Kuivatut aprikoosit (aprikoosit)

Aprikoosi on viljelty kasvi, joka löytyy myös villinä. Tämän puun hedelmät erottuvat makealla maulla ja suurella määrällä hyödyllisiä aineita, mutta on mahdotonta pitää niitä tuoreina pitkään. Tästä syystä hedelmiä löytyy usein kuivattuina..

Kuivatut aprikoosit luokitellaan kaloreiksi: 100 g sisältää 232 kcal. Suurin osuus kuuluu hiilihydraatteihin (lähes 40%), hedelmien proteiineihin noin 6%, rasvoihin - hyvin vähän, vain 0,46%. Nämä kuivatut hedelmät sisältävät runsaasti kalsiumia, magnesiumia, orgaanisia happoja, mineraalisuoloja ja pektiiniä.

Mitä ovat kuivatut aprikoosit ja mikä on niiden välinen ero?

Kuivattuja aprikooseja on kolme päätyyppiä: kuivatut aprikoosit, kaisa ja aprikoosit. Kuivattujen hedelmien eri nimet johtavat itse asiassa niiden eri valmistusmenetelmiin..

Mikä on kuivattuja aprikooseja?

Tunnetuin laji on kuivatut aprikoosit. Se koostuu kuivatusta aprikoosin puolikkaasta, joka on jo kynitty ja erotettu kivestä. Kuivattujen aprikoosien valmistamiseksi pestyt ja leikatut hedelmät asetetaan ensin höyryhauteeseen muutamaksi minuutiksi ja kuivataan sitten uunissa keskilämpötilassa pitkään..

Mikä on aprikoosi?

Aprikoosi, toisin kuin kuivatut aprikoosit, kuivataan kokonaan luun mukana. He kuivuvat sen pääsääntöisesti varjossa tai auringossa. Aprikoosihedelmät kuivataan myös luonnollisessa ympäristössään - yhdessä kiven kanssa suoraan puulla, kunnes ne ovat täysin kuivuneet. Tällä tavoin kuivattuja aprikooseja kutsutaan "kuiskaukseksi" tai "shaptalaksi" viimeisen tavun jännityksen kanssa.

Mikä on kaisa?

Kaisa on myös kokonainen kuivattu hedelmä, mutta jo ilman kiveä. Sinun ei tarvitse leikata aprikoosia sen poistamiseksi. Kivi poistetaan varovasti varren kiinnityspaikan läpi.

Ashtak-pashtakia löytyy myös kuivatuista aprikooseista. Tämä on kuivattu hedelmä, jolle aprikoosit pääsevät eroon siemenistä, poistavat niistä ytimet, jotka sitten laitetaan takaisin hedelmiin.

Miksi aprikooseja kaasutetaan rikkidioksidilla kuivauksen aikana??

Jotta aprikoosit eivät menettäisi väriä ja varastoituisivat paremmin, niitä kaasutetaan rikkidioksidilla (rikkidioksidi, SO2). Tämän seurauksena kuivatut hedelmät saavat luonnoton keltaisen tai oranssin värin. Fumigointin ansiosta niistä tulee virheettömiä syöpymättömiksi, niitä varastoidaan pitkään eikä niitä altista mätänemiselle ja homeelle..

Aprikoosi - kuvaus, hyödylliset ominaisuudet, käyttö ruoanlaitossa. Aprikoosireseptit.

Aprikoosi - kuvaus

Aprikoosi on eräänlainen kuivattu aprikoosi. Se eroaa kiven läsnäolosta, mutta monissa Aasian maissa kuivattuja aprikooseja kutsutaan niin. Makeasta aprikoosista valmistettuja kuivattuja hedelmiä on yhteensä kolme tyyppiä: ilman kuoppia - kuivatut aprikoosit ja kaisit, kuoppien kanssa - aprikoosit. Kaisan saamiseksi luu syrjäytetään kokonaisista kuivatuista hedelmistä. Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja hedelmäpuolikkaita. Aprikoosi, oikealla tavalla, kuivataan suoraan puulla.

Nykyään tätä menetelmää ei koskaan käytetä teollisessa tuotannossa - aprikoosit kuivataan kemikaaleilla. Tietysti äiti-luonnon hyödyllisimmät ja arvokkaimmat ominaisuudet säilyvät vain, kun kuivatut hedelmät saadaan suoraan puusta, joilla on yhteys siihen viimeisiin hetkiin asti. Siksi, jos puhumme eduista, aprikoosi on ensin. Tämän tyyppisille kuivatuille hedelmille käytetään yleensä pienimpiä aprikooseja tai villilajikkeita..

Todellinen aprikoosi on kallis nautinto, koska sitä voi maistaa vain paikoissa, joissa villit lajikkeet kasvavat - Kazakstanissa, vähän Uzbekistanissa, Kiinassa, Kirgisiassa. Villi aprikoosi on lueteltu punaisessa kirjassa uhanalaisena lajikkeena. Roomalaiset kutsuvat kuivattua aprikoosia "armenialaiseksi omenaksi", mikä viittaa siihen, että keltaisen makean luullisen hedelmän kotimaa on Armenia. Ehkä näin on, mutta sitten hedelmien viljely juontaa juurensa yli 5000 vuoteen. Tämä luku kuvaa aikaa, jolloin se kasvatettiin ensimmäisen kerran Kiinassa. Tähän verrattuna aprikoosit alkoivat kasvaa vasta "jotkut" 2000 vuotta sitten.

Aprikoosi - hyödyllisiä ominaisuuksia

Aprikoosilla on korkea ravintoarvo. Keski-Aasiassa sitä pidetään Allahin lahjana, ja siitä kirjoitetaan jopa tarinoita ja runoja. Korkeasta sokeripitoisuudestaan ​​huolimatta se on luonnollinen rasvanpolttaja. Aprikoosinviljelyalueiden asukkaat kunnioittivat sitä lääkkeenä monien sairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisyssä sekä kauneuden ja pitkäikäisyyden ylläpitämisessä..

Se sisältää erilaisia ​​orgaanisia happoja, monimutkaisia ​​sokereita, B-vitamiineja ja beetakaroteenia. Mineraaleja ovat natrium, kalium, fosfori, kalsium, magnesium ja rauta. Se sisältää paljon kaliumia, joten sydän- ja verisuonitauteja ja ruoansulatushäiriöitä sairastavien tulisi käyttää sitä jatkuvasti. Magnesiumin läsnäolo siinä selittää verenpainetaudin positiivisen vaikutuksen, on myös hyödyllistä käyttää sitä näköongelmiin ja yleisenä vahvistavana nuorentavana aineena..

Aprikoosi sisältyy erityisiin magnesiumruokavalioihin. Niiden alueiden asukkaat, joilla aprikoosit ovat helpommin saatavilla, kärsivät vähemmän murtumista, koska luukudos vahvistuu. Samasta syystä hiukset ja iho ovat aina kunnossa, ainakin useita kertoja syövän todennäköisyys pienenee. Tätä varten riittää kuluttaa 100 grammaa kuivattuja hedelmiä päivässä. Sille ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita..

Aprikoosi - kaloripitoisuus

Aprikoosin kaloripitoisuus - 278 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Aprikoosi - kulinaarinen käyttö

Aprikoosien tehdasvalmistus kuivausprosessin aikana sisältää kaasutuksen rikkillä. Tuloksena saadut hedelmät eivät saa sisältää yli 16-19% kosteutta. Niistä valmistetaan monia ruokia, jälkiruokia ja juomia, esimerkiksi serbettiä, hilloa, hilloa. Laaja käyttöalue - kastikkeiden valmistus itämaisen keittiön makeita ja hapan liharuokia varten.

Esimerkkejä aprikoosin resepteistä

Resepti 1: Pilaf aprikooseilla ja paprikalla

Yksi Tamerlane-aikakauden legendoista on säilynyt meidän aikanamme. Se kertoo vanhassa kattilassa keitetystä pilafista, josta kipinät lentivät tulen yli. Ennen Ankaraan menoa mulla lähti Tamerlaneista reseptin karitsan pilafiin. Kattilassa oleva riisi paisuu ylpeydestä: rohkeimmat soturit syövät sitä. Nuoret porkkanat punastuvat ilosta, terävä sipuli pystyy pistämään, kuten itse emirin miekka. Ja tietysti aprikoosi - astia on kypsennettävä tulen päällä pitkään, kunnes haju saavuttaa Allahin. Tällä hetkellä kokki romahtaa uupumuksesta - hän on loppujen lopuksi valmistanut jumalallisen ruokalajin.

Tänään kaikki on paljon yksinkertaisempaa - valmistamme herkullisen pilafin, jolla on aprikoosin aromi ja karitsan maku. Ero tämän erityisen reseptin välillä on se, että liha haudutetaan erikseen, kunnes se on pehmeää, joten se on pehmeää ja kevyttä.

Ainekset: Aprikoosi (1, 5 kuppia), karitsanliha (750 grammaa), porkkanat (3-4 kpl.), Riisi (1,5 kuppia), seesamiöljy (1 kuppi), punainen kuuma pippuri (1 tl), tillinsiemeniä, sahramia, persiljaa, kiehuvaa vettä (1 lasi).

Keittomenetelmä

Leikkaa liha suuriksi paloiksi ja paista kasviöljyssä. Kun se on ruskistunut, lisää hienonnettu sipuli, porkkanat leikattu suuriksi pitkittäisviipaleiksi (suunnilleen ranskalaisiksi). Hauduta kuin tavallinen pilaf. Poista liha sitten vihanneksista ja keitä se pienessä määrässä kiehuvaa vettä, kunnes se on pehmeää..

Levitämme lihaa erilliseen kattilaan, kaada liemi vihanneksiin. Nukahdemme riisiä, mausteita, paprikaa, mausteita. Keitä riisiä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut, peitä sitten ja vähennä lämpöä matalaksi. Poista 10-15 minuutin kuluttua lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia.Sekoita sitten pilaf ja laita liha päälle. Tummenee hieman ja se voidaan laittaa lautasille, ripotella yrtteillä.

Resepti 2: Aprikoosiserbetti

Sherbet on makea itämainen juoma, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä. Aprikoosista se osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi. Sherbet voi olla paksu ja nestemäinen, sitä voidaan käyttää juomana tai lisänä erilaisiin ruokiin. Se on makeampi kuin kompotti ja tyydyttyneempi, sokerin ja aprikoosin määrän tulisi olla samat. Voit sekoittaa aprikooseja muiden kuivattujen hedelmien kanssa - rusinoita, kuivattuja aprikooseja.

Ainekset: vesi (2,5 litraa), sokeri (300 grammaa), aprikoosi (300 grammaa).

Keittomenetelmä

Huuhtele aprikoosit hyvin, laita ne veteen, lisää sokeri. Keitä kunnes hellä. Siivilöi ja tarjoile heti.

Resepti 3: Kotitekoisia piirakoita aprikooseilla

Tavallisesta hiivataikina valmistetut piirakat paistamiseen. Sille on paljon reseptejä, voit ottaa valmiita taikinoita kaupasta, vain sinun on laskettava aika sulatukseen etukäteen. Jauhettu aprikoosi - liota kuivattuja hedelmiä muutaman tunnin ajan, poista sitten siemenet ja anna veden valua.

Ainekset: margariini (220 grammaa), smetana (150 grammaa), maito (300 grammaa), sokeri (400 grammaa), munasuola (4 kpl). Jauhettu aprikoosi (400 grammaa).

Keittomenetelmä

Valmista taikina sienellä, ripottele palloja noin 20-25 grammaa (munan koko), anna niiden makaamaan 5-10 minuuttia. Muodosta piirakat, laita jauheliha keskelle, rasvaa reunat munalla ja anna seistä uudelleen muutaman minuutin ajan. Kun taikina tulee esiin, piirakoiden koko kasvaa - paista riittävän kuumassa uunissa (lämpötila 200-220 astetta C, aika - 15-20 minuuttia).

Resepti 4: Kurkku aprikooseilla

Ainekset: raejuusto (500 grammaa), sokeri, aprikoosit (150 grammaa), pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, 1 kuppi), munat (2 kpl), jauhot (0,5 kuppia), voi (3 rkl), suola.

Keittomenetelmä

Murskaa pähkinät laastissa, sekoita hienonnettuun aprikoosiin. Taikina: hiero raejuusto seulan läpi, lisää jauhot, voi, lyö kaikki. Yhdistämme kaiken ja vaivaamme perusteellisesti. Aseta taikina voideltuun astiaan ja paista uunissa. Tarjoile smetanan kanssa, voidaan ripotella hienosokerilla tai hunajalla.

Resepti 5: Aprikoosihillo

Resepti on yksinkertainen ja samalla alkuperäinen. Periaatteessa hillo keitetään klassisella tavalla, useissa vaiheissa. Vaikeus on vain ainesosien - ytimien - saamisessa siemenistä.

Ainekset: aprikoositon (2 kg), vesi (1 litra) sokeri (1,5 kg).

Keittomenetelmä

Pese ja kuivaa aprikoosi. Leikkaa kuivatut hedelmät kahtia ja poista siemenet. Poista ytimet siemenistä ja lisää massaan. Kaada sokeri kattilaan ja laita tuleen. Keitä, kunnes saat sileän siirapin. Laita aprikoosit siihen, sekoita ja kiehauta. Sammuta lämpö, ​​poista vaahto ja odota, kunnes hillo on täysin jäähtynyt (10 tuntia). Laita hillo jälleen tulelle, sekoita ja kiehauta. Poista vaahto uudelleen ja odota, että hillo jäähtyy. Lisää aprikoosinsiemeniä ja keitä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Kaada valmistettuihin purkkeihin ja kääri kannet. Kääri ja käännä, jäähdytä.

Aprikoosi - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

Mahalaukun moitteettoman toiminnan kannalta on hyödyllistä valmistaa aprikoosien infuusio. Kaada kiehuvaa vettä lasillisen hedelmien päälle emalikattilassa ja kääri se lämpimästi. Vaaditaan hieman alle päivässä (15-20 tuntia). Siivilöi infuusio ja juo se useita kertoja päivässä. Isfarak- tai Kandak-lajikkeet sopivat parhaiten.

Kuivattu aprikoosi, mikä on nimi ja mikä on hyödyllistä

Kuivattujen hedelmien valikoima on monipuolinen, mutta ehkä suosituin niistä on kuivattu aprikoosi. Kun se oli olemassa yhdessä muodossa. Nykyään markkinat tarjoavat tämän hedelmän uusia, eksoottisia lajikkeita..

  1. Mikä on kuivatun aprikoosin nimi
  2. Kuinka aprikoosi saa
  3. Erot aprikoosien, kuivattujen aprikoosien ja kaisan välillä
  4. Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
  5. Miksi kuivattu aprikoosi on hyödyllinen ihmiskeholle
  6. Kokonaisvaikutus
  7. Lapsille
  8. Miehille
  9. Naisille
  10. Erikoistapaukset
  11. Raskaus, imetys
  12. Painonpudotus
  13. Diabetes
  14. Kuinka kuivata aprikooseja kotona
  15. Kuinka saada aprikoosi
  16. Kuinka valmistaa kotitekoisia kuivattuja aprikooseja
  17. Tuotteen valinta ostettaessa
  18. Kodin säilytyssäännöt
  19. Haitta ja vasta-aiheet

Mikä on kuivatun aprikoosin nimi

Kuivattuja aprikooseja on useita. Jokaisella on oma tapa kouluttaa ja nimetä.

Kuinka aprikoosi saa

Aprikoosi on yleisin kuivattu aprikoosi. Tämä näkemys saadaan kahdella tavalla:

  1. Hedelmät kuivataan puulla.
  2. Ne kerätään, asetetaan kuivaan, varjostettuun paikkaan. Hedelmät käyvät luonnollisen käymisprosessin.

Hedelmien kuivaaminen kestää viikkoja, liha tummenee.

Erot aprikoosien, kuivattujen aprikoosien ja kaisan välillä

Aprikoosit, kuivatut aprikoosit, kaisa ovat kuivattuja aprikoosihedelmiä. Lajin erottaminen toisesta on yksinkertaista:

  • Aprikoosit ovat kuivattuja aprikooseja (kokonaisia), joiden sisällä on siemeniä.
  • Kuivatut aprikoosit - kuivatut aprikoosipuolikkaat ilman kuoppia. Tätä aprikoosia kutsutaan niin, koska uzbekiksi "kuru" tarkoittaa "kuivaa".
  • Kaisa on iso, kuoppainen, aprikoosi. Se poistetaan varren läpi varovasti ennen kuivaamista..

Tärkein ero aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien välillä on luut ja hedelmien eheys.

Kuivattuja hedelmiä on eksoottisempia lajikkeita:

  • Kuiskaus - aprikoosi kuihtunut (ei kuivunut) oksalla.
  • Ashtak on kokonainen kuivattu aprikoosi, jossa on ydin kivestä. Luu poistetaan varovasti, ydin vedetään ulos, joka palautetaan koko kuivatun hedelmän sisälle.

Hyödyllisin on aprikoosi: luu on säilynyt, kuivausprosessi on luonnollinen. Teollisen tuotannon kuivatut aprikoosit ovat häntä huonompia.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Kuivausmenetelmästä riippumatta aprikoosi säilyttää suurimman osan hyödyllisistä komponenteista - määrän ja lajikkeen suhteen. Joissakin asemissa se ylittää.
Kuivattu aprikoosi sisältää tuoreista hedelmistä löytyviä komponentteja:

  • vitamiinit - A, ryhmä B (1, 2, 5, 6, 9), C, E, K, PP;
  • mikro- ja makroelementit - kalium, kalsium, rauta, fosfori, magnesium, kupari, mangaani;
  • aminohapot - lysiini, treoniini, tryptofaani, muut (yhteensä 12 tyyppiä);
  • muut ravintoaineet - proteiini, triglyseridi, orgaaniset hapot, kuitu.

Ravinteiden pitoisuus kasvaa kuivumisen jälkeen. Esimerkiksi kuivatuissa aprikooseissa on viisi kertaa enemmän beetakaroteenia ja C-vitamiinia kuin tuoreissa. Kaksi kertaa kolme kertaa enemmän fosforia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, kuitua.

Hälyttävä kysymys, kuinka monta kaloria on aprikooseissa tai kuivatuissa aprikooseissa, on luonnollinen. Niitä on paljon laihduttajille: 100 grammaa kuivattuja tai kuivattuja aprikooseja on 232–240 kilokaloria.

Triad BJU (g / 100 g tuotetta):

  • proteiinit - 5,2;
  • rasvat - 0,3;
  • hiilihydraatit - 25,1.

Kuivattuissa hedelmissä ei ole lainkaan vettä.

Miksi kuivattu aprikoosi on hyödyllinen ihmiskeholle

Aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien hyödylliset ominaisuudet ovat monipuolisia. Lääkärit määräävät tämän hedelmän monille terveysongelmille.

Kokonaisvaikutus

Kuivatun aprikoosin ravinteet ovat hyödyllisiä kaikille ihmiskehon järjestelmille:

  • Kalium suojaa sydäntä.
  • A-vitamiini on hyödyllinen aineenvaihduntaa, aivotoimintaa varten. Tekee ihosta, hiuksista, kynsistä terveellisen, kauniin.
  • Magnesium alentaa verenpainetta, mikä on hyödyllistä hypertensiivisille potilaille.
  • Beetakaroteeni on tarkoitettu näkövammaisille.
  • E-vitamiini on vakiinnuttanut asemansa "nuorentavana" aineena, joka hidastaa kehon ikääntymistä.
  • Kalsium vahvistaa luurankoa ja vähentää murtumien riskiä. Se on hyödyllistä osteoporoosia sairastaville.

Matkan varrella aprikoosi alentaa huonon kolesterolin pitoisuutta, auttaa puhdistamaan munuaiset ja maksan. Taistelee ARVI: ta, muita tulehduksia vastaan.

Kuivatut aprikoosit - tunnustettu tapa estää syöpä, sydänkohtaukset, aivohalvaukset.

Kuivatut aprikoosit lisäävät verisolujen määrää, joten sitä suositellaan verisairauksiin.
Kaikentyyppiset kuivatut aprikoosit poistavat nopeasti nälän.

Lapsille

Lapset alkavat antaa tätä kuivattua hedelmää vuoden ikäisestä kompotista. Jos on olemassa allergiariski - kolmen vuoden iästä alkaen.

Lapsille annetaan vain aprikooseja, ei kuivattuja aprikooseja.

Aprikoosi ratkaisee useita ongelmia:

  1. Suojaa näköä, mikä on tärkeää lukuvuoden aikana.
  2. Estää ARVI: n, ARI: n, muut kausittaiset infektiot, vilustuminen.
  3. Parantaa ruoansulatusta ilman ummetusta.
  4. Vahvistaa immuunijärjestelmää.

Makea- ja kaloripitoisuutensa vuoksi tämä kuivattu hedelmä korvaa makeiset ja muut makeiset lapsen keholle ongelmallisella koostumuksella..
Jotta ei aiheuta ilmavaivoja, allergioita, sinun ei pidä ruokkia lasta liian paljon: kourallinen hedelmiä päivässä riittää.
Lapselle tarjotaan tätä kuivattua hedelmää kuultuaan lastenlääkäriä.

Miehille

Aprikoosit, kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät ovat hyödyllisiä miehille:

  • Päivittäinen käyttö on tarkoitettu kaikille kovaa fyysistä työtä tekeville.
  • Miesten usein toverit - rytmihäiriöt, muut häiriöt sydämen työssä; korkea paine, kuivuminen. Kaliumipitoiset aprikoosit, muut kuivatut hedelmät poistavat tämän virheen.
  • Magnesium ja kalium varmistavat eturauhanen toiminnan, mikä lisää tehoa.

Miehille on hyvä juoda vihreää teetä aprikoosien kanssa, mutta maltillisesti.

Tämä ravintoaine on välttämätön asema ruokavaliossa ihmisille, jotka harjoittavat harjoittelua saadakseen kehon kauniisti kohokuvioitu:

  • Tämän tyyppinen aprikoosi palauttaa lihaskuidut.
  • Edistää niiden massan kasvua.
  • Tukahduttaa nälän pitkään.

Kuivattujen aprikoosien nauttiminen parantaa näköä, estää anemiaa, normalisoi sydämen ja verisuonten toiminnan. Ummetus poistuu.

Hedelmähapot, joissa on runsaasti aprikooseja ja kuivattuja aprikooseja, tekevät ihosta raikkaan, joustavaa.

Naisille

Kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat hyödyllisiä kaikenikäisille naisille:

  • Tee ihosta, hiuksista, kynsistä kaunis, terve.
  • Palauta lisääntymiskyky.
  • Säädä veren hyytymistä.

Tämä tuote on todistettu kosmetiikka. Jauhettuja kuivattuja aprikooseja lisätään myymälän ostamiin ravitseviin, virkistäviin voiteisiin ja kasvonaamioihin.

Kotitekoinen ravitseva ja kosteuttava kasvoseos: aprikoosit tai kuivatut aprikoosit sekä smetana, hunaja tai kaura.

Jauhettuja luita käytetään pensaikkojen perustana.

Erikoistapaukset

Aprikoosien tai kuivattujen aprikoosien käytön ominaisuudet johtuvat iästä, terveydestä tai muista henkilökohtaisista olosuhteista..

Raskaus, imetys

Kuivatut aprikoosit ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille useista syistä:

  • Ylläpitää tai lisää hemoglobiinitasoja tukahduttamalla sikiön anemiaa.
  • Tämän kuivatun hedelmän keittäminen säätelee ulosteita, estää turvotusta, mikä on tärkeää melkein kaikille.
  • Ohjaa painetta, joka nousee myöhään raskauden aikana.
  • Normalisoi sydämen toimintaa, suojaa munuaisten, kilpirauhasen terveyttä
  • Se poistaa toksiinit, raskasmetallit kehosta.

Raskaana olevan naisen päivittäinen normi on 5-7 aprikoosin hedelmää (ruumiinpainosta riippuen).

Kuivatut aprikoosit ovat laktogeenisiä eli lisäävät rintamaidon, tuotteen määrää. Imetysäiti saa olla sallittu kolme kuukautta synnytyksen jälkeen.
Voit aloittaa parilla hedelmällä tarkkailemalla lapsen kehon reaktiota.
Tietenkin puhumme vain aprikooseista, ei kuivatuista aprikooseista.

Juhla-appelsiinikuivatut aprikoosit ovat kiellettyjä missään muodossa.

On hyödyllistä syödä valmiiksi kastettuja aprikooseja kaurapuuron ja muiden viljojen kanssa..

Painonpudotus

Aprikoosista poiketen aprikoosit ja kuivatut aprikoosit sisältävät paljon kaloreita. Lisää ruokahalua kyllästämättä kehoa (proteiinien, rasvojen määrä on vähäinen).
Mutta niiden käyttö on sallittua laihduttajille, koska kuitu parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Optimaalinen päiväannos on 3–4 kuivattua hedelmää.

Diabetes

Aprikooseja tai kuivattuja aprikooseja voidaan syödä diabetes mellituksen kanssa: niiden glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin tuoreiden aprikoosien.
Tee tämä kuitenkin maltillisesti lääkärisi kanssa..

Kuinka kuivata aprikooseja kotona

Kuivatut hedelmät saadaan teollisesti tai kotona. Teolliseen prosessiin kuuluu uunien ja kemikaalien käyttö. Useimmiten se on rikkidioksidia, jolla hedelmiä kaasutetaan. Tällä tavoin ulkoiset olosuhteet säilyvät. Siksi pakkauksessa olevat kuivatut aprikoosit ovat niin runsaasti oransseja..

Kaikki eivät kuitenkaan pidä näistä menetelmistä. Terveellisen ruokavalion kannattajat eivät hyväksy heitä, terveysongelmista kärsivät ihmiset pelkäävät.
Kuivatut hedelmät voidaan valmistaa kotona. Varsinkin jos ilmasto on suotuisa.

Kuinka saada aprikoosi

Jos kesä on kuuma, ei ole vaikea saada erää pieniä kuivattuja aprikooseja siemenillä. Riittää, kun lattia valmistellaan:

  • Sen on oltava vahva, peitetty musteettomalla paperilla.
  • Se on sijoitettu siten, että hedelmä ei altistu suoralle auringonvalolle..
  • Kehälle voidaan asentaa sideharsoista tai vastaavasta materiaalista valmistettu aita, jotta hyönteiset eivät pääse tuotteeseen.
  • Aprikoosi levitetään pinnalle yhtenä kerroksena.

Paras kuivausaika on aamulla ja iltapäivällä. Jos et halua sotkea, hedelmiä ei kynätä, mutta niiden annetaan kuivua oksilla.

Kuinka valmistaa kotitekoisia kuivattuja aprikooseja

Tuoreet hedelmät pestään, leikataan saumaa pitkin ja siemenet poistetaan. Massa asetetaan siivilään, keitetään matalalla lämmöllä kolme tai neljä minuuttia.

Pehmennetyt puolikkaat asetetaan lattialle kuten aprikoosi, mutta niitä ei ole piilotettu auringolta.

Sinun on oltava tietoinen siitä, että kuivattu aprikoosimassa tummenee, koska sitä ei ole kemiallisesti käsitelty. Mutta se on turvallista.

Jos kesä on viileä, aprikoosit kuivataan vähitellen viileässä uunissa (50-60 ° C). Se kestää 6-7 päivää.

Tuotteen valinta ostettaessa

Kuivattuja aprikooseja myydään joko pakattuna (supermarketeissa) tai painona (markkinoilla).

Riippumatta ostopaikasta, sinun on arvioitava ulkonäkö:

  • Väri. Harmaanruskea sävy on turvallinen. Jos hedelmällä on kirkas väri, se on läpikuultava, se käsitellään kemiallisesti.
  • Pinta. Kuoren tulee olla ryppyinen, matta, ilman kiiltoa. Siinä ei voida hyväksyä hometta, vaurioita, tahroja..
  • Rakenne. Laadukas kuivattu massa on tiheä, joustava, ei vapauta mehua kevyesti painettaessa. Ei tartu yhteen.

Pakattuja tuotteita voidaan arvioida ulkoisesti ja merkitsemällä.

Pakkauksessa oleva E220-merkki tarkoittaa elintarvikelisäainetta-säilöntäainetta rikkidioksidia.

Markkinoilla laatu testataan myös hajulla ja maulla. Hyvillä kuivatuilla aprikooseilla tai aprikooseilla on “aprikoosin” haju, huomaamaton, maku makea ja hapan. Sokerihunaja tarkoittaa siirappihoitoa.

Jos joudut ostamaan "kemiallisia" kuivattuja aprikooseja, ne liota sitä viileässä vedessä kymmenen minuuttia ja huuhtele sitten huolellisesti.

Kodin säilytyssäännöt

Tämä tuote ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita:

  1. Kangaslaukku (tai muu luonnollinen kangas) tekee.
  2. Mikroilmasto. Kuiva, pimeä paikka ilman auringonvaloa. Kosteus on keskimäärin: korkeissa aprikooseissa tai kuivattuissa aprikooseissa se homehtuu, ylikuivattu tuote ei ole syötävää.
  3. Pitkäaikaiseen varastointiin tarvitaan tiiviisti suljettu lasinen tai puinen astia. Kuivatut aprikoosit pysyvät parantavina, aromaattisina.

Jos aprikooseja tai kuivattuja aprikooseja ostetaan annoksittain, niitä säilytetään jääkaapissa kalvon alla.

Aprikoosien tai kuivattujen aprikoosien sato henkilökohtaisesta puutarhasta asetetaan kuivaan tuuletettuun kellariin, jonka lämpötila on 10-12 ° C.

Haitta ja vasta-aiheet

Aprikooseissa ja kuivatuissa aprikooseissa on runsaasti karoteenia, erittäin paljon kaloreita. Siksi on vasta-aiheita ja rajoituksia:

  • maksasairaus;
  • keuhkoputkien astma;
  • maha-suolikanavan ongelmat (haavaumat, pohjukaissuolitaudit, limakalvotulehdus);
  • heikentynyt kilpirauhasen toiminta;
  • diabetes;
  • hypotensio;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Kuivatut aprikoosit ovat kiellettyjä alle vuoden ikäisille lapsille ja imettäville äideille.

Aprikoosien tai kuivattujen aprikoosien fanaattinen syöminen aiheuttaa painonnousua, ripulia. Tämä tekijä on otettava huomioon liikalihavuuteen altistuvien, ruoansulatusongelmien ja raskaana olevien naisten..

10-12 kuivatun aprikoosin annosta pidetään normaalina terveelle aikuiselle, jolla on keskimääräinen ruumiinpaino..

Kirkkaan oranssit kuivatut aprikoosit tunnustetaan haitallisiksi.

Aprikoosit, kuivatut aprikoosit ja muun tyyppiset kuivatut aprikoosit ovat maukkaita, terveellisiä, mutta sinun ei pidä hukata niitä. Tämä tuote voi aiheuttaa diabeteksen puhkeamisen myös terveellä ihmisellä. Ennen käyttöä tuote pestään juoksevalla vedellä, liotetaan 10-15 minuuttia, pestään uudelleen. Se on hyvä itsenäisenä ruokana ja "kumppanina" muroja, jäätelöä, vuoka.

Kuivatut aprikoosit veli - aprikoosi: millaista hedelmää?

Kun ostat kuivattuja hedelmiä, sinun on oltava valmis: niiden lajike on silmiinpistävä melkein yhtä paljon kuin tuoreiden hedelmien valikoima. Sillä välin kaikki kuivatut hedelmät eivät ole radikaalisti erilaisia ​​toisistaan. Heidän joukossaan on myös "sukulaisia". Esimerkiksi aprikoosista saadaan paitsi kuivattuja aprikooseja, kaisaa, myös aprikoosia: millainen hedelmä tämä on ja miten se eroaa muista aprikoosin "johdannaisista"?

Mikä on aprikoosi ja miltä se näyttää

Kuivattu aprikoosi on kuivattu hedelmä, joka saadaan kuivaamalla kypsä aprikoosi. Ulkopuolella aprikoosi ei näytä yhtä houkuttelevalta kuin ennen kuivumista: kutistunut hedelmä, jonka ihon alla ei juurikaan ole näkyvää massaa, jonka sisällä on luu. Kuivausvaiheen aikana aprikoosin eheys ei vaarannu, ja tämä on erittäin tärkeä näkökohta. Kaukasian kansojen joukossa uskotaan, että siemen on hedelmän sydän, ja jos se poistetaan, hyödylliset ominaisuudet menetetään merkittävästi..

Aprikoosien korjaamiseen on useita vaihtoehtoja. Joskus aprikoosien annetaan kuivua suoraan kotoperäisen puun oksilla. Korjattujen hedelmien kuivaamiseen on myös vaihtoehtoja:

  • • oftobi - kuivuminen auringossa, jossa aprikoosi muuttuu kutistuneeksi ja kovaksi kuivatuksi hedelmäksi, jonka yleensä löydämme markkinoilta;
  • • soija - vähemmän tunnettu vaihtoehto, jota ei käytännössä myydä, mutta joka soveltuu paremmin kotitekoisiin valmisteisiin, joissa aprikoosit kuivataan varjossa poistamatta kuoppia.

Aprikoosi säilyttää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ei menetä hivenaineita ja vitamiineja kuivumisen aikana, mutta C-vitamiini tuhoutuu osittain.

Aprikoosi: kaloripitoisuus, koostumus

Aprikoosin hyödyllisyyden selittäminen on melko yksinkertaista, jos tarkastelet koostumusta. Kuivatut hedelmät sisältävät elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.

Aprikoosi sisältää suuren pitoisuuden kaliumia, jonka puute johtaa lihasjärjestelmän häiriöihin. Ja jos muistat, että sydän on lihas, on helppo arvata, että tämä elin kärsii myös merkittävästi kaliumin puutteesta. Kalium osallistuu myös kehon happo-emästasapainon ja veren osmoottisen kuvan ylläpitämiseen.

Fosfori on toinen hivenaine, jonka pitoisuus on merkittävä ja jossa on runsaasti aprikooseja. Fosforipuutos uhkaa muuttua luukudoksen lujuudessa, johtaa rikkomuksiin hammaskiillen koostumuksessa, aiheuttaa ongelmia aineenvaihdunnassa.

Aprikoosissa on myös merkittävä kalsiumpitoisuus - aine, joka tarvitaan kehon luukudoksen muodostumiseen, normaaliin aineenvaihduntaan, hormonien tuotantoon ja lihasten supistumiseen.

Raudanpuute vaikuttaa negatiivisesti kehon tilaan, aiheuttaa anemiaa, heikentynyttä immuniteettia ja aineenvaihdunnan epäonnistumista. Aprikoosi sisältää tarpeeksi sitä, joten on suositeltavaa sisällyttää kuivatut hedelmät ruokavalioon ilman tätä hivenaineita.

B5-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä pantoteenihappo, osallistuu hormonien synteesiin, auttaa estämään allergioiden, sydän- ja nivelsairauksien kehittymistä. Hapon puuttuessa havaitaan dermatiitti, kaljuuntuminen, kasvun hidastuminen, uupumus, sisäelinten häiriöt, ongelmia liikkeiden koordinoinnissa.

Edellä mainitun lisäksi se sisältää aprikooseja ja sellaisia ​​tärkeitä biologisesti aktiivisia komponentteja kuin:

  • • hiilihydraatit;
  • • proteiinit;
  • • orgaaniset hapot;
  • • karoteenit;
  • • sokeri.

Kuivatun aprikoosin ja kuoppien kaloripitoisuus on noin 213 kcal / 100 g.

Aprikoosi ja kuivatut aprikoosit, mikä on ero, valokuva, miten erottaa

Vaikka kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat aprikooseista saatuja kuivattuja hedelmiä, niitä ei voida kutsua identtisiksi. Sellaisen tärkeän eron kuin luun läsnäolo tai puuttuminen sisällä, on myös joitain merkittäviä vivahteita, jotka erottavat aprikoosit kuivatuista aprikooseista. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmä säilyttää eheytensä, ja toisessa siinä ei vain poisteta luita, vaan myös leikataan puolikkaiksi. On osoitettu, että vitamiinien ja kivennäisaineiden suhteen aprikoosi ylittää siemenettömän vastaavansa. Ja sen maku on rikkaampi ja makeampi..

On vielä yksi tärkeä yksityiskohta: Kuivattujen aprikoosien myyntikelpoisen ulkonäön säilyttämiseksi usein kaikkialla, missä valmistaja käsittelee niitä rikkidioksidilla - näin ollen kuivattujen hedelmien kirkkaan oranssi sävy. Rikki puolestaan ​​aiheuttaa allergioita, ja suurina pitoisuuksina se on myrkyllistä. Aprikoosi ei tarvitse tällaista käsittelyä, joten se on turvallisempi elintarvike. Ruoanlaitossa hänellä on myös huomattava etu. Esimerkiksi sitä käytetään pilafin komponenttina, ja kompotti osoittautuu rikkaammaksi ja rikas aprikooseista verrattuna kuivattuihin aprikooseihin..

Aprikoosi: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Jotta aprikoosin edut pääsisivät elimistöön täysimääräisesti, on tärkeää tietää paitsi tämän upean kuivatun hedelmän arvokkaista ominaisuuksista myös niiden käyttö päivässä: kaikki on hyvää kohtuullisesti. Tarpeeksi 100 grammaa tätä hämmästyttävää tuotetta päivässä - ja hyvinvointi paranee merkittävästi. Aprikoosi ei ole toivottavaa niille, joilla on:

  • • ruoansulatusongelmat - taipumus ripuliin;
  • • alhainen verenpaine;
  • • yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotetta.

Uskotaan myös, että kuivattujen hedelmien luut ovat vaarallisia: niiden ytimet sisältävät syaanivetyhappoa. Sen pitoisuus on kuitenkin melko pieni, ja ihmisille tappava pitoisuus on 1 mg myrkkyä painokiloa kohti. Tämä on kuinka monta siementä sinun täytyy syödä myrkyttääksesi?

Jos käytät aprikooseja oikein, voit tuoda keholle paljon etuja:

  • • palauttaa lihasten, sydän- ja verisuonijärjestelmän työ;
  • • parantaa näöntarkkuutta;
  • • normalisoi verenpaine hypertensiossa;
  • • päästä eroon turvotuksesta ja ylimääräisestä nesteestä kudoksissa;
  • • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • • parantaa vastustuskykyä infektioille;
  • • vähentää onkologian kehittymisen riskiä.

Aprikoosien edut riippuvat myös siitä, mistä aprikoosilajikkeista kuivatut hedelmät valmistettiin. Makeat aprikoosit on tarkoitettu hermoston sairauksiin, hapan aprikoosit - vilustuminen. Voit myös käyttää aprikooseja puhtaassa muodossaan, mutta siitä on paljon helpompaa valmistaa juomia - kompotteja, tinktuureja, dekotteja.

Miehet

Miehen urogenitaalisen järjestelmän terveys riippuu koko hänen ruumiinsa tilasta. Jopa näennäisesti merkityksettömät sairaudet voivat johtaa heikentyneeseen seksuaaliseen toimintaan. Aprikoosien käytöllä on positiivinen vaikutus hyvinvointiin yleensä ja erityisesti tehoon. Kuinka kuivatut hedelmät auttavat tässä??

Kuivatut hedelmät ovat paljon terveellisempiä kuin keitetyt. Jos on mahdollista valita mitä syödä - kuivattuja hedelmiä tai esimerkiksi hilloa, on parempi antaa etusija ensimmäiselle. Kuivumisen aikana ravintoaineiden pitoisuus hedelmissä säilyy. Aprikoosi toimittaa B5-vitamiinia miehen keholle, joka:

  • • stimuloi hormonisynteesiä, mukaan lukien testosteronituotanto;
  • • vähentää kaljuuntumisen riskiä;
  • • normalisoi aineenvaihduntaa.

Kuivattujen hedelmien sisältämillä hivenaineilla on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään, vähentävät infektioiden riskiä elimistöön. Terve urogenitaalinen järjestelmä on avain pitkään ja aktiiviseen sukupuolielämään..

Naiset

Jos sisällytät aprikooseja naisten ruokavalioon, sen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti tilaan:

  • • hiukset;
  • • iho;
  • • ruoansulatuskanava;
  • • koskemattomuus jne..

Kuivatut hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä raskauden aikana. Aktiivisten aineosien suuri pitoisuus siinä auttaa estämään anemian, kouristuskohtausten, turvotusten ja ummetusten kehittymisen - odottavien äitien yleiset ongelmat.

Korkealla verensokerilla

Diabetes mellituksen kehittyminen liittyy hormonaalisiin häiriöihin ja ilmenee aineenvaihdunnan häiriöinä. Hoidon välttämätön osa on ruokavalio, ilman sitä on mahdotonta kompensoida hiilihydraattien aineenvaihduntaa. Erityisen tärkeää on noudattaa tyypin 1 diabeteksen ruokavaliota, aliravitsemus voi paitsi aiheuttaa hyper- tai hypoglykeemisen kooman myös potilaan kuoleman.

Diabeetikkopotilaiden ruokavalio on tasapainossa kaloreiden sekä rasva- ja proteiinipitoisuuden suhteen. Sulavat hiilihydraatit poistuvat käytännössä. Erittäin tärkeä hiilihydraattien mitta on leivän yksikkö (XE). 1 yksikkö leipää on 10-12 g hiilihydraatteja, enintään 7 yksikköä sallitaan ateriaa kohti.

Kuinka monta leipäyksikköä aprikoosi sisältää? 100 grammaa sisältää noin 213 kcal ja hiilihydraattipitoisuus 50 g. Tämä tarkoittaa, että tässä kuivattujen hedelmien massassa olevat leipäyksiköt ovat noin 4,5! Siksi voit syödä aprikooseja, joilla on diabetes, vain varoen..

Kuinka valita ja säilyttää aprikoosit oikein

”Tapaa vaattein” -sääntö ei koske aprikooseja. Kauniit, tasaiset, kiiltävät hedelmät osoittavat, että niitä on käsitelty kemikaaleilla säilyttääkseen niiden ulkonäkö. Hyvä aprikoosi on ryppyinen, matta värinen, ikään kuin hiukan pölyinen. Mutta hometta ja mätää ei myöskään saa olla jälkiä.!

Kuivattujen hedelmien haju ei saa sisältää vieraita "muistiinpanoja", ei mitään kemiallista tai savuista - vain kevyt aprikoosin aromi.

Riittää, kun muistat aprikoosista, millainen hedelmä se on, ja tämä on kuivattu aprikoosi, käytännössä ilman kosteutta. Siksi on parasta säilyttää se paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto, kosteus tai lisääntynyt kuivuus. Tässä tapauksessa liinavaatepussien käyttö ei ole paras vaihtoehto, koska kangas sallii helposti kosteuden. Polyeteeni ei sovellu pitkään varastointiin. Paras tapa ulos on tiukka kannellinen lasiastia. Säilytys jääkaapissa ja jopa pakastaminen on myös sallittua - tuotteen laatu ei kärsi. Voit pitää aprikooseja pakastimessa enintään vuoden, jos tuote on asianmukaisesti ja tiiviisti pakattu.

Kuivatut aprikoosit ja aprikoosit. Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja hedelmiä, ja ne valmistetaan kypsistä, mehukkaista, kivettömistä aprikooseista.

Klassinen menetelmä kuivattujen aprikoosien valmistamiseksi on luonnollinen, luonnollinen prosessi, johon auringon ja ilman on osallistuttava. Ihmisillä on pitkään kuivattuja kypsiä aprikooseja sijoittamalla pestyt ja kivettömät hedelmät erityiseen paikkaan, asettamalla tuoreita hedelmiä aurinkoon tai piilottamalla ne varjoon. Luonnollinen kuivumisprosessi kesti noin viikon, minkä seurauksena saatiin makea ja hapan tuote, jonka maku ja aromi olivat hämmästyttäviä..

Valitettavasti tällä hetkellä kuivattujen hedelmien valmistuksessa käytetään erityisiä teknisiä uuneja, ja prosessi sisältää myös kemikaalien (esimerkiksi rikkidioksidin) ja muiden lisäaineiden käytön, mikä antaa hedelmälle kirkkaan oranssin värin, mikä tekee lopputuotteesta terveydelle vaarallisen. Siksi ei ole suositeltavaa ostaa markkinoilta kuivattuja aprikooseja, varsinkin niitä, joiden väri on voimakas luonnoton (korkealaatuisella tuotteella on oltava hieman harmahtava sävy, se ei voi olla liian märkä tai tahmea). No, koska minnekään ei ole minne mennä, eikä ole ulospääsyä, kuivatut aprikoosit tulisi ensin liottaa (vähintään kymmenen minuuttia) kylmässä vedessä ja sitten huuhdella huolellisesti.

Kuivatut aprikoosit tulee säilyttää lasiesineissä, jotka on aiemmin poistettu suorasta auringonvalosta. Pitkäaikaista varastointia varten on suositeltavaa siirtää tuote luonnonpuusta valmistettuun astiaan.

Aprikoosi tai kuivatut aprikoosit, mitkä ovat yhtäläisyydet ja erot?

Kuivattuja aprikooseja, jotka yleensä sekoitetaan keskenään, on kahden tyyppisiä - kuivatut aprikoosit ja aprikoosit. Näiden tuotteiden eri nimet johtuvat niiden valmistusmenetelmistä ja siitä, että aprikoosit kuivataan pääsääntöisesti luulla ja kuivatut aprikoosit ilman sitä. Samalla aprikooseilla on rikkaampi ruskehtava ihonväri ja ne valmistetaan yksinomaan luonnollisella tavalla raikkaassa ilmassa..

Kuivatut aprikoosit, kuten edellä mainittiin, valmistetaan pääasiassa teollisella tavalla, paistettu erityisissä kuivausuunissa, joten aprikoosit arvostetaan paljon korkeammalle, koska niissä on enemmän ihmisten terveydelle hyödyllisiä vitamiineja sekä makro- ja mikroelementtejä.

Kuivattuja aprikooseja on useita (taulukko, ensimmäinen, premium ja extra), ja mitä korkeampi tuotteen alkuperäinen laatu, sitä arvokkaampi lajike..

Kuivattujen aprikoosien hyödylliset ominaisuudet

100 grammaa kuivattua aprikoosia sisältää 215 kaloria.

Kuivumisprosessissa aprikoosit menettävät tietysti jonkin verran hyödyllisiä aineita (lähinnä vitamiineja), mutta niiden menetys ei ole kovin suuri.

Aprikoosi ja kuivatut aprikoosit: mikä on ero?

Kuivattuja aprikooseja on kahta tyyppiä - kuivatut aprikoosit ja aprikoosit. Nämä kuivatut hedelmät sekoitetaan usein, eikä niitä aprikooseissa tunneta joskus lainkaan. Yritetään selvittää, mikä on heidän eronsa ja mikä on hyödyllisempää.

Omenoiden kuivatut hedelmät

Kaikki tietävät, että kuivatut aprikoosit ovat samaa aprikoosia, vain kuivattuja. Kuivatut aprikoosit ovat siis kuivattuja hedelmiä. Kuivatut aprikoosit maistuvat makealta ja hapalta, ja heidän kotimaa on Kiina. Kuivattuja aprikooseja kotimaassa arvostetaan yleensä paljon vähemmän kuin aprikooseja - loppujen lopuksi luu, jota pidetään Keski-Aasian sikiön sydämenä, poistetaan hänestä. Ja kuivattua "sydämetöntä" aprikoosia lähetetään useimmiten tuontia varten.

Kuivattuja aprikooseja on pitkään valmistettu seuraavalla tavalla: kypsät aprikoosit poimittiin, pestiin, kuopattiin ja sijoitettiin aurinkoon tai varjoon - ja ne asetettiin niin, että tuuli puhalsi myös hedelmät. Aurinko ja ilma olivat tärkeimmät "kokit" kuivattujen aprikoosien tapauksessa.

Tietenkin nyt kuivatut aprikoosit valmistetaan täysin eri tavalla - käytetään uuneja sekä erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita, kuten rikkidioksidi, rikkidioksidi, mikä antaa tuotteelle rikkaan kirkkaan oranssin sävyn houkutellakseen asiakkaita. Siksi sinun ei pitäisi ostaa happo-oransseja kuivattuja aprikooseja - lisäksi luonnollisilla on noin harmaa sävy, harmaa-oranssi, hieman himmeä, mutta myös ei kirkas.

Ostamisen jälkeen kuivattuja aprikooseja tulisi liottaa kylmässä vedessä kymmenen minuuttia ja sitten huuhdella. Jos se maalattiin, osa väriaineista pestään tänä aikana, ja muistat, että tämän valmistajan kuivattuja aprikooseja ei enää kannata ottaa.

Sata grammaa kuivattuja aprikooseja sisältää hieman yli 200 kilokaloria, 5 g proteiinia, hyvin vähän rasvaa - 0,3-0,5 g, - 25 g hiilihydraatteja, 70 g vettä ja 4 g ravintokuitua. Lisäksi kuivatut aprikoosit sisältyvät moniin ruokavalioihin, koska kuten kaikki tuotteet, joilla on rikas luonnollinen koostumus, ne pystyvät tukemaan immuunijärjestelmää, antamalla sille oikean määrän ravinteita. Se tyydyttää myös nälän hyvin..

Kuivumisen aikana se menettää tietyn määrän vitamiineja ja hivenaineita, mutta se on silti erittäin hyödyllinen tuote. Joten sitä pidetään kaliumpitoisuuden ennätyshaltijana - sata grammaa sisältää noin 450 mg. Kaliumin lisäksi kuivatut aprikoosit sisältävät hivenaineita, kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kuparia, rautaa, mangaania. Kuivatut aprikoosit ovat yksi homeopaattisten lääkkeiden pääkomponenteista, ja niitä käytetään laajasti perinteisessä lääketieteessä..

Erilaisten ravintokuitujen suuren määrän vuoksi kuivattuilla aprikooseilla on suotuisa vaikutus mahaan, maha-suolikanavaan, se palauttaa ja normalisoi munuaisfunktiot, puhdistaa ne. Kuivatut aprikoosit pystyvät alentamaan kolesterolitasoja ja estämään myös sairauksia, kuten sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, normalisoimaan verenpainetta ja verisolujen kasvua. Se ei ole yhtä hyödyllinen ihmisille, joilla on kilpirauhasen sairaudet, ja niille, jotka kärsivät diabeteksesta..

Kuivattuissa aprikooseissa on runsaasti aminohappoja ja vitamiineja, kuten C-, B-vitamiineja, PP, E sekä A-vitamiinia, joka tunnetaan paremmin nimellä retinoli. C-vitamiini yhdessä E-vitamiinin kanssa vaikuttaa myönteisesti ihmisen ihoon, hiuksiin ja kynsiin, ravitsee muistia ja nopeuttaa aivoja ja aineenvaihduntaa. E-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä tokoferoli, nuorentaa kehoa ja pitää sen tasapainossa. Beetakaroteeni ylläpitää normaalia näkökykyä, auttaa saamaan ne takaisin järjestykseen nopeammin silmäleikkausten jälkeen.

Toinen variantti kuivattua aprikoosia

Aprikoosi on muuten myös aprikoosi. Vain se on kuivattu yhdessä luun kanssa ja sillä on ruskean sävy, toisin kuin oranssilla kuivatut aprikoosit. Ehkä kokemattomalle ostajalle aprikoosi on eksoottisempi kuivattu hedelmä, ja sen kuvaukseen tulisi suhtautua tarkemmin..

Ulkopuolella aprikoosi näyttää enemmän kuin kuivattu aprikoosi kuin kuivatut aprikoosit. Johtuen siitä, että se kuivataan yhdessä luun kanssa, sen muoto ennen käsittelyä ja sen jälkeen ei todellakaan eroa..

Aprikoosi on erittäin arvostettu Keski-Aasian maissa, esimerkiksi Tadžikistanissa ja Uzbekistanissa - ne käyttävät sitä kompoteissa, infuusioissa ja jopa lisäävät pilafiin. Häntä lauletaan jopa useissa Aasian maiden kansantarinoissa, lauluissa ja runoissa..

Aprikoosin eduista se sisältää samoja vitamiineja, hivenaineita ja aminohappoja kuin kuivatut aprikoosit - loppujen lopuksi ne molemmat ottavat ne aprikoosien esi-isältä. Valmistuksessa esiintyvien huomattavien erojen vuoksi uskotaan, että aprikoosit ovat hyödyllisempiä - niille ei yksinkertaisesti suoriteta kemiallista prosessointia ja ne säilyttävät ominaisuudet paremmin.

Aprikoosi auttaa verenkierron häiriöissä ja anemiassa, vahvistaa kehon kudoksia, luu mukaan lukien. Se on erinomainen syövän ehkäisyaine, lievittää turvotusta ja tunnustetaan hyväksi diureettiksi..

Aprikoosi on makeita ja hapan lajikkeita. Hapanviljelyt sopivat vilustumisen ja migreenin ehkäisyyn, ja makeilla on myönteinen vaikutus psyykeen..

Aprikoosi on kova ja kuiva kosketukseen, ja tämä on yksi tärkeimmistä kriteereistä laadukkaan tuotteen valinnassa. Siinä ei saa olla erilaisia ​​tahroja, plakkia, se ei saa olla märkä ja tarttua "naapureihin". Märkiä aprikooseja varastoidaan paljon vähemmän, mikä viittaa myös sopimattomiin säilytysolosuhteisiin. Aprikoosia varastoidaan hyvin usein kalvopussissa ja myydään annoksittain.

Vertailu

Sekä aprikoosit että kuivatut aprikoosit valmistetaan aprikoosipuun hedelmistä - mehukkaista aprikooseista. Ne kypsyvät kesä-elokuussa, ovat pyöreitä tai munamaisia, yksijuosteisia hedelmiä (sisällä on yksi luu), ne voivat olla keltaisesta melkein punaiseksi, vaaleanpunaiseksi. Aprikoosit ovat samettisia, mutta ulkonäöltään "parkitut". Aprikoosin liha on erittäin pehmeää, makeaa ja hapan, ja kuivatut aprikoosit ja aprikoosit omaksuvat sen maun.

Sekä kuivatut aprikoosit että aprikoosit ovat vähäkalorisia ruokia, jotka ovat osa monia ruokavalioita ja joita kulutetaan paasto-päivinä. Kompotit keitetään niistä, lisätään muroihin, pilafiin, raejuustoon ja käytetään leivontaan. Ehkä tässä yhteiset piirteet loppuvat.

Mitä tulee eroon, kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat ulkonäöltään täysin erilaisia. Kuivatut aprikoosit ovat oransseja, ne voivat olla harma-oransseja (jos ne on valmistettu luonnollisella tavalla) ja ehkä kirkkaan oransseja (jos ne on valmistettu keinotekoisesti väriaineita ja lisäaineita käyttäen). Luu poistetaan aprikooseista, jos puhumme kuivatuista aprikooseista, luu pysyy samoissa, jotka lähetetään aprikoosien valmistukseen. Tämän perusteella voidaan löytää toinen ero - kuivatut aprikoosit ovat tasaisia ​​ja pitkänomaisia, ja aprikoosit ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin pähkinä..

Aprikoosit ovat suosittuja kuin kuivatut aprikoosit kotimaassaan - Keski-Aasiassa, ja kuivatut aprikoosit tunnetaan paremmin Euroopassa. Erittäin tärkeä asia on, että aprikoosi valmistetaan vain luonnollisesti. Tämä on erityisen tärkeää terveellisen ruoan ystäville ja allergikoille sekä yleensä ihmisille, jotka eivät halua kuluttaa kemiallisia lisäaineita ruoassaan. Kuivatut aprikoosit puolestaan ​​käyvät usein läpi useita hoitoja parempaan esittelyyn..

Kuivattuja aprikooseja ja aprikooseja voidaan kuitenkin keittää kotona. Tätä varten sinun on otettava puutarhastasi ostettuja tai korjattuja aprikooseja. Ne voivat olla kaiken kokoisia, tärkeintä on, että ne säilyttävät eheytensä ja hyvän ulkonäön. Aprikoosit pestään useita kertoja, huuhdellaan. Lisäksi, jos halutaan, luut joko vedetään ulos tai jätetään - lopputuotteesta riippuen.

Jotta kuivatut aprikoosit tai aprikoosit säilyttäisivät kauniin luonnollisen värinsä, niitä tulisi pitää noin 5-10 minuuttia siivilässä kiehuvan veden päällä. Sitten aprikoosit kuivataan puhtaalla pinnalla ja pannaan uuniin 10 tunniksi noin 70 asteen lämpötilaan. Sen jälkeen aprikoosit muuttavat uudelleen sijaintiaan - heidän on vietettävä kolme viikkoa tiheässä laatikossa, joka sulkeutuu kaikilta puolilta..

Sen tulisi olla puinen, mutta ei missään tapauksessa kuusta tai mäntyä.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että aprikoosit ovat hieman hyödyllisempiä kuin kuivatut aprikoosit. Se on valmistettu luonnollisella tavalla, se säilyttää enemmän parantavia aineita eikä ole alttiina haitallisille kemikaaleille.

Kumpi on hyödyllisempää: kuivatut aprikoosit tai aprikoosit, katso seuraava video.