Anis-vodka kotona

Muinaisista ajoista lähtien anisvodkaa on pidetty venäläisten perinteisenä juomana. Hänen reseptinsä on kasvanut viime aikoina..

  1. Käyttöominaisuudet
  2. Klassinen anisevodin resepti
  3. Anis-vodkan resepti suurelle yritykselle
  4. Video: anis-vodkan valmistus

Käyttöominaisuudet

On syytä muistaa, että kaikki eivät voi ottaa tätä juomaa. Ja sinun on käytettävä sitä vain pieninä määrinä..

Jopa muinaisina aikoina anisoidun vodkan resepti oli tiedossa. Egyptiläiset olivat vakuuttuneita siitä, että tämä juoma oli parantavaa.

Nykyään on monia reseptejä vodkan valmistamiseksi kotona, joiden perusta on anis. Suurin osa maista tuottaa alkoholia yksinomaan alueelleen.

Jokaisessa maassa juomalla on oma nimi. Esimerkiksi Turkissa sitä kutsutaan rakiksi, Kreikassa - ouzo, arabimaissa - arakiksi.

Venäjällä anis-vodka oli usein vieras pöydällä. Nyt anista käytetään myös lisäaineena jauhotuotteisiin..

Sen tärkein sovellus on kuitenkin vodkatuotanto. Tämän seurauksena anisvodkan vahvuus saavuttaa 45 astetta..

Aikaisemmin sitä käytettiin juomana, joka stimuloi ruokahalua. Pieninä annoksina aniksivodka voi parantaa yskää, keuhkoputkentulehdusta..

Klassinen anisevodin resepti

Sävellys:

Hyvä lukija! Olen varma, että sinäkin, kuten minä, olet kyllästynyt käyttämään rahaa ja aikaa etsimään "taikuisia" menetelmiä maksan parantamiseksi ja puhdistamiseksi, joten haluan jakaa kanssasi yhden sivuston, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti, mitä tehdä. Juoksen hieman eteenpäin ja sanon, että löysin vihdoin todella toimivan menetelmän, joka pelasti minut kaikista maksasairauksista! Siirry sivustolle >>>.

  • litra hyvälaatuista vodkaa;
  • kolme ruokalusikallista sokeria;
  • neljä rkl keitettyä vettä;
  • kuusi neilikkaa;
  • 30 grammaa aniksen siemeniä.

Valmistautuminen:

  1. Jauhaa mausteet laastissa, vain ei kovin hienoksi.
  2. Täytä ne vodkalla ja korkki ne tiukasti pulloon.
  3. Laitamme tinktuura viiteen päivään pimeään paikkaan.
  4. Valmista määrätyn ajan kuluttua siirappi sokerista ja vedestä.
  5. Kaada se tinktuuraan ja sekoita huolellisesti.
  6. Jätä pimeässä paikassa puolitoista kuukautta infuusiota varten.

Aniksivodka kotona on valmis juomaan juustolevyn läpi kiristämisen jälkeen.

Aniksen vodkan resepti suurelle yritykselle

Jos tarvitset paljon anisvodkaa, suositellaan erilaista reseptiä..

Sävellys:

  • neljännes ämpäri alkoholia;
  • kourallinen aniksen siemeniä;
  • kolme grammaa neilikkaa ja kanelia;
  • viisi grammaa sitruunankuorta;
  • lasi sokeria;
  • viisi lasillista vettä.

Valmistautuminen:

  1. Kaada mausteet alkoholilla ja anna sen hautua pimeässä paikassa 3-4 päivää.
  2. Yhdistämme sokerin ja veden, laitetaan tuleen, annetaan kiehua kahdesti ja yhdistetään sitten alkoholiin ja mausteisiin.
  3. Valmistettu tinktuura on suodatettava juustokankaan läpi.

Käytä puhtaampaa juomaa varten puuvillaa, jossa on hiiltä, ​​joka on levitettävä sideharso kerrosten välillä. Kaada sitten neste lasiastiaan, sulje tiiviisti ja anna vaikuttaa muutaman viikon ajan.

Ajan päätyttyä valmis aniksivodka kaadetaan uuteen astiaan. Tuloksena on makea juoma, jolla on mausteinen aromi ja vihertävä sävy. Se voidaan valmistaa muilla mausteilla, vain aniksen siemenet pysyvät muuttumattomina..

Video: anis-vodkan valmistus

Jopa muinaisina aikoina aniksia vodkaa pidettiin keinona, joka voi sytyttää intohimon. Tämän juoman intohimoisin ihailija oli kuuluisa Venäjän polygamisti Ivan Julma. Anis-vodkaa on todellakin otettava afrodisiaakkinaan enintään kolmekymmentä grammaa. Muuten toivottu vaikutus ei todennäköisesti toimi..

Anis-vodka kotona

Anis on pieni yrtti. Tunnetuin juoma siitä on aniksivodka. Anista kasvatetaan mausteena monilla Venäjän alueilla. Siemenet ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin tillisiemenet. Kypsyy elokuun lopussa. On toinen kasvi, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin anis - tähtianis. Se on puumainen kasvi, jossa on tähtimäisiä hedelmiä. Tästä syystä sen nimi - tähtianis. Sillä on myös pistävä maku ja aromi. Ruoanvalmistuksessa ja lääketieteessä sen lisäksi, että anista käytetään laajalti tislauksessa. Aniksen pohjalta valmistetaan monia maailmankuuluja alkoholijuomia. Italialainen likööri sambuca, kreikkalainen vodka RAM, turkkilaiset raput, joihin on lisätty ruusu- ja viikunanlehtiä, ja tietysti venäläinen anis. Kaikilla näillä juomilla on jatkuva, vertaansa vailla oleva aniksen tuoksu ja aromi.

Anis-liköörien ja vodkien reseptejä on mainittu antiikin Egyptin ajoista lähtien, jolloin sillä hoidettiin erilaisia ​​sairauksia. Venäjällä tämä mauste ilmestyi 1500-luvun lopulla, sen hinta oli alhainen, joten anis levisi nopeasti. Se lisättiin leivonnaisiin, sbiteniin ja myöhemmin alkoholijuomiin. Ivan Julma rakasti Anisovkaa, Pietari I, Puškin, nautti suurta suosiota maanomistajien, kauppiaiden keskuudessa, ja talonpojat eivät unohtaneet häntä. Ennen aniksen valmistamista vehnästä tai ohrasta valmistettiin viljakuutaa (leiväviini), joka puhdistettiin käytettävissä olevilla menetelmillä, minkä jälkeen siihen anis ja muut mausteet ja yrtit infusoitiin. Sitten saatu infuusio tislattiin kaksi tai kolme kertaa, ja tuloksena saatiin vodkaa, jonka vahvuus oli 38-45%..

  1. Kotitekoinen anis vodkan resepti
  2. Anis-vodka tillillä alkoholilla
  3. Klassinen anisliköörin resepti
  4. Anis-vodka gin-korissa
  5. Kuinka ja mitä he juovat
  6. Anis-vodka hyödyttää ja vahingoittaa

Kotitekoinen anis vodkan resepti

Nykyään on olemassa useita todistettuja reseptejä anisvodkan valmistamiseksi kotona. Tsaarin aikoina Venäjän valtakunnassa käytettiin kahta yhtä suosittua reseptiä: yhdessä tähtianista (tähtianista) käytettiin pääainesosana ja toisessa tavallista anista muiden mausteiden kanssa. Jotta pääset mahdollisimman lähelle alkuperäistä versiota, sinun on tehtävä vehnän kuutamo. Jos tällaista mahdollisuutta ja halua ei ole, voit käyttää sokeria tai muuta kuutakirkasta, tavallista myymälävodaa alkoholipohjana, ja jopa laimennettu alkoholi tekee. Voit myös kokeilla komponenttien osuuksia ja saada oman yksilöllisen maun juomasta..

Ainekset:

  • Viljan kuutamo 45-50% - 3 l;
  • Lähdevesi - 3 l;
  • Anis tavallinen - 50 gr;
  • Fenkoli - 15 gr;
  • Neilikka - 10 kpl;
  • Badian - 15 g;
  • Kumina - 25 gr;
  • Inkiväärijuuri - 15 gr;
  • Sitruuna - 1 kpl.;
  • Kaneli - 1 keppi.

Kuinka tehdä anisvodkaa:

  1. Poista kuori varovasti sitruunasta. Kuori inkivääri, leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Laita kaikki mausteet kolmen litran purkkiin, jauhaa kevyesti kaneli ja tähtianis. Lisää sitruunan kuori inkiväärillä.
  3. Kaada päälle kuutamo tai vodka. Sulje kansi ja jätä 1-2 viikkoon lämpimään paikkaan.
  4. Siivilöi neste suodatuksen jälkeen hienon seulan tai juustoliinan läpi.
  5. Mittaa vahvuus ja laimenna puhtaalla vedellä 15-20%: iin.
  6. Kaada infuusio vielä kuutaan, suorita jakotislaus. Ota ensimmäiset 50 ml pisaroina (1-2 tippaa sekunnissa) pienellä teholla. Tämä on pään myrkyllinen jae, joka voidaan kaataa turvallisesti jätteisiin..
  7. Lisää lisäämällä valintatehoa juomafraktio (runko) ulos. Tislaus 40%: n vahvuuteen. Laitteesta riippuen tuotos on noin kaksi litraa vodkaa, jonka vahvuus on 55-60 astetta.
  8. Laimenna saatu vodka 40-45%: iin. Tätä varten kaada alkoholi tarvittavaan määrään lähdevettä.
  9. Voit lisätä ruokalusikallinen hunajaa valmiiseen anisvodkaan, juoma tulee tässä tapauksessa erittäin pehmeäksi ja juotavaksi.

Samanlainen videoresepti vodkan valmistamiseksi aniksella mausteilla

Anis-vodka tillillä alkoholilla

Toinen vanha aniksen resepti tillillä, se vaatii 70% alkoholia. Tämän pitoisuuden avulla voit maksimoida kaikki mausteiden ja yrttien aromit..

Ainekset:

  • Alkoholi 70% - 1 l;
  • Aniksen siemenet - 30 gr;
  • Tillin siemenet - 5 gr;
  • Fenkoli - 4 g;
  • Badian - 2 kpl.;
  • Vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen:

  1. Pilko mausteet kevyesti (ei pölyksi!), Lisää alkoholi.
  2. Vaadi kaksi viikkoa suljetussa astiassa. Sekoita seosta joka päivä.
  3. Siivilöi infuusio cheeseclothin läpi, sekoita veteen.
  4. Kaada kuutamon tislauskuutioon ja tislaa osittain edellisen reseptin mukaisesti.
  5. Laimenna valmis vodka tarvittavaan vahvuuteen vedellä. Kaada pulloihin. Anna juoman kypsyä kylmässä paikassa 3-5 päivää ja mieluiten 1-2 viikkoa. Tänä aikana makut pyöristyvät ja kotitekoinen alkoholi maistuu yksinkertaisesti hyvältä..

Klassinen anisliköörin resepti

Ne, joilla ei ole kuunpaistetta, voivat silti valmistaa aniksivodkaa kuutamosta. Olisi tarkempaa kutsua sitä tinktuuraksi, koska tislausvaihe on suljettu pois. Siitä huolimatta saadaan kunnollinen tuote, jolla on erinomainen tasapainoinen mausteiden tuoksu, vaalea teen väri, vahvuus 40%.

Sävellys:

  • Moonshine tai vodka (40-45%) - 1 litra;
  • Anis tavallinen - 2 tl;
  • Badian - 2 kpl.;
  • Kumina - 1 tl;
  • Sokeri - 1 rkl.

Valmistautuminen:

  1. Kaada alkoholi mausteiden päälle, sulje astiat tiiviisti kannella.
  2. Laita astia pimeään paikkaan, jätä 10-15 päiväksi. Ravista infuusiota 3 päivän välein.
  3. Siivilöi infuusio seulan läpi, suodata.
  4. Lisää sokeria tai hunajaa samaan määrään.
  5. Liota juomaa pullossa 2-3 päivää ennen juomista.

Anis-vodka gin-korissa

Ainekset:

  • Moonshine 45% - 3 litraa;
  • Anis - 6 g;
  • Badian - 6 gr;
  • Fenkoli - 3 gr;
  • Korianteri - 2 gr;
  • Oranssi kuori - 2 g.

Valmistautuminen:

Moonshineä käytetään kaksoisjakotislauksen jälkeen vähäisellä määrällä epäpuhtauksia ja vieraita hajuja. Viljatisle on edullinen.

  1. Kaada kuutio viljan kuutioon.
  2. Aseta kuori ja mausteet gin-koriin.
  3. Ota päät pudotuksilla 30-50 ml.
  4. Ota juominen noin litra, kokonaispitoisuus 90%.
  5. Hännän osa voidaan jättää pois.
  6. Laimenna tisle vedellä 45%: iin.
  7. Anna juoman levätä 2-3 viikkoa.

Kuinka ja mitä he juovat

Tämän alkoholijuoman koko epätavallisen aromin täydelliseksi arvostamiseksi se on annettava ja juoda oikein. Tätä varten sinun on ensin jäähdytettävä vodka. Käytä hänelle silmälaseja, joiden tilavuus on enintään 30 ml. Älä pidä juomaa täydessä lasissa pitkään, juo yhdellä lonkalla. Koska alkoholi on melko voimakasta, sinun tulisi syödä se. Ruoka voi olla monipuolinen, mutta tyydyttävä. Se voi olla liha- ja kalaruokia. Kaikenlaisia ​​voileipiä, leikkeleitä, juustoja, hyytelöityä lihaa, rintalihaa.

Se sopii hyvin anis-sitruuna- tai appelsiinimehun kanssa. Se on humalassa paitsi puhtaassa muodossaan, se on erinomainen osa monia suosittuja cocktaileja. Yksi niistä on Iliad-cocktail. Naiset kaipaavat vain häntä. Valmistele se sekoittamalla 120 millilitraa anisvodkaa ja 60 millilitraa Amaretto-likööriä erityiseen ravistimeen, lisäämällä kolme mansikkaa ja murskattua jäätä.

Ruoanlaitossa joissakin resepteissä on myös aniksia vodkaa. Se lisätään usein kalakeittoa keitettäessä. Skandinaaviset kalastajat valmistivat seuraavan reseptin useita vuosisatoja sitten. Sitä kutsutaan "Gravlax".Se on valmistettu punaisesta kalasta, keittomenetelmä on hyvin omaperäinen. Suolan, pippurin ja muiden mausteiden seos hierottiin pyydettyyn lohikalaan. Sitten se levitettiin runsaasti anisvodalla. Sen jälkeen kalojen ruhot haudattiin hiekkaan kypsymistä varten. Resepti on edelleen erittäin suosittu, mutta hiekan sijasta kala laitetaan astiaan ja jäähdytetään. JA
syödä sitä tuoreiden vihreiden kurkkujen ja punaisen kaviaarin kanssa. Tässä on niin vaatimaton resepti.

Anis-vodka hyödyttää ja vahingoittaa

Aniksiin perustuvat alkoholijuomat eivät ole vain herkullisia alkoholia, vaan myös erinomaisia ​​lääkkeitä. Monta vuotta ennen aikakautiamme muinaisen Egyptin papit käsittelivät monia sairauksia aniksetinktuurilla. Ja nyt sitä voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä aineena päivässä, teelusikallinen ennen syömistä. Tärkeintä on tarkkailla ja tietää, milloin pysähtyä kaikessa. Parempi vielä, ota yhteys lääkäriisi. Aniksella uskotaan olevan seuraavat hyödylliset vaikutukset:

  • On antiseptisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia;
  • On antispasmodinen vaikutus;
  • On antipyreettisiä ominaisuuksia;
  • Hyvä ruoansulatukseen;
  • Käytetään yskänlääkkeenä.

Tietenkin, kuten kaikki hyödylliset tinktuurit, on rajoituksia:

  • Allergia, suvaitsemattomuus;
  • Raskaus;
  • Imetys;
  • Maksasairaus;
  • Hermoston sairaudet;
  • Alkoholin väärinkäyttö.

Huomio, liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle!

Parhaat anisoidun vodkan reseptit kotona. Kuinka valmistaa aniksitinktuuria kuuhun?

Reseptejä väkevöityistä aniksensiemeninfuusioista on mainittu keskiajalta ja aikaisemmin. Aromaattista maustetta käytettiin laajalti lääkkeiden valmistuksessa ruoanlaittoon ja sitä lisättiin alkoholiin. Anisovkaa rakastivat Pietari I, Puškin ja muut kulttuurihenkilöt.

Tunnetaan useita todistettuja reseptejä. Anis-vodkaa valmistetaan kotona lisäämällä mausteita alkoholia sisältäviin nesteisiin, minkä jälkeen tislataan. Tämän tekniikan avulla voit verrata juoman makua samankaltaisen alkoholin tunnettujen ystävien käyttämään makuun.

Aniksivodan ja mausteiden edut ja haitat

Anisovka mainitaan Egyptin historiassa eKr., Jossa sitä käytettiin ruoansulatuksen hoitoon ja desinfiointiin. Tinktuura otetaan terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin, yksi lusikka ennen ateriaa. Lääketiede uskoo, että aniksella on seuraavat vaikutukset:

  • antiseptinen ja anti-inflammatorinen;
  • antispasmodinen;
  • antipyreettinen;
  • stimuloi ruoansulatusta;
  • normalisoi keuhkoputkien työn.

Mielenkiintoista! Mauste velkaa arominsa anetolieetterille. Lähes jokainen anis-vodkan resepti sisältää toisen maun, jolla on samanlainen haju - tähtianis (tähtianis).

Vodkan ja tinktuurien käytölle on seuraavia vasta-aiheita:

  1. Henkilökohtainen suvaitsemattomuus, allergiat.
  2. Alkoholin väärinkäyttö.
  3. Liiallinen herkkyys.
  4. Raskaus ja imetys.
  5. Epäterveellinen maksa, varsinkin kun kohtuullinen toimenpide ylittyy.

Reseptit kotona

Anis-alkoholia tuotetaan kaikkialla maailmassa. Idässä ja Turkissa tinktuura on nimeltään "Arak" tai "Raki". Kreikkalaisilla on Ouzo, ja italialaiset tekevät Sambucaa. Anis-vodka ja resepti sen valmistamiseksi kotona voivat kussakin tapauksessa olla erilaiset mausteisten lisäaineiden vuoksi. Perusta on kuutamo ja laimennettu (jopa 45 astetta) alkoholi.

Klassinen tinktuura kuuhun

Nämä reseptit kuvaavat pikemminkin voimakasta anisoitua tinktuura kuukaudesta kotona, koska ne suoritetaan ilman myöhempää tislausta..

Klassinen sävellys sisältää:

  • 1 litra kuutamoa;
  • 1 tl anis;
  • 1 tl kumina;
  • 2 tähtianiksen tähteä;
  • 0,5 tl fruktoosi.

Valmistettu seuraavissa vaiheissa:

  1. Mausteet kaadetaan lasiastiaan, kuutamo kaadetaan, suljetaan ja infusoidaan 2 viikon ajan pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Ravista joka toinen päivä.
  2. Suodata sisältö cheeseclothin läpi.
  3. Osa tinktuurasta kaadetaan, fruktoosi lisätään ja kaadetaan takaisin.
  4. Sekoittamisen jälkeen juoma pullotetaan, vanhennetaan enintään 3 päivään, minkä jälkeen sen katsotaan olevan valmis.

Samalla tavalla voit valmistaa aniksitinktuuran kuuhun perinteisen reseptin mukaan. Ainekset:

  • 0,5 rkl. l. anikset ja kumina;
  • 2 tähden anis;
  • 0,5 litraa kuutamoa;
  • 0,5 rkl. l. Sahara.

Moonshine puhdistetaan (käytetään hiiltä). Sitten mausteet kaadetaan sen päälle, jätetään pimeään paikkaan 5 päiväksi, joskus ravistellen. Siivilöinnin jälkeen lisää sokeri liuotettuna ruokalusikalliseen lämpimään veteen. Anna sen jäähtyä jälleen hetkeksi. Valmiilla tuotteella on vaaleanruskea tai teeväri, miellyttävä tuoksu ja tyypillinen maku.

Koti anis vodka

Kuinka tehdä aniksivodkaa? Se valmistetaan maustetinktuurasta seuraavalla tislauksella, mikä pehmentää makua. Sävellys:

  • 2 litraa vodkaa;
  • 40 g aniksen siemeniä;
  • 8 g tähtianista;
  • 12 g fenkolia;
  • enintään 4 kanelitankoa;
  • 4 g inkivääriä.

Kypsennystapa on seuraava:

  1. Murskaa mausteet laastissa ja laita purkkiin vodkaa (tai moonshine, alkoholi 45 astetta).
  2. Jätä astia pimeässä enintään 12 päiväksi, ravista päivittäin.
  3. Suodata cheeseclothin läpi.
  4. Kaada kuutioon vielä. Ohita ottamalla ensimmäiset 5% tilavuudesta jätteeksi. Kerää neste, jonka alkoholipitoisuus on enintään 50%. Myös "hännät", joiden linnoitus laskee alle 40 asteen, erottuvat toisistaan.
  5. Laimenna saatu tisle vedellä 45 asteeseen, kaada pulloihin ja kestää kypsymisaikaa useita päiviä.
  6. Voit maistella vodkaa, jolla on erityinen maku ja herkkä aromi.

Huomio! Vedellä laimennettuna alkoholi voi muuttua maitomaiseksi eteeristen öljyjen vuoksi. Tämä ei vaikuta makuun..

Petrovskajan tinktuura

  • 50 g anista;
  • 2 litraa kuutamoa 50 astetta;
  • 300 g sokeria;
  • 300 ml vettä.

Keittovaiheet ovat seuraavat:

  1. Kaada mausteita kuutamolla ja aseta pimeään paikkaan 2 viikkoa.
  2. Kaada sokerisiirappia huoneenlämmössä.
  3. Sekoita ja suodata kahdesti.

Tilli resepti

Tuoksuva tinktuura, kulutettuna jäähdytettynä, valmistetaan lisäämällä tilliä. Se on hyvä sekä siistinä että sekoitettuna toniciin. Sokeria lisätään makuun. Sävellys:

  • 3 litraa vodkaa 45 astetta;
  • 4 g aniksen siemeniä;
  • 0,5 g tilliä, kuminaa ja korianterin siemeniä;
  • 1 tai 2 tähden anis;
  • 1 rkl. l. Sahara.

Keittovaiheet ovat seuraavat:

  1. Katkaise tähtianis, murskaa kaikki mausteet hieman laastissa.
  2. Kaada päälle moonshine, vodka tai laimennettu alkoholi.
  3. Vaadi jopa 2 viikkoa pimeässä ravistellen toisinaan.
  4. Siivilöi, poista siemenet, pullo ja seiso muutama päivä.

Kuinka juoda anis vodkaa?

Anis-reseptit ilmestyivät Venäjällä 1500-luvulla. He joivat sitä vähän puhtaassa muodossa. Nykyään on olemassa yleinen menetelmä aniksen vodkan ja tinktuurin käyttämiseksi cocktaileissa. Tämä on hyvä illallista edeltävä aperitiivi ruokahalua varten. Jäähdytettynä se on hyvä illallisen jälkeen, koska se parantaa ruoansulatusta..

Juhlaa varten vahva juoma on myös hyvä. Välipala hänelle voi olla mereneläviä, juustoja, kylmiä, kuumia liharuokia, makeisia ja hedelmiä. Aniksivodkan ystäviä yhdistää rakkaus siinä olevan aniksen makuun ja aromiin.

Anis-vodka - kotitekoinen resepti

Aniksivodkaa, jonka reseptille kiinnitämme huomiota, pidetään oikeutetusti perinteisenä venäläisenä juomana. Ivan Kauhea söi hänen allaan, Pietari I kunnioitti häntä, yhdessä kolmoisten pippurien kanssa, hän ei jättänyt venäläisten klassikkojen teosten sivuja...

He tekevät myös aniksia: likööri, tinktuura, siirappi

  • 1 Mitä sinun on tiedettävä
  • 2 Aniksivodkan koostumus
  • 3 Resepti anisoitu vodka
  • 4 Kuinka juoda aniksia vodkaa

Mitä sinun tarvitsee tietää

Tämän juoman valmistus, toisin kuin samanniminen tinktuura, vaatii kehittynyttä suhteellisuuden tunnetta ja huomattavaa tietoa tislauksen filigraanitaiteesta..

Ensimmäistä laatua tarvitaan määrittelemään tässä erottuvassa alkoholissa käytettyjen lukuisten ainesosien suhteet..

Uudelleen tislauksen pätevään toteuttamiseen, joka on pakollista kasviperäisten ainesosien infuusion jälkeen alkoholipohjaisena.

Viimeinen olosuhde ei muuten salli erittäin yleisen, mutta samalla periaatteessa virheellisen nimen käyttöä: ranskalainen aniksivodka Provencal pastikselle, koska tämän juoman valmistus ei edellytä uudelleentislausta.

Aniksivodkan koostumus

Vastaus kysymykseen: "Mistä anisvodkaa tehdään?" kaikesta näennäisestä yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se ei ole suinkaan yksiselitteinen. Aniksen (sekä tähti- että tavallisen) lisäksi juoma voi sisältää: fenkoli, kumina, kaneli, lakritsi, vanilja, minttu, sitruunan kuori, neilikka, inkiväärijuuri, korianteri, violetti juuri, suola, sokeri ja jopa hunaja.

Mielenkiintoista on, että Moskovan kuningaskunnassa ja myöhemmin Venäjän valtakunnassa oli kaksi yhtä suosittua anisvodan reseptiä. Ensimmäistä hallitsi tähtianis (alias tähtianis), toinen perustui tavallisen aniksen, kuminan ja sitruunan kuoren yhdistelmään..

Aniksen vodkan resepti

Jos haluat saada jotain mahdollisimman lähelle alkuperää, suosittelemme käyttämään hyvin puhdistettua viljakuunaa. Jos aitouskysymyksellä ei ole erityistä roolia sinulle, voit käyttää mitä tahansa muuta emästä: sokeri- tai hedelmätisleitä, tavallista vodkaa tai jopa syötävää alkoholia, joka on laimennettu 45 asteeseen..

Mittasuhteita ja koostumusta voidaan myös vaihdella. Kaikki riippuu siitä, pidätkö aniksen (à la lasten yskänsiirapin) rikkaasta mausta vai haluatko tyytyä hieman vihjeeseen tämän mausteen olemassaolosta; harrastatko fenkolia ja lakritsiä tai kuminaa ja minttua; pidätkö mieluummin makeista alkoholista vai arvostatko suolaisen maun esiintymistä siinä (tässä tapauksessa on muistettava, että suola tulisi laittaa yhdessä muiden ainesosien kanssa ja hunajaa tai sokerisiirappia tulisi lisätä tislauksen jälkeen).

Ainesosaluettelo

Aniks tinktuura kotona - reseptit

Anis, mausteena, ja anis-vodka ovat olleet tunnettuja antiikin ajoista lähtien. Kuka ei tunne tsaari Ivan Julman kuuluisaa ilmausta Neuvostoliiton suosikkikomediasta tämän vodkan valmistaneesta taloudenhoitajasta. Athos-vuorella munkit ovat jo kauan lisänneet anista henkiin. Viime vuosisatojen kirjoittajat mainitsivat monissa teoksissa anisovkan, Pietari I käytti sitä myös.

Anis on mauste amatöörille. Monille sen maku tinktuura voi muistuttaa lasten yskäsiirappia. Mutta joku tykkää jopa niin kirkkaasta aksentista. Näille epätyypillisten makujen ja infuusioiden ystäville suosittelemme reseptejä anisvodkan valmistamiseksi kotona.

Aniksille on uskomattoman paljon reseptejä. Euroopan maissa monet tunnetut väkevät alkoholijuomat valmistetaan tähtianiksella ja aniksella. Se on läsnä jopa kuuluisassa absintissa. Siksi kannattaa yrittää kokata ja kokeilla aniksitinktuuran koostumusta yllättääksesi vieraat jonain päivänä..

Aniksen vodkan edut ja haitat

Muinaisten papyrusten perusteella aniksitinktuuraa käytettiin parantamiseen muinaisessa Egyptissä. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka anis ja vahva alkoholi antavat sille. Aniksensiemenet sisältävät paljon välttämättömiä ja rasvaöljyjä, alkoholilla on antiseptisiä, desinfioivia ominaisuuksia.

Siksi anisilla on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, keuhkoputkiin, se pystyy voittamaan korkeat lämpötilat, sillä on tulehdusta ja kouristuksia estäviä vaikutuksia. Sitä käytetään usein sisäisesti lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja se soveltuu myös ulkoiseen käyttöön. Muinaisina aikoina anista pidettiin afrodisiaakkina, joten aateliset ja aateliset arvostivat sitä erityisesti tinktuurassa..

Vasta-aiheet aniksitinktuuran käyttöön ovat:

  • allerginen reaktio kasvimateriaaleille tai alkoholille;
  • maksasairaus;
  • lapsuus;
  • alkoholismi;
  • raskaus;
  • maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa;
  • liiallinen herkkyys.

Anis-vodka voi olla haitallinen, jos sitä käytetään liikaa tai väärin lääkkeenä, jos sitä käytetään väärin juhlan aikana.

Reseptit kotona

Voit oppia anisvodkan valmistamisen alla olevista suosituimmista resepteistä. Valmistuksen perusta on useimmiten korkealaatuinen kotitekoinen kuutamo tai laimennettu alkoholi..

Aniks Tinktuura valmistetaan lisäämällä muita mausteita ja yrttejä. Joissakin maissa tällaista juomaa tuotetaan teollisessa mittakaavassa ja sillä on eri nimet - Raki tai Arak - Turkki, Sambuca - Italia, Ouzo - Kreikka, Anis del Mono - Espanja, Pastis - Ranska. Jokainen näistä resepteistä on alkuperäisiä, ja valmistajat pitävät niitä jopa salassa. Esimerkiksi yrttien koostumus sambucassa tai ainesosien suhde Ouzossa.

Sinun on kokeiltava sitä, kuinka ymmärtää anis tinktuuran valmistaminen kotona oikein. Prosessi ei ole niin monimutkainen. Mutta joissakin tapauksissa on välttämätöntä käyttää juoman lisätislausta. Tarvitaan laitteita ja jonkin verran taitoa. Anis on vaatinut yksinkertaista anista ja sen suhteellista tähtianista, tähtianista. Aineosien määrää ja suhdetta koskevia kokeita suositellaan. Hanki oma ainutlaatuinen juoma aniksella ja hemmottele vieraita sillä.

Neuvosto. Ennen kuin aloitat aniksitinktuuran valmistamisen kotona, kokeile sitä joku muu tai osta jokin anisjuoma kaupasta. Jos pidät tästä erityisestä mausta, tee aniksia kotona..

Klassinen tinktuura kuuhun

Aniksitinktuuria kuuhun valmistetaan ilman lisätislausta. Moonshine tulisi tislata jo kahdesti ja puhdistaa hyvin. Tämän seurauksena se vaatii mausteita, saada vahvaa kotitekoista alkoholia. Tähtianiksetinktuuria kuun paistossa valmistetaan samalla tavoin kuin yksinkertaiseen anisiin infusoitua juomaa muuttamalla ainesosien suhdetta tähtianisiin.

Ainekset

  • Moonshine - 1 l
  • Anis - 1 tl
  • Kumina - 1 tl
  • Tähtianis - 2 kpl
  • Fruktoosi - 0,5 tl tai sokeri - 1 tl

Keittomenetelmä

  1. Kaada mausteet lasipurkkiin, täytä ne kuutamolla.
  2. Sulje purkki tiukasti ja ravista hyvin.
  3. Laita juoma pimeään paikkaan (lämpötila 17-22 0) 14 päiväksi ravistamalla päivittäin.
  4. Suodata tinktuura.
  5. Kaada pieni juoma, sekoita fruktoosin tai sokerin kanssa sekoittaen, kunnes makea komponentti liukenee.
  6. Kaada makea osa takaisin. Kaada anis pulloihin, pidä kylmässä vielä 3-4 päivää.

Aniksen vodkan resepti ilman kumina

Kuminan siemeniä ei aina lisätä aniksitinktuuraan reseptin mukaan; käytetään myös muita mausteita. Mutta tähtianista on tavallisten kuminan siementen ohella lähes jokaisessa reseptissä. Tässä tapauksessa tähtianiksen tinktuura vodkassa toimii, jos laitat sen hieman enemmän kuin anis.

Ainekset

  • Moonshine (vodka, alkoholi) - 1 l
  • Vesi - 0,5 l
  • Anis - 120 g

Keittomenetelmä

  1. Murskaa 20 g aniksia laastissa ja lisää siihen alkoholia kuukauden ajan pimeässä.
  2. Lisää vesi ja tee tislaus (tislaus).
  3. Lisää loput 100 g maustetta tislattuun tinktuuraan, jätä vielä 30 päiväksi.
  4. Vie juoma suodattimen läpi, laimenna, jos se on liian voimakas.
  5. Vakauta maku pitämällä anista jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Koti anis vodka

Esimerkiksi kreikkalaisella aniksivodkalla on laaja valikoima lajikkeita ja reseptejä. Tässä maassa hän on pitkään ollut suosittu. Mutta ei ole vaikea tehdä aniksivodkaa yksityiskohtaisen reseptin mukaan ruoanlaittoon kotona ja täällä. Maukas virvoitusjuoma infuusion jälkeen on tislattava. Kuinka tehdä aniksivodkaa itse, on kuvattu alla..

Ainekset

  • Vodka - 2 l
  • Anis - 40 siementä
  • Tähtianis - 8 g
  • Fenkoli - 12 g
  • Inkivääri - 4g
  • Kaneli - 3-4 keppiä

Keittomenetelmä

  1. Murskaa mausteet laastissa, laita purkkiin, täytä vodkaa (voit käyttää laimennettua alkoholia tai kuutamoa).
  2. Sulje purkki ja aseta se pimeään paikkaan 12 - 14 päivän ajan. Purkki on ravisteltava joskus.
  3. Siivilöi saatu tinktuura cheeseclothin läpi.
  4. Tislataan juoma valinnalla "päät" ja "hännät", joita ei pidä juoda. Käytä vain keskiosaa.
  5. Jos tinktuura on erittäin voimakasta, laimenna se arvoon 45 0. Liota sitä jo pullossa jääkaapissa useita päiviä makun vakauttamiseksi..

Neuvosto. Tislauksen alussa tyhjennä ensimmäiset 5% nestettä, älä säästä sitä. Nämä ovat lautan "päät", joihin ovat keskittyneet terveydelle haitallisimmat aineet..

Petrovskajan tinktuura

Tässä reseptissä anis tinktuura makeutetaan jäähdytetyllä sokerisiirapilla. No, se nimettiin Petrovskiksi, koska tsaari Pietari ei halveksinut häntä tai kotitekoista pippuria ja rakasti syödä hyvin.

Ainekset

  • Moonshine - 2 l
  • Anis - 50 g
  • Sokeri - 300 g
  • Vesi - 300 ml

Keittomenetelmä

  1. Pilko anis, täytä kuutamo.
  2. Vaaditaan 14 päivää pimeässä huoneenlämmössä.
  3. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, keitä seosta 5-7 minuuttia kiehumisesta. Jäähdytä se.
  4. Sekoita anisisiirappi, sekoita hyvin.
  5. Suodata tinktuura useita kertoja. Jäähdytä.

Tilli resepti

Mielenkiintoinen ja terveellinen juoma saadaan, jos tinktuurissa on aniksen lisäksi tilliä. Tämä tinktuura auttaa hyvin ilmavaivojen hoidossa..

Ehdotettu resepti sisältää useita erityisiä mausteita, tinktuurin maku on seurauksena melko monimutkainen. Ja se on suunniteltu epätavallisten tuntemusten rakastajalle. Jos epäilet tällaisen tinktuuran makua, ota vähemmän komponentteja.

Ainekset

  • Vahva alkoholi - 3 l
  • Anis - 4 g
  • Kumina - 0,5 g
  • Tähtianis - 2 kpl.
  • Tilli (siemenet) - 0,5 g
  • Korianteri (siemenet) - 0,2 g
  • Sokeri - rkl

Keittomenetelmä

  1. Jauhaa kaikki mausteet laastissa. Kaada alkoholi lasipurkkiin, lisää sokeri.
  2. Ravista tiiviisti suljettua purkkia hyvin ja anna seistä kahden viikon ajan.
  3. Kun infuusioaika on kulunut loppuun, tyhjennä ja suodata neste useita kertoja ja vie se tiheän suodattimen läpi.
  4. Jäähdytä ja juo.

Nopein ja helpoin vaihtoehto

Infuusio, tislaus, vain kaksi ainesosaa koostumuksessa - nopein ja helpoin tapa tehdä aniksitinktuuraa kotona. Resepti on tarkoitettu suurille alkoholimäärille. Jos haluat tehdä pienen tinktuurin, pienennä komponenttien määrää ja painoa suhteellisesti.

Ainekset

  • Kumina - 400 g
  • Moonshine tai laimennettu alkoholi - 7 litraa

Keittomenetelmä

  1. Kaada murskatut kuminansiemenet 3 litraan alkoholia. Vaadi 3 päivää.
  2. Lisää jäljellä oleva alkoholi ja tislaa vielä kuutan läpi.
  3. Kaada tinktuura pulloihin, juo se jäähdytettynä.

Moonshine aniksella

Minkä tahansa reseptin anis-kuutamo valmistetaan aina samojen sääntöjen mukaisesti: alkoholipohja vaaditaan anikselle muiden mausteiden kanssa tai ilman, sitten tislataan tislaajan läpi. Tuloksena on erittäin voimakas juoma, joka laimennetaan useimmiten hyväksyttäväksi vahvuudeksi..

Ainekset

  • Aniksen siemenet - 200 g
  • Moonshine - 5 litraa
  • Sokerisiirappi, valmis (maun mukaan)
  • Vesi - 2,5 litraa

Keittomenetelmä

  1. Pilko anis, täytä kuutamo. Vaadi 14 päivää pimeässä huoneessa.
  2. Siivilöi infuusio, lisää vesi.
  3. Tislataan tinktuura laitteen läpi, jotta saadaan 2,5 litran tilavuus tekniikan mukaisesti.
  4. Lisää sokerisiirappia maun mukaan.
  5. Suodata juoma.
  6. Jätä vielä 3-4 päivää makun vakauttamiseksi.

Kuinka juoda anis vodkaa?

Tutkijat ja tietäjät selittävät, kuinka juoda aniksia vodkaa oikein. Sitä tarjoillaan yleensä aperitiivina, koska anis auttaa edistämään ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta. Anisovkaa tarjoillaan myös liha- tai kalaruokien, äyriäisten kanssa, on hyvä syödä välipala juustojen ja hedelmien kanssa. Profylaktisena aineena tai lääkkeenä tinktuura otetaan 1-2 ruokalusikallista 20-30 minuuttia ennen ateriaa.

Anista voidaan lisätä erilaisiin alkoholijuomiin. Esimerkiksi ouzo sekoitetaan appelsiini- tai sitruunamehuun ja lisätään jäätä. Tuloksena on cocktailia nimeltä "Kreikan tiikeri". Anis-vodkaa tarjoillaan myös jälkiruokien kanssa. Se edistää ruoan hyvää ruoansulatusta ja imeytymistä.

Tinktuuraa käytetään menestyksekkäästi joidenkin ruokien valmistuksessa. Esimerkiksi lisätty korvaan. Skandinaavisesta punakalasta on myös herkullinen vanha resepti, jossa kala marinoitiin mausteissa ja hierottiin anisvodkalla. Tällaista mausteista kalaa valmistellaan nyt.

Kaikki kotitekoisten tinktuurien ystävät on jaettu kahteen tyyppiin - ne, jotka rakastavat mausteista anista, ja ne, jotka eivät kestä sitä, kuten yskänsiirappi lapsuudesta lähtien. Yritä valmistaa se kerran ja päättää, mihin leiriin kuulut. Mutta muista, että se on makea, suolainen, pehmeä ja terveellinen. Vain kuninkaallinen juoma.

Anis-tinktuura vodkassa, moonshine, alkoholi

Aniksivodka oli Peter I: n suosikki alkoholijuoma. Pushkin, Tšekhov, Ostrovsky ja monet muut venäläisen kulttuurin merkittävät henkilöt ihailivat sitä. Ehdotan makujen vertaamista klassikoihin tekemällä vodkaa ja aniksitinktuuraa kahden todistetun reseptin mukaan. Ruoanlaittotekniikka on hyvin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa.

Kaikki ihmiset on jaettu kahteen tyyppiin: jotkut rakastavat ruokia ja juomia aniksella, toiset vihaavat tätä maustetta, joka muistuttaa lapsuudesta tuttua yrtisiirappia. Siksi älä ihmettele, jos sinä tai joku tuntemastasi ei pidä aniksesta. Se maistuu sambucalta.

Klassinen anisliköörin resepti

Ainekset:

  • aniksen siemenet - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • tähtianis - 2 tähteä;
  • vodka (moonshine, alkoholi 40-45%) - 0,5 litraa;
  • sokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Laita mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje kansi.

2. Laita purkki pimeään paikkaan huoneenlämmössä 14-16 päiväksi. Ravista hyvin kerran 4-5 päivässä.

3. Suodata anis cheeseclothin ja puuvillavillan läpi.

4. Lisää sokeri, sekoita hyvin.

5. Pidä juoma pimeässä ennen käyttöä 24 tuntia ennen käyttöä.

Saat kotitekoisen aniksitinktuuran, joka on miellyttävän kellertävä, tasapainoinen mausteen tuoksu ja ikimuistoinen jälkimaku.

Koti anis vodka

Toisin kuin tinktuura, se tislataan uudelleen, mikä tekee mausta pehmeämmän. Tämän ryhmän tunnetuimmat edustajat ovat: italialainen sambuca, kreikkalainen ouzo-vodka, kyproslainen haukottelu ja Lähi-idän arak..

Ainekset:

  • alkoholi 40-45% (vodka, moonshine) - 1 litra;
  • aniksen siemenet - 20 grammaa;
  • tähtianis - 5 grammaa;
  • fenkoli - 10 grammaa;
  • kanelitangot - 2 grammaa;
  • tuore inkiväärijuuri - 2 grammaa;
  • vesi - 1 litra (laimennukseen ennen tislausta).

Resepti

1. Laita kaikki mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje tiiviisti kannella.

2. Vaaditaan 10 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

3. Suodata valmis infuusio cheeseclothin läpi, laimennetaan vedellä 15-20%: iin.

4. Tislautuu kuutamolla edelleen jakamalla tuotos jakeiksi. Kerää ensimmäiset 30 ml poistoaukkoa erikseen, tämä on "pää" - haitallinen jae, jota ei pidä juoda. Ota päätuote ("runko"), kunnes tisleen vahvuus laskee alle 40 asteen.

5. Tuloksena on 430-460 ml aniksivodkaa, vahvuus 54-58%.

6. Haluttaessa juoma voidaan laimentaa 40-45%: iin.

Huomio! Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi tisle voi muuttua maitomaiseksi, kun vettä lisätään, vaikka sen maku ei muutu..

Tuloksena on kotitekoinen vodka, jolla on herkkä aniksen tuoksu ja kevyt makeus..

Anis-vodka kotona kuukaudesta

Kuinka tehdä anista kotona?

Aniksen tekeminen kotona ei ole vaikeaa. Reseptillä ei ole erityispiirteitä. Klassisen reseptin lisäksi voit kokeilla "isoäidin" versiota, tinktuuraa tillillä, fenkolia, "Petrovsky" -reseptiä.

Klassinen tinktuura

Ainekset kotitekoiseen anis-aniksen reseptiin:

  • anis -1 tl;
  • kumina (siemen) - 1 tl;
  • tähtianis - 2 kpl;
  • kuutamo - 0,5 l;
  • sokeri - 20 g.

Suosittu resepti anikselle kuuhun:

Moonshine on valmistautunut jatkoprosessiin. Ei ole suositeltavaa ottaa puhdistamatonta kuutaa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa puhdistaa kivihiilellä..
Anis, kumina ja tähtianis asetetaan purkkiin.
Kaadettu kuutamolla.
Infuusioaika - 2 viikkoa, paikan tulee olla viileä ja pimeä, ilman auringon säteitä.
Infuusion aikana on suositeltavaa ravistaa sitä säännöllisesti, melkein joka päivä.
Kun aika on kulunut, anis suodatetaan. Tässä vaiheessa hän ei ole vielä suloinen.
On aika lisätä sokeria. Tätä ei suositella tekemään suoraan pankille

Se kasvatetaan ensin pienessä määrässä vettä ja kaadetaan sitten.
Sokerin liukenemisen jälkeen juoman on seisottava hieman kauemmin ennen kulutusta, tämä on tärkeä ehto..

Petrovskaja

Petrovskajan tinktuura on yksi yksinkertaisimmista. Ainesosien määrä on rajallinen, vain anis asettaa aromin ja maun.

Ainesosat Moonshine-aniksitinktuurareseptille:

  • alkoholi - 1 litra;
  • vesi - 150 ml;
  • anis - 25 g;
  • sokeri - 150 g.
  1. Aromaattinen anis lisätään moonshineen (tai muuhun alkoholiin).
  2. Säilytä pimeässä kaksi viikkoa. Sekoita säännöllisesti.
  3. Siivilöi puuvillan tai sideharson läpi.
  4. Sokeri liuotetaan veteen.
  5. Lisää makeaa nestettä tinktuuraan.
  6. Liota vielä kolme päivää saadaksesi hyvän maun.

Aniksen avulla voit tehdä tinktuurasta pehmeän, voit parantaa laatua hyvin puhdistetun kuunpaisteen avulla.

Babushkina

Mummon tinktuura sisältää paitsi aniksen. Muiden mausteiden lisääminen parantaa makua ja aromia. Lisäksi juomasta tulee hyödyllisempi.

  • kuutamo - 3 l;
  • aniksen siemenet - 4 g;
  • kumina - 0,5 g;
  • korianteri - 0,2 g;
  • tilli siemenet - 0,5 g;
  • tähtianis - 2 tähteä;
  • sokeri - 1 rkl.

Helppo tapa kokata:

  1. Mausteet lisätään astiaan.
  2. Kaada kuutamo. Ravistaa.
  3. Jätä 2 viikkoa pimeässä paikassa. Häiritse säännöllisesti.
  4. Kun aika on kulunut, ne suodatetaan.
  5. Kaada veteen liuotettua sokeria.
  6. Tinktuura pidetään kylmässä vielä 4 viikkoa. Tähtianiksen, korianterin ja kuminan on annettava aromi ja maku.

Tillillä

  • anis - 4 tähteä;
  • korianteri - 0,5 g;
  • kaneli - hyppysellinen;
  • tilli siemenet - 2 g;
  • sokeri - 1,5 tl;
  • kuutamo - 2,5 l.

Anis moonshine -resepti:

  1. Moonshine kaadetaan purkkiin.
  2. Lisää anis, tilli, korianteri, kaneli.
  3. Sekoita.
  4. Anna infusoida 3 viikkoa. Häiritse säännöllisesti.
  5. Lisää sitten veteen laimennettu sokeri.
  6. Suodattaa.
  7. Jätä vielä viikko.
  8. Tarvittaessa voit lisätä siemeniä, sitten tinktuura infusoidaan vielä viikon ajan.

Fenkoliresepti

Resepti anikselle kuutan tinktuura fenkolilla:

  • moonshine tai vodka - 1,5 litraa;
  • tuore inkivääri, juuri - 4 cm;
  • fenkoli - 1 rkl. lusikka;
  • kaneli - 1 keppi;
  • anis - 4 tähteä.
  1. Inkiväärijuuri murskataan, mauste antaa miellyttävän katkeruuden.
  2. Anis, fenkoli, kaneli kaadetaan alkoholilla.
  3. Purkki ravistetaan.
  4. Vaadi 3 viikkoa.
  5. Lisää sokeria haluttaessa.
  6. Suodatettu, voidaan puhdistaa tavalla, joka ei muuta makua.

Voit muuttaa kypsennysprosessia, mennä vaikeampaa tietä. Vaadi kaikki ainesosat vedessä ja tislaa sitten neste kuuhun. Reseptistä voidaan valmistaa tinktuura terveyden ylläpitämiseksi.

Anis vodka

1600-luvulla, kun kauppareitti Kiinasta Moskovaan perustettiin, mausteet olivat vähäarvoisia. Niitä alettiin käyttää laajalti paitsi ruoanlaitossa ja leivonnassa myös venäläisten vodkien valmistuksessa..

Kiinalaisesta aniksesta tuli väkevien alkoholijuomien pakollinen komponentti - leipäalkoholia tislattiin, minkä jälkeen siihen lisättiin aromaattisia yrttejä.

Anis-vodkan vahvuus oli 37-45 astetta, joten se laimennettiin kylmällä lähdevedellä.

Juomassa olevat eteeriset öljyt sisältävät etanolia. Siksi lisäämällä vodkaan kylmää vettä se saa maitomaisen valkoisen värin. Aniksitinktuurat valmistettiin paitsi Venäjällä, niitä valmistetaan Turkissa ja Kreikassa, Libanonissa ja Italiassa. Jokaisessa maassa juomilla on erilainen vahvuus ja nimi, mutta vahvimmat, joita voidaan kutsua vodkaksi, valmistetaan Kreikassa ja Turkissa..

Anisoidun vodkan venäläinen resepti eroaa hieman turkkilaisen Raki-juoman valmistuksesta. Turkkilainen vodka valmistetaan tislaamalla mästä, kun taas venäläinen juoma valmistetaan lisäämällä aromaattinen seos. Mausteet lisätään valmiiseen veteen ja pidetään jonkin aikaa.

  • Vodka - 1 litra
  • Vesi - 50 gr
  • Sokeri - 3 rkl. lusikat
  • Neilikka - 4-5 kpl
  • Aniksen siemenet - 30 gr

Aniksen tekemiseen

Alkoholi - 10 l
Aniksen siemenet - 400 gr
Vesi - 4,5 l
Sokeri - 1 kg
Kuori yhdestä sitruunasta
Kaneli - 3 gr
Neilikka - 3 gr

On olemassa useita vanhanaikaisia ​​tapoja tehdä aniksesta vodkaa kotona. Ensimmäinen valmistusmenetelmä on tinktuura vodkalla, toinen alkoholilla.

Aniksen resepti

Tätä aniksen reseptiä varten sinun on valmistettava iso ämpäri tai emalipannu. Aniksen siemenet, kaneli, neilikka ja kuori, kuorittu yhdestä keskisuuresta sitruunasta, kaada tarvittava määrä alkoholia. Mausteet tulisi infusoida hyvin 5 päivän ajan, tätä varten laitamme astian pimeään paikkaan huoneenlämmössä.

Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Kaada sokeri veteen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Poista neste lämmöltä, jäähdytä, lämmitä sitten uudelleen keskilämmöllä ja kiehauta. Jäähdytä siirappia vähän ja kaada seokseen alkoholi ja mausteet. Sekoita hyvin, peitä ja aseta viileämpään paikkaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen aniksivodka osoittautuu erittäin vahvaksi ja maistuu enemmän kuin turkkilainen juoma Raki. Noin 3 viikon kuluttua juoma voidaan tyhjentää. Taita pala sideharsoa useampaan kerrokseen - laita pohjakerrokseen puuvilla ja jauheena murskattu aktiivihiilitabletti. Tämän puhdistuksen ansiosta juoma on läpinäkyvä..

Kaada sisältö varovasti purkkeihin tai pulloihin ja sulje tiukasti.

Koska anisöljy infusoitiin alkoholilla, sen vahvuus on yli 50 astetta, joten kaada ennen juomista kylmää vettä jäällä lasilliseen vodkaa.

Venäjällä on aina ollut kaksi perinteistä anisvodan reseptiä. Ensimmäisessä käytettiin kiinalaisen aniksen ja muiden mausteiden siemeniä. Toiseksi otettiin tavallisen aniksen siemenet, jotka kasvoivat Venäjällä. Molemmat juomat ovat aromaattisia, vaikka niiden maku on hieman erilainen..

Kotona voit lisätä erilaisia ​​mausteita, jotka sopivat parhaiten makuun. Voit myös säätää juoman makeutta. Voit valmistaa makean, paksun viinin lisäämällä lisää sokerisiirappia tai voit tehdä kevyemmän tinktuuran lisäämällä enemmän vettä.

Anis voidaan juoda siistinä tai laimennettuna, se on täydellinen aperitiivi.

On olemassa useita vanhanaikaisia ​​tapoja tehdä aniksesta vodkaa kotona. Ensimmäinen valmistusmenetelmä on tinktuura vodkalla, toinen alkoholilla.

Ainekset vodkaan

Laadukkaan vodkan valmistaminen kotona ei ole vaikea tehtävä. Tärkeintä on kerätä tarvittavat komponentit ja noudattaa reseptissä suositeltuja mittasuhteita. Kotitekoisen alkoholin laatu on korkeampi kuin myymälässä, ja lisäksi kotitekoiseen vodkaan voidaan aina lisätä luonnollisia makuja (esimerkiksi sitruuna- tai appelsiininkuori, vadelma marjat). Mitä tuotteita tarvitaan tulisen nesteen luomiseen alkoholista? Lisätietoja tästä myöhemmin artikkelissa..

Vesi pääkomponenttina

Jos etsit vastausta kysymykseen "miten kotitekoinen vodka valmistetaan" ja haluat luoda tämän alkoholijuoman omin käsin, käytä tähän tarkoitukseen puhdasta ja läpinäkyvää lähdevettä. Elävä elävä läpinäkyvä kosteus on tärkein ainesosa itse tekemässä kuunpaisteessa. Jos haluat tehdä korkealaatuista 40 asteen alkoholia vahvasta alkoholista, valitse oikea vesi. Kaupunkiolosuhteissa asuville ihmisille on vaikea löytää kevätelämää antava kosteus. He voivat käyttää myymälän pullotettua vettä omien humalajuomiensa valmistamiseen. Sen pääominaisuudet:

  • suurin läpinäkyvyys (kirkas neste on pehmeämpää);
  • vähimmäissuolat (pullotetun veden valmistajat ilmoittavat etiketissä olevien suolojen määrän).

Älä keitä tai tislaa alkoholin luomiseen käytettyä nestettä omin käsin. Siinä ei ole hyödyllisiä elementtejä, jotka auttaisivat liuottamaan alkoholia.

Alkoholin valmistus

Ymmärtämällä kysymys "miten alkoholia valmistetaan alkoholista", kiinnitä erityistä huomiota suosituksiin pääainesosan oikeasta valmistamisesta. Alkoholin valmistukseen käytetty alkoholi kotona voi olla lääketieteellistä tai etyylistä

Näiden lajikkeiden erot ovat vähäisiä, joten valitse mikä tahansa mainituista syistä. Tarvitset hydrometrin, joka auttaa määrittämään puhtaan alkoholiliuoksen alkuasteen (tämä parametri on tärkeä laskettaessa optimaalista vesimäärää).

Liitännäistuotteet

Käsityöläisen humalajuoman valmistaminen ei rajoitu vain vahvan alkoholin ja veden käyttöön. Tuotteeseen lisätään myös glukoosia. Sitä myydään apteekeissa, mutta on käsityöläisiä, jotka valmistavat sen itse seuraavan reseptin mukaan. Sekoita sokeria veteen suhteessa 1: 1. Aseta makean liuoksen säiliö matalalle lämmölle ja poista kiehumisen aikana kertyvä vaahto. Sokerisiirappi on valmis, kun kaikki vaahto on poistettu. Se poistetaan lämmöltä ja jäähdytetään ja kaadetaan sitten vesi-alkoholiliuokseen.

Kokeiluna valmiiden kotitekoisten kuutamojen makua voidaan rikastaa sitruunahapolla, hunajalla, erilaisilla mehuilla (vadelma, sitruuna, appelsiini, omena). Alla on taulukko, jossa on tarkat alkoholiliuoksen laimennosnopeudet vedellä.

Kotitekoinen resepti

Anis-vodkaa ei näy nykyään usein kauppojen hyllyillä, ja jos se löytyy, se usein pelottaa asiakkaita melko korkeilla kustannuksillaan..

Sinun ei pidä epätoivoa, koska tällaisen alkoholituotteen valmistaminen on täysin mahdollista kotona ja useilla eri tavoilla kerralla.

Vodkan päällä

Tämän reseptin keskeinen piirre on uudelleentislaus. Juuri tämä valmiste antaa valmiille vodkalle miellyttävämmän ja lempeämmän maun sekä rikkaan aromin..

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • anis - 20 g;
  • vodka -1 l;
  • inkiväärijuuri - 2;
  • tähtianis - 8 g;
  • fenkoli - 10 g;
  • vesi - 1 l;
  • kanelitangot - 2 kpl.

Jos reseptiä noudatetaan oikein, tuotoksen tulisi olla aniksivodkaa, jonka vahvuus on noin 53 astetta ja miellyttävä tuoksu. Sen tilavuus on noin 480 ml..

  1. Kaikki mausteet on sijoitettava lasiastiaan..
  2. Kaada ne vodkalla ja sulje ne.
  3. Siirrä pimeään paikkaan 10 päivän ajaksi ravistamalla purkkia päivittäin.
  4. Siivilöi sitten vodka ja laimenna vedellä.
  5. Juo juomaa laitteen läpi, kunnes sen vahvuus on alle 40 astetta.
  6. kaada saatu vodka pulloihin ja laita se jääkaappiin jäähdytystä varten.

Haluttaessa voiman vähentämiseksi voit kaataa hieman puhdistettua vettä valmiiseen juomaan. Samalla vodka voi saada vaalean maitomaisen värin, mutta tämä ei vaikuta sen makuun ja aromiin..

Kuuhun

Tässä reseptissä käytetään jo kahta tyyppistä anista - tavallinen ja tähti. Niiden yhdistelmä antaa valmiille vodkalle ainutlaatuisen ja rikkaan maun ja tuoksun..

  • 2,5 litraa kuutamoa;
  • 2 tl fenkolia ja tavallista anista;
  • 10 g kanelitankoja;
  • 1 tl kumina ja inkivääri;
  • 3 tähden aniksen siemenet.

Menettely on seuraava:

  1. Sekoita mausteet yhteen ja murskaa kevyesti puisella survimella tai murskaa. Tämä auttaa heitä paljastamaan koko arominsa voimakkaammin ja nopeammin ja nopeuttaa eteeristen öljyjen siirtymistä niistä nestemäisiksi..
  2. Kaada mausteita kuutamolla ja sulje astia tiiviisti.
  3. Jätä se 10 päivän ajan pimeässä huoneessa, jonka lämpötila on hieman huoneenlämpötilaa korkeampi.
  4. Sitten kuutamo tulisi suodattaa perusteellisesti. purista samalla mausteita ja laimenna se vedellä suhteissa 1: 1.
  5. Aja tuloksena oleva neste vielä kuun läpi. Hävitä ensimmäiset 50 ml nestettä. Lopeta tislaus, kun linnoitus putoaa 43 asteeseen.

Tuloksena oleva juoma tulee pullottaa ja laittaa jääkaappiin pariksi päiväksi..

Tänä aikana kaikki reaktiot loppuvat, ja aniksen vodkan maku vakautuu ja avautuu kokonaan..

Jos saadun alkoholijuoman vahvuus vaikuttaa liian korkealta, se voidaan laimentaa vedellä 10 tai 15%.

Alkoholi

Voit tehdä todellista anisvodkaa omin käsin kotona alkoholin avulla.

  • 500 ml alkoholia;
  • 2 g fenkolia, tilliä ja tähtianista;
  • 3 tähtianiksen siementä;
  • 15 g tavallista anista;
  • 150 ml vettä.

Kypsennysprosessi on samanlainen kuin edellinen resepti..

  1. Pilko mausteet ja lisää alkoholi.
  2. Vaadi suljetussa astiassa 12 päivän ajan ravistamalla sitä päivittäin.
  3. Siivilöi sitten ja sekoita veteen.
  4. Aja kuutamossa, kunnes suihkun vahvuus putoaa 40 asteeseen.
  5. Suodata ja pullota uudelleen.

Kolmen päivän altistumisen jälkeen jääkaapissa aniksen vodkaa alkoholilla voidaan juoda.

Katso video, jossa kuvataan tekniikka aniksen vodkan valmistamiseksi alkoholin kanssa:

Infuusiota pidetään 15 päivän ajan ja suodatetaan, sitten säilytetään jääkaapissa. Lisää sitten jokaista 50 ml konsentraattia kohti 100-200 ml vettä, riippuen halutusta vodkan vahvuudesta.

Aniks tinktuura

Tätä reseptiä suosivat useammat ihmiset. Kaikkia ainesosia voi ostaa apteekista tai maustekaupasta, ja kuutamo ei silti ole tarpeen tässä tapauksessa..

  • 15 g sokeria, anista ja kumina;
  • 2 tähtianiksen tähteä;
  • 500 ml vodkaa.

Tinktuurin valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

  1. Kaikki mausteet sekoitetaan ja kaadetaan alkoholilla, infusoidaan kehoon pimeässä 12 päivän ajan ja suodatetaan sitten perusteellisesti.
  2. Valmiita tinktuureja pidetään kylmässä kaksi päivää, minkä jälkeen se voidaan juoda.

Aniksitinktuuran valmistustekniikka on esitetty videossa:

Kuinka juoda anis vodkaa

Ensinnäkin meitä kiinnostava juoma on vakiinnuttanut asemansa upeana aperitiivina. Jälleen, ottaen huomioon sen erinomaiset ruoansulatusominaisuudet, voit ottaa lasin tai kaksi hieman jäähdytettyä aniksia ja runsaan aterian jälkeen.

Mitä tulee välittömään juhlaan, juoman ystävien mielestä se on melkein universaali. Joten tässä tapauksessa harkitaan sopivaa välipalaa: juustoja ja äyriäisiä, leikkeleitä ja kuumia liharuokia, makeita leivonnaisia ​​ja tuoreita hedelmiä. Ainoa ehto on rakkaus aniksen enemmän kuin tiettyyn makuun.

Löysit virheen tai sinulla on jotain lisättävää?

Korosta teksti ja paina CTRL + ENTER tai napsauta tätä.

Lääkeominaisuudet ja vasta-aiheet

Anista käytettiin alusta alkaen lääkkeenä, sen hyödylliset ominaisuudet on jo pitkään testattu:

  • Osa ruoansulatusta parantavista eteerisistä öljyistä menee vodkaan.
  • Väkevää alkoholia voidaan käyttää antiseptisenä haavojen ja haavojen hoidossa, vaikka loukkaantumisten desinfiointi on parempi apteekkilääkkeillä.
  • Aniksen ominaisuus ruoansulatuskanavan säätelyssä ja ripulin poistamisessa siirtyy tinktuuraan. Suurin tehokkuus ilmenee, kun lääkettä otetaan puoli tuntia ennen ateriaa.
  • 7-10 tippaa anista ja lusikka hunajaa sekä lämmin tee auttavat kurkkukipussa, yskässä ja vilustumisessa. Juoma nopeuttaa ysköksen eritystä ja toipuminen on nopeampaa.
  • Vesiliuos, jossa on 20 tippaa anista - erinomainen huuhtelu ikenien vahvistamiseen ja hammassärkyyn.
  • Kehon hierominen yhtä suurilla osilla aniksen ja etikan seosta auttaa vähentämään lämpöä.

Mikä tahansa alkoholi on haitallista, jos sitä käytetään liikaa. Alkoholi on ehdottomasti vasta-aiheista naisille raskauden ja imetyksen aikana sekä lapsille.

Anis-vodkaa ei pidä käyttää, jos kasvien aineet ovat sietämättömiä ja jos niiden herkkyys on lisääntynyt.

Hyödyllistä tietoa

Saatat olla kiinnostunut kuuluisasta reseptistä, joka on erittäin helppo tehdä kotona..
Suosittelen myös, että tutustut yksinkertaiseen reseptiin, joka aloitti historiansa vilustumisen hoitoon, jonka maku todella piti potilaita.
Niille, joilla on makealle ja kahvin ystäville, suosittelen kiinnittämään huomiota useisiin resepteihin, jotka on tarkoitettu toteutettaviksi kotona..
Kotitekoinen ei käytännössä eroa italialaisesta alkuperäisestä. Resepti sen valmistamiseksi on epätavallisen yksinkertainen, ja sen toteuttaminen ei vie paljon aikaa eikä vaadi paljon vaivaa.

Myös käytetyt komponentit ovat melko helposti saatavilla..

Nyt voit tehdä oman anisvodkan kotona. Kuten näette, se sisältää ainesosia, joita on erittäin helppo ostaa mistä tahansa kaupasta..

Omasta kokemuksestani tiedän, että tämä kotitekoinen alkoholijuoma on parasta juoda jäähdytettynä tai jääkuutioiden kanssa. Suosittelen myös, että laitat kalkkileipän tai tuoretta mintunlehteä lasiin tuoreuden ja juoman erityisen muistiinpanon vuoksi..

Toivotan teille onnistunutta maistamista ja voittoja viinitilassa!

Alueellamme anisvodka sai suosionsa 1400-luvulla, tuolloin anisiin perustuvat alkoholijuomat olivat Moskovan aateliston tärkeimpiä alkoholijuomia. Noina kaukaisina aikoina anis-vodkaa kutsuttiin leivän alkoholin tinktuuraksi aniksen siemenissä..

Muinaiset egyptiläiset pitivät aniksitinktuuraa lääkkeenä jo kaukaisessa 1400-luvulla eKr. Venäjällä, erityisesti suuren Ivan Julman hallituskaudella, anisvodkaa pidettiin erinomaisena afrodesiakkana. Jos tarkastelet tuon ajan historiallisia aikakirjoja, voit tuoda esiin sellaisia ​​kuuluisia aniksen tuttuja kuin: Ivan Julma, Pietari Ensimmäinen, Tšekhov, Puškin ja muut.

Yritetään nyt tehdä aniksitinktuuraa kotona, ehdotan harkitsevan useita aniksen perusreseptejä, ne kaikki ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa eivätkä vaadi sinulta paljon vaivaa..

Anis vodka

Monissa resepteissä sanotaan aniksen korvaamisesta tähtianiksella, ja ihmiset, jotka eivät tunne tätä maustetta, ajattelevat, että tämä on yksi ja myös mauste. Anis ja tähtianis ovat täysin erilaisia ​​mausteita, joilla on samat ominaisuudet.

Tislaajat lisäsivät aromaattisia siemeniä kotitekoiseen kuutaan. Anis sisältyi reseptiin sbitn: n valmistamiseksi. Ajan myötä aniksesta tuli suosituin mauste alkoholijuomissa..

Klassikkojen teoksista tiedämme, että anisovka on saavuttanut suuren suosion Venäjän älymystön keskuudessa. Pietari I itse usein ylisti anista pippurilla.

Mihin aikaan on sallittua myydä alkoholia Venäjällä? Kuinka juoda ja mitä syödä Georgian moonshine - chacha Vodka pippurilla vilustumiseen: miten ottaa, resepti Kuinka vaatia moonshine tammikuoressa kotona

Aniksitinktuuria kuun paistossa on ensisijaisesti venäläinen alkoholijuoma, joka on menettänyt ainutlaatuisuutensa ajan myötä.

Muut maat alkoivat myös tuottaa laajalti aniksivodkaa tai likööriä.

Jokaisella alueella sillä on omat ominaisuutensa. Kalleimpia tuotteita pidetään Turkissa ja Kreikassa valmistettuina..

"Arak", jota kutsutaan anikseksi Moonshine Lähi-idässä.

Turkissa he kutsuvat sitä "rapuiksi", täällä lisätään aniksen lisäksi viikunanlehtiä ja ruusuja.

"Ouzo" on kreikkalaisen juoman nimi.

Italiassa kuuluisa "Sambuca".

Espanja kutsuu juoma-anisettiaan.

Ranska kutsuu juomaa pastiksi.

Aniksitinktuuran vahvuus on 37–45%. Kulutusta varten se laimennettiin puhtaalla vedellä. Öljyjen etanolipitoisuus laimennettuna juomaksi lisää nesteen sameutta.

Aniksitinktuuran lääkinnälliset ominaisuudet

Perinteinen lääketiede käyttää anis-infuusiota yskän ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa, 10-15 tippaa teetä. Suhteessa 1:10 sitä käytetään suuontelon tulehduksen lievittämiseen angina- ja ikenetaudien kanssa. Eteeriset öljyt tasapainottavat verenpainetta. Yksi kauha ennen ateriaa voi auttaa lievittämään ruoansulatuskanavan ongelmia ja parantamaan ulosteita. Hyödyllinen naisille imetyksen ja tuskallisten jaksojen aikana. Pieni pitoisuus ei vahingoita naisen kehoa ja sikiön kehitystä.

Juoman vahingot

Kuten useimmat alkoholijuomat, se voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta, jos sitä otetaan liikaa. Komponenttien allergiset reaktiot ovat yksilöllisiä jokaiselle organismille. Älä levitä ulkoisesti puristimilla tai hankauksella, koska se aiheuttaa palovammoja.

Aniksen vodkan reseptit kotona

Juoman valmistamiseen kotona on useita vaihtoehtoja. Tärkeintä on tuntea suhteellisuus, jotta vältetään ankarat, epämiellyttävät tai pistävät makut. Kuinka tehdä aniksivodkaa.

Kotitekoinen anis Vodka-resepti:

  • Alkoholi -10 litraa.
  • Vesi - 4,5 litraa.
  • Aniksen siemenet - 400 grammaa.
  • Sokeri - 1 kg.
  • Yhden sitruunan kuori.
  • Kaneli - 3 grammaa.
  • Neilikka - 3 grammaa.

Ota 10 litran astia. Aniksen siemenet, kaneli, neilikka, lisää sitruunankuori, laita astiaan ja kaada koko seos alkoholilla. Viiden päivän ajan kotona pimeässä paikassa tinktuura infusoidaan.

Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä kiehuvaksi. Valmis siirappi on jäähdytettävä ja sitten keitettävä uudelleen. Sekoita alkoholin ja mausteiden seos jäähdytettyyn siirappiin, sekoita hyvin, peitä kansi ja vie kylmempään paikkaan. Tämän reseptin anis Tinktuura osoittautuu vahvaksi ja muistuttaa pikemminkin turkkilaista "Raki". Kolmen viikon infuusion jälkeen suodata neste kolmikerroksisen sideharson läpi. Laita kolmanteen sideharsoon pala puuvillavillaa, johon aktiivihiilitabletti murskataan. Kaada ilmatiiviiseen astiaan, sulje tiukasti ja laita pimeään paikkaan.

Anisalkoholin vahvuus on noin 50%. Älä unohda laimentaa ennen käyttöä, kaada lasiin jäätä.

Resepti aniksitinktuuralle tai liköörille kotona, joka on suunniteltu puoli litraa kuutamoa tai 40-50% alkoholia:

  • 1 tl anista;
  • 1 tl kumina;
  • 2 tähtianiksen tähteä.

Laita mausteet astiaan, kaada kuutamo tai alkoholi. Sulje tiiviisti ja laita pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi. Siivilöi sitten hiilisuodattimen läpi ja anna juoman levätä jääkaapissa kaksi päivää. Ja juoma on valmis juomaan.

Hunajaa tai sokeria lisätään tähän juomaan. Tinktuurin makeus tekee likööristä. Aikamme asiantuntijat eivät suosittele leviämistä lisäämällä paljon makeisia, neuvoo enintään yhtä lusikallista hunajaa, sokeria tai fruktoosia.

Venäjän kansa teki kaksi anisjuomaa: tinktuuraa ja likööriä. Liköörillä oli makeampi ja aromaattisempi maku. Tiukempia ja katkerampia tinktuureja käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Hyvinvointiresepti immuniteetin lisäämiseksi:

  • Lasillinen kuutamo.
  • 40 grammaa anista.

Kestää 10 päivää. Juo moonshine aniksella, 20-25 tippaa 3 kertaa päivässä.

Sillä on yleinen vahvistava vaikutus kehoon.

Reseptit kotona

Anis-alkoholia tuotetaan kaikkialla maailmassa. Idässä ja Turkissa tinktuura on nimeltään "Arak" tai "Raki". Kreikkalaisilla on Ouzo, ja italialaiset tekevät Sambucaa. Anis-vodka ja resepti sen valmistamiseksi kotona voivat kussakin tapauksessa olla erilaiset mausteisten lisäaineiden vuoksi. Perusta on kuutamo ja laimennettu (jopa 45 astetta) alkoholi.

Klassinen tinktuura kuuhun

Nämä reseptit kuvaavat pikemminkin voimakasta anisoitua tinktuura kuukaudesta kotona, koska ne suoritetaan ilman myöhempää tislausta..

Klassinen sävellys sisältää:

  • 1 litra kuutamoa;
  • 1 tl anis;
  • 1 tl kumina;
  • 2 tähtianiksen tähteä;
  • 0,5 tl fruktoosi.

Valmistettu seuraavissa vaiheissa:

  1. Mausteet kaadetaan lasiastiaan, kuutamo kaadetaan, suljetaan ja infusoidaan 2 viikon ajan pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Ravista joka toinen päivä.
  2. Suodata sisältö cheeseclothin läpi.
  3. Osa tinktuurasta kaadetaan, fruktoosi lisätään ja kaadetaan takaisin.
  4. Sekoittamisen jälkeen juoma pullotetaan, vanhennetaan enintään 3 päivään, minkä jälkeen sen katsotaan olevan valmis.

Samalla tavalla voit valmistaa aniksitinktuuran kuuhun perinteisen reseptin mukaan. Ainekset:

  • 0,5 rkl. l. anikset ja kumina;
  • 2 tähden anis;
  • 0,5 litraa kuutamoa;
  • 0,5 rkl. l. Sahara.

Moonshine puhdistetaan (käytetään hiiltä). Sitten mausteet kaadetaan sen päälle, jätetään pimeään paikkaan 5 päiväksi, joskus ravistellen. Siivilöinnin jälkeen lisää sokeri liuotettuna ruokalusikalliseen lämpimään veteen. Anna sen jäähtyä jälleen hetkeksi. Valmiilla tuotteella on vaaleanruskea tai teeväri, miellyttävä tuoksu ja tyypillinen maku.

Koti anis vodka

Kuinka tehdä aniksivodkaa? Se valmistetaan maustetinktuurasta seuraavalla tislauksella, mikä pehmentää makua. Sävellys:

  • 2 litraa vodkaa;
  • 40 g aniksen siemeniä;
  • 8 g tähtianista;
  • 12 g fenkolia;
  • enintään 4 kanelitankoa;
  • 4 g inkivääriä.

Kypsennystapa on seuraava:

  1. Murskaa mausteet laastissa ja laita purkkiin vodkaa (tai moonshine, alkoholi 45 astetta).
  2. Jätä astia pimeässä enintään 12 päiväksi, ravista päivittäin.
  3. Suodata cheeseclothin läpi.
  4. Kaada kuutioon vielä. Ohita ottamalla ensimmäiset 5% tilavuudesta jätteeksi. Kerää neste, jonka alkoholipitoisuus on enintään 50%. Myös "hännät", joiden linnoitus laskee alle 40 asteen, erottuvat toisistaan.
  5. Laimenna saatu tisle vedellä 45 asteeseen, kaada pulloihin ja kestää kypsymisaikaa useita päiviä.
  6. Voit maistella vodkaa, jolla on erityinen maku ja herkkä aromi.

Petrovskajan tinktuura

  • 50 g anista;
  • 2 litraa kuutamoa 50 astetta;
  • 300 g sokeria;
  • 300 ml vettä.

Keittovaiheet ovat seuraavat:

  1. Kaada mausteita kuutamolla ja aseta pimeään paikkaan 2 viikkoa.
  2. Kaada sokerisiirappia huoneenlämmössä.
  3. Sekoita ja suodata kahdesti.

Tilli resepti

Tuoksuva tinktuura, kulutettuna jäähdytettynä, valmistetaan lisäämällä tilliä. Se on hyvä sekä siistinä että sekoitettuna toniciin. Sokeria lisätään makuun. Sävellys:

  • 3 litraa vodkaa 45 astetta;
  • 4 g aniksen siemeniä;
  • 0,5 g tilliä, kuminaa ja korianterin siemeniä;
  • 1 tai 2 tähden anis;
  • 1 rkl. l. Sahara.

Keittovaiheet ovat seuraavat:

  1. Katkaise tähtianis, murskaa kaikki mausteet hieman laastissa.
  2. Kaada päälle moonshine, vodka tai laimennettu alkoholi.
  3. Vaadi jopa 2 viikkoa pimeässä ravistellen toisinaan.
  4. Siivilöi, poista siemenet, pullo ja seiso muutama päivä.

Anis-vodka: perinteiset kotitekoiset reseptit vanhalle alkoholijuomalle, joka perustuu kuuhun, alkoholiin ja vodkaan

4.5.2018 Leonid Vladimirovich Samogoner-tislaaja, jolla on 27 vuoden kokemus.

Anis-vodka ilmestyi ensimmäisen kerran keskiajalla. Aluksi he käyttivät sitä lääkkeenä ja myöhemmin alkoivat juoda sitä kuin tavallista alkoholijuomaa.

Mutta sen hyödyistä keholle on paljon huhuja, joista suurin osa on totta. Ja kaikki aniksen ainutlaatuisuuden ansiosta.

Kasvien ominaisuudet

Anis on pieni yrtti, jolla on valkoisia, pieniä kukkia ja varret alaspäin. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa, jossa sitä käytetään marinadeiden valmistamiseen salaatteja, lihaa, kalaa ja vihanneksia varten..

Kulinaariasiantuntijoiden ja kotitislaajien mielenkiintoisimpia ovat aniksensiemenet - pienet, pitkänomaiset ja hieman yhteen suuntaan pyöristetyt jyvät.

Niissä on korkein pitoisuus hyödyllisiä aineita ja aromaattisia eteerisiä öljyjä, jotka antavat valmiille anisivedelle hyödyllisiä ominaisuuksia ja ainutlaatuisen jälkimaku.

Nykyään käytetään erilaisia ​​anis Tinktuurat ja infuusiot:

  • erilaisten maha-suolikanavan sairauksien hoitoon;
  • keuhkoputkien sairauksien hoidossa sekä aikuisilla että lapsilla;
  • puhdistaa toksiinien, loisten ja toksiinien keho ja normalisoida vesi-suolatasapaino.

Viite! Nykyään anis on virallisesti sisällytetty lääkekasvien rekisteriin..

Kotitekoinen resepti

Anis-vodkaa ei näy nykyään usein kauppojen hyllyillä, ja jos se löytyy, se usein pelottaa asiakkaita melko korkeilla kustannuksillaan..

Sinun ei pidä epätoivoa, koska tällaisen alkoholituotteen valmistaminen on täysin mahdollista kotona ja useilla eri tavoilla kerralla.

Vodkan päällä

Tämän reseptin keskeinen piirre on uudelleentislaus. Juuri tämä valmiste antaa valmiille vodkalle miellyttävämmän ja lempeämmän maun sekä rikkaan aromin..

Viite! Tässä reseptissä käytetään kasvien siemeniä, inkivääriä lukuun ottamatta, sitä tarvitaan tuoreena ja kuorittuna.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • anis - 20 g;
  • vodka -1 l;
  • inkiväärijuuri - 2;
  • tähtianis - 8 g;
  • fenkoli - 10 g;
  • vesi - 1 l;
  • kanelitangot - 2 kpl.

Jos reseptiä noudatetaan oikein, tuotoksen tulisi olla aniksivodkaa, jonka vahvuus on noin 53 astetta ja miellyttävä tuoksu. Sen tilavuus on noin 480 ml..

  1. Kaikki mausteet on sijoitettava lasiastiaan..
  2. Kaada ne vodkalla ja sulje ne.
  3. Siirrä pimeään paikkaan 10 päivän ajaksi ravistamalla purkkia päivittäin.
  4. Siivilöi sitten vodka ja laimenna vedellä.
  5. Juo juomaa laitteen läpi, kunnes sen vahvuus on alle 40 astetta.
  6. kaada saatu vodka pulloihin ja laita se jääkaappiin jäähdytystä varten.

Tärkeä! Ensimmäiset 30 ml nestettä kuunpaisteesta tulisi kerätä erilliseen astiaan ja kaataa - tämä on rungon epäpuhtauksien pitoisuus. Haluttaessa voiman vähentämiseksi voit kaataa hieman puhdistettua vettä valmiiseen juomaan

Samalla vodka voi saada vaalean maitomaisen värin, mutta tämä ei vaikuta sen makuun ja aromiin.

Haluttaessa voiman vähentämiseksi voit kaataa hieman puhdistettua vettä valmiiseen juomaan. Samalla vodka voi saada vaalean maitomaisen värin, mutta tämä ei vaikuta sen makuun ja aromiin..

Kuuhun

Tässä reseptissä käytetään jo kahta tyyppistä anista - tavallinen ja tähti. Niiden yhdistelmä antaa valmiille vodkalle ainutlaatuisen ja rikkaan maun ja tuoksun..

  • 2,5 litraa kuutamoa;
  • 2 tl fenkolia ja tavallista anista;
  • 10 g kanelitankoja;
  • 1 tl kumina ja inkivääri;
  • 3 tähden aniksen siemenet.

Menettely on seuraava:

  1. Sekoita mausteet yhteen ja murskaa kevyesti puisella survimella tai murskaa. Tämä auttaa heitä paljastamaan koko arominsa voimakkaammin ja nopeammin ja nopeuttaa eteeristen öljyjen siirtymistä niistä nestemäisiksi..
  2. Kaada mausteita kuutamolla ja sulje astia tiiviisti.
  3. Jätä se 10 päivän ajan pimeässä huoneessa, jonka lämpötila on hieman huoneenlämpötilaa korkeampi.
  4. Sitten kuutamo tulisi suodattaa perusteellisesti. purista samalla mausteita ja laimenna se vedellä suhteissa 1: 1.
  5. Aja tuloksena oleva neste vielä kuun läpi. Hävitä ensimmäiset 50 ml nestettä. Lopeta tislaus, kun linnoitus putoaa 43 asteeseen.