Kerma - hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Yksi yleisimmistä maitotuotteista, joita käytetään monissa ruokalajeissa, on kerma. Ne lisätään kahvijuomiin, minkä vuoksi niiden maku muuttuu herkemmäksi, niitä käytetään aktiivisesti leivonnassa eikä vain, ja tietysti tuotteen runsas ravintokoostumus vaikuttaa sen suosioon..

Kerma. Lajikkeet. Sävellys

Mikä tämä maitotuote on? Kermaa valmistetaan ytimessä erottamalla eri tiheyden omaavia nesteitä. Toisin sanoen kun maidon annetaan seistä, sen pinnalle muodostuu rasvainen massa, tiheämpi kuin itse maito, joka sitten tyhjennetään, joten nimi - kerma. Kuinka paksut ne ovat, riippuu heidän ikästään ja rasvapitoisuudesta maidossa. Keskimäärin voiteen rasvapitoisuus vaihtelee 10-40 prosentissa. Meijeritehtaiden tuotannossa käytetään erityisiä sentrifugeja, jotka nopeuttavat merkittävästi erotusprosessia..

Säilyvyysajan pidentämiseksi ja bakteerien lisääntymisen estämiseksi tuotteessa tehdään erityiskäsittelyjä. On pastöroituja ja steriloituja voiteita. Sterilointi on suunniteltu lisäämään tuotteen säilyvyysaikaa ja samalla voidetta voidaan käyttää useita kuukausia, ja pastöroituessaan ne saavat rikkaan maun, mutta säilytetään useita päiviä.

  • Proteiini - 2,5 grammaa (10 kilokaloria)
  • Rasva - 20 grammaa (180 kcal)
  • Hiilihydraatit - 4 grammaa (15 kilokaloria)
  • Vesi.
  • Mineraalielementit.
  • Vitamiinit A, B, PP ja muut.
  • Hivenaineet: kalsium, fosfori, kalium ja niin edelleen.

Kerma kalori on 205 kilokaloria. Niiden sisältämät proteiinit eroavat koostumukseltaan maitoproteiineista - ne on rikastettu lesitiinillä, ja tämä on aine, joka auttaa normalisoimaan kolesterolin metaboliaa kehossa.

Kermaedut

Mikä on kerman erityispiirre ja mitä hyödyllisiä ominaisuuksia heillä on:

  • Koostumus sisältää suuren määrän aminohappoja, jotka muuttuvat serotoniiniksi kehossa, ja tämä, kuten tiedätte, on ilohormoni, joka puolestaan ​​edistää ihmisen pysymistä hyvässä kunnossa ja masennuksesta ja unettomuudesta pääsemistä..
  • Voiteessa on runsaasti lesitiiniä, jolla on estävä vaikutus kolesteroliplakkien kertymiseen astioihin.
  • Kerma on yksi ihmisten terveydelle välttämättömistä vitamiinien ja mineraalien lähteistä..
  • Niillä on myös myönteinen vaikutus munuaisten työhön vuorovaikutuksessa porkkanamehun kanssa. Mehun ja kerman sekoitus lievittää täydellisesti turvotusta.
  • Koostumuksen rasvat auttavat hedelmissä olevien vitamiinien hyvää imeytymistä. Siksi kerman ja hedelmien yhdistelmä on erittäin hyödyllinen..
  • Lisäksi voiteen rasvoille on ominaista helppo omaksuminen, mikä tarkoittaa, että ne sopivat täydellisesti aktiivista fyysistä toimintaa harrastaville ihmisille..
  • Toinen plus tästä tuotteesta on se, että se on voin, smetanan ja kermavaahdon valmistamisen perusta..

Kerma vahingoittaa

Vaikka kerma on varmasti terveellinen ja arvokas tuote, sen käytöllä elintarvikkeissa on myös rajoituksia. Ja nämä rajoitukset liittyvät usein tuotteen korkeaan rasvapitoisuuteen:

  • Korkea kaloripitoisuus on kerman ominaispiirre. Tästä johtuen niiden käyttö suurina määrinä lihaville, diabetes mellitukselle ja korkealle kolesterolitasolle ei ole sallittua. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi luopua pienestä osasta tätä tuotetta esimerkiksi kahvijuomissa..
  • Ei sallittu ihmisille, joilla on proteiini-intoleranssi.
  • Jos kerma on vanhentunut, se on vaarallista ihmisille, joilla on gastriitti ja maksaongelmia..
  • Ei suositella alle kolmen vuoden ikäisille lapsille, koska heidän vatsansa sulavat tuotetta.
  • Kermaa ei tule käyttää liikaa, jotta vältetään ongelmat, joita normaali kerma voi auttaa hallitsemaan (veren kolesteroli).
  • Lääketieteellisestä näkökulmasta katsottuna tuote, kuten kerma tai kasvikerma, ei ole terveydelle hyödyllinen trans-isomeerihappojen sisällön vuoksi, mikä vaikuttaa haitallisesti kehoon.
  • Maidon kuumennuksen ja steriloinnin aikana korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta kalsium, C-vitamiini ja fosfori tuhoutuvat. Samalla ne muuttuvat kemiallisiksi yhdisteiksi, joita keho imee huonosti. Tämä tarkoittaa, että vain tuore tai pastöroitu kerma tuo eniten hyötyä..

Käyttövinkit

Kuinka ymmärtää millaista tuoreutta kerma hankitaan? Värin osalta sen on välttämättä oltava valkoinen tai kermanvärinen, voiteen sakeuden on oltava tasainen, ilman paakkuja. Maku on hieman makea, ei missään tapauksessa karvas, koska tämä on pilaantuneen tuotteen pääominaisuus. Mitä tulee varastointiin, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota tuotteen avoimena säilyvyyteen ja säilyvyyteen..

On monia tapoja käyttää kermaa. Niistä valmistetaan hapankermaa, voita ja erilaisia ​​voiteita, niitä käytetään monien ruokien valmistamiseen, käytetään jälkiruokissa ja tietysti lisätään kahviin, jotta juoma saa erityisen maun..

Kermasta, jonka rasvapitoisuus on suurin, on tapana valmistaa mousseja, jälkiruokia, jäätelöä, kermaisia ​​kastikkeita ja tietysti erilaisia ​​soseja. Kermavaahtoa puolestaan ​​käytetään koristeluun leivonnassa, sopii hyvin hedelmien kanssa.

Kun on kyse sellaisesta tuotteesta kuin kerma ja sen edut, muista muistaa pääsääntö - maltillisuuden sääntö. Jotta voisit hyötyä, sinun on käytettävä tätä tuotetta viisaasti.

Kermaedut ja niiden haitat, miten sitä käytetään kosmetologiassa ja ruoanlaitossa

Kermaedut ovat korvaamattomia ihmisten terveydelle. Luonnollisella tuotteella on rikas koostumus ja miellyttävä maku. Sitä käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon, koska se on välttämätön ainesosa suosituimmissa ruokissa. Sinun on ymmärrettävä, että kotitekoinen kerma voi myös vahingoittaa kehoa. Sinun tulisi myös muistaa mahdollisten vasta-aiheiden olemassaolosta..

Kerma koostumus

Kerman edut ja haitat riippuvat suoraan niiden koostumuksesta. Ne sisältävät koko joukon hyödyllisiä aineita:

  1. Fosfolipidit.
  2. Lesitiini.
  3. A-, E- ja C-vitamiini.
  4. Kalium.
  5. Kalsium.
  6. Fosfori.
  7. Aminohappoja.
  8. Rauta.

Kerman kaloripitoisuus ei ole yhtä mielenkiintoinen..

Tärkeä! Luonnollisen kerman kaloripitoisuus riippuu maidon rasvapitoisuudesta, jonka perusteella ne valmistettiin..

Kermaa on erilaisia, mikä vaikuttaa niiden kaloripitoisuuteen:

  • Vähärasvainen (10-14%) noin 120 kaloria.
  • Vähärasvainen (15-19%) enintään 160 kaloria.
  • Keskimääräinen rasva (20-35%) noin 290 kaloria.
  • Rasvainen (35-50%) 290 kaloria keskimäärin.
  • Runsaasti rasvaa (jopa 60%) noin 400 kaloria.

Ilmoitettu kaloripitoisuus lasketaan 100 grammaa tuotetta kohti.

Vaihtoehdot kermaa

Markkinoilta on helppo löytää useita erilaisia ​​voiteita, joita voit käyttää ruokavaliossa. He ovat:

  • Kuiva.
  • Nestemäinen.
  • Kasvis.
  • Vatkattu.

Kuivan voiteen edut ovat kiinnostavia. Tämä on kätevä tuotemuoto, jota käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon..

Mielenkiintoista tietää! Jauhemainen voide on pitkä säilyvyysaika. Tällainen tuote on kätevä lisätä kuumiin juomiin..

Erilaisten ruokien ja kastikkeiden valmistuksen aikana on tapana käyttää nestemäistä kermaa. Ne ovat hyödyllisempiä kuin kuivat, koska ne eivät sisällä tarpeettomia säilöntäaineita..

Harvat ovat huomanneet kermavaahdon edut. Niihin lisätään erilaisia ​​makeutusaineita, jotka parantavat niiden makua. Tuotteessa ei myöskään ole sakeuttimia.

Yrttivoide suositellaan ihmisille, joilla on allerginen reaktio lehmänmaidolle. Ne ovat soijaa ja kookospähkinää.

Kasvovoide

Kookos kerma

Soija kerma

Ne muistuttavat tavallista tiivistettyä maitoa. Ne erottuvat kookospähkinän tyypillisestä mausta ja aromista.

Tuotteen valmistusprosessissa käytetään kookospähkinämassaa. Se murskataan ja puristetaan perusteellisesti. Tämä toimenpide voidaan suorittaa useita kertoja. Kerma saadaan ensimmäisen puristamisen lopetettaessa.

Massan myöhemmän puristamisen seurauksena saadaan kookosmaitoa..

Ihanteellinen tuote ihmisille, jotka ovat huolissaan laktoosi-intoleranssista.

Soija kerma on hyvin samanlainen kuin tavallinen kerma. Siksi ne ovat erinomaisia ​​lisätä kuumiin juomiin. Maitopuuroa keitetään myös soijakermalla, valmistetaan herkullisia leivonnaisia.

Soijakermaa valittaessa on kiinnitettävä huomiota korkealaatuiseen tuotteeseen, joka ei sisällä geneettisesti muunnettuja komponentteja..

Kerma terveydelliset edut

Kotitekoisen voiteen edut keholle ovat kiistattomia. Niillä on seuraavat arvokkaat ominaisuudet:

  1. Auttaa selviytymään unettomuudesta ja masennuksesta johtuen aminohappojen pitoisuudesta, jotka muuttuvat ilohormoniksi.
  2. Tyydytä keho tarvittavilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
  3. Parantaa munuaisten toimintaa.
  4. Voit nopeasti käsitellä turvotusta.
  5. Estää kolesteroliplakkien laskeutumisen verisuoniin.
  6. Ruoansulatusjärjestelmä imeytyy helposti.

Merkintä! Kerman ravintoaineiden imeytyminen on suositeltavaa yhdistää tuoreisiin hedelmiin ja porkkanamehuun..

Onko mahdollista voidella laihdutuksen aikana

Kerma rasvapitoisuus ei salli niiden kutsumista ruokavalioiksi. Siksi laihdutuksen aikana on parasta rajoittaa itsesi tällaiseen tuotteeseen..

Tärkeä! Kerma, jonka rasvapitoisuus on alhainen, on sallittu ruokavaliossa, mutta tiukasti rajoitettuina määrinä.

Kerman käyttö kosmetologiassa

Monet ihmiset huomaavat erityyppisten voiteiden edut kosmeettisten toimenpiteiden aikana.

Mielenkiintoista tietää! Kerma, jolla on runsas maku, käytetään usein kotihoidossa. Ne näkyvät kauneuden resepteissä..

Ihovoiteen hyödylliset ominaisuudet:

  1. Auttaa torjumaan tulehdusta.
  2. Tasoittaa hienoja ryppyjä.
  3. Tasoita iho.
  4. Suojaa ihoa aggressiivisilta auringon säteiltä.
  5. Parantaa kollageenin tuotantoa.
  6. Parantaa vaurioituneiden kudosten palautumista.
  7. Parantaa aineenvaihduntaa.

Tärkeä! Kuivavoiteen edut eivät ole yhtä vahvoja ihon hoidossa, koska ne sisältävät haitallisia hajusteita ja muita lisäaineita. Tässä tapauksessa on parasta kieltäytyä niistä..

Kotitekoisille naamioille on ihanteellinen raskas kerma, jota ei ole pastöroitu. On suositeltavaa lämmittää ne hieman ennen käyttöä..

Universaali kermapohjainen kasvonaamio

Monille naisille sopii kerma-naamio, joka on helppo valmistaa seuraavan reseptin mukaisesti..

Se on sekoitettava 1 rkl. l. hyvälaatuista raskasta kermaa ja 1 tl. luonnonhunaja. Tuloksena oleva massa on levitettävä varovasti kasvoille, jätettävä puoli tuntia. Kun se on pesty pois viileällä vedellä.

Kerman käyttö ruoanlaitossa

On olemassa monia reseptejä, joihin liittyy kerman käyttö ruoanlaiton aikana..

Neuvoja! Osoittautuu erittäin maukkaaksi kahviksi kerma tai tee kerma. Tämä tuote tekee juoman mausta pehmeämmän ja miellyttävämmän..

Voiko kermaa käyttää ruoanlaitossa? Tietysti. Se on ihanteellinen leivonnaisille, jälkiruoille, juomille, kotitekoisille suklaille ja makeisille. Sitä käytetään erilaisten leivonnaisten leivontaan..

Onko mahdollista vatkaa kuivaa kermaa

Uskotaan, että kuiva kerma ei sovellu pörröisen voiteen valmistamiseen. Itse asiassa jopa tällainen tuote voidaan lyödä täydellisesti, jos noudatat yksinkertaista reseptiä..

Sinun on sekoitettava 150 g kuivaa kermaa 40 g: n jauhesokeriin. Sitten massaan lisätään 150 ml lehmänmaitoa. Sekoita kaikki huolellisesti. Sitten seos laitetaan jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta jauhe on täysin liuennut. Sitten voit alkaa kermavaahtoa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu..

Kotitekoisen kerman edut ja valmistus

Ei ole mikään salaisuus, että kotitekoisen kerman edut ovat erittäin arvokkaita. Tämä johtuu siitä, että ne on valmistettu luonnollisista ainesosista todistettujen reseptien mukaan..

Tärkeä! Kotitekoinen kerma on parasta valmistaa muusta kuin myymälästä..

Tuore maito on kaadettava kulhoihin ja poistettava viileään paikkaan, jossa auringon säteet eivät tunkeudu. Päivän kuluttua nesteen pinnalle ilmestyy rasvaa, josta muodostuu kerma.

Kerma kerma riippuu suoraan alkuperäisen maidon rasvapitoisuudesta. Sitten on vielä tyhjennettävä ne tai kerättävä lusikalla. Tässä muodossa tuote on jo käyttövalmis..

Tuoreen kerman säilyttäminen

Luonnollista maitotuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 72 tuntia. Säilytä kerma avaamisen jälkeen voidaan säilyttää jopa 36 tuntia.

Voiko kerma jäädyttää? Voit tietysti. Pakastimessa on sallittua pitää avoin pakkaus enintään 72 tuntia.

Kerma ja vasta-aiheet

Joissakin tapauksissa kerma on haitallista ihmisten terveydelle, jota ei pidä unohtaa. Tällaisesta tuotteesta kannattaa luopua seuraavissa tilanteissa:

  1. Olla ylipainoinen.
  2. Haiman häiriöt.
  3. Ylipaino on taipumus.
  4. Ikä yli 60 ja alle 3.
  5. Diabetes mellitus.
  6. Proteiini-intoleranssi.

Kerma ei saa aiheuttaa haittaa estääkseen sitä, jos vasta-aiheita on. On myös tärkeää seurata tuotteen tuoreutta, muuten se voi johtaa vakavaan myrkytykseen.

Kermaedut ja haitat

Kerma: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Maitotuotteista kerma on erityisen suosittu sen herkän ja hieman makean maun vuoksi. Siksi monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, onko kerma hyödyllinen, onko tarpeen rajoittaa heidän kulutustaan..

Klassinen kerma sisältää 30-35% rasvaa ja noin 220-350 kcal. Voit myös ostaa vähärasvaista tuotetta (8-20%) ja alhaisemman kaloripitoisuuden (100-160).

Koska kerma on valmistettu maidosta, näiden tuotteiden koostumus on samanlainen. Ne sisältävät orgaanisia happoja, tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvahappoja, aminohappoja (lesitiini, L-tryptofaani), kaseiinia, hiilihydraatteja, vitamiineja (A, C, E, PP, ryhmä B) ja kivennäisaineita. Tärkein ero on korkea rasva- ja kaloripitoisuus sekä monien fosfatidien läsnäolo. Lisäksi kerma sisältää ravinteita helpommin saavutettavissa olevassa muodossa kuin maito, ja sitä on paljon helpompi sulattaa..

On parasta käyttää luonnollista kermaa, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat kuin kermavaahdolla ja steriloidulla sekä voilla, koska kuumennettaessa ja kermavaahdolla fosfatidit tuhoutuvat.

Maitotuotteella on myönteinen vaikutus kehoon:

  • palauttaa hermoston toiminnan;
  • vahvistaa luita ja hampaita;
  • lievittää masennusta ja stressiä;
  • normalisoi unen;
  • antaa keholle energiaa;
  • parantaa suorituskykyä;
  • piristää.

Lesitiinin ansiosta maitotuote palauttaa lipidien aineenvaihdunnan, normalisoi veren kolesterolitason, parantaa verisuonia, estää ateroskleroottisten plakkien muodostumisen ja ateroskleroosin kehittymisen. Pieninä määrinä se edistää painonpudotusta, koska se vähentää ruokahalua ja vähentää sokerihalua..

Kerma on erityisen hyödyllinen keholle ruoansulatuskanavan sairauksien (gastriitti, haavaumat), myrkytysten, lisääntyneen fyysisen ja henkisen stressin, usein masennuksen, vaarallisten teollisuudenalojen, rakennus- ja korjaustöiden yhteydessä. Ne ympäröivät ruoansulatuskanavan limakalvon suojaamalla sitä haitallisilta vaikutuksilta, neutraloivat kemikaalien kielteiset vaikutukset, hidastavat toksiinien imeytymistä ja poistavat ne kehosta.

Voit tilata oikean ruoan milloin tahansa Elementareesta. Kuriirimme toimittavat valmiita tuotesarjoja ilmoittamaasi osoitteeseen (niihin on liitetty vaiheittainen työ), josta voit valmistaa herkullisia ja terveellisiä aterioita 15 minuutissa.

Kerma - hyödyllisiä ominaisuuksia keholle ja kaloripitoisuudelle

Kerma on maitotuote, jolla on suuri prosenttiosuus rasvaa eikä pienin kaloripitoisuus. Kermaedut ovat melkein samat kuin maidon, joten tuote sopii kulutukseen missä tahansa iässä, paitsi imeväisikäisiä. Pieni määrä kermaa voidaan kuluttaa jopa laihduttamisen aikana. Urheilijat käyttävät tätä maitotuotetta usein lihasten kasvun lisäämiseksi. Lisäksi kerma auttaa painonnousua saavia ihmisiä saamaan kiloja..

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus riippuvat suoraan rasvaprosentista ja kerman tyypistä, toisin sanoen siitä, ovatko ne vatkattua, kuivaa, pastöroitua vai vihannesten. Yleisimmät ovat myymälästä ostettu kerma, jossa on 10% rasvaa, ja kotitekoinen 33%.

Kerma ravintoarvo (BZHU) / 100 g:

LajikeProteiinit, gRasva, gHiilihydraatit, gKaloripitoisuus, kcal
Kerma 10%3.2kymmenen4.1118.5
Kerma 20%2.89203.5207.9
Kerma 15%2.5153.6161.3
Kerma 33%2,3334.2331,5
Kermavaahto3.222.312.6258.1
Kuiva kerma23.142,7426.4578,9
Kasvovoide3.018.927.19284,45

Mitä suurempi rasvan määrä kermassa on, sitä alhaisempi hiilihydraatti- ja proteiinitaso. Se sisältää myös kolesterolia, tyydyttyneitä rasvahappoja ja aminohappoja. Toinen tärkeä asia: pastöroitu kerma sisältää laktoosia, toisin kuin steriloitu.

Luonnonvoiteen kemiallinen koostumus 100 g: ssa:

ElementitPastöroitu kerma, mgSteriloitu kerma, mg
C-vitamiini0.5-
E-vitamiini0,310,31
H-vitamiini0,0034-
B2-vitamiini0.120.12
A-vitamiini0,0660,026
B1-vitamiini0,040,03
PP-vitamiini0,02-
B6-vitamiini0,03-
Fosfori84,084,0
Magnesium10.110.1
Natrium39.839.8
Kalium90.190.1
Rikki27.227.2
Kloori75.6-
Seleeni0,0005-
Kupari0,023-
Sinkki0,31-
Jodi0,008-
Rauta0,10,1
Fluori0,016-

Yksi kerman arvokkaista ominaisuuksista on fosfatidien läsnäolo koostumuksessa. Ominaisuuksiltaan nämä elementit ovat lähellä rasvoja ja hajoavat kuumennuksen jälkeen, joten on parempi käyttää jäähdytettyä kermaa, tässä tilassa ne ovat paljon hyödyllisempiä.

Kasvovoide

Kasvikerma valmistetaan kookos- tai palmuöljyn perusteella ilman eläinrasvoja. Tällaista tuotetta kuluttavat yleensä kasvissyöjät, menettävät painonsa ja ihmiset, joiden ei pitäisi syödä maitotuotteita kehon yksilöllisten ominaisuuksien vuoksi..

Maitotuotteen korvike sisältää:

  • makuja;
  • sokeri;
  • elintarvikkeiden väriaineet;
  • suola;
  • happamuudensäätöaineet, kuten E331,339;
  • stabilointiaineet;
  • emulgointiaineet, kuten E332,472;
  • kasvirasva (hydrattu);
  • sorbitoli;
  • vettä.

Kaikki E-kirjaimella merkityt elintarvikelisäaineet eivät ole terveydelle turvallisia, joten sinun on luettava huolellisesti niiden koostumus ennen kasvikerman ostamista..

Kuiva tuote

Jauhemainen kerma on luonnollinen maitovoide korvike. Kuivaa kermaa säilytetään jääkaapin ulkopuolella ja se on voimassa useita kuukausia. Ne saadaan lehmänmaidosta (kokonainen) tai kasvirasvoista. Maitovoide on kalliimpaa ja sillä on lyhyempi säilyvyysaika.

Kuiva luonnollinen maitovoide sisältää:

  • noin 40% rasvaa;
  • 30% sulavia hiilihydraatteja;
  • noin 20% proteiinia;
  • orgaaniset hapot;
  • kalium;
  • B2-vitamiini;
  • fosfori;
  • A-vitamiini;
  • C-vitamiini;
  • kalsium;
  • koliini;
  • natriumia.

Maitovoiteen koostumus sisältää edellä mainittujen lisäksi eläinrasvoja, ja siksi kolesterolia esiintyy määränä 147,6 mg / 100 g. Kuivan kasvikerman kemiallinen koostumus sisältää samat komponentit kuin yllä olevassa alakohdassa ilmoitetaan.

Kermavaahto

Kermavaahto on pastöroitu maitotuote, joka on kääritty erilaisilla makeutusaineilla. Tämä kerma voi olla kotitekoista tai teollista..

Kotitekoinen kermavaahto sisältää:

  • maitoproteiini;
  • rasvahappo;
  • D-vitamiini;
  • kolesteroli;
  • A-vitamiini;
  • B-vitamiinit;
  • kalsium;
  • C-vitamiini;
  • rauta;
  • fosfori;
  • fluori;
  • kalium;
  • biotiini.

Jauhemaista sokeria lisätään joskus makeutusaineena. Kaikkien edellä mainittujen lisäksi teollinen kermavaahto sisältää säilöntäaineita, elintarvikevärejä, makuaineita ja makuja.

Hyödyllisiä ominaisuuksia vartalolle

Rikas ravintoaineiden koostumus antaa voidelle monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Niitä voivat ja jopa ovat toivottavia syödä kaikki paitsi vauvat niiden korkean ravintoarvon ja ravintoarvon vuoksi. Kerma on erityisen hyödyllinen kylmänä vuodenaikana, jolloin keho tarvitsee lisää energiaa pitääkseen lämmön..

  1. Vanhempia aikuisia kehotetaan käyttämään säännöllisesti vähärasvaista kermaa kohtuullisesti. Tämä estää fosfatidien aiheuttamien degeneratiivisten muutosten kehittymisen aivoissa, jotka vaikuttavat hermoston tilaan ja toimivat tärkeänä rakennusaineena soluille..
  2. Urheilijoille kerma sopii energianlähteeksi, se korvaa kemialliset energiajuomat tai kofeiinin nikotiinilla (tabletteina). Kerma voi nopeasti tyydyttää nälän kuntosalin uuvuttavien liikunnan aikana. Lisäksi maitotuote auttaa rakentamaan lihasmassaa sen korkean proteiinipitoisuuden ansiosta, joka imeytyy hyvin ja nopeasti..
  3. Kerma sisältää kaseiinia (monimutkainen proteiini), joka ei ainoastaan ​​toimi kehon proteiinilähteenä, vaan auttaa myös hillitsemään nälkää, mikä on erityisen arvokasta painonpudotuksen aikana ja urheilijoille.
  4. Tuotteen rasva-aineosa imeytyy elimistöön nopeasti tarvitsematta ylimääräistä energiaa ruoansulatuskanavan toimintaan.
  5. Kerma on ympäröivä vaikutus limakalvoon. Tuote on käyttökelpoinen ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa. Lisäksi kerma on hyödyllistä ruokamyrkytyksen aikana, mikä auttaa kehoa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä nopeammin. Kemiallisen myrkytyksen yhteydessä (maalaamalla jotain) tai jos henkilö hengittää savua ja polttavan hajua, on suositeltavaa juoda lasillinen vähärasvaista kermaa, joka rajoittaa haitallisten aineiden vaikutusta kehoon tehokkaammin kuin tavallinen maito..
  6. Serotoniinin vapautumista stimuloivien aminohappojen ansiosta mieliala paranee, kestävyys ja suorituskyky kasvavat ja uni normalisoituu. Serotoniini auttaa myös lievittämään masennusta ja vähentämään makeisten ja yksinkertaisten hiilihydraattien halua..
  7. Kerma yhdessä kuumien juomien kanssa vähentää kofeiinin ärsyttävää vaikutusta maha-suolikanavan limakalvoon ja suojaa hampaiden emalia plakkien muodostumiselta.
  8. Lesitiinin ansiosta tuote alentaa veren kolesterolia ja vaikuttaa myös verisuonten tilaan suojaamalla niitä uusien kolesteroliplakkien muodostumiselta..
  9. Voiteen ilmeinen etu on kalsiumpitoisuudessa, jolla on positiivinen vaikutus hampaiden ja luiden lujuuteen. Kermaa on suositeltavaa käyttää lapsen lisääntyneen kasvun aikana tai huonossa asennossa, koska maitotuotteeseen sisältyvä fosfori auttaa lisäämään kalsiumin vaikutusta kehoon.
  10. Raskas voide auttaa painonnousua paitsi urheilijoille, mutta myös kaikille ihmisille, jotka kärsivät liiallisesta ohuuudesta..

Lämpimän kylvyn kerma kera auttaa tasoittamaan ihoa, sillä on nuorentava ja valkaiseva vaikutus. Voide voidaan lisätä kasvonaamioihin tasoittamaan hienoja juonteita ja pehmentämään ihoa.

Huomaa: Raskaana olevat naiset voivat syödä mitä tahansa rasvaa sisältävää kermaa, mutta vain jos he ovat luonnollista maitoa.

Maitojauhe on hyödyllinen siinä, että:

  • antaa keholle energiaa;
  • normalisoi ruoansulatuskanava;
  • vahvistaa luita;
  • vähentää turvotusta;
  • normalisoi syke;
  • palauttaa muisti;
  • parantaa hormonaalista tasapainoa.

Kermavaahdon edut:

  • immuunijärjestelmän vahvistaminen;
  • hermoston vahvistaminen;
  • aivosolujen tehokkuuden lisääminen;
  • parantunut mieliala;
  • nukkumistapojen normalisointi.

Kasvovoide ei ole erityisen terveellistä. Etuista on syytä huomata vain pitkä säilyvyysaika..

Vasta-aiheet kerman käyttöön ja haitat

Laktoosi-intoleranssi tai yksittäisten allergisten reaktioiden esiintyminen on tärkein vasta-aihe tuotteen kulutuksessa elintarvikkeina. Maitotuotteen aiheuttama vahinko liittyy useimmiten sen rasvapitoisuuteen ja liialliseen kulutukseen.

Vasta-aiheet kerman käyttöön:

  • liikalihavuus - kaloreita sisältävä tuote, varsinkin kun on kyse kuivasta ja kermavaahdosta;
  • krooniset maksasairaudet, koska tuote sisältää suuren määrän rasvaa;
  • alle 3-vuotiaille lapsille ei pidä antaa kermaa, koska ne ovat liian vaikeita sulattaa;
  • raskasta kermaa suurina määrinä ei suositella vanhuksille, koska tässä iässä kehon on vaikea sulattaa raskasta ruokaa;
  • virtsakivitauti tai kihti - tuote sisältää paljon puriineja;
  • diabeteksen kanssa, et voi sulkea pois voidetta kokonaan, mutta on vain vähärasvaisia ​​ja pieniä määriä;
  • naisten ei pidä syödä kasvikermaa raskauden ja imetyksen aikana.

Tärkeä! Kerma-annoksen päivittäinen saanti ei saa ylittää 100 g, paitsi kemiallisen myrkytyksen tapauksessa.

Laihduttamiseksi sinun on jätettävä ruokavaliosta pois kaikki kerma, jonka rasvapitoisuus ylittää 10%, ja myös vähentää tuotteen päivittäinen annos 10-20 grammaan.

Johtopäätös

Kerma on terveellinen tuote, jolla on runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroravinteita ja jolla on pieni luettelo vasta-aiheista. Kerma on sallittu naisille raskauden, laihtumisen, lihasten rakentamisen tai painonnousun aikana. Tämä tuote on melkein universaali, ja jos syöt sitä maltillisesti (yksilöllisesti valitulla rasvapitoisuudella), sinun ei tarvitse huolehtia terveydestäsi.

Mikä on kerma ja miten se on niin hyödyllistä terveydellemme - yksityiskohtainen katsaus ja vastaukset kaikkiin kysymyksiin

Ihmisen ruokavaliota on vaikea kuvitella ilman maitotuotteita. Ne ovat läsnä valikkomme eri muodoissa - tämä on kefiiri, käynyt leivottu maito ja jogurtti.

Yksi yleisimmistä maitotuotteista on kerma. Mikä se on, mitkä ovat niiden hyödyt ja haitat, miten niitä parhaiten käyttää? Selvitetään se yhdessä.

Mikä se on

Aidon maalaisvoiteen saaminen, kuten esi-isämme tekivät, ei vaadi paljon vaivaa. Riittää, kun otetaan tuore lehmänmaito ja annetaan sen laskeutua. Itse rasva kerääntyy pinnalle, sinun tarvitsee vain poistaa tai tyhjentää (siten herkun nimi) pintakerros.

Jos sinulla ei ole lehmiä ja tuoretta maitoa, käytä standardoitua kermaa. Niitä pidetään tämän tyyppisimpinä luonnollisina myymälöinä ostettuina tuotteina. Tuotannon aikana rasva erotetaan maidosta erottimella ja saavutetaan sen vaadittu pitoisuus: 10-45%.

Kemiallinen koostumus

Kerman koostumus ei eroa paljoakaan maidon koostumuksesta, mutta kehomme imeytyy monia elementtejä helpommin.

Perusero on fosfolipidien ja lesitiinin pitoisuudessa. Nämä yhdisteet vähentävät haitallisen kolesterolin määrää veressä, vastustavat plakkien muodostumista verisuonissa estäen ateroskleroosin kehittymisen.

Lisäksi tuote sisältää seuraavia aineita:

  • A-, C-, E-vitamiini;
  • B-vitamiinit;
  • kalsium;
  • kalium;
  • magnesium;
  • fosfori;
  • rauta;
  • aminohappoja.

Energia-arvo ja kaloripitoisuus

Kerma rasvapitoisuus riippuu maidosta, josta se on valmistettu.

Ne ovat (kaloripitoisuus annetaan 100 grammaa kohden):

  • vähärasvainen - 10-14%, 120 kcal;
  • vähärasvainen - 15-19%, 160 kcal;
  • keskirasvapitoisuus - 20-35%, 290 kcal;
  • rasvainen - 35-50%, 360 kcal;
  • runsasrasvainen - 50-60%, 400 kcal.

Tämän herkun 100 gramman energia-arvo (bju) on seuraava:

  • rasva - 10 grammaa;
  • hiilihydraatit - 1,7 grammaa;
  • proteiini - 1,2 grammaa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Voiteen edut kehollemme ovat seuraavat:

  • taistelu maha-suolikanavan sairauksista (haavaumat, gastriitti);
  • päästä eroon vitamiinipuutoksesta;
  • huonon kolesterolin tason alentaminen;
  • hermoston tilan parantaminen, masennuksen ja stressin torjunta;
  • voiman palauttaminen säännöllisen liikunnan avulla.

Edut aikuisille

Kerma vaikuttaa myönteisesti sekä miesten että naisten terveyteen. Säännöllisellä ja kohtuullisella käytöllä ne estävät luiden ohenemista, täydentävät kalsiumin puutteita ja pidentävät kehon nuoruutta..

Tämän tuotteen ansiosta naiset pitävät rintarauhaset terveinä, ja miehet voivat parantaa tehoa: tee vain seos munien tai porkkanamehun kanssa.

Tämän maitotuotteen proteiinit auttavat sinua rakentamaan lihaksia nopeammin ja olemaan joustavampia.

Huomio: kerma ei ole lääke, eikä se voi parantaa vakavia sairauksia sillä. Ennen kuin otat tuotteen ruokavalioon, ota yhteys lääkäriisi.

Edut naisille raskauden ja imetyksen aikana

Jos syöt vähän kermaa, raskauden aikana voit päästä eroon vatsavaivoista ja närästyksestä. Tärkeintä on olla ylittämättä suositeltuja normeja, koska tämä herkku on runsaasti kaloreita ja voi aiheuttaa ylipainonnousua..

Älä unohda, että tiineyden aikana tulisi käyttää vain pastöroitua kermaa, koska raakat maitotuotteet voivat vahingoittaa sikiötä.

Imetettäessä pienet kerma-annokset naisen ruokavaliossa ovat myös hyödyllisiä ja lisäävät rintamaidon määrää. Riittää, että lisäät herkkuja yrttiteeseen ja juo sitä 20 minuuttia ennen kuin vauva alkaa ruokkia..

Kehotan valitsemaan vähäkalorisen, 10-prosenttisen tuotteen, koska äidinmaidossa oleva suuri määrä rasvaa aiheuttaa koliikkia ja ruoansulatushäiriöitä vauvassa..

Missä iässä lapsille voidaan antaa

Vauvojen runko ei juurikaan sulaa kermaa, joten on parempi lisätä ne lasten ruokavalioon aikaisintaan kahden vuoden iässä. Alkuun kannattaa aloittaa vähiten rasvaisesta herkusta lisäämällä pieni osa puuroon tai perunamuusiin.

Seuraa tarkasti lapsen reaktiota tähän tuotteeseen ja poista se ruokavaliosta allergian ensimmäisten oireiden yhteydessä.

Painonpudotuksen edut

Kerma ei ole dieettituote, joten jos yrität laihtua, on parempi kieltäytyä siitä kokonaan tai valita vaihtoehto, jossa on vähintään rasvaprosentti.

Kuitenkin, jos noudatat ruokavaliota, joka perustuu johonkin tuotteeseen, esimerkiksi jyviin tai vihanneksiin, vitamiinien ja kivennäisaineiden puute elimistössä kasvaa. Tässä tapauksessa voide voi olla hyödyllinen täydentämällä kalsiumin, magnesiumin ja fosforin puutetta. Ne mahdollistavat myös hedelmissä olevien vitamiinien paremman imeytymisen..

Tärkeä! Ruokavaliossa oleva kermavaahto ja kuiva kerma on hävitettävä, koska niillä on korkea kaloripitoisuus.

Ruoanlaittosovellukset

Kermaa käytetään laajalti ruoanlaittoresepteissä. Ne ovat välttämättömiä monissa kastikkeissa, vaahdoissa ja voiteissa. Niitä lisätään usein kahviin tai teeseen maun pehmentämiseksi..

Kermakastike

Tämä klassinen kastike on loistava lisä liharuokiin tai salaatteihin..

  • 60 g voita;
  • 60 g jauhoja;
  • 400-450 ml raskas kerma;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sulata voi matalalla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti ja lisää siihen jauhoja. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun kastike on sileä, lisää siihen kerma. Keitä, kunnes seos on paksua.

Kotitekoinen kerma resepti

Kaupasta ei ole aina mahdollista löytää rasvaa sisältävää raskasta kermaa, kuten maalaiskermaa. Siksi voit tehdä niistä itse. Se ei vie kauan, mutta olet täysin varma heidän eduistaan..

  1. Ota lehmänmaito, lisää siihen 72% rasvaa voita.
  2. Laita ne matalalle lämmölle, kuumenna 90 asteeseen öljyn liuottamiseksi.
  3. Vatkaa neste hyvin sekoittimella 15-20 minuuttia.
  4. Siirrä lasipurkkiin ja pidä kylmässä 10-12 tuntia.

Tällaisen voiteen säilyvyysaika on 3-4 päivää..

Lisätietoja tästä reseptistä löytyy video-oppaasta:

Mitä ovat

Isoisäidiemme käyttivät vain luonnollista maitovoimaa, mutta nyt myymälöistä löytyy laajempi valikoima, esimerkiksi:

  • kuiva;
  • neste;
  • lyöty;
  • vihannes (myös kuiva).

Kermajauhetta käytetään usein ruoanlaitossa sen mukavuuden ja pidemmän säilyvyyden vuoksi. Niitä tarvitaan pikajuomien, kuten kahvin, suklaan, kaakaon, valmistuksessa.

Ja kotitekoisia keittoja, kastikkeita ja jäätelöä varten ostan mieluummin luonnollisen herkun nestemäisessä muodossa, koska jauhemainen kerma sisältää säilöntäaineita ja aromeja, jotka vähentävät niiden etuja..

Kermavaahto on kuuluisa jälkiruoka. Mutta ne sisältävät sakeutusaineita ja makeutusaineita, jotka auttavat pitämään muodon ja antamaan rikkaamman maun. Tämän vuoksi myös niiden kaloripitoisuus kasvaa..

Yrttivoide sopii lehmänmaidolle allergisille. Niistä voidaan erottaa kaksi tyyppiä.

  • Kookos kerma

Sakeudeltaan ne ovat samanlaisia ​​kuin tiivistetty maito, jolla on ominainen maku ja aromi eksoottisille hedelmille. Niiden valmistamiseen käytetään kookospähkinämassaa, joka on erityisesti murskattu ja puristettu. Linkous voidaan suorittaa useita kertoja, mutta vain ensimmäinen puristus antaa kermaa. Seuraava puristaminen lisäämällä vettä tuottaa kookosmaitoa.

  • Soija kerma

Tuote sopii niille, joilla on laktoosi-intoleranssi. Se on hyvin samanlainen kuin tavallinen lehmänmaidovoide, joten sitä lisätään usein teeseen tai kahviin, jota käytetään viljan, kastikkeiden valmistamiseen leivontaan.

Soijaherkkyyden etu elimistölle on, että se sisältää tarvitsemamme proteiinin eikä siinä ole kolesterolia, mikä on ominaista eläintuotteille..

Tärkeää: yritä välttää geneettisesti muunnettujen soijapapujen syömistä, mikä voi olla haitallista terveydelle.

Soveltaminen kotikosmetologiassa

Tätä maitotuotetta käytetään usein kodin kauneuden resepteissä. Se voi todella muuttaa ihon kuntoa, koska:

  • taistelee tulehdusta vastaan;
  • tasoittaa pieniä ryppyjä;
  • tasoittaa ihon;
  • suojaa auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta;
  • nopeuttaa kollageenin tuotantoa;
  • edistää kudosten uudistumista;
  • antaa ihon taistella ympäristön pilaantumista vastaan;
  • auttaa aineenvaihduntaa ihossa.

Muista muutama suositus, jotta voit valmistaa tehokkaan maskin tästä tuotteesta.

  1. Valitse raskas, pastöroimaton kerma.
  2. Lämmitä kerma hieman ennen sekoittamista muiden ainesosien kanssa.
  3. Älä käytä kuivaa kermaa ja makua kermaa.
  4. Tuloksen saamiseksi yksi toimenpide ei riitä - maski tulisi levittää 2-3 kertaa viikossa kuukauden ajan.

Ryppyjä estävä naamio

Tämä naamio auttaa tekemään ihosta tuoreemman ja joustavamman, antamaan sille terveellisen hehkun, lievittämään kuivuutta ja tylsyyttä..

  • 30 ml rasvaa kermaa;
  • 20 grammaa luonnollista raejuustoa ilman aromiaineita;
  • 20 grammaa hunajaa;
  • 1 banaani.

Hanki kypsä banaani, joka on helppo murskata haarukalla. Sekoita kaikki ainekset kulhoon.

Levitä seos kasvoillesi.

Jätä maski iholle puoleksi tunniksi ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Haitta ja vasta-aiheet

Kerman suurin haitta on sen kaloripitoisuus. Ylimääräisen painon välttämiseksi yritä olla syömättä liikaa niitä ja usein..

Muita vasta-aiheita ovat:

  • allergia laktoosille;
  • maksa- ja sydänsairaudet;
  • korkea kolesterolitaso;
  • ylipainoinen.

Johtopäätös

Kerma taitavan kotiäidin käsissä tekee monista ruokalajeista kulinaarisia mestariteoksia. Ja tavallisesta kahvista, jolla on tämä herkku, tulee vielä maukkaampaa. Yritä käyttää tuotetta maltillisesti - eikä se aiheuta haittaa terveydelle.

Jaa kanssamme kommenteissa, kuinka haluat levittää kermaa eniten.?

Kerma: hyödyt ja haitat, koostumus, valmistus

Kermaedut ja haitat perustuvat tieteellisesti, ja niiden laatu riippuu suurelta osin maidosta. Kermaa käytetään laajalti ruoanlaitossa, juomien, kodikosmetiikan lisäaineena ja ruokavalion aikana. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat tehneet siitä erittäin suositun..

Kerman kemiallinen koostumus

Kerman hyödylliset ominaisuudet johtuvat runsaasta kemiallisesta koostumuksesta, joka säilyttää maidon edut. Hämmästyttävä ominaisuus on kerman komponenttien helppo sulavuus ihmiskehossa: hyödylliset aineet ovat täällä helpommin saavutettavissa olevassa muodossa kuin maidossa.

Tuotteen kemiallista koostumusta edustavat tyydyttyneiden mono- ja monityydyttymättömien rasvojen, ei-välttämättömien ja välttämättömien aminohappojen, vitamiinien A, ryhmien B, C, E, makroelementtien (fosfori, kalsium, kalium, magnesium, natrium), mikroelementtien (rauta) ryhmät..

Voiteen ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Tuotteen elintarvikeparametrit riippuvat sen tyypistä.

Kerma 10%

Tuotteen kaloripitoisuus on vain 119 kcal. Ravintoarvo on esitetty taulukossa.

100 g tuotetta kohti, g

Kerma 10% kutsutaan vähärasvaiseksi.

Kerma 15%

Kaloripitoisuus on 161 kcal / 100 g tuotetta.

100 g tuotetta kohti, g

Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta,%

Kerma 15% on vähärasvaista.

Kerma 30%

Tuotteen kaloripitoisuus 100 g - 293 kcal.

100 g tuotetta kohti, g

Kerma 30% kutsutaan klassiseksi.

Miksi kerma on hyödyllinen keholle

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät:

  • mahasairauksien (gastriitti, haavaumat), pohjukaissuolihaavan hoidossa;
  • masennuksen torjunnassa;
  • hedelmien ja kerman jälkiruoat ovat siksi hyödyllisiä hedelmien sisältämien vitamiinien imeytymisen parantamiseksi;
  • kolesterolitason alentamisessa, verisuonten puhdistamisessa;
  • hermoston toiminnan parantamisessa.

Lisäksi kerma on hyödyllinen ihmiskeholle, mikä johtaa aktiivista henkistä ja fyysistä elämäntapaa ravinteiden helpon ja nopean imeytymisen ansiosta..

Onko kerma hyvä raskaudelle

Maitotuotteen juominen raskauden aikana on rajallista. Suuren kaloripitoisuuden vuoksi on olemassa vaara saada ylipaino nopeasti. Ulkonäköön ja terveyteen liittyvien tärkeimpien etujen lisäksi voide auttaa eroon närästyksestä, joka usein kiusaa odottavaa äitiä. Emäksinen ympäristö sammuttaa nopeasti sisäisen palamisen, epämukavuuden.

Voivatko imettävät naiset juoda kermaa

Naiset imetyksen aikana ovat erityisen varovaisia ​​valitessaan tuotteita päivittäiseen ruokavalioonsa. Kerma voi olla hyödyllistä: se auttaa lisäämään äidinmaidon rasvapitoisuutta, lisäämään sen tuotantoa. On suositeltavaa juoda muki vihreää teetä kermalla 15 minuuttia ennen vauvan ruokintaa.

Tuotetta valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sen rasvapitoisuuteen, se ei saa ylittää 15%. Liian rasvaisen tuotteen syöminen vahingoittaa vastasyntynyttä - mahassa tapahtuu käymisprosesseja, jotka johtavat koliikkiin, ripuliin. Hoitavien äitien ei pidä juoda puhdasta kermaa - vauvalla on ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Missä iässä kerma voidaan antaa lapsille

Useimpien lastenlääkäreiden mukaan nuoret lapset saavat antaa vähärasvaista kermaa (10%) kahden vuoden iästä alkaen. Aikaisemmassa iässä lapsen keho ei pysty sulattamaan tällaista raskasta ruokaa, koska entsyymien tuotantoa ei säädetä.

2-vuotiaasta alkaen voit tarjota lapsellesi kermaa yhtenä ruokavalion lisäkomponenttina: lisää perunamuusiin, puuroon ja muihin ruokiin pieninä määrinä. Ensimmäisten allergian, tuotteen suvaitsemattomuuden merkkien yhteydessä on välttämätöntä sulkea kerma lasten valikosta.

Laihdutusvoide

Huolimatta siitä, että maitovoimaa pidetään yhtenä rasvaisimmista elintarvikkeista, niiden vähärasvaisia ​​lajikkeita voidaan käyttää laihdutuksen ruokavaliossa. Ruokavalioita on erityyppisiä: muna, vilja, vihannes, joissa keho ei saa tarvittavaa määrää tiettyjä alkuaineita. Mono-ruokavaliot voivat olla haitallisia keholle. Välttämättömien aineiden puutteen kompensoiminen auttaa käyttämään 10% kermaa, vähärasvaista, mutta runsaasti vitamiineja, makroravinteita.

Erityisen mielenkiintoinen tapa laihtua on ketogeeninen ruokavalio, jonka aikana on mahdollista päästä eroon ylimääräisistä kiloista nauttimalla rasvaisia ​​ruokia. Se on tyydyttävää, joten ihminen ei tunne jatkuvaa nälän tunnetta ja samalla laihtuu. Kerma on osa ruokavaliota..

Kasvovoiteen edut

Naisten voiteen tarkoituksena on säilyttää heidän kauneutensa. Tuotteen runsas kemiallinen koostumus sallii sen käytön kasvojen ihon hoidossa.

Taulukossa on yhteenveto voiteen muodostavista vitamiineista ja niiden vaikutuksesta ihon kuntoon.

Edut kasvojen iholle

Kosteuttaa, anti-inflammatorinen

Uudistaa, parantaa haavat

Parantaa hapenvaihtoa

Suojaa haitallisilta UV-vaikutuksilta

Nopeuttaa elastiinin, kollageenin tuotantoa

B9 (foolihappo)

Poistaa myrkkyjä, parantaa teräksen rauhasten toimintaa

Edistää solujen uusiutumista

C (askorbiinihappo)

Parantaa koskemattomuutta ja ihon kiinteyttä

Nopeuttaa aineenvaihduntaa kudoksissa

Vitamiinien lisäksi maitovoiteessa olevat rasvahapot, kalium ja kalsium ovat hyödyllisiä iholle..

Tähän maitotuotteeseen perustuvien naamioiden valmistusta ja käyttöä on useita yleisiä sääntöjä..

  1. Pastöroimaton raskas voide on erityisen hyödyllinen iholle.
  2. Ei ole suositeltavaa käyttää kuivaa kermaa naamioissa..
  3. Jääkaapissa säilytetty kerma kuumennetaan ennen naamioiden valmistamista.
  4. Rasvaisen ihon naisille suositellaan käytettäväksi 10-15% kermaa, kuivana ja normaalina - 30-35%.
  5. Hyviä tuloksia saavutetaan levittämällä naamio 2 kertaa viikossa. Vaikutukset ovat havaittavissa 10-12 sovelluksen jälkeen.

Voide itsessään voi olla hyvä korvike monille kasvohoitotuotteille, lisäämällä naamioon muita ainesosia vaikutusta voidaan parantaa ja nopeuttaa.

Kerma kasvonaamion reseptit

Voiteen hyödylliset ominaisuudet kasvojen iholle ilmenevät käytettäessä niihin perustuvia naamioita. Alla on erilaisia ​​naamioita, jotka parantavat kasvojen ihon kuntoa.

Ryppyjä estävä voide

Naamio auttaa torjumaan hienoja ryppyjä, antaa iholle raikkaan, säteilevän ulkonäön, kiinteyden, elastisuuden, jota tarvitset:

  • kerma 30% - 30 ml;
  • raejuusto - 20 g;
  • hunaja - 20 g;
  • banaani - 1 kpl.

Banaanimassa murskataan haarukalla, loput komponentit lisätään siihen. Saatu massa sekoitetaan sekoittimessa, levitetään kasvoille, sulkematta pois silmien ympärillä olevaa aluetta. Vaikutus kestää noin 40 minuuttia. Lopussa maski pestään pois juoksevalla vedellä vaihtamalla lämpötila lämpimästä viileään.

Akne voide naamio

Tämän reseptin mukaan valmistettu naamio päästä eroon aknesta, mustapäistä, lievittää kutinaa, ärsytystä, vähentää tulehdusta.

  • kerma 10% - 50 ml;
  • propolis-tinktuura - 20 tippaa;
  • aloe mehu - 10 ml.

Ainesosat sekoitetaan, levitetään tasaisesti iholle. Puolen tunnin kuluttua tuotteen jäännökset poistetaan kostealla puuvillalevyllä, kasvot pestään viileällä vedellä.

Valkaiseva naamio ikäpisteille

Voit päästä eroon pigmentaatiosta ja virkistää ihosi ulkonäköä seuraavilla ainesosilla valmistetulla maskilla:

  • kerma - 30 ml;
  • tuore kurkku - 1 kpl;
  • sitruunan eteerinen öljy - 3 tippaa.

Ensinnäkin hienolla raastimella tai tehosekoittimessa jauhaa kurkku karkeuteen ja lisää siihen sitruunaöljyä ja kermaa. Seosta sekoitetaan, levitetään tasaisesti kasvoille. Maskin kesto on 30 minuuttia. Jäännökset poistetaan vedellä kostutetulla puuvillalevyllä.

Yleisnaamio kaikille ihotyypeille

Kerma- ja hunajapohjainen naamio, joka sopii kaikille ihotyypeille. Ainekset otetaan seuraavina määrinä:

  • kerma - 1 rkl. l.
  • hunaja - 1 tl.

Komponentit sekoitetaan, massa levitetään tasaisesti kasvoille ja jätetään 25 minuutiksi. Lopussa naamio pestään pois viileällä vedellä..

Kuivan voiteen edut ja haitat

Tehdasolosuhteissa tuotetun kyläkerman ja kuivan tuotteen etuja ei tarvitse verrata. Tavallinen kuiva kerma on valmistettu kasvirasvoista, ei maidosta. Myymälähyllyiltä löytyy myös maitorasvoihin perustuva tuote, mutta sen hinta on erittäin korkea..

Jauhettua kasvikermaa käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa, mutta sitä valmistetaan lisäämällä säilöntäaineita, elintarvikelisäaineita.

Kotitekoinen kerma resepti

Kotitekoisen kerman edut ovat ilmeisiä, koska käytettyjen ainesosien laatua ja valmistustekniikkaa seurataan kotona.

Kerman erottaminen maidosta. Täällä voit mennä kahdella tavalla: erota kerma täysmaitosta manuaalisesti tai käyttämällä erityistä erotinta. Ensimmäisessä menetelmässä maito kaadetaan laajaan kulhoon ja jätetään jääkaappiin 15-20 tunniksi.Tänä aikana kerma on ylimmässä kerroksessa, joten se voidaan helposti poistaa. Toinen menetelmä sisältää erottimen, johon syötetään 35 ° C: seen lämmitettyä täysmaitoa. Erottamisen lopussa suorita vielä rasvaton maito vapauttamaan jäljellä oleva kerma.

Lämpökäsittely. Tuotteen säilyvyysajan ja desinfioinnin lisäämiseksi on tarpeen suorittaa lämpökäsittely - pastörointi tai sterilointi. Nämä toiminnot eroavat tuotteen käsittelylämpötilasta. Sterilointi kuumentaa tuotetta 15 minuutin ajan 117 ° C: seen 25 minuutin pidolla ja sen jälkeen hitaalla jäähdytyksellä 20 ° C: seen. Tuotteen säilyvyysaika on 4 kuukautta.

Kerman pastörointi suoritetaan pastörointilaitteessa, joka kuumennetaan 90 ° C: seen. Kestoaika on 3 päivää, minkä jälkeen se muuttuu hapankerraksi.

Pakastimessa säilytettäväksi kerma pakastetaan jääkuutioalustoihin.

Kerman käyttö ruoanlaitossa

Kermaa käytetään laajalti ruoanlaitossa. Ne ovat yksi tärkeimmistä ainesosista monissa kastikkeissa, kastikkeissa, vaahdoissa ja voiteissa. Rasvaisista lajikkeista voit valmistaa kermavaahtoa, jonka edut ja haitat ovat epäselvät korkean sokeripitoisuuden vuoksi, sekä voita, smetanaa, jäätelöä. Ne antavat juomille herkän kermaisen maun..

Kerma ja vasta-aiheet

Kerma voi paitsi hyödyttää kehoa myös vahingoittaa. Mahdollinen haitta on niiden korkeassa kaloripitoisuudessa, kolesterolipitoisuudessa. On ihmisiä, joiden tulisi pidättäytyä käyttämästä sitä. Tämä koskee ihmisiä, joilla on:

  • maitoproteiinien suvaitsemattomuus;
  • maksasairaus;
  • korkea verenpaine;
  • allergia maitotuotteille;
  • sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
  • korkea kolesteroli.

Kaikki muut voivat juoda kermaa maltillisesti, siitä on vain hyötyä.

Johtopäätös

Kermaedut ja haitat määräävät, onko sen syytä kuluttaa vai ei. Vaikka ne eivät ole vasta-aiheisia useimmille ihmisille, niitä tulisi juoda vain kohtuullisesti. Kaikista eduista huolimatta ne ovat rasvaisia ​​ruokia, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät paljon kaloreita..