Daikon-retiisin edut - ohut runko ja terve elin

Vihannekset ovat tärkeä osa terveellistä ja terveellistä ruokavaliota. Yksi hyödyllisimmistä heistä on daikon. Mikä se on, mikä on tuotteen käyttö ja miten sitä voidaan käyttää?

Daikon - kuvaus, koostumus ja ravintoarvo

Daikon tai japanilainen retiisi on saman nimisen kasvin juurikasvi, joka on eräänlainen yksinkertainen retiisi. Sillä ei ole liian pistävä maku ja kohtalainen tuoksu, joka liittyy vähempään sinappiöljypitoisuuteen. Kasvi on vaatimaton hoidossa, ja sitä voidaan kasvattaa ehdottomasti kaikkialla avoimella kentällä..

Tuotteen edut ihmiskeholle selitetään sen koostumuksella. Se sisältää hiilihydraatteja, proteiineja, kuituja, vitamiineja A, C, E, H, PP, ryhmä B, mineraaleja, kuten rikki, kupari, fosfori, kloori, magnesium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori. Kaiken tämän ansiosta tuotteessa on erittäin vähän kaloreita - vain 18-21 kcal / 100 grammaa.

Mikä daikon-vihannes näyttää, näkyy kuvasta.

Daikonin hyödylliset ominaisuudet

Tuotteen arvokkaat ominaisuudet terveydelle selitetään sen koostumuksella:

  • B-vitamiinit ovat tärkeitä hermostolle. Ne auttavat parantamaan muistia, normalisoimaan insuliinia.
  • C-vitamiini on antioksidantti, joka parantaa immuniteettia ja estää vilustumista ja tartuntatauteja.
  • Kalium edistää ylimääräisen nesteen poistumista kehosta ja estää turvotusta. Se myös normalisoi sydämen toimintaa ja estää rytmihäiriöitä.
  • Rauta on vastuussa normaalista hemoglobiinista, estää anemiaa.
  • Jodi auttaa normalisoimaan kilpirauhasen toimintaa.
  • Seleeni auttaa torjumaan ikääntymistä ja vähentää syöpäriskiä.
  • Beetakaroteeni auttaa normalisoimaan näköelinten toimintaa.
  • Fosforia tarvitaan luiden ja aivotoiminnan kannalta.
  • Kuitu auttaa poistamaan jätteet ja toksiinit kehosta.
  • Pektiinit normalisoivat sokeri- ja kolesterolitasot.
  • Fytonisideilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia ja ne auttavat torjumaan tulehdusta.

Yleinen etu

Daikonin hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle ovat seuraavat:

  • E: n positiivinen vaikutus hermostoon.
  • Parempi keskittyminen ja henkinen suorituskyky.
  • Luiden, hiusten, hampaiden, kynsien vahvistaminen.
  • Sisäelinten puhdistaminen haitallisilta komponenteilta. Tämä vihannes auttaa myös liuottamaan pieniä kiviä ja hiekkaa.
  • Sydämen ja verisuonten patologioiden poistaminen ja ehkäisy.
  • Patogeenisten mikro-organismien lisääntymisen estäminen.
  • Antiseptinen vaikutus kehoon.
  • Vahva antibakteerinen vaikutus.
  • Ysköiden nesteytymisen kiihtyminen.
  • Diureettinen vaikutus.
  • Vähentää syöpäriskiä.
  • Taistele nälkää.
  • Aineenvaihdunnan ja ruoansulatuskanavan parantaminen.
  • Painonpudotuksen tuki.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Ihon valkaisuaine.
  • Kehon vastustuskyvyn lisääminen.
  • Taistelu rytmihäiriöitä ja takykardiaa vastaan.
  • Solurakenteen normalisointi.
  • Ruoansulatuskanavan puhdistus.
  • Hyödyllisten bakteerien suoliston lisääntyminen.
  • Haavan paranemisen kiihtyminen.

Daikon sisältyy usein ruokavalioon ja valikoihin, joiden tarkoituksena on hoitaa erilaisia ​​sairauksia..

Edut naisille

Daikon on hyödyllinen molemmille sukupuolille. Se auttaa naisia ​​laihtua, ylläpitää ihon ja hiusten kauneutta..

Lisäksi on hyötyä raskaana oleville ja imettäville naisille. Koostumuksessa oleva kalium estää turvotusta, jota esiintyy usein odottavilla äideillä. Retiisi vähentää toksikoosin todennäköisyyttä. Se kyllästää myös äidin ja sikiön kehon tarvittavilla kalsium- ja B-vitamiineilla.Ja seleeni auttaa ehkäisemään syntymättömän lapsen patologioita.

Edut miehille

Eksoottista retiisiä suositellaan vahvemmalle sukupuolelle. Se mahdollistaa kehon tuen ja useiden patologioiden estämisen. Daikon auttaa myös parantamaan potenssia ja libidoa, antaa keholle energiaa, kiihdyttäen aineenvaihduntaa. Itäisillä alueilla vihannes tunnetaan afrodisiaakkina..

Daikonin käyttö

Daikonin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita on tutkittu pitkään. Jälkimmäisiä on hyvin vähän, mutta hyödyt ovat valtavat. Ominaisuuksiensa vuoksi juurikasveja käytetään kosmetologiassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Sen käyttö dietetiikassa on myös suosittua..

Kansanlääketieteessä

Vihannesten arvokkaiden ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää vaihtoehtoisen lääketieteen resepteissä. Perinteiset parantajat käyttävät sitä tällaisten ongelmien hoitoon:

  • kylmä;
  • ummetus ja ripuli;
  • sappikivitauti;
  • munuaissairauden häiriöt;
  • päänsärky;
  • korkea verenpaine.

Kasvimehu on suosittua kansanlääketieteessä. Se voidaan ottaa tyhjään vatsaan tai puoli tuntia ennen ateriaa. Retiisiä käytetään myös yskänlääke.

On olemassa muunnos juurikasvien käytöstä hankaukseen reuman kanssa. Korjaustoimenpide valmistetaan seuraavasti:

  • Juurikasvi on raastettava.
  • Massa sekoitetaan hunajan ja vodkan kanssa suhteessa 3: 1: 2.
  • Koostumuksen on oltava infusoituna vähintään kahden tunnin ajan.
  • Pinnalle ilmestyvä neste on suodatettava.

Sitten sitä käytetään sairaiden formulaatioiden hankauksena..

Toinen resepti on tarkoitettu anemian poistamiseen. Hänelle tarvitaan retiisin lisäksi punajuurta ja porkkanaa..

  • Vihannekset otetaan yhtä suurina annoksina ja raastetaan karkealle raastimelle.
  • Tuloksena oleva massa asetetaan leivinpaperille ja lähetetään uuniin..
  • Hänen pitäisi kokata siellä 2-3 tuntia vähimmäislämpötilassa..

On suositeltavaa käyttää tuotetta lisäravinteina 10-25 minuuttia ennen ateriaa, enintään kolme kertaa päivässä..

Kosmetologiassa

Vihannesten avulla voidaan valmistaa naamioita tai kasvojen puhdistusaineita..

Ravintokoostumuksen valmistamiseksi vihannes hierotaan raastimelle ja yhdistetään pari ruokalusikallista smetanaa tai kasviöljyä. Seos levitetään kasvojen iholle ja jätetään 20 minuutiksi.

Voit käyttää retiisimehua pesemiseen. Se parantaa ihonväri, antaa iholle joustavuutta, auttaa pääsemään eroon pigmentaatiosta, aknen jälkeisistä pisaroista.

On erillinen resepti aknen hoitoon. Sekoita raastettu daikon tuoreen hienonnetun kurkun tai kermavaahdon kanssa samassa suhteessa. Voit kaataa vähän mehua tai sitruunan aromaattista öljyä. Tätä koostumusta levitetään iholle 15-20 minuutin ajan..

Kokkaamisessa

Daikon-annokset valmistetaan useimmiten itse juureksista, mutta voidaan käyttää myös versoja ja lehtiä. Ne kuivuvat nopeasti, joten niitä käytetään harvoin. Retiisi voidaan keittää, hauduttaa, peitata ja käyttää myös raakana - tällä tavoin se säilyttää maksimaalisen ravinteiden määrän.

Ruoan valmistamiseksi sinun on ensin pestävä retiisi perusteellisesti ja poistettava kuori. Retiisi sopii hyvin kalan kanssa, vaikka se voi olla hyvä lisä kanaan ja naudanlihaan. Se voidaan myös yhdistää maissin, äyriäisten ja kiinankaalin kanssa. Tuote sopii täydellisesti vitamiinisalaatteihin, joihin lisätään kurkkuja, porkkanoita, kaalia ja muita vihanneksia. Yhdistelmä juuston ja raejuuston kanssa voi olla mielenkiintoinen.

Harkitse joitain herkullisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä.

Vitamiinisalaatti

Terveellistä ja maukasta salaattia varten tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 1 daikon;
  • 2 porkkanaa;
  • pari omenaa;
  • puoli lasia rusinoita;
  • 3-4 varsia selleriä;
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • valkosipulinkynsi;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ainekset pilkotaan tai raastetaan, sitten maustetaan oliiviöljyn, sitruunamehun ja jauhetun valkosipulin seoksella.

Paistettu daikon

Daikonia voidaan paistaa minkä tahansa muun vihanneksen kanssa. Harkitse kuuluisa resepti, joka sisältää fenkolia:

  • Retiisi leikataan renkaiksi tai kuutioiksi.
  • Pilko sipuli ja paprika karkeammaksi.
  • Hienonnettua vihreää sipulia ja fenkolia.
  • Kastikkeen valmistaminen oliiviöljystä, soijakastikkeesta ja etikasta tai sitruunamehusta.
  • On myös sallittua lisätä pieni makea komponentti: hunaja, vaahterasiirappi tai yksinkertainen sokeri..
  • Vihannekset sekoitetaan kastikkeen kanssa, suolaa ja mausteita lisätään.
  • Massa on asetettava leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Se asetetaan lämmitettyyn uuniin, peitetään kalvolla ja jätetään puoleksi tunniksi..
  • Sen jälkeen sinun on päästävä leivinpaperista, poistettava kalvo ja sekoitettava massa. Sitten se on annettava hauduttaa vielä 15 minuuttia..

Daikon koreaksi

Tätä mielenkiintoista reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainesosat:

  • 0,5 kg daikon;
  • 1 sipuli;
  • 4-5 valkosipulinkynsiä;
  • lusikallinen korianteria;
  • 0,5 rkl pippuria;
  • suolaa maun mukaan;
  • rkl etikkaa;
  • 3 rkl kasviöljyä.

Ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

  • Retiisi pestään ja leikataan nauhoiksi.
  • Sipulit paistetaan pannulla.
  • Valkosipuli murskataan.
  • Erota sipuli ja siivilöi lämmitetty öljy, yhdistä se valkosipuliin.
  • Retiisi sekoitetaan valmistettuun nesteeseen ja mausteisiin.

Laihtumiseen

Daikon sisältää vähän kaloreita ja monia ravintoaineita. Tämä mahdollistaa sen lisäämisen ruokavalioon. Se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoi ruoansulatuksen. Daikon sopii hyvin muiden ruokavalioiden kanssa, kuten vähärasvainen liha, kala, riisi, retiisit, porkkanat ja muut vihannekset. Voit käyttää retiisiä myös diabetes mellitukseen, koska se normalisoi kolesterolin ja glukoosipitoisuuden.

Vasta-aiheet ja varotoimet

Retiisin edut ja haitat ovat vertaansa vailla. Hänellä on monia arvokkaita ominaisuuksia ja vahinko on mahdollista vain, jos vasta-aiheita ei havaita. Ennen kuin aloitat tuotteen käytön, sinun on otettava huomioon seuraavat seikat:

  • Juurikas sisältää monia eteerisiä öljyjä. Siksi sitä ei suositella käytettäväksi gastriittiin, haavaumiin, haimatulehdukseen..
  • Joissakin tapauksissa tuote voi aiheuttaa ilmavaivoja ja ärsytystä ruoansulatuskanavan limakalvoissa. Siksi niille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, on suositeltavaa käyttää tuotetta enintään kerran viikossa lisäämällä kasviöljyä.
  • On parempi syödä retiisiä päivän alkupuolella..
  • Retiisi sisältää syanogeenisiä glykosideja. Joissakin tapauksissa ne voivat aiheuttaa struuma. Tämä voidaan estää, jos tuote kulutetaan keitetyssä muodossa..

Valinta ja varastointi, talvivalmistelut

On tärkeää valita oikea retiisi. Laadukas tuote on sileä ja sileä ilman vikoja. Yläosien tulisi olla mehukkaita, lehtien tulisi olla vihreitä. Paras valinta on keskikokoinen juurikas, joka on tarpeeksi raskas ja luja..

On suositeltavaa säilyttää tuote jääkaapissa. On suositeltavaa käyttää sitä 14 päivän kuluessa..

Monet kotiäidit korjaavat daikonia talveksi. Se voidaan peitata monin tavoin. Joten saat herkullisen välipalan ja vitamiinilähteen myös talvella..

Daikon-retiisi on epätavallinen tuote leveysasteillemme, mutta erittäin hyödyllinen tuote. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, on vähän kaloreita ja sitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä. Siksi niiden, jotka seuraavat kuvaa ja terveyttä, tulisi lisätä se ruokavalioonsa..

Daikon: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kiinalainen retiisi on saamassa valtavaa suosiota, etenkin laihduttavien ihmisten keskuudessa, he tietävät daikonin edut ja haitat. He tuntevat juurikasvien hämmästyttävät lääkinnälliset ominaisuudet. Mutta ensin asiat ensin.

Mikä tämä vihannes on

Daikon on eräänlainen retiisi. Vihannes saatiin muinaisina aikoina valikoivalla tavalla aasialaisesta retiisistä nimeltä Loba. Viime vuosina daikon on saavuttanut suuren suosion Venäjällä.

Daikon on käännetty japanista "isoksi retiisiksi". Vihanneksia on useita, jotka eroavat toisistaan..

Valkoisen retiisin koostumus ja kaloripitoisuus

Juureksessa on runsaasti B-vitamiineja, askorbiinihappoa, retinolia ja H-vitamiinia. Kaliumia, magnesiumia, natriumia, kalsiumia ja fosforia on paljon.

Retiisien kaloripitoisuus on 21 kcal / 100 grammaa hedelmää.

Miksi daikon on hyödyllinen?

Vihanneksessa on runsaasti kalsiumsuoloja, jotka auttavat poistamaan toksiineja kehosta ja ylimääräistä kosteutta. Beetakaroteenia esiintyy suurina määrinä. Se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Kaikista kasvisviljelykasveista vain retiisi, piparjuuri ja daikon pystyvät puhdistamaan munuaiset ja maksan erilaisista toksiineista sekä liuottamaan kiviä.

Vihanneksessa on suuria määriä fytonisideja - elementtejä, jotka estävät mikrobien kehittymisen ja estävät siten tarttuvien sairauksien kehittymisen.

Naisille

Valkoinen retiisi sisältää runsaasti B9-vitamiinia tai foolihappoa. Naisruumille tällä elementillä on merkittävä rooli kuukautiskierron normalisoitumisessa sekä hematopoieesiprosessissa tytön kehossa..

Miehille

Vihannes sisältää proteiinia, joka edistää lihasmassan kasvua, mikä tarkoittaa, että urheilijoiden juurikasveihin tulisi kiinnittää erityistä huomiota.

Vihannesten säännöllisen käytön myötä hyödyllisten elementtien vaikutus on tarkoitettu parantamaan miesten libidoa ja lisäämään tehoa.

Raskauden ja imetyksen aikana

Raskautta suunnittelevien naisten tulisi lisätä B9-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden saantia päivittäisessä ruokavaliossa..

Mitä imetykseen tulee, vauvan kahden ensimmäisen kuukauden aikana retiisiä ei pitäisi lisätä äidin ruokavalioon. Tämä johtuu useista tekijöistä:

  • Äidin käyttämä retiisi johtaa voimakkaaseen käymiseen vauvan suolistossa, mikä aiheuttaa koliikkia ja kipua.
  • Äidinmaito juurikasen syömisen jälkeen alkaa saada katkeran maun.

Toisaalta, kun daikon sisältyy asianmukaisesti äidin ruokavalioon, se voi tarjota paljon etuja, etenkin talvella. Neljännessä kuukaudessa vauvan ruoansulatuskanava alkaa vahvistua, vauvan keho valmistautuu vastaanottamaan uutta ruokaa. Tällä hetkellä tämä vihannes voidaan lisätä äidin ruokavalioon..

Sen jälkeen, jos vauvalla ei ollut vatsavaivoja, voit siirtyä eteenpäin. Muutaman temppun jälkeen et voi vain juoda juureksen mehua, mutta yritä käyttää sitä luonnollisessa muodossa. Ensinnäkin on suositeltavaa syödä ¼ koko daikonista, vihannes tulisi raastaa keskiraskaalle ja liottaa veteen.

Lapsille ja vanhuksille

Lapsille tulisi antaa juurikasvi 3-4 vuoden iässä. Lapsen ei tarvitse pakottaa. Kuitenkin, jos hän piti vihannesten, on tärkeää varmistaa, että ei ole liikaa syömistä eikä vatsa ole tukossa suurella määrällä kuitua..

Mutta vanhuksille juurikasveja on käytettävä varoen, koska iän myötä ruoansulatus on heikompaa ja erilaisia ​​sairauksia kehittyy.

Mutta haluttaessa voit juoda juurikasmehua pieninä määrinä. Se on lievä laksatiivinen ja diureetti..

Onko daikon hyödyllinen laihdutukseen

Painonpudotukseen ravitsemusterapeutit suosittelevat syödä daikonia tuoreena, koska tällä tavalla kaikki makro- ja mikroelementit säilyvät täysin. Siinä on myös vähimmäiskaloripitoisuus. Tämän ominaisuuden ansiosta juurikasvi voidaan sisällyttää laihduttavien päivittäiseen ruokavalioon..

Ennen nukkumaanmenoa sinun on juotava daikonimehua. Tätä varten raasta hedelmät ja purista mehu. Juominen maksaa ½ lasia. Jos maku on epämiellyttävä, se voidaan sekoittaa omena- tai porkkanamehuun..

Tuoreen kasvissalaatin säännöllinen kulutus yhdessä daikonin kanssa nopeuttaa painonpudotusta. On suositeltavaa syödä daikon vähintään kerran viikossa mitä tahansa ruokavaliota varten..

Daikonin käyttö perinteisessä lääketieteessä

Kasvia käytetään lääketieteessä monien sairauksien hoitoon sekä immuunijärjestelmän yleiseen vahvistamiseen:

  1. Haavojen, naarmujen, halkeamien ja muiden ihovaurioiden hoito. Tätä varten juurisato on raastettava ja levitettävä ongelma-alueille..
  2. Kylmän vastainen käyttö. Ysköksen purkautumiseen 50 grammaa juurikasmehua sekoitetaan hunajan kanssa ja juodaan.
  3. Rytmihäiriöiden hoitamiseksi vihannes raastetaan ja peitetään rakeisella sokerilla. Sitten saatu mehu tulisi juoda ennen ateriaa, 1 rkl 3 kertaa päivässä..
  4. Säilötyt daikonit voivat auttaa anemiaa. Retiisi, porkkanat ja punajuuret on raastettava, sekoitettava ja lähetettävä uuniin 3 tunniksi. Ota 1 rkl 3 kertaa päivässä.
  5. Iskiasista ja reumasta kärsiville potilaille auttaa daikonin, hunajan ja veden seos suhteessa 3: 2: 1..

Valkoinen retiisi yskään

Valkoinen retiisi hunajalla resepti auttaa potilaita pääsemään eroon yskästä. Jokaisella kotiäidillä pitäisi olla se. Tämän seoksen voivat ottaa sekä aikuiset että lapset..

Valmistelusäännöt:

  • juurikasvien yläosa katkaistaan;
  • ydin kaavitaan;
  • tila on täynnä hunajaa;
  • 12 tunnin kuluttua juurikasvi alkaa antaa mehua, joka sekoitetaan hunajan kanssa.

Sen jälkeen saatu seos voidaan juoda..

Mutta on olemassa muita vaihtoehtoja Daikonin valmistamiseksi. Esimerkiksi pilko kuoritut vihannekset hienoksi kuutioiksi, laita se astiaan ja lisää 3 rkl hunajaa. Sulje kansi ja jätä 12 tunniksi. Sitten voit juoda tuloksena olevan mehun.

Hoidon kesto on 10 päivää. Lasten tulisi juoda tl 2 kertaa päivässä ennen ateriaa. Ja aikuisille ruokalusikallinen samalla tavalla.

Valkoisen retiisin käyttö kosmetologiassa

Kosmetologiassa daikonia voidaan käyttää kahdella tavalla:

  1. Kasvonaamiona. Tee tämä raastamalla retiisi, lisäämällä pieni määrä smetanaa. Levitä saatu aine ohuena kerroksena kasvojen pinnan päälle. Pese pois 20 minuutin kuluttua.
  2. Pesuun. Tässä käytetään juurikasmehua. Säännöllinen mehupesu auttaa nuorentamaan ihoa, parantamaan väriä ja kuntoa. Lisää lujuutta.

Mitä voidaan tehdä daikonista

Valkoinen retiisi on juurikas, joka sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Siksi siitä voidaan valmistaa valtava valikoima salaatteja. Se yhdistetään myös muihin tuotteisiin..

Daikon-astiat:

  • erilaisia ​​salaatteja;
  • lihapullaleipä;
  • Japanilaiset kroketit;
  • kyljykset;
  • lihahyytelö;
  • rullat;
  • pihvit;
  • suolakurkkua vihannes;
  • Misokeitto;
  • carbonara, udon;
  • sushi.

Daikonin säilyttäminen

On olemassa useita tapoja säilyttää juureksia..

Tuoreiden vihannesten säilyttäminen hiekassa talveksi. Aluksi tulisi valita puhtaimmat hedelmät. Aseta sitten kerroksittain puulaatikoihin. Peitä kukin kerros märällä hiekalla. Kostuta hiekka säännöllisesti, jotta retiisi ei pääse kuivumaan. Siirrä laatikot huoneeseen, jossa on alhainen lämpötila ja jossa auringonvalo tunkeutuu mahdollisimman vähän.

Daikonin säilyttäminen jääkaapissa. Kääri kukin hedelmä polyeteeniin, jossa on pienet reiät. Aseta vihannesosastoon. Arvioi juurikasvien säännöllinen mädäntyminen.

Varastointi huoneistossa tai kaapissa. Parvekkeella sinun on peitettävä vihannekset liinalla, jotta ne eivät jäädy. Ja kaapin lämpötilan ei tulisi ylittää +8 C.

Jäätyminen. Poista varret ja huuhtele daikonilla. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi tai raasta. Pane polyetyleeniin ja pakastimeen.

Mehujen varastointi, säilykkeiden valmistus. Höyrytä ja lämmitä purkit. Purista mehu. Kaada astioihin ja kääri. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Daikonin haitat ja vasta-aiheet

Kaikista valkoisen retiisin eduista huolimatta sillä on myös useita vasta-aiheita. Liiallinen daikonin kulutus aiheuttaa ilmavaivoja, ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa.

Juureksia on suositeltavaa käyttää varoen ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, kihdistä ja haavaumista..

Johtopäätös

Daikonin edut ja haitat ovat nyt kaikkien sen lukevien tiedossa. Juurikas on hyvä kaikille. Mutta monet ihmiset vaativat lääkärin kuulemista ennen juurikasvien nauttimista. Valkoisen retiisisalaatin edut ovat sekä laihtuminen että erilaisten sairauksien hoito ja ehkäisy. Älä myöskään saa syödä vihannesta liikaa. Kaikkien tulisi olla kohtuullisia.

Japanilainen retiisi - daikon

Daikonilla on suuremmat juuret kuin retiisillä - 2-4 kg. Heillä on korkea maku: ne ovat mehukkaampia, herkempiä, ilman terävää harvinaista makua, ne varastoidaan täydellisesti koko talven. Niitä voidaan syödä tuoreina, keitetyinä ja suolattuina..

Japanissa daikon on yksi tärkeimmistä vihanneskasveista, ja maassamme se ilmestyi viime vuosisadan lopussa. Daikon, käännettynä japaniksi, tarkoittaa koonsa vuoksi suurta juurta. Yksittäiset daikon-juurekset painavat yli 20 kg.

Japanin retiisin (daikon) hyödylliset ominaisuudet

Daikon sisältää paljon kalsiumsuoloja, jotka poistavat ylimääräisen veden kehosta, toksiinit. On myös magnesium-, rauta-, fosfori-, kuitu- ja pektiiniaineiden suoloja. Pieninä määrinä se sisältää kaikki B-vitamiinit ja C-vitamiini, suurina määrinä beetakaroteenia, mikä vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kaikista vihanneskasveista vain retiisi, daikon ja piparjuuri pystyvät puhdistamaan maksan ja munuaiset, liuottamaan kiviä. Toisin kuin retiisi ja piparjuuri, jotka sisältävät paljon sinappiöljyjä, jotka lisäävät katkeruutta näiden vihannesten makuun ja stimuloivat sydäntä, daikonilla ei ole näitä haittoja. Siksi munuais- ja maksasairauksista kärsiville iäkkäille ihmisille Daikon näyttää olevan itse luonut tällaisten sairauksien hoitamiseksi..

Daikonissa on suuria määriä fytonisideja, joilla on haitallinen vaikutus mikrobeihin ja jotka suojaavat ihmisiä tartuntataudeilta. Juuressa on spesifisiä proteiiniaineita, jotka estävät bakteerien kasvua. Daikonia käytetään vilustumiin bakteereina, antiseptisinä ja terapeuttisina aineina sappirakon ja maksan sairauksiin suolen toiminnan parantamiseksi..

Daikonilla on antiseptisiä ominaisuuksia, se hidastaa bakteerien lisääntymistä sen sisältämän lysotsyymin ansiosta.

Daikonia voidaan käyttää laajalti diabetes mellitusta ja säteilyä sairastavien potilaiden ennaltaehkäisevässä hoidossa. Uskotaan, että daikon pystyy poistamaan säteilyn, jos sitä syödään raakana.

Daikon on hyödyllinen ateroskleroosin, erilaisten sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn ja hoitoon, koska se poistaa ylimääräisen kolesterolin kehosta. Parantava vaikutus ilmenee daikonin pitkäaikaiskäytöllä.

Daikon lisää ruokahalua, poistaa toksiineja, vahvistaa hiuksia, nopeuttaa märkivien haavojen paranemista ja auttaa eroon pisamia. Ulkopuolella retiisi voidaan ottaa puristusten, voiteiden, hankauksen muodossa.

Japanin retiisin (daikon) vaaralliset ominaisuudet

Ei ole suositeltavaa käyttää näitä vihanneksia liikaa, etenkin niille, jotka ovat ylittäneet viidenkymmenen vuoden rajan.

Daikon on vasta-aiheinen sellaisissa sairauksissa kuin haavaumat, hyperhappo gastriitti, munuais- ja maksavauriot, kihti.

Suurten määrien tämän juureksen syöminen aiheuttaa ilmavaivoja..

Jos sinulla on aineenvaihduntahäiriöitä, on parempi ottaa yhteys lääkäriin ennen daikonin käyttöä.

Jos haluat oppia tekemään herkullisen ja terveellisen porkkanan ja daikonin salaatin, kannattaa ehdottomasti katsoa tämä video

Daikon on maukas ja terveellinen tuote koko perheelle. Edut ja haitat, miten valita ja varastoida.

Daikon tai japanilainen retiisi baylobo on mielenkiintoinen retiisi, juurikas vihannekset Kaali-perheestä. Nimi käännetään nimellä "iso juuri", ja venäjäksi on monia synonyymejä: "valkoinen retiisi", "makea retiisi", "valkoinen retiisi".

Ensimmäistä kertaa kasvin kasvattivat Japanissa muinaiset kasvattajat, jotka ottivat perustaksi otsan kiinalaisen juurikasvin. Maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet auttoivat tuotetta saamaan nopeasti tunnustusta ja leviämään kaikkialle Eurooppaan ja Välimerelle. Siitä lähtien kukin valtio on pitänyt velvollisuutensa haastaa oikeus Daikonin kotimaahan.

Juurikas näyttää porkkanalta, vain valkoiselta. Kasvin koko voi olla vaikuttava: se saavuttaa joskus puolen metrin pituisen ja painaa jopa 5 kg.

Daikon maistuu paljon pehmeämmältä kuin musta ja vihreä retiisi. Tuotetta käytetään ensimmäisen ja toisen ruokalajin, salaattien, mausteena. Valkoisen retiisin ainutlaatuisuus on, että se ei ime raskasmetallien ja muiden haitallisten aineiden suoloja maaperästä. Se on ympäristöystävällinen tuote. Mikä ei vahingoita ihmisten terveyttä. Lääkärit suosittelevat kasvin sisällyttämistä ruokavalioon vähintään kerran viikossa..

TÄRKEÄÄ: Muinaiset kreikkalaiset tunsivat tämän vihannesten kulttuurin, joka tutki sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja rakastui sen herkkäyn, makeaan makuun. Kasvi ostettiin kultakolikoille ja tarjoillaan kullatuilla ja hopeaastioilla. Vain hyvin rikkailla ihmisillä oli varaa Daikoniin.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Daikon ei sisällä retiisistä ja mustista retiiseistä löytyvää sinappiöljyä, ja sillä on mieto aromi. Se sisältää vitamiineja, mineraaleja ja muita hyödyllisiä aineita.

Valkoinen retiisi sisältää runsaasti:

  • ryhmän B, A, PP, H, E vitamiinit;
  • mineraalikomponentit - kalium, fosfori, seleeni, mangaani, rauta, kupari, jodi, rikki jne.
  • isorodaanihappo;
  • kuitu;
  • entsyymit, jotka auttavat sulattamaan tärkkelyspitoisia ruokia;
  • pektiini;
  • karoteeni;
  • entsyymit;
  • antioksidantit.

Tuotteen kaloripitoisuus on 21 kcal / 100 g.

Daikon-retiisin terveysvaikutukset

Daikonilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.

• Puhdistuskyky - juurikas on tehokas diureettina ja laksatiivina. Tällaisten kykyjen ja hivenaineiden (kalium ja kalsium) sisällön ansiosta keho poistaa nopeasti toksiinit ja ylimääräisen nesteen. Tämä tekee tuotteesta välttämättömän ruokavalion ravinnossa ja puhdistusruokavalioissa..

• Immuunijärjestelmän vahvistaminen - runsaasti vitamiineja sisältävä vihannes kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla parantamalla suojaavia toimintoja. Proteiinikomponentit ja fytonisidit toimivat antibioottien periaatteen mukaisesti tuhoamalla kehossa patogeenisen kasviston ja ollessa profylaktinen aine vilustumiselle ja virustaudeille. Daikonin käyttö auttaa lievittämään keuhkoputkentulehduksen, astman ja erilaisten yskän oireita..

• Munuais- ja maksasairauksien ehkäisy - tuorepuristettu mehu valkoisesta retiisistä on luonnollinen puhdistusaine, joka parantaa maksan, munuaisten ja haiman toimintaa. Se voi auttaa liuottamaan pieniä kiviä ja poistamaan ne kehosta..

• Parantaa hermoston toimintaa - valkoista retiisiä voidaan käyttää rauhoittavana tuotteena. Ihmisille, joilla on lisääntynyt ärtyvyys, aggressiivisuus, ahdistuneisuus, juureksen annokset, tuotteen käyttö raakana ja juuri puristettua mehua näytetään päivittäin hermoston normalisoimiseksi ja mielenrauhan saamiseksi. Huonon unenlaadun sattuessa on suositeltavaa juoda puoli lasillista Daikon-mehua illalla.

• Diabetes mellituksen ehkäisy - vihannesten sisältämän fruktoosin ansiosta diabeetikot voivat syödä sitä säännöllisesti huolimatta mahdollisista glukoosihyppyistä ja tämän seurauksista.

• Painonpudotuksen apu - Daikon on vähäkalorinen tuote. Sen miellyttävä maku ja runsaasti kuitua edistävät kehon nopeaa kyllästymistä ja puhdistavat sen toksiinista. Tämä sallii valkoisen retiisin käytön laihduttavien ihmisten valikossa..

• Sydänsairauksien, verisuonten ehkäisy ja hoito - säännöllinen vihannesten käyttö auttaa pääsemään eroon suonien ja valtimoiden läpinäkyvyyteen liittyvistä ongelmista, vähentää veren kolesterolia.

• Ihosairauksien hoito - juuri puristettu Daikon-mehu auttaa vähentämään pisamia ja ikäpisteitä. Jos hierot retiisimehua ihoon. On mahdollista vähentää aknen tulehdusta, parantaa furunkuloosin tilaa, päästä eroon lukuisista ihovaurioista.

• Hiusten hoito - vitamiinipitoisella vihanneksella on suotuisa vaikutus hiusten kuntoon sekä sisältä että ulkoa. Retiisimehun hierominen hiusjuuriin auttaa vahvistamaan ja ravitsemaan hiuksia koko pituudeltaan.

Daikonin edut miehille

Daikonin sisältämä proteiini kiihdyttää lihasten kasvua, mikä voi olla hyödyllistä urheilijoille ja kaikille vahvemman sukupuolen jäsenille, jotka harjoittavat fyysistä työtä. Tuotteen säännöllisen käytön myötä miesten libido lisääntyy, teho kasvaa.

Daikon hyödyttää naisia

Valkoinen retiisi sisältää suuria määriä B9-vitamiinia (foolihappoa). Tämä aine normalisoi kuukautiskierron, parantaa hematopoieesiprosessia. Naisille, jotka haluavat tulla raskaaksi, Daikonista tulee korvaamaton B9-vitamiinin toimittaja, jota ilman terveellisen sikiön muodostuminen on mahdotonta..

Seniorille

Vanhuudessa vaskulaarista ateroskleroosia esiintyy usein. Jos sisällytät Daikonin ruokavalioon salaatin tai mehun muodossa, voit vähentää taudin ilmenemismuotoja ja estää sen kehittymisen..

Daikon-retiisin parantavat ominaisuudet

Raastettu valkoinen retiisi voi parantaa monia iho-ongelmia: halkeamia, hankaumia, kovettumia. Tätä varten on tarpeen levittää kasvien murskattu massa vaurioihin, kiinnittämällä se siteellä. Voit käyttää Daikonia sekoitettuna hunajan ja veden kanssa suhteessa 3: 2: 1 (retiisi: hunaja: vesi).

Sama koostumus on erinomainen radikuliitille ja reumalle. Se lievittää kipua, parantaa yleistä hyvinvointia.

Diabeteksen kanssa on suositeltavaa ottaa 6 ruokalusikallista retiisiä mehua päivittäin. Tämä määrä tulisi jakaa 3-4 osaan ja ottaa aterioiden jälkeen. Voit säilyttää tällaista mehua suljetuissa astioissa päivän ajan..

Jos sinulla on suoliston ongelmia, sinun on juotava mehua yöllä. Se toimii paksusuolen seinämässä toimimaan lievänä laksatiivina.

Daikon-retiisin vasta-aiheet ja haitat

Retiisi ei voi olla haitallista, jos sitä käytetään kohtuullisesti. Mutta ylensyöntiäsi voi esiintyä epämukavuutta turvotuksen, ylimääräisen kaasun muodossa.

Daikonia ei suositella käytettäväksi ihmisille, joilla on seuraavia sairauksia:

✘ mahahaavan ja pohjukaissuolen mahahaava;

✘ kilpirauhasen toimintahäiriöt;

✘ kivet sappirakossa ja kanavissa;

✘ krooniset prosessit ruoansulatuskanavassa.

Joskus esiintyy yksilöllistä suvaitsemattomuutta, mikä on ehdoton vasta-aihe valkoisen retiisin käytölle.

Kihtipotilaiden on tarkkailtava toimenpidettä äläkä syö liikaa tuotetta.

Kuinka valita japanilainen daikon-retiisi

Kun valitset Daikonia, sinun on kiinnitettävä huomiota sen yläosien kuntoon. Sen pitäisi olla tuore, vihreä, mehukas. Jos myyjä katkaisi latvat, hedelmät ovat olleet varastossa pitkään. Sitten sinun on tutkittava sitä ulkoisesti: kuoren tulee olla sileä, ilman kolhuja ja halkeamia, pullistumia. Massaa ei saa puristaa. Ainoastaan ​​kiinteä, tiheä, raskas retiisi, jonka iho on tasainen ja tasainen, voi hyödyttää kehoa.

Kuinka säilyttää

Daikonia voidaan säilyttää useita kuukausia. Mutta hänen on tarjottava hyvät olosuhteet: optimaalinen lämpötila ei voi laskea alle 1 ° C, mutta ei saisi ylittää 5 ° C (optimaalisesti - jääkaapin vihanneslaatikossa). Jos juurikasvi on mahdollista piilottaa kellariin, hänen on poimittava koon mukaiset kuivahiekkalaatikot.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Daikon - mikä se on, hyödylliset ominaisuudet ja haitat ihmiskeholle

Daikon on valkoinen juurikas, jota kutsutaan yleisesti japanilaiseksi retiisiksi. Suuret hedelmät painavat 2-4 kg ja niillä on rikas maku. Mehukas, herkkä maku puuttuu katkeruudesta. Toisin kuin tavallinen retiisi, daikon ei sisällä sinappiöljyjä. Tuotetta käytetään laajalti itämaisessa keittiössä mausteena.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi juurikas on voittanut maailmanlaajuisen tunnustuksen. Se sisältää monia ihmisten terveydelle välttämättömiä vitamiineja, entsyymejä ja hivenaineita. Kansanlääketieteessä valkoinen retiisi on myös erittäin suosittu. Tämä ainesosa löytyy resepteistä monien sairauksien hoitamiseksi ja immuunijärjestelmän yleiseksi vahvistamiseksi..

Daikonin kaloripitoisuus ja koostumus

Juureksella on vähän kaloreita. 100 g tuoretta tuotetta sisältää 21 kcal.

  • proteiinit - 0,6 g;
  • rasvat - 0,1 g;
  • hiilihydraatit - 4,1 g;
  • kuitu - 1,6 g;
  • ravintokuitu - 1,6 g;
  • vesi - 94,62 g.

Vitamiinikoostumus

Daikonin kemiallinen koostumus sisältää runsaasti vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon elintoimintojen ylläpitämiseksi. Tiedetään, että 300 g retiisiä kattaa päivittäisen C-vitamiinin saannin.

Valkoisen retiisin koostumus sisältää seuraavia vitamiineja:

VitamiinimääräEdut keholle
B1-vitamiini tai tiamiini0,02 mgNormalisoi hermoston työn, osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan, parantaa suoliston peristaltiikkaa.
B2-vitamiini tai riboflaviini0,02 mgParantaa aineenvaihduntaa, suojaa limakalvoja, osallistuu punasolujen muodostumiseen, vahvistaa hermostoa.
B4-vitamiini tai koliini7,3 mgSäätelee aineenvaihduntaprosesseja kehossa, vahvistaa hermostoa, alentaa kolesterolin ja rasvahappojen määrää veressä, edistää metioniinin muodostumista.
B5-vitamiini tai pantoteenihappo0,138 mgOsallistuu hiilihydraattien ja rasvahappojen hapettumiseen, parantaa ihon kuntoa.
B6-vitamiini tai pyridoksiini0,046 mgVahvistaa hermo- ja immuunijärjestelmää, taistelee masennusta vastaan, osallistuu hemoglobiinin synteesiin, edistää proteiinien imeytymistä.
B9-vitamiini tai foolihappo28 mcgEdistää solujen uudistumista, osallistuu proteiinisynteesiin, tukee terveellistä sikiön muodostumista raskauden aikana.
C-vitamiini tai askorbiinihappo22 mgAntioksidantti, vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa kehoa bakteereilta ja viruksilta, vaikuttaa hormonien synteesiin, säätelee hematopoieesia, osallistuu kollageenisynteesiin, säätelee aineenvaihduntaa.
PP-vitamiini tai nikotiinihappo0,02 mgSäätelee lipidien aineenvaihduntaa, hermoston toimintaa, vähentää veren kolesterolia.
K-vitamiini tai filokinoni0,3 μgParantaa veren hyytymistä, estää osteoporoosin kehittymistä, parantaa maksan ja munuaisten toimintaa, edistää kalsiumin imeytymistä.
Betaiini0,1 mgParantaa ihon tilaa, suojaa solukalvoja, vahvistaa verisuonia, normalisoi mahahapon happamuuden.

Daikonin vitamiinien yhdistelmällä on monimutkainen vaikutus kehoon, mikä parantaa kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Juurekset ovat välttämättömiä viruksille ja vilustumisille, hermo- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien häiriöille.

Makro ja mikroelementit

Daikon sisältää makro- ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä veren täydellisen koostumuksen ylläpitämiseksi ja keuhkojen, maksan ja sydämen terveyden ylläpitämiseksi..

100 g tuotetta sisältää seuraavat makroravinteet:

MakronutrienttimääräEdut keholle
Kalsium (Ca)27 mgMuodostaa ja vahvistaa luu- ja hammaskudoksia, tekee lihaksista joustavia, säätelee hermoston ärtyneisyyttä, osallistuu veren hyytymiseen.
Kalium (K)227 mgNormalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, poistaa toksiineja.
Magnesium (Mg)16 mgSäätelee proteiinien ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa, alentaa veren kolesterolitasoja, lievittää kouristuksia.
Natrium (Na)21 mgSäätelee happo-emäs- ja elektrolyyttitasapainoa, normalisoi virittyvyyden ja lihasten supistumisen, vahvistaa verisuonten seinämiä.
Fosfori (P)23 mgSääntelee aineenvaihduntaa, parantaa aivotoimintaa, osallistuu hormonien synteesiin, muodostaa luukudoksen.

Hivenaineet 100 g: ssa daikonia:

HivenainemääräEdut keholle
Rauta (Fe)0,4 mgSe on osa hemoglobiinia, osallistuu hematopoieesiin, normalisoi lihasten toimintaa, vahvistaa hermostoa, taistelee kehon väsymystä ja heikkoutta vastaan.
Kupari (Cu)0,115 mgOsallistuu punasolujen muodostumiseen ja kollageenisynteesiin, parantaa ihon tilaa, edistää raudan siirtymistä hemoglobiiniksi.
Mangaani (Mn)0,038 mgOsallistuu oksidatiivisiin prosesseihin, säätelee aineenvaihduntaa, normalisoi veren kolesterolitasoa, estää rasvan kertymisen maksaan.
Seleeni (Se)0,7 μgVahvistaa immuunijärjestelmää, hidastaa ikääntymistä, estää syöpäkasvainten kehittymisen.
Sinkki (Zn)0,15 mgSäätelee verensokeritasoja, ylläpitää terävää haju- ja makuaistia, vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa bakteerien ja virusten vaikutuksilta.

Retiisi muodostavat mineraalikomponentit normalisoivat kehon vesitasapainon ja edistävät toksiinien ja toksiinien poistumista. Daikon on yksi harvoista vihanneksista, joka auttaa liuottamaan maksa- ja munuaiskiviä..

Juurikas ei absorboi myrkyllisiä aineita ja raskasmetallisuoloja. Ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia pitkäaikaisessa varastoinnissa.

Aminohappokoostumus

Aminohappomäärä
Tryptofaani0,003 g
Treoniini0,025 g
Isoleusiini0,026 g
Leusiini0,031 g
Lysiini0,03 g
Metioniini0,006 g
Kystiini0,005 g
Fenyylialaniini0,02 g
Tyrosiini0,011 g
Valine0,028 g
Arginiini0,035 g
Histidiini0,011 g
Alanin0,019 g
Asparagiinihappo0,041 g
Glutamiinihappo0,113 g
Glysiini0,019 g
Proline0,015 g
Serine0,018 g
  • tyydyttynyt (palmitiini - 0,026 g, steariini - 0,004 g);
  • kertityydyttymätön (omega-9 - 0,016 g);
  • monityydyttymätön (omega-6 - 0,016 g, omega-3 - 0,029 g).

Daikon on kolesteroli- ja transrasvaton.

Daikonin hyödylliset ominaisuudet

Daikonilla on monia terveysvaikutuksia ravinteidensa ansiosta. Juurikasvien systemaattisella käytöllä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, nimittäin:

  1. Puhdistaa kehon. Sitä käytetään luonnollista alkuperää olevana diureettina ja laksatiivina. Kalium- ja kalsiumsuolojen ansiosta vesitasapaino normalisoituu.
  2. Parantaa hermoston toimintaa ja aivotoimintaa. Tuote auttaa normalisoimaan hermostuneisuutta ja taistelee lisääntynyttä aggressiota vastaan. Daikonin säännöllinen kulutus lisää stressinkestävyyttä ja suorituskykyä, normalisoi unen, parantaa keskittymistä.
  3. Käytetään sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, vahvistaa verisuonia, parantaa veren koostumusta.
  4. Pienentää veren kolesterolitasoja, vähentää ateroskleroosin riskiä.
  5. Sitä käytetään diabeteksen hoitoon ja ehkäisyyn. Daikon-koostumuksen hyödylliset aineet auttavat normalisoimaan glukoosipitoisuuden ja kyllästämään kehon fruktoosilla, mikä on välttämätöntä diabeetikoille.
  6. Juurimehulla on positiivinen vaikutus munuaisten, maksan ja haiman toimintaan.
  7. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Korkean C-vitamiinipitoisuuden ja useiden muiden vitamiinien ansiosta Daikon auttaa torjumaan viruksia ja infektioita. Talvella vihannes auttaa täydentämään ravintoaineita kehossa ja toimii tehokkaana vitamiinipuutoksen ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.
  8. Käytetään ihovaivojen hoitamiseen ja hiusten parantamiseen.

Daikon on välttämätön terveellisessä ruokavaliossa. Tuotteella on voimakas mieto maku ja se soveltuu erilaisten ruokien valmistamiseen. Juureksia suositellaan kulutettavaksi intensiivisen harjoittelun ja uuvuttavien kilpailujen aikana optimaalisen fyysisen muodon ylläpitämiseksi ja suorituskyvyn parantamiseksi..

Edut naisille

Daikon tuo korvaamattomia etuja naisruumiille. Se ei ole vain kulinaarisissa resepteissä käytetty tuote, vaan myös välttämätön työkalu erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn..

Monet naiset taistelevat ylimääräisiä kiloja vastaan ​​noudattamalla terveellistä ruokavaliota. Tuotteen alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat retiisin sisällyttämistä ruokavalioon. Korkea kuitupitoisuus on välttämätön suoliston puhdistamiseksi toksiinista ja toksiinista sekä ruoansulatuskanavan sairauksien estämiseksi. Paastopäivät, joissa käytetään valkoisia juurikasveja, ovat tehokkaita ja hyödyllisiä.

Suuri B-vitamiinipitoisuus normalisoi hermoston toiminnan. Daikon on erityisen hyödyllinen emotionaalisen stressin aikana. Juurikas lievittää stressiä ja auttaa torjumaan stressiä. Naisia ​​suositellaan käyttämään retiisiä premenstruaalisen oireyhtymän oireiden lievittämiseksi.

Foolihappo auttaa normalisoimaan kuukautiskierron ja uudistamaan kaikki kehon solut. Se on erittäin hyödyllinen naisille raskauden aikana..

Kun puhutaan daikonin eduista naisille, ei voida mainita, että sitä käytetään laajalti kotikosmetologiassa. Tuoreella puristetulla kasvien mehulla on valkaisevia ominaisuuksia ja se auttaa pääsemään eroon ikäpisteistä ja pisaroista.

© Brent Hofacker - stock.adobe.com

Juureksia käytetään aknen ja furunkuloosin hoitoon. Säännöllinen käyttö lievittää ihon tulehdusta ja eliminoi muut viat. Valkoinen juuri on osa naamioita. Jos pyyhit kasvosi jatkuvasti kasvimehulla, iho muuttuu elastiseksi, hienot ryppyjä tasoittuvat.

Vitamiinikoostumuksella on myönteinen vaikutus hiusten terveyteen, se on tehokas vahvistava ja ravitseva aine.

Valkoisen juuren käyttö auttaa pitämään ihon nuorekkaana pitkään ja eroon ikään liittyvistä ilmenemismuodoista. Tehokkaan vaikutuksen saa aikaan paitsi Daikonin ulkoinen käyttö myös sen käyttö elintarvikkeissa.

Edut miehille

Juurikas on erittäin hyödyllinen miespuoliselle keholle. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan bakteereja ja viruksia. Lisäksi juureksen runsas kemiallinen koostumus täydentää tarvittavaa vitamiinien, makro- ja mikroelementtien määrää kehossa.

Usein liikunta on tyypillistä miehille. Kasviin sisältyvät vitamiinit auttavat selviytymään väsymyksestä ja täyttävät kehon elintärkeällä energialla. B-vitamiineilla on myönteinen vaikutus hermostoon, ne lievittävät henkistä stressiä, lisäävät henkistä aktiivisuutta.

Valkoinen juuri sisältää proteiinia, joka on välttämätöntä lihasten kasvulle. Urheilijoita kannustetaan sisällyttämään daikon urheiluvalikkoonsa.

Valkoinen juuri parantaa miesten libidoa ja parantaa potenssia säännöllisesti käytettynä.

Retiisi on hyödyllinen ateroskleroosin ja diabetes mellituksen ehkäisyyn, ja se myös vähentää syöpäkasvainten kehittymisen riskiä.

Jokainen ihminen arvostaa daikonin hyödyllisiä vaikutuksia kehoon omasta kokemuksestaan ​​ja vahvistaa täysin terveyttä ja koskemattomuutta..

Vasta-aiheet ja haitat

On tunnettuja allergioiden kehittymisen tapauksia, joissa tuotteella on yksilöllinen suvaitsemattomuus..

Lääkärit eivät suosittele juurikasvien syömistä, kun:

  • mahahaavan ja suoliston mahahaava;
  • gastriitti;
  • haimatulehdus;
  • maksa- ja munuaisvaurio;
  • kihti.

Yli 50-vuotiaiden ja alle kolmevuotiaiden lasten on käytettävä laitosta varoen..

Suuret retiisimäärät voivat aiheuttaa ilmavaivoja.

Tulokset

Daikonilla on parantava vaikutus kehoon, ja sitä suositellaan ruokavalioon ja urheiluravintoon. Tuotteiden väärinkäytöllä voi kuitenkin olla kielteisiä seurauksia. Sinun on käytettävä valkoista juurta maltillisesti, jotta et vahingoittaisi terveyttäsi.

Daikon: hyödyttää ja vahingoittaa kehon terveyttä

Daikon on erittäin suosittu Aasian maissa, erityisesti Japanissa, ja tätä satoa on viljelty täällä noin 1000 vuotta. Japanissa oikea lähestymistapa elintarvikkeiden valitsemiseen säännölliseen ruokavalioon on erittäin tärkeää, joten vihannes on yksi tärkeimmistä paikoista tavallisessa ruokavaliossa. Kaikki tämä ei ole vahingossa - daikonissa on runsaasti ravinteita ja samalla koostumus on hyvin tasapainoinen..

Mikä on daikon

Daikon on juurikas, joka näyttää retiisiltä, ​​mutta on yleensä kooltaan suurempi. Ensimmäiset kulttuurit alkoivat viljellä kiinalaisia, mutta tällä hetkellä Japani on johtava viljely. Itse sana "daikon" käännetään japaniksi "suureksi juureksi". Daikonin hedelmät voivat olla hyvin suuria, esimerkiksi jotkut voivat olla jopa puolen metrin pituisia ja silti yli 5 kiloa. Hedelmien muoto ja väri voivat myös vaihdella, koska nämä parametrit riippuvat lajikkeesta. Esimerkiksi jättimäistä valkoista porkkanaa muistuttavaa vihannesta kutsutaan Aokubiksi, ja sellaista, joka muistuttaa muotoa nauris, vaikka sillä on vaaleanpunainen ydin, kutsutaan Sakurajimaksi..

Itä-Euroopan maissa yleisimmät lajikkeet ovat Terminator ja Caesar, täällä he saivat yksinkertaisempia ja ymmärrettävämpiä nimiä - makea retiisi ja valkoinen retiisi. Useimmiten daikonia kulutetaan luonnollisessa tai jauhetussa muodossa. Itämaissa tuote on suolakurkkua, sisältyy salaatteihin ja sitä käytetään myös haudutettujen liha- tai paistettujen kalaruokien lisukkeena..

Mikä on ero daikonin ja retiisin välillä

Daikonin koostumuksessa sinapin eteerisiä öljyjä on vähän, joten tämä tuote on paljon pehmeämpi ja maukkaampi kuin olemme tottuneet retiisi. Vihannesten liha on rapeaa ja virkistävää, maku on makea yläosassa ja mausteisempi juuren lähellä. Lajilla, joilla on pienemmät juuret, on yleensä pehmeämpi ja makeampi maku..

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuotetta sisältää:

  • kalorit - 21 kcal;
  • proteiinit - 1,2 g;
  • rasvat - 0 g;
  • hiilihydraatit - 4,1 g;
  • sokeri - 2,5 g;
  • C-vitamiini - 22 mg;
  • folaatti - 28,0 mcg;
  • kalsium - 27 mg;
  • rauta - 0,4 mg;
  • magnesium - 16 mg;
  • fosfori - 23 mg;
  • kalium - 230 mg;
  • kupari - 0,1 mg.

Tuote sisältää vitamiineja A, B, H ja PP. Vihanneksessa on runsaasti erilaisia ​​mineraaleja, isorodaanihappoa ja entsyymejä, jotka auttavat kehoa sulattamaan tärkkelyspitoisia ruokia.

Daikonin hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

  1. Tukee hengitysterveyttä. Daikonilla on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, joten se on erinomainen tuote hengitysteiden ja keuhkojen terveyden ylläpitämiseen. Infektiot aiheuttavat yleensä liman tuotannon lisääntymistä, joka voi päästä hengitysteihin ja vaikeuttaa hengitystä. Tämä ongelma on erityisen tuttu astmaatikoille tai ihmisille, joilla on kroonisia allergioita. Daikon sisältää bioflavonoideja - aineita, jotka parantavat keuhkojen toimintaa ja vähentävät astmakohtausten tiheyttä.
  2. Normalisoi ruoansulatuksen. Daikon sisältää amylaasia ja proteaasia, entsyymejä, jotka osallistuvat hiilihydraattien ja proteiinien hajoamiseen. Vihanneksella on myös muita entsyymejä, jotka ovat vastuussa rasvojen hajoamisesta. Nämä tekijät tekevät tuotteesta erinomaisen ruoan, etenkin niille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Daikonissa on myös runsaasti kuitua, mikä on erittäin hyödyllistä terveellisen suoliston toiminnan ylläpitämiseksi ja ummetuksen estämiseksi. Ravintokuitu auttaa pitämään vettä ulosteessa, mikä edistää massojen pehmeämpää kulkemista ruoansulatuskanavan läpi.
  3. Tukee munuaisten terveyttä. Munuaiset ovat vastuussa veren suodattamisesta, veden kierrätyksestä ja tärkeiden ravintoaineiden toimittamisesta verenkiertoon. Tämän elimen toinen tärkeä tehtävä on vesiliukoisen jätteen poistaminen. Munuaiset eivät kuitenkaan aina onnistu käsittelemään tarpeeksi nestettä, joten suodatusnopeus laskee. Tällaisissa tapauksissa on tarpeen käyttää ulkoisia lääkkeitä, lääkkeitä tai ruokaa, jotka voivat helpottaa virtsaamista. Daikonit ovat yksi niistä, koska ne auttavat luonnollisesti stimuloimaan diureesia. Tämä eliminoi jätetuotteiden kertymisen munuaisiin ja estää munuaiskivet..
  4. Vähentää syövän kehittymisen ja kehittymisen riskiä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että daikonia voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä tuotteena syöpää vastaan, etenkin mahasyövän suhteen. Tämä tuote auttaa poistamaan ns. Nitrosamiineja, erittäin syöpää aiheuttavia molekyylejä, jotka tulevat kehoon savustetun ruoan kanssa. Se sisältää myös lukuisia fenoliyhdisteitä, jotka lisäävät yleistä vastustuskykyä syöpään ja vähentävät vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia soluihin..
  5. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Daikonissa on runsaasti C-vitamiinia, joka on yksi tehokkaimmista immuunijärjestelmää lisäävistä ravintoaineista. C-vitamiini auttaa kehoa tuottamaan valkosoluja ja sillä on antioksidanttivaikutuksia. Hapetus vahingoittaa DNA: ta ja usein aiheuttaa viallisten solujen muodostumisen, joista voi tulla syöpä ajan myötä. Daikonin säännöllisen käytön avulla nämä haitalliset vaikutukset voidaan välttää. Voidaan myös huomata, että keho alkaa taistella tehokkaammin infektioita vastaan, joten taudin kesto lyhenee ja komplikaatioiden riski minimoidaan..
  6. Auttaa ylläpitämään verenpainetasoja. Daikon sisältää kaliumia, mineraalia, joka auttaa säätelemään verenpainetta ja ylläpitämään terveitä verisuonia. Kalium auttaa rentouttamaan verisuonia ja myös poistamaan kehoon kertynyttä vettä ylläpitämällä siten normaalia verenpainetta.
  7. Auttaa veren muodostumista. Veren muodostumis-, kehitys- ja kypsymisprosessi vaatii erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden osallistumista. Niiden joukossa on rauta ja kupari, jotka ovat vain Daikonissa, ja optimaalinen määrä tätä varten. Tämä vihannes voi myös auttaa ehkäisemään anemiaa ja lisäämään energiatasoa parantamalla solujen hapen saantia..
  8. Tukee aivojen ja hermoston terveyttä. Liiallinen stressi ja hapettuminen ovat usein syitä hermoston ja aivojen heikentyneeseen toimintaan. Samaan aikaan keho alkaa tuottaa aineita, jotka tuhoavat aivosoluja ja aiheuttavat kognitiivisten toimintojen vähenemistä. Yksi näistä yhdisteistä on homokysteiini. Tällaisten olosuhteiden estämiseksi on suositeltavaa sisällyttää daikon ruokavalioon. Tämän vihanneksen folaatti hajottaa homokysteiinin, joten se ei voi suorittaa haitallista toimintaa keholle. Daikonin säännöllinen kulutus auttaa vastaamaan kehon folaattitarpeisiin ja vähentää neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin taudin, riskiä.
  9. Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tulehduskipulääkkeet, joita löytyy runsaasti daikonimehusta ja kasvin juurista ja lehdistä, auttavat vähentämään kehon tulehdusta. Vihanneksella on useita positiivisia vaikutuksia kehoon, se tukee sydämen terveyttä, vähentää niveltulehduksen riskiä, ​​auttaa kihdin hoitoon ja lievittää kipua vammoista ja lihasten nyrjähdyksistä..
  10. Tukee luiden terveyttä. Daikon on erinomainen kalsiumin lähde. Se on välttämätöntä luun terveydelle, koska se auttaa estämään osteoporoosia ja muita luusairauksia. Daikonin sisällyttäminen ruokavaliosi hidastaa merkittävästi luiden ikääntymistä ja auttaa terveellisiä elämäntapoja..
  11. Hyvä iholle. Daikonin säännöllinen käyttö auttaa estämään ryppyjä ja tummia täpliä, parantaa ihon väriä ja säätelee verenkiertoa.

Naisille

Naiset ovat yleensä huolissaan paitsi terveydestään myös ulkonäöltään. Daikon on sopiva tuote molempiin ongelmiin. Se auttaa selviytymään ylimääräisistä kiloista, tukee rasvojen hajoamiseen liittyvien prosessien työtä ja puhdistaa myös myrkkyjä ja toksiineja. Asiantuntijat suosittelevat daikonin käyttöä naisille kuukautiskierron aikana, etenkin jos kyseessä on raskas verenhukka..

Miehille

Daikonin säännöllinen käyttö lisää merkittävästi miesten tehoa ja sillä on yleinen vahvistava vaikutus kehoon. Tämä tuote kyllästyy kaikilla välttämättömillä mineraaleilla ja vitamiineilla, joilla on positiivinen vaikutus seksuaaliseen haluun. Daikon stimuloi verenkiertoa sukupuolielimissä, joten tämä vihannes on erityisen hyödyllinen miehille, jotka työskentelevät tietokoneella tai niille, jotka viettävät suurimman osan elämästään autolla..

Raskauden aikana

Raskauden aikana naiset tarkistavat pääsääntöisesti jo tutun ruokavalionsa, joten sinun on oltava varma, että kaikki valikossa olevat tuotteet eivät aiheuta haittaa. Daikonia ei ole kielletty raskaana oleville naisille, etenkään ensimmäisessä vaiheessa. Vihannesten folaatti on yksi tärkeimmistä ravintoaineista terveellisen raskauden varmistamiseksi..

Tällä tuotteella on myös diureettisia ominaisuuksia, se auttaa lievittämään turvotusta ja vapauttaa kehon myrkkyjä. Mineraalit auttavat ylläpitämään odottavan äidin yleistä tilaa. Mutta on myös tärkeää ottaa huomioon tämän tuotteen käyttöön liittyvät rajoitukset. Daikon voi stimuloida sileiden lihasten aktivoitumista, mikä lisää abortin riskiä. Joskus suolistossa voi olla epämukavuutta liiallisen kaasunmuodostuksen vuoksi. Jos kulutat paljon vihanneksia, voi esiintyä unihäiriöitä tai ärtyneisyyttä. Siksi on suositeltavaa syödä enintään 100 g 3-4 päivän välein.

Kun imetät

Imettävien äitien ei ole suositeltavaa sisällyttää daikonia ruokavalioonsa vähintään kahden kuukauden ajan synnytyksen jälkeen. Ruuansulatukseen osallistuvat vauvan sisäelimet pystyvät normaalisti havaitsemaan rintamaidon koostumuksen muutokset 3-4 kuukaudesta alkaen. Joskus lapset kieltäytyvät syömästä, jos he kokevat, että maku on muuttunut. Joka tapauksessa daikon imetyksen aikana hyödyttää äidin ja lapsen kehoa. Tuote on kuitenkin ruiskutettava pieninä annoksina ja seurattava vauvan reaktioita.

Lapsille

Vaikka daikon ei sisällä käytännössä lainkaan sinappiöljyä, lapsen kehon on vaikea sulattaa ja omaksua kaikkia tämän vihanneksen sisältämiä kuituja. Tuoretta tuotetta saa sisällyttää lasten ruokavalioon 3-vuotiaista alkaen. Sinun on aloitettava pienillä annoksilla.

Kun laihdutus

Hyvä ruoansulatus on avain ylimääräisten kilojen tehokkaaseen menettämiseen vahingoittamatta terveyttäsi. Daikon on erinomainen tuote, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja edistämään toksiinien ja toksiinien tehokkaampaa poistumista kehosta. On myös syytä huomata, että tämä vihannes sisältää hyvin vähän kolesterolia, hiilihydraatteja ja kaloreita, mutta samalla se sisältää runsaasti kuituja ja muita ravintoaineita, jotka tekevät siitä ihanteellisen laihtumiseen. Tuote sisältää vain 21 kcal, joten se voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Kuitu kyllästää kehon hyvin, lievittää nälkää, puhdistaa suolistoa, stimuloi ruoansulatuskanavaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Samanaikaisesti daikonin käyttöä tulisi rajoittaa ruoansulatuskanavan ongelmien varalta..

Daikon lääketieteessä

Daikonia käytetään myös lääketieteen alalla. Esimerkiksi tämän kasvin juurista tehdään lääkkeitä erilaisten kehon toimintahäiriöiden hoitoon. Mehua ja lehvistöä voidaan käyttää ummetuksen hoitoon. Märkivien haavojen nopeampaa ja tehokkaampaa parantamista varten tämän vihanneksen massasta saatavat voiteet sopivat. Riittää, että jauhat hedelmät raastimella ja kiinnität ne vaurioituneelle alueelle.

Daikonia käytetään myös rytmihäiriöiden hoitoon. Tuotteella on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään joskus vilustumisen hoitoon.

Diabetes mellituksen kanssa

Daikon voidaan sisällyttää diabeteksen ruokavalioon, koska vihannes ei lisää verensokeria. Tällä tuotteella on ominaisuuksia, jotka hidastavat sokerien imeytymistä ja ylläpitävät insuliinin vakautta. Luetelluilla tekijöillä on merkittävä vaikutus taudin kulkuun ja estävät mahdolliset komplikaatiot..

Tärkeää: Daikonin glykeeminen indeksi on 15 yksikköä.

  • kolecystiitin kanssa
  • peräpukamien kanssa
  • koliitin kanssa
  • kihdin kanssa
  • ummetuksen kanssa
  • gastriitti
  • haimatulehduksen kanssa
  • joilla on diabetes

Haimatulehduksella

Asiantuntijat vakuuttavat luottavaisesti, että daikon ei ole hyväksyttävä tuote haimatulehduksessa. Lisäksi tämä koskee taudin kulun kaikkia vaiheita, toisin sanoen remission aikana, ja vielä enemmän pahenemisen aikana, tätä tuotetta ei pidä syödä.

Gastriitin kanssa

Gastriitin pahenemisen myötä daikon on kategorisesti vasta-aiheista käyttöä. Mutta taudin siirtymävaiheessa tai remissiovaiheessa rajoitukset heikkenevät. Tässä tapauksessa gastriitin tyyppi on otettava huomioon..

Happamuuden lisääntyessä ruoan, joka stimuloi mahalaukun eritystä, tulisi sulkea pois ruokavaliosta. Näiden tuotteiden ryhmään kuuluu myös daikon, joten sinun ei pitäisi lisätä sitä valikkoon. Kuitenkin, jos mahalaukun happamuus laskee, daikonia saa kuluttaa, mutta vain vakaan remission aikana ja pieninä annoksina. Potilaan on seurattava reaktioitaan tuotteeseen. Jos aterian jälkeen esiintyy epämukavuutta, se on hylättävä.

Kihti

Kihti tapahtuu, kun virtsahappokiteitä kertyy pehmytkudoksiin tai niveliin. Joskus tämä epäterveellinen tila johtaa muihin sairauksiin, kuten niveltulehdukseen, joka ilmenee turvotuksena, jäykkyytenä ja nivelkivuna. Daikonissa on hyvin vähän puriineja, aineita, jotka lisäävät virtsahappopitoisuutta ja pahentavat kihtioireita. Siten puriinipitoisten elintarvikkeiden käyttö voi estää tilan pahenemisen. Samalla on tärkeää ymmärtää, että daikon ei voi toimia lääkkeenä tai lääkkeenä kihdin hoitoon, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä tähän tarkoitettujen lääkkeiden sijaan..

Daikon kosmetologiassa

Sen lisäksi, että daikon auttaa puhdistamaan kehoa sisäpuolelta, se puhdistaa ihon myös erinomaisesti. Kosmetologian alalla käytetään usein kasvismehua ja sosea. Muita ainesosia voidaan käyttää tämän tuotteen kanssa ihotyypistä riippuen. Esimerkiksi rasvaiselle iholle sopii kurkkua tai aloe-mehua sisältävä lääke, ja kuivalle iholle voit käyttää hapankermaa tai oliiviöljyä, mikä antaa lisää kosteutta.

Daikon auttaa parantamaan ihon terveyttä useista syistä:

  1. Vihannesten sisältämät A-, K- ja C-vitamiinit sekä antioksidantit suojaavat ihoa erilaisilta ihosairauksilta ja tulehduksilta sekä stimuloivat solujen uudistumista..
  2. C-vitamiini, fosfori ja sinkki pitävät ihon raikkaana pitkään.
  3. Vihannes sisältää myös vettä, joka auttaa välttämään ihon hilseilyä ja kuivumista..
  4. Rauta - mineraali, joka vahvistaa ihoa, hiuksia ja kynsiä.
  5. Daikonissa on runsaasti kuitua, joka auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, mikä tekee ihosta puhtaamman.
  6. Kasvilla on desinfiointiaineet, joten tätä tuotetta voidaan käyttää tehokkaana hyönteisten puremien hoitona ja se auttaa myös eroon aknesta ja mustapäistä..

Haitta ja vasta-aiheet

Hyötyjen lisäksi daikonilla on myös ihmiskeholle haitallisia ominaisuuksia. Daikon on vasta-aiheinen ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Kasvi sisältää vaikeasti sulavaa kuitua, joka voi aiheuttaa ilmavaivoja ja ruoansulatushäiriöitä..

Tätä tuotetta ei myöskään tule syödä mahahaavojen tai gastriitin kanssa. Lueteltujen vasta-aiheiden puuttuessa daikonia voidaan käyttää, mutta vain maltillisesti..

Kuinka valita ja säilyttää daikon

Kun valitset daikonin, sinun on kiinnitettävä huomiota ihoon, sen tulee olla kokonainen ja loistaa hieman. Kun painat hedelmää, sen ei pitäisi olla liian pehmeää, koska tässä tapauksessa vihannes on todennäköisesti jo unelias. On myös suositeltavaa nähdä hedelmän sisäpuoli, joten leikkaa se auki, jos mahdollista. Laadukkaalla vihanneksella on kostea ja sileä massa.

Tuoreita vihanneksia voidaan säilyttää sekä jääkaapissa että kellarissa. Tärkein edellytys on vähimmäismäärä valoa ja lämpöä. Laatikko tai laatikko sopii varastointiin, on tärkeää, että pohjaan kaadetaan sahanpurua tai hiekkaa. Tämä auttaa pitämään vihannekset kuivina ja pitämään ne tuoreina pidempään. Tällaisissa olosuhteissa daikonia voidaan säilyttää 5-6 kuukautta lajikkeesta riippuen..

Jotkut lajikkeet ovat vähemmän kypsiä, joten ne eivät voi säilyttää ominaisuuksiaan yli puolitoista - kaksi kuukautta, kun taas toiset ovat päinvastoin kestävämpiä. Jos hedelmällä on ensimmäiset hajoamisen merkit, se on jo pilaantunut. Jos vihannesta säilytetään jääkaapissa, kukin hedelmä on käärittävä kalvolla, ja siihen on tehtävä reikiä normaalin ilmankierron varmistamiseksi. Tämä menettely pidentää säilyvyyttä ja välttää kosteuden tiivistymisen. On suositeltavaa tarkistaa säännöllisesti vihannekset, jotka ovat liian pehmeitä ja mätää heittää pois. Joskus ruokalaji vaatii vain yhden osan hedelmistä, kun taas toinen jää käyttämättä. Tällöin loput puolet tulee kääriä muoviin ja laittaa takaisin jääkaappiin vihannesten osaan..

Jos tuotetta ei ole mahdollista säilyttää jääkaapissa tai kellarissa, se voidaan tehdä suoraan parvekkeella. Tärkeintä on peittää daikon niin, että se ei jääty.

Mitä daikonista voidaan valmistaa: reseptit

Daikonia on melko laaja valikoima ruokia. Mehukkaita hedelmiä voidaan hauduttaa, peitata ja lisätä myös keittoihin ja salaatteihin. Ennen astian valmistamista vihannes on pestävä ja reunat poistettava molemmilta puolilta. Sitten juurekset kuoritaan, kun taas on tärkeää leikata se pois päältä poistamalla pieni kerros, koska kuori sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Daikonia voidaan käyttää myös pöydän koristeena. Huolimatta siitä, että daikonia kulutetaan eri muodoissa, suurin hyöty voidaan saada raakatuotteesta. Esimerkiksi karkealle raastimelle hienonnetusta juureksesta tulee erinomainen alkupala lisäämällä sitruunamehua ja yrttejä.

Voit myös tehdä erilaisia ​​salaatteja tästä vihanneksesta. Kaali, kurkut, porkkanat, oliivit, tomaatit sopivat daikonille. Sitä voidaan käyttää raejuustossa ja juustoruokissa, ja sitä voidaan käyttää myös lihan, kuten naudanlihan ja maissin, kanssa. Vihannekset sopivat erinomaisesti myös jälkiruokiin. Ne voidaan sekoittaa hedelmien, pähkinöiden ja hunajan kanssa. On pidettävä mielessä, että astiat, joissa on hienonnettuja daikon-hedelmiä, on syötävä melkein välittömästi, koska niiden maku menetetään nopeasti..

Kana- ja daikon-salaattia

  • kananrinta - 1 kpl;
  • daikon - 1 kpl;
  • tomaatit - 3 kpl.;
  • sipuli (punainen) - 1 kpl;
  • valkosipuli - 2 hammasta;
  • kurkut - 1 kpl;
  • sitruuna - 0,5 kpl.;
  • jogurtti (luonnollinen) - 250 g;
  • tilli.

Kuinka kokata:

  1. Aseta kananrinta kiehuvaan veteen matalalla lämmöllä. Peitä ja keitä 50-60 minuuttia. On parempi olla kuorimatta tai poistamatta luita rinnasta, koska se antaa lihalle enemmän arkuutta.
  2. Kuori daikon ja pilko se (kuten korealainen porkkana) tai leikkaa nauhoiksi. Kuutioi tomaatit.
  3. Valmista salaattikastike. Pilko kurkku karkealle raastimelle, lisää hienonnettu valkosipuli, jogurtti, tilli ja purista sitruunamehu.
  4. Kun kana on jäähtynyt, hajota se kuituihin.
  5. Sekoita vihannekset lihaan, lisää kastike.

Marinoituja porkkanoita daikonilla

  • vesi - 1 rkl.;
  • etikka - 0,25 rkl;
  • sokeri - 2 rkl;
  • suola - 2 tl;
  • porkkanat - 250 g;
  • daikon - 250 g.

Kuinka kokata:

  1. Leikkaa porkkanat ja daikon ohuiksi suikaleiksi.
  2. Laita vesi kiehuvaksi, lämmitä kunnes se on lämmin.
  3. Lisää veteen, etikkaan, suolaan ja sokeriin.
  4. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
  5. Aseta porkkanat ja daikon valmistettuihin purkkeihin.
  6. Kaada marinadi purkkeihin, sulje ne tiukasti ja anna sen hautua.

Mielenkiintoisia tietoja daikonista

  1. Daikonia kutsutaan myös "valkoiseksi retiisiksi", samoin kuin kiinalaisiksi tai japanilaisiksi retiiseiksi.
  2. Maailman laajin lajike on Aokubi - daikon. Hedelmät ovat muotoisia kuin pitkänomainen ohut porkkana.
  3. Epätavallisin daikon-lajike on Sakurajima. Hedelmät ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin nauriit, ja ne ovat melko suuria, niiden halkaisija voi olla puoli metriä ja paino 40 kg.
  4. Daikonia käytetään aktiivisesti veistosmateriaalina. Hedelmän liha on melko tiheä ja valkoisen värinen, joten siitä tulee erinomaisia ​​käsitöitä ja hahmoja..
  5. Hedelmä maistuu herkemmältä kuin retiisit ja retiisit, joten sitä pidetään monipuolisempana vihanneksena. Tuoreita hedelmiä voidaan käyttää sekä erikseen että smetanan kanssa, tai sisällyttää ne erilaisiin salaatteihin.
  6. Daikonia esiintyy yleisesti miljoonien ihmisten ruokavaliossa Aasiassa. Esimerkiksi Kiinassa daikon-piirakoilla on suuri kysyntä, ja Koreassa siitä valmistetaan kimchiä. Japanilaiset kokit tarjoilevat tuotetta raakana erilaisten kalaruokien, keittojen ja sushin kanssa. Lisäksi daikonia löytyy perinteisistä vietnamilaisista ja tiibetiläisistä ruokista..
  7. Daikonin vihannekset pilaantuvat melko nopeasti, joten vain ne, jotka ovat suoraan mukana tämän sadon viljelyssä, voivat nauttia siitä täysimääräisesti..

"Tärkeää: kaikki sivuston tiedot ovat vain tiedoksi. Ennen kuin annat suosituksia, ota yhteyttä erikoistuneeseen asiantuntijaan. Toimituskunta tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "