Koostumus tuoretta tomaattia

TOMATTI, KULTTUURITOMATTI

Tomaatin kotimaa on Etelä-Amerikka. Uskotaan, että espanjalaiset toivat tomaatit ensimmäisen kerran Euroopan mantereelle 1500-luvun puolivälissä. Sitten he tulivat Italian, Ranskan, Saksan alueelle. Italialaiset kutsuivat hedelmää "pomod'oroksi", ts. "kultainen omena" puolestaan ​​ranskalaiset mehevyydestään ja kauneudestaan ​​antoivat hänelle nimen - "pomed'amur" - rakkauden omena.
Venäjän alueella tomaattien ulkonäkö havaittiin 1700-luvulla. Ne ilmestyivät ensin Krimillä, josta ne levisivät vähitellen maan pohjoisempaan osaan..

Tomaattia pidetään maukkaana, kun se sisältää useita kertoja enemmän sokereita kuin happoja. Hapat tomaateissa kertyvät pääasiassa siemenkammioihin, sokerit - ulkoseinään. Siksi, jos huomaat, että leikatussa tomaatissa on vähän siemeniä ja liha näyttää hyvältä, se tarkoittaa, että ostit tarvitsemasi. Ja tomaatti, kasvatettu ja kasvatettu omin käsin henkilökohtaisessa puutarhassasi, on hyvä myös ilman analyysiä.

Tomaatin kemiallinen koostumus

Tomaatit ovat biokemiallisesti arvokkain tuote. Tomaatit sisältävät proteiineja, entsyymejä, aminohappoja, mono- ja oligosakkarideja (fruktoosi, raffinoosi, sakkaroosi) sekä polysakkarideja (kuitu- ja pektiiniaineet). Muita aineita ovat korkea karotenoidien, vitamiinien (B1, SISÄÄN2, SISÄÄN3, SISÄÄNviisi, foolihappo- ja askorbiinihapot), orgaaniset hapot (sitruuna-, omenahappo, oksaalihappo, meripihkahappo, viinihappo), suuren molekyylipainon rasva- ja fenolikarboksyylihapot. Lisäksi hedelmät sisältävät antosyaaneja, steroleja, triterpeenisaponiineja, abskisiinihappoa. Kypsymättömien ja osittain kypsien hedelmien lehdet sisältävät glykoalkaloideja (tomaatti, tomatidiini jne.) Ja lehdet sisältävät eteeristä öljyä. Lisäksi kehittyvät hedelmät sisältävät haihtuvia alkoholeja (isobutyyli, isovalerian) ja aldehydit (furfuraali, bentsaldehydi), jotka määrittävät tomaattien aromin. Lopuksi hedelmät ovat erittäin tyydyttyneitä rautasuoloilla, hivenaineilla - sinkillä, kuparilla, fluorilla, jodilla. Ne sisältävät myös kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia ja muita mineraaleja. Jotkut tomaattilajikkeet voidaan rinnastaa sitruunoihin C-vitamiinipitoisuuden suhteen..

Vitamiinit
PP-vitamiini0,5 mg
Beetakaroteeni1,2 mg
A-vitamiini (RE)200 mcg
B1-vitamiini (tiamiini)0,06 mg
B2-vitamiini (riboflaviini)0,04 mg
B5-vitamiini (pantoteenihappo)0,03 mg
B6-vitamiini (pyridoksiini)0,1 mg
B9-vitamiini (foolihappo)11 μg
C-vitamiini25 mg
E-vitamiini (TE)0,4 mg
H-vitamiini (biotiini)1,2 μg
K-vitamiini (filokinoni)7,9 mcg
PP-vitamiini (niasiiniekvivalentti)0,5996 mg
Koliini6,7 mg
Makroelementit
Kalsium14 mg
Magnesium20 mg
Natrium40 mg
Kalium290 mg
Fosfori26 mg
Kloori57 mg
Rikki12 mg
Hivenaineet
Rauta0,9 mg
Sinkki0,2 mg
Jodi2 μg
Kupari110 mcg
Mangaani0,14 mg
Seleeni0,4 μg
Fluori20 mcg
Molybdeeni7 μg
Boori115 mcg
Koboltti6 μg
Nikkeli13 μg
Rubidium153 mcg
Ravintoarvo
Kaloritomaatti19,9 kcal
Proteiini0,6 g
Rasvat0,2 g
Hiilihydraatit4,2 g
Ravintokuitu0,8 g
Vesi93,5 g
Tärkkelys0,3 g
Tuhka0,7 g
Orgaaniset hapot0,5 g
Mono- ja disakkaridit3,5 g

Katso hedelmien, vihannesten ja yrttien kemiallinen koostumus ja ravintoarvo:

Tomaatit kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä tomaatit eivät ole löytäneet erityistä käyttöä johtuen siitä, että suhteellisen äskettäin ne ovat yleistyneet..
Tieteellinen lääketiede käyttää niitä laajasti lääketieteellisessä ravinnossa täydentävänä lähteenä kehon täydentämiseen vitamiineilla ja mineraalisuoloilla. Tomaatteja, tomaattimehua, tomaattipastaa suositellaan ruoaksi potilaille, joilla on erityyppisiä aineenvaihduntahäiriöitä, ja ne ovat erityisen välttämättömiä suolan aineenvaihduntahäiriöiden ja liikalihavien ihmisten ruokavaliossa. Hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän ja maha-suolikanavan sairauksiin. Näissä tapauksissa etusija annetaan elintarvikkeeksi raakoille tomaateille ja tuoreelle tomaattimehulle. Todettiin, että hedelmien pektiiniaineet vähentävät kolesterolitasoa veriseerumissa, tomaattimehu estää bakteerien kasvua ja glykoalkaloiditomaatti on antibiootti- ja fungisidinen..

Kaapin hyllyllä

Talvella suosituimpien valmistelujen joukossa monilla kotiäidillä on tomaatteja. Tästä osiosta löydät monia reseptejä kaikenlaisille sämpylöille tomaateista, ketsupista, kastikkeista, pastoista, salaateista, jotka on todistettu omassa käytännössämme.Kaikki nämä sämpylät ovat herkullisia, hyviä ja pitkäikäisiä. Hyvät sadot ja täydet varastotilat!

Jokainen puutarhuri haaveilee ennennäkemättömistä sadoista. Kasvien kasvua ja kehitystä säätelevät aineet auttavat saamaan niitä yhä enemmän. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, mitä nämä aineet ovat ja mikä on niiden toimintaperiaate.

Tiedetään, että siitä kasvatetun sadon terveys ja tuottavuus riippuvat maaperän happamuudesta. Voit määrittää maaperän happamuuden tähän erikoistuneissa laboratorioissa tai voit tehdä sen itse käyttämällä pH-mittaria tai indikaattorilakuspaperia. On myös menetelmä maaperän happamuuden määrittämiseksi tietyllä alueella kasvavilla rikkaruohoilla. Kuinka määrittää ja muuttaa maaperän happamuutta.

Savimaat ovat todellinen katastrofi omistajille. Monet ihmiset tietävät tämän kuvan: puutarhan hyvällä hoidolla - porkkanat kehäkukilla, perunat herneillä, kypsymättömät kesäkurpitsa ja munakoisot, tomaattien mustat puolet. Mitä tehdä? Hyvä sato savimaalla on todellista.

KOTITALOUS.
OMAT KÄSITTEET.

Hyvän hoidon oma tomaattisato on aina taattu! Katsokaa vain kuinka nämä tomaatit kiittivät omistajiaan! Ja tomaattien ristikko, kuten kuvasta näet, oli tärkeä rooli tässä..

FitAudit

FitAudit on päivittäinen ravitsemusavustajasi.

Todenmukainen tieto ruoasta auttaa laihtua, lihasmassaa, parantaa terveyttäsi, tulla aktiiviseksi ja iloiseksi ihmiseksi.

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, opit niiden todelliset edut, poistat ruokavaliosta tuotteet, joita et edes tiennyt edellisistä vaaroista.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, ja niitä voivat käyttää sekä harrastajat että ammattitaitoiset ravitsemusterapeutit ja urheilijat.

Tomaatit: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, reseptit, käyttö

Tomaatti on yksi suosituimmista vihanneksista. Se kulutetaan raakana, siitä valmistetaan mehuja ja lisätään myös salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin sekä säilykkeisiin. Tämä vihannes on hyödyllinen erilaisten sairauksien varalta, ja sen maku tekee siitä tervetulleen vieraan jokaisella pöydällä. Tässä artikkelissa kuvataan tomaattien edut ja vaarat..

Kasvitieteellinen kuvaus siitä, miltä he näyttävät ja missä kasvavat

Tomaatti (tomaatti) on kasvi, joka kuuluu Solanaceae-perheen Nightshade-sukuun. Se tunnetaan vihanneskasvina. Sana "tomaatti" italiaksi käännettynä tarkoittaa "kultainen omena".

Kasvilla on hyvin kehittynyt juuristo, joka kasvaa ja muodostuu erittäin nopeasti. Juuret voivat mennä maaperään vähintään metrin syvyyteen ja muodostaa minkä tahansa varren osan. Tämä mahdollistaa tomaatin lisääntymisen paitsi siemenillä, myös poikapuolilla, pistokkailla.

Tomaatin varsi on asettunut tai pystyssä, saavuttaen vähintään 2 metrin korkeuden, ja lehdet leikataan suuriksi lohkoiksi, pinnatiksi. Laitoksessa on pieniä ja huomaamattomia keltaisia ​​kukkia, jotka on kerätty klusteriin.

Vihanneksen hedelmät ovat eri muotoisia. Ne voivat olla pieniä, keskisuuria ja suuria. Hedelmien väri vaaleanpunaisesta vadelmaan, valkoisesta kullankeltaiseen.

Kasvi on termofiilinen. On parasta kasvattaa sitä +22... + 25 ° C: n lämpötilassa. Vihannesviljelyllä on negatiivinen asenne korkeaan kosteuteen, mutta se reagoi runsaasti kasteluun. Kasvua ja kehitystä varten hän tarvitsee hyvää valaistusta ja lisävalaistusta taimien aikana..

Tomaatin kotimaa on Etelä-Amerikka. Puolikulttuuriset ja villit muodot kasvavat edelleen tällä mantereella..

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kaloripitoisuus: 100 g tomaattia on noin 24 kcal.

Ravintoarvo (100 g tuotetta kohti):

  • rasvat - 0,2 g;
  • proteiinit - 1,1 g;
  • hiilihydraatit - 3,8 g;
  • ravintokuitu - 1,4 g;
  • vesi - 92 g.

Hedelmässä on runsaasti fenolikarboksyylihappoja, joita käytetään lääketeollisuudessa asetyylisalisyylihapon (aspiriinin) luomiseen. Tämä kasvin osa sisältää antosyaaneja, triterpeenisaponiineja, steariineja, absisihappoa.

Prosentteina päivittäisestä määrästä jauhetun tomaatin kemiallinen koostumus näyttää tältä:

  • A-vitamiini - 15%.
  • β-karoteeni - 16%.
  • B1-vitamiini - 4%.
  • Koliini - 1,3%.
  • B2-vitamiini - 2,2%.
  • B5-vitamiini - 5%.
  • B6-vitamiini - 5%.
  • B9-vitamiini - 2,8%.
  • C-vitamiini - 28%.
  • E-vitamiini - 4,7%.
  • H-vitamiini - 2,4%.
  • K-vitamiini - 6,6%.
  • PP-vitamiini - 3,5%.
  • Kalium - 11,5%.
  • Pii - 20%.
  • Magnesium - 5%.
  • Fosfori - 3,3%.
  • Rauta - 5%.
  • Koboltti - 60%.
  • Mangaani - 7%.
  • Kupari - 11%.
  • Molybdeeni - 10%.
  • Kromi - 10%.
  • Sinkki - 1,7%.

Jauhetun tomaatin kypsät hedelmät sisältävät luettelon sellaisista välttämättömistä aminohapoista kuin treoniini, tryptofaani, lysiini, leusiini, isoleusiini, histidiini, valiini, arginiini, fenyylialaniini, tyrosiini. Vihanneksessa on myös runsaasti ei-välttämättömiä aminohappoja, mukaan lukien proliini, seriini, kysteiini, tyrosiini, glutamiini- ja asparagiinihapot, glysiini ja alaniini. Tomaatit sisältävät pieniä määriä monityydyttymättömiä happoja Omega-6 ja Omega-3.

Tomaatti on kuuluisa ravitsemuksellisista, ravitsemuksellisista, mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Koliini, joka on osa sitä, vähentää kolesterolin määrää veressä, vahvistaa immuunijärjestelmää, estää rasvan kertymisen maksakudokseen ja edistää hemoglobiinin tuotantoa.

Rikkaan koostumuksensa vuoksi tomaattia pidetään erittäin hyödyllisenä vihanneksena (lue vaarat alla).

Tomaattien edut

  • Hedelmien koostumus sisältää valtavan määrän vitamiineja, mineraaleja ja ravintoaineita, joilla on positiivinen vaikutus kehon toimintaan. Tämä vihannes sisältää runsaasti kuitua - ravintokuitua, joka parantaa merkittävästi suoliston toimintaa ja auttaa puhdistamaan sen..
  • Tomaatti tunnetaan luonnollisena diureettina. Vihannes on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät munuais- ja virtsarakon sairauksista.
  • Kasvin hedelmät sisältävät B-vitamiineja ja kaliumia. Vihannesten läsnäololla ruokavaliossa on myönteinen vaikutus sydän- ja keskushermoston tilaan. Jauhetun tomaatin komponentit auttavat myös vahvistamaan hiuksia, parantamaan iho- ja kynsilevyjä..
  • Tomaatti on ruokavalion tuote. Sen nauttimisen jälkeen on kylläisyyden tunne..
  • Hedelmän koostumus sisältää rautaa, hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä hemoglobiinimolekyylien muodostumiselle, jotka kuljettavat happea eläviin soluihin. Vihannes on hyödyllinen stressin vaikutusten poistamiseen ja unen parantamiseen, koska se sisältää runsaasti magnesiumia ja aminohappotryptofaania.
  • Tutkimustulosten mukaan tomaatit on tarkoitettu ihmisille, joilla on huono mieliala ja joilla on taipumus kehittyä masennushäiriöitä..
  • Jauhetut tomaatit sisältävät latausannoksen A-vitamiinia ja sen provitamiinia β-karoteenia. Ilman näitä elementtejä visuaalinen laite ja ihmisen immuunijärjestelmä eivät voi toimia normaalisti. Ennaltaehkäiseviin ja terapeuttisiin tarkoituksiin tomaattimehua suositellaan kaihille.
  • Askorbiinihapon lisääntynyt pitoisuus tekee tomaateista tehokkaan keinon estää kausiluonteista ARVI: ta ja muita tarttuvia ja tulehdussairauksia.
  • Tomaatit sisältävät runsaasti fytontideja - aineita, joilla on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Vasta-aiheet ja suositukset

Tomaatti on vasta-aiheinen seuraaville sairauksille:

  • Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen.
  • Mahahaava.
  • Virtsakivitauti.
  • Kivien esiintyminen sappirakossa.
  • Happamainen gastriitti.
  • Akuutti haimatulehdus.
  • Närästys.

Ei ole toivottavaa käyttää tomaatteja kihtiin, munuaissairauksiin ja niveltulehdukseen, koska ne sisältävät oksaalihappoa ja puriineja (pieninä määrinä) - aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti suolan aineenvaihduntaan. Kihdin pahenemisen aikana tomaatit on suositeltava jättää kokonaan ruokavalion ulkopuolelle..

Närästyksen, kivun, turvotuksen ja pahoinvoinnin välttämiseksi ruoansulatuskanavan kroonisissa sairauksissa seuraava vaihtoehto vihannesten syömiseen auttaa: ennen tomaattien syömistä sinun on laskettava ne kiehuvaan veteen 20 sekunniksi, huuhdeltava kylmällä vedellä ja vapautettava sitten ihosta.

Lämpökäsiteltyjen tomaattien edut ja haitat

Lämpökäsittely vaikuttaa jauhetun tomaatin kemialliseen koostumukseen. Erityisesti vihannesten korkean lämpötilan vaikutuksesta lykopeenin pitoisuus kasvaa, jolla on antioksidantin rooli. Lykopeenin määrän lisäämiseksi 1,5 kertaa riittää 15 minuutin lämpöaltistus vihannekselle.

Lisäksi termisesti käsitellyllä tuotteella on minimaalinen ärsyttävä vaikutus maha-suolikanavan limakalvoon. Jotta vihanneksesta saat kaiken irti, on suositeltavaa keittää se hauduttamalla, paistamalla tai keittämällä. On suositeltavaa kieltäytyä paistamistekniikasta.

Paistamalla keitetyt tomaatit voivat vahingoittaa kehoa. Tällainen tuote sisältää vähimmäismäärän ravinteita ja enimmäismäärän syöpää aiheuttavia aineita, joita muodostuu kasvien tai eläinten rasvaa kuumennettaessa. Paistetut tomaatit voivat ärsyttää ruokatorven, vatsan ja pohjukaissuolen limakalvoa, mikä johtaa tulehdusprosessin kehittymiseen.

Marinoitujen tomaattien edut ja haitat

Marinoidut tomaatit säilyttävät suurelta osin tuoreen vihanneksen ominaisuudet. Huolimatta kosketuksesta etikkahapon ja pöytäsuolan kanssa, tomaatit säilyttävät jopa 60% lykopeenia, askorbiinihappoa, A-provitamiinia ja magnesiumia. Marinoitua tuotetta voidaan hyödyntää vain, jos sitä käytetään kohtuullisesti. Marinoituja tomaatteja suositellaan pois ruokavaliosta liikalihavia, sydän- ja verisuonitauteja, verenpainetautia, kihtiä ja diabetesta sairastaville.

Vihannesvälipalan väärinkäyttö johtaa verenpaineen nousuun, turvotuksen kehittymiseen ja heikentyneeseen munuaisten toimintaan. Marinoituja tomaatteja ei myöskään suositella alle 3-vuotiaille lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille eikä ihmisille, joilla on virtsateiden sairauksia..

Raskauden ja imetyksen aikana

Lapsen syntymän aikana nainen voi syödä tuoreita tomaatteja ja tomaattimehua. Tämä tuote auttaa vähentämään toksikoosin ilmenemismuotoja. Kolmannella kolmanneksella on sallittua sisällyttää ruokavalioon tomaattiruokia lisäämättä pöytäsuolaa.

Kolmen ensimmäisen imetyskuukauden aikana on suositeltavaa jättää tomaatit pois nuoren äidin ruokavaliosta. Vastasyntyneen 3 kuukauden iästä alkaen tuote tulee lisätä ruokavalioon vähitellen tarkkailemalla vauvan tilaa. Jos vastasyntyneellä esiintyy ihottumaa tai ruoansulatushäiriötä, tomaatti poistetaan valikosta.

Tomaattien käyttö

Kokkaamisessa

Tomaatti on yksi suosituimmista vihanneksista, joita kasvatetaan vuosittain. Puutarhurit arvostavat sitä lajikkeiden monipuolisuudesta ja reagoinnista käytettyyn maataloustekniikkaan. Kasvia viljellään tontilla sekä kotona.

Tomaatin hedelmiä syödään tuoreina, paistettuina, keitetyinä ja purkitettuina. Niistä valmistetaan perunamuusia, pastaa, mehua, ketsuppia, lechoa ja muita kastikkeita. Kylmät kasvisruoat ovat suosittuja Espanjassa: gazpacho, salmorejo.

Kuivatut tomaatit sisältävät runsaasti lykopeenia ja muita ravintoaineita, joten niitä lisätään usein keittoihin. Auringossa kuivattuna tuoreet tomaatit menettävät suurimman osan painostaan. 1 kg kuivaseoksen saamiseksi tarvitaan 8-14 kg hedelmiä.

Lääketieteessä

Useimmiten luonnollista tomaattimehua käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä sellaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn kuin raudanpuuteanemia, krooninen ummetus ja ateroskleroosi. Mainittujen sairauksien terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän tarkoituksen vuoksi tomaattimehua tulisi käyttää seuraavasti:

  • Krooniseen ummetukseen. Paksusuolen motorisen evakuointitoiminnon stimuloimiseksi on suositeltavaa kuluttaa päivittäin 250 ml juuri puristettua tomaattimehua ilman suolaa. Juomaa kulutetaan riippumatta ruoan saannista 21 päivän ajan.
  • Ateroskleroosin ja verenpainetaudin kanssa. Mehu on valmistettava kahdesta kypsästä tomaatista, jotka tulisi ottaa 15 ml: n annoksina 20 minuuttia ennen syömistä. Hoito- ja ennaltaehkäisyjakson kokonaiskesto on vähintään yksi kuukausi.
  • Raudanpuuteanemia. Anemian ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi on suositeltavaa kuluttaa ½ lasillista juuri puristettua tomaattimehua 3 kertaa päivässä ruoan saannista riippumatta..

Tomaattimehu

Hyödyllisiä ominaisuuksia

200 ml tomaattimehua sisältää 1 ml β-karoteenia - ainetta, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi. Ihmiset, jotka juovat säännöllisesti tätä juomaa lämpiminä vuodenaikoina, tuntevat olonsa talvella ja syksyllä paremmalta kuin niillä, jotka eivät juo..

On testi sen selvittämiseksi, onko kehossa riittävästi A-vitamiinia. Sinun on pysyttävä valossa ja sitten mentävä pimeään huoneeseen. Jos silmät tottua pimeään yli 6 sekunnissa, henkilön tulisi lisätä A-vitamiinipitoisten elintarvikkeiden saantia.

  • Tomaattimehun sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa laihtua. On hyödyllistä ottaa yksi lasillinen tätä juomaa 40 vuoden kuluttua sydän- ja verisuonijärjestelmän vahvistamiseksi ja ateroskleroosin estämiseksi. Kasvimehu on tarkoitettu hypertensiivisille potilaille sekä angina pectorikselle..
  • Terveellisen juoman juominen on hyödyllistä diabetekselle, koska se auttaa alentamaan verensokeria.
  • Tutkimukset ovat osoittaneet, että tomaattimehun jatkuva kulutus estää jalkojen laskimotukoksen. Istumatonta elämäntapaa harjoittavat ihmiset ovat alttiita tälle sairaudelle..
  • Asiantuntijat tekivät kyselyn eri ammattien ja ikäisten ihmisten välillä ruokavalion määrittämiseksi. Kyselyyn osallistui yli 200 vastaajaa, joista vain 35% käytti tomaattimehua ajoittain. Tutkijat ovat liittäneet tällaisiin indikaattoreihin hermostuneisuutta, niin yleistä väestön keskuudessa. On osoitettu, että lääkejuoman käyttö edistää serotoniinin tuotantoa, jota kutsutaan myös "ilohormoniksi". Hän on vastuussa väsymyksen lievittämisestä ja stressin vaikutusten voittamisesta..
  • Tomaattimehu sisältää lykopeenia, ainetta, joka antaa juomalle punaisen värin ja tuhoaa myös vapaat radikaalit ihmiskehossa. Tämä selittää tosiasian, että juominen tuoreista hedelmistä vähentää syöpäriskiä..
  • Tomaattimehu estää tehokkaasti mädäntymisprosesseja stimuloiden siten hyödyllisen mikroflooran lisääntymistä. Lisäksi lääkejuoma on kuuluisa antibakteerisista ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan..

Vasta-aiheet tomaattimehun käyttöön

  • Kivet sappirakossa, munuaisessa tai virtsarakossa (kivun välttämiseksi).
  • Gastriitti, jolla on korkea happamuus, mahahaava, kolekystiitti, gastroduodenitis, kroonisen haimatulehduksen paheneminen.
  • Alle 12 kuukauden ikäiset lapset.

Lapsille on suositeltavaa antaa tomaattimehua laimennettuna vedellä suhteessa 1 osa vettä ja 2 osaa mehua.

Tomaattimehua ei ole suositeltavaa yhdistää tärkkelyspitoisiin ruokiin, koska se voi johtaa kivien ilmestymiseen virtsarakossa ja munuaisissa. Juuri puristettu juoma suurina määrinä voi aiheuttaa vakavia vatsavaivoja.

Kuinka valmistaa tomaattimehu oikein

Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parasta käyttää kotona valmistettua mehua. Se sisältää enemmän ravinteita kuin kaupassa ostettu. Lisäksi voit olla 100% varma kotitekoisen juoman laadusta.

Jos käytät mehustinta, vihannesten massa jää siihen, minkä seurauksena suurin osa arvokkaista yhdisteistä menetetään. Siksi on suositeltavaa valmistaa mehu lihamyllyllä, monitoimikoneella tai tehosekoittimella..

Ennen juoman valmistamista tomaatit on kuorittava. Tätä varten upota ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja käytä sitten jyrkästi kylmällä vedellä. Voit päästä eroon siemenistä suodattamalla mehu paksun sideharson läpi..

Kypsymättömät tomaatit sisältävät myrkyllistä ainetta solaniinia, joten tomaattimehun valmistamiseen voidaan käyttää vain kypsiä hedelmiä. Valmis mehu voidaan maustaa hienonnetulla tillillä tai persiljalla. Suolan ja pippurin käyttö vaarantaa juoman terveysvaikutukset.

kirsikkatomaatit

Etu:

  • Hedelmien koostumus sisältää lykopeenia, ainetta, joka vähentää sydän- ja verisuonijärjestelmän vaivojen, ruokatorven, vatsan ja keuhkojen onkologisten sairauksien todennäköisyyttä. Lykopeeni on rasvaliukoinen yhdiste, joten on suositeltavaa maustaa tomaatit kermalla tai kasviöljyllä.
  • Kirsikoissa on runsaasti K-vitamiinia, mikä on välttämätöntä kalsiumin imeytymiselle ja munuaisten toiminnalle.
  • Pienien tomaattien syöminen voi parantaa mielialaasi ja lievittää nopeasti nälkää. Heitä suositellaan syömään hajoamisen, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien, maha-suolikanavan patologioiden, anemian vuoksi.

Haitta ja suositukset:

Kirsikkatomaatit ovat vasta-aiheisia seuraaville sairauksille:

  • Mahalaukun ja pohjukaissuolen peptinen haavauma.
  • Yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen.
  • Aineenvaihdunnan häiriöt.
  • Virtsakivitauti.
  • Alle 1-vuotiaat lapset.
  • Kroonisen haimatulehduksen pahenemisjakso.
  • Kihti.
  • Happamainen gastriitti.
  • Sappikivitauti.

Kansan reseptejä

Kun yskää. Jauhaa 900 g tuoretta tomaattia lihamyllyllä, lisää 1 pää valkosipulia ja 100 g piparjuurijuurta. Sekoita kaikki ainekset. Ota 20 g tuotetta 3 kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa. Säilytä kansanlääkkeitä jääkaapissa.

Lihavuuden kanssa. Ota tomaattimehua määränä 150 ml 3 kertaa päivässä 15 minuuttia ennen ateriaa.

Syö vihannessalaatteja, jotka sisältävät 200-300 g tuoretta tomaattia.

Aineenvaihduntahäiriöillä. Pilko 5 valkosipulinkynttä ja 900 g tuoretta tomaattia lihamyllyllä. Lisää komponentteihin 300 g hapan omenaa, 100 g hienonnettua pippuria (makeaa). Sekoita kaikki komponentit. Ota 2 rkl. l. varat 20 minuuttia ennen ateriaa 3 kertaa päivässä.

Maksasairauksien kanssa. Kaada 30 ml hunajaa 200 g: aan juuri puristettua tomaattimehua. Sekoita kaikki ainekset. Ota tuotetta 100 ml 3 kertaa päivässä..

Sekoita tomaattimehun ja hapankaalin suolaliuos (kumpikin 100 ml) yhtä suurina määrinä. Ota 1/3 kupillista aterioiden jälkeen 3 kertaa päivässä.

Erittelyllä. Juo aamiaiseksi 200 ml juuri puristettua mehua, johon on sekoitettu 10 g hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Kovettunut iho. Tee pakkauksia kasvisellusta ongelma-alueisiin.

Akne, pigmentti. Pyyhi iho siivulla tuoretta tomaattia.

Suonikohjuilla. Levitä tuoreista tomaateista valmistettua mureaa kärsineille alueille. Poista tuote sen jälkeen, kun se on puristanut ihoa, ja levitä sitä hapankerralla ylöspäin jalasta.

Mädehtivillä haavoilla, kiehumisilla, erysipeloilla, pohjustuksilla ja kuivalla ekseemalla. Levitä massa tuoreista hedelmistä vaurioituneille alueille 2-3 kertaa päivässä.

Syyhyyn. Paista 2 osaa tuoretta tomaattia 1 osassa öljyä. Levitä tuotetta vaurioituneille alueille 1-2 kertaa päivässä.

Vihannesten historia

Teoksessa nimeltä "Uuden Espanjan yleinen historia" (1547-1577) mainitaan tomaatti varhaisessa vaiheessa. Bernardino de Sahagun kuvasi tämän kasvin parantavia ominaisuuksia atsteekkien tietojen perusteella (hoito aikuisten silmäsairauden ja vastasyntyneiden tavallisen kylmän hoidossa)..

1500-luvun puolivälissä (silloinkin vihannesten eduista ja vaaroista tiedettiin paljon) tomaatti tuotiin Espanjaan, Portugaliin. Sieltä hän meni Italiaan, Ranskaan ja muihin Euroopan maihin. Ensimmäinen resepti, jossa käytettiin tätä laitosta, julkaistiin keittokirjassa vuodelta 1692.

1700-luvulla tomaattia viljeltiin Venäjällä koristekasvina. Pian se sai ruokasadun status tiedemies AT Bolotovin ponnistelujen ansiosta.

Kasvia pidettiin pitkään ihmisravinnoksi kelpaamattomana ja jopa myrkyllisenä. Amerikkalaisessa oppikirjassa kuvataan tapaus, jossa yksi kokkeista yritti myrkyttää George Washingtonia tomaatilla.

Mielenkiintoisia faktoja ja johtopäätös

Kolme mielenkiintoista tietoa terveellisestä vihanneksesta:

  1. Kysymys: Onko tomaatti hedelmä, vihannes tai marja? - siitä on tullut lukuisten tieteellisten keskustelujen aihe. Kasvitieteilijöiden näkökulmasta tämä kasvi on marja. Englantilaiset eivät tee eroa "hedelmien" ja "hedelmien" käsitteiden välillä. Yhdysvaltain korkein oikeus päätti 1800-luvun lopulla, että tomaatit olivat vihanneksia tullien keräämiseksi, ja vuonna 2001 Euroopan unionin jäsenet päättivät, että tomaatteja olisi pidettävä hedelminä.
  2. Kamenkassa on muistomerkki nimeltä "Kunnia tomaatille".
  3. Tomaatti on 90% vettä. Vielä mielenkiintoisempia faktoja tomaateista.

Tomaatin eduista voidaan puhua loputtomasti. Tämä vihannes tunnetaan ravinto-, aromi- ja ruokavalio-ominaisuuksistaan. Kohtuullisesti (jos vasta-aiheita ei ole), sen käyttö tuo vain positiivisen vaikutuksen ihmiskehoon.

Tomaatti (tomaatti)

Tomaatit ovat ruohomaisia ​​yksivuotisia (harvemmin perennoja) Solanaceae-perheestä. Tomaatin hedelmät ovat marjoja, joita kutsutaan myös tomaateiksi. Tämä nimi tulee italialaisesta sanasta pomo d'oro, joka kirjaimellisesti tarkoittaa "kultainen omena". Tomaattikasvien nimi johtuu muinaisista atsteekeista, jotka käyttivät termiä tomaatti, jonka ranskalaiset muuttivat tomaattiksi. Tomaattien kotimaa on Etelä-Amerikka, jossa tomaattien villit muodot (kalorisaattori) ovat säilyneet tähän päivään saakka. Kasvi pääsi Eurooppaan meritse, sitä kasvatettiin koristekasvina, tomaatteja pidettiin jonkin aikaa paitsi syötävinä myös myrkyllisinä hedelminä. Vasta 1700-luvulla kokit alkoivat valmistaa ruokia tuoreista ja lämpökäsitellyistä tomaateista..

Nykyään tomaatti (tomaatti) on yksi kysytyimmistä vihanneskasveista, sillä on monia lajikkeita ja sitä on saatavana ympäri vuoden. Tomaatin hedelmillä on eri muoto (pyöreä, pitkänomainen, sydämen muotoinen, litistetty), koko (kirsikka "kirsikoista" jättiläishedelmiin, joiden paino on enintään kilo) ja väri - keltaisesta, punaisesta ja kastanjanruskeasta melkein mustaan, riippuen lajikkeet ja kypsyysaste. Kasvitieteellisen luokituksen mukaan tomaattia pidetään marjana, ja kulinaarinen on vihannes..

Tomaatin kaloripitoisuus

Tomaatin kaloripitoisuus on 20 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Tomaatin koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Tomaatit sisältävät suuria määriä sokereita, kuitua, pektiinejä, beetakaroteenia, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, K-, H- ja PP-vitamiineja sekä ihmiskeholle välttämättömiä mineraaleja: kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, sinkki, rauta, kloori ja rikki, jodi, fosfori, foolihappo. Askorbiinihappopitoisuuden suhteen tomaatit ovat samankaltaisia ​​sitrushedelmien ja mustaherukoiden kanssa. Luettelo vaivoista, joiden vuoksi on suositeltavaa syödä tuoreita tomaatteja (tomaatteja), on vaikuttava - sydän- ja verisuonitaudit, vatsataudit (vähähappoinen gastriitti, ummetus ja turvotus), anemia, korkea kolesterolitaso, muistin heikkeneminen, yleinen voiman menetys. Tomaatit stimuloivat munuaisia, osallistuvat aineenvaihduntaan ja poistavat tarpeettomia toksiineja ja toksiineja kehosta. Lisäksi tomaattimassa on ulkoinen tulehdusta estävä aine, joka lievittää turvotusta ja vähentää kipua suonikohjuissa..

Tomaattivaurio

Tomaatti on allergeeni, sitä ei myöskään suositella syödä vanhuksille munuaiskivien ja sappikivitautiriskin vuoksi.

Laihtuva tomaatti

Tomaatin kaloripitoisuus on vähäinen ja sillä on korkea ravintoarvo, joten se sisältyy usein ruokavalioon, esimerkiksi tomaatti-mono-ruokavalioon tai paastopäivään tomaattimehulla. Loppukesästä ja alkusyksystä korjatut kypsä tomaatti voi korvata illallisen ja antaa sykettä aktiiviselle illalle.

Tomaattilajikkeet

Jopa niitä, jotka ovat kaukana puutarhanhoidosta, kirsikkatomaattilajikkeita, naisten sormia ja härän sydäntä, ei pidä sekoittaa kurkku- tai pippurinimiin. Tomaatit eroavat pensaan kasvutyypistä, kypsymisajasta ja jatkokäyttötavasta. Tunnetuimmat lajikkeet: Aurora, Alex, Bullin otsa, Barbara, Garant, keltainen pallo, kultainen sydän, Ilyich, kardinaali, Lakomka, pieni prinssi, Arkuus ja muut. Tomaattien viljely on monimutkainen tiede, joka vaatii lahjakkuutta, kärsivällisyyttä, tarkkuutta ja onnea. Useimmiten keskikaistalla tomaatteja kasvatetaan kasvihuoneissa, mutta jopa avoimella kentällä sato on runsas.

Tomaatit ruoanlaitossa

Tomaatit syödään raakana, ne suolataan ja suolakurkkua, kuivataan, paistetaan ja paistetaan, keitetään keittoon ja valmistetaan täytteitä avoimille piirakoille ja pizzoille. Tomaattihilloa on useita lajikkeita. Tomaattimehu on erillinen terveellinen tuote ja herkku. Tomaatteja käytetään tomaattipastan, tomaattikastikkeiden, myös ketsupin, valmistamiseen. Ihanteelliset tomaattituotteet - oliiviöljy, basilika, valkosipuli ja punasipuli.

Voit oppia lisää tomaateista TV-ohjelman "Tietoja tärkeimmistä" -videosta.

Tomaatit: tuoreen tomaatin koostumus, edut, vasta-aiheet

Hei rakkaat lukijat. Tänään puhumme suosikkimarjamme. Tomaatti on yksivuotinen kasvi. Hänen kotimaa on Etelä-Afrikka. Venäjällä tomaatti ilmestyi vasta 1700-luvulla ja sitä viljeltiin koristekasvina. Lajikkeita on laaja. Siksi tomaatteja on eri värejä, kokoja ja muotoja..

Ruoanlaitto on perinteinen käyttö. Tomaatteja syödään tuoreina yksin tai salaattina. Ne lisätään ensimmäiseen ja toiseen kurssiin. Suosittu juoma on tomaattimehu. Niistä valmistetaan kastikkeita, mukaan lukien ketsuppi..

Tomaatilla on erilaisia ​​terveysvaikutuksia. Se sisältää joukon vitamiineja, mineraaleja, happoja, antioksidantteja. Alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta ne voivat syödä laihtua.

  1. Koostumus ja edut keholle
  2. Koostumus tuoretta tomaattia
  3. Tomaattien terveyshyödyt
  4. Tomaattien edut naisen keholle
  5. Tomaattien edut miehen keholle
  6. Tomaattien vasta-aiheet käyttöön
  7. Tomaatit lääketieteessä
  8. Tomaattinaamarit
  9. Universaali naamio
  10. Virkistävä naamio
  11. Naamio aknelle ja tulehdukselle alttiille iholle
  12. Nuorentava naamio
  13. Resepti punaisten tomaattien suolaamiseen kuivalla sinapilla

Koostumus ja edut keholle

Tomaatilla on seuraavat pääominaisuudet:

  • Onkoprotektori.
  • Tulehdusta estävä.
  • Antibakteerinen.
  • Immunostimuloiva.
  • Laksatiivinen.
  • Diureetti.
  • Dekongestantit.

Koostumus tuoretta tomaattia

100 g tuote sisältää noin 15-20 kcal. Niiden sisältämien hyödyllisten komponenttien määrä vaihtelee. Suurimmat pitoisuudet löytyvät A-vitamiinista, C-vitamiinista, kaliumista, natriumista, fosforista ja magnesiumista..

Vitamiinit:

  • Vitamiini on hyödyllinen immuunijärjestelmälle, iholle, näköhermolle, tarjoaa aineenvaihduntaa.
  • KOHDASSA 1. On rauhoittavia ominaisuuksia, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
  • AT 2. Se on välttämätön maksa-vitamiini. Puutos johtaa hänen tilansa pahenemiseen. Aineita käytetään erilaisten elinsairauksien hoidossa.
  • AT 6. On välttämätöntä varmistaa täydelliset aineenvaihduntaprosessit, se osallistuu tiettyjen hormonien tuotantoon. Auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja, mikä vaikuttaa myönteisesti verisuonijärjestelmän suorituskykyyn.
  • AT 9. Sillä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään. Lisää mahdollisuuksia tulla raskaaksi ja edistää normaalia kohdunsisäistä kehitystä. Omistaa rauhoittavia ominaisuuksia, aktivoi serotoniinin tuotantoa.
  • C. Se on erityisen tärkeä immuunijärjestelmälle. Osa kollageenia. Sillä on positiivinen vaikutus sydämen aktiivisuuteen. Stimuloi toksiinien poistumista.
  • E. Se on erityisen tärkeä naisruumiille. Voit ylläpitää tasapainoa hormonaalisessa järjestelmässä. Eri rauhoittavissa ominaisuuksissa ja huolehtii kauneudesta.
  • H. Normalisoi solujen jakautumisen ja kasvun. Osallistuu proteiini- ja rasva-aineenvaihduntaan.

Mikro-, makroelementit:

  • Bor. D-vitamiinin on välttämätöntä toimia, joten mineraali on tärkeä luuston ja nivelkudoksen kannalta. Auttaa ylläpitämään hormonaalista tasapainoa.
  • Rauta. Veren hemoglobiinipitoisuus riippuu siitä. Puutos johtaa anemian kehittymiseen. Rauta on tärkeä immuunijärjestelmälle, sydämelle, verisuonille.
  • Jodi. Sillä on tärkeä rooli kilpirauhasen toiminnassa. Se on välttämätöntä hormonien tuotannossa. Kilpirauhasen toimintahäiriön tapauksessa elinten ja järjestelmien toiminnassa on yleinen häiriö. Usein on voimakas painonnousu, aivojen ongelmat, sydämen vajaatoiminta.
  • Kalium. Auttaa kehoa palautumaan lisääntyneestä stressistä mahdollisimman lyhyessä ajassa. Säilyttää sykkeen ja verenpaineen normaalissa rajoissa.
  • Kalsium. Se on yksi luukudoksen tärkeimmistä mineraaleista. Poistaa ylimääräisen kolesterolin, aktivoi aineenvaihduntaa.
  • Magnesium. Sillä on rauhoittavia ominaisuuksia, joten se auttaa alentamaan verenpainetta ja sykettä. Oleellinen hormonaalisen järjestelmän toiminnalle, edistää lisääntymistoiminnan ylläpitämistä.
  • Mangaani. Osallistuu moniin prosesseihin. Sillä on päärooli ruoansulatuskanavan, sydämen ja hermoston toiminnassa.
  • Kupari. Monissa elimissä on vaihtelevassa määrin tarvetta tälle mineraalille. Sillä on erityinen merkitys aivojen työssä, maksan ja pernan terveellisen tilan ylläpitämisessä.
  • Natrium. Se on välttämätöntä neuromuskulaaristen yhteyksien ylläpitämiseksi. Tärkeää vesi-suolatasapainon ylläpitämiseksi.
  • Rikki. Se on olennainen osa monia vitamiineja, hormoneja ja proteiineja.
  • Fosfori. Osa luu- ja rustokudoksesta.
  • Kloori. Stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa.
  • Sinkki. Aktivoi aivojen työn. Stimuloi hormonien tuotantoa. Vahvistaa immuunijärjestelmää, mikä on välttämätöntä dermiksen terveyden kannalta.

Tomaattien koostumus sisältää myös:

  • Lykopeeni. Hän on vastuussa tomaatin punaisesta väristä. Se kuuluu voimakkaiden antioksidanttien luokkaan, jotka estävät syöpäsolujen ulkonäköä ja niiden jatkokehitystä. Aine pysäyttää kehon ikääntymisen. Jos tomaatti keitetään, lykopeenin sulavuus paranee merkittävästi..
  • Vanukas. Stimuloi laihtumista, normalisoi munuaisten ja maha-suolikanavan toimintaa.
  • Serotoniini. Hormonilla on masennuslääkkeitä, se parantaa mielialaa, normalisoi hermoston tilan.

Tomaattien terveyshyödyt

Useimmiten tuoreet vihannekset ja hedelmät ovat hyödyllisiä. Keittämisen jälkeen monet hyödylliset ominaisuudet häviävät. Tomaatit säilyttävät hyödyllisyytensä myös purkituksen jälkeen. Jos vihreät hedelmät suolataan, niissä on lähes kaikki antioksidantit, hapot ja vitamiinit..

Tomaattimehu on suonikohjujen, tromboosin, suoliston tukkeutumisen ehkäisy.

Aktiivisten ainesosien imeytymisen lisäämiseksi tuoreesta tuotteesta on suositeltavaa syödä sitä lisäämällä kasviöljyä.

Kuinka tomaatit vaikuttavat terveyteen:

  1. Vähentää pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen ja kehittymisen riskiä. Tomaatit sisältävät vahvoja antioksidantteja (lykopeeni, alfa-tomaatti), jotka estävät terveitä soluja tulemasta syöpään. Komponentteja käytetään haiman ja keuhkojen syövän hoitoon. Tomaattien jatkuva ruokavalio vähentää rinta- ja eturauhassyövän riskiä.
  2. Parantaa ruoansulatuskanavaa. Tomaattien koostumus sisältää kuitua, joka aktivoi mahalaukun mehun tuotannon ja jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Tomaatin iho ei ole yhtä hyödyllinen kuin massa. Se poistaa tehokkaasti ummetuksen. Hapot koostumuksessaan lisäävät ruokahalua.
  3. Edut sydämelle ja verisuonille. Tomaatteja suositellaan potilaille, joilla on korkea verenpaine ja angina pectoris. Ne auttavat vahvistamaan verisuonten seinämiä ja minimoimaan ateroskleroosin kehittymisen riskin.
  4. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Tuote on kyllästetty C-vitamiinilla ja fytonisilla. Ne auttavat torjumaan tulehdusta ja sairauksia aiheuttavia bakteereja.
  5. Puhdistaa kehon toksiinijärjestelmät. Tomaatit myötävaikuttavat haitallisten aineiden poistumiseen kehosta. Ne puhdistavat tehokkaasti keuhkot tupakkatuotteista. Auttaa poistamaan hampaista tumman plakin.
  6. Edistää hemoglobiinipitoisuuden nousua. Kypsä tomaatti sisältää runsaasti rautaa ja stimuloi siten hemoglobiinin tuotantoa. Tomaatit ovat hyviä raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on anemia.
  7. Lisää hermoston vakautta. Tomaatit vähentävät taipumusta masennukseen ja poistavat ärtyneisyyden. Ne sisältävät serotoniinia, joka auttaa vastustamaan lisääntynyttä psykologista stressiä..
  8. Parantaa diabeetikoiden tilaa. Pektiini tomaateissa voi auttaa lievittämään tautia.
  9. Poistaa turvotuksen. Tuotteella on diureettinen vaikutus, ja foolihappo auttaa ylläpitämään vesi-suolatasapainoa. Tämän seurauksena munuaisten toiminta paranee, ylimääräinen neste poistuu ja kudosten turvotus vähenee..
  10. Painon normalisointi. Tomaatit ovat vähän kaloreita ja antavat sinulle pitkän täyteläisyyden tunteen. Puhdistus- ja diureettisten ominaisuuksiensa vuoksi tomaatit ovat suositeltava ruokavalio..

Tomaattien edut naisen keholle

Tomaatit parantavat naisten lisääntymisjärjestelmän tilaa. Tomaatit auttavat vähentämään osteoporoosin riskiä, ​​joka on erityisen herkkä naisille vaihdevuosien aikana.

Niitä suositellaan myös kotitekoisten naamioiden valmistamiseen. Tomaatit lisäävät dermiksen elastisuutta, poistavat kuivuuden ja palauttavat terveellisen värin. Niitä käytetään aknen ja ekseeman hoitoon..

Naisten tomaatin kulutus raskauden ja imetyksen aikana

Tomaatit parantavat raudan imeytymistä, puhdistavat verta. Ne minimoivat suolisto-ongelmat toimimalla luonnollisena laksatiivina. Hedelmien säännöllinen kulutus voi vähentää syntymättömän vauvan sydänvaivojen riskiä. Hemostaattiset ominaisuudet auttavat estämään suurta veren menetystä synnytyksen aikana.

Luonnollinen tomaattimehu normalisoi suolan aineenvaihduntaa ja auttaa normalisoimaan imetystä.

Tomaatit eivät kuulu imettäville naisille ja heidän lapsilleen ehdottomasti turvallisten elintarvikkeiden luokkaan. Punaiset hedelmät sisältävät lykopeenia, joka imeytyy huonosti. Punaiset hedelmät voivat aiheuttaa lapselle allergisen reaktion. Ne voivat lisätä imettävän naisen mahalaukun happamuutta ja johtaa närästykseen. Joissakin tapauksissa tomaatit lisäävät kaasuntuotantoa ja voivat aiheuttaa koliikkia vauvassa..

Mutta sinun ei pitäisi sulkea tomaatteja kokonaan ruokavaliosta imetyksen aikana. On suositeltavaa yrittää ottaa ne ruokavalioon 2-3 kuukautta synnytyksen jälkeen ja seurata lapsen kehon reaktioita.

Yksi turvallisemmista vaihtoehdoista on keltaisten tomaattilajikkeiden kuluttaminen. Ne ovat turvallisia naisille, joilla on korkea vatsan happamuus, ja harvemmin aiheuttavat allergioita..

Tomaattien edut miehen keholle

Kypsien tomaattien säännöllinen kulutus auttaa vähentämään impotenssin, eturauhastulehduksen ja eturauhasen adenooman riskiä.

Tomaattien vasta-aiheet käyttöön

Kaikista tomaattien eduista, joissakin tapauksissa, ne ovat vasta-aiheisia. Ne on hävitettävä allergioiden sattuessa. Muita vasta-aiheita ovat:

  • Niveltulehdus.
  • Kihti.
  • Maksakivet.
  • Sappikivitauti.

Marinoidut tomaatit ovat käytännössä hyödyttömiä. Lisäksi ne voivat pahentaa sydänsairauksia ja pahentaa haavaumia..

Tomaatit eivät sovi yhteen kaikkien elintarvikkeiden kanssa. Erilaisten sairauksien, närästyksen ja turvotuksen estämiseksi niitä ei suositella syömään lihan, leivän, kalan, munien kanssa. Tomaattimehu tulisi juoda puoli tuntia syömisen jälkeen.

Tomaatit lääketieteessä

Tomaateilla on myönteinen vaikutus koko kehoon. Mutta on olemassa useita reseptejä, jotka auttavat korjaamaan tiettyjä ongelmia..

  1. Vähentynyt immuniteetti. Tomaattimehulla (1 lasi) hunajalla (1 tl) on vahvistava vaikutus, joka tulisi juoda päivittäin.
  2. Ummetus. Tomaattimehu (1 lasi), joka juodaan kerran päivässä 10 minuuttia ennen ateriaa, auttaa parantamaan suoliston toimintaa.
  3. Yskä. Seos tomaatteja (1 kg.), Piparjuurta (0,3 kg.), Valkosipulia (0,3 kg.) Auttaa pääsemään eroon epämiellyttävästä sairaudesta. Kaikkien komponenttien tulee olla jauhetut ja sekoitetut. Sinun pitäisi saada pehmeä seos, joka on otettava 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
  4. Huono aineenvaihdunta. Aineenvaihdunnan aktivoimiseksi voit käyttää tomaatin (1 kg), valkosipulin (0,3 kg), piparjuuren (0,3 kg), omenoiden (0,3 kg) koostumusta. Komponentit jauhetaan ja sekoitetaan. Seos otetaan 2 rkl. l. paasto.

Tomaattinaamarit

Tomaatit ovat hyödyllisiä paitsi suun kautta otettuna, ne hoitavat ihoa hyvin, joten niitä käytetään erilaisissa naamioissa.

Tomaattien edut kasvojen iholle:

  • Estää ryppyjen muodostumisen ja tasoittaa olemassa olevia.
  • On anti-aging ominaisuuksia.
  • Päivittää dermiksen.
  • Poista akne.
  • Rauhoittaa.

Tuoretta tomaattimehua suositellaan rasvaiselle ja ongelmalliselle iholle. Se auttaa poistamaan öljyisen kiillon, tukkimaan ihon ja kiristämään huokosia.

Universaali naamio

  1. Pilko 1 kypsä tomaatti.
  2. Yhdistä maidon (10 ml), auringonkukkaöljyn (5 ml), raejuuston (15 g) kanssa..
  3. Levitä valmis koostumus puhdistetulle iholle.
  4. Pese pois 20 minuutin kuluttua.

Virkistävä naamio

  • Sekoita kaurajauho (1 rkl L.) maitoon (1 rkl L.) ja mehu yhdestä tomaatista.
  • Levitä seos puhdistetuille kasvoille ja dekolteelle.
  • Pese pois 20 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä.

Naamio aknelle ja tulehdukselle alttiille iholle

  1. Raasta tomaatti (1 kpl.), Sekoita vehnäjauhoihin (2 rkl) ja sitruunamehuun (2 tippaa).
  2. Levitä puhdistetuille kasvoille.
  3. Pese pois 30 minuutin kuluttua.

Nuorentava naamio

  1. Sekoita tomaattimassa (1 kpl) rypälemehun (10 g) ja hunajan (10 g) kanssa.
  2. Levitä puhdistetulle kasvojen dermikselle.
  3. Pese pois 20 minuutin kuluttua.

Tutkijat eivät vieläkään pääse yhteisymmärrykseen siitä, kuuluuko tomaatti hedelmiin, vihanneksiin tai marjoihin. Mutta tämä ei vähennä sen etuja keholle. Siksi tomaatti tulisi sisällyttää valikkoon, jos vasta-aiheita ei ole.

Tomaatit

Tomaatti (tomaatti) on Solanaceae-suvun ruohokasvi, jota kasvatetaan vihannesten kasvina. Hänen kotimaansa on Etelä-Amerikka, jossa luonnonvaraisia ​​lajikkeita löytyy vielä tänään. Nimi "tomaatti" tulee lauseesta "pomo d'oro", joka tarkoittaa italiaksi "kultaista omenaa". Tomaatteja pidettiin pitkään (1700-luvulle saakka) syötäväksi kelpaamattomina, joten eurooppalaiset puutarhurit viljelivät niitä yksinomaan eksoottisena koristekasvina. Tomaatti tunnustettiin vihanneskulttuuriksi vasta 1700-luvulla tiedemiehen AT Bolotovin ansiosta, joka onnistui saavuttamaan hedelmien täydellisen kypsyyden kypsymis- ja taimenmenetelmällä.

Tomaatteja pidetään nykyään yhtenä maailman kysytyimmistä viljelykasveista, joita käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa..

C-vitamiinipitoisuuden suhteen tomaatit jakavat ensimmäisen sijan mustaherukoiden ja sitrushedelmien kanssa. Ne stimuloivat munuaisia, poistavat toksiineja, toksiineja, nopeuttavat aineenvaihduntaprosesseja, lievittävät turvotusta, lievittävät ummetusta, turvotusta, taistelevat anemiaa, matalan happamuuden aiheuttavaa gastriittia, yleistä huonovointisuutta, korkeaa kolesterolitasoa.

  • Kasvitieteellinen kuvaus
  • Kemiallinen koostumus
  • Hyödyllisiä ominaisuuksia
  • Lääkärit kieltävät
  • Tomaattiluokitus
  • Määrittelemätön tai determinantti
  • Valintaperusteet ja säilytys
  • Sovellus perinteisessä lääketieteessä
  • Edut iholle
  • Tuotos

Kasvitieteellinen kuvaus

Kulinaarisen luokituksen mukaan tomaatti on vihannes ja kasvitieteellinen marja.

Suuren kysynnän takia on kasvatettu monia tuotevalikoimia, jotka eroavat toisistaan: muodon (sydämen muotoinen, litistetty, pyöreä, pitkänomainen), värin (keltainen, oranssi, vaaleanpunainen, punainen, violetti, kastanjanruskea), pinnan luonteen (keskihopea, vahvasti uurrettu, sileä), hieman uurrettu), paino (0,02 kg - 1 kg / 1 hedelmä), kasvukauden kesto (hyvin varhainen, varhainen, keskiaikainen, myöhäinen, hyvin myöhäinen).

Tomaatilla on monopodiaalinen (sauva) juuristo, joka sijaitsee maaperän ylemmissä kerroksissa. Varsi peitetty karvoilla, pystyssä tai makaamassa.

Kasvin korkeuden mukaan viljelmä on jaettu seuraaviin tyyppeihin: kääpiö (enintään 30 cm), matala (30-50 cm), keskikokoinen (50-90 cm), korkea (90-150 cm), erittäin korkea (yli 150 cm).

Lehdet koostuvat lohkoista, vuorotellen. Kukinto - racemose curl, lajikkeesta riippuen, se voi olla monisilmäinen, mutkaton tai yksinkertainen.

Hedelmä on vetinen, mehukas marja, jossa on pieniä siemeniä, jotka ovat kolmion muotoisia. Tomaatin pinta, muoto ja koko riippuvat suuresti kasvuolosuhteista. Epäedullisten tekijöiden vuoksi marja menettää kylkiluunsa, pyöristyy, pienenee kooltaan suhteessa lajikkeen tavallisiin parametreihin.

Tomaatinsiemenet ovat elinkelpoisia 5-7 vuotta.

Mielenkiintoista on, että kasvin kasvukauden kesto riippuu alueen alueellisesta sijainnista. Kun istutetut pellot liikkuvat etelästä pohjoiseen, kypsyminen pidentyy. Tämän seurauksena itävyysjakson muutos voi olla 30 päivää..

Kemiallinen koostumus

Tomaatit eivät sisällä tärkkelystä ja kolesterolia, niissä ei ole käytännössä mitään rasvaa, kuten sokeria, ravintokuitua. Perinteisesti kurkkua pidetään vetisimpänä vihanneksena, kun taas tomaatti ei ole millään tavalla sitä huonompi (95,28 g vettä on väkevöity 100 g: aan tuotetta), joten sitä suositellaan käytettäväksi laihduttamiseen tarkoitetuissa ruokavalioissa. Tomaatit sisältävät antioksidanttia (lykopeenia), joka estää DNA-mutaatiot ja syöpäsolujen kasvun. Ihmiskehossa se imeytyy kasvirasvoihin (öljy).

Energia-arvo 100 grammaa tuotetta kohti:

  • keltaiset tomaatit, raaka - 15 kcal;
  • oranssit tomaatit, raaka - 16 kcal;
  • punaiset tomaatit, raaka - 18 kcal;
  • kirsikkatomaatit, raaka - 27 kcal.

Energiasuhde B: W: Y on 12%: 9%: 84%.

Hedelmät sisältävät antosyaaneja, absisiinihappoa, steroleja, triterpeenisaponiineja ja lehdet sisältävät eteeristä öljyä ja glykoalkaloideja (tomaatti, tomatidiini).

Aldehydit (furfuraali, bentsaldehydi) ja haihtuvat alkoholit (isovaleriini, isobutyyli) antavat tomaateille tyypillisen aromin, ja värin antavat fenolit, antosyaanit, antoksantiinit, lykopeeni ja karoteeni.

Taulukko numero 1 "Tomaattien ravintoarvo tyypin mukaan"
KomponentitSisältö 100 grammassa tuotetta, grammaa
KeltainenOranssiPunainen"Kirsikka"
Vesi95,2894,7894.5293.4
Hiilihydraatit2.983.183.893.84
Proteiini0,981.160,881,2
Ravintokuitu0.60.81.10,81
Tuhka0,40.590,40,4
Orgaaniset hapot (oksaali-, meripihka-, viinihappo-, sitruuna-, omenahappo)0.60.60.60.6
Mono- ja disakkaridit3.53.22.632.01
Rasvat0,280,180,22.02
Lykopeeni--2,5732.16
Luteiini + zeaksantiini--0.1230,08
Taulukko numero 2 "Tomaattien kemiallinen koostumus tyypin mukaan"
NimiRavinteiden pitoisuus 100 grammassa tuotetta milligrammoina
KeltainenOranssiPunainen"Kirsikka"
Vitamiinit
Askorbiinihappo (C)9.015.013,724.0
Niasiini (B3)1.1790,5930,5940,49
Pantoteenihappo (B5)0.120,1860,089-
Pyridoksiini (B6)0,0560,0590,0780,1
Riboflaviini (B2)0,0470,0340,0190,039
Tiamiini (B1)0,0410,0460,0370,06
Foolihappo (B9)0,0310,0290,0150,0113
Beetakaroteeni (A)-0,0750,4491,2
Koliini (B4)--6,7-
Tokoferoli (E)--0.540,40
Betaiini--0,1-
Fylokinoni (K)--0,0079-
Makroelementit
Kalium258,0212,0237,0290,7
Fosfori36,030,025,027,0
Kalsium11.06.09.014.3
Natrium23.041,06.039,0
Magnesium11.09.010.020.1
Kloori--56,061,0
Rikki--11.011.0
Hivenaineet
Rauta0,490,460,260,9
Sinkki0,280,130,180,2
Mangaani0.110,0880,1140,14
Kupari0,0110,0620,0590.112
Seleeni0,00040,00040,00040,0004
Fluori0,020,020,0230,0201
Molybdeeni0,0070,0070,0070,007
Koboltti0,0050,0050,0050,005
Jodi0,0020,0020,0020,0021
Boori0,1150,1150,1150,115
Kromi---0,005

Maailmassa kasvatetaan vuosittain yli 60 miljoonaa tonnia tomaatteja, 44 miljoonaa tonnia banaaneja ja 36 miljoonaa tonnia omenoita. Suurimmat vihannesviljelmien alueet ovat keskittyneet Kiinaan, jossa kasvin viljelymäärä on 16% maailman kokonaistuotannosta. Mielenkiintoista on, että tomaatit sisältävät "onnehormonia" serotoniinia, joka parantaa mielialaa, ja suurin osa askorbiinihaposta keskittyy siementen ympäristöön..

Mielenkiintoista on, että kypsentäminen (2 minuutin kypsennyksen aikana) lisää lykopeenin määrää tomaateissa 1/3. Ja punaiset lajikkeet sisältävät enemmän ravinteita kuin keltaiset..

Kypsien hedelmien massassa on läsnä fytonisideja, jotka estävät infektion kehittymisen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuore tomaattimehu ja massasose on määrätty lapsille, aikuisille ja naisille tiineyden aikana. Se on paras luonnollinen mineraaliyhdisteiden, vitamiinien ja ravintokuidun lähde. Mielenkiintoista on, että muinaiset intialaiset heimot käyttivät vihannesta miesten tehon parantamiseen..

Tomaatti on kotilääkäri, jota käytetään hermostohäiriöiden, masennuksen, vähähappoisen gastriitin, silmäsairauksien, ihosairauksien, ylempien hengitysteiden, haavojen, palovammojen, vilustumisen, SARS: n hoitoon. Ja myös ateroskleroosin, vitamiinipuutoksen, lisääntyneen libidon ehkäisyyn.

Kasvilla on diureetti, choleretic, anti-inflammatoriset, antioksidanttiset ominaisuudet.

  1. Alenna verenpainetta, estä verihyytymiä, normalisoi happo-emästasapaino.
  2. Estää syöpäsolujen kasvun ja hajoamisen.
  3. Parantaa aineenvaihduntaa, sammuttaa jano hyvin.
  4. Normalisoi sydämen, hermoston, ruoansulatuksen työ.
  5. Piristä, tue koskemattomuutta, anna voimaa keholle.
  6. Neutraloi suolistossa kertyneet toksiinit, edistävät kolesterolin poistumista.
  7. Paranna tiedon omaksumista, ehkäise silmäsairauksia.
  8. Edistää laihtumista. Kaliumsuolat vähentävät kehon kudosten kykyä pitää vettä. Tämän seurauksena kilogrammat menevät pois ylimääräisen nesteen kanssa..

Muista, että suurin osa ravinteista löytyy tomaatin ihosta, joten sitä ei pitäisi kuorita..

Tomaatit ovat erityisen hyödyllisiä tupakoitsijoille. Biologisesti aktiiviset aineet, jotka ovat osa niiden koostumusta, hajoavat ja poistavat nikotiinitoksiinit ja tervan keuhkoista. Lisäksi ne normalisoivat makua, erottavat hampaat tupakan plakkista..

Vasta-aiheiden puuttuessa tomaatti voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon enintään 5 kappaletta.

Rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen vuoksi on suositeltavaa viettää paastopäivät tomaateilla ajoittain.

Lääkärit kieltävät

Tomaatti on laajalle levinnyt tuote ympäri maailmaa, jota kulutetaan sekä raakana että jalostettuna (suolattu, peitattu, kuivattu, paistettu, paistettu). Kastikkeet, ketsupit, pasta, keitot, piirakat ja pizzatäytteet valmistetaan vihanneksen pohjalta. Onko tämä tuote kuitenkin niin vaaraton? Tarkastellaan tätä kysymystä yksityiskohtaisesti..

Tomaatit aiheuttavat piilevää terveysriskiä seuraavissa tapauksissa:

  1. Yksilöllisellä suvaitsemattomuudella. Kirkkaat hedelmät, kuten sitrushedelmät, suklaa ovat vahvimpia allergeeneja, ne voivat aiheuttaa nokkosihottumaa, aivastelua, yskää, turvotusta, vuotavaa nenää ja kipua silmissä.
  2. Sappikivitautilla. Tomaatin orgaaniset hapot aktivoivat vatsan, haiman, osallistuvat ruoansulatuskanavaan, parantavat suoliston liikkuvuutta, niillä on voimakas kolereettinen vaikutus, mikä voi johtaa sappikivien muutokseen ja uhkaa vain pahentaa potilaan terveyttä.
  3. Haimatulehduksella. Tomaatit aiheuttavat haimatulehduksen. Suurimman vaaran potilaan terveydelle aiheuttavat kypsymättömät vihreät hedelmät.
  4. Munuaissairaus. Oksaalihappo häiritsee vesi-suolan aineenvaihduntaa, mikä pahentaa urogenitaalijärjestelmän ongelmia. Lisäksi purkitetut tomaatit myötävaikuttavat munuaiskivien kasvuun (jos tällainen taipumus on).
  5. Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa. Gastriitti ja mahahaava, erityisesti akuutissa vaiheessa, ovat suoria vasta-aiheita tomaattien käytölle.
  6. Nivelsairauksiin. Hedelmiin väkevöity oksaalihappo aiheuttaa voimakasta kipua luiden päiden liikkuvassa yhteydessä, joten tuote suljetaan potilaan päivittäisestä valikosta.
  7. Hypertensiolla. Henkilöiden, joilla on heikentynyt sydämen toiminta, tulisi sulkea marinoidut, suolatut ja purkitetut tomaatit ruokavaliostaan..

Ei ole suositeltavaa yhdistää tomaattien saantia munien, kalan, leivän tai lihan kanssa. Pienin tauko vihannesten syömisen ja näiden elintarvikkeiden välillä on 2 tuntia. Lisäksi ruokaa ei pidä pestä tomaattimehulla. Mahalaukun mehun laimentumisen ja ruoansulatuksen heikentymisen välttämiseksi se kulutetaan 30 minuuttia ennen ateriaa tai aterioiden välillä..

Tomaattiluokitus

"Suurin hyöty - vähimmäiskalorit" - näin ravitsemusterapeutit luonnehtivat yökerhon yrttiä. Tomaattien alhainen energia-arvo mahdollistaa tuotteen sisällyttämisen liikalihavuudesta kärsivien ihmisten ruokavalioon. Toisin kuin perheen sukulaiset, jotka keräävät myrkyllisiä alkaloideja massaan, tomaatit sisältävät niitä vähemmän (5 kertaa).

Tomaattityypit muodoltaan:

  1. Mehevä. Tämä on herkullisin laji, jonka erottuva piirre on vihannesten suuri koko. Käytetään salaattien valmistukseen.
  2. Pyöristää. Tyypillinen piirre on oikea muoto, joka antaa tuotteelle kauniin esityksen. Käytetään ruoanlaittoon vihannesten ideaalista muotoa korostavien ruokien valmistamiseen.
  3. Kerma tomaatit. Ne ovat keskikokoisia, pitkänomaisia, ja niillä on hieno maku. Kokit käyttävät tuotetta kastikkeiden, mausteiden ja säilykkeiden valmistamiseen.
  4. Kirsikkatomaatit. Nämä ovat pieniä, pähkinän kokoisia tomaatteja, joita lisätään salaatteihin ja kokonaisiin alkupaloihin ruoan hienostuneisuuden parantamiseksi. Toisin kuin suuret kollegat, niiden kuiva-ainepitoisuus on 2 kertaa suurempi. Siten, kun käytetään samaa määrää tavallisia tomaatteja ja kirsikkatomaatteja, toisessa tapauksessa ihmiskeho saa 2 kertaa enemmän antioksidantteja, sokereita, vitamiineja.

Kerma-tomaatit arvostetaan vähemmän kuin pyöreät Solanaceae. Samanaikaisesti ensisijaisuuden laakerit kuuluvat pieniin kirsikka- ja mehukkaisiin lajikkeisiin, joilla on houkutteleva ulkonäkö (ensimmäinen) ja epätavallisen makea maku (toinen).

Erilaisia ​​tomaatteja kypsymisajan mukaan:

  1. Erittäin kypsä (80-85 päivää). Yleensä superdeterminantit tomaatit kuuluvat tähän lajiin. Hedelmien massa ei ole makea johtuen siitä, että kulttuuri kasvaa lyhyellä päivänvalolla.

Erittäin aikaisin kypsyvät hedelmät sisältävät seuraavat lajikkeet: Lark F1, Olya F, Cherry Stream F1, Sanka, Lasten makeus.

  1. Varhainen kypsä (90-95 päivää). Tähän ryhmään kuuluvat keskikokoiset determinanttilajikkeet ja huonolaatuiset tomaatit.

Suositut hybridit: Leopold F1, Prima Donna F1, Redskinsin johtaja, tsaari Bell.

  1. Keskipitkä varhainen (100-103 päivää). Kasvanut väliaikaisen elokuvasuojan alla, kasvihuoneessa tai avoimella kentällä sijoittamalla sängyt sivuston eteläpuolelle. Yleisimmät lajikkeet: Verlioka plus F1, Moskovan herkku, Blagovest F1, Moskovan alueen jättiläinen.
  2. Keskikausi (100-115 päivää). Hedelmät vaativat enemmän auringonvaloa kasvien kypsymiseen kuin varhaiset tomaatit.

Kauden puoliväliin kuuluvat lajikkeet: Siperian ihme, Ukhazher, Budenovka, Konigsberg, ranskalainen viiniköynnös, Kostroma F1.

  1. Myöhäinen kypsyminen (120-130 päivää). Paras vaihtoehto tomaattien viljelyyn on kasvihuone. Muuten varhaiset pakkaset voivat viljellä kasveja avoimella kentällä johtaa sadon menetykseen..

Suosittuja lajikkeita: De Barao, Titan, Oxheart, Finish, Date, Vladimir F1.

Aiotun käyttötarkoituksensa mukaan tomaatit eristetään tuoreeksi kulutukseksi (ohut kuori, mehevä, mehukas, makea massa), jalostettavaksi (tiheä rakenne, mehevä vähintään siemenillä), säilyketeollisuudelle (kovalla iholla, säännöllinen muoto), yleislajikkeille luetellut edut).

Tomaattien perinteinen väri on punainen. Violetit, vihreät, oranssit, keltaiset, mustat, valkoiset ja vaaleanpunaiset tomaatit ovat paljon harvinaisempia. Hedelmälle tyypillisen värin antavat seuraavat pigmentit: lykopeeni, askorbiinihappo, alfa- ja beetakaroteeni, fenolit, antosyaanit, antoksantiinit.

Maun kannalta parhaat tomaattilajikkeet ovat "Maan ihme", "Dina", "Ruokahaluttava", "Ruskea sokeri", "Härän sydän" ja "Härän otsa".

Määrittelemätön tai determinantti

Tomaatti on nurmikasvi, joka voi luonteeltaan kasvaa liaanana koko elämänsä ajan. Luonnonvaraiset kasvavat edustajat kietovat kotimaansa (Amerikan) esteettömät alueet hiipiviksi maata pitkin. Tällä hetkellä valikoimalla on kasvatettu viljeltyjä muotoja, joiden kasvu on vähäistä ja hedelmien varhainen kypsyminen korkea.

Tomaattityypit niiden kasvaessa:

  1. Määrittelemätön (rajoittamaton kasvu). Tämän lajikkeen tomaatteja kutsutaan muuten kiipeilyksi. Niitä viljellään avoimessa, suljetussa maassa. Kasvi kasvaa jatkuvasti, koska sivuakselit muodostuvat lehtiä kainaloista. Korkeat lajikkeet kylvetään litraa tetra-pakettiin ja determinantit lajikkeet kylvetään leveisiin turpeen ruukuihin.

Liana-tomaatit eivät yleensä ole kypsiä, joten ne haudataan maaperään ennen muita. Tämä lajike tuottaa hedelmää jatkuvasti ensimmäisen klusterin laskemisen jälkeen 5 kuukautta vuodessa..

Suositut lajikkeet: Budenovka, Härän sydän, Andreevskin yllätys, Pink Magic F1, Babushkinin salaisuus, Jättiläis vadelma.

  1. Pensas. Lajin erottuva piirre on rajoitettu kasvu. Kasvin varsi on reunallinen ja pysähtyy venyttelemään sen jälkeen, kun kolme kukintoa on asetettu, joiden väliin 1-2 lehteä keskittyy. Nämä ovat varhain kasvavia lajikkeita, joita viljellään nopean sadon saamiseksi..
  2. Superdeterminate - kääpiökasvit. Ne ovat haarautunut pensas, jonka yläosassa on kukintoja. Päävarren päälle ei muodosteta enempää kuin 3 harjaa. Samaan aikaan kasvin vegetatiivinen kasvu estyy pitkään..

Superkidojen hedelmät kypsyvät aikaisintaan, 20 päivässä jopa 90% sadon kokonaiskypsästä.

Lajikkeet ja hybridit: Lasten makeus, Alaska, Valkoinen täyte, Sanka, Betalux, Lasten makeus.

  1. Määrittävillä on keskimääräinen kasvuvoima, joka pysähtyy 5 harjan muodostumisen jälkeen. Toisin kuin edelliset lajit, versojen kehittymisen nopeus on selvempi. Määrittävät lajikkeet kypsyvät seitsemän päivää myöhemmin kuin superdeterminantit lajikkeet, ja satoajan katsotaan pidentyneen. Siksi on hyödyllistä istuttaa ne kasvihuoneisiin, joten aluetta käytetään järkevämmin.

Yleisimmät lajikkeet: Ladies 'Man, Dubok, Sakhalin, siperialainen varhainen kypsyminen, Amurin aamunkoitto, F1 Aurora, varhaisen kuningas, kultainen sydän.

Eräänlaiset määräävät lajikkeet ovat tavanomaisia ​​tomaatteja, joilla on vahva varsi, heikko "kasvu". Ne eivät vaadi laitoksen sitomista.

Parhaat tomaattilajikkeet (vakio): Edelrot, Harzfeuer F1, Moskvich, Lumikki, Riddle.

  1. Puolimääritettävät - pitkät tomaatit. Kasvilla on rajaton kasvu ja se kruunataan 10 kukinnan muodostumisen jälkeen. Nämä ovat suurikokoisia myöhään kypsyviä lajikkeita..

Suositut hybridit: Red Arrow F1, Nordic Express F1, Yvette F1.

Nykyään determinanttiset tomaattilajikkeet ovat suosituimpia. Positiivisia piirteitä ovat: varhainen kypsyys, korkea saanto (johtuen munasarjojen asettumisesta, koska lehtiä on vähemmän), hedelmien samanaikainen paluu useista harjoista kerralla. Tämän tyyppisistä haitoista voidaan erottaa: alttius sairauksille, matalampi kokonaistuotanto harjan harvoista kasvusta johtuen, tarve levittää mineraalilannoitteita suurempana määränä ja poikasten poisto (jotta viljelmää ei ylikuormitettaisi munasarjoilla).

Valintaperusteet ja säilytys

Myynnissä olevan tomaattilajikkeiden ja hybridien laajasta valikoimasta johtuen voit hämmentyä niiden lajikkeessa ja korkean sadon sijasta saat pensaita, joissa on mätäneviä hedelmiä, jotka lasketaan omien oksien painon alle. Ennen kuin ostat siemeniä, määritä tomaatin viljelyn tarkoitus: tuoreen kulutuksen, kuljetuksen syrjäisille alueille, jalostukseen ja varastointiin.

Siementen valintaperusteet:

  • saanto;
  • kaavoitus;
  • makuominaisuudet;
  • tautiresistenssi.

Useimmat puutarhurit haluavat kasvattaa vihannesten kasvihuoneissa. Tämä pätee erityisesti alueisiin, joissa kesä on lyhyt ja kylmä (pohjoiset alueet). Kasvien täysimittaiseen kasvuun ja kehitykseen kasvihuoneen leveyden ei tulisi olla pienempi kuin 2 m ja pituuden 4 m. korkeita ja alamittaisia ​​lajikkeita. Oikealla yhdistelmällä sato voidaan saada 7 kuukauden kuluessa vuodesta.

Tomaatinvalintamenetelmät:

  1. Arvioi sikiön koko. Vältä suuria vihanneksia, todennäköisesti kemiallisia lannoitteita käytettiin niiden viljelyssä. Poikkeuksia ovat lajikkeet, joissa on suuria hedelmiä, paino enintään 0,5 kg - "Pink Giant", "Beef", "Bull Heart". Muissa tapauksissa on suositeltavaa antaa etusija keskikokoisille tomaateille..
  2. Tutki sikiön kuori. Sen on oltava tasalaatuinen, kiiltävä, tasainen, ilman täpliä, viiltoja tai kolhuja. Muista, että vahingoittuneisiin paikkoihin voi kerääntyä likaa, pölyä ja haitallisia mikro-organismeja, jotka nieltynä häiritsevät suolen luonnollista mikroflooraa ja ruuansulatusta.
  3. Tutki tomaattiviipale. Jos sisäkammio on täynnä ja sen pinnalle on ilmestynyt mehua, tomaatti on tuoretta.
  4. Haju. Vihreillä tomaateilla ei ole juurikaan hajua, ja hedelmiä, joista tihkuu herkullista mehukasta aromia, pidetään kypsinä.
  5. Tutki varren alue. Sen pitäisi olla samaa väriä kuin tomaatin koko pinta. Vihreys, keltaiset sinetit osoittavat, että hedelmät on poimittu kypsymättömässä tilassa. Tämän seurauksena sellaisella tuotteella ei ole kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia..
  6. Tarkista joustavuus. Tuoreet tomaatit eivät ole kovia eivätkä pehmeitä. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmiä pidetään kypsymättöminä, toisessa - kynittyinä kauan sitten.

Muista, että liian pehmeä tomaatti osoittaa, että tuote on jo alkanut mädäntyä..

Kovet suonet varresta tomaatin kehän ympärillä, massan vaaleanvihreä väri osoittavat kemiallisten lannoitteiden käytön vihannesten kasvatusprosessissa ja nitraattien runsauden niiden koostumuksessa. Kieltäydy ostamasta tällaista tuotetta.

Hyödyllisimmät ovat jauhetut tomaatit, jotka sisältävät enintään hyödyllisiä ravintoaineita..

Tomaatteja säilytetään pimeässä paikassa 20-25 asteen lämpötilassa enintään 3 päivää. Muuten ne kypsyvät, pehmenevät ja alkavat mädäntyä. Jääkaappiin asetetut vihannekset menettävät makunsa. Niiden säilyvyysaika on kuitenkin pidentynyt viikkoon. Kypsymättömiä tomaatteja säilytetään paperipussissa omenoiden kanssa.

Suuren tomaattierän säilyvyyden lisäämiseksi vihannekset varastoidaan laatikoihin ja laatikoihin varret ylöspäin siirtäen jokaista riviä sahanpurulla, oljilla tai säkillä. Tuotteen ihanteellinen varastointilämpötila on 10 astetta nollan yläpuolella. Indikaattorin laskiessa hedelmät voivat sairastua ja homehtua, kasvu voi ylikypsää ja heikentyä. Lisäksi huoneessa tulisi olla hyvä ilmankierto. Pienikokoiset ja tiheän ihon hedelmät säilyvät parhaiten.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Tomaatti on hyvä diureetti, joka eliminoi virtsarakon ja munuaissairaudet, se parantaa sydämen toimintaa, vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen kehittymisen todennäköisyyttä ja estää ateroskleroosin. Hedelmien ravintoarvo määräytyy lykopeenin, B-, C-, K- ja PP-vitamiinien pitoisuuden perusteella.

Mielenkiintoista on, että 100 g tomaattia sisältää 2-3 kertaa enemmän rautaa kuin kala, kana ja maito. Samaan aikaan ihmisten, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, joihin liittyy suolahapon ylierittyminen, tulisi luopua tomaattien käytöstä, koska niiden koostumuksessa olevalla hapolla on syövyttävä vaikutus ruoansulatuskanavan limakalvoihin. Tätä tomaattien ominaisuutta käytetään tilalla putkiston puhdistamiseen..

Kotitekoiset terveysreseptit:

  1. Parantaa aineenvaihduntaa. Ainekset: tuoreet tomaatit (1 kg), Antonov-omenat (300 g), valkosipuli (neilikka kahdesta päästä), piparjuuri (100 g). Jauhaa kaikki komponentit. Ota 30 ml mureaa tyhjään vatsaan.
  2. Anemiaa vastaan. Punaiset tomaatit ovat askorbiinihapon ja lykopeenin lähde. Nämä yhdisteet parantavat hematopoieesiin osallistuvan raudan imeytymistä. Anemian torjumiseksi on suositeltavaa ottaa 150 ml juuri puristettua tomaattimehua päivittäin 10 minuuttia ennen ateriaa..
  3. Hengityselinten sairauksien hoitoon yskän poistaminen. Ainekset: valkosipuli (50 g), piparjuurijuuri (100 g), tuoreet tomaatit (1 kg). Jauhaa kaikki komponentit tasaiseksi sekoittimella. Käyttöohjeet: 15 ml 3 kertaa päivässä 20 minuuttia ennen ateriaa.
  4. Suonikohjuja vastaan. Kivun ja syanoottisten täplien poistamiseksi tuoreita tomaattiviipaleita levitetään turvoksissa suoniin pakkauksena. Vihannes kiinnitetään siteellä, side jätetään 3 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua jalat huuhdellaan viileällä vedellä. Menettely suoritetaan päivittäin, kunnes saadaan pysyvä tulos..
  5. Märkiviä haavoja ja paiseita vastaan. Tomaattimassa nopeuttaa haavan paranemista. Lisäksi hedelmillä on antiseptinen vaikutus. Kliinisten tutkimusten mukaan on todettu, että tomaattien sisältämät fytontidit estävät pyogeenisten bakteerien kasvua. Hedelmien massa jauhetaan homogeeniseksi muruksi ja levitetään haavaan, haavaan, paiseeseen 15 minuutin ajan, minkä jälkeen se poistetaan tislatulla vedellä.

Amerikkalaiset tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että tehokkain luonnollinen tapa suojautua syöpää vastaan ​​on syödä tuoretta tomaattia ja parsakaalia joka päivä. Tuotteet sisältävät aineita, jotka estävät kasvua ja estävät pahanlaatuisten solujen hajoamisen.

Edut iholle

Tomaattinaamio parantaa ihonväriä, pehmentää ihoa, antaa sille elastisuuden ja raikkauden, eliminoi öljyisen kiillon. Hedelmien hyödylliset ominaisuudet riippuvat niiden kypsyysasteesta. Kosmeettisissa toimenpiteissä on suositeltavaa käyttää kypsiä punaisia, vaaleanpunaisia ​​tai keltaisia ​​tomaatteja. Ne sisältävät enintään vitamiineja. Tomaattimassan sisältämät fytontidit torjuvat ihottumien ja allergisten reaktioiden aiheuttamaa tulehdusta. Ja sinkki estää ihon ikääntymisen ja lisää epidermiksen kykyä uusiutua.

  1. Normaalille iholle (ravitseva). Ainekset: yhden tomaatin massa, kanankeltuainen, jauhot. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen paksu massa. Levitä naamio kasvoille 10 minuutiksi, huuhtele.

Toinen resepti ravitsevan naamion valmistamiseksi: sekoita raastettu tomaattimassa (yhdestä hedelmästä) rypälemehuun (30 ml), lämpimään kiehuvaan veteen (15 ml), hunajaan (15 ml). Jätä maski iholle 10 minuutiksi, poista jäännökset lautasliinalla, pyyhi kasvot tonikilla.

  1. Kuivalle iholle (kosteuttava). Ainekset: raejuusto 20% (15 g), tomaatti (0,5 kpl), koko lehmänmaito (30 ml), oliiviöljy (5 ml). Jauhaa komponentit hyvin, levitä tuotetta iholle neljännes tunnin ajaksi, pese.
  2. Rasvaiselle iholle (huokosten kiristäminen). Ainekset: tomaatti (1 kpl), sitruunamehu (5 ml), jauhot (15 g). Sekoita maskin osat, levitä kasvoille, huuhtele vedellä.
  3. Scarb (ihon puhdistamiseksi keratinoituneista hiukkasista). Ainekset: hapanmaito (15 ml), "tomaattipuuro" (yhdestä hedelmästä), oliiviöljy (4 tippaa), jauhettu kaurapuuro (15 g). Sekoita kuorintakomponentit perusteellisesti, levitä iholle, hiero se huolellisesti, huuhtele vedellä.

Lisäksi tomaattimehun pohjalta valmistetaan virkistävä voide tislatusta vedestä (70 ml), alunasta (2 g), tomaattimassasta (30 ml), glyseriinistä (5 ml) ihon hikoilun vähentämiseksi. Väriainetta on suositeltavaa levittää puhdistetulle iholle kesällä..

Tuotos

Tomaatti on yksi terveellisimmistä ja yleisimmistä vihanneksista maailmassa. Tuotteen kemiallinen koostumus ja lääkinnälliset ominaisuudet riippuvat hedelmien tyypistä ja kypsyysasteesta. Tomaatit luokitellaan hedelmien muodon (suuri mehevä, pyöreä, kerma, kirsikka), kypsymisajan (erittäin varhainen kypsyminen, varhainen kypsyminen, keski-varhainen, keskikypsytys, myöhäinen kypsyminen), kasvien korkeuden (määrittelemätön, super-determinantti, determinantti, puolimääritetty ja tarkoitettu), värin mukaan Talvivalmisteisiin sopivat ruskeat hedelmät ja syömiseen - punainen, keltainen, oranssi, säilytykseen - vihreä.

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Tomaattien koostumus sisältää karotenoideja, orgaanisia happoja, kuitua, tärkkelystä, mineraaleja, pigmenttiaineita (ksantofylli, karoteeni, fenolit, antosyaanit, antoksantiinit, lykopeeni), A-vitamiineja, PP C, B, K. Kasvien säännöllisen käytön myötä sydämen toiminta ja tila paranevat iho, aineenvaihduntaprosessit ja ruumiinpaino normalisoituvat, immuniteetti lisääntyy, luukudos vahvistuu, kehon energiavarat täydentyvät, ylimääräinen neste poistuu, raudanpuuteanemia kehittyy.

Tomaatit ovat erinomaisia ​​masennuslääkkeitä, jotka edistävät serotoniinin tuotantoa. Tomaatin viikoittainen normi ei saisi ylittää 40 kappaletta. Muuten voit hyödyn sijasta vahingoittaa terveyttä ja aiheuttaa maha-suolikanavan tulehduksen. Sisäisen käytön lisäksi tomaatteja käytetään ulkoisesti osana kasvonaamioita, puristuksia haavoja varten, turvonnut suonet.