Mitä hyötyä ja haittoja on mõdistä ihmisten terveydelle?

Mead on vakiinnuttanut asemansa universaalina lääkkeenä useisiin sairauksiin, mutta onko se todella niin ja minkä arvon tällä alkoholijuomalla todella on ihmiskeholle. Tässä artikkelissa yritän ymmärtää näitä asioita..

Opi paljon enemmän meadista.

  • 1 Älä sekoita midiä hunajavodkalikööreihin
  • 2 Meadin terveyshyödyt
  • 3 Meenin suhteellinen haitta
  • 4 Mead ja raskaus

Älä sekoita midiä hunajavodkalikööreihin

On pitkään uskottu, että aidolla sipulla on parantavia, melkein ihmeellisiä ominaisuuksia..

Tämä puoliarkainen juoma sen sisältämän suuren hunajaprosentin ansiosta on perinyt monia mainituille mehiläishoitotuotteille ominaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia..

Erityisesti sima on erittäin tehokas kuonaa poistava, anti-inflammatorinen, bakterisidinen, yskänlääke, vahvistava ja rauhoittava aine..

Vastaavasti meitä kiinnostavan hunajajuoman säännöllinen kohtalainen kulutus voi ylivoimaisesti useimmissa tapauksissa paitsi nopeuttaa useiden sairauksien hoitoa myös toimia tehokkaana ennaltaehkäisevänä lääkkeenä.

Meadin terveyshyödyt

Sitä voidaan käyttää sellaisten erilaisten sairauksien hoidossa kuin:

Keuhkokuume (kaikissa tapauksissa käytä kuumana juomana)

Erilaiset ruoansulatuskanavan toimintahäiriöt, maksan vajaatoiminta

Hermosto (unettomuus, masennus, ärtyneisyys)

Yleinen immuniteetin heikkeneminen

Joitakin urologisia ongelmia miehillä ja naisten gynekologisia ongelmia

11 kotitekoista midi-reseptiä

Hunajan jatkuva läsnäolo kehossa lisää ulkoista houkuttelevuutta.

Vahvistaa hiuksia ja kynsiä, iho puhdistuu ja muuttuu silkkiseksi, ryppyjä katoaa.

On hauskaa, että kuonanpoistoaineena ja myrkkyjä estävänä aineena usein suositellaan sipeä krapula-oireyhtymän lievittämiseen. Tässä tilanteessa "lääkkeen" kuulumisesta vähäalkoholiseen veljeyteen voi kuitenkin tulla merkittävä kuoppa..

Meenin ennaltaehkäisevän käytön yhteydessä on huomattava, että pieni annos juomalla pystyy estämään sellaiset ongelmat kuin suoliston infektiot, edellä mainitut maksan vajaatoiminta, hengityselinten sairaudet, hermostohäiriöt, sydämen toimintahäiriöt ja erilaiset tulehdusprosessit.

Meenin suhteellinen haitta

On syytä korostaa heti, että kyse ei ole niinkään juoman vaaroista sinänsä, vaan joistakin sen käyttöön liittyvistä vasta-aiheista; ei vain lääketieteellisiin tarkoituksiin, vaan myös juomiseen ja viihdekäyttöön.

Alkoholijuomana oleminen on tietysti ehdottomasti mitan ja normin tuntemus.

Tietenkään sitä ei tietenkään pitäisi antaa pienille lapsille; tällaisissa tapauksissa on olemassa alkoholittomia juomavaihtoehtoja ja itse asiassa hunajaa.

Ei ole suositeltavaa kuljettaa hunajamurskaa diabetesta sairastaville; erityisesti johtuen rakeistetun sokerin lisäämisestä moniin tämän juoman lajikkeisiin.

Sama voidaan sanoa allergikoista. Allergia hunajalle on salakavalaa ja arvaamatonta, joten on parasta olla vaarantamatta sitä.

Mead ja raskaus

Mändin juominen ennen raskautta voi lisätä naisten lisääntymiskykyä, mutta juoman noudattaminen hedelmöittymisen jälkeen voi johtaa traagisiin seurauksiin..

Hunajan kemiallinen koostumus voi aiheuttaa kohon kohonneen sävyn tai inhimillisesti ilmaista aktivoimaan sen lihasten supistuvuuden.

Tämä tilanne puolestaan ​​voi johtaa ennenaikaisen syntymän lisäksi myös raskauden ei-toivottuun lopettamiseen..

Ei turhaan, indoeurooppalaisilla kansoilla oli perinne jatkuvasti myydä vastasyntyneiden häämatka koko hääkuukauden (saman kuherruskuukauden!) Kuukauden ajan..

Annetaan nuorten asettaa hampaat reunalle, jotta myöhemmin, oikeaan aikaan, ajatus hunajasta ei edes pääse hänen päähänsä.

Virhe tai jotain lisättävää?

Sima

Mead on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 5-16 tilavuusprosenttia, valmistettu hunajan perusteella. Sokeriprosentti vaihtelee 8-10%.

Vanhimmat arkeologiset kaivaukset Venäjän alueella, jotka ovat peräisin 7-6-luvulta. EKr., Löydä vahvistus paikallisten kansojen hunajapohjaisen juoman valmistuksesta. Siksi, mead on yksi vanhimmista alkoholijuomista Venäjällä. Hunajamehiläisiä pidetään monissa legendoissa jumalallisin hyönteisinä, ja hunajajuoma on voiman, kuolemattomuuden, viisauden, kaunopuheisuuden ja maagisten kykyjen lähde..

Slaavilaisten lisäksi on todisteita juoman muinaisesta alkuperästä suomalaisten, saksalaisten ja kreikkalaisten historiassa..

Alun perin siemen tehtiin lääketieteellisen koostumuksen avulla. Tätä varten hunaja laitettiin tammitynnyreihin luonnollista käymistä varten ja haudattiin maahan 5-20 vuodeksi. Myöhemmin he alkoivat käyttää hunajan kiehumismenetelmää, joka mahdollisti valmiin juoman saamisen kuukauden kuluessa. Perinteisesti tämä juoma juopui merkittävien tapahtumien aikana (lapsen syntymä, matchmaking, häät, hautajaiset).

Valmistusmenetelmästä riippuen sima on jaettu useaan tyyppiin:

  • voiman ja kypsennysajan mukaan (nuori, normaali, vahva, kiinteä);
  • alkoholin lisäämiseksi (sekä kanssa että ilman);
  • siihen mennessä kun lisätään ylimääräinen annos hunajaa valmistusprosessin aikana (lopputuotteessa lopussa tai lisäämättä ollenkaan);
  • kiehuvan hunajan käytöstä ennen käymisprosessia;
  • lisä täyteaineisiin (katajaan, inkivääriin, kaneliin, neilikkaan, ruusunmarjoihin tai kuumapippuriin perustuva humala ja mausteinen).

Mead on erittäin helppo valmistaa kotona. On olemassa kaksi perinteistä tapaa valmistaa siemeniä - ilman kiehuvaa ja kiehuvaa..

  1. 1 Ei kiehuvaa. Tätä varten sinun on otettava kiehuvaa vettä (1 litra), hunajaa ja rusinoita (50 g kukin). Liuota hunaja veteen ja lisää rusinoita, jotka on pesty kylmällä vedellä. Rusinoiden lisääminen on välttämätöntä happamien bakteerien kasvun ja käymisprosessin alkamisen kannalta. Seuraavaksi peitä astia tulevalla juomalla vuotavalla kannella tai lautasella ja jätä kahden päivän ajaksi huoneenlämpötilaan. Suodata sitten juoma cheeseclothin läpi ja kaada pulloon, jossa on suljettu tulppa. Jotta juoma infuusiota, se tulisi sijoittaa viileään paikkaan (jääkaappiin tai kellariin) 2-3 kuukaudeksi. Tämän jakson lopussa juoma on valmis juomaan..
  2. 2 Keittämällä. Tämä resepti on suunniteltu suurelle määrälle lopputuotetta ja sen valmistamiseen tarvitaan hunajaa (5,5 kg), vettä (19 l.), Sitruunaa (1 kpl) ja hiivaa (100 g). Liuota hunaja kuuteen litraan vettä, kaada sitruunamehu ja kiehauta. Keittäminen tulisi suorittaa 15 minuutin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla syntynyt vaahto. Seos on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan, kaadettava jäljellä oleva vesi ja lisättävä puolet hiivasta. Käymisprosessia varten juoma jätetään kuukaudeksi ilmatiiviiseen astiaan veteen upotetulla ilmanpoistoputkella, sitten lisätään jäljellä oleva hiiva ja annetaan kiehua vielä kuukauden ajan. Valmis juoma on suodatettava, kaadettava suljettuihin pulloihin ja vaadittava 4-6 kuukautta viileässä paikassa.

Sitä on parasta käyttää aperitiivina 10-15 minuuttia ennen ateriaa. Tämä herättää ruokahalun, ja hyödylliset aineet imeytyvät vereen mahdollisimman paljon..

Meadin edut

Luonnollisen mehiläishunajan läsnä ollessa salaatin valmistusreseptissä tämä juoma on ainutlaatuinen ja todella hyödyllinen. Se sisältää monia vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Hunaja antaa juomalle osana anti-inflammatorisia, antibakteerisia, antiallergisia ja bakterisidisiä ominaisuuksia..

Lämminäimiä käytetään vilustumisen, tonsilliitin ja tonsilliitin hoidossa. Sillä on myös lieviä hikoilevia ja diureettisia ominaisuuksia. Samanaikaisesti sima ohentaa kertynyttä limaa ja poistaa sen kehosta, mikä parantaa keuhkojen ilmanvaihtoa..

Meadia käytetään estämään monia sairauksia..

Joten sydänsairauksien ja sydämen vajaatoiminnan hoitoon lääkärit suosittelevat mätiä (70 g) kuivan punaviinin (30 g) kanssa kerran päivässä ennen ateriaa.

Sitruunan (200 g) juominen mintulla parantaa unta ja rauhoittaa hermostoa.

Maksan vajaatoiminnan yhteydessä on välttämätöntä ottaa hiilihapotonta kivennäisvettä (150 g) laimennettu sima (70 g) aterioiden aikana.

Vitamiinien ja letargian kevätpuute auttaa poistamaan siemenen ja cahorien seoksen (kumpikin 50 g).

Lasillinen vahvaa midiä punaviinillä (100 g / kpl) auttaa torjumaan suoliston infektiota ja sen seurauksia (ummetus tai ripuli).

Meenin haitat ja vasta-aiheet

Hunajalle ja siihen perustuville tuotteille allerginen sima on vasta-aiheinen.

Alkoholittoman sianen käyttöä ei suositella raskaana oleville naisille, koska se lisää kohdun sävyä, mikä voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen.

Alkoholi on vasta-aiheista raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja alle 18-vuotiaille lapsille.

Mead on parantava ja maukas juoma, mutta vain jos se on luonnollista

Muinaisessa Venäjällä matala-alkoholijuoma oli erittäin suosittu, jonka pääkomponentti on mehiläishunaja. Kuinka hyödyllinen sima on, määräytyy sen valmistusreseptin ja raaka-aineiden ominaisuuksien perusteella..

Luonnonmukaisen tuotteen erinomaisen laadun ansiosta se on erittäin arvostettu, ja se kerää edelleen ylistäviä arvosteluja aikanamme..

Juoman ominaisuudet

Alkoholijuomien valmistajat käyttävät mielellään nimeä "mead" alkoholia sisältäville maustetuille korvike-tinktuureille. Näillä juomilla ei ole mitään tekemistä alkuperäisen slaavilaisen humalahunan kanssa..

Korkealaatuinen juoma, joka toimitetaan vanhojen reseptien mukaan, saadaan käymällä, se voi sisältää humalaa ja hiivaa. Eri makujen saamiseksi veteen lisätään marjamehuja.

Jos hunajajuoma sisältää alkoholia tai vodkaa, se on vain tinktuura. Vain käymisprosessissa oleva hiiva antaa pienen määrän alkoholia, vahvuus on enintään 16% tilavuudesta.

Todellinen sima on humalassa vapaasti ja paljon, sen humala on kevyt, kevyt, kiltti. Pää on selkeä, mutta jalat eivät tottele - tämä johtuu siitä, että hunajan vaikutuksesta raajojen astiat laajenevat ja paine laskee. Alkoholikomponentti myötävaikuttaa myös tähän, mikä yhdessä antaa heikon päihtyvyysvaikutuksen, ajatukset eivät sekaudu pitkään aikaan.

Meadin tekemiseen on monia vaihtoehtoja, sen maku ja vahvuus riippuvat ainesosista ja käymismenetelmästä:

  1. Vaiheittain. Se saadaan luonnollisen käymisen seurauksena pitkään. Tämä on oikea tapa, se muistuttaa eniten klassista reseptiä, joka tunnetaan vuosisatojen ajan;
  2. Keitetty. Hunajaliuoksen annetaan seistä matalalla lämmöllä läpinäkyväksi, sitten se jäähtyy ja rikastetaan marjoilla ja mausteilla. Fermentointikomponentti lisätään, ja kahden kuukauden seisomisen jälkeen ravitseva hunaja on valmis;
  3. Päihdyttävä. Tämä sima sisältää humalaa, joka antaa katkeran maun. Käymisaika lyhenee.

Nykyaikaiset siemenpanijat käyttävät viinihiivaa leipäjuurikan sijasta, mutta väärennökset ovat yleisempiä. Joukossa "runsas hunaja" -käsite vääristyy ja tekniikka unohdetaan, kotikasvatetut käsityöläiset ovat tuoneet pääreseptin alkeelliseksi.

Panimo ei enää seisoa viikkoja. Marjoista tehdään tavallinen mash, joka on makeutettu hunajalla. Alkoholin, heikkolaatuisen hiivan ja kemiallisten lisäaineiden takia haitallinen juoma ei edes muistuta vanhaa midiä.

Parantavat ominaisuudet

Meenin laatu, sen edut ja mahdolliset haitat johtuvat pääainesosan - hunajan - läsnäolosta. Se sisältää vitamiineja ja ainutlaatuisia mineraaleja, joilla on positiivinen vaikutus munuaisten, maksan ja maha-suolikanavan toimintaan.

Hunajan antibakteeriset ominaisuudet myötävaikuttavat liman nesteytykseen ja purkautumiseen, se auttaa vilustumisessa ja hengityselinten tulehdussairauksissa: tonsilliitti, keuhkoputkentulehdus, hengitystieinfektiot.

Voimakkaasti voimakas diureettivaikutus, jonka avulla voit puhdistaa itsesi nopeasti myrkkyistä ja palauttaa kehosi normaaliksi alkoholijuomien jälkeen. Huomattava määrä luonnollisia sokereita saa aikaan virkeyttä ja energiaa. On erittäin hyvä juoda sima sairauden jälkeen, se auttaa palauttamaan elinvoiman ja kehon toiminnan nopeasti.

Pieninä määrinä hunajajuoma parantaa ruokahalua; on tapana palvella sitä aperitiivina. Päänsärky, unettomuus, uupumus - parantava ja maukas juoma tulee auttamaan täällä. Lasillinen lämmitettyä siementä mintunlehdillä ennen nukkumaanmenoa voi ajaa stressin ja huolet pois, asettaa sinut lepoon.

Vasta-aiheet

Voit puhua niin paljon kuin haluat sian eduista, mutta emme saa unohtaa, että tämä on alkoholia, vaikkakin heikko. Nauravan juoman juominen ei saisi vahingoittaa, jos et ylitä normia, joka on erilainen jokaiselle henkilölle. Haluan tietysti nauttia nautinnosta makeasta, tuoksuvasta humalahunajasta, mutta on suositeltavaa asettaa etusijalle lääkinnälliset ominaisuudet ja mahdolliset hyödyt keholle.

Hoppyjuoman vahingot otetaan huomioon lähinnä sen alkoholikomponentissa. Mehiläistuotteille allergisille ihmisille on lisäksi suositeltavaa juoda mättiä varoen. Runsas hunaja on vasta-aiheinen seuraavissa olosuhteissa:

  • raskaus ja imetys;
  • ylipaino;
  • diabetes;
  • alkoholismi;
  • mahahaava;
  • mielisairaus.

Jotkut ihmiset ajattelevat, että sima on makea siirappi ja sitä voidaan tarjota lapsille. Se on ehdottomasti mahdotonta. Alkoholi aiheuttaa valtavaa vahinkoa heikossa pienessä ihmisessä, häiritsee normaalia kasvua ja estää aivojen kehitystä.

Kuinka kokata itse

Todellinen sima sisältää vain luonnollisia ainesosia, mutta voit olla varma siitä, jos kypsennät sen itse. Kotona tarvitset suuren kattilan ja useita lasipurkkeja tai pulloja herkullisen juoman tuottamiseksi..

Voit ottaa minkä tahansa pääainesosan, jopa vanhan, hapan hunajan. Mutta jos haluat kevyimmän ja maukkaimman juoman, joka on täynnä terveyshyötyjä, on parempi käyttää korkealaatuisia raaka-aineita..

Ota seitsemän osaa kylmää vettä varten yksi osa hunajaa ja anna sen kiehua lähes kattilassa ja vähennä sitten lämpöä. Pidä seosta alhaisella lämmöllä useita minuutteja poistamalla vaahto jatkuvasti, ja kun se lakkaa muodostumasta, poista pannu liedeltä. Jäähdytä tuoreen maidon tilaan ja lisää panimo- tai viinihiiva silmänopeudella. Kaada hunajavirta lasiastiaan ja vie se lämpimään, pimeään käymispaikkaan kuukaudeksi.

Määritetyn ajan kuluttua lisää fermentoituun nesteeseen pieni hiiva ja anna kypsyä. Suodata humalajuomat valmistuksen lopussa, kaada pulloihin ja aseta viileään ympäristöön, voit laittaa sen jääkaappiin. Tällaista juomaa säilytetään enintään kuusi kuukautta.

Luonnollisista raaka-aineista saatu hyvä mäti ilman alkoholia ja kemiallisia lisäaineita on maukas ja terveellinen juoma. Juominen kohtuullisia määriä naurettavaa hunajaa vain toisinaan ja korvaamalla se muilla alkoholityypeillä voi parantaa hyvinvointiasi ja pitää sinut terveenä..

Mead: tuotteen edut ja haitat, tuotteen oikea käyttö

Jopa tämän juoman nimi - makea ja maukas - herättää halun maistaa sitä siellä. Se valmistetaan hunajakäymistekniikalla. Luonnollisen koostumuksensa vuoksi monilla ei ole epäilyksiä sen hyödyistä keholle. Ensinnäkin syy tämän herkun hyödyllisyydelle johtuu hunajan sisällöstä, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä komponentteja. Mutta juoman muilla komponenteilla on yleensä huomattava määrä hyödyllisiä ominaisuuksia..

Meadin edut

Hunajan koostumus sisältää paljon vitamiineja, erityisesti ryhmät B, E, C, A, K. Se sisältää myös suuren määrän mineraaleja, mikro- ja makroelementtejä - jodia, magnesiumia, kaliumia, fluoria, booria, kalsiumia, kuparia, rikkiä, fosfori. Lisäksi tuotteessa on runsaasti glukoosia, fruktoosia - aineita, jotka ovat välttämättömiä sydämen normaalille toiminnalle. Proteiinia on myös läsnä pieninä määrinä. Juoman pääainesosan hyödyllisten komponenttien luettelon perusteella voimme turvallisesti puhua tällaisesta positiivisesta vaikutuksesta kehoon:

  • Puhdistus toksiinista;
  • Lisääntynyt immuniteetti;
  • Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien ehkäisy ja parantaminen;
  • Patogeenisten mikrobien, bakteerien, tulehdusprosessien eliminointi;
  • Rauhoittava vaikutus kehoon. Hunajalla on myönteinen vaikutus ihmisen hermostoon, se rauhoittaa, auttaa torjumaan stressiä, neurooseja ja niiden kielteisiä seurauksia;
  • Kehon virkistäminen. Tämä auttaa paitsi parantamaan ihmisen yleistä hyvinvointia myös lisää hänen kestävyyttä fyysiseen ja henkiseen stressiin;
  • Kehon puhdistaminen säteilyltä;
  • Hoito vilustuminen, tonsilliitti;
  • Hunajalla on lämmittävä vaikutus kehon kudoksiin, minkä vuoksi ne paranevat nopeasti mahdollisista sairauksista ja toipuvat niistä;
  • Hunajan ja sipulin myönteinen vaikutus miesten kehoon on lisätä tehoa. Naisille tämä juoma on hyödyllinen, koska hunaja auttaa vahvistamaan kohdun seinämiä..

Hunajan terveydellisiä hyötyjä voidaan parantaa lisäämällä aineksia, joita käytetään sian valmistamiseen. Yleensä yrttejä, marjoja, hedelmiä käytetään apuaineina..

Voiko siemen vahingoittaa??

Jopa hyödyllisin tuote, mukaan lukien sima, voi olla haitallista, jos et tiedä sen käytössä olevia toimenpiteitä. Ottaen huomioon, että tämä juoma sisältää alkoholia, tästä säännöstä tulee vieläkin merkityksellisempi. Saman olosuhteen yhteydessä ei pidä käyttää midiä raskaana oleville naisille, antaa sitä lapsille edes lääkinnällisiin tarkoituksiin. Heille on paljon hyödyllisempää käyttää luonnollista hunajaa puhtaassa muodossa..

Diabetespotilaiden tulisi käyttää sitä varoen ja vain lääkärin luvalla. Hunajalle allergisten ihmisten tulisi myös välttää sima..
Muuten, jos juoma on luonnollinen, sen valmistukseen käytetään luonnollista hunajaa eikä synteettisiä lisäaineita, se ei aiheuta haittaa keholle.

Alkoholiton sima - onko sitä olemassa?

Tämä juoma on monitoiminen - se tuo nautintoa, kun nautit siitä, ja sillä on lisäksi positiivinen vaikutus kehoon. Mihin tahansa käyttötarkoitukseen on tärkeää muistaa, että sinun ei pidä tehdä sitä suurina määrinä. Tämä johtuu siitä, että sima on alkoholijuoma, vaikka se sisältää vain 5-16 astetta.

Mutta mitä pitäisi tehdä ihmisille, jotka eivät halua ottaa alkoholijuomia lainkaan, jopa pieninä määrinä ja pieninä alkoholipitoisuuksina? He voivat hemmotella itseäsi alkoholittomalla..
On reseptejä tällaisen juoman valmistamiseksi. On syytä sanoa, että siinä on edelleen niukkaa alkoholipitoisuutta - tämä on väistämätöntä valmistustekniikan - luonnollisen käymisen prosessien - vuoksi. Mutta alkoholipitoisuus on tämän tyyppisessä juomassa niin pieni, että ne eivät kykene aiheuttamaan haittaa keholle. Tässä suhteessa se ansaitsee kutsua alkoholittomaksi siemeneksi..

Kuinka, mitä he juovat sima, miten syödä sitä?

Tällä pohjoismaalaisten ja muinaisten venäläisten jo kauan rakastamalla juomalla on omat juomaperinteet. Monet perinteet eroavat nykyään perinteistä..

Kuinka he joivat simaa sitten ja miten he käyttävät sitä nyt?

  • Perinne käyttää kylmää siemenet kesällä on pysynyt muuttumattomana. Sen lämpötilan tulisi olla 4-5 astetta. Talvella juoma päinvastoin lämmitetään, he juovat sen lämpimänä, samoin kuin tapauksissa, joissa vilustuminen, kurkkukipu hoidetaan sillä. On tärkeää, ettei sitä kiehuta kuumennettaessa;
  • Aiemmin siemenet juopui puukupista, myöhemmin lasista. Nykyään se kulutetaan ammuttuista lasista, pienistä lasista, mukeista. Muuten, muinaiset ruotsalaiset ja skandinaavit käyttivät mukeja myös midien juomiseen juhlien aikana. Mutta tämän mukin kapasiteetti pystyy vaikuttamaan nykyaikaisiin hunajaherkkuihin - noin 1,5 litraan. Samaan aikaan juoman alkoholipitoisuus oli niin alhainen, että juopumiseen oli tarpeen juoda paljon enemmän mätää. Se ei aiheuttanut krapulaa. Sama voidaan sanoa nykyaikaisista juomista, mutta vain jos ne valmistetaan oikean reseptin mukaan ilman kemikaalien lisäämistä..

On huomattava, että jotkut nykyaikaiset siemenpanijat valmistavat paljon vahvemman siemenen kuin muinaiset edeltäjänsä. Tällöin skandinaavisten ja ruotsalaisten suosikkiannos on enemmän kuin tarpeeksi juopua..

Vain ostamalla mätiä vastuulliselta myyjältä ja / tai valmistajalta voit luottaa siihen, että sillä on täsmälleen niille ilmoitettu aste. Tietäen tämän indikaattorin arvon, voit laskea annoksen, joka ei vahingoita kehoa. Mitä on syytä syödä siemenet, siihen on jo pitkään käytetty erilaisia ​​tuotteita..

Suosituimmat välipalat juomalle ovat seuraavat ruoat ja astiat:

  • Marinoituja marjoja ja hedelmiä. Niitä pidetään oikeimpana alkupalana tälle juomalle, jota esi-isämme rakastivat ennen kaikkea. Useimmiten valinta pysähtyy liotettuihin pilkkoihin, puolukkoihin, karpaloihin. Suolatut vesimelonit, suolakurkku - yhtä miellyttävä ja maukas lisä tähän juomaan;
  • Marinoidut vihannekset ovat toinen suosittu siemen välipala. Marinoidut tomaatit, kurkut, kaali (varmasti puolukoilla), punajuuret, rutabagat, retiisit ja monet muut vihannekset, joita ei ole riistetty alueemme asukkailta. Muuten, esi-isämme eivät pitäneet valkosipulista kovin paljon, mukaan lukien siemenissä sitä ei käytännössä käytetty;
  • Makea alkupala. Vanhoina aikoina, rehevillä ja rikkailla juhlilla, tuuli-piparkakkuilla pidetyn "yrityksen" pöydän läsnäoloa pidettiin herkkuna. Tänään piparkakkujen sijaan voit tarjoilla juustomehua, juustokakkuja, paistettuja herkkuja rusinoilla. Makeisista puhuttaessa ei tietenkään pidä jättää huomioimatta luonnon lahjoja - tuoreet omenat, herukat ja muut marjat ja hedelmät ovat erinomainen välipala siemenelle.

Modernisuus on lisännyt alkupalojen luettelon juomaan ja lihaan - suolattu, savustettu, kuivattu. Mutta kala ja äyriäiset eivät sovi hänelle - tällainen yhdistelmä on täysin vailla makua, ja lisäksi se voi aiheuttaa pahoinvoinnin.

Mead-reseptit

Voit tehdä sen itse käyttämällä todistettuja reseptejä. Alkoholijuoman valmistamiseksi voit käyttää seuraavaa reseptiä.
Ainekset:

  • Vesi - 2 l;
  • Hunaja - 300 g;
  • Humalakartiot - 5 g;
  • Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
  • Kaneli - 1 hyppysellinen;
  • Hiiva - 25 g puristettua tai 1 tl. kuiva.

Juoma valmistetaan tällä tavalla:

  1. Ensin sinun on valittava hunaja. On suositeltavaa valita aromaattiset lajikkeet. On tärkeää, että pääainesosa on luonnollinen ja korkealaatuinen, joten sinun on ostettava se luotettavalta ja vastuulliselta valmistajalta.
  2. Liuotetaan hunaja veteen. Tätä varten kaada vesi emalikulhoon, kiehauta ja lisää siihen hunajaa. Sekoita seosta jatkuvasti lusikalla poistamatta sitä lämmöltä. Noin 5 minuutin kiehumisprosessin jälkeen alkaa muodostua valkoinen vaahto. Se on poistettava lusikalla..
  3. Lisää humalaa, muskottipähkinää, kanelia kiehuvaan seokseen, sekoita kaikki komponentit uudelleen, poista astia koostumuksella tulesta.
  4. Seuraavaksi valmistetaan seos käymiseksi. Jäähdytämme sen lämpötilaan 25-30 astetta, minkä jälkeen sinun on lisättävä laimennettua hiivaa koostumukseen. Siirrämme astiat hänen kanssaan pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 25 astetta. Voit saavuttaa halutun lämpötilan akvaariolämmittimellä. Astiat on suositeltavaa sitoa sideharsolla, jotta hyönteiset ja vieraat kappaleet eivät pääse siihen. 1-2 päivän kuluttua käymisen merkit ovat havaittavissa, mikä ilmenee sihautumisena, vaahdon muodostumisena. Neste on kaadettava toiseen astiaan, jossa käyminen jatkuu. Tämä voi olla muovisäiliö. Säiliön kaulan tulee olla varustettu lääketieteellisellä käsineellä tekemällä reikä siihen (sormen alueelle).
  5. Käyminen kestää yleensä 4-6 päivää. Kun prosessi on ohi, käsine tyhjenee tai kuplia ei enää ilmesty. Voit myös tarkistaa tuotteen valmiuden tuomalla siihen palavan tulitikun. Neste ei syty siitä, mutta sen lähellä pysyvä tulitikku ei sammu.
  6. Kaadetaan siemen toiseen astiaan, joka on tehtävä huolellisesti, jättäen sedimentin edelliseen astiaan. Neste on tyhjennettävä käyttämällä useita kerroksia sideharsoa. Voit tehdä tämän menettelyn useita kertoja..
  7. Pullotamme valmiin sian (voit käyttää myös muoviastioita), lähetämme sen jääkaappiin tai kellariin.

Voit juoda juoman heti ilmaisemisen jälkeen, ja silti tämän juoman todelliset tutut ja tuntijat suosittelevat sen antamista valmistaa 3-5 päivän ajan ja vasta sitten alkaa maistella.

Alkoholittoman siemenen tekeminen on hieman helpompaa..
Tätä varten tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • Kukkahunaja - 2 kg;
  • Tuoreet kirsikat - 2,5 kg;
  • Vesi (mieluiten sulanut tai ainakin juuri puhdistettu) - 1 l.

Alkoholittoman (vähäalkoholisen) sipun keittäminen näin:

  1. Yhdistä vesi hunajan kanssa, keitä saatu neste;
  2. Jatkamme koostumuksen kiehumista 15 minuutin ajan unohtamatta poistuvan syntyvän vaahdon poistamista;
  3. Anna seuraavaksi seoksen jäähtyä niin, että se saavuttaa huoneen lämpötilan. Sen ei pitäisi olla yli 45 astetta.;
  4. Poista siemenet kirsikoista, aseta hedelmät kulhoon, joka voidaan sulkea;
  5. Kaada aiemmin valmistettu siirappi kirsikoiden päälle, peitä kulho seoksella pyyhkeellä tai useilla kerroksilla sideharsoa.
  6. Lisäksi fermentointiprosessi alkaa, johon liittyy kaasun vapautuminen. Tässä vaiheessa sinun on suljettava astia huolellisesti, lähetettävä se viileään paikkaan 3 kuukaudeksi.
  7. Määritetyn ajan kuluttua sima on tyhjennettävä, ja voit alkaa hemmotella itseäsi herkullisella virvoitusjuomalla..

On syytä huomata vielä kerran - kaikki käymisellä saadut juomat sisältävät alkoholia, joissakin tapauksissa hyvin pienen prosenttiosuuden, joten ne puhuvat "alkoholittomasta mõydistä", mutta ei ole silti aivan oikein, että käymisestä ilman hiivaa saadun midin alkoholipitoisuus voi nousta 2 -4 astetta. Honey and Confiture of Russia -sivustolta voit ostaa laadukkaita luonnonmukaisista aineksista todistettujen reseptien mukaan. Nämä ovat sellaisten tunnettujen ja arvostettujen valmistajien tuotteita kuin Altai Tea Company, Kolomnan mehiläishoitolaitos, Altai-Starover, Sashera-Med, Suzdalin hunajapanimo, Stolbushinsky Product ja muut todistetut valmistajat..

Nämä ovat kotimaisia ​​valmistajia, joihin kuluttajat ovat luottaneet monien vuosien ajan. He ovat ansainneet kunnioituksensa korkealaatuisimmista tuotteista.
Mead voi olla erittäin terveellinen hoito, jos valitset tuotteellesi oikean valmistajan..

Sima

Mead on hunajasta valmistettu alkoholijuoma. Venäjää pidetään päihdyttävän cocktailin syntymäpaikkana. Ajan myötä resepti on muuttunut, nyt sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa nautintojuoman luomiseen, riittää, että rajoitat itsesi hiivaan ja kiehumiseen.

Tiedetään, että siemenvalmistustekniikka on kuvattu muinaisessa Egyptissä (yli 3 vuosituhatta eKr.) Hautojen seinillä, joissa on yksityiskohtainen kuvaus tuonpuoleisen hunajan jokista. Samaan aikaan Venäjällä etyylijuomaa pidettiin välttämättömänä juhlissa. Mead oli humalassa häät vastasyntyneiden suloisen onnellisen elämän takia. Elävää juomaa vanhennettiin tammitynnyreissä jopa 15 vuotta. Sitä pidettiin yleisenä lääkkeenä kaikille sairauksille..

  • Luokittelu
  • Kemiallinen koostumus
  • Kuten alkoholilääke
  • Mahdollinen vahinko
  • Keittomenetelmä
  • Ruoanlaitto reseptit
  • Ruoanlaittosäännöt
  • Tuotos

Tällä hetkellä sima ei ole menettänyt suosiotaan, mutta päinvastoin, se on saanut toisen herätyksen Neuvostoliiton vallan muodostumisen aikana. Tämän seurauksena kotitekoista juomaa alettiin vähitellen valmistaa teollisesti (Suzdalin kaupungissa) tonisena, immunostimuloivana, antibakteerisena aineena..

Luokittelu

Meadin tyypit ja lajikkeet:

  1. Alkoholipitoisuuden mukaan: kevyt (alle 14 astetta) ja vahva (yli 14 astetta).
  2. Koostumuksen mukaan: hedelmät (sisältävät hedelmämehua) ja luonnolliset (ilman hedelmäkonsentraattia).
  3. Värin mukaan: vaalea ja tumma.
  4. Makeuden mukaan: makea, puolimakea, puolikuiva (sokeripitoisuus alkaa 1%) ja kuiva (sokereiden määrä ei ylitä 1%).
  5. Säilyvyysaika: putki (saatu hunajajätteen käymisen avulla, 3 vuotta) ja keitetty (valmistettu keittämällä, hunajaan ja yrtteihin perustuva, 10 vuotta).
  6. Hiilidioksidin määrän mukaan: kuohuva (korkea CO2-pitoisuus) ja säännöllinen (vähäinen hiilidioksidiprosentti).

Tuotantotekniikasta riippuen hunajajuoma valmistetaan etyylialkoholia lisäämällä tai ilman..

Kemiallinen koostumus

Mead on korkea kalori. 100 ml juomaa sisältää 93,93 kaloria. Se on valmistettu yksinomaan luonnollisista ainesosista, joten se sisältää runsaasti hyödyllisiä mineraaliyhdisteitä ja vitamiineja, joita tarvitaan kehon täydelliseen toimintaan.

Ravintosisältö sima
KomponentitSisältö 100 grammassa tuotetta, grammaa
Vesi68
Hiilihydraatit12.7
Mono- ja disakkaridit9.7
Yksityydyttymättömät rasvahapot9.7
Tuhka2.6
Tärkkelys0.7
Proteiini0,68
Orgaaniset hapot0,3
Ravintokuitu0,2
Tyydyttynyt rasva0,14
Monityydyttymättömät rasvahapot0,005
Kolesteroli0,0011
Meenin kemiallinen koostumus
NimiRavintosisältö 100 grammassa tuotetta milligrammoina
Vitamiinit
Askorbiinihappo (C)4.1
Tokoferoli (E)0,4
Niasiini (B3)0,2
Pantoteenihappo (B5)0,1
Tiamiini (B1)0,08
Riboflaviini (B2)0,08
Beetakaroteeni (A)0,006
Pyridoksiini (B6)0,05
Foolihappo (B9)0,0083
Biotiini (H)0,0002
Makroelementit
Kloori126.3
Natrium83.2
Kalium68.4
Fosfori25.7
Kalsium10.3
Magnesium8.0
Rikki7.1
Hivenaineet
Kupari49.6
Rauta0.8
Mangaani0,2343
Sinkki0,1857
Boori0,0222
Fluori0,0182
Alumiini0,0092
Rubidium0,0053
Molybdeeni0,0023
Nikkeli0,0014
Jodi0,0012
Seleeni0,0007
Kromi0,0007
Vanadiini0,0003
Koboltti0,0002

Jos noudatat valmistusstandardeja, käytä yksinomaan korkealaatuisia tuotteita, noudata maltillista kulutusta, juoma tuo rajattomia etuja ihmiskeholle, vähäistä haittaa.

Muista, että mehiläishunajasta valmistettu maustetta, yrttejä ja hedelmiä sisältävä todellinen sima on symbioosi vitamiineista ja kivennäisaineista.

Kuten alkoholilääke

Kohtuullisina määrinä (100 ml päivässä), sima on parantava juoma, joka on absorboinut hyödyllisiä aineita yrtteistä, mausteista ja hunajasta..

Vaikutus ihmiskehoon:

  1. Tulehdusta estävä. Mead lievittää yskää, keuhkoputkentulehdusta, keuhkokuumetta. Juoma estää tulehduksen polttopisteet, minkä vuoksi kehon yleinen sävy palautuu. Sitä voidaan käyttää kurkkukipuun, vilustumiseen kuristamiseen ja vuotavaan nenään (nenätippoina).
  2. Antibakteerinen. Toimii tehokkaana välineenä akuuttien hengitystiesairauksien ehkäisyssä.
  3. Antiseptinen. Normalisoi ruoansulatuskanavan, estää patogeenisen mikroflooran kasvua, auttaa poistamaan loisia ruoansulatuskanavasta.
  4. Puhdistus. Meadilla on hikoilevia ja diureettisia ominaisuuksia, jotka varmistavat toksiinien ja ylimääräisen nesteen poistumisen kehosta, lievittävät kuumetta vilustumisen yhteydessä.
  5. Antiallerginen. Lievittää punoitusta, poistaa repiminen, kutina, turvotus.
  6. Sävytys. Poistaa krapulan oireyhtymän merkit, normalisoi hermoston, taistelee unettomuutta vastaan. Hunajajuoma lisää elinvoimaa ja palauttaa kehon voiman paremmin kuin kahvi, tee.
  7. Jännittävä. Estää impotenssin, lisää libidoa, palauttaa kiinnostuksen naispuolista sukupuolta kohtaan.
  8. Immunostimuloiva. Lisää kehon suojaavaa potentiaalia, vähentää sen alttiutta infektioille.

Meadin käyttö on mahdollista edellyttäen, että juoma otetaan kohtuullisissa rajoissa (enintään 100 ml päivässä). Alkoholin väärinkäytön myötä riippuvuus kehittyy, kehon päihtyminen, krapula. Tämän seurauksena terveyden parantamisen sijaan havaitaan sen heikkeneminen..

Hunajaa sisältävän juoman hyödylliset ominaisuudet lisäämättä hiivaa:

  • tappaa patologiset bakteerit;
  • vahvistaa sydäntä, verisuonia;
  • sillä on antipyreettinen vaikutus;
  • parantaa vilustumista, viruksia;
  • poistaa kertyneen liman keuhkoista.

Kun sekoitat sima punaviinin kanssa, voit päästä eroon ummetuksesta, jos ei ole ruoansulatuskanavan sairauksia (haavaumat, gastriitti, koliitti). Muuten palava seos ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoa, mikä lopulta johtaa patologisen prosessin pahenemiseen.

Kansan reseptejä

  1. Sydän- ja verisuonijärjestelmän työn normalisoimiseksi. Lääkärit suosittelevat päivittäistä käyttöä kerran päivässä ennen ateriaa virkistävä seos kuivaa punaviiniä (30 g) ja sima (70 g).
  2. Kroonisen väsymyksen, letargian poistamiseksi ja kevään vitamiinipuutoksen torjumiseksi. Ota kerran päivässä "rauhoittava" Cahors-cocktail (50 ml) ja sima (50 ml).
  3. Palauta terveellinen uni ja hermosto. Ota 200 ml minttua minttua yöllä.
  4. Ummetuksen tai ripulin (suolistoinfektioiden) torjumiseksi. Laimenna makea punaviini siemenillä, noudata alkoholijuomien suhdetta 1: 1, kuluta kerran päivässä.

Mahdollinen vahinko

Mead sisältää alkoholia, ja sitä tulee käyttää äärimmäisen varovaisesti maltillisesti..

  • diabetes;
  • mahahaava;
  • lapset, raskaana olevat naiset ja imettävät äidit;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus;
  • taipumus allergioihin;
  • alkoholiriippuvuus.

Keittomenetelmä

Ensinnäkin valmistetaan vahva juomatyyppi ilman käyminen, johon lisätään vodkaa tai alkoholia. Komponenttien tarkan laskennan avulla siemenellä voi olla 75 kierrosta.

Juoman laatu riippuu suoraan komponenttien oikeasta laskemisesta ja tuoreudesta.

Mielenkiintoista on, että mehiläishoitajat, joilla oli paljon hunajaa, harjoittivat ensin käymismenetelmää. Tuotteiden pilaantumisen estämiseksi jalostukseen käytettiin leipomohiivaa.

Hunaja on edelleen tärkein ainesosa, kun taas muut ainesosat riippuvat reseptistä. Maun parantamiseksi lisää: kuivatut aprikoosit, kardemumma, anis, kaneli, inkivääri, rusinat. Klassinen resepti käyttää humalankartioita, vettä ja hiivaa.

Hapan taikina yksinkertaiselle siemenelle

Inokulaatti varmistaa vierteen käymisen.

Aloitusviljelmän valmistusprosessien järjestys:

  1. Liuotetaan hunaja veteen.
  2. Keitä seosta 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Päästä hapan keittämisen aikana pois vaahdosta, varmista, että enintään 1/3 osasta kiehuu pois.
  3. Jäähdytä 40 asteeseen.
  4. Lisää hiiva nopeudella 5 g / 10 l seosta. Lisää sitten humala ja mausteet.
  5. Vaadi vähintään 1 viikko, mieluiten pidempään. Vain tässä tapauksessa sima on korkealaatuista, aromaattista ja maukasta. Tarkasta hapan valmius kiinnittämällä huomiota sen sihautumiseen. Hänen on lopetettava hiilidioksidin päästöt.

Peitä se varovasti käymisen aikana, jotta juoma ei hapannu. Kun siemen on valmis, kaada se lasipulloihin ja jätä. Mitä kauemmin vanhenee, sitä maukkaampi juoma.

Ruoanlaitto reseptit

Kuinka tehdä sima kotona?

  1. Kaada 2 litraa vettä emalipannuun. Lisää 400 g luonnonhunajaa.
  2. Laita sisältö uuniin, keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti ja kuorimalla.
  3. Lisää muskottipähkinä ja jauhettu kaneli (veitsen kärjessä), humalankartiot (5 g).
  4. Liuotetaan 5 g hiivaa 100 ml: aan vettä. Vaadi 1 tunti.
  5. Lisää hiivan käynnistin makeaan veteen.
  6. Valmista vesitiiviste, anna juoman käydä.
  7. Mead katsotaan valmiiksi, jos ottelu ei mene ulos sen jälkeen, kun se on tuotu konttiin. Tämä osoittaa, että käymisprosessi on päättynyt. Muussa tapauksessa sinun on vielä odotettava.

Resepti numero 1 "Vanha mausteinen sima"

  • vesi - 2 l;
  • hunaja - 800 g;
  • mausteet (inkivääri, pippuri, kardemumma, kaneli) - 20 g;
  • hiiva - 30 g;
  • ruis taikina.
  • tuo vesi hunajaan kiehuvaksi, lisää mausteet;
  • jäähdytä juoma;
  • lisää ruis taikina, jätä lämpimään paikkaan 12 tunniksi käymiseksi;
  • pullo, joka asetetaan viileään paikkaan kypsymistä varten.

Kuuden kuukauden kuluttua juoma on valmis juomaan. Reseptin käyminen aloitetaan ruis taikinalla. Tämän seurauksena sima on aromaattinen lisättyjen mausteiden vuoksi, heikko ja makea.

Resepti nro 2 "Fast Classic Mead"

  • rusinat - 200 g;
  • sitruuna - 3 kpl;
  • hiiva - 25 g;
  • vesi - 1,5 l;
  • jauhot - 15 g;
  • hunaja - 500 g.
  1. Huuhtele sitruuna, pilko, laita emalipannuun, kaada kiehuvaa vettä, sekoita, jäähdytä.
  2. Lisää loput ainesosat saatuun massaan, vaadi lämpöä kolme päivää.

Reseptin numero 3 "kuuma sima"

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Valmista juoma tavalliseen tapaan. Kuuman siemenen erottuva piirre on pippurin antama pistävä rikas maku ja aromi. Lisäksi korianteri, oregano, basilika, inkivääri, mäkikuisma ja muskottipähkinä lisätään vierteeseen ennen käymistä..

Kuuman cocktailin valmistamiseen tarvitaan 10 litraa vettä ja 4 kg hunajaa. Käymisprosessin aloittamiseksi seokseen lisätään pieni hiiva, astia ei ole suljettu. Jätä hapatus lämpimään paikkaan 5 päiväksi ja aseta se sitten jääkaappiin tai kellariin 1 kuukaudeksi.

Reseptinumero 4 "Mead without hiiva"

Tämä nautintojuoman valmistusmenetelmä on pitkäaikainen, se kestää jopa 4 kuukautta. Hiivan, kuivattujen viinirypäleiden (rusinoiden) tai kirsikoiden sijaan käytetään vadelmia. Tuotos on käytännöllisesti katsoen alkoholiton sima, jolla on tyypillisiä hedelmäisiä muistiinpanoja..

  • kylmä vesi - 1 l;
  • kirsikka marjat (kivettömät) - 4 kg;
  • hunaja - 2 kg.
  1. Liuotetaan hunaja kylmään veteen.
  2. Lisää kirsikat liuokseen.
  3. Sido kattila seoksella sideharsolla, laita se lämpimään paikkaan, kunnes käymisen merkit näkyvät.
  4. Suodattaa.
  5. Kaada lasipulloihin, sulje.
  6. Aseta siemen viileään paikkaan kypsymiseksi 4 kuukaudeksi.
  7. Suorita maistelu. Valmiiden juomien tulisi maistua kvassilta - sen tulisi olla hieman hiilihapotettua, hieman hapan. Alkoholia ei pitäisi tuntea.

Ruoanlaittosäännöt

Valitse oikea hunaja

Laadukkaan, maukkaan ja aromaattisen juoman saamiseksi tuotteen on oltava luonnollinen. Meenin tuotannossa etusija annetaan tattari- tai kalkkihunajalle. Se voi olla sokeroitu tai nestemäinen (keväällä). Joka tapauksessa tärkeintä ei ole ostaa korviketta - sokerisiirappia, koska siemen ei toimi tästä tuotteesta.

Liuotetaan hunaja esiliuokseen vedessä

Neste kaadetaan emalipannuun, keitetään. Sitten hunajaa lisätään vähitellen. Tällä hetkellä sinun on sekoitettava vettä voimakkaasti lusikalla, muuten riski kasvaa, että tuote tarttuu pohjaan ja palaa. Poista valkoinen vaahto kypsennyksen aikana pinnalta. Sekoita säännöllisesti, varmista, että hunaja ei pala.

Lisää mausteet kuorinnan jälkeen

Saadaksesi alkuperäisen maun, lisää kaneli, muskottipähkinä, humala makeaan veteen ja poista sitten pannu lämmöltä.

Valmistaudu fermentointireaktioon

Jäähdytä seos 35 asteeseen, lisää hiiva. Jos lisäät ne kuumaan veteen, ne huononevat eikä käyminen tapahdu. Sitten astia hunajavirralla jätetään huoneeseen, jossa on huoneenlämpötila (25 astetta). Sideharso auttaa suojaamaan kärpäsiä vastaan. Missään olosuhteissa astiaa ei saa sulkea hermeettisesti, koska hiiva tarvitsee happea lisääntymiseen. Käymisen jälkeen (2 päivän kuluttua) vaihda vaahto. Kun se ilmestyy, liuos alkaa kaataa erityiseen tölkkiin..

Fermentointiprosessi

Tämän vaiheen kesto on yksi viikko. Vesitiivisteen avulla esiin tulevan hissin ja kuplien puuttuminen osoittaa, että hapatus on valmis.

Vuoto ja suodatus

Kaada juoma varovasti säilytysastiaan. Se ei saa saada sedimenttiä! Sitten mäti suodatetaan. Lasipullot, jotka on suljettu tiiviisti ja sijoitettu kylmään paikkaan, sopivat parhaiten. Vaadi vähintään kuukauden ajan.

  1. Meloni, paistetut makkarat, päärynät, banaanit, hapankaali, sitruuna, juusto ja sieni-sieniruoat sopivat alkupalaksi siemenelle..
  2. Älä juo vain valmistettua juomaa. Tuoreen siemenen maku ei ole täydellinen eikä tuo iloa. Jätä se kypsymään. Jonkin ajan kuluttua (1-4 kuukautta reseptistä riippuen) se saa rikkaan miellyttävän tuoksun ja maun, siitä ei tule huonompaa kuin jalo viini.
  3. Mead on humalassa sekä viileänä että hieman lämmitettynä..
  4. On suositeltavaa säilyttää juoma lasipulloissa tai tammitynnyreissä 5-10 asteen nollan lämpötilassa. Esimerkiksi kellarissa, kellarissa, jääkaapissa. Tärkein edellytys on, että siemenastiaa ei saa altistaa jäätymiselle, kosketukseen auringonvalon tai metallin kanssa. Näissä olosuhteissa alkoholijuoma voi olla juomakelpoinen ilman laadun heikkenemistä 2-3 vuoden kuluessa..
  5. Meadin valmistusprosessissa et voi improvisoida, noudata tarkasti reseptiä.
  6. Lisää alkoholiprosenttia lisäämällä alkoholia, vodkaa tai korkealaatuista kuutamoa kotitekoiseen siemenellesi ilman muita makuja. Tämä tehdään ennen juoman sulkemista pulloihin (viimeisessä vaiheessa). Samalla on tärkeää laskea tuloksena olevan hunajan cocktailin määrä oikein, jotta sitä ei liioitella.

Tuotos

Mead on alkoholijuomasekoitus, joka on valmistettu vedestä, hunajasta, hiivasta, erilaisista makuista. On voimakkaita anti-inflammatorisia, antibakteerisia, antiseptisiä, puhdistus-, allergialääkkeitä, tonisia, stimuloivia, immunostimuloivia.

Kohtuullisella siemenkäytöllä (jopa 100 ml päivässä) hermoston tila paranee. Mieliala nousee, henkilö rauhoittuu, masennuksen merkit häviävät. Lisäksi juoma kyllästää kehon hyödyllisillä ravintoaineilla, mikä jättää jäljen dermiksen, hiusten ja kynsien tilaan. Kasvojen iho muuttuu tasaiseksi, ikäpaikat, öljyinen kiilto katoavat. Hiusten määrä kasvaa, alkaa kasvaa nopeammin. Kynnet lakkaavat hilseilemästä, murenemasta ja vahvistumasta.

Jos haluat maistella hunajajuomaa ja saada kaiken irti sen eduista, juo se pieninä lonkkoina (jäähdytetty kesällä ja hieman lämmitetty talvella). Klassinen alkoholijuoma-alkupala - hapankaali, hapankaali, omenat, kastettu pihlaja, sitruuna, paistettuja makkaroita, juustoa.

Hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta päihdyttävällä cocktaililla on ikärajoituksia, ja se on vasta-aiheinen lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille, ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet.

Miksi sima on hyödyllinen ja haitallinen ihmiskeholle: koostumus, kaloripitoisuus

Meenin edut ja haitat ovat kiinnostaneet ihmisiä muinaisista ajoista lähtien. Häntä pidettiin elämää antavana juomana, joka suojaa kehoa kaikilta sairauksilta. Kesti noin 15 vuotta sen valmistamiseksi tammitynnyreissä. Nykyään mätiä tuotetaan edelleen teollisessa mittakaavassa..

Mikä on ja millin tyypit

Mead on alkoholijuoma, joka valmistetaan mehiläishunajasta. Muinaista Venäjää pidetään sen ulkonäön syntymäpaikkana. Aiemmin vahva juoma oli pakollinen ominaisuus erityistapahtumissa. Erottuva piirre on juoman valmistusprosessi. Käyminen tapahtuu luonnollisesti ilman alkoholin lisäämistä.

Hunajaeliksiiri luokitellaan valmistusmenetelmän ja ainesosaryhmän mukaan. Lisäksi juomassa on alkoholittomia ja alkoholijuomia..

Yhteensä erotetaan seuraavat juomatyypit:

  • päihdyttävä;
  • keitetty;
  • alkoholiton;
  • väärennös;
  • laittaa.

Vahvuusasteen mukaan siemen on jaettu nuoreksi ja tavalliseksi. Ensimmäisessä tapauksessa kypsennysaika on 2 viikkoa ja toisessa 3 kuukautta. On myös erillinen juomatyyppi, joka ei vaadi kiehumista. Häntä kutsutaan lavastetuksi siemeneksi..

Hunajajuoma eroaa oluesta, koska siinä ei ole mallasta. Meenassa ei ole komponentteja, jotka lisäät mallas hajoamiseen. Mutta tapa valmistaa juomia on hyvin samanlainen. Meadin tärkein etu oluen suhteen on sen koostumus. Sen hyöty on kehon systeemisessä vaikutuksessa ja vitamiinien saannin täydentämisessä. Oluella puolestaan ​​on enemmän haittoja kuin positiivisia ominaisuuksia. Se ylikuormittaa laskimoalustaa ja sillä on haitallinen vaikutus sukupuolihormoneihin..

Meenin koostumus, asteet ja kaloripitoisuus

Hunajaeliksiirin vahvuus on 5-16%. Se riippuu ikääntymisaikasta ja käytetyistä ainesosista. Kaloripitoisuus 100 grammassa sima on 94 kcal. Suurin osa koostumuksesta on hiilihydraatteja. Siksi juoma on vasta-aiheinen potilailla, joilla on diabetes mellitus ja ylipainoiset ihmiset. Se sisältää myös seuraavat komponentit:

  • biotiini;
  • C-vitamiini;
  • rauta;
  • B-vitamiini;
  • sinkki;
  • tokoferoli;
  • magnesium;
  • ravintoaineet;
  • beetakaroteeni;
  • kalsium;
  • kalium;
  • fosfori;
  • jodi.

Mineraalien läsnäolo koostumuksessa varmistaa luiden ja hampaiden vahvistumisen. Rautapitoisuutensa vuoksi juoma estää anemian kehittymisen. B-vitamiinien ansiosta hermo- ja lisääntymisjärjestelmän työ vakiintuu. Askorbiinihappo vahvistaa immuunijärjestelmää. Jodi juoman koostumuksessa antaa sinun käyttää sitä hormonaalisiin häiriöihin. Korkean sokeripitoisuuden vuoksi se on kuitenkin kielletty diabeteksen läsnäollessa..

Miksi sima on hyödyllinen

Laadukkaalla juomalla, jonka valmistuksessa käytettiin luonnollisia ainesosia, on lukuisia hyödyllisiä vaikutuksia. Se on usein määrätty otettavaksi leikkauksen jälkeisenä aikana ja vakavien sairauksien jälkeen. Juoma lisää kehon fyysistä kestävyyttä ja auttaa vastustamaan stressaavia tilanteita. Meenin arvokkaimpia lääkinnällisiä ominaisuuksia ovat:

  • sedaatio;
  • metabolisten prosessien normalisointi;
  • turvotuksen poistaminen;
  • verenkierron palauttaminen;
  • sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
  • lihaskivun poistaminen;
  • antipyreettinen vaikutus;
  • auttaa laihtua;
  • kehon puhdistaminen toksiinista;
  • antibakteerinen vaikutus;
  • vilustumisen hoito.

Yksi Meadin tärkeimmistä lääkinnällisistä ominaisuuksista on puhdistaa toksiinien keho. Tätä taustaa vasten paitsi terveydentila paranee, myös ihmisen ulkonäkö muuttuu. Hiuksista tulee kiiltävämpiä ja iho sileämpi ja joustavampi. Samanaikaisesti hermoston työ paranee. Hunajaeliksiirin ottaminen auttaa lievittämään ärtyneisyyttä ja parantamaan unta. Sitä voidaan juoda illalla unettomuuden lievittämiseksi..

Kylmän hoitoon sipeä käytetään kuumeen ja yskän lievittämiseen. Se pystyy ohentamaan limaa ja poistamaan sen keuhkoista. Kehotan usein nuoria juomaan mutta ensimmäisessä kuukaudessa häät. Sillä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmän toimintaan, mikä tuottaa terveitä jälkeläisiä. Joskus juomaa käytetään ruoansulatuksen normalisointiin ja aineenvaihdunnan aloittamiseen..

Miksi sima on hyvä naisille

Hunajajuomasta on erityisiä etuja naisen keholle. Sitä käytetään usein pienen lantion sairauksiin. Juoman muodostavat aineet vahvistavat sileitä lihaksia ja poistavat tulehduksen. Tämä auttaa kehoa valmistelemaan vauvan kantamista. Vitamiinien ansiosta juomaa käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin..

Onko mahdollista tiineille ja imettäville simaille

Teoriassa kaikilla mehiläistuotteilla on stimuloiva vaikutus rintamaidon tuotantoon. Tästä huolimatta on vasta-aiheista ottaa sima imetyksen aikana. Tämä voi aiheuttaa lapselle allergisen reaktion..

Meden käytöstä raskauden aikana on paljon erimielisyyksiä. Alkoholia sisältävä juoma on kielletty. Alkoholittomat mõdit voivat olla hyödyllisiä vain annoksina. Se parantaa peristaltiaa ja normalisoi vesi-suolatasapainon. Tämän ansiosta on mahdollista selviytyä ummetuksesta, joka esiintyy raskauden viimeisellä kolmanneksella. Juoma auttaa myös täydentämään vitamiini- ja kivennäisaineita. Sinun on kuitenkin käytettävä sitä erittäin varovasti..

Miksi mead on hyvä miehille

Meadilla on positiivinen vaikutus miesten lisääntymisterveyteen. Rikkaan sinkkipitoisuuden ansiosta se eliminoi eturauhanen tulehduksen ja estää siten eturauhastulehduksen kehittymisen. Hivenaineiden runsas koostumus parantaa myös siemennesteen koostumusta. Jälkeläisten terveys riippuu tästä. Lisäksi maltillisen kohtuullinen kulutus stimuloi verenkiertoa sukuelimiin, mikä vaikuttaa positiivisesti erektiotoimintaan..

Meenin edut lapsille

Lapset saavat tuoda vain alkoholittomia juomia. Se estää tehokkaasti vilustumisen ja eliminoi niiden oireet. Meadia on myös suositeltavaa ottaa tarvittaessa painon nousemiseksi, koska sen katsotaan olevan paljon kaloreita. Mutta ennen sen ottamista on ehdottomasti varmistettava, että lapsella ei ole allergisia reaktioita mehiläistuotteisiin..

Kuinka tehdä sima kotona

Meadia on helppo tehdä kotona. Hunajan ja hiivan laadulla on merkittävä vaikutus lopputulokseen. On suositeltavaa antaa etusijalle kevyet hunajalajikkeet. On myös tarpeen seurata vaiheittaista toimintaa. Käymisprosessin suorittamiseksi käytetään vesitiivistettä. Oikein valmistettuna kotitekoinen siemen osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi, ei huonommaksi kuin ostettu versio.

Klassinen resepti

  • 500 ml hunajaa;
  • 4 litraa vettä;
  • 1 rkl. l. jauhot;
  • 100 g rusinoita;
  • 3 sitruunaa;
  • 30 g kuivahiivaa.
  1. Aseta hunaja, sitruuna ja rusinat astiaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle.
  2. Samaan aikaan jauhot sekoitetaan hiivaan. Sitten saatu seos lisätään pääkomponentteihin niiden jäähdyttämisen jälkeen.
  3. Seosta pidetään 24 tunnin ajan avoimessa astiassa.
  4. Määritetyn ajan kuluttua se kaadetaan pulloon ja asetetaan vesitiivisteen alle.
  5. Viikon kuluttua juoma on valmis juomaan..

Hiivaton

Menetelmä siemenen valmistamiseksi, ilman hiivan lisäämistä, erotetaan infuusion kestosta. Mutta tämä ei vaikuta juoman maun laatuun ja ominaisuuksiin..

  • 1 litra vettä;
  • 1 litra hunajaa;
  • 4 kg punaisia ​​marjoja.
  1. Marjat murskataan mureneen saamiseksi.
  2. Hunajaa ja vettä lisätään siihen.
  3. Säiliö peitetään sideharsoilla ja jätetään 2 päiväksi..
  4. Määritetyn ajan kuluttua neste kaadetaan pulloon, suljetaan ja lähetetään pimeään paikkaan infuusiota varten. Valmistusaika on 4 kuukautta.

Mausteinen

  • 15 g humalaa;
  • 1 tl hienonnettu inkivääri;
  • 2 tl kuivahiiva;
  • 4,5 litraa vettä;
  • 10 maustepippuria;
  • 1 sitruunan kuori;
  • ripaus jauhettua muskottipähkinää.
  1. Hunaja kaadetaan vedellä ja laitetaan tuleen. Keittäminen tapahtuu, kunnes vaahto vapautuu.
  2. Mausteet asetetaan kangaspussiin ja upotetaan veteen. Sen jälkeen juomaa keitetään vielä 30 minuuttia..
  3. Vesi kaadetaan alkuperäiseen tilavuuteen ja keitetään uudelleen kiehuvaksi.
  4. Lämmöstä poistamisen jälkeen neste jäähdytetään. Siihen lisätään hiivaa, jonka jälkeen juoma kaadetaan pulloon. Se asetetaan vesitiivisteen alle neljäksi viikoksi..
  5. Infuusion kestoa voidaan pidentää kuuteen kuukauteen. Kellari on ihanteellinen säilytyspaikka.

Kuinka juoda sima oikein

Meadin käytön perinteet muodostuivat muinaisessa Venäjässä. Juoma juottiin vain suurina juhlapäivinä käyttäen sopivia välipaloja. Kun otetaan huomioon tavat, sima tulisi juoda sääntöjen mukaisesti:

  • kesällä he juovat juomaa jäähdytettynä, ja talvella he lämmittävät sitä;
  • vastaanotto suoritetaan pienistä astioista, pienissä sipulissa;
  • joskus hunajaeliksiiria käytetään aperitiivina.

Välipaloja käytetään lihapiirakoita, marinoituja marjoja, kaurahiutaleetta ja erilaisia ​​suolakurkkua. Ei ole suositeltavaa syödä siemenet äyriäisten ja kalan kanssa. Yhtä tärkeää on noudattaa annostusta voimakkaan päihtymyksen välttämiseksi..

Miksi sima on haitallista ja vasta-aiheita

Meenin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle neutraloidaan, jos ne otetaan väärin. On erityisen tärkeää harkita vasta-aiheita. Nämä sisältävät:

  • mehiläistuotteiden allergia;
  • munuais- ja maksasairaudet;
  • diabetes;
  • imetyksen ja lapsen syntymän aika;
  • haimatulehdus ja krooninen gastriitti.

Alkoholia sisältävää juomatyyppiä ei suositella ihmisille, jotka ovat riippuvaisia ​​alkoholista. Kun käytät midiä kehon vahvistamiseen, ota yhteys lääkäriisi. Liiallisen käytön yhteydessä voi esiintyä seuraavia haittavaikutuksia:

  • huimaus;
  • pahoinvointi;
  • ruoansulatushäiriöt;
  • päänsärky.

Mehiläistuotteiden allergiaan liittyy usein ihottumia ja limakalvojen turvotusta. Jos epäilyttäviä oireita ilmaantuu, sinun on juotava antihistamiinia ja mentävä lääkäriin..

Kuinka varastaa sima oikein

Juoma vaatii tiettyjä säilytyssääntöjä. Niiden noudattaminen varmistaa lääkinnällisten ominaisuuksien säilymisen pitkään. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää tallennuskapasiteetin valintaan. Sen ei tarvitse olla metallista. Muussa tapauksessa komponentit joutuvat kemialliseen reaktioon metallin kanssa ja aiheuttavat haitallisia komponentteja. Sopivin astia olisi tumma lasipullo.

Juoman varastointi tapahtuu paikassa, joka on suojattu suoralta auringonvalolta ja äärimmäisiltä lämpötiloilta. On sallittua pitää se kellarissa tai jääkaapissa. Optimaalinen varastointilämpötila vaihtelee välillä + 5 - + 10 ° С.

Kaikissa olosuhteissa juomaa voidaan varastoida vuosia, mikä lisää sen vaikutusta ajan myötä.

Johtopäätös

On suositeltavaa tutkia etunen edut ja haitat etukäteen. Jos et ota huomioon vasta-aiheita, saatat kohdata allergioita tai muita epämiellyttäviä oireita. Oikein käytettynä juomasta ei tule vain lääke, vaan myös erinomainen koriste juhlapöydälle..