Maapähkinävoi: hyödyt ja haitat, vinkkejä käyttöön

Jokainen meistä, jos ei syö maapähkinävoita, on varmasti nähnyt sen kaupan hyllyillä. Sitä myydään yleensä pienissä muovipurkkeissa, jotka on täytetty reunaan asti tumman keltaisella tahnalla. Joskus maapähkinävoi on tavallista ja rapeaa. Ero on vain siinä, että rapeassa on paloja jauhamattomia pähkinöitä. Maapähkinävoi (tai tahna, kuten kotimaiset hintalapput sanovat) maistuu makealta, rasvaiselta ja hieman viskoosiselta. Ja vaikka voisi ajatella, että tämä tuote on tarkoitettu erittäin suurelle tuulettimelle, maapähkinävoi on voittanut miljoonien kuluttajien sydämet..

Kuinka maapähkinävoita valmistetaan

Itse asiassa maapähkinävoita on helppo tehdä. Maapähkinät paahdetaan ja jauhetaan sitten tahnaksi. Ja siinä se, ei väriaineita tai säilöntäaineita, vain luonnollinen tuote. Totta, jotkut häikäilemättömät valmistajat onnistuvat lisäämään sokeria ja erilaisia ​​komponentteja tahraan, joten ostaessasi lue huolellisesti purkin etiketti.

Keskustelemme aidon maapähkinävoin hyödyllisistä ominaisuuksista ja todennäköisistä kielteisistä vaikutuksista..

Maapähkinävoi koostumus

Valitettavasti maapähkinävoi on suosimastaan ​​ja hyvästä mausta huolimatta yksi ravintoaineiltaan epätasapainoisimmista elintarvikkeista..

100 g maapähkinävoita sisältää:

  • Hiilihydraatit: 20 g (13% kaloreista), josta 6 g on kuitua.
  • Proteiini: 25 g (15% kaloreita), proteiini on koostumukseltaan samanlainen kuin muiden kasvisruokien proteiinit.
  • Rasva: 50 g. Se on 72% kaikista kaloreista.
  • Kalorit yhteensä 588

Vaikka maapähkinävoi on runsaasti proteiinia (neljäsosa annosta), se ei sisällä kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Joten esimerkiksi pasta ei sisällä aminohappo lysiiniä, joka on välttämätön kehon kasvulle, kehitykselle ja regeneratiivisille prosesseille. Puutteen kompensoimiseksi on tarpeen etsiä muita proteiinilähteitä, mieluiten eläinperäisiä (liha, juusto).

Maapähkinävoin rasvoilla on seuraava koostumus:

  • Yksityydyttymätön - 50%;
  • Tyydyttynyt - 20%;
  • Monityydyttymätön Omega-6 - 30%.

Omega-6-monityydyttymättömät hapot vaarantavat maapähkinävoin, mutta siitä myöhemmin..

Vitamiinit ja kivennäisaineet maapähkinävoi

Maapähkinävoi on erittäin ravitsevaa. 100 g tuotetta sisältää valtavan määrän välttämättömiä ravintoaineita:

  • E-vitamiini: 45% päivittäisestä tarpeesta;
  • B3-vitamiini (niasiini): 67% päivittäisestä tarpeesta
  • B6-vitamiini: 27% päivittäisestä tarpeesta;
  • Folaatti: 18% DV: stä
  • Magnesium: 39% päivittäisestä tarpeesta
  • Kupari: 24% päivittäisestä tarpeesta
  • Mangaani: 73% TKI: stä
  • Maapähkinävoi sisältää myös pieniä määriä B5-vitamiinia, rautaa, kaliumia, sinkkiä ja seleeniä..

Älä kuitenkaan lannistu niin suurella vitamiini- ja mineraalipitoisuudella. Muistatko, että vain 100 g tuotetta sisältää lähes 600 kaloria ja suurin osa niistä on rasvoja? Tästä seuraa yksinkertainen johtopäätös, että maapähkinävoi on käyttökelpoisuutta huonompi kuin mikä tahansa muu kasvituote, esimerkiksi parsakaali..

Muut tärkeät ainesosat maapähkinävoita

Kuten monet muutkin elintarvikkeet, maapähkinävoi sisältää enemmän kuin vain klassiset vitamiinit ja kivennäisaineet. Maapähkinäöljy sisältää biologisesti aktiivisia aineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmisten terveyteen..

Esimerkiksi pasta sisältää suuren määrän antioksidantteja, mukaan lukien p-kumariinihappo, mikä vähentää mahasyövän riskiä. Resveratrolia on löydetty myös maapähkinävoista, jolla on potentiaalisia sydän- ja verisuonitautia. Ja ei voida mainita suosittua Q10-entsyymiä, joka on voimakkaiden kosmeettisten ominaisuuksiensa lisäksi välttämätön aineenvaihdunnalle.

Maapähkinät, diabetes ja syöpä

On tehty useita suuria tutkimuksia (jopa 85000 potilasta kussakin), jotka ovat osoittaneet seuraavat:

  1. Ihmiset, jotka söivät maapähkinävoita, sairastivat 27% vähemmän todennäköisyyttä paksusuolen syöpään.
  2. Maapähkinävoin säännöllinen kulutus maltillisesti vähentää tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä 21%.

Onko maapähkinävoin haitallisia ominaisuuksia??

Vaikka maapähkinävoin on monia etuja, se voi silti olla vaarallista..

Aflatoksiinit voivat aiheuttaa eniten haittaa. Nämä aineet voivat liittyä maksasyövän kehittymiseen, kasvun hidastumiseen ja lasten älylliseen kehitykseen. Kuinka aflatoksiinit muodostuvat maapähkinävoita? Maapähkinät kasvavat pensaissa, jotka ovat riittävän lähellä maata (pensaan korkeus on enintään 75 cm), ja ne voidaan asuttaa aspergillus-sienellä, joka on juuri aflatoksiinien lähde, jolla on mahdollinen karsinogeeninen vaikutus. Yleensä terveet ihmiset sietävät helposti lyhytaikaisen altistumisen aflatoksiinille ilman mitään seurauksia. Mutta ei tiedetä, pystyykö keho torjumaan tätä vaarallista ainetta, jos maapähkinävoita on joka päivä monien vuosien ajan, kuten esimerkiksi monet amerikkalaiset tekevät..

Omega-6-monityydyttymättömät rasvahapot muodostavat jopa 30% pastan kaikista rasvoista. Uskotaan, että näiden happojen ylimäärä ruokavaliossa voi aiheuttaa tulehduksen kehittymisen ja lisätä sydän- ja verisuonitautien riskiä. Lisäksi säännöllinen maapähkinävoin käyttö elimistössä häiritsee omega-3- ja omega-6-happojen tasapainoa..

Ja viimeisenä maapähkinävoin haitallisena ominaisuutena voidaan pitää sen korkeaa kaloripitoisuutta. Siksi voit syödä maapähkinävoita, mutta ei joka päivä ja pieninä määrinä..

Maapähkinävoi käyttää

Katso luettelo vakavista ja humoristisista vinkkeistä maapähkinävoin käyttämiseksi kotona.

  • Jos sinulla on kissa tai koira, joka kieltäytyy ehdottomasti ottamasta lääkkeitä, etkä halua käyttää voimaa, yritä peittää pilleri tai tipat pieneen maapähkinävoita. Suurin osa eläimistä rakastaa tätä hoitoa..
  • Kokeile maapähkinävoita tavallisen voin sijaan. Se sopii voileipiin, leivonnaisiin ja jopa joihinkin kastikkeisiin..
  • Jos talossasi on hiiriä, miksi et saisi niitä maapähkinävoin juuston sijaan? Epätavallinen, mutta totta tosiasia: jyrsijöiden ei tarvitse houkutella hyvää juustoa, hiiret kiipeävät hiirenloukkuun voin kanssa samalla kiinnostuksella.
  • Kaikki tietävät, että paistamisen jälkeen kalassa tuntuu voimakas kalan haju. Päästä eroon laittamalla tl maapähkinävoita samaan pannuun ja lämmittämällä se kunnolla. Kalan haju korvataan nopeasti maukkaalla pähkinällä.
  • No, jos partavaahto loppuu, voit käyttää sen sijaan maapähkinävoita. Korkea öljypitoisuus tekee parranajosta helppoa ja ihosi sileämpi. Ainoa mutta: kone on todennäköisesti heitettävä pois.

Discovery Channel -maapähkinävoi-tarina:

Maapähkinävoi

yleinen kuvaus

Villien maapähkinöiden kotimaa, joka tunnetaan yleisesti nimellä "kiinalainen pähkinä", "maapähkinä", "kiinalainen pistaasi", ei ole varmaa. 1600-luvulla laajalti levinneen hypoteesin mukaan tämä tuote, jota Uuden maailman viljelijät käyttivät halpana ja tyydyttävänä ruokana afrikkalaisille orjille, sai suosiota Pohjois-Amerikassa, joka on tähän päivään asti yksi johtavista viennistä..

Suurinta osaa osavaltioissa ja muissa maissa tuotetuista maapähkinöistä käytetään maatalouden rehuina, ja sitä käytetään myös raaka-aineena erittäin ravitsevan maapähkinävoin valmistamiseen, jolla on erilaisia ​​lääkinnällisiä ominaisuuksia..

Öljyn keksi vuonna 1890 ravitsemusterapeutti, joka etsii vaihtoehtoista ruokavaliota kasvissyöjille. Hän työskenteli luomaan kasvipohjaisen tuotteen, joka voisi kilpailla arvossaan lihan, kananmunien tai juuston kanssa..

Maapähkinävoin soveltamisala on hyvin erilainen - tätä kasvituotetta käytetään laajalti kotikosmetologiassa ja ruoanlaitto-, leivonta-, lääke- ja konditoriateollisuudessa, sitä käytetään margariinin ja saippuan valmistuksessa..

Kuinka valita

Laadukkaalla öljyllä on oltava tasainen väri, koostumus ja erityinen aromi. On syytä muistaa, että maapähkinävoi on yleensä tummempaa kuin oliivi- ja auringonkukkaöljy, joten sinun ei pitäisi pelotella tummaa sävyä..

Öljyä ostettaessa on suositeltavaa tutkia huolellisesti sen koostumus, jotta se ei sisällä keinotekoisia makuja ja säilöntäaineita. Oikea öljy on täysin luonnollinen tuote.

Kuinka säilyttää

Tuotantotekniikasta riippuen öljyn säilyvyysaika on 6-12 kuukautta korkeintaan 25 asteen lämpötilassa.

Kokkaamisessa

Hedelmälihaa kylmäpuristamalla saadulla puhdistamattomalla öljyllä on punaruskea väri, makea tuoksu, kirkas pähkinän maku ja se on suosittu ainesosa intialaisessa, kiinalaisessa, japanilaisessa, thaimaalaisessa ja korealaisessa keittiössä..

Puhdistettu öljy, jolla on vaaleankeltainen väri, vähemmän voimakas aromi ja maku, on suosittu Euroopan ja Amerikan kulinaariassa.

Hyvin sulavien proteiinien ja rasvojen melko suuren määrän vuoksi maapähkinäöljyä pidetään erinomaisena ruokavalion tuotteena ja sitä käytetään laajalti kasvissyöjien ruokavalion osana (erityisesti siinä on runsaasti aminohappoja energian ja ravintoarvon suhteen eikä se ole huonompi kuin liha, kananmunat ja kerma). Energiaa herättävää, kylläistä öljyä käyttävät melko usein muotimallit, jotka haluavat laihtua ylipainosta, ja ihmiset, joiden toimintaan liittyy raskaita kuormia. Siinä on myös runsaasti E-, D- ja A-vitamiineja, jodia, kalsiumia, fosforia ja sinkkiä, jotka ovat välttämättömiä lapsen kehon kehitykselle, joten sitä käytetään yhä enemmän vauvanruokissa.

Täydellinen keittojen ja salaattien pukeutumiseen, liha- ja vihannesruokien, lihakastikkeiden, jälkiruokien, hedelmä- ja juustotäytteisten pannukakkujen valmistamiseen, puhdistamaton öljy voi myös muuttaa jopa yksinkertaisten ruokien, kuten murojen, perunamuusien ja muiden lisukkeiden, aromin ja maun. Ja taikinaan lisääminen antaa ainutlaatuisen aromin ja pähkinän maun erilaisille leivonnaisille..

Korkealla lämmönkestävyydellä ja herkällä aromilla puhdistettua öljyä käytetään usein paistamiseen, grillaamiseen, paistamiseen tai paistettuihin sieniin, perunoihin, kalaan, katkarapuihin, lihaan ja hedelmiin. Lisäksi paistettaessa ja paistamalla edellä mainittuja tuotteita tämä öljy vaatii 2-3 kertaa vähemmän kuin perinteinen auringonkukkaöljy..

Maapähkinävoin kaloripitoisuus

Maapähkinävoi sisältää paljon kaloreita, se sisältää 895 kcal. Tällaisen korkean kaloripitoisuuden ja rasvapitoisuuden vuoksi ei ole suositeltavaa kuluttaa tätä tuotetta yli 3-4 ruokalusikallista päivässä..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
-99.40,2-0.4895

Maapähkinävoin hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Öljy, jolla on erinomainen maku ja ravintoarvo, sisältää paljon helposti sulavia rasvoja, aminohappoja, vitamiineja, keholle tarvittavia mikro- ja makroelementtejä sekä aineita, joilla on suotuisa vaikutus hermo-, ruoansulatus-, sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä immuunijärjestelmään.

Öljy sisältää 50-60 prosenttia oleiinityydyttymättömiä happoja Omega 9, 15-30 prosenttia Omega 6, pienen määrän Omega 3: ta (noin 1%) ja 20 prosenttia tyydyttyneitä happoja. Öljyn sisältämät monityydyttymättömät hapot auttavat yhdessä parantamaan verisuonten ja sydämen toimintaa, hermostoa ja lisääntymisjärjestelmää, vahvistamaan immuniteettia, normalisoimaan kolesterolitasoa ja hormonaalista tasapainoa.

Maapähkinävoi on erinomainen antioksidanttien A ja E lähde, jotka yhdessä vaikuttavat hyvin verisuonten ja ihon tilaan, parantavat näkökykyä, joilla on immunostimuloivia, haavan paranemista ja tulehdusta estäviä vaikutuksia.

Öljy sisältää myös monimutkaisia ​​B-vitamiineja, jotka osallistuvat hiilihydraattien, vesi-suolan, proteiinien ja lipidien aineenvaihduntaan, joilla on tärkeä rooli hematopoieesiprosessissa. Lisäksi ne säätelevät hermoston, lihasten sekä ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmien työtä, auttavat ylläpitämään kehon hormonaalista tasapainoa. B-vitamiineja tarvitaan myös terveelle iholle, hiuksille ja kynsille, vahvaan immuniteettiin ja hyvään näkemiseen.

Maapähkinävoi sisältää myös runsaasti koliinia (B4-vitamiini), jota tarvitaan fosfolipidien (estävät maksan tunkeutumista ja sappikivitautien kehittymistä), proteiinien ja asetyylikoliinin synteesiin, mikä varmistaa hermoston normaalin toiminnan.

D-vitamiinia on myös melko paljon, mikä tarvitaan luiden kasvuun ja uudistumiseen, immuniteetin vahvistamiseen, hormonaalisten, onkologisten ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Sisältyvä betaiini edistää proteiinien imeytymistä ja parantaa maksan toimintaa.

Öljyn erityispiirre on polyfenoliresveratrolin pitoisuus, jolla on tuumori- ja antioksidanttiaktiivisuutta, joka auttaa estämään diabetesta, normalisoi estrogeenitasapainon naisten kehossa, alentaa kolesterolia, parantaa maksan toimintaa ja stimuloi kollageenin tuotantoa. Uusimman tutkimuksen mukaan maapähkinäöljyssä oleva resveratroli on tehokkain lääke ylipainon torjunnassa..

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Lääketieteessä öljyä käytetään useimmiten sydän-, verisuoni-, hermosto-, veri-, sappirakon, maksan ja sappiteiden sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon..

Tämä öljy, kuten kurpitsaöljy, on pitkään tunnettu tehokkaimpana kolereettisena aineena. Sillä on erinomainen hepatoprotektiivinen vaikutus, joka stimuloi sapen muodostumista ja eritystä, palauttaa maksan rakenteen, estää kertymien kertymisen ja estää tulehduksen kehittymisen. Tältä osin maapähkinävoin lisääminen päivittäiseen ruokavalioon on hyödyllistä sappikivitautien, dyskinesian, rasvainfiltraation, kirroosin ja hepatiitin ehkäisyyn ja hoitoon. Lisäksi öljy on haavan paranemisen ja tulehdusta estävän vaikutuksensa vuoksi tehokkain lääke ruoansulatuskanavan vaivojen hoidossa, joka liittyy mahalaukun ja suoliston limakalvojen eroosio-haavaiseen ja tulehdukselliseen vaurioon..

Maapähkinävoi on hyödyllistä diabetekselle, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille ja verelle. Sitä on jo pitkään käytetty verenvuototiheyden ja hemofilian hoidossa. Lisäksi tätä tuotetta voidaan käyttää anemian ehkäisyyn ja hoitoon, sillä sillä on tärkeä rooli hemoglobiinin synteesissä. Öljy auttaa myös alentamaan kolesterolitasoja estäen ateromaattisten plakkien ilmestymisen verisuonten seinämiin, normalisoimalla verenpainetta ja vähentämällä verisuonten läpäisevyyttä ja lisäämällä elastisuutta. Tätä tuotetta tarvitaan myös sydänlihaksen (sydänlihaksen) hyvin koordinoituun työhön. Siksi puhdistamaton öljy on hyödyllinen ateroskleroosin, verenpainetaudin, sepelvaltimotaudin, aivohalvausten ja sydänkohtausten ehkäisyyn ja hoitoon..

Öljy parantaa myös hermoston toimintaa. Tämä tuote sisältää paljon koliinia, joka on mukana lesitiinin - aivosolujen ja hermokuitujen "rakennusmateriaalin" - synteesissä. Koliinilla on erittäin tärkeä rooli asetyylikoliinin synteesissä, joka on vastuussa hyvästä muistista, keskittymisestä, reaktiosta ärsykkeisiin, lihasten supistusten koordinoinnista ja orientaatiosta. Siten öljy parantaa huomattavasti suorituskykyä, sillä on rauhoittava vaikutus hermoihin. Tältä osin tuote on hyödyllinen väsymyksen, unettomuuden, ärtyneisyyden, apatian, masennuksen yhteydessä. Ruokavalioon lisätty maapähkinävoi auttaa myös estämään Alzheimerin tautia ja multippeliskleroosia..

Puhdistamatonta öljyä, jolla on anti-inflammatorinen bakteereja tappava ja haavoja parantava vaikutus, käytetään perinteisesti vaikeasti parantuvien ja märkivien haavojen, herpesin, ekseeman ja eksudatiivisen diateesin hoitoon. Tämä öljy on hyödyllinen ulkoisesti verisuonisairauksiin, traumoihin tai verenvuotohäiriöihin liittyvissä hematoomissa.

Maapähkinävoin säännöllinen käyttö voi tuottaa konkreettisia etuja:

  • näköelinten sairauksien kanssa: vähentää glaukooman, kaihien, retinopatian, sidekalvotulehduksen, silmänpohjan rappeutumisen ja ns. "sokeuden" riskiä;
  • munuaissairaus;
  • libidon ja voimakkuuden heikkenemisellä, heikentynyt erektiotoiminto;
  • osteoporoosin ehkäisyssä.

Käyttö kosmetologiassa

Puhdistamaton öljy on erinomainen aineiden lähde, jolla on suotuisa vaikutus ihoon, kynsiin ja hiuksiin, ja siksi sillä on erinomainen kosmeettinen vaikutus.

Täydellisesti imukykyinen maapähkinävoi, joka ei jätä rasvaista tunnetta, auttaa ravitsemaan, pehmentämään ja kosteuttamaan ihoa. Ja kollageenisynteesiä stimuloivien komponenttien läsnäolon ansiosta puhdistamaton öljy antaa sille kiinteyttä ja joustavuutta säännöllisesti käytettynä. Sisältää monia luonnollisia antioksidantteja, öljy palauttaa orvaskeden suojaavat toiminnot ja estää myös ihon ikääntymisen, joka liittyy ultraviolettisäteiden tai hormonien epätasapainoon.

Näiden ominaisuuksien vuoksi maapähkinäöljyä käytetään kosmetologiassa seuraavasti:

  • hygieniatuotteiden komponentti: herkän aromin öljyä käytetään usein ainesosina shampoissa ja saippuissa;
  • aromaterapiaöljyt;
  • hieronta öljy;
  • perusöljy erilaisille ikääntyvän, hilseilevän, herkän ja kuivan ihon hoitotuotteille (balsamit, voiteet, voiteet, voiteet);
  • lasten ihonhoitotuotteet;
  • uudistava ja ravitseva ainesosa värjätyille tai vaurioituneille hiuksille tarkoitetuissa naamioissa.

Maapähkinävoin vaaralliset ominaisuudet

Maapähkinävoita ei suositella ihmisille, jotka ovat allergisia pähkinöille tai astmaa sairastaville. Niille, jotka kärsivät nivelsairauksista (kihti, niveltulehdus, niveltulehdus) ja lisääntyneestä veren hyytymisestä, tätä tuotetta tulee käyttää varoen.

Lue myös artikkeli maapähkinöiden ominaisuuksista. Kaikki sen hyödyllisistä ja vaarallisista ominaisuuksista, kemiallisesta koostumuksesta, ravintoarvosta, vitamiinien ja mineraalien läsnäolosta, käytöstä ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Tämä video näyttää, kuinka voit tehdä herkullista maapähkinävoita itse..

Maapähkinävoin hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Maapähkinävoi on ruoka, joka sisältää arvokkaita ja ravitsevia aineita. Se uutetaan maapähkinöistä paineella. Öljyä käytetään laajalti - ruoanlaitosta kosmetologiaan.

Maapähkinävoin historia on pitkäaikainen, sitä alettiin käyttää yli 200 vuotta sitten ensin Amerikassa ja levisi myöhemmin ympäri maailmaa..

Maapähkinäöljy sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä aineita, joita ei löydy muista tuotteista, ja lääkinnällisten ominaisuuksien hallitseminen tekee siitä ainutlaatuisen.

Tuote on kellertävä, läpinäkyvä. Maku on makea ja tuoksuva, kestää korkeita lämpötiloja ja voidaan paistaa.

Pähkinävoin kuvaus

Maapähkinöistä saadaan 2 öljytyyppiä:

  1. Hienostunut - sillä on miellyttävä maapähkinä maku ja haju. Väri on vaaleankeltainen. Se on yleisintä kuluttajien keskuudessa.
  2. Puhdistamaton - sillä on rikas maku ja kirkkaampi väri, valmistettu Aasiassa. Puhdistamaton öljy luokitellaan hajustamattomaksi ja hajustamattomaksi..

Hyödyllisemmät ominaisuudet säilyvät öljyssä kylmäpuristettaessa.

On olemassa toinen tyyppi maapähkinävoita pastan muodossa. Maapähkinävoi voidaan yksinkertaisesti levittää leivälle ja syödä kuin voileipä.

Koostuu ½ proteiineista ja hiilihydraateista ja ½ rasvoista, tai pikemminkin:

  • Se sisältää vitamiineja: B-vitamiineja (B8, B1, B4, B2, B3, B5, B9), jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, tekevät ihosta ja hiuksista terveitä, estävät hauraita kynsiä, vaikuttavat myönteisesti näköön ja B4-vitamiini estävät maksasairauksia ja sappirakon; A- ja E-vitamiinit ovat antioksidantteja, nopeuttavat haavojen paranemista ja niillä on tulehdusta estäviä ominaisuuksia; D-vitamiini - vahvistaa luustoa.
  • Se sisältää runsaasti välttämättömiä monityydyttymättömiä aminohappoja Omega 6 ja 9, jotka normalisoivat hermostoa ja immuniteettia.
  • Se sisältää mikro- ja makroelementtien varaston, joista tärkeimmät ovat: jodi, rauta, kupari, magnesium, kalium, kalsium, fosfori, sinkki ja muut.
  • Helposti omaksuvat aineenvaihduntaan liittyvät rasvat ja muut hyödylliset tekijät, jotka vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja ruoansulatuskanavaa; entsyymi Q10, jota käytetään laajalti kosmetologiassa.

Maapähkinävoin edut

Maapähkinävoin edut on tieteellisesti todistettu. Sen sisältämät rasvat, toisin kuin epäterveelliset rasvat, eivät kerry elimistöön, vaan ne jakautuvat nopeasti ja erittyvät..

Maapähkinävoita käytetään koko kehon vahvistamisen lisäksi:

  1. Laihtuminen kevyiden rasvojen vuoksi. Siellä valmistettu ruoka on terveellistä ja erittäin tyydyttävää. Hän voi helposti tyydyttää nälänsä. Sinun on kuitenkin noudatettava tuotteen päivittäistä kulutusastetta - 4 rkl. lusikat sen kaloripitoisuuden vuoksi. Niitä voidaan käyttää salaattien pukeutumiseen vihanneksilla ja yrtteillä. Kun noudatat laihdutusruokavaliota, on parasta sisällyttää maapähkinävoi ruokavalioon aamulla..
  2. Kun urheilijat saavat lihasmassaa. Tuote palauttaa täydellisesti kehon voiman kaloreiden, vitamiinien ja mikroelementtien rikkauden vuoksi. Fyysisen rasituksen lisääntyessä lihakset imevät hyvin sen hyödyllisen sisällön..
  3. Kosmetologiassa. Ns. Naisvitamiinien A ja E sekä terveellisten rasvojen ja hivenaineiden vuoksi sen käyttö on erityisen tehokasta kuivalle ja kuivatulle iholle, ja säännöllinen käyttö pysäyttää ikääntymisen. Sen lisäksi, että kulutetaan maapähkinävoita sisäisesti, sitä käytetään vartalovoiteiden, silmien ympärillä olevan ihon ja ravitsevien kasvonaamioiden valmistamiseen. Elämättömät ja tylsät hiukset voidaan säästää levittämällä niitä itse tai sekoittamalla muiden ainesosien kanssa.

Sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn soveltuu puhdistettu öljy, jolla on suurempi ravintopitoisuus. Sitä sovelletaan:

  • Sydän- ja verisuonijärjestelmälle - vahvistaa verisuonten seinämiä, poistaa toksiineja kehosta, estää anemiaa ja estää kolesteroliplakkien muodostumista.
  • Ihosairauksiin - nopeuttaa haavan paranemista, lievittää märkivää tulehdusta, taistelee psoriaasin monimutkaisessa hoidossa ja on tehokas ihoärsytykseen ja diateesiin.
  • Ruoansulatuskanavan häiriöiden yhteydessä - käytetään paksusuolitulehduksen, mahahaavan ja gastriitin hoidossa.
  • Keuhkosairauksien aikana - sillä on yskänlääke ja mobilisoi kehon voimat nopeaan toipumiseen.
  • Parantaa keskittymistä ja vähentää henkistä stressiä, parantaa aivotoimintaa hyödyllisillä rasvahapoilla.
  • Virtsa- ja virtsateiden sairaudet, hedelmällisyyden ylläpitäminen.
  • Tuki- ja liikuntaelinten sairauksiin. Maapähkinävoi sisältää D-vitamiinia, se osallistuu kalsiumin imeytymiseen ja auttaa vahvistamaan luita, niiden nopeaa uudistumista, jos ne vahingoittuvat.

Maapähkinävoi vähentää syövän ja diabeteksen riskiä.

Maapähkinävoin haitat

Tällaisista suurista eduista huolimatta se voi vahingoittaa kehoa:

  • Siihen sisältyvät omega-rasvahapot, joissa on suuri määrä kehossa, voivat johtaa sydän- ja verisuonitauteihin.
  • Öljyn korkea kaloripitoisuus aiheuttaa painonnousua.
  • Allergiset reaktiot maapähkinän intoleranssilla.
  • Erityisen varovasti on syytä antaa se lapsille. Johtuen siitä, että maapähkinät ovat yleensä allergisia elintarvikkeita. Lapsilla se voi aiheuttaa kurkun turvotusta, pahoinvointia ja ihon kutinaa. On parempi lisätä se ruokavalioon kolmen vuoden kuluttua vähitellen alkaen pienestä määrästä. On suositeltavaa ensin keskustella hoitavan lastenlääkärin kanssa.
  • Suonikohjuilla, etenkin sesongin ulkopuolella.

Maapähkinävoin käyttö on vasta-aiheista kihti, niveltulehdus, hemofilia ja keuhkoastma..

Maapähkinävoi vinkkejä

Maapähkinävoita myydään kaupassa. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota väriin. Sen ei pitäisi olla pimeä ja läpinäkymätön epäpuhtauksien kanssa. Säiliön avaamisen jälkeen se on pidettävä tiiviisti suljettuna jääkaapissa..

Kun käytät maapähkinävoita aikuisen monimutkaisessa hoidossa, sinun on noudatettava normia - ottaen 1 tl 3 kertaa päivässä. Tämä on kehon kaikkien ravintoaineiden optimaalinen annos päivässä..

Ruoanlaitossa maapähkinävoita paistetaan, maustetaan salaateissa ja käytetään leivonnaisissa. Häntä rakastetaan siitä, että se ei pala, ei tuota höyryjä ja soveltuu moninkertaiseen käyttöön joidenkin ruokien valmistuksessa. Maapähkinävoi sopii hyvin merenelävien kanssa.

Kosmetologiassa voit tehdä oman voiteen lisäämällä siihen muutama tippa maapähkinävoita. Tällainen kerma tulisi pitää jääkaapissa vuorovaikutuksen vähentämiseksi ilman kanssa ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi alhaisissa lämpötiloissa..

Jos et ole vielä kokeillut maapähkinävoita, kannattaa tarkistaa. Tämä on kehon ravinteiden varasto. Päivittäinen kohtuullinen juominen auttaa ylläpitämään hyvää terveyttä ja parantuu vaivojen sattuessa nopeammin..

Maapähkinävoi

Monet meistä tuntevat maapähkinävoita amerikkalaisista elokuvista ja TV-ohjelmista, mutta maassamme se ei ole kovin suosittu kuluttajien keskuudessa. Tämä öljyinen tuote ei kuitenkaan ansaitse niin matalaa luokitusta..

Maapähkinävoi on valmistettu maapähkinöistä tai maapähkinöistä. Toisin kuin nimi "maapähkinä", maapähkinän hedelmä ei ole pähkinä. Kasvitieteellisesti ottaen maapähkinän hedelmä on palo. Se kasvaa vuosittaisella palkokasvilla. Kukan pölyttämisen jälkeen sen varsi pidentyy, syöksyy maahan ja jo maan alle muodostuu siihen munasarja. Maapähkinät kypsyvät ei-laajenevan papupalan sisällä, joka sisältää 2-4 lihavaa siementä.

Mitä tapahtuu

Maapähkinäöljy on kylmäpuristettuja jauhettuja maapähkinöitä.

Se voi olla puhdistamaton. Puhdistamattomalla öljyllä on syvä punainen väri ja rikas, pähkinäinen maku. Puhdistetulla tuotteella on olkikeltainen väri ja herkkä maku, ja se puolestaan ​​on jaettu hajuttomaksi ja hajuttomaksi.

  • Mitä tapahtuu
  • Kemiallinen koostumus
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia
  • Haitalliset ominaisuudet
  • Soveltaminen lääketieteessä
  • Soveltaminen kosmetologiassa
  • Ruoanlaitto
  • johtopäätökset

Kylmäpuristusmenetelmä, jossa kemikaalit tai lämpötila eivät vaikuta raaka-aineisiin, saadaan hyödyllisin öljy, jota voidaan käyttää sekä ruoanlaittoon että lääkinnällisiin tarkoituksiin..

Kemiallinen koostumus

Tämä maapähkinätuote sisältää lipidejä (koostuu pääasiassa tyydyttymättömistä rasvoista ja fytosteroleista), vitamiineja, mineraaleja, polyfenoleja (resveratroli), aromaattisia happoja (p-kumariini), proteiineja ja hiilihydraatteja.

Tässä öljyisessä tuotteessa on vähän proteiineja ja sokereita - ns. Jälkiä. Ne kaikki jäävät pavun puristemassaan öljyn puristamisen jälkeen. Pieni määrä betaiinia (enintään 1,5 mg 100 g: ssa öljyä) pääsee maapähkinäproteiiniöljyyn.

Öljy sisältää 95-97 g rasvoja, joista jopa 83% on tyydyttymättömiä. Tyydyttymättömistä rasvoista eniten maapähkinävoita on omega-9- ​​ja omega-6-rasvahappoja - jopa 45%, mikä on noin 150% ihmiskehon päivittäisestä tarpeesta niille. Hyödyllisimpiä omega-3-yhdisteitä on pieninä määrinä - 0,006 g / 100 g rasvaa (alle 1% päivittäisestä tarpeesta).

Tyydyttymättömät rasvahapot
NimiSisältö 100 g, grammaa
Oleiininen omega-937,6-47,2
Erucic Omega-91.0-1.2
Linolihappo omega-630,0-31,0
Gadoleic omega-91.7 - 1.8

Maapähkinävoin rasvakoostumuksen positiivinen piirre on korkea fytosterolipitoisuus siinä - 0,44 g, mikä on noin 150% ihmisen kehon päivittäisestä tarpeesta..

Fytosterolit
NimiSisältö 100 g, milligrammaa
Beetasitosteroli260,0-330,0
Kampesteroli68,0
Stigmasteroli1.4

Näiden aineiden niin suuren pitoisuuden vuoksi maapähkinävoi on erittäin hyödyllistä naisille, koska fytosteroleilla on positiivinen vaikutus heidän lisääntymisjärjestelmänsä toimintaan. Beeta-sitosterolilla on tärkeä rooli tämän papuöljyn fytosterolien joukossa, jonka määrä 100 g: ssa tuotetta ylittää 120% päivittäisestä arvosta..

Maapähkinävoi on rasvaliukoisen antioksidantin E-vitamiinin (yli 120% päivittäisestä tarpeesta) ja biotiinin (160%) lähde. Se sisältää myös monia B-vitamiineja, jotka ovat mukana koentsyymeinä ja katalysaattoreina lipidi-, vesi-suola- ja proteiinimetaboliassa ja edistävät hematopoieesia.

Vitamiinit
NimiSisältö 100 g, milligrammaa
B1-vitamiini (tiamiini)1.28-1.48
B2-vitamiini (riboflaviini)0,22-0,27
B4-vitamiini (koliini)1.0-1.1
B5-vitamiini (pantoteenihappo)3.5
B6-vitamiini (pyridoksiini)0,69
B9-vitamiini (foolihappo)0,48
PP-vitamiini (nikotiinihappo)37.8
C-vitamiini (askorbiinihappo)10.6
E-vitamiini (alfatokoferolina ja gammakoferolina)33,4-37,0
H-vitamiini (biotiini)0,08

Maapähkinäöljyn mineraalikoostumus on vähemmän rikas kuin itse tämän kasvin hedelmät: kakkuun jää paljon makro- ja mikroelementtejä öljyn puristamisen jälkeen. Mutta ihmiskehon elämälle tärkeät mineraalit siirtyvät myös kasviöljyyn: mangaani (jopa 80% päivittäisestä tarpeesta), magnesium (jopa 40%), kupari (jopa 25%), rauta, sinkki ja seleeni.

Maapähkinävoi on polyfenoliresveratrolin kasvilähde, jota se sisältää kliinisesti merkittävässä määrin - 140 mcg / 100 g öljyä, mikä on 14% ihmiskehon päivittäisestä tarpeesta..

Maapähkinäöljyn kaloripitoisuus on 880-900 kcal / 100 g, mikä ei erota sen energia-arvoa muista kasviöljyistä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mineraalien ja vitamiinien suuri pitoisuus tässä rasvatuotteessa määrittää sen myönteisen vaikutuksen ihmiskehon eri elinten rakenteeseen ja toimintaan..

Vaikutus vereen ja immuniteettiin

Maapähkinävoi vaikuttaa myönteisesti veren solu- ja kemialliseen koostumukseen:

  • sitoo kolesterolia;
  • sillä on antianeminen vaikutus;
  • stimuloi veren immuunisolujen tuotantoa;
  • alentaa sokeripitoisuutta;
  • lisää vastustuskykyä tartunta-aineille.

Vaikutukset ruoansulatuskanavaan

Rajoitetuissa määrissä kulutettuna tämä kasvirasva vaikuttaa ruoansulatuskanavan toimintaan:

  • sillä on ympäröivä vaikutus mahalaukun ja suoliston limakalvoon;
  • vähentää tulehdusreaktioita ruoansulatuskanavassa;
  • palauttaa maksasolut;
  • estää vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot maksasoluille;
  • emulgoi sapen ja haiman eritystä;
  • estää kivien muodostumisen sappikanavissa ja virtsarakossa;
  • estää maksan rasva-rappeutumisen;
  • edistää sapen tuotantoa ja vapautumista;
  • stimuloi suoliston peristaltiikkaa;
  • sitoo kolesterolia suolistossa.

Vaikutukset sydän- ja verisuonijärjestelmään

Sydämessä ja verisuonissa maapähkinäöljy:

  • normalisoi hermoimpulssien johtamisen sydänlihaksen hermoja pitkin;
  • parantaa verenkiertoa sydänlihakseen ja aivoihin;
  • lisää verisuonten seinämien elastisuutta;
  • edistää valtimon seinämien sileiden lihasten riittävää reaktiota ympäristöolosuhteiden muutoksiin;
  • alentaa verenpainetta;
  • estää patologisen tromboosin.

Vaikutus hermostoon ja aistielimiin

Maapähkinäöljyssä olevat antioksidanttiyhdisteet:

  • osallistua asetyylikoliinin välittäjäaineen muodostumiseen;
  • edistää henkistä suorituskykyä;
  • lisätä reaktionopeutta;
  • palauttaa silmän rakenne;
  • parantaa hajuaistia;
  • lievittää paikallista tulehdusta ääreishermoissa;
  • vaikuttaa rauhoittavasti hermostoon.

Vaikutus hormonaalisiin tasoihin

Fytosterolien ansiosta maapähkinäöljytuote vaikuttaa naisten ja miesten lisääntymisjärjestelmään:

  • edistää lisämunuaisen steroidihormonien synteesiä;
  • parantaa munasarjojen ja kivesten hormonia tuottavaa toimintaa;
  • palauttaa naisten kuukautiskierron;
  • lisää miesten eturauhanen eritteiden tuotantoa;
  • parantaa siittiöiden laatua;
  • lievittää sukuelinten paikallista tulehdusta;
  • lisää libidoa ja tehoa.

Vaikutukset ihoon, hiuksiin ja kynsiin

Tämän rasvan nieleminen ja ulkoinen käyttö parantaa ihon ja sen lisäosien (hiusten, kynsien) tilaa:

  • lisää ihon kimmoisuutta;
  • estää ihon kuivumista;
  • vähentää hauraita hiuksia ja kynsiä;
  • edistää dermiksen proteiinipitoisten kuiturakenteiden - kollageenin, proteoglykaanien, elastiinin - synteesin normalisoitumista;
  • sillä on uudistava vaikutus ihoon.

Maapähkinäöljyssä oleva betaiini edistää aminohappojen imeytymistä suolistossa ja palauttaa maksan detoksifikaation.

Tämän kasvirasvan resveratrolilla ja p-kumariinihapolla on antioksidantteja ja syöpälääkkeitä kehoon. Maapähkinävoin säännöllinen kulutus kohtuudella vähentää syövän ja diabeteksen esiintyvyyttä 25% verrattuna niihin, jotka eivät käytä tätä tuotetta.

Öljyn korkea kaloripitoisuus, kun se kulutetaan ennen pääateriaa, kiihdyttää täyteyden tunnetta, jota käytetään liikalihavuuden torjunnassa.

Haitalliset ominaisuudet

Erukihapon läsnäolo maapähkinäöljyssä, kun sitä kulutetaan säännöllisesti suurina määrinä, edistää sen kertymistä ihmiskehoon. Tämän hapon ylimäärä elimistössä:

  • häiritsee sydämen ja verisuonten normaalia toimintaa;
  • heikentää sydämen supistuvuutta;
  • edistää rasvan tunkeutumista ja maksakirroosia;
  • aiheuttaa lihasheikkoutta;
  • tukahduttaa sukupuolihormonien muodostumisen;
  • hidastaa lasten kasvua ja murrosikää nuorilla.

Lihavuus voi kehittyä, jos olet riippuvainen jalostetuista maapähkinöistä, mukaan lukien maapähkinävoi..

Huomattava omega-6: n ylitys omega-3-rasvahappoihin suurina määrinä kulutettuna voi aiheuttaa paradoksaalisen hyperkolesterolemisen vaikutuksen.

Maapähkinäöljy on vaikea ruoka sulattaa. Se kykenee aiheuttamaan allergioita: tilastojen mukaan jopa 0,6% amerikkalaisista on allergisia maapähkinöille ja maapähkinöille. Allergia maapähkinävoi ilmenee yliherkkyysreaktiona, joka voi johtaa anafylaktiseen sokkiin, myös muihin elintarvikkeisiin, jos varotoimia ei toteuteta..

Jos maapähkinöitä varastoidaan väärin ennen öljyn uuttoa niistä, se voi johtaa kasvimyrkkyjen - aflatoksiinien - kertymiseen. Aflatoksiinilla on vaarallisia vaikutuksia ihmiskeholle:

  • maksatoksinen (häiritsee maksaa);
  • alkiotoksinen (myötävaikuttaa mutaatioiden esiintymiseen alkion kudoksissa kuolemaan asti);
  • teratogeeninen (aiheuttaa sikiön epämuodostumia);
  • mutageeninen (lisää onkopopologioiden todennäköisyyttä);
  • immunosuppressiivinen (tukahduttaa immuunijärjestelmän).

Maapähkinävoita ei suositella raskaana oleville naisille ja imettäville naisille. Ei ole myöskään toivottavaa käyttää sitä ihmisille, jotka kärsivät:

  • keuhkoputkien astma;
  • ruoka-allergiat;
  • niveltulehdus;
  • niveltulehdus;
  • hemofilia.

Vaarallisten ominaisuuksien ilmenemisen todennäköisyyden vähentämiseksi on tarpeen kuluttaa maapähkinävoita suun kautta pieninä määrinä (enintään 1 tl päivässä).

Soveltaminen lääketieteessä

Lääkärit käyttävät suurta määrää maapähkinävoin hyödyllisiä ominaisuuksia lääketieteellisessä ravinnossa monien sairauksien hoitoon.

Tätä kasviperäistä tuotetta suositellaan suun kautta, kun:

  • lisääntynyt väsymys;
  • masennus, apatia;
  • unettomuus;
  • neuriitti, radikuliitti;
  • multippeliskleroosi;
  • Alzheimerin tauti;
  • glaukooma;
  • kaihi;
  • sidekalvotulehdus;
  • retinopatiat;
  • silmänpohjan rappeuma.

Sen käyttö pieninä määrinä on hyödyllistä ruoansulatuskanavan sairauksissa:

  • sappiteiden dyskinesia;
  • sappikivitauti;
  • hepatiitti;
  • kirroosi;
  • maksan rasvainen rappeutuminen;
  • mahalaukun ja suoliston haavaumat;
  • koliitti ja enteriitti;
  • krooninen ummetus;
  • peräpukamat.

Hypokolesteroleemisen ja hypoglykeemisen vaikutuksen vuoksi maapähkinäöljy on tarkoitettu käytettäväksi:

  • ateroskleroosi;
  • rytmihäiriöt;
  • olosuhteet sydänkohtausten ja aivohalvausten jälkeen;
  • valtimon hypertensio;
  • iskeeminen sydänsairaus;
  • diabeettiset angiopatiat;
  • diabetes mellitus.

Sitä määrätään ravintolisänä miesten ja naisten seksuaalisten häiriöiden, hormonaalisten häiriöiden ja lisääntymisjärjestelmän tulehdussairauksien hoidossa..

Maapähkinävoi on tarkoitettu paikallisesti:

  • eksudatiivinen diateesi lapsilla;
  • trofiset haavaumat;
  • herpes;
  • ekseema;
  • psoriaasi;
  • hematoomat ja haavat iholla.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kosmetologit käyttävät menestyksekkäästi tämän kasvirasvan uudistavia ominaisuuksia. Se:

  • imeytyy ihoon ilman rasvaista jäännöstä;
  • pehmentää ja parantaa ihon kimmoisuutta;
  • pitää kosteuden dermiksessä estäen siten ihon hilseilyä;
  • lievittää ihon ärsytystä ja punoitusta polttamisen jälkeen;
  • estää ihosolujen ikääntymisen ja ryppyjen esiintymisen;
  • sillä on nuorentava vaikutus, johon liittyy olemassa olevia ihon ikääntymisen merkkejä.

Kosteusemulsiot, balsamit, voiteet, kosmeettiset saippuat ja naamiot kuivalle ja herkälle iholle, shampoot ja balsamit halkaistulle päälle valmistetaan puhdistamattomasta maapähkinäöljystä. Se hierotaan kynsinauhaan hygieenisen manikyyri- ja jalkahoidon jälkeen, lisätään kylpyihin ja kynsikylpyihin. Puhdistettua hajutonta maapähkinäöljyä käytetään hierontaöljynä.

Ruoanlaitto

Puhdistamatonta maapähkinäöljyä, jolla on makea pähkinäinen aromi ja rikas maku, lisätään yleisesti aasialaisen keittiön ruokiin: Japanissa, Koreassa, Thaimaassa, Kiinassa ja Intiassa. Puhdistettua maapähkinäöljyä, jolla on vaalea väri, vähemmän voimakas maku ja haju, käytetään eurooppalaisissa ja amerikkalaisissa keittiöissä.

Maapähkinävoi kestää korkeita lämpötiloja eikä tupakoi, joten sitä voidaan käyttää paistamiseen. Sitä käytetään paistamiseen: liha, sienet, kala, katkaravut, taikina paistetaan siinä.

Tämä kasvisrasvainen tuote kastikkeen muodossa maustaa salaatteja ja keittoja. Sitä käytetään viljan, liha- ja kasvisruokien valmistukseen, lisätään jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Neem voidellaan lihalla ja kalalla ennen grillaamista.

johtopäätökset

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Maapähkinäöljy sisältää tyydyttymättömiä rasvoja, vitamiineja, mineraaleja ja bioaktiivisia yhdisteitä (polyfenoleja, aromaattisia happoja, koentsyymejä).

Maapähkinäöljyllä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joita käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Sitä suositellaan nautittavaksi pieninä määrinä sydämen, verisuonten, hermoston, ruuansulatuselinten, hormonaalisten häiriöiden miehillä ja naisilla.

Kosmetologiassa sen perusteella valmistetaan monia kosmeettisia valmisteita kuivalle ja haalistuvalle iholle, hauraille hiuksille ja kynsille..

Mutta tätä rasvaa sisältävää tuotetta ei voi harrastaa. Se on runsaasti kaloreita, ja jos sitä käytetään rajoituksetta, se voi aiheuttaa allergioita ja myrkytyksiä.

Ruoanlaitossa maapähkinäöljyä käytetään yleisesti valmistamaan erilaisia ​​ruokia aasialaisissa (kiinalaisissa, korealaisissa, japanilaisissa, intialaisissa), amerikkalaisissa ja eurooppalaisissa ruokissa..

Maapähkinävoi: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, koostumus

Maapähkinävoin hyödyt ja haitat voivat olla kiistanalaisia ​​tietyissä ihmisryhmissä, mutta useimmat heistä luottavat tämän tuotteen etuihin. Maapähkinöistä saatu kasviöljy on kuuluisa lääke- ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, joita ei missään muussa tuotteessa ole..

Maapähkinävoin koostumus ja kaloripitoisuus

Koostumus sisältää rasvoja: Omega-3 (enintään 1%), Omega-6 (enintään 30%), Omega-9 (enintään 60%), tyydyttyneitä rasvahappoja (20%); vitamiinit: A, ryhmät B, D, E; makro- ja mikroelementit: jodi, kalium, kalsium, rauta, fosfori, sinkki, magnesium, kupari jne. samoin kuin betaiini, resveratroli, fosfolipidit, fytosterolit.

Tuotteen kaloripitoisuus ja ravintoarvo on esitetty taulukossa.

% päivittäisestä arvosta

Miksi maapähkinävoi on hyödyllistä?

Maapähkinävoin hyödyt ihmiskeholle johtuvat sen arvokkaasta koostumuksesta. Sen sisältämät rasvahapot auttavat vahvistamaan sydäntä, lisäämään kehon immuniteettia, ylläpitämään hermostoa ja normalisoimaan veren kolesterolitasoja. Koska tuote sisältää resveratrolia, sitä käytetään syövän torjuntaan.

Tuotteessa suurina määrinä sisältävät vitamiinit hyödyttävät näköelimiä, estävät monia ruoansulatuskanavaan, verenpaineeseen, maksaan liittyviä sairauksia.

Myös terveelliset ihmiset hyötyvät tämän tuotteen käytöstä - se lisää ihmiskehon henkistä ja fyysistä suorituskykyä.

Onko maapähkinävoi mahdollista laihtumiseen

Tämän rohdosvalmisteen hyödyt laihtua haluaville ihmisille ovat sen ravintoarvossa: sen sisältämät proteiinit ja rasvat hajoavat helposti, keitetyt ruoat osoittautuvat tyydyttäviksi ja terveellisiksi, kun taas syöminen ei ole sallittua.

Painonpudotuksen vahinko liittyy tuotteen korkeaan kaloripitoisuuteen. Koska maapähkinävoi sisältää monia kaloreita, jotka eivät ole toivottavia ylimääräisten kilojen irtoamisen yhteydessä, sen käyttö tulisi rajoittaa 4 tl: aan. päivässä. Jos painonpudotuksen aikana ei ole jatkuvaa liikuntaa ja urheilua, voit syödä maapähkinätuotetta enintään 2-3 kertaa viikossa.

Maapähkinävoin edut lihasmassaan

Maapähkinävoi on kaloreita sisältävä ruoka, joka ei ole tyhjä kaloreissa: proteiini ja terveelliset rasvat sekä vitamiinit ja kivennäisaineet voivat auttaa kehonrakentajia ja muita ihmisryhmiä, jotka haluavat lihoa nopeasti lihasten kasvattamiseksi. Etu on kehon voiman tehokkaassa palauttamisessa harjoitusten välillä ja sen valmisteluun uusiin fyysisiin aktiviteetteihin.

Kuinka ottaa maapähkinävoita lääketieteellisesti

Suurimmat hyödyt elimistölle ovat puhdistamattoman maapähkinäöljyn käytöstä, jota pidetään arvokkaampana ja ravitsevampana kuin puhdistettua öljyä. Tällä tuotteella voidaan parantaa useita sairauksia:

  • Hyödyt verelle ja verisuonille. Tämä kasvituote auttaa puhdistamaan verta ja poistamaan toksiineja kehosta, alentaa sokeri- ja kolesterolitasoja, vahvistaa verisuonia, alentaa verenpainetta ja auttaa torjumaan anemiaa..
  • Hyödyt ihosairauksista. Ulkopuolella levitettynä lyhyessä ajassa jopa kovettuvat ja vaikeasti parantuvat haavat voidaan parantaa, lapsen diateesi voidaan parantaa, psoriaasi voidaan poistaa ja ihon tulehdus voidaan lievittää.
  • Edut ruoansulatuskanavan ongelmista. Tuote auttaa gastriitin, mahahaavan, koliitin hoidossa.
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia sydämelle ja aivoille. Kylmäpuristettu maapähkinävoi vahvistaa sydäntä ja auttaa myös toipumaan nopeasti aivohalvauksesta.

Maapähkinävoin käyttö kosmetologiassa

Maapähkinävoin hyödylliset ominaisuudet ovat antaneet sille laajaa käyttöä kotikosmetologiassa. Maapähkinävoin hyödyt naisille, joilla on ongelmallisia hiuksia ja ihoa, ovat korvaamattomia.

Kasvojen ja vartalon iholle

Tuote sisältää iholle hyödyllisiä komponentteja: rasvahappojen, tärkkelyksen, proteiiniyhdisteiden, E-vitamiinin jne. Kompleksin. Nämä komponentit yhdessä parantavat laadullisesti kasvojen ja vartalon ihon ulkonäköä ja kuntoa - tasoittavat ryppyjä, pehmentävät, ravitsevat, kosteuttavat. Siksi maapähkinäöljyn käyttöä kosmeettisena aineena suositellaan erityisesti naisille, joilla on kuiva ja kuivattu iho, sekä aikuisille iholle ikääntymisen ensimmäisten merkkien estämiseksi..

Voit valmistaa kermaa tästä tuotteesta kotona, levittää sitä kasvoille ja silmien ympärille lisäämättä muita ainesosia tai päinvastoin lisätä vielä muutama ainesosa ja käyttää sitä ravitsevana maskina. Yleinen vaihtoehto on lisätä pieni määrä öljyä tavalliseen kosmetiikkaan kasvojen ja vartalon ihonhoitoon..

Hiuksille

Ainutlaatuisen koostumuksensa sekä antibakteeristen ja ravitsevien ominaisuuksiensa ansiosta maapähkinävoi on jo pitkään löytänyt käytön yhtenä luonnonkosmetiikasta hiusten hoidossa. Sillä on positiivinen vaikutus sekä niiden rakenteeseen että päänahkaan. Tuote on osoittautunut värjättyjen hiusten hoidossa: se palauttaa vaurioituneen rakenteen, kosteuttaa ja ravitsee päänahkaa, samalla kun se ei jätä rasvaisia ​​jälkiä levityksen jälkeen, se myös suojaa ihoa vaurioilta.

Maapähkinävoita käytetään perusaineosana, johon voit lisätä erilaisia ​​ainesosia ja tehdä naamion kotona. Voit myös sekoittaa sen tavalliseen shampoon ja muihin hiustenhoitotuotteisiin..

Kuinka käyttää maapähkinävoita ruoanlaittoon

Maapähkinävoin käyttö ruoanlaitossa riippuu sen ominaisuuksista. Esimerkiksi puhdistamattomalla öljyllä on voimakas aromi ja se soveltuu salaattien pukeutumiseen, sitä käytetään yhtenä pääkomponenteina lihakastikkeissa sekä erilaisten jälkiruokien valmistuksessa kotitekoiset leivonnaiset saavat herkän pähkinän aromin ja maun. Puhdistettua maapähkinäöljyä käytetään yleisimmin friteeratuissa ja paistetuissa vihanneksissa..

Kuinka tehdä maapähkinävoita kotona

Maapähkinävoita pidetään maapähkinävoina lähellä voita hyödyllisten ominaisuuksien suhteen, jota ei ole vaikea valmistaa kotona:

  1. Käytä monitoimikoneella tai tehosekoittimella jauhaa 2 kupillista kuorittuja ja paahdettuja maapähkinöitä.
  2. Kun hiukkaskoko alkaa muistuttaa leikkausta, lisää 3-4 ruokalusikallista maapähkinöihin. öljyä ja jatka jauhamista.
  3. Siinä vaiheessa, kun massa muuttuu homogeeniseksi, sinun on lisättävä siihen 3 ruokalusikallista. hunajaa ja ½ tl. suola. Jauhaa koko massa uudelleen minuutin ajan. Kaiken kaikkiaan leikkuupuimurin jauhatusaika on noin 7 minuuttia.
  4. Tuloksena oleva tahna siirretään purkkiin. Voit säilyttää sitä huoneenlämmössä, jos tuote syödään viikon kuluessa, muuten jääkaapissa.

Kotitekoinen pasta ei sisällä sokeria, joten sitä saa käyttää diabeteksessa. Diabeetikoiden etuihin kuuluu verensokerin alentaminen.

Maapähkinävoin haitat ja vasta-aiheet

Yksi maapähkinävoin merkittävimmistä haitallisista ominaisuuksista on rasvahappojen suhteen epätasapaino, joten jos sitä käytetään elimistössä liian usein, havaitaan Omega-3- ja Omega-6-rasvahappojen epätasapaino, mikä lisää sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Maapähkinävoin haitat liittyvät sen korkeaan kaloripitoisuuteen, joten sinun tulisi rajoittaa tämän tuotteen käyttöä. Lisäksi se voi aiheuttaa vakavaa haittaa ihmisille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus maapähkinöitä (allergioita). Tätä ilmiötä ei pidetä harvinaisena, koska tämä pähkinä on yksi vahvimmista ja vakavimmista allergeeneista..

On joitain ihmisryhmiä, joille maapähkinävoin käyttö ei ole toivottavaa ja voi olla haitallista. Maapähkinävoita ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon, kun:

  • keuhkoputkien astma;
  • hemofilia;
  • niveltulehdus;
  • niveltulehdus;
  • kihti.

Kuinka valita ja varastoida maapähkinävoita

Kun valitset puhdistamatonta maapähkinävoita, sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin (punaruskea), hajuun, jonka pitäisi olla makea, miellyttävä, rikas. Maun tulisi olla voimakas pähkinäinen.

Puhdistetulla öljyllä on heikot maku- ja aromiindikaattorit, nesteen väri on kellertävä.

Avaamisen jälkeen nestepullo on säilytettävä yksinomaan jääkaapissa, mutta on tärkeää sulkea se tiukasti. Tosiasia on, että kun se on joutunut kosketuksiin ilman kanssa, sen säilyvyysaika lyhenee ja sen hyödylliset ominaisuudet häviävät. Siksi on järkevää ostaa tuote pienissä pulloissa..

Johtopäätös

Maapähkinävoin hyödyt ja haitat voivat saada ihmiset haluamaan alkaa syödä tuotetta säännöllisesti tai päinvastoin hylätä sen lopullisesti. Jos vasta-aiheita ei ole, tämä tuote on erinomainen työkalu immuunijärjestelmän ja kehon terveyden tukemiseen yleensä..