5 asiaa tietää ennen kuin syöt avokadoa


Muutaman vuoden ajan Lipetsk-kaupoista löytyy päärynän muotoinen vihreä hedelmä - avokado. Hän on usein reseptien, myös eksoottisten, vieras. Mutta mitä me tiedämme tästä ulkomaisesta "vieraasta"? Tässä on mielenkiintoisia faktoja avokadosta.

1. Ostimme vihanneksen, mutta se osoittautui hedelmäksi! Jos epäilet edelleen, onko hedelmä avokado vai vihannes, biologit sanovat ehdottomasti, että tämä on hedelmä: hedelmä kasvaa puulla, ja sen sisällä on suuri kova luu. Epäilyt eivät kuitenkaan ole turhia, koska massan sisällä oleva sokerin määrä (5 g) on ​​ominaista vihanneksille kuin hedelmille. Ja he käyttävät eksoottisia hedelmiä pääsääntöisesti vihanneksina. On paljon vähemmän reseptejä makealle jälkiruokalle avokadolla kuin kaikenlaisia ​​äyriäissalaatteja, paksuja keittoja ja voileipäkakkuja.

2. Avokadon asiakirja. Avokado tai Perseus American (latinalaisesta Persea americana) viittaa ikivihreisiin hedelmäkasveihin.

Avokado-lajikkeita on monia, mutta yleisin lajike on Hass-avokado. Se on meksikolaisten ja guatemalalaisten avokadojen hybridi, jonka Rudolph Hass patentoi vuonna 1935 Kaliforniassa.

Tuoreiden avokadojen pääkausi on myöhäinen talvi / aikaisin kevät. Mutta niitä on saatavana ympäri vuoden..

Tämä hedelmä on ravintoarvon ennätyshaltija ja edeltää tasaista lihaa. Ravintoarvonsa vuoksi vuonna 1998 avokado listattiin Guinnessin ennätyskirjaan.

3. Avokadon valitseminen. Paras tapa selvittää, onko avokado kypsä, on puristaa se kevyesti kämmenellesi. Jos hedelmä puristetaan, se on täysin kypsä. Jos se on kovaa eikä reagoi pehmeään puristamiseen, hedelmä ei ole vielä kypsä. Nämä löytyvät useimmiten myymälöidemme hyllyiltä. Voit vapaasti ostaa hieman kypsymättömiä hedelmiä - avokado kypsyy kotona.

Jos hedelmä on pehmeää, se on todennäköisesti ylikypsä. Ylikypsä avokado muuttuu ruskeaksi ja maku muuttuu (ei parempaan suuntaan).

Vältä hedelmiä, joissa on tummia täpliä, kolhuja tai halkeamia. Tämä osoittaa, että avokado on alkanut heikentyä..

Ravista avokadoa testattavaksi. Jos sinusta tuntuu, että luu liikkuu vapaasti sisällä, älä ota hedelmää.

4. Varastointiolosuhteet. Älä säilytä kypsymättömiä hedelmiä jääkaapissa. Kypsymisen nopeuttamiseksi aseta avokado paperipussiin ja säilytä huoneenlämmössä 2-5 päivää, poissa suorasta auringonvalosta. Lisäksi, jos lisäät omenan tai banaanin pussiin, prosessi nopeutuu..

Kypsiä avokadoja voidaan säilyttää jääkaapin vihanneslaatikossa enintään 10 päivää.

Pakasta avokado maustamalla viipaloidut hedelmät, niiden massa tai sose sitruuna- tai lime-mehulla, kääri se tiukasti muovikelmuun ja aseta ilmatiiviiseen astiaan. Pakastettuja avokadoja voidaan varastoida kolmesta kuuteen kuukauteen.

5. Aarrearkku etuja. Voit puhua avokadon hyödyllisistä ominaisuuksista tuntikausia. Hedelmässä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on välttämätön useille elimille. Avokadon vitamiinikompleksi sisältää E-vitamiinia, joka auttaa parantamaan hapen saantia soluihin, ja F-vitamiinia, joka varmistaa ihon ja hiusten terveyden.

Avokado on valtava kolesterolin vastustaja. Avokadojen kasvirasva koostuu tyydyttymättömistä rasvahapoista, jotka normalisoivat kolesterolipitoisuuden. Lisäksi nämä hedelmät sisältävät oleiinihappoa, joka hajottaa kolesterolin ylimäärän, mikä estää "plakkien" ilmestymisen astioihin..

On osoitettu, että avokadot voivat estää syövän kehittymisen. Sen koostumuksen muodostavilla komponenteilla - fytonutrieeneilla ja fytokemikaaleilla - on parantava vaikutus. Nämä aineet välittävät signaaleja kehon soluihin ja lisäävät niissä olevan reaktiivisen hapen määrää, mikä auttaa tuhoamaan kasvaimen rakenteen..

Ravitsemusterapeutit sanovat, että avokado hidastaa ihon ikääntymistä. Ja sen sisältämä kalium normalisoi vesi-suolan aineenvaihduntaa ja lievittää stressiä. Hedelmällä on myös aphrodisiac-ominaisuuksia..

Avokadoja suositellaan käytettäväksi myös anemian, maha-suolikanavan sairauksien, gastriitin ja heikon eritysfunktion, korkean verenpaineen ja ateroskleroosin hoidossa. Avokadot ovat hyviä myös diabeetikoille.

Avokadojen ainutlaatuiset ominaisuudet eivät rajoitu niiden syömiseen. Avokadoöljyä (sen pitoisuus hedelmissä voi olla 20-30%) käytetään kosmetologiassa erilaisten voiteiden ja voiteiden ainesosana. Avokadoöljyllä on antimikrobisia ominaisuuksia, se edistää haavojen, palovammojen varhaista paranemista ja auttaa taistelussa ihosairauksia vastaan.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen: 5 tapaa

Avokado alkaa kypsyä vasta, kun se on korjattu puusta, mutta prosessi tapahtuu melko nopeasti sen jälkeen..

Kun kypsä, sinulla on kapea aikaikkuna - yleensä muutama päivä - ennen kuin hedelmät alkavat pilata (1).

Saatat miettiä, kuinka kertoa, milloin avokado on pilaantunut ja sopimaton kulutukseen..

Tässä on 5 merkkiä, joiden avokado on mennyt pieleen.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen?

1. Liian pehmeä ja rypistynyt iho

Kun tarkistat kypsyyttä, purista avokado kevyesti kämmenelläsi. Älä paina hedelmää sormillasi, koska se voi vahingoittaa massaa.

Jos avokado on erittäin kova eikä sitä voi painaa ollenkaan, se on kypsymätön. Jos se antaa vähän, se on todennäköisesti kypsä ja valmis syömään..

Jos puristuksesta jää kuitenkin pieniä syvennyksiä, hedelmä voi olla liian kypsä pilkkomiseen ja se voidaan parhaiten soseuttaa..

Ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut hedelmä, ehkä jos paineeseen jää suuria kolhuja ja hedelmä muuttuu pehmeäksi.

Lisäksi, jos avokadossa on jo kolhuja ennen kuin puristat sitä, se on todennäköisesti jo alkanut heikentyä (2).

Jos puristat avokadoa varovasti kämmenellesi ja se painaa suuria kolhuja sinne, missä painoit, hedelmä on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut..

2. Mustettu kuori

Jotkut avokadot muuttuvat selvästi ihonvärinä kypsyessään, erityisesti Hass, jonka osuus on noin 80% maailmanlaajuisesti kulutetuista avokadoista (3).

Kun Hass-avokado ei ole täysin kypsä, sillä on epätasainen, kirkkaanvihreä kuori. Kypsänä se muuttuu tummanvihreäksi tai ruskeaksi. Jos iho näyttää melkein mustalta ja hedelmä tuntuu pehmeältä, se on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

Muut lajikkeet, mukaan lukien Zutano ja Fuerte, säilyttävät vihreän kuorensa riippumatta siitä, kuinka kypsät ne ovat. Käytä muita menetelmiä, kuten lujuuden tuntemista, selvittääksesi, ovatko ne kypsiä tai heikentyneet.

Hassilla - yleisimmällä avokadolajikkeella - on mustattu iho ylikypsänä tai pilaantuneena. Muut lajikkeet säilyttävät kuitenkin vihreän värinsä ylikypsinä..

3. Tumma, raidallinen liha

Leikkaamisen jälkeen avokado on paljon helpompi selvittää, onko se mennyt huonosti. Tietenkin tämä vaihtoehto sopii vain, jos olet jo ostanut hedelmät..

Syötävällä avokadolla on vaaleanvihreä liha. Mätä lihassa on ruskeita tai mustia pilkkuja (2).

Eristetty ruskea täplä voi kuitenkin liittyä syvennyksiin eikä laajamittaiseen pilaantumiseen, ja se voidaan katkaista.

Toinen mahdollinen merkki mädäntymisestä on massan tummat raidat.

Joillakin avokadoilla, etenkin nuorista puista korjattuilla, voi kuitenkin olla tummia juovia, vaikka ne eivät olisikaan mätää. Jos hedelmä näyttää hyvältä ja ei maistu, voit syödä sen.

Samoin avokadon rakenne voi olla epätasainen pilalla. Jos ei kuitenkaan ole muita mädän merkkejä, tämä ei välttämättä ole huono asia. Kuituinen rakenne voidaan katsoa johtuvan myös kasvuolosuhteista (2).

Hemmotellyn avokadon lihassa on tummia pisteitä ja raidallinen rakenne, joka maistuu huonolta. Eristetyt alueet, joissa on värimuutoksia, voivat kuitenkin liittyä koloihin..

4. Maku tai haju

Kypsillä avokadoilla on miellyttävä, hieman makea aromi ja hieman pähkinäinen maku. Hedelmien heikentyessä maku ja haju voivat heikentyä..

Jos se maistuu tai haisee hapan, se voi pilata bakteereja, ja se on hävitettävä. (2).

Kemiallinen haju ja maku voivat tarkoittaa, että se on röyhkeä. Tämä voi tapahtua, kun happi tai mikrobit vahingoittavat tai hajottavat sikiön tyydyttymättömiä rasvoja (4).

Nukkuminen voi johtaa mahdollisesti myrkyllisten yhdisteiden muodostumiseen. Älä syö avokadoa, jos luulet sen olevan röyhkeä (5).

Pilaantuneiden avokadojen maku voi vaihdella, mutta maku on yleensä helppo kertoa pilaantuneesta.

Hajun, maun, kosketuksen ja silmämääräisen tarkastuksen perusteella voit selvittää, onko avokado pilaantunut.

Hapan maku tai tuoksu sekä röyhkeä aromi ja kemiallinen maku tarkoittavat, että avokado on pilaantunut ja sinun tulee heittää se pois..

5. Muotti

Avokado-hometta on yleensä valkoinen tai harmaa ja näyttää pörröiseltä. Älä hengitä sitä, koska voit hengittää homeitiöitä ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia, jos olet allerginen sille..

Vältä ostamasta avokadoja, joissa on hometta ulkopuolelta, koska se voi imeytyä lihaan ja pilata koko hedelmän.

Jos leikkaat avokadon ja näet homeen, hävitä koko hedelmä. Vaikka näet homeen vain yhdellä alueella, se voi levitä helposti massan läpi. Älä yritä pelastaa sikiötä (6).

Muotti on selkeä merkki avokadon pilaantumisesta. Sinun on hävitettävä koko hedelmä, koska hometta voi levitä massan läpi, mutta se ei välttämättä ole täysin näkyvissä.

Ylikypsän avokadon turvallisuus

Se, onko ylikypsän avokadon kulutus turvallista, riippuu hajoamistyypistä ja siitä, kuinka kauan se pysyy ylikypsänä..

Kun kypsyminen alkaa varren päästä ja etenee alaspäin, voit käyttää jotakin ylikypsästä hedelmästä, jos liha on vasta alkamassa rusketa..

Älä kuitenkaan syö avokadon värjäytyneitä alueita, koska ne eivät maistu hyvältä. Älä myöskään yritä pelastaa mätää, hapan hajuista tai homeista avokadoa, koska se voi saada sinut sairastumaan (2, 5, 6).

Muista, että avokadon leikkaamisen jälkeen liha alkaa rusketa hapen altistumisen vuoksi. Tämä on luonnollinen prosessi, samanlainen kuin omenat muuttuvat ruskeaksi viipaloituna. Jos löydät sen epämiellyttäväksi, poista ruskea kerros ja syö loput (7).

Leikattujen alueiden tummumisen minimoimiseksi harjaa massa sitruunamehulla ja säilytä kylmässä suljetussa astiassa..

Avokadon tarkkailu ja pitäminen jääkaapissa kypsymisprosessin hidastamiseksi voivat auttaa vähentämään jätettä..

Liian pehmeät, mutta koskemattomat avokadot ovat turvallisia syödä, ja niistä voidaan valmistaa guacamolea, smoothieita, salaattikastikkeita ja leivonnaisia.

Jos ylikypsä avokado maistuu hyvältä, voit syödä sen, mutta muista välttää pilaantuneita. Mitä enemmän avokado heikkenee, sitä todennäköisemmin se on elpynyt tai homehtunut, mikä voi saada sinut sairastumaan.

Kypsymätön avokado: onko mahdollista syödä ja miten kypsyttää se

Kypsymätön avokado: onko mahdollista syödä ja miten kypsyttää se

Onko totta, että kypsymätön avokado on myrkyllistä?

Kypsymättömän avokadon massa on myrkyllistä, mutta ei tappavaa. Mutta tietenkin luu ja kuori ovat myrkyllisempiä. Toksiini-persiini, joka toimii sienilääkkeenä, on syyllinen kaikkeen. Ihmisillä persiini voi aiheuttaa allergioita tai ruokamyrkytyksiä ja on kohtalokas lintuille..

Voiko kypsymättömiä avokadoja syödä? Voit syödä sitä, mutta sinun ei tarvitse tehdä sitä. Yhdestä avokado-hedelmästä ei tapahdu mitään, joten se vaikuttaa jotenkin ihmiseen, sinun on syötävä vähintään 5 hedelmää kerrallaan, ja myrkytystä varten sinun on syötävä paljon kypsymättömiä avokadoja, ja todennäköisesti tulet toimeen ripulin kanssa, vaikka taipumus allergioihin saattaa jo olla merkittäviä ongelmia.

Kypsymätön avokado on mauton, kova, eikä kaikki voi syödä sitä. Ensinnäkin sen massa on hyvin tiheä, kivi ei erotu, kuori on kuorittava veitsellä, eikä sen maku ole selvä. Siksi on helpoin laittaa tällainen avokado kypsymään. Kypsymisprosessia ei voida nopeuttaa suuresti, mutta kypsymistä voidaan hidastaa asettamalla se jääkaapin alalaatikkoon. Minulla on kypsymättömiä avokado-hedelmiä kahden viikon ajan, tarvittaessa otan ne kylmästä ja pidän niitä kypsinä.

Kuinka valita kypsä ja herkullinen avokado, jonka kirjoitin artikkelissa aiemmin, olet tervetullut lukemaan! Kypsässä avokadossa luu irtoaa massasta ilman ongelmia, ja itse massa on niin lempeä kermainen, että voit kaavata sen lusikalla ilman ongelmia ja syödä sen.

Sanon, että minulla oli tämä, kun en tiennyt kuinka valita avokado ja kun ostin sen ensimmäisen kerran, söin vihreän. Ei ollut mitään seurauksia, ehkä se vaikutti jotenkin ruumiini, mutta en huomannut sitä. Vaikka sitten en koskaan ymmärtänyt miksi ihmiset rakastuvat avokadoon.. No, miten muuten, syötyään vihreän alligaattorin päärynä (tämä on toinen suosittu nimi avokadolle)!

Kissan huomautus: Kuvassa on kotitekoinen avokadopuu:

Kuinka kypsyä avokado?

Mitä tehdä kypsymättömällä avokadolla? Odota. Sinun ei tarvitse syödä sitä eikä sinun tarvitse kokata mitään sen kanssa.

Jos kaupassa ei ole kypsää avokadoa, se on ok. Itse asiassa on käytännössä mahdotonta valita hyvää avokadoa tiskeiltämme. Tämä on jopa hyvä, koska kypsymätön avokado voi olla "kypsä", mutta ylikypsillä ei jo mitään voida tehdä. Lisäksi kypsymättömän avokadon etuna on, että tällaista hedelmää säilytetään pitkään jääkaapissa, ts. voit ostaa useita kappaleita erikoistarjousta varten ja laittaa ne jääkaapin alalaatikkoon ja ottaa tarvittaessa tarvittaessa päivänvalossa ulos ja antaa niiden täyttää mehut. Jääkaapissa on suositeltavaa kääriä kukin hedelmä paperiin välttäen korkeaa kosteutta, joka päinvastoin voi pilata tuotteen odottamatta sen kypsymistä.

Kuinka organisoida kypsymisprosessi oikein:

  • Paperipussi. Pakkaa kypsymättömät hedelmät paperipussiin tai kääri paperilla, sulje varovasti ja laita ne pimeään, kuivaan paikkaan 18-27 asteen lämpötilaan. Tämä nopeuttaa kypsymistä 2-3 päivällä. Mutta joku mieluummin kypsyttää avokadoja ikkunalaudalla kuin tomaatteja. En suosittele tätä menetelmää, koska jos alttiina auringonvalolle, avokadot voivat kovettua ja muuttua mustiksi. Mutta täällä jokaiselle omat.
  • Jotta kypsyminen olisi entistä nopeampaa, voit laittaa vierekkäin kypsiä omenoita, banaaneja tai tomaatteja - ne vapauttavat eteeniä, joka pussiin viipyessään johtaa avokado-hedelmien nopeutuneeseen kypsymiseen.
  • Kypsymisnopeus riippuu hedelmien säilytysolosuhteista ja kypsymättömyydestä. Täysin kova avokado tulee ulos viiden päivän kuluttua. Keskikova hedelmä on kypsä kolmessa päivässä. Hieman pehmeät avokadot voidaan viipaloida ja syödä, ja kypsät rasvaiset avokadot voidaan syödä suoraan lusikalla tai levittää viipaleelle mustaa leipää.

Kuinka säilyttää ja mitä tehdä leikatulla avokadolla?

Leikattu avokado heikkenee ennätysajassa, kun se altistuu ilmalle. Tämä johtuu hapettumisprosessista, joka tapahtuu massan vaurioitumisen aikana. Tämän prosessin hidastamiseksi tarvitaan hapan ympäristö. Ripottele avokado-viipaleet sitruunamehulla (omenaviinietikka, oliiviöljy) ja kääri muovikelmuun. Tämä luo suljetun hapettumisesteen. Säilytä jääkaapin takaosan vieressä olevassa hedelmäosaston alemmassa astiassa, koska lämpötila on siellä kylmin..

Jos päätät jättää puolet avokadosta myöhempää käyttöä varten, älä poista kuoppaa.

On myös tapa säilyttää avokadot pitkään ja säilyttää niiden vihreä sävy - pakasta valmis avokadosose sitruunalla.

Avokadomyrkytys

Avokadomyrkytys ei ole harvinaista, nyt tarkastelemme tätä asiaa tarkemmin..

Avokadopuu kasvaa erittäin nopeasti - lyhyessä ajassa se voi kasvaa jopa 20 metrin korkeuteen. Lehdet ovat suuria, elliptisiä ja putoavat ympäri vuoden. Kukat ovat biseksuaalisia, pieniä ja huomaamattomia, väriltään vihertäviä. Avokadon hedelmä on yksisiemeninen pallomainen, soikea tai päärynän muotoinen marja, jonka paino voi nousta kahteen kiloon. Iho on sitkeä. Kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä; täydellisen kypsymisen jälkeen kuori muuttuu mustaksi. Kypsien hedelmien massa on kelta-vihreää tai keltaista, öljyistä johtuen korkeasta rasvarasvasta. Marjan keskellä on suuri siemen..

Vitamiinien, hivenaineiden ja monityydyttymättömien rasvahappojen suuren määrän vuoksi avokadot ovat erittäin hyödyllisiä. Säännöllinen käyttö elintarvikkeissa auttaa parantamaan muistia, vähentää sydän- ja verisuonitautien, myös ateroskleroosin, riskiä.

Joissakin tapauksissa avokado voi kuitenkin aiheuttaa myrkytyksen..

Kuinka avokadomyrkytys tapahtuu?

Kypsymättömien avokadohedelmien lehdet, kivi, kuori ja massa sisältävät persiiniä, fungisidisten toksiinien luokkaan kuuluvaa ainetta. Se on erittäin vaarallinen eläimille, mutta se voi myös aiheuttaa ihmisille ruokamyrkytyksiä tai vakavia allergisia reaktioita..

Avokado sisältää myös hiilihydraattista ainetta - mannoheptuloosaa. Sillä on kyky estää haiman solujen insuliinisynteesiä ja vähentää myös tämän hormonin pitoisuutta veriseerumissa. Avokadojen pitkäaikainen käyttö elintarvikkeissa ja jopa suurina määrinä edistää hyperglykemian kehittymistä, mikä on erityisen vaarallista diabeetikoille.

Oireet

Ruokamyrkytykselle avokadoille on tunnusomaista:

  • pahoinvointi;
  • oksentelu;
  • ilmavaivat;
  • ripuli;
  • vatsakipu.

Avokadojen syömiseen liittyviä allergisia reaktioita voivat olla nokkosihottuma, kurkkukipu ja vakavat yskäkohtaukset.

Merkkejä avokadon väärinkäytöstä johtuvasta hyperglykeemisestä tilasta ovat:

  • voimakas jano;
  • heikkous;
  • kuiva suu;
  • päänsärky;
  • kutiava iho.

Jos verensokeritaso on liian korkea, potilas voi pudota koomaan.

Ensiapu avokadomyrkytyksessä

Ensiapu avokadomyrkytykselle, joka jatkuu ruokamyrkytysinfektiona, alkaa mahahuuhtelulla. Uhrille annetaan muutama lasillinen vaaleanpunaista kaliumpermanganaatin tai lämpimän veden liuosta, minkä jälkeen he aiheuttavat nokkarefleksin ja ärsyttävät kielen juurta. Tämä toimenpide tulisi suorittaa useita kertoja, kunnes syödyn ruoan hiukkasia ei enää havaita oksennuksessa..

Sen jälkeen potilaalle on annettava aktiivihiiltä, ​​Smectaa tai muita lääkkeitä, joilla on sorboituva vaikutus. Tämä estää myrkyllisten aineiden imeytymisen maha-suolikanavasta ja vähentää myrkytyksen vakavuutta.

Jos sinulla on allergisia reaktioita, sinun on otettava antihistamiinitabletti (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). Vakavan allergisen reaktion tapauksessa sorptiolääkkeiden (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) ja suolaliuosten (magnesiumsulfaatti) käyttö on perusteltua. On pidettävä mielessä, että sorbentit otetaan erikseen kaikista muista lääkkeistä (1-2 tunnin välein).

Jos potilaalla on hyperglykemia, potilaalle tulee antaa runsaasti juomaa.

Kun tarvitaan lääketieteellistä apua?

Avokado-ruokamyrkytys on yleensä lievää eikä ihmiset mene lääkäriin. Mutta jos tällainen myrkytys tapahtui lapsella tai hänen oireet jatkuvat yli kahden päivän ajan, lääketieteellinen toimenpide on tarpeen.

Pätevä apu tässä tapauksessa on vieroitushoidon suorittaminen, entsyymivalmisteiden ja tarvittaessa antibakteeristen aineiden määrääminen.

Vakavan allergisen reaktion tapauksessa, kun potilaalla on hengitysvaikeuksia, kasvojen ja kaulan turvotusta, on tarpeen kutsua kiireellinen ambulanssi. Tällöin hoito suoritetaan allergologian osastolla, määrätään kortikosteroidihormoneja, antihistamiineja ja kalsiumvalmisteita.

Jos hyperglykemian oireita ilmenee, potilas tulee ottaa vastaan ​​endokrinologian osastolle. Hoito koostuu vesi-suolatasapainon ja asidoosin korjaamisesta, insuliinin käyttöönotosta.

Mahdolliset seuraukset

Kaikentyyppiset avokadomyrkytykset kulkevat ilman mitään seurauksia keholle. Toipuminen voi viedä useita päiviä, joiden aikana sinun tulee noudattaa ruokavaliota, joka rajoittaa raskasruoan, lämpökäsittelemättömien vihannesten ja hedelmien käyttöä.

Ehkäisy

Avokadomyrkytyksen ehkäisy on yksinkertaista:

  • älä syö kypsymätöntä massaa;
  • älä syö ihoa ja luita.

Diabetespotilaiden on tärkeää rajoittaa avokadojen määrää ruokavaliossa..

Artikkeliin liittyvä YouTube-video:

Koulutus: valmistunut Taškentin valtion lääketieteellisestä instituutista yleislääketieteestä vuonna 1991. Kävi toistuvasti täydennyskursseja.

Työkokemus: kaupungin synnytyskompleksin anestesiologi-elvytys, hemodialyysiosaston elvytys.

Tiedot on yleistetty ja toimitettu vain tiedotustarkoituksiin. Kun sairauden ensimmäiset oireet ilmenevät, ota yhteys lääkäriisi. Itsehoito on vaarallista terveydelle!

Ihmisen vatsa selviytyy hyvin vieraista esineistä ilman lääketieteellistä apua. On tunnettua, että mahalaukun mehu voi liuottaa jopa kolikoita..

Kun rakastajat suudelevat, kukin heistä menettää 6,4 kaloria minuutissa, mutta he vaihtavat lähes 300 erilaista bakteeria..

On erittäin uteliaita lääketieteellisiä oireyhtymiä, esimerkiksi esineiden pakonomainen nieleminen. Tämän maniasta kärsivän potilaan vatsasta löydettiin 2 500 vieraata esinettä.

Pelkästään Yhdysvalloissa käytetään yli 500 miljoonaa dollaria vuodessa allergialääkkeisiin. Uskot edelleen, että löydetään tapa lopulta voittaa allergiat.?

Käytön aikana aivomme kuluttavat energiamäärän, joka on yhtä suuri kuin 10 watin hehkulamppu. Joten hehkulampun kuva pään yläpuolella tällä hetkellä mielenkiintoinen ajatus syntyy, ei ole niin kaukana totuudesta..

WHO: n tutkimuksen mukaan päivittäinen puolen tunnin keskustelu matkapuhelimella lisää aivokasvaimen kehittymisen todennäköisyyttä 40%.

Jos maksasi lakkaisi toimimasta, kuolema tapahtuisi 24 tunnin kuluessa.

Oxfordin yliopiston tutkijat tekivät sarjan tutkimuksia, joiden aikana he tulivat siihen tulokseen, että kasvissyöjä voi olla haitallista ihmisen aivoille, koska se johtaa sen massan laskuun. Siksi tutkijat suosittelevat, ettei kalaa ja lihaa jätetä kokonaan ruokavaliosta..

Ihmisen aivot painavat noin 2% kehon kokonaispainosta, mutta ne kuluttavat noin 20% vereen tulevasta hapesta. Tämä tosiasia tekee ihmisen aivoista erittäin alttiita hapen puutteen aiheuttamille vaurioille..

Ihmisen luut ovat neljä kertaa vahvempia kuin betoni.

Kun aivastamme, kehomme lakkaa toimimasta kokonaan. Jopa sydän pysähtyy.

Ihmiset, jotka ovat tottuneet syömään aamiaista säännöllisesti, ovat paljon vähemmän liikalihavia..

Tunnettu lääke "Viagra" on alun perin kehitetty valtimoiden verenpainetaudin hoitoon.

Ihmisen veri "virtaa" alusten läpi valtavan paineen alla, ja jos niiden eheyttä loukataan, se voi ampua jopa 10 metrin etäisyydeltä.

Masennuslääke Clomipramine aiheuttaa orgasmin 5%: lla potilaista.

Äänen muodostumisprosessi ihmisessä tapahtuu äänilaitteessa, jossa ilmaliike laukaistaan ​​energiaosastolla - keuhkoissa ja kulkee resonanssin läpi.

Kuinka valita oikea kypsä avokado

Avokado on tuote, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen massa sisältää noin 30% öljyä, alle 2% sokeria, noin 2% proteiineja, monia vitamiineja (A, C, D, PP, E, K, B) ja mineraalisuoloja (fosfori, magnesium, natrium, kalium, kalsium).

Hyötyjen ja miellyttävän epätavallisen maun vuoksi tämä hedelmä on erittäin suosittu, mutta kaikki ostajat eivät osaa valita avokadoa ja välttää virheitä..

Kuinka valita kypsä avokado kaupassa

Kypsä hedelmä soveltuu parhaiten kulutukseen, joten sinun on otettava ne.

Kypsyys lajikkeesta riippuen

Yksi hedelmien kypsyysasteen arviointiperusteista on sen kuoren tyyppi. Samaan aikaan on olemassa useita avokadolajikkeita, joilla on eri värit..

Kaupoissa myydään useimmiten vihreitä lajikkeita:

  1. Pinkerton - päärynän muotoinen, valko-vihreällä lihalla ja näppyisellä iholla.
  2. Fuerte - pitkänomainen, kevyt liha.

Jos olet valinnut vihreän lajikkeen hyväksi, sinun tulee pysyä niissä hedelmissä, joilla on rikas vihreä sävy. Jos iho on liian vaalea, tämä on merkki kypsymättömyydestä, ja mustan lähellä olevat sävyt osoittavat, että hedelmä on ylikypsä..

On myös tummia lajikkeita:

  1. Kuninkaallinen musta - pyöreä, pienellä luulla ja keltaisella lihalla.
  2. Hass - muodoltaan pyöreä, pienillä luilla ja vaaleankeltaisella lihalla.

Lueteltujen lajikkeiden avokadojen on oltava tummanvärisiä. Hassilla on violetti sävy. Vaaleanvihreä on merkki kypsymättömyydestä.

Ihon väri ja kunto

Ihon väri voi vaihdella lajikkeesta riippuen. Kuoressa ei kuitenkaan saa koskaan olla ulkoisia vikoja - hometta, kolhuja, mätää jne. Ihon tulee olla tiukka eikä irtoa puristettaessa.

Sikiön kovuus

Voit tarkistaa kypsyyden painamalla kevyesti hedelmää. Älä paina kovasti, se johtaa rappeutumiseen eikä anna tarvittavia tietoja. Jos hedelmä painetaan, se taipuu hieman ja palaa sitten alkuperäiseen tilaansa, niin se on kypsä. Avokadot, jotka eivät ole vielä kypsiä, ovat aina kovia.

Lajike on kuitenkin syytä harkita: joillakin avokadoilla on kovempi kuori kuin toisilla..

Jalustan tarkastus

Oikean avokadon valitsemiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota varteen. Optimaalisessa tapauksessa, jos painat hieman "hännää", se irtoaa helposti. Jos varsi ei irtoa, hedelmä on kypsymätön.

Ravistamalla hedelmää

Voit myös ravistaa avokadoa kypsyyden tarkistamiseksi..

Jos kuulet koputuksen, se tarkoittaa, että hedelmä on jo kypsä..

Tämä johtuu siitä, että sisällä on luu, joka kypsissä hedelmissä kiinnittyy seiniin paljon vähemmän tiukasti kuin silloin, kun hedelmä ei ole vielä valmis syömään tai kun massa on jo mätä ja liian pehmeää.

Kypsyyden määrittäminen kotona

Ostamisen jälkeen voit tarkistaa kypsyyden kotona erottamalla varren. Ihannetapauksessa jäljellä oleva sisennys on vaaleanruskea. Jos varjo on liian tumma, hedelmä on ylikypsä.

Voit leikata hedelmät kahteen osaan ja tutkia massaa:

  • ylikypsän, liian kostean, ruskehtavan avokadon liha;
  • kulutukseen parhaiten soveltuvilla kypsillä hedelmillä on kohtalaisen kostea massa;
  • kuivuva liha - merkki hedelmien kypsymättömyydestä.

Mitä avokadoa ei kannata ostaa

Älä osta hedelmää, jolla on ylikypsyyden merkkejä, koska se ei sovellu kulutukseen, kun taas kypsymätön näyte voi kypsyä kotona.

Sinun ei myöskään tarvitse ottaa hedelmää, jolla ei ole ominaista aromia. Älä valitse sellaisia, joiden iholla on tahmea kerros: sen läsnäolo osoittaa, että hedelmä on jalostettu kuljetusajan pidentämiseksi.

Avokadon kypsymismenetelmät

Jos olet ostanut kypsymättömän hedelmän, se voi kypsyä kotona. Tähän on useita tapoja..

Sanomalehdessä

Kypsymättömät avokadot voidaan kääriä sanomalehteen, sijoittaa erilliseen laatikkoon ja sijoittaa toimivan pariston alle. Kypsyminen kestää noin 2-3 päivää.

Paperipussissa

Kypsymistä voidaan helpottaa olemalla muiden hedelmien kanssa. Sinun on laitettava kypsymätön hedelmä läpinäkymättömästä paperista valmistettuun pussiin. Aseta sitten muut hedelmät samaan paikkaan, sulje tiukasti ja säilytä huoneenlämmössä 2-3 päivää.

Lämmitys uunissa

Hedelmät on pestävä ja kuivattu. Kääri sitten folioon ja laita uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen. Sinun täytyy vetää se ulos 9-11 minuutissa.

Mikroaaltouunissa

Sinun on pestävä ja kuivattava avokado ja lävistettävä kuori veitsellä useissa paikoissa. Jos iho pysyy ehjänä, hedelmä voi repiä, kun liha laajenee..

Sen jälkeen hedelmät laitetaan suljettuun astiaan ja kuumennetaan mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan. Jos hedelmä ei ole lainkaan kypsä, aikaa voidaan lisätä minuuttiin. Tämä on nopein tapa tehdä siitä kypsä..

Kalvossa

Jos ei ole kiirettä, voit kääriä hedelmät folioon ja antaa kypsyä huoneenlämmössä 2-3 päivää.

Kiehuvalla vedellä

Avokadojen nopeaa kypsymistä voidaan helpottaa kaatamalla kiehuvaa vettä hedelmien päälle. Ensinnäkin se on kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Hedelmien tulisi viettää 2 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Leikkaa hedelmät

Puolittunut avokado voidaan tippua sitruunahapolla. Sitten viipaleet on yhdistettävä, käärittävä kalvoon ja annettava kypsyä.

Avokadojen asianmukainen varastointi

Hedelmät on varastoitava eri tavoin kypsyysasteen ja kunnon mukaan..

Kypsä ja vihreä

Kypsä hedelmä voidaan sijoittaa muoviastiaan ja jäähdyttää. Alipainepussin käyttö on myös hyväksyttävää. Voit säilyttää avokadoja jääkaapissa enintään viikon ajan..

Vihreät, kypsymättömät hedelmät tulisi pitää lämpiminä. Ne eivät kypsy kylmässä.

Leikata

Jos hedelmä on jo leikattu ja se osoittautui kypsäksi, voit ripotella sen sitruunahapolla, laittaa puolikkaat yhteen, kääriä elintarvikekalvolla ja sijoittaa jääkaappiin.

Sikiön jäätyminen

Jos haluat säilyttää avokadoa pitkään, voit tehdä sen pakastamalla. Hedelmät on pestävä, kuivattu, kuorittava. Puhdista avokadomassa tehosekoittimessa tai yksinkertaisesti leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää sitten muutama tippa sitruunamehua. Aseta perunamuusia tai avokadopaloja jääpalakuutioihin ja aseta pakastimeen.

Puhdistus ja syöminen

Kun hedelmät on pesty ja pyyhitty kuiviksi, ne on leikattava puolikkaiksi. Jos avokado on kypsä, niiden tulisi erota helposti kivestä. Seuraavaksi sinun on päätettävä, miten kulutat hedelmät. Tästä riippuen voit joko kaataa massa lusikalla tai erottaa ihon veitsellä..

Onko mahdollista syödä kypsymättömiä

On parempi olla syömättä kypsymättömiä avokadoja. Tällainen hedelmä on mauton ja epäterveellinen. Kypsymätön hedelmä sisältää paljon toksiineja.

Avokado siemen

Sinun ei pitäisi heittää kuoppaa avokadolta, koska sitä voidaan käyttää hyväksi. Sillä on bakterisidisiä ja fungisidisiä ominaisuuksia, se sisältää saponiinia, jotka parantavat aineenvaihduntaa ja alentavat kolesterolitasoja, ja sisältää C-vitamiinia, kalsiumia ja magnesiumia..

Luuta voidaan käyttää elintarvikelisäaineena tai kosmeettisena aineena.

Se on kuorittava ruskeasta kalvosta, hienonnettava raastimella ja kuivattava uunissa alhaisessa lämpötilassa 60 minuuttia. Sitten siemen voidaan lisätä salaatteihin, keittoihin, smoothieihin jne. Ruokaa ei suositella.

Voit myös tehdä kuorinnan, kasvonaamion tai hiusten huuhtelun luusta..

Miltä kypsä avokado näyttää?

Trooppinen avokado voi olla pyöreä, päärynän muotoinen, ellipsoidinen - nämä ovat lajikkeen ominaisuuksia. Ja maku riippuu sen kypsyysasteesta. Kypsissä hedelmissä se on makea, muistuttaa vihreää sosea, maustettuna voilla. Joillakin lajikkeilla on erillinen pähkinäinen maku, kun taas toisilla on havupuun mehu, joka tehostuu lähempänä ihoa. Massa on öljyinen, sakeus on lähellä kermaa.

Kypsymättömissä hedelmissä liha on sitkeä, ne maistuvat karvasilta, viskoosilta. Ylikypsä avokado on löysä, mauton, erityisellä hajulla. Kotona riittää, että hedelmä leikataan kahtia sen kypsyyden määrittämiseksi. Mutta miten teet sen kaupassa ulkonäöltään? Loppujen lopuksi kukaan ei salli asiakkaiden leikata vihanneksia ja hedelmiä..

Kuinka tietää, onko avokado kypsä vai ei?

Ensimmäinen asia on tutkia kukin hedelmä huolellisesti kaikilta puolilta. Kypsä avokado ei sisällä täpliä, halkeamia, kolhuja tai muita vikoja iholla. Jos niitä on läsnä, on suuri todennäköisyys, että tuote on ylikypsä tai mätä.

Kun arvioit eksoottisen päärynän ulkonäköä kaupassa, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota:

  1. Kuori väri.
  2. Joustavuus.
  3. Varren kunto.
  4. Ravisteleva ääni.

Avokadon kypsyys voidaan määrittää 1-2 kriteerillä, mutta kun kaikki neljä arvioivat, todennäköisyys ostaa laadukas tuote on lähellä 92-95%.

Ihonväri

Voit arvioida sen kypsyyden ihon värin perusteella - se muuttuu kypsymisasteen mukaan:

  1. Keltainen-vihreä väri on ominaista vihreille avokadoille. Niiden kypsymisaika aurinkoisissa paikoissa on 5-6 päivää..
  2. Hedelmillä on vaaleanvihreä väri, joka saavuttaa halutun kypsyysasteen 2-3 päivässä..
  3. Yhtenäinen tummanvihreä sävy - avokado on kypsä.
  4. Vihreä-ruskea väri voi osoittaa ylikypsää. Jos muusta syystä käy ilmi, että se sopii, se on syötävä välittömästi.
  5. Ruskea sävy, jossa on täpliä ja roiskeita - eksoottiset hedelmät, jotka eivät sovellu ruokaan.

Lajikkeella on merkitystä

Vihreät ja ruskeat avokadot eivät aina ole merkki kypsyydestä. Sinun on tiedettävä lajike ja arvioitava iho sen perusteella. Maailmassa kasvatetaan yli 400 lajia, mutta seuraavat toimitetaan useimmiten Venäjän markkinoille:

  1. Firenzeläinen. Siinä on ehdottoman sileä ohut iho, joka on kirkkaan vihreää. Tämän lajin kivi on suurempi kuin muissa. Massa on pehmeää.
  2. Hass. Hedelmät ovat muodoltaan soikeat, purppuran mustalla kuorella. Harvoin heikkenee ja muuttuu mustaksi, kypsyy hyvin kotona.
  3. Kalifornialainen. Kuori on ruskea, kivi on keskikokoinen. Massa on pehmeää, öljyistä.
  4. Pinkerton. Hedelmät ovat väriltään tummanvihreitä, kuoren koko pinta on peitetty näppylöillä, melko tiheillä. Kivi on pieni, muoto on perinteinen päärynän muotoinen. Massa on kellan lähellä keltaisempaa ja lähempänä reunaa - huomattavasti kevyempää.
  5. Ettinger - tämä lajike on tuotu Israelista, ei pilaa pitkään aikaan. Kuori on ohut, vihreä. Kivi on suuri. Yhden hedelmän paino on 200 g. Sisällä on vähän massaa, joten luu kasvaa nopeasti valkoisella kukinnolla ja maku muuttuu vähitellen perunaksi.

Kuinka tarkistaa avokadon kypsyys painamalla?

Monet kuluttajat tekevät saman virheen supermarketeissa. He painavat sormea ​​voimakkaasti eksoottisen hedelmän pintaan ja vahingoittavat sitä. Tämän seurauksena muodostuu rappeutumiselle suotuisa ympäristö..

Tarkista kiinteys / pehmeys painamalla kevyesti sormenpäillä. Jos pinta on hieman taipunut ja palautettu alkuperäiseen asentoonsa, avokado on kypsä.

Jos syvennys pysyy - hedelmän sisällä on löysää lihaa, se on ylikypsä eikä sovellu syötäväksi.

Kypsymättömät "alligaattorin päärynät" ovat kiinteitä, älä purista niitä painettaessa. Sinun on painettava yläosassa - missä kapein osa on. Tällöin hajoamisprosessi alkaa.

Kuinka tarkistaa kypsyys leikkaamalla?

Leikkauksen väri muuttuu suhteessa avokadon kypsyyteen:

  • vaaleankeltainen varsi osoittaa tuotteen optimaalisen kypsyyden;
  • tummanruskea varsi - merkki ylikypsästä tai lähellä tätä hedelmän tilaa.

Jos repit varren pois, voit arvioida eksoottisten hedelmien laadun massan sävyllä:

  • vaaleanvihreä tai vaalea pistaasivarjostin ja tuoksuva pisara mehua - voit ostaa turvallisesti.
  • valkoinen tai vaalea kerma, lähempänä maitotuotetta - sikiö tarvitsee useita päiviä kypsymiseen.
  • tumma, melkein musta - vanhentunut, sopimaton kulutukseen.

Tätä menetelmää on järkevää käyttää, kun kuluttaja on juuri katkaissut kahvan. Jos se repeytyi pitkään, massa saattoi olla säänkestävä, minkä seurauksena väri muuttui.

Ääni ja paino

Monet kuluttajat uskovat, että mitä suurempi ja painavampi hedelmä on, sitä parempi. Tämä on virhe, koska raskaat ja pehmeät elintarvikkeet ovat usein ylikypsiä..

Näytteet, jotka eivät ole saavuttaneet vaadittua kypsymisastetta, ovat päinvastoin kevyempiä kuin muut. Täysin kypsä hedelmä - suuri, mutta ei liian.

Jokaisella "alligaattoripäärynällä" on luu, sen sisällä - ydin. Jos otat avokadon ja ravistat sitä, voit kuulla sen kolisevan. Koputetaan - hedelmät voidaan turvallisesti laittaa koriin ja ostaa.

Vihreissä hedelmissä ydin on kiinnitetty niin tiukasti seiniin, ettei kolkutusta kuulu. Pilaantuneissa tuotteissa löysä, mätä murusia ympäröi luun, kirkas ääni ei toimi.

Toinen kriteeri

Tämä on haju. Trooppisessa tuotteessa se on kevyt ruohomainen, mutta ei selvä. Jos yhtäkkiä tunsi halua happoa tarjottimelta, on parempi pidättäytyä ostamisesta. Tuote on todennäköisesti pilaantunut.

Jos ylikypsien yksilöiden ostaminen ei ole toivottavaa, kypsät näytteet ovat sallittuja. Ostamisen jälkeen ne on sijoitettava ikkunalaudalle - aurinkoiselle puolelle. 2-3 päivän kuluttua ne saavuttavat vaaditun tilan. Kypsymistä eksoottista on mahdotonta säilyttää jääkaapissa, koska se heikkenee.

Ylikypsä avokado voidaan syödä

Avokado ei ole enää maassamme eksoottinen hedelmä. Nyt voit ostaa sen paitsi suurissa kaupungeissa myös hyvin pienissä kaupungeissa. Mutta monet ihmiset kieltäytyvät ostamasta tätä kaikin puolin hyödyllistä hedelmää tietämättömyyden vuoksi siitä, miten sitä voidaan syödä, voidaanko sitä syödä raakana vai onko se keitettävä. Tämä artikkeli on tarkoitettu vain niille ihmisille. Siinä vastaamme kaikkiin kysymyksiin, joita ihmiset kysyvät ostaessaan avokadoa..

Avokado on uskomattoman ravitseva hedelmä, jolla on neutraali maku. Se sisältää monia vitamiineja, mineraaleja ja kasviyhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä koko keholle..

Tämä vihreä päärynän muotoinen hedelmä on monityydyttymättömien rasvojen lähde, jotka ovat terveellisiä rasvoja keholle. Sisältää näön kannalta välttämätöntä luteiinia, B-vitamiineja, E-vitamiinia, kaliumia, kuitua ja monia muita avokadon ravintoaineita.

Avokadot voivat auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​ehkäisemään liikalihavuutta ja ehkäisemään diabetesta. Avokadojen syöminen vaikuttaa myös ulkonäköön. Monien hyödyllisten aineiden lähteenä se parantaa ihonväriä ja hiusten kuntoa.

Avokado voi olla hyvä lisä terveelliseen ateriaan.

Monet ihmiset luulevat virheellisesti, että avokado on vihannes. Se on itse asiassa hedelmä. Tämä hämmennys johtuu siitä, että avokadoja käytetään usein salaateissa, keitoissa, pizzassa ja voileipissä. Loppujen lopuksi se maistuu neutraalilta ja tämä eroaa tottuneista hedelmistä..

Kuinka valita avokado

Kypsymättömät hedelmät makaavat kauppojemme hyllyillä. Loppujen lopuksi tämä hedelmä ei kasva kanssamme. Tuo hänet luoksemme, hän ei ole vielä kypsä. Mutta älä ole järkyttynyt tästä. Kypsymättömiä hedelmiä myydään kaupoissa ympäri maailmaa. Avokadojen ei saa kypsyä puuhun, ne poimitaan ei kypsyneinä.

Kypsymätön hedelmä on vihreää. Hän on vankka. Kypsyessään avokadon iho tummenee ja muuttuu melkein mustaksi. Jos näet tällaisen hedelmän, älä ajattele, että se on pilaantunut avokado. Tämä on jo kypsä hedelmä. Yleensä avokadon kypsyysaste määräytyy sen massan koostumuksen perusteella..

Katso alla olevaa avokadon kuvaa saadaksesi tietää tarkalleen, mikä hedelmä on kypsä ja minkä on kypsyttävä..

Kuinka tarkistaa avokadon kypsyys? Ota hedelmä kämmenelle ja purista sitä varovasti painamatta kuorta sormillasi. Kypsät hedelmät ovat hieman pehmeitä kosketukseen ja ne voidaan syödä välittömästi.

Ei kypsä - tiheä. Kämmenpaine ei vaikuta sikiön muotoon millään tavalla. Ylikypsä - pehmeä kosketus.

Jos ostat avokadoa ensimmäistä kertaa, osta pari hedelmää, jotka ovat hieman pehmeitä. Yritä kotona käyttäessäsi tuntea ero ja selvittää, mikä hedelmä on kypsempi ja mikä tärkeintä, mihin kypsyysasteeseen pidit mausta paremmin.

Kuinka kypsyä avokado

Mutta mitä tehdä, jos kaupassa on vain vaikeasti kosketettavia hedelmiä. Ostaa. Sinun ei pitäisi kieltäytyä ostamasta tällaista hyödyllistä tuotetta. Kotona se voidaan kypsyttää 2-4 päivässä..

Mikä on paras tapa tehdä tämä? Nyt jaamme kanssasi yhden pienen tempun..

Kun olet ostanut kypsymättömän avokadon, osta banaaneja. Aseta kotona avokado ja banaanit pussiin. Mieluiten paperia. Parin päivän kuluttua maistele hedelmät. Jos se ei edelleenkään sovi puristuksiin pienellä paineella, anna sen makaamaan paikallaan.

Hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä. Sinun ei tarvitse laittaa sitä jääkaappiin. Avokadon kypsyminen kestää yleensä 2–5 päivää..

Jos haluat ostaa avokadoja tiettyyn tilaisuuteen, valitse kovia, kypsymättömiä hedelmiä. Jos huoneessa he alkavat laulaa nopeammin kuin tarvitset, laita ne jääkaappiin..

Kypsä avokado tulisi syödä yhden, kahden päivän kuluessa.

Kuinka säilyttää avokadoja

Kypsät avokadot tulee jäähdyttää hedelmä- ja vihannesosastossa. On suositeltavaa laittaa se paperipussiin. Jääkaapissa kypsymättömät hedelmät kypsyvät pidempään kuin huoneen lämpötilassa.

Voit tallentaa ja leikata avokadoa. Mutta varastoinnin aikana se hapettuu ja leikkaus tummenee. Tämän prosessin vähentämiseksi voit ripotella sitruunahappoa, sitruunamehua tai appelsiinimehua leikkaukseen. Voit käyttää myös pöytäetikkaa. Vähennä tomaattimehun ja sipulien hapettumista.

Säilytä leikattu avokado tiiviisti suljetussa astiassa, jotta se ei ole vuorovaikutuksessa ilman kanssa. Voit kääriä sen muovikelmuun. Kuoppa voidaan jättää leikattuun avokadoon. Tämä vähentää hapettuvaa pinta-alaa..

Kuinka kuorita avokado

Kypsiä avokadoja on helppo kuori. Sinun tarvitsee vain leikata avokado puoliksi tai neljäsosiksi ja poistaa iho. Tartu sitten kuoren kärkeen ja kuori se pois. Leikkaa vain kuorimaton iho veitsellä. Jos kuorta on aluksi vaikea kuoriutua, käytä veistä.

Avokadon kuorinta on välttämätöntä. Se sisältää myrkytystä aiheuttavia aineita.

Voit vain ottaa massa lusikalla, kuten kiivi. Mutta tämä menetelmä soveltuu paremmin ylikypsille hedelmille..

Kuinka leikata avokado

Pese avokado ennen sen leikkaamista.

Aseta avokado lautaselle tai leikkuulaudalle.

Pidä yläosaa toisella kädellä ja leikkaa hedelmät kahtia. Avokado leikataan pituussuunnassa. Aloita leikkaus kapeasta päästä ja edelleen sisäänpäin luuhun ja koko hedelmän ympärille.

Pidä avokadoa yhdellä kädellä ja rullaa toinen puoli toisen yli.

Luu poistetaan helposti lusikalla. Nosta se ja ota se pois. Voit kasvattaa kasvin siitä kotona..

Katso video kuinka avokado kuoritaan ja leikataan

Kuinka syödä avokadoa

Avokadot syödään parhaiten tuoreina ja keittämättöminä. Avokadot ovat hyvä liukoisten ja liukenemattomien ravintokuitujen lähde. Runsaasti kuitua sisältävät elintarvikkeet normalisoivat suoliston liikkuvuutta. Nämä alhaisemmat kolesteroliruoat säätelevät tyypillisesti verensokeria..

Avokadon syöminen joka päivä, varsinkin kun ruoka on täynnä tyydyttyneitä transrasvoja, auttaa vähentämään huonoa kolesterolia, mikä puolestaan ​​vähentää sydänsairauksien riskiä.

Helpoin tapa syödä avokado on kuorimalla ja kuorimalla hedelmät, tippua balsamietikalla, oliiviöljyllä ja syödä. Voit lisätä avokadoa vinaigrette- tai kasvissalaattiin tomaatin, valkosipulin, juuston kanssa. Yleensä avokado voidaan lisätä mihin tahansa salaattiin..

Toinen tapa on käyttää tuoretta avokadoa lihan, kalan ja äyriäisten kanssa. Guacamole-kastike on yksi kuuluisista kastikkeista, joka sopii hyvin monien näiden tuotteiden ruokien kanssa..

Avokadoja käytetään voikerman sijasta, kun leivotaan evästeitä, kakkuja, muffineja.

Avokado-moussen tekeminen on toinen hyvä tapa syödä tuoreita avokadoja. Muita hedelmiä ja marjoja voidaan lisätä mousseen.

Voileivät, avokado-voileivät, joissa se voi korvata kurkun tai tomaatin, ovat sekä maukkaita että terveellisiä.

Avokado on yksi smoothien ja cocktailien yleisesti käytetyistä ainesosista. Vihreät smoothiet, avokado ja muut vihannekset, ovat paras tapa täydentää kehoasi vitamiineilla ja kivennäisaineilla, puhdistaa kehosi toksiinista.

Usein kysytyt kysymykset avokadojen ruoanlaittamisesta ja syömisestä

Ja nyt vastaukset avokadojen syömistä ja valmistamista koskeviin usein kysyttyihin kysymyksiin.

Avokado on ylikypsä. Mitä tehdä

Kypsä avokado on väriltään tumma, melkein musta. Mutta väri ei aina ole merkki kypsyydestä. Musta avokado voi olla merkki pilaantumisesta.

Tärkeintä on kokeilla sitä käsilläsi. Jos se on hieman pehmeä kämmenten kosketuksessa, tämä on kypsä hedelmä.

Ylikypsillä avokadoilla on seuraavat oireet:

Hedelmän muodosta ei ole selkeää ääriviivaa.

Se tuntuu pehmeältä kosketuksessa, kuten tomaatti, eikä se palaa alkuperäiseen muotoonsa.

Kun hedelmä leikataan, liha voi olla tumma tai ruskea.

Ensimmäiset homeen merkit ovat ilmestyneet.

Jos avokadolla on tällaisia ​​merkkejä, varsinkin viimeiset kolme, tällaista hedelmää ei pidä syödä. Se on heitettävä pois.

Voinko paistaa avokadoja??

Kyllä, avokadot voidaan paistaa. Vain lämpötilan ei pitäisi olla liian korkea. Parempi tehdä tämä grillillä tai paistinpannulla, jossa on uritettu pohja..

Avokadon liha on maku kermainen. Jos paistat kevyesti, liha sisällä on pehmeää, ja sen päälle muodostuu herkkä rapea kuori. Ja massa maistuu vielä kermaisemmalta.

Mikä voi korvata avokadon?

Maku on samanlainen kuin avokado, ei ole vihanneksia tai hedelmiä, jotka voisivat korvata sen. Mutta riippuen siitä, minkä astian korvaaminen on tarpeen. Joskus se voidaan korvata tuoreella kurkulla tai vihreällä omenalla..

Avokadon siemenet ovat syötäviä?

Ei, avokadon siemenet eivät ole syötäviä.

Miksi avokado on katkera?

Avokadot voivat olla katkeria, jos niitä on kypsennetty pitkään ja korkeissa lämpötiloissa. Toinen syy on ylikypsä hedelmä.

Onko lapsille mahdollista avokadoa

Ensimmäinen avokadojen ruokinta lapsille voidaan aloittaa vuoden kuluttua soseena. Tämä hedelmä ei kuitenkaan ole perinteinen paikoillemme, eikä ole tiedossa, miten lapsen keho reagoi. Älä anna tätä hedelmää lapselle lateksiallergian sattuessa.

Kuinka paljon avokadoa voit syödä päivässä?

Avokadot ovat kaloreita sisältäviä elintarvikkeita. Puolet avokadosta sisältää noin 160 kaloria.

Minulla on osteoporoosi, voit syödä avokadoa?

Kyllä, avokadoja voidaan syödä osteoporoosiin. Se sisältää K-vitamiinia, joka on mukana kalsiumin imeytymisessä kehossa..

Yhdessä D-vitamiinin kanssa K-vitamiini lisää kalsiumin imeytymistä ruoasta ja vähentää sen erittymistä kehosta. Riittämätön K-vitamiini mainitaan usein luunmurtumien syynä. Yksi avokado sisältää 50 prosenttia tämän vitamiinin päivittäisestä arvosta.

Kuinka usein voit syödä avokadoa??

Avokadoja voidaan syödä joka päivä. Ainoa asia, joka on muistettava, on se, että avokado on korkea kalori. Suositeltu annos on noin 30 grammaa. Mutta voit syödä puolet avokadosta. Tämä on noin 70-80 grammaa.

Voiko avokadot jäädyttää?

Kyllä sinä voit. Parempi murskaa avokado ensin ja pakasta se. Mutta jos aikaa ei ole, avokado jäädytetään leikkaamalla puoliksi ja poistamalla kuoppa. Hedelmät on pestävä ja kuivattava ennen pakastamista. Kääri sitten muovikelmuun ja laita pakastinpussiin tai kannelliseen astiaan.

Avokado yöllä voit syödä?

Kyllä, avokadoja voidaan syödä illallisella.

Kuinka tehdä guacamolikastiketta

Guacamole on kuuluisa meksikolainen kastike. Se voi sisältää useita ainesosia. Mutta vain yksi pysyy aina pysyvänä. Tämä on avokado. Tarvitset kypsä avokado sen valmistamiseksi..

Pese hedelmät ja kuori ne.

Leikkaa avokado kahtia ja poista kuoppa.

Kaada massa lusikalla. Siirrä kulhoon. Mash hyvin haarukalla.

Nyt on vain lisättävä vain ne ainesosat, riippuen siitä, mihin ruokaan kastike valmistetaan. Se voi olla erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita. Tässä on yksi esimerkki tällaisen kastikkeen valmistamisesta.

Sitruunamehu - 1 rkl

Valkoinen makea sipuli - 0,5 päätä

Tomaatti - 1 kypsä (poista siemenet)

Serranopippuri - 2 kpl

Jauhettu korianteri - maun mukaan

Avokado - 3 kpl

Suola, pippuri maun mukaan

Valmista kaikki ruoat, mausta mausteilla ja sekoita. Tämä kastike voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa astian kanssa.

Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne kommenteissa. Ja olemme iloisia, jos jaat kokemuksesi avokadon syömisestä ja valmistamisesta.

Lisätietoja avokadon valitsemisesta

Avokado alkaa kypsyä vasta, kun se on korjattu puusta, mutta prosessi tapahtuu melko nopeasti sen jälkeen..

Kun kypsä, sinulla on kapea aikaikkuna - yleensä muutama päivä - ennen kuin hedelmät alkavat pilata (1).

Saatat miettiä, kuinka kertoa, milloin avokado on pilaantunut ja sopimaton kulutukseen..

Tässä on 5 merkkiä, joiden avokado on mennyt pieleen.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen?

1. Liian pehmeä ja rypistynyt iho

Kun tarkistat kypsyyttä, purista avokado kevyesti kämmenelläsi. Älä paina hedelmää sormillasi, koska se voi vahingoittaa massaa.

Jos avokado on erittäin kova eikä sitä voi painaa ollenkaan, se on kypsymätön. Jos se antaa vähän, se on todennäköisesti kypsä ja valmis syömään..

Jos puristuksesta jää kuitenkin pieniä syvennyksiä, hedelmä voi olla liian kypsä pilkkomiseen ja se voidaan parhaiten soseuttaa..

Ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut hedelmä, ehkä jos paineeseen jää suuria kolhuja ja hedelmä muuttuu pehmeäksi.

Lisäksi, jos avokadossa on jo kolhuja ennen kuin puristat sitä, se on todennäköisesti jo alkanut heikentyä (2).

Jos puristat avokadoa varovasti kämmenellesi ja se painaa suuria kolhuja sinne, missä painoit, hedelmä on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut..

2. Mustettu kuori

Jotkut avokadot muuttuvat selvästi ihonvärinä kypsyessään, erityisesti Hass, jonka osuus on noin 80% maailmanlaajuisesti kulutetuista avokadoista (3).

Kun Hass-avokado ei ole täysin kypsä, sillä on epätasainen, kirkkaanvihreä kuori. Kypsänä se muuttuu tummanvihreäksi tai ruskeaksi. Jos iho näyttää melkein mustalta ja hedelmä tuntuu pehmeältä, se on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

Muut lajikkeet, mukaan lukien Zutano ja Fuerte, säilyttävät vihreän kuorensa riippumatta siitä, kuinka kypsät ne ovat. Käytä muita menetelmiä, kuten lujuuden tuntemista, selvittääksesi, ovatko ne kypsiä tai heikentyneet.

Hassilla - yleisimmällä avokadolajikkeella - on mustattu iho ylikypsänä tai pilaantuneena. Muut lajikkeet säilyttävät kuitenkin vihreän värinsä ylikypsinä..

3. Tumma, raidallinen liha

Leikkaamisen jälkeen avokado on paljon helpompi selvittää, onko se mennyt huonosti. Tietenkin tämä vaihtoehto sopii vain, jos olet jo ostanut hedelmät..

Syötävällä avokadolla on vaaleanvihreä liha. Mätä lihassa on ruskeita tai mustia pilkkuja (2).

Eristetty ruskea täplä voi kuitenkin liittyä syvennyksiin eikä laajamittaiseen pilaantumiseen, ja se voidaan katkaista.

Toinen mahdollinen merkki mädäntymisestä on massan tummat raidat.

Joillakin avokadoilla, etenkin nuorista puista korjattuilla, voi kuitenkin olla tummia juovia, vaikka ne eivät olisikaan mätää. Jos hedelmä näyttää hyvältä ja ei maistu, voit syödä sen.

Samoin avokadon rakenne voi olla epätasainen pilalla. Jos ei kuitenkaan ole muita mädän merkkejä, tämä ei välttämättä ole huono asia. Kuituinen rakenne voidaan katsoa johtuvan myös kasvuolosuhteista (2).

Hemmotellyn avokadon lihassa on tummia pisteitä ja raidallinen rakenne, joka maistuu huonolta. Eristetyt alueet, joissa on värimuutoksia, voivat kuitenkin liittyä koloihin..

4. Maku tai haju

Kypsillä avokadoilla on miellyttävä, hieman makea aromi ja hieman pähkinäinen maku. Hedelmien heikentyessä maku ja haju voivat heikentyä..

Jos se maistuu tai haisee hapan, se voi pilata bakteereja, ja se on hävitettävä. (2).

Kemiallinen haju ja maku voivat tarkoittaa, että se on röyhkeä. Tämä voi tapahtua, kun happi tai mikrobit vahingoittavat tai hajottavat sikiön tyydyttymättömiä rasvoja (4).

Nukkuminen voi johtaa mahdollisesti myrkyllisten yhdisteiden muodostumiseen. Älä syö avokadoa, jos luulet sen olevan röyhkeä (5).

Pilaantuneiden avokadojen maku voi vaihdella, mutta maku on yleensä helppo kertoa pilaantuneesta.

Hajun, maun, kosketuksen ja silmämääräisen tarkastuksen perusteella voit selvittää, onko avokado pilaantunut.

Hapan maku tai tuoksu sekä röyhkeä aromi ja kemiallinen maku tarkoittavat, että avokado on pilaantunut ja sinun tulee heittää se pois..

5. Muotti

Avokado-hometta on yleensä valkoinen tai harmaa ja näyttää pörröiseltä. Älä hengitä sitä, koska voit hengittää homeitiöitä ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia, jos olet allerginen sille..

Vältä ostamasta avokadoja, joissa on hometta ulkopuolelta, koska se voi imeytyä lihaan ja pilata koko hedelmän.

Jos leikkaat avokadon ja näet homeen, hävitä koko hedelmä. Vaikka näet homeen vain yhdellä alueella, se voi levitä helposti massan läpi. Älä yritä pelastaa sikiötä (6).

Muotti on selkeä merkki avokadon pilaantumisesta. Sinun on hävitettävä koko hedelmä, koska hometta voi levitä massan läpi, mutta se ei välttämättä ole täysin näkyvissä.

Ylikypsän avokadon turvallisuus

Se, onko ylikypsän avokadon kulutus turvallista, riippuu hajoamistyypistä ja siitä, kuinka kauan se pysyy ylikypsänä..

Kun kypsyminen alkaa varren päästä ja etenee alaspäin, voit käyttää jotakin ylikypsästä hedelmästä, jos liha on vasta alkamassa rusketa..

Älä kuitenkaan syö avokadon värjäytyneitä alueita, koska ne eivät maistu hyvältä. Älä myöskään yritä pelastaa mätää, hapan hajuista tai homeista avokadoa, koska se voi saada sinut sairastumaan (2, 5, 6).

Muista, että avokadon leikkaamisen jälkeen liha alkaa rusketa hapen altistumisen vuoksi. Tämä on luonnollinen prosessi, samanlainen kuin omenat muuttuvat ruskeaksi viipaloituna. Jos löydät sen epämiellyttäväksi, poista ruskea kerros ja syö loput (7).

Leikattujen alueiden tummumisen minimoimiseksi harjaa massa sitruunamehulla ja säilytä kylmässä suljetussa astiassa..

Avokadon tarkkailu ja pitäminen jääkaapissa kypsymisprosessin hidastamiseksi voivat auttaa vähentämään jätettä..

Liian pehmeät, mutta koskemattomat avokadot ovat turvallisia syödä, ja niistä voidaan valmistaa guacamolea, smoothieita, salaattikastikkeita ja leivonnaisia.

Jos ylikypsä avokado maistuu hyvältä, voit syödä sen, mutta muista välttää pilaantuneita. Mitä enemmän avokado heikkenee, sitä todennäköisemmin se on elpynyt tai homehtunut, mikä voi saada sinut sairastumaan.


Muutaman vuoden ajan Lipetsk-kaupoista löytyy päärynän muotoinen vihreä hedelmä - avokado. Hän on usein reseptien, myös eksoottisten, vieras. Mutta mitä me tiedämme tästä ulkomaisesta "vieraasta"? Tässä on mielenkiintoisia faktoja avokadosta.

1. Ostimme vihanneksen, mutta se osoittautui hedelmäksi! Jos epäilet edelleen, onko hedelmä avokado vai vihannes, biologit sanovat ehdottomasti, että tämä on hedelmä: hedelmä kasvaa puulla, ja sen sisällä on suuri kova luu. Epäilyt eivät kuitenkaan ole turhia, koska massan sisällä oleva sokerin määrä (5 g) on ​​ominaista vihanneksille kuin hedelmille. Ja he käyttävät eksoottisia hedelmiä pääsääntöisesti vihanneksina. On paljon vähemmän reseptejä makealle jälkiruokalle avokadolla kuin kaikenlaisia ​​äyriäissalaatteja, paksuja keittoja ja voileipäkakkuja.

2. Avokadon asiakirja. Avokado tai Perseus American (latinalaisesta Persea americana) viittaa ikivihreisiin hedelmäkasveihin.

Avokado-lajikkeita on monia, mutta yleisin lajike on Hass-avokado. Se on meksikolaisten ja guatemalalaisten avokadojen hybridi, jonka Rudolph Hass patentoi vuonna 1935 Kaliforniassa.

Tuoreiden avokadojen pääkausi on myöhäinen talvi / aikaisin kevät. Mutta niitä on saatavana ympäri vuoden..

Tämä hedelmä on ravintoarvon ennätyshaltija ja edeltää tasaista lihaa. Ravintoarvonsa vuoksi vuonna 1998 avokado listattiin Guinnessin ennätyskirjaan.

3. Avokadon valitseminen. Paras tapa selvittää, onko avokado kypsä, on puristaa se kevyesti kämmenellesi. Jos hedelmä puristetaan, se on täysin kypsä. Jos se on kovaa eikä reagoi pehmeään puristamiseen, hedelmä ei ole vielä kypsä. Nämä löytyvät useimmiten myymälöidemme hyllyiltä. Voit vapaasti ostaa hieman kypsymättömiä hedelmiä - avokado kypsyy kotona.

Jos hedelmä on pehmeää, se on todennäköisesti ylikypsä. Ylikypsä avokado muuttuu ruskeaksi ja maku muuttuu (ei parempaan suuntaan).

Vältä hedelmiä, joissa on tummia täpliä, kolhuja tai halkeamia. Tämä osoittaa, että avokado on alkanut heikentyä..

Ravista avokadoa testattavaksi. Jos sinusta tuntuu, että luu liikkuu vapaasti sisällä, älä ota hedelmää.

4. Varastointiolosuhteet. Älä säilytä kypsymättömiä hedelmiä jääkaapissa. Kypsymisen nopeuttamiseksi aseta avokado paperipussiin ja säilytä huoneenlämmössä 2-5 päivää, poissa suorasta auringonvalosta. Lisäksi, jos lisäät omenan tai banaanin pussiin, prosessi nopeutuu..

Kypsiä avokadoja voidaan säilyttää jääkaapin vihanneslaatikossa enintään 10 päivää.

Pakasta avokado maustamalla viipaloidut hedelmät, niiden massa tai sose sitruuna- tai lime-mehulla, kääri se tiukasti muovikelmuun ja aseta ilmatiiviiseen astiaan. Pakastettuja avokadoja voidaan varastoida kolmesta kuuteen kuukauteen.

5. Aarrearkku etuja. Voit puhua avokadon hyödyllisistä ominaisuuksista tuntikausia. Hedelmässä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on välttämätön useille elimille. Avokadon vitamiinikompleksi sisältää E-vitamiinia, joka auttaa parantamaan hapen saantia soluihin, ja F-vitamiinia, joka varmistaa ihon ja hiusten terveyden.

Avokado on valtava kolesterolin vastustaja. Avokadojen kasvirasva koostuu tyydyttymättömistä rasvahapoista, jotka normalisoivat kolesterolipitoisuuden. Lisäksi nämä hedelmät sisältävät oleiinihappoa, joka hajottaa kolesterolin ylimäärän, mikä estää "plakkien" ilmestymisen astioihin..

On osoitettu, että avokadot voivat estää syövän kehittymisen. Sen koostumuksen muodostavilla komponenteilla - fytonutrieeneilla ja fytokemikaaleilla - on parantava vaikutus. Nämä aineet välittävät signaaleja kehon soluihin ja lisäävät niissä olevan reaktiivisen hapen määrää, mikä auttaa tuhoamaan kasvaimen rakenteen..

Ravitsemusterapeutit sanovat, että avokado hidastaa ihon ikääntymistä. Ja sen sisältämä kalium normalisoi vesi-suolan aineenvaihduntaa ja lievittää stressiä. Hedelmällä on myös aphrodisiac-ominaisuuksia..

Avokadoja suositellaan käytettäväksi myös anemian, maha-suolikanavan sairauksien, gastriitin ja heikon eritysfunktion, korkean verenpaineen ja ateroskleroosin hoidossa. Avokadot ovat hyviä myös diabeetikoille.

Avokadojen ainutlaatuiset ominaisuudet eivät rajoitu niiden syömiseen. Avokadoöljyä (sen pitoisuus hedelmissä voi olla 20-30%) käytetään kosmetologiassa erilaisten voiteiden ja voiteiden ainesosana. Avokadoöljyllä on antimikrobisia ominaisuuksia, se edistää haavojen, palovammojen varhaista paranemista ja auttaa taistelussa ihosairauksia vastaan.