Tiukka ruokavalio aikuisten allergioista

Pienet lapset kohtaavat tämän ongelman useammin kuin aikuiset, mutta kaikissa ikäryhmissä hoidon periaate on sama - antihistamiinien lisäksi sinun on käytettävä ruokavaliota. Suuri määrä tiukkoja rajoituksia ruoka-aineallergioille on luotettavin tapa auttaa kehoa nopeasti, ja joissakin tilanteissa se on myös diagnostinen toimenpide, joka auttaa tunnistamaan ärsyttävän..

Mikä on tiukka allergia-ruokavalio

Ruoan assimilaation heikkeneminen, jossa tuleva proteiini tunnustetaan vieraaksi aineeksi, joten keho alkaa tuottaa vasta-aineita sitä vastaan ​​- tämä on lääkärien antama ruoka-allergian määritelmä. Ärsyttävät aineet voivat olla marjoja, viljaa ja jopa omenoita. Poikkeus on suola ja sokeri, mutta heille asetetaan myös tiukka kielto ja allergisen reaktion paheneminen, koska ne ärsyttävät suoliston limakalvoa. Tiukan ruokavalion ansiosta:

  • tila paranee pahenemisen aikana;
  • uusiutumisen riski pienenee;
  • ruoansulatuskanavan kuorma vähenee;
  • toksiinit, jotka on kertynyt vasta-aineiden taistelun "vieraiden aineiden" kanssa, poistetaan;
  • antihistamiinien käytön tarve vähenee;
  • tietty allergeeni tunnistetaan (jos sitä ei tunneta).

Erikoisvalikko allergikoille, mikä tarkoittaa vaarallisten elintarvikkeiden poissulkemista allergioiden yhteydessä, tuo monia etuja jopa diagnostisena toimenpiteenä, mutta ruokavalio ei voi olla ainoa tapa poistaa ongelma. Ravitsemuksen korjaaminen ei korvaa antihistamiinien ja muiden hoitomenetelmien saantia, jotka lääkäri on määrännyt suoritettujen tutkimusten perusteella.

Periaatteet

Tiukkaa allergioiden ruokavaliota on noudatettava tarkasti, koska joissakin tilanteissa jopa potilaan elämä voi riippua siitä: vääristynyt immuunivaste ilmenee paitsi ihottumissa ja tulehduksissa, joihin liittyy suoliston häiriöitä, myös tukehtumiseksi. Anafylaktinen reaktio voi olla kohtalokas. Tästä syystä on tärkeää tutustua terapeuttisen ruokavalion pääperiaatteisiin:

  • Rajoita pöytäsuolan määrä 6 grammaan päivässä.
  • Ruoka on lämpökäsiteltävä, mutta paistaminen on kielletty: valikossa on vain muhennettua, paistettua, keitettyä, höyrytettyä. Poistettuasi pahenemisoireet voit valmistaa salaatteja tuoreista hedelmistä tai vihanneksista.
  • Ruoka allergioille on murto-osaa, ateriat - jopa 8 kertaa päivässä, myös ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi. Pienet annokset auttavat lisäksi seuraamaan reaktioita ruokaan ja estävät mahdollisen uusiutumisen (mitä enemmän allergeenia syöt, sitä vakavampi tila on).
  • Ruoanlaitto tulee tehdä itse, ei lähikaupoista, jotta ei ole epäilyksiä ruoan koostumuksesta.
  • Elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, kastikkeet, majoneesi ovat ehdottomasti kiellettyjä ruoka-aineallergioista.
  • Uusien elintarvikkeiden käyttöönotto edellyttää tarkkaa kirjanpitoa: aloita pienillä annoksilla ja muista kirjoittaa reaktio ruokapäiväkirjaasi. Jos mahdollista, anna näyte suorittaa kotitalouden tai lääkärin valvonnassa.
  • Tutki huolellisesti valmistettujen tuotteiden formulaatioita allergeenijäämien poissulkemiseksi. Älä osta jauhelihaa ja kalaa.

Perusruokavalioiden tyypit

Lääkärit sanovat, että paitsi ruoka-aineallergiat eivät tarvitse valikon tarkistamista: negatiivisen reaktion huumeisiin on myös lievitettävä potilaan tilaa poistamalla tiettyjä ruokia ruokavaliosta. Potilaan tilan vakavuudella on myös merkitystä ravitsemussuunnittelussa. Tämän perusteella asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista tiukkaa ruokavaliota:

  • Perus- tai epäspesifinen. Määritetään pahenemisen aikana tai kun tarkkaa allergeenia ei tunneta, ruoansulatuksen kuormituksen vähentämiseksi, negatiivisten oireiden heikentämiseksi.
  • Eliminaatio tai erityinen. Ne valitaan tietyn ärsykkeen mukaan, ne viittaavat sen täydelliseen poistumiseen ravitsemussuunnitelmasta, joten niitä voidaan käyttää myös akuutissa jaksossa. Ne auttavat myös ymmärtämään kehon tarkkaa reaktiota, mahdollisuutta korvata kausaalisesti merkittävä ruoka-ärsyttävä aine vähän allergisoivalla..

Epäspesifinen

Ensimmäisten 1-2 päivän paastoaminen on suositeltavaa, jos sinulla on allerginen reaktio ruokaan ja ärsyttävää ainetta ei tunneta. Tällä hetkellä voit juoda puhdasta vettä (1,5 litraa päivässä aikuisille, 1 litra pikkulapsille), hiilihapotonta kivennäisvettä, heikosti keitettyä teetä. Sen jälkeen määrätään tiukka hypoallergeeninen ruokavalio, jonka valikko perustuu tuotteisiin, jotka eivät aiheuta kirkasta negatiivista immuunivastetta:

  • tattari ja kaurapuuro (keitetyt vedessä);
  • vehnäleipä (1–2 laatua, eiliset), leivänmurut;
  • vihanneskeitot (se on mahdollista lisäämällä ilmoitetut viljat);
  • ruusunmarjan liemi, makeuttamattomat kuivatut hedelmäkompotit.

Tällaista tiukkaa hypoallergeenista ruokavaliota noudatetaan 5 päivään saakka, jonka aikana pahenemisvaiheiden tulisi hävitä potilaan siirtämiseksi monipuolisempaan ruokaan. Vihanneksia ja hedelmiä tuodaan markkinoille suurina määrinä, mutta vähitellen, etenkin keski- ja erittäin allergeenisia. Jokaisen uuden valikkokohdan reaktiota seurataan tarkasti.

Eliminaatio

Erityinen tiukka ruokavalio on tarkoitettu henkilöille, jotka tietävät tarkan ärsykkeen. Sen lisäksi, että se poistetaan valikosta, kaikki, jolla on samanlainen rakenne: ristiallergeenien lähteet. Astioiden sisällön prosenttiosuus ei ole väliä. Lisäksi ruokavaliosta poistetaan seuraavat:

  • Kaiken ruoan allergeenisuuden tehostajat (limakalvon ärsyttävät aineet): vahvat rikkaat liemet, mausteet, sokeri, suola, etikka, sinappi, piparjuuri.
  • Erittäin allergeeniset elintarvikkeet: suklaa (ja kaikki, missä kaakaota on), kahvi, hunaja, sitrushedelmät, kala.

On tärkeää muodostaa valikko tiukasta eliminointiruokavaliosta lisäämällä enterosorbentteja tuotteita - kuitulähteitä, jotka auttavat lievittämään ihmisen tilaa nopeasti poistamalla toksiinit. Leseet, viljat (mieluiten täysjyvätuotteet - ei leseet), vihannekset, hedelmät lisätään päivittäiseen ruokavalioon, ja astiat on kypsennettävä hauduttamalla tai kiehuttamalla. Oikein valitulla eliminaatioruokavaliolla allergian oireet häviävät 3-4 päivän kuluttua. Tiukkoja ruokavalion rajoituksia noudatetaan kahden viikon ajan. Pari muutama vivahde:

  • Kausireaktion yhteydessä sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota koko allergeenin aktiivisen pölytyksen ajan.
  • Jos kehon negatiivinen immuunivaste ei ole kausiluonteista, eliminaatioruokavaliota määrätään 10-15 päivän ajaksi, kun henkilö on hoidossa. Harvoissa tapauksissa tiukat kiellot ovat elinikäisiä.

Ruokatyypit allergeenien sisällön perusteella

Jos henkilö joutuu negatiiviseen reaktioon ruokaan ensimmäistä kertaa eikä pysty selvittämään tarkalleen, mikä tuote aiheuttaa hänelle vaaran, ruokavalio perustuu mahdollisten voimakkaiden ärsyttäjien täydelliseen poistamiseen. Allergeenipitoisuuden mukaan tuotteet jaetaan:

  • Erittäin aktiivinen: pähkinät, kaakaopavut (ja niiden johdannaiset), kahvi, hunaja, munat, vehnä, sienet, äyriäiset, kala, etikka, mausteet, makeiset, sitrushedelmät, siipikarja (paitsi kalkkuna, kana), mangot, ananakset, mansikat, munakoisot, tomaatit, retiisi, meloni, maito (ja sen johdannaiset), majoneesi, savustettu liha, sinappi, piparjuuri.
  • Kohtalaisen aktiivinen: naudanliha, kana, perunat, tattari, kaura- ja riisiviljat, palkokasvit (soija, herneet, pavut), punajuuret, nauriit, mustaherukat, ruusunmarjat, puolukat, mustikat, karpalot, kirsikat.
  • Matala aktiivisuus: maitotuotteet, hirssi, ohra, maissi, kalkkuna, kani, vähärasvainen lammas ja sianliha, kaali (kukkakaali, parsakaali, valkokaali), kesäkurpitsa, tilli, persilja, päärynät, omenat, kirsikat, luumut, herukat (valkoinen, punainen).

Ruokavalio aikuisten allergioille

Jopa ankarimmat ruokavalion rajoitukset eivät tarkoita huonoa ruokavaliota: Pääasiallisten allergeenien (ja joissakin tilanteissa toissijaisten) poissulkemisen jälkeen henkilö ei menetä mahdollisuutta syödä monipuolisesti ja maukkaasti. Tärkeä kohta ruokavaliossa on harkita ristireaktioita:

  • Jos olet allerginen pähkinöille, on suositeltavaa jättää ruokavaliosta tattari, riisi- ja kaurajauhot, seesami, unikonsiemenet, mango, kiivi.
  • Jos olet allerginen maapähkinöille, tomaateille, soijapapuille, vihreille herneille ja hedelmille, joissa on suuria siemeniä (aprikoosi, luumu, nektariini jne.), Voivat olla vaarallisia..

Jotkut lääkärit kiistävät tarpeen tiukan ruokavalion käyttämisestä huumeiden allergioihin, mutta jos tila on vakava, on järkevää siirtyä epäspesifiseen hypoallergeeniseen ruokaan lyhyeksi ajaksi tai noudattaa yhtä näistä vaihtoehdoista:

  • Aspiriiniallergia: marjojen, sitrushedelmien, melonien, persikoiden, luumujen, paprikoiden, tomaattien, perunoiden, kurkkujen tiukkaa välttämistä.
  • Allergia antibiooteille: pähkinöiden, juustojen, mansikoiden, sienien, viinirypäleiden, äyriäisten, munien, raskaiden (mausteisten, paistettujen, rasvaisten) ruokien, munien, eksoottisten hedelmien, puolivalmisteiden, makkaroiden, hiilihapotettujen juomien poistaminen valikosta.

Allergiaoireiden lieventämisen aikana

Ruokavalion katsotaan olevan mahdollisimman monipuolinen yksinkertaisella epäspesifisellä ruokavaliolla, joka vaatii syömistä vähintään 4 ruplaa / päivä ja oletetaan, että vain ruoansulatuskanavaa ärsyttävät tekijät suljetaan pois. Aikuisten allergioiden perusruokavalio perustuu seuraaviin ruokaluetteloihin:

Sallittu

Rajoitettu

Ovat kiellettyjä

Galette-evästeet, eilinen leipä, hiivaton, makeuttamaton ja rikas

Leivonnaiset, kuumat jauhotuotteet

Kasviskeitot vähärasvaisella lihaliemellä, vilja, kaalikeitto, borssi

Lihan sivutuotteet (munuaiset, maksa, kieli)

Liha-annokset vasikanlihassa, naudanlihassa, siipikarjassa (keitetyt, haudutetut, höyrytetyt)

Munat (1 kpl / vrk, pehmeä keitetty tai munakas)

Marinadeja, suolakurkkua, savustettuja tuotteita

Hapaton raejuusto, lyhyt säilyvyysaika, vähärasvainen maito, jogurtti, kefiiri, luonnonjogurtti

Vilja (kaikki, jos et ole allerginen gluteenille), pasta

Vihannekset, hedelmät, kuivatut hedelmät

Jäätelöä, kylmiä juomia

Kivennäisvesi, tee tai kahvi maidon kanssa, hyytelö

Mansikat, mansikat, meloni, tomaatit, munakoiso, pavut, linssit

Puun siitepölyallergioille

Kasviallergeenien (ei kaikkien) ja elintarvikkeissa olevien proteiinien välillä on ristireaktio, joten jos puun siitepölyä (erityisesti koivua, pähkinää, tammea, leppä, vaahtera), yrttejä kohtaan siedetään, henkilön tulisi luopua joistakin elintarvikkeista. Tiukka ruokavalio näyttää tältä:

Suositus

Tuotteet ja astiat

Raja

Makeiset, makeiset, jäätelö, alkoholi, suklaa, kaakao, kylmät juomat, savustetut tuotteet, marinadit, suolakurkku, ruoka väriaineilla ja lisäaineilla

Sulje pois

Hunaja, kirsikat, kirsikat, aprikoosit, persikat, mansikat, pähkinät, omenat, konjakki, uudet perunat, porkkanat, koivumehu, leppä-käpyissä ja koivun silmuissa olevat lääkkeet

Sallittu

Astiat

Keittoja ja ruokia vähärasvaisesta siipikarjasta, vasikanlihasta, naudanlihasta, muna-annoksista, viljapannuista, pastasta, puurosta

Juomat

Heikko kahvi maidon, kivennäisveden (myös hiilihapotetun), teen kanssa

Tuotteet

Maapähkinät, pavut, herneet, linssit, perunat, punajuuret, tomaatit, kurkut, retiisi, retiisi, fermentoitu paistettu maito, jogurtti, acidofiilinen ja tavallinen maito, happamaton raejuusto, smetana, kefiiri, leivonnaiset, kekse

Jos olet allerginen lehmänmaidolle

Asiantuntijoiden mukaan lehmänmaidossa ei ole ilmeisiä vastaavia allergeeneja, ja joko kaseiini tai laktoosi ovat negatiivisen reaktion syy, joten vain maitotuotteet suljetaan ruokavaliosta (myös vuohella). Fermentoidun maidon poistaminen riippuu tietystä organismista. Korvaamiseksi voit käyttää riisimaitoa, manteli- tai pähkinämaitoa, jos ne eivät ole allergisia. Ruokavalion suositukset:

Sallittu

Ulkopuolelle

Munat, pähkinät, pavut

Maito (myös kuiva)

Liha, kala, muut eläimenosat

Hedelmät, vihannekset, marjat

Voi, margariini

Leipomotuotteet, jotka eivät sisällä maitoa ja sen johdannaisia

Puuro vedellä ilman öljyä

Kasvis- ja hedelmämehut

Jos olet allerginen kalalle

Jos laboratoriotutkimusten avulla määritettiin kalatyyppi, jota keho ei havaitse, vain se poistetaan ruokavaliosta. Muissa tapauksissa vaaditaan luopumaan kaloista, kaviaarista, tuotteista / astioista, joissa tätä komponenttia on (mukaan lukien kalaöljy, luujauho), ja äyriäisistä. Muu ruoka ei kuulu kiellon piiriin, joten ruokavaliossa on suuri määrä sallittuja elintarvikkeita:

Kategoria

Tuotteet

Juomat

Kahvi, musta tai vihreä tee, hiilihapotetut juomat, alkoholi, kasvi- ja hedelmämehut

Makeiset

Hunaja, melassi, sokeri, säilykkeet, konditoriat, hillot, marmeladi, makeiset, suklaa, halva

Rasvat

Kerma-, kasvi- ja voiöljy, margariini

Leipomotuotteet

Proteiinin lähteet

Liha, siipikarja, kinkku, muut eläimenosat, sienet, palkokasvit, pähkinät

Kasvisruoka

Hedelmät, vihannekset, marjat

Levätä

Maito- ja maitohappotuotteet, vilja, pasta, liemet ja sallittujen tuotteiden keitot

Terveelliset reseptit

Herkullinen ja turvallinen ruoka allergioille valitaan erityisten ruokarajoitusten mukaisesti. Alla olevat reseptit keskittyvät vain epäspesifiseen ruokavalioon, jossa erittäin aktiiviset ärsyttävät aineet, puolivalmisteet, mausteet, säilykkeet, suolakurkut ja suolakurkut ovat tiukasti kielletty henkilölle, jonka pahenemisoireet ovat hävinneet. Älä unohda selvittää lääkärisi kanssa, mitkä allergiatuotteet ovat sinulle sallittuja..

Banaanikaurapuuro evästeet

  • Aika: 35 minuuttia.
  • Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 339 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: teetä varten.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: helppo.

Nämä rapeat evästeet voidaan tarjoilla aamiaisen tai iltateen kanssa. He vetoavat myös niihin, jotka seuraavat kuvaa, koska leivonnaisissa ei ole unssia sokeria (makeuden tarjoaa banaani), ei ole jauhoja (käytetään vain kaurahiutaleita ja gluteeniallergioissa käytetään tattaria). Jos haluat tasaisemman pinnan, lisää muna, jos et ole allerginen proteiinille. Mielenkiintoisemman maun saavuttamiseksi tähän voidaan lisätä rusinoita, kuivattuja karpaloita, raastettua omenaa.

Ainekset:

  • kaurahiutaleet "Hercules" - 140 g;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • ylikypsä banaani - 120 g;
  • rusinat (valinnainen) - 30 g.

Keittotapa:

  1. Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä, anna niiden höyryä.
  2. Kaada hiutaleet pannulle, ruskeat.
  3. Jauhaa monitoimikoneessa (mutta ei jauhoksi!).
  4. Laita banaani samaan paikkaan, kierrä vielä minuutti.
  5. Lisää öljy, rusinat, sekoita.
  6. Aseta pallot leivinpaperille, litistä paksuksi kakkuiksi. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Turkki-kotletit kesäkurpitsoilla

  • Aika: 1 tunti.
  • Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 61 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: keskitaso.

Kaikista allergioista lihasta ja siipikarjasta turvallisin on kalkkuna, jonka perusteella voit valmistaa herkullisia paistettuja kyljyksiä. Jos työmassa on hyvin ohut, väännä se käsilläsi ja lisää pari ruokalusikallista kaurapuuroa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa yhdistetyn kalkkunan jauhelihan kanssa ja tarjoilla valmiita leivonnaisia ​​perunamuusin kanssa (ilman voita ja maitoa).

Ainekset:

  • kalkkuna - 350 g;
  • kesäkurpitsa - 200 g;
  • nippu tilliä;
  • suola (valinnainen) - 1/4 tl.

Keittotapa:

  1. Leikkaa kalkkuna viipaleiksi, kuori ja leikkaa vastaavasti kesäkurpitsa. Selaa monitoimikoneessa.
  2. Pilko tilli, sekoita se saatuun massaan. Suolaa halutulla tavalla.
  3. Muodosta pienet kyljykset kädelläsi, laita keraaminen astia, kiristä kalvolla.
  4. Aseta kylmään uuniin. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia (lähtölaskenta täyden lämmityksen hetkestä).

Ruoka allergioille

Tämä on akuutti immuunireaktio allergeenille (tietty aine tai niiden yhdistelmä), joka on yleistä muille ihmisille. Esimerkiksi eläinten hilse, pöly, ruoka, lääkkeet, hyönteisten puremat, kemikaalit ja siitepöly, tietyt lääkkeet. Allergioiden yhteydessä syntyy immunologinen konflikti - ihmisen vuorovaikutuksessa allergeenin kanssa keho tuottaa vasta-aineita, jotka lisäävät tai vähentävät herkkyyttä ärsyttävälle aineelle.

Tapahtumaa provosoivat tekijät:

geneettinen taipumus, alhainen ekologia, stressi, itselääkitys ja hallitsematon lääkkeiden saanti, dysbioosi, alikehittynyt lasten immuunijärjestelmä (korkea sanitaatiotaso sulkee pois vasta-aineiden tuotannon lapsen kehossa "hyville antigeeneille").

Allergiatyypit ja niiden oireet:

  • Hengitysteiden allergia on ilmassa olevien allergeenien (eläinten hiukset ja hilse, siitepöly, homeitiöt, pölypunkkihiukkaset, muut allergeenit) vaikutus hengityselimiin. Oireet: aivastelu, hengityksen vinkuminen, nenän vuotaminen, tukehtuminen, silmien vetiset, silmien kutina. Alalajit: allerginen sidekalvotulehdus, heinänuha (heinänuha), bronkiaalinen astma ja allerginen nuha.
  • Allergiset dermatoosit - altistuminen allergeeneille (metalli- ja lateksi-allergeenit, kosmetiikka ja lääkkeet, elintarvikkeet, kotitalouskemikaalit) suoraan iholle tai maha-suolikanavan limakalvon läpi. Oireet: ihon punoitus ja kutina, nokkosihottuma (rakkulat, turvotus, lämmön tunne), ekseema (lisääntynyt kuivuus, kuorinta, muutokset ihon rakenteessa). Alalajit: eksudatiivinen diateesi (atooppinen dermatiitti), kontaktidermatiitti, nokkosihottuma, ekseema.
  • Ruoka-aineallergia on ruoka-allergeenien vaikutus ihmiskehoon, kun syöt tai valmistat ruokaa. Oireet: pahoinvointi, vatsakipu, ekseema, Quincken turvotus, migreeni, nokkosihottuma, anafylaktinen sokki.
  • Hyönteisallergia - altistuminen allergeeneille hyönteisten puremien aikana (ampiaiset, mehiläiset, hornetit), niiden hiukkasten hengittäminen (keuhkoastma), niiden jätetuotteiden käyttö. Oireet: ihon punoitus ja kutina, huimaus, heikkous, tukehtuminen, alentunut verenpaine, nokkosihottuma, kurkunpään ödeema, vatsakipu, oksentelu, anafylaktinen sokki.
  • Lääkeallergia - ilmenee lääkkeiden (antibiootit, sulfonamidit, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, hormonaaliset ja entsyymilääkkeet, seerumivalmisteet, röntgenkontrastit, vitamiinit, paikallispuudutteet) käytön seurauksena. Oireet: lievä kutina, astmakohtaukset, sisäelinten, ihon vakavat vauriot, anafylaktinen sokki.
  • Tarttuva allergia - esiintyy ei-patogeenisten tai opportunististen mikrobien altistumisen seurauksena ja liittyy limakalvojen dysbioosiin.

Kaikentyyppisten allergioiden pahenemisvaiheissa on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota. Tämä on erityisen tärkeää ruoka-aineallergioiden kohdalla - ruokavalio suorittaa sekä terapeuttisen että diagnostisen toiminnon (jättäen tietyt elintarvikkeet ruokavaliosta voit määrittää ruoka-aineallergioiden määrän).

Terveelliset elintarvikkeet allergioille

Ruoat, joissa on vähän allergeeneja:
fermentoidut maitotuotteet (fermentoitu paistettu maito, kefiiri, luonnonjogurtti, raejuusto); keitetty tai haudutettu vähärasvainen sianliha ja naudanliha, kana, kala (meriahven, turska), muut eläimenosat (munuaiset, maksa, kieli); tattari, riisi, maissileipä; vihannekset ja vihannekset (kaali, parsakaali, rutabagat, kurkut, pinaatti, tilli, persilja, salaatti, kurpitsa, kesäkurpitsa, nauri); kaurapuuro, riisi, helmiohra, mannasuurimopuuro; vähärasvainen (oliivi ja auringonkukka) ja voi; jotkut hedelmät ja marjat (vihreät omenat, karviaiset, päärynät, kirsikat, valkoiset herukat) ja kuivatut hedelmät (kuivatut päärynät ja omenat, luumut), kompotit ja niistä saadut voitot, ruusunmarjan liemi, tee ja kivennäisvesi.

Ruoat, joilla on kohtalainen allergeenitaso:
vilja (vehnä, ruis); tattari, maissi; rasvainen sianliha, karitsa, hevosen liha, kanin ja kalkkunan liha; hedelmät ja marjat (persikat, aprikoosit, punaiset ja mustaherukat, karpalot, banaanit, puolukat, vesimelonit); jotkut vihannestyypit (vihreät paprikat, herneet, perunat, palkokasvit).

Perinteinen lääke allergioiden hoitoon:

  • kamomilla-infuusio (1 rkl lasillista kiehuvaa vettä, höyryä puoli tuntia ja ota 1 rkl useita kertoja päivässä);
  • junan liemi juo jatkuvasti kahvin tai teen sijasta; kuurojen nokkosen kukkien infuusio (1 rkl kukkia lasilliseen kiehuvaa vettä, vaadi puoli tuntia ja ota lasi kolme kertaa päivässä);
  • muumio (yksi gramma muumio / litra lämmintä vettä, ota sata ml päivässä);
  • keittäminen viburnumin kukintoa ja sarja kolmiosaisia ​​(1 tl seosta kaksisataa ml. kiehuvaa vettä, jätä 15 minuutiksi, ota puoli kuppia teen sijasta kolme kertaa päivässä).

Vaaralliset ja haitalliset elintarvikkeet allergioille

Vaaralliset elintarvikkeet, joissa on runsaasti allergeeneja:

  • äyriäiset, useimmat kalalajit, punainen ja musta kaviaari;
  • tuore lehmänmaito, juustot, täysmaitotuotteet; munat; puolisavustettu ja kypsentämätön savustettu liha, makkara, pienet makkarat, makkarat;
  • teolliset säilyketuotteet; peitatut tuotteet; suolainen, mausteinen ja mausteinen ruoka, kastikkeet, mausteet ja mausteet; tietyntyyppiset vihannekset (kurpitsa, punaiset paprikat, tomaatit, porkkanat, hapankaali, munakoiso, suolaheinä, selleri);
  • useimmat hedelmät ja marjat (mansikat, punaiset omenat, metsämansikat, vadelmat, karhunvatukat, tyrni, tyrni, mustikat, kaki, viinirypäleet, kirsikat, granaattiomenat, melonit, luumut, ananakset), mehut, hyytelö, kompotit niistä;
  • kaikenlaiset sitrushedelmät; makea tai hedelmäinen sooda, purukumi, maustettu luonnoton jogurtti; tietyntyyppiset kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, taatelit, viikunat);
  • hunaja, pähkinät ja kaikenlaiset sienet; alkoholijuomat, kaakao, kahvi, suklaa, karamelli, marmeladi; elintarvikelisäaineet (emulgointiaineet, säilöntäaineet, aromit, väriaineet);
  • eksoottisia ruokia.

Mitä voit syödä allergioiden kanssa: oikea ruokavalio

Usein lääkärit määräävät erityisen ruokavalion allergiaoireiden poistamiseksi. Tällä tavalla syöminen auttaa tunnistamaan ruoka-allergeenit ja parantamaan hoitoa. Mitä ruokia voidaan syödä allergioilla, ja mitkä eivät?

Ruokavalion tyypit

Lääketieteelliset asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista hypoallergeenista ruokavaliota: epäspesifinen ja eliminoiva. Ensimmäinen sopii kaiken tyyppisiin allergisiin reaktioihin. Sen olemus on kaikkein allergeenisimpien elintarvikkeiden, kuten maidon tai äyriäisten, sulkeminen pois ruokavaliosta. Valikko koostuu vähän allergisoivista tuotteista: vilja, vihreät vihannekset ja hedelmät, maitotuotteet, vähärasvainen liha jne. Epäspesifisen ruokavalion vähimmäiskurssi on 2-4 viikkoa.

Eliminaatioruokavaliota kehitetään erikseen. Erityiset allergisen reaktion aiheuttavat elintarvikkeet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Esimerkiksi heinänuhassa on välttämätöntä luopua tietyistä elintarvikkeista kukkivien kasvien aikana. Jos maito aiheuttaa allergiaa, sinun on suljettava pois kaikki maitotuotteet, leivonnaiset ja leivonnaiset, jotka sisältävät tätä allergeenia..

Hyvinvoinnin parantamiseksi on tärkeää paitsi kuluttaa vähän allergeenisia ruokia, myös noudattaa tiettyjä sääntöjä. Syö osittain, pieninä annoksina, vähintään 4-5 kertaa päivässä. Juo vähintään 2,5 litraa puhdasta, vielä vettä päivässä. Varmista, että kaloriarvo ei ylitä 2600-2900 päivässä.

Sallitut tuotteet

Allergia-ruokavalioon kuuluu muutakin kuin sellaisten elintarvikkeiden välttäminen, joilla on suuri allergiapotentiaali. Jotkut tuotteet on luokiteltu kohtalaisen allergeenisiksi. Niitä voidaan joskus lisätä ruokavalioon, mutta on parempi vähentää käyttö minimiin. Tällaisten tuotteiden luetteloon sisältyvät vehnä ja ruis, tattari, maissi- ja riisiviljat, banaanit, aprikoosit, porkkanat, punajuuret, perunat ja palkokasvit..

Allergioiden tapauksessa tietyt elintarvikkeet ovat sallittuja.

  • Käyneet maitotuotteet, joilla on vähän ja keskirasvaa rasvaa (vain jos maitoproteiinille ei ole allergiaa).
  • Turkki, kani, jokikala (kuha, ahven, hauki).
  • Vilja: helmiohra ja kaurapuuro.
  • Vihreän ja valkoisen väriset hedelmät, vihannekset ja marjat: valkoinen kaali, parsakaali, kurkut, kesäkurpitsa, omenat.
  • Erilaiset vihreät ja yrtit: tilli, persilja, salaatti, nokkonen, voikukka.
  • Kasvis ja voi.
  • Kuivatut omenat ja päärynät.

Kaikkia näitä tuotteita tulisi mieluiten syödä raakana, keitetyt, haudutetut tai paistetut..

Hyväksyttyjen tuotteiden luetteloa voidaan laajentaa merkittävästi allergiatyypistä riippuen. Joten jos eläimen hiukset toimivat ärsyttävänä, allergikoille annetaan mahdollisuus syödä melkein kaikkea, paitsi sianlihaa ja naudanlihaa. Kun reagoidaan pölypunkkeihin ja torakoihin, luettelo on rajoitettu vain syvänmeren asukkaisiin, joilla on kitiininen kuori (katkaravut, raput, hummerit, osterit). Kasvien siitepölyn aiheuttaman keuhkoastman kanssa on sallittua syödä kaikkea muuta kuin vehnäleipää, hunajaa, pähkinöitä ja joitain hedelmiä.

Hyperallergiset elintarvikkeet

Allergioiden pahenemisvaiheessa aikuisten ja lasten on luoputtava jonkin aikaa ruoasta, jossa on paljon allergeeneja. Tässä tapauksessa et voi syödä seuraavaa:

  • Kalaravintolat (katkarapu, kalmari, osterit).
  • Kaikki punaiset vihannekset, marjat, hedelmät: tomaatit, vesimelonit, kirsikat, mansikat.
  • Maito ja rasvainen maito.
  • Pähkinät, sienet, mehiläistuotteet.
  • Munat, rasvainen liha.
  • Mausteet, sinappi, etikka, piparjuuri.
  • Sitrushedelmät, ananakset, mango.

Alhaisen allergeenisen ruokavalion yhteydessä on kiellettyä syödä savustettuja, suolaisia, mausteisia ruokia. Vakavien ihottumien yhteydessä on välttämätöntä kieltäytyä leivonnasta, muffinista, pikaruokasta, sokeroiduista hiilihapollisista juomista, pakatuista mehuista. Kaiken vahvuudet alkoholijuomat ovat kiellettyjä. Muista: jopa pieni etyylialkoholipitoisuus vaikuttaa negatiivisesti immuunijärjestelmään ja pahentaa allergioiden ilmenemismuotoja.

Jos olet allerginen ragweed-siitepölylle, vältä siementen ja auringonkukkaöljyn nauttimista. Älä syö syö melonia, selleriä, tilliä, persiljaa, mausteita: curry, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä.

Jos allergia johtuu lehmänmaidon proteiinista, jätä ruokavaliosta paitsi maitotuotteet myös kerma, juusto, jäätelö, voi, vehnäleipä. Korvaa puuttuvat ravintoaineet sisällyttämällä ruokavalioon ruisleipää, muroja, vihanneksia, lihaa ja kasvirasvoja. Juo teetä, kompotteja, juuri puristettuja mehuja.

Imettävän äidin ruokavalio

Usein allergeenin tunnistamiseksi imettävän äidin on paitsi noudatettava asianmukaista ravintoa myös pidettävä ruokapäiväkirjaa. Tätä varten kirjoita kaikki valikossa olevat sarakkeet, ilmoita ainesosien määrä, aterian aika. Yhtä tärkeää on huomioida astioiden valmistus- ja käsittelymenetelmät, olosuhteet, varastointiajat. Kuvaile jokaisen tuotteen vastapäätä lapsen reaktiota: oliko ihottumia, jos on, mikä on niiden luonne, voimakkuus.

Esittele kaikki uudet tuotteet asteittain, pieninä annoksina: yksi elementti 3 päivän välein. Tämä auttaa sinua seuraamaan lapsesi reaktioita ja varmistamaan, että uusi ruoka on hyvin siedetty..

Suositeltavat tuotteet imettävälle äidille:

  • Fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, fermentoitu paistettu maito, smetana), juusto.
  • Laiha valkoinen kala (kummeliturska, kolja, saury).
  • Kaninliha, kalkkuna, vähärasvainen naudanliha.
  • Rouheet: maissi, riisi, tattari.
  • Valkoiset ja vihreät vihannekset: kaali, nauriit, oliivit.
  • Keltaiset ja vihreät hedelmät: omenat, banaanit, aprikoosit.

Jos lapsella todetaan ruoka-aineallergia, luovuttakaa säilykkeistä, vahvasta kahvista, kuumista kastikkeista, mausteista ja puolivalmisteista välttääkseen ihottumia. Ohita elintarvikkeita, jotka sisältävät väriaineita ja säilöntäaineita. Älä käytä makeisia liikaa. Jos haluat, voit toisinaan nauttia marmeladista, vaahtokarkista tai kekseistä..

Lapsen ruokavalio

Esikouluikäisillä lapsilla on usein diagnosoitu ruoka-intoleranssi. Allergian oireiden poistamiseksi sinun on noudatettava lääketieteellistä ruokavaliota. Tällaisen ruokavalion kulku on enintään 10 päivää. Luettelo lapsille sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista on käytännössä sama kuin aikuisten. Seuraavat suositukset auttavat sinua poistamaan nopeasti allergioiden ilmenemismuodot..

Noudata tarkasti ruokavaliota taudin pahenemisen aikana. Sulje kaikki ärsyttävät aineet kokonaan lasten valikosta - tuoreet marjat, hedelmät, juustot, jogurtit, maito ja munia sisältävät astiat. Vältä makkaraa, pinaattia, makkaraa ja maksaa lapsille. Korvaa vehnäleipä ruisilla tai makeuttamattomilla leivillä.

Eläinvalkuaisvarastojen täydentämiseksi sisällytä lasten valikkoon kalkkuna, kani, vähärasvainen sianliha tai karitsa. Jos lapsellasi on maitotoleranssi, älä koskaan ruoki hänelle naudanlihaa. Kypsennä tattari, hirssi, kaurapuuro, maissi tai riisipuuro liharuokien lisukkeeksi.

Älä riistä lapselta makeisia kokonaan: glukoosi on välttämätöntä aivojen täydellisen toiminnan kannalta. Anna hänelle päärynöitä, vihreitä omenoita, valmistele kuivattuja hedelmäkompotteja. Jälkiruokana tee vuoka aprikoosiriisijauholla tai paistetuilla hedelmäsoseilla.

Noudata tätä ruokavaliota koko perheen kanssa, jotta lapsellesi on helpompaa sietää hypoallergeenista ruokavaliota..

Terveellinen ruokavalio on tärkeä hyvinvoinnillesi. Allergisen ihmisen on ehdottomasti tiedettävä, mitä ruokia hän voi syödä, jotta se ei aiheuta pahenemista. Älä kuitenkaan unohda, että ruokavalio on vain yksi monimutkaisista hoidoista. Siksi, kun tauti pahenee, muista käydä lääkärin luona ja säätää jatkohoitoa hänen kanssaan..

100 reseptiä ruoka-aineallergioille. Maukas, terve, henkisesti, terve

Esipuhe

Ruoka-aineallergialle on ominaista kehon lisääntynyt herkkyys elintarvikkeille ja immuunijärjestelmän reaktion aiheuttamien ruoka-intoleranssin oireiden kehittyminen.

Normaalin ruoansulatuksen ja imeytymisen varmistaa endokriinisen järjestelmän tila, maha-suolikanavan rakenne ja toiminta, sappijärjestelmä, ruoansulatuskanavan mehujen koostumus ja määrä, suoliston mikroflooran koostumus, suoliston limakalvon paikallisen immuniteetin tila.

Normaalisti ruoka hajotetaan yhdisteiksi, joilla ei ole allergeenisia ominaisuuksia, ja suolen seinämä on läpäisemätön sulamattomille elintarvikkeille.

Ruoka-aineallergioiden kehittyminen laukaisee tekijöistä:

- ensinnäkin tämä on suolen seinämän läpäisevyyden lisääntyminen, joka havaitaan ruoansulatuskanavan tulehdussairaudissa;

- elintarvikeyhdisteiden imeytymisen rikkominen (väheneminen tai kiihtyminen) voi johtua ruoansulatusvaiheiden rikkomisesta, jossa haima ei ole riittävästi toiminnassa, entsyymipuutos, sappiteiden ja suoliston dyskinesia jne.;

- valikoimaton syöminen, harvinaiset tai toistuvat ateriat johtavat mahalaukun erityksen rikkomiseen, gastriitin ja muiden ruoka-aineallergioiden tai pseudoallergioiden muodostumista aiheuttavien häiriöiden kehittymiseen

- yliherkkyyden muodostumiselle proteiiniluonteisiin elintarvikkeisiin paitsi otetun ruoan määrä ja ruokavalion häiriöt, myös mahalaukun happamuus.

Ihon ilmentymät:

nokkosihottuma tai vain punoitus,

Ruoansulatuskanavan oireet:

- dyspepsia - oksentelu, pahoinvointi tai ripuli,

suun kutina tai limakalvojen turvotus.

- turvotus ja nenän tukkoisuus,

Ilmentymät silmien limakalvolla:

Ilmentymät sydän- ja verisuonijärjestelmästä:

- epänormaali sydämen rytmi.

- pyörtyminen, tajunnan menetys.

Ainoa saatavilla oleva hoito on välttää kosketusta allergeenin kanssa. Mikään muu yritys parantaa tätä häiriötä ei ole onnistunut. Ruokavalion määräämisen pääperiaatteet ovat sellaisten elintarvikkeiden poissulkeminen ruokavaliosta, joilla on melko korkea allerginen aktiivisuus, ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa ja sisältävät emulgointiaineita, väriaineita, säilöntäaineita, stabilointiaineita. Ruokavalion laatimisessa on myös välttämätöntä korvata sietämättömät elintarvikkeet luonnollisilla ja erikoistuneilla.

Allergiaruokavaliot

Ruoka-aineallergian ruokavalio vapauttaa sinut hitaasti, mutta varmasti epämiellyttävistä oireista, ja voit palauttaa suosikkiruokasi ruokavalioon - mutta huolellisesti ja vähitellen..

Ruoka-aineallergia voidaan jakaa ehdollisesti useisiin vaiheisiin..

Eliminaatio. Tällainen allergiaruoka merkitsee sellaisten elintarvikkeiden poissulkemista ruokavaliosta, jotka liittyvät syy-merkittäviin allergeeneihin.

Hypoallergeeninen. Tämä on sellaisten elintarvikkeiden poissulkeminen, jotka eivät itse ole allergeeneja, mutta edistävät allergisten reaktioiden esiintymistä..

Eliminaatio-ruokavalio

Vaihtoehto 1. Se alkaa joko 1-2 päivän nälästä vesillä tai 1-3 päivästä teellä, jossa on pieni määrä sokeria (5 lasillista päivässä) ja 250 g kuivattua valkoista leipää. Sitten 2-3 päivän välein ruokavaliota laajennetaan hieman. Ensin fermentoidut maitotuotteet lisätään ruokavalioon seuraavassa järjestyksessä: kefiiri, raejuusto, maito, juusto. Lisää sitten liha, vielä myöhemmin - kala- tai kasvisruokia.

Vaihtoehto 2. Syöminen päärynöitä (tai vihreitä omenoita), kalkkunaa (tai karitsanlihaa) ja riisiä. Erilaisia ​​vihanneksia lisätään vähitellen ruokavalioon - mieluiten niitä, joita syödään harvoin: palsternakka, nauri, porkkana.

Jos äskettäin tuotua tuotetta käytettäessä allergia ei pahenee, 4 päivän kuluttua otetaan käyttöön toinen aiemmin suljettu tuote.

Väriaineet ja lisäaineet kielletty allergikoille: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoallergeeninen ruokavalio

Tämä on yksi tapa hoitaa kaikenlaisia ​​allergioita, koska se auttaa tunnistamaan taudin todellisen syyn..

Tärkein osoitus tämän ruokavalion määrittelemisestä on ruoka-aineallergia, koska tämän ruokavalion päätehtävät ovat sellaisten tekijöiden suora poistaminen eli itse tuotteet, jotka johtavat allergiseen reaktioon ja kehon allergeenisen kuormituksen vähenemiseen.

Ravitsemus on fysiologisesti täydellistä ja lempeää, ja ruokasuolan kulutus on rajoitettu 7 grammaan päivässä. Kaikki astiat tarjoillaan vain keitetyt, keitot keitetään kolmella liemenvaihdolla, varsinkin kun valmistetaan lihaa, kalaa, kanaa.

Tämän ruokavalion arvioitu energia-arvo on 2800 kcal päivässä. Sinun täytyy syödä murto-osalla, vähintään 6 kertaa päivässä.

Vapaan nesteen saannin rajoittaminen, jos turvotusta esiintyy.

Hypoallergeeninen ruokavalio eliminoi kaikki ruoka-allergeenit, mukaan lukien:

- liha- ja kalatuotteet (mukaan lukien kaviaari),

- kaikenlaisia ​​pähkinöitä,

- punaisen ja oranssin väriset hedelmät ja marjat,

- mausteiset vihannekset (retiisi, piparjuuri, retiisi),

- hunajaa, sokeria, hilloa, leivonnaisia ​​ja kaikenlaisia ​​makeisia,

- suolatut ja savustetut tuotteet,

- majoneesi ja ketsuppi,

- siipikarja (lukuun ottamatta kanaa ja kalkkunaa),

- kaikki teollisuustuotteet (lukuun ottamatta vauvanruokaa),

- poista tuotteet, joita potilas sietää yksilöllisesti.

Useimmiten seuraavat elintarvikkeet ovat sallittuja hypoallergeenisen ruokavalion valikossa:

- liha: keitetty naudanliha, valkoinen kanan ja kalkkunan liha,

- hyväksytyistä elintarvikkeista valmistetut kasvis keitot,

- kasviöljy: oliivi, auringonkukka,

- puuro: riisi, tattari, kaurapuuro,

- maitohappotuotteet: voit käyttää raejuustoa, jogurttia, kefiriä ja jogurttia ilman lisäaineita,

- vihannekset: kurkut, kaali, lehtivihannekset, perunat, vihreät herneet,

- hedelmät: vihreät omenat, mieluiten paistetut, päärynät,

- tee ja kuivattu hedelmäkompotti,

- kuivattu valkoinen leipä, happamattomat litteät kakut, happamaton lavash.

Poistu ruokavaliosta. Ruokavalion kesto voi olla välillä 2-3 viikkoa aikuisille ja jopa 10 päivää lapsille. Kun allergiaoireet lakkaavat näkymästä, toisin sanoen 2-3 viikon kuluttua parantumisesta, voit palata ruokaan vähitellen ruokavalioon, mutta ehdottomasti yksi kerrallaan ja päinvastaisessa järjestyksessä - alhaisesta allergiasta korkeaan allergeeniin. Uusi tuote tuodaan markkinoille joka kolmas päivä. Jos tila heikkenee, se tarkoittaa, että viimeinen tuote on allergeeni eikä sitä kannata syödä.

Ravitsemuksen periaatteet allergioille

Ruoka-aineallergioiden avain on oikeiden ruokien saaminen. 93% ruoka-aineallergioista johtuu vain kahdeksasta elintarvikkeesta. Allergeenisten ominaisuuksien alenevassa järjestyksessä ne on järjestetty seuraavasti: munat, maapähkinät, maito, soijapavut, pähkinät, kala, äyriäiset, vehnä.

Omenat ja päärynät, persikat ja luumut, porkkanat ja perunat, vihreät pavut, kurpitsa ja kurpitsa katsotaan ei-allergisoiviksi. Harvoin aiheuttaa allergioita kalkkunalle ja karitsalle, riisille, ohralle, kauralle ja ruisille.

Ruoka-allergiat ovat yleisiä. Puu siitepölylle allergiset ihmiset lopettavat syömisen: kivihedelmät ja hedelmät, pähkinät, selleri, tilli, porkkanat. Viljoille ja niittyille allergiset ihmiset rajoittavat leivän ja leipomotuotteiden käyttöä. Kielletyt elintarvikkeet: leipäkala, pasta, mannasuurimot, leivänmurut, jäätelö, halva, pavut, suolaheinä. Ihmiset, jotka ovat allergisia Compositae-kasveille (koiruoho jne.), Lopettavat syömisen: meloni, vesimeloni, yrtit, kuumat mausteet, auringonkukkaöljy, majoneesi, sinappi, halva ja lopettavat juomisen: vermutti, absintti, yrttivalmisteet lisäyksellä äiti ja äitipuoleni, naru, yarrow. Kvinoalle allergiset ihmiset lopettavat syömisen: pinaatti, punajuuret, persikka, päärynä, mango, kiivi, ananas, hunaja, sinappi. Aspiriinille, salisylaateille ja muille lääkkeille allergiset ihmiset eivät saa syödä: sitrushedelmiä, marjoja, persikoita, meloneja, luumuja, kurkkuja, paprikaa, tomaattia, perunaa. Et myöskään voi käyttää tällaisia ​​lääkekasveja: pajujen kuori, vadelmalehti, niittimakea, suoherkku, pioni, Maryin-juuri.

Jotkut elintarvikkeet ovat herkempiä kuin toiset..

Lehmänmaito on yleinen allergeeni, mikä on erityisen tärkeää pienten lasten ruokinnassa. Pienin määrä tätä allergeenia riittää vakavan lapsen tilan kehittymiseen, jonka immuunijärjestelmällä ei ole ollut aikaa muodostaa täydellisesti. Oli tapauksia, joissa lapsi ei edes kuollut ottamalla maitoruokaa, vaan vain maitopölystä, jos maitojäämät olivat vaippoissa, joihin vauva laitettiin.

Kananmuna on myös yksi johtavista ruoka-allergeeneista. Mielenkiintoista on, että joskus yliherkkyys ilmenee vain proteiinille ja joskus vain keltuaiselle (sattuu, että molemmat komponentit aiheuttavat allergioita). Jos olet allerginen kananmunille, olet usein allerginen kananlihalle (harvemmin - ankka), muille munille (ankka, hanhi) sekä munia sisältäville astioille (majoneesi, voiteet, leivonnaiset ja jauhotuotteet, samppanja jne.) kaikki valkoviinit, kirkastettu munanvalkuaisella). Lisäksi lisääntyneeseen herkkyyteen muniin voi liittyä allerginen hengitysteiden reaktio höyhentyynyihin..

Muista, että rokotteet (kuten tuhkarokko, sikotauti ja vihurirokko) sisältävät myös pienen määrän munaproteiinia. Ja tämä riittää aiheuttamaan vakavia reaktioita rokotteelle ihmisille, jotka ovat allergisia heille..

Jos olet allerginen kananmunille tai kanalle itse joka kerta, niin lisääntynyt herkkyys ei johdu itse näistä tuotteista, vaan kanalle annettavan rehun komponenteista (esimerkiksi jos olet yliherkkä tetrasykliinille, allerginen reaktio lihalle on melko todennäköistä linnut, joita ruokittiin tällä lääkkeellä).

Kalat (meri ja joki) sekä erilaiset kalatuotteet (kaviaari, kalaöljy) ovat yleisiä allergeeneja. Lämpökäsittely ei käytännössä vähennä niiden allergeenisuutta. Kalaa keitettäessä liemeen ja jopa vesihöyryyn vapautuu allergeeneja, jotka hengitettynä voivat myös aiheuttaa allergisia reaktioita. Kaloille herkät ihmiset ovat usein allergisia kalanruokien (vesikirppujen) hajulle. Muista, että jopa kosmeettisten varjojen käyttö, jotka on valmistettu kalansuojuksista, voi aiheuttaa allergisen reaktion..

Äyriäiset - raput, raput, hummerit - ovat melko allergeenisia.

Hedelmistä, marjoista ja vihanneksista mansikat, mansikat, sitrushedelmät (appelsiinit, mandariinit, sitruunat) ovat useimmiten allergisia. Keltaiset, punaiset, vaaleanpunaiset vihannekset (tomaatit, porkkanat, persikat jne.) Aiheuttavat todennäköisemmin allergioita kuin vihreät.

Pähkinät ovat melko vahvoja allergeeneja. Huomaa, että jotkut pähkinät ovat kemiallisesti samanlaisia ​​(esimerkiksi saksanpähkinät ja mantelit; cashewpähkinät ja pistaasipähkinät). Siksi allergiaan yhdelle pähkinätyypistä liittyy usein allergia toiselle tyypille..

Yleisin yliherkkyys maapähkinöille ja lukuisille niitä sisältäville elintarvikkeille (evästeet, suklaa, maapähkinävoi jne.). Lisäksi sen kanssa on mahdollista allerginen reaktio kosmeettisiin valmisteisiin (voiteet, suihkugeelit, shampoot jne.), Jotka sisältävät tätä pähkinää tai sen öljyä.

Hunaja, sienet, kaakao, suklaa, kahvi ovat voimakkaita allergisia ominaisuuksia. Jos olet yliherkkä kahville ja kaakaolle, saatat olla allerginen muille palkokasveille (herneet, pavut, linssit jne.).

Alkoholijuomat, hiivataikina, juustot ja leikkeleet. Nämä elintarvikkeet sisältävät histamiinia, jota tuotetaan tiettyjen bakteerien vaikutuksesta ja joka aiheuttaa allergisia reaktioita.

Harvemmin allergia on viljatuotteille (tattari, vehnä, ruis, kaura), lihalle, palkokasveille, sipulille, sellerille, erilaisille mausteille.

Voit siis antaa arvioidun yleisen luettelon allergioista saatavista elintarvikkeista..

Älä käytä:

- makkara ja makkarat (keitetty makkara, savustettu makkara, makkarat, makkarat, kinkku),

- kala ja muut äyriäiset,

- mausteinen juusto, sulatejuusto,

- majoneesi, ketsuppi, margariini,

- vihannekset: retiisi, retiisi, suolaheinä, pinaatti, tomaatit, paprikaa, hapankaalia, suolakurkkua,

- hedelmät: sitrushedelmät, aprikoosi, persikka, granaattiomena, viinirypäleet, kiivi, ananas, meloni,

- marjat: metsämansikat, mansikat, vadelmat, tyrni, vesimeloni,

- sooda, kvassi, kahvi, kaakao, suklaa,

- makeiset: hunaja, karamelli, vaahtokarkki, vaahtokarkki, kakku, kakku, muffinssi,

Voit käyttää:

- vilja (poikkeus - mannasuurimot),

- fermentoidut maitotuotteet: kefiiri, biokefiiri, luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita jne.),

- vähärasvainen liha (naudanliha, sianliha, kani, kalkkuna), lihasäilykkeet lapsille,

- vihannekset: kaikki kaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, kevyt kurpitsa, persilja, tilli, vihreät herneet, vihreät pavut,

- hedelmät: vihreä omena, valkoinen omena, päärynä,

- marjat: kirsikat, luumut, valkoiset herukat, punaherukat, karviaiset,

- voi: ghee, puhdistettu kasviöljy (maissi, auringonkukka, oliivi jne.),

- 2. luokan vehnäleipä, viljaleipä,

- kuivatut hedelmäkompotit (paitsi ruusunmarjat ja punaiset marjat),

Rajoita tuotteita:

- premium-jauhoista valmistettu leipä,

- maitotuotteet: täysmaito, smetana (lisätty astioihin), raejuusto, jogurtti lisäaineilla,

- liha: karitsa, kana,

- vihannekset: porkkanat, nauriit, punajuuret, sipulit, valkosipuli,

- marjat: kirsikka, mustaherukka, karpalo, karhunvatukka, banaani,

Suositellut valikot

Laihduttaminen ei tarkoita nälkää. On olemassa perusruokavalioita, joista yksi on itse asiassa hypoallergeeninen. Se vähentää ruoan stressiä ja tukee yleistä terveyttä.

Valikko pahenneille allergioille
Päivä 1

Aamiainen: lasillinen vähärasvaista kefiriä, salaattia (raejuustoa, kurkkua, persiljaa, tilliä).

Lounas: kulho hernekeittoa, riisiä, keitettyä naudanlihaa, lasi vihreää teetä.

Illallinen: perunakastike ja kaali, lasillinen teetä.

Päivä 2

Aamiainen: kaurapuuro omenalla, kirsikalla, lasillinen vettä.

Lounas: keitto naudanlihapullilla, keitetyt perunat tillillä, oliiviöljy, lasi vihreää teetä.

Illallinen: juustokastike rusinoita, lasi kuivattua hedelmäkompottia.

Päivä 3

Aamiainen: lasillinen vähärasvaista kefiriä, levy vehnäpuuroa.

Lounas: lautasen maitokeittoa, muutama perunapallo, lasillinen teetä.

Illallinen: pasta Bolognese-kastikkeella, lasillinen vettä.

Päivä 4

Aamiainen: salaatti (kaali, kurkku, tilli, oliiviöljy), lasillinen omenamehua.

Lounas: perunamuusikeitto, kermakastikkeessa haudutettua kesäkurpitsaa, lasi vihreää teetä.

Illallinen: pannukakkuja omenoilla, lasi kirsikkakompottia.

Päivä 5

Aamiainen: lasi vähärasvaista kefiriä, pari raejuustolla täytettyä omenaa, rusinoita.

Lounas: keitto kesäkurpitsaa, kirsikkapaloja, lasillinen teetä.

Illallinen: haudutettua kaalia, lasillinen vettä.

Päivä 6

Aamiainen: lasi omenakompottia, lautasen tattaria.

Lounas: kasviskeitto naudanlihalla, kesäkurpitsa-pannukakut, lasillinen vihreää teetä.

Illallinen: pari vihanneksilla ja riisillä täytettyä kesäkurpitsaa, lasillinen teetä.

Päivä 7

Aamiainen: lasi vähärasvaista kefiriä, levy kauraa.

Lounas: linssikeitto, jauhelihan nyytit, lasillinen teetä.

Illallinen: kasvispata, lasi vettä.

Valikko, kun jätät tiukan ruokavalion
1 päivä

Aamiainen: löysä tattaripuuro.

Lounas: perunakeitto, jossa on lihapullia vedessä.

Iltapäivän välipala: juustopallot hitaassa liedessä (ei kastiketta, muna - vähintään).

Illallinen: haudutettua kesäkurpitsaa smetanassa ja kalkkunan lihapullissa (ilman kastiketta, höyrytetty).

2. päivä

Aamiainen: löysä riisipuuro.

Lounas: perunakeitto ilman vihreitä herneitä.

Iltapäivän välipala: juustopallot hitaassa liedessä (ei kastiketta, muna - vähintään).

Illallinen: naudanlihan lihapullia ja irtotattaripuuroa.

Päivä 3

Aamiainen: kaurapuuro puuroa omenoiden kanssa (kypsennä omenoita mikroaaltouunissa sokerilla, voit tehdä sen ilman maitoa).

Lounas: perunakeitto ilman vihreitä herneitä.

Iltapäivän välipala: tattaripatukka raejuustolla.

Illallinen: naudanlihan lihapullia ja valkokaalisalaattia omenalla (porkkanat vähintään).

Päivä 4

Aamiainen: puuroa "Neljä muroja" (ole varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: kesäkurpitsa-keitto ilman currya ja liemiä.

Iltapäivän välipala: tattaripatukka raejuustolla.

Illallinen: lihapullia, joissa on kaalia ja riisiä.

Päivä 5

Aamiainen: vehnäpuuro (ole varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: kesäkurpitsa-keitto ilman currya ja liemiä.

Iltapäivän välipala: perunapannu vihannesten kanssa (muna, porkkanat - vähintään).

Illallinen: lihapullia, joissa on kaalia ja riisiä.

6 päivää

Aamiainen: viljakaurapuuro (ole varovainen, jos olet allerginen gluteenille ja maidolle).

Lounas: maissipuuro lihapullilla.

Iltapäivän välipala: luumuilla ja unikonsiemenillä täytetty piirakka.

Illallinen: perunapannu vihannesten kanssa (muna, porkkanat - vähintään).

Päivä 7

Aamiainen: piirakat kaalilla ja omenakompotilla.

Lounas: maissipuuro lihapullilla.

Iltapäivän välipala: luumuilla ja unikonsiemenillä täytetty piirakka.

Illallinen: kyljykset (vähärasvainen porsaanliha naudanlihalla).

Kefir-ruokavalio

Ensimmäinen päivä: viisi keitettyä perunaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Toinen päivä: 100 g keitettyä kanaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Kolmas päivä: 100 g keitettyä lihaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Neljäs päivä: 100 g keitettyä kalaa ja puolitoista litraa kefiriä.

Viides päivä: hedelmät ja vihannekset, paitsi kaloreita sisältävät banaanit ja viinirypäleet sekä puolitoista litraa kefiriä.

Kuudes päivä: kefiiri.

Seitsemäs päivä: kivennäisvesi.

Päivän valikkovaihtoehdot

Aamiainen: vehnäpuuro, tee, vihreä omena.

Välipala: raejuusto.

Lounas: kasviskeitto, lihapullat, pasta ja kuivattu omenakompotti.

Illallinen: vinaigrette, tee pullalla.

Aamiainen: tattaripuuro, tee, omena.

Välipala: kahvia maitoa, keksejä.

Lounas: Jauheliha-kanakeitto, keitetty liha-stroganoff ja perunamuusia, kompotti.

Illallinen: juustomassaa, hyytelöä.

Aamiainen: mannasuurupuuroa, teetä, omenaa.

Välipala: kaali- ja porkkanasalaatti.

Lounas: kasviskaalikeitto, paistettu kaninjalka, haudutetut porkkanat, kompotti.

Illallinen: maitonuudelit.

Astiat allergioille eri elintarvikkeille

Kanerva tee

Ainekset: kuivatut ruusunmarjanlehdet, kanervakukat - 2 g kukin, kuivat mansikanlehdet - 10 g, vesi - 200 ml.

Huuhtele posliinipannu kuumalla vedellä (lämpötilassa, jota käsi ei enää siedä - yli 60 ° C). Täytä sitten yrttijoukko ja kaada 200 ml kiehuvaa vettä. Liota noin 10 minuuttia.

Pihlajan teetä

Ainekset: kuivatut mustaherukanlehdet - 2 g, kuivatut pihlajanmarjat - 5 g, kuivatut vadelmat - 30 g, vesi - 200 ml.

Hauduta seos posliinikannuun ja seiso 7 minuuttia. Käytä edelleen teelehtinä.

Puolukka tee

Ainekset: kuivatut puolukan lehdet - 12 g, sokeri - 10 g, vesi - 200 ml.

Huuhtele posliiniteekannu kiehuvalla vedellä, lisää puolukanlehdet, keitä kiehuvalla vedellä ja seiso 15 minuuttia, lisää sitten rakeistettu sokeri ja kaada kuppiin.

Primrose-tee

Ainekset: vesi - 200 ml, kuivatut mäkikuisman lehdet ja esikko - 5 g kukin.

Kaada lehtien seos kiehuvaan veteen kiinan teekannussa ja anna sen hautua noin 7 minuuttia. Käytä edelleen teelehtinä.

Timjami-tee

Ainekset: kuivatut puolukan lehdet - 4 g, mäkikuisman ja timjamin kuivatut lehdet - kukin 10 g, vesi - 200 ml.

Hauduta seos lehtiä ja käytä teelehtonä.

Vitamiiniteetä

Ainekset: kuivatut oreganolehdet - 5 g, kuivatut pihlajanmarjat - 10 g, kuivatut ruusunmarjat - 20 g, vesi - 200 ml.

Jauhaa kuivatut marjat, kaada sitten kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia, lisää sitten oreganolehdet ja seiso 10 minuuttia. Se on multivitamiinitee, jolla on suotuisa vaikutus kehon aineenvaihduntaan ja joka toimii lääkkeenä skleroosia vastaan..

Pihlajan ja nokkonen teetä

Ainekset: pihlajan hedelmät ja nokkonen - 7: 3, vesi - 500 ml.

1 rkl. Kaada lusikallinen koostumusta kiehuvalla vedellä ja kiehauta 10 minuuttia, anna sen sitten hautua 4 tuntia tiiviisti suljetussa astiassa viileässä ja pimeässä paikassa, suodata. Juo 1/2 kuppia 3 kertaa päivässä.

Rauhoittava vitamiinitee

Ainekset: 4 osaa oregano-yrttiä, 2 osaa piparminttua, 2 osaa timjami-yrttiä, 2 osaa Kuril-teetä, 2 osaa sitruunamelissa-yrttiä, 1 osa emaliemiyrttiä, vesi - 200 ml.

Hauduta nopeudella 1 tl / kuppi. Tämä tee sopii hyvin mustikoiden ja karhunvatukkaiden kanssa. Tätä teetä on suositeltavaa juoda enintään 20 g päivässä..

Vahvistava tee

Ainekset: kuivatut mansikka-lehdet - 3 g, karhunvatukka-lehdet - 3 g, mustaherukanlehdet - 3 g, mäkikuisma - 10 g, timjami - 10 g, vesi - 200 ml.

Kaada kuivattujen yrttien seos kiehuvaan veteen posliiniteekannussa ja jätä 10 minuutiksi.

Orapihlajan teetä

Ainekset: musta tee - 1 rkl. lusikka, minttu - 10 g, hienonnetut ruusunmarjat - 7 g, äiti - 5 g, hienonnetut orapihlajanmarjat - 3 g, valerian juuret - 2 g, vesi - 500 ml.

Sekoita kaikki ainekset, kaada kiehuvaa vettä päälle, jätä 15 minuutiksi, siivilöi. Juo 1 kuppi 4 kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

jasmiini tee

Ainekset: vihreä tee - 2 tl, jasmiinikukat - 1 tl, puolukanlehdet - puoli tl, vesi - 500 ml.