Ananaksen hyödyt ja haitat naisten ja miesten keholle

Hei rakkaat lukijat! Selvitetään ananaksen hyödyt ja haitat naisten ja miesten terveydelle.

Niille, jotka eivät ole koskaan maistaneet ananasta ennen, on parempi valmistautua etukäteen odottamattomaan makuun, joka ei ehkä heti miellytä ja jopa pelota aluksi. Mikä on sen mysteeri? Tosiasia on, että kieli ja huulet ovat voimakkaasti pistäviä tuoreista hedelmistä. Kaikki tämä tapahtuu kasvientsyymin - bromelainin - ansiosta. Miksi naiset rakastavat häntä niin paljon??

Naisille

Ananasta uutettua entsyymiä käytetään lääketieteellisesti ruoansulatuksen parantamiseksi. Se hajottaa proteiinia ja nopeuttaa aminohappojen virtausta vereen. Ne puolestaan ​​tarvitaan kehoomme lihaskudoksen säilyttämiseen ja kasvuun. Siksi naisille voi olla löytö, että ananas on hyödyllinen laihdutuksen sijaan pikemminkin lihasmassan kasvattamiseen..

Mutta on yksi piirre, jota naiset voivat varmasti pitää - ananas lisää serotoniinia veressä, mikä estää nälän. Sitä voidaan syödä turvallisesti yöllä. Siksi on yleisesti hyväksyttyä, että ananas auttaa tulemaan ohuemmaksi ja siroimmaksi..

Naiset, joilla on vaikea aika, voivat helpottaa tätä aikaa itselleen. Bromelaiini edistää sileiden lihasten rentoutumista, lievittää kouristuksia.

100 g raakatuotetta sisältää 134 mg kaliumia. Tämä hivenaine poistaa ylimääräisen kosteuden ihmiskehosta. Luultavasti siksi ravitsemusterapeutit uskovat, että ananas vähentää ruumiinpainoa, ja suosittelevat voimakkaasti sen sisällyttämistä ruokavalioon laihduttaessa.

Lisäksi naiset käyttävät tähän tuotteeseen perustuvia naamioita ja tonikoita kosmetologiassa. Sen toiminta on yleismaailmallinen, koska se pystyy eliminoimaan:

  • öljyinen kasvojen ihon kiilto;
  • akne;
  • tasoittaa ryppyjä;
  • toimii kevyenä kasvojen kuorintana;
  • kyllästää vitamiineilla.

Raskaana oleville

Yritetään selvittää, onko ananas hyödyllinen odottaville äideille ja kuinka paljon.

Tässä sinun on lähestyttävä asiaa erittäin varovasti. Koko raskauden ajan trooppinen hedelmä voi toimia eri tavoin. Esimerkiksi, jos suunnittelet vain raskautta, sen hyödylliset aineet auttavat hedelmöitettyä munaa ankkuroitumaan turvallisesti kohtuun ja saamaan ravintoa..

Mutta raskauden ensimmäisen kolmanneksen alkaessa on oltava varovainen: bromelaiini lisää kohdun sävyä. Keskenmenon välttämiseksi on parasta jättää tämä makea välipala viimeiselle kolmannekselle tai neuvotella lääkärisi kanssa..

Luettelomme tämän hedelmän tärkeimmät edut naisilla:

  • vitamiinien ja kivennäisaineiden runsauden vuoksi se lisää immuniteettia;
  • lievittää närästystä ja raskautta mahassa;
  • poistaa kolesterolia, puhdistaa verisuonia, auttaa tukkeutuneissa laskimoissa;
  • rauhoittaa hermostoa;
  • parantaa aivotoimintaa;
  • normalisoi verenpaineen;
  • auttaa selviytymään turvotuksesta;
  • poistaa myrkkyjä, vapaita radikaaleja ja myrkkyjä kehosta;
  • lisää hemoglobiinia.

Imettäville naisille

Jos tämä eksoottinen ei ollut raskauden aikana naisen ruokavaliossa, on parempi olla vaarantamatta sitä imettäessä vauvaa, mutta ottamalla se käyttöön melko vähän 4-5 kuukauden ruokinnan jälkeen. Koska ananas on vahva allergeeni, reaktiota tulisi seurata. Pienennä allergioiden ilmetessä lopeta käyttö ja ota yhteys lääkäriin.

Lapsille

Jos ananakset ovat harvinaisia ​​ulkomailla vieraita ilmastovyöhykkeelläsi, on parempi aloittaa niiden tuominen pienten lasten ruokavalioon aikaisintaan 3-vuotiaana. On tärkeää seurata allergista reaktiota. Haittojen ei pitäisi olla suurempia kuin tämän tuotteen edut.

Mikä on sen käyttö lapsen keholle:

  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • kyllästää hyödyllisillä vitamiineilla ja mineraaleilla;
  • sillä on tulehdusta ja bakteereja tappava vaikutus;
  • tuo iloa lapsille, joilla on kurkkukipu - he haluavat kurista kurkkukipua herkullisella mehulla.

Miehille

Vain 150-200 g hedelmiä viikossa - ja miesten terveys vahvistuu paljon. Miten ananas vaikuttaa miehiin:

  • vähentää ja poistaa huonoa kolesterolia;
  • estää ummetusta;
  • hedelmissä oleva mangaani lisää libidoa, parantaa siittiöiden selviytymistä;
  • bromelaiini vahvistaa maskuliinista voimaa;
  • auttaa aineenvaihdunnan häiriöissä;
  • energisoi koko päivän, mikä on erityisen havaittavaa ennen raskasta fyysistä työtä;
  • säätelee mieshormonin testosteronin tasoa;
  • korjaa jänteen repeämä ja lihasten mikrovauriot harjoittelun jälkeen;
  • estää aivohalvauksen ja sydän- ja verisuonisairaudet.

Jos teet säännöllisesti mehuja, smoothieita tai syöt vain tuoretta "trooppista kartiota" 2-3 viikon ajan, tulos ei kestä kauan. Tällainen herkullinen ja hyödyllinen kokeilu niille, jotka arvostavat terveyttään!

Mikä on valmistettu ananasta

Ananasta lisätään usein salaatteihin, joissa on kanaa, sieniä. Täydellinen yhdistelmä lihan kanssa antaa sinun marinoida, paistaa, hauduttaa. Se tekee kovasta lihasta pehmeämpää ja pehmeämpää, kun hedelmähapot hajottavat kollageenikuidut ja sidekudoksen. Mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä, muuten lihasta tulee kuitua. Konditoriat ja kokit lisäävät sitä pizzaan ja jälkiruokiin, kotiäidit säilöttyjä ananasta kompotiksi ja jopa hilloa.

Erilaiset hedelmien osat ja johdannaiset saapuvat hyllyille. Mieti, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia ja mahdollisia haittoja näillä tuotteilla on.

Purkitettu

Miksi purkitettu ananas purkissa ei pistä suustasi ja huuliasi kuin tuoreet hedelmät? Tosiasia on, että bromelaiini tuhoutuu kuumennettaessa. Hedelmäsäilykkeillä on kuitenkin monia muita etuja..

  1. Monien vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolo, jotka auttavat kehoa sen toiminnassa.
  2. Luonnollisella tuotteella on vähän kaloreita - vain 57 kcal.
  3. Erinomainen nälän tyydyttämiseen.
  4. Nopeuttaa lipolyysiprosessia.

Hyödyllisiä neuvoja: Säilykkeet tulevat meille omassa mehussaan tai sokerisiirapissa. Yritän yleensä etsiä valmistajaa, joka valmistaa omaa mehua, koska toisessa vaihtoehdossa on paljon enemmän kaloreita ja vastaavasti vähemmän hyötyä.

Kuivattu

Kuivatut hedelmät sisältävät paljon kaloreita - 100 g sisältää 347 kcal. Ne korvaavat täydellisesti makeiset, makeiset, mutta jos syöt enemmän kuin 100 g päivässä, tästä tulee konkreettinen isku hahmollesi..

Syy niin korkeaan kaloripitoisuuteen johtuu ruoanlaittotekniikasta. Ananaspalat keitetään väkevässä sokerisiirapissa. Sitten ne kuivataan 40 asteen lämpötilassa. Hyllyiltä löytyy usein monivärisiä kuutioita: vihreä, punainen, oranssi. Nämä ovat väriaineita, jotka lisätään houkuttelemaan ostajaa. Kemiallisten lisäaineiden ansiosta makeiset ovat huonompia kuin luonnolliset. Siksi on parempi etsiä kuivattuja ja kuivattuja ananasrenkaita..

Tällaista herkkua ei ole vaikea valmistaa kotona. Tätä varten tarvitset itse hedelmät, uunin tai kuivausrummun. Kuinka valita kuivausrumpu, lue verkkosivustoltamme.

Luetellaan tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

  • kuitujen, vitamiinien, makro- ja mikroelementtien ansiosta kuivatuilla hedelmillä on myönteinen vaikutus keskushermostoon, aivotoimintaan, lihakseen, luukudokseen ja veren koostumukseen;
  • nopeuttaa ruoansulatusta ja samalla tyydyttää nälän pitkään;
  • ohentaa verta, mikä auttaa välttämään ja ehkäisemään verisuonisairauksia: tromboflebiitti, ateroskleroosi, sydän- ja verisuonitaudit;
  • hyödyllinen veren muodostumiseen, nopeuttaa imusolmukkeiden virtausta, puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon;
  • parantaa antibioottien, lääkkeiden vaikutusta;
  • auttaa tupakoitsijoiden torjunnassa vaihtoehtona tottumukselleen;
  • karkeilla kuiduilla on suotuisa vaikutus maha-suolikanavaan;
  • sokeroituja hedelmiä sisältävää serotoniinia kutsutaan myös "ilohormoniksi", se auttaa torjumaan masennusta, masennusta, ylityötä.

Sokeroidut hedelmät ovat hyödyllisiä niiden luonnollisuuden kannalta vain, jos et liiku heidän kanssaan liikaa, mutta otat huomioon tarpeesi ja terveytesi.

Öljy

Öljyä valmistetaan myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Sitä käytetään hiusnaamareissa, hieronnoissa ja kasvojen puhdistuksessa. Sillä on desinfioiva, desinfioiva, pehmentävä vaikutus.

Hedelmän ydin

Voit syödä ytimen, jos haluat, mutta se on parempi ei. Tämä hedelmän osa ei ole vain maukas, ankara, mutta sisältää myös vaikuttavan aineen - bromelaiinin - tiivisteen. Halu syödä ydin katoaa itsestään, on vain maistettava se. Aktiivisella toiminnallaan se voi polttaa limakalvon ja vahingoittaa hampaiden emaliä. Siksi on oikein poistaa ydin valitettavasti..

Hyödyllisiä vinkkejä

  1. Juhlan jälkeen, jossa liha oli pääruoka, on suositeltavaa syödä muutama viipale tuoreita hedelmiä. Tämä sallii proteiiniruokien imeytymisen nopeammin ja eliminoi mahalaukun raskauden..
  2. Kun ostan ananasta, yritän kiinnittää huomiota harjaan. Jos hedelmä on helposti kiertynyt ja vedetty ulos, hedelmä on kypsä.
  3. Jos on mahdollista valita tuoreiden hedelmien, purkitettujen tai kuivattujen hedelmien välillä, on parempi valita tuoreet. Se ei sisällä melkein mitään "huonoja" hiilihydraatteja..
  4. Jos sinä tai rakkaasi kärsit liikesairaudesta pitkillä matkoilla, lennoilla, juo sitten lasillinen mehua. Se lievittää pahoinvoinnin hyökkäystä.

Kuinka valita kypsä ananas

Ennen kuin pääset tiskeillemme ja pöydälle, tuote menee hyvin pitkälle. Siksi on olemassa vaara pilata tavaroita. Mutta jos noudatat alla olevia neuvoja, riskit voidaan minimoida..

  1. Kiinnitä huomiota hajuun. Jos haistat pistävän tuoksun, hedelmä on todennäköisesti ylikypsä. Hajun puuttuminen puhuu sen kypsymättömyydestä. Tuoksun tulisi tulla miellyttävä ja huomaamaton.
  2. Kellastunut ja kuiva yläosa osoittaa, että hedelmät ovat alkaneet heikentyä. Sen tulisi olla paksu, mehukas, mutta helppo erottaa. Ja mikä tärkeintä, sisälehtien tulisi kiertyä akselinsa ympäri..
  3. Kuoren ei tulisi olla vaikea koskettaa tai tummat täplät. Kevyt joustavuus ja vihreys ovat hyväksyttäviä.
  4. Massan tulee olla kullankeltainen.

Katso video siitä, kuinka valita ananas ja kuori se kauniisti.

Tuoreiden hedelmien varastointisäännöt

Ananasta ei voi säilyttää jääkaapissa. Viileydessä se menettää arominsa ja maunsa, muuttuu vetiseksi. Hedelmiä voidaan varastoida huoneenlämmössä, mutta ne menestyvät parhaiten 7–9 astetta.

Leikattuja hedelmiä ei säilytetä enempää kuin kolme päivää. Tällöin peitä se elintarvikekalvolla ja jäähdytä "tuoreusvyöhykkeellä".

Vasta-aiheet

Hoitamalla itseäsi ja rakkaitaan trooppisilla hedelmillä on tärkeää, ettei se vahingoita. Siksi sinun on tiedettävä, kuka on parempi lähestyä sitä varoen tai ei syödä ollenkaan:

  • ihmiset, jotka kärsivät matalasta happamuudesta tai mahahaavasta;
  • ne, joilla on herkkä hampaiden emali, voivat kokea epämukavuutta, mutta tässä tapauksessa on parempi huuhdella suu välittömästi vedellä;
  • ne, jotka kärsivät lisääntyneestä veren hyytymisestä;
  • ne, joilla on matala verenpaine;
  • ne, jotka ovat aiemmin kokeneet allergisen reaktion ja yksilöllisen suvaitsemattomuuden.

Johtopäätös

Alueellamme havupuuomena identifioidaan lomien kanssa ja se toimii enemmän pöydän koristeena kuin tavallinen herkku, mutta tänään olemme oppineet, että se voi olla myös lääke. Ei ollut turhaa, että Hippokrates neuvoi syömään ruokaa lääkkeinä, ja Steve Jobs jatkoi: "jotta lääkkeistä ei tule ruokaa". Ananasviipaleiden syöminen vain pari kertaa viikossa voi parantaa immuunijärjestelmääsi ja parantaa yleistä terveyttäsi..

Hyvät lukijat, jaa mielipiteesi tästä eksoottisesta hedelmästä. Luettuasi tämän artikkelin, onko sinulla halu kokeilla bromelainihoitoa? Tai ehkä haluat mieluummin kuivatut, purkitetut tai keitetyt hedelmät sokerisiirapissa?

Kuinka ananas on hyödyllinen ihmiskeholle - 9 todistettua tosiasiaa

Ananas on trooppinen hedelmä, joka sisältää monia entsyymejä, vitamiineja ja antioksidantteja. Se on erityisen arvostettu sen korkean C-vitamiinipitoisuuden, mangaanin ja bromelaiinin vuoksi..

Tutkimuksen mukaan ananas on hyvä ihmiskeholle - se voi vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta, lisätä luun tiheyttä ja jopa vähentää ruumiinpainoa..

Ananaksen 9 hyödyllistä ominaisuutta

Tässä ovat tärkeimmät tosiasiat ananaksen terveysvaikutuksista, jotka on tieteellisesti todistettu.

1. Sillä on runsas koostumus

Tuoreella ananaksella on melko alhainen energia-arvo - noin 136 kaloria 100 grammaa kohden.

Puolet keskipitkän ananasta (noin 330 grammaa) sisältää 3,4 grammaa rasvaa, 2 grammaa proteiinia, 4,6 grammaa ravintokuitua ja seuraavia aineita:

Tuotteen nimiProsenttiosuus päivittäisestä tarpeesta
C-vitamiini262%
Mangaani152%
Kupari18%
Tiamiini18%
Foolihapponeljätoista%
Kaliumkymmenen%
Magnesiumkymmenen%
Niasiini8%
Pantoteenihappo8%
Riboflaviini6%
Rauta6%

Se sisältää myös pienen määrän kalsiumia, sinkkiä, fosforia, K- ja A-vitamiineja.

Yksi ananaksen tärkeimmistä eduista on sen korkea C-vitamiini- ja mangaanipitoisuus..

C-vitamiini on tärkeä lasten kehon täydellisen kasvun ja kehityksen varmistamiseksi, immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi, raudan imeytymisen parantamiseksi suolen ontelosta.

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan mangaanilla on voimakas antioksidantti ja se säätelee aineenvaihduntaa kaikissa kudoksissa..

2. Sillä on antioksidanttivaikutus

Ananaksissa on runsaasti antioksidantteja - erityisiä aineita, joiden avulla voit taistella vapaiden radikaalien vaikutuksia vastaan, jotka voivat paitsi estää kaikkien kehon solujen kasvun myös tuhota ne.

Iranilaiset tutkimukset ovat havainneet, että vapaiden radikaalien aktiivinen toiminta liittyy krooniseen tulehdukseen, immuunijärjestelmän tukahduttamiseen sekä moniin yleisiin hormonaalisten ja sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksiin, pahanlaatuisiin kasvaimiin.

Luonnolliset flavonoidit ja fenolihapot ovat erityisen arvostettuja ananasissa, koska niillä on voimakkain antioksidanttivaikutus.

On tärkeää huomata, että useimmat antioksidantit ovat sitoutuneet, mikä antaa heille mahdollisuuden "selviytyä" ankarissa olosuhteissa (matalissa tai korkeissa lämpötiloissa) ja säilyttää niiden hyödylliset ominaisuudet pitkään..

3. Parantaa ruoansulatusta

Ananakset sisältävät erityisen ruoansulatusentsyymiryhmän - bromelaiinin.

Bromelaiinilla on anti-inflammatorisia ja verihiutaleiden vastaisia ​​vaikutuksia, se kiihdyttää regenerointiprosesseja missä tahansa kudoksessa ja säätelee myös verisuonten seinämän läpäisevyyttä. Vaikutukset liittyvät kykyyn muuttaa arakidonihapon aineenvaihduntaa ihmiskehossa.

Ruuansulatuskanavan ontelossa oleva bromelaiini toimii proteaasina - se hajottaa monimutkaiset proteiinimolekyylit yksinkertaisiksi rakennusproteiineiksi - peptideiksi ja aminohapoiksi. Tässä muodossa keho imee ja omaksuu ne paljon paremmin. Tämä olosuhde on erityisen tärkeä ihmisille, jotka kärsivät haiman sairauksista, joilla eksokriinisen toiminnan heikkeneminen..

Eräässä ulkomaisessa tutkimuksessa havaittiin, että bromelaiini parantaa merkittävästi haiman erilaisista patologioista kärsivien potilaiden yleistä tilaa..

4. Taistelee pahanlaatuisia kasvaimia vastaan

Lukuisat tutkimukset osoittavat, että ananaksen syöminen auttaa paitsi vähentämään onkologian kehittymisen riskiä myös johtaa kasvainprosessien käänteiseen kehitykseen..

Esimerkiksi italialaiset tutkijat ovat havainneet, että bromelaiinilla on antiproliferatiivinen ja apoptoottinen vaikutus paksusuolen seinämässä oleviin pahanlaatuisiin soluihin..

Yhdysvaltojen asiantuntijat ovat havainneet, että ananas estää rintasyöpäsolujen kasvua, aiheuttaa niiden kuoleman ja nopeuttaa toipumista stimuloimalla sidekudoksen lisääntymistä vauriossa..

On myös todisteita tehosta ihosyövän, sappirakon, mahalaukun, haiman ehkäisyssä ja hoidossa.

5. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Trooppiset hedelmät sisältävät paljon vitamiineja, mineraaleja ja entsyymejä, joilla on sääntelyvaikutus immuniteettiin.

Tuotteen järjestelmällinen lisääminen ruokavalioon vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä erilaisille ulkoisille patogeeneille (viruksille, sienille, bakteereille jne.).

Filippiinien tutkimuksen mukaan säännöllisesti ananasta syövillä lapsilla on vähemmän virus- ja bakteeri-infektio- ja tulehdussairauksia..

Saksalaisten tutkijoiden teokset osoittavat, että ananas estää paitsi tarttuvien prosessien esiintymisen kehossa, myös nopeuttaa merkittävästi toipumista olemassa olevien.

6. Vähentää niveltulehduksen oireiden vakavuutta

Niveltulehdus vaikuttaa noin 10-15 prosenttiin maailman väestöstä. Tästä poikkeamasta on monia muunnelmia, suurin osa niistä perustuu nivellaitteen tulehduksellisiin vaurioihin.

Ulkomaiset tutkimukset osoittavat, että bromelaiinilla, joka on osa eksoottisia hedelmiä, on voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia, se auttaa lievittämään niveltulehduskipua.

Samaan aikaan vaikutuksen voimakkuus on verrattavissa joihinkin steroideihin kuulumattomiin tulehduskipulääkkeisiin (esimerkiksi diklofenaakin kanssa) ja jopa ylittää ne..

7. Nopeuttaa kehon palautumista leikkauksen tai aktiivisen harjoittelun jälkeen

Positiivinen vaikutus tässä tapauksessa liittyy bromelaiiniin. Tutkimukset osoittavat, että tämä aine voi vähentää tulehduksen aktiivisuutta, poistaa turvotusta ja mustelmia sekä vähentää kivun voimakkuutta leikkauksen jälkeen..

Ananas kiihdyttää lihaskudoksen palautumista aktiivisen fyysisen toiminnan jälkeen, paitsi parantaa aineenvaihduntaa, myös vähentää ympäröivien kudosten tulehdusreaktion vakavuutta.

Amerikkalaiset asiantuntijat ovat havainneet, että bromelaiinia sisältävien ravintolisien sisällyttäminen urheilijoiden ruokavalioon vähentää merkittävästi kipua ja väsymystä ja antaa heille mahdollisuuden saavuttaa selvempiä urheilutuloksia..

8. Lisää luun voimaa

On osoitettu, että säännöllinen ananaksenkäyttö estää osteoporoosin (luun tiheyden menetys) varhaisen kehittymisen, mikä voi johtaa murtumien muodostumiseen.

Tämä seikka on erityisen tärkeä vanhuksille ja naisille vaihdevuosien aikana. Toiminnan uskotaan liittyvän korkeaan mangaanipitoisuuteen.

Tämä hivenaine normalisoi aineenvaihduntaa luukudoksessa, vahvistaa luita ja nopeuttaa niiden mineralisaatioprosesseja.

9. Ananas on tehokas laihtuminen

Painonpudotusta varten tutkijat suosittelevat ananaksen sisällyttämistä ruokavalioon..

Hedelmässä on runsaasti kuitua, mikä on välttämätöntä ruoansulatuskanavan tukemiseksi ja kroonisen tulehduksen tukahduttamiseksi. Jälkimmäiseen liittyy liikaa rasvan kertymistä..

Antioksidanteilla on myös tärkeä rooli. Ne hidastavat adipogeneesin prosesseja - rasvojen kertymistä.

Ja bromelaiini edistää rasvakudossolujen tehokkaampaa hajoamista energiaksi.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Ananas on erittäin terveellinen tuote, mutta tietyissä olosuhteissa se voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. Älä syö hedelmiä seuraavissa olosuhteissa:

  1. Lisääntynyt yksilöllinen herkkyys tuotteen yksittäisille komponenteille. Allergia tälle hedelmälle on melko yleistä ja voi ilmetä eri tavoin: banaalisesta kutinasta anafylaktiseen sokkiin.
  2. Veren viskositeettia vähentävien lääkkeiden ottaminen. Trooppisella hedelmällä on voimakas antikoagulanttivaikutus. Yhdessä otettuna verenvuoto voi kehittyä.
  3. Munuaisten vajaatoiminta Ananas sisältää runsaasti kaliumia, jota ei käytännössä erittele elimistöstä, jolla on heikentynyt munuaisten toiminta. Hyperkalemia voi laukaista kohtauksen ja johtaa sydänpysähdykseen.
  4. GERD ja mahdolliset ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien akuutit tai pahenemiset.

Haittavaikutuksia ovat:

  • Allergiset reaktiot;
  • Dyspeptiset häiriöt (vatsakipu, turvotus, ripuli);
  • Päänsärky;
  • Suun limakalvojen ärsytyksen tai polttamisen tunne.

Onko se mahdollista raskauden aikana?

Ananasta ei pidä sisällyttää naisten ruokavalioon raskauden aikana. Huolimatta rikkaasta koostumuksesta (melkein kaikki elementit ovat välttämättömiä sikiön harmoniselle kasvulle ja kehitykselle), se voi aiheuttaa keskenmenon, lapsiveden repimisen ennen syntymää ja johtaa normaalisti sijaitsevan istukan irtoamiseen. Negatiivinen vaikutus liittyy kohdun sävyn lisääntymiseen.

Mutta raskautta suunniteltaessa on täysin hyväksyttävää käyttää hedelmiä..

Vastaukset kysymyksiin

Ananasin kulutuksen kiistanalaisimpia näkökohtia käsitellään jäljempänä:

  1. Ovatko ananassäilykkeet terveellisiä? Joo! Ne sisältävät lähes saman määrän arvokkaita ravintoaineita ja ovat vähemmän kaloreita. Vältä kuitenkin ostettuja ananaslajikkeita sokerisiirapin purkissa. Ylimääräinen sokeri tasoittaa kaikki lääkinnälliset ominaisuudet.
  2. Onko syytä syödä kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä? Kuivatut ananakset ovat myös hyvin samanlaisia ​​kuin tuoreet ananakset, ja niissä on runsaasti bromelainia ja kuitua. Pitkäaikaisessa käytössä se voi kuitenkin ärsyttää suuontelon limakalvoja ja ruoansulatuskanavan eri osia. Mutta sokeroitu ananas tulisi hävittää korkean sokeripitoisuuden vuoksi..
  3. Voidaanko ydin syödä? Ananassydämen käyttöä ei suositella. Keskiosassa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta sillä on kuituinen rakenne, joka aiheuttaa mekaanisia vaurioita suuontelon limakalvoille.
  4. Onko mehu hyvä sinulle? Joo! Ananasmehu sisältää enemmän proteolyyttisiä entsyymejä ja vitamiineja. Sen kulutus on kuitenkin normalisoitava selvästi - enintään 100 ml päivässä..
  5. Voinko syödä yöllä? Ei. Kuten jo mainittiin, hedelmän massa on ekstraaktiivinen aine, joka vahingoittaa mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvoja. Ananassen syöminen yöllä, varsinkin juuri ennen nukkumaanmenoa, voi pahentaa ruoansulatuskanavan kroonisia patologioita.
  6. Eteerisen öljyn käyttö. Ananas-eteeristä öljyä käytetään laajalti teollisessa kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Sillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia, nopeuttaa ihon uudistumista. Ryppyjä vähenee ja ihon kimmoisuus kasvaa säännöllisen käytön yhteydessä.

Ananas

Kaikki tietävät, että makeaa kypsää ananasta lisätään salaatteihin, jogurteihin ja piirakoihin. Harvemmat ihmiset tietävät, että ananasta voidaan käydä ja keittää niistä kaali keittoa. Vielä vähemmän - olet kuullut, että ananaslehdistä valmistetaan kevyt ja kestävä nahan korvike, uudentyyppiset kankaat, nanokuitu, josta on tullut vaihtoehto muoville.

Ja hyvin harvat ihmiset tietävät, että tutkijat löytävät nykyään ananaksen sisältämän bromelaiinientsyymin avulla uusia tapoja hoitaa hengitystiesairauksia, angina pectorista, iskemiaa ja tutkivat myös aktiivisesti entsyymin potentiaalia syöpäsolujen torjunnassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ananas

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perusaineet (mg / 100 g):Tuore ananas [5]Säilötty mehussa [6]Haittoja. kevyessä siirapissa [7]Haittoja. paksussa siirapissa [8]
Vesi8683,5185,7378.99
Hiilihydraatit13.1215,7013.4520.20
Ravintokuitu1.40.80.80.8
Proteiini0.540,420,360,35
Rasvat0.120,080.120.11
Sokeri9.8514.4512.6516.90
Kalorit (Kcal)50605278
Mineraalit
Kalium109122105104
Kalsium13neljätoistaneljätoistaneljätoista
Magnesium12neljätoistakuusitoistakuusitoista
Fosfori8677
Natrium1111
Rauta0,290,280,390,38
Sinkki0.120,10.120.12
Vitamiinit
C-vitamiini47.89.57.57.4
PP-vitamiini0.50,2840,2920,287
B6-vitamiini0.1120,0740,0740,074
B1-vitamiini0,0790,0950,0910,090
B2-vitamiini0,0320,0190,0250,025
A-vitamiini0,030,020,020,01
E-vitamiini0,020,010,010,01

Yllä olevien taulukoiden perusteella voidaan päätellä, että odotetusti eniten hyötyä voidaan saada tuoreista hedelmistä. Säilyttyään ananakset menettävät huomattavan määrän vitamiineja ja kuituja. Samalla niistä tulee ravitsevampia ja ne sisältävät paljon enemmän sokeria. Erityisesti tältä osin paksussa siirapissa purkitetut hedelmät erottuvat..

Parantavat ominaisuudet

Ananas sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sillä on pääasiassa positiivinen vaikutus kehoon. Siitä huolimatta sitä ei usein arvosteta muiden ravintoaineiden tavanomaisten ravinteiden joukosta, vaan tietystä entsyymibromelaiinista, joka on keskittynyt pääasiassa hedelmän ytimeen. On jopa legendoja siitä, että tämä entsyymi hajottaa rasvoja, joten ananasta kutsutaan usein painonpudotuksen hedelmäksi nro 1..

Muutaman ananasviipaleiden syöminen myöhäisillan aterialla ei kuitenkaan auta sinua polttamaan näitä ylimääräisiä kaloreita. Nykyään tiede tietää, että proteolyyttinen entsyymi bromelaiini edistää proteiinien hajoamista, mutta ei ole näyttöä sen osallistumisesta rasvan hajoamiseen. Siten ananas ja erityisesti sen sisältämä entsyymi voivat auttaa paremmin omaksumaan proteiiniruokia (liha, kala, maitotuotteet), mutta ei päästä eroon ylipainosta.

Sen lisäksi, että bromelaiini osallistuu proteiinien hajoamiseen, sillä on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia ja taistelee turvotusta vastaan. Yhdessä ananaksen sisältämän kuidun kanssa tämä entsyymi auttaa normalisoimaan suoliston liikkuvuutta, sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen ja lievittää ummetusta. Tutkijat väittävät, että bromelaiini estää verihyytymiä, koska sillä on antikoagulanttivaikutusta..

Ananaksen sisältämän vitamiinijuoman osalta korkein pitoisuus on C-vitamiini. Voimakas antioksidantti se auttaa suojaamaan terveitä soluja, joihin vapaat radikaalit hyökkäävät, edistää kehon puolustautumista bakteeri- ja virusinfektioita vastaan ​​ja auttaa myös rautaa imeytymään..

Ananasissa on myös B-vitamiineja, esimerkiksi B1-vitamiini edistää rasvojen ja hiilihydraattien imeytymistä. Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon ylikuormituksen ja hermoston uupumisen aikana. B2-vitamiini säätelee aineenvaihduntaa kehossa, tukee näköelinten toimintaa.

Nikotiinihappo (PP-vitamiini), jota on läsnä ananasissa merkittävinä määrinä, osallistuu hiilihydraatti- ja proteiinimetaboliaan, stimuloi haimaa ja säätelee sen mehun eritystä. Lisäksi sillä on laajentava vaikutus verisuoniin..

Vaikka ananas ei ole liian suurina annoksina, se sisältää myös E-vitamiinia ja beetakaroteenia, joka ihmiskehossa on A-vitamiinia. Ensimmäinen on välttämätön lisääntymisjärjestelmän normaalille toiminnalle. Lisäksi se vahvistaa sydämen ja silmän lihaksia ja tukee siten sydän- ja verisuonijärjestelmien työtä. A-vitamiinilla on myös positiivinen vaikutus silmien terveyteen, ja lisäksi se edistää kasvavan organismin normaalia kehitystä ja on vastuussa ihon ja limakalvojen kunnosta..

Vitamiinien lisäksi ananas sisältää monia hyödyllisiä mineraaleja. Esimerkiksi tämä eksoottinen hedelmä on runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Kalium on aktiivisesti mukana vesi-suolan aineenvaihdunnassa. Kalsiumilla on tärkeä rooli luun uudistumisessa. Fosforiyhdisteiden määrä elimistössä vaikuttaa ihmisen henkiseen ja fyysiseen aktiivisuuteen. Ja magnesium säätelee sykettä ja osallistuu suureen määrään entsymaattisia reaktioita..

Ananasissa olevat mineraalit, kuten mangaani ja kupari, ovat myös tärkeitä keholle. Siten mangaani on välttämätöntä luu- ja sidekudosten muodostumiselle, tiettyjen ruoansulatusentsyymien aktivoitumiselle ja siittiöiden laadun parantamiselle miehillä [12]. Ja kupari suosii raudan imeytymistä, säätelee verenpainetta ja sykettä [10].

Lääketieteessä

60-luvulta lähtien. Tutkijat ovat tutkineet aktiivisesti ananaksen sisältämän bromelaiinin ominaisuuksia ja soveltamismahdollisuuksia eri aloilla, myös lääketieteessä. Tutkimusten ja kokeiden aikana paljastettiin, että tällä entsyymillä on paljon monisuuntaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia. Erityisesti se pystyy tuhoamaan verihyytymiä, normalisoimaan verenpainetta, säätelemään aineenvaihduntaa, torjumaan virtsatieinfektioita, sillä on tulehdusta estäviä vaikutuksia ja palauttamaan sidekudokset..

Bromelainia voidaan nykyään saada paitsi tuoreista ulkomaisista hedelmistä myös saamalla saman niminen ravintolisä. Entsyymiä ei pääsääntöisesti saada ananasmassasta, vaan kasvin lehdistä ja varresta, joka sisältää sitä monta kertaa enemmän. Yleensä lääke valmistetaan 500 mg: n tablettien tai kapseleiden muodossa. Ennen kuin käytät sitä, ota ehdottomasti yhteyttä lääkäriisi.

Bromelainia suositellaan käytettäväksi sekä profylaksina erilaisille sairauksille että jo ilmenneille ongelmille. Esimerkiksi ruoansulatuskanavan häiriöiden, eksokriinisen haiman vajaatoiminnan, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöiden, minkä tahansa luonteisten tulehdusprosessien tapauksessa. Muuten, tämä lääke on erityisen suosittu urheilijoiden keskuudessa, koska se auttaa toipumaan nopeammin erilaisten vammojen ja loukkaantumisten jälkeen [11]. Lisäksi se otetaan usein leikkauksen jälkeisenä aikana..

Valitettavasti bromelaiinin myyntiin liittyy usein spekulatiivisia mainoksia, jotka lupaavat polttaa ylimääräiset kalorit. Itse asiassa lääke ei toimi laihtumiseen. Hän voi tietysti vaikuttaa epäsuorasti harmonian saavuttamiseen ratkaisemalla ruoansulatuskanavan ongelmia, mutta ei millään tavoin vaikuta muihin syihin ylipainoon. Samoin tiede ei ole osoittanut bromelainin usein mainittua ikääntymistä estävää vaikutusta..

Kansanlääketieteessä

Perinteisiin hoitoihin kuuluu yleensä yksinkertaisten, helposti saatavilla olevien ainesosien käyttö resepteissä. Ananasta on vaikea kutsua edulliseksi leveysasteillamme, joten sen käyttöalue ei ole liian laaja. Mutta Etelä-Amerikan alkuperäiskansat ovat jo pitkään käyttäneet tämän hedelmän kaikkia osia erilaisten sairauksien hoitoon. Kun ananasistutukset leviävät muihin trooppisiin maihin, myös siellä alkoivat ilmestyä kansan reseptejä..

Esimerkiksi Afrikassa, kuivattua ja jauhettua jauhetta, kasvin juurta käytetään poistamaan turvotuksesta. Murskattua kuorta käytetään haavan paranemiseen, ja sen keittämistä, johon on lisätty rosmariinia, pidetään tehokkaana peräpukamien hoidossa. Intialaiset Panamassa juovat mehua kasvin lehdistä laksatiivina ja anthelmintisena aineena [13]. Bangladeshissa ananasmehua käytetään kuumeen ja lehtimehua keltaisuuden hoitoon. [14].

Lisäksi ananaslehtimehun uskotaan alentavan verensokeria, minkä vuoksi sitä suositellaan maissa, joissa elintaso on alhainen ja joilla ei ole lääkkeiden saatavuutta diabeteksen lääkkeiden vaihtoehtona [15]. Joissakin paikoissa uskotaan, että kypsymättömän hedelmän massa hunajalla, joka otetaan kolme päivää peräkkäin tyhjään vatsaan, voi aiheuttaa keskenmenon ja säästää ei-toivotulta raskaudelta..

Ottaen huomioon, että ananassia ei kasvateta maassamme, kasvin juuria ja lehtiä ei ole yksinkertaisesti mistä tahansa, joten perinteiset parantajat ehdottavat yleensä vain hedelmälihan käyttöä. Murskattu mureskeeksi on suositeltavaa lisätä se erilaisiin vitamiiniseoksiin, jotka perustuvat marjoihin, sitruunaan, inkivääriin jne. kehon suojatoimintojen aktivoimiseksi ja taistelussa vilustumista vastaan. Samoihin tarkoituksiin hienoksi hienonnettu hedelmäliha kaadetaan 2 litraan vodkaa, lisätään pieni sitruunamehu ja pidetään jääkaapissa 3 viikkoa ja sitten otetaan 50 mg päivässä..

Alkoholi-tinktuuraa käytetään myös verisuonten tukkeutumiseen. Lääkkeen valmistamiseksi on tarpeen jauhaa ananasmassa, kaada 1 litra vodkaa sen päälle, sulje se tiukasti ja jätä viileään pimeään paikkaan 2 viikkoon. Sinun on otettava tämä lääke 1 rkl 15 minuuttia ennen ateriaa. Luonnollisesti verisuonten tukkeutumista ei voida taistella pelkästään ananas Tinktuura. Lääkärin suostumuksella sitä voidaan käyttää lisäkeinona..

Itämaisessa lääketieteessä

Kiinalaisissa lääketieteellisissä tutkimuksissa elintarvikkeet luokiteltiin yleensä yin- ja yang-tasojensa mukaan. Ja ihmisen ruokavalio oli koostettava siten, että kahden energian tasapaino säilyi kehossa. Lisäksi ruoka on valittava vuodenajan mukaan, koska se auttaa pysymään sopusoinnussa luonnon kanssa [16]. Uskotaan, että ananasilla on naispuolista Yin-energiaa ja sillä on viilentävä vaikutus kehoon, joten on suositeltavaa käyttää sitä kuumana kesänä.

Ananasmehua pidetään tehokkaana suojana lämpöhalvauksia vastaan, ja hedelmälihaa käytetään ruoansulatuskanavan ongelmien korjaamiseen. Muuten, Aasiassa on perinne lopettaa ateria papaijalla tai ananassella suolalla ja pippurilla. Entsyymijärjestelmiensä ansiosta nämä hedelmät auttavat ruokaa sulamaan ja imeytymään nopeammin..

Tieteellisessä tutkimuksessa

Viime aikoina ananasta on yhä enemmän tullut tieteellisen tutkimuksen kohteeksi. Tutkijat tutkivat huolellisesti bromelaiinientsyymin ominaisuuksia, jolla on paljon lupauksia lääketieteen alalla. Sen antitromboottiset, anti-inflammatoriset ja jopa syöpää estävät vaikutukset on jo tunnistettu. Muut kasvin osat, joista voi olla hyötyä sekä lääketieteessä että muilla aloilla, eivät jää tutkijoiden näkyvistä..

Jos puhumme bromelaiinista, on huomattava, että sen vaikutusmekanismi ei ole vielä täysin selvä, mutta tiedetään varmasti, että keho sietää täydellisesti tätä entsyymiä ja siitä valmistettua ravintolisää, eikä niillä ole sivuvaikutuksia edes pitkäaikaisessa käytössä..

Yksi bromelainin tärkeimmistä ominaisuuksista on vähentää angina pectoriksen ja ohimenevän iskeemisen kohtauksen oireita. Rotilla tehdyt kokeet ovat osoittaneet entsyymin kyvyn käyttää suojaavaa vaikutusta sydänlihakseen [18]. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet tehokkuutensa tromboflebiitin ehkäisyssä ja hoidossa [19].

Tutkijat uskovat, että bromelaiinilla on hyvät mahdollisuudet torjua syöpäsoluja. Hiiren ja ihmisen soluilla tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että tämä entsyymi pystyy hajottamaan proteiinia ja siten poistamaan kasvaimelta rakennusmateriaalin [21]..

Äskettäin on harkittu mahdollisuutta hoitaa allergisia hengitystiesairauksia (esimerkiksi astma) bromelaiinilla. Oli myös tutkimus, jossa testattiin tämän entsyymin tehokkuutta yskän torjunnassa tuberkuloosissa. Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että ananasmehun, suolan, pippurin ja hunajan seos voi auttaa liuottamaan limaa keuhkoihin. [17].

Bromelaiinilla on yhdessä trypsiinin ja rutiinin kanssa anti-inflammatorinen vaikutus samalla tavalla kuin hyvin tunnettu ei-steroidinen lääke diklofenaakki. Tämän todistaa havainnointi 103 potilaan hoidosta polvinivelen nivelrikossa [20]. Lisäksi tämän entsyymin ottaminen ennen leikkausta voi vähentää aikaa, joka kuluu postoperatiivisen kivun katoamiseen..

Dietetiikassa

Kuten edellä todettiin, ananas liittyy usein tuotteeseen, joka tarjoaa nopean ja kivuttoman laihtumisen. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta, koska tämä hedelmä voi vain parantaa ruoansulatusta, mutta ei millään tavalla liity suoraan ylipainon välittömään menetykseen. Ravitsemusterapeutit vaativat lisäksi, ettei ole tuotteita, joiden käyttö sinänsä johtaisi laihtumiseen..

Ananasta ei kuitenkaan pidä alentaa ruokavaliota muodostettaessa, koska siinä on vähän kaloreita, runsaasti vitamiineja ja tasapainoinen mineraalien joukko [11]. Tämä hedelmä ei ainakaan lisää ylimääräisiä kaloreita ja samalla toimittaa keholle paljon ravinteita.

Kuuluisa näyttelijä Sophia Loren myönsi kerran, että ananaspaastopäivät, jotka hän järjestää 3-4 kertaa viikossa, auttavat häntä pitämään itsensä kunnossa. Eräänä päivänä näyttelijä syö yhden tuoreen ananaksen eikä rajoitu vain juomaan vettä. Ravitsemusterapeutit ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että tällaisen ruokavalion edut ovat erittäin kyseenalaisia. Heidän mielestään tällaisen yksitoikkoisen ruokavalion energia-arvo on liian alhainen, ja purkaminen tapahtuu liian usein. Kaikki tämä voi sen seurauksena aiheuttaa patologisen nälän tunteen..

Ruokavalion aiheuttamien haittojen minimoimiseksi sinun tulee ottaa vähintään 2 kg tuoretta ananasta, 1 litra ananasmehua, 100 g keitettyä kananrintaa, 100 g vähärasvaista raejuustoa ja 30 g ruisleipää. Kaikki nämä elintarvikkeet on jaettu 4 ateriaan päivässä. Mehu on yleensä humalassa aikaisintaan tunti syömisen jälkeen.

Kokkaamisessa

Ananas on ainesosa, jota käytetään melkein kaikissa maailman keittiöissä. Sitä kulutetaan tuoreena ja purkitettuna, siitä valmistetaan mehua, hilloa ja karkkeja. Lisäksi tämä hedelmä lisätään salaatteihin, jogurtteihin, jäätelöön ja piirakoihin. Lisäksi ananas keitetään usein lihan kanssa, ja Malesiassa on tapana laittaa se currykastikkeeseen. Paljon keskusteluja ja vitsejä johtuu pizzan valmistamisesta ananasta. Ei niin kauan sitten tapaamisessa koululaisten kanssa Islannin presidentti jopa sanoi, että jos se olisi hänen vallassaan, hän kieltäisi ikuisesti "havaijilaisen" pizzan valmistuksen.

Muuten, yksi upeimmista tavoista valmistaa ananasta oli suosittu 1800-luvulla Moskovan alueella. Kuuluisan runoilija Fyodor Tyutchevin perheen omistamassa Muranovon kartanossa rakennettiin kasvihuoneita ja niissä kasvatettiin sieniä, persikoita ja ananasta. Tuolloin jälkimmäisiä kohdeltiin kuin merentakaalia, ja siksi ne kypsyivät vastaavasti - käynyt. Ja sen jälkeen he keittivät kaali keittoa marinoiduista hedelmistä.

Mitä tulee ananasien yhteensopivuuteen muiden elintarvikkeiden kanssa, ne eivät halua olla rinnakkain maitotuotteiden kanssa. Lisäksi, kuten kaikki hapan hedelmät, ne hidastavat ruoansulatusta eikä niitä suositella aamiaiseksi..

Juomat

Smoothie ja erilaisia ​​cocktaileja valmistetaan ananasta, mutta yksinkertaisin ja terveellisin juoma on juuri puristettua mehua, joka täyttää kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Se sekoitetaan joskus muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Yksi näistä dieettijuomista voidaan valmistaa ottamalla 1 varsi selleriä, 1 kurkku, joukko persiljaa ja 3 viipaletta tuoretta ananasta. Kaikki ainesosat on jauhettava sekoittimessa lisäämättä sokeria tai suolaa. Sinun on juotava mehu 15 minuutin sisällä kypsentämisestä, jotta ananas-vihannes-seos ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Trooppisissa maissa ananasta käytetään alkoholijuomien valmistukseen. Esimerkiksi ananasviini on suosittua Costa Ricassa. Karibian cocktaili Pina Colada sai maailmankuulun tunnelman, johon lisätään ananasmehun lisäksi kevyttä rommia ja kookosmaitoa. Mutta Kuubassa ja joissakin Etelä-Amerikan maissa he pitävät jäähdytyskumppanista rommiin kastettujen ananasten kanssa..

Kosmetologiassa

Myytti siitä, että ananas polttaa kaloreita ja taistelee selluliittia vastaan, on niin syvälle juurtunut yleiseen tietoisuuteen, että Latinalaisen Amerikan maissa tytöt uskovat edelleen tämän hedelmän maagiseen voimaan. He käyttävät tuoreiden hedelmien kuoria, levittämällä massaa reisien reisiin ja käärimällä ne elintarvikekalvolla. Tytöt uskovat, että tämän 30 minuutin toimenpiteen aikana ananaksen sisältämä happo tuhoaa ihonalaiset rasvakertymät..

Kosmetologit vahvistavat, että ananasuute on ainesosa, jota käytetään usein kosmetologiassa. Se lisätään erilaisiin voiteisiin ja voiteisiin. Se tarjoaa kuitenkin antibakteerisen, uudistavan ja valaisevan vaikutuksen, mutta ei rasvanpolttoa. Asiantuntijat varoittavat lisäksi tuoreiden hedelmien käytöstä yksinään. Sitä käytetään parhaiten yhdessä muiden ainesosien kanssa..

Voit esimerkiksi tehdä puhdistavan kasvonaamion sekoittamalla 1 rkl ananasoseita, 1 rkl maissijauhoa ja 1 munanvalkuaista. Tämä naamio on levitettävä ohuena kerroksena kasvojen iholle ja jätettävä 20 minuutiksi, sitten huuhdeltava lämpimällä vedellä. Ottaen huomioon, että ananas on allergeeninen tuote, ennen kuin levität seosta kasvoille, sinun on ensin testattava ranne.

Epätavanomainen käyttö

Tutkijat etsivät käyttöä ananasien kasvatuksen jälkeen jäljelle jääneelle biomassalle, koska kasvin varren ja lehtien kuidut ovat erittäin kestäviä. Esimerkiksi espanjalainen tutkija kehitti menetelmän nahan valmistamiseksi ananaslehdistä. Tuloksena on erittäin korkealaatuinen materiaali, josta voit ommella laukkuja, kenkiä ja käyttää niitä huonekaluteollisuudessa. Tällainen nahka on kevyempää ja 30% halvempaa kuin luonnollinen.

Hollywood-suunnittelija Oliver Tolentino ompelee vaatteita ananaskankaasta. Materiaalin valmistamiseksi kuidut otetaan kasvin lehdistä. Ne käsitellään ja jaetaan lankoihin, joista kudotaan norsunluunvärinen kangas, joka sitten helposti värjätään..

Mutta amerikkalaiset tiedemiehet ovat keksineet ympäristöystävällisen vaihtoehdon ananassen lehdistä ja varret olevalle muoville - vahvan ja kevyen nanokuidun, jota voidaan käyttää autoteollisuudessa [22]..

Ananaan vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Ananassilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sen sisältämä entsyymibromelaiini voi hoitaa monia vakavia sairauksia. Sinun ei kuitenkaan pidä hemmotella tämän hedelmän käyttöä, koska sen suurina määrinä tapahtuvaan kulutukseen liittyy hapon pääsy elimistöön ja se on täynnä mahalaukun ja suuontelon limakalvojen ärsytystä. Tästä syystä tuoretta ananasta ei pidä syödä mahahaavan ja gastriitin hoidossa..

Hammaslääkärit eivät suosittele tämän hedelmän väärinkäyttöä, koska sen mehulla on tuhoisa vaikutus hammaskiilteeseen. Totta, tässä tapauksessa voit ratkaista ongelman tavallisella oljella. Ylipainotettujen ei pitäisi nojautua kuivattuihin ananaisiin, koska ne ovat melkein 7 kertaa kaloripitoisempia kuin tuoreet..

Raskaana olevien naisten tulisi myös olla varovaisia ​​ananasta kohtaan. Voit syödä tätä hedelmää, mutta pieninä määrinä, koska se auttaa vähentämään ja ylläpitämään lihasten sävyä. Lisäksi, koska ananasta pidetään vahvana allergeenina, on parempi rajoittaa sen käyttöä imetyksen aikana. Alle kahden vuoden ikäisten lasten ruokavalioon ei kannata lisätä hedelmiä..

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat ananaksen eduista ja mahdollisista vaaroista tässä kuvassa, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

  • Merentakaisissa maissa ananasta on pitkään pidetty ystävällisyyden ja vieraanvaraisuuden symbolina. Tästä syystä Karibialla alkuperäiskansat sijoittivat usein kypsiä hedelmiä tai niiden huipun yläosaa kotiensa sisäänkäynnin eteen. Tämä hedelmä on myös esillä muun muassa Jamaikan sekä Antiguan ja Barbudan vaakunoissa..
  • Euroopassa sitä vastoin ananasta pidettiin aseman ja vaurauden symbolina. Tämä johtui siitä, että vain hyvin rikkaat ihmiset saivat sen tai varsinkin varaa kasvihuoneeseen, jossa sitä voitaisiin kasvattaa. Yksi näistä oli Britannian Earl of Dunmore. 1700-luvulla hän rakensi talolleen Skotlantiin kasvihuoneen, jota kruunasi jättiläinen 14 metrin kivikupoli, joka oli ananaksen muotoinen..
  • On huomattava, että tämän hedelmän muistomerkkejä on löydetty ja löydetään edelleen ympäri maailmaa. Et voi esimerkiksi ohittaa Australian Namburissa sijaitsevaa 16-metristä jättiläistä tai Filippiineillä Damilagin alueella sijaitsevaa hieman vaatimattomampaa, mutta ei yhtä kaunista muistomerkkiä. Vaikka se ei olekaan niin laajamittainen kuin kaksi edellistä, Euroopassa on myös ananasmonumentti - saksalaisessa paroni Munchausenin kartanossa, jota pidettiin suurena epäkeskona ja joka kasvatti näitä hedelmiä suoraan linnassaan.
  • Amerikkalaisessa Charlestonin kaupungissa avattiin kaunis monivaiheinen ananaksen muotoinen suihkulähde, mutta Havaijilla hedelmää kunnioitettiin epätavallisella tavalla, mikä loi Dole-viljelmien läheisyyteen suuren pensasilokirjoitusvirheen, jonka keskimmäinen osa on tehty hedelmän muotoiseksi. Muuten, tunnetussa lasten sarjakuvassa "Paavo Pesusieni", päähenkilön asunto on myös tehty ananaksen muodossa.
  • Ananasta liittyi Venäjällä jotain tyylikästä ja kallista, minkä todistavat kuuluisan runoilijan Igor Severyaninin linjat:
    “Ananasta samppanjassa! Ananasta samppanjassa "
    Hämmästyttävän maukas, kuohuviini ja mausteinen! "

    Myös Vladimir Majakovskin riimi sai suuren maineen:
    "Syö ananasta, pureskele hiiriä,
    Viimeinen päiväsi tulee, porvarillinen "

Kasvitieteellinen kuvaus

Se on trooppinen kasvi, joka kuuluu Bromeliad-perheeseen ja on monivuotinen ikivihreä yrtti. Tämän kasvin hedelmää kutsutaan myös ananakseksi, joka sai tieteellisen nimen "harja-ananas" (lat. Ananas comosus) rehevän huipunsa vuoksi.

nimen alkuperä

Sana ananas, jota käytetään monilla maailman kielillä tämän eksoottisen hedelmän osoittamiseksi, tulee Tupin kielestä, jossa se tarkoitti "upeaa hajua" [1]. On mielenkiintoista, että englannin kielellä merentakaiset hedelmät eivät ole koskaan olleet ”ananasta”. Heti kun he olivat tutustuneet häneen, britit kutsuivat häntä ananakseksi - sanalla käytettiin sitten kartiota (luultavasti ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi). Sitten käpyjä kutsuttiin käpyiksi, ja ananas juuttui ananasta. Espanjassa analogisesti ananasta kutsutaan piñaksi.

Kasvava historia

Termofiilisen ananaksen kotimaa pidetään Paraguayn ja Etelä-Brasilian alueena, jossa tämä hedelmä kasvoi villinä. Paikkaa, jossa tutkijat viljelivät ananasta ensimmäisen kerran, ei vielä tunneta, mutta intiaanit levittivät sen Etelä- ja Keski-Amerikkaan, Meksikoon, ja toivat sen myös Karibian saarille [2]. Ananas, kuten monet muutkin eksoottiset hedelmät ja vihannekset, tuli Eurooppaan Christopher Columbuksen ansiosta, joka näki sen ensimmäisen kerran Guadeloupen saarella 1400-luvun lopulla ja kutsui sitä piña de Indesiksi (intiaanien espanjalainen kartio).

Espanjasta ja Portugalista ananas aloitti matkansa muihin trooppisiin maihin. Espanjalaiset toivat sen Filippiineille, Havaijille ja Guamiin [3] ja portugalilaiset Intiaan ja Afrikan itärannikolle. Vanhan maailman kohdalla eksoottiset hedelmät rakastuivat täällä, ja niitä alettiin viljellä kasvihuoneissa ja kasvitieteellisissä puutarhoissa, joista tuli muodikasta Euroopassa 1700-luvun lopulla. Merentakaisten hedelmien viljely oli erityisen suosittua varakkaissa brittiläisissä kartanoissa..

He kasvattivat ananassensa myös Katariina Suuren hovissa. Koska näiden hedelmien tuonti samoin kuin niiden kasvattamisesta epäedullisissa olosuhteissa aiheutuneet kustannukset eivät olleet halpoja, ananasta tuli hyvin nopeasti vaurauden symboli. Muuten, monissa aristokraattisissa taloissa he turvautuivat temppuihin: ananaksia näytettiin yksinkertaisesti vastaanottojen ja illallisjuhlien aikana, mutta niitä ei koskaan palvellut pöydässä. Siten kalliita hedelmiä voitiin käyttää monta kertaa, kunnes hedelmät alkoivat mädäntyä..

Lajikkeet

Luonnossa on monia erilaisia ​​ananaslajeja, jotka ovat merkityksettömiä, mutta eroavat silti toisistaan ​​hedelmän muodon ja koon, massan fysikaalisten ominaisuuksien (rapea, pehmeä, mehukas jne.) Sekä makun sävyjen suhteen. Lisäksi kasvattajat työskentelevät väsymättä uusien lajikkeiden kehittämisessä. Heidän tutkimuksensa tarkoituksena on tehdä hedelmistä vieläkin hyödyllisempiä. Vaikka tässä ei tehdä ilman taloudellista komponenttia, koska epätavalliset lajikkeet houkuttelevat välittömästi ostajia.

Ei niin kauan sitten, monen vuoden kokeilun jälkeen, tutkijat kasvattivat vaaleanpunaisen ananaksen, joka on jo tullut myyntiin saatuaan arvokkuusosaston hyväksynnän. Yhdysvaltain elintarvikevalvontaviranomainen. Tämän hedelmän salaisuus on, että sitä hallitsee karotenoidipigmentti lykopeeni, joka määrittää tomaattien ja vesimelonien värin [4]. Hedelmä eroaa vain massan vaaleanpunaisesta väristä, ulkopuolelta se on ehdottomasti merkityksetön. Tämän lajikkeen viljelijät väittävät myös, että heidän ananas maistuu makeammalta..

Sitä pidetään makeammana ja kasvatettuna monissa trooppisissa maissa, erityisesti Thaimaassa, mini-ananasta, joka painaa 200-500 grammaa ja mahtuu helposti kämmenellesi. Ranskan Reunionin saarella viljellään erityistä ananaslajiketta nimeltä Victoria. Sen spesifisyys on siinä, että toisin kuin muut hedelmät, sillä on täysin syötävä ja erittäin suloinen sydän.

Kahta muuta mielenkiintoista tuotetta, tavalla tai toisella ananasta koskevia, ei voida jättää huomiotta. Ensinnäkin puhumme Chilen ja Virginian mansikoiden hybridistä, jota kutsutaan mäntykasviksi (englantilaisesta ananasta ja mansikasta). Visuaalisesti tämä hedelmä muistuttaa valkoista mansikkaa, jossa on punaisia ​​siemeniä, mutta samalla sillä on ananaksen maku ja aromi.

Toiseksi tämä viittaa meren ananasiin - vesiviljelyssä kasvatettuun asidiinityyppiin. He ovat velkaa nimensä ulkoisesta samankaltaisuudesta eksoottisten hedelmien kanssa. Niitä syödään pääasiassa Aasian maissa. Meriananasilla on hyvin erityinen maku, jota kuvataan usein ammoniakiksi kastetuksi kumiksi.

Kasvavat ominaisuudet

Ananas on lyhyt kasvi (0,75-1,5 m), jolla on lyhyt tukeva varsi ja pitkät terävät lehdet, jotka on peitetty piikkeillä reunoissa. Lajikkeesta riippuen lehdet voivat olla joko puhtaita vihreitä tai punaisella, keltaisella tai vaalealla raidalla. Kukinnan aikana varsi tuottaa kantta, jossa lila- tai punaiset kukinnot istuvat kannissa [2]. Vähitellen ne muuttuvat suuriksi kelta-ruskeiksi taimiksi, samanlaisiksi kuin käpyjä, koska ne koostuvat suuresta määrästä munasarjoja, jotka on fuusioitu lehtiä. Ananas hedelmissä ei ole siemeniä.

Koska se on trooppinen kasvi, se on hyvin termofiilinen ja mukava 19-45 ° C: n lämpötilassa. Kylmemmät olosuhteet hidastavat hedelmien kasvua ja kypsymistä ja tekevät niistä happamampia. Ananakset sietävät kosteuden puutetta hyvin selviytyessään paksujen, vahvojen lehtien kustannuksella, jotka keräävät sen tulevaa käyttöä varten. Ylimääräinen vesi voi vahingoittaa vakavasti satoja. Maaperän tulee olla pikemminkin hapan, minkä vuoksi ananakset juurtuvat niin hyvin tulivuorien lähellä olevilla mailla (Costa Rica, Havaiji, Reunion jne.) Ja maustetaan mineraaleillaan.

Istutettaessa ananasta pensaiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 30 cm, muuten hedelmät ovat liian pieniä. Noin 7 kuukauden kuluttua pensaat alkavat kukkia, ja sitten niihin muodostuu hedelmiä. Sadonkorjuu voi tapahtua eri aikoina tavoitteista riippuen. Esimerkiksi kokonaan kypsät hedelmät korjataan vientiin, kypsät ananakset soveltuvat kotimaan myyntiin ja säilykkeisiin tarvitaan hieman ylikypsiä hedelmiä. Sadonkorjuun jälkeen pensaat jaetaan useisiin osiin ja istutetaan uudelleen.

Kasvaa kotona

Oikealla lähestymistavalla prosessiin, jopa kotona, on täysin mahdollista kasvattaa ananasta, ja asianmukaisella hoidolla voidaan saavuttaa hedelmä. Tätä varten sinun on leikattava ylempi tuft kypsistä hedelmistä. Jotkut puutarhurit jättävät pienen massan poistoaukkoon, toiset leikkaavat sen pois juuresta..

Jos valitsit ensimmäisen vaihtoehdon, sinun on jätettävä yläosa kuivumaan pimeässä paikassa viikon ajan ja istutettava sitten ruukkuun pölyn jälkeen leikkaus hiilijauheella. Toisessa vaihtoehdossa on tarpeen huuhdella kimppu vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella, ripotella pohja puutuhkalla ja antaa kuivua 5-6 tuntia. Sitten leikkaus on istutettava maahan..

Ananasruukku tulisi valita matalaksi ja leveäksi (tilavuus noin 0,6 litraa), koska tämän kasvin juuristo jakautuu pääosin leveydeltään. Hyvä salaojitus on tärkeää myös ananasille, joten kattilan pohja on peitettävä hiilellä. Seos lehti- ja nurmea, koivusahajauhoa, korkeaa turvetta ja karkeaa hiekkaa sopii hyvin ananasleikkaukseen..

Istutuksen jälkeen ananas kastellaan yleensä lämpimällä kaliumpermanganaattiliuoksella ja asetetaan hyvin valaistuun paikkaan, jonka lämpötila on noin 25 ° C. 1-2 kuukauden kuluttua leikkauksen tulisi juurtua ja kasviin alkaa ilmestyä nuoria lehtiä. On suositeltavaa siirtää se suurempaan kattilaan vuosittain. Ananas alkaa yleensä tuottaa hedelmää 3-4 vuotta istutuksen jälkeen..

Tuholaiset ja taudit

Ananas on altis suurelle määrälle sairauksia ja erilaisten tuholaisten hyökkäyksiä. Esimerkiksi pyöreät matot, jauhot, punaiset punkit, vaniljakastikat ja jopa varikset voivat vahingoittaa sekä kasvin maanalaisia ​​että maanalaisia ​​osia. Jotkut ovat vaarallisia jopa hedelmille. Myös erityyppiset sienet voivat aiheuttaa kasvien mätänemisen ja kuihtumisen, joten ananasviljelmillä ne eivät koskaan tee ilman sienitautien torjunta-aineita. Käytä kemikaaleja kotona vain tarvittaessa..

Valinta ja varastointi

Herkullisimmat ja kypsimmät ananakset löytyvät yksinomaan kasvatuspaikoista - tropiikista. Laadukkaiden hedelmien löytäminen myymälöidemme hyllyiltä on erittäin vaikeaa, koska melkein kaikki ananakset tulevat meille kaukaa Etelä-Amerikasta laivalla. Koska kypsät hedelmät eivät siedä pitkiä kuljetuksia, kypsymättömät ananakset lähetetään yleensä vientiin. Lisäksi ennen lähetystä ne käsitellään pakollisesti: huuhdellaan klooratussa vedessä, peitetään kuori vahalla ja tuft ja pohja turvallisilla sienitautien torjunta-aineilla..

Kaikista näistä toimenpiteistä huolimatta ananakset pääsevät meihin, menettävät hieman makean makeutensa, mutta säilyttävät kaikki hyödylliset elementit (hedelmän kypsyys leikattaessa vaikuttaa vain siinä olevien sokereiden määrään, mutta ei millään tavalla vähennä sen etuja). Ottaen kuitenkin huomioon, että nämä trooppiset hedelmät eivät vieläkään ole suosituin tuote maassamme, pitkän laivamatkan jälkeen ne voivat makaa melko kauan supermarkettien varastoissa tai hyllyissä..

Jotta ei löydy vanhentuneita, mutta suhteellisen tuoreita hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota kuoren väriin - sen on oltava tasaisesti keltainen tai vihreä (vihreä väri ei osoita hedelmän kypsyyttä) ilman ruskeat täplät, jotka osoittavat iskuja tai vaurioita sisäpuolelta. Hedelmässä ei saa olla hometta tai mätää. Sen pitäisi olla ei kovin pistävä makea aromi..

Hyvällä ananaksella on vankka ja vahva harja, jossa on hieman kuihtuneet lehtien kärjet, mutta se silti irtoaa helposti hedelmistä. Napautettaessa hedelmä antaa tylsän äänen, eikä kuoressa ole kolhuja. Koko ei ole väliä, sillä se ei vaikuta hedelmän laatuun. Mutta ostaessasi ota huomioon, että iho on melko paksu ja massan leikkaamisen jälkeen ei ole enää niin paljon jäljellä [9].

Säilytystä varten koko kuorimaton ananas on pidettävä huoneenlämmössä. Kuorinnan ja leikkaamisen jälkeen hedelmä voi makaa jääkaapissa 1-2 päivää, mutta on parempi syödä se heti. Hedelmää ei suositella jäädytettäväksi, koska nollan lämpötilassa se menettää huomattavan määrän hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja menettää tavallisen maunsa ja muuttuu epämääräiseksi.

  1. Davidson A.Pingviinitoveri ruokaan. Pingviinikirjat, 2008
  2. Morton J.Ananas. Julkaisussa: Lämpimän ilmaston hedelmät, s. 18-28. Miami, FL, 1987, lähde
  3. Saarten hedelmät. Pittsburg-lehti. 39 (3): s. 92.2008.
  4. Geneettisesti muunnetut vaaleanpunaiset lihaiset "Rose" -ananat ovat turvallisia, FDA: n lähde sanoo
  5. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  6. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  7. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  8. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  9. Ananas, lähde
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T.Kysely ananaksesta ja sen lääketieteellisestä arvosta. Scholars Academic & Scientific Publishers (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ananaksen ravintoarvo ja lääketieteelliset edut. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Voi. 4, ei. 1, 2015, s. 84-88
  12. Ananas: terveysvaikutukset, riskit ja ravitsemustiedot, lähde
  13. Joy P.P. Ananaksen edut ja käyttötarkoitukset. Ananastutkimusasema, Keralan maatalousyliopisto, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M.Ananas comosus -lehtien metanoliuutteen vaikutus glukoositoleranssiin ja etikkahapon aiheuttamaan kipuun sveitsiläisissä albiinohiirissä. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Kiinalaisen lääketieteen ruokavalio, lähde
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Sekundaarisen metaboliitin käyttö tuberkuloosissa: katsaus. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R et ai. Bromelaiini aiheuttaa kardioprotektiivisen iskemia-reperfuusiovaurion Akt / FOXO-reitin kautta rotan sydänlihaksessa. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et ai. Yhdistetty entsymaattinen ja antioksidatiivinen hoito vähentää iskemia-reperfuusiovaurioita kanin luurankolihaksessa. Kirurgisen tutkimuksen lehti. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M.Oraalinen entsyymiyhdistelmä vs. diklofenaakki polven nivelrikon hoidossa - kaksoissokkoutettu prospektiivinen satunnaistettu tutkimus. Kliininen reumatologia. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelainin aktiivisuus ja potentiaali syöpälääkkeenä: ajankohtainen näyttö ja näkökulmat. Syöpäkirjeet. 2010; 290 (2): 148-156
  22. Vihreitä autoja voitaisiin valmistaa ananasista ja banaanista. ScienceDaily, lähde

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä soveltaa reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat eikä vahingoita sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!