Kuinka säilyttää pomeloa

Sitrushedelmien perheen suuret trooppiset hedelmät alkoivat näkyä myymälöissämme niin kauan sitten, mutta venäläiset ovat jo onnistuneet arvostamaan niiden etuja ja upeaa epätavallista makua..

Alun perin pomelo Kiinasta, ja 1600-luvulla hän tuli Länsi-Intiaan ja edelleen Etelä- ja Keski-Amerikkaan. Sitrushedelmät tuotiin Eurooppaan Amerikan mantereelta.

Tämän hedelmän hedelmät voivat olla halkaisijaltaan 30 cm ja painaa useita kiloja. Totta, et näe tällaisia ​​kopioita myymälöissämme. Pomelossa on keltainen tai vihreä kuori, ja liha voi olla valkoinen, vaaleanpunainen tai keltainen. Hedelmän muoto vaihtelee myös pallomaisesta päärynän muotoiseen..

Tällä sitrushedelmällä on monia etuja kehollemme. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja sekä eteerisiä öljyjä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, kaliumia parempaan sydänlihaksen toimintaan ja limonoideja, jotka estävät syövän puhkeamisen..

Kuinka valita oikea pomelo?

Saadaksesi sekä nautintoa että hyötyä tämän hedelmän syömisestä, säilytä se pitkään, sinun on tiedettävä, miten valita oikea sitrus. Tässä on joitain vinkkejä.

  • Ensinnäkin kiinnitä huomiota väritykseen. Sen tulee olla yhtenäinen, ilman täpliä ja mustia pisteitä. Jos sitrushedelmien väri on punainen tai viininpunainen, sinun ei pitäisi ottaa sitä. Tämä ulkonäkö osoittaa sikiötaudin, joka ei ole vaarallinen ihmisille, mutta tekee hedelmistä vähemmän maukkaita..
  • Varmista, että haistat pomeloa ostaessasi. Kypsillä yksilöillä on kirkas appelsiinin, greipin tai männyn neulojen tuoksu lajikkeesta riippuen.
  • Kun valitset hedelmän, tunne sen kuori. Sen tulee olla tasaisesti paksu, siinä ei saa olla kertymiä ja kovettuneita kohtia. Tällaiset viat viittaavat varastointiehtojen noudattamatta jättämiseen kypsymisen aikana ja tekevät sitrushedelmistä kuivia ja mauttomia. Hedelmän yläosassa kuori on aina jonkin verran tiheämpi kuin sivuilla ja pohjalla.

Pomelon pitäminen kotona on erittäin helppoa..

Varastointi huoneenlämmössä

  • Paksun ihonsa ansiosta pomelo voi makaa noin kuukauden ajan jopa +20 ° C: n lämpötilassa vaarantamatta tuoreutta, jos hedelmiin syötetään raitista ilmaa. Suljettu pakkaus on hänelle vasta-aiheinen.
  • Säilytettäessä jääkaapin ulkopuolella hedelmiä on välttämätöntä suojata auringonvalolta, mikä paitsi nopeuttaa kuivumista myös tuotteen pilaantumista..
  • Ei ole suositeltavaa säilyttää pomeloa muiden hedelmien, kuten omenoiden, vieressä, jotka nopeuttavat kypsymisprosessia.
  • Sitrushedelmien säilyvyyden lisäämiseksi ja mehukkuuden vähentämiseksi on suositeltavaa peittää sen iho ohuella kasviöljykerroksella tai kääriä hedelmät paperiin.

Säilytys matalissa lämpötiloissa

  • Jääkaapissa tai viileässä paikassa säilyvyysaika kasvaa 2–4 ​​kuukauteen lämpötilasta riippuen: mitä matalampi se on, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat.
  • Optimaalinen lämpötilajärjestelmä pomelon säilytykseen on välillä 0 - +8 ° C.
  • Kuoritut hedelmät voivat jäädä jääkaappiin useita päiviä ilman ongelmia. Kuitenkin varastoituna tässä muodossa se menettää nopeasti mehukkautensa ja siitä tulee paljon vähemmän hyödyllinen ja maukas. Häviöiden estämiseksi mahdollisimman paljon on parasta pakata kuoritut hedelmät muoviastiaan tai -kalvoon..
  • Kuten kaikki trooppiset vieraat, pomelo ei siedä jäätymislämpötiloja, joten sinun ei pitäisi jäädyttää sitä. Hedelmä menettää sakeutensa ja ainutlaatuisen maun.

Mielenkiintoista

Pomelon kuori on erittäin paksu ja muodostaa melkein kolmanneksen hedelmän kokonaispainosta. Innokkaat kotiäidit eivät heitä tätä vitamiinivarastoa, vaan valmistavat siitä epätavallisen ja erittäin maukkaan hillon:

  • kuori liotetaan 5 päivän ajan korvaamalla vesi kahdesti päivässä;
  • kiehua kahdesti, joka kerta makeassa vedessä;
  • ripottele jäähdytettyjä kuoreja sokerilla ja jätä yöksi;
  • lisää puolitoista lasillista vettä ja keitä kolme kertaa 20 minuuttia.

Kuinka säilyttää pomeloa

Monet ihmiset eivät osaa säilyttää pomeloa oikein, koska tämä hedelmä ei ole yhtä suosittu kuin esimerkiksi appelsiini. Pomelo on suurin sitrushedelmä. Yhden hedelmän paino voi olla 10 kg, kuinka voit syödä sitä kerrallaan? Tietysti myynnissä on ei niin suuria hedelmiä, mutta pieni pomelo tarvitsee myös tiettyjä säilytysolosuhteita. Siksi on tärkeää tietää, missä pomeloa säilytetään ja kuinka paljon voit tehdä kuorittujen hedelmien kanssa. Kaikkia tämän eksoottisen kasvin hedelmiä ei voida varastoida. Sinun täytyy pystyä valitsemaan oikea pomelo, jota varten sinun on kiinnitettävä huomiota sellaisiin ulkoisiin laatumerkkeihin kuin tasainen väri, kasvujen ja ihovaurioiden puuttuminen, voimakkaasti ilmaistu sitrushedelmien aromi. Pomelon säilyvyysaika riippuu ensisijaisesti hedelmien laadusta ja tuoreudesta. Ja nyt puhutaan suoraan siitä, kuinka paljon pomeloa on varastoitu ja miten se varastoidaan.

Tärkeintä pomelon säilyttämisessä

Pomeloa voidaan säilyttää myös parvekkeella, tärkeintä on peittää se valolta ja auringonvalolta.

Jopa jääkaapin ilmatiiviissä astiassa leikattu pomelo menettää nopeasti mehunsa..

Tämän sitrushedelmän, kuten muidenkin kollegoiden, jäädyttämistä ei suositella.

Kuinka säilyttää pomeloa kotona

Kuten kaikkia sitrushedelmiä, tuoreita pomelohedelmiä voidaan pitää viileässä, pimeässä paikassa suhteellisen kauan. Jopa 5 ° C: n lämpötilassa tämä hedelmä "tuntuu" parhaiten.

Hedelmien ja vihannesten säilytyslokerossa tai "tuoreusvyöhykkeellä" pomeloa voidaan varastoida turvallisesti jopa 8 viikkoa. Pysyminen huoneenlämmössä lyhentää tämän ajan 5 viikkoon..

Jos kylmänä vuodenaikana juuri sellainen lämpötilajärjestelmä perustettiin parvekkeelle tai kellariin, voit lähettää pomelon turvallisesti sinne.

On syytä muistaa, että hedelmien mehukkuus vähenee ympäristön lämpötilan laskiessa..

Lämpötilan lisäksi valaistusaste vaikuttaa pomelon ruoan saatavuuteen. Auringon altistuminen vähentää pomelon säilyvyyttä merkittävästi. Ja tärkeintä on muistaa, että ylikypsiä hedelmiä ei voida varastoida, vaan ne on kulutettava heti ostamisen jälkeen tai niitä ei tule ostaa ollenkaan.

Mitä tulee kypsymättömiin hedelmiin, on mahdotonta sijoittaa niitä kylmään; on parempi jättää ne kypsymään huoneenlämmössä. Kypsistä hedelmistä ne kypsyvät paljon nopeammin, mutta voivat myös saavuttaa kypsyyshuipun yksin..

Kypsymättömälle hedelmälle on ominaista epätasainen tai vihertävä kuoren väri, matala sitrushedelmien aromi.

Kuinka säilyttää pomelo jääkaapissa

Kypsiä pomelohedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa niin kauan kuin mahdollista, jos muutamat yksinkertaiset ehdot täyttyvät:

  • hedelmät eivät kosketa toisiaan;
  • kukin hedelmä kääritään elintarvikekalvoon tai paperiin;
  • kuoressa ei ole vaurioita;
  • jos pomelo (tai muu laatikossa oleva hedelmä) alkaa heikentyä, se poistetaan välittömästi kokonaismassasta, jotta se ei edistä muiden hedelmien pilaantumista.

Kuinka säilyttää leikattu pomelo

Se on jo mainittu pomelon vaikuttavasta koosta, joten sen syöminen yhdessä istunnossa, kuten muutkin sitrushedelmät, on joskus mahdotonta..

Puhdistettua pomeloa voidaan säilyttää enintään yhden päivän jääkaapissa asettamalla se ilmatiiviiseen astiaan ruokien säilyttämistä varten. Viipaleet eivät heikkene edes kahdessa päivässä, mutta sitrushedelmillä on taipumus kuivua nopeasti.

Muuten, voit kuivata pomelo-viipaleita tai ostaa kuivattuja hedelmiä. Huoneenlämpötilassa kuivattuja sitrushedelmäviipaleita säilytetään tiiviisti sulkeutuvassa astiassa vielä pari kuukautta. Ne on pidettävä suotuisissa varastointiolosuhteissa, nimittäin: pimeässä ja kuivassa paikassa, jossa on hyvä ilmankierto. Keittiön kellari tai kaappi sopii tämän kuivatun hedelmän pitkäaikaiseen säilytykseen..

Muita tapoja säilyttää pomeloa

Jos pomeloa ei syö heti, voit kokeilla muita tapoja säilyttää se. Tee esimerkiksi herkullinen aromaattinen sitrushedelmähillo. Lisäksi jopa kuori voi osallistua ruoanlaitto-reseptiin..

Päinvastoin kuin nykyajan kotiäidit ovat vakiintuneet, että kaikki voidaan jäädyttää, on syytä huomata, että on parempi olla tekemättä tätä pomelolla. Tosiasia on, että jäädyttäminen vie välittömästi peruuttamattomasti tämän hedelmän mehukkuudestaan. Mutta sitrushedelmiä rakastamme juuri mehukkuuden vuoksi, joten pomelon lähettäminen pakastimeen on kuin heittää se roskakoriin.

Voit pidentää pomelon säilyvyyttä jääkaapissa tai huoneenlämmössä voit kevyesti rasvaa sen kuori kasviöljyllä. Rasvainen kalvo estää kosteuden menetyksen, jolloin hedelmät pysyvät mehukkaina pitkään.

Katso myös:

Vesimelonien kaudella monet yrittävät ostaa niitä tulevaa käyttöä varten. Katso artikkeli vesimelonien säilyttämisestä kotona

Pidätkö melonista? Sitten artikkelimme kypsien melonien valinnasta ja varastoinnista on kätevä.

Mustikat ovat herkullisia ja terveellisiä. Mutta sinun on osattava tallentaa ne oikein! Kerromme sinulle miten.

Mansikat ovat herkullisia ja runsaasti vitamiineja. Lue kaikki mansikoiden talvivarastoinnin salaisuudet uudesta artikkelistamme.

Sokeroituja hedelmiä voidaan varastoida kotona monin eri tavoin. Muista lukea kaikki salaisuudet

Yksi terveellisimmistä marjoista! Ja millaisia ​​erinomaisia ​​tinktuureja talvella ja aromaattisia teitä siitä saadaan?.

Pomelo

yleinen kuvaus

Pomelo (englantilainen pomelo) on samannimisen ikivihreän puun sitrushedelmä. Hedelmien kuori on melko paksu ja viipaleet ovat suuria, erotettu kovilla valkoisilla väliseinillä, karvas maku. Kypsä harjasvarsien väri voi vaihdella vaaleanvihreästä kelta-vaaleanpunaiseksi. Yleensä vain yksi puoli saa vaaleanpunaisen värin, joka kääntyi kohti aurinkoa kypsymisen aikana. Hedelmällä on ennätys sitrushedelmistä. Sen halkaisija voi olla 30 cm ja paino 10 kg. Pomelon maku on hyvin lähellä greipin makua, mutta massa ei ole niin mehukas, ja kuorittuina sisäkalvot on helpompi erottaa syötävästä osasta..

Ensimmäinen maininta pomelojen käytöstä on peräisin vuodelta 100 eKr. Tietueet säilytetään kiinalaisissa käsikirjoituksissa. Pomelon kotimaa on Malesia, Aasian kaakkoisosa, Fidžin ja Tongon saaret. Pomeloa pidetään hyvinvoinnin ja vaurauden symbolina, joten Kiinassa on tapana antaa tämä hedelmä kiinalaisen uudenvuoden aattona. Thaimaassa hedelmiä tarjotaan jumalille ja suoritetaan rituaaleja. Brittiläinen navigaattori toi pomelon Euroopan maihin 1400-luvulla. Nykyään vientimittakaavassa pomeloja viljellään Kiinassa, Japanissa, Vietnamissa, Taiwanissa, Thaimaassa, Indonesiassa, Intiassa, Israelissa ja Tahitissa..

Pomelon valinta, kulutus ja varastointi

Pomelon kypsyminen tapahtuu helmikuussa, joten on parasta ostaa hedelmiä tänä aikana. Valinnassa on kuitenkin noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

  • pomelokuoren tulee olla kiiltävä, sileä ja ilman ilmeisiä vaurioita;
  • hedelmistä tulisi saada miellyttävä sitrushedelmien aromi;
  • pomelon värin tulisi olla melko tasainen. Jos suurin osa hedelmistä on keltaisia ​​ja toisella puolella on vihreä täplä, hedelmät eivät todennäköisesti ole kypsät.

Huoneen lämpötilassa ja vaurioiden puuttuessa pomelo voi säilyä kuukauden ajan. Kuoritut hedelmät alkavat nopeasti heikentyä, joten on parempi säilyttää niitä jääkaapissa kalvon alla ja ne tulisi kuluttaa 2 päivän kuluessa.

Pomelo on koostaan ​​huolimatta melko yksinkertainen ja helppo puhdistaa. Poista kuori vain tekemällä pieni viilto ja kuorinta sitten käsilläsi kuin appelsiini. Kuoritut hedelmät tulee jakaa kahtia ja viipaleiden sisäosa viillottaa. Kalvojen välinen massa on melko vapaasti, joten kun ne poistetaan, se on helposti erotettavissa. Poista myös luut viipaleista. Yleensä niitä on 5-6. kussakin lobulessa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
0.80,048.60.588,538

Pomelon hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Pomelo sisältää laajan valikoiman vitamiineja (A, C, B1, B2, B5), mineraaleja (kalsium, kalium, rauta, fosfori, natrium), kuitua, eteerisiä öljyjä ja orgaanisia happoja. Ravitsemusasiantuntijat pitävät tätä tuotetta hyödyllisenä ja suosittelevat sen käyttöä ruokavaliota noudatettaessa. Tämä johtuu pomelon kyvystä nopeuttaa aineenvaihduntaa, mikä puolestaan ​​johtaa kehon rasvan polttamiseen ja laihtumiseen..

Hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia

Korkea C-vitamiinipitoisuus pomelossa lisää kehon vastustuskykyä, auttaa torjumaan viruksia ja bakteereja etenkin syksy-kevätkaudella. Sitä käytetään myös verenpaineen alentamiseen, verihyytymien ja erilaisten etymologioiden kasvainten estämiseen..

Kosmetologiassa

Kehon sisäiseen tilaan vaikuttavan myönteisen vaikutuksen lisäksi pomeloa käyttävillä naamioilla on positiivinen vaikutus kasvojen ihoon. Niillä on kosteuttava ja ravitseva vaikutus. Naamion valmistamiseksi on välttämätöntä murskata pomelomassa (100 g) perusteellisesti, lisätä hunajaa (1 tl) ja sitruunamehua (1 rkl). Voit estää maskin leviämisen kasvoille lisäämällä 0,5-1 tl. kaurajauho. Se tulisi levittää tasaisesti kasvoille 10-15 minuutin ajan ohittamalla silmien ympärillä oleva alue ja suun ympärillä oleva kolmio. Pese sitten naamio pois lämpimällä vedellä ja voitele iho kerma. Paras aika levittää naamio on ilta ennen nukkumaanmenoa. Tämä antaa iholle riittävästi ravintoa, rentoutumista ja uudistumista..

Kasvojen ikuisen raikkauden saavuttamiseksi on suositeltavaa pyyhkiä iho tuoreella puristetulla pomelomehulla aamuisin. Tämä menettely sävyttää ihoa ja eroon öljyisestä kiillosta..

Kokkaamisessa

Perinteisesti pomeloa syödään raakana tai sitä käytetään kansallisten aasialaisten ruokien valmistamiseen. Hedelmien massaa käytetään salaattien, marmeladin, piirakoiden täyttöön sekä mausteisena lisäyksenä liha- ja kalaruokiin. Voit tehdä kotona kuoresta hilloa, sokeroituja hedelmiä tai aromaattisen lisäaineen teetä.

Pomelon vaaralliset ominaisuudet

Pomeloa ei pidä kuluttaa sitrushedelmille allergisilla ihmisillä. Tämä voi johtaa kurkun turpoamiseen ja tukehtumiskohtauksiin. Ei myöskään suositella pomelon lisäämistä ruokavalioon sairauksien, kuten vatsa- ja pohjukaissuolihaavojen, lisääntyneen mahalaukun happamuuden, johon liittyy närästys, hepatiitti, nefriitti, pahenemisen aikana.

Video pomelon leikkaamisesta oikein.

Pomelo: miten valita, kuori ja syödä hedelmiä

Pomelo tai sheddok on erityinen eksoottinen. Tämä on suurin sitrushedelmä: kotona, Kaakkois-Aasiassa, kopioita on usein 9-10 kg.

Rakenteellisesti kopioi perheen, mutta se on yhä kiinteämpi: kuidut ovat kuivia ja tarkasti määriteltyjä, sisäosat ovat tiheitä. Kuori jopa senttimetrin paksu tai enemmän.

Eksoottisen ulottuvuudet herättävät kunnioitusta, mutta kaikki eivät tiedä, mitä heidän kanssaan tehdä, kuten pomelo. Prosessissa ei ole mitään monimutkaista, mutta ominaisuudet tulisi ottaa huomioon.

  1. Kuinka valita pomelo
  2. Pomelo-lajit
  3. Hedelmien väri
  4. Minkä muodon pomelon tulisi olla
  5. Tiheys ja kiinteys ovat merkki kypsyydestä
  6. Onko pomeloa mahdollista valita hajun perusteella
  7. Stop tekijä ostettaessa hedelmiä
  8. Kuinka puhdistaa pomelo oikein
  9. Kuorinta
  10. Työskentely massan kanssa
  11. Vinkkejä
  12. Kuinka syödä pomeloa
  13. Tuore
  14. Kuivatut ja kuivatut hedelmät
  15. Kuinka syödä eksoottisia lapsille
  16. Astiat jalostetusta pomelosta
  17. Kuinka säilyttää pomeloa kotona
  18. Kypsymiseen
  19. Leikkaa pomelo
  20. Kuinka säilyttää pomelo jääkaapissa
  21. Johtopäätös

Kuinka valita pomelo

Suurin vaikeus valinnassa on eksoottisten kuorien aiheuttama. Se on paksu, joten se peittää helposti useimmat viat. Mutta voit selvittää sen.

Pomelo-lajit

Kotitalouksien tasolla pomelo luokitellaan massan sävyn mukaan:

  • Valkoinen. Hedelmät kuin valtava meripihkan keltainen päärynä, massa on makeaa.
  • Vaaleanpunainen. Litteä keltainen pallo, liha on makea, erittäin mehukas.
  • Punainen. Hedelmät ovat soikeita, kuori on puhdasta vihreää. Hapan massa katkeruutta.

Virallisella tasolla pomelolla on useita lajikkeita:

  • Khao-sarvi - hedelmäliha on makeaa, valkeaa; tunnemme sen nimellä "hunaja";
  • Khao paen - litistetty pallo, eksoottisen liha on valkoista, hapan;
  • Khao namphung - hedelmät muistuttavat päärynää, massa on makeaa, kellertävää;
  • Khao phuang - hedelmät muistuttavat päärynää, massa on makea hapan, kellertävän valkoinen.

Kaikki eksoottiset, keltaisella-vihertävällä iholla.
Thongdilla on tiheä vihreä pinta. Hedelmät ovat pallomaisia, liha on makeaa, lausutaan vaaleanpunaiseksi.

Ota valinnassa huomioon hedelmien massa. Esimerkiksi keltaisen päärynän muotoisen tulisi olla noin 1,4-1,6 kg. Litteä tai pyöreä eksoottinen aine - vähintään kilogramma.

Hedelmien väri

Ennen kuin valitset kypsän ja korkealaatuisen pomelon, arvioi hedelmän kuori:

  • Eri lajikkeissa se on kohtalainen vihreä tai keltainen-vihreä alue..
  • Hedelmien värin tasaisuus ja tasaisuus vaaditaan. Sanotaan vaaleanpunainen tai oranssi "tynnyri".
  • Epätasaisesti värilliset hedelmät, jotka on otettu oksasta kypsymättömiä. Näin näyttävät myös kemikaaleilla käsitellyt näytteet..
  • Liian kirkas ihonväri syntyy "kemian" avulla.
  • Tummat täplät, viininpunainen täplitys, urat, raidat tai useat pisteet ovat merkki täplistä, hedelmiä syövästä taudista.

Ruskehtavat kolot tai viininpunainen alueet merkitsevät eksoottisen sisäistä hajoamista. On vaarallista syödä tällaisia ​​hedelmiä.

Minkä muodon pomelon tulisi olla

Hedelmä voi muistuttaa päärynää, litistettyä palloa tai rugby-palloa (soikea). Se riippuu tyypistä ja lajikkeesta.

Monet ihmiset uskovat, että sinun tarvitsee syödä vain kapenevalla kärjellä olevia yksilöitä: ne ovat suloisin. Tämä pätee päärynänmuotoisiin tai soikeisiin hedelmiin. Tätä kokoonpanoa ei voi esiintyä pallomaisissa eksooteissa, mutta ne ovat suloisia.

Tiheys ja kiinteys ovat merkki kypsyydestä

Ulkoiset olosuhteet eivät riitä. Tärkeitä tekijöitä ovat hedelmän tiheys ja kiinteys:

  1. Hedelmien tiheys tarkistetaan painamalla kevyesti kuorta. Kypsällä pomelolla on luja liha, joka tuntuu jopa ihon läpi. Mutta puristuksen jälkeen kuori palaa alkuperäiseen asentoonsa.
  2. Eksoottisen keskimääräinen tiheys tai rehellinen pehmeys tarkoittaa melkein aina sitä, että se on ylikypsä tai vanhentunut. Toisin sanoen sitä varastoitiin pitkään sadonkorjuun jälkeen ennen myyntiä. Maku ja rakenne ovat mauttomia - "puuvillaa".
  3. Kypsymättömille hedelmille on ominaista lisääntynyt lujuus ilman aavistuksen joustavuutta.
  4. Usein esityksen säilyttämiseksi hedelmät jäädytetään. Se kuitenkin tappaa sitrushedelmät. Sulatuksen jälkeen massa muuttuu mauttomaksi. Tällaisen hedelmän laskeminen on helppoa: kun painat sormellasi, kuori ja massa painuvat voimakkaasti.

Kärjen lujuus on helpoin tarkistaa. Tämä on kapein hedelmäsegmentti, joka kerran oli kukka. Ihanteellinen on luja ja kohtalaisen kova. Jos sormella painettaessa tuntuu pehmeyttä tai kuori ei palaa paikalleen, hedelmä mädäntyy sisältä. Ei ole syytä syödä.

Onko pomeloa mahdollista valita hajun perusteella

Jos valitset eksoottisen, on toivottavaa "haistaa se". Varsinkin jos sitä ei ole suljettu kalvoon, vaan verkkoon:

  • Hyvällä hedelmällä on miellyttävä sitrushedelmien aromi, jossa on hieman katkeruutta kuoresta..
  • Jos pomelo antaa hometta, kosteutta tai ruohoa, se on todennäköisesti alkanut mädäntyä.
  • Kypsymätön exot ei haise ollenkaan.

Nämä vivahteet eroavat toisistaan ​​lyhyellä etäisyydellä..

Parasta on korkealaatuinen kypsä pomelo. Se on massiivinen, sileä, tasaisen värinen iho ja raikas tuoksu. Kun sitä painetaan, se joustaa hieman. Hemmoteltu hedelmä tuoksuu epämiellyttävältä, ja paineen paikalla on lommo.

Stop tekijä ostettaessa hedelmiä

Sinun on hylättävä osto, jos hedelmän kuori on täydellinen, mutta liian kiiltävä. Kiilto tarkoittaa, että se on vahattu houkuttelevaksi esitykseksi. Aineen komponentit pystyvät voittamaan paksun kuoren ja imeytymään massaan.

Tällainen eksoottinen aine on vaarallista lapsille tai allergikoille.

Kuinka puhdistaa pomelo oikein

Pomelon kuorinta on samanlainen kuin muiden sitrushedelmien, kuten appelsiinien tai greippien, prosessi, mutta siinä on erityispiirteitä.

Kuorinta

Kuori se ennen pomelon leikkaamista. Tämä voidaan tehdä veitsellä tai käsin:

  1. Pystysuora (ylhäältä alas). Hedelmän molemmin puolin latvat leikataan 1,5-2 cm: n kuoressa. Tuloksena olevat "nauhat" repeytyvät käsin ylhäältä alas.
  2. Kierre. Viilto tehdään pitkin pintaa pyöreästi ylhäältä päin, päättyen alaosaan. Kuori repeytyy myös kädelläsi ympyrässä, alhaalta alkaen..
  3. Käsin. Jos veistä ei ole, kuori kuori käsin.

Hedelmän kuori on vaikuttava, 0,9-1,6 cm, joten menetelmästä riippumatta on järkevää leikata niin syvälle.

Työskentely massan kanssa

Puhdistettu sheddok käsitellään seuraavasti:

  1. Hedelmässä on valkoinen, huokoinen "turkki". Se poistetaan käsin tai veitsellä.
  2. Segmentti entisestä kukasta poistetaan kruunusta.
  3. Hedelmät jaetaan puoliksi, sitten pienemmiksi osiksi tai välittömästi viipaleiksi.
  4. Pomelon erikoisuus on, että jokainen viipale on puhdistettava kalvosta. Syöminen ei ole syytä kahdesta syystä: liian tiheä ja katkera..
  5. Lohi asetetaan kovalle pinnalle ja kalvo avataan kapean osan sivulta. Sitten ne venyttelevät. Se irtoaa helposti sivuista ja pohjasta vapauttaen massan.

Siivousmenettely näyttää hankalalta, mutta tämä on liioittelua. Sheddock-viipaleet ovat paljon suurempia kuin oranssit, niitä ei ole niin paljon, ja tiheä kalvo voidaan poistaa ilman ongelmia.

Vinkkejä

Hedelmien puhdistustavasta riippumatta on olemassa yhteisiä kohtia:

  1. Ensin hedelmät pestään perusteellisesti, kaadetaan kiehuvalla vedellä kemikaalien tai bakteerien poistamiseksi kuoresta. Samalla se pehmenee ja on helpompi puhdistaa..
  2. Eksoottisen kuori on paksu, löysä, joten et voi laskea leikkauksen syvyyttä millimetriin.
  3. Hedelmien puhdistamiseksi on parempi ottaa syvä astia. Jos mehu loppuu, sitä voidaan käyttää.

Kun vapautat massaa kalvosta, älä paina sitä voimakkaasti, jotta mehu ei valu ulos.

Kuinka syödä pomeloa

Se, mistä sheddock maistuu, ei ole kiistaa. Tämä on makea ja hapan greippi, mutta ilman ilmeistä katkeruutta..

Kuinka on pomelo - jokainen päättää itse. Tuore eksoottinen on syötävää massaa. Viipaleiden ja siementen ympärillä olevat kalvot heitetään pois. Kuori on syötävä jalostetussa muodossa.

Tuore

Kalvoista puhdistetut viipaleet voidaan laittaa kulhoon ja syödä välittömästi - lusikalla tai haarukalla.

Mutta on parempi käyttää niitä astioiden komponenttina. Luettelo kaikesta, mitä massasta tai eksoottisesta mehusta voidaan luoda, on loputon. Perinteisiä ruokia valmistetaan heidän kanssaan tai appelsiinin tai greipin kanssa. Pomelo laitetaan niiden sijaan uusien makuelämysten saamiseksi..

Tässä on joitain esimerkkejä:

  1. Kanafileesalaatti (liha grillataan tai paistetaan oliiviöljyssä) ja raastettua juustoa, salaattivihreitä, krutonkeja ja pähkinöitä. Maistuu täysin erilaiselta, jos se on maustettu pomelomassalla.
  2. Hedelmä jälkiruoat. Mikä tahansa pomelon ja muiden hedelmien yhdistelmä otetaan: banaanit, kiivi, ananakset, päärynät, omenat. Maustettu jäätelöllä, kermavaahdolla, jogurtilla tai maitotiivisteellä. Erityisesti lapset haluavat syödä tätä ruokaa..
  3. Pomelomehu on siipikarjanlihan marinaatin perusta. Mehuun lisätään suolaa ja mausteita: pippuria, neilikkaa, kardemummaa. Kana- tai kalkkunafilee marinoidaan seoksessa.
  4. Mehu lisätään perinteisiin hedelmäcocktaileihin.

Tuoretta pomeloa ei koskaan mausteta sokerilla: se tappaa eksoottisen maun.

Kuivatut ja kuivatut hedelmät

Kuivattu tai kovettunut pomelo tarjotaan supermarketeissa pakattuna puolikuun muotoisena kuorittuna massaan. Vihreiden, melko kovien palojen, joilla on kohtalaisen rikas aromi, katsotaan olevan laadukkaita. Makea ja hapan maku sekä vähäinen katkeruus ja supistava jälkimaku.

Tuote on hyvä monella tapaa. Tämä on terveellinen välipala työssä ja kotona. On mukavaa syödä se juuri sellaisena tai lisätä se leivonnaisiin, jälkiruokiin, salaatteihin..

Viileässä ja kuivassa paikassa sitä säilytetään jopa vuoden ajan, mikä on erityisen arvokasta tuoreiden eksoottisten kasvien sesongin ulkopuolella.

Kuivatun pomelon kaloripitoisuus on kolme kertaa suurempi kuin tuoreen analogin (90-95 kcal / 100 g), mutta sitä pidetään ruokavaliona.

Vasta-aiheet tai haitat ovat samat kuin tuoreella eksoottisella: yksilöllinen suvaitsemattomuus tai vatsataudit. Mutta sanotaan pala päivässä.

Kuinka syödä eksoottisia lapsille

Eksoottisten syöminen oikein lapsille on kriittistä.
Lastenlääkärit uskovat, että pomeloa voidaan antaa lapsille aikaisintaan puolitoista vuotta. Varsinkin jos äiti tai isä on allerginen.
Ensimmäiseen maisteluun riittää muutama tippa mehua ennen lounasta. Jos ei ole ihottumaa, kurkun turvotusta tai muita hälyttäviä oireita, hedelmiä voidaan syödä kaksi tai kolme kertaa viikossa.

Ennen kuin annat pomeloa kaiken ikäiselle lapselle, ota yhteys lastenlääkäriin.

Alle kolmen vuoden ikäiselle lapselle riittää 50 g massaa (2-3 viipaletta), vanhemmille lapsille - 100 g.

Astiat jalostetusta pomelosta

Makean hampaan ystävät haluavat syödä irtoa hilloa. Jos eksoottisia tuotteita tuovat henkilökohtaisesti tai ystävät (ts. Ei supermarketista), voit tehdä kuoresta aihion. Monien on sääli heittää se pois: se sisältää paljon hyödyllisiä asioita, vie kiinteän osan eksoottisten aineiden kokonaismassasta..

Pomelo-selluhillo.
Kalvoista puhdistetut viipaleet rikkoutuvat, peitetään sokerilla (kaksi kolmasosaa massan massasta). Kun kaikki on kyllästetty mehulla, keitetään viisi seitsemän minuuttia, jäähdytetään. Sijoitettu purkkeihin.

Hedelmien kuorihillo.
Menettely:

  1. Kuori leikataan paloiksi, kaadetaan vedellä ja jätetään viiteen tai kuuteen päivään. Vettä vaihdetaan kahdesti päivässä.
  2. Kuudentena tai seitsemäntenä päivänä kuori keitetään vedessä ja tyhjennetään. Keitä ja valuta uudelleen.
  3. Kuori kaadetaan seoksella, joka sisältää 250-300 ml vettä ja 400-500 g sokeria, jätetään 12-14 tunniksi.
  4. Sitten kiehauta, keitä matalalla lämmöllä 22-25 minuuttia, jäähdytä. Toista kolme kertaa.

Voit syödä hilloa.
Kuori kuivataan, kuivataan tai sokeroidaan ja lisätään pulliin, lihaan ja kalaruokiin.

Kuinka säilyttää pomeloa kotona

Kuorittavan turkin ja hedelmien epäkypsyyden ansiosta voit säilyttää ne kotona. Pomelon säilyvyys määräytyy sen mukaan, ovatko olosuhteet oikeat, kokonaiset hedelmät vai leikatut.

Kypsymiseen

Lähes aina tuodaan meille kypsymättömiä hedelmiä: kypsät yksilöt eivät kestä kuljetusta. Luo suotuisa mikroilmasto, jotta eksoottinen kypsä ja miellyttävä syödä:

  • Hedelmät tarvitsevat huoneen lämpötilan (+ 18-20 ° C).
  • Älä pakkaa hedelmiä, muuten ilmavirta tukkeutuu.
  • Muiden hedelmien läsnäolo lähellä ei ole toivottavaa: niiden vieressä karja kypsyy ennätyksellisen nopeasti.
  • Säilytä paikassa, johon ei pääse auringonvaloa: eksoottinen niistä alkaa kuivua tai huonontua.

Massan varastointiaika ja mehukkuus kasvavat hieromalla hedelmiä kevyesti kasviöljyllä ja käärimällä ne pergamenttiin tai muuhun paperiin ilman painoväriä.
Kahden tai kolmen viikon kuluttua voit syödä kypsiä hedelmiä..

Leikkaa pomelo

Puhdistetussa muodossa eksoottinen säilyttää tuoreutensa kahden tai kolmen päivän ajan. Parempi pakata se muovikelmuun tai muoviastiaan.

On viisasta kuivata massa tai kiilat. Niitä voidaan varastoida pimeässä ja kuivassa paikassa, jossa on ilmankierto (kellari, suljettu keittiön kaappi) kuukausia tinkimättä makuun ja hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Kuinka säilyttää pomelo jääkaapissa

Jääkaapissa tai huoneessa, kuten kellarissa, eksoottisia aineita säilytetään enintään kuusi kuukautta.

Tärkeintä on antaa lämpötilan tausta: mitä "vakavampi" se on, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat. Optimaalinen tila (+ 1-9 ° C) on luotu jääkaapin hedelmäosastoon.

Pakastin pomelon säilytykseen ei sovellu: eksoottisen sulatetusta massasta tulee mauton "puuro".

Johtopäätös

Hyvä aika ostaa pomeloa on tammikuu tai helmikuu. Tämä on hedelmien tuonnin huippu Kaakkois-Aasiasta. Sitten ne ovat mehukkaimpia ja tuoreimpia. Sinun ei kuitenkaan pidä menettää valppautta valitessasi.

Voit syödä eksoottista haluamallasi tavalla. Ja kokeile keittiössä luomalla kulinaarisia mestariteoksia tutuista ruokalajeista.

Pomelon lämpötila, kesto ja säilytysolosuhteet

Pomelo on sitrus, joka tunnettiin jo 100 eKr. e. Se on suurempi kuin muut sitrushedelmät ja voi painaa yhtä paljon kuin iso vesimeloni. Myymälöissämme nämä hedelmät ovat pienempiä, mutta ne on myös varastoitava oikein. Harvat osaavat säilyttää pomeloa kotona tämän hedelmän vähäisen suosion vuoksi. Kyse on sitrushedelmien oikeasta varastoinnista, josta puhumme tänään..

Kuinka valita

Pomelon säilytys on mahdollista vain, jos hedelmä on aluksi hyvälaatuista. Valitessaan he kiinnittävät huomiota ulkoiseen tilaan. Hedelmän iholla on oltava tasainen väri, ilman tummia alueita ja mustia täpliä. Punaisen ja viininpunaisen - ruskean väriset hedelmät ovat todennäköisesti sairaita, joten niitä ei pitäisi ostaa. Ne eivät aiheuta terveydelle vaaraa, mutta niiden maku on huonoin..

Tuoreella, terveellisellä sitrushedelmällä on melko miellyttävä tuoksu, joka on ominaista appelsiinin, greipin tai havupuun aromille (lajikkeesta riippuen).

Ostohetkellä kuori taputetaan sen varmistamiseksi, ettei siinä ole tiivisteitä. Tämä virhe on osoitus sitrushedelmien virheellisestä varastoinnista kypsymisjakson aikana ja osoittaa mehukkuuden puutteen ja huonon maun..

Sitrushedelmien kuori on tiheämpi yläosassa, mikä on melko luonnollista. Raskaan hedelmän kiinnittämiseksi puun oksaan tarvitaan vahva pohja, kun otetaan huomioon, että sen halkaisija on joskus 30 cm ja paino enintään 10 kg..

Pomelon normaali ihonväri on vihreä tai keltainen. Ja tämän hedelmän massa on valkoinen, keltainen tai vaaleanpunainen. Ne voivat myös erota muodoltaan. Yleisin on pallomainen, mutta on myös pitkänomainen, päärynän muotoinen.

Varastointisäännöt

Kuten kaikki sitrushedelmät, tuore pomelo tulee pitää pimeässä paikassa, jossa on alhainen ilman lämpötila..

  • Pomelon optimaalinen varastointilämpötila on + 5 ° C. Tällaisissa olosuhteissa sikiö kestää jopa 2 kuukautta. Säilytystä varten se sijoitetaan jääkaapin hedelmäosastoon ("tuoreusvyöhyke"), parvekkeelle (jos lämpötila on sopiva), kellarissa tai kellarissa.
  • Mitä matalampi sitrushedelmien varastointilämpötila on, sitä vähemmän mehukas se loppuu. On parempi noudattaa + 5 ° С: n optimaalista lämpötilaa.
  • Ylikypsiä hedelmiä ei voida varastoida ollenkaan, joten ne ostetaan yksinomaan kulutukseen välittömästi.
  • Kun hedelmä päinvastoin on kypsymätöntä, sitä ei voida lähettää kylmään paikkaan. Sitrushedelmien annetaan kypsyä lämpimänä. Lisäksi jos kypsymättömät hedelmät ovat kypsien joukossa, ne kypsyvät nopeammin. Mutta tämä hedelmä pystyy saavuttamaan valmiuden ja yksin.
  • Kypsymätön hedelmä voidaan tunnistaa epätasaisella tai vihertävällä ihonvärillä ja lievällä sitrushedelmien aromilla..

Voit pidentää pomelon säilyvyyttä levittämällä sen pinnalle pieni kerros kasviöljyä. Rasvakalvo estää kosteuden haihtumisen ja pitää hedelmät mehukkaina pidempään.

Kylmävarasto

Jotta pomeloa voidaan pitää jääkaapissa mahdollisimman kauan, on täytettävä useita ehtoja:

  • hedelmien ei tulisi olla yhteydessä toisiinsa;
  • jokainen sitrus on parhaiten kääritty elintarvikekalvolla tai paperilla;
  • lovet ja leikkaukset eivät saa olla kuoressa.

Varastossa olevat hedelmät tutkitaan säännöllisesti, jotta ne voidaan havaita ajoissa, jos jokin niistä alkaa heikentyä. Sitrushedelmät eristetään välittömästi muista varastoista, jotta kaikki hedelmät eivät menetä.

On mahdollista säilyttää pomeloa jääkaapissa 2-4 kuukautta. Lisäksi mitä kylmempi se on, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat..

Pomelon varastointilämpötila on 0 ° C - + 8 ° C. Optimaalinen + 5 ° С.

Jäätyminen

Huolimatta nykyaikaisen kotiäidin lujasta uskomuksesta, että melkein kaikki voidaan jäädyttää, tämä varastointimenetelmä ei toimi pomelon tapauksessa. Matalissa lämpötiloissa sitrushedelmät menettävät peruuttamattomasti mehunsa, mikä on tärkein etu. Siksi pomelon pitäminen pakastimessa on turhaa..

Kuinka säilyttää leikattu pomelo

Suuren koonsa vuoksi on joskus yksinkertaisesti mahdotonta käyttää tätä hedelmää heti. Siksi monet ovat kiinnostuneita leikatun pomelon oikeasta säilyttämisestä..

  • Kuorittujen pomelohedelmien säilyvyysaika on 1 päivä jääkaapin hyllyllä tiiviisti suljetussa ruokasäiliössä. Tässä tapauksessa viipaleet voivat kestää 2 päivää, mutta ne alkavat nopeasti menettää kosteutta ja kuivua. On oikein kääriä ne kelmuun tai pitää ilmatiiviisti suljetussa astiassa.
  • Jos voitelet viipaleet auringonkukkaöljyllä tai ripottele niihin limaa, se voi myös pidentää säilyvyyttä päivällä. Huuhtele viipaleet hyvin ennen syömistä..
  • Puolet sitrushedelmistä tulisi kääriä muovikelmuun ja sijoittaa tasaiselle levylle, johon on leikattu.

Kypsymättömiä hedelmiä ei pidä säilyttää jääkaapin hyllyllä. Ne asetetaan kylmään paikkaan lopullisen kypsymisen jälkeen. Ostettaessa on parasta valita täysin kypsät sitrushedelmät. Sitten sinun ei tarvitse käsitellä heidän saattamista vaadittuun kypsyysasteeseen..

Jokainen, joka tietää, missä pomeloa säilytetään ja missä olosuhteissa, pystyy jatkuvasti pitämään talossa tarvitsemiaan hedelmiä, joissa on runsaasti C-vitamiinia (53 mg / 100 g), B1 - B5, sekä mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä kehon vahvistamiseksi, varsinkin talvella - keväällä.

Kuinka puhdistaa ja leikata pomelo? 12 kuvaa Kuinka leikata hedelmä oikein ja nopeasti kotona? Millainen se on? Kuinka kaunista palvella?

Alun perin pomelo Kiinasta, ja 1600-luvulla hän tuli Länsi-Intiaan ja edelleen Etelä- ja Keski-Amerikkaan. Sitrushedelmät tuotiin Eurooppaan Amerikan mantereelta.

Tämän hedelmän hedelmät voivat olla halkaisijaltaan 30 cm ja painaa useita kiloja. Totta, et näe tällaisia ​​kopioita myymälöissämme. Pomelossa on keltainen tai vihreä kuori, ja liha voi olla valkoinen, vaaleanpunainen tai keltainen. Hedelmän muoto vaihtelee myös pallomaisesta päärynän muotoiseen..

Tällä sitrushedelmällä on monia etuja kehollemme. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja sekä eteerisiä öljyjä immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, kaliumia parempaan sydänlihaksen toimintaan ja limonoideja, jotka estävät syövän puhkeamisen..

Kuinka säilyttää pomeloa

Toinen pomelon positiivinen piirre on pitkäaikainen varastointi. Jääkaapissa tai matalassa lämpötilassa hedelmiä voidaan varastoida keskimäärin 2–4 kuukautta menemättä mihinkään. Puhdistetussa tilassa sinun ei kuitenkaan pitäisi varastoida sitä pidempään kuin yhden päivän, koska tulevaisuudessa se voi kuivua ja hankkia bakteereja..

Muuten, pomelon paksu kuori (joskus jopa 5 cm paksu) ei ole lainkaan hyödytön. Voit tehdä siitä eräänlaisen hillon. Hieman hankala, mutta maukas, terveellinen ja hyvin epätavallinen :)

Pomelo Peel Jam Resepti

Tätä varten kuori liotetaan 5 päivän ajan vaihtamalla vettä 2 kertaa päivässä. Tämän ajan kuluttua kuoret kiehuvat 2 kertaa (vesi on vaihdettava jokaisen kiehumisen jälkeen). Kun kuoret ovat jäähtyneet, ne kaadetaan siirapilla (3 kuppia sokeria 320 ml: aan vettä) ja jätetään yöksi. Keittäminen kestää 3 päivää vaiheittain - kiehuu, kiehuu 20 minuuttia matalalla lämmöllä sekoittaen, jäähdyttäen. Valmius voidaan määrittää maun mukaan (hattara tunnelma katoaa), lisäksi hillo saa ominaisuuden.

"Kuinka valita pomelo" erityisesti Eco-life.ru -sivustolle. Kaikki oikeudet pidätetään

Kuva © Marek Kosmal | Dreamstime.com

Pomelo on eksoottinen hedelmä, joka on kotoisin Indonesiasta. Hedelmän täydellinen nimi on pompelmus. Sitä kutsutaan myös sheddockiksi englantilaisen kapteenin mukaan, joka toi hedelmän siemenet Länsi-Intiaan. Tämä tapahtui 1500-luvulla. Maat, joissa pomelo kasvaa tänään, ovat edustettuina melko laajasti: Malesia, Intia, Japani, Thaimaa, Vietnam ja Kiina, Amerikka, Israel.

Ikivihreä pallomainen pomelopuu. Siinä on suuria lehtiä, valko-keltaisia ​​kukkia ja suuria kirkkaan vihreitä hedelmiä. Pomelo on maailman suurin sitrushedelmä. Hedelmän halkaisija voi olla 30 cm ja paino enintään 10 kg. Kuoren paksuus eroaa merkittävästi muista sitrushedelmistä ja voi olla jopa 4 cm, kypsän hedelmän väri on kelta-vihreä, sisältö on valkoista. Hedelmä voi olla pallon tai päärynän muodossa..

Sheddockilla on joitain ominaisuuksia, jotka erottavat sen muista sitrushedelmistä:

  • Erinomainen jano. Tämä johtuu erityisestä makea-hapan mausta, jolla on massaa hieman katkeruutta ja näennäistä kuivuutta..
  • Pomelon pitkäaikainen varastointi ei vaikuta kosteuteen eikä ravinteiden läsnäoloon. Ei ole väliä kuinka säilytät pomeloa, jääkaapissa tai viileässä paikassa. On tärkeää, että kuorittujen hedelmien ja hedelmien säilytysolosuhteet ihossa ovat erilaiset. Kuorimaton pomelo varastoidaan riittävän hyvin ja pitkään. Kuoritut hedelmät altistuvat ilmalle, joten vitamiinit tuhoutuvat melko nopeasti. Useiden päivien ajan tällainen hedelmä ilman kuorta on syötävä..

Pomelon koostumus ja kaloripitoisuus

Pomelo on ulkomaalainen hedelmä, joten kaikki eivät osaa valita kypsiä hedelmiä. Pääasiallinen kriteeri onnistuneelle valinnalle on hedelmien tiheys. Puolityhjä hedelmä tuntuu painostaan. Valinta tulisi lopettaa pienikokoisilla, mutta raskailla hedelmillä. Sitrushedelmien kuoren tulee olla pehmeää ja sileää, aina yhtenäisen värisen. Hedelmillä on myös merkitystä. Kypsä sheddock-hedelmä tuottaa hienovaraista sitrushedelmien tuoksua.

Kuinka puhdistaa pomelo niille, jotka maistavat hedelmää ensimmäistä kertaa. Pompelmus puhdistetaan, kuten kaikki sitrushedelmät. Voit poistaa pylväiden ihon veitsellä ja kuori se sitten kuin mandariini tai appelsiini.

Pomelossa on runsaasti sisäistä sisältöä. Askorbiini- ja nikotiinihappo, tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini, beetakaroteeni ovat hedelmissä olevia vitamiineja. Sitrushedelmien sisältämät mineraalit tarjoavat kehon perustarpeet. Pomelon energia-arvo on seuraava: proteiinit - 0,76 g, rasvat - 0,04 g, hiilihydraatit - 8,62 g. Kuinka monta kaloria pomelossa on? Pomelolla on vähän kaloreita. 100 grammassa syötävää massaa on vain 38 kcal.

Useita reseptejä

Suosittelemme, että selvität kuinka syödä pomeloa oikein astioiden koostumuksessa. Tässä on joitain reseptejä sinulle:

  • Katkarapusalaatti. Vaaditaan: 200 grammaa keitettyjä katkarapuja, ½ sipulia, 100 grammaa sellerijuuria, smetanaa, 100 grammaa pomeloa. Pilko hedelmämassa, kuoritut sipulit ja selleri, sekoita kaikki ja mausta kermalla.
  • Hedelmäsalaatti. Ainekset: 1 banaani, 1 kiivi, 1 omena, 1 appelsiini, 1 päärynä, ¼ keskikokoinen pomelo. Kuori kaikki hedelmät (tarvittaessa) ja pilko ja sekoita sitten. Voit käyttää luonnollista jogurttia tämän salaatin pukeutumiseen. Voit myös lisätä hunajaa.

Suosittelemme, että tutustut yksinkertaiseen tapaan varmistaa, että lasit eivät koskaan sumuudu

Nyt tiedät millainen pomelohedelmä on. Tiedät myös miten se on. Nauti mausta, kokki erilaisia ​​ruokia tästä sitrushedelmistä ja iloita itseäsi ja rakkaitasi.

Mikä on hyödyllistä pomeloa?

Pomelon hyödylliset ominaisuudet johtuvat rikkaasta koostumuksesta:

  • Korkea C-vitamiinipitoisuus ja sen pomelossa pitoisuus on noin 40 mg, mikä lisää kehon immuniteettia ja kestävyyttä. Askorbiinihappo on välttämätöntä vilustumisen ja virussairauksien monimutkaisessa hoidossa. Sekä eteeriset öljyt, jotka ovat tehokkaita torjumaan kausiluonteista vilustumista ja masennusta.
  • Säännöllinen pomelon kulutus on osoitettu ylipainoisille ja usein ruoansulatushäiriöille. Hedelmässä on erityisiä aineita, jotka nopeuttavat proteiinien ja rasvojen hajoamista.
  • Pomelo stimuloi hermostoa. Hedelmässä olevaa serotoniinia kutsutaan ilon ja nautinnon hormoniksi. Siksi pompelmus - hedelmä - on masennuslääke, joka auttaa lisäämään aivoja ja fyysistä aktiivisuutta.
  • Pomelolla on limonoideja, jotka vähentävät syöpää aiheuttavien aineiden vaikutusta, mikä vähentää onkologian kehittymistä.
  • Sitrusta käytetään hengitystiesairauksien ja astman monimutkaiseen hoitoon.
  • Verenpaineen normalisointi - taattu tulos säännöllisesti käytettäessä pomeloa.
  • Pomelon ansiosta sydän ja verisuonet vahvistuvat ja aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja tromboosin riski minimoidaan.
  • Pomelo on tehokas lääke myrkytykseen. Hajoamistuotteiden poisto ja nopea palautuminen on taattu.
  • Pomelo on hyödyllinen raskauden aikana. Foolihappo on välttämätöntä sikiön kehitykselle, erityisesti hermoston muodostumiselle.
  • Hedelmä tukee odottavan äidin heikentynyttä immuniteettia asianmukaisella tasolla.
  • Eksoottiset sitrushedelmät voidaan sisällyttää diabeetikkojen ruokavalioon. Pomelon glykeeminen indeksi on vain 30 yksikköä, joten lääkärit suosittelevat sen käyttöä. Pomelo stimuloi haiman insuliinin eritystä, mikä tarjoaa terapeuttisen vaikutuksen.
  • Hedelmä on tehokas nostamaan hemoglobiinia.
  • Pomelomehu eliminoi verenvuodon ja ikenetulehduksen.

Ei ole suositeltavaa käyttää pomeloa, jos sitrushedelmille on allerginen reaktio. Myös vasta-aiheita eksoottisen sheddockin käytölle on joitain munuaissairauksia: nefriitti, munuaisten vajaatoiminta, urolitiaasi. Lisääntynyt happamuus ja mahahaava ovat syitä, miksi sinun pitäisi myös luopua aromaattisesta pompelmuksesta.

Pomelo on sitrushedelmien perheen suurin hedelmä. Ulkopuolelta se muistuttaa greippiä, mutta on kooltaan paljon suurempi ja makeampi. Eksoottinen hedelmä tulee Kiinasta, ja huolimatta siitä, että se ilmestyi maassamme suhteellisen äskettäin, se on jo saavuttanut suosiota miellyttävän maunsa ja runsaan vitamiinikoostumuksensa ansiosta. Kypsillä ja kypsillä hedelmillä ei ole vain miellyttävä sitrushedelmien aromi ja maku, mutta ne ovat myös erittäin hyödyllisiä kehollemme, koska niiden korkea kaliumpitoisuus on välttämätöntä sydämen normaalille toiminnalle, mikä edistää proteiinien nopeaa imeytymistä ja laihtumista. Kuinka valita kypsä pomelo?

Sitrushedelmien vaihtoehdot eksoottisille hedelmille

Valitettavasti hedelmä kasvaa vain Kaakkois-Aasiassa.

, ja vain tämän alueen asukkaat voivat nauttia tuoreista hedelmistä. Pomelo tulee meille vientituotteena, ja riippumatta siitä, kuinka nopea toimitus on, alkuperäinen maku menetetään. Hinta ei myöskään ehkä ole miellyttävin yllätys, joskus samat mandariinit ja greipit voidaan ostaa 3-4 kertaa halvemmalla.

Tietysti eksoottisuus houkuttelee, mutta kun maku on jo maistettu, valinta kilogramman pomelon ja 3 kg mandariinien välillä on ilmeinen.

Tuoreilla hedelmillä on todella antioksidantti ja tonic vaikutus

, se todella stimuloi immuunijärjestelmää hieman. Mutta appelsiinit, mandariinit ja greipit, joita löytyy mistä tahansa läheisestä kaupasta paljon kohtuullisempaan hintaan, voivat tehdä kaiken tämän..

Kosmetologit neuvoo sekoittamaan hedelmän massa kefiriin ja käyttämään sitä kasvonaamiona. Voit lisätä tl hunajaa ja sitruunamehua pomelo-viipaleeseen, tuloksena oleva seos auttaa parantamaan kasvojen ihoa.

Kuinka valita kypsä pomelo sen ulkoisten ominaisuuksien mukaan

  • Koko ja paino. Pomelo eroaa muista sitrushedelmistä vaikuttavalla ulkonäöltään, sen enimmäispaino voi olla jopa 10 kg ja hedelmän halkaisija on 30 cm, keskimäärin hedelmän paino on 1-2 kg, mieluummin painavampi hedelmä, se on mehukkaampaa. Liian vaalea pomelo voi olla kuivaa ja syötäväksi kelpaamatonta sisäpuolelta.
  • Hedelmän muoto. Hedelmän muoto voi olla monen tyyppinen: päärynän muotoinen, pallomainen, hieman litistetty lajikkeesta riippuen. Pomelon kypsyys voidaan määrittää sen yläosasta (varren alue). Kun sitä painetaan, sen tulee olla hieman pehmeä, mutta riittävän luja. Tämä hedelmä on makea ja mehukas. Pehmeä, mureneva yläosa osoittaa ylikypsää hedelmää, sen maku ja hedelmän hyödylliset ominaisuudet ovat minimoituneet.
  • Kuori. Pomelokuoren rakenne ja ulkonäkö muistuttavat appelsiinikuorta. Hedelmän väri riippuu sen lajikkeesta. Pomelo voi olla vihreä, vaaleankeltainen ja oranssi. Älä oleta, että jos hedelmällä on vihreä sävy, se on kypsymätön. Keltaisella pomelolla voi olla hieman vihertävä sävy. Tärkein valintakriteeri on punertavan viininpunaisen sävyn kolojen tai jälkien puuttuminen kuoresta, mikä viittaa nitraattien esiintymiseen hedelmässä sekä sen varastointia ja kuljetusta koskevien sääntöjen noudattamatta jättämisestä. Joskus voit nähdä myynnissä sileitä hedelmiä, joissa on luonnoton "kiiltävä" kiilto ja tahmea kosketus. On parempi kieltäytyä ostamasta tällaista pomeloa, todennäköisesti häikäilemättömät myyjät käsittelivät sitä erityisellä ratkaisulla piilottamaan olemassa olevat puutteet ja antamaan hedelmille esityksen. Hylkeet, hedelmän kuoressa olevat kasvut ovat merkki siitä, että optimaalisia olosuhteita ei noudateta sen kasvulle ja väärälle varastoinnille.Kypsän pomelon kuoren tulee koskettaa kosketusta. Jos iho on pehmeää ja kun painat sitä sormellasi, jäljellä on kolhu, niin tämä on ylikypsä hedelmä, jolle on ominaista "puuvillinen" maku ja erittäin suurten siementen läsnäolo.
  • Haju. Kypsästä hedelmästä tulee miellyttävä, voimakas sitrushedelmien aromi, joka kuuluu jopa kaukaa. Jos et haise tai pomelo tuoksuu ruoholle, kosteudelle, katkeruudelle - kieltäydy ostamasta sitä.

Onko sitä vaikea löytää Venäjän myymälöistä

Myyntikausi maan supermarketeissa alkaa helmikuussa. Sitrusta myydään useimmiten erityisessä verkossa, joka suojaa hedelmiä vaurioilta ja rappeutumiselta. Hedelmien paino on noin 1 kg.

Tuotteen nimiHinta, hiero.
Pomelo valkoinen (Kiina), 1 kg109,00
Pomelopunainen (Vietnam), 1 kg143,00
Sokeroitu pomelo (Thaimaa), 1 kg430,00

"Vierailu pomelosi kanssa" on mielenkiintoinen perinne Kiinassa. Paikallisten keskuudessa hedelmää pidetään arvokkaimpana lahjana, joka tuo menestystä, runsautta ja onnellisuutta perheelle. Siksi on tapana antaa sheddok uudenvuoden tai joululoman aikaan..

Mikä on kypsän pomelon massa?

Leikattuna kypsillä hedelmillä on oltava tiheä valkoinen tai hieman kellertävä jakautuminen ihon ja lihan välillä. Hedelmän väri riippuu lajikkeesta. Oranssissa päärynänmuotoisissa hedelmissä se on kirkkaan oranssi, melkein punainen. Vihreällä ja keltaisella lihalla on kellertävä sävy. Kypsä korkealaatuinen hedelmä on tasaisen värinen, siinä ei ole tummia täpliä, ja kuidut ovat suurempia kuin greipin. Vaikka pomeloa on vaikea irrottaa, sen kypsät viipaleet erotetaan melko helposti säilyttäen lujuutensa ja joustavuutensa..

Kuinka säilyttää kypsä pomelo?

Kypsiä kokonaisia ​​hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia, ja ne voidaan leikata tai kuorita enintään päivän ajan. Kuoritun pomelon mehukas massa kuivuu nopeasti ja menettää maunsa. Lisäksi sitrushedelmiä ei voida pakastaa, koska alhaisille lämpötiloille alttiina ne menettävät kaikki keholle hyödylliset ominaisuudet ja arvon..

Herkullisinta ja kypsää pomeloa voi ostaa talvikaudella, tänä aikana kaikkein kypsimmät eksoottisten sitrushedelmien näytteet toimitetaan meille Aasian maista. Käytä neuvojamme ja valitse vain korkealaatuisia hedelmiä, jotka tuovat keholle maksimaalisen hyödyn ja antavat sinun nauttia hedelmien unohtumattomasta miellyttävästä mausta..

Kuorimattomana pomelo voi säilyttää mehunsa ja tuoreutensa pitkään. Tämän tyyppisille hedelmille erityisiä olosuhteita ei käytännössä tarvita, ja tärkein vivahde on suotuisimman lämpötilan luominen. On tärkeää, ettei hedelmiä ylikuumenene tai aseta niitä lähelle avoimia lämmönlähteitä.

Vivahteet pomelon säilyttämisessä kotona

  • pitkäaikaiseen varastointiin sopivat sileän kuoren pomelohedelmät, joissa ei ole vaurioita, kolhuja tai tauteja;
  • ruskeat pisteet tai epätasainen ihon väri ovat paitsi syitä kieltäytyä varastoimasta pomeloa myös ostaa tällaisia ​​hedelmiä;
  • ylikypsää pomeloa ei voida varastoida pitkään, on parempi syödä ne heti ostamisen jälkeen (hedelmien on oltava kypsät, mutta ei pilaantuneet);
  • kypsymätöntä pomeloa ei pidä laittaa jääkaappiin (on parempi sijoittaa hedelmät jääkaappiin vasta sen jälkeen, kun ne ovat täysin kypsiä, jos kypsän pomelon ostamista on mahdollista välttää, on parempi antaa etusija kypsille hedelmille);
  • siitä, että pomelo ei ole kypsä, osoittavat keltaiset tai vihreät värit sen pinnalla (tällaisen hedelmän kuori on kova);
  • jos voitelet pomelon ihon kevyesti kasviöljyllä, sen säilyvyysaika kestää vähän, ja öljykalvo pysäyttää hedelmien kosteuden menetyksen;
  • kuorittu pomelo jääkaapissa on varastoitava suljetussa astiassa tai käyttämällä kalvoa (säilyvyysaika on tässä tapauksessa merkityksetön, joten on parempi ostaa pieniä hedelmiä ja syödä ne välittömästi);
  • järjetön menettely on pomelon pakastaminen (hedelmiä syödään vain tuoreina, ja pakastamisen jälkeen niiden koostumus ja mehukkuus muuttuvat radikaalisti);
  • pitkä säilyvyysaika ja erityisolosuhteiden luomisen välttämättömyys johtuu pomelon paksusta ihosta, joka säilyttää massan mehukkuuden ja ei anna kosteuden haihtua nopeasti;
  • ei tarvitse ostaa paljon pomeloa pitkäaikaiseen varastointiin (näitä hedelmiä ei pidetä pulana, eikä niitä ole vaikea löytää kaupoista, joten ne on ostettava erikseen ja syötävä mahdollisimman pian);
  • jos kääri pomelo paperiin, hedelmät pysyvät pitkään mehukkaina;
  • auringonvalon vaikutuksesta (kuten muutkin sitrushedelmät) pomelo paitsi kuivuu nopeasti, mutta alkaa heikentyä;
  • usein voit nähdä kaupan hyllyillä kuivattua pomeloa, jota pidetään eräänlaisena vaihtoehtona tuoreille hedelmille (tällaisia ​​valmisteita voidaan valmistaa itsenäisesti, mutta niitä säilytetään vuoden ajan).

Kuinka paljon ja missä lämpötilassa pomeloa säilytetään

Jääkaapissa (lämpötilassa, joka ei ole alle 0 astetta ja korkeintaan +8 astetta), kuorimatonta pomeloa voidaan säilyttää 3-4 viikon ajan. Tässä tapauksessa on syytä harkita sitä, että mitä matalampi lämpötila on, sitä nopeammin hedelmät menettävät mehunsa. Aseta pomelo erillään muista hedelmistä hedelmien säilytyslokeroon. Eräänlainen osio voidaan tehdä sanomalehdestä tai paperista.

Huoneen lämpötilassa (jopa +20 astetta) pomeloa voidaan säilyttää useita kuukausia

. On tärkeää sulkea pois suora auringonvalo äläkä sijoita hedelmiä lähelle muita hedelmiä. Esimerkiksi omenoiden tiedetään nopeuttavan useimpien vihannes- tai hedelmälajien kypsymisprosesseja. On välttämätöntä sijoittaa pomelo asunnon pimeisiin alueisiin äläkä käytä lisäpakkauksia, jotta happea syötettäisiin sikiöön jatkuvasti.

Puhdistettua pomeloa ei säilytetä pitkään. Hedelmät tulisi syödä 24 tunnin sisällä. Yhden päivän kuluttua jopa jääkaapissa säilytettynä hedelmäliha kuivuu ja maku heikkenee merkittävästi. Voit pidentää kuorittujen hedelmien mehukkuuden kestoaikaa kolmeen päivään käyttämällä kalvoa.

Pomelo on melko erikoinen hedelmä ja suurin kaikista sitrushedelmistä: tämän komean miehen paino voi nousta kymmeneen kiloon! Lisäksi tämä hedelmä on myös erittäin hyödyllinen: se sisältää kaliumia, limonoideja, eteerisiä öljyjä ja melkein kaikkia vitamiineja. Jos haluat ladata kehosi energialla, sammuttaa janosi tai parantaa mielialaasi - syö ainakin pari palaa pomeloa! Ja näytämme sinulle, kuinka se säilytetään oikein.

Kuinka valita?

Ensinnäkin, kun valitset pomeloa, sinun on kiinnitettävä huomiota aromiin - kypsissä hedelmissä aromi on aina voimakas ja melko helposti tuntuva. Lajikkeesta riippuen kypsillä hedelmillä voi olla männyn, greipin tai appelsiinin aromia..
Kypsien hedelmien kuoren tulee olla tasaisen värillinen, ilman täpliä (erityisesti vihertäviä sävyjä, lukuun ottamatta puhtaita vihreitä hedelmiä). Kypsien pomeloiden yläosien tulisi olla riittävän tiheät, mutta enintään yhden senttimetrin paksuiset. Laadukkaissa hedelmissä ei saa olla vaurioita tai kasvuja.!

Lisäksi pomeloa valittaessa sinun on ehdottomasti poimittava se - hedelmän kuoren on oltava saman paksuus eikä siinä saa olla sinettejä. Hedelmistä löytyneet sinetit ovat todisteita siitä, että hedelmiä ei varastoitu asianmukaisesti täydellisen kypsymisen aikana. Tällaiset pomelot eroavat pääsääntöisesti keskinkertaisen maun, kuivuuden ja valtavan määrän pienten siementen perusteella..

On parempi kieltäytyä ostamasta viininpunaisilla, ruskehtavilla tai punertavilla sävyillä värillisiä hedelmiä - tällaiset hedelmät ovat saaneet melko spesifisen taudin, jolla ei ole haitallisia vaikutuksia ihmisiin, mutta jotka vaikuttavat haitallisesti hedelmien makuun..

Kuinka säilyttää?

Useimmiten pomeloa säilytetään kylmissä huoneissa tai jääkaapissa. Riittävän alhaisessa lämpötilassa nämä kirkkaanväriset hedelmät voivat kestää kaksi tai neljä kuukautta. Ja mikä on erityisen arvokasta, pomelo ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia varastoinnin aikana! Totta, on tärkeää muistaa, että mitä matalampi lämpötila, sitä nopeammin hedelmät kuivuvat..
Paras lämpötila pomelon turvalliseen säilytykseen on nollasta kahdeksaan astetta. Mutta sinun ei pitäisi jäädyttää näitä hedelmiä - ne eivät yksinkertaisesti voi sietää negatiivisia lämpötiloja: jäädytettynä pomelo menettää peruuttamattomasti paitsi koostumuksensa myös erinomaisen maun.

Jos annat hedelmille raitista ilmaa, ne makaavat vähintään kuukauden ajan jopa huoneenlämmössä. Samanaikaisesti suljetut pakkaukset ovat ehdottomasti vasta-aiheisia näille hedelmille..

Mitä tulee kuorittuihin hedelmiin, on sallittua varastoida niitä enintään 24 tuntia - tämän ajan jälkeen ne alkavat kuivua ja menettävät vähitellen paitsi erinomaisen maunsa myös arvokkaita hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuoritut hedelmät voidaan kuitenkin säilyttää jääkaapissa pari päivää, vain siksi ne on käärittävä elintarvikekalvoon tai laitettava muoviastiaan.

Jos ostetut hedelmät osoittautuivat melko paksuksi (ja niiden kuoren paksuus voi joskus olla jopa viisi senttimetriä!), Älä häiritse - voit aina valmistaa kuoresta uskomattoman maukasta ja erittäin terveellistä hilloa! Tällaisen herkun valmistamiseksi pomelon ihoa liotetaan ensin viisi päivää vaihtamalla sen vettä kahdesti päivässä. Sitten kuori keitetään kahdesti - veden on oltava tuoretta joka kerta. Sitten jäähdytetty kuori sirotellaan sokerilla ja jätetään seisomaan yöksi, minkä jälkeen lisätään puolitoista lasillista vettä ja keitetään kolmella kerralla 20 minuuttia.

Voit lisätä pomelon säilyvyysaikaa ja vähentää mehukkuuden menetystä käärimällä hedelmät paperiin tai peittämällä hedelmän ihon ohuella kasviöljykerroksella. Lisäksi hedelmien varastoimiseksi ne on sijoitettava huoneiston pimeisiin alueisiin..

Ja ylikypsät hedelmät eivät sovi pitkäaikaiseen varastointiin - ne on syötävä mahdollisimman pian..

Vinkkejä

Jotkut suositukset pomelon valinnasta, puhdistamisesta ja kulutuksesta voivat auttaa olemaan tuhlaamatta rahaa ostaessasi:

  1. Kun elät saastuneessa ympäristössä, on suositeltavaa syödä sheddokia säännöllisesti.
  2. Kosmetologian alalla tätä hedelmää käytetään osana maskeja, kuorintoja ja kuoria..
  3. Pomelokuori sisältää eteerisiä öljyjä, jotka parantavat ruoansulatuskanavaa. Voidaan kuivata, tehdä hilloa tai tinktuuraa.
  4. Älä paina kiilaa voimakkaasti puhdistuksen aikana, jotta kaikki mehut eivät valu ulos..
  5. Pitääksesi sen pidempään, on suositeltavaa kääriä se paperiin sen jälkeen, kun se on hierottu kasviöljyllä.
  6. Hedelmien kuorinnan jälkeen se voi pysyä kokonaisena ja raikkaana jopa kaksi päivää.
  7. On suositeltavaa puhdistaa syvässä kulhossa, jotta vuotanut mehu voidaan käyttää edelleen.

Pomelo on ainutlaatuinen hedelmä, jolla on ainutlaatuinen maku. Se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka voivat parantaa koko kehon helposti aiheuttamatta epämiellyttäviä seurauksia. Väärällä valinnalla, väärällä puhdistuksella ja lukutaidottomalla käytöllä et kuitenkaan saa vain hyötyä, mutta myös vahingoittaa..