Kuivatut aprikoosit (aprikoosit)

Aprikoosi on kuivattu aprikoosi, joka sisältää kuoppia. Tämä tuote, toisin kuin muut kuivatut hedelmät, korjataan puusta valmiina. Hedelmien sublimaatio tapahtuu luonnollisesti tuulen ja auringon vaikutuksesta. Kuoren eheyden ja kemiallisen käsittelyn puuttumisen vuoksi siinä säilytetään suurin sallittu ravintoaineiden määrä. Samanaikaisesti aprikoosi voidaan kuivata uunissa, mikä nopeuttaa kuivattujen hedelmien valmistusprosessia, mutta vähentää ravinteiden määrää siinä..

Aprikoosi on luonnollinen kaliumin, magnesiumin, karoteenin, tokoferolin, raudan ja fosforin lähde. Kuivattuja hedelmiä käytetään poistamaan ylimääräinen neste kehosta, nesteyttämään yskökset, parantamaan suoliston liikkuvuutta, lisäämään hemoglobiinisynteesiä ja stimuloimaan kudosten energianvaihtoa. Lisäksi tuote on välttämätön potilaille, joille hoidetaan diureetteja, sydämen glykosideja ja laksatiiveja (lisääntyneen kaliumkulutuksen vuoksi).

Farmakologisten ominaisuuksien lisäksi aprikoosilla on erinomaiset makuominaisuudet. Sopii sekä itsenäiseen välipalaan että kompottien, jälkiruokien, hyytelön, leivonnaisen valmistamiseen.

  • Kuivuva aprikoosi
  • Kemiallinen koostumus
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia
  • Kuinka valita
  • Sovellus perinteisessä lääketieteessä
  • Soveltaminen kosmetologiassa
  • Ruoanlaitto
  • Tuotos

Kuivuva aprikoosi

Ottaen huomioon, että 80 prosentissa tapauksista basaari- ja myymälä aprikooseja jalostetaan "kemian" avulla, kysymys on yhä kiireellisempi: kuinka saada kuivattuja hedelmiä kotiin? Kuivaamiseen on parempi käyttää aprikoosien pienimuotoisia lajikkeita: "Mirsangeli", "Khurmai", "Babai", "Hasak", "Is farak", "Kandak", "Luiza", "Supkhani". Jalostus alkaa hedelmien kypsymisen jälkeen, kun niiden rakenne on vielä hieman luja. Tässä menettelyssä voit käyttää sekä uunia että paahtavaa aurinkoa. Lisäksi kuivumisen alkuvaiheessa ja loppuvaiheessa on tärkeää varmistaa alhaisempi lämpötila kuin päävaiheessa. Optimaaliset indikaattorit uunille: sublimaation alussa ja lopussa - 50-65 astetta, jakson keskellä - 70-85 astetta.

Ennen käsittelyä sinun tulee ensin lajitella hedelmät. Poista vihreät, mätä, matoinen, ylikypsä ja vaurioitunut näyte, huuhtele loput kahdella vesimäärällä. Kauniin keltaisen sävyn säilyttämiseksi tuote voidaan upottaa kiehuvaan veteen tai säilyttää 10 minuuttia heikossa sitruunahappoliuoksessa (5 g happama jauhe litraa vettä kohti). Tämän käsittelyn seurauksena ravinteiden pitoisuus hedelmissä vähenee kolme kertaa..

Aprikoosin kuivaamiseksi luonnollisella menetelmällä hedelmiä pidetään noin 4 tuntia hyvin ilmastoidussa varjoisassa paikassa ja siirretään sitten paahtavan auringon alle. Iltahämärässä taloon tuodaan säiliöitä raaka-aineilla. Aprikoosien kypsennysaika kestää 10-20 päivää (ilmastosta riippuen).

Prosessin nopeuttamiseksi hedelmät asetetaan leivinpaperille, joka asetetaan uuniin, joka on hyvin lämmitetty 50 asteeseen. 60 minuutin kuluttua lämpötila nostetaan 80 asteeseen. Ennen kuivauksen loppua uuni ei ole peitetty tiiviisti, ja hedelmät käännetään säännöllisin väliajoin (kosteuden tasaisen haihtumisen aikaansaamiseksi). Valmis aprikoosi, joka on menettänyt 90% nesteestään, voidaan helposti tunnistaa kuivasta, muovisesta ruskeasta massastaan. Lisäksi puristettuna tai viipaloituna se ei tartu tai vuoda. Huolimatta siitä, että hedelmillä on epätasainen kosteus, kuivassa paikassa säilyttäen ne saavat saman pehmeyden ja rakenteen 7-10 päivän kuluttua.

Yleensä 1 kg: sta tuoreita luullisia aprikooseja saadaan noin 300 g aprikooseja.

Tuholaisten esiintymisen välttämiseksi on parempi tallentaa tuote lasiastioihin tiiviisti suljetun kannen alla (18-20 asteen lämpötilassa)..

Kemiallinen koostumus

Aprikoosi on ennätyskuivattu kuivattujen hedelmien joukossa kaliumpitoisuuden suhteen (1780 mg alkuaineesta on 100 g hedelmiä). Tämän lisäksi tuote on luonnollinen fosforin, magnesiumin ja raudan lähde. Mielenkiintoista on, että 100 g kuivattua aprikoosia sisältää neljänneksen kehon päivittäisestä tarpeesta näille mineraaleille.

Taulukko numero 1 "Aprikoosihedelmien energia-arvo"
NimiAineen pitoisuus 100 g: ssa kuivaa tuotetta, g
Hiilihydraatit53
Vesi18
Ravintokuitu17.6
Proteiiniviisi
Tuhka4
Rasvat0,4
Taulukko numero 2 "Aprikoosien kemiallinen koostumus"
NimiRavintosisältö 100 g raaka-aineissa, mg
Vitamiinit
Alfa-tokoferoli (E)5.5
Askorbiinihappo (C)4
Niasiini (B3)3.8
Beetakaroteeni (A)3.5
Riboflaviini (B2)0,2
Tiamiini (B1)0,1
Makroelementit
Kalium1781
Kalsium166
Fosfori152
Magnesium109
Natrium17
Hivenaineet
Rauta3.2

100 g massaa sisältää noin 242 kcal. Korkeasta energiaindeksistä huolimatta tuote voidaan sisällyttää laihtuminenohjelmiin, koska 90% sen koostumuksesta koostuu monimutkaisista hiilihydraateista, jotka tukahduttavat nälkää pitkään ja stimuloivat suolistoa. Kuivattujen hedelmien kohtuullisella kulutuksella sakkaridit hyödynnetään nopeasti energiaksi (eikä rasvaksi), minkä seurauksena henkilö tuntee voiman ja voiman nousun.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ottaen huomioon, että aprikoosi sisältää valtavan määrän kaliumia (1781 mg / 100 g), sen päärooli on parantaa verisuonten toimintaa ja normalisoida sydänlihaksen supistuvuus. Lisäksi tuote toimittaa keholle ravintokuituja, jotka sitovat haitallisia toksiineja ja lisäävät ulosteiden määrää..

  1. Stimuloi hemoglobiinin synteesiä, estää anemian kehittymisen, parantaa veren reologisia parametreja.
  2. Vahvistaa sydänlihaksen happea, normalisoi verisuonten sävyä.
  3. Parantaa soluhengitystä, stimuloi kapillaarien verenkiertoa, edistää rasvan muuttumista energiaksi.
  4. Vähentää kipua migreenissä.
  5. Nopeuttaa ylimääräisen nesteen poistumista kehosta, estää laskimotukoksia, alentaa verenpainetta.
  6. Vahvistaa luukudosta, normalisoi sileiden lihasten supistumisprosessit ja stimulaation.
  7. Lisää näöntarkkuutta, parantaa sarveiskerroksen (dermis, hiukset ja kynnet) toiminnallista tilaa.
  8. Vähentää keskushermoston viritystä, parantaa hermoimpulssien kulkua hermosolujen kautta, lisää henkistä aktiivisuutta.
  9. Neutraloi vapaiden radikaalien toiminnan, vahvistaa kapillaariseinää, estää solumutaation.

Farmakologisen vaikutuksen saamiseksi riittää kuluttaa 150 g aprikooseja päivässä (mieluiten päivän ensimmäisellä puoliskolla).

Käyttöaiheet (monimutkaisessa hoidossa):

  • verenpainetauti;
  • sydämen vajaatoiminta, sydänkohtaus, angina pectoris, rytmihäiriöt;
  • anemia;
  • avitaminoosi;
  • ummetus;
  • vaskulaarinen dystonia, tromboflebiitti;
  • neuroosi, masennus;
  • likinäköisyys, astigmatismi;
  • keuhkoputkentulehdus, henkitorvi, hinkuyskä;
  • osteoporoosi, niveltulehdus, polyartriitti, niveltulehdus, radikuliitti, osteokondroosi, nivelreuma;
  • päänsärky, migreeni.

Hyödyllisyydestään huolimatta aprikoosi on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on yliherkkyys beetakaroteenille. Lisäksi tuotetta kulutetaan varoen diabetes mellituksen, matalan verenpaineen ja ruoansulatuskanavan kroonisten patologioiden yhteydessä..

Kuinka valita

Korkealaatuisinta aprikoosia pidetään kypsytettynä villin aprikoosin (aasialainen) oksilla. Tällaisten kulttuurien kotimaa on Uzbekistan, Kirgisia ja Kiina. Tuotantoon soveltuvien lajikkeiden määrän vähenemisen vuoksi tällaisilla kuivatuilla hedelmillä on kuitenkin erittäin korkeat kustannukset (yli 800 ruplaa).

Myydyn raaka-aineen määrän lisäämiseksi valmistajat usein kuivattavat aprikooseja ei puulla, vaan erityisissä kammioissa, kaasuttamalla ne rikkidioksidilla (kemikaali). Tämän vuoksi heikkolaatuisten tuotteiden ostamisen riski kasvaa useita kertoja. Hyödyllisen kuivatun aprikoosin erottamiseksi "kemiallisesta" on tärkeää tietää kunkin raaka-aineen ominaispiirteet.

Kuinka valita luonnollinen aprikoosi?

  1. Väri. Luonnollisesti kuivatuilla hedelmillä on usein luonnoton ulkonäkö: matta, ryppyinen, ruskea värillinen kuori. Jos hedelmän pinta on kiiltävä kirkkaan oranssi, läpikuultava valossa, tuotetta käsiteltiin rikkidioksidilla.

Kun ostat valmiiksi pakattuja tuotteita, sinun on kiinnitettävä huomiota merkintöihin. Jos aprikoosi käsitellään kemikaaleilla, etiketissä on merkintä "E220" (rikkidioksidi).

  1. Rakenne. Laadukkailla kuivatuilla hedelmillä on tiheä elastinen massa, joka puristettuna ei tartu eikä vapauta mehua.
  2. Haju. Luonnolliselle aprikoosille on ominaista huomaamaton aprikoosin aromi ilman epäpuhtauksia. Kimppu keinotekoisesti kuivattuja hedelmiä, voit saada muistiinpanoja "nokea" ja kemiallisia reagensseja.
  3. Maku. Puun kypsässä aprikoosissa on makea ja hapan aromaattinen massa. Jos hedelmässä on sokerinen "hunaja" -ydin, niitä käsiteltiin sokerisiirapilla. Muista, että liian makeat kuivatut hedelmät eivät ole kovin terveellisiä, koska ravinteiden pitoisuus niissä vähenee 80%.
  4. Ulkopinta. Laadukkaan aprikoosin kuoren tulee olla ryppyinen, mutta vailla virheitä ja jälkiä homeesta. Jos hedelmissä on valkoisia sulkeumia, on parempi kieltäytyä ostamasta tavaroita.

Aprikooseja valittaessa on suositeltavaa käyttää "kultaista" sääntöä: mitä herkullisempi ja kauniimpi kuivattu hedelmä näyttää, sitä vähemmän hyödyllinen se on.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Rikkaan ainesosakoostumuksensa vuoksi aprikooseja käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä verenkierron vajaatoiminnan, sydämen rytmihäiriöiden, immuunijärjestelmän ja hermoston häiriöiden torjumiseksi. Lisäksi tuote on tarkoitettu otettaessa lääkkeitä (diureetteja, glykosideja ja laksatiiveja), joihin liittyy lisääntynyt kaliumin erittyminen.

Mielenkiintoista on, että 100 g: lla kuivattuja aprikoosihedelmiä on sama vaikutus hematopoieettiseen järjestelmään kuin 40 mg: lla rautaa tai 250 g: lla naudanmaksaa.

  1. Infuusio ummetusta varten. Lääkkeen valmistamiseksi tarvitset: 250 g aprikooseja ja 900 ml vettä. Kaada pestyt hedelmät kuumalla nesteellä (80 astetta) ja pidä sitten lämpimässä paikassa 10-15 tuntia. Sen jälkeen poista marjat koostumuksesta ja suodata infuusio seulan läpi.

Käyttöohjeet: juo 600 ml puhdasta vettä tyhjään vatsaan (300 ml 20 minuutin välein) ja neljännes tunnin kuluttua 250 ml aprikoosinestettä. Saman päivän illalla sinun tulisi syödä liotettuja kuivattuja hedelmiä (2 tuntia ennen nukkumaanmenoa). Hoitojakso on 2 kuukautta. Tämän lisäksi on tärkeää juoda vähintään 2 litraa vettä päivän aikana. Tämä hoito-ohjelma auttaa poistamaan kaikkein monivuotisen ummetuksen..

  1. Yleinen vahvistava koostumus. Ainekset: sitruuna (350 g), aprikoosimassa (300 g), kuivatut luumut (250 g), siniset rusinat (200 g), saksanpähkinät (200 g), hunaja (150 ml). Jauhaa kiinteät komponentit tehosekoittimessa ja sekoita sitten mehiläistuotteeseen. Koostumus otetaan päivittäin, 20 ml kahdesti päivässä (aterioiden välillä). Lääke on tarkoitettu vitamiinipuutteeseen, kausiluonteiseen masennukseen ja kroonisen väsymysoireyhtymän hoitoon.
  2. Juoma paastopäiviä varten. Kaada 300 g aprikooseja 200 ml kiehuvaa vettä. 10 minuutin kuluttua jauhaa seos tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää sitten saatuun massaan 500 ml juuri puristettua persikan mehua ja massaa. Lääke tulisi kuluttaa 3-4 kertaa päivässä, 150 ml. Lisäksi sinun on juotava koko paastopäivän ajan vähintään 2,5 litraa vettä (kehon puhdistamiseksi toksiinista).
  3. Suun raikastin. Epämiellyttävän hajun poistamiseksi pureskele luonnollista aprikoosimassaa 5 minuutin ajan (luun poistamisen jälkeen).
  4. Hematopoieettinen aine. Sekoita 100 g aprikooseja, 20 g hienonnettua ruusunmarjaa ja 15 g orapihlajan hedelmiä. Sen jälkeen kaada raaka-aineiden päälle 500 ml kiehuvaa vettä ja vaadi termosta 6 tunnin ajan. Ota suodatettu liuos kolme kertaa päivässä, 150 ml 20 minuuttia ennen ateriaa. Tämä lääke ohentaa täydellisesti verta, parantaa verisuonten sävyä, stimuloi hemoglobiinin tuotantoa.

Kuivattujen aprikoosimassan lisäksi aprikoosinsiemeniä käytetään myös farmakologisiin tarkoituksiin (B17-vitamiinipitoisuuden vuoksi). Hedelmän ytimet on tarkoitettu kurkunpään tulehduksen, keuhkoputkentulehduksen, hinkuyskan, trakeiitin ja astman hoitoon. Tuotetta kulutettaessa on tärkeää, ettet liioittele sitä määrällä, koska B17-vitamiinin käyttö tapahtuu syaanivetyhapon vapautumisen yhteydessä. Kuitenkin käytettäessä siemeniä pieninä annoksina (enintään 15 g / annos), myrkyllinen yhdiste hajoaa vähitellen, ja sillä on rauhoittava vaikutus yskäkeskukseen.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kun otetaan huomioon, että aprikoosin ydin sisältää arvokkaimpia "kauneuden" vitamiineja (beetakaroteeni, tokoferoli, L-askorbiinihappo), kuivatut hedelmät ovat erinomaisia ​​kuivan ja ikääntyvän ihon hoitoon..

  1. Ravitseva koostumus ikääntyvälle dermikselle. Yhdistä hienonnettu aprikoosimassa (50 g) ja kaurapuuro (30 g). Kaada seos 50 ml: lla kiehuvaa vettä. Lisää 20 minuutin kuluttua hunajaa (5 ml), munankeltuainen ja 2 tippaa jojobaöljyä koostumukseen. Levitä naamio puhdistetulle iholle (kasvoille ja kaulalle) 15 minuutin ajan. Voitele dermis toimenpiteen jälkeen kosteusvoiteella. Tämä tuote paitsi ravitsee ihoa, myös puhdistaa huokoset epäpuhtauksista estäen aknen muodostumisen..
  2. Kosteuttava naamio kuivalle dermikselle. Laita 50 g aprikooseja 50 ml: aan kiehuvaa vettä. Lisää 20 minuutin kuluttua kotitekoista raejuustoa (15 g), smetanaa (15 ml), hunajaa (5 ml) ja 1 tippa ruusun eteeristä öljyä kuivattuihin hedelmiin. Sekoita seosta, kunnes muodostuu homogeeninen suspensio, ja levitä sitten 20 minuutin ajan puhdistetulle sarveiskerrokselle. Poista naamio pyyhkeellä, joka on kastettu lämpimään veteen ja maitoon (suhde 1: 1). Huuhtele dermis 5 minuutin kuluttua keitetyllä nesteellä.
  3. Kasvojen kuorinta-aine. "Siivoojan" valmistamiseen tarvitaan useita aprikoosin ytimiä. Luut murskataan jauhemaiseksi ja yhdistetään sitten pesugeelin kanssa. Koostumus levitetään kasvoille puuvillatyynyllä hieromalla ihoa varovasti hierontaviivoja pitkin. Kuorinta puhdistaa ihon täydellisesti auttaen kaventamaan pintahuokosia. Samanaikaisesti ohuen, atooppisen tai aknealtisen ihon omistajien tulisi kieltäytyä käyttämästä menettelyä..

Mielenkiintoista on, että aprikoosia käytetään luonnollisena ainesosana kotitekoisessa saippuassa. Kuivatut hedelmät paitsi ravitsevat puhdistusainetta myös kauniin kullankeltaisen värin.

Ruoanlaitto

Aprikoosi on perinteinen itämainen tuote, korvaamaton aasialaisen pilafin osa. Tämän lisäksi sitä käytetään hillojen, hillojen, kastikkeiden, kompottien, teiden, liköörien ja serbettien valmistamiseen. Kuivatut aprikoosit sopivat hyvin riisin, kaurapuuron, jogurtin, porkkanan, ricottan, hasselpähkinöiden, mantelien, inkiväärin ja persiljan kanssa. Kuten muut kuivatut hedelmät, se soveltuu marmeladin ja vaahtokarkkien valmistamiseen sekä leivän, muffinien, piirakoiden, vuoka- ja torttujen leivontaan..

Ottaen huomioon, että korkealaatuisilla aprikooseilla on kova massa, tuotetta liotetaan lämpimässä vedessä ennen keittämistä (1-2 tuntia).

Itäisen pilaf-resepti

  • karitsa - 600 g;
  • porkkanat (kuoritut) - 500 g;
  • vesi - 350 ml;
  • riisi - 350 g;
  • aprikoosi (luulla) - 300 g;
  • seesamiöljy - 250 ml;
  • valkosipuli - 4 neilikkaa;
  • punainen kuuma pippuri - 5 g;
  • mausteet (sahrami, persilja, kumina, tillinsiemenet) - maun mukaan.
  1. Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja paista sitten korkealla lämmöllä (10 minuuttia).
  2. Lisää karkeasti hienonnettu porkkana (samanlainen kuin ranskalaiset) ja hienonnettu sipuli gulassi. Hauduta sekoitusta paistamalla keskilämmöllä 20 minuuttia.
  3. Poista liha vihannesten paistosta ja aseta se sitten kiehuvaan veteen. Tuo tuote valmiuteen.
  4. Siirrä gulassi erilliseen astiaan ja lisää liemi paistettuihin vihanneksiin.
  5. Kaada kastikkeeseen riisiä, aprikooseja, mausteita ja valkosipulia ja sytytä sitten pata tuleen.
  6. Sekoita viljat suljetun kannen alla 30 minuutin ajan ja siirrä sitten pata uuniin (15 minuutiksi). Optimaalinen paistolämpötila on 150 astetta.
  7. Kaada liha valmiiseen riisiin ja sekoita huolellisesti.
  8. Vaadi astiaa suljetun kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Pilaf tarjoillaan tomaattimehun tai chiliketsupin kanssa.

Aprikoosihillon resepti

  • aprikoosi (siemenillä) - 2 kg;
  • sokeri - 1,5 kg;
  • vesi - 1 l.
  1. Pese ja kuivaa hedelmät ja poista sitten siemenet niistä.
  2. Pura ytimet luista ja siirrä ne sitten erilliseen astiaan.
  3. Keitä vesi ja lisää sitten sokeria.
  4. Aseta aprikoosit makeaan siirappiin ja kiehauta. Älä keitä tuotetta.
  5. Poista vaahto hillosta ja jätä virta pois päältä 8-10 tunniksi.
  6. Keitä hoito toisen kerran ja jäähdytä sitä sitten 8 tuntia.
  7. Lisää kuorittuja ytimiä hilloon ja keitä sitten seosta vielä 15 minuuttia (matalalla lämmöllä).
  8. Kaada hoito steriileihin purkkeihin, kääri kannet ylös.

Aprikoosihilloa voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana teetä tai täytteenä kotitekoisia leivonnaisia ​​varten..

Tuotos

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Aprikoosi on kylmäkuivattu aprikoosi luulla, joka kuivuu suoraan puun oksille. Tuote on luonnollinen kaliumin, magnesiumin, karoteenin, fosforin ja raudan lähde. Lisäksi se sisältää runsaasti vitamiineja (B1, B2, B3, A, E, C), ravintokuitua (pektiinit), kumia, limaa ja orgaanisia happoja (sitruuna-, salisyyli-, nikotiinihappo). Rikkaan ainesosakoostumuksensa vuoksi aprikoosilla on hematopoieettinen, diureetti, antioksidantti, immunomoduloiva ja rauhoittava vaikutus kehoon. Kansanlääketieteessä sitä käytetään sykkeen normalisointiin, ylimääräisen nesteen poistumisen nopeuttamiseen, soluhengityksen stimulointiin, veren reologisten parametrien parantamiseen ja suoliston liikkuvuuden parantamiseen..

Lääketieteellisen arvon lisäksi kuivatulla aprikoosilla on erinomaiset makuominaisuudet. Aprikooseja käytetään ruoanlaitossa itsenäisenä välipalana (vaihtoehtona haitallisille makeisille) ja kiinteänä osana monimutkaisia ​​ruokia (pilaf, vaahtokarkki, marmeladi, vuoka, muffinit, piirakat). Tuote sopii hyvin riisin, jogurtin, kaurapuuron, ricottan, mantelien, inkiväärin ja hasselpähkinöiden kanssa.

Muista, että vain laadukas tuote, jota ei ole käsitelty kemikaaleilla, voi hyötyä. Uunissa kuivatut aprikoosit menettävät ravintoarvonsa 3 kertaa. Luonnolliset hedelmät voidaan tunnistaa rypistyneestä mattaruskeasta ihosta ja kiinteästä elastisesta massasta. Kiiltävä, kirkkaan oranssi iho, joka vapauttaa mehua puristettaessa, osoittaa kuivattujen hedelmien käsittelyn väriaineilla.

Mikä on terveellisempää kuin aprikoosit tai kuivatut aprikoosit

Aprikoosi on terveellinen maukas marja, jonka sisällä on kivi. Levinneisyysalue on eteläiset alueet. Siksi tuoreet hedelmät pääsevät pohjoisen ja keskivyöhykkeen alueille vasta kesällä. Niitä on vaikea kuljettaa hedelmien lyhyen säilyvyyden ja herkän rakenteen vuoksi..

Siksi kuivatut aprikoosit - kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat kysyttyjä ympäri vuoden. Oikein lähestyttäessä kuivausprosessia vitamiinit ja hivenaineet säilyvät niissä.

Aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien levitys

Kuivatut hedelmät ovat erittäin suosittuja, ja ne ovat erityisen kysyttyjä talvikaudella, jolloin tuoreiden hedelmien saaminen on vaikeampi. Terveellisen ruokavalion kannattajat suosivat kuivattuja hedelmiä korvaamalla makeiset ja makeiset niihin. Kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat erityisen kysyttyjä, joiden hyödyt ovat olleet tiedossa jo kauan..

Aprikoosit ja kuivatut aprikoosit syödään luonnollisessa muodossaan, niistä keitetään kompotteja, lisätään makeisiin. Rikkaiden mineraalikoostumusten, runsaiden kuitujen ja vitamiinien ansiosta kuivattuja aprikooseja käytetään lääketieteellisessä ravitsemuksessa. Suurilla määrillä natriumia ja magnesiumia kuivatuissa aprikooseissa ja aprikooseissa on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan..

Ihmisille, joilla on raudan puute veressä, on hyödyllistä syödä kuivattuja aprikooseja. Välttämättömien hivenaineiden määrä kuivatuissa aprikooseissa ja aprikooseissa on sellainen, että riittää syömään 5 hedelmää ravinteiden puutteen täyttämiseksi.

Aprikoosin ominaisuudet

Aprikoosi on kuivattu aprikoosi, joka on luonnollisesti kuivattu. Aprikoosi jätetään oksalle, kunnes hedelmät menettävät kosteutta. Tämän kuivausmenetelmän avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä elementtejä..

Aprikoosia myydään useimmiten luiden kanssa. Hedelmien väri on ruskehtava ja oranssinvärinen. Hedelmät ovat hieman kutistuneita, kosketukseltaan sinisiä, kuivia. Maku riippuu lajikkeesta, yleensä makea ja hapan.

Kivi on sileä, pitkänomainen, tummanruskea. Kiven ydin on hieman litistetty, pisaranmuotoinen. Joillakin aprikoosilajikkeilla on syötäviä ytimiä kuoppien sisällä. Heidän maku on pähkinäinen, kohtalaisen makea ja mantelivärinen..

Useimmilla lajikkeilla on karvas mantelimaku. Et voi syödä niitä syaanivetyhapon suuren määrän vuoksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivattujen hedelmien joukossa kaliumpitoisuuden suhteen aprikoosi on kiistaton johtaja. 100 g tätä tuotetta sisältää 1780 mg kaliumia. Aprikoosilla on korkea kuitupitoisuus, mikä auttaa normalisoimaan ruoansulatuksen.

Tuotteen energia-arvo on 242 kcal. Luonnollisesti kuivattu aprikoosi on vitamiineja ja kivennäisaineita. Tässä on vain joitain tuotteen ravintoaineista, jotka voivat viedä kehoon jopa 25% välttämättömistä ravintoaineista:

  • E-vitamiini - 5,5 mg.
  • A-vitamiini - 3,5 mcg.
  • Askorbiinihappo - 4 mg.
  • B-vitamiinit.
  • Kalium - 1780 mg.
  • Kalsium - 166 mg.
  • Fosfori - 152 mg.
  • Magnesium - 109 mg.
  • Natrium - 17 mg.
  • Rauta - 3,2 mg.

Tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää laajasti lääketieteellisessä ravinnossa ja sairauksien ehkäisyssä. Ennätyksellinen kaliumpitoisuus johti positiiviseen vaikutukseen verisuonten ja sydämen tilaan. Kuitu, jota on myös runsaasti aprikooseissa, auttaa poistamaan toksiineja kehosta, ehkäisemään maha-suolikanavan sairauksia.

Aprikoosien hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

  • Verenkierron parantaminen ja soluhengityksen stimulointi.
  • Hemoglobiinisynteesin stimulointi.
  • Hapen kuljetuksen parantaminen sydänlihakseen.
  • Kipu-oireyhtymien väheneminen migreenin kanssa.
  • Vesi-suolatasapainon normalisointi ja ylimääräisen nesteen poisto.
  • Luukudoksen vahvistaminen.
  • Neutraloidaan vapaita radikaaleja.
  • Näöntarkkuuden parantaminen.
  • Ajattelukyvyn stimulointi parantamalla hermoimpulssien välitystä.
  • Kyky alentaa huonoa kolesterolia.

Ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksensa vuoksi aprikooseja käytetään kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa maskien valmistamiseen..

Lääkekäyttö

Jotta aprikoosista tulisi liittolainen taudin torjunnassa, sinun on käytettävä sitä 150 g: n määränä, mieluiten aamulla. Monimutkaisessa hoidossa aprikoosien käyttö on perusteltua tällaisissa sairauksissa:

  • Sydän-ja verisuonitaudit.
  • Hypertensio.
  • Raudanpuuteanemia.
  • Luujärjestelmän patologiat.
  • Hengityselinten tulehdussairaudet.
  • Ummetus.
  • Migreeni.
  • Verisuonitauti.
  • Lyhytnäköisyys ja astigmatismi.

Aprikoosien syöminen on tarkoitettu ihmisille, joilla on hypovitaminoosi. Mutta samalla on tarpeen analysoida vitamiinien sisältö. Ihmisille, joiden veressä on paljon A-vitamiinia, ei suositella kuluttavan aprikooseja.

Kuivattujen aprikoosien ominaisuudet

Kuivatut aprikoosit ovat samaa kuivattua aprikoosia, joka eroaa aprikoosista kuivausmenetelmällä. Jos aprikoosi kuivataan luonnollisella tavalla, kuivatut aprikoosit poistetaan puusta, luut poistetaan ja asetetaan kuivattavaksi leivinpaperille tai ritilälle..

Monet valmistajat käyttävät kemiallisia lisäaineita antamaan tuotteelle selkeän värin. Liian kirkkaan ja tasaisen värin tulisi varoittaa ostajaa valinnasta. Tässä tapauksessa voit kuitenkin käyttää kuivattuja aprikooseja, sinun on vain pidettävä tuotetta vedessä vähintään 20 minuuttia ennen käyttöä..

Kuivatut aprikoosit saapuvat hyllyille puolikkaina marjoina. Oranssinväriset, pienet ruskeat pienet täplät ovat mahdollisia. Kuiva, koskettava. Maku on makea ja hapan. Pureskelun jälkeen laatutuotteen ei pitäisi jättää viinin jälkimaku, sellainen ominaisuus viittaa kuivausmenetelmän rikkomiseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivattuilla aprikooseilla on samat ravintosisarjat kuin aprikooseilla. Identtiset indikaattorit proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, kuidun ja kaloreiden sisällöstä.

Runsaan vitamiini- ja kivennäisaineiston ansiosta kuivatut aprikoosit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Kalium, magnesium ja K-vitamiini parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa, parantavat veren laatua.

Uskotaan, että tuotteen kyky neutraloida kehossa olevat vapaat radikaalit voivat vähentää syövän kehittymisen riskiä..

Kohtalainen kuivattujen aprikoosien kulutus auttaa vähentämään painoa, parantaa näköä, taistelee kolesteroliplakkien muodostumista vastaan.

Lääkekäyttö

Kuivattujen aprikoosien käytölle apuna sisäelinten sairauksien hoidossa käyttöaiheet ovat samat kuin aprikooseilla. Kuivattuja aprikooseja käytetään sydän- ja verisuonitautien, aineenvaihduntahäiriöiden, luustojärjestelmän patologioiden, suolisto-ongelmien, anemian hoidossa.

Vasta-aiheet

Rikkaimmasta kemiallisesta koostumuksesta huolimatta kuivatuilla aprikooseilla ja aprikooseilla on vasta-aiheita käyttöä. Tuotetta ei suositella tuomaan ruokavalioon ihmisiä, joilla on seuraavat ongelmat:

  • Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
  • Suuri A-vitamiinipitoisuus veressä.
  • Hypotensio.
  • Liikalihavuus.

Lihavuuden vuoksi kuivattuja aprikooseja ja aprikooseja voidaan lisätä ruokavalioon paasto-päivinä vitamiinien ja kivennäisaineiden menetyksen estämiseksi..

Diabetes mellitus, raskaus, imetys eivät ole vasta-aihe kuivattujen aprikoosien käytölle. Mutta näissä tapauksissa ne on lisättävä ruokavalioon annoksina, välttäen päivittäisten normien ylittämisen..

Imettäville naisille ei ole suositeltavaa käyttää kuivattuja aprikooseja kahden ensimmäisen kuukauden ajan lapsen syntymän jälkeen allergisten reaktioiden poissulkemiseksi vauvasta..

Mikä on hyödyllisempää

Molemmilla tuotteilla - aprikooseilla ja kuivatuilla aprikooseilla - on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kemiallisen koostumuksen suhteen ne ovat identtisiä, koska molemmissa tapauksissa raaka-aine on sama hedelmä..

Hyödyllisyyden kannalta kuivattamalla luonnollisella tavalla voit säilyttää kaikki hyödylliset aineet ja sulkea pois kemiallisten lisäaineiden käytön. Kuivatut aprikoosit eivät ole huonompia hyötyjä kuin aprikoosit, ja se jakaa sen kanssa ensisijaisuuden kuivattujen hedelmien joukossa.

Käyttöaiheet lääketieteellisiin tarkoituksiin molemmissa kuivatuissa hedelmissä ovat täysin identtisiä. Vasta-aiheet ovat samat, ja käytössä oleva varoitus on sama.

Sekä kuivatut aprikoosit että aprikoosit ovat arvokkaita elintarvikkeita, jotka auttavat ylläpitämään ja parantamaan terveyttä. Jotta saat kaiken irti niistä, sinun on lähestyttävä kuivausvalintaa oikein ennen ostamista..

Kuivatut hedelmät kauneuden, terveyden ja pitkäikäisyyden takaamiseksi

Aprikoosi on kuivattu aprikoosihedelmä, joka sisältää kiven. Toisin kuin muut kuivatut hedelmät, se korjataan valmiina puun oksista. Kuivuminen tapahtuu luonnollisesti altistamalla auringolle ja tuulelle. Tämän seurauksena hedelmä säilyttää vitamiinien ja muiden ravintoaineiden enimmäismäärän..

Kuivattujen hedelmien tyypit aprikooseista

Aprikoosi ei ole ainoa kuivattu hedelmä, joka tulee aprikooseista. Kuivatut aprikoosit ja kaisa ovat myös lajikkeita. Kuinka ne eroavat toisistaan? Selvitetään tarkemmin, mitä kaisa, aprikoosit ja kuivatut aprikoosit ovat, miltä ne näyttävät, mistä hedelmät valmistetaan.

Joten kuivattuja aprikooseja on yhteensä kolme tyyppiä:

  • kuivattuja aprikooseja;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • kaisa.

Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja aprikoosipuolikkaita. Tuotantomenetelmästä riippuen se voi olla joko kirkkaan keltainen tai tummanoranssi tai ruskehtava. Hyödyllisimmät ovat vaaleanväriset hedelmät. On todisteita siitä, että kuivattujen hedelmien tuotannossa ei käytetty kemikaaleja. Näin luonnolliset kuivatut aprikoosit näyttävät:

Kuivatut kuivatut aprikoosit teollisessa mittakaavassa käyttämällä erityistä kammiota tai hyllyillä avoimessa auringossa.

Hedelmien kemiallisen ja lämpökäsittelyn puuttuminen varmistaa hyödyllisten aineiden maksimaalisen säilymisen. Lisäksi sillä on melko pitkä säilyvyysaika, koska sen ihon eheyttä ei loukata..

Joskus myynnissä voi törmätä kuoppaan aprikoosi. Samankaltaisuuksistaan ​​huolimatta se on itse asiassa täysin erilainen kuivattujen hedelmien tyyppi, nimeltään kaisa. Sen korjuutekniikka on hyvin samanlainen kuin kuivattujen aprikoosien saaminen, lukuun ottamatta yhtä pientä poikkeusta - hedelmää ei leikata ennen kuivumista, vaan siitä puristetaan luu.

Aprikooseja ja kuivattuja aprikooseja, toisin kuin kaisaa, löytyy usein myynnistä, joten kaikki tietävät enemmän tai vähemmän miltä ne näyttävät. Mikä on kaisa?

Tämä kuivattu hedelmä on hyvin samanlainen kuin kuivatut aprikoosit, joten ne ovat usein hämmentyneitä, mutta tarkemmin tarkasteltuna ero tulee ilmeiseksi. Kaisan sisällä on reikä, joka jää siementen uuttamisen jälkeen. Kuivatut aprikoosit ovat vain puolet hedelmistä, eikä niissä ole tällaista onteloa.

Mielenkiintoinen fakta! Uskotaan, että aprikoosin syntymäpaikka on Armenia. Ei ihme, että tämän hedelmän vanha kasvitieteellinen nimi kuulostaa "Armenian Apple".

Aprikoosin edut

Keski-Aasian alkuperäiskansat kutsuvat aprikoosia jumalalliseksi lahjaksi. Naiset tuntevat hänet kauneuden hedelmänä. Tadžikistanissa he valmistavat siitä jopa pitkäikäisyyden eliksiirin. Mistä hän on niin kuuluisa? Sen selvittämiseksi, miksi aasialaiset arvostavat aprikooseja niin paljon, mitkä ovat tämän kuivatun hedelmän edut ja haitat, sen kemiallinen koostumus auttaa meitä.

Aprikoosikoostumus

Aprikoosilla on erittäin rikas kemiallinen koostumus. Se sisältää:

  • vitamiinit - C, A, PP, E, B, beetakaroteeni;
  • makroravinteet - fosfori, kalsium, kalium, natrium, magnesium;
  • hivenaineet - rauta;
  • ei-välttämättömät ja välttämättömät aminohapot - arginiini, valiini, leusiini, isoleusiini, fenyylialaniini, tryptofaani, glysiini, seriini, alaniini;
  • sokerit - fruktoosi, glukoosi, sakkaroosi;
  • tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot;
  • proteiinit;
  • rasvat;
  • hiilihydraatit.

Vitamiineista aprikoosi sisältää erityisen paljon tokoferolia. Sen pitoisuus on usein 6 mg / 100 g tuotteen painoa. Askorbiinihappoa on myös paljon - noin 4 mg. B-vitamiineja edustavat pääasiassa tiamiini ja riboflaviini.

Ravintoarvon suhteen aprikoosit antavat muutaman pisteen haittoja monille muille kuivatuille hedelmille. 100 g tuotetta sisältää 242 kcal. Tämä ei kuitenkaan tarkoita lainkaan, että lihavat ihmiset eivät voi syödä aprikooseja. Tämän kuivatun hedelmän korkea kaloripitoisuus ei estä heitä laihtumasta sen kanssa. Asia on, että leijonan osuus kaloreista tulee hiilihydraateista, jotka imeytyvät nopeasti ihmiskehoon aiheuttaen kylläisyyden tunteen. Samanaikaisesti niitä ei kerrytetä ylimääräisissä rasvoissa, vaan ne hajotetaan vapauttamalla suuri määrä energiaa. Tämän ominaisuuden ansiosta jopa diabeetikot voivat syödä aprikooseja, tietenkin kohtuullisissa rajoissa ja lääkärin kanssa etukäteen kuultuaan.

Terapeuttinen vaikutus

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi aprikoosilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

  • diureetti
  • vahvistava
  • laksatiivinen
  • yskänlääke
  • hypotoninen
  • antioksidantti
  • antituumori
  • tonic
  • vitaminointi.

Lihaville ihmisille on hyödyllistä tietoa siitä, että aprikoosi kiihdyttää solujen aineenvaihduntaa ja auttaa polttamaan ylimääräisiä kiloja. Päänsärkyillä sillä on kipua lievittävä vaikutus, vahvistaa verisuonia. Anemian tapauksessa se edistää punasolujen tuotantoa, parantaa veren laatua. Aprikoosi auttaa myös lievittämään stressiä, stimuloi ruoansulatusta. Sillä on yleinen nuorentava vaikutus ihmiskehoon, estää syöpäsolujen kehittymisen, normalisoi ruoansulatuksen, lievittää turvotusta, parantaa näköä.

Erityisesti on syytä huomata aprikoosiluiden vaikutus kehoon. Näiden aprikoosinsiementen etuja ja haittoja ei ole vielä täysin ymmärretty, mutta on todisteita niiden sisältämästä B-vitamiinista17 auttaa torjumaan syöpäsoluja. Niistä valmistetaan niin kutsuttu "aprikoosimaito", jota käytetään yskänlääke. Niillä on myös antiparasiittisia ominaisuuksia, ja niitä käytetään helmintisen hyökkäyksen hoidossa..

Neuvoja! Kun ostat, kiinnitä huomiota aprikoosin väriin. Kuivattujen hedelmien kirkas, kiiltävä väri osoittaa niiden luonnottomuuden. On parempi antaa etusija haalistuneille, tummille hedelmille.

Soveltaminen lääketieteessä

Lääkärit eivät huomanneet aprikoosin parantavia ominaisuuksia. Sitä käytetään monenlaisten sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Sydän- ja verisuonitaudit, suolistosairaudet, vilustuminen, flunssa, hermostosairaudet - tämä on vain lyhyt luettelo vaivoista, joihin sitä käytetään.

Käyttöaiheet

Aprikoosi, sekä kuivana että infuusiona, on hyödyllinen seuraavissa sairauksissa:

  • migreeni;
  • verenpainetauti;
  • anemia;
  • avitaminoosi;
  • onkologia;
  • tromboflebiitti;
  • ummetus;
  • masennus;
  • neuroosit;
  • verisuonidystonia;
  • astma;
  • keuhkoputkentulehdus;
  • diabetes;
  • osteoporoosi;
  • anemia;
  • suoliston häiriöt.

Vasta-aiheet

Aprikoosilla on paitsi hyödyllisiä ominaisuuksia myös vasta-aiheita. Erityisesti sitä ei pidä syödä kasvipigmenteille herkille ihmisille. Yksinkertaisella tavalla, allergia kirkkaanvärisille oransseille tai punaisille hedelmille. Tämä pätee erityisesti pieniin lapsiin. Tämän kuivattujen hedelmien väärinkäyttöä ei myöskään suositella seuraaville sairauksille:

  • hypotensio;
  • vaikea diabeteksen vaihe;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Aprikoosia tulee käyttää varoen imetyksen aikana, koska se voi heikentää vauvan suolistoa. Älä myöskään saa syödä sitä ihmisille, jotka ovat alttiita syömiselle ja ripulille..

Miksi aprikoosi on hyödyllinen, miten sitä käytetään ja valitaan, katso tämä video:

Kaikki Priroda-Znaet.ru-verkkosivuston materiaalit on esitetty vain tiedotustarkoituksiin. Ennen kuin käytät mitään keinoja, lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Olga Koroleva

Julkaistu: 18.8.2015

Päivitetty: 11.11.2019

Olga on vastuussa kirjoittajien valinnasta ja julkaistun materiaalin laadusta verkkosivustollamme.

Mikä on aprikoosi

Kuivattuja hedelmiä pidetään yksinkertaisin, terveellisin ja herkullisin ruoka. Aprikoosi ei ole poikkeus - kuivattu aprikoosi, jossa on kuoppia.

Mikä on aprikoosi ja miltä se näyttää

Monet ovat kiinnostuneita siitä, mitä kuivatut hedelmät ovat ja miltä ne näyttävät. Sen saamiseksi ei tarvita tuotantokapasiteettia, koska kuivausprosessi suoritetaan luonnollisella tavalla. Puissa kasvavat hedelmät ovat jatkuvasti alttiina auringolle. Ajan myötä kosteus haihtuu ja massa kiertyy tiiviisti luun ympärillä. Kuivatut hedelmät muuttuvat ruskeaksi tai tummanoranssiksi, näyttävät kuivatuilta aprikooseilta.

Aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien ja kaisan ero

On tärkeää erottaa kuivatut hedelmät kaisasta ja kuivatuista aprikooseista - tuotteista, joita löytyy usein kauppojen hyllyiltä. Ne saadaan mehukkaista hedelmistä, jotka kypsyvät kesän aikana. Kypsillä hedelmillä on yksi luu, samettinen kuori, pyöreä tai munanmuotoinen. Hedelmien makea ja hapan maku säilyy myös kuivina.

aprikoosi saadaan aprikoosihedelmien kuivausprosessissa

Kuivattuja aprikooseja on erilaisia:

  1. Kuivattuja aprikooseja. Kuivat hedelmät, joissa on siemeniä, muotoinen saksanpähkinä Ne menettävät kosteutta auringon vaikutuksesta, toisin sanoen ilman ihmisen väliintuloa. Ne eivät sisällä kemiallisia lisäaineita, jotka voivat heikentää terveyttä ja aiheuttaa allergisia reaktioita. Levitetty laajasti Keski-Aasiassa.
  2. Kuivattuja aprikooseja. Myydään ilman kuoppia, koska ne poistetaan tuotannon aikana. Se on tasainen ja pitkänomainen muoto. Väri vaihtelee harmaasta kirkkaan oranssiin (jälkimmäinen osoittaa väriaineiden ja muiden lisäaineiden käytön). Toinen ero aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien välillä on se, että jälkimmäinen on yleisempää Euroopassa..
  3. Kaisa. Kuopattomat hedelmät. Kun ydin poistetaan, niitä ei leikatta kahtia, kuten kuivattujen aprikoosien tapauksessa. Kivi puristetaan ulos syvennyksen kautta, joka sijaitsee varren liittymispaikassa. Samalla iho pysyy ehjänä.

Terveellisen elämäntavan kannattajat ihmettelevät, mikä on hyödyllisempää: kuivatut aprikoosit tai aprikoosit. Molemmat kuivatut hedelmät sisältävät terveellisiä ravintoaineita. Kuopatut hedelmät kuivuvat kuitenkin luonnollisesti ilman kemiallisia lisäaineita..

Aprikoosin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kuivatut aprikoosit sisältävät seuraavia aineita:

  • vitamiinit A, E, C, K, PP sekä ryhmä B;
  • rauta;
  • fosfori;
  • kalsium;
  • triglyseridi;
  • magnesium;
  • kalium;
  • kasvikuitu;
  • orgaaniset hapot.

Tuotetta pidetään ravitsevana, koska se sisältää sokeria. 100 g: n hedelmien energia-arvo on 241 kcal.

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi kuivatuilla hedelmillä on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen

Aprikoosin hyödylliset ominaisuudet naisille, miehille ja lapsille

Aprikoosien edut selitetään vitamiinien, mikro- ja makroelementtien suurella pitoisuudella. Sikiöiden vaikutus naisen kehoon on seuraava:

  • hemoglobiinin normalisointi, anemian eliminointi sen kehityksen alkuvaiheessa (myös raskauden aikana);
  • pehmentää ulosteita ja poistaa ne ulkopuolelta;
  • lisääntymistoiminnan parantaminen;
  • auttaa veren hyytymishäiriöissä;
  • auringossa tai solariumissa saatujen palovammojen poistaminen.

Miehille myös kuivatut aprikoosihedelmät ovat hyödyllisiä. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, jotka harjoittavat urheilua tai kovaa fyysistä työtä. Hedelmät tarjoavat pitkäaikaista kylläisyyttä, palauttavat vaurioituneet kuidut ja auttavat saamaan lihasmassaa.

Vuoren aprikoosi on hyödyllinen miehille, jotka ovat alttiita sydän- ja verisuonitautien kehittymiselle. Kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö antaa sinulle mahdollisuuden estää tauti ja lopettaa se, kun ei-toivottuja oireita ilmaantuu (korkea verenpaine, kuivuminen, sydämen rytmihäiriöt). Koostumuksessa läsnä oleva beetakaroteeni varmistaa eturauhasen moitteettoman toiminnan ja parantaa tehoa.

Lapset voivat myös syödä hedelmiä. Jotkut vanhemmat käyttävät kuivattuja hedelmiä kompottien ja jälkiruokien valmistamiseen, koska tämä antaa heille mahdollisuuden luopua haitallisesta sokerista. Tuotteen edut lapsille ja nuorille ovat seuraavat:

  • näön parantaminen;
  • ummetuksen ja muiden ruoansulatuskanavan häiriöiden poistaminen;
  • vilustumisen ja tartuntatautien ehkäisy.

Aprikoosi, jonka hyödylliset ominaisuudet on lueteltu edellä, lisätään ruokavalioon 12 kuukauden kuluttua. Jos lapsella on taipumus kehittyä allergioita, kuivattuja hedelmiä voidaan antaa 3-vuotiaasta lähtien. On tärkeää noudattaa lastenlääkärin suosittelemia annoksia sivuvaikutusten välttämiseksi: vatsakipu, ilmavaivat, ripuli, allergiset reaktiot.

Käyttöaiheet aprikoosien käytöstä

Aprikoosi on kuivattu aprikoosi, jota käytetään erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Halutun tuloksen saavuttamiseksi sinun on käytettävä kuivattuja hedelmiä osana lääkärin määräämää monimutkaista hoitoa (yhdessä lääkkeiden ja muiden hoitomenetelmien kanssa).

Jotta ymmärtäisit, mihin tuotetta käytetään, sinun tulee tutkia käyttöaiheita:

  • valtimon hypertensio;
  • rytmihäiriöt, angina pectoris, tromboflebiitti, sydämen vajaatoiminta, sydäninfarkti;
  • vitamiinien puute kehossa;
  • nivelsairaudet;
  • anemia;
  • masennustilat, neuroosit;
  • astigmatismi, likinäköisyys;
  • päänsärky, migreeni;
  • ulostamishäiriöt;
  • henkitorvi, keuhkoputkentulehdus, hinkuyskä.

Aprikoosien ja vasta-aiheiden vahingot

Kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on yksilöllinen intoleranssi hedelmien sisältämille aineille, ja alle 1-vuotiaille lapsille. Hedelmiä on käytettävä varoen seuraavissa olosuhteissa:

  • alhainen verenpaine;
  • ruoansulatuskanavan ongelmat (mukaan lukien kroonisten sairauksien esiintymiseen liittyvät ongelmat);
  • mahahaava;
  • tulehdusprosessit suolistossa;
  • imetys.

aprikoosinsiemenillä on myös parantavia ominaisuuksia ja ne auttavat erilaisten sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä

Aprikoosin siementen edut ja haitat

Siemeniä, joita kutsutaan siemeniksi, käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin (mukaan lukien korkea amygdaliinipitoisuus - B17-vitamiini). Niitä määrätään potilaille, joilla on lois- ja sydän- ja verisuonitauteja, nenänielun ja hengitysteiden sairauksia: trakeiitti, keuhkoputkentulehdus, kurkunpään tulehdus, hinkuyskä, keuhkoputkia astma. Kohtuullisella tuotteen kulutuksella on rauhoittava vaikutus yskäkeskukseen.

Toisin kuin kaisa ja kuivatut aprikoosit, aprikooseja myydään siementen kanssa, joten tässä tapauksessa käytetään vain sitä. Tarvittavia siemeniä on rajoitettu määrä (enintään 15 g / 1 ateria). Muussa tapauksessa sivuvaikutuksia voi ilmetä syaanivetyhapon vapautumisen vuoksi (päänsärky, heikkous, pahoinvointi, oksentelu, kouristukset, tajunnan menetys).

Haluttaessa haitalliset aineet voidaan tuhota hitsaamalla ytimet tai kuivaamalla ne uunissa. Luiden käyttö raskauden aikana, maksasairauden tai diabeteksen ollessa kielletty.

Aprikoosi ruoanlaitossa

Puutarhassa kasvatetut tai ylängöllä korjatut kuivatut hedelmät ovat perinteinen itämaisen keittiön tuote. Sitä voidaan käyttää pilafin, säilykkeiden, hillon, leivonnaisten, kastikkeiden, jälkiruokien, erilaisten juomien (tee, kompotti, viina) valmistamiseen. Tuote sopii hyvin riisin, kaurapuuron, jogurtin, inkiväärin, porkkanan, persiljan, hasselpähkinöiden ja mantelien kanssa. Ennen kypsennyksen aloittamista kuivattua massaa liotetaan lämpimässä vedessä 1-2 tuntia.

  1. Pilaf. Pilko 600 g lammasta ja paista 10 minuuttia korkealla lämmöllä. Lisää 0,5 kg porkkanoita, hienonnettu suuriksi suikaleiksi, ja hienoksi hienonnettu sipuli. Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 20 minuuttia. Poista liha, laita 350 ml: aan kiehuvaa vettä, keitä kunnes se on pehmeää. Kaada saatu liemi vihannesten päälle. Lisää 350 g riisiä, 300 g Uzbekistanin aprikoosia, 4 valkosipulinkynttä ja mauste pilafille. Laita pata liedelle, sulje kansi, jätä puoleksi tunniksi. Siirrä tämän ajan kuluttua uuniin ja paista 15 minuuttia + 150 ° C: ssa. Laita valmistettu liha, sekoita, jätä 10-15 minuutiksi.
  2. Hillo. Pese 2 kg kuivattuja hedelmiä, kuivaa, poista ytimet ja aseta erilliseen kulhoon. Kiehauta 2 litraa vettä, lisää 1,5 kg rakeistettua sokeria. Laita valmistetut hedelmät siirappiin, kiehauta, poista vaahto. Poista lämmöltä, jätä 8-10 tunniksi. Keitä uudelleen ja säilytä jääkaapissa 8 tuntia. Laita siemenet sisälle, keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia. Levitä steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti.
  3. Hyytelö aprikoosien infuusiosta. Huuhtele 1 lasillinen hedelmiä, keitä pehmeäksi 125 ml: aan vettä, jätä 2 tunniksi ja hiero seulan läpi. Laita 1 tl vettä, joka on jäljellä kuivattujen hedelmien keiton jälkeen. liotettu gelatiini, 1 rkl. l. sokeri ja keitetyt hedelmät. Laita liesi, kiehauta, kaada muotteihin ja jäähdytä.

käytä aprikooseja ruoanlaittoon herkullisten ja terveellisten ruokien valmistamiseen

Aprikoosien käyttö kotikosmetologiassa

Aprikoosia, jonka hyödyt ja haitat on kuvattu aiemmin, käytetään kasvojen ja kaulan hoitoon. Seuraavassa on reseptejä korjaustoimenpiteisiin, joita voit valmistaa kotona:

  1. Ravitseva ja puhdistava naamio. Sekoita 50 g hienonnettua massaa ja 30 g kaurajauhoa, kaada 50 ml kiehuvaa vettä ja jätä 20 minuutiksi. Lisää 1 munankeltuainen, 5 ml hunajaa, 2 tippaa jojobaöljyä. Sekoita ainekset. Levitä kuivalle, puhtaalle iholle, jätä 15 minuutiksi, huuhtele lämpimällä vedellä. Menettelyn jälkeen on suositeltavaa käyttää kosteusvoidetta..
  2. Hangata. Ota kuivatut aprikoosit, poista ytimet ja jauhaa jauheeksi. Lisää pesugeeliin, sekoita huolellisesti. Levitä kasvoille vanulapulla hierontaviivoja noudattaen. Iho tulee hieroa kevyesti välttäen liiallista painetta (tämä voi johtaa mikrovaurioihin ja ärsytykseen). Menettelyn jälkeen kasvot puhdistuvat ja huokoset kapenevat. Kuorinnan käytön vasta-aiheet ovat akne, atooppinen dermatiitti ja ohut iho.
  3. Kosteuttava naamio. Liota 50 g kuivattuja hedelmiä 50 ml: ssa kiehuvaa vettä, pidä se 20 minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua, kuohkeat aprikoosit sekoitetaan 15 g: n kanssa kotitekoista juustoa, 15 ml smetanaa, 5 ml hunajaa ja 1 tippa ruusun eteeristä öljyä. Levitä puhdistetulle kaulan ja kasvojen iholle, jätä 20 minuutiksi. Valmista maidon ja lämpimän veden liuos yhdistettynä yhtä suurina osuuksina. Kostuta vanupuikko saadulla nesteellä ja poista naamio. Pese kasvosi ja niska viiden minuutin kuluttua keitetyllä vedellä.

Kuinka kuivata aprikooseja kotona

Hedelmät kuivataan useilla tavoilla:

  1. Auringossa. Aprikoosit asetetaan ritilälle, peitetään sideharsoilla ja laitetaan varjoon (on toivottavaa, että hedelmät ovat syväyksessä). 5-6 tunnin kuluttua, kun he lopettavat mehun erittymisen, ne siirretään aurinkoon ja jätetään kuivumaan kokonaan. Kuivattujen hedelmien valmiuden tarkistamiseksi sinun on puristettava ne sormillasi. Hedelmien tulee olla pehmeitä ja kiinteitä, mutta ilman juoksevaa mehua. Tämän kuivumisen kesto riippuu sääolosuhteista ja hedelmien koosta. Useimmissa tapauksissa se kestää 7-14 päivää..
  2. Uunissa. Tämän menetelmän avulla voit saavuttaa halutun sakeuden nopeasti. Kuivumista varten aprikoosit leikataan kahtia ja siemenet poistetaan. Hedelmät asetetaan leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla niin, että leikkaus on päällä. Hedelmiä pidetään uunissa noin 10 tuntia +50 ° C: n lämpötilassa. Tämän ajan oven on oltava hieman auki, jotta kosteus pääsee ulos..
  3. Sähkökuivurissa. Hedelmät leikataan kahteen osaan, laitetaan kuivaajaan ja annetaan seistä 40 tuntia. Alkuperäinen lämpötila on + 50 ° C, mutta sitten se nousee vähitellen +70... + 80 ° C: seen.

oikein valmistettu aprikoosi säilyttää kaikki tuoreiden hedelmien ravinteet

Kuinka valita aprikoosi ostettaessa

Suosituin on sokerin aprikoosi, joka on kerätty Kiinan, Kirgisian ja Uzbekistanin alueilla. Tällainen tuote ei ole kaikkien saatavilla, koska 1 kg: n hinta voi ylittää 800 ruplaa. Enemmän voiton saamiseksi häikäilemättömät tuottajat kuivattavat hedelmiä erityislaitteilla lisäämällä kemikaaleja. Tällaisten hedelmien ostamisen välttämiseksi sinun on tutkittava laadukkaan tuotteen ominaisuuksia:

  1. Väri. Puissa kuivatut aprikoosit näyttävät huomaamattomilta. Voit tunnistaa heidät matta ryppyisestä ruskeasta ihostaan. Kirkkaan oranssi pinta, jolla on tyypillinen kiilto, osoittaa kemikaalien käytön.
  2. Aromi. Luonnollisella aprikoosilla on hienovarainen aprikoosin aromi. Jos tuotteesta tuoksuu nokea ja kemiallisia reagensseja, on parempi kieltäytyä ostamasta.
  3. Johdonmukaisuus. Merkkejä laadukkaasta tuotteesta - tiheä elastinen massa, mehun puute ja tahmeus puristettaessa.
  4. Ulkomuoto. Kuivattujen hedelmien pinta on ryppyinen ilman vaurioita tai homeita. Valkoisen kukinnan läsnäolo osoittaa, että sieni vaikuttaa aprikooseihin.
  5. Maku. Laadukkaassa aprikoosissa on makea ja hapan massa. Sokerinen sydän, joka maistuu kuin hunaja, osoittaa siirapin lisäämisen. Nämä elintarvikkeet sisältävät paljon sokeria ja minimaalisia määriä ravinteita..
  6. Pakkaus. Jos kuivattuja hedelmiä myydään pakkauksissa, sinun on kiinnitettävä huomiota koostumukseen. Jos käytetään rikkihappoanhydridiä (hedelmien käsittelykemikaali), pakkauksessa on merkintä E220.

Kodin säilytyssäännöt

Hedelmät ovat vaatimattomia eivätkä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Ostamisen jälkeen on suositeltavaa laittaa aprikoosi kangaspussiin, laittaa se kuivaan ja pimeään paikkaan. Huomaa, että kosteissa olosuhteissa tuote voi heikentyä.