Auringonkukkaöljy

Se on suosittu yrttituote, joka saadaan auringonkukansiemenistä. Tämän kasvin kotimaa on Pohjois-Amerikka, jossa paikallisten intiaanien villit heimot kotivat sen ensin..

Tehdas tuli Eurooppaan noin 1500-luvulla. kiitos espanjalaisille Amerikan valloittajille. Ja Venäjällä auringonkukka ilmestyi 1700-luvun alussa, Pietari I: n aikana, missä se tuotiin Hollannista. Noin sadan vuoden ajan tätä kasvia kasvatettiin vain kauneuden vuoksi, ja jokainen talonpoika halusi saada puutarhaansa upean "auringon". Ja vasta vuonna 1829 yksi Voronežin maakunnan talonpoikista, Bokarev, sai auringonkukasta öljyä, joka osoittautui miellyttäväksi makuun.

Muutama vuosi myöhemmin tämän talonpoikaisen kylään rakennettiin maailman ensimmäinen öljytehdas, ja vähän myöhemmin öljyn vienti ulkomaille perustettiin. Kirkko arvosti tuotetta ja tunnusti sen laihaksi, minkä jälkeen tuotteen toinen nimi ilmestyi - kasviöljy. 1800-luvun lopulla Neuvostoliiton maahanmuuttajat toivat öljytuotantoteknologiaa takaisin Yhdysvaltoihin ja Kanadaan, ja pian osavaltioista tuli tämän tuotteen johtava valmistaja..

Auringonkukkaöljyllä on ominainen miellyttävä tuoksu ja maku. Puhdistustasosta riippuen kaikki öljyt jaetaan puhdistamattomiin ja käsiteltyihin (puhdistettuihin). Ensimmäinen suodatetaan yksinomaan epäpuhtauksien poistamiseksi, kun taas kaikki arvokkaat komponentit säilyvät. Tämä on kaikkein käyttökelpoisin öljytyyppi, jolla on tyypillinen hapanhaju ja rikas, tumma väri. Puhdistamattomalla tuotteella on lyhyt säilyvyysaika, joka on otettava huomioon ostettaessa: pitkään kevyellä vitriinillä seisovassa öljyssä näkyy sedimentti ja röyhkeä maku..

Puhdistettu öljy neutraloituu ja nesteytyy, hajunpoisto, jäätyminen ja valkaisu. Tämän seurauksena tuotteesta poistetaan torjunta-ainejäämät, raskasmetallit, muut haitalliset epäpuhtaudet ja vapaat rasvahapot, jotka aiheuttavat savua pannulla paistettaessa. Mutta epäpuhtauksien ohella poistetaan myös biologiset komponentit: tokoferolit, fosfatidit, vitamiinit. Hajunpoistoprosessin aikana kaikki aromaattiset aineet jätetään auringonkukkaöljyn ulkopuolelle, mikä pidentää säilyvyyttä hieman. Pakastamismenettelyä käytetään yhä enemmän, mikä on auringonkukansiemeniä peittävien luonnonvahojen poistaminen. Tällaiset vahat lisäävät öljyn sameutta, varsinkin kun sitä myydään kadulla, kylmissä tiloissa, mikä pilaa esityksen. Tämän seurauksena puhdistettu tuote on persoonaton - hajuton, mauton ja väritön. Mutta sitä voidaan säilyttää pitkään, ja kun paistaminen ei "ammu" eikä vaahto.

Kuinka valita

Kun valitset puhdistamatonta tuotetta, kiinnitä huomiota sedimentin esiintymiseen. Tuoreöljyssä voi olla hieman sedimenttiä ja sameaa astian pohjassa. Laadukkaan öljyn pitäisi maistua hyvältä. Katkera maku on merkki öljyn heikkenemisestä tai sitkeydestä.

Laadun tarkistamiseksi laita pisara tuotetta iholle ja hiero. Laadukas öljy imeytyy nopeasti ihoon.

Kuinka säilyttää

On parempi ostaa puhdistamaton tuote pienessä pullossa, koska avaamisen jälkeen auringonkukkaöljyn säilyvyys lyhenee jyrkästi.

Ensimmäisen käyttökerran jälkeen puhdistamaton tuote on säilytettävä suljetussa kannessa olevassa lasiastiassa jääkaapissa..

Voit lisätä kuivia papuja (2-3 kpl) astiaan - näin tuotetta säilytetään pidempään. Mutta muista, että joka tapauksessa, kun löysit auringonkukkaöljyä, sinun on käytettävä sitä kuukauden kuluessa..

Kokkaamisessa

Ruoanlaittoon käytetään sekä puhdistettuja että puhdistamattomia öljyjä. Ensimmäistä suositellaan käytettäväksi paistamiseen ja paistamiseen: se on kultaista tai vaaleankeltaista, läpinäkyvää; haju ja maku ovat heikkoja. On jopa öljylajikkeita, joissa öljyhappo ja palmitiinihappo ovat korkeammat kuin linolihappo, minkä vuoksi ne soveltuvat paistamiseen paremmin kuin muut..

Puhdistamaton öljy on hieman tummempaa, se haisee melko voimakkaasti siemenistä muodostaen sedimentin varastoinnin aikana. Sitä ei tarvitse lämpökäsitellä, mutta se voidaan lisätä salaatteihin, valmisaterioihin ja kastikkeisiin.

Kalorisisältö

Tuotteen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 884 kcal. Tämä on syytä muistaa niille, jotka seuraavat hahmojaan eivätkä kuluta öljyä suurina määrinä..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
-99.8--0,2884

Auringonkukkaöljyn hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Tämä kasviperäinen tuote sisältää linoleeni- ja linolihapon tyydyttymättömiä happoja, joita ihmiskeho itse ei voi syntetisoida. Näitä happoja kutsutaan välttämättömiksi hapoiksi tai F-vitamiiniksi. Niiden tarve on jopa suurempi kuin muiden vitamiinien..

Tyydyttymättömät hapot ovat välttämättömiä komponentteja hermokuitupäällysten sekä solukalvojen muodostumisessa. Niillä on taipumus poistaa kolesterolia, muodostaen helposti hapettavia estereitä kolesterolin kanssa, niillä on normalisoiva vaikutus verisuoniin ja niitä voidaan pitää keinona estää sydänkohtaus, ateroskleroosi ja muut sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet..

Auringonkukkaöljy sisältää myös A-, E- ja D-vitamiineja. Muista, että puhdistamaton öljy on terveellisempää, koska tämä tuote sisältää kaikki luonnolliset komponentit: vitamiineja ja muita vaikuttavia aineita, minkä vuoksi sitä voidaan ja pitäisi syödä "raakana" muodossa.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Lääketieteellisiin tarkoituksiin on suositeltavaa käyttää puhdistamatonta korkealaatuista öljyä, jolla on miellyttävä maku ja kevyt aromi. Jos tuotteessa on sedimenttiä, se ei tarkoita, että se on huonolaatuista. Päinvastoin, sakkaa voi syntyä fosfatidien pitoisuuden vuoksi, jotka ovat välttämättömiä solukalvoille ja jotka ovat fosforihapon lähde, ilman jota keho ei pystyisi toimimaan lainkaan.

Auringonkukkaöljyä käytetään sekä kansan- että virallisessa lääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Nämä ovat kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, tromboflebiitti, maksa- ja keuhkosairaudet, nais- ja sydän- ja verisuonitaudit, hammassärky ja päänsärky, enkefaliitti, niveltulehdus, reuma, haavat ja tulehdukset. Öljypohjaisia ​​liuoksia valmistetaan myös laastareille ja voiteille..

Puhtaassa muodossaan tätä tuotetta käytetään harvoin hoitoon, mutta monille sairauksille on yksi resepti. Joten on suositeltavaa ottaa 1 rkl. öljyä suussa ja ime sitä noin 20 minuuttia. Sitten sinun täytyy sylkeä se ulos: jos tuote muuttuu valkoiseksi, se tarkoittaa, että haluttu vaikutus on saavutettu. Menettely toistetaan kahdesti päivässä tai jopa useita kertoja päivässä. Tämä nopeuttaa paranemista. Ennen kuin käytät tällaista reseptiä, on parempi ottaa yhteyttä lääkäriisi..

Reuman hoidossa käytetään auringonkukkaöljyyn perustuvaa hankausta. On olemassa reseptejä, joihin on lisätty villi rosmariiniyrtti, puutarhan keltaiset lehtien kukat tai kuuma pippuri ja vodka.

Niveltulehduksen yhteydessä on suositeltavaa hieroa propolisvoiteella auringonkukkaöljyllä (1: 1), joka valmistetaan vesihauteessa. Kipeät nivelet hierotaan tällä koostumuksella..

Myös nivelreuman kanssa on tehokas toinen resepti, joka ei kuitenkaan ole niin mukava iholle. Hänelle pippuri murskataan, sekoitetaan öljyn ja kerosiinin kanssa ja vaaditaan sitten lämpimässä paikassa 9 päivän ajan. Sitten seosta on ravistettava hyvin ja sitä voidaan käyttää.

Auringonkukkaöljy auttaa myös kroonisen yskän hoidossa. Tätä varten on suositeltavaa sekoittaa 1 rkl. jauhot, kuiva sinappi, voi, hunaja, puoli lusikallista vodkaa ja lämmitä massa vesihauteessa. Sinun pitäisi saada tahmea taikina, joka on laitettava neljään kokoon taitettuun sideharsoon, levitettävä rintaan, peitettävä kalvolla, nenäliinalla ja jätettävä yön yli. Voit toistaa tämän menettelyn useita päiviä..

Joskus voit kuulla, että vakavat palovammat tulisi voidella auringonkukkaöljyllä. Mutta tätä ei voida tehdä: öljy tunkeutuu ihoon, ja kaikki infektiot voivat saada sen kanssa..

Mutta auringonkukansiemensiemenöljyllä voit valmistaa voiteen polttamisen jälkeen ilmestyvien haavojen ja rakkuloiden hoitamiseksi: 2 osaa öljyä keitetään 1 osalla puhdasta vahaa. Tuloksena oleva seos levitetään lämpimästi: laita se lautasliinalle, levitetään palamaan ja kiinnitetään.

Käyttö kosmetologiassa

On syytä muistaa, että tätä kasviöljyä ei puhtaassa muodossaan koskaan käytetä kosmetologiassa. Mutta hyvin kuivalla iholla ohuena kerroksena kasvoille levitetty ja yön yli jätetty öljy on vain parantava balsami, joka uudistaa ja kosteuttaa ihoa lyhyessä ajassa..

Ja kasvojen rasvaista kiiltoa ei tarvitse pelätä, koska auringonkukkaöljy on koostumukseltaan lähellä ihon luonnollista rasvaa, joten se tunkeutuu helposti sen syviin kerroksiin. Tämä tuote on myös erinomainen puhdistusaine, joka liuottaa helposti kaikki kosmetiikat..

Tämä öljy on myös korvaamaton kasvonaamioiden ainesosana. Voit esimerkiksi sekoittaa tämän tuotteen raejuustoon tai kaurajauhoihin. Tämä naamio levitetään paksuna kerroksena, pidetään 20-35 minuuttia ja pestään sitten perusteellisesti..

Auringonkukkaöljyä käytetään myös vartalonhoidossa. Se on yksinkertaisesti välttämätön tuote taistelussa puhtaasta ja sileästä ihosta. Voit käyttää öljyä koko kehon ravitsevana aineena. Ja voit lisätä A-vitamiinia ja hoitaa murtuneita korkokenkiä, erilaisia ​​vammoja käsissä ja huulilla.

Hiukset rakastavat myös öljyhoitoja. Loppujen lopuksi auringonkukkaöljy voi paitsi palauttaa ne myös kosteuttaa kuivaa ihoa ja auttaa eroon hilseestä. Helpoin tapa käyttää öljyä on sitruunamehunaamari, joka kosteuttaa ja antaa hiuksille kirkkaan kiillon. Valmistusta varten yllä olevat tuotteet sekoitetaan suhteessa 2: 1. Sitten massa levitetään hiuksiin ja hierotaan ihoon. Ja puolen tunnin kuluttua voit pestä hiuksesi.

Voit myös tehdä hiusnaamarin käyttämällä rkl voita ja keltuaista. Massa levitetään hiuksiin, kääritään ylös ja pidetään vähintään 3-4 tuntia. Tällaisen toimenpiteen jälkeen hiukset on huuhdeltava perusteellisesti useita kertoja..

Auringonkukkaöljyn vaaralliset ominaisuudet

Ensinnäkin auringonkukkaöljyn haitat ovat vaarallisissa karsinogeeneissä, joihin jotkut sen komponentit voivat muuttua kuumennettaessa. Siksi ei ole suositeltavaa viehättää paistettujen ruokien kanssa - kun öljy kiehuu tällaisessa ruoassa, muodostuu monia aineita, joiden säännöllinen käyttö lisää riskiä sairastua niin vaaralliseen sairauteen kuin syöpä..

Tällainen vahinko on vielä selvempi, kun yhtä annosta öljyä kuumennetaan useita kertoja. Siksi muista pestä pannu jokaisen käyttökerran jälkeen. On tärkeää, että tuotteen tiettyjen prosessointiprosessien jälkeen siihen voi jäädä vieraita kemikaaleja. Joten sen koostumuksessa on usein heksaanijäämiä - liuotinta, joka on lähellä bensiiniä. Sitä ei suositella käytettäväksi salaateissa..

Voit kuitenkin saada parhaan hyödyn tästä öljystä käyttämällä vain sen luonnollisia lajikkeita. Anna heidän olla tuoksuvampia ja tummempia, mutta niillä on vain positiivinen vaikutus terveyteen..

Lue myös artikkelimme auringonkukansiementen ominaisuuksista. Kaikkea tietoa niiden hyödyllisistä ja vaarallisista ominaisuuksista, kemiallisesta koostumuksesta, ravintoarvosta, vitamiinien ja mineraalien läsnäolosta, niiden käytöstä ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Video kertoo auringonkukkaöljyn hyödyllisistä ominaisuuksista, jota usein pidetään ansaitsematta haitallisena tuotteena..

Auringonkukkaöljy

Kasviöljy, joka saadaan suodattamalla tai uuttamalla öljykasvien auringonkukkalajikkeiden siemenistä. Auringonkukkaöljy on Venäjällä ja Ukrainassa yleisimpiä kasviöljyjä, jotka ovat maailman johtavia tuottajia..

Öljyn jähmepiste vaihtelee välillä -16 - -19 astetta, savu on 232 astetta.

Valmistus

Auringonkukkaöljy uutetaan kasvin siemenistä. Tätä varten siemenet puhdistetaan kuoresta ja kuivikkeista, sitten viedään telojen läpi muodostaen minttu, joka putoaa puristimen alle lämpökäsittelyn jälkeen. Saatu öljy johdetaan sedimenttiin ja suodatukseen.

Ensimmäisen linkoamisen jälkeen jäljelle jää massa, joka sisältää jopa 22 prosenttia öljyä. Se saadaan uuttamalla orgaanisilla liuottimilla, jotka tislataan sitten pois..

Puristamalla tai uuttamalla saatu öljy lähetetään puhdistusta ja suodatusta varten, joka käsittää laskeutumisen, sentrifugoinnin, suodatuksen, emäksisen tai rikkihapon puhdistamisen, nesteytyksen, valkaisun, hajunpoiston, pakastamisen vaiheet..

Auringonkukkaöljy luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:

neitsytöljylle on ominaista suurin määrä hyödyllisiä aineita, mukaan lukien sterolit, fosfatidit, tokofenolit. Sillä on selvä haju ja maku, mutta sillä on lyhyt säilyvyysaika..

puhdistamaton öljy saadaan neitsytöljystä kulkemalla mekaaninen puhdistusvaihe läpi ilman lisäkäsittelyä. Se sisältää myös suuren määrän ravinteita, ja sitä käytetään ruokien pukeutumiseen ja leivonnaisiin lisäämiseen..

Tuotantoprosessin aikana hydratoitu öljy kuumennetaan 60 asteen lämpötilaan ja sen läpi suihkutetaan kuumaa vettä. Tällä öljyllä on vähemmän voimakas haju ja maku, proteiiniaineiden puute.

puhdistettu auringonkukkaöljy puhdistetaan perusteellisemmin: alkalifosfolipidien avulla ja rasvahapot poistetaan siitä, sitten valkaistaan.

puhdistettu hajunpoistoöljy syntyy altistamalla höyrylle tyhjössä. Sitä varastoidaan pitkään, mutta sillä on heikko maku ja haju. Käytetään korkeille lämpötiloille alttiiden ruokien valmistamiseen.

pakastettu öljy jäähdytetään 10-12 asteeseen. Tässä lämpötilassa siihen alkaa muodostua vahakiteitä, jotka suodatetaan sitten pois. Tämä öljy on erittäin läpinäkyvä ja vailla jäähtymistä. Sillä on pitkä säilyvyysaika, ei vaahtoa paistettaessa eikä tupakoi.

Kalorisisältö

100 grammaa tuotetta sisältää 900 kcal.

Sävellys

Auringonkukkaöljy sisältää steariini-, palmitiini-, myristiini-, arakiini-, öljyhappo-, linolihappo-, linoleenirasvahappoja sekä E-, K- ja F-vitamiineja.

Käyttämällä

Auringonkukkaöljyä käytetään salaattien, murojen, paistamiseen, paistamiseen, hautumiseen, säilykkeiden valmistamiseen, paistettujen ruokien valmistamiseen, kotitekoisen majoneesin, margariinin valmistamiseen.

On huomattava, että kuumien ruokien ruoanlaittoon, paistamiseen, hauduttamiseen, paistamiseen on parempi käyttää puhdistettua auringonkukkaöljyä, ja salaattien, viljojen pukeutumiseen on parempi käyttää puhdistamatonta, joka sisältää enemmän ravintoaineita ja vitamiineja, ja lisäksi sillä on alkuperäinen maku, joka antaa aromin. astiat.

Varastointi

Auringonkukkaöljy on suositeltavaa säilyttää poissa valosta säiliössä, jossa on suljettu kansi..

Puhdistamattoman auringonkukkaöljyn säilyvyysaika on 2 kuukautta.

Sen jälkeen, kun siinä on ilmestynyt sakkaa tai kuivaa makua, sitä ei suositella..

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Auringonkukkaöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvahappoja, joita keho käyttää hermokuitujen ja solukalvojen kuorien muodostamiseen, se alentaa "huonon" kolesterolin määrää veressä, joten sitä voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä aineena sydänkohtaukseen, ateroskleroosiin ja muihin sydän- ja verisuonielinten sairauksiin.

Öljy sisältää suuren määrän E-vitamiinia, joka on luonnollinen antioksidantti, hapettaa kehon soluja, estää punasolujen tuhoutumisen, ylläpitää verisuonten elastisuutta, sukurauhasten toimintaa, hidastaa solujen ikääntymistä, vähentää ihosyövän todennäköisyyttä.

F-vitamiini edistää hermoston normalisoitumista, vähentää tulehduksen määrää kehossa, edistää haavan paranemista.

Kansanlääketieteessä auringonkukkaöljyä käytetään kroonisten mahalaukun, keuhkojen, maksan ja suoliston sairauksien hoitoon, hammassärkyyn.

Se lisää immuniteettia, normalisoi hormonaalisten rauhasten työtä, aktivoi henkistä toimintaa, osallistuu proteiini-hiilihydraatti-aineenvaihduntaan.

Kasviöljyn koostumus. Rasvahappojen terveydentila.

Olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi verkkosivuilleni kasvojen, ruumiin ja sielun nuoriso-sivustoon. Tänään esityslistalla otsikossa Vitamiinit nuorille ja hyödyt koko kasviöljyn koostumuksessa. Se, että kasviöljy sisältää suuren määrän erilaisia ​​vitamiineja: E, A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C ja mikro- ja makroelementit (kalium, natrium, kalsium, rauta...), tietää tai ainakin ainakin kaikki arvaa. Nyt on tullut erittäin muodikasta käyttää termejä rasvojen suhteen: Omega 3,6,9 -rasvahapot. Harvat ihmiset tietävät eron näiden kolmen numeron välillä, mutta monet syövät näitä Omegoja useammin. Yleisesti uskotaan, että kaikki omegaat elävät rasvaisissa merikaloissa ja oliiviöljyssä. Mutta onko oliiviöljy todella paras ja ainoa Omega 3, 6, 9 -rasvahappojen lähde? Esitän teille huomion kasviöljyn hyödyllisyyden luokituksen, jonka koostumusta analysoitiin sen rasvahappopitoisuuden perusteella.

Ensinnäkin pieni teoria. Vain todellinen kemisti voi nauttia rasvahappojen rakenteen, niiden molekyylien, sidosten ja suhteiden erojen tutkimuksesta, joten sanon sanani: tyydyttymättömillä rasvahapoilla on positiivinen vaikutus verisuonten seinämien rakenteisiin, parantavat niitä, varmistavat immuunijärjestelmän toiminnan optimaalisella tasolla, älä anna kolesterolin laskeutua verisuonten seinämiin ja kerääntyä kehoon, osallistua aktiivisesti erilaisten hormonien synteesiin ja paljon muuta säilyttäen nuoruutemme, terveytemme ja kauneutemme vuosikymmenien ajan. Normaalin aineenvaihdunnan kehossa tarjoavat muun muassa tyydyttymättömät rasvahapot, eikä minkään solun kalvo muodostu lainkaan ilman niitä.

Muistetaan nyt kolme käsitettä kasviöljyn koostumuksessa:

  • Omega-9-rasvahapot - öljyhappo.
  • Omega-6-rasvahapot - linolihappo ja gamma-linoleenihappo.
  • Omega-3-rasvahapot - alfa-linoleenihappo.

Omega-9-rasvahapot.

Oleiinihappo alentaa kokonaiskolesterolitasoa, samalla kun se nostaa "hyvän" kolesterolin tasoa ja alentaa "huonon" kolesterolin määrää veressä), edistää antioksidanttien tuotantoa. Estää ateroskleroosin, tromboosin, ikääntymisen. Jos kasviöljy sisältää paljon öljyhappoa, rasvan aineenvaihdunta aktivoituu (auttaa laihtua), orvaskeden estotoiminnot palautuvat ja ihon kosteuden pidättyminen tapahtuu voimakkaammin. Öljyt imeytyvät hyvin ihoon ja edistävät aktiivisesti muiden aktiivisten komponenttien tunkeutumista sen sarveiskerrokseen.

Kasviöljyt, jotka sisältävät paljon öljyhappoa, ovat vähemmän hapettuneita, jopa korkeissa lämpötiloissa ne pysyvät vakaina. Siksi niitä voidaan käyttää paistamiseen, hautumiseen ja säilykkeisiin. Tilastojen mukaan Välimeren alueen asukkaat, jotka kuluttavat jatkuvasti oliiviöljyä ja avokadoja, pähkinöitä ja oliiveja, kärsivät paljon vähemmän sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista, diabeteksesta ja syövästä..

Palmitooleiinihappoa sisältävät öljyt pystyvät palauttamaan jopa kypsän kypsän ihon ihon ja elastisuuden.

Omega-9-pitoisuuden suhteen johtajat öljyjen joukossa:

  • Manteli - 83%
  • Oliivi - 81%
  • Aprikoosi - 39-70%

Vertailun vuoksi - auringonkukkaöljyssä 24-40%.

Omega-6-rasvahapot.

Ne ovat osa solukalvoja, säätelevät erilaisten kolesterolien määrää veressä. He hoitavat multippeliskleroosia, diabetes mellitusta, niveltulehdusta, ihosairauksia, hermosairauksia, suojaavat hermokuituja, selviytyvät premenstruaalisesta oireyhtymästä, ylläpitävät ihon sileyttä ja kimmoisuutta, kynsien ja hiusten vahvuutta. Niiden puuttuessa kehosta rasva-aineenvaihdunta häiriintyy (silloin et voi laihtua), häiriö solujen välisten kalvojen toiminnasta. Omega-6: n puutteen seurauksena on myös maksasairaus, dermatiitti, verisuonten ateroskleroosi ja sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa. Muiden tyydyttymättömien rasvahappojen synteesi riippuu linolihapon läsnäolosta. Jos sitä ei ole, niiden synteesi loppuu. Mielenkiintoista on, että kun hiilihydraatteja kulutetaan, kehon ruoantarve kasvaa tyydyttymättömien rasvahappojen pakkomielle.

Omega-6-pitoisuusjohtajat öljyjen joukossa:

  • saflori - 56-84%
  • saksanpähkinä - 58 - 78%
  • auringonkukka - 46-72%
  • maissi - 41-48

Vertailun vuoksi - oliivissa - 15%.

Omega-3-rasvahapot.

Omega-3: t ovat elintärkeitä normaalille aivotoiminnalle. Niiden avulla on sisäänvirtaava energia, joka tarvitaan signaaliimpulssien siirtämiseen solusta soluun. Pidä ajattelukyky kunnolla ja kyky säilyttää tietoja muistissa, käytä aktiivisesti muistiasi - kaikki tämä on mahdotonta ilman alfa-linoleenihappoa. Omega-3: lla on myös suojaavia ja anti-inflammatorisia toimintoja. Ne parantavat aivojen, sydämen, silmien toimintaa, alentavat kolesterolitasoja, vaikuttavat nivelten terveyteen ja ovat erinomaisia ​​antioksidantteja. Ne parantavat ekseeman, astman, allergioiden, masennuksen ja hermostohäiriöiden, diabetes mellituksen, lasten hyperaktiivisuuden, niveltulehduksen, syövän...

Omega-6-pitoisuusjohtajat öljyjen joukossa:

  • pellavansiemen - 44%
  • puuvilla - 44%
  • kamelina - 38%
  • setri - 28%

Ei ole selvää, miksi kaikissa kaupoissa auringonkukkaöljypullot ovat hyllyillä valojen alla! Kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään! Paista vain oliiviöljyssä!

Aikuisen ihmiskeho voi syntetisoida vain itse Omega-9: n. Ja Omega-3 ja Omega-6 voivat tulla vain ruoasta.

Kasviöljyt, jotka sisältävät kaikki Omegat.

Omega-9 / Omega-6 / Omega-3.

  • Viinirypäleöljy 25/70/1
  • Cedar 36/38 / 18-28
  • Hamppu 6-16 / 65 / 15-20
  • Seesami 35-48 / 37-44 / 45-57
  • Pellavansiemenet 13-29 / 15-30 / 44
  • Tyrni 23-42 / 32-36 / 14-27
  • Mutteri 9-15 / 58-78 / 3-15
  • Auringonkukka 24-40 / 46-72 / 1
  • Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
  • Soijaöljy 20-30 / 44-60 / 5-14
  • Puuvilla 30-35 / 42-44 / 34-44

P.S. Jos väärinkäytät Omegasta, voit ansaita itsellesi:

  • korkea verenpaine
  • verisuonten supistuminen
  • heikentynyt immuniteetti
  • tulehdusprosessien aktivointi

Kyllä, ja haluan myös selventää, artikkelissa tarkasteltiin kasviöljyn koostumusta, jota voidaan kuluttaa sisäisesti. On olemassa arvokkaampia öljyvalmisteita, joita voidaan levittää vain iholle..

Öljyjen rasvahappokoostumus. Monimutkainen aihe yksinkertaisilla sanoilla

On sanomattakin selvää, että luonnollisia öljyjä tarvitaan kaikille ihoille - olipa se sitten kuiva tai öljyinen? Mutta jotta voit hyödyntää niiden hyödyllisiä ominaisuuksia maksimaalisesti, sinun on ymmärrettävä öljyjen toiminta..

Tämä on monimutkainen aihe, jota olemme työskennelleet pitkään ja keränneet tietoja vähitellen. Tuloksena olemme valmistaneet yksityiskohtaisen materiaalin, jossa kerromme sinulle, mikä on öljyjen rasvahappokoostumus, miten tämä tai tuo happo vaikuttaa ihoon ja miksi on tärkeää ottaa huomioon öljyjen stabiilisuus, levittyvyys ja imeytyminen.

Mikä on öljyjen rasvahappokoostumus

Suurin osa kasviöljyistä (95-97%) perustuu rasvahappojen triglyserideihin (FA). Loput 5-3% putoaa fosfatideille, vahoille, vitamiineille, vapaille rasvahapoille ja muille komponenteille, jotka antavat öljyille tietyn värin, maun ja aromin.

Jokainen perusöljy sisältää 4-7 välttämätöntä rasvahappoa ja alle 5% vastaavia rasvahappoja. Rasvahapot määräävät tuotteen fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet: sen vaikutus ihoon, sulamispiste, hapettumisnopeus, koostumus.

Kaikki asuinkompleksit voidaan jakaa kahteen ryhmään:

  1. Kylläinen. Ne eivät sisällä kaksoissidoksia vierekkäisten hiiliatomien välillä. Öljyt, joissa on pääasiassa tyydyttyneitä rasvahappoja, kestävät paremmin hapettumista ja niillä on pitkä säilyvyysaika.
  2. Tyydyttymätön. Ne sisältävät yhden (monityydyttymättömän) tai useamman (monityydyttymättömän) kaksoissidoksen. Ne ovat herkempiä hankaukselle ja hapettumiselle, mutta samalla ovat kemiallisesti aktiivisempia ja vaikuttavat huomattavasti soluprosesseihin.

Miksi iho tarvitsee rasvahappoja

Rasvahappojen merkitystä iholle ei yksinkertaisesti voida liioitella. Ihon lipidisulku koostuu rasvahappojen triglyserideistä ja lipofiilisistä komponenteista. Niin kauan kuin näiden triglyseridien optimaalinen tasapaino säilyy, estokerros on ehjä ja kykenee suojaamaan ihoa.

Mutta iän myötä rasvahappojen tasapaino häiriintyy, mikä johtaa aina lipidien estoon - sen kautta iholle tarvittava kosteus haihtuu ja haitalliset mikrobit ja allergeenit tunkeutuvat sen sijaan. Ja tässä öljyjen rasvahapot tulevat pelastamaan. Ne:

  • Palauttaa lipidisulun, estää sen vahingoittumisen.
  • Ikään kuin ne täyttävät kuolleiden solujen välisen tilan ja tekevät ihosta sileämmän, poistavat löysyyden.
  • Ne toimivat "johtimena" hyödyllisten komponenttien kuljettamiseksi ihon syviin kerroksiin.
  • Kylläistä iho vitamiineilla, fytosteroleilla ja karotenoideilla.
  • Palauttaa ikääntyvän ihon, hidastaa ikääntymistä.

Öljyjen rasvahapot ja niiden ominaisuudet

Oikeiden öljyjen valitsemiseksi ihonhoitoon on tärkeää ymmärtää, mitkä FA: t niissä vallitsevat ja mikä vaikutus niillä on. Olemme keränneet hyödyllisimmät ja suosituimmat hapot, joita esiintyy useimmiten öljyissä.

Tyydyttymätön

LCD-tyyppi

Ominaisuudet

Mitä öljyt sisältävät

Linoli

Yksi tärkeimmistä hapoista, joiden puute johtaa lipidisulun tuhoutumiseen. Tunkeutuu nopeasti, mutta ihon ylempiin kerroksiin, toisin kuin öljyhappo. Terveellä iholla linolihappo tasapainossa öljyhapon kanssa on 1: 1,4. Palauttaa kuivan ja kuivatun ihon samalla suojaamalla kosteuden menetykseltä. Sen puute häiritsee keramidien synteesiä ihossa, johtaa vaurioihin, mikä edistää bakteerien tunkeutumista ja provosoi aknea ja aknea. Rasvaiselle iholle käytetään tuotteita, joissa on tasapaino linolihappoa ja linoleenihappoja; kuiville - öljyhapolla.

Mustaherukka (47%)

Alfa-linoleenia

Nopeuttaa solujen uudistumista, stimuloi aineenvaihduntaa. Peptidien, retinoidien ja niasiinamidien ohella se on vastuussa solujen välisestä viestinnästä. Hyvä kypsälle ja kuivalle iholle. Alfa-linoleenihappoöljyt ovat arvokkaita ja tehokkaita kuivan ja ärtyneen ihon nuorentamisessa ja kosteuttamisessa. Niillä on myös anti-inflammatorinen vaikutus, joten niitä käytetään ihosairauksiin, ekseemaan.

Gammalinoleeninen

Poistaa ihon tulehdusprosessit, lievittää kutinaa ja estää kipua, sitä käytetään erilaisiin ihosairauksiin, mukaan lukien ekseema, psoriaasi, akne. Erinomainen kuivalle iholle, jonka lipidisuoja on vaurioitunut, koska sillä on tärkeä rooli sen palautumisessa. Voidaan käyttää myös ongelmalliselle ja rasvaiselle iholle.

· Mustaherukka (14%);

Helokkiöljy (9%)

Oleinovaya

Palauttaa suojakerroksen, kosteuttaa ihoa ja tekee siitä pehmeämmän kosketuksessa. Tunkeutuu syviin ihokerroksiin (toisin kuin linolihappo, joka tunkeutuu nopeammin, mutta matalasti). Se on erinomainen ainesosa intensiivisille kosteusvoiteille. Parantaa muiden aktiivisten ainesosien tunkeutumista. Terveellä iholla tasapaino linolihapon kanssa on 1,4: 1.

Palmitooleic

Erittäin arvokas ja hyödyllinen kypsälle ja kuivalle iholle. Tunkeutuu syviin ihokerroksiin, uudistaa, uudistaa, kosteuttaa ja estää ikääntymistä. Tutkimusten mukaan palmitooleiinihapon määrä elimistössä puolittuu ennen 50-vuotiaita, joten on suositeltavaa juoda Omega-7: ää ja käyttää korkeimpia öljyjä. Öljyjen joukossa johtava tyrni. Erityisesti käytetään kypsän ihon ja hiusten hoitoon.


Kylläinen

LCD-tyyppi

Ominaisuudet

Mitä öljyt sisältävät

Lauric

Sillä on voimakkaita antimikrobisia ja antibakteerisia vaikutuksia, jotka ovat haitallisia patogeenisille organismeille. Saippuassa se antaa runsaasti vaahtoa, joka sopii erinomaisesti nestemäisen saippuan valmistamiseen. Öljyt, joissa on korkea lauriinihappopitoisuus, on suositeltavaa yhdistää öljyhappoa sisältävien öljyjen kanssa.

Steariini

Yksi ihmisen kudosten tärkeimmistä rasvahapoista. Muodostaa kalvon, joka suojaa ihoa ulkoisilta vaikutuksilta. Voiteissa sitä käytetään emulgoivana ja rakennetta muodostavana komponenttina. Tarjoaa liukua parranajotuotteissa. Saattaa tukkia huokoset. Käytetään kiinteän saippuan valmistamiseen.

Palmitic

Se aktivoi elastiinin ja kollageenin tuotannon, mikä tekee siitä erinomaisen avustajan kypsän ihon hoidossa ja toimii suojana kuivalle iholle. Kosmetiikassa sitä käytetään pehmittävänä tai sakeuttavana aineena. Muodostaa ohuen kalvon iholle, korjaa vauriot. Sitä käytetään kiinteän saippuan valmistuksessa. Nestemäisessä saippuassa ylimääräinen palmitiinihappo voi peittää tuotteen.

Erukovaya

Ei käytetä sisäisesti, koska sitä pidetään myrkyllisenä. Paikallisesti käytettynä se antaa iholle joustavuuden ja sillä on myös hoitava vaikutus.

Myristinen

Sille on ominaista sen bakterisidinen vaikutus. Parantaa omaisuuden tunkeutumista ihoon, palauttaa kehon puolustuskyvyn, mutta myös aiheuttaa huokosten tukkeutumisen. Saippuanvalmistuksessa yhdessä palmitiini- ja steariinihappojen kanssa se antaa kiinteyttä saippualle.

Kapryyli

Se säätelee pH: ta (päänahka mukaan lukien), joten sitä käytetään hiusväreissä ja hajusteissa. On antibakteerisia ominaisuuksia.

Ainutlaatuiset öljyt

Useat öljyt, joilla on ainutlaatuinen FA-koostumus ja joita ei löydy mistään muualta, erottuvat toisistaan. Se:

  • jojoba- ja risiiniöljy, jolla on suuri gadolihappopitoisuus, vakaa valolle ja kuumuudelle. Happo on hyvä kuivalle iholle ja hiuksille, mutta voi tukkia huokoset;
  • granaattiomenansiemenöljy, joka sisältää ainutlaatuisen granaattiomena (punihappo) hapon, joka on aminohappo-ominaisuuksiltaan ylivoimainen vihreälle teelle. Lisäksi hapolla on voimakas uusiutuva ja anti-inflammatorinen, terapeuttinen vaikutus, joka lievittää atooppisen dermatiitin ja psoriaasin pahenemisvaiheita. Puniinihappo toimii pH: n säätelijänä ja säilöntäaineena. Sitä käytetään myös yhdessä kofeiinin kanssa ikääntymistä estävänä aineena. Granaattiomenan siemenöljyä suositellaan kuivalle, kuivuneelle, ikääntyvälle iholle sekä ongelmalliselle ihotulehdukselle alttiille iholle;
  • chaulmugraöljy, jossa chaulmugric ja turtledor tai hapot ovat hallitsevia. Öljy on arvokas talia säätelevän, antibakteerisen ja ihoa tasoittavan vaikutuksensa vuoksi. Lisäksi se on tehostaja ja lisää sarveiskerroksen läpäisevyyttä.

Tokoferolit öljyissä

Arvokkaiden FA-yhdisteiden lisäksi jotkut kasviöljyt sisältävät runsaasti E-vitamiinia, joka on tokoferolien muodossa. Tässä on joitain öljyjä, joissa on paljon tokoferoleja.

Öljytyyppi

Tokoferolien määrä 100 g tuotetta kohti


Öljyjen vakaus

Kun valitset öljyjä hoitotuotteisiin, on tärkeää kiinnittää huomiota niiden stabiilisuuteen päivänvalossa ja lämpötiloissa. Öljyjen lämpöstabiilisuus riippuu suoraan niiden jodiluvusta (indikaattori, joka osoittaa kaksinkertaisten kemiallisten yhdisteiden määrän).

Mitä suurempi jodiluku, sitä vähemmän lämpöstabiili öljy on..

Jodiluku puolestaan ​​riippuu suoraan tyydyttymättömien rasvahappojen määrästä koostumuksessa. Mitä enemmän ne ovat öljyssä, sitä suurempi on jodiarvo..

Öljyt, jotka sisältävät monia monityydyttymättömiä rasvahappoja (linolihappo, linoleenihappo), ovat ternisesti epävakaimpia - niitä ei voida kuumentaa pitkään (tyrni, mansikka, karpalo, herukka, hamppuöljy)

Stabiilisuuden kannalta öljyt on jaettu kolmeen ryhmään.

Erittäin vakaa tai ei kuivu

(jodinumero 80-100)

Pääsääntöisesti öljyhappo on hallitseva koostumuksessa. Näiden öljyjen emulsiot leviävät hyvin, mutta imeytyvät hitaasti ihoon

Voi (kaakao, kookospähkinä, babassu, shea, mango, muru-muru);
Jojoba;
· Aprikoosikuopat;
Persikka kuoppia;
· Marula;
· Hasselpähkinä;
Pyörä;
Avokado;
· Oliivit;
Triglyseridit

Keskivakaa öljy tai puolikuivuva

(jodinumero 100-145)

Koostumus sisältää paljon linolihappoa ja öljyhappoa. Nämä öljyt ovat kevyitä, sopivat rasvaiselle iholle.

Useimmat öljyt, mukaan lukien:
· Rypäleen siemenet;
· Seesami;
Vehnä

Epävakaa tai kuivuva

(jodiluku yli 145)

Koostumusta hallitsee monityydyttymätön FA. Erinomainen ohuelle, kuivalle tai sekaiholle. Hapettava nopeasti.

Borago;
· Granaattiomena;
Primroses;
Hamppu;
Ruusunmarjat (hyttysruusut);
Pellava;
Granaattiomenan siemenet

Kosmetologit suosittelevat seuraavaa öljyyhdistelmää: Lisää 30-40% kuivumattomista öljyistä 50% puolikuivaisista öljyistä ja 10-15% kuivuvista öljyistä.

On tärkeää muistaa, että epävakaita öljyjä puhtaassa muodossa tulisi käyttää vain illalla. Koska ne ovat hapettuneet päivänvalon vaikutuksesta, niistä ei ole hyötyä, mutta ne voivat aiheuttaa vakavaa haittaa.

Öljyn leviäminen ja imukyky

Öljyjä valittaessa ja sekoitettaessa on syytä ottaa huomioon myös niiden imukyky ja levitettävyys. Huonosti imeytyneet öljyt jättävät iholle epämiellyttävän, rasvan kalvon. Ja liian nopea imeytyminen voi johtaa tukkeutuneisiin huokosiin ja provosoida komedonien muodostumista..

Levitettävyyden suhteen öljyt voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

  • Suuri juoksevuus. Imeytyy nopeasti ihoon ja luo heti sileyden ja pehmeyden tunteen, mutta vaikutus ei kestä kauan. Ne eivät jätä jälkeensä rasvaista kiiltoa, niitä käytetään voiteissa ja voiteissa. Tähän ryhmään kuuluvat syklometikonit, synteettiset vahat, kookosöljy.
  • Keskimääräinen virtaus. Ne imeytyvät hieman kauemmin, mutta niiden vaikutus on myös kestävämpi. Niitä voidaan käyttää useimmissa kosmetiikka- ja kauneustuotteissa. Suurin osa kasviöljyistä kuuluu tähän ryhmään..
  • Matala levitys. Sileyden tunne niiden levittämisen jälkeen on vähemmän selvä, mutta vaikutus on monta kertaa pidempi. Ne ovat hyvin todistettuja yövoiteissa ja silmänhoitotuotteissa. Ryhmän erinomaiset edustajat: manteli, risiiniöljyt, luonnon kovat vahat, emulgointiaineet.

Alla on Internetin kattavin taulukko öljyjen rasvahappokoostumuksesta sekä niiden jodiluvusta. Työ sen parissa oli erittäin huolellista, mutta lisäyksesi ovat aina tervetulleita..

Olemme yrittäneet kertoa sinulle yksityiskohtaisesti ja helposti saatavilla olevalla tavalla rasvahapoista ja öljyjen ominaisuuksista. Toivomme, että pidit artikkelistamme ja pidit siitä hyödyllisenä. Seuraavassa artikkelissa tutkitaan, kuinka öljyt yhdistetään ja yhdistetään oikein, mitä seoksia käytetään parhaiten kesällä ja mitkä kylmänä vuodenaikana..

LiveInternetLiveInternet

  • ilmoittautua
  • Sisäänkäynti

-Musiikki

  • Kaikki (1138)

-Luokat

  • Äänikirjat (49)
  • Ayurveda (290)
  • Eläinten maailmassa (116)
  • Kaikki käyttäjästä Li.Ru (11)
  • Kotiin, perheelle (513)
  • Sielulle (789)
  • Terveys (3348)
  • Taide (7)
  • Jooga (1)
  • Kalenteri (313)
  • Kivet (156)
  • Elokuvateatteri (60)
  • Tietokone (200)
  • Kauneus (196)
  • Kesälomakeskus (99)
  • Rakkaus (78)
  • Hieronta (195)
  • Naisten maailma (542)
  • Miesten maailma (146)
  • Muoti (60)
  • Viisaus (395)
  • Musiikki (1238)
  • Monikeitin (4)
  • Saippuanvalmistus (12)
  • Ruoka (56)
  • Hyödyllisyys (121)
  • Sananlaskut (98)
  • Matkaopas (136)
  • Uskonto (78)
  • Käsityöt (805)
  • Pyhä Venäjä (30)
  • Hyvää uutta vuotta! (151)
  • Tiibet (12)
  • Kunto (30)
  • Flash-asemat (111)
  • Esoteerika (145)
  • Se on kiinnostavaa. (317)

-Päiväkirjahaku

-Sähköpostitilaus

-Kiinnostuksen kohteet

  • Kaikki (14)

-Säännölliset lukijat

  • Kaikki (760)

-Yhteisöt

-Tilastot

KASVISÖLJYN KOOSTUMUS. Rasvahapot käyttävät luokitusta.

Sunnuntai 15. huhtikuuta 2012 19:49 + tarjousalustalla

Kasviöljyn koostumus. Rasvahappojen terveydentila.


Tänään esityslistalla otsikossa "Nuorten vitamiinit" on kasviöljyn koostumus. Se, että kasviöljy sisältää suuren määrän erilaisia ​​vitamiineja: E, A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C ja mikro- ja makroelementit (kalium, natrium, kalsium, rauta...), tietää tai ainakin ainakin kaikki arvaa. Nyt on tullut erittäin muodikasta käyttää termejä rasvojen suhteen: Omega 3,6,9 -rasvahapot. Harvat ihmiset tietävät eron näiden kolmen numeron välillä, mutta monet syövät näitä Omegoja useammin. Yleisesti uskotaan, että kaikki omegaat elävät rasvaisissa merikaloissa ja oliiviöljyssä. Mutta onko oliiviöljy todella paras ja ainoa Omega 3, 6, 9 -rasvahappojen lähde? Esitän teille huomion kasviöljyn hyödyllisyyden luokituksen, jonka koostumusta analysoitiin sen rasvahappopitoisuuden perusteella.

Ensinnäkin pieni teoria. Vain todellinen kemisti voi nauttia rasvahappojen rakenteen, niiden molekyylien, sidosten ja suhteiden erojen tutkimuksesta, joten sanon sanani: tyydyttymättömillä rasvahapoilla on positiivinen vaikutus verisuonten seinämien rakenteisiin, parantavat niitä, varmistavat immuunijärjestelmän toiminnan optimaalisella tasolla, älä anna kolesterolin laskeutua verisuonten seinämiin ja kerääntyä kehoon, osallistua aktiivisesti erilaisten hormonien synteesiin ja paljon muuta säilyttäen nuoruutemme, terveytemme ja kauneutemme vuosikymmenien ajan. Normaalin aineenvaihdunnan kehossa tarjoavat muun muassa tyydyttymättömät rasvahapot, eikä minkään solun kalvo muodostu lainkaan ilman niitä.
Muistetaan nyt kolme käsitettä kasviöljyn koostumuksessa:

Omega-9-rasvahapot - öljyhappo.
Omega-6-rasvahapot - linolihappo ja gamma-linoleenihappo.
Omega-3-rasvahapot - alfa-linoleenihappo.


Omega-9-rasvahapot.

Oleiinihappo alentaa kokonaiskolesterolitasoa, samalla kun se nostaa "hyvän" kolesterolin tasoa ja alentaa "huonon" kolesterolin määrää veressä), edistää antioksidanttien tuotantoa. Estää ateroskleroosin, tromboosin, ikääntymisen. Jos kasviöljy sisältää paljon öljyhappoa, rasvan aineenvaihdunta aktivoituu (auttaa laihtua), orvaskeden estotoiminnot palautuvat ja ihon kosteuden pidättyminen tapahtuu voimakkaammin. Öljyt imeytyvät hyvin ihoon ja edistävät aktiivisesti muiden aktiivisten komponenttien tunkeutumista sen sarveiskerrokseen.

Kasviöljyt, jotka sisältävät paljon öljyhappoa, ovat vähemmän hapettuneita, jopa korkeissa lämpötiloissa ne pysyvät vakaina. Siksi niitä voidaan käyttää paistamiseen, hautumiseen ja säilykkeisiin. Tilastojen mukaan Välimeren alueen asukkaat, jotka kuluttavat jatkuvasti oliiviöljyä ja avokadoja, pähkinöitä ja oliiveja, kärsivät paljon vähemmän sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista, diabeteksesta ja syövästä..

Palmitooleiinihappoa sisältävät öljyt pystyvät palauttamaan ihon ja joustavan kypsän ihon.

Omega-9-pitoisuuden suhteen johtajat öljyjen joukossa:

- Manteli - 83%
- Oliivi - 81%
- Aprikoosi - 39-70%

Vertailun vuoksi - auringonkukkaöljyssä 24-40%.


Omega-6-rasvahapot.

Ne ovat osa solukalvoja, säätelevät erilaisten kolesterolien määrää veressä. He hoitavat multippeliskleroosia, diabetes mellitusta, niveltulehdusta, ihosairauksia, hermosairauksia, suojaavat hermokuituja, selviytyvät premenstruaalisesta oireyhtymästä, ylläpitävät ihon sileyttä ja kimmoisuutta, kynsien ja hiusten vahvuutta. Niiden puuttuessa kehosta rasvan metabolia häiriintyy kudoksissa (silloin et voi laihtua), solujen välisten kalvojen toiminta häiriintyy. Omega-6: n puutteen seurauksena on myös maksasairaus, dermatiitti, verisuonten ateroskleroosi ja sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa. Muiden tyydyttymättömien rasvahappojen synteesi riippuu linolihapon läsnäolosta. Jos sitä ei ole, niiden synteesi loppuu. Mielenkiintoista on, että hiilihydraattien kulutuksen myötä kehon tarve tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältäville elintarvikkeille kasvaa.

Omega-6-pitoisuusjohtajat öljyjen joukossa:

- saflori - 56-84%
- saksanpähkinä - 58 - 78%
- auringonkukka - 46-72%
- maissi - 41-48

Vertailun vuoksi - oliivissa - 15%.


Omega-3-rasvahapot.

Omega-3: t ovat elintärkeitä normaalille aivotoiminnalle. Niiden avulla tapahtuu energian virta, joka tarvitaan impulssi-signaalien siirtämiseen solusta soluun. Pidä ajattelukyky kunnolla ja kyky säilyttää tietoja muistissa, käytä aktiivisesti muistiasi - kaikki tämä on mahdotonta ilman alfa-linoleenihappoa. Omega-3: lla on myös suojaavia ja anti-inflammatorisia toimintoja. Ne parantavat aivojen, sydämen, silmien toimintaa, alentavat kolesterolitasoja, vaikuttavat nivelten terveyteen ja ovat erinomaisia ​​antioksidantteja. Ne parantavat ekseeman, astman, allergioiden, masennuksen ja hermostohäiriöiden, diabetes mellituksen, lasten hyperaktiivisuuden, niveltulehduksen, syövän...

Omega-3-pitoisuuden suhteen johtajat öljyjen joukossa:

- pellavansiemen - 44%
- puuvilla - 44%
- kamelina - 38%
- setri - 28%

Vertailun vuoksi - oliiviöljyssä - 0%

Omega-3: lla ja Omega-6: lla on yksi erittäin tärkeä haittapuoli - kun rasvat kuumennetaan ja kun ne ovat vuorovaikutuksessa ilman kanssa, ne hapettuvat aktiivisesti. Muodostuu suuri määrä myrkyllisiä oksideja ja vapaita radikaaleja, jotka vaikuttavat negatiivisesti koko kehoon. Siksi, jos kasviöljyn koostumus sisältää runsaasti Omega-3: ta ja Omega-6: ta, et voi paistaa tässä öljyssä. Ja se on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa suljetussa astiassa..

Ei ole selvää, miksi kaikissa kaupoissa auringonkukkaöljypullot ovat hyllyillä valojen alla! Kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään! Paista vain oliiviöljyssä!

Aikuisen ihmiskeho voi syntetisoida vain itse Omega-9: n. Ja Omega-3 ja Omega-6 voivat tulla vain ruoasta.


Kasviöljyt, jotka sisältävät kaikki Omegat.

- Viinirypäleöljy 25/70/1
- Cedar 36/38 / 18-28
- Hamppu 6-16 / 65 / 15-20
- Seesami 35-48 / 37-44 / 45-57
- Pellavansiemenet 13-29 / 15-30 / 44
- Tyrni 23-42 / 32-36 / 14-27
- Mutteri 9-15 / 58-78 / 3-15
- Auringonkukka 24-40 / 46-72 / 1
- Ryzhikovoe 27 / 14-45 / 20-38
- Soijaöljy 20-30 / 44-60 / 5-14
- Puuvilla 30-35 / 42-44 / 34-44

Koska välttämättömien rasvahappojen saannin tasapainottaminen ei ole helppoa, lajike on paras ratkaisu. Älä lopeta yhdellä öljyllä, kokeile muita! :-) Oliiviöljypuhaltimet, huomioi, että se sisältää vähän Omega-6: ta eikä Omega-3: ta, jota keho ei pysty syntetisoimaan itse. Monipuolista ruokavaliota!
Kasvirasvan kulutusaste on vähintään 30 grammaa päivässä.

P.S. Jos väärinkäytät Omegasta, voit ansaita itsellesi:

- korkea verenpaine
- verisuonten supistuminen
- heikentynyt immuniteetti
- tulehdusprosessien aktivointi

Kyllä, ja haluan myös selventää, artikkelissa tarkasteltiin kasviöljyn koostumusta, jota voidaan kuluttaa sisäisesti. On olemassa arvokkaampia öljyvalmisteita, joita voidaan levittää vain iholle..

KASVIÖLJYJEN RASVA

Kirjan versiossa

Osa 28. Moskova, 2015, s.250-251

Kopioi bibliografinen viite:

KASVISÖLJYRASVAT (kasvirasvat), kasvien siemenistä ja hedelmistä saadut tuotteet, jotka sisältävät lipidejä määrinä, jotka oikeuttavat taloudellisesti niiden prom. käyttää. Main R.: n komponentit m. ovat korkeampien rasvahappojen triglyseridejä. Maailman käytännössä m: n R. Seuraavia öljysiemeniä käytetään laajalti: soijapavut, puuvilla, maapähkinät, auringonkukat, oliivit, rypsi, kookospähkinä, öljypalmi, seesami, pellava, maissi, hamppu, tung, unikko, kamelina, saflori, korianteri, kaakao jne..

Luonnollisten öljyjen kemia. Osa 1: Rasvahapot ja niiden käyttö kosmetiikassa

Kasviöljyt ovat nykyaikaisen luonnonkosmetiikan pääsisältö. Tärkeä selvennys: luonnolliset öljyt.

MIKSI EI SAA KÄYTTÄÄ MINERAALIÖLJYJÄ IHONHOITOON? Mineraaliöljyillä, jotka ovat saaneet säännöllistä kosmeettista ihonhoitoa viime vuosisadan toisella puoliskolla, ei ole mitään positiivista biologista kuormitusta. Ne eivät ravitse ihoa rasvahapoilla, vitamiineilla, eivät tue ja palauta sen rakennetta häiriöiden yhteydessä, eivät stimuloi ihon immuniteettia, kun se vähenee, eivät integroitu ihon luonnolliseen hydrolipidiseen suojavaippaan, jotta ei häiritä sen tasapainoa. He eivät tee mitään tästä. Vain luonnolliset öljyt pystyvät tähän! Ja mitä he sitten tekevät kosmetiikan koostumuksessa? Luo vaarallinen illuusio poistumisesta.

Oikeudenmukaisuuden vuoksi on syytä huomata, että ainoa hyvä asia, johon mineraaliöljyt kykenevät, on ihon pinnalle muodostava ylimääräinen kalvo, joka viskositeettinsa vuoksi pehmentää ihon pintaa eikä salli kosteuden haihtumista. Mutta tämä toiminto ei ole yhtä tehokas ja mikä tärkeintä, luonnolliset öljyt selviytyvät luonnollisemmin. Toisin kuin mineraaliöljyt, ne eivät ole synteettisiä painolasti, vaan aktiivisia kosmeettisia ainesosia, jotka sisältyvät suoraan ihon aineenvaihduntaan, ja joilla on positiivinen vaikutus sen tasapainon ylläpitämiseen ja tarvittaessa korjaamiseen. Ne eivät saastuta ihon pintaa, kuten öljytuotteet, jotka valuvat meren pinnalle ja tappavat kaikki elävät, päinvastoin, ihosolut imevät niiden komponentit kiitollisesti tarpeisiinsa.

LUONNONÖLJYJEN KEMIA. Mistä luonnonöljyt on valmistettu? Ja kuinka iho voi käyttää komponenttejaan?
Nykyään kosmetiikassa valtaosa kaavoista käyttää KASVIÖLJYJÄ, joten me luonnehdimme niitä. Mikä tahansa kasviöljyn pohja -

RASVAHAPON TRIGLYSERIDIT. Rasvahapot (FA) voivat olla tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä, jälkimmäiset ovat monityydyttymättömiä tai monityydyttymättömiä. Eri tyyppisten rasvahappojen suhde öljyn koostumuksessa riippuu sen reologisista ominaisuuksista, stabiilisuudesta hapettumiseen ja ihon biologisesta arvosta, mikä kaikki lopulta määrittelee tolgon tai muun öljyn sisällyttämisen kosmeettiseen valmisteeseen..
Tyydyttyneet rasvahapot ovat stabiileja hapettumiselle, kun taas tyydyttymättömät rasvahapot ovat epävakaita. Mitä enemmän tyydyttyneitä rasvahappoja ja mitä pidempään niiden molekyyli on, sitä tiheämpi öljyn koostumus on, ja huoneenlämpötilassa se on kiinteää. Päinvastoin, öljy, jossa vallitsee lyhyitä FA-yhdisteitä tai tyydyttymättömiä sidoksia, on nestemäinen huoneenlämpötilassa..

On korostettava, että sekä tyydyttymättömiä että tyydyttyneitä rasvahappoja tarvitaan ihon terveyden ylläpitämiseen. Erilaisten öljyjen, joista jokaiselle on ominaista rasvahappokoostumus, käyttö on hyödyllistä koko keholle, mutta ihossa, jossa rakkulakompleksit ja epidermiksen kalvojen välinen tila on rakennettu lipideistä ja erityisesti rasvahapoista, ne ovat tärkeämpiä kuin tärkeimpiä.

Älä unohda suojaavaa hydrolipidivaippaa ihon pinnalla. Ja vielä yksi asia, sinun on muistettava, että ihon mikrobiota pystyy hajottamaan luonnollisten kasviöljyjen triglyseridit vapaiksi rasvahapoiksi ja glyseriiniksi, ja sitten vapaat rasvahapot osallistuvat erilaisten ihorakenteiden rakentamiseen ja osallistuvat aktiivisesti sen aineenvaihduntaan. Viime aikoina on tutkittu aktiivisesti erityyppisten rasvahappojen tarvitsemaa suhdetta ihmisten terveydelle niiden soveltamiseksi käytännössä - sekä ravitsemuksessa että ihonhoidossa osana kosmetiikkaa.

RYHMÄ RAHOITETTUJEN RASVAHAPOJEN IHOLLE. Esimerkkejä erittäin tiivistetyistä rasvahapoista ja öljyistä:

  • Kapryylihappo - pehmittävä, kostuttava, sienilääke, antibakteerinen, viruslääke ja tulehdusta estävä aine:
Sheavoi
  • Palmitiinihappo - tärkeä ihon estotoiminnoille, on osa hydrolipidivaippaa ja sarveiskerrosta:
Argan-, purasruoho-, seesamiöljyt
  • Steariinihappo. Pehmentävä aine, kosteuttava aine, muodostaa ihon pinnalle suojakalvon, talin luonnollisen komponentin ja sarveiskerroksen:
Sheavoi
  • Lauriinihappo - mikrobilääkkeet:
Sheavoi

RAHOITTAMATTOMIEN RASVAHAPOJEN Rooli NAHALLE. Esimerkkejä erittäin tiivistetyistä rasvahapoista ja öljyistä:

OMEGA 3. Biologisesti erittäin aktiivinen, se on säätelymolekyyli, jolla on positiivinen vaikutus metabolisiin prosesseihin. Tulehdusta estävä toiminta, vähentää punoitusta ja ärsytystä:
  • Alfa-linoleenihappo:
Ruusunmarjaöljy
OMEGA-6. Lisää ihon immuniteettia, parantaa ihoa, lievittää tulehdusta, suojaa verisuonten eheyttä ja ylläpitää elastisuutta.
  • Linolihappo:
Ilta-esikko, ruusunmarja, purasruoho, arganöljyt.
  • Gammalinoleenihappo:
Purasruoho- ja helokkiöljyt
OMEGA-7. Kosteus, ihon kimmoisuus, ihon epidermaalisen esteen parantuminen ja palauttaminen, ihon tilan parantaminen ihotulehduksen ja ekseeman yhteydessä.
  • Palmitoleiinihappo:
Macadamiaöljy
OMEGA_9. Tehostettujen ainesosien tunkeutuminen ihoon.
  • Öljyhappo:
Hasselpähkinä (aprikoosi), aprikoosi-, manteli-, makadamia-, argan- ja oliiviöljyt (valikoimassamme valmistetaan mäkikuisman ja kehäkukan makeroita).

ÖLJY ILMAN RASVAHAPON TRIGLYSERIDIÄ. Onko se mahdollista? Joo. Tämä on jojobaöljyä. Itse asiassa tämä ei ole öljyä, vaan nestemäistä kasvivahaa. Mutta sen reologiassa se on hyvin samanlainen kuin kasviöljyt, tästä syystä sitä kutsutaan öljyksi. Sitä tapahtuu. Ajattele esimerkiksi eteerisiä öljyjä, jotka ovat kemiallisesti jopa kauempana öljyistä kuin jojobavaha. Tämä upea kasvivaha on erittäin stabiili ja tuskin hapettu ajan myötä. Siksi sitä käytetään stabiloimaan öljyjä, jotka sisältävät monia tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä, mutta varastoinnin aikana epävakaita, hapetettuja ilmakehän hapen ja auringonvalon vaikutuksesta..

Jojoba-vaha on hyvä iholle sen biologisesti aktiivisten molekyylien avulla, jotka muodostavat ns. Saippuoitumattoman jakeen todellisissa kasviöljyissä. Periaatteessa jojobavahassa ei ole saippuoituvaa jaetta, koska saippuoituva jae on rasvahappojen triglyseridejä, jotka muodostavat aitoja luonnollisia kasviöljyjä, mutta eivät vahoja. Tämä artikkeli kertoi öljyjen saippuoituvasta jakeesta, ja saippuoitumattomasta jakeesta, todellisesta helmestä jokaisen luonnollisen öljyn sisällä, keskustellaan seuraavassa artikkelissa..