Salottisipuli herkku: sen ominaisuudet, keittiö, viljely

Salottisipulit, jotka ovat sipulien läheinen sukulainen, eroavat siitä paitsi ulkonäöltään myös koostumukseltaan. Ota selvää, millainen tämä vihannes maistuu, miten sitä käytetään ja kuinka kasvattaa salottisipulia itse.

  1. Mitä ovat salottisipulit?
  2. Kasvin ja lopputuotteen ulkonäkö
  3. Mistä se tuli?
  4. Sävellys
  5. Makuaineet
  6. Hyödyt ja haitat
  7. Mitkä kasvin osat käytetään ruokaan?
  8. Missä on herkku?
  9. Salottisipulilajit
  10. Aikaisin
  11. Keski kausi
  12. Myöhään
  13. Kuinka kasvattaa salottisipulia alueellasi?
  14. Kuinka kasvi lisääntyy?
  15. Ominaisuudet ja maaperän valmistelu
  16. Tuholaiset ja taudit
  17. Kuinka hoitaa sipulit yleensä?
  18. Miten salottisipulia säilytetään?
  19. Maistaja-arvostelut

Mitä ovat salottisipulit?

Salottisipulit ovat nurmikasvien monivuotisia, jotka kuuluvat Amaryllis-perheen sipuli-sukuun. Se on eräänlainen sipuli, joka tunnetaan Venäjällä nimellä kushchevka, perheen sipuli tai shrike. Tämä vihannes on maukas, terveellinen ja jopa lääketieteessä kysytty..

Kasvin ja lopputuotteen ulkonäkö

Salottisipulit eroavat sipulista sipulien tyypin ja rakenteen mukaan. Pensaan antenniosaa ei eroteta millään erityisellä, mutta höyhenet ovat hieman ohuempia kuin sipulit.

Pensaspolttimo näyttää ulkonäöltään enemmän valkosipulilta, koska se koostuu pienistä sipulista - viipaleista. Yhdessä salottisipulissa kerätään yleensä 8-10 sipulia. Mutta on olemassa lajikkeita, joissa sipulit koostuvat 3-4 tusinasta pienistä nauriista.

Salottisipulien ulkonäkö:

  • Höyhenet. Kapeat ja ohuet, monet höyhenet kerätään yhteen kasviin. Rehellisen ruusukkeen korkeus on 30-50 cm.
  • Sipulit. Viipaleiden koko, väri ja maku, joista suuri sipuli kerätään, riippuu lajikkeesta. Yhden sipulin halkaisija on 2-4 cm, muoto on yleensä pitkänomainen. Tässä tapauksessa sipulit voivat olla soikeita, pyöristettyjä tai litistettyjä. Paino - 15-50 g. Kaikki lohkot yhdistää yksi äidin kuori. Skaalaväri - keltainen, valkoinen, punertava, violetti.

Salottisipulit ovat hyödyllisiä kasvulle:

  • kypsyy nopeasti - 20-30 päivää nopeammin kuin sipuli;
  • sipulien säilyvyys on hyvä;
  • varastoinnin aikana sipulit säilyttävät maunsa, mehukkuuden ja tuoreuden;
  • käytännössä ei aiheuta kyyneleitä.

Mistä se tuli?

Salottisipuli on ollut maailman tiedossa lähes 1000 vuotta. Yksi sen nimistä on Ashkelon, joka on annettu Palestiinan kaupungin Ascalon kunniaksi. Täällä sitä viljeltiin aktiivisesti keskiajalla..

Salottisipulia ei tiedetä tarkalleen, mutta sen juuret juontavat juurensa Vähä-Aasiaan - muinaisissa aikakirjoissa kerrotaan sen levinneisyydestä tällä alueella..

Tätä sipulia viljellään laajasti maissa, joissa on lämmin ilmasto - Kazakstanissa. Intia, Egypti, Georgia, Ukraina. Venäjällä salottisipuli ei ole yhtä suosittua kuin sipuli; ennen kaikkea niitä kasvatetaan Kubanissa ja Kaukoidässä..

Sävellys

Salottisipulilla, kuten kaikilla Onion-perheen edustajilla, on voimakas vaikutus:

  • mikrobilääkkeet;
  • sienilääke;
  • desinfiointiaine.

Kasvi sisältää paljon sokereita, eteerisiä öljyjä, fytonisideja, antioksidantteja, mineraaleja ja vitamiineja.

Sipuliin verrattuna salottisipulilla on suurempi sisältö:

  • askorbiinihappo (C-vitamiini) - vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa kaikkien kehojärjestelmien toimintaa;
  • proteiinia kantavat mono- ja disakkaridit - tuottavat energiaa soluille;
  • natriumin, kalsiumin, fosforin, raudan mineraalisuolat - välttämättömiä kaikkien elinten ja järjestelmien työn vahvistamiseksi ja säätämiseksi;
  • fytonisidit - tuhoavat bakteereja ja mikrobeja, ovat hyödyllisiä tartuntojen ja virusten ehkäisyyn.

Salottisipulissa on myös nikkeliä, kromia, germaaniumia, piitä, vanadiumia, kobolttia, titaania ja molybdeenia..

Salottisipulit ovat vähän kaloreita, 100 g vihreitä höyheniä sisältää vain 18 kcal, 100 g sipulia sisältää 72 kcal.

Salottisipulin ravintoarvo:

Tuotteen nimiRavintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti, g
Proteiini2.5
Rasvat0,1
Hiilihydraatit16.8
Vesi79.8
Tyydyttyneet rasvahapot0,017
Tuhka0.8

Makuaineet

Herkkurit arvostavat salottisipulia erityisistä makuominaisuuksistaan. Salottisipulia kutsutaan usein "aristokraattisiksi" vihanneksiksi. Häntä, ei sipulia, käytetään monissa eurooppalaisen ja ranskalaisen keittiön annoksissa..

Salottisipulin makuominaisuudet:

  • on miellyttävä pikantti;
  • maussa on makeita muistiinpanoja;
  • verrattuna sipuliin, sillä on pehmeämpi ja herkempi maku;
  • mehukkaampi kuin sipuli;
  • ei ole pistävää sipulin hajua;
  • ei keskeytä muiden tuotteiden makua ja aromia.

Hyödyt ja haitat

Salottisipulin säännöllisen käytön edut:

  • estää kevään vitamiinipuutoksen;
  • kehon puhdistaminen syöpää aiheuttavista aineista ja toksiineista;
  • infektioiden ja vilustumisen ehkäisy;
  • ruoansulatuksen stimulointi;
  • verenpaineen vakauttaminen;
  • silmäsairauksien ehkäisy.

Vihannesta ei suositella:

  • mahahaava, haimatulehdus, koliitti;
  • munuaissairaudet ja urogenitaaliset järjestelmät;
  • ummetus ja maksan toimintahäiriöt.

Mitkä kasvin osat käytetään ruokaan?

Salottisipulissa syödään pinta- ja maanalaiset osat:

  • Kynä. Salottisipulia kasvatetaan usein juuri vihreiden vuoksi, koska tämä vihannes kypsyy nopeammin kuin sipulit, on pakkasenkestävämpi eikä käytännössä ammu. Salottisipulihöyhenet eivät karkea, säilyttäen arkuus ja ravitsemukselliset ominaisuudet pitkään.
  • Lamput. Niitä käytetään myös tavallisten sipulien tavoin. Ne eroavat toisistaan ​​vain makuominaisuuksiltaan.

Missä on herkku?

Salottisipulin erityiset makuominaisuudet herättävät gourmetien huomion. Tämä vihannes ei ole vain terveellistä, vaan antaa myös ruoille erityisen maun ja ainutlaatuisen aromin..

Salottisipuli ja sipuli eivät ole keskenään vaihdettavissa olevia vihanneksia. Nämä ovat kaksi täysin erilaista ainesosaa..

Miksi salottisipulia kysytään ruoanlaitossa:

  • sillä on herkkä sipulin maku ilman tyypillistä katkeruutta, yhdistettynä harmonisesti tomaattien, retiisien, kurkkujen ja muiden vihannesten kanssa;
  • harmonisoituu avokadon kermaisen maun kanssa;
  • sisältää paljon sokeria, joten se karamellisoituu paremmin kuin sipuli;
  • pienet ja tiheät sipulit soveltuvat paremmin peittaukseen - saadaan erinomaisia ​​suolakurkkua;
  • ihanteellinen leivontaan - salottisipuli on herkullista paistettua yhdessä voin, hunajan ja kuivattujen hedelmien kanssa;
  • salottisipuli, kun sitä paistetaan, erityisesti voissa, antaa paljon enemmän makua kuin sipuli;
  • kuori on helppo poistaa salottisipulista kiehuvalla vedellä.

Kuinka salottisipulia käytetään ruoanlaittoon:

  1. Lihan maustaminen. Sipulit hienonnetaan tai leikataan renkaiksi. Ne kaadetaan valmiiden lihojen päälle - paistetaan uunissa tai shish-kebabissa.
  2. Lisukkeita. Yksinkertaisin sipulikoriste valmistetaan paistamalla. Sipulit kuoritaan ja paistetaan kokonaisina. Kun ne ovat pehmenneet, ne poistetaan lämmöltä ja tarjoillaan lisukkeena liharuokien kanssa..
    Toinen vaihtoehto lisukkeen valmistamiseksi on paistaminen. Sekoittamalla oliiviöljyä ja hunajaa saadaan paksu kastike. Sipulit kaadetaan tällä kastikkeella, ripotellaan mausteilla ja laitetaan uuniin 30 minuutiksi (lämpötila +150 ° C). Voit lisätä kuivattuja hedelmiä tai murskattuja pähkinöitä saatuun karamellipannuun..
  3. Pizzat ja piirakat. Silputut sipulit paistetaan öljyssä ja lisätään täytteeseen. Paistetut sipulit sopivat erityisen hyvin liha- ja kalatäyteihin.
  4. Salaatit. Herkkä maku ja sipulien pehmeä koostumus ovat ihanteellisia tuoreille vihanneksille.
  5. Kermakeittoja. Salottisipulia käytetään yhtenä tärkeimmistä ainesosista monissa keitoissa. Esimerkki kermakeiton valmistamisesta pinaatilla, salottisipulilla ja valkosipulilla:
    • 0,5 kg pinaattia vaalennetaan suolaisessa vedessä, puristetaan ja hienonnetaan tehosekoittimessa;
    • pilko sipuli ja valkosipuli ja paista oliiviöljyssä;
    • 1,5 kg pinaatti-lehtiä lisätään sipuliin ja valkosipuliin ja jatketaan paistamista;
    • sekoita paistettu seos vihreän soseen kanssa, mausta ja sekoita.
  6. Kastikkeet. Salottisipuli lisää maustetta moniin kastikkeisiin varjostamatta muiden ainesosien makua. Sipuli-viinikastike:
    • Sipulit pilkotaan ja paistetaan.
    • Punaviini sekoitetaan perunatärkkelyksen kanssa. Sekoita ja lisää sipuliin.
    • Ripottele seos mausteilla ja hauduta 10 minuuttia.
  7. Tyhjät. Salottisipulit ovat erityisen suosittuja peittauksessa. Kuinka marinoitua salottisipulia:
    • Tavallinen marinadi valmistetaan mausteista, suolasta ja sokerista. Etikka kaadetaan kiehuvaan marinadiin.
    • Sipulit asetetaan purkkeihin ja peitetään marinadilla.
    • Purkkeja steriloidaan 10-15 minuutin ajan ja suljetaan kannilla. Osoittautuu valmis alkupala ja pohja salaateille.

Salottisipulia kypsennettäessä on oltava varovainen - jos kypsennät sitä liikaa, se saa epämiellyttävän katkeran maun.

Salottisipulia käytetään kansanlääketieteessä. Sen käytöstä on hyötyä:

  • verisuonisairaudet;
  • epävakaa verenpaine;
  • sydän-ja verisuonitauti;
  • aineenvaihdunnan häiriöt;
  • ruoansulatuskanavan toimintahäiriöt.

Salottisipuli on kaliumin ja natriumin lähde ja on siksi erityisen hyödyllinen sydämen toiminnalle..

Tämä vihannes voi toimia katalysaattorina - se edistää rasvojen hajoamista ja niiden imeytymistä kehossa. Ja karoteeni, joka on osa salottisipulia, parantaa silmälihasten toimintaa, verkkokalvon ja linssin tilaa..

Salottisipulilajit

Salottisipuli, kuten muut vihannekset, on jaettu varhaisiin, keskipitkiin ja myöhäisiin kypsymisjaksoihin..

Lisäksi salottisipulit eroavat toisistaan ​​makujen mukaan:

  • niemimaan;
  • terävä;
  • makea.

Alla on suosittu salottisipuli, ryhmitelty kypsymisajan mukaan.

Aikaisin

Suosituimmat tyypit:

  • Belozerets 94. Pyöristetyt sipulit, joiden paino on 20-30 g. Väri - vaalea lila. Maku - mausteinen.
  • Vitamiinikori. Mausteiset sipulit. Vaakojen väri on keltainen. Paino - 30 g.
  • Tähti on valkoinen. Pyöristetyt ja pyöreät litteät sipulit ovat kirkkaan valkoisia. Maku on mausteinen. Paino - 50-70 g.
  • Heinäsirkka. Pyöristetyt tasaiset pitkänomaiset sipulit. Vaaka on lila-punainen. Sipulien maku on makea ja mausteinen. Yhden sipulin paino on enintään 70 g. Muodostaa erittäin suuria pesiä, paino jopa 220 g. Erinomainen säilyvyys - voidaan varastoida seuraavaan sadonkorjuuseen saakka. Höyhenet ovat lempeitä, miellyttävän tuoksuisia.
  • Kultainen gourmet. Englantilainen korkeatuottoinen lajike, jolla on puoliterävä maku. Säilytetään enintään 14 kuukautta. Sipulit ovat soikeita pitkänomaisia. Sipulien pituus on 7 cm, kuiva-asteikko on ruskea, mehukas - keltainen, herkän maun. Pesän paino on enintään 150 g. Yhden sipulin paino on 40-70 g..
  • Ryöpytä. Sipulit ovat laajasti soikeat. Kuivat vaa'at ovat vaaleanpunaisia, mehukkaita - valkoisia. Paino - 35 g. Säilytetään 7 kuukautta. Maku - lievästi makea.

Keski kausi

Suosituimmat keskikauden lajikkeet:

  • Valkoinen pingviini. Sipulit painavat jopa 80 g. Yhdessä pesässä on 6 sipulia. Vaakojen väri on valkoinen. Massan maku on makea ja mausteinen. Pyöreä-soikea muoto, pituus 4-5 cm, halkaisija 3 cm. Säilytetään enintään 8 kuukautta. Höyhenet ovat herkkä, vaaleanvihreä.
  • Takuu. Puoliterävä laatu. Sipulit ovat pyöreitä. Yksi pesä sisältää 4-10 sipulia. Paino - 20-30 g.
  • Kaivosmies. Puoliterävä sipuli. Sipulit ovat pyöreitä. Yksi pesä sisältää 5-7 sipulia. Keltainen väri.
  • Firebird. Puolikuuma lajike pyöreillä litteillä sipulilla. Vaaka on kelta-ruskea. Lampun paino - 30 g.
  • Album. Puoliterävä laatu. Sipulit ovat keltaisia, painavat enintään 30 g. Sipulien muoto on poikittain elliptinen. Lajikkeella on korkea säilyvyys.
  • Guran. Puoliterävä sipuli. Pyöristetyt sipulit, vaaleanruskea asteikko. Lampun paino - 25 g.
  • Velikoustyugsky. Suuret ruskeanpunaiset sipulit, joiden paino on enintään 80 g. Pesä sisältää 6-10 g. Lajike on erittäin hedelmällinen. Maku - mausteinen.
  • Kuban "Kvochka" on keltainen. Lajike, jossa on suuret, makea-mausteiset sipulit. Pesä koostuu 5-10 sipulista. Kuiva-asteikko - ruskea-keltainen, mehukas - keltainen-maitomainen. Muodostaa voimakkaita 30 cm korkeita höyheniä.Sipulit ovat pitkänomaisia, soikeita ja litteitä. Paino - jopa 120 g.
  • Kuban "Kvochka" on punainen. Erilainen korkea tuottavuus. Sipulit ovat pitkänomaisia, pyöreitä. Kuiva-asteikko on ruskea-punainen, mehukas - valkoinen-violetti. Maku on makea ja mausteinen. Paino - jopa 100 g. Leviävä ruusuke, höyhenkorkeus - 30 cm.

Myöhään

Suosituimmat lajikkeet:

  • Vahva kaveri. Puoliterävä sipuli. Soikeat sipulit vaaleanpunaisilla vaa'oilla. Pesässä on jopa 7 sipulia. Korkea säilyvyys. Kestää mätänemistä ja ampumista.
  • Uralin violetti. Vaaka on punertavan violetti. Paino - jopa 60 g. Maku - puoliterävä.
  • Siperian keltainen. Puoliterävä lajike pyöreillä litteillä kelta-pronssilla. Sipulien paino - 30 g.
  • Kunak. Puoliterävä sipuli. Sipulit ovat pyöreitä, hieman litistettyjä. Vaa'at ovat vaaleankeltaisia, ruskean sävyisiä. Pesässä - 3-4 viipaletta.
  • Marneulsky. Georgian lajike. Sipulit ovat pitkänomaisia ​​ja soikeita. Vaaka on vaaleanpunainen-keltainen. Pesässä on keskimäärin 5 lohkoa. Maku on makea. Säilytetään 1 vuosi. Erilainen korkea tuottavuus.

Suloisin koko sipuliperheessä on banaanisalottisipuli. Lajike kuuluu varhain kypsyvään ja kylmänkestävään. Herkullinen sipuli, ei estä muiden tuotteiden aromeja. Gourmetien palkitsema. Toisin kuin tavalliset salottisipulit, banaanilajikkeella on suuremmat sipulit..

Kuinka kasvattaa salottisipulia alueellasi?

Salottisipulin viljelyssä ei ole mitään vaikeaa. Haluttaessa jopa aloitteleva puutarhuri voi kasvattaa tätä herkullista sipulia sivustollaan..

Kuinka kasvi lisääntyy?

  • Siemenet. Eteläisillä alueilla kylvö tapahtuu syksyllä, 2 viikkoa ennen pakkasta. Kaikilla muilla Venäjän alueilla salottisipulia kylvetään keväällä, kun maaperä lämpenee..
    Siemenet kylvetään riviin 5-8 cm välein. Rivien väliin - 15-20 cm. Ensimmäisenä vuonna muodostuu 2-4 sipulilla varustettuja pesiä, joita käytetään sitten istutusmateriaalina.
  • Sipulit. Syksyllä valitaan 30-40 g painavat sipulit, jotka istutetaan keväällä. Istutusmateriaalin uusimiseksi istutusmateriaalia kasvatetaan siemenistä tai ilmasipulista, jotka kasvavat varrella.

Ominaisuudet ja maaperän valmistelu

Salottisipuli on valoa rakastava sato, joka istutetaan hyvin valaistuihin alueisiin. Rehevän ruusukkeen muodostamiseksi tämän sadon on kasvettava avoimessa, aurinkoisessa tilassa..

Maaperä valmistellaan syksyllä lisäämällä orgaanista ainetta ja mineraalilannoitteita kaivamiseen. Kaivaa maaperä lapio-pistimelle.

1 neliömetrille m tehdä:

  • 3 kg humusta tai kompostia;
  • 15-20 g ureaa tai superfosfaattia;
  • 50-80 g puutuhkaa.

Keväällä typpilannoitteita levitetään maaperään, esimerkiksi ammofoska - 15-20 g / 1 neliömetri. m.

Salottisipulia voidaan istuttaa syksyllä tai keväällä. Ensimmäisessä tapauksessa maaperä valmistellaan elokuussa, jos istutus on kevät - syksystä lähtien.

Sipulit kasvavat hyvin löysällä maaperällä, savimaat eivät ole sille sopivia.

  • Toivottavaa. Kaali, palkokasvit, kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa, vihreät kasvit.
  • Ei toivottu. Pavut, retiisit, tilli, persilja, nauriit, ruohosipulit.

Tuholaiset ja taudit

Tuholaistorjuntamenetelmät:

  • Sipuliperhojen pelottamiseksi porkkanat istutetaan sängyn reunaan ja voimakkaasti tuoksuvia kasveja (tansy, koiruoho tai siankärsämö) istutetaan rivien väliin.
  • Vedä maaperä viikoittain suolaliuoksella (10 litraa vettä - 1 rkl suolaa).
  • Multaa ja löysää sängyt säännöllisesti.

Useimmiten salottisipulit ovat sienitautien - jauhehome, fusarium, peronosporoosi, pohjanmätkä.

Ennaltaehkäisy auttaa ehkäisemään sairauksia:

  • viljelykierron noudattaminen;
  • kuumentamalla sipulia 40 ° C: ssa 8 tuntia syksyllä tai keväällä 1,5-2 kuukautta ennen istutusta;
  • sairaiden sipulien valinta ja poisto ennen istutusta.

Kuinka hoitaa sipulit yleensä?

Salottisipulien hoidon ominaisuudet:

  • Kastelu. Kohtalainen ja säännöllinen. Jos sataa, sinun ei tarvitse kostuttaa maaperää. Kuivuudessa sängyt kastellaan 2-3 päivän välein.
  • Kitkeminen ja löysääminen. On tärkeää kitkeä sängyt ennen höyhenen ilmestymistä, koska rikkaruohot voivat hukkua ja tuhota sadon. Matkan varrella, kitkemällä, ne löysää maata estäen kuoren muodostumisen.
  • Oheneminen. Tarvitaan suurten sipulien kasvatuksessa. Pidetään keskellä kesää.
  • Pukeutuminen. 1,5-2 viikkoa taimien ilmestymisen jälkeen sängyt kastellaan mulliinin tai lintujen ulosteiden liuoksella (osuudet 1:10 tai 1:20). Levitetään myös mineraalilannoitteita - ureaa ja fosfaatteja, 10-15 g / 1 neliömetri. m. Sipulit muodostettaessa lisätään kaliumlannoitteiden liuos - 5-7 g / 10 l.

Miten salottisipulia säilytetään?

Salottisipuli on hyvin varastoituna, joten sitä voidaan käyttää tuoreena pitkään.

Salottisipulien varastoinnin ominaisuudet:

  • kuivassa, pimeässä, viileässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa;
  • Älä säilytä salottisipulia jääkaapissa - sipulit alkavat itää ja niiden maku heikkenee;
  • voidaan varastoida jäädytettynä - sipulit menettävät murenemisensa, mutta säilyttävät hyödylliset ominaisuudet;
  • voit varastoida sipulit nailonsukkiin - ne ovat täynnä sipulia ja ripustettu ruokakomeroihin;
  • toinen vaihtoehto - varastointi metallisäiliöihin, joissa on reiät ilmanvaihtoa varten.

Voit katsoa seuraavan videon salottisipulien kasvatuksen, varastoinnin ja syömisen perussäännöistä:

Maistaja-arvostelut

Maistajat huomaavat, että salottisipuli on erityisen sopusoinnussa seuraavien kanssa:

  • rosmariini;
  • timjami;
  • balsamiviinietikka;
  • oliiviöljy.

Maistelijoiden mukaan salottisipuli on erityisen maukasta kastikkeissa ja marinoissa, joita tarjoillaan kanan ja vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Myös salottisipulit yhdistetään harmonisesti valkosipulin ja curryn kanssa..

Salottisipulit ovat melko ansaitsemattomasti huonompia kuin sipulit. Kilpailijaa paremmin kuin monilla alueilla, mukaan lukien vihreiden höyhenien maku ja maun herkku. Salottisipulit ansaitsevat tarkempaa huomiota, sekä puutarhurit että kulinaaristen herkkujen rakastajat..

Salottisipulit: sen viljelyn ja lajikkeiden monimuotoisuuden piirteet

Sipulit ovat kaikkien tiedossa, mutta kaikki eivät ole kuulleet salottisipulista. Itse asiassa se löytyy aina myynnistä, mutta se tunnetaan paremmin nimellä "shrike", pensaat, pesimä, pensas. Vihannesten kasvattaminen ei ole erityisen vaikeaa. Se on melko yksinkertainen, ja tulos on miellyttävä. Mitä tarvitaan mehukkaiden salottisipulihöyhenten vihertymiseen puutarhassa?

Tietoja salottisipulien alkuperästä

Shallot on sipuliperheen edustaja, joka tunnetaan maailmalle lähes tuhat vuotta. Sen toinen nimi - Ashkelon-sipuli - on peräisin muinaisen palestiinalaisen Ascalon-kaupungin nimestä, jossa sitä viljeltiin aktiivisesti. Salottisipulin tarkka kotimaa ei ole tiedossa, on vain luotettavaa, että sen alkuperä liittyy Vähä-Aasiaan, kuten vuosikirjoissa mainitaan.

Tähän asti kulttuuria kasvatettiin Egyptissä, Kreikassa, Intiassa, Georgiassa, Kazakstanissa, Venäjällä Kubanissa. Vyöhykeisten lajikkeiden jalostus mahdollisti sen ilmestymisen pöydälle pohjoisen ankarassa ilmastossa..

Pidin siitä, mitä he kirjoittivat salottisipulista (shrike), josta voit ostaa siemeniä ja sipulia

Salottisipulit: kuva, kuvaus, viljely ja hoito, ero sipulista, käyttö ruoanlaittoon

Salottisipuli, jonka valokuva auttaa tunnistamaan tämän vihannesten, on ominaisuuksiltaan ja viljelyominaisuuksiltaan hyvin lähellä sipulia. Se eroaa vain voimakkaista haarautumisista, pienemmistä päistä ja niiden paljon paremmasta säilyvyydestä.

Salottisipulia (sen toinen nimi on Ashkelon) kasvatetaan pääasiassa vihreiden vuoksi, jotka ovat erittäin mehukkaita, pehmeitä ja sisältävät monia vitamiineja. Se erottuu varhaisesta kypsyydestään.

Keula-ominaisuus

Salottisipuli (valokuva kuvaa täydellisesti sen ulkonäköä) on sipuliperheen monivuotinen kasvi, joka on kotoisin Vähä-Aasiasta. Ihmiset kutsuvat sitä usein kushchevkaksi, koska sen kasvuprosessissa se muodostaa 5-15 päätä.

Kasvi on kaksivuotinen. Ensimmäisenä vuonna siihen muodostuu 5 pientä sipulia, ja toisena viljelyvuotena niistä tulee 2 kertaa enemmän. Pisaranmuotoiset neilikka painaa korkeintaan 50 g ja muistuttavat muodoltaan valkosipulia.

Sipulit ovat kasvi, jolla on herkät, ohuet ja aromaattiset lehdet. Niiden pituus on 20-45 cm, niillä on vahamainen kiilto ja ne eivät karkea kovin pitkään kasvun aikana. Tietäen miltä salottisipuli näyttää, on mahdotonta sekoittaa tätä kasvia muihin lajikkeisiin valittaessa sitä istutettavaksi..

Se on erittäin suosittu vähäkalorisen sisällönsä vuoksi ja on erittäin hyvä ruokavalio. Tämä sipuli on täydellinen niille, jotka huolehtivat terveydestään ja laihduttamisesta. Tästä huolimatta sillä on korkea energia-arvo..

Mitkä ovat lajikkeet

Monet kesän asukkaat ovat kiinnostuneita siitä, miltä salottisipuli näyttää, millaisia ​​lajeja on ja miten sitä voidaan kasvattaa oikein. Hänellä on paljon lajikkeita. Pohjimmiltaan ne kaikki ovat alueellisia ja peräisin paikallisista viljelykasveista tietyissä ilmasto-olosuhteissa. Suosituimpien lajikkeiden joukossa on tarpeen korostaa esimerkiksi:

  • "Kuban keltainen";
  • "Belozerets";
  • "Kunak";
  • "Berezovskin aristokraatti";
  • "Tukeva";
  • "isä-7".

Lajike "Kuban keltainen" viittaa niemimaan keskipitkään aikaisin. Se on kuivuutta kestävä. Lamppu on melko tiheä, pyöreä, tasainen, 3-4 primordiaa. Viipaleiden kokonaispaino yhdestä pensaasta on 65-100 g.

Kunak-lajike kuuluu puoliväliin ja sen kasvukausi on 90-100 päivää. Siinä on kuiva, keltainen asteikko, jossa on hieman ruskehtava sävy. Sen säilyvyys on korkea ja maku mausteinen..

Lajike "Belozerets-94" viittaa varhaiseen kypsymiseen. Kasvukausi on vain 85 päivää. Yhden pensaan sipulien kokonaispaino on 100-120 g. Sen yksittäiset päät ovat soikeat ja melko tiheät. Ne ovat väriltään tumman lila. Tämä lajike on erittäin tuottava..

Lajike "Sir-7" viittaa varhaiseen kypsymiseen. Sipulit ovat terävän maun, pyöreän ja tasaisen muodon, ja niiden paino on 20-40 g. Vaa'an väri on kullankeltainen, hieman vaaleanpunaisella sävyllä. Yksi pensas sisältää 4-7 sipulia. Sillä on erittäin hyvä säilyvyys..

"Berezovsky aristocrat" -lajikkeen kasvisipulit kuuluvat kauden puoliväliin. Sen viipaleilla on laaja elliptinen muoto. Ne ovat melko suuria, noin 60 g, ja pensaassa on 5-7 kappaletta. Ulkovaa'at ovat tumman keltaisia ​​ja ruskehtavia, kun taas sisäpuoli on valkoista. Hänen maku on puoliterävä.

"Vankka" lajike kuuluu keskimmäiseen myöhään. On suositeltavaa kasvattaa se sarjan läpi. Sen sipulit ovat pieniä, pyöristettyjä, 4-6 sipulia per holkki. Ulkovaa'at ovat kuivia, vaaleanpunaisia ​​ja sisäiset ovat melko mehukkaita, punertavia.

Ero sipulista

Monet ovat kiinnostuneita siitä, miten salottisipulit eroavat sipulista ja miten ne voidaan tunnistaa. Heillä on enemmän yhteistä kuin eroja. Samankaltaisia ​​piirteitä ovat se, että niillä on tiheä, mehevä sipuli, joka painaa 15-40 g. Vihreillä onteloilla lehdillä on hieman sinertävä kukinta. Heillä on myös samanlaiset maatalouden vaatimukset ja kahden vuoden kasvusykli..

Eroja on kuitenkin tiettyjä. Salottisipuli on talvikestävämpi sato. Se kestää jopa 4-5 asteen pakkasia ja kypsyy hieman aikaisemmin kuin sipuli. Se kasvaa pensaissa, joissa voi olla jopa 20 päätä. Ne ovat pyöreitä tai soikeita sylinterimäisiä..

Sipulien liha on erittäin mehukas, pehmeä ja sokerimainen. Salottisipulit ovat täysin vaatimattomia varastointiolosuhteisiin. Sillä on hyvä säilyvyys jopa huoneenlämmössä. Lohkossa luonteenomaisten samankeskisten renkaiden sijasta näkyy selvästi useita alueita, joissa on primordioita. Voit varmistaa tämän katsomalla salottisipulien valokuvaa. On huomattava, että tämän kulttuurin lajikkeet eroavat toisistaan ​​värin ja maun suhteen. Eteläisillä alueilla violetit tai vaaleanpunaiset sipulit, joissa on makea liha, ovat hallitsevia. Mitä kauempana pohjoisessa kasvualue, sitä kevyempi ja terävämpi salottisipuli..

Hyödyt ja haitat

Asiantuntijat ovat jo pitkään määrittäneet, mitä hyötyä Ashkelon-sipulista keholle tuo. Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että tämä tuote on enemmän ruokavaliota kuin tavallinen edustaja. Se sisältää noin 2 kertaa enemmän vitamiineja ja sokereita, mutta hieman vähemmän eteerisiä öljyjä. Korkeasta kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta sitä suositellaan kulutettavaksi myös ylipainoisille..

Tämä sipuli ei ole vain elintarvike, vaan myös erittäin hyvä lääke. Kansanlääketieteessä sen mehua käytetään vilustumisen, ruoansulatuskanavan ja näköelinten sairauksien hoitoon. Lisäksi se edistää haavan paranemista ja tulehdusta..

On kuitenkin huomattava, että huolimatta tämän tuotteen kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista, salottisipulit voivat silti aiheuttaa haittaa. Sitä ei suositella ihmisille, joilla on maksa-, haima- ja munuaissairaus. Lisäksi ummetusta ja kroonista keuhkoputkentulehdusta pidetään vasta-aiheina..

Kuinka lasku on

Salottisipulin kasvattaminen on helppoa ja sitä voidaan viljellä monella eri tavalla. Usein kesäasukkaat tontillaan suosivat tämän kasvin istuttamista maaperään. Tämä voidaan tehdä keväällä tai syksyllä, kaikki riippuu viljelyn tavoitteista..

Vaihtoehtoisesti voit kylvää salottisipuli siemeniä saada kypsät sipulit kauden lopussa. Tässä tapauksessa istutusmateriaalia ei tarvitse syventää. Siemenet peitetään hieman hedelmällisellä maaperällä ja viljellään sitten tavanomaisella tekniikalla. Tämä tehdään istutusmateriaalin päivittämiseksi..

Alueesta riippuen siemenet kylvetään syksyllä tai keväällä. Istutus talvella tapahtuu vain etelässä. Huolimatta siitä, että viljelmälle on ominaista lisääntynyt pakkasenkestävyys ja se sietää hyvin matalat lämpötilat, siementen itävyys ei ole kovin korkea, ja ankarat talvet voivat edelleen vähentää sitä..

Kun istutat salottisipulia, muista valita oikea paikka. Kuten kaikki muut vihanneskasvit, se mieluummin viljelty maaperä, joka sisältää riittävästi ravinteita ja kosteutta. Kasvi ei ole liian vaativa maaperätyypille, mutta sen happamuus ja koostumus ovat erittäin tärkeitä. On parasta kasvattaa salottisipulia kevyillä hiekkarannoilla ja savilla. Niiden tulisi sisältää paljon orgaanisia aineita ja muita mineraalilisäaineita, joilla on neutraali happamuus..

Tämän puutarhakasvin onnistuneeksi kasvattamiseksi alue tulisi valmistaa kesällä. Valitse hyvin valaistu paikka. Ei ole suositeltavaa istuttaa sitä samoille sängyille useita vuosia peräkkäin, koska tämä vaikuttaa tuholaisten häviämiseen ja sairauksien kehittymiseen, mikä vaikuttaa huonosti satoon..

Syksyn istutus alkaa istutusmateriaalin valmistelulla. Aluksi salottisipulit tarkastetaan ja kalibroidaan. Sitten kärsivät ja sairaat segmentit poistetaan. On parasta valita keskikokoiset, koska ne tuottavat suurimman sadon, ja pienemmät voidaan jättää kynään.

Desinfioi valitut sipulit kaliumpermanganaatin, fungisidien tai kuparisulfaatin liuoksessa. Sitten sinun on kuivattava ne hyvin. Lasku tapahtuu lokakuussa, noin 1-2 viikkoa ennen tasaista kylmää snapia. Tänä aikana viipaleilla on aikaa kasvattaa pieniä juuria, mutta ne eivät anna höyhen mennä. Tämä antaa heille mahdollisuuden selviytyä talvikylmästä normaalisti..

Kun istutat salottisipulia, jätä rivien väliin 20-30 cm ja sipulien väliin 5-15 cm. Istutusmateriaalia on syvennettävä 2-3 cm maaperällä. Istutuksen jälkeen sipulit on peitettävä turpeella tai peitettävä hedelmällisellä maaperällä.

Aloittelevien puutarhureiden olisi hyvä osata istuttaa salottisipulia keväällä saadakseen hyvän sadon. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa laittaa se maaperään maaliskuussa tai huhtikuussa, kun maaperän lämpenee 5-10 astetta. Tällä viljelymenetelmällä käytetään samaa istutusjärjestelmää kuin talvella..

Kasvaminen ja hoito

Istutettuasi sipulia sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä sen viljelystä ja hoidosta. Ennen ensimmäisten versojen ilmestymistä sinun ei tarvitse tehdä mitään, edes vettä. Ensimmäisen kostutuksen jälkeen maaperä multaa leikatulla ruoholla. Kastelu on kerran viikossa. Tarvitset 20 litraa vettä / 1 m 2. Kastelu suoritetaan vähintään 3 kertaa vuodessa. On parempi kastella säästeliäästi, mutta melko runsaasti. Ei ole toivottavaa sallia seisovaa vettä.

Maaperä tulisi irrottaa 1-2 kertaa viikossa ja rikkaruohot on poistettava ajoissa. Suurempien sipulien kasvattamiseksi sinun on harvennettava taimet hieman heinäkuun alussa. Tämä antaa naapurikasveille enemmän ravinteita ja enemmän tilaa kasvaa. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse kastella ja lannoittaa, koska sipuli kasvattaa sipulin kasvun sijaan lehtiä. Nuolet on poistettava, kun 10 cm korkeus on saavutettu.

Ensimmäinen ruokinta suoritetaan noin 2 viikkoa useimpien sipulien itämisen jälkeen. Tätä varten sinun on käytettävä mullein- ja lintujen ulosteita, jotka on laimennettava vedellä 1:10. Lannoite on levitettävä 1 ämpäri / 1 m 2. Jos ruokinta ei ole mahdollista orgaanisilla keinoilla, voit käyttää superfosfaattia ja suolapetriä. Toinen rikastusmenettely suoritetaan sipulien muodostamisen aikana ja tähän käytetään kaliumkloridia tai superfosfaattia. Heinäkuun alusta lähtien sinun on lopetettava lannoitus ja kastelu.

Sairaudet ja tuholaiset

Sipulit voivat vaikuttaa erilaisiin sairauksiin ja tuholaisiin. Sieni-infektioista erotetaan jauhehome, kohdunkaulan mätänen ja fusariumin kuihtuminen. Lisäksi kärpäset ja sipulimatotodit voivat vahingoittaa puutarhapenkkejä. Erityisen kuumalla säällä kirvat loisevat usein höyhenissä.

Paras tapa torjua niitä on torjunta-aineiden käyttö. On tärkeää muistaa, että sipulien ja yrttien kulutukseen elintarvikkeissa on asetettu tiettyjä rajoituksia. Jos tilannetta ei ole liian laiminlyöty, voit käyttää kansanhoitoa.

Tuholaisten ja tautien esiintymisen ehkäisemiseksi on tarpeen noudattaa tiukasti viljelykiertoa, korvata vanha istutusmateriaali ajoissa. Lisäksi sinun on hylättävä epäilyttävien ja sairaiden sipulien istuttaminen sängyille..

Salottisipulia on mahdotonta sijoittaa muiden tämän viljelylajin viereen, koska niillä on samat sairaudet ja tuholaiset, jotka kertyvät vähitellen ja talvehtivat maaperään..

Sadonkorjuu ja varastointi

Tiedä, milloin salottisipuli poistetaan puutarhastasi ja miten se tehdään oikein. Sadonkorjuu alkaa yleensä heinäkuussa. Voit kaivaa kasvin puutarhasta, kun suurin osa vehreästä alueesta kuivuu pensaille. Älä altista salottisipulia maahan, koska ne voivat helposti itää uudelleen. Kaivaa siemenillä kylvetyt päät talvella, sinun on tehtävä hieman myöhemmin ja tämä tehdään noin elokuussa tai syyskuussa.

Sipulien sadonkorjuu on helppoa. Pensaat kaadetaan varovasti sorkka tai lapio, sitten otetaan pois maasta, puretaan erillisiksi hedelmiksi. Korjattu sato on hyvin kuivunut auringossa tai katoksen alla. Sitten yläosat leikataan siten, että pieni kaula jää noin 2-3 cm: n päähän. Suuret sipulit voidaan punoa punoksiksi.

Säilytä salottisipulia kotona kuten tavalliset sipulit. Se taitetaan pieniksi laatikoiksi, jotka on valmistettu muovista tai puusta. Sinun on pidettävä sato kellarissa, kellarissa, parvekkeella. Punottuina salottisipulit kestävät erityisen kauan.

Jalostussäännöt

Salottisipulia kasvatettaessa ja kasvatettaessa on otettava huomioon tietyt ominaisuudet. Jos istutat sen useita vuosia peräkkäin samaan paikkaan, sadon määrä ja laatu alkaa heikentyä. Kun kasvaa salottisipulia kastelualueilla, se alkaa rappeutua 20-25 vuoden kuluttua..

On erittäin tärkeää päivittää istutusmateriaali säännöllisesti. Tätä varten on suositeltavaa turvautua siementen lisäämiseen. Kun salottisipuli istutetaan keväällä, 7–12% kasveista ammutaan ja syksyllä istutettuna noin puolet tai jopa enemmän. Siemenet muodostuvat sadolle, jonka sipulien massa on vähintään 60 g. Tällaiset kasvit voivat jo muodostaa yli 4 nuolta. On huomattava, että salottisipulin siemenet ovat hieman pienempiä kuin tavallisten sipulien siemenet..

Kun istutetaan salottisipulia, on pidettävä mielessä, että se voi helposti risteytyä tavallisten sipulien kanssa, minkä vuoksi on suositeltavaa sijoittaa se erikseen. Palkokasvit pidetään parhaina edeltäjinä. Samalle alueelle salottisipuli voidaan istuttaa aikaisintaan 3-4 vuotta myöhemmin..

Siementen saamiseksi sipulit on upotettava maaperään marraskuun toisella puoliskolla. Tämä alue on välttämättä poistettava muiden sipulilajikkeiden kiveksistä..

Jos kiinnität huomiota alla olevaan salottisipuliin, näet kuinka mielenkiintoinen kulttuuri on. Tämän pensaan rakenteen ansiosta pienestä kourallisesta taimesta kasvaa melko kunnollinen sato.

Ruoanlaittosovellukset

Salottisipulia käytetään laajalti ruoanlaittoon. Se kulutetaan yksinkertaisesti ruokana, käytetään mausteena erilaisille annoksille. Sillä on oma ainutlaatuinen aromi ja maku, joten se antaa astioille oman ainutlaatuisen maun. Lisäksi tämä laji parantaa ruoansulatusta ja stimuloi ruokahalua..

Lehdet ja salottisipulit toimivat hyvänä mausteena ruoanlaitossa. Niitä käytetään salaateissa, lisätään liharuokiin, keittoihin, munakkaisiin, marinadeihin, voileipiin. Lisäksi ne sisältyvät erilaisiin säilykkeisiin. Viime aikoina salottisipuli on löytänyt laajaa käyttöä englantilaisissa ja ranskalaisissa ruokissa, joissa niitä käytetään sipulien sijaan..

Nuoret salottisipulit kulutetaan ruokaksi, leikkaamalla ne useita kertoja vuodessa. Lisäksi voit syödä sipulia. Niillä on erittäin miellyttävä tuoksu ja puolimakea maku, ilman terävää reunaa. Salottisipulin syömisen jälkeen ei ole epämiellyttävää jälkimaku, se ei keskeytä astian muiden ainesosien muistiinpanoja.

Kulinaarisiin tarkoituksiin voit käyttää tuoreiden lisäksi myös suolakurkkua ja pakastettua sipulia. Kastikkeiden ja mausteiden valmistamiseksi tätä vihannesta käytetään uunissa paistetuissa kuorissa. Keittämisen jälkeen se on erittäin helppo kuoriutua ja jauhaa soseeksi..

Korkean kuiva-ainepitoisuuden vuoksi salottisipuli karamellisoituu hyvin. Se voidaan paistaa ruskeaan, mutta tämä tulisi tehdä matalalla lämmöllä vähitellen.

Kesäasukkaiden arvostelut

Salottisipulit ovat ansainneet kesän asukkailta erittäin hyvät arvostelut huolimatta siitä, että niiden sato on hieman pienempi kuin sipulien. Monet ihmiset sanovat, että sillä on erinomainen maku ja pitkä säilyvyysaika. Puutarhurit arvostavat tätä vihannesta erinomaisesta maustaan. Voit valmistaa siitä mitä tahansa ruokaa, jopa jälkiruokia. Sitä voidaan syödä myös tuoreena, koska se ei ole ollenkaan mausteinen.

Viljelijät kirjoittavat, että salottisipuli kypsyy paljon aikaisemmin kuin sipuli, ja sillä on myös miellyttävämpi maku huolimatta siitä, että sillä on keskikokoiset päät. Ne eivät ole lainkaan syövyttäviä. Täydellinen ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä salaattien valmistamiseen.

Arvostelujen mukaan salottisipulit ovat erittäin suosittuja kesän asukkaiden keskuudessa, koska ne ovat helposti kasvavia, varhaisen kypsymisen, hyvän säilyvyyden ja erinomaisen maun..

Voit saada varhaisen sadon avoimessa maaperässä. Sipulien istuttaminen on paras tapa kasvaa. Siemeniä käytetään parhaiten taimien viljelyyn. Henkilökohtaisilla tontilla voit helposti viljellä useita eri lajikkeita kerralla, mutta ne on istutettava etäisyydelle toisistaan, jotta ristipölytystä ei tapahdu.

Salottisipulit: kaikki kasvamisesta ja istutuksesta

Salottisipuli tai Ashkelon ovat monivuotinen kasvi, joka kuuluu sipuliperheeseen. Arvostettu kevyestä mausta ja voimakkaan hajun puutteesta.

Kuvaus salottisipulista ja niiden eroista sipuliin

Salottisipuli on eräänlainen sipuli. Hän on tuttu myös muilla nimillä: Aleksandrian, peruna, perhe, kuschevka. Kotimaa on Lähi-itä (Palestiina), jossa hänet tunnettiin Escalotina. Euroopassa levisi XIII vuosisadan jälkeen.

Se on kaksivuotinen kasvi. Salottisipulille on ominaista varhainen kypsyminen, korkea saanto ja pakkasenkestävyys. Kerää hänen nauris ja käytä höyhen. Ensimmäisenä vuonna siemenet istutetaan sipulisarjojen kasvattamiseksi ja ne istutetaan toisena vuonna. Lasten joukko (5-20 kpl) muodostuu yhdestä siemenestä, joten sitä pidetään harakana. Jokainen sipuli tuottaa 200-300 g: n sadon, ja neliömetristä voit korjata 3-4 kg nauris ja jopa 5 kg vihreää massaa.

Salottisipulit erotetaan suuresta C-vitamiinipitoisuudestaan, B: n, PP: n ja mineraalien K, Mg, Fe, S. On hyödyllistä käyttää sitä sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseen, ruoan ruoansulatuksen stimulointiin ja positiiviseen vaikutukseen veren muodostumisprosesseihin..

On haitallista kuluttaa suuria määriä. On vasta-aiheita.

Salottisipuli kuuluu sipuliin, mutta eroaa seuraavista:

  • Pienempi ja pitkänomainen muoto nauris. Voimakkaasti leviävät höyhenet. Parempi varastointi.
  • Kasvaa pesissä. Silmujen alueet näkyvät sipulin sisällä, eivät renkaat.
  • Nauris väri riippuu kasvualueesta. Pohjoisilla alueilla sillä on kellertävä sävy ja katkeruus. Eteläisillä alueilla - lila.
  • Se sietää lämpötilamuutoksia hyvin kevätkuukausina, ei mene suoraan nuoleen, kuten sipulit.
  • Ensinnäkin juurijärjestelmä muodostuu ja sitten vain lämpimällä säällä - vihreät. Tämän ominaisuuden avulla voit istuttaa sen ennen talvea..
  • Höyhenillä on herkkä herkkä maku, joka lisää pikanttia erilaisiin ruokiin.
  • Sillä ei ole pistävää hajua, se ei aiheuta kipua silmissä leikkaamisen aikana. Herkkä, makea maku, jolla on pikantti aromi, jonka avulla voit vapaasti käyttää tuoretta ja mausteena lihalle ja kalalle.

Salottisipulit

Sipulilajikkeet jaetaan kolmeen luokkaan niiden muodostumisajan perusteella:

  • aikaisin;
  • väliaine;
  • myöhään.

Varhaisilla lajikkeilla on makea-pistävä maku. Pesä sisältää jopa 10 sipulia.

Shrike

Erilaiset lila-värillä: ulkoiset kuivatut vaa'at - punaisella, sisäiset - valkoisella. Tuore ja varhainen ohut sulka kasvaa 35 cm: iin asti.Pää muodostaa soikean muodon, jonka koko on enintään 10 cm, halkaisija 2,5 cm..

Valkoinen kuningatar

Hehkulamppu ja kermanväriset kuoret. Se lisääntyy nopeasti. Hyvin harvoin sairastuu. Voidaan säilyttää pitkään.

Belozerets 94

Kuiva kuori on väriltään violetti. Sille on ominaista korkea saanto, erinomainen säilyvyys ja vastustuskyky sairauksille.

Mid-season-lajikkeet

Pesässä on vähemmän sipuleita. Maku riippuu lajikkeesta.

Ayrat

Lievä, mutta melko pistävä maku. Pesässä on 5-7 sipulia. Pyöreä nauris keltaisella kuorella.

Herkku

Hienostunut maku. Kultaisella sipulilla on valkoinen mehukas massa.

Kasvavan salottisipulin ominaisuudet

Kun se istutetaan avoimeen maahan, se mieluummin irtoaa, hedelmällistä maaperää, jonka happamuus on pH 6-7. Näitä ovat musta maa ja erilaiset saven ja hiekan seokset. Syvä pohjavesi on pakollista. Muussa tapauksessa niiden tyhjentämiseen tarvitaan hyvä viemäröinti. Istutus tehdään korkeudelle hyvin valaistussa paikassa. Varjo ei ole toivottavaa.

Siemenet lajitellaan. Ainoastaan ​​terveelliset sipulit valitaan kasvattamiseen: nauris on halkaisijaltaan 3 cm, jos yli 3, ne saavat vihreitä ja nuolen. Suurissa sarjoissa on enemmän lohkoja kuin keskikokoisissa, mutta ne ovat hieman pienempiä.

Salottisipulien esiasteet ja naapurit

Jos tarvitset hyvän sadon, sinun on kiinnitettävä huomiota edellisiin kasvatettuihin kasveihin. On parasta istuttaa salottisipulia herneiden, papujen ja papujen jälkeen. Voit sijoittaa sen sivustolle, jos yökerhojen, kurpitsojen tai kaaliiden edustajat kasvoivat edellisenä vuonna. Ei ole suositeltavaa valita maissin, auringonkukan, valkosipulin tai punajuuren kasvupaikkaa.

On erittäin huono, jos edeltäjä oli porkkanaa. On parempi istuttaa se lähelle pelottamaan sipuliperho..

Voit sijoittaa vierekkäisille sängyille: salaattia, retiisiä tai mansikoita.

Laskeutumispaikan valmistelu

Maan kyllästämiseksi hapella, tuholaisten ja rikkaruohojen tuhoamiseksi alue on kaivettava lapion syvyyteen. Ennen sitä on suositeltavaa levittää lannoitetta neliömetriä kohti: 3-4 kg lantaa tai kompostia, 15-20 g superfosfaattia ja ureaa, 45-80 g puutuhkaa. Keväällä typpeä on lisättävä alueelle - 15-20 g / m2. Kun istutetaan sipulia syksyllä, sille valmistetaan paikka elokuun lopussa, jos se istutetaan keväällä, sitten syksyllä.

Laskeutumispäivät

Paras aika istuttaa on, kun lumi on täysin sulanut. Siksi eteläisillä alueilla sipulit ovat helmikuun loppu, ja keskikaistalla - huhtikuun puolivälissä. 30 päivän kuluttua siihen ilmestyy höyheniä, ja 45-60 jälkeen muodostuu nauri. Kevään istutus on suositeltavaa, koska sipuli on hyvin muodostunut ja tuholaiset eivät hyökkää vähemmän. Myöhemmin keväällä - se ei anna hyvää vehreyttä, mutta juuri alkaa heti kasvaa.

Varhaisten höyhenten saamiseksi on parempi istuttaa salottisipulia ennen talvea ennen kylmän sään alkua, mutta niin, että se ei ala kasvaa neilikka. Tässä tapauksessa sipulit ilahduttavat sinua hyvillä versoilla keväällä, ja vihreät ilmestyvät kevään alussa..

Salottisipuli istutustekniikka

Salottisipuli on istutettava kaksi vuotta peräkkäin: ensin siemenet ja sitten sarjat. Tämän prosessin tekniikka on melkein sama, mutta siinä on joitain eroja..

Sevkom

Lajittele koko sarja, jättäen vain terveelliset sipulit. On suositeltavaa valita koon mukaan: ei suuri eikä pieni - keskikokoinen. Ne on paahdettava uunissa (40 ° C) tai asetettava kuumalle paristolle. Voidaan täyttää hyväksyttävän lämpötilan vedellä.

Ne istutetaan sängyihin tai harjanteille ilman puristusta, mutta peitetään maaperällä niin, että vain pienet latvat työntyvät ulos. Tätä varten valmistellaan uria tai kuoppia (4-5 cm), jolloin niiden väliin jää 7-10 cm etäisyys. Syksyn istutuksen aikana syvyys ja etäisyys nostetaan 20-30 cm: iin.

Siemenet

Menettely on sama. Siemenet kostutetaan käärimällä märällä liinalla 48 tunnin ajan. Älä anna niiden kuivua. Urien syvyys on pienempi (3 cm) ja istutus suoritetaan kaavion mukaan 7-8x20 cm. Jos toimenpide suoritetaan syksyllä, siemeniä ei tarvitse liottaa.

Salottisipulit, kuten muutkin kasvit, vaativat työtä hyvän sadon saamiseksi..

1,5 - 2 viikkoa itämisen jälkeen ne käsitellään lehmälannalla tai lintujen ulosteella suhteessa 1:10. Samanaikaisesti käytetään mineraalilannoitteita (fosfaatti, typpihappo tai urea) - 10-15 g / m2.

Se voidaan toistaa sipulien muodostumisen aikana. Sitten käytetään kaliumliuosta: 5-7 g / ämpäri vettä. Lopeta kaikki tyypit 30 päivää ennen sadonkorjuuta.

Sairaudet ja tuholaiset

Tuholaiset ja monet taudit hyökkäävät sipuliin harvoin..

TyöToiminnot
KasteluSäännöllinen, kohtalainen. Ei vaadi lisäkostutusta sopivalla sademäärällä. Kuivalla säällä kastelu suoritetaan 2-3 päivän välein..
KitkeminenTärkeä vaihe ennen ensimmäisten höyhenten ilmestymistä, koska rikkaruohot voivat tällä hetkellä tuhota kasvin.
LöysääminenSuoritetaan, kun maaperän pinnalle muodostuu kova kuori.
OheneminenSuorita tarvittaessa kasvaa suuri nauri. Yleensä suoritetaan kesän keskellä, poistamalla pienet sipulit.
Pukeutuminen

Vaaleanharmaa sipulikärpänen vihreällä selällä.

Lähistöllä istutetut porkkanat ajavat hänet pois. Voidaan levittää koiruoho- tai tanssirivien väliin.

OngelmaEliminointitoimenpiteet
Epätasainen valkoinen raita muodostuu lähellä sipulin pohjaa.Sipulin nematodi on pieni mato. Sevokia liotetaan 2 minuutin ajan 4-prosenttisessa formaldehydi-metanoliliuoksessa. Voidaan upottaa kuumaan veteen 45 ° C: seen.
Höyhenen kärjet muuttuvat valkoisiksi, haalistuvat. Lamput mätänevät.
Kirvat mieluummin nuoria versoja imevät mehua.Ripottele keitetyllä liemellä (kamomilla, kuuma pippuri). Voit käyttää erityisiä lääkkeitä.
Jauhe, fusarium, peronosporoosi, pohjan mätäneminenSieni-sairaudet. Terveitä naurisia hoidetaan hyönteismyrkkyillä. Sairaat tuhoavat.

Sadonkorjuu ja varastointi

Puhdistus alkaa, kun vihreät ovat kovia ja muuttuvat ensin hieman keltaisiksi ja syttyvät sitten. Aikaisemmin he eivät aloita sadonkorjuuta, muuten salottisipulit varastoituvat huonosti ja itävät etuajassa. Sato korjataan aikaisin aamulla kuivana aurinkoisena päivänä ja kuivataan kunnolla katoksen alla. Lehdet katkaistaan ​​sipulit, ja sitten ne kudotaan nippuiksi..

Säilytetään pimeässä paikassa, josta on hyvä pääsy ilmaan. Voit jättää sen verkkoon kuukaudeksi kiinnittämällä ne seinälle. Sitten keula lajitellaan ja maa poistetaan siitä.

Voit varastoida keski- ja myöhäisiä lajikkeita vuoden sadonkorjuun jälkeen:

  • pahvista tai puusta tehdyissä laatikoissa;
  • koreissa;
  • jääkaapin alimmalla hyllyllä;
  • nailonsukkahousuissa.

Sipulit vaativat lämpötilan + 8... + 10 ° C ja taimet + 15... + 20 ° C. Kosteus pidetään korkeintaan 60-70%.

Mr. Summer resident suosittelee: salottisipulin hyödyllisiä ominaisuuksia

Sipulit sisältävät välttämättömiä komponentteja ihmisten terveydelle (vitamiineja, kivennäisaineita), joten niiden säännöllinen käyttö voi parantaa kehon toimintaa. Sillä on seuraavat myönteiset vaikutukset:

  • verenpaineen normalisointi;
  • verisuonten seinämien vahvistaminen;
  • kolesterolitasojen alentaminen;
  • kehon vastustuskyvyn lisääminen vieraisiin esineisiin;
  • ruoansulatuskanavan toiminnan parantaminen;
  • patogeenisen kasviston tuhoaminen;
  • positiivisen vaikutuksen näkemiseen;
  • toksiinien poistaminen;
  • hiusten ja kynsien laadun suoristaminen.

Nykyinen houkutteleva maku ja haju mahdollistavat salottisipulien luokittelun herkuksi, jota käytetään laajalti ranskalaisessa keittiössä. Se lisätään neste-, liha- ja kalaruokiin kypsennyksen aikana. Sipulit voidaan marinoida, jäädyttää tai kuivata..

Mikä on salottisipuli: kuvaus ja ainutlaatuiset ominaisuudet, sovellus

Salottisipulit eroavat muista sipulilajikkeista siinä, että sen pohjalle ei muodostu yhtä suurta, mutta useita pieniä juurikasveja. Niillä on mieto makea maku ja hieno aromi. Kasvin vihreät ovat lempeitä, mehukkaita. Salottisipulia käytetään paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteessä, kosmetologiassa.

Mitä ovat salottisipulit

Salottisipuli on kaksivuotinen kasvi, joka kuuluu sipuli-perheeseen. Juurikasvit ja vihreä osa syödään. Salottisipulilla on sekä samanlaisia ​​että erilaisia ​​ominaisuuksia yhteisen sipulilajikkeen kanssa..

Salottisipulien ja sipulien erot:

  1. Kuinka salottisipuli kasvaa. Se muodostaa 3 - 40 päätä, jotka on kiinnitetty yhteiseen pohjaan (tällaisia ​​ryhmiä kutsutaan pesiksi). Pesän kokonaispaino on keskimäärin 0,5 kg. Sipulit muodostavat vain yhden, harvoin 2 isoa päätä. Nuolien korkeus, joihin kukinnot muodostuvat, saavuttaa 100 cm.
  2. Lamput. Yhden sipulin paino vaihtelee välillä 20-100 g. Useimmissa tapauksissa yhden sipulin paino on enintään 50 g. Halkaisija on 4-5 cm ja pituus 4-10 cm. Salottisipulien päät ovat pitkänomaisia, harvemmin pyöreitä. Mehukkaat kerrokset on valmistettu primordiasta, ei renkaista kuin sipulista. Tässä ne muistuttavat valkosipulia..
  3. Maku. Sipulipäiden maku on vähemmän pistävä ja ankara kuin sipulien, makeampi, herkempi. Tyypillinen sipulin aromi.
  4. Vehreys. Korkeus on 20–40 cm, haarautuu voimakkaasti. Kuhunkin haaraan muodostuu keskimäärin 8 höyhentä. Salottisipulihöyhenet ovat putkimaisia, pyöreitä, ohuilla seinillä, mehukkaita, rapeaa. Väri vaihtelee vaaleanvihreästä smaragdinvihreään. Vahamaista pinnoitetta on usein läsnä.

Salottisipulit kestävät paljon pidempään kuin sipulit. Se ei huonone huoneen lämpötilassa. Vähemmän altis kuvaamiseen.

Maa, jossa salottisipulien ensimmäistä käyttöä ei tunneta. On olemassa useita versioita. Ensimmäinen kertoo, että vihannesta käytettiin ensimmäisen kerran Israelissa Ashkelonin kaupungissa, jonka kunniaksi salottisipulia kutsutaan joskus Ashkeloniksi.

Jotkut tutkijat pitävät Vähä-Aasiaa pesivien juurikasvien syntymäpaikkana. On niitä, jotka ovat sitä mieltä, että kasvi on kotoisin Välimerestä.

Salottisipulissa on enemmän sokeria kuin sipulissa, joten sen kaloripitoisuus on melkein kaksi kertaa suurempi. 100 grammaa tuotetta on 72 kcal (sipulilla 40 kcal).

Salottisipulilla on rikas biokemiallinen koostumus. Koostumus sisältää:

  • eteeriset öljyt;
  • vitamiinit A, B, C;
  • karotenoidit;
  • mineraalit: kalium, magnesium, kalsium, kupari, natrium, rauta, sinkki, fosfori.

Voit tarkastella tieteenprofessorin katsausta kulttuuriin:

Tyypit ja lajikkeet

Monivuotista salottisipulia on monia lajikkeita. Ne eroavat toisistaan ​​kuivien ja mehukkaiden kerrosten värillä, pakkasenkestävyydellä, maulla ja joillakin muilla ominaisuuksilla. Ne on jaettu ryhmiin kypsymisen mukaan..

Varhaisissa lajikkeissa höyhenet ovat korjuuvalmis 18–22 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Sipulikorjuu korjataan 65-70 päivää istutuksen jälkeen.

  1. "Smaragdi". Yksi tehdas tuottaa jopa 5 pyöristettyä sipulia. Kummankin paino ei ylitä 30 g. Yläkerrosten väri on ruskea-vaaleanpunainen ja alemmat ovat valkoisia. Maku on makea, hieman maustettu.
  2. Perhesipuli. Eri infektio- ja pakkasenkestävyys vaihtelee. Antaa pyöristetyt päät 25 grammaan kumpaankin. Pesään muodostuu yhteensä 4 päätä. Kuoren väri on kullanruskea ja violetti sävy. Puoliterävä rapea valkoinen liha.
  3. "Belozerets 94". Sipulien muoto on soikea. Jokainen pää painaa 23–30 g. Kuivilla kerroksilla on vaalea lila sävy, massa on purppuranväristä.
  4. "Harakka". Muodostaa pesiä jopa 10 pitkänomaisesta soikeasta sipulista. Kuivat vaa'at ovat purppuraa, punaisella sävyllä, sisäiset ovat valkoisia. Sipulit kasvavat enintään 10 cm, halkaisija on enintään 2,5 cm.
  5. "Valkoinen kuningatar". Kuori ja mehukasvaaka ovat valkoisia. Sipulit ovat pyöreitä. Niiden massa on keskimäärin 30 g. Pesään muodostuu 3-6 sipulia.
  6. Krasnoobsky. Tiheät, pyöristetyt sipulit painavat 50-100 g. Yksi kasvi antaa jopa 6 isoa päätä. Ulkovaa'at ovat keltaisia, vaaleanpunaisilla sävyillä ja sisäosat ovat valkoisia. Immuuni jauhehomeelle.
  7. "Ystävällinen perhe". Yhden pyöristetyn sipulin paino vaihtelee välillä 25–40 g. Pesään muodostuu jopa 15 päätä. Ulkovaa'at ovat vaaleanpunaisia ​​ja sisäiset ovat valkoisia.
  8. "Siperian keltainen". Yhdestä kasvista muodostuu jopa 11 pyöristettyä sipulia, joiden paino on 8 - 22 g. Kuivat vaa'at ovat keltaisia, mehukkaita - valkoisia. On immuuni hämärälle.
  9. Chipolucho. Siinä on ruskehtavan vaaleanpunaisia ​​ulkovaakoja ja vaaleanpunaisia ​​sisäisiä. Paino vaihtelee välillä 25-30 g.

Keskikausi-lajikkeet ovat valmiita korjuuseen 70–80 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Nämä sisältävät:

  1. Bonilla. Vuotuinen hybridi, jota kasvatetaan vihreille. Pitkillä sipulilla on ruskeat kuoret ja valkoinen liha. Niiden keskimääräinen paino on 32 g. Yhdessä pesässä muodostuu noin 6 päätä..
  2. "Ayrat". Yksi kasvi muodostaa noin kuusi pyöreää päätä, joiden paino on vain 15 g. Yleensä tätä lajiketta kasvatetaan sulalla, jolla on herkkä makea-mausteinen maku. Sipulilla on keltaiset kuoret ja valkoinen liha, jossa on hieman vaaleanpunainen sävy..
  3. "Sofokol". Muodostaa pesiä 4–8 päätä, kukin painaa 25–50 g. Yläkerrokset ovat punaisia ​​ja mehukas liha on purppuraa. Maku on mausteinen. Se on vastustuskykyinen fusariumille.
  4. "Banaaniherkku". Salottisipuli "Banaaniherkku" herättää huomiota juuri lajikkeen kuvauksella. Yksi kasvi muodostaa 13-14 päätä, kukin painaa 40-80 g. Juurien muoto on pitkänomainen ja lieriömäinen. Yläkerrokset ovat punertavan purppuraa ja liha on vaaleanpunainen. Mädän vastustuskyky on. Kestää kuivuutta ja pakkasta, ei ammu.
  5. "Knyazhich". Elliptiset sipulit, joiden paino on enintään 25 g. Kuori on punaruskea, massa on vaalean violettia. Pesään muodostuu jopa 8 juurikasvia.
  6. "Varangian". Pesässä muodostuu enintään 6 sipulia, joiden paino on enintään 100 g. Kuori on vaaleanruskea ja mehukkaat kerrokset ovat valkoisia..
  7. "Berezovskin aristokraatti". Berezovskin aristokraatin pyöristetyt päät saavuttavat 60 g: n massan. Yksi kasvi muodostaa jopa 7 sipulia. Kuori on vaaleanruskea, liha on valkoinen.
  8. "Nafanya". Pyöreät sipulit, kukin painaa 30 g. Kuivat vaa'at ovat punaisia, violetti sävy, mehukas - tumman violetti. Yksi kasvi muodostaa 5–8 päätä.
  9. Salottisipuli "Red Sun". Lamput ovat punaisia ​​sisältä ja ulkoa. Pesään muodostuu 10-40 päätä. Niiden muoto vaihtelee pyöristetystä pitkänomaiseen. Sillä on tiheä, intensiivisesti haarautuva vehreys.
  10. "Zolotnichok". Muodostaa pyöreitä sipuleita, joiden paino on 30–60 g. Enintään 3 sipulia yhdessä pesässä. Kuori on kultaista ja liha valkoista.

Myöhäisten lajikkeiden pesät kaivetaan 85–90 päivää itämisen jälkeen. Suosituimmat niistä ovat seuraavat vaihtoehdot:

  1. "Ryzhik". Muodostaa pesiä 8-10 pyöristetystä sipulista, joiden paino on enintään 60 g. Kuivien vaakojen väri on punainen ja mehukkaiden vaakojen valkoinen.
  2. "Ural Violet". Muodostaa suuret pesät 15 sipulista, joista kukin painaa enintään 40 g. Sipulien muoto on pyöristetty. Kuori on violetti, massa on vaaleanpunainen. Eroaa erittäin hyvin mätänemistä. Ei ole taipumusta heittää nuolia.

Salottisipulia kutsutaan myös vesililjaksi, perheeksi, pesiväksi, pensaaksi.

Salottisipulin hyödylliset ominaisuudet

Salottisipulilla on useita terveysvaikutuksia. Sillä on positiivinen vaikutus terveyteen, auttaa vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon.

Salottisipulien hyödylliset ominaisuudet:

  • stimuloi immuunijärjestelmää;
  • parantaa maha-suolikanavan tilaa;
  • vahvistaa luita, niveliä;
  • vahvistaa kynnet, hiukset, karvatupet;
  • parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa;
  • nopeuttaa kudosten uudistumista;
  • aktivoi aineenvaihduntaprosessit;
  • auttaa selviytymään stressistä ja unettomuudesta.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Joissakin tapauksissa raakojen salottisipulien syöminen on kielletty. Vasta-aiheet:

  • vatsan ja suoliston kroonisten sairauksien paheneminen;
  • maksa- ja munuaissairaus;
  • keuhkoputkien kouristukset.

Käyttämällä salottisipulia

Salottisipulia ei käytetä vain ruoanlaittoon. Sitä käytetään kosmetologiassa ja jokapäiväisessä elämässä. Tuote voidaan myös korvata tavallisilla sipulilla. Tämä vaikuttaa kuitenkin astioiden makuun ja tuotteiden ominaisuuksiin..

Kokkaamisessa

Salottisipulia käytetään ruoanlaittoon. Se eroaa makultaan sipulinjuurista makealla ja pehmeällä. Paistettaessa salottisipuli karamellisoituu nopeammin. Hän on se, jota ranskalaiset suosivat.

Pieniä herkän maun sipuleita käytetään kastikkeiden valmistamiseen, paistamiseen kuumia ruokia, piirakoita jne. Varten. He jopa tekevät marmeladia.

Vihreää salottisipulia käytetään salaateissa. Ne lisätään keittoihin, pääruokiin.

Näytä resepti:

Kotona

Jokapäiväisessä elämässä salottisipulia käytetään samalla tavalla kuin tavallisia sipulia. Luettelossa on useita tapoja käyttää sitä:

  1. Veitset puhdistetaan ruosteelta. Istuta sipuli veitsen ongelma-alueelle ja jätä tunniksi. Pyyhi ruoste pehmeällä liinalla ja huuhtele sitten veitsellä. Toista toimenpide tarvittaessa..
  2. Pinnan kiillotus. Jauhaa salottisipulin pää raastimessa, kaada 0,5 litraa vettä ja anna sen hautua tunnin ajan. Tuloksena oleva liuos levitetään pehmeälle liinalle ja pinnat kiillotetaan..
  3. Suoja tuholaisilta. 5 sipulipäätä kaada 3 litraa vettä, anna sen hautua päivän ajan. Käytä taimien ruiskuttamiseen.

Katso video vihreän kulttuurin oikeasta leikkaamisesta seuraavasti:

Lääketieteessä

Salottisipulia käytetään kansanlääketieteessä. Luettelo sisältää suosituimmat reseptit:

  1. Hyönteisten puremiin. Päästä eroon kutinasta ja nopeuttaa kudosten uudistumista hieromalla purra palanen salottisipulia.
  2. Yskä hillo. 1,5 kg salottisipulia leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Lisää vihanneksiin 1 kg ruskeaa sokeria ja keitä kunnes karamellisoituu. Lisää pannulle 100 g etikkaa ja 100 g valkoviiniä, hauduta vielä 15 minuuttia. Käytä vilustumisen aikana.
  3. Kylmästä. 1 tl: ssä. oliiviöljyä lisätään 5 tippaa sipulimehua ja aloe-mehua. Lääke tiputetaan nenään, joka on pesty suolaliuoksella.

Etsi terveysohjelmasta hyödyllinen tarina sipulista:

Kosmetologiassa

Sipulinaamareita käytetään aknen hoitoon, tasoittamaan ryppyjä ja pehmentämään ihoa. Salottisipulimehua käytetään sekä itsenäisesti että yhdessä muiden komponenttien kanssa. Naamiota pidetään 5 - 20 minuuttia.

Voit tehdä kotitekoisen kasvonaamion kasvista:

Sipulien valinta ja varastointi

Salottisipulia myydään tavallisissa ruokakaupoissa hintaan 100-200 r / kg. Pitääksesi vihannesten pitkään, valitse oikean muotoiset päät, joissa on sileä kuiva kerros, tasainen väri, ilman täpliä, pehmeitä alueita ja vaurioita.

Säilytä salottisipulia pimeässä, kuivassa paikassa. Vihannesten ei tarvitse olla jääkaapissa, se ei pilaa huoneenlämmössä.

Kasvava salottisipuli

Salottisipulia lisätään sekä siemenillä että sarjoilla. Ensimmäisessä tapauksessa päät ovat valmiita sadonkorjuuseen vasta ensi vuonna istutuksen jälkeen, toisessa voidaan sekä vihanneksia että juurikasveja saada yhdellä kaudella..

Salottisipulit istutetaan suoraan avoimeen maahan. Hän rakastaa löysää, ravitsevaa, hieman happamaa maaperää. Taimet kylvetään yleensä keväällä. Eteläisillä alueilla harjoitellaan talvikasvustoa.

Puutarhuri-puutarhurin vihjeiden tarkasteleminen:

Salottisipulit ovat eräänlainen sipuli. Se eroaa tavallisista sipulista pesimisen, pään koon, parantuneen säilyvyyden, pakkasenkestävyyden suhteen. Salottisipuli on lempeä, makea. Se sisältää enemmän sokeria, ja siksi se on enemmän kaloreita kuin tavallinen sipuli..

Pidätkö salottisipulista? Kerro meille kommenteissa. Lähetä artikkeli uudelleen sosiaaliseen mediaan.