ruoka-allergeeneista, ja jos syöt 3 ​​kiloa kerrallaan parantaaksesi terveyttäsi, seuraukset eivät ole miellyttävimmät..

Greippi

Emme kutsu greippejä yleislääkkeeksi laihtumiselle, mutta ne voivat todella antaa tietyn panoksen kauniiseen hahmosi. Näiden hedelmien hapot auttavat hajottamaan rasvat. Lisäämällä vähintään puolet greipistä ruokavalioon, näet tulokset hyvin pian. Tietenkin se näkyy vain oikein tasapainotetun ruokavalion tapauksessa. Lisäksi tämän hedelmän antioksidantit estävät munuaissairautta ja hidastavat ikääntymistä..

Pomelo

Ei ihme, että joissakin kulttuureissa pomeloa pidetään onnen symbolina. Vitamiinit ja antioksidantit koostumuksellaan vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan ja auttavat selviytymään kaikenlaisista ongelmista: kroonisesta väsymyksestä kurkkukipuun.

Sitruunat

Sitruuna on upea hedelmä, johon kiinnitetään paljon vähemmän huomiota sen hapon vuoksi kuin samoihin appelsiineihin. Tietenkään ei ole paljon ihmisiä, jotka haluavat syödä sitruunoita juuri niin, mutta lääkärit suosittelevat voimakkaasti niiden syömistä. Kaada tämän hedelmän mehu vähintään salaattien päälle ja lisää pari viipaletta teetä. Todelliset gourmetit voivat yrittää laittaa sitruunaviipaleen kuppiin mustaa kahvia - juoman virkistävä vaikutus kaksinkertaistuu. Sitruunoilla on vahvimmat antiseptiset ominaisuudet, mikä tekee niistä erinomaisia ​​infektioiden torjunnassa..

Limes

Vielä happamampi ja terveellisempi hedelmä kuin sitruuna. Kalkki sisältää ennätyksellisen määrän vitamiineja ja antioksidantteja, mikä tekee siitä paitsi erinomaisen lääkkeen kylmän torjunnassa, myös antaa sinulle nuorentavan vaikutuksen kehoon. Lisää kalkkimehua ruokaan ja käytä myös luonnonkosmetiikkaa näiden hedelmien kanssa koostumuksessa (tietysti, jos et ole allerginen sitrushedelmille).

Tärkeimmät sitrushedelmät

Sitrushedelmien tyypit ovat niin lukuisat, että voit löytää uusia tuotteita itsellesi joka vuosi. Olemme jo pitkään tottuneet appelsiinit, mandariinit ja sitruunat. Mutta nyt supermarketeissa on todellisia eksoottisia hedelmiä, kuten pomelo, fortunella tai kalkki.

  1. Tärkeimmät sitrushedelmien tyypit
  2. Eksoottiset sitrushedelmät
  • Oranssi
  • Oranssi lajikkeet ja ominaisuudet
  • Sitruuna
  • Sitruunan lajikkeet ja ominaisuudet
  • Mandariini
  • Tangeriinien lajikkeet ja ominaisuudet
  • Greippi
  • Greipin lajikkeet ja ominaisuudet
  • Lime
  • Kalkin lajikkeet ja ominaisuudet
  • Pomelo
  • Pomelon lajikkeet ja ominaisuudet
  • Sitruuna
  • Sitruunan ominaisuudet ja lajikkeet
  • Yhteenveto
  • Tärkeimmät sitrushedelmät

    Tärkeimmät sitrushedelmien tyypit

    Sitrushedelmät kuuluvat Rut-perheen ikivihreisiin puumaisiin kasveihin, Pomerances-alaryhmään. Puiden korkeus on 2-10 m, kruunun halkaisija on 2-3 m. Lehdet ovat meheviä, soikeat, niiden mikroskooppiset rauhaset erittävät aromaattisia öljyjä.

    Kukaan sitrushedelmistä ei irtoa lehtineen joka vuosi. Lehdet putoavat vähitellen, niiden keskimääräinen elinajanodote on 3-4 vuotta. Oksissa on piikkejä. Kukat ovat valkoisia, punaisia, purppuranpunaisia, kerättyinä pieniin 2-5 kappaleen kukintoihin.

    Sitrushedelmien pääominaisuus on lohkotut hedelmät. Ne on peitetty tiheällä iholla, joka erottuu helposti massasta. Lohkot koostuvat elliptisistä pusseista, jotka on täytetty mehulla. Hedelmän maku on makea, makea-hapan ja hapan. Näitä hedelmiä on 32 sukua, joista 9 on hybridit. Sitrushedelmiä on yli 60 tyyppiä, mutta kaikilla niistä ei ole maataloudellista arvoa, monet ovat villi ja syötäviä.

    Suosituimmat lajikkeet:

    • oranssi;
    • sitruuna;
    • mandariini;
    • greippi;
    • lime;
    • pomelo;
    • sitruuna.

    Lähes kaikki sitrushedelmät risteytetään keskenään, sekä keinotekoisesti että luonnollisissa olosuhteissa, minkä vuoksi niin monta hybridiä on ilmestynyt. Jokaisella lajilla on alkuperäisiä lajikkeita.

    Eksoottiset sitrushedelmät

    Tavallisten sitrushedelmien lisäksi on myös eksoottisia. Niitä löytyy harvoin supermarketeista tai kasvihuoneista. Tässä on joitain tämän ryhmän epätavallisia jäseniä:

    • Pursha tai limetta. Pieni sitrus muistuttaa Intiassa kotoisin olevaa mandariinia, oletettavasti oranssin ja oranssin yhdistelmä.
    • Macrophylla. Kasvia kutsutaan myös suurilehtiseksi papedaksi. Sen toivat hollantilaiset kolonialistit Sulawesi-saarelta, siinä on suuria päärynän muotoisia hedelmiä, joissa on uria, kuiva ja hapan massa.
    • Vihreä filippiiniläinen mandariini. Hedelmien kuori on vihreää, makeaa, hunajainen.
    • Limonele tai limonella. Hedelmä saadaan risteyttämällä kumkvatti meksikolaisen kalkin kanssa, hedelmä muistuttaa pientä sitruunaa, jolla on kelta-vihreä kuori, hapan maku.
    • Yuzu. Nimi on japanilaista alkuperää, hedelmä ilmestyi mandariinin luonnollisen ristityksen seurauksena Ichang-sitruunaan, näyttää melkein greipiltä, ​​on hapan maku ja mandariini.
    • Kumquat, kinkan tai fortunella. Tämä on todellinen vauva sitrushedelmien joukossa: pitkänomainen oranssi hedelmä ei ole suurempi kuin luumu, se maistuu mandariinilta, sitä syödään iholla.
    • Calamondin (tai calamondin latinaksi). Kumkvatin ja mandariinin hybridi, sen kuori on vihreä, syötävä, hedelmämuotoinen kuin mandariinit.

    Oranssi

    Puu voi tuottaa hedelmää 150 vuoden ajan

    Uskotaan, että oranssi on peräisin mandariinista ja pomelosta: se syntyi luonnollisen risteytymisen seurauksena. Tämä hedelmä on monivuotinen ikivihreä puu, jossa on soikeat lehdet, joissa on varret. Valkoinen kukka, joka kasvaa ryhmässä, kerätään 6 kappaleen ryhmittyviin kukintoihin.

    Kasvin hedelmät peitetään paksulla appelsiinikuorella. Massan väri on hieman vaaleampi kuin ihon. Hedelmä on makea, hieman hapan. Kuoren koko, paksuus, viipaleiden määrä riippuu lajikkeesta. Hedelmät kypsyvät marras-joulukuussa.

    Puu tuottaa hedelmää 100-150 vuoteen, kasvaa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Lauhkeilla leveysasteilla sitä viljellään kasvihuoneissa. Ei tuota hedelmää kotona kasvatettuna.

    Oranssi lajikkeet ja ominaisuudet

    Suosituimmat appelsiinilajikkeet:

    • Punainen tai verinen sisilialainen;
    • Washington;
    • Neville;
    • Valencia;
    • Trovita;
    • Pavlovsky;
    • Kinglet;
    • Gamlin;
    • Parson ruskea.

    Hedelmät sisältävät noin 12% sokeria, 0,6-2% sitruunahappoa, askorbiinihappoa, B-vitamiineja sekä E, A, K, tärkeimmät hivenaineet.

    Appelsiinit ovat terveellisiä hedelmiä, joita suositellaan syötäväksi hypovitaminoosin, sydän- ja verisuonitautien sekä hermostosairauksien hoidossa. Se auttaa pääsemään eroon rasvaisten ruokien, nikotiinin ja alkoholin kehoon kohdistuvista kielteisistä vaikutuksista.

    Selityksen mukaan appelsiinikuorella on merkittäviä ominaisuuksia: se sisältää noin 2% estereitä ja on arvokkaan appelsiiniöljyn lähde. Siitä valmistetaan sokeroituja hedelmiä, herkullisia säilykkeitä ja hilloja. Massa on suositun mehun lähde.

    Sitruuna

    Keltainen hapan hedelmä tuli Eurooppaan Lähi-idästä ja Pakistanista keskiajalla. Nyt on vaikea kuvitella talvikautta ilman sitruunateetä. Sitruunapuu kasvaa noin 8 m pitkä. Nuoruudessa se on peitetty sileällä kuorella; aikuisuudessa runko muuttuu karkeaksi, purppuranruskeaksi. Lehdet ovat soikeita, sileillä, kiinteillä reunoilla, meheviä, niistä on ominaista sitruunan aromi. Kukat kasvavat pareittain tai yksittäin, valkoisia, halkaisijaltaan noin 3 cm.

    Sitruunahedelmä on soikea tai soikea, pienellä nännillä yläosassa. Se on peitetty keltaisella iholla ja on jaettu 9-10 lohkoon sisällä. Massan maku on vaaleankeltainen, mehukas ja hapan. Siemenet ovat suuria, vihreän keltaisia ​​tai beigejä.

    Sitruuna kukkii alkukeväällä ja korjataan syksyllä. Puu elää noin 50 vuotta.

    Sitrusta kasvatetaan myös kotona. Jos hoidat laitosta oikein, aikuisen pensaasta saadaan jopa 3-4 kg hedelmiä..

    Sitruunan lajikkeet ja ominaisuudet

    Sitruuna on erittäin hyödyllinen keholle

    Puutarhurit ovat kasvattaneet sitruunoita vuosisatojen ajan. Seuraavat kasvin lajikkeet ja hybridit on kasvatettu:

    • Lunario;
    • Panderosis;
    • Arcobaleno;
    • Lissabon;
    • Meyer;
    • Geon;
    • Kiinalainen kääpiö;
    • Mykropsky;
    • Novogruzinsky;
    • Limonero.

    Sitruunan hyödylliset ominaisuudet ovat kaikkien tiedossa, vaikka sen arvo C-vitamiinin lähteenä on hieman liioiteltu. Hapan maku johtuu korkeasta sitruuna- ja omenahappopitoisuudesta, ei askorbiinista. Massa sisältää pektiinejä, fytonisideja, karoteenia, tiamiinia, rutiinia, galakturonihappoa, flavonoideja. Kuori sisältää paljon eteerisiä öljyjä - sitä käytetään kuorena. Sitruunaa syödään tuoreena, hilloksi, lisätään makea- ja liharuokiin. Se on hyödyllinen hypovitaminoosin, vilustumisen, kurkkukipujen, kihdin, reuman yhteydessä.

    Mandariini

    Mandariiniryhmä sisältää useita sitrushedelmiä. Niillä on samanlaiset ominaisuudet: pienet oranssit makeat hedelmät, alamittaiset puut. Nimi tulee espanjalaisesta sanasta "se mondar", joka tarkoittaa "helppo puhdistaa".

    Tangeriinipuiden korkeus on noin 4 m. Lehdet ovat soikeita tai elliptisiä, meheviä, tiheillä pistokkailla. Kukat ovat pieniä, maitomaisia ​​valkoisia, yksittäisiä tai pareitettuja.

    Hedelmä on pyöreä, hieman litistynyt. Kuori on ohut, keltainen-oranssi tai oranssi-punainen, helppo kuori. Massa on jaettu 10-12 viipaleeseen, mehukas, makea ja hapan, monilla lajikkeilla ei ole luita. Sadonkorjuu alkaa joulukuussa; on varhain kypsyviä lajikkeita, jotka kypsyvät syyskuun lopussa. Puu tuottaa hedelmää jopa kotona. Kääpiölajikkeet istutetaan ammeisiin, jotka tuottavat jopa 5-6 kg satoa vuodessa.

    Tangeriinien lajikkeet ja ominaisuudet

    Tieteellisen luokituksen mukaan kaikki mandariinityypit on jaettu 7 ryhmään:

    • Citrus unshiu. Japanilaiset satsuma- tai unshiu-mandariinilajikkeet, pakkasenkestävät, sopivat lauhkeaan ilmastoon.
    • Sitrushedelmät kovaa. Kiinalainen makea mandariini kirkkaalla appelsiinikuorella.
    • Citrus deliciosa. Kiinan ja Välimeren lajien ryhmä.
    • Sitrushedelmät verkkoutuvat. Ryhmä kiinalais-intialaisia ​​lajikkeita.
    • Citrus nobilis. Intialainen-malaiji mandariiniryhmä.
    • Kääpiö kiinalais-japanilaiset mandariinit. Kylmäkestävä, niitä kasvatetaan usein ruukuissa kotona.
    • Hybridit.

    Mandariinikuori lievittää tulehdusta

    Joskus mandariinit jaetaan 3 ryhmään:

    • Jalo;
    • Tangeriinit (nimi tulee englanninkielisestä sanasta "tangerine", joka tarkoittaa "tangeriini");
    • Satsuma tai unshiu.

    Oikeiden sitrushedelmien joukossa seuraavat ovat suosittuja:

    • Hunaja;
    • Dancy;
    • Tangori;
    • Klementiini;
    • Ellendale;
    • Minneola;
    • Temppeli;
    • Robinson;
    • Sunburst;
    • Batangas.

    Kuten muutkin sitrushedelmät, mandariinit sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Niiden massa sisältää fytontideja, orgaanisia happoja, pektiiniä. Mandariinit ovat hyviä sekä lapsille että aikuisille. Oranssia hedelmää suositellaan vilustumiselle, ruoansulatushäiriöille. Muinaisista ajoista lähtien mandariinimehua on käytetty lääkkeenä punatautiin. Kuoresta on hyötyä: sen kuori vähentää lämpötilaa, vähentää kipua ja tulehdusta..

    Greippi

    Hedelmä on luonnollinen pomelo- ja oranssiriste. Puut saavuttavat 5-6 m: n korkeuden. Lehdet ovat pitkänomaisia, tummanvihreitä. Valkoisten suurten kukkien halkaisija on 5 cm, hedelmät ovat suuria, halkaisijaltaan jopa 15 cm ja muistuttavat oranssia. Kuori on paksu ja pullea, keltainen tai kelta-punainen. Massa on mehukas, jaettu viipaleiksi, niiden välinen iho on sakeutunut. Massan väri on keltainen tai kelta-punainen, kuten kuori. Maku on hapanimelä, katkerat nuotit tuntuvat. Hedelmät kypsyvät 9-12 kuukautta, sadonkorjuu alkaa helmikuussa.

    Greipin lajikkeet ja ominaisuudet

    Sitrushedelmiä on noin 20 lajiketta. Greippimehuja on punaisia ​​ja valkoisia. Suosittu valkoisten keskuudessa:

    • Maaliskuu;
    • Valkoinen;
    • Chironya;
    • Duncan;
    • Natsu Mikan;
    • Rex Union;
    • Melogold;
    • Oroblanco tai Sviti;
    • Rio Red;
    • Tähti Rubiini;
    • Punainen;
    • Liekki;
    • Edistää;
    • Chandler.

    Greippi sisältää paljon jodia, rautaa, kobolttia, sinkkiä, fluoridia ja muita mineraaleja. Se sisältää antioksidantteja, vitamiineja B1, B2, B9, PP, C, A, D.Hedelmä alentaa veren kolesterolitasoa, parantaa ruoansulatusta, lievittää turvotusta ja laskee verenpainetta. Greippien kaloripitoisuus on pieni, joten sitä suositellaan laihduttamiseen ja liikalihavuuden torjuntaan. Siemenuutteella on sienilääkkeitä ja antimikrobisia vaikutuksia. Hedelmää ei voida ottaa joidenkin lääkkeiden kanssa: se voi olla haitallista.

    Greippiä, erityisesti makeaa lajiketta, käytetään kosmetologiassa puhdistus- ja valkaisunaamareihin..

    Kalkkarot sadonkorjuu elokuusta lokakuuhun

    Vihreä kalkki ilmestyi markkinoillemme niin kauan sitten, vaikka sitä alettiin viljellä Antillilla jo vuosisadalla ennen viimeistä. Tämä sitrushedelmä on seurausta sitruunan ja sitruunan luonnollisesta ristiriitasta. Kalkin syntymäpaikka on Malacca. Puu ei ole pitkä, jopa 3 m, enemmän kuin pensas, oksilla on piikkejä. Lehdet ovat munamaisia, kruunu on tiheä. Kukat ovat valkoisia, kerätyt 2-7 kappaleen kainalokukinnoissa.

    Kalkki kukkii ympäri vuoden. Eniten kukkia ilmestyy touko- ja kesäkuussa, mikä on sama kuin sadekausi. Hedelmät ovat pieniä, halkaisijaltaan jopa 6 cm. Kuori on vihreä, ohut, liha on keltainen-vihreä, luut ovat pieniä. Kalkki maistuu happamammalta kuin sitruuna, vaikka aromi onkin vähemmän voimakas. Kalkkikorjuu alkaa elokuussa ja päättyy lokakuussa.

    Kalkin lajikkeet ja ominaisuudet

    Limeillä ei ole niin monta lajiketta kuin muilla sitrushedelmillä. Suosituin:

    • Meksikolainen;
    • Limetta;
    • Tahiti tai persia;
    • Makea kalkki;
    • Kafr tai Kaffir (sitä kutsutaan myös papeda-siiliksi);
    • Rongpur;
    • Autio;
    • Sormi;
    • Pyöristää;
    • Tahiti kirjava tai kirjava ja kirjava lehtiä.

    Kalkki sisältää paljon askorbiinihappoa, riboflaviinia, B-vitamiineja, retinolia, rautaa, fosforia, pektiinejä. Se suojaa hampaita karieksi, parantaa vuotavia ikeniä, poistaa toksiineja kehosta ja rauhoittaa hermostoa. Uskotaan, että kalkilla on antiviraalista vaikutusta, taistelee vilustumista, herpesia ja poistaa syyliä. Sitrusta käytetään mehujen ja cocktailien valmistamiseen, lisätään erilaisiin ruokiin, purkitettuihin.

    Hedelmät kasvavat Intiassa, Sri Lankassa, Länsi-Afrikassa, Brasiliassa.

    Pomelo

    Suurin tunnettu sitrushedelmä on pomelo. Se kasvaa Malesiassa, Vietnamissa, Thaimaassa, Tongassa ja Fidžillä, otettiin käyttöön Etelä- ja Pohjois-Amerikassa, Israelissa.

    Pomelopuun korkeus on noin 15 m, lehdet ovat suuria. Kukat ovat valkoisia, halkaisijaltaan 5-7 cm, kerättyinä uviform-kukintoihin. Yksi nippu sisältää 2-10 väriä.

    Pomelo-hedelmät ovat suuria. Niiden halkaisija on 20 cm, niiden keskimääräinen paino on 1,5 kg. Joissakin tapauksissa hedelmän halkaisija on enintään 30 cm ja paino enintään 10 kg. Kuori on vihreä tai kelta-vihreä, paksu ja löysä, muistuttaen greipin ihoa. Muoto on litistetty tai päärynän muotoinen. Massa on kelta-vihreää, joissakin lajikkeissa - hieman vaaleanpunaisella sävyllä, makealla makealla, jaettuna viipaleiksi. Hedelmät eivät ole yhtä mehukkaita kuin muut sitrushedelmät.

    Pomelon lajikkeet ja ominaisuudet

    Hedelmät alentavat kolesterolitasoja

    Tärkeimmät pomelolajikkeet:

    • Khao-sarvi valkoisella mehukkaalla massalla.
    • Khao namphung-päärynän muotoinen ja valkoinen liha.
    • Khao paen hapan ja litistynyt.
    • Khao phuang-päärynän muotoinen, kelta-valkoinen liha ja makea-hapan maku.
    • Thongdilla on pallomuoto, vihreä kuori, vaaleanpunainen makea massa.

    Kalkki sisältää kaikki välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet. Sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se alentaa kolesterolia, estää ateroskleroosia, hypertensiota ja muita sydän- ja verisuonitauteja. Kuitu säätelee suoliston peristaltiikkaa, ja C-vitamiini parantaa kehon vastustuskykyä viruksille ja bakteereille. Pomeloa käytetään kosmetologiassa ihon parantamiseksi. Hedelmät syödään tuoreina, niitä käytetään mehujen ja säilykkeiden valmistamiseen, aromaattisia öljyjä uutetaan sen kuoresta.

    Sitruuna

    Hedelmää on viljelty muinaisista ajoista lähtien Lähi-idän maissa. Sitruuna on ensimmäinen sitrushedelmä, joka tulee Eurooppaan. Puu tai pensas on vain 3 metriä korkea, oksien oksilla. Lehdet ovat suuria, pitkänomaisia, soikeita, tiheitä, asetettu lyhyille varret. Ylä nuorten lehtien väri on violetti, alemmat ovat tummanvihreät. Kukat ovat suuria, valkoisia, punaisella sävyllä, kerätty kukintoihin.

    Hedelmä on suuri, sen pituus on 12-40 cm ja halkaisija 8-30 cm. Kuori on paksu, keltaista, ja sen pinnalla on selkeät raidat. On epätavallisia tyyppejä, joissa lobulit muistuttavat sormia. Olemme tottuneet siihen, että kaikentyyppisillä sitrushedelmillä on mehukas ydin. Tämä ei koske sitruunaa, joten sitä on mahdotonta käyttää tuoreena: se on käytännössä syötävää syötäväksi ilman kulinaarista käsittelyä.

    Sitruunan ominaisuudet ja lajikkeet

    Tähän mennessä tällaiset sitruunalajikkeet ovat tunnettuja (monet niistä kasvatettiin ensimmäisen vuosituhannen alussa AD):

    • Pavlovsky;
    • Maailman;
    • Kaksivärinen;
    • Buddhan käsi;
    • Piretto;
    • Uralat;
    • Canarone;
    • Pompia;
    • Etrog.

    Sitruunamassa sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, sisältää fytonisideja, flavonoideja, glykosideja, kalsiumia, fosforia ja rautaa. Kuori on arvokas estereiden ja kumariinin lähde. Muinaisista ajoista lähtien sitrushedelmiä on käytetty vilustumisen, suoliston infektioiden, merisairauden ja jopa käärmeen puremien vastalääkkeenä. Nyt sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, kosmetologiassa. Sitruunasta valmistetaan sokeroituja hedelmiä, hilloja, makeisten täytteitä. Lemonema- tai limonema-kala herkullinen sitruunatäytteellä.

    Mikä on kalkki ja miten se eroaa sitruunasta

    Limet ja sitruunat ovat suosittuja sitrushedelmiä ruoanlaitossa. Niitä lisätään astioihin antamaan herkkä tuoksu ja raikas, hapan maku, ja niitä käytetään välipalana alkoholijuomille. Hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​cocktaileja: edes portugalilaiset merimiehet alkoivat aiemmin lisätä sitrushedelmämehuja alkoholijuomiin.

    Vaikka kalkki on geneettisesti samanlainen kuin sitruuna, ne ovat erilaisia ​​kasveja. Harkitse kalkin ja sitruunan välistä eroa, miten ne kasvavat ja mikä näistä hedelmistä on terveellisempää..

    Mikä on kalkki

    Tämä on laji suvusta Citrus ja sen samanniminen hedelmä. Hedelmät sekoitetaan usein sitruunan kanssa, joten katsotaanpa muutama kohta:

    1. Kalkki on kypsymätön sitruuna? Ei, tämä on erillinen laji.
    2. Tämä ei ole seurausta eri viljelykasvien ylittämisestä, vaan itsenäisestä sitruskasvilajista. Sitruuna on tutkijoiden mukaan spontaani sitruunan ja pomeranssin hybridi.
    3. Lajikkeesta riippuen limetit ovat vihreitä tai keltaisia, mutta yleensä kuori ja liha ovat vihreitä..

    Kasvien lajikkeita on monia. Suosituimmat ovat:

    • Meksikolainen - todellinen hapan kalkki, jolla on vihreä ohut iho ja mehukas massa, yleisin;
    • Persialainen - pieni soikea hedelmä, jossa on vaaleankeltainen kuori ja vihertävän mehukas massa, hapan maku;
    • Palestiinalainen on pallomainen tai soikea hedelmä, jolla on sileä kellertävä kuori ja massa samaa väriä, se maistuu tuoreelta, ilman happoa ja katkeruutta;
    • Neopolitanum - yksi vanhimmista lajikkeista, vihreät hedelmät, joilla on ohut kuori ja mehukas hapan kuoppainen massa, arvostettu ruoanlaitossa.

    Sitruksesta tuli perusta hybridien luomiselle: limequat (lime + kumquat), limonayme (lime + sitruuna) jne..

    Milloin on kalkkikausi ja missä ne kasvavat

    Kulttuuri kasvaa trooppisilla alueilla jopa 1000 m merenpinnan yläpuolella. Se on mukautettu kostean trooppisen ilmaston olosuhteisiin, mitä ei voida sanoa sitruunasta..

    Viite. Kasvin kotimaa pidetään Malacca Peninsula (Kaakkois-Aasia).

    Kasveja viljellään laajalti Intiassa, Brasiliassa, Venezuelassa, Länsi-Afrikan maissa, Myanmarissa, Sri Lankassa. Kansainvälisillä markkinoilla hedelmät tulevat kuitenkin pääasiassa Meksikosta, Egyptistä, Intiasta, Kuubalta ja Antilleilta..

    Sitruskausi on ympärivuotinen, eli kukinta ja kypsyminen tapahtuu ympäri vuoden. Massakukintaa havaitaan sadekauden alusta touko-kesäkuussa, ja pääsato korjataan elo-, syys- ja lokakuussa..

    Mikä on ero kalkin ja sitruunan välillä

    On yleinen väärinkäsitys, että kalkki on kypsymätön sitruuna. Molemmat kasvit kuuluvat samaan sukuun, niitä pidetään geneettisinä sukulaisina, mutta tässä niiden yhtäläisyydet loppuvat. Itse sitrushedelmät, niiden hedelmät ja hedelmäajat eroavat toisistaan.

    Ulkomuoto

    Kalkki kasvaa tropiikissa ja on pieni puu tai pensas, jonka korkeus on 1,5–5 m ja tiheä kruunu. Sitruuna suosii subtrooppia, sen korkeus on 5–8 m, kruunu on pyramidinen tai leviävä.

    Kalkki tuottaa hedelmää ympäri vuoden, sitruuna - kerran syksyllä. Hedelmien väliset erot on esitetty taulukossa.

    KuvausLimeSitruuna
    Muoto ja kokoPieni, halkaisijaltaan 3,5-6 cm, pyöristetty.Pieni, halkaisijaltaan 4-6 cm, soikea.
    KuoriKiiltävä sileä, erittäin hieno täydellä kypsyydellä.

    Väri on tasainen, kylläinen vihreä tai kellertävän vihreä.Paksu, huokoinen ja ohut, vaikea erottaa massasta.

    Keltainen väri.SelluErittäin mehukas ja tiheä, vihreä.Mehukas, keltainen.LuutVähän tai ei ollenkaan.Tarpeeksi.

    Toinen ero kalkin ja sitruunan välillä on maku. Jälkimmäisellä on voimakas hapan, hienovarainen sitrushedelmien aromi. Ensimmäinen maistuu erittäin hapan, tyypillisellä katkeruudella. Sitrushedelmien aromi on voimakas, terävä ja raikas.

    Ominaisuudet

    Molemmat hedelmät sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mutta niiden koostumus ei ole identtinen. Määritä, mikä on ero kalkin ja sitruunan kemiallisessa koostumuksessa.

    Molemmat sisältävät beetakaroteenia, vitamiineja E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Sitruuna sisältää enemmän askorbiinihappoa (40 mg / 100 g vs. 29 mg kalkissa).

    Hedelmien mineraalikoostumus on samanlainen. Molemmat sisältävät kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, natriumia, sinkkiä, kuparia, mangaania, seleeniä. Sitruuna sisältää monta kertaa enemmän kuparia (240 mcg / 100 g vs. 65 mcg kalkissa).

    Rikkaan koostumuksensa vuoksi hedelmillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

    • C-vitamiinin puutteen täydentäminen kehossa;
    • immuniteetin vahvistaminen;
    • ruoansulatuksen parantaminen;
    • metabolisten prosessien normalisointi;
    • väsymyksen, ärtyneisyyden, ahdistuksen vähentäminen;
    • sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisoituminen.

    Sitrushedelmiä suositellaan raskaana oleville naisille, joilla on toksikoosi, avitaminoosin, akuuttien hengitystieinfektioiden ja akuuttien hengitystieinfektioiden, maha-suolikanavan sairauksien jne. Hoitoon ja ehkäisyyn..

    Molempia hedelmiä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Niitä käytetään tuotteiden valkaisuun ja puhdistamiseen, ihon vahvistamiseen, hiusten ja kynsien vahvistamiseen, vaurioituneen ihon palauttamiseen, ryppyjen tasoittamiseen, virkistämiseen ja uusien solujen kasvattamiseen..

    Mikä on hapan - sitruuna tai kalkki

    Hapaisempi kalkki, sillä on tyypillinen katkeruus. Maku ja aromi ovat voimakkaampia.

    On mahdotonta määrittää, mikä hedelmistä on parempi. Molemmat sisältävät melkein samoja vitamiineja ja mineraaleja, mikä tarkoittaa, että ne ovat yhtä hyödyllisiä keholle..

    Viite. Kypsennettynä suurin osa C-vitamiinista tuhoutuu. Hedelmiä syödään parhaiten tuoreena maksimaalisen hyödyn saamiseksi.

    Tärkein kriteeri sikiön valinnassa on kaikkien mieltymykset. Ostettaessa on tärkeää arvioida hedelmien ulkonäkö. Tärkeimmät kypsyyttä ja laatua osoittavat merkit:

    • sileä pinta ilman kuoppia ja kolhuja;
    • joustavuus, mutta ei kiinteys;
    • kuori on tasainen vihreä (lime) ja keltainen (sitruuna);
    • tuore tuoksu.

    Säilytä hedelmiä jääkaapissa tuoreella alueella. Kestoaika kylmässä - 3 viikkoa, huoneenlämmössä - 1 viikko.

    Johtopäätös

    Sitrushedelmien suvussa on runsaasti erilaisia ​​kasveja, joihin on helppo sekoittua. Siksi syntyy usein selventäviä kysymyksiä: esimerkiksi mikä on kalkki ja miten se eroaa sitruunasta, onko se sama vai ei, mikä niistä on hapan.

    Kalkki on erillinen laji, joka on geneettisesti samanlainen kuin sitruuna. Toisin kuin keltaiset mehukkaat ja hapan hedelmät, kalkki on vihreää, sen massa on mehukkaampaa ja hapan, katkeraa.

    Sitruuna

    Artikkelin sisältö:

    Henkilö, joka välittää hyvinvoinnistaan, yrittää monipuolistaa ruokaa mahdollisimman paljon ja täydentää sitä terveellisillä hedelmillä, mukaan lukien sitruuna. Sen ravintoarvo, runsas kemiallinen koostumus, lääkinnälliset ominaisuudet, hieno ja ainutlaatuinen maku ovat tehneet tästä ainutlaatuisesta hedelmästä suositun terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa..

    Sitruunaa käytetään paitsi ruoanlaitossa kaikenlaisten ruokien luomisessa, myös kosmetologiassa ravitsevien naamioiden valmistamiseksi ja lääketieteessä C-vitamiinin lähteenä.

    Sitruunan kotimaa pidetään Intian luoteisosassa, mutta sitä ei tiedetä varmasti, missä sitä kasvatettiin. Euroopassa sitrushedelmät ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Tämän hedelmän kuvaus löytyy antiikin kirjallisuudesta, lääketieteellisistä tutkielmista. Se rakennettiin Espanjassa, Roomassa, muinaisessa Kreikassa..

    Varhaiskeskiajalla kulttuuri käytännössä katosi Euroopan maissa. Arabit toivat sen uudelleen käyttöön X-XIII-luvuilla.

    Sitruuna on ikivihreä kasvi, joka on eräänlainen sitrus Rutaceae-perheessä. Se on pensas tai puu, jolla on rehevä leviävä tai pyramidinen kruunu, korkeintaan 9 m. Runko on suora ja vaaleanharmaa kuori, jonka päällä on pieniä piikkejä. Lehdet ovat suuria - jopa 15 cm pitkiä ja jopa 8 cm leveitä, vihreitä, sileitä, kiiltäviä, soikioita. Viljely herättää huomiota kukkivat pieniä valkoisia tai kermaisia ​​kukkia, joissa on 4-5 terälehteä, halkaisijaltaan 2-3 cm.

    Hedelmät ovat pieniä tai suuria, paksu, toisinaan ohut, sileä tai kuoppainen, keltaisen värinen, lajikkeesta riippuen. Massa on mietoa, vaaleankeltaista tai vihertävän keltaista ja vahvan aromin. Hedelmän sisällä on valkoisia munankuoria tai litistyneitä siemeniä.

    Missä ja miten sitruuna kasvaa

    Luonnossa sitruuna ei kasva, koska se oli kotoisin XII vuosisadalla Kaakkois-Aasiassa. Hedelmiä kasvatetaan puutarhoissa maissa, joissa on subtrooppinen ilmasto. Suurimmat viejät: Intia, Meksiko, Argentiina, Kiina, Brasilia. Sitrushedelmiä viljellään myös Keski-Aasian maissa: Tadžikistanissa, Moldovassa.

    Kotona kasvatetaan sitruunan koristeellisia lajikkeita. Oikein istutettu ja hoidettu kulttuuri paitsi koristaa tiloja, luo mukavuutta ja viihtyisyyttä, mutta myös antaa hedelmiä. Yksi kasvi voi saada jopa 3-4 kg hedelmää.

    Sitruunatyypit

    Sitruunoita on monia lajikkeita ja hybrideja, joiden yhteinen syynä on hedelmien sitrushedelmien aromi ja happamuus..

    Hedelmät ovat erilaisia:

    • muodoltaan soikea, pyöreä, päärynän muotoinen;
    • koon mukaan: pieni, keskikokoinen, suuri, paino 1 kg tai enemmän;
    • värin mukaan: kaikenlaisia ​​keltaisia ​​sävyjä vihreällä ja punaisella.

    Tärkeimmät sitruunatyypit ovat:

    1. Pavlovsky. Kypsät sitruunat ovat pyöreitä tai pitkänomaisia, paino enintään 120 g. Niillä on herkkä puhdistettu aromi, runsaasti vitamiineja, eteerisiä öljyjä.
    2. Panderosa. 1 kg painavalla sitruunalla on paksu, kuoppainen kuori, päärynän muotoinen. Hedelmät ovat täynnä herkullista mehua, joka muistuttaa sitruunamehua, mutta käytännöllisesti katsoen ilman ominaishappoa. Hedelmän sisällä on monia siemeniä.
    3. Kievsky. Hedelmien koko vaihtelee, niiden paino vaihtelee 0,6 - 1,0 kg. Kirkkaan keltainen kuori on paksu, voimakkaan tuberositeetin omaava, ei aivan sitruunan tuoksu. Massassa on vähän siemeniä.
    4. Meyer. Hedelmät ovat pieniä, painoltaan 80-120 g, pyöreitä. Ihon väri on kirkkaan keltainen, joka muistuttaa oranssin väriä. Iho on ohut, helposti irrotettavissa massasta. Pinnalle on ominaista sileys, kiilto.
    5. Genova. Hedelmät painavat 100-120 g, pyöreät soikeat. Iho on paksu, katkeruutta ei tunneta kulutettaessa. Massa on vaaleankeltaista ja mehukas. Miellyttävä maku tyypillisellä sitruunahapolla.
    6. Lissabon. Hedelmät, joiden paino on 120-150 g. Soikean sitruunan yläosa on hieman viistetty, ympyrässä on syvennys. Ohut ja sileä kuori on hyvä syödä. Massa on erittäin aromaattinen, maukas, mehukas, siinä on vähän siemeniä.
    7. Kiinalainen. Hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä, niillä on ohut, kirkkaan keltainen iho, painavat 70-150 g, ja ne arvostetaan mehukkaalle, hieman happamalle massalle, joka on hieman karvas.

    On suositeltavaa valita sitruunat makumääräysten mukaan, koska jokainen tyyppi on hyvä omalla tavallaan.

    Sitruunakoostumus

    Sitruuna sisältää monia hyödyllisiä aineita. Hedelmissä on runsaasti emäksisiä elementtejä, orgaanisia happoja, ne sisältävät jopa 3% sokereita.

    100 grammaa sitruunaa sisältää:

    • Proteiini: 0,9 g;
    • Rasva: 0,1 g;
    • Hiilihydraatit: 3 g;
    • Ravintokuitu: 2 g;
    • Orgaaniset hapot: 5,7 g;
    • Vesi: 87,8 g;
    • Mono- ja disakkaridit: 3 g;
    • Tuhka: 0,5 g.

    Makroelementit:

    • Kalsium: 40 mg
    • Magnesium: 12 mg
    • Natrium: 11 mg
    • Kalium: 163 mg
    • Fosfori: 22 mg
    • Kloori: 5 mg;
    • Rikki: 10 mg.

    Vitamiinit:

    • PP-vitamiini: 0,1 mg;
    • Beetakaroteeni: 0,01 mg
    • A-vitamiini (RE): 2 μg;
    • B1-vitamiini (tiamiini): 0,04 mg;
    • B2-vitamiini (riboflaviini): 0,02 mg;
    • B5-vitamiini (pantoteeninen): 0,2 mg
    • B6-vitamiini (pyridoksiini): 0,06 mg
    • B9-vitamiini (folaatti): 9 mcg
    • C-vitamiini: 40 mg
    • E-vitamiini (TE): 0,2 mg
    • PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti): 0,2 mg.

    Hivenaineet:

    • Rauta: 0,6 mg
    • Sinkki: 0,125 mg
    • Kupari: 240 mcg
    • Mangaani: 0,04 mg
    • Fluori: 10 mcg;
    • Molybdeeni: 1 mcg
    • Boori: 175 mcg.

    Flavonoidit, eteeriset öljyt, pektiiniyhdisteet, ravintokuitu, fytonisidit ja muut arvokkaat komponentit ovat keskittyneet sitrushedelmien kuoreen ja massaan..

    Kaikki nämä indikaattorit tekevät sitruunasta terveellisen tuotteen..

    PH sitruunaa

    Sitruuna on hapan hedelmä, jonka pH vaihtelee 2: sta 3: een tuotteen sitruunahappo- ja C-vitamiinipitoisuuden vuoksi..

    Koska sitruuna on hapan ja sillä on korkea sokeripitoisuus, kulutettuna hampaiden emali voidaan rikkoa..

    Sitruunan eteerinen öljy

    Eteerinen öljy valmistetaan sitruunankuoresta ja lapsivesikalvosta kylmäpuristusmenetelmällä. Saadaksesi 100 g tuotetta, sinun on käsiteltävä noin 7 kg hedelmiä. Tämä läpinäkyvä, kevyt, viskoosi öljy, jossa on kellertävä tai vihertävä sävy ja raikas tuoksu, on löytänyt laajan sovelluksen lääketieteessä, hajuvedessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa..

    Öljy sisältää limoneenia, linaloolia, sitraalia, terpeeniä.

    Sitruunaöljyn lääkinnälliset ominaisuudet:

    • immuniteetin vahvistaminen;
    • stimuloi punasolujen, leukosyyttien tuotantoa;
    • verenpaineen indikaattorien normalisointi;
    • alentamalla kolesterolin ja protrombiinin määrää veressä;
    • kivien liukeneminen sappirakon, munuaisen lantion;
    • päänsärky, pahoinvointi;
    • suoja hermoston rasitukselta, stressiltä;
    • takaa mukavan rentoutumisen ja rauhallisen unen;
    • lisääntynyt huomion keskittyminen, aivotoiminta;
    • lisääntyvä elintärkeä kiinnostus, motivaatio luovalle toiminnalle työssä, perheessä.

    Lääkeominaisuuksiensa lisäksi öljy sisältyy moniin hajustettuihin koostumuksiin, joiden avulla voit nauttia sen aromista ja auttaa taistelemaan hermostuneesta jännityksestä ja unettomuudesta..

    Sitruunan eteerinen öljy on korvaamaton osa kosmetologiassa, koska se auttaa:

    • eliminoida huokosien laajeneminen, ihon roikkuminen;
    • valkaise pisamia, poista ikäpaikkoja;
    • poistaa turvotus, liiallinen rasvainen iho;
    • lyhentää herpeshoidon ajanjaksoa;
    • vahvistaa kynsilevyä;
    • antaa hiuksille kiiltoa, silkkisyyttä, joustavuutta.

    Kotona voit tehdä kokonaisen sarjan kosmetiikkaa ihon, hiusten ja kynsien hoitoon. Ravitseville ja kosteuttaville naamareille on monia testattuja reseptejä, joiden valmistustekniikka ei vie paljon aikaa ja vaivaa..

    Luonnollista ja parantavaa sitruunapohjaista öljyä käytetään myös laajalti aromiaineena virkistävään vaikutukseen poistamalla epämiellyttävä haju. Luonnollinen analoginen hyttyskarkotin, koit.

    Sitruunan edut

    Sitruunan edut johtuvat sen kemiallisesta koostumuksesta, joka vahvistaa ja palauttaa kehon toimintoja, vakauttaa tärkeiden järjestelmien työn.

    Luonnon lahjoittama luonnollinen hedelmä pystyy:

    • lisätä immuniteettia, parantaa yleistä tilaa, antaa elinvoimaa;
    • vahvistaa sydänlihasta ja vähentää verisuonten läpäisevyyttä;
    • parantaa vilustumisen hoidon tehokkuutta;
    • stimuloida suoliston peristaltiikkaa;
    • estää krooninen ummetus, turvotus;
    • tukea maksaa aktivoimalla entsyymien tuotantoa ja sapen nesteyttämistä;
    • vapauttaa kehon toksiinista, toksiinista ja muista haitallisista aineista;
    • parantaa aineenvaihduntaprosesseja, jotka laihtua nopeasti;
    • palauttaa hermoston vaurioituneet alueet, toimittaa keholle energiaa;
    • normalisoi psyko-emotionaalinen ympäristö suojaamalla masennukselta, stressiltä;
    • puhdistaa verisuonet kolesteroliplakkeista;
    • täytä arvokkaiden alkuaineiden puute vitamiinipulalla;
    • on kiinteyttävä vaikutus hiuksiin, kynsiin, vaalentaa ihoa ja poistaa pigmentaation;
    • tyydyttää nälkä ja normalisoi ruokahalua;
    • selviytyä unettomuudesta, normalisoi terveellinen, korjaava uni;
    • päästä eroon krapulan oireyhtymästä;
    • parantaa suorituskykyä, parantaa mielialaa, henkistä toimintaa.

    Sitruunaa luonnollisena lääkkeenä käytettäessä on tärkeää noudattaa annostusta, koska aktiiviset ainesosat suurina pitoisuuksina ja kehon prosessien kiihtyvyydessä voivat johtaa päinvastaisiin vaikutuksiin. Siksi, ennen hedelmien ottamista, ota yhteys lääkäriin ja punnitse hyvät ja huonot puolet.

    Sitruunahäiriö

    Sitruunoilla on useita vasta-aiheita, koska niiden sisältämät aineet voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä.

    Hedelmien saanti on rajoitettava ihmisille, jotka:

    • gastriitti, jonka mahahapon happamuus on lisääntynyt;
    • krooninen enterokoliitti ja haimatulehdus;
    • mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat;
    • yksilöllinen suvaitsemattomuus tai allergia hedelmien sisältämille komponenteille.

    Sitruuna on vasta-aiheinen alle 3-vuotiaille, imettäville naisille.

    Parantavien sitruunoiden haitat ilmenevät niiden liiallisesta käytöstä, koska suuret määrät sitrushedelmiä voivat tuhota hampaan kiillen ja johtaa myös ripuliin, suoliston mikroflooran häiriöihin, ruokahalun limakalvon vaurioihin hapolla, ihottumiin.

    Siksi sitruuna on kulutettava huolellisesti, tarkkailemalla annostusta. Ja sitten keho kokee täysin sitrushedelmien ainutlaatuiset edut ja parantavan voiman..

    Mikä voi korvata sitruunan

    Ruoanlaitossa sitruunaa käytetään antamaan miellyttävä jälkimaku, ja hedelmät toimivat myös säilöntäaineena pitämään ruokia ruokahaluttavina..

    1. Jos sitruuna ei ole käsillä, se voidaan korvata esimerkiksi:
    2. Sitruunahappo. Tämä on paras korvike, koska sen tärkein etu on identtinen maku.
    3. Sitrushedelmät. Toimii hyvänä korvikkeena: mandariinit, lime, appelsiini, greipit.
    4. Hedelmämehut. Ihanteellinen karpalo, herukka, omena, puolukka, tyrni mehu. Marjatiivisteet ovat myös erinomainen ratkaisu..
    5. Etikka Kokeneet kulinaariset asiantuntijat suosittelevat viini-, omena- ja pöytäviinietikkaa.

    Nämä vaihtoehdot sopivat vain kulinaaristen mestariteosten valmistuksessa. Niitä ei ole suositeltavaa käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin toipumiseen. Ne eivät hyödytä kehoa, ja suurina annoksina voivat aiheuttaa limakalvojen ärsytystä, vatsakipua ja pahoinvointia..

    Mikä on ero kalkin ja sitruunan välillä

    Sitruuna ja kalkki ovat samanlaisia ​​maku, muoto, koko, mutta ne ovat silti erilaisia.

    Hedelmillä on seuraavat erot:

    1. Sitruunat ovat hapan ja kasvavat subtrooppisilla alueilla, kalkilla on hieman katkeruutta ja niitä kasvatetaan tropiikissa.
    2. Kalkki miellyttää hedelmiä ympäri vuoden, ja sitruuna vain kerran vuodessa.
    3. Sitruunankuori on tiheämpää ja paksumpaa, kalkki on ohut ja sileä.
    4. Sitruunan liha on väriltään läpinäkyvä keltainen, kun taas kalkilla on rikas vihreä.
    5. Kalkki maistuu hapan kuin sitruuna ja sillä on voimakkaampi aromi.
    6. Sitruuna kestää useita kuukausia ja limetit 2 viikkoa..

    Kemiallisessa koostumuksessa on myös eroja. Sitruuna sisältää runsaasti C-vitamiinia, kalkki runsaasti foolihappoa.

    Voivatko sitruunat jäädyttää

    Sitruuna, kuten kaikki hedelmät, pilaa nopeasti. Pakastaminen auttaa pidentämään sen säilyvyyttä. Tällä menetelmällä sitrushedelmien ulkonäkö kärsii, sen väri muuttuu ja osa arvokkaista aineista, erityisesti askorbiinihappo, häviää, mutta kaikki mineraalit ja luonnolliset antioksidantit säilyvät.

    Vain kypsät sitruunat soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin, kun taas niiden ihon tulee olla tasainen, ilman naarmuja, viiltoja, erilaisia ​​tummia pisteitä. Pese valitut hedelmät lämpimällä vedellä juoksevan veden alla jäykällä harjalla.

    Katsotaanpa tarkemmin, miten sitruunat voidaan jäädyttää:

    Lobules. Jaa hienonnetut viipaleet taululle ja lähetä pakastimeen. Poista päivän kuluttua jääkaapista ja siirrä muovi- tai lasiastioihin. Laita se sitten takaisin pakastimeen. Kestoaika - 6 kuukautta.

    Täysin. Laita pestyt hedelmät polyeteenipussiin, paina sitä poistamalla ylimääräinen ilma ja aseta pakastimeen. Tällä menetelmällä sitruunat säilytetään 3-4 kuukautta..

    Kuori. Poista kuori ja kaada se pakastepussiin, sulje se tiukasti ja laita se pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua poista ja rypistä käsilläsi niin, ettei siinä ole kokkareita. Säilytä 5-6 kuukautta.

    Mehu. Purista mehu sitruunasta. Kaada se jääkuutioastioihin ja aseta pakastimeen. Kun mehu jäätyy, siirrä valmiit palat pussiin ja lähetä takaisin kylmään. Pakastetun mehun säilyvyysaika on 3-4 kuukautta.

    Käyttämällä yhtä pakastusvaihtoehdoista voit pidentää universaalin hedelmän säilyvyyttä.

    Sitruunan käyttö ruoanlaitossa

    Ruoanlaittoon sitruuna on monipuolinen ainesosa, joka parantaa makua ja lisää erityisen pikantin ruokiin..

    Kaikkia sitruunan osia käytetään valmistuksessa:

    • mehua käytetään herkullisiin marinadeihin, suolaisiin kastikkeisiin, kotitekoisiin kakkuihin, makeisiin jälkiruokiin;
    • makeus lisätään makeistuotteisiin, mikä antaa niille unohtumattoman maun ja suussa sulavan aromin;
    • sitruunakiilat toimivat alkupalana kuumalle teelle, kahville, lihalle, kalaruokille;
    • sitrushedelmien viipaleet ovat korvaamattomia alkoholijuomien juomisen yhteydessä;
    • pakastetut raastetut hedelmät antavat pikanttisen hapan kasvissalaatit, murot, keitot, pastat.

    Älä käytä vain ihon valkoista osaa. Kypsennettynä se saa epämiellyttävän katkeran maun..

    Sitruunan maku antaa kotiäiteille mahdollisuuden kokeilla ja luoda monia kulinaarisia mestariteoksia..

    Sitruuna raskauden aikana

    Sitruuna on erinomainen auttaja ratkaisemaan monia odottavan äidin terveysongelmia, koska parantava hedelmä lisää immuunijärjestelmää, parantaa kehon puolustuskykyä.

    Naisten sitrushedelmät raskauden aikana auttavat:

    • päästä eroon närästyksestä vähentämällä mahalaukun happamuutta;
    • selviytyä pahoinvointi;
    • ummetuksella, usein naisen mukana vauvan synnyttämisen aikana;
    • vähentää turvotusta ja estää sen ulkonäön;
    • valkaista ruma ikä täplät, pisamia;
    • sikiön inertin järjestelmän muodostumisessa, johtuen hedelmässä olevasta C-vitamiinista.

    Tuoreet hedelmät odottavalle äidille tuovat positiivisia tunteita ja makua. On tärkeää syödä niitä hyväksyttävinä määrinä allergisten reaktioiden välttämiseksi sekä raskaana olevalla naisella että sikiöllä..

    Sitruunan kaloripitoisuus

    Monet terveellisen ruokailun hämmentyneet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka monta kaloria on sitruunassa. Hedelmää pidetään ravintotuotteena, jolla on korkea vitamiiniarvo ja joka imeytyy elimistöön helposti. 100 grammaa kokonaisia ​​hedelmiä sisältää enintään 34 Kcal, sitruunankuori - 16 Kcal. Sitruunamehu on myös vähän kaloreita - vain 18 Kcal. Siksi useimmat ravitsemusterapeutit suosivat tuoretta sitruunaa suunnitellessaan terveellisiä ruokailujärjestelmiä..

    Sitruuna kyllästää kehon arvokkailla komponenteilla, säilyttää terveyden ja nuoruuden monien vuosien ajan. On tärkeää olla ylittämättä annosta ja muistaa vasta-aiheet, tämä antaa sinun poistaa hedelmistä eniten hyötyä eikä vahingoittaa terveyttäsi.

    Sitrushedelmien tyypit, joista et tiennyt (13 kuvaa)

    Tapaa sitrushedelmiä, joista useimmat ihmiset eivät ole koskaan kuulleet. Erittäin vakavaa työtä on tehty) 60 erilaista sitrushedelmää, joista et tiennyt.

    1. Mandariinilajikkeet Dancy - tämä on vain eräänlainen mandariini, joka kasvaa Marokossa, Sisiliassa, Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Tangerineja kutsutaan pääsääntöisesti puna-oransseiksi kirkkaiksi, makeiksi, helposti kuorittaviksi ohuiksi ihoiksi.
    2. Orlando. Greippi "Duncan" pölyttämisen tulos saman mandariinin Dancy-siitepölyllä.
    3. Tangelo Nova on klementiinin ja tangelo Orlandon hybridi.
    4. Thornton - mandariinin ja greipin hybridi.
    5. Ugli - tämä hämmästyttävä kauneus tuli esiin vahingossa. Vuonna 1917 eräs J.J.R.Sharp, Trout Hall Ltd: n omistaja. (nyt, kuten ymmärrän, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamaika, löysi tällaisen rypistyneen paskan laitumelta. Tunnistaen sen todennäköiseksi mandariinin ja greipin hybridiksi, hän otti siitä leikkauksen, vartti sen hapan appelsiinille ja siirsi jälkeläisiä uudelleen ja valitsi hedelmiä, joilla oli vähiten siemeniä. Vuonna 1934 hän antoi maalle ensimmäisen kerran niin paljon hedelmiä, että pystyi jopa aloittamaan vientinsa Englantiin ja Kanadaan..
    6. Wekiwa Tangelo, kanadalainen, vaalean ihoinen, seurausta toistuvasta greipin Tangelon risteyksestä

    7. Tangori on risteytys mandariinin ja makean appelsiinin välillä. Pikemminkin se on yleisesti hyväksytty. Se on oikeastaan ​​hieman monimutkaisempi. Tunnetuin tangor on temppeli (temppeli, temppeli, temppeli). Sen alkuperä ei ole täysin selvä.
    8. Clementine. Ja tämä on mandariinin ja appelsiinikuningan hybridi, jonka loi ranskalainen lähetyssaarnaaja ja kasvattaja Isä Clement Rodier Algeriassa vuonna 1902. Oikeastaan, jos ostat mandariinin ja se on jotenkin liian makea mandariinille, on täysin mahdollista, että se on todella klementiiniä.
    9. Idän luonnollinen tangori on tankaani. Tätä kulttuuria on viljelty muinaisista ajoista lähtien Etelä-Kiinassa, Formosan saarella (Taiwan) ja Japanin prefektuurissa Kagoshimassa. Puu, jolla tankaani kasvaa, ei ole erotettavissa mandariinista, mutta hedelmät saavat sinut epäilemään, että tämä sitrushedelmä on hybridi oranssin kanssa..
    10. Ortanique on myös luultavasti luonnollinen tangor. Hänet löydettiin myös Jamaikalta, mutta jo vuonna 1920. Koska mandariini- ja appelsiinipuita kasvoi lähellä, he päättivät, että tämä oli heidän hybridinsä. Nimi kerättiin maailmasta merkkijonolla - tai (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
    11. Kuninkaallinen mandariini (Citrus nobilis, kunenbo, Kambodžan mandariini). Hänen ulkonäkö on melko mieleenpainuva, sitä tapahtuu harvoin myymälöissämme ja sitä myydään yksinkertaisesti mandariinina
    12. Markot on myös kuuluisa tangor. Ja myös tuntemattomasta alkuperästä. Floridan tangoroita kutsutaan Markotiksi, joiden emolajikkeista / lajeista ei tiedetä mitään varmaa. Ensimmäinen puu löydettiin vuonna 1922 ja rakennettiin hyvissä käsissä.

    13. Satsuma (inshiu, Citrus unshiu) marokkolainen. Yhden version mukaan kaikki satsumat ovat sitruunan ja kalkin hybridi; toinen on oranssin ja kalkin hybridi.
    14. Jemenin sitruuna - itsenäinen laji.
    15. Sitruuna "Buddhan sormet (käsi)" on samanlainen kuin Cthulhu;)
    16. Korsikan sitruuna. Huomaa - kaikilla näillä lajikkeilla ei ole juurikaan massaa - yksi kuori.

    17. Kaffirkalkki (kaffirkalkki, kaffirkalkki, Citrus hystrix, Kaffir-kalkki, piikkisitrus)
    18. Etrog (efrog, kreikkalainen sitruuna, zedrat-sitruuna, juutalainen sitruuna)
    19. Persia (Tahitin) kalkki
    20. Limetta (limetti, Citrus limetta, italialainen lime, makea lime)
    21. Meksikon kalkki (Länsi-Intian kalkki, hapan kalkki). Meksikon kalkki maalataan yleensä kaikenlaisten kalkkijuomien pulloihin ja tölkeihin..
    22. Intialaista kalkkia (alias Palestiina, Palestiinan makea kalkki, Kolumbian kalkki) on pitkään pidetty kalkin ja kalkin hybridinä, mutta näiden kasvien ylittämisyritykset eivät johtaneet mitään vastaavaa.

    23. Australian sormen kalkki. Sitä kutsutaan myös sitrushedelmien kaviaariksi..
    24. Hän on. Niitä on monia lajikkeita, joissa on eri väriä. Alkuperä on myös epäselvä. Hedelmät näyttävät monivärisiltä kurkkuilta. Australialaiset kokit käyttävät sormen kalkkien massaa lisukkeena, lisäävät sitä salaatteihin ja keittoihin ja koristavat sillä kala- ja liharuokia.
    25. Limandariinit (limoniat) - tulos mandariinien ylittämisestä limen tai sitruunan kanssa. Kiinassa on muinaisista ajoista lähtien kasvatettu limandariinia. Uskotaan, että ensimmäinen limandariini oli kantonilaisen sitruunan ja kantonilaisen mandariinin risteytys. Hyllyillemme ilmestyvät kiinalaiset punaiset sitruunat ovat tyypillisiä limandariineja.
    26. Rangpur - mandariinin ja kalkin intialainen hybridi

    27. Otahait (makea rangpur, Otahait rangpur, Tahitin oranssi). Tämä on myös limandariini, jonka uskotaan myös olevan kotoisin Intiasta. Avattu vuonna 1813 Tahitissa, josta eurooppalaiset toivat sen ympäri maailmaa.
    28. Karkea sitruuna tai citronella. Tulee Pohjois-Intiasta ja on mandariinin ja sitruunan hybridi.
    29. Pomelo. Se on myös Citrus maxima, Citrus grandis, pummela ja sheddock - kapteeni Sheddockin kunniaksi, joka toi pomelosiemenet Malesian saaristolta Länsi-Intiaan (Barbados) 1600-luvulla. Valtavat pyöreät tai päärynänmuotoiset hedelmät, joilla on melko paksu kuori, paljon mehukasta massaa ja karkeat, helposti irrotettavat kalvot. Yksi alkuperäisistä sitrushedelmistä, josta kaikki niiden lajikkeet ovat menneet. Pomelon kuori on keltainen, vihreä ja massa on keltainen, vihreä, punainen.
    30. Pomelo kalkilla.
    31. Hybridi - Floridassa kasvatettu Duncan-greippi vuonna 1830.
    32. Myös hybridi - Hudson-greippi

    33. Hyvin kuuluisa hybridi pomelo - oroblanco. Tämä on seurausta siamilaisen makean pomelon ja Marsh-greipin ylittämisestä..
    34. Sweetie - Israelista peräisin olevan greipin risteytys
    35. Uuden-Seelannin greippi. Sitä kutsutaan greipiksi, mutta sen uskotaan olevan joko luonnollinen tangelo tai pomelon ja greipin yhdistelmä. Alkuperäpaikka on myös epäselvä - joko Kiina tai Australia. Huomattavasti makeampi kuin useimmat greipit.
    36. Chironya on sitrushedelmä, jonka hedelmä on kuin greippi ja maistuu enemmän kuin appelsiini.

    37. Calamondin (alias kultainen kalkki, panaman appelsiini, calamansi, myskikalkki), hapan mandariinin (sunka) ja kumkvatin risteytyksen tulos
    38. Yuzu (ichandrin, nuori) - tulos sunkan ja ichang-papedan (ichang lime) ylittämisestä
    39. Kumquat. Nämä ovat niin pieniä, että aikuisen miehen käden peukalon äärimmäinen phalanx on keltaisia ​​tai oransseja, muodoltaan samanlaisia ​​kuin vähentyneet sitruunat. Niitä myydään yleensä suurissa ruokakaupoissa, laminoiduissa vaahtotasoissa. Ne ilmestyivät Venäjällä suhteellisen äskettäin, vain muutama vuosi sitten. Aluksi ne olivat helvetin kalliita, mutta tänään ne ovat halvempia. Jos et ole vielä kokeillut niitä, olet nähnyt varmasti
    40. Limequat Youstis (Meksikon kalkin ja pyöreän kumkvatin hybridi)
    41. Mandarinquat Indio
    42. Sitruunakvatiitit (sitruuna + kumkvatti) ja appelsiinikvattit (oranssi tai tripolyata + kumkvatti). Ja tässä huomiota, nopeaa aikaa - Youstiksen kalkkikiven ja Australian sormen kalkin hybridi

    43. Sevillano, Sevillan katkera oranssi. Sevillassa niitä tuotetaan 17 tuhatta tonnia vuodessa. Katkeroita appelsiineja ei syödä tuoreina, ne eivät tee mehuja, mutta niitä käytetään sitrushedelmien hybridisaatiossa, niitä käytetään appelsiinin katkeroiden valmistamiseen, oranssin maun antamiseksi likööreille, myös mausteena kalalle ja raaka-aineena aromaattisten öljyjen saamiseksi.
    44. Citranjquat - sitruunan (joka puolestaan ​​on oranssin ja trifoliaattien, eli ponzirus) hybridi ja kumquat.
    45. Bitter orange kikudai (japanilainen sitrus, canaliculata) on puhtaasti koristekasvi. Japanissa sitä kasvatetaan ihailemaan
    46. ​​Bergamotti (bergamotti-sitruuna, bergamiinihappo-appelsiini) - eräänlainen katkera appelsiini, jolla on erittäin kirkas tunnistettava tuoksu - käytetään hajuvedessä
    47.Makea oranssi Citrus sinensis - kiinalainen sitrus.
    48. Hapan appelsiinin ja pomelon yhdistelmä - natsudai tai natsumikan

    49. Citrus sinensis - sisältäpäin.
    50. Punaiset appelsiinit. Heidän venäläinen nimi on korolki. Amerikkalaiset kutsuvat niitä veri appelsiinit - veri appelsiinit. Verisin sanguinelli.
    51.. ja sanguinelli

    52. Papeda Ichangin hedelmä. Käytä hybridisaatiota
    53. Poncirukset ovat itsenäinen Rutaceae-perheen appelsiiniperheen alaperheen suku, johon kuuluu yksi yksittäinen laji - trifoliata tai kolmilehtiä poncirus.
    54. Citremon - tripolyaattien ja sitruunan hybridi
    55. Kabusu (kabosu) - kiinalainen, mutta erityisen suosittu Japanissa, papedan ja oranssin yhdistelmä

    56. Eremocytrus tai australialaiset jälkiruokalimit. Tämä on myös erillinen sitrushedelmien alalaji. Eremocytrusilla on pisara kuollut takkuinen puu ja pienet vihreät hedelmät
    57. Murrayat ovat erillinen Rutaceae-suvun suku, ei sitrushedelmiä. Mutta niiden hedelmät ovat samanlaisia ​​kuin sitrushedelmien hedelmät, ja siksi kaikki, jotka harjoittavat sitrushedelmien jalostusta, tutkimista ja hybridisaatiota, ovat myös kiinnostuneita murraysta. Murray kutsutaan myös oranssi jasmiini.