Chilipippurit vähentävät sydänsairauksien ja äkillisen kuoleman riskiä

Yksi suosituimmista mausteista missä tahansa keittiössä on chilipippuri. Mausteiden tutkijat ovat kiinnostuneita siitä, mitkä ominaisuudet ovat ominaisia ​​pippurille, jonka hyödyt ja haitat ovat kulinaarisen käytön ratkaisevia tekijöitä..

Tutkijat ovat pitkään kumoaneet mielipiteen, jonka mukaan kuuma punainen paprika aiheuttaa mahahaava. Terävien hedelmien kohtuullisen käytön lisäksi ne eivät vain aiheuta vahinkoa, vaan päinvastoin vahvistavat terveyttä aktivoimalla sen vastustuskykyä sairauksille.

Ja tämän vahvistivat Pekingin lääketieteellisen akatemian asiantuntijat, jotka analysoivat 500 tuhannen ihmisen ruokavaliota, jotka asuivat maan eri maakunnissa 10 vuoden ajan..

Tutkimukset ovat osoittaneet, että chilipippurien säännöllinen käyttö vähentää äkkikuoleman riskiä 14%. Lisäksi ihmisillä, jotka lisäsivät pippuria aterioihinsa kaksi tai kolme kertaa viikossa, oli vähemmän hengityselinten sairauksia, sydänsairauksia ja syöpää. Ei ole sattumaa, että viime vuosikymmeninä ihmiset ovat olleet kiinnostuneita tästä palavasta mausteesta..

Chilipippuri hyödyttää ja vahingoittaa

Chilipippuri on erityisen kuuma kasvislajike, ja atsteekkien kielestä chili käännetään punaiseksi, joten sitä kutsutaan joskus niin. Trooppisesta Amerikasta peräisin olevaa pippuria viljellään aktiivisesti Aasiassa, mukaan lukien Intia ja Thaimaa..

Amerikkalaiset intiaanit ovat viljelleet ja syöneet sitä jo tuhat vuotta. Euroopassa hänestä tuli kuuluisa Columbuksen matkan ansiosta. Nykyään paprikaa, kuten cayenne-paprikaa, voidaan kasvattaa kotona ikkunalaudalla..

Kuten historiasta tiedetään, katkeraa pippuria käytettiin aluksi vain lääkinnällisiin tarkoituksiin, Myöhemmin makunsa ansiosta niitä alettiin käyttää ruoanlaittoon.

Mausteen kasvitieteellinen kuvaus

Chilipippureita on useita: habanero, jalapeno, häränsilmä ja jotkut muut. Habanero-lajikkeella on pistävin maku..

Biologisten ominaisuuksiensa mukaan tämä pippurilajike kuuluu monivuotisten pensaiden luokkaan, mutta useammin vihanneskasvina sitä kasvatetaan yksivuotisina kasveina..

Laitoksessa on yksinkertaisia, pitkänomaisia ​​lehtiä, yksittäisiä tai ruusukkeeseen kerättyjä, sekä pitkiä, onttoja, polyspermoivia punaisia ​​marjoja. Katso kuvat.

Erityinen aine alkaloidi kapsaisiini antaa terävän maun tälle hedelmälle. Tätä ainetta on pääasiassa siemenissä, ihon ja hedelmien suonissa. Kapsaisiinin palavan komponentin lisäksi chilipippurissa on paljon A- ja C-vitamiineja, ryhmä B, kalium-, magnesium-, rauta-, foolihappo- ja nikotiinihappoja sekä eteerisiä ja rasvaöljyjä..

Tämän tuotteen tuorekaloripitoisuus on 40 kilokaloria 100 grammaa kohden (jauhetussa pippurissa tämä luku nousee 345 kilokaloriksi), minkä vuoksi se on luvulle täysin vaaraton ravintolisä, joka soveltuu ruokavalioon. Kuumapippurin ravintoarvo on merkittävä: 100 g vihannesten sisältää yli 12 g proteiinia, 20 g hiilihydraatteja ja lähes 17 g rasvaa.

Hyödylliset ominaisuudet ja niiden vaikutus terveyteen

Tällaisella rikkaalla kemiallisella koostumuksella karvas pippuri on varmasti merkittävä arvo ihmisten terveydelle. Samanaikaisesti sinun on tiedettävä, miten tämän kasvin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään oikein, unohtamatta mahdollisia vasta-aiheita.

Keholle hyödyllinen vaikutus liittyy läheisesti mausteen kemialliseen koostumukseen ja ilmaistaan ​​ominaisuutena:

  • tulehdusta estävä;
  • antineoplastinen;
  • antibakteerinen;
  • kivunlievittäjä;
  • diabeteslääke.

Sillä on myönteinen vaikutus sydämen työhön, normalisoiden sen työtä. Ja koska kapsaisiini alentaa kolesterolia elimistössä, se estää verihyytymiä, joten chilien ystävät kärsivät vähemmän sydänkohtauksista tai aivohalvauksista..

Kapsaisiinilla on useita muita tärkeitä ominaisuuksia. Yksi niistä on aineenvaihdunnan kiihtyminen, mikä puolestaan ​​edistää kehon rasvan nopeampaa hajoamista ja estää uusien muodostumista. On erityisen hyödyllistä, että luku sisällyttää ruokavalioon kuumaa pippuria yhdistämällä sen säännölliseen liikuntaan.

Toinen ei ole 100-prosenttisesti todistettu, mutta käytännössä vahvistettu on onkologisten sairauksien riskin pieneneminen. Tämä laatu selitetään kapsaisiiniaineen kyvyllä estää kehon solujen mutaatio.

Muita kuuman pippurin etuja kapsaisiinin vaikutuksesta:

Ruoansulatuskanavan normalisointi. Tämä on mahdollista pippurin anti-inflammatoristen ja antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi. Kuten tiedät, gastriitin ja haavaumien kehittymisen riski tämän kuuman mausteen faneissa vähenee 53 prosenttiin;

Verisuonten laajeneminen, paineen alentaminen, normalisointi;

Tartuntatautien torjunta: runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja myötävaikuttaa haitallisten bakteerien ja mikrobien kuolemaan, yleensä immuniteetti vahvistuu;

Verensokerin alentaminen, joka säännöllisesti käytettynä auttaa pääsemään eroon diabeteksesta tai estää sen esiintymisen;

Migreenin ja muun tyyppisten päänsärkyjen voittaminen sekä sinuiitin poistaminen, erityisesti tämän ilmiön kroonisen luonteen vuoksi. Tämä toiminta on mahdollista kuumapippurin verisuonia laajentavan ominaisuuden vuoksi, koska, kuten tiedätte, yksi päänsäryn syistä on verisuonten supistuminen;

Lisää testosteronitasoja, mikä on hyvää miehille.

Ihmiskehon saavuttama lisävaikutus ilmaistaan ​​mielialan parantamisessa ja ärtyneisyyden vähentämisessä sekä energian lisäämisessä. Tämä tulos saavutetaan endorfiinien aktiivisen tuotannon ansiosta, kun tuotetta käytetään elintarvikkeissa.

Naisille kuumapippurin hyödyllinen vaikutus hiusten kauneuteen ja terveyteen on havaittavissa: tämän tuotteen runsas koostumus aktivoi verenkiertoa ja vahvistaa siten karvatupet, mikä auttaa selviytymään hiustenlähtöongelmasta. Sama ominaisuus stimuloi hiuksia aktiivisempaan ja nopeampaan kasvuun, joten jauhettua chiliä sisältävät kotihoidot ovat hyviä avustajia kiharoiden hoidossa..

Kuumapippurin kykyä aktivoida verenkiertoa ja sävyttää ihoa käytetään taistelussa selluliittia vastaan. Pippuriuute sisältyy selluliittivoiteiden sekä kotitekoisten käärintätuotteiden koostumukseen.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat keholle

Katkeralla pippurilla on rikas koostumus ja pistävä maku. Huolimatta monista terveysetuista, tämä tuote voi myös aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia. Tämä on mahdollista pippurin väärällä tai liiallisella käytöllä sekä joillakin vasta-aiheilla..

Tärkeimmät syyt tämäntyyppisen pippurin käytön rajoittamiseen tai kokonaan poistamiseen ruokavaliosta voivat olla seuraavat lääketieteelliset käyttöaiheet:

  • gastriitin, ruoansulatuskanavan yhden elimen haavaumien, haavainen paksusuolitulehdus ja muut maha-suolikanavan ongelmat, mukaan lukien mahalaukun lisääntynyt happamuus;
  • haimatulehdus tai kolekystiitti;
  • peräpukamat - kuumapippurin verisuonia laajentava vaikutus tässä taudissa voi olla täynnä heikkenemistä.

On tärkeää muistaa, että chilipippurien hallitsematon kulutus on haitallista myös täysin terveille ihmisille. Tosiasia on, että suuri määrä tätä tuotetta ruokavaliossa edistää närästystä..

Raskaana oleville naisille on syytä välttää pippurin käyttöä, etenkin suurina määrinä. Naisille imetyksen aikana tämä sääntö on myös merkityksellinen..

Chilipippurien liiallinen ajankohtainen käyttö voi olla yhtä vaarallista kuin syödä liikaa. Joten sen liian usein ja keskitetysti käyttö tonic- ja lämmitysaineena voi johtaa ihosyöpään.

Jopa rajoitettu ulkoinen jauheen käyttö on kielletty, jos on iho-ongelmia, mukaan lukien ihotulehdus tai ihovaurioita.

Pippuri palaa

Vasta-aiheista puhuttaessa on tärkeää mainita, että limakalvoille tai silmiin pääseminen voi olla hyvin aggressiivista. Jos vahingossa kosketat tällaisia ​​alueita, huuhtele ne välittömästi vedellä.

Hedelmässä oleva syövyttävä eteerinen öljy, jos sitä käsitellään huolimattomasti, voi aiheuttaa palovammoja. Se ilmenee ihon paikallisena punoituksena, johon liittyy kutinaa, polttamista ja kipua. Jos näin tapahtuu, sinun on annettava ensiapu uhrille mahdollisimman pian..

On olemassa useita tehokkaita menetelmiä chilipippurien vaikutusten poistamiseksi iholta:

  • huuhtele ihoalue kylmällä vedellä;
  • valmistaa heikko soodaliuos, jossa on pieni määrä jäätä: tässä liuoksessa sinun on pidettävä käsiäsi pippurin vaikutuksesta 10-15 minuuttia;
  • pyyhi ihoalue oliiviöljyllä, joka neutraloi pippurin eteerisen öljyn aggressiivisen toiminnan.

Tehokas lääke palovammoja varten on kefiiri, sitruunamehu tai heikko etikkaliuos. Joskus ihoalueet pyyhitään alkoholijuomilla, jotka liuottavat hyvin iholle jääneet eteerisen öljyn hiukkaset.

Ruoanlaittosovellukset

Vahva luonnollinen antibiootti ja antioksidantti, sen erityisen maun ansiosta, sitä käytetään eniten ruoanlaitossa.

Ruoanlaittoon sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että jauhettuna. Jotta mauste ei vahingoittaisi ja parantaisi muiden tuotteiden makua, sinun on noudatettava reseptiä ruoanlaitossa.

Helpoin käyttö on yksinkertaisesti lisätä pippuria luomalla ruokia. Joten tuoreita, hienoksi hienonnettua chiliä lisätään yleensä tuoreisiin salaatteihin, ja on sopivampaa rikastaa keittojen, talvivalmisteiden ja kuumien ruokien makua pippurilla jauheena. Kokonaisia ​​paprikoita käytetään myös monissa ruokalajeissa..

Pippuria käytetään usein ruoanlaittoon:

  • kuuma kastike, salaattikastikkeet, marinadit;
  • lihapatukka, ensimmäiset ruokalajit ja jopa jälkiruoat;
  • salaatit ja kasvissoseet;
  • riisi- ja munaruokia itämaisten reseptien mukaan.

Kuumalla pippurilla maustetut astiat lisäävät ruokahalua, heillä on tonic vaikutus kehoon ja parantavat ruoansulatusta.

Niille, jotka haluavat laihtua, ravitsemusterapeutit suosittelevat pippurilla maustettuja hapanmaito-cocktaileja. Haluan lisätä aamukahviini pienen pippurin, joka parantaa virkistävää vaikutusta ja samalla kahviin ilmestyy erityisiä piquancy-muistiinpanoja. Muuten, Columbus käytti vastaavaa reseptiä matkoillaan..

Kokeneet kokit neuvovat lisäämään mausteen ruoanlaiton viimeisinä minuutteina tai juuri ennen tarjoilua..

Ja nyt, muutama resepti pippurin käytöstä eri annoksissa:

Vihreitä papuja, ananasta ja greippiä sisältävä salaatti. Yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa vain 20 minuutissa - mausteinen salaatti, jossa on vihreitä papuja, ananasta ja greippiä.

Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat: 400 g vihreitä papuja, 400 g ananasta, 2 greippiä, 2 chilipippuria, 1 sitruuna, 3 rkl oliiviöljyä, persilja ja suola.

Kuorittuaan kuoren ja katkera osiot, greippi jaetaan viipaleiksi leikkaamalla kukin 2-3 osaan. Sen jälkeen, kun ananas on kuorittu ja leikattu renkaiksi, paista se yhdessä pavut, persilja ja kokonaiset pippuripalat. Valmistettu salaatti voidaan laittaa astiaan kerroksittain, vuorotellen kerroksittain ananasta, papuja ja greippiä, koristele kuumilla paprikoilla ja yrtteillä ja ripottele päälle sitruunamehua.

Chili-tomaatit ovat suosittuja talvella. Ja sen resepti on uskomattoman yksinkertainen. Valitse suosikki tomaattisäilykkeiden resepti talveksi ja lisää siihen pippurimaustetta. Se riittää litran purkille, jos katkaiset 3-4 sormusta pippurista, jonka leveys on 0,5 cm, mausteinen alkupala sopii kuumiin liharuokiin.

Kuuma chilikastike on kysytty kaikkialla maailmassa. Sen valmistamiseen tarvitaan tuoretta pippuria (300 g), 10 valkosipulinkynttä, teelusikallinen suolaa, 2 rkl sokeria, sama määrä etikkaa ja muutama maustepippuria..

Valkosipuli kuoritaan, pippuri vapautetaan siemenistä ja väliseinistä, minkä jälkeen molemmat ainesosat jauhetaan tehosekoittimessa. Kun olet lisännyt loput ainesosat tähän massaan, keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Valmistettu ja jäähdytetty massa asetetaan purkkeihin ja sitä käytetään pääruokien lisänä. Samanlaista menetelmää käytetään adjikan valmistamiseen kuumalla pippurilla.

Kuinka pitää tuote talvella

Jotta voisit käyttää luonnollisia kuumia paprikoita koko talven, sinun on tiedettävä tämän tuotteen varastoinnin perussäännöt. Niitä on useita:

  • kuivattu, roikkuu köyden varressa;
  • pakastimessa. Pakastettua vihannesta säilytetään vähintään vuoden ajan;
  • säilyttämisen muodossa sulkemalla purkkiin ennen siemenistä puhdistamista;
  • jauhetaan lihamyllyssä ja kuivataan sitten uunissa kaksi tuntia noin 50 asteen lämpötilassa;

Valitusta menetelmästä riippumatta on tärkeää huuhdella vihannes perusteellisesti ennen sen säilyttämistä, päästä eroon pienimmästäkin kontaminaatiosta.

Kuinka suolakurkkua. Jos säilytystapa valitaan, voit käyttää tällaista yksinkertaista reseptiä: valmistaa 6-10 pippurikapselia, 1-3 tilliä, korianteria ja minttua, 1 pää valkosipulia, 100 ml rypäleen etikkaa sekä 2 rkl sokeria, 1 rkl suolaa ja mausteita valinnaisesti.

Kun olet purkanut valkosipulin viipaleiksi ja kuorimatta sitä, yhdistä se kokonaisiin paprikoihin, jotka on lävistetty veitsellä ja tulvat kiehuvalla vedellä, pidetään kannen alla 5 minuuttia. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja kaadetaan jälleen kiehuvalla vedellä toistamalla 3-4 kertaa.

Sitten 1,5 kupillista kylmää vettä kaadetaan essteriloituun purkkiin lisäämällä kaikki ainesosat paitsi etikka, joka kaadetaan marinadin kiehumisen jälkeen. Laita pippuri purkkiin, kaada se marinadilla, korkilla ja kääri se. Marinoituja paprikoita käytetään samalla tavalla kuin kuivattuja tai tuoreita, lisäämällä niitä tarpeen mukaan astioihin.

Siten chilipippurista, jonka hyödyt ja haitat riippuvat sen ominaisuuksien, ominaisuuksien ja menetelmien käyttämisestä tämän vihanneksen käytöstä, voi tulla paitsi herkullisten ruokien ainesosa myös tehokas terapeuttinen ja kosmeettinen aine..

Ota huomioon yksilölliset ominaisuutesi, kuuman mausteen kulutusnopeus, valitse se itse. On parempi aloittaa hyvin pienillä annoksilla, jotta ei vahingoiteta terveyttäsi..

Onnea, rakkaat lukijat!

Blogiartikkeleissa käytetään kuvia avoimista lähteistä Internetissä. Jos näet yhtäkkiä kirjoittajan valokuvasi, ilmoita siitä blogieditorille Palaute-lomakkeen kautta. Kuva poistetaan tai linkki resurssiisi lisätään. Kiitos ymmärryksestä!

Chili

Yleistä tietoa

Chilipippuri (Capsicumfrutescens, annuum) on voimakkain hahmo valtavassa kulinaarisessa historiassa. Nimi itsessään tulee chilistä, joka tarkoittaa atsteekissa punaista.

Euroopassa chilimaustetta ilmestyi kuuluisan matkustajan Christopher Columbuksen Yhdysvaltain mantereelle tekemien retkikuntien jälkeen, joka toi sieltä pavut, tupakka, erilaiset vihannekset ja chilipippurit.

Tämän retkikunnan jäsenet kuvailivat laitosta seuraavasti: "se kasvaa Hispaniolan saarella, ja paikalliset kutsuvat sitä" axi ". Chiliä käyttävät alkuperäiskansat hyvin yleisesti, ja sen maku on terävämpi kuin tavallisella pippurilla. Se kasvaa pensaana, aivan kuin ruusu. Hedelmät ovat pieniä, joiden sisällä on melko teräviä siemeniä. Karibialla chiliä pidetään hedelmänä ja sitä syödään vastaavasti. Tämän pistävän tuotteen löytäminen toi espanjalaisille valtavia voittoja. On turvallista sanoa, että Euroopan chilin pääkaupunki on Unkari. Hän ilmestyi täällä Turkin hyökkäyksen aikana. Tämän pippurin ulkonäköä maassa ei voida kutsua rauhalliseksi, koska siihen liittyi murhaa ja väkivaltaa. On todettu jopa todisteita siitä, että kasvilla on maagisia ominaisuuksia. Unkarilaiset väittävät, että chilin ansiosta he pystyivät säilyttämään erityisen temperamenttinsa. "Unkarin kansantanssi" czardas "on velkaa" tulisen rytmin "pippurille.

Kummallista kyllä, mutta chilillä ja pippurilla ei ole mitään yhteistä huolimatta siitä, että niitä kutsutaan samalla nimellä "pippuri". Myynnissä sitä kutsutaan tummanpunaiseksi hedelmäksi. Kuivattuja ja hienoksi jauhettuja palkoja myydään nimellä "cayenne-pippuri", "chili" ja "turkkilainen pippuri". Ranskalaiset tietävät sen nimellä "cayenne-pippuri", ja he yhdistävät sen rikossiirtokuntaan, koska siellä kasvatettiin chiliä yhdessä muiden kasvien kanssa.

Nimi "chile" ilmestyi konkistadoreille, jotka levittivät sitä. Tämä johtuu siitä, että he pitivät virheellisesti Chilen maata tämän kasvin syntymäpaikkana..

Lajikkeet:

  • Linnun silmä on hyvin terävä ja muodoltaan terävä.
  • Poblano - iso pippuri ja keskikuuma.
  • Habanero - niin kutsuttu "peto" kaikista chililajikkeista.
  • Serrano - tämä lajike erottuu luodinmuotoisesta muodostaan.
  • Jalapeno - se voi olla joko punainen tai vihreä.
  • Anaheim - on melko lempeä maku.

Kuinka valita

Kun ostat chilipippuria, tarkista palo huolellisesti. Kuivattuna sen on oltava tasainen väri. Hedelmien tulee olla kiinteitä, eikä niissä ole halkeilua. Jos siinä on vaaleanoranssi täplä, tämä on merkki siitä, että bakteerit hyökkäsivät pippuria paljon aikaisemmin kuin sinä..

Kuinka säilyttää

Tuore chili on kiinteä kosketuksessa ja siinä on kiiltävä iho. Jos haluat säilyttää sen samassa muodossa, se tulisi laittaa jääkaappiin, mutta sitä ei pidä säilyttää yli viisi päivää..

Pitkäaikaista varastointia varten se voidaan käsitellä etikassa tai kasviöljyssä.

Säilytä palkoissa, ei jauhettuna. Jauhettu pippuri menettää maunsa ja sitä tarjotaan myös.

On suositeltavaa tehdä eräänlainen seppele ja kuivata se näin.

Toinen säilytysmenetelmä on pakastaminen, mutta ensin pippuri tulisi kääriä muovipussiin. Sitä tulisi käyttää poikkeustapauksissa, koska siinä muodossa se menettää erittäin tärkeitä aineita.

Kokkaamisessa

Chile on suosituin mauste kaikkialla maailmassa. Ruoanlaitossa hänellä ei yksinkertaisesti ole yhtäläisiä. Mitä pienempi pippuri, sitä terävämpi se on. Jos et tiedä kuinka pippuria on, laita ensin vain vähän astioihin ja lisää sitten niin paljon kuin tarvitaan.

Sitä käytetään hyvin usein keittojen valmistamiseen: kala, tomaatti. Se on olennainen osa useimpia liharuokia. Chiliä lisätään keitettäessä kalaa, makkaraa, papuja, kastikkeita, riisiä ja kaalia.

Sitä käytetään myös säilyttämiseen. Älä koskaan lisää pippuria kiehuvaan öljyyn, koska se muuttuu mustaksi, värjääntyneeksi ja katkeraksi.

Kulttuurissa

Tämä kuuma chili on tärkein ainesosa samannimisessä mausteessa ja on tärkein ainesosa. Hänen matkansa alkoi trooppisessa osassa Amerikkaa, ja sieltä se alkoi levitä ympäri maailmaa. Meksiko avasi hänelle uudet ovet, koska siellä chilistä tehtiin kansallisen keittiön symboli. Tämä pippuri oli olennainen osa atsteekkien ruokaa. Siitä tuli suosittu intialaisten uskomusten vuoksi, joiden mukaan valtavan määrän tämän vihanneksen syöminen voi vaikuttaa paitsi seksuaaliseen tehoon myös antaa maagisia voimia, joiden avulla voit vaikuttaa ihmisiin. Jotkut meksikolaiset intialaiset heimot rinnastivat chilin jumaluuteen.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
20,21.56.590.240

Chilipippurien terveysvaikutukset

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Chilipippurit ovat täynnä vitamiineja, niasiinia, koliinia, folaattia, tiamiinia, beetakaroteenia, pyridoksiinia, riboflaviinia ja askorbiinihappoa. Lisäksi se sisältää mangaania, rautaa, sinkkiä, kalsiumia ja fosforia..

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Chilin edut ovat sen sisältämissä vitamiineissa, hivenaineissa ja makroravinteissa.

Kohtuullinen sen käyttö ruoassa parantaa ruokahalua, normalisoi ruoansulatuskanavan ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Tämä ei suinkaan ole ainoa kuuma paprikan positiivinen ominaisuus. Kaikki tietävät sen positiiviset vaikutukset aivoihin ja maksaan..

Sitä tulisi käyttää unettomuudesta, allergioista, vilustumisista, keuhkoastmasta, epilepsiasta, hepatiitista ja ateroskleroosista kärsiville. On erittäin tärkeää tietää, että tämä palava kasvi voi hidastaa pahanlaatuisen kasvaimen kehittymistä..

Sen avulla keho tuottaa endorfiineja, mikä lisää vastustuskykyä stressille ja nostaa merkittävästi myös kipukynnystä. Chili parantaa verenkiertoa ja vaikuttaa immuunijärjestelmään.

Tutkimusten tuloksena paljastettiin, että pippuria voidaan käyttää diabeteksen hoitoon.

Chilipippurien vaaralliset ominaisuudet

Varo, ettei se pääse limakalvolle ja avaa haavaa.

Chile voi vahingoittaa ihmisiä, joilla on maha-suolikanavan ongelmia. Lääkärit sanovat myös, että on välttämätöntä varmistaa, että pippuri ei pääse haavoihin ja limakalvoihin..

Tämä pippuri voi myös aiheuttaa närästystä. Jotta ei tunneta ongelmia, on suositeltavaa käyttää chiliä pieninä määrinä..

Kaikki tietävät, että chili on paitsi erittäin mausteinen myös terveellinen. Juoni paljastaa hänen katkeruutensa salaisuuden.

Chilipippuri: haittaa ja hyötyä ihmiskeholle, käyttö, vasta-aiheet

Kasveista, jotka ovat yhtä suosittuja lääketieteessä ja ruoanlaitossa, punainen chilipippuri erottuu. Asianmukaisella käytöllä sen palovammaominaisuudet voivat toimia suolaisina mausteina sekä parantaa merkittävästi henkilön terveyttä ja ulkonäköä. Chilipippurien edut ja haitat ovat tunnettuja. Selvitetään se yksityiskohtaisemmin.

Chilipippurien kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Chilin kaloriarvot ovat suhteellisen alhaiset: vain 40 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Pippurien kemiallinen koostumus on esitetty:

  • proteiinit - 1,87 g;
  • hiilihydraatit - 8,81 g;
  • rasvat - 0,44 g.

Lisäksi vihannes sisältää:

  • ravintokuitu;
  • vitamiinikompleksi A, C, B, E, K;
  • mineraalit: kalium, kalsium, rauta, magnesium jne..
  • karoteeni;
  • kapsaisiini.

Chilipippuri: hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia keholle

Chilipippuri on suosittu paitsi mausteinen mauste astioille, myös ihana lääke, joka on hyödyllinen ihmiskeholle..

Kasvin koostumus määrää tulipunaisen palon moninkertaisen parantumisominaisuuden:

Edut naisille

Naisten halu näyttää nuorelta, kauniilta ja hyvältä on joskus pilaantunut sellulitiksi kutsuttuun esteettiseen appelsiinikuoreen. Kuumat chilipippurit auttavat torjumaan tätä ongelmaa ja voittavat sen. Tämän tuotteen perusteella on luotu monia lääkkeitä selluliitin poistamiseksi. Toimimalla ongelma-alueille, vetelä tai peitetty ruma kuoppia, ne aiheuttavat veren virtausta, mikä puolestaan ​​aiheuttaa rasvasolujen hajoamista ja ihon tasaamista.

Chilien lisäetuna on sen kyky ärsyttää ihoa. Tätä ominaisuutta käytetään luomassa erilaisia ​​tuotteita, jotka nopeuttavat uusien, terveiden ja kauniiden hiusten kasvua..

Mikä on hyödyllistä miehille

Chilipippurien monien terveysvaikutusten takia miesten ei myöskään pidä unohtaa tätä upeaa tuotetta..

Joten sen laaja toiminta-alue auttaa ratkaisemaan seuraavat ongelmat:

Edut vanhuksille

Pippuria pidetään oikeutetusti pitkäikäisten ihmisten suosikkituotteena. Ihmiset, jotka tekevät pippurista pysyvän osan ruokavaliostaan, elävät tutkijoiden mukaan noin 10 vuotta pidempään kuin muut..

Tulipalat lataavat kehon voimalla ja energialla, lievittävät väsymystä ja auttavat torjumaan vanhuksille ominaisia ​​sairauksia.

Neuvosto. Vaikka chilipippurit ovat hyödyllisiä monin tavoin, sinun on neuvoteltava terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen kuin kulutat niitä..

Punaisten chilipippurien käyttöalueet

Chilipippurit ovat melkein yleismaailmallisia. Sen soveltamisala ei rajoitu vain ruoanlaittoon. Tämän kasvin pohjalta luodaan tehokkaita kosmetiikkaa ja lääkkeitä. Lisäksi pippuria käyttävät aktiivisesti ihmiset, jotka haluavat päästä nopeasti ja tehokkaasti eroon ylimääräisistä kiloista..

Perinteisen lääketieteen edut

Chilipippurin parantavat ominaisuudet eivät huomanneet luonnollisten luonnollisten reseptien tuntijoita.

Tähän tuotteeseen perustuvien tuotteiden nauttiminen on suositeltavaa erilaisten sairauksien, erityisesti:

  • angina pectoris;
  • anemia;
  • flunssa;
  • ateroskleroosi;
  • hepatiitti;
  • epilepsia;
  • onkologiset sairaudet.

Muuten. Chiliä käytetään myös ulkoiseen käyttöön. Lämmitystarkoituksiin on luotu pippurilaastari ja erilaisia ​​voiteita, jotka ovat tehokkaita kivuliaille nivelille..

Chilipippurit taistelussa sukupuolielinten herpesia vastaan

Chilipippurien säätäminen auttaa lievittämään taudin epämiellyttäviä oireita. Täytä litran säiliö punaisilla palkoilla ja täytä ne ylös vodkalla. Seosta jätetään 14 päivään, minkä jälkeen tuote dekantoidaan ja otetaan 1 rkl. l. kahdesti päivässä laimentamalla pienellä määrällä vettä. On tarpeen jatkaa sen ottamista, kunnes tinktuura on valmis..

Vilustuminen

Pieni naulakokoinen pippuri kaadetaan lasilliseen maitoa ja keitetään kaksi minuuttia. Lopussa pippuri poistetaan maidosta, juoma jäähdytetään hieman. He juovat lääkettä ja menevät nukkumaan kokonaan peitolla.

Chilipippurit laihtumiseen

Universaali kapsaisiini tulee pelastamaan paitsi terveyden parantamisen myös kauneuden ylläpitämisen. Hänen ansiosta rasvojen hapettuminen tapahtuu ja niiden seuraava nopea hajoaminen. Chilipohjaiset tuotteet auttavat nostamaan kehon lämpötilaa ja samalla nopeuttamaan aineenvaihduntaa.

Syödään pieninä määrinä, pippurit estävät nälän. Tämä sääntö on kuitenkin merkityksellinen niille, joille mausteisia ruokia pidetään ihmeenä. Suuret annokset kuumaa punaista herkkua puolestaan ​​vain herättävät ruokahaluasi..

Kuuma keitto

Ruoat erottuvat valmistamisen helppoudesta, alkuperäisestä mausta, vähäkalorisesta sisällöstä ja kyvystä kyllästää keho nopeasti.

Ainekset:

  • tomaatti - 5-6 kpl;
  • chili - 2 palkoa;
  • mustapippuri;
  • oregano;
  • valkosipuli - 2 hampaita;
  • vehreys.

Valmistautuminen:

Kuinka käyttää ruoanlaitossa

Mausteisen punaisen mausteen avulla voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia eikä vain ruokia, vaan myös juomia.

Kaakao chilillä

Komponentit:

  • maito - 250 ml;
  • suklaa - 15 g;
  • vesi - 50 ml;
  • kaakao - 10 g;
  • jauhettu chili - hyppysellinen;
  • vaniljasokeri - 1 annospussi;
  • kaneli.

Valmistautuminen:

Kuinka sitä käytetään kosmetologiassa

Kuumapippuria käytetään laajalti kosmetologiassa. Sitä käytetään yleisimmin hiusten ja kynsien vahvistamiseen, selluliitin poistamiseen ja ihon kosteuttamiseen..

Chili Pepper Vahvistava hiusvoide

1⁄4 osa hienonnettua chiliä, kaada 1⁄4 calendula-tinktuura ja 2 rkl. sitruunamehua. Jätä seos 10 päivän ajan tiiviisti suljetun kannen alla. Tyhjennä jonkin ajan kuluttua useiden kerrosten läpi. Valmis luonnollinen palava voide laimennetaan viileällä puhdistetulla tai keitetyllä vedellä (suhteessa 1:10). Laimennettu koostumus hierotaan hiusjuuriin ja pidetään 1-2 tuntia. Heikentyneiden kiharoiden vahvistamiseksi tämä menettely suoritetaan 2-3 kertaa viikossa..

Pippurinaamio kuivalle iholle

Pilko 1⁄4 chilipaloista, lisää 2 rkl. l. kasviöljy. Jauhaa seos, sulata 3 rkl vesihauteessa. l. luuydin 1 tl. mehiläisvaha. Sekoita seoksen komponentit. Naamio levitetään kasvoille ja kaulalle, pidetään 5 minuuttia ja pestään pois lämpimällä vedellä.

Vasta-aiheet ja haitat

Chilipippuri ei hyödytä vain henkilöä. Tämä tuote voi aiheuttaa vahinkoa.

Mitä tehdä estääkseen tämän tapahtumisen, sinun on otettava huomioon useita vasta-aiheita vihannesten käytölle:

  • gastriitti ja mahahaava, suolistosairaus;
  • maksan ja munuaisten patologia;
  • haimatulehdus.

Chili-niminen pistävä palkokasvi on yleinen ainesosa kulinaarisissa tuotteissa ja lääkkeissä. Pippuri on yhtä tehokas antamalla astialle ainutlaatuisen maun ja poistamalla monien kehojärjestelmien ongelmat. Tärkein edellytys on optimaalisen annostuksen noudattaminen ja ottaen huomioon vasta-aiheet kirkkaan punaisen tulisen pippurin vastaanottamiseen.

Punainen chilipippurin käyttö, lääkinnälliset ominaisuudet sekä hyödyt ja haitat

Chilipippuri on kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta.

Euroopassa tapasimme upean vihanneksen useita vuosisatoja sitten: uusi mantereen löytänyt kuuluisa Christopher Columbus aloitti matkan yhdestä tämän päivän suosituimmista mausteisista mausteista..

Muuten, chili käännetään atsteekkien kielestä "punaisena", eikä sillä ole mitään tekemistä saman nimisen maan nimen kanssa "Chile".

Katkera podin hämmästyttävät ominaisuudet

Mausteinen, palava, tulinen, katkera - tuotteelle annettiin sellaisia ​​epiteettejä, jotka antavat erityisen aromin ja pikantin monille itämaisen keittiön annoksille ja joilla on tietysti hyödyllisiä ominaisuuksia sekä vasta-aiheita. Chilipippuri hankki monia ihailijoita eri puolilta maailmaa paitsi maunsa vuoksi.
Mielenkiintoinen video punaisen chilipippurin eduista ja vaaroista:

Sen tärkein ominaisuus on, että sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmiskehoon ja voivat jopa vaikuttaa mielialaamme.

Mauste stimuloi aineiden - endorfiinien - tuotantoa, jotka puolestaan ​​kykenevät lievittämään kipua ja myös nostamaan mielialaa, antamaan onnentunteen, parantamaan hyvinvointia.

Tämä mausteinen tuote on vitamiineja ja erilaisia ​​mineraaleja, kuten:

  • sinkki;
  • kalium;
  • kalsium;
  • mangaani;
  • fosfori.

Chilipippuri pystyy selviytymään eräistä ruoansulatuskanavan toiminnassa ilmenevistä ongelmista.
Kyse on pippurissa olevasta luonnollisesta alkaloidista - kapsaisiinista. Tämä aine auttaa sulattamaan ruokaa nopeammin.

Hämmästyttävä vihannes voi olla apu niille, jotka tarkkailevat painoaan. "Chili" osallistuu aineenvaihduntaprosessien parantamiseen, aktivoi verenkiertoa ja vaikuttaa siten rasvasolujen halkaisuprosessiin, kiihdyttäen sitä. Pippuri itsessään sisältää vähän kaloreita, koska sen koostumuksessa ei ole käytännössä mitään hiilihydraatteja..

Tutkijoiden mukaan ihmisillä, jotka kuluttavat säännöllisesti mausteista maustetta pieninä määrinä, on vahva immuniteetti..

Tämän tuotteen yleiset vahvistusominaisuudet liittyvät paitsi siihen, että siinä on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, myös sen kykyyn desinfioida suolisto. Se auttaa "puhdistamaan" paksusuolen poistamalla siitä erilaisia ​​toksiineja ja haitallisia aineita.

Kuvassa punainen chilipippuri:

Chilipippurin edut

Mausteisten mausteiden syöminen pieninä määrinä voi auttaa torjumaan erilaisia ​​vaivoja..

Tässä on vain joitain vihannesten tunnetuista lääkinnällisistä ominaisuuksista:

  • normalisoi verenkiertoa;
  • puhdistaa verisuonet;
  • parantaa maksan toimintaa;
  • auttaa angina pectoris ja vaikea yskä;
  • on positiivinen vaikutus tehoon;
  • auttaa unettomuudessa.

Mehun polttaminen pelkää bakteereja, joten tuotteella on tulehdusta ja bakteereja tappava vaikutus kehoon..

Päivittäinen kerta-annos pippuria viikon ajan auttaa vähentämään korkeaa verenpainetta: sen sisältämien mikroelementtien ja antioksidanttien ansiosta verenkierto ja sydämen toiminta normalisoituvat..

Myös kehon yleinen kunto paranee.

Jos aiemmin oli mielipide, että mausteinen ruoka provosoi mahahaavan kehittymistä, nyt se on tunnustettu virheelliseksi. Intiassa, Brasiliassa, Thaimaassa monet ruokalajit on maustettu runsaasti mausteilla, mukaan lukien chilipippuri. Mahahaavasta kärsiviä ei kuitenkaan ole paljon enemmän kuin muissa maissa..

Sovellus

Punaista chilipippuria käytetään aktiivisesti lääketieteessä sekä erilaisten sairauksien hoitoon että ehkäisyyn.

Video näyttää kuinka punaista chilipippuria käytetään:

Sen pohjalta luodaan monia erilaisia ​​kipulääkkeitä, lämmittäviä voiteita, voiteita ja tinktuureja:

    • Pippurilaastarit - lihaskipuun ja nivelkipuun;
    • Sinappilaastarit - yskän, venytysmerkkien hoitoon;
    • "Chilin" lääkekomponenteihin perustuvat voiteet ja tinktuurit ovat lämmittäviä;
    • Tinktuureja otetaan myös suun kautta pisaroina ruoansulatuksen helpottamiseksi;
    • Kumien vahvistamiseksi hammastahnojen valmistajat käyttävät pippurin hyödyllisiä osia;
    • Tämän hyödyllisen tuotteen muodostavat komponentit parantavat hiusten kasvua, joten pippuria käytetään myös kosmetologiassa;

Sen pohjalta tuotetaan selluliittivalmisteita..

Chilipippurien ominaisuuksia tutkitaan aktiivisesti. On väitteitä, että tämän terveellisen vihanneksen systemaattisella käytöllä riski sairastua syöpään vähenee lähes 90%. Valitettavasti tälle hypoteesille ei ole vielä tieteellistä vahvistusta..

Kuumapippurin haitat ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla muillakin tuotteilla, myös pippurilla on negatiivisia (haitallisia) ominaisuuksia..

Esimerkiksi tuote voi aiheuttaa närästystä, jolloin sinun on käytännössä suljettava se pois ruokavaliosta..

Tämä mauste tulisi unohtaa ihmisille, joilla on mahahaava, gastriitti ja muut vakavat ruoansulatuskanavan sairaudet..
Voit vahingoittaa vatsaa liiallisella mausteisten mausteiden käytöllä..

Erilaisia ​​voiteita, sinappilaastareita ei voida käyttää ihovaurioille: haavat, naarmut, ihotulehdus.

Mausteisen mausteen syöminen voi sekä auttaa kehoasi että vahingoittaa sitä. Kaikki riippuu annoksesta. Voit tuntea chilipippurin upeat ominaisuudet. Jos vasta-aiheita on, käytä maustetta pieninä määrinä.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Chilipippurien edut ja haitat

Maailman terveysjärjestö on kunnioittanut chilipippuria asettamaan sen TOP 10 -ruokiin, joita on tärkeää kuluttaa terveyden säilyttämiseksi ja elämän pidentämiseksi. Onko kuuma paprika niin hyödyllinen ja mitkä ovat sen edut ja haitat, yritetään selvittää se artikkelissa.

  • Chilipippurien kaloripitoisuus, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus
  • Miksi chilipippuri on hyödyllinen keholle
  • Chilipippurien mahdolliset haitat
  • Kuinka chilipippuria käytetään ruoanlaittoon
  • Kuinka chilipippuria käytetään lääketieteessä ja kosmetologiassa

Chilipippurien kaloripitoisuus, ravintoarvo ja kemiallinen koostumus

Kaikilla paprikatyypeillä chilillä on kuumin ja kuumin maku ja kirkkain räikeä väri. Jos kuvaat sanoilla miltä chilipippuri näyttää, niin tämä on pieni hedelmä palkona, jonka pituus on enintään 4 cm, kirkkaan punainen, vihreä, keltainen, oranssi. Se kasvaa pienillä jopa 60 cm korkeilla pensailla, sitä käytetään raakana ja kuivattuina. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa (salaateissa, vihanneksissa ja ensimmäisissä ruokalajeissa, suolakurkkuissa, kastikkeissa, maustesarjoissa), kansan- ja perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa.

Chilipippuri sisältää noin 40 vitamiinia, mukaan lukien A-, B6-, B2-, C-, K-vitamiinit ja 20 mineraalia: sinkki, rauta, kalsium, magnesium, fosfori sekä tiamiini, niasiini jne. Sen tärkein biologisesti aktiivinen komponentti on fenoliyhdiste kapsaisiini.

Ravintoarvon suhteen kuumat paprikat sisältävät 17% proteiinia, 4% rasvaa ja 79% hiilihydraatteja grammoina - tämä on 1,87 g proteiinia, 0,44 g rasvaa ja 7,31 g hiilihydraatteja 100 grammaa kohden. 100 g tuotetta on 40 kcal.

Miksi chilipippuri on hyödyllinen keholle

Chilillä on useita terveysvaikutuksia. Alkaloidin kapsaisiinin läsnäolo, joka antaa mausteelle pistävän pisteen, antaa sille antibakteerisen, antiviraalisen, immunomoduloivan vaikutuksen. Bakteerit ja infektiot tapetaan vuorovaikutuksessa mausteisen mehun kanssa. Chile, jos sitä nautitaan, voi tappaa jopa 75% haitallisista bakteereista.

Kuumat paprikat ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, koska se pystyy parantamaan työtä, parantamaan ruokahalua ja estämään myrkytyksen. Lisäksi se auttaa paremmin sulattamaan vatsalle raskaita elintarvikkeita..

Kuumapippurin edut miehille ovat ilmeisiä, koska se parantaa tehoa ja on luokiteltu afrodisiaakkien joukkoon..

Kuumilla paprikoilla on myönteinen vaikutus maksaan ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Se parantaa verenkiertoa, estää ateroskleroosin ja veritulppien esiintymisen, vahvistaa ja tekee verisuonten seinät joustavammiksi. Tiedetään myös, kuinka chilipippuri vaikuttaa verenpaineen normalisoitumiseen. Laajentamalla verisuonia se johtaa sen korkeiden indikaattorien laskuun normaalille tasolle.

Chilin käyttö johtaa lisääntyneen määrän endorfiinia vapautuvaan ihmiseen - hormoniin, joka parantaa mielialaa, lievittää masennusta, unettomuutta ja vaikuttaa siten myönteisesti keskushermostoon. Tämä hormoni pystyy myös lievittämään erilaista kipua..

Chilipippurien edut ilmenevät myös hikoilussa ja laksatiivisissa vaikutuksissa..

Virallisia tilastoja ei ole vielä, mutta on paljon tietoa siitä, että kuumapippurit, jos niitä käytetään säännöllisesti, voivat vähentää syöpäriskiä..

Australialaisten tutkijoiden tutkimukset osoittavat, että tämä vihannes alentaa verensokeritasoa ja voidaan lisätä valikkoon tämän taudin estämiseksi..

Perinteinen lääketiede käyttää aktiivisesti vihannesta: reseptejä chilipippurilla suositellaan niveltulehduksesta, iskiasista, reumasta kärsiville. Siitä valmistetaan pakkauksia ja tinktuureja.

Kun pippuria käytetään ulkoisesti, se vaikuttaa sipuliin, mikä edistää hiusten aktiivista kasvua.

Chilipippurien mahdolliset haitat

Kuten kaikki muutkin tuotteet, suurina määrinä kulutettuna chilipippurit voivat olla haitallisia ihmiskeholle. On myös useita ihmisryhmiä, joille on kielletty syömästä elintarvikkeita tai jos niitä tulisi syödä varoen..

Joten on parempi rajoittaa tämän pippurin käyttöä niille, joilla on ollut ruoansulatuskanavan sairauksia (haavauma, gastriitti, haimatulehdus, pohjukaissuolitauti), maksa. Chilipippuri ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoa, joten ennen sen käyttöä on tiedettävä, että sen liiallinen käyttö (useampi kuin yksi palkka päivässä) voi aiheuttaa närästystä, aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia tai pahentaa niitä.

Raskaana olevat naiset, lapset, verenpainepotilaat eivät saa syödä kuumia paprikoita.

Kun valmistat ruokia tai muita pippurikäsittelyjä, sinun on muistettava, että sinun ei pidä tuoda ja hieroa silmiäsi käsillä, koska chili ärsyttää limakalvoa ja voi jopa johtaa silmäkalvon palovammoihin.

Kuinka chilipippuria käytetään ruoanlaittoon

Joten saimme selville, mikä chili on, selvitämme nyt, mitä sen kanssa syötään.

Melkein koko maailman ruokakulttuurissa kuumapippuria käytetään ensisijaisesti mausteena, joka antaa terävyyden ja pikantin maun ruokiin. Se lisätään liha-, kasvisruokiin, kastikkeisiin, marinadeihin. Jauhettua pippuria käytetään maustamaan ensimmäiset ruokalajit, salaatit, kefiiri, jogurtti.

Chileä käytetään sekä raakana että kuivattuina. Kokonaiset palot laitetaan borssiin ja keittoihin, muhennoksiin ja pilafiin ja jopa suklaaseen. Kypsennettynä vihannes ei menetä ominaisuuksiaan. Hienoksi leikatut tuoreet paprikat sekoitetaan pastaan ​​ja kalaan. Kuivaa pippuria käytetään etikan ja oliiviöljyn maustamiseen pukeutumista varten.

Suosituimpia chilipohjaisia ​​ruokia ovat meksikolainen keitto "Chili con carne", adjika, meksikolainen muhennos, itämaiset keitot, suolakurkku ja täytetyt paprikat, chilipasta, kuuma chilikastike.

Säilytä paprikat ripustetussa muodossa narussa tai jäädytettynä.

Kuinka chilipippuria käytetään lääketieteessä ja kosmetologiassa

Todennäköisesti yksi tunnetuimmista tosiseikoista chilipippurin hyödyllisyydestä on se, että se parantaa aineenvaihduntaa, nopeuttaa ruoansulatusta, aiheuttaen lisääntynyttä lämpöä kehossa, polttaa kilokaloreita. Tämä tarkoittaa, että sitä voidaan suositella ihmisille, jotka ovat ylipainoisia tai haluavat laihtua. Siten kuumat paprikat voivat auttaa sinua olemaan terve ja kaunis samanaikaisesti..

Sen säännöllinen käyttö vaikuttaa siihen, että laihdutat järjestelmällisesti. Lisäksi on olemassa monia erilaisia ​​ruokavalioita, joissa chili on painonpudotuksen tärkein ainesosa. Esimerkiksi monet ovat kuulleet ns. "Meksikolaisesta ruokavaliosta" tai ihmeellisistä ominaisuuksista, jotka poistavat tehokkaasti ylimääräiset kilot, "Chili-tomaattikeitto" -nimisen ruokalajin.

Painonpudotuksessa käytetään laajalti myös pippurintinktuuraa, joka valmistetaan yhdestä teelusikasta kuivaa chiliä, täytetään lasilla keitettyä vettä ja infusoidaan tunnin ajan. Kuluttamalla tällaista tinktuuraa, yksi teelusikallinen ennen aterioita joka päivä, juomalla vettä voit saada kehosi mukavaan painoon..

Kosmetologiassa kuumapippuria lisätään selluliitin torjuntaan käytettäviin erikoistuotteisiin. Sen uskotaan pystyvän polttamaan rasvaa paikallisesti käytettynä. Lisäksi se tasoittaa ihoa, poistaa toksiineja, parantaa verenkiertoa ja normalisoi aineenvaihduntaa kudoksissa..

Chiliä käytetään myös laajalti hiustuotteissa. Punainen paprikan tinktuurit lisätään shampoihin tai naamioihin, jotka edistävät hiusten kasvua. Tällaisille naamareille on reseptejä, mukaan lukien suuri luettelo komponenteista, ja on myös yksinkertaisia. Joten esimerkiksi lääke, joka on valmistettu maidon ja risiinin, takiaisen tai kasviöljyn kanssa sekoitetusta chilistä, on osoittautunut hyväksi. Pippuri ärsyttää hiusrakkulaa ja aiheuttaa verenkiertoa päänahkaan, mikä stimuloi hiusten kasvua. Pippuriuutteilla on myös hyvä vaikutus värjätyihin ja heikentyneisiin hiuksiin, auttavat kuivaa päänahkaa ja hilseitä.

Chilipippurien terveysvaikutukset

Chilipippurit ovat tunnettuja kyvystään maustaa kaikkea keittoista salsaan. Vaikka chili tunnetaan parhaiten kulinaarisista käyttötarkoituksistaan, sillä on myös pitkä luettelo terveyshyötyistä..

Tämä mausteinen superruoka on täynnä erilaisia ​​antioksidantteja, mutta chilipippurien on myös osoitettu parantavan ruoansulatuskanavan terveyttä, alentavan verenpainetta ja tehostavan rasvanpolttoa..

Tässä artikkelissa tarkastelemme tieteellisesti todistettuja tosiasioita chilipippurien eduista ja vaaroista ihmiskeholle..

Mikä on Chili Pepper

Chili, joka tunnetaan myös nimellä tieteellinen nimi Capsicum annuum, on eräänlainen yökerhovihannes, jota löytyy Amerikasta. Chilipippureita on monia erilaisia, joista jokaisella on eri koko, muoto ja pistävyys..

Esimerkiksi paprikan väri vaihtelee punaisesta vihreään, keltaiseen tai oranssiin. Cayenne-paprikat ovat toisaalta paljon kirkkaampia ja yleensä punertavia, pitkiä ja laihoja.

Chilipippuria pidetään yhtenä maailman tärkeimmistä ainesosista keittiössä. Chiliä käytetään usein lisäämään makua ja katkeruutta vietnamilaisiin, meksikolaisiin, intialaisiin, thaimaalaisiin, arabialaisiin ja espanjalaisiin ruokiin..

Koko historian ajan chilipippuria on käytetty myös erilaisten sairauksien hoitoon. Esimerkiksi mayat käyttivät chilipippuria hoitamaan hengityselinten sairauksia, kuten astmaa ja yskää, kun taas atsteekit käyttivät paprikaa hampaiden lievittämiseen..

Muissa maissa chiliä on käytetty myös päänsärkyjen, nivelten jäykkyyden, sydänongelmien ja muun hoidossa..

Chilipippurien terveysvaikutukset

Chili Peppers

Chiliä on monia erilaisia, aina pehmeistä chilipippureista, kuten makeasta paprikasta, Carolina Reaper -pippuriin, jota on kutsuttu maailman kuumimpaksi chiliksi..

Näiden paprikoiden pistävyys luokitellaan Scoville Chili Scale -laajennuksella, joka mittaa ja tallentaa pippurin pistävyyden Scovillen lämpöyksiköihin (SHU) niiden kapsaisinoidipitoisuuden perusteella..

Sen lisäksi, että ne luokitellaan pistävyyden mukaan, ne vaihtelevat myös värin ja koon mukaan..

Esimerkiksi Aji Cristalin paprikat erottuvat kirkkaan punaisista väreistään. Päinvastoin, Holy Moth on eräänlainen vihreä chili, joka voi kasvaa jopa yhdeksän tuumaa pitkäksi..

Jotkut yleisimmistä chilityypeistä ovat:

  • paprika
  • poblano-pippuria
  • Aleppo-pippuria
  • cayennenpippuri
  • chiltepin-pippuria
  • banaanipippuria
  • jalapena
  • aji-pippurikide
  • aave chili
  • anaheim chili
  • serranopippuri
  • thai chili

Ravintoarvo ja ravintoaineet

Vaikka chilipippureissa esiintyvät erityiset ravintoaineet ja yhdisteet voivat vaihdella paprikoista riippuen, useimmissa niistä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Erityisesti chilipippureissa on runsaasti C-vitamiinia, folaattia ja A-vitamiinia sekä monia muita tärkeitä hivenravinteita..

1/2 kuppi punaista chiliä sisältää seuraavat ravintoaineet (1):

  • Kaloripitoisuus - 30 kcal
  • Hiilihydraatit - 6,5 g.
  • Proteiini - 1,5 g.
  • Rasva - 0,5 g.
  • Kuitu - 1 g.
  • C-vitamiini - 108 mg (180% DV)
  • Folaatti - 0,4 mg (19%)
  • A-vitamiini - 714 IU (14%)
  • K-vitamiini - 10,5 mcg (13%)
  • Kalium - 241 mg (7%)
  • Mangaani - 0,1 mg (7%)
  • Kupari - 0,1 mg (5%)
  • Niasiini - 0,9 mg (5%)

Kuuma paprika sisältää myös runsaasti muita hyödyllisiä yhdisteitä, mukaan lukien antioksidantit, kuten kapsaisiini, joka on vastuussa paprikoiden allekirjoituksen mausteisesta mausta. Paprikat sisältävät myös muita antioksidantteja ja karotenoideja, kuten:

  • Luteiini
  • Anteraksantiini
  • Kapsantiini
  • Feruliinihappo
  • Kapsorubiini
  • Beetakryptoksantiini
  • Zeaksantiini
  • Beetakaroteeni

Chilipippurien terveysvaikutukset

Runsaasti erilaisia ​​vitamiineja, kivennäisaineita ja terveyttä edistäviä aineita ei ole yllätys, että chilipippurit liittyvät pitkään luetteloon mahdollisista terveysvaikutuksista..

1. Auttaa lisäämään rasvanpolttoa

Chiliä on tutkittu perusteellisesti sen kyvystä lisätä aineenvaihduntaa ja lisätä rasvanpolttoa, pääasiassa kapsaisiinipitoisuutensa vuoksi. Mielenkiintoista on, että kapsaisiini lisää energiankulutusta, mikä on kehosi palamien kaloreiden määrä koko päivän ajan (2).

Se voi myös stimuloida varastoituneen rasvan hajoamista kehossa "polttoaineeksi".

Chilipippurit voivat paitsi edistää myös laihtumista vähentämällä nälkää ja ruokahalua. Eräässä International Journal of Obesity -lehdessä tehdyssä tutkimuksessa todettiin jopa, että kapsaisiinin syöminen ennen aterioita lisäsi täyteyden tunnetta ja vähensi sitä seuraavaa rasvan ja kalorien saantia (3).

2. Voi tarjota kivunlievitystä

Lukuisat tutkimukset osoittavat, että chilipippurien terveysvaikutukset sisältävät sen kyvyn lievittää kipua. Tämä johtuu siitä, että kapsaisiini, chilipippureissa esiintyvä pääyhdiste, voi sitoutua kehon kipureseptoreihin ja vähentää kivun havaitsemista (4).

Kapsaisiini voi myös tarjota helpotusta muille kivun muodoille, mukaan lukien närästys ja happamat refluksit (5). New England Journal of Medicine -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että punaisen pippurin ottaminen vatsavaivoissa olevilla ihmisillä viiden viikon ajan vähensi närästykseen liittyvää kipua (6).

3. Runsaasti antioksidantteja

Chilipippurit sisältävät antioksidantteja, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja ja suojata kroonisilta sairauksilta. Erityisesti chilipippurissa on erityisen paljon A-vitamiinia ja C-vitamiinia, kahta välttämätöntä hivenaineita, jotka toimivat kehossa antioksidantteina..

Chilipippurit ovat myös erinomainen lähde muita antioksidantteja, kuten kapsantiini, luteiini, ferulihappo ja zeaksantiini..

4. Auttaa alentamaan verenpainetta

Lupaavat tutkimukset osoittavat, että chilipippurit voivat auttaa alentamaan verenpainetta pitämään sydämesi terveellisenä. Tämä voi johtua kapsaisiinin kyvystä lisätä insuliinin kaltaisen kasvutekijän 1 (IGF-1) tasoa, joka on tärkeä hormoni, joka voi auttaa laajentamaan verisuonia ja tarjoamaan suojaa korkeaa verenpainetta vastaan ​​(7).

Erään japanilaisen tutkimuksen mukaan kapsaisiinin ja isoflavonin (toinen hyödyllinen kasviyhdiste) antaminen korkean verenpaineen omaaville ihmisille lisäsi tehokkaasti IGF-1-tasoja ja alensi sekä systolista että diastolista verenpainetta (8). Samoin solubiologiassa julkaistu eläinmalli on osoittanut, että kapsaisiinin kulutus pystyy aktivoimaan verenpaineen säätelyyn liittyvän spesifisen proteiinin, mikä voi auttaa estämään verenpainetasojen nousua (9)..

5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Kansanlääketieteessä chiliä on käytetty erilaisten ruoansulatusvaivojen hoitoon, mukaan lukien ruoansulatushäiriöt, happamat refluksit, mahahaavat ja ruokahaluttomuus. Yli 200 luonnossa esiintyvän yhdisteen avulla, jotka on tunnistettu näissä voimakkaissa paprikoissa, ne voivat auttaa säätelemään mahalaukun eritystä, taistelemaan ruoansulatuskanavan taudinaiheuttajia vastaan, parantamaan mahalaukun puolustusta ja stimuloimaan ruoansulatusta (10).

Jotkut tutkimukset osoittavat myös, että erityisesti chilin ja kapsaisiinin terveysvaikutukset ovat, että se voi auttaa hoitamaan ja ehkäisemään mahahaava. Intialaisessa katsauksessa todettiin, että kapsaisiini voi estää haponeritystä, lisätä liman eritystä ja stimuloida veren virtausta mahassa parantamaan haavaumia ja haavoja (11).

6. Voi pidentää pitkäikäisyyttä

Sen lisäksi, että chilipippurit parantavat lukuisia yleistä terveydentilaa, ne voivat pidentää elinikää ja vähentää kuoleman riskiä. Itse asiassa yli 16000 ihmisen kattavan tutkimuksen mukaan kuumien punaisten chilipippurien lisääntyneeseen kulutukseen liittyi pienempi kuolleisuusriski keskimäärin lähes 19 vuoden ajan (12).

Vaikka on epäselvää, miksi paprikoiden kulutus voi lisätä pitkäikäisyyttä, tutkijat uskovat sen johtuvan kapsaisiinin läsnäolosta, joka voi parantaa suoliston terveyttä ja toimia antioksidanttina tulehduksen vähentämiseksi..

Kuinka keittää chilipippuria

On monia tapoja sisällyttää tämä ainutlaatuinen ainesosa päivittäiseen ruokavalioon. Yritä pilkoa paprikaa ja lisätä keittoihin, muhennoksiin, siruihin tai munakokkeliin ylimääräisen maun saamiseksi.

Chilipippurit ovat myös erinomainen lisä kastikkeisiin, salsaan, papusalaatteihin ja jopa hampurilaisiin..

Riskit ja sivuvaikutukset

Vaikka allergiset reaktiot chilipippureille ovat harvinaisia, on tapauksia. Haittavaikutuksia ovat yleensä nokkosihottuma, kutina ja turvotus. Jos koet näitä tai muita haittavaikutuksia chilipippurien nauttimisen jälkeen, lopeta käyttö välittömästi ja ota yhteys lääkäriin..

Lisäksi, vaikka monet nauttivat chilipippurien tyypillisestä mausteisesta tuoksusta, se voi myös aiheuttaa polttavaa tunnetta suussa tai ihossa. Itse asiassa suora ihoaltistus chilipippureille voi aiheuttaa epämiellyttäviä olosuhteita..

Käsineiden käyttö on helppo tapa estää ihoärsytystä viipaloitaessa tai paistettaessa paprikaa. Siinä tapauksessa, että ihoärsytystä esiintyy, on monia vaihtoehtoja, jotka voivat rauhoittaa, mukaan lukien käsien hierominen kasviöljyllä tai maidolla..

Jotkut ihmiset voivat myös olla erityisen herkkiä chilipippurien vaikutuksille. Näille ihmisille kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, mukaan lukien vatsakipu, ripuli ja kouristukset..

Kuumat paprikat voivat aiheuttaa närästystä ja ihmisiä, joilla on refluksi.

Lisäksi syövän ja chilinkulutuksen välistä suhdetta koskevaa tutkimusta on sekoitettu. Vaikka jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että chilipippurissa oleva kapsaisiini voi estää syöpäsolujen kasvun ja leviämisen, muut tutkimukset ovat osoittaneet, että mausteisten ruokien lisääntyneeseen kulutukseen voi liittyä suurempi syöpäriski (13, 14)..

Siksi tarvitaan lisää tutkimusta sen arvioimiseksi, miten chilipippurit voivat vaikuttaa syövän kehittymiseen..

  • Chili on eräänlainen yökerho vihannes, joka tunnetaan terveydellisistä hyödyistään..
  • On olemassa useita erityyppisiä paprikoita, joiden väri, koko ja pistävyys voivat vaihdella..
  • Joitakin tavallisia chilipippurilajikkeita ovat cayenne-paprikat, paprikat, serrano-paprikat, poblano-paprikat ja thaimaalaiset chili-paprikat..
  • Chilipippurien mahdollisiin etuihin kuuluvat rasvanpolton nopeuttaminen, kivun lievittäminen, verenpaineen alentaminen ja ruoansulatuksen parantaminen.
  • Chilipippurit voivat kuitenkin ärsyttää ihoa ja voivat myös aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai närästystä joillekin ihmisille. Lisäksi tarvitaan lisää tutkimusta chilin ja syövän välisestä suhteesta..