Onko sipuli hyvä silmille

Kuvaus ja säännöt:

Uudelleentulostussäännöt:

Postituslistalla julkaistaan ​​vastaukset niiden tilaajien kysymyksiin, jotka ovat alkaneet opiskella ja harjoittaa ayurvedaa yksin kotona. Uutiskirje toimitetaan Venäjän vanhimman Internet-postipalvelun Subscribe.Ru kautta

Toisin kuin kurssi "Johdanto Ayurvedaan", postituslistalla "Johdanto Ayurvedaan kysymyksissä ja vastauksissa, artikkeli julkaistaan ​​melkein aina kokonaisuudessaan. Tämä tarkoittaa, että useimmissa tapauksissa voit lukea uuden artikkelin postissasi käymättä verkkosivustolla..

Monet ihmiset eivät halua leikata sipulia, mutta Intiassa he uskovat, että se on erittäin hyödyllistä silmien terveydelle.

Sipulit ovat tunnettuja siitä, että sinut itkevät leikkaamalla niitä. Useimmille ihmisille tämä on vihamielinen menettely. On kuitenkin käynyt ilmi, että sipulista itkeminen ei ole vain haitallista, vaan jopa hyödyllistä terveydelle. Intialaiset tutkijat havaitsivat ja todistivat ensimmäisenä tämän tosiasian, ja nyt asiantuntijat ympäri maailmaa tietävät siitä..

Miksi he itkevät sipulista

Jos leikkaamme sipulin tavallisella veitsellä, sipulisolujen eheys rikkoutuu. Tämän seurauksena aineet, joiden koostumus eroaa naapurisoluista, alkavat sekoittua muodostaen erityisen rikkipitoisen kaasun. Tämä emäksinen kaasu on syy kyyneleillemme. Alhaisen tiheyden vuoksi se haihtuu nopeasti, pääsee silmän limakalvolle ja aiheuttaa ärsytystä.

Intialaiset tutkijat ovat todistaneet, että kun rikkihappokaasu sekoittuu kyynelnesteen kanssa, saadaan tunnettu rikkihappo. Se johtaa myös polttavaan tunteeseen. Kyyneleiden tuotanto lisääntyy dramaattisesti eikä sitä voida pysäyttää. Havaintojen mukaan eniten "kuumaa" on kotitekoisia sipuleita, erityisesti tuoreita.

Miksi sipuli on hyödyllinen silmille

Sipulit sisältävät suuren määrän B-vitamiinia, jonka puutteesta voi ilmetä punaisia ​​silmiä. Toinen sipulien sisältämä vitamiini on C, joka on voimakas antioksidantti ja joka voi vähentää silmien tulehdusta. Se vähentää myös kaihin muodostumisen todennäköisyyttä ja hidastaa ikään liittyvän makuladegeneraation kehittymistä..

Sipulit ovat runsas rikkiyhdisteiden lähde. Jälkimmäinen ärsyttää kyynelkanavia, mikä saa sinut itkemään ja puolestaan ​​puhdistaa sarveiskalvon silmistä. Glutationi, rikkipitoinen sipuliproteiini, on erinomainen antioksidantti silmille. Se parantaa heidän terveyttään ja suojaa sellaisilta sairauksilta kuin glaukooma, kaihi ja silmänpohjan rappeuma.

Keulassa olevat rikkiyhdisteet tekevät silmälinssistä vahvemman, kestävämmän ja parantavat siten näköä. Sipulit sisältävät myös fytokemikaaleja, kuten kvertsetiiniä, joka on ensimmäinen lääke silmän tulehdukseen ja ärsytykseen. Sipulien kyky saada itkemään voi myös hoitaa lievästi kuivan silmän oireyhtymää, koska kyynelrauhaset stimuloidaan ja silmät pidetään kosteina..

Viimeaikainen tutkimus

Huolimatta sipulien kaikista terveysvaikutuksista, jotkut pyrkivät liioittelemaan niiden vaikutuksia silmiin ja terveyteen. Esimerkiksi sipulit eivät pelasta sinua virustaudeilta. joten itku viipaloituna "ennaltaehkäisyä" varten ei ole hyvä idea. Kehossa ollessaan viruksia ei voida pysäyttää pelkästään sipulilla. Tarvitsemme erityisiä lääkkeitä, jotka todella taistelevat heitä vastaan.

Mutta tutkijat ovat todistaneet, että kyyneleet ovat paras indikaattori sokeritasoista diabeetikoilla. Paljon tarkempi kuin veri. Jotkut klinikat käyttävät jo sipulia kyynenäytteiden keräämiseksi ja sitten potilaiden sokerin testaamiseksi. Se on kivuton, nopea, ei haavoja tai puhkeamia. Lapset ovat halukkaampia suostumaan tähän menettelyyn..

Itku sipulien leikkaamisen aikana osoittautuu erittäin hyödylliseksi. Leikkauksen aikana vapautuvat kyyneleet tuhoavat sairauksia aiheuttavat mikrobit. Parantavat kyyneleet vaikuttavat silmiin paremmin kuin mikään bakterisidinen aine. Siksi asiantuntijat neuvovat asettamaan keraamiset veitset sivuun ennen sipulien viipalointia ja huutamaan terveyttä..

Asiantuntijat ovat selvittäneet, mikä on sipulien vaara silmille

Moskova, 5. heinäkuuta - AiF-Moskova. Asiantuntijat ovat tunnistaneet sipulien aiheuttaman vaaran ihmissilmälle.

Polttimon solut vaurioituvat, kun sipuli leikataan, jolloin vapautuu sulfeenihappoyhdisteitä, jotka yhdessä entsyymien kanssa tuottavat propaanitioli-S-oksidikaasua.

Kaasu puolestaan ​​muodostaa sekoituksen kyynelnesteen kanssa rikkihappoa, kirjoittaa The Times of India. Henkilön kyyneleet vapautuvat juuri siksi, että rikkihappo ärsyttää silmiä.

Kaasujen ja happojen silmiin kohdistuvien vaikutusten vähentämiseksi on suositeltavaa jäähdyttää polttimoa veden alla tai pakastimessa 10-15 minuutin ajan. Lisäksi sipulia voidaan keittää - lämpökäsittely tuhoaa happoja.

Ammattikokit sanovat, että sipuli tulisi leikata mahdollisimman nopeasti, silloin kaasulla ei ole aikaa päästä silmiin. Huolimatta mahdollisista silmävaurioista, joita voidaan vähentää varotoimilla, sipulit ovat arvokas C-vitamiinin lähde keholle, ja ne myös alentavat kolesterolia..

Sipulit leikkaavat (pistävät) silmiä, se on haitallista tai hyvää silmille?

Jousella on erityinen suojamekanismi siihen kohdistuvia vaikutuksia vastaan. Sipulisoluissa on 2 osastoa, ja jos niiden eheyttä loukataan, niiden sisältö sekoittuu ja muodostaa kaasun, jolla on kyky ärsyttää silmiä. Tämä kaasu sekoittuu kyyneliin muodostaen syövyttävän aineen, rikkihapon, jota keho tuottaa runsaasti huuhtelemaan..

Kun leikkaat sipulia, sipulista tulee rikkiä, josta se alkaa puristaa silmiä. Tämä on hyvä silmille. Silmän kyynelkanavat puhdistuvat, mikä vaikuttaa positiivisesti itse silmään..

Rikkidioksidia (SO2) vapautuu, kun sipulit leikataan. Silmiin päästyään tämä kaasu on vuorovaikutuksessa veden kanssa ja muodostuu rikkiä sisältäviä happoja (H2SO4, H2SO3 jne.). Silmien vuorauksesta erittyy kyyneleitä happojen pitoisuuden vähentämiseksi ja pesemiseksi pois. Mutta silti happoliuokset ärsyttävät osittain silmän kalvoa (se pistää silmiä).

Hapossa ei ole mitään hyvää syödä silmiäsi (vaikkakin hyvin vähän). Mutta toisaalta erittyvät kyyneleet pestä kaikki mikrobit ja virukset. Joten jos et koskaan itke, leikkaa ainakin sipuli useammin..

Hypokrates-päivinä tiedettiin, että monet lääkkeet voivat olla myrkkyä, mutta monet myrkyt voivat olla lääke, ja kaikki riippuu vain mittasuhteista ja tietyn luonnollisen lääkkeen tarpeesta tietyllä hetkellä. "jopa yksinkertainen viini voi tappaa, ja ehkä se huvittaa ihmistä", niin kuuluisa lääkäri Paracelsus sanoi noin. Kaikki riippuu vain laadusta ja määrästä, ja kaikki on tehtävä maltillisesti. Makkara ja paistettu liha ovat myrkkyä, viini ja vodka ovat myrkkyä. Meitä ympäröivät yksinkertaisesti haitalliset aineet ja myrkyt. Jopa makeat kakut, kylmä jäätelö, valkoinen leipä, suola, sokeri ja kaikki muut voivat tulla myrkyksi ja aiheuttaa sairauksia ja kuolemia, kaaosta ja tuhoa, ja niistä voi olla hyötyä, jos niitä käytetään kohtuullisissa rajoissa. "jopa pöytäveitsi voi olla vaarallinen ase." "Tuli voi lämmetä ja tuli voi tappaa". jne. Ja kaikki riippuu vain mielestä. Loppujen lopuksi jopa yksinkertainen laatikko tulitikkuja voi olla pahempi kuin atomipommi, jos se on hullun käsissä. Silitysrautaa voidaan käyttää silitykseen tai kidutuksen välineeksi. Kaikki maailmassa toimii näin.

Lampun sipulit - tarkistus

Et usko, että se parantaa näköä.

Oletko kokeillut sitä? Silmät pysyivät paikallaan?

Kerran lapsuudessani isoäiti hoiti kylmääni sipulimehulla (huomaa vedellä laimennettuna). Olen jo yli 30-vuotias ja muistan edelleen, mitä minulle tapahtui, kiipesin seinää pitkin - nämä eivät ole todellisia tuntemuksia, tina on hiipimässä läpi ja kyyneleitä vuotaa, tuntuu siltä, ​​että olet tukehtuva ja tämä sipulihaju. Joten - se tiputti nenääni vedellä, ja jos silmissä - sipuli syö kaikki silmät.

Ihmiset. Älä yritä testata itse. Älä lue tällaista marasmusta.

Lopetin kokemasta, mitä he kirjoittavat ja neuvovat arvosteluissa.

Lääkärit selittivät, miksi sipulihöyryt ovat haitallisia

Itku sipulia viipaloitaessa ei ole erityisen miellyttävää, mutta perinteisesti sitä pidetään terveellisenä. Tiedeyhteisön edustajat ovat eri mieltä tästä.

Intialaiset tutkijat analysoivat reaktioita, joita esiintyy, kun sipulihöyryt osuvat silmien limakalvoon, ja tulivat seuraavaan johtopäätökseen: Useiden kemiallisten muutosten seurauksena saadaan kaasu, joka yhdessä kyynelnesteen kanssa muodostaa rikkihappoa. Se aiheuttaa myös polttavaa tunnetta, johon keho reagoi väkivaltaisella repeytymisellä. Tutkimuksen kirjoittajien mukaan tässä ei ole mitään hyödyllistä. Muuten, nykyaikaiset lääkärit kiistävät raakojen sipulien syömisen hyödyllisyyden suurina määrinä: se ärsyttää vatsaa ja ylikuormittaa sappirakkoa..

Silmälääkäri Svetlana Mikhailovna Dontsova, kansainvälisen MEDSI-klinikan korkeimman luokan lääkäri:

- Mielenkiintoista tietoa. Vaikka en ole koskaan nähnyt sipulihöyryjen aiheuttamia silmien palovammoja. Jos sipulimehua pääsee silmään, huuhtele silmät välittömästi vedellä. Yhtäältä sipulien savut sisältävät fytonisideja, jotka ovat luonnollinen antibiootti, ja toisaalta ne voivat aiheuttaa ärsytystä suurina määrinä, varsinkin jos henkilöllä on kuivan silmän oireyhtymä. Sitten kaikki riippuu annoksesta. Kotitalouden tasolla sipulihöyryt voivat aiheuttaa epämiellyttäviä reaktioita, pitkäaikaisen työn kanssa voi esiintyä myrkyllistä sidekalvotulehdusta, jos ärsytys on jatkuvaa - krooninen sidekalvotulehdus ja jopa sarveiskalvon eroosio. Siksi, jos sinun on leikattava sipuli suurina määrinä ja usein (esimerkiksi kokkeja), on silti parempi olla varovainen, ettet pääse sitä silmiin..

oglaze

Tietoja silmästä

Tietoviihde- ja koulutuslehti

Sipulien kyyneleet vahingoittavat näköäsi

Sipulien kyyneleet vahingoittavat näköä. Suuressa julkaisussa julkaistiin tutkijoiden raportti siitä, mikä voi olla vaarallista sipulia, kun vihannes on kuorittu ja leikattu.

Kuten tiedät, sipulia leikkaamalla henkilö tahattomasti repii. Tutkijat ovat osoittaneet, että solut ovat vaurioituneet tässä vaiheessa. Sipulista tuleva katkeruus muodostaa ja vapauttaa erityisiä yhdisteitä, jotka aktivoivat sitten rikkihappojen tuotannon. Lisäksi saadut aineet yhdistyvät entsyymien kanssa, jotka muodostavat propaanitioli-S-oksidin. Tämä kaasu joutuu kosketukseen kyynelnesteen kanssa, mikä johtaa rikkihapon tuotantoon. Rikkihappo ja aiheuttaa kyyneleitä.

Asiantuntijat ovat havainneet, että mitä enemmän kyynelnestettä tuotetaan, sitä enemmän happoa vapautuu. Kun sipulit keitetään, entsyymit kuolevat nopeasti, joten keitetyt tai paistetut sipulit eivät voi aiheuttaa kyyneleitä eivätkä ole vaarallisia silmille. On olemassa mielipide, että sipulit on pidettävä kylmässä vedessä ennen käsittelyä ja viipalointia, mikä auttaa estämään kyynelnesteen lisääntymisen. Asiantuntijat suosittelevat kuitenkin tehokkaampaa tapaa: ne ehdottavat kuorittu sipuli asettamista pakastimeen vähintään kymmeneksi minuutiksi. Alle nollan lämpötilat vähentävät rikkihapon vapautumista, he sanoivat..

Asiantuntijat pitävät lukuisia "isoäidin reseptejä" erittäin hauskoina ja ennen kaikkea typerinä. Jotkut ihmiset, viipaloidessaan sipulia, pitävät suussaan palavaa tulitikkua, ojentavat kielensä, pureskelevat kumia tai leipää, tai mikä vielä pahempaa, pillivät. Asiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele kuuntelemasta tällaisia ​​suosituksia, vaan yksinkertaisesti leikkaa sipuli yllään suojalasit..

Muuten, ei ole suositeltavaa leikata sipulia piilolinsseissä: silmiä ei pestään kyynelnesteellä tarpeen mukaan, mikä on haitallista näkölle. Kuuluisien ravintoloiden kokit yrittävät hallita sipulien viipalointia nopeasti, jotta heillä ei ole aikaa vapauttaa entsyymejä ja alkaa ärsyttää limakalvoa. Huolimatta sellaisesta "miinuksesta" kuin kyyneleet, sipulit ovat yksi terveellisimmistä vihanneksista.

Miksi ihmiset itkevät sipulista ja kuinka välttää sitä?

Yksinkertaisesti sanottuna, menemättä kemiallisten kaavojen viidakkoon, sipulien pilkkominen tuottaa haihtuvia rikkiyhdisteitä, jotka ovat helposti vesiliukoisia. Ne ovat eräänlainen kyynelkaasu (kyynelvuoto) ja karkeasti sanottuna ärsyttävät silmien ja nenän limakalvoja. Lisäksi näillä yhdisteillä on erilaiset vaikutukset eri ihmisiin..

Joillekin ihmisille jousi ei toimi ollenkaan, toisille se vain ärsyttää silmiä, ja toisille - sekä nenää että silmiä ja harvemmin vain nenää. Lisäksi nenän limakalvon ärsytykseen liittyy myös kyyneleitä, joten joskus ei ole helppoa löytää todellista syytä.

Jos haluat pilkkoa sipulia vähän, riittää, että veitsi ja sipuli huuhdellaan ajoittain kylmässä vedessä. Koska nämä aineet ovat vesiliukoisia, niitä ei pääse ilmaan. Huoneen tuuletus auttaa myös vähentämään vaikutusta limakalvoihin.

Jos tämä ei auta, sinun on valittava suojausvaihtoehdot sen mukaan, mikä kehon osa kärsii keulasta. Jos ongelma on vain silmissä, piilolinssit, suojalasit tai uimalasit voivat auttaa. Jos vain nenä on ärtynyt, hengitä suun kautta - joskus tämä auttaa.

Uintinaamarit tarjoavat täyden suojan sekä nenälle että silmille. Koominen kuin se saattaa tuntua, heitä ja uimalaseja käytetään melko usein, jos reaktio sipuliin on erittäin voimakas, ja sinun on leikattava paljon.

On myös omituisempia tapoja vähentää sipulin ärsytystä: pureskella mintukumia, pitää hammastikku suussa, laittaa vettä suuhun leikkaamisen aikana jne. Kaikki nämä menetelmät perustuvat kyseisten aineiden hydrofiilisyyteen. Ne liukenevat suuhun tai veteen helpommin kuin limakalvoihin..

Ja lopuksi yksi luotettavampi, mutta vaativa valmisteluvaihtoehto. Jos jäähdytät sipulia tai jopa pakastat sen hieman, kyyneleitä ei tule. Tämä menetelmä soveltuu ihmisille, joilla on yliherkkyys edellä mainituille aineille. No, vaikka edes tämä ei auta, on järkevintä olla kiduttamatta itseäsi ja käyttämästä kuivattua sipulia.

Kopioita ei löytynyt

Siellä on vielä tapa - leikkasin sen nopeasti, itkin, palasin takaisin ja tein ruokaa

Ja saan rehellisesti potkun, kun leikkaan sipulia, kevyt repiminen ei ole este.

Et ole kokeillut sipulien kuorintaa altaassa?

Laitoin vain vesisäiliön itseni ja sipulin välille.

Pilkoin tällaiset sipulit

Ja minulle kerrottiin, että lumilautailumiehistöäni ei tarvita hostellissa

Piilolinssit auttavat todella, kun sinun on kuorittava ja pilkottava vuori sipulia.
Kun velhoni valmistaa jauhelihaa tulevaa käyttöä varten ja kaataa kyynelten vesiputouksen, taistelen tätä roistoa vastaan ​​ritarina, joka on vahingoittamaton pahan jousen taikuudelle. Ensin poistan ihon siitä, heitän sen kylmään veteen muutamaksi minuutiksi ja pilkotaan sen paloiksi, joiden on tarkoitus kadota lihamyllyn kurkkuun.
On huomattava, että vain silmän sarveiskalvo on herkkä repiä höyrysipulia, sklera alkaa tuntea polttavaa tunnetta (linssit asetettuina) vasta jonkin aikaa työskenneltyään sipulin kanssa. Mutta kaikki "suoja taikuudelta" voi menettää, jos hengität sipulin höyryt hyvin. Nenä alkaa palaa ja kyyneleet alkavat pestä linssit silmistä.
Joten kuorin ja leikkaan sipulia korkealla päällä (välttääksesi))

Hitto, ota se ja heti puhdistuksen jälkeen se monitoimikoneeseen. Ja hän itse leikkaa ja itkee sinun sijasta)))))))

Ja he kysyvät myös minulta, miksi tarvitsen kaasunaamaria.

Purukumi auttaa minua. Sinun tarvitsee vain pureskella aktiivisesti leukasi liikuttamista, muuten se ei toimi.

Se auttaa myös leikkaamaan aasin veitsellä eikä vain leikkaamaan sitä.

Delirium sipulilla. Valssattu osittain valkosipulilla hajun estämiseksi ytimessä.

Tällainen työkalu kuin "vaimo" auttaa minua paljon. Jos käytät "vaimo" -tuotetta, kyyneleitä ei ole koskaan lainkaan

Ja pääsin juuri eroon sipulin puhdistuksesta piilolinssien takia. Hän selitti vaimolleen, että kun kuoritaan sipulia piilolinsseissä, silmät syövyttävät vielä enemmän ja linssit heikkenevät tästä, en nyt kuori sipulia. Voitto.

Nyt keksin tekosyyn perunoiden kuorinnalle.

Tai ehkä vaimoni voi keksiä tekosyyn tällaiselta aviomieheltä?

Kuinka monta paskaa neuvoivat..

Älä hengitä tai hengitä nenän kautta sipulia leikatessasi. Hengitä suun kautta. Mitään muuta ei vaadita.

Jos nämä erittäin haihtuvat rikkiyhdisteet (kuten kirjoitettiin) eivät pääse nenän herkille limakalvoille, kyyneleitä ei tule.

Eli silmät, mielestäsi, jousi ei ärsytä?

Henkilökohtaisesti kyyneleeni lakkasivat virtaamasta täsmälleen sillä hetkellä, kun aloin käyttää piilolinssejä (valmistauduin kirjaimellisesti samana päivänä, kun laitoin ne ensin) - ennen sitä ne olivat virtaaneet kuin virta vuosia.

jos et seiso, kun leikkaat jousen, kumarrut kolmeen kuolemaan, laitat silmäsi keulasta lentävän suihkeen alle, niin ei.

Toisin sanoen haluat sanoa, että nämä ympyrät, joiden halkaisija on hieman suurempi kuin silmän iiris, estivät kaikki silmien herkät reseptorit?

Ehkä syy on se, että linsseissä alkoit nähdä paremmin ja lakkasit nojaamasta lähelle jousta?

Kaikki riippuu silmien herkkyydestä. Kyyneleeni alkavat vuotaa huoneessa, jossa sipulit leikataan (jos olen ilman linssejä). Ja heidän ei tarvitse kumartaa jousen yli minulle itkeä. Ja pienet ympyrät silmieni edessä todella auttavat minua.

Ennen kuin linssit, kuten useimmat huononäköiset ihmiset, käytin silmälaseja, joten minun ei tarvinnut kumartua.

En puhu teoriasta - puhun tosiasioista. Henkilökohtaisesti lopetin heti itkemisen jousesta heti ensimmäisenä päivänä linssejä käytettäessä..

10 kana-reseptiä CP: lle

Toinen reseptikokoelma Keittiöavustajalle (ensimmäinen keittoreseptejä oli täällä). Jokaisen reseptin alla on linkki tiedostoon, lataamalla ja avaamalla sovelluksen saat reseptin puhelimeesi.

1. Kana makea-hapan kastikkeessa

Ainekset:
Kananrinta - 500 g;
Maissitärkkelys - 4 rkl;
Kasviöljy - 2 rkl;
Tomaattipasta - 2 rkl;
Soijakastike - 2 rkl;
Hunaja - 1 rkl;
Seesami - 1 rkl;
Vihreät sipulit - 2 kpl;
Suola - 0,5 tl;
Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl;
Kuivattu valkosipuli - 0,5 tl;
Vesi - 2 rkl;

Valmistautuminen:
1. Leikkaa kana pieniksi (noin 1 cm leveiksi) suikaleiksi.
2. Sekoita suola, pippuri, valkosipuli ja tärkkelys. Sekoita kana hyvin seokseen.
3. Sekoita vesi, soijakastike, hunaja ja tomaattipasta.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita kana ja paista molemmin puolin 3 minuuttia.
5. Poista kana, lisää kastike kohdasta 3. Kiehauta. Lisää kana ja sekoita hyvin kastikkeen kanssa. Paista vielä 2 minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja hienonnettua vihreää sipulia.

2. Pilkotut kananleivonnaiset

Ainekset:

Kananrinta - 2 kpl;

Vehnäjauhot - 4 rkl. l;

Kermaviili - 4 rkl. l;

Kasviöljy - 3 rkl;

Suola - 0,5 tl;

Jauhettua mustapippuria - 0,25 tl;

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi.

2. Vatkaa munat kevyesti (kunnes keltuainen on yhdistetty proteiiniin). Lisää smetana, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja jatkuvasti sekoittaen, jotta paloja ei muodostu.

3. Lisää hienonnettu kana ja anna seistä 10 minuuttia.

4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita kyljykset lusikalla lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. (Varmista, että yläosa on tarttunut, ennen kuin repit toista sivua, muuten pihvi voi hajota.)

3. Luumuilla paistettu kana

Ainekset:

Kanan reisi - 8 kpl;

Luumu - 8 kpl;

Chilipippuri - 2 kpl;

Valkosipulinkynsi - 4 kpl;

Auringonkukkaöljy - 1 rkl;

Soijakastike - 3 rkl;

Valmistautuminen:

1. Marinoi kana soijakastikkeen ja auringonkukkaöljyn seoksessa. Kytke uuni päälle esilämmittämiseksi 200 astetta.

2. Leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet.

3. Leikkaa valkosipuli ympyröihin.

4. Poista siemenet pippurista ja leikkaa sitten 1 cm: n kaistaleiksi.

5. Laita kana yhdessä kastikkeen kanssa leivinlevyyn, jolla on korkea sivu, laita uuniin 30 minuutiksi.

6. Lisää luumuja, pippuria ja valkosipulia ja paista vielä 10 minuuttia.

7. Sekoita kaikki, sammuta uuni ja jätä kana lämpimäksi vielä 10 minuutiksi.

4. Kana kermaisessa sienikastikkeessa

Ainekset:

Kanafilee - 4 kpl;

Sienet - 250 g;

Kova juusto - 50 g;

Kerma - 200 ml;

Kananliha - 150 ml;

Oliiviöljy - 2 rkl;

Voi - 50 g;

Jauhot - 1 rkl;

Valkosipulinkynsi - 2 kpl;

Oksan persilja - 3 kpl;

Suola - 0,5 tl;

Valmistautuminen:

1. Voita kanafilee kevyesti, mausta suolalla. Paista pannulla oliiviöljyä 3 minuuttia kummallakin puolella. Siirrä levylle.

2. Tuo paistinpannussa ohuiksi viipaloidut sienet helläksi. Siirrä erilliselle levylle.

3. Sulata voi, paista hienonnettu valkosipuli, lisää jauhot. Lisää jauhot, kerma ja juusto. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike alkaa sakeutua.

4. Siirrä fileet ja sienet kastikkeeseen, sekoita hyvin.

5. Ripottele hienoksi hienonnettu persilja ennen tarjoilua.

5. Oluessa haudutettua kanaa

Ainekset:

Kana - 1 kg;

Lampun sipulit - 3 kpl;

Vaalea olut - 0,3 l ;;

Valkosipulinkynsi - 4 kpl;

Kasviöljy - 5 rkl;

Vesi - 2 rkl;

Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl;

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kana annoksiin (tai käytä kananreitä / koipuja). Mausta suolalla, pippurilla ja hiero murskatulla valkosipulilla. Jätä tunti.

2. Leikkaa sipuli renkaiksi. Laita paistinpannu, lisää vettä, kiehauta, peitetään ja höyrystetään 2 minuuttia. Poista kansi, lisää 2 rkl kasviöljyä ja paista sipulia, kunnes väri muuttuu (5-6 minuuttia).

3. Poista sipuli pannusta lautaselle. Lisää jäljellä oleva öljy pannulle, kuumenna, paista kananpaloja molemmin puolin 6 minuuttia.

4. Laita sipuli kanaan, kaada olutta ja hauduta kannen alla vielä 12 minuuttia.

5. Tarjoile paistinpannussa tai siirrä kana saadun olutkastikkeen kanssa.

6. Kananrinnat "Ramiro"

Ainekset:

Kanafilee - 4 kpl;

Pippuri Ramiro - 4 kpl;

Nippu basilikaa - 1 pala;

Ghee voi - 50 g;

Jauhettua mustapippuria - ¼ tl;

Valmistautuminen:

1. Raasta kananrinnat suolalla ja pippurilla, harjaa sulatetulla voilla ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.

2. Leikkaa paprikat pituussuunnassa, poista siemenet ja väliseinät ja laita uuniin 10 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan.

3. Leikkaa basilikan varret. Kääri kananrinnat basilikaan ja paprikat päälle. Kiinnitä vartailla.

4. Aseta rinnat leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Laita uuniin 20 minuutiksi, lämpötila 150 astetta. Peitä folio ja jätä vielä 5 minuutiksi.

7. Grillattua sitruunaa

Ainekset:

Kanan koivu - 1 kg;

Rosmariinin oksa - 6 kpl;

Valkosipulinkynsi - 6 kpl;

Sitruuna - 1 kpl;

Oliiviöljy - 4 rkl;

Oksan persilja - 6 kpl;

Valmistautuminen:

1. Raasta kuori. Sekoita sitruunamehun kanssa. Lisää oliiviöljy ja murskattu valkosipuli.

2. Pilko persilja hienoksi. Poista lehdet rosmariinista. Lisää öljy-sitruunaseokseen.

3. Sekoita kananjalat seokseen ja jätä 40 minuutiksi huoneenlämpötilaan. Sekoita 10 minuutin välein.

4. Esilämmitä grillipannu. Aseta jalat. Käännä toiselle puolelle 5 minuutin kuluttua. Käännä vielä 5 minuutin kuluttua uudelleen ja paina kevyesti 1 minuutin ajan. Toista toisella puolella.

5. Sammuta liesi, peitä pannu kalvolla ja jätä 20 minuutiksi..

8. Siivet hunajakastikkeessa

Ainekset:

Kanan siivet - 800 g;

Kasviöljy - 2 rkl;

Valkosipulinkynsi - 4 kpl;

Voi - 50 g;

Mausteinen tomaattikastike - 2 rkl;

Soijakastike - 2 rkl;

Sitruunamehu - 2 tl;

Valmistautuminen:

1. Leikkaa siivet tarvittaessa palasiksi. Kuivaa pyyhkeellä.

2. Purista valkosipuli kasviöljyyn, sekoita hyvin.

3. Lisää valkosipuliöljy siipiin ja sekoita. Aseta uuniin 180 asteeseen 40 minuutiksi.

4. Sulata voi kattilassa, lisää tomaattikastike, hunaja ja soijakastike. Kiehua. Poista liedestä. Lisää sitruunakastike, sekoita tasaiseksi..

5. Lisää siivet kastikkeeseen. Peitä ne kokonaan kastikkeella ja anna seistä 5 minuuttia.

9. Kana ja kaali uunissa

Ainekset:

Kanan koivu - 600 g

Valkoinen kaali - 1 kg

Porkkanat - 1 kpl

Lampun sipuli - 1 kpl

Kasviöljy - 4 rkl

Voi - 20 g

Valkosipulinkynsi - 2 kpl

Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl

Tilli oksa - 2 kpl

Valmistautuminen:

1. Lisää kanaan puoli teelusikallista suolaa, pippuria ja valkosipulia. Lisää 2 rkl kasviöljyä ja sekoita hyvin.

2. Kuutioi sipuli, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Pilko kaali kaistaleiksi.

3. Sekoita kaali, sipuli ja porkkana. Lisää 0,5 tl suolaa ja 2 rkl kasviöljyä. Sekoita uudelleen.

4. Aseta vihannekset leivontapussiin, päätä kanan ja voin kanssa, leikkaa paloiksi.

5. Sido pussi ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, 40 minuutin ajan. Leikkaa pussi ja aseta uuniin vielä 10 minuutiksi lihan ruskistamiseksi.

6. Tarjoile hienoksi hienonnetun tillin kanssa.

10. Kanafileetä leivänmuruissa

Ainekset:

Kanafilee - 2 kpl;

Jauhot - 2 rkl;

Kasviöljy - 4 rkl;

Suola - 0,25 tl;

Jauhettua mustapippuria - 0,25 tl;

Leipäpuru - 4 ruokalusikallista;

Valmistautuminen:

1. Leikkaa filee 1 cm: n paloiksi, lyö hieman. Mausta suolalla ja pippurilla. Rullaa jokainen pala jauhoissa.

2. Voita muna kulhoon. Lisää fileeseen ja sekoita, kunnes jokainen pilkko on munassa.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa. Rullaa jokainen pala leivänmuruissa joka puolelta niin, että ei ole vapaata tilaa.

4. Paista molemmin puolin (molemmat 4 minuuttia) kullanruskeiksi.

Pannacotta. Kuinka sekoittaa yksinkertainen jälkiruoka

Hei! Katso mitä jälkiruoka osoittautui:

Panna cotta kutsutaan (italialainen panna cotta "keitetty kerma").

Se tehdään elementaarisesti, mutta pitkään.

Yleensä panna cotta on vain valkoinen osa (kuten sain selville keittämisen jälkeen) ja se voidaan koristaa millä tahansa, esimerkiksi hillolla.

Ennen ruoanlaittoa minulla oli resepti, jota noudatin tarkasti. Kuten sanotaan, luota, mutta tarkista. Kuvaan reseptin sellaisenaan ja annan kommentteja kampanjalle siitä, miten sitä ei tehdä.

Ainekset

- 4 appelsiinia on parempi ottaa yksinkertainen, mikä tahansa mehu - 400 ml

- 1 rkl. l. vaniljasokeri

- 200 g kermajuustoa

Jauhaa appelsiinit puuroon tehosekoittimessa, se kirjoitettiin reseptiin. Ei koskaan! Älä koskaan tee sitä, tämä osoittautuu kovaksi paskalle, kaikki kuidut jäävät ja luut maistuvat katkerilta. Ota tavallinen mehu tai btsashki tai ei mitään ja sekoita se gelatiiniin.

Kaada kauniisti muotteihin ja anna sen kovettua

Seuraavaksi maito sekoitetaan tavallisen ja vaniljasokerin kanssa ja siihen lisätään gelatiinia. Tämä massa on kuumennettava, mutta ei kiehuvaksi, ja lisää siihen tuorejuustoa.

Kaadetaan tämä massa muotteihimme pakastetulla mehuhyytelöllä ja laitetaan se takaisin jääkaappiin jäätymään.

KBZHU helvettiin.

Panna-cotta itsessään on herkullista, mutta minun piti heittää appelsiini pois, ensi kerralla itselleni, teen sen yksinkertaisella mehulla enkä likaantu rinteessä.

Kurkku jälkiruoka - seepra

Herkkä, maukas ja helppo valmistaa! Tänään jälkiruoka teetä varten ilman paistamista ja ilman jauhoja. Kesällä haluan usein toistaa tämän reseptin.!

Joten, minä kerron sinulle kuinka kokata kaikki. Ensinnäkin liotamme gelatiinia, kaadetaan pari ruokalusikallista vettä (keitetty, jäähdytetty), viisi ruokalusikallista vettä riittää. Kun turvonnut, sulaa vesihauteessa.

gelatiini 2 rkl (20 g),

tuoretta kahvia 3-4 rkl,

smetanaa 3-4 rkl,

voita 50 gr.

Tällä hetkellä yhdistämme raejuustoa, jogurttia, sokeria ja boolia upotettavaan tehosekoittimeen. Massa on muuttunut homogeeniseksi, lisää gelatiinia (sulanut) ja jatka lyömistä.

Jaa juustoaine massa kahtia (suunnilleen). Lisätään lusikallinen kaakaota ja 3-4 ruokalusikallista juuri valmistettua kahvia toiseen puolikkaaseen. Ota suosikkikahvisi, mutta muista jäähdyttää se ennen lisäämistä.

Meillä on kahta tyyppiä juustomassaa, muoto, joka on peitetty kalvolla, kekseillä ja kahvilla.

Keräämme jälkiruokamme vuorotellen, valkoinen, kahvi, evästeet. Kohdista juustomassakerrokset varovasti, jotta ne eivät sekoittuisi. Kasta evästeet ennen kuin laitat ne kahviin.

Reseptin vaikein osa on odottaa, kunnes jälkiruoka kovettuu. Tätä varten lähetämme lomakkeen jääkaappiin kolmen tunnin ajaksi. Tänä aikana valmistin tavallisen lasitteen, smetanaa, kaakaota, sokeria - sekoitettuna, lämmitettynä. Lisättiin pala voita.

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kauniiksi! Kokeile terveydellesi! Katso ruoanlaittotiedot lyhyestä videoreseptistä.

Mini munakokkelia aamiaiseksi

Ei ole aikaa selittää: jäädytä munat!

Vakoilin kommenteissa ajatuksen pakastaa kanamuna yöksi ja tehdä siitä minimuna:

- Haluta! - huudahdin.
- Juoksemme jäädyttämään munia! - tukee logiikka.
- Se olisi jotain jäätymistä. - kissa sanoi melankoliaa.

Ensin sanottu kuin tehty. Yöllä heitin 2 kananmunaa pakastimeen, otin sen aamulla, kuoriin, leikkasin ja heitin paistinpannuun. Puhdistaaksesi paremmin 10 sekunnin ajan laitoin ne kuuman veden alle.

Tuloksena on hauskoja jäädytettyjä kierroksia. Sitten, kuten tavallisten paistettujen munien kohdalla: suola, pippuri ja 8 minuutin ajan kannen alla.

Jätin osan vitamiineista, kahvista ja se osoittautui melko viehättäväksi ja mikä tärkeintä, herkulliseksi aamiaiseksi.

Kiitos Pikabu täysin hyödyttömästä, mutta erittäin hauskasta tavasta valmistaa tuttu ruokalaji :)

Grillattuja veneitä

Kuten kaikki terveet ihmiset, rakastan vaimoni ja toivon salaa, että hän rakastaa minua myös. Mutta tiedän varmasti, että hän rakastaa kesäkurpitsaa. Mutta en todellakaan pidä heistä, mutta kuka minä olen väitellä vaimoni kanssa? Koska he käskivät kokata squash-veneitä, minä teen. Muuten, en myöskään unohda itseäni, ja valmistelen lisää munakoisoveneitä. Rakastan munakoisoja, kuten vaimoni.

8 veneen valmistelemiseen tarvitsemme:

- Kesäkurpitsa / munakoiso 4 kpl.

- Jauheliha - 500 grammaa.

- Rkl tomaattipastaa.

- Suola / pippuri / kumina maun mukaan.

- Kermavaahtoa ja vihreää sipulia tarjoilua varten.

1) Pilko sipuli ja porkkana satunnaisessa järjestyksessä ja mene sytyttämään grilli. Joku takapöydistä alkoi heti sanoa, he sanovat, että on helpompaa kokata kaikki uunissa, miksi polttaa grilli tälle roskalle? Vastaus kuvaa selvästi "Occamin partaveitsen" periaatetta nykyaikaisessa mielessä. Minulla ei ole uunia.

Paista sipulia porkkanalla pehmeäksi ja läpinäkyväksi.

2) Lisää ripaus kuminaa ja lusikallinen tomaattipasta sipuliin ja porkkanaan. Tomaattipasta voidaan korvata lasillisella tomaattimehua (mutta silloin sinun ei tarvitse lisätä vettä myöhemmin) tai ketsupilla tai jopa grillikastikkeella, kaikki on sinun makusi. Paista vihanneksia pastalla vielä 3 minuuttia ja kaada lasillinen vettä. Jätetään tuleen kiehumaan ja haihdutetaan paksuksi ja poistetaan lämmöltä, anna annoksen jäähtyä hieman.

3) Kun "kastikkemme" on jäähtymässä, leikkaa kesäkurpitsa / munakoisot ja raaputa veneessä oleva tavallinen lusikka ja oma vaatimaton lihasvoimamme.

4) Siellä on lihaa! Sekoita jauheliha ja kastike tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla. Perheeni ja minulla oli kiista siitä, pitäisikö kurpitsan sisäosat lisätä jauhettuun lihaan vai ei. Mielestäni se ei ole välttämätöntä, koska täyte osoittautuu erittäin "pilkuksi", loput sanoivat, että se oli välttämätöntä, mutta ilman argumentteja. Joten tee mitä haluat.

5) Täytä veneitä täyttämällä ja lähetä ne grilliin epäsuoran tulen yli. Grillini lämpötila oli 200 astetta ja tämä on mielestäni normaalia. Tässä lämpötilassa haudutamme veneitä grillissä 20-30 minuuttia.

6) Kun veneet purjehtivat tulisella merellä, hiero juustoa. Suosittelen ottamaan juustoa, jolla on vahvempi maku. Jos teet veneitä kesäkurpitsoilla, tämä ei ole kriittistä, mutta munakoisot rakastavat mausteista juustoa, kuten parmesaania. Puolen tunnin kypsennyksen jälkeen avaa grilli, ripottele veneet juustoon ja sulje uudelleen 10 minuutin ajan.

Seurauksena on tuoksuva ja mehukas kuuma alkupala (hyvin tai pääruoka), jonka professori Preobrazhensky testamentoi toimimaan. Suosittelen astian käyttämistä ilman vihreää sipulia ja smetanaa kastikkeena. No, vaihtoehtona, voit käyttää jotain vahvaa, menin täydellisesti hyvin kotitekoisen moonshine-infuusion kanssa pähkinäosiin (oi, tämä batina-alkemia).

Vaimo on hyvin ruokittu ja tyytyväinen, perhe on idyllinen ja sinun on pyrittävä siihen joka päivä, muuten heräät näin yhden päivän rakastamattoman henkilön vieressä, eikä kukaan ole muuta syyllistä kuin itse.

Hyvää ruokahalua, älä sairastu ja rakasta!

Dinoburger vkontakte, johon maan parhaat ihmiset kokoontuivat.

Ja sitten on Instagram, jossa puhun vähemmän ja teen enemmän :)

Sinappikastike

Ainekset:

Muskottipähkinä - 1 tl.

Sitruunamehu - 1 rkl.

Valkosipuli - 1 neilikka

Oliiviöljy - 50 ml.

Dijonin sinappi - maun mukaan

Valmistautuminen:

Sinappikastikkeen tekeminen. Sekoita hunaja ja sinappi tehosekoittimessa.

Lisää sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, suola, muskottipähkinä. Sekoita

Lisää hitaasti oliiviöljyä, vatkaa kastike upotussekoittimella. Kastikkeesta tulee tiheämpää. Lisää Dijonin sinappi haluttaessa. Siinä ei ole juurikaan mausteisuutta, mutta sitä tarvitaan kastikkeen tekstuurin lisäämiseksi.

Kotitekoinen marenkierros marjoilla

Oletko koskaan kokeillut marenkirullaa? Jos kyllä, ymmärrät minut, että ei ole maukkaampaa jälkiruokaa. Ja jos et ole kokeillut sitä, muista valmistaa tämä mestariteos. Jos olet kyllästynyt kaloreita sisältäviin voikakkuihin ja rikkaisiin piirakkoihin, tarvitset marapsipullan mascarponella: lempeä, ilmava, melkein painoton, se kirjaimellisesti sulaa suussa. Tuoreet marjat korostavat edelleen tämän herkullisen herkän tekstuurin ja kirkkaan kermaisen maun. Hyvin pitkään en uskaltanut valmistaa sitä itse, proteiinityöskentely tuntui minulle erittäin vaikealta. Mutta kun yritin kerran, tajusin, että kaikki on yksinkertaista ja nopeaa, tärkeintä on päättää!

Valmistusaika: 3 tuntia 40 minuuttia (10 minuuttia valmistelua, 30 minuuttia paistamista, 3 tuntia kovettumista)

Ainekset (1 annos)

- Munanvalkuainen - 200 g (noin 6 munaa)

- Sitruunahappo - 1 pelimerkki. (Veitsen kärjessä)

- Mansikka - maun mukaan

- Maissitärkkelys - 2 rkl.

- Mantelit - maun mukaan (pre-chop)

- Vaniljasokeri - 2 tl.

Jauhettu sokeri - 350 g (300 g / kakku, 50 g / kerma)

- Rasvavoide - 250 g (vatkaamiseen 33-35%)

- Mascarpone-juusto - 250 g

Valmistautuminen

1) Kakun (marenkin) valmistamiseen tarvitaan vain proteiinia. Vatkaamisastian on oltava kuiva, siinä ei saa olla muuta kuin munanvalkuaisia. Vatkaa valkoisia 1 minuutin ajan keskinopeudella..

2) Lisää vatkattuihin proteiineihin vähitellen jauhosokeria ja vaniljasokeria keskeyttämättä vatkaamista. Aseta sekoittimen nopeus maksimiin. Jauhettu sokeri voidaan korvata sokerilla, varmista vain, että jauhaa sitä mahdollisimman paljon. Sokeri liukenee huonommin, minkä vuoksi sen jyvät antavat taikinalle ei-toivotun rypistyksen.

3) Vatkaa valkoisia jauhemaisella sokerilla voimakkaisiin huippuihin ja vähennä piiskaamisen nopeutta minimiin.

4) Lisää tärkkelys (voit korvata maissin perunalla) ja sitruunahappo veitsen kärkeen. Sekoita hitaalla nopeudella tai jopa sammuta sekoitin lyömättä. Oravat saavat kiiltävän kiillon.

5) Peitä leivinpaperi pergamentilla. Varmista, että käytät korkealaatuista pergamenttia, älä tallenna, sen laatu riippuu siitä, kuinka helppoa on marengin siirtäminen poispäin siitä. Laita lyöty massa leivinpaperille, tasoita koko pinta niin, että kakun korkeus on sama koko alueella. Voit täyttää proteiinimassan konditoripussiin ja laittaa sen leivinpaperille sen kanssa, se tulee siistimpi, mutta pidempi. Ripottele kakku hienonnettuihin pähkinöihin, minulla on manteleita. Paista esilämmitetyssä uunissa 150 ° C: ssa 20-30 minuuttia kullanruskeaksi.

6) Valmistele marjoja kakun valmistamisen aikana. Lisään tuoreita mansikoita. Voit lisätä vadelmia, raastettu sokerilla, joku lisää kiiviä, kaikki makusi ja halusi.

7) Heti kun kakku muuttuu kultaiseksi, se on valmis, älä liioittele sitä, marenki voi kuivua eikä käpristy rullaksi.

8) Kakku käännetään ympäri vahingoittamatta sitä peittämällä toinen kerros pergamenttia, laita uuniteline (toinen leivinlevy tai iso lauta) päälle ja käännä kaikki telineelle. Poista leivinlevy, poista pergamentti, jolle kakku paistettiin, varovasti (käännön jälkeen se oli päällä). Anna kakun jäähtyä. Valmista tällöin kerma.

9) Kerma, vatkaa kylmää kermaa ja mascarpone-juustoa tai muuta kermaa tai juustoa.

10) Lisää 50 grammaa sokeria ja voita uudelleen keskinopeudella.

11) Laita kerma tasaiselle kerrokselle jäähtyneelle kuorelle ja levitä hienonnetut marjat tai pähkinät. Jätä kerma koristelemaan valmis rulla.

12) Ja rulla kakku rullaksi, mutterit ulos. Voit tehdä tämän siististi aloittamalla käärimisen pergamentilla, jotta marenkirakenne ei tuhoutuisi käsilläsi.

13) Siirrä rulla isoon astiaan. Voit leikata siististi rullan reunat tai leikata kahteen puolikkaaseen, jälkiruoka osoittautuu suureksi, on melko vaikea löytää sopivan kokoinen levy. Koristele kermalla, marjoilla ja pähkinöillä mielesi mukaan. Laita rulla jääkaappiin pariksi tunniksi.

14) On parempi syödä tämä jälkiruoka ensimmäisenä päivänä. Mutta vakuutan teille, että se ei pysy jääkaapissanne pitkään aikaan, tätä uskomattoman herkkä ja herkullinen herkku ei ole koskaan tarpeeksi. Tässä on leikattu rulla. Nauti ateriastasi!

Perunaleipä

Terveisiä kaikille kotitekoisen leivän ystäville. Lopuksi onnistuin ostamaan ensimmäisen luokan jauhoja, joita meillä ei ollut kaupassa kovin kauan. Ja aloin heti suunnitella millaista leipää leivottiin, olin jo laatinut joukon suunnitelmia, sitten muistan, että piirakoiden valmistamisen jälkeen minulla oli perunamuusia ja valinta tehtiin.

Resepti on otettu D. Hamelmanin kirjasta "Baking Technology", mutta minua hieman tarkistettu.

Alkuperäinen resepti näkyy kuvassa. Reseptissä käytetään paistettuja perunoita. Se paistetaan uunissa, leikataan paloiksi, mutta ei kuorittu. Ripottele perunapalat oliiviöljyllä. Valmiuden jälkeen perunat on mursattava.

Koska käytin perunamuusia (joka sisälsi nestettä ja voita), sain erittäin märän taikinan.

Toinen muutos, jonka tein, kypsän taikinan lisäksi valmistin myös nuoren maitohapon taikinan osasta jauhoja ja vettä, joka olisi pitänyt sisältyä taikinaan.

Ja vielä yksi asia: minulla on uuni, jossa on tamer, ja kun aika loppuu, ajastin sammuttaa sen, mutta jos et sen jälkeen sammuta uunia, mutta sammuta ajastin. hän jatkaa leipomista edelleen.

Tänään minulla on lapsi, olin keittiössä ja sammutin ajastimen, mutta en kertonut minulle siitä eikä sammuttanut itse uunia. Siksi älä tuomitse tiukasti, leipäni on palanut. Ensimmäistä kertaa koko ajan, kun leivän leipää :) Mutta se on niin maukasta, että söimme yhden leivän melkein heti uunista vetämisen jälkeen. Vielä kuuma. Vaikka et voi tehdä tätä.

Joten tarkemmin tekniikasta:

Vaivaa illalla taikina (kypsä taikina), laita se viileään paikkaan, jossa lämpötila on noin 20 astetta. Laitoin sen ikkunalle, siellä on vielä viileämpi. Lähdemme 12-16 tunniksi. Näin kypsä taikina näyttää, kun se on valmis vaivaamaan..

Kypsä taikina voidaan yksinkertaisesti ottaa edellisestä erästä. Sitä säilytetään jääkaapissa enintään 48 tuntia..

Kolme tuntia ennen taikinan vaivaamista laitoin maitohappotaikinan.

100 grammaa vehnäjauhoja ja

Sekoitettiin kaikki ja jätettiin 3 tunniksi. Otin jauhoja ja vettä jauhojen ja veden kokonaismäärästä taikinaa varten. Taikina 3 tunnin kuluttua näyttää tältä. Sen määrä kasvaa, eikä käymisen merkkejä ole juurikaan. Tavoitteenamme oli maitohappobakteerien toimia siellä. Taikina on maitohappoinen. Se maistuu hapan

Jälkeen. kun taikina on valmis, vaivaa taikina. Vaivasin leipäkoneessa.

Ensin sinun täytyy laittaa kaikki ainesosat kypsää taikinaa lukuun ottamatta, sekoittaa kaikki tasaiseksi ja lisätä kypsä taikina palasiksi. Vaivaa taikina, vaivaamisen lopussa voit lisätä jonkinlaisen lisäaineen (katso resepti). Lisäsin vihreää sipulia ja nigella-siemeniä (nigella).

Taikina osoittautui erittäin märäksi.

Vaivaamisen jälkeen muodostin siitä pallon ja jätin sen 45 minuutiksi..

Suoritti venytyksen "venytä ja taita" -menetelmällä.

Vasen vielä 45 minuuttia.

Jakoi taikina kahteen osaan, muovasi kaksi palloa löyhästi ja jätettiin lepäämään kannen alle 20 minuutiksi.

Hän muodosti kaksi leipää venyttämällä taikinaa ja vierittämällä sen tiukasti rullaksi. Muotoilun tarkoituksena on venyttää taikinan päätä jännityksen aikaansaamiseksi..

Hän vietti puolitoista tuntia korien korjaamiseen.

Hän esilämmitti uunin kattiloineen 230 asteeseen ja paisti leipää

Leivälle on tehtävä yksi pituussuuntainen leikkaus. Paistaminen 15 minuuttia kannen alla ja 30 minuuttia ilman kantta.

P.S. Näyttää siltä, ​​että tämä leipä on asettanut ennätyksen nopeimmalle syömiselle. Kaksi tuntia myöhemmin molemmat leivät syötiin. Menin laittaa uuden taikinan. Lisäksi perunat ovat edelleen jäljellä.

Piirakka karamellisoitua sipulia, tomaattia ja juustoa

Rakastan todella karamellisoituja sipulia ja olen jo kauan halunnut kokata sen itse, mutta kypsennysaika pysäytti minut aina - reseptien mukaan on välttämätöntä keittää sitä matalalla lämmöllä noin 45 minuuttia (itse asiassa se kesti yli tunnin). Mutta itsensä eristäminen antoi minulle paljon aikaa, ja päätin). Löysi bloggaaja Halfbaked Harvestin reseptin annospiirakoita varten ja korjasi sen hieman. Alkuperäisessä reseptissä mainittiin kahden cheddar- ja Hawarty-juuston sekoitus, mutta en ollut koskaan kuullut jälkimmäisestä, ja yleisesti ajattelin, että karamellisoidut sipulit sopisivat hyvin vuohenjuustoon, joten päätettiin valmistaa erilaisia ​​annoksia - yksi cheddarin, toinen vuohenjuuston kanssa..
Reseptin taikina on otettava valmiina, uskalin kokata sen itse, mutta tämä oli ensimmäinen kokemukseni leivonnaisia ​​(otin hyvin yksinkertaisen reseptin leipomomentin verkkosivustolta), ja siitä puuttui pomppia (ja turvotusta), vaikka se maistui erittäin hyvältä.

Joten itse resepti. Tarvitset:

• Lehtileipä (noin 500 grammaa)

Karamellisoidut sipulit:
• 3 isoa sipulia (otin 2 keltaista ja yhden punaisen)
• 1-2 rkl ruskeaa sokeria
• 1-2 rkl balsamietikkaa
• valkosipuli (3-4 neilikkaa)
• 1-2 tl timjamia (on tietysti parempi ottaa tuoretta, mutta en löytänyt)
• suola
Loput piirakasta:
• Kirsikkatomaatteja, sain noin puolitoista pakkausta
• 2-3 oksaa tuoretta basilikaa hienonnettuna
• 2-3 rkl balsamietikkaa
• 150 grammaa raastettua cheddaria
• 100 grammaa vuohenjuustoa, otin hienon ja herkullisen pehmeän juuston, jossa oli valkoista hometta (Ipatov-juustotyöpaja)
• 1 lyöty muna
• seesami
• suola pippuri

No, itse resepti:
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä matalalla lämmöllä, laita sipulit sinne, suola ja keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja alkavat saada kultaisen sävyn (mutta älä missään tapauksessa paista), se kesti 50 minuuttia, mutta kaasulla liesi voi olla paljon pienempi. Sitten lisätään sokeria ja balsamietikkaa - tässä sinun on keskityttävä makuun - lisäsin aluksi rkl, sekoitin ja odotin noin viisi minuuttia, mutta minusta se ei näyttänyt olevan tarpeeksi makea, ja lisäsin puoli lusikallista sokeria ja pisaran etikkaa. Yhden minuutin kuluttua heitin sisään 4 murskattua valkosipulinkynttä (heitin sen kaikkialle, koska siitä on helpompi päästä eroon myöhemmin) ja ripottin seokseen timjamia. Viiden minuutin kuluttua, kun sipuli oli täysin karamellisoitunut ja saanut jumalallisen maun ja aromin, poistin sen tulelta.
Laitoin kulhoon tomaatit (älä pilko), lisäsin balsamietikkaa, hienonnettua basilikaa, suolaa ja pippuria ja jätin kyllästymään. Reseptissä voit sen jälkeen laittaa ne heti piirakalle, mutta ne seisoivat näin noin 4 tuntia (ollakseni rehellinen, en ole ollenkaan varma, oliko tässä asia, mutta minun piti silti odottaa, kunnes taikina oli valmis).
Ja viimeinen vaihe:
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Jaa taikina kolmeen osaan ja laita ympyrät (hyvin tai mitä tapahtuu) jonnekin 20x20. Laita jokainen sipuli (runsaasti!), Ripottele 1 ympyrä raastetulla cheddarjuustolla, 2. sijalle hienonnettu vuohenjuusto, 3. tein 50/50 - toisella puolella oli vuohenjuustoa, toisella puolella - cheddar, mutta tässä se on valinnainen... Laita sitten kirsikka jokaiselle tulevalle piirakalle painamalla sitä hieman muuhun täytteeseen. Valuta tomaatit jäljellä olevalla basilika- ja etikka-seoksella. Työnnä taikinan päitä runsaasti, harjaa lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemeniä. Paista 20-25 minuuttia, kunnes kuori on kultaista ja tomaatit halkeilevat.
Syö mielihyvin

Ravinto silmille

Silmät ovat yksi tärkeimmistä ihmisen aisteista. Niiden avulla keho saa jopa 90% tietoa ympäröivästä maailmasta. Silmien päätehtävä on auttaa kehoa sopeutumaan ympäristöolosuhteisiin. Silmä koostuu sarveiskalvosta, etukammiosta, iiriksestä, linssistä ja verkkokalvosta. Sitä hallitsevat majoituksesta ja liikkumisesta vastaavat lihakset. Ihmissilmissä on kahden tyyppisiä valoherkkoja soluja - tangot ja kartiot. Vavat ovat vastuussa hämäränäköstä ja kartiot päivällä.

Valitsemalla "oikean" ruoan voit suojata silmiäsi ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja palauttaa niiden terveyden ja kauneuden.

Vitamiinit visio

Jotta silmät pysyisivät terveinä, he tarvitsevat seuraavia vitamiineja:

  • A-vitamiini - estää verkkokalvon rappeuttavia muutoksia ja parantaa näöntarkkuutta.
  • C-vitamiini - parantaa silmän kudosten sävyä ja mikroverenkiertoa.
  • E-vitamiini - estää likinäköisyyden ja linssin samentumisen.
  • B-vitamiinit - parantavat näköhermon toimintaa, osallistuvat vitamiinien imeytymiseen.
  • D-vitamiini ja omega-luokan monityydyttymättömät rasvahapot estävät verkkokalvon rappeutumisen.

Hivenaineet

  • Kalium on välttämätön happo-emästasapainolle kehossa.
  • Kalsium on osa soluja ja kudosnestettä. On anti-inflammatorinen vaikutus
  • Sinkki - osallistuu kudoksen hengitykseen
  • Seleeni on hyvä hapetin, edistää vitamiinien imeytymistä.

Lisäksi luteiini ja zeaksatiini, antioksidantit, jotka ovat välttämättömiä silmien normaalille toiminnalle, ovat erittäin tärkeitä silmien terveyden kannalta. Löytyy vihreistä ja oranssinkeltaisista vihanneksista (maissi, parsakaali, pinaatti jne.).

Top 10 parasta tuotetta silmien terveydelle

Porkkanat - parantaa näöntarkkuutta johtuen suuren määrän karoteenista.

Mustikat - Sisältää A-vitamiinia ja muita silmien terveydellisiä etuja.

Pinaatti - luteiinin läsnäolon vuoksi estää kaihi ja muut silmäsairaudet.

Maissi, parsakaali - sisältävät suuren määrän antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä kaihille.

Aprikoosi - runsaasti kaliumia ja A-vitamiinia.

Ruusunmarja, sitrushedelmät - on tonisoiva vaikutus näköelimiin, sisältää paljon C-vitamiinia.

Itäneet vehnäjyvät, pähkinät ja siemenet - runsaasti E- ja B-vitamiineja.

Silli (turska) - runsaasti D-vitamiinia ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Sipulilla, valkosipulilla - on rikkiä, jolla on suotuisa vaikutus näöntarkkuuteen ja estää verihyytymiä.

Punajuuri - sisältää C-vitamiinia ja kaliumia, sillä on puhdistava vaikutus.

Yleiset suositukset

Silmiä parannettaessa ruokavalion tulee olla täydellinen ja monipuolinen. On parasta käyttää neljä ateriaa päivässä, runsaasti vihanneksia ja hedelmiä. Kasvisalaatit, juuri puristetut porkkanamehut, punajuuret ja pinaatti yhdessä pienen määrän proteiinituotteiden, viljojen ja käynyt maitojuomien kanssa - juuri sitä silmät tarvitsevat.

Ylensyönti on vaarallista silmien terveydelle. Ylensyönnin seurauksena ruokaa ei voida altistaa kokonaan mahamehuille. Käsittelemättömät elintarvikkeet muodostavat toksiineja, jotka vapautuessaan verenkiertoon aiheuttavat yleistä kehomyrkytystä.

Kansanlääkkeet silmien terveyteen

Erittäin hyvä hämäränäön parantamiseksi auttaa porkkanamehua, joka sisältää runsaasti A-vitamiinia. Parhaan imeytymisen vuoksi se tulisi ottaa seoksessa maidon kanssa 50/50. Voit lisätä pari ruokalusikallista sokerijuurikkaan mehua cocktailiin. Juo 1 lasi päivittäin kuukauden ajan.

Optisen hermon tulehduksen ja sidekalvotulehduksen yhteydessä on suositeltavaa käyttää persiljaa, joka auttaa poistamaan toksiineja. Lämpiminä kuukausina voit syödä tuoreita yrttejä ja talvella persiljaa jauheena, jota myydään mausteena..

Yksi terveellisimmistä marjoista silmille on mustikat. Jos tuoreita marjoja ei ole, voit etsiä tuoreita jäädytettyjä marjoja supermarketeista. Apteekeissa myydyt mustikkavalmisteet sisältävät niin vähän tätä marjaa, että ne eivät voi olla tehokkaita. Hoidon aikana tarvitaan kymmenen lasillista mustikoita.

Aprikoosilla on erittäin myönteinen vaikutus silmiin (sen sisältämän kaliumin vuoksi). Tässä tapauksessa on parempi käyttää isoäiteiltä ostettua tuoretta aprikoosia tai kuivattujen aprikoosien muodossa.

On parempi olla syömättä myymälöissä myytäviä aprikooseja, koska rikkihöyrykäsittelyn seurauksena kalium siirtyy silmille erittäin vaaralliseksi yhdisteeksi.

Silmille haitalliset tuotteet

  • Suola. Ylimääräinen suola aiheuttaa kosteuden pidättymisen kehossa ja sen seurauksena lisääntyneen silmänsisäisen paineen.
  • Liha ja munat. Proteiini on tietysti hyvää keholle. Mutta niiden liiallinen käyttö aiheuttaa kolesterolin kertymistä verisuonten seinämiin. Ja koska verisuonet, jotka antavat silmälle verta, ovat hyvin ohuita, on olemassa vaara, että tukos tapahtuu juuri täällä..
  • Alkoholi. Liiallisesti kulutettuna alkoholi paljastaa piilevän kaksinaisuutensa. Aluksi se laajentaa verisuonia aiheuttaen lämpöä ja rentoutumista. Mutta sitten tulee toinen vaihe - kouristus, jonka seurauksena ohuet astiat, mukaan lukien silmien astiat, kärsivät.
  • Välituotteissa, sokerimaisissa hiilihapotetuissa juomissa, kekseissä ja makeisissa olevat haitalliset elintarvikelisäaineet.

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat silmien oikeasta ravitsemuksesta tässä kuvassa, ja olisimme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa ja linkin tälle sivulle: