Kasvissyöjä, hyödyt ja haitat naisille ja miehille, 5 myyttiä kasvissyöjästä

Kasvissyöjä, tapa syödä, ei ilmestynyt lainkaan eilen eikä oletettavasti alusta alkaen. Jopa muinaisina aikoina tämä aihe oli merkityksellinen.

Mutta parin viime vuosikymmenen aikana tästä kasvissyöjästä on ylitetty rajansa ja siitä on tullut todellinen täysimittainen liiketoiminta kaikilla sen luontaisilla ominaisuuksilla..

Yritetään tarkastella tätä ongelmaa objektiivisesti menemättä äärimmäisyyksiin ja ymmärtää kasvissyönnin edut ja haitat. Katsotaanpa 5 tärkeintä myyttiä tästä syömistavasta. Mielestäni se on mielenkiintoista, etenkin niille, jotka haluavat siirtyä tähän menetelmään ravitsemaan kehoa.

  1. Vegetarismi. Päätyypit ja periaatteet
  2. Mistä kiista tulee. Tai millaista ruokaa henkilö voi syödä?
  3. 5 myyttiä kasvissyöjästä
  4. Kasvisruokavalion edut ja haitat miehille, naisille ja lapsille
  5. Katsomassa hyödyllistä videota kasvissyöjästä
  6. Johtopäätös

Vegetarismi. Päätyypit ja periaatteet

Mikä on kasvissyöjä? Pohjimmiltaan tämä on ruokavalion muutos, joka sisältää kasviperäisiä elintarvikkeita ja lihan ja kalan sekä niiden pohjalta valmistettujen tuotteiden hylkäämisen. Ja hyvin usein tällaiseen asemaan on asetettu tietty ideologinen perusta, jonka tarkoituksena on suojella eläimiä ja kaloja lopulta, jotta ne eivät ole ihmisille tarkoitettua ruokaa..

Tällä hetkellä harjoitetaan seuraavia kasvissyöjätyyppejä:

  • Klassinen - liha ja kala jätetään kokonaan pois ruoasta ja kaikesta, mikä niiden pohjalta valmistetaan, mutta voit käyttää ajoittain keitettyjä munia (mieluiten pehmeitä), maitotuotteita ja hunajaa;
  • Lakto-kasvissyöjä - tämän suuntauksen seuraajat käyttävät eläintuotteita vain maidon ja hunajan pohjalta;
  • Ovo-kasvissyöjä - täällä maitotuotteet ovat jo kadonneet, mutta munat ja hunaja ovat jäljellä;
  • Veganismi on kasvissyönnin äärimmäinen muoto, joka siirtyy vain kasviperäiseen ruokaan, sienet mukaan lukien. Tähän suuntaan ruokaa voidaan valmistaa;
  • Raaka ruokavalio on kolikon toinen puoli, jossa kaikkia pääasiassa kasviperäisiä elintarvikkeita kulutetaan vain luonnollisessa muodossaan. Ei lämmitystä tai lämpökäsittelyä.

Yhtäältä tällainen ravitsemus puhdistaa kehon, vapauttaa sen myrkkyistä, ehkä jopa parantaa joitain kroonisia sairauksia, mutta toisaalta sillä voi olla myös kielteisiä seurauksia ihmiskeholle. Mieti seuraavaksi miksi?

Mistä kiista tulee. Tai millaista ruokaa henkilö voi syödä?

Ymmärtääkseni miksi on edelleen kiistoja, ja mistä tuli ajatus eläinruoan sulkemisesta ihmisen ruokavaliosta ja onko se laillista, mielestäni kannattaa selvittää tarkemmin, mitä ihminen voi yleensä kuluttaa ja mihin ruokaan hän on sopeutunut. Annetaan pieni vertailu ruoansulatuskanavan rakenteeseen kasvinsyöjillä, lihansyöjillä ja samalla kaikkiruokaisilla.

Mutta älä unohda, että henkilö ei ole eläin täysin. On niitä, jotka haluavat verrata elinjärjestelmiä ja ihmisen anatomiaa eläimiin ja tehdä kauaskantoisia johtopäätöksiä. Vaikka henkilö olisi jollain tavalla huonompi kuin eläimet tai hänellä ei ole tiettyjä toimintoja, jotka ovat tarpeen esimerkiksi luonnossa selviytymiseen, hän täydentää sitä onnistuneesti jollakin, mitä pienemmillä veljillämme ei ole täysin. Hänen mielensä, älykkyytensä, intuitio antaa täysin erilaiset mahdollisuudet ja kyvyt, toisin kuin eläimet..

Jos puhumme ruoasta, sanotaanpa, miksi hänen pitäisi repiä samat lihapalat, jos hän voi leikata ne hienolla veitsellä, eikä erityisiä hampaita tarvita.

  1. Joten aloitetaan hampaista. Henkilöllä on teräviä etuhampaita, kulmahampaita, jotka ovat alikehittyneitä ja molaariset litteät hampaat, mikä tuo meidät lähemmäksi kasvinsyöjiä. Mutta ihmisen hampaiden emali ja ne muuttuvat elinkaaren aikana vain kerran (toisin kuin samat kasvinsyöjät, joista useimmissa hampaat voivat kasvaa uudelleen useita kertoja), mikä ei salli ihmisen syödä usein ja paljon karkeaa kasviruokaa. Ja hampaat ovat enemmän kuin saalistajien. Tällainen rakenne on lähellä kaikkiruokaisia ​​eläimiä, kuten karhu.
  2. Hampaiden jälkeen sylki on mukana ruoansulatuksessa. Petoeläimissä se on enimmäkseen hapan, ei sisällä entsyymejä, ja sylkirauhaset ovat huonosti kehittyneitä. Kasvinsyöjillä sylki on enimmäkseen emäksistä ja erityisten entsyymien ansiosta ne voivat sulattaa tärkkelystä. Ihmisillä sylki on koostumukseltaan samanlainen kuin kasvinsyöjät..
  3. Seuraava elin saapuvien ainesosien käsittelyssä on vatsa. Petoeläimissä se on pieni, useimmissa tapauksissa yksikammioinen, mahassa oleva mehu on hapan, ja siksi nielty ruoka sulaa pääasiassa siinä. Kasvinsyöjillä vatsa on suuri, useimmiten monikammioinen, mahassa oleva mehu on hieman hapan ja vastaavasti se ei sulaa ruokaa, mutta fermentoi sitä. Ihmisillä mahalaukun koko on keskimääräinen, se on yksikammioinen ja mehu ei ole niin hapan kuin saalistajilla, mutta happamampi kuin kasvinsyöjillä.
  4. Vatsan jälkeen osittain pilkottu ruoka tulee suolistoon. Petoeläimillä on lyhyt suolisto, koska bakteerit hajottavat lihan, jota ei ole vielä pilkottu, ja vapautuu lisääntyneen myrkyllisyyden omaavaa jätettä, joka on poistettava viipymättä. Siksi tällaisilla suolilla on 2-3 kehon kokoa..

Ruoansulatusmenetelmään (käyminen) perustuen kasvinsyöjillä on yksinkertaisesti oltava pitkä suoliston koko, joka ylittää kehon korkeuden 22–24 kertaa, koska tämä menetelmä vie kauan. Todellisuudessa näin on.

Henkilön suolet ovat vain 6-8 kertaa pidemmät kuin kahden ruoansulatuskanavan välissä oleva keho ja pystyvät vastaavasti sulattamaan molemmat elintarvikkeet.

Tämän lyhyen analyysin perusteella voidaan tehdä seuraavat johtopäätökset:

  • henkilölle on vasta-aiheista käyttää suuria määriä karkeita kasvisruokia. Mutta hän ei ole valmis syömään jatkuvasti vain yhtä lihaa;
  • ihmisen kaikkiruokainen luonne on hänen tärkeä valtti suojellessaan lajeja sen planeetan elinympäristössä, jolla hänen on elettävä;
  • niin monimutkaisessa järjestelmässä kuin ihmisen biologinen elin, tuskin voi olla tarpeettomia elimiä tai toimintoja;
  • sisäisen homeostaasin ylläpitämiseksi ja riittävän energiamäärän tuottamiseksi kehon normaalia toimintaa varten se tarvitsee niiden alkuperäisten aineiden saannin kokonaisuudessaan, joiden hajoamiseen ja muuttumiseen se on tarkoitettu. Tätä voidaan verrata moottoriin, jossa kaadetaan jatkuvasti esimerkiksi mehua bensiinin sijaan. On selvää, ettet mene pitkälle siinä;
  • jos teemme pienen kokeen ja yritämme antaa saalistajalle (esimerkiksi susi) jonkin aikaa vain ruohoa ja ruokkia oinalla (jonka tämä susi syöisi ilman erityisiä vaatimuksia) vain lihaa, niin näemme hyvin pian, että keho ei jostain syystä halua suorittaa tehtävänsä tällaisesta ruoasta, mutta yksinkertaisesti lopettaa työskentelyn ja hyvin nopeasti. Henkilö voi syödä sekä lihaa että hedelmiä, ja jos tiedät sen mittapuun, elää hyvin kauan (esimerkkejä on monia);
  • ilmeisesti riidat ja eri ääripäihin joutuminen ihmisten ravitsemuksesta johtuvat pelkästään siitä, että henkilön on käytettävä erilaisia ​​ruokia, samoin kuin mahdollisuudesta ansaita siitä hyvää voittoa samalla, kun hän tuo tarvittavat ideat tietoisuuteensa.

5 myyttiä kasvissyöjästä

Edellisessä luvussa pääteltiin, että ihminen on kaikkiruokainen, ja kehon normaalin toiminnan kannalta ihmisen on käytettävä niitä elintarvikkeiden ainesosia, joiden halkaisemiseksi ja sulattamiseksi hän on suunniteltu. Mutta kasvissyönnin (ja jopa sen äärimmäisten virtausten, kuten veganismin ja raaka-ruokavalion) suuntaviivojen tukemiseksi mainitaan jatkuvasti samat argumentit (voidaan sanoa myyttejä), jotka todennäköisesti on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät todellakaan halua itse ymmärtää jotain, mutta uskovat luottavaisin mielin. sanat ja elävät esimerkit mihin tahansa tarkoitukseen niitä tarjotaan.

Tarkastellaan viittä pää myyttiä (vaikka niitä onkin kymmenkunta):

Myytti 1: Ihminen ei ole saalistaja ja lihan syöminen on ihmiselle luonnotonta. Keskustelimme edellä, että ihmiset ovat kaikkiruokaisia. Toistamme vielä kerran, jos kehomme ei pystyisi käsittelemään liharuokaa, älä epäröi, se muistuttaisi sinut hyvin selvästi ja nopeasti.

Myytti 2: Liha voi mädäntyä maha-suolikanavassa, mikä myrkyttää koko ihmiskehon. Tämä ei lievästi sanottuna ole täysin totta. Lihavalmisteet pilkkoutuvat tietysti pidempään kuin esimerkiksi samat hedelmät ja vihannekset, mutta samalla heillä ei tuskin ole aikaa mädäntyä siellä. Vatsan suolahappo estää tämän prosessin käynnistymisen. Tietenkin, jos ruoansulatuskanava on vaurioitunut tai se toimii virheellisesti, niin voi tapahtua..

Ja syyt tähän voivat olla seuraavat - esimerkiksi liiallinen syöminen, paljon paistettua lihaa, ei tarpeeksi kuitua kehossa, liian yksitoikkoinen ruoka. Yleensä terveellisen ruokavalion periaatteiden noudattamatta jättäminen. Kaikki on hyvää maltillisesti.

3. myytti: Kasvien proteiini voi korvata eläimen, ja proteiinikasviperäisissä elintarvikkeissa on enemmän mineraaleja ja vitamiineja..

Kasvissyöjille tärkein proteiinin lähde tulee palkokasveista, enemmän soijasta. He uskovat, että soijaproteiini sopii parhaiten lihaan. Se varmasti sopii, mutta ei korvaa täysin. Älä unohda, että soija on kyllästetty estrogeeneillä, ja ne vaikuttavat kielteisesti miesten hormonaalisen järjestelmän työhön..

Palkokasveilla on myös haitta - kaikkien organismit ovat erilaisia ​​(erittäin tärkeä asia!) Ja kaikki eivät ole valmiita käsittelemään selluloosan kuorta, mikä aiheuttaa kaasun muodostumista ja ruokajätteen poistamista. Lapset käyttävät niitä suurina määrinä erityisen negatiivisesti - kehittymätön ruoansulatuskanava yksinkertaisesti reagoi häiriöön. Ja vielä - jos kaikki olisi niin kaunista, keho itse olisi jo kauan sitten luopunut liha-ainesosista ja vaatisi vain palkokasveja!

Myytti 4: kasvissyöjät ovat enimmäkseen pitkäikäisiä.

Mutta tämä on ehdottomasti kaukaa haettu. Otetaan esimerkiksi sama Intia - missä todennäköisesti kasvissyönti leviää (varsinkin Venäjällä), mutta et voi sanoa, että he elävät pitkään. Tilastojen mukaan noin 62-64 vuotta.

Mutta pohjoisten maiden kansat elävät keskimäärin kauemmin, noin 75 vuotta. Mutta siellä hedelmät ja vihannekset eivät makaa vapaasti hyllyillä, kuten esimerkiksi eteläisissä maissa, ja asukkaiden on silti kulutettava lihaa suurempia määriä kuin keskikaistalla tai etelässä.

Toinen hyvä esimerkki on Kaukasuksen alueen maat. Samassa Georgiassa, Abhasiassa, näiden maiden asukkaat rakastavat lihaa, erityisesti paistettua. (Vaikka olisimme voineet saada paljon hedelmiä ja vihanneksia. Niitä on paljon ja ne ovat halpoja :-)). Samanaikaisesti näissä maissa on myös monia pitkämaksaisia..

Ehkä pitkällä elämällä ruoan lisäksi muilla tekijöillä on tärkeä rooli. Esimerkiksi kuinka ihminen elää, mikä on hänen maailmankuva, elinympäristö, hygienia jne..

Myytti 5: Kasvissyöjä on halvempaa. Tietysti, jos sinulla on suuri vihannespuutarha, ja sen avulla voit tyydyttää kasvituotteiden tarpeesi täysimääräisesti tai esimerkiksi ostaa niitä edullisesti irtotavarana ympäri vuoden, se voi olla halvempaa. Mutta mielestäni tämä on yksinkertaisesti epärealistista. Jotta voisimme täyttää kehomme tarvittavilla hivenaineilla, joilta se puuttui, luopumalla lihasta (jopa siipikarjasta) tai kalasta, on syötävä paljon kasvisruokia. Ja silloinkin ne eivät korvaa täysin ihmisen fysiologiaan tarvittavaa eläinainetta. Ja mikä on kasvituotteiden hinta, etenkin sesongin ulkopuolella ja niiden saatavuus, on hyvin tiedossa.

Kasvisruokavalion edut ja haitat miehille, naisille ja lapsille

Katsotaanpa, kuinka hyvä kasvissyöjä on, kuten nyt. Jos siitä on tullut niin suosittu, siihen on todennäköisesti syitä, ja todennäköisesti melko painava.

Joten mikä on tämäntyyppisen ruoan etu useimmille ihmisille, jos noudatat tällaista ruokavaliota tietyn ajan? (alle 15-vuotiaat lapset eivät sisälly hintaan):

  • hyvinvointi paranee, voimakkuus ilmestyy, yleinen sävy kasvaa, aktiivisuus ja kestävyys lisääntyvät;
  • kaikki tarpeettomat aineet poistuvat kehosta nopeammin, ruoansulatuskanava ja aivot toimivat paremmin;
  • ylipaino katoaa vähitellen ja henkilöstä tulee hoikka ja liikkuva;
  • ulkonäkö muuttuu, iho muuttuu luonnolliseksi, sileäksi ja joustavaksi;
  • Kasvisruokavalioissa käytetään paljon vähemmän suolaa kuin lihaa ja kalaa sisältävissä elintarvikkeissa. Tämä vähentää verisuoni- ja sydänsairauksien todennäköisyyttä. Kaikki näyttää olevan hyvältä, mutta kolikossa on aina kääntöpuoli.

Harkitse negatiivisia tekijöitä, joita voi syntyä vaihdettaessa kasvisruokavalioon. Pohjimmiltaan tämä koskee sen jäykkiä muotoja, joissa maitotuotteita, erilaisia ​​juustoja ja munia ei kuluteta tai ravintotasapaino häiriintyy:

  • Näyttää siltä, ​​että sellaisen ravinnon ilmeinen plus, että voit elää pidempään tästä, kumotaan kansojen, jotka syövät lihaa (Kaukasuksen pitkämaksat, pohjoisen kansat...), ja elävät vähintään yhtä pitkään kuin vastaavanlaiset, jotka syövät vain kasvisruokaa. Tämä tarkoittaa, että pitkään aktiiviseen elämään tarvitaan jotain muuta ruoan lisäksi;
  • vain liha sisältää B12-vitamiinia ja hivenaine - rautaa. Ne, jotka syövät pääasiassa kasvisruokia, ovat alttiita anemialle ja raudanpuutteelle, ja he kärsivät myös näiden ongelmien seurauksista - heikko tehokkuus, epävakaa ruoansulatuskanavan työ, hiustenlähtö, hauraat kynnet, naisten kuukautisviat jne.
  • proteiinin imeytymishäiriö johtuu ruuan kasvikuitujen ylimäärästä, mikä vaikuttaa proteiinipuutokseen ihmiskehossa. Tämä vaikuttaa lihasdystrofian ilmaantumiseen, immuniteetin heikkenemiseen, tuberkuloosin ja muiden ongelmien riskiä;
  • kasvisruokissa ei ole kalsiumia, D-vitamiinia, jodia. Tämä voi johtaa kehon luiden, hampaiden ja kilpirauhasen ongelmiin, joilla on erittäin kielteinen vaikutus hyvinvointiin, etenkin 50 vuoden jälkeen;
  • kasvisruokavalio on haitallinen odottaville äideille, josta on mahdotonta saada tarpeeksi proteiinia. Tuoreet vihannekset ja hedelmät eivät voi olla imettävän äidin ravitsemuksen perusta. Lisäksi monet tuotteet, myös lämpökäsittelyn jälkeen, eivät voi nauttia imetyksen aikana;
  • miehille, jos syöt vain kasvisruokia, testosteronitaso ei nouse. Sukupuolihormonin tuotanto tapahtuu kolesterolin osallistumisella, jota yksinkertaisesti ei ole vihreissä;
  • lääkärit ja tutkijat vastustavat jyrkästi alle 15-vuotiaiden lasten kasvisruokavaliota. Jos lapsen ruokavaliossa ei ole liharuokaa, hänellä voi olla dystrofia, heikentää kehon kasvua, anemia ja henkisen kehityksen viivästyminen ovat erittäin mahdollisia;
  • erityisen ruoan puute kasvissyöjille, useimmissa ruokapaikoissa matkoilla ja matkoilla - voidaan myös syyttää tällaisen ruokavalion miinuksesta. Heidän on jatkuvasti mietittävä, mitä, missä ja milloin syödä. Varsinkin turistimatkalla, patikoinnilla tai muulla matkalla, josta tuskin löydät nopeasti erikoistuneen kahvilan tai ruokalan, tai lähellä ei ole suurta supermarkettia. Sinun on kuljetettava tai kuljetettava tarvittavat tuotteet mukanasi, mikä lisää ylimääräistä painoa matkatavaroihisi, mikä on mielestäsi erittäin hankalaa. Siksi luonto on antanut ihmiselle mahdollisuuden syödä vähän kaikkea :); Tällaisen elämäntavan ylläpitäminen ei ole halpaa nautintoa, varsinkin kun se ei ole kaudella, eikä tarvittavia edullisia tuotteita ole. Kasvissyöjä pakotetaan ostamaan kalliita tuotteita, jotta heidän ruokalistansa voisi jotenkin monipuolistaa, ja niiden on oltava runsaasti..
  • Tämän seurauksena voimme tulla siihen johtopäätökseen, että on paljon turvallisempaa ja loogisempaa noudattaa yksinkertaisesti oikeaa ravintoa, joka tarjoaa kaikki tarvittavat elementit kehon toimimiseksi. raskauden ja lasten aikana):
    • ihmiset leikkausten jälkeen;
    • anemia;
    • joilla on vakavia näköongelmia;
    • osteoporoosin kanssa;
    • maha-suolikanavan ongelmiin.

    Jos kieltäydyt näissä tapauksissa lihasta ja sinusta tulee kasvissyöjä, voit aiheuttaa korjaamatonta haittaa keholle ja aiheuttaa komplikaatioita..

    Kerran tein myös kokeita ruumiini kanssa siirtymisestä kasviruokiin. Tein useita puhdistuspaikkoja 3-7 päivän ajan (yhden paaston aikana keho alkoi kuluttaa terveitä soluja). Hän luopui vähitellen raskaista lihavalmisteista (naudanliha, sianliha, karitsa) korvaamalla ne kalalla ja ruokavalion siipikarjanlihalla. Söin jonkin aikaa vain kasvisruokia (todellakin ilmeni tiettyjä ongelmia).

    Tämän seurauksena löysin ruumiilleni hyväksyttävän ruokavalion. Mutta kaikki tämä ei tapahtunut järkytyshetkellä, vaan vähitellen. Esimerkiksi liharuokien vaihto tapahtui noin kuudessa kuukaudessa tai hieman kauemmin. Olen nyt erittäin tyytyväinen erilliseen ruokavalioon, useampiin kasviruokiin, eläinproteiinin, ei lihatuotteiden määrään. Joskus, kun keho sitä tarvitsee, syön mereneläviä ja siipikarjaa. Tajusin myös, että jos emme kuluta joitain ainesosia, keho lopettaa tarvittavien mehujen ja entsyymien tuottamisen niiden hajoamiseen ja ruuansulatukseen. Mutta haluan huomata, että täällä monet hetket ovat hyvin yksilöllisiä. Joku tarvitsee kalaa tai siipikarjaa joka päivä, mutta jollekin riittää kerran viikossa. On tarpeen valita ruokavalio.

    Ja jos aloitat syödä niitä äkillisesti ja paljon, olet pahassa tilassa ja pahoinvointi. Ja silti tasapainoisella ruokavaliolla tarvitset hyvin vähän ruokaa kehon kyllästämiseen. Vaihto toiseen sähköjärjestelmään kannattaa hyvin vähitellen. Sokkiruokavaliot (esimerkiksi laihtuminen) eivät todennäköisesti ole todella hyödyllisiä kehollemme.

    Ja tietysti, älä unohda liikuntaa ja rentoutumista. Et kestä pitkään yhtä ateriaa, se on testattu useammin kuin kerran :).

    Katsomassa hyödyllistä videota kasvissyöjästä

    Ja nyt ehdotan, että katsot pienen mutta erittäin hyödyllisen videon aiheesta, asiantuntijoiden mielipiteillä.

    Johtopäätös

    Harkittuaan kasvissyönnin hyötyjä ja haittoja voimme kuitenkin päätellä, että tavallisella ihmisellä, jolla on mahdollisuus kuluttaa sekä lihaa että kasviksia, on tietysti hyvä keskitie. Jos kulutat ennakkoluulottomasti lihavalmisteita, erityisesti paistettuja tai savustettuja, tasapainottamatta niitä kasvisruokiin, henkilöllä on joitain terveysongelmia.

    Jos siirryt vain kasviruokiin ilman eläinproteiineja (esimerkiksi maitotuotteiden, munien tai ruokavalion lihan muodossa), voit saada muita sairauksia. Tietenkin jokainen päättää itse, mitä ja milloin syödä, mutta olisi mukavaa nähdä muiden ihmisten kokemukset ja alan asiantuntijoiden johtopäätökset ennen siirtymistä kasvisruokavalioon ja ottaa samalla yhteyttä lääkäriin.

    Kasvissyönnin edut

    Muutama vuosikymmen sitten kasvissyöjistä tuli moraalisia, eettisiä tai uskonnollisia syitä. Viime vuosina, kun yhä enemmän tieteellisiä julkaisuja on ilmestynyt kasvisruokavalion todellisista eduista, ihmisten mielipiteet ovat muuttuneet. Monet heistä ovat päättäneet luopua lihasta ollakseen terveempiä. Ensimmäinen, joka huomasi eläinrasvojen ja kolesterolin haitat lännessä, länsimaisten ravitsemusterapeuttien propagandan ansiosta. Mutta vähitellen tämä suuntaus saavutti maamme..

    Tutkimus

    Kasvissyöjä on ollut olemassa useita vuosituhansia, lähinnä maissa, joissa harjoitetaan uskontoja, kuten buddhalaisuus ja hindulaisuus. Lisäksi sitä harjoittivat useiden filosofisten koulujen edustajat, mukaan lukien Pythagoraan. He antoivat myös kasvisruokavalion alkuperäisen nimen "intialainen" tai "pythagoralainen".

    Termi "kasvissyöjä" otettiin käyttöön perustamalla British Vegetarian Society vuonna 1842. Se tulee sanasta "vegetus", joka tarkoittaa "iloinen, voimakas, kokonainen, raikas, terve" fyysisesti ja henkisesti. Tuolloin kasvissyöjämuoti inspiroi useimpia tutkijoita tutkimuksiin, jotka osoittavat selvästi lihan vahingot ihmisille. Tunnetuimpia heistä on vain muutama.

    Tohtori T.Colin Campbellin tutkimus

    Hän oli yksi ensimmäisistä tutkijoista, jotka tutkivat kasvissyöjä. Kun hän tuli Filippiineille tekniseksi koordinaattoriksi imeväisten ravitsemuksen parantamiseksi, hän kiinnitti huomiota hyvin toimeentulevien lasten yleiseen maksasyövän esiintyvyyteen..

    Aiheessa oli paljon kiistoja, mutta pian havaittiin, että syy oli aflatoksiini, aine, jonka maapähkinöillä elävä multa tuottaa. Tämä on toksiini, joka pääsi lapsen kehoon yhdessä maapähkinävoin kanssa..

    Vastaus kysymykseen "Miksi varakkaiden ihmisten lapset ovat alttiita maksasyövälle?" Tohtori Campbell on aiheuttanut tyytymättömyytensä kollegoidensa keskuudessa. Tosiasia on, että hän näytti heille löydetyn julkaisun tutkijoista Intiasta. Siinä todetaan, että jos koerotteja pidetään vähintään 20-prosenttisen proteiinin ruokavaliossa lisäämällä aflatoksiinia ruokaansa, ne kaikki kehittävät syöpää. Jos vähennät heidän syömänsä proteiinimäärän 5 prosenttiin, monet näistä eläimistä pysyvät terveinä. Yksinkertaisesti sanottuna varakkaiden ihmisten lapset söivät liikaa lihaa, minkä seurauksena he kärsivät.

    Lääkärien kollegat, jotka epäilivät havaintoja, eivät saaneet häntä muuttamaan mieltään. Hän palasi Yhdysvaltoihin ja aloitti tutkimuksen, joka kesti noin 30 vuotta. Tänä aikana hän pystyi selvittämään, että ruokavalion korkea proteiinitaso kiihdytti kasvainten kasvua varhaisessa kehitysvaiheessa. Lisäksi eläinproteiinit toimivat samalla tavalla, kun taas kasviperäiset proteiinit (soija tai vehnä) eivät vaikuta kasvaimen kasvuun..

    Hypoteesi, jonka mukaan eläinrasvat vaikuttavat syövän kehittymiseen, testattiin jälleen ennennäkemättömän epidemiologisen tutkimuksen ansiosta.

    Kiinalainen tutkimus

    Noin 40 vuotta sitten Kiinan pääministerillä Zhou Enlai diagnosoitiin syöpä. Taudin viimeisessä vaiheessa hän päätti tehdä valtakunnallisen tutkimuksen selvittääkseen, kuinka monta kiinalaista kuolee tähän tautiin vuosittain ja miten se voidaan estää. Tämän seurauksena hän sai eräänlaisen kartan, joka heijastaa kuolleisuutta eri onkologian muodoissa eri alueilla vuosina 1973-75. Todettiin, että jokaista 100 tuhatta ihmistä kohden on 70 - 1212 syöpäpotilasta. Lisäksi se jäljitti selvästi yhteyden tiettyjen alueiden ja tiettyjen syöpämuotojen välillä. Tämä antoi syyn yhdistää ruokavalio ja sairauksien esiintyvyys..

    Professori Campbell testasi nämä hypoteesit 1980-luvulla. yhdessä kanadalaisten, ranskalaisten ja englantilaisten tutkijoiden kanssa. Tuolloin oli jo osoitettu, että länsimaiset ruokavaliot, joissa on paljon rasvaa ja lihaa ja vähän ravintokuituja, edistävät paksusuolen ja rintasyövän kehittymistä..

    Asiantuntijoiden hedelmällisen työn ansiosta voitiin todeta, että alueilla, joilla lihaa kulutettiin harvoin, onkologisia sairauksia ei käytännössä diagnosoitu. Kuitenkin, kuten sydän- ja verisuonitauti, sekä diabetes, seniili dementia ja munuaiskivet.

    Niillä alueilla, joissa väestö kunnioitti lihaa ja lihatuotteita, puolestaan ​​esiintyi lisääntynyttä syöpää ja muita kroonisia sairauksia. Mielenkiintoista on, että kaikkia niitä kutsutaan tavanomaisesti "liiallisiksi sairauksiksi" ja ne ovat seurausta väärästä ruokavaliosta.

    Kasvissyöjä ja pitkäikäisyys

    Joidenkin kasvissyöjäheimojen elämäntapaa on tutkittu eri aikoina. Tuloksena oli mahdollista löytää valtava määrä satavuotiaita, joiden ikä oli 110 vuotta tai enemmän. Lisäksi näiden ihmisten kohdalla häntä pidettiin ehdottoman normaalina, ja he itse osoittautuivat paljon vahvemmiksi ja kestävämmiksi kuin heidän ikäisensä. 100-vuotiaana he osoittivat henkistä ja fyysistä aktiivisuutta. Heidän osuus syöpistä tai sydän- ja verisuonitauteista oli hyvin pieni. He eivät käytännössä satuttaneet.

    Tiukasta ja ei-tiukasta kasvissyöjästä

    Kasvissyöjille on useita tyyppejä, sillä välin lääkärit erottavat ehdollisesti 2 pääasiallista:

    • Tiukka. Siinä säädetään lihan, mutta myös kalan, munien, maitotuotteiden ja muiden eläintuotteiden hylkäämisestä. On hyödyllistä pitää siitä kiinni vain lyhyen aikaa (noin 2-3 viikkoa). Tämä puhdistaa kehosi myrkkyistä, parantaa aineenvaihduntaa, laihtua ja vahvistaa koko kehoa. Pitkäaikainen noudattaminen tällaisessa ruokavaliossa on mahdotonta käytännössä maassamme, jossa ilmasto on huono, ekologia huono ja lopuksi eräiltä kasviperäisiltä elintarvikkeilta puuttuu joillakin alueilla..
    • Lax, jossa säädetään vain lihan hylkäämisestä. Se on hyödyllinen kaiken ikäisille, mukaan lukien lapset ja vanhukset, imettäville ja raskaana oleville naisille. Se tekee myös ihmisestä terveemmän ja joustavamman..

    Mikä on lihan haitta

    Viime aikoina on ilmestynyt valtava määrä ihmisiä, jotka alkoivat noudattaa kasvisruokavaliota tutustuttuaan tutkijoiden ja lääkäreiden mielipiteisiin..

    Ja he sanovat, että liha, joka on esiintynyt ruokavaliossa, ei lisännyt meille terveyttä tai pitkäikäisyyttä. Päinvastoin, se aiheutti lihasrasvan ja -proteiinin käytön aiheuttaman "sivilisaatiotautien" kehityksen nousun.

    1. 1 Kolesterolin lisäksi liha sisältää myrkyllisiä biogeenisiä amiineja, jotka vaikuttavat negatiivisesti verisuoniin ja sydämeen ja lisäävät verenpainetta. Se sisältää myös puriinihappoja, jotka edistävät kihdin kehittymistä. Rehellisesti, niitä esiintyy palkokasveissa ja maidossa, mutta eri määrässä (30-40 kertaa vähemmän).
    2. 2 Siinä eristettiin myös uuttavia aineita, joilla oli kofeiinimaista vaikutusta. Eräänlaisena dopingina ne innostavat hermostoa. Tästä seuraa tyytyväisyyden ja euforian tunne lihan syömisen jälkeen. Mutta koko tilanteen kauhu on, että tällainen doping kuluttaa kehoa, joka kuluttaa jo paljon energiaa tällaisen ruoan sulattamiseen.
    3. 3 Ja lopuksi, pahin asia, josta ravitsemusterapeutit kirjoittavat ja jotka korostavat tarvetta siirtyä kasvisruokavalioon, ovat haitalliset aineet, jotka tulevat eläinten kehoon teurastuksen yhteydessä. He kokevat stressiä ja pelkoa, mikä johtaa biokemiallisiin muutoksiin, jotka myrkyttävät lihansa myrkkyillä. Valtava määrä hormoneja, mukaan lukien adrenaliini, vapautuu verenkiertoon, jotka sisältyvät aineenvaihduntaan ja johtavat aggressiivisuuden ja verenpainetaudin esiintymiseen ihmisessä, joka syö sitä. Kuuluisa lääkäri ja tiedemies V.Kaminsky kirjoitti, että kuolleesta kudoksesta valmistettu liharuoka sisältää valtavan määrän myrkkyjä ja muita proteiiniyhdisteitä, jotka saastuttavat kehoamme.

    On mielipide, että henkilö on lähinnä kasvinsyöjä. Se perustuu lukuisiin tutkimuksiin, jotka ovat osoittaneet, että hänen ruokavalionsa tulisi sisältää pääasiassa geneettisesti kaukaisia ​​tuotteita häneltä. Ja koska ihmiset ja nisäkkäät ovat geneettisesti 90-prosenttisesti samanlaisia, ei ole suositeltavaa kuluttaa eläinproteiinia ja -rasvaa. Maito ja munat ovat toinen asia. Eläimet luovuttavat ne vahingoittamatta itseään. Voit myös syödä kalaa.

    Voiko liha korvata??

    Liha on proteiinia, ja proteiini on kehomme tärkein rakennuspalikka. Samaan aikaan proteiini koostuu aminohapoista. Lisäksi se tulee kehoon ruoan kanssa, ja se hajoaa aminohapoiksi, joista tarvittavat proteiinit syntetisoidaan.

    Synteesi vaatii 20 aminohappoa, joista 12 voidaan eristää hiilestä, fosforista, hapesta, typestä ja muista aineista. Ja loput kahdeksan katsotaan "korvaamattomiksi", koska niitä ei voida saada muulla tavalla kuin ruoalla.

    Eläintuotteissa on kaikkiaan 20 aminohappoa. Kasvituotteissa puolestaan ​​kaikki aminohapot ovat erittäin harvinaisia ​​kerralla, ja jos niitä on, niin paljon pienemmissä määrissä kuin lihassa. Mutta ne imeytyvät paljon paremmin kuin eläinproteiini ja tuovat siten keholle paljon enemmän hyötyä.

    Kaikki nämä aminohapot löytyvät palkokasveista: linssit, herneet, soijapavut, pavut, maito ja äyriäiset. Jälkimmäinen muun muassa myös 40-70 kertaa enemmän hivenaineita kuin liha.

    Kasvissyönnin terveyshyödyt

    Amerikkalaisten ja brittiläisten tutkijoiden tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvissyöjät elävät 8–14 vuotta kauemmin kuin lihaa syövät.

    Kasvipohjaiset elintarvikkeet hyödyttävät suolistoa ravintokuidun tai kuidun läsnä ollessa niiden koostumuksessa. Sen ainutlaatuisuus on suoliston säätelyssä. Se auttaa estämään ummetusta ja sillä on ominaisuus sitoa haitallisia aineita ja poistaa ne kehosta. Puhdas suolisto tarkoittaa hyvää immuniteettia, puhdasta ihoa ja erinomaista terveyttä.!

    Kasviruokalla on tarvittaessa myös terapeuttinen vaikutus johtuen erityisistä luonnollisista yhdisteistä, joita ei ole eläinkudoksissa. Se alentaa kolesterolia, estää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen, lisää immuniteettia ja hidastaa kasvainten kehittymistä.

    Kasvisruokavaliota noudattavilla naisilla kuukautisten määrä vähenee, ja vanhemmilla naisilla se loppuu kokonaan. Yhdistämällä tämä tila varhaiseen vaihdevuosiin, he lopulta menestyvät edelleen menestyksekkäästi, mikä on erittäin yllättävää..

    Mutta tässä kaikki on ilmeistä: kasvisruoat puhdistavat tehokkaasti naisen kehon, joten runsaita eritteitä ei tarvita. Lihaa syövillä naisilla imukudoksen tuotteita vapautuu säännöllisesti ulkona. Ensin paksusuolen läpi ja sen jälkeen, kun se on tukossa kuonilla aliravitsemuksen seurauksena, sukuelinten limakalvojen läpi (kuukautisten muodossa) ja ihon läpi (erilaisten ihottumien muodossa). Edistyneissä tapauksissa - keuhkoputkien ja keuhkojen kautta.

    Amenorreaa tai kuukautisten puuttumista terveillä naisilla pidetään sairaudena, ja sitä havaitaan useimmiten proteiinin nälkää tai proteiiniruokien täydellistä hylkäämistä.

    Kasvisruokavalio tuo valtavia etuja kehollemme, kun uusi tutkimus osoittaa edelleen. Mutta vain silloin, kun se on monipuolinen ja tasapainoinen. Muussa tapauksessa henkilö voi terveyden ja pitkäikäisyyden sijaan saada muita sairauksia ja vahingoittaa itseään korjaamattomasti..

    Ole varovainen ruokavalion suhteen. Suunnittele se huolellisesti! Ja ole terve!

    Kuinka kasvissyöjä vaikuttaa ihmiskehoon?

    Vielä ei ole olemassa yhtä johtopäätöstä siitä, kuinka kasvissyöjä vaikuttaa kehoon, ihmisten terveyteen ja elinajanodotteeseen. Toisaalta jopa julkkisten joukossa on koko joukko kannattajia, jotka ovat sulkeneet pois eläinruokaa ruokavaliostaan ​​ja osoittavat kadehdittavaa terveyttä, kestävyyttä ja energiaa..

    Toisaalta tutkijat ja tutkijat ympäri maailmaa korostavat jatkuvasti negatiivisten seurausten näkökohtia. Nykyään ei ole yksimielisyyttä siitä, miten kasvissyöjä vaikuttaa terveyteen. Oikean päätöksen tekemiseksi voit verrata tieteellisiä tosiasioita ja tehdä johtopäätöksiä.

    Tutkimustiedot

    Tutkijat tarkastelevat säännöllisesti kasvisruokavaliota tietämyksensä ja kokemuksensa perusteella tehdäkseen yhtenäisen päätöksen - onko tämä järjestelmä hyödyllinen vai haitallinen keholle. Tutkimukseen ei käytetä vain paljon rahaa, vaan myös tutkijoiden elämänvuodet, elämän tavoitteet.

    Tänään seuraavat ovat joidenkin julkisten tutkimusten tuloksia:

    • Vuonna 1970 kiinalaiset tutkijat saivat päätökseen tutkimuksen, jossa kasvissyönnin todettiin olevan hyödyllinen ja vähentävä syöpäriskiä;
    • Vuonna 2005 saatiin päätökseen pitkäaikainen tutkimus, jonka tuloksena todettiin, että kasvissyöjien on helpompi laihtua ja heillä ei todennäköisesti ole diabetesta;
    • Vuonna 2000 amerikkalaiset tutkijat vahvistivat, että kasvissyöjämiehillä on pienempi riski eturauhassyövän kehittymiseen;
    • Vuonna 2002 brittiläiset tutkijat tekivät tuomion, jonka mukaan kasvipohjainen ruoka ei vaikuta elinajanodotteeseen;
    • Ja vain 10 vuotta myöhemmin, vuonna 2012, 10 maassa tehty tutkimus osoitti, että elinajanodote kasvaa kasvipohjaisen ruokavalion avulla.

    Kaikki tutkimukset ovat ristiriidassa keskenään. Lisäksi meneillään olevat kokeet eivät ole valmiita, ja ehkä jopa äänekkäämpiä, mutta myös ristiriitaisia ​​tuloksia ilmestyy tulevaisuudessa. Sillä välin voit vain yhdistää tiedot ja tehdä jonkin verran analyysiä siitä, miten kasvissyöjä vaikuttaa ihmiskehoon..

    Hyödyt tai haitat

    On joitain yhteenvetoindikaattoreita niistä vaivoista, joita kasvissyöjät kärsivät useimmiten. Mutta on myös tilastoja sairauksista, jotka ovat heille melkein tuntemattomia. Vuosien tutkimuksen aikana syntyy ristiriitainen kuva..

    Kasvissyöjä voi vähentää vakavien sairauksien riskiä:

    • Maksan, maha-suolikanavan, munasarjojen, naisten rintasyövän, miesten eturauhasen syöpä;
    • Munuaiskivien mahdollisuus vähenee 30%;
    • Diabeteksen todennäköisyys vähenee 50%;
    • Kasvissyöjät ovat 24% paremmin suojattu iskemialta;
    • Myös sydänsairauksien, ateroskleroosin riski pienenee;
    • Pienempi sydänkohtauksen ja verenpainetaudin riski.

    Ja tässä on joitain yleisiä sairauksia, jotka useimmiten "häiritsevät" kasviruokaa rakastavia:

    • Tuberkuloosi (maidon ja munien puutteen vuoksi);
    • Raudan puute ja anemia.

    Siten "plusien" määrä ylittää selvästi kulhon, mikä on erittäin miellyttävää potentiaalisille tai innokkaille kasvissyöjille. Mutta kaikilla näillä näkökohdilla on joitain varoituksia:

    • Tutkimukset tehdään vain valikoiduille osallistujille, kohderyhmässä, mikä ei selvästi heijasta kokonaiskuvaa reaktiosta tällaiseen ruokavalioon;
    • Kasvissyöjällä on omat lajikkeet: esimerkiksi veganismi on jäykempi järjestelmä, jossa se on täynnä kieltoja ja kehoon pääsevien aineiden tasapaino on usein häiriintynyt.

    Ehkä olisi tarkoituksenmukaista tutkia kutakin sähköjärjestelmää erikseen. Niiden kasvissyöjä on yhteensä viisi.

    Taatut edut

    Kasvissyönnin poikkeuksellisista vaikutuksista lukuisiin potentiaalisiin sairauksiin liittyvien "korkeiden" teesien lisäksi voit puhua välittömämmistä eduista. Kasviruokalla on erinomainen vaikutus kehoon useilla indikaattoreilla - ylipainoon ja laihtumiseen, ihoon, hiuksiin, yleiseen terveyteen.

    Kasvissyöjä voi auttaa sinua torjumaan liikalihavuutta seuraavilla tavoilla:

    • Painonhallinta, kunnossa pitäminen;
    • Ennaltaehkäisevät menetelmät lihavuuden torjumiseksi;
    • Kyky vähentää merkittävästi painoa;
    • Syöminen vähäkalorisia ruokia.

    Hiusten ja ihon kasviruokista on seuraavia etuja:

    • Aknen ja aknen puute;
    • Ihon sävy on tasaisempi;
    • Rasvaisen kiillon puute iholla;
    • Hitaampi ihon ikääntyminen, vähemmän ryppyjä;
    • Paksummat hiukset, niiden aktiivinen kasvu.

    Tällä ravitsemusjärjestelmällä on myös positiivinen vaikutus yleiseen hyvinvointiin..

    Yleinen kunto paranee, energia lisääntyy, turvotukset ja kolesterolitasot laskevat. Miehet vaikuttavat positiivisesti tehoon ja naiset - kuukautiskierron normalisoitumiseen.

    Tutkijoiden mukaan kasvissyöjä on hyvä myös nuorille. Normalisoitu ruokajärjestelmä, jossa kasviperäiset elintarvikkeet ja paljon hedelmiä vallitsevat, tekee lapsista maltillisia ruoassa ja antaa lapsille mahdollisuuden säilyttää hahmonsa.

    Kaikista näistä nautinnoista voi nauttia, jos ravitsemusjärjestelmä on lakto-ovo-kasvissyöjä. Jos jätät maidon ja munat pois, jotkut ongelmat ovat mahdollisia, etenkin lapsille. Kasvissyöjä on yleensä hyväksyttävää vain yli 15-vuotiaille lapsille..

    Mahdollinen vahinko

    Suurin isku kehoon johtuu siitä, että tärkeät aineet, kuten proteiini, rauta, sinkki ja kalsium, lakkaavat virtaamasta - mikä riittää lihassa, siipikarjassa ja kalassa. Vegaanit kärsivät erityisen vakavasti mikroravinnepuutoksista. Riittävän tietämyksen avulla voit kuitenkin rakentaa ruokavalion niin, että kaikkien puutteellisten aineiden saanti saadaan kasvisruokaa. Kukaan ei kiellä vitamiinilisien käyttöä ruoassa..

    Proteiinin puute

    Lääkäreiden kriittinen näkemys kasvissyöjästä johtuu juuri siitä, että proteiinin ja raudan puutteessa keho kärsii vakavasti. Jopa ne "proteiiniannokset", jotka yhä tulevat kasvissyöjän kehoon, joutuvat runsaasti kuituja ja imeytyvät huonosti..

    Proteiinin puute johtaa migreeniin, anemiaan, hiustenlähtöön, hermoston sokkiin, turvotukseen, viivästyneeseen ihon uudistumiseen ja lisääntymisongelmiin molemmilla sukupuolilla.

    Ottaen huomioon, että kasvisruokissa ei ole runsaasti proteiinipitoisuutta, sinun on kyllästettävä valikkosi esimerkiksi:

    • Munat (sallittu joillakin kasvissyöjäalueilla);
    • Kaikenlaiset "maito";
    • Quinoa-rouheet;
    • Tattarijyvä;
    • Soija.

    Raudan puute

    Rautaa ei ole helposti saatavana kasvisruokista. Kasvissyöjäjärjestelmässä suositellut elintarvikkeet estävät merkittävästi raudan imeytymistä joistakin elintarvikelähteistä.

    Tämän aineen puutteen seurauksena kasvissyöjät kohtaavat seuraavat ongelmat:

    • Kuiva, tiukka iho;
    • Unihäiriöt;
    • Migreeni;
    • Hengenahdistus;
    • Matala hemoglobiini;
    • Heikentynyt kilpirauhasen toiminta;
    • Usein vilustuminen;
    • Muistin heikkeneminen;
    • Hauraat hiukset ja kynnet;
    • Tunne jatkuvasti väsynyt.

    Parsakaalin ja muun kaali-, siemen-, pähkinä-, kaikkien palkokasvien luokan viljan, leivän, kaurapuuron ja pinaatin lisääntyminen auttaa estämään raudan puutteen..

    Vähentynyt raudan saanti johtaa aina anemian kehittymiseen. Anemia palkitsee muita siihen liittyviä ongelmia - luiden hauraus, hiustenlähtö, naisten kuukausittaisen syklin rikkominen, vatsa- ja suolistosairaudet.

    Sinkin puute

    Sinkin imeytymisen parantamiseksi ihmiskehossa on eläinperäisistä elintarvikkeista peräisin olevaa proteiinia. Koska tämä kohta puuttuu kasvisruokavalikosta, sinkin imeytyminen on ongelmallista, mikä puolestaan ​​uhkaa sellaisia ​​ongelmia:

    • Raskaana olevilla naisilla on keskenmenon tai verenvuodon riski;
    • Miehet voivat saada ongelmia siemensyöksyn ja seksuaalisen heikkouden kanssa;
    • Lapsille sinkin puute vaikuttaa henkiseen kehitykseen;
    • Näkö kärsii;
    • Ruokahalun heikkeneminen, laihtuminen tapahtuu;
    • Rento uni on häiriintynyt;
    • Väsymys pahenee;
    • Pitoisuuden ja muistin heikkeneminen.

    Erilaiset itäneet jyvät ovat erinomaisia ​​sinkin omaksumiseksi. Tätä varten viljat kastetaan etukäteen vedessä, ja muutaman päivän kuluttua siemenet itävät. Voit käyttää tattaria, palkokasveja, vehnää, öljyjyviä - seesami, pellava, auringonkukka. Siementen itävyystekniikalla on omat ominaisuutensa, joten on parempi tutkia niitä ensin. Fermentoitu täysjyväleipä on toinen vaihtoehto sinkin imeytymiseen..

    Kalsiumin puute

    Kasvissyöjät voivat käyttää maitotuotteita ja munia ruokavaliossaan, joten he kärsivät harvoin kalsiumin puutteesta. Tämä ongelma vaikuttaa eniten vegaaneihin..

    Seuraavia ongelmia havaitaan kalsiumin puutteesta:

    • Luu- ja lihaskipu;
    • Osteoporoosi;
    • Toistuvat hammasongelmat;
    • Liiallinen verenvuoto;
    • Häiriintynyt rauhallinen uni;
    • Hauraat ja heikot kynnet, hiukset.

    Maitotuotteiden lisäksi seuraavat auttavat selviytymään kalsiumin puutteesta:

    • Kaikentyyppiset vihreät kaali;
    • Soijatuotteet - pavut, raejuusto;
    • Chia-siemenet;
    • Melassi.

    Rasvahappo

    Kasvisruokavaliossa on tarpeeksi Omega-6-rasvahappoja, mutta siitä puuttuu kipeästi Omega-3. Tavallisten sairauksien lisäksi, lisääntyneen väsymyksen, hiustenlähtöön, apatiaan ja heikentyneeseen immuniteettiin, lisätään tähän vakavia ongelmia:

    • Vähentynyt näöntarkkuus;
    • Usein ummetus;
    • Hilse;
    • Kutina ja ihottuma iholla.

    Kasviöljyt - soija, pellavansiemenet, rypsi siemenet sekä näiden öljyjen tuotantoon käytetyt siemenet auttavat palauttamaan kehon rasvahappojen tasapainon.

    Vitamiinien puute

    Ruokavalio ilman lihaa häiritsee vitamiinien tasapainoa ja johtaa usein hypovitaminoosiin. Ja jos esimerkiksi A-vitamiinia on edelleen, vaikkakin pieninä annoksina, kasvisruokissa, D- ja B12-vitamiineja ei ole lainkaan.

    Klassinen kasvissyöjäjärjestelmä sallii näiden vitamiinien saamisen maitotuotteissa ja munissa, mutta tiukemmissa virtauksissa - veganismissa - vain ylimääräisten vitamiinilisien käyttö auttaa.

    Voit saada ylimääräisen annoksen A-vitamiinia:

    • Parsakaali;
    • Meloni;
    • Persikat;
    • Paprika;
    • Kurpitsa;
    • Avokado;
    • Meijerituotteet - raejuusto, kerma, juusto, voi.

    Samppanjat, usein kävelyt auringossa voivat auttaa täyttämään D-vitamiinin puutteen.

    Kuinka tulla kasvissyöjäksi ilman seurauksia

    Kasvissyönnin vaikutuksia ihmisen elämään ja kehoon arvioitaessa on syytä tarkastella kutakin ruokajärjestelmää erikseen. Kasvisruokajärjestelmässä on yhteensä 5 virtaa, joissa on omat kiellot ja rajoitukset.

    Flexitorianismi - sallii kalan tai lihan syömisen kerran kuukaudessa. Totta, tämän suuntauksen seuraajia kutsutaan joskus järjestelmän yleisen teorian "pettureiksi".

    Voit jatkaa loputtomia keskusteluja ja keskusteluja kasvissyönnin vahingoista tai eduista. Tutkijat ympäri maailmaa eivät myöskään pysähdy ja jatkavat laajamittaista tutkimusta ja kokeiluja. Tietysti vihanneksista ja hedelmistä saatujen vitamiinien ja kivennäisaineiden kylläisyys kyllästää kehon, parantaa ruoan imeytymistä.

    Joidenkin aineiden puutteen ja miellyttävien "bonusten" seurauksena kasvisruoka saa kehon kärsimään ilman muita, myös tarvittavia komponentteja. Ehkä sinun ei pitäisi etsiä äärimmäisiä toimenpiteitä ja noudattaa tiukasti tiettyjä ravitsemusperiaatteita.

    Lääkäreiden mukaan kasvisruokavalion monimuotoisuus ruokavaliossa, ravinteiden ja kivennäisaineiden tasapaino, munien, maitotuotteiden läsnäolo ja lihan tai kalan harvinainen sisällyttäminen valikkoon voivat vaikuttaa positiivisesti kehoon ja elinajanodotteeseen. Mutta tässä yhteydessä, ilman tiukkoja rajoituksia ja eläinperäisten elintarvikkeiden täydellistä sulkemista pois elämästä.

    Kasvissyönnin edut. Mitä sinun on tiedettävä siitä?

    Jos syöt oikein, et tarvitse lääkkeitä, ja jos syöt väärin, lääkkeet eivät auta sinua..

    Joka päivä suurten kaupunkien terveellisen elämäntavan muoti kasvaa. Ihmiset käyvät aktiivisemmin urheilukerhoissa, osallistuvat vieroitusohjelmiin ja selaavat Internetiä etsimään terveellisen aamiaisen reseptejä.

    Kasvissyöjä leviää myös ympäri maailmaa. Tilastojen mukaan vuonna 2000 kasvissyöjien määrä oli lähes miljardi, ja nykyään se on jo ylittänyt miljardin ja kasvaa edelleen..

    Kasvisruokavaliota noudattavat ihmiset, joilla on erilainen maailmankuva ja maailmankuva. Vaikka uskonnollisissa maissa tällaisten ihmisten osuus on suurempi, se kiinnostaa meitä toissijaisesti..

    Tarkastellaan kasvissyöntiä kehoon kohdistuvan vaikutuksen näkökulmasta, koska lännessä ihmiset kieltäytyvät useammin lihatuotteista terveyden parantamiseksi tai fyysisen muodon parantamiseksi.

    Kasvissyöjätyypit

    Kasvissyöjä on jaettu useisiin tyyppeihin:

    • Ovo-kasvissyöjä;
    • Lakto-kasvissyöjä;
    • Lakto-ovo-kasvissyöjä;
    • Tiukka kasvissyöjä tai veganismi;
    • Raaka ruokavalio (jolla puolestaan ​​on myös useita luokkia).

    Ovo-kasvissyöjä on eräänlainen ruokavalio, joka sulkee pois kaikki eläintuotteet paitsi munat.

    Lakto-kasvissyöjä sulkee pois kaiken lihan, kalan, munat, mutta käytetään maitotuotteita.

    Lacto-ovo -kasvintautumiseen kuuluu kaikenlaisten vihannesten ja hedelmien, hunajan, maitotuotteiden ja munien syöminen. Lihavalmisteet ja kalat eivät kuulu tähän.

    Veganisuus sulkee pois lihan, kalan, munat ja maitotuotteet ruokavaliosta, mutta hunaja säilytetään joissakin tapauksissa.

    Raakaruokavalio on tiukin. Raakaruokavalio sisältää vain lämpökäsittelemättömät vihannekset, hedelmät, pähkinät ja siemenet. Hunaja suljetaan halun mukaan.

    Riippumatta siitä, minkä tyyppistä ruokavaliota päätät noudattaa, sinun on muistettava, että siirtyminen on tehtävä sujuvasti, jotta vältetään kehon stressi. Silloin päätöksestäsi on hyötyä.

    Onko kasvissyöjä hyvä terveydellesi? Tieteellinen tutkimus ja lääkäreiden mielipiteet

    Kasviruokien syöminen missä tahansa sen ilmenemismuodossa on positiivinen, puhdistava vaikutus fyysiseen ja hienovaraiseen tasoon..

    Lääkärit, biokemikot ja erilaiset tutkijat ovat keskustelleet kiivaasti kasvissyönnin eduista. Huolimatta siitä, että kiistat nousevat yhä uudelleen esiin, niiden tulokset osoittavat yhä enemmän myönteisiä vaikutuksia..

    Kuuluisia kasvissyöjälääkäreitä

    Tohtori Colin T.Campbell (tutkija, PhD, maailmankuulu biokemisti).

    Dean Ornish (tutkija, joka ehdotti vaihtoehtoisia hoitoja sydän- ja verisuonitauteille perinteisten leikkausten sijaan).

    Tohtori Esselstin (arvostettu lääkäri USA: n parhaasta kardiologiakeskuksesta).

    Neil Barnard (ravitsemusterapeutti, vastuullisen lääketieteen lääkärikomitean perustaja).

    Michael Claper (M.D., tutkija, tutkija, naturopatia, ravitsemusterapeutti, fysiologi).

    Ja monet muut.

    Kaikki he kannattivat vihreää ruokavaliota pitäen sitä parhaana vaihtoehtona terveyden ylläpitämiselle. Yksi Venäjän vahvimmista biokemikoista, ekologi, biotieteiden kandidaatti Marva Ohanyan, tarkastelee kirjoissaan ja erityisesti "Ekologinen lääketiede" yksityiskohtaisesti ekologisen ravitsemuksen aihetta. Hän tukee ja paljastaa täysin kasvissyöjän edut ja kumoaa myytit lihan syömisen tarpeesta..

    Kasvissyöjä: hyödyt keholle

    Kasvissyöjä voi estää monia sairauksia, kuten syöpä, diabetes tai korkea verenpaine..

    Colin Campbell, kiinalaisen tutkimuksen kirjan kirjoittaja, tutkija, Ph.D., Cornellian yliopiston biokemian emeritusprofessori, omisti monta vuotta onkologian tutkimiseen. Kirjassaan hän kuvasi teoksen, josta myöhemmin tuli nimeksi "suuri kiinalainen tutkimus", joka osoittaa, että pahanlaatuiset sairaudet ovat yleisempiä erittäin kehittyneissä maissa, varakkaissa perheissä, joissa liha on päivittäinen ruokalaji pöydällä..

    Hän väittää, että eläinproteiineista tulee syövän provosoijia. Lääkäri sanoo, että korkea eläinproteiinipitoisuus ruokavaliossa johtaa sairauksiin, jotka olisi voitu helposti välttää.

    Missään tapauksessa hän ei väitä, että proteiinit tai rasvat ovat huonoja, koska proteiinit ovat erilaisia ​​proteiineille, rasvat ovat erilaisia ​​rasvoille. Mutta on tärkeää tietää, että kasviproteiinit ja tyydyttymättömät rasvat ovat paljon terveellisempiä, koska ne omaksuvat kehon maksimaalisesti..

    Toinen esimerkki on kuuluisa sydänkirurgi tri Ellsworth Wareham, joka oli vegaani ja asui 100-vuotiaaksi..

    Hän sanoi mielellään, että hän selitti lääketieteellisen käytännön aikana potilaille, että kasvipohjainen ruokavalio on terveellinen tapa noudattaa mahdollisimman paljon, pysyä poissa eläintuotteista..

    Hän väitti, että tällainen ruoka lisää kolesterolia, mikä voi ajan myötä johtaa epäterveelliseen sydän- ja verisuonijärjestelmään..

    Dk. Esselstin sanoi: ”11 vuoden aikana kirurgina olen menettänyt illuusioni syövän ja sydän- ja verisuonitautien käsitteestä. Viimeisten 100 vuoden aikana syövän hoidossa on tapahtunut vain vähän muutoksia, eikä syöpien ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä ole tehty merkittäviä ponnisteluja. Näiden sairauksien epidemiologia tuntui minusta kuitenkin provosoivalta: kolmella neljäsosalla maailman väestöstä ei ole sydän- ja verisuonitauteja, ja tämä tosiasia liittyy läheisesti heidän ruokailutottumuksiinsa. ".

    Kuten olemme jo sanoneet, hän on Yhdysvaltojen johtavan kardiologian keskuksen lääkäri ja uskoo, että kasvisruoka on tehokkain ja turvallisin tapa verenkiertoelinten sairauksien hoidossa..

    Marva Ohanyanin käytännössä käytetään usein täydellisiä paastotekniikoita, joilla on valtava vaikutus potilaiden hoidossa, mutta myös raakaa ruokavaliota..

    M.V: n toimintaperiaate Ohanyan on, että tauti on hoidettava ennen kuin se ilmenee, joten lääkärin tärkein neuvo on syödä järkevästi ja järkevästi syömättä lihaa, kalaa, maitoa ja munia. Hänen kirjoissaan tieteellisestä näkökulmasta analysoidaan hyödyt tai haitat sekä tiettyjen tuotteiden vaikutus kehoon..

    Siksi on olemassa valtava määrä tieteellistä kirjallisuutta, joka osoittaa kasvisruokavalion tarpeen helppoa ja terveellistä elämää varten..

    Kasvissyönnin edut. Muutama piste lisää

    Mitä kysymyksiä nousee esiin ihmisessä, joka ensin ajatteli siirtymistä "juuriin ja ruohoon"?

    Valitettavasti yhteiskunnassamme yleisimmin esitetty kysymys on: "Miltä tuntuu syödä ilman lihaa ollenkaan?"

    Maassamme sitä ei yksinkertaisesti hyväksytä, tällaista ruokaa ei ole, joten ihmiset ovat usein järkyttyneitä siitä, että olet asunut ilman lihaa 2 vuotta ja et ole vielä kuollut kauhistuttavista sairauksista, jotka oletettavasti seuraavat kasvissyöjiä. Mitä voimme sanoa pitkäaikaisista vegaaneista ja raakaruoka-asiantuntijoista? Kuolleita ihmisiä, ei ihmisiä!

    On niin väärinkäsitys, että henkilö ei ole tyytyväinen hedelmiin ja vihanneksiin lounaalla ja on nälkäinen iltaan asti.

    Tämä ilmaisu on väärä vain siksi, että olemme tottuneet erittäin raskaaseen, pitkään sulavaan ruokaan, ja siirtyessä kevyempään ruokaan kylläisyys koetaan jonkin verran eri tavalla. Meille näyttää siltä, ​​että olemme nälkäisiä, koska keho vaatii tavallista.

    Ajan myötä hyväksymme uudet tuntemukset syömisen jälkeen. Emme ole enää unelias, mikä osoittaa pätevän ja hyödyllisen aterian koostumuksen, tunnemme uuden energian ja keveyden nousun kehossa.

    On syytä ymmärtää, että kasviruoka, toisin kuin liha, on paljon helpompi hajottaa ilman ylikuormittavaa ruoansulatuskanavaa ylimääräisillä proteiineilla, rasvoilla ja kaloreilla. Tällöin keho imee tarvittavat elementit paljon nopeammin ja osallistuu tehokkaammin työhön, kun taas kun hän on syönyt jotain lihaa, sen on pakko kuluttaa valtava määrä energiaa ruoansulatukseen.

    On olemassa mielipide, että eläinperäiset tuotteet, erityisesti liha, kulkevat hyvin hitaasti läpi koko ruoansulatuksen, alkavat vapauttaa kuolleita myrkkyjä ja toksiineja, jotka myöhemmin kehomme on hävitettävä..

    Suolistossa pysähtyneen lihan toksiinit leviävät koko kehoon ja pääsevät verenkiertoon, sisäelimiin ja jopa niveliin. Suolistossa muodostuu patogeeninen mikrofloora, joka aiheuttaa vaivoja. Monien sairauksien esiintyminen sekä painonnousu riippuvat suoliston kunnosta.

    Joitakin joogatekniikoita käytetään suoliston puhdistamiseen, esimerkiksi shankh prakshalana jne..

    Rakenneuudistus

    Liharuokien välttäminen aluksi ei yleensä aiheuta ongelmia. Kuitenkin riippuen kasvisruokavaliota edeltävästä elämäntavasta, myrkytyksen vakavuus määritetään jälkikäteen. Tämä vaihe on väistämätön, mutta jokainen ihminen kokee sen eri tavalla: toinen on helpompaa, toinen vaikeampaa. Ruoansulatuskanavanne mikrofloora alkaa muuttua: tästä lähtien bakteerit, joita ei enää tarvita ja jotka auttavat eläintuotteiden assimilaatiota, kuolevat ja kasvit, jotka ovat välttämättömiä kasviruokien assimilaatioon, lisääntyvät.

    Kehon toksiinit poistetaan aktiivisesti, mikä voi johtaa kroonisten sairauksien, pahoinvoinnin, vilustumisen tai muiden oireiden pahenemiseen. Koska kaikki on hyvin yksilöllistä, on mahdotonta ennustaa yksittäisen organismin reaktiota. Tämä puhdistus määräytyy toksiinien määrän perusteella, jonka onnistut lataamaan itsellesi..

    Keho pystyy poistamaan vain rajoitetun määrän toksiineja. Hän itse ei puhdistu täysin. Eri tekniikoita käytetään syvempään puhdistukseen.

    Monet rakenneuudistusvaiheessa eivät pidättele ja palaavat vanhaan elämäntapaan. Mutta jos ymmärrät, miksi kävelet tätä polkua ja mihin yrität, kannattaa vain kestää päihtymisjakso. Sen jälkeen sinun on todennäköisesti helpompi elää, koska krooniset sairaudet, elleivät ne poistu kokonaan, alkavat ilmaantua harvemmin ja lievemmässä muodossa, ja immuniteetti kokonaisuutena lisääntyy.

    Puhdistusprosessi (rakenneuudistus), yleensä sen epämiellyttävästä suunnasta huolimatta, pitäisi liittää toiseen kasvissyönnin positiiviseen vaikutukseen..

    Muut kasvissyöjän edut

    Seuraamalla kasvisruokavaliota tuemme planeetan ekologiaa.

    Monet ovat taipuvaisia ​​uskomaan, että yksi tietty henkilö, joka siirtyy kasvissyöjille, ei muuta mitään globaalisti. Tällä ei tietenkään ole välitöntä vaikutusta, mutta auttamalla vähentämään lihankulutusta vuosittain tietyllä prosenttimäärällä, voit luoda olosuhteet, joissa tuottajien on pakko vähentää lihavalmisteiden tarjontaa tiskille. Tämä vaikuttaa suoraan ympäristöön.

    Kotieläintalous päästää ilmakehään suuria määriä kasvihuonekaasuja, joilla on kielteisiä vaikutuksia ja jotka vaikuttavat ilmastonmuutokseen.

    Myös tonnia makeaa vettä osoitetaan karjanhoitoon, kun taas viljelykasvien tuotantoon ja ihmisten tarpeiden täyttämiseen tarvitaan paljon vähemmän..

    Maataloudessa kulutetaan 60-80% makeasta vedestä ja teurastettavaksi kasvatetut nautakarjat syövät 40-50% viljasta.

    Laiduntoon käytettävät maat kuluvat vuosittain väärinkäytöstä. Ja kuten muistamme, puolet sadosta tulee rehuksi.

    Nykyään planeettamme tarvitsee kasvissyöjä erityisen kipeästi. Kuluttajien elämäntapa tuhoaa hellittämättä ekosysteemiä. Meidän kaikkien pitäisi miettiä, vaikka traagisten seurausten estämiseen on vielä aikaa..