Miksi ananas on hyödyllinen


Ananaksen säännöllinen käyttö vähentää veren viskositeettia, mikä antaa neuvoa tromboosin ja tromboflebiitin estämiseksi.

Erinomainen tulos saadaan kuluttamalla tätä hedelmää verenpainetaudissa, ananas on hyödyllinen ja munuaissairauksien ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöiden yhteydessä..

Sellainen arvokas ananaksen laatu kuin skleroottisten plakkien poistaminen verisuoniseinistä takaa riittävän korkean tuloksen sydänkohtausten ja aivohalvausten estämisessä..

Nivelet ja lihakset

Lääkärit tulivat siihen tulokseen, että hedelmän järjestelmällinen käyttö vähentää merkittävästi nivelissä ja lihaksissa esiintyvän kivun riskiä..
Lisäksi ananaksen edut ovat verisuonten ateroskleroosin muodostumisen ja haiman toimintahäiriöiden hillitsemisessä..

Ruuansulatuksen helpottamiseksi

Ananas sisältää huomattavan määrän ravintokuitua, joilla on elämää antava vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan, normalisoiden peristaltiaa ja elvyttäen suoliston motiliteettia.

Bromelaiini, jota löytyy kypsistä hedelmistä, on luonnollinen proteiinidenaturointiaine, joka auttaa hajottamaan eläinproteiineja. Siksi on suositeltavaa syödä raskas liha-annoksen jälkeen osa ananasta.

Raudan imeytymiseen

Ananas varastoi merkittävän määrän C-vitamiinia 100 g: aan hedelmiä - 80% tämän aineen päivittäisestä annoksesta.

On yleisesti tiedossa, että rauta imeytyy paremmin yhdessä C-vitamiinin kanssa, joten jos ruokavalioon ei sisälly esimerkiksi lihavalmisteita, esimerkiksi kasvissyöjien keskuudessa, rauta voidaan uuttaa kasvituotteista syömällä tätä hedelmää.

Ananas sisältää noin 80% vettä, mutta se ei vähennä sen merkitystä keholle, 3-4 viipaletta antaa hyödyllisiä aineita koko päiväksi.
Tämä hedelmä sisältää mangaania, jota tarvitaan yhdessä kalsiumin kanssa luukudoksen vahvistamiseksi ja uudistamiseksi loukkaantumisen jälkeen..

Tulehduksellisten prosessien torjunnassa

Ananaksen ominaisuuksien on havaittu vähentävän tulehduksen merkkejä, kuten poskiontelotulehdusta, pyelonefriittiä, keuhkopussintulehdusta ja useita muita..
Tämän lisäksi tämän hedelmän käyttö edistää vaurioiden nopeaa kiristymistä ja aktivoi ruoansulatuskanavan..
Ananasissa olevia vitamiineja ja kivennäisaineita varastoidaan merkittävinä määrinä, minkä vuoksi sitä rakastetaan trooppisissa maissa. Useita vuosisatoja sitten se oli tärkeiden keholle tärkeiden ja arvokkaiden alkuaineiden toimittaja merkittävälle osalle Afrikan ja Etelä-Amerikan väestöä..

Ne, jotka haluavat laihtua

Ananas on saanut merkittävän tunnustuksen tärkeistä ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan, jotka johtuvat harvinaisesta arvokkaiden ravintoaineiden ja alhaisen kaloripitoisuuden yhdistelmästä..

Tästä syystä ananasta käytetään erilaisissa tekniikoissa ruumiinpainon vähentämiseksi..
Hedelmien kaloripitoisuus - 49 kcal / 100 grammaa.

Arvokas elementti - bromelaiini

Lähes kokonaan ananaksen parantavat ominaisuudet johtuvat harvinaisen alkuaineen - bromelaiinin - sisällöstä.

Jotta bromelaiinista saadaan mahdollisimman paljon hyötyä, ananas tulisi syödä tyhjään vatsaan..

Saatuaan elimistöön ruoan kanssa tai sen jälkeen, bromelaiini auttaa lisäämään mahalaukun mehun entsymaattista energiaa ja toimii ruoansulatusentsyyminä.

Taistelussa onkologiaa vastaan

Uusimman tieteellisen tutkimuksen mukaan on todettu, että väkevöityillä ananasuutteilla on kyky tarjota tukea syövän hoidossa.

Tämän hedelmän sisältämien, vapaita radikaaleja pidättävien elementtien ominaisuudet ovat hyvä ennaltaehkäisevä toimenpide syöpää vastaan..

Sen lehtimehu on suosittu Intian väestössä anthelminttisena aineena..

Hedelmät kylmästä

Ananas auttaa vilustumisen hoidossa. Immuunijärjestelmän vahvistaminen C-vitamiini ja bromelaiini niiden anti-inflammatorisilla ominaisuuksilla auttavat infektioiden ja virusten eliminoinnissa.

Tämän hedelmän mehu nesteyttää ja poistaa limaa yskäessä, rauhoittaa kurkkukipua.

Edut iholle

Ananasmassassa läsnä olevat hapot auttavat poistamaan kuolleet ja epämuodostuneet solut, lisäävät ihon kimmoisuutta.

Luonnolliset entsyymit yhdessä antioksidanttien kanssa torjuvat solujen hapettumista ja viivästyttävät tällä tavoin kuihtumisen esiasteiden esiintymistä, tasoittavat jo esiintyviä ryppyjä.

Hedelmien käyttö

Hedelmät ovat epätavallisia, koska niitä syödään sekä tuoreina että lämpökäsittelyn jälkeen. Ananas on paistettua, haudutettua, paistettua ja purkitettua, ja jokaisen suoritetun toimenpiteen jälkeen on tärkeää huomata, että ananaksen maku melkein ei muutu eikä se menetä kaikkia hyödyllisiä ja arvokkaita ominaisuuksiaan.

Ananas on erittäin terveellistä - se on yleistä tietoa. Toisin kuin muut hedelmät, sitä rakastavat sekä aikuiset että lapset. Se on melko maukasta, sitä voidaan lisätä melkein kaikkiin ruokiin, erityisesti jälkiruokiin, voileipiin, liha- ja kalaruokiin.

Kuivattu ananas

Ja lapset pitävät kuivatuista ananaspaloista, he varastoivat kaikki lapsuudessa tarvittavat hyödylliset aineet ja maistuvat makeisilta..

Ananassäilykkeiden edut ja haitat

Valitettavasti säilykkeissä ei ole jäljellä bromelaiinia, mikä vaikuttaa ruumiinpainon menetykseen. Hän kuolee lämpökäsittelyn aikana. Säilötyt ananakset eivät vahingoita, mutta allergikoiden tulisi olla varovaisia ​​niistä.

Tämän hedelmän säilykkeitä ei pidä antaa lapsille ja imettäville äideille.
On syytä kiinnittää huomiota ananassäilytysmenetelmään..

Valmistettaessa ananasta omassa mehussaan tuotteen hyödyllisyys on epäilemättä. Kaikki hyödylliset elementit säilyvät tällaisissa säilykkeissä..

Mutta jos ne keitettiin sokerisiirapissa, siitä ei ole mitään haittaa tai hyötyä..

Vitamiinipitoisuus 100 g ananasta

VitamiinitSisältö
B1
0,08 mg
B20,03 mg
B30,2 mg
B95 μg
C20 mg
MineraalitSisältö
Kalium320 mg
Natrium24 mg
Kalsium16 mg
Magnesium11 mg
Fosfori11 mg

Ananas-vasta-aiheet

Joten eksoottisen hedelmän edut ovat ilmeisiä, mutta ananasin haitat on kuitenkin tunnustettava..

Kaikesta hyödyllisyydestään ja tärkeydestään keholle tällä sikiöllä on myös tiettyjä vasta-aiheita, joihin on kiinnitettävä huomiota ihmisille, joilla on häiriöitä joidenkin elinten työssä..

Tälle ihmisryhmälle se voi aiheuttaa vaaraa, joten sinun pitäisi tietää ananaksen vaaroista.

Sinun ei pitäisi syödä ananasta:

  • Ihmiset, joilla on korkea mahahapon happamuus;
  • Henkilöt, joilla on vaikeuksia hampaiden kanssa, koska hapolla on erittäin kielteinen vaikutus emaliin;
  • Raskaana oleville naisille kypsymättömät tai pilaantuneet hedelmät voivat olla heille erittäin vaarallisia, se voi vaikuttaa negatiivisesti sikiön tilaan;
  • Lisäksi odottavien äitien on oltava varovaisia ​​näistä merentakaisista hedelmistä - ne voivat herättää kohdun supistuksia, mikä johtaa todennäköisesti keskenmenoon.

Ananasissa runsas bromelaiini voi aiheuttaa ripulia, ihottumaa ja voimakkaita kuukautisia..

Bromelain reagoi myös tiettyjen lääkkeiden kanssa. Jos sinulle määrätään antikoagulantteja, antibiootteja, kouristuksia estäviä lääkkeitä, unettomuuslääkkeitä, masennuslääkkeitä, ennen kuin käytät ananasta, saat lääkäriltäsi suosituksen.

Ananashistoria

Ananas on trooppisten hedelmien kuningas, mutta ansaitusta otsikosta huolimatta se ei ole kapriisipensas, vaan ruoho. Tämä hedelmä kasvaa veden niukkuudessa ja kypsyy 1,5-3 vuoteen. Ajan myötä ihmiset arvostivat tätä hedelmää ja alkoivat viljellä pelloilla ja ottaa kolme satoa vuodessa..

Ananas on merentakainen hedelmä, joka kasvaa pääasiassa kuumissa maissa ja jolla on hyvin kehittynyt makea ja hapan maku ja epätavallinen aromi..

Huolimatta siitä, että tämä hedelmä kasvaa vain tietyillä alueilla, voit ostaa niitä melkein kaikkialla ja ympäri vuoden, ja jokainen voi ostaa sen. Tämä hedelmä erottuu muiden joukosta, se on melko harvinaista eikä näytä muilta.

Mikä on tuoreen ananaksen käyttö ihmiskeholle

Eksoottista ananasmarjaa viljellään Havaijilla, Brasiliassa, Intiassa alueella, jossa trooppinen ilmasto sallii ananasviljelyn. Venäjällä yksittäiset amatöörit ovat sopeutuneet kasvattamaan ananasta eksoottisina. Ananas on bromeliad-perheen ruohokasvi. Siinä on piikkivarsi ja meheviä, pitkiä, rosoisia lehtiä. Ananaksen edut ovat massan biologisessa ja kemiallisessa koostumuksessa.

Miksi ananas on hyödyllinen

Suuri monimutkainen marja, jonka päällä on pakollinen piikikäs lehtiä, rakastetaan kaikkialla maailmassa. Trooppisissa maissa sitä kasvatetaan alueilla, jotka ovat kooltaan yhtä suuria kuin banaani- ja sitrushedelmäviljelmät. Talvella eksoottiset hedelmät ovat usein toivottava jälkiruoka perheissä, joissa on paljon aineellista varallisuutta, ja ne on pakko saada jokaisen perheen juhlavalikossa..

Talvella ei ole paljon vihreitä tuotteita, jotka pitävät C-vitamiinia suurina pitoisuuksina. Ihminen voi saada sen vain ulkopuolelta, toisin kuin eläimet. Ananas on monien hyödyllisten ainesosien varasto. Samanaikaisesti tuotteen kaloripitoisuus on vain 50 kcal, mikä tekee siitä ruokavaliota.

Ananas on 85% vettä. Tässä on mitä ananas sisältää:

  • ryhmän B, C, PP, A vitamiinit;
  • kivennäisaineiden osuus tuhkapitoisuudesta on yhteensä 0,3%;
  • sakkaridien hiilihydraattiosa 11,8%;
  • orgaaniset hapot ja biologisesti aktiiviset aineet 1%;
  • ravintokuitua 1%.

Käännettynä ihmisen tarvitsemien formulaatioiden mikrodoseihin tämä on koko apteekki. Joten mihin ananas on hyvä??

On huomattava, että tuoreiden hedelmien vaikutus on paljon tehokkaampi kuin ruoanlaitto tai säilykkeiden valmistaminen. Siksi tarkastelemme trooppisten hedelmien etuja tuoreiden hedelmien muodossa:

  1. Tuote on arvokas bromelaiinin läsnäolon kannalta, joka on osa proteolyyttisten entsyymien kompleksia. Se on luonnollinen rasvanpolttaja, mutta ainetta on vain tuoreissa elintarvikkeissa. Bromelaiini imeytyy ja vaikuttaa tyhjään vatsaan. Siksi ananaksen syöminen on tehokasta yksinään välipalana..
  2. C-vitamiinin sokkiannosten läsnäolo yhdessä bromelaiinin kanssa vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan ilmenneitä tulehdusprosesseja.
  3. Ananas on hyödyllinen hypertensiivisille potilaille, ihmisille, joilla on verenkierto-ongelmia ja joilla on poikkeavuuksia sydämen työssä. Tässä ananasta sisältävät aineet tarjoavat aktiivista apua. Nämä ovat kaliumia ja magnesiumia sekä orgaanisia komponentteja, jotka ohentavat verta, poistavat veritulppien vaaran, puhdistavat verisuonet kolesteroliplakkeista.
  4. Profylaktisena aineena ananas soveltuu syöpäongelmiin, koska on todettu, että tuotteen massassa on molekyylejä, jotka voivat estää syöpäsolujen proteiinin.
  5. Yksi annos ananasta sisältää puolet päivittäisestä annoksesta mangaania, joka on harvinainen osa kasvisruokia.
  6. Ananaksen syöminen parantaa mielialaa, edistää serotoniinin tuotantoa, mikä luo täyteyden tunteen, yhdessä tuoreen ananaksen vähäkalorisen sisällön kanssa auttaa laihtumaan. Tämä on sitäkin tehokkaampaa, koska rasvaa poltetaan samanaikaisesti, aineenvaihduntaprosessit kiihtyvät ja mieliala paranee..

Annettu ei ole täydellinen luettelo ananaksen oikean käytön hyödyllisistä tuloksista. Ananaksen sisällyttäminen valikkoon ratkaisee monia ongelmia ja auttaa selvittämään kaikkien sisäelinten vuorovaikutusjärjestelmän. On erityisen tärkeää keskittyä kysymykseen siitä, kuinka ananas on hyödyllinen naisille.

Reilun puoliskon ongelmallisin on aina kuukautisten aika. Tähän liittyy tuskallisia ilmiöitä, suuri verenhukka, hermostunut jännitys. Se on ananas nykyään, joka helpottaa naisen tilaa. Sääntelykykyjensä ansiosta se tekee prosessista vähemmän aikaa vievää ja kivutonta..

Naiset arvostavat sellussa olevien vitamiinien kosmetologista vaikutusta. Mitä ananaksen vitamiinit vaikuttavat ihoon? Koostumuksessa A, E, C läsnä olevat toimivat hyödyllisesti ravitsen epidermiä ulospäin. Mutta bromelaiinilla on erityinen vaikutus. Se lievittää tulehdusta, puhdistaa ihon varovasti öljyisestä kiillosta. Ananasmaskit tuottavat ikääntymistä estäviä vaikutuksia.

Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita löytyy ananasta

Ananas on trooppinen hedelmä, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta. Hedelmillä on tuoksuva tuoksu ja makea ja hapan maku, ja ne ovat hyödyllisiä terveydelle. Kun olet syönyt pari kämmenen kokoista palaa, voit täydentää päivittäistä ravintoaineiden määrää kehossa. Mitä vitamiineja ja kivennäisaineita ananas on kyllästetty?

Sävellys

Ananasmassa sisältää suuren määrän kasvikuitua, tiamiinia, foolihappoa, riboflaviinia, pantoteeni- ja askorbiinihappoja.

Ananas-vitamiinikoostumustaulukko
NimiSisältö 100 g: ssa tuotetta, mg
JA0,003
SISÄÄN10,08
SISÄÄN20,03
SISÄÄN30,2
SISÄÄNviisi0,2
SISÄÄN60,1
SISÄÄNyhdeksän0,005
Alkaen20
E0,2
PP0,4

Lisäksi eksoottiset hedelmät sisältävät β-karoteenia - ainetta, joka muuttuu kehossa A-vitamiiniksi. Viimeksi mainittu suojaa soluja vapaiden radikaalien aggressiiviselta vaikutukselta..

Vitamiinien lisäksi ananas sisältää monia ihmisen elämään tarvittavia makro- ja mikroelementtejä..

Ananas-mineraalikoostumustaulukko
NimiSisältö 100 g: ssa tuotetta, mg
Kalium109
Kalsium13
Sinkki0.12
Seleeni0,0001
Fosfori8
Rauta0,29
Mangaani0,93
Magnesium12
Kupari0.11
Natrium1

Ananassa ei ole kolesterolia. Hedelmää voivat käyttää turvallisesti ihmiset, joilla on diagnosoitu ateroskleroosi tai sydän- ja verisuonijärjestelmä.

Ravintoarvo

Ananas sisältää vähän rasvaa ja hiilihydraatteja, joten sen kaloripitoisuus on vähäinen. Säilyketuote sisältää 60 kcal. 100 g raakaa hedelmää on 52 kcal ja tuoreessa mehussa - 48 kcal.

Jopa liikalihavat voivat syödä hedelmää..

Ravintokoostumus näyttää tältä:

  • rasvat;
  • proteiinit;
  • hiilihydraatit;
  • tuhkaelementit;
  • vettä.

Etu

Runsaan koostumuksensa vuoksi ananasilla on myönteinen vaikutus koko kehoon. Sitä käytetään itsenäisenä tuotteena ja lisätään moniin ruokiin. Voit käyttää ananasta myös paikallisesti..

Iholle

Hedelmien massa sisältää vitamiineja, mineraaleja ja polysakkarideja, joilla on positiivinen vaikutus orvaskeden tilaan. A-vitamiini nopeuttaa solujen uusiutumista, parantaa ihon kimmoisuutta. Retinolijohdannaiset ovat tehokkaita aknen hoidossa. B-vitamiiniviisi vähentää tulehdusta, lievittää turvotusta ja kuivumista.

C- ja E-vitamiinit ovat voimakkaita antioksidantteja. Ne aktivoivat kollageenin tuotantoa, ravitsevat ihoa, tasoittavat ryppyjä ja hidastavat ikääntymistä. PP-vitamiini parantaa soluhengitystä, antaa orvaskedelle sileän rakenteen ja terveellisen värin.

Ulkopuolella levitettynä kasvin massa vähentää tulehdusta, nopeuttaa haavojen, arpien ja arpien paranemista. Se levitetään pakkauksen muodossa. Tuorepuristettu ananasmehu tarjoaa samanlaisen vaikutuksen.

Hedelmien tärkein kauneusominaisuus on kuolleiden solujen kuorinta. Hedelmäuutetta käytetään kuorissa ongelmalliselle rasvaiselle iholle.

Laihtumiseen

Ananas sisältyy laihduttavien ihmisten ruokavalioon. Tämä johtuu seuraavista trooppisten hedelmien toiminnoista:

  • Entsyymien erityksen lisääminen, suoliston peristaltiikan stimulointi.
  • Serotoniinin tuotannon lisääminen aivoissa. Hormoni pääsee verenkiertoon kylläisyyden tunteen..
  • Rasvan polttaminen tapahtuu tietyn entsyymibromelainin sisällön vuoksi.
  • Nälän tyydyttäminen pitkään: massa tyydyttää hiilihydraattien tarpeen.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ananaspaaston järjestämistä vähintään kerran viikossa. Syö tällä hetkellä vain tuoreita hedelmiä..

Raskauden aikana

Ananas on lapsen kantamisen yhteydessä hyödyllinen seuraavien ominaisuuksien vuoksi:

  • Turvotuksen ja närästyksen estäminen.
  • Ruoansulatuksen parantaminen, ummetuksen estäminen.
  • Taistelu vitamiinipuutosta vastaan. On sallittua käyttää juuri puristettua mehua. Tuotteen on oltava korkealaatuista, ilman lisäaineita.
  • Tulehdus- ja tartuntatautien ehkäisy.
  • Taistele suonikohjuja vastaan, vähennä verihiutaleiden aggregaatiota (tarttumista).
  • Estä turvotus.
  • Mielialan parantaminen (serotoniinin tuotannon vuoksi).

Raskaana olevia naisia ​​ei kannata kuluttaa kypsymättömiä hedelmiä. Sikiön reaktio lisääntyneeseen happamuuteen voi olla negatiivinen.

Sairauksien kanssa

Trooppinen hedelmä auttaa selviytymään seuraavista patologioista:

  • Onkologiset sairaudet. Bromelaiini tuhoaa syöpäsolut.
  • Hypertensio. Laajentaa verisuonia ja ohentaa verta.
  • Helminthiasis. Bromelain tuhoaa loiset ja niiden jätteet.
  • Endokriinisen järjestelmän toiminnalliset häiriöt. Tuote hoitaa struuma, stimuloi kilpirauhanen.
  • Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet. Pysäyttää tromboosin, ateroskleroosin, aivohalvauksen, sydäninfarktin kehittymisen.
  • Silmien sairaudet. A- ja B-vitamiinit2 vaikuttaa näöntarkkuuteen, estää glaukooman, blefariitin (silmäluomien tulehdus) ja sidekalvotulehduksen kehittymisen.
  • Eri etiologioiden tulehdukset. Tuote sisältää proteolyyttisiä entsyymejä, jotka taistelevat patogeenisiä mikro-organismeja vastaan, joilla on antibakteerisia, virus- ja sienilääkkeitä.

Suuren askorbiinihappopitoisuuden vuoksi ananas vahvistaa immuunijärjestelmää. Hän selviytyy hyvin tartuntataudeista: flunssa, vilustuminen, keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume. Bromelain lievittää yskää, vuotavaa nenää, stimuloi liman ja liman evakuointia hengitysteistä.

Ananas sisältää paljon mangaania - hivenaine, joka on vastuussa luun ja lihasten rakenteiden vahvistamisesta. Se edistää myös ruston ja sidekudosten muodostumista, vaikuttaa lipidien aineenvaihduntaan ja alentaa vaarallisen kolesterolin määrää..

Vasta-aiheet

Ananas on kielletty niille, joilla on seuraavia terveysongelmia:

  • Matala veren viskositeetti, matala verenpaine (johtuen kyvystä ohentaa verta).
  • Lisääntynyt mahahapon happamuus.
  • Krooninen gastriitti ja pohjukaissuolitulehdus.
  • Peptinen haava, nekrotisoiva haavainen paksusuolitulehdus.
  • Suolistoinfektiot.
  • Tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus, taipumus allergioihin.
  • Karies, korkea hampaiden herkkyys, hampaiden kiillon oheneminen. Kun olet syönyt massaa, huuhtele suu vedellä.

Vitamiinit, mineraalit ja orgaaniset hapot tekevät ananasta arvokkaan elintarviketuotteen. Se normalisoi monia kehon sisäisiä prosesseja, auttaa ehkäisemään tiettyjä sairauksia. Mutta kaikki nämä positiiviset ominaisuudet ovat ominaisia ​​tuoreille hedelmille..

Kuinka ananas on hyödyllinen ihmiskeholle - 9 todistettua tosiasiaa

Ananas on trooppinen hedelmä, joka sisältää monia entsyymejä, vitamiineja ja antioksidantteja. Se on erityisen arvostettu sen korkean C-vitamiinipitoisuuden, mangaanin ja bromelaiinin vuoksi..

Tutkimuksen mukaan ananas on hyvä ihmiskeholle - se voi vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta, lisätä luun tiheyttä ja jopa vähentää ruumiinpainoa..

Ananaksen 9 hyödyllistä ominaisuutta

Tässä ovat tärkeimmät tosiasiat ananaksen terveysvaikutuksista, jotka on tieteellisesti todistettu.

1. Sillä on runsas koostumus

Tuoreella ananaksella on melko alhainen energia-arvo - noin 136 kaloria 100 grammaa kohden.

Puolet keskipitkän ananasta (noin 330 grammaa) sisältää 3,4 grammaa rasvaa, 2 grammaa proteiinia, 4,6 grammaa ravintokuitua ja seuraavia aineita:

Tuotteen nimiProsenttiosuus päivittäisestä tarpeesta
C-vitamiini262%
Mangaani152%
Kupari18%
Tiamiini18%
Foolihapponeljätoista%
Kaliumkymmenen%
Magnesiumkymmenen%
Niasiini8%
Pantoteenihappo8%
Riboflaviini6%
Rauta6%

Se sisältää myös pienen määrän kalsiumia, sinkkiä, fosforia, K- ja A-vitamiineja.

Yksi ananaksen tärkeimmistä eduista on sen korkea C-vitamiini- ja mangaanipitoisuus..

C-vitamiini on tärkeä lasten kehon täydellisen kasvun ja kehityksen varmistamiseksi, immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi, raudan imeytymisen parantamiseksi suolen ontelosta.

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan mangaanilla on voimakas antioksidantti ja se säätelee aineenvaihduntaa kaikissa kudoksissa..

2. Sillä on antioksidanttivaikutus

Ananaksissa on runsaasti antioksidantteja - erityisiä aineita, joiden avulla voit taistella vapaiden radikaalien vaikutuksia vastaan, jotka voivat paitsi estää kaikkien kehon solujen kasvun myös tuhota ne.

Iranilaiset tutkimukset ovat havainneet, että vapaiden radikaalien aktiivinen toiminta liittyy krooniseen tulehdukseen, immuunijärjestelmän tukahduttamiseen sekä moniin yleisiin hormonaalisten ja sydän- ja verisuonijärjestelmien sairauksiin, pahanlaatuisiin kasvaimiin.

Luonnolliset flavonoidit ja fenolihapot ovat erityisen arvostettuja ananasissa, koska niillä on voimakkain antioksidanttivaikutus.

On tärkeää huomata, että useimmat antioksidantit ovat sitoutuneet, mikä antaa heille mahdollisuuden "selviytyä" ankarissa olosuhteissa (matalissa tai korkeissa lämpötiloissa) ja säilyttää niiden hyödylliset ominaisuudet pitkään..

3. Parantaa ruoansulatusta

Ananakset sisältävät erityisen ruoansulatusentsyymiryhmän - bromelaiinin.

Bromelaiinilla on anti-inflammatorisia ja verihiutaleiden vastaisia ​​vaikutuksia, se kiihdyttää regenerointiprosesseja missä tahansa kudoksessa ja säätelee myös verisuonten seinämän läpäisevyyttä. Vaikutukset liittyvät kykyyn muuttaa arakidonihapon aineenvaihduntaa ihmiskehossa.

Ruuansulatuskanavan ontelossa oleva bromelaiini toimii proteaasina - se hajottaa monimutkaiset proteiinimolekyylit yksinkertaisiksi rakennusproteiineiksi - peptideiksi ja aminohapoiksi. Tässä muodossa keho imee ja omaksuu ne paljon paremmin. Tämä olosuhde on erityisen tärkeä ihmisille, jotka kärsivät haiman sairauksista, joilla eksokriinisen toiminnan heikkeneminen..

Eräässä ulkomaisessa tutkimuksessa havaittiin, että bromelaiini parantaa merkittävästi haiman erilaisista patologioista kärsivien potilaiden yleistä tilaa..

4. Taistelee pahanlaatuisia kasvaimia vastaan

Lukuisat tutkimukset osoittavat, että ananaksen syöminen auttaa paitsi vähentämään onkologian kehittymisen riskiä myös johtaa kasvainprosessien käänteiseen kehitykseen..

Esimerkiksi italialaiset tutkijat ovat havainneet, että bromelaiinilla on antiproliferatiivinen ja apoptoottinen vaikutus paksusuolen seinämässä oleviin pahanlaatuisiin soluihin..

Yhdysvaltojen asiantuntijat ovat havainneet, että ananas estää rintasyöpäsolujen kasvua, aiheuttaa niiden kuoleman ja nopeuttaa toipumista stimuloimalla sidekudoksen lisääntymistä vauriossa..

On myös todisteita tehosta ihosyövän, sappirakon, mahalaukun, haiman ehkäisyssä ja hoidossa.

5. Vahvistaa immuunijärjestelmää

Trooppiset hedelmät sisältävät paljon vitamiineja, mineraaleja ja entsyymejä, joilla on sääntelyvaikutus immuniteettiin.

Tuotteen järjestelmällinen lisääminen ruokavalioon vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä erilaisille ulkoisille patogeeneille (viruksille, sienille, bakteereille jne.).

Filippiinien tutkimuksen mukaan säännöllisesti ananasta syövillä lapsilla on vähemmän virus- ja bakteeri-infektio- ja tulehdussairauksia..

Saksalaisten tutkijoiden teokset osoittavat, että ananas estää paitsi tarttuvien prosessien esiintymisen kehossa, myös nopeuttaa merkittävästi toipumista olemassa olevien.

6. Vähentää niveltulehduksen oireiden vakavuutta

Niveltulehdus vaikuttaa noin 10-15 prosenttiin maailman väestöstä. Tästä poikkeamasta on monia muunnelmia, suurin osa niistä perustuu nivellaitteen tulehduksellisiin vaurioihin.

Ulkomaiset tutkimukset osoittavat, että bromelaiinilla, joka on osa eksoottisia hedelmiä, on voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia, se auttaa lievittämään niveltulehduskipua.

Samaan aikaan vaikutuksen voimakkuus on verrattavissa joihinkin steroideihin kuulumattomiin tulehduskipulääkkeisiin (esimerkiksi diklofenaakin kanssa) ja jopa ylittää ne..

7. Nopeuttaa kehon palautumista leikkauksen tai aktiivisen harjoittelun jälkeen

Positiivinen vaikutus tässä tapauksessa liittyy bromelaiiniin. Tutkimukset osoittavat, että tämä aine voi vähentää tulehduksen aktiivisuutta, poistaa turvotusta ja mustelmia sekä vähentää kivun voimakkuutta leikkauksen jälkeen..

Ananas kiihdyttää lihaskudoksen palautumista aktiivisen fyysisen toiminnan jälkeen, paitsi parantaa aineenvaihduntaa, myös vähentää ympäröivien kudosten tulehdusreaktion vakavuutta.

Amerikkalaiset asiantuntijat ovat havainneet, että bromelaiinia sisältävien ravintolisien sisällyttäminen urheilijoiden ruokavalioon vähentää merkittävästi kipua ja väsymystä ja antaa heille mahdollisuuden saavuttaa selvempiä urheilutuloksia..

8. Lisää luun voimaa

On osoitettu, että säännöllinen ananaksenkäyttö estää osteoporoosin (luun tiheyden menetys) varhaisen kehittymisen, mikä voi johtaa murtumien muodostumiseen.

Tämä seikka on erityisen tärkeä vanhuksille ja naisille vaihdevuosien aikana. Toiminnan uskotaan liittyvän korkeaan mangaanipitoisuuteen.

Tämä hivenaine normalisoi aineenvaihduntaa luukudoksessa, vahvistaa luita ja nopeuttaa niiden mineralisaatioprosesseja.

9. Ananas on tehokas laihtuminen

Painonpudotusta varten tutkijat suosittelevat ananaksen sisällyttämistä ruokavalioon..

Hedelmässä on runsaasti kuitua, mikä on välttämätöntä ruoansulatuskanavan tukemiseksi ja kroonisen tulehduksen tukahduttamiseksi. Jälkimmäiseen liittyy liikaa rasvan kertymistä..

Antioksidanteilla on myös tärkeä rooli. Ne hidastavat adipogeneesin prosesseja - rasvojen kertymistä.

Ja bromelaiini edistää rasvakudossolujen tehokkaampaa hajoamista energiaksi.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Ananas on erittäin terveellinen tuote, mutta tietyissä olosuhteissa se voi aiheuttaa merkittävää haittaa keholle. Älä syö hedelmiä seuraavissa olosuhteissa:

  1. Lisääntynyt yksilöllinen herkkyys tuotteen yksittäisille komponenteille. Allergia tälle hedelmälle on melko yleistä ja voi ilmetä eri tavoin: banaalisesta kutinasta anafylaktiseen sokkiin.
  2. Veren viskositeettia vähentävien lääkkeiden ottaminen. Trooppisella hedelmällä on voimakas antikoagulanttivaikutus. Yhdessä otettuna verenvuoto voi kehittyä.
  3. Munuaisten vajaatoiminta Ananas sisältää runsaasti kaliumia, jota ei käytännössä erittele elimistöstä, jolla on heikentynyt munuaisten toiminta. Hyperkalemia voi laukaista kohtauksen ja johtaa sydänpysähdykseen.
  4. GERD ja mahdolliset ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien akuutit tai pahenemiset.

Haittavaikutuksia ovat:

  • Allergiset reaktiot;
  • Dyspeptiset häiriöt (vatsakipu, turvotus, ripuli);
  • Päänsärky;
  • Suun limakalvojen ärsytyksen tai polttamisen tunne.

Onko se mahdollista raskauden aikana?

Ananasta ei pidä sisällyttää naisten ruokavalioon raskauden aikana. Huolimatta rikkaasta koostumuksesta (melkein kaikki elementit ovat välttämättömiä sikiön harmoniselle kasvulle ja kehitykselle), se voi aiheuttaa keskenmenon, lapsiveden repimisen ennen syntymää ja johtaa normaalisti sijaitsevan istukan irtoamiseen. Negatiivinen vaikutus liittyy kohdun sävyn lisääntymiseen.

Mutta raskautta suunniteltaessa on täysin hyväksyttävää käyttää hedelmiä..

Vastaukset kysymyksiin

Ananasin kulutuksen kiistanalaisimpia näkökohtia käsitellään jäljempänä:

  1. Ovatko ananassäilykkeet terveellisiä? Joo! Ne sisältävät lähes saman määrän arvokkaita ravintoaineita ja ovat vähemmän kaloreita. Vältä kuitenkin ostettuja ananaslajikkeita sokerisiirapin purkissa. Ylimääräinen sokeri tasoittaa kaikki lääkinnälliset ominaisuudet.
  2. Onko syytä syödä kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä? Kuivatut ananakset ovat myös hyvin samanlaisia ​​kuin tuoreet ananakset, ja niissä on runsaasti bromelainia ja kuitua. Pitkäaikaisessa käytössä se voi kuitenkin ärsyttää suuontelon limakalvoja ja ruoansulatuskanavan eri osia. Mutta sokeroitu ananas tulisi hävittää korkean sokeripitoisuuden vuoksi..
  3. Voidaanko ydin syödä? Ananassydämen käyttöä ei suositella. Keskiosassa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta sillä on kuituinen rakenne, joka aiheuttaa mekaanisia vaurioita suuontelon limakalvoille.
  4. Onko mehu hyvä sinulle? Joo! Ananasmehu sisältää enemmän proteolyyttisiä entsyymejä ja vitamiineja. Sen kulutus on kuitenkin normalisoitava selvästi - enintään 100 ml päivässä..
  5. Voinko syödä yöllä? Ei. Kuten jo mainittiin, hedelmän massa on ekstraaktiivinen aine, joka vahingoittaa mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvoja. Ananassen syöminen yöllä, varsinkin juuri ennen nukkumaanmenoa, voi pahentaa ruoansulatuskanavan kroonisia patologioita.
  6. Eteerisen öljyn käyttö. Ananas-eteeristä öljyä käytetään laajalti teollisessa kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Sillä on anti-inflammatorisia ja antibakteerisia vaikutuksia, nopeuttaa ihon uudistumista. Ryppyjä vähenee ja ihon kimmoisuus kasvaa säännöllisen käytön yhteydessä.

Miksi ananas on hyödyllinen, hedelmän kaloripitoisuus

Ananas on yksi planeetan suosituimmista ja terveellisimmistä trooppisista hedelmistä. Sitä syödään tuoreena, kuivattuina, puristettuna tuoreena siitä, lisätään salaatteihin, suolakurkkua ja jopa paistettua. Ananaksen edut keholle ovat korvaamattomia. Tämä hedelmä on ainutlaatuisten aineiden lähde, joka aloittaa painonpudotuksen ja antaa ihmisille piristyksen..

Ananaksen lääkinnälliset ominaisuudet tunnetaan, ne ovat voimakas aphrodisiac. Kynttilöiden ja samppanjan vieressä olevalle pöydälle ilmestyy riittävästi hedelmiä, ja heti syntyy erityinen aura, joka houkuttelee ihmisiä toisiinsa. Mitkä ovat hedelmien edut miehille ja naisille? Kun hedelmät auttavat laihtua - kerromme materiaalistamme.

  1. Mikä on ananas
  2. Ananaksen kaloripitoisuus
  3. Ananaksen kemiallinen koostumus vitamiineja ja kivennäisaineita
  4. Ananas terveyshyötyjä
  5. Ananaksen edut naisten terveydelle
  6. Ananas-edut miehille
  7. Vasta-aiheet ja ananasvauriot

Mikä on ananas

Trooppinen kasvi-ananas on edelleen mysteeri biologeille. Eksoottinen hedelmä on kiistanalainen riippumatta siitä, onko ananas marja vai hedelmä. Luotettavasti tiedetään, että ananas on yrtti, jolla on joustavat varret, ja sitä ympäröi tiheä lihaisten lehtien ruusu.

Kukinto sijaitsee aivan keskustassa, kasvien sydämessä. Siitepölystä lannoitettuna siitä tulee siemen ja sitten täysimittainen tuoksuva hedelmä, kuten olemme tottuneet näkemään sen pöydällä. Samanlainen kuin suuri kartio, jossa on "höyhenpeite" tiheää, hieman pistävää lehtien päissä, erityinen aromi, tuore, hieman pistävä maku.

Mistä ananas tulee? Uskotaan, että Christopher Columbus paljasti kasvin maailmalle yhdessä Amerikan löytämisen kanssa 1400-luvun lopulla. Ensinnäkin hänen istutukset löydettiin Brasiliasta, jossa luonnonvaraisia ​​ananaspaksuja löytyy vielä tänään. Hieman myöhemmin heidät huomattiin Guadeloupen saarella Keski-Amerikassa, ja pari vuosisataa myöhemmin heitä löydettiin Afrikan, Aasian ja Australian maista..

Koska ananas on hyvin varastoituna, se ei pilaa kuljetuksen aikana - se valloitti planeetan nopeasti. Hedelmät osoittautuivat myös helposti kasvatettaviksi - ananaskasvihuoneet olivat viime vuosisatojen ajan olleet yhtä yleisiä kuin tomaattikasvihuoneet nykyään. Tuoksuva hedelmä on rakastettu pitkään. Mutta vain meidän aikanamme tutkijat pystyivät tulkitsemaan hedelmän koostumuksen, paljastamaan sen hyödyllisten ominaisuuksien salaisuuden..

Ananaksen kaloripitoisuus

Selkeä plus terveellisistä trooppisista hedelmistä: tuoreet ja pakastetut hedelmät ovat vähän kaloreita. Ananaksen kalorit - 100 g tuoretta tuotetta on vain 52 kcal. Kuivattuissa ananasissa kaloripitoisuus kasvaa useita kertoja ja on jo 347 kcal / 100 grammaa.

Ananaksen kemiallinen koostumus vitamiineja ja kivennäisaineita

Ananaskoostumus, joka on 90% vettä, loput on happoa: sitruuna-, viinihappo-, omenahapot sekä monosakkaridit.
Jos puhumme KBZhU: n (rasvat, proteiinit ja hiilihydraatit) tasapainosta, suurin osa niistä on hiilihydraatteja - hedelmissä niitä on 11,8%. Proteiineja ei ole käytännössä - 0,3% ja vielä vähemmän rasvaa - vain 0,1%.

Hiilihydraatit eivät tässä tapauksessa vahingoita kehoa - ne kuuluvat monimutkaiseen ryhmään. Ne imeytyvät pitkään ja ovat kehon tärkein energiantoimittaja, joka antaa ihmisille voimaa ja iloa. Ja hedelmää kutsutaan myös arvokkaiden hivenaineiden varastoksi: ananaksen vitamiineja, kuten aminohappoja ja mineraaleja, on hedelmissä runsaasti.

  • vitamiinit A, B, E, PP, C, K;
  • sinkki, seleeni, mangaani, boori, jodi, kalsium;
  • rauta, magnesium, kalium, fosfori, kupari;
  • kuitu, beetakaroteeni.

Eteeriset öljyt antavat hedelmille erityisen aromin, mutta tunnetuin on proteolyyttikompleksi, joka tuhoaa entsyymien proteiineja, joita kutsumme usein bromelaiineiksi.

Bromelain on tunnettu kyvystään parantaa proteiinien imeytymistä ja hajottaa rasvakudosta polttamalla ylimääräisiä kaloreita.

Ananas terveyshyötyjä

Ananasta käytetään laajalti ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja tekstiiliteollisuudessa - Filippiineillä ananassiviljelmiä kasvatetaan erityisen kuidun tuottamiseksi. Tuore ananas on hyödyllinen - se kyllästää täydellisesti ja samalla puhdistaa täydellisesti maha-suolikanavan - hedelmien kuidut ovat melko karkeita, ne vaikuttavat suolistoon, kuten harja, vapauttamalla ne toksiinista ja toksiinista.
Useat hedelmäviipaleet päivässä vähentävät veren viskositeettia estäen verihyytymien muodostumisen, ja laihduttavilla ihmisillä on tarpeeksi syödä sitä jälkiruokana aktivoidakseen rasvanpoltto.

Käytetään myös ananasta:

  • Lisää ruokahalua stimuloimaan entsyymejä, jotka auttavat imemään ravinteita ruoasta. Syömisen aikana pienille on hyödyllistä juoda lasillinen ananasmehua tai pieni pala hedelmää - ruokahalu kasvaa välittömästi;
  • Vatsan raskauden poistamiseksi. Runsaissa juhlissa, joissa on paljon lihaa, rasvaisia ​​ruokia, salaatteja majoneesikastikkeilla, ei ole turhaa syödä vähän hedelmiä. Raskauden tunne lähtee, ruoka pilkotaan paljon nopeammin;
  • Profylaksiana pahoinvoinnille painehäviöillä, liikesairaudella. Esimerkiksi on tärkeää juoda ananasmehua tai karkkia hedelmäsiirapin kanssa lentolentojen, veneretkien aikana. Riittää, että maistamme terveellisiä hedelmiä, koska "merisairaus" vetäytyy eikä muistuta itseään koko matkan ajan;
  • Yskän ja vilustumisen hoitoon. Jos joemme aktiivisesti teetä vadelmien kanssa kylmän aikana, tropiikissa tätä varten käytetään ananasta - hedelmä nesteyttää limaa ja yskä ohittaa, C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, joka asettaa potilaan nopeasti jaloilleen;
  • Hedelmällä, tromboosilla, hedelmän hyödylliset aineet ohentavat verta, poistavat ylimääräisen nesteen kudoksista ja henkilö näyttää ohuemmalta.

Trooppiset hedelmät ovat erityisen arvokkaita naisille ja miehille - hedelmän hyödylliset ominaisuudet toimivat eri tavalla henkilön sukupuolesta riippuen.

Ananaksen edut naisten terveydelle

Naiset arvostavat eksoottisia kykyynsä nopeuttaa aineenvaihduntaa, polttaa aktiivisesti ylimääräisiä senttimetrejä vyötäröllä. Ananaksen hyödyt naisille eivät pääty tähän..
Ananas hedelmät:

  • on erinomainen osa detox-ruokavaliota voimakkaana antioksidanttina ja ruokana, joka tylsyttää nälän tunteen;
  • tasapainottaa emotionaalinen tausta johtuen siitä, että hedelmän hivenaineet vaikuttavat suoraan hormoni-ilon - serotoniinin - tuotantoon;
  • auttaa selviytymään hormonaalisista myrskyistä - PMS, raskaus, vaihdevuodet, koska hedelmien eteeriset öljyt tuoksuvat hyvältä ja ananashedelmät ovat itse makeita;
  • toimii suonikohjujen estona;
  • parantamaan lisääntymisjärjestelmää - on osoitettu, että säännöllisesti ananasta käyttävät naiset tulevat raskaammiksi ja kantavat lasta rauhallisemmin.

Synnytyslääkärit-gynekologit uskovat, että ananassen hyödyt naisille ovat ilmeisiä vauvan syntymän aikana. He suosittelevat syömistä niitä ajoittain viimeisellä kolmanneksella. Turvotus vähenee, gestoosin (lisääntyneen paineen myöhemmissä vaiheissa) riski pienenee.

Sensaatiomainen ananasruokavalio on tärkeä olla valppaana täällä. Ensinnäkin ylimääräinen hedelmä ruokavaliossa voi johtaa toimintahäiriöihin ruoansulatuskanavassa: C-vitamiini ja hedelmämehut polttavat vatsan herkän limakalvon. Toiseksi ananas auttaa laihtua vain raakana - kuivattuina, säilötyinä, voimakkaina lämpökäsittelyinä hedelmät menettävät peruuttamattomasti maagiset ominaisuutensa. Optimaalinen yhdistelmä ananasta kananlihan, naudanlihan, kanan ja viiriäisten munien, äyriäisten kanssa: proteiinituotteet vähentävät hedelmähappojen aggressiivisuutta.

Ananasöljy on erittäin hyödyllinen naisille. Et tietenkään voi puristaa öljyä suoraan hedelmistä - itse hedelmissä sitä on liian vähän..

Ananakset siirtävät nopeasti hyödyt mihin tahansa kasviöljyyn. Riittää, että kaadetaan hedelmäpalat oliivi- tai auringonkukkaöljyllä, seisotaan useita päiviä, siivilöidään ja käytetään sitten ulkoiseen käyttöön tai juot yhden tai kaksi teelusikallista päivässä. Ihon, kynsien, hiusten kunto paranee, niistä tulee vahvoja ja kiiltäviä.

Ananas-edut miehille

Miesten pitäisi syödä ananasta kovan työpäivän jälkeen: hedelmät toimivat kuin luonnollinen energinen, palauttavat voiman nopeasti. Valmentajat ja ravitsemusterapeutit tietävät, kuinka ananakset ovat hyviä urheilijoille. He suosittelevat hedelmien sisällyttämistä ruokavalioon lihasten rakentamisen ruokavalion tasapainottamiseksi..

Hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä miesten voiman, eturauhasen terveyden ja siementen uudistumisen ylläpitämiseksi..

Aasian maissa afrodisiaakki on nostettu kultiksi, hedelmät esitetään nuorille toivoksi nopeaa lisääntymistä.

Ennen metsästystä, patikointia, joka vaatii suurta voimaa ja kestävyyttä, miehet on hierottava ananasöljyllä päästä varpaisiin. Totta, yksinomaan tuoreet ja kotitekoiset, valmiit hedelmiin perustuvat kosmeettiset tuotteet eivät sovi.

Vasta-aiheet ja ananasvauriot

Kuten kaikki eksoottiset, trooppiset hedelmät voidaan nähdä vihamielisesti Euroopan ja Venäjän asukkaiden ruumiissa. Ananasta-allergiaa esiintyy usein lapsilla, minkä vuoksi lastenlääkärit eivät suosittele varhaisessa iässä ananaksen syömistä lapsille ja juomista juuri puristettua hedelmämehua.

Älä unohda aggressiivisia hedelmähappoja, ylimääräistä C-vitamiinia: ne syövyttävät vatsaa ja jättävät joskus minipaloja kurkunpään limakudoksiin suuhun. On helppo suojautua tältä, jos laimennat tuoretta makeaa vettä puhtaalla viileällä vedellä etkä pääse hedelmiin, rajoitat annoksen muutamaan viipaleeseen päivässä.
Vasta-aiheet ananaksen käyttöön ovat:

  • gastriitti, koliitti, haavaumat;
  • hampaiden emaliherkkyys;
  • diabetes mellitus ennen lääkärin kuulemista;
  • taipumus allergisiin reaktioihin;
  • selittämättömät ihosairaudet;
  • alle 6-vuotiaat lapset.

Kypsymättömät hedelmät ovat erityisen vaarallisia. Tällaiset hedelmät ovat syövyttäviä, ne polttavat huulia, ärsyttävät limakalvon seinämiä ja vaikuttavat suolistoon vahvana laksatiivina. Mutta kaikki nämä ongelmat eivät uhkaa, jos syöt vähän mehukkaita, kypsiä ananaksia. Johtopäätös on yksinkertainen: hemmottele itseäsi hedelmillä maltillisesti, niin olet ohut ja voimakas..

Ananas

Kaikki tietävät, että makeaa kypsää ananasta lisätään salaatteihin, jogurteihin ja piirakoihin. Harvemmat ihmiset tietävät, että ananasta voidaan käydä ja keittää niistä kaali keittoa. Vielä vähemmän - olet kuullut, että ananaslehdistä valmistetaan kevyt ja kestävä nahan korvike, uudentyyppiset kankaat, nanokuitu, josta on tullut vaihtoehto muoville.

Ja hyvin harvat ihmiset tietävät, että tutkijat löytävät nykyään ananaksen sisältämän bromelaiinientsyymin avulla uusia tapoja hoitaa hengitystiesairauksia, angina pectorista, iskemiaa ja tutkivat myös aktiivisesti entsyymin potentiaalia syöpäsolujen torjunnassa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ananas

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perusaineet (mg / 100 g):Tuore ananas [5]Säilötty mehussa [6]Haittoja. kevyessä siirapissa [7]Haittoja. paksussa siirapissa [8]
Vesi8683,5185,7378.99
Hiilihydraatit13.1215,7013.4520.20
Ravintokuitu1.40.80.80.8
Proteiini0.540,420,360,35
Rasvat0.120,080.120.11
Sokeri9.8514.4512.6516.90
Kalorit (Kcal)50605278
Mineraalit
Kalium109122105104
Kalsium13neljätoistaneljätoistaneljätoista
Magnesium12neljätoistakuusitoistakuusitoista
Fosfori8677
Natrium1111
Rauta0,290,280,390,38
Sinkki0.120,10.120.12
Vitamiinit
C-vitamiini47.89.57.57.4
PP-vitamiini0.50,2840,2920,287
B6-vitamiini0.1120,0740,0740,074
B1-vitamiini0,0790,0950,0910,090
B2-vitamiini0,0320,0190,0250,025
A-vitamiini0,030,020,020,01
E-vitamiini0,020,010,010,01

Yllä olevien taulukoiden perusteella voidaan päätellä, että odotetusti eniten hyötyä voidaan saada tuoreista hedelmistä. Säilyttyään ananakset menettävät huomattavan määrän vitamiineja ja kuituja. Samalla niistä tulee ravitsevampia ja ne sisältävät paljon enemmän sokeria. Erityisesti tältä osin paksussa siirapissa purkitetut hedelmät erottuvat..

Parantavat ominaisuudet

Ananas sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sillä on pääasiassa positiivinen vaikutus kehoon. Siitä huolimatta sitä ei usein arvosteta muiden ravintoaineiden tavanomaisten ravinteiden joukosta, vaan tietystä entsyymibromelaiinista, joka on keskittynyt pääasiassa hedelmän ytimeen. On jopa legendoja siitä, että tämä entsyymi hajottaa rasvoja, joten ananasta kutsutaan usein painonpudotuksen hedelmäksi nro 1..

Muutaman ananasviipaleiden syöminen myöhäisillan aterialla ei kuitenkaan auta sinua polttamaan näitä ylimääräisiä kaloreita. Nykyään tiede tietää, että proteolyyttinen entsyymi bromelaiini edistää proteiinien hajoamista, mutta ei ole näyttöä sen osallistumisesta rasvan hajoamiseen. Siten ananas ja erityisesti sen sisältämä entsyymi voivat auttaa paremmin omaksumaan proteiiniruokia (liha, kala, maitotuotteet), mutta ei päästä eroon ylipainosta.

Sen lisäksi, että bromelaiini osallistuu proteiinien hajoamiseen, sillä on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia ja taistelee turvotusta vastaan. Yhdessä ananaksen sisältämän kuidun kanssa tämä entsyymi auttaa normalisoimaan suoliston liikkuvuutta, sillä on hyödyllinen vaikutus ruoansulatukseen ja lievittää ummetusta. Tutkijat väittävät, että bromelaiini estää verihyytymiä, koska sillä on antikoagulanttivaikutusta..

Ananaksen sisältämän vitamiinijuoman osalta korkein pitoisuus on C-vitamiini. Voimakas antioksidantti se auttaa suojaamaan terveitä soluja, joihin vapaat radikaalit hyökkäävät, edistää kehon puolustautumista bakteeri- ja virusinfektioita vastaan ​​ja auttaa myös rautaa imeytymään..

Ananasissa on myös B-vitamiineja, esimerkiksi B1-vitamiini edistää rasvojen ja hiilihydraattien imeytymistä. Lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus kehoon ylikuormituksen ja hermoston uupumisen aikana. B2-vitamiini säätelee aineenvaihduntaa kehossa, tukee näköelinten toimintaa.

Nikotiinihappo (PP-vitamiini), jota on läsnä ananasissa merkittävinä määrinä, osallistuu hiilihydraatti- ja proteiinimetaboliaan, stimuloi haimaa ja säätelee sen mehun eritystä. Lisäksi sillä on laajentava vaikutus verisuoniin..

Vaikka ananas ei ole liian suurina annoksina, se sisältää myös E-vitamiinia ja beetakaroteenia, joka ihmiskehossa on A-vitamiinia. Ensimmäinen on välttämätön lisääntymisjärjestelmän normaalille toiminnalle. Lisäksi se vahvistaa sydämen ja silmän lihaksia ja tukee siten sydän- ja verisuonijärjestelmien työtä. A-vitamiinilla on myös positiivinen vaikutus silmien terveyteen, ja lisäksi se edistää kasvavan organismin normaalia kehitystä ja on vastuussa ihon ja limakalvojen kunnosta..

Vitamiinien lisäksi ananas sisältää monia hyödyllisiä mineraaleja. Esimerkiksi tämä eksoottinen hedelmä on runsaasti kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia. Kalium on aktiivisesti mukana vesi-suolan aineenvaihdunnassa. Kalsiumilla on tärkeä rooli luun uudistumisessa. Fosforiyhdisteiden määrä elimistössä vaikuttaa ihmisen henkiseen ja fyysiseen aktiivisuuteen. Ja magnesium säätelee sykettä ja osallistuu suureen määrään entsymaattisia reaktioita..

Ananasissa olevat mineraalit, kuten mangaani ja kupari, ovat myös tärkeitä keholle. Siten mangaani on välttämätöntä luu- ja sidekudosten muodostumiselle, tiettyjen ruoansulatusentsyymien aktivoitumiselle ja siittiöiden laadun parantamiselle miehillä [12]. Ja kupari suosii raudan imeytymistä, säätelee verenpainetta ja sykettä [10].

Lääketieteessä

60-luvulta lähtien. Tutkijat ovat tutkineet aktiivisesti ananaksen sisältämän bromelaiinin ominaisuuksia ja soveltamismahdollisuuksia eri aloilla, myös lääketieteessä. Tutkimusten ja kokeiden aikana paljastettiin, että tällä entsyymillä on paljon monisuuntaisia ​​hyödyllisiä ominaisuuksia. Erityisesti se pystyy tuhoamaan verihyytymiä, normalisoimaan verenpainetta, säätelemään aineenvaihduntaa, torjumaan virtsatieinfektioita, sillä on tulehdusta estäviä vaikutuksia ja palauttamaan sidekudokset..

Bromelainia voidaan nykyään saada paitsi tuoreista ulkomaisista hedelmistä myös saamalla saman niminen ravintolisä. Entsyymiä ei pääsääntöisesti saada ananasmassasta, vaan kasvin lehdistä ja varresta, joka sisältää sitä monta kertaa enemmän. Yleensä lääke valmistetaan 500 mg: n tablettien tai kapseleiden muodossa. Ennen kuin käytät sitä, ota ehdottomasti yhteyttä lääkäriisi.

Bromelainia suositellaan käytettäväksi sekä profylaksina erilaisille sairauksille että jo ilmenneille ongelmille. Esimerkiksi ruoansulatuskanavan häiriöiden, eksokriinisen haiman vajaatoiminnan, sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintahäiriöiden, minkä tahansa luonteisten tulehdusprosessien tapauksessa. Muuten, tämä lääke on erityisen suosittu urheilijoiden keskuudessa, koska se auttaa toipumaan nopeammin erilaisten vammojen ja loukkaantumisten jälkeen [11]. Lisäksi se otetaan usein leikkauksen jälkeisenä aikana..

Valitettavasti bromelaiinin myyntiin liittyy usein spekulatiivisia mainoksia, jotka lupaavat polttaa ylimääräiset kalorit. Itse asiassa lääke ei toimi laihtumiseen. Hän voi tietysti vaikuttaa epäsuorasti harmonian saavuttamiseen ratkaisemalla ruoansulatuskanavan ongelmia, mutta ei millään tavoin vaikuta muihin syihin ylipainoon. Samoin tiede ei ole osoittanut bromelainin usein mainittua ikääntymistä estävää vaikutusta..

Kansanlääketieteessä

Perinteisiin hoitoihin kuuluu yleensä yksinkertaisten, helposti saatavilla olevien ainesosien käyttö resepteissä. Ananasta on vaikea kutsua edulliseksi leveysasteillamme, joten sen käyttöalue ei ole liian laaja. Mutta Etelä-Amerikan alkuperäiskansat ovat jo pitkään käyttäneet tämän hedelmän kaikkia osia erilaisten sairauksien hoitoon. Kun ananasistutukset leviävät muihin trooppisiin maihin, myös siellä alkoivat ilmestyä kansan reseptejä..

Esimerkiksi Afrikassa, kuivattua ja jauhettua jauhetta, kasvin juurta käytetään poistamaan turvotuksesta. Murskattua kuorta käytetään haavan paranemiseen, ja sen keittämistä, johon on lisätty rosmariinia, pidetään tehokkaana peräpukamien hoidossa. Intialaiset Panamassa juovat mehua kasvin lehdistä laksatiivina ja anthelmintisena aineena [13]. Bangladeshissa ananasmehua käytetään kuumeen ja lehtimehua keltaisuuden hoitoon. [14].

Lisäksi ananaslehtimehun uskotaan alentavan verensokeria, minkä vuoksi sitä suositellaan maissa, joissa elintaso on alhainen ja joilla ei ole lääkkeiden saatavuutta diabeteksen lääkkeiden vaihtoehtona [15]. Joissakin paikoissa uskotaan, että kypsymättömän hedelmän massa hunajalla, joka otetaan kolme päivää peräkkäin tyhjään vatsaan, voi aiheuttaa keskenmenon ja säästää ei-toivotulta raskaudelta..

Ottaen huomioon, että ananassia ei kasvateta maassamme, kasvin juuria ja lehtiä ei ole yksinkertaisesti mistä tahansa, joten perinteiset parantajat ehdottavat yleensä vain hedelmälihan käyttöä. Murskattu mureskeeksi on suositeltavaa lisätä se erilaisiin vitamiiniseoksiin, jotka perustuvat marjoihin, sitruunaan, inkivääriin jne. kehon suojatoimintojen aktivoimiseksi ja taistelussa vilustumista vastaan. Samoihin tarkoituksiin hienoksi hienonnettu hedelmäliha kaadetaan 2 litraan vodkaa, lisätään pieni sitruunamehu ja pidetään jääkaapissa 3 viikkoa ja sitten otetaan 50 mg päivässä..

Alkoholi-tinktuuraa käytetään myös verisuonten tukkeutumiseen. Lääkkeen valmistamiseksi on tarpeen jauhaa ananasmassa, kaada 1 litra vodkaa sen päälle, sulje se tiukasti ja jätä viileään pimeään paikkaan 2 viikkoon. Sinun on otettava tämä lääke 1 rkl 15 minuuttia ennen ateriaa. Luonnollisesti verisuonten tukkeutumista ei voida taistella pelkästään ananas Tinktuura. Lääkärin suostumuksella sitä voidaan käyttää lisäkeinona..

Itämaisessa lääketieteessä

Kiinalaisissa lääketieteellisissä tutkimuksissa elintarvikkeet luokiteltiin yleensä yin- ja yang-tasojensa mukaan. Ja ihmisen ruokavalio oli koostettava siten, että kahden energian tasapaino säilyi kehossa. Lisäksi ruoka on valittava vuodenajan mukaan, koska se auttaa pysymään sopusoinnussa luonnon kanssa [16]. Uskotaan, että ananasilla on naispuolista Yin-energiaa ja sillä on viilentävä vaikutus kehoon, joten on suositeltavaa käyttää sitä kuumana kesänä.

Ananasmehua pidetään tehokkaana suojana lämpöhalvauksia vastaan, ja hedelmälihaa käytetään ruoansulatuskanavan ongelmien korjaamiseen. Muuten, Aasiassa on perinne lopettaa ateria papaijalla tai ananassella suolalla ja pippurilla. Entsyymijärjestelmiensä ansiosta nämä hedelmät auttavat ruokaa sulamaan ja imeytymään nopeammin..

Tieteellisessä tutkimuksessa

Viime aikoina ananasta on yhä enemmän tullut tieteellisen tutkimuksen kohteeksi. Tutkijat tutkivat huolellisesti bromelaiinientsyymin ominaisuuksia, jolla on paljon lupauksia lääketieteen alalla. Sen antitromboottiset, anti-inflammatoriset ja jopa syöpää estävät vaikutukset on jo tunnistettu. Muut kasvin osat, joista voi olla hyötyä sekä lääketieteessä että muilla aloilla, eivät jää tutkijoiden näkyvistä..

Jos puhumme bromelaiinista, on huomattava, että sen vaikutusmekanismi ei ole vielä täysin selvä, mutta tiedetään varmasti, että keho sietää täydellisesti tätä entsyymiä ja siitä valmistettua ravintolisää, eikä niillä ole sivuvaikutuksia edes pitkäaikaisessa käytössä..

Yksi bromelainin tärkeimmistä ominaisuuksista on vähentää angina pectoriksen ja ohimenevän iskeemisen kohtauksen oireita. Rotilla tehdyt kokeet ovat osoittaneet entsyymin kyvyn käyttää suojaavaa vaikutusta sydänlihakseen [18]. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet tehokkuutensa tromboflebiitin ehkäisyssä ja hoidossa [19].

Tutkijat uskovat, että bromelaiinilla on hyvät mahdollisuudet torjua syöpäsoluja. Hiiren ja ihmisen soluilla tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että tämä entsyymi pystyy hajottamaan proteiinia ja siten poistamaan kasvaimelta rakennusmateriaalin [21]..

Äskettäin on harkittu mahdollisuutta hoitaa allergisia hengitystiesairauksia (esimerkiksi astma) bromelaiinilla. Oli myös tutkimus, jossa testattiin tämän entsyymin tehokkuutta yskän torjunnassa tuberkuloosissa. Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että ananasmehun, suolan, pippurin ja hunajan seos voi auttaa liuottamaan limaa keuhkoihin. [17].

Bromelaiinilla on yhdessä trypsiinin ja rutiinin kanssa anti-inflammatorinen vaikutus samalla tavalla kuin hyvin tunnettu ei-steroidinen lääke diklofenaakki. Tämän todistaa havainnointi 103 potilaan hoidosta polvinivelen nivelrikossa [20]. Lisäksi tämän entsyymin ottaminen ennen leikkausta voi vähentää aikaa, joka kuluu postoperatiivisen kivun katoamiseen..

Dietetiikassa

Kuten edellä todettiin, ananas liittyy usein tuotteeseen, joka tarjoaa nopean ja kivuttoman laihtumisen. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta, koska tämä hedelmä voi vain parantaa ruoansulatusta, mutta ei millään tavalla liity suoraan ylipainon välittömään menetykseen. Ravitsemusterapeutit vaativat lisäksi, ettei ole tuotteita, joiden käyttö sinänsä johtaisi laihtumiseen..

Ananasta ei kuitenkaan pidä alentaa ruokavaliota muodostettaessa, koska siinä on vähän kaloreita, runsaasti vitamiineja ja tasapainoinen mineraalien joukko [11]. Tämä hedelmä ei ainakaan lisää ylimääräisiä kaloreita ja samalla toimittaa keholle paljon ravinteita.

Kuuluisa näyttelijä Sophia Loren myönsi kerran, että ananaspaastopäivät, jotka hän järjestää 3-4 kertaa viikossa, auttavat häntä pitämään itsensä kunnossa. Eräänä päivänä näyttelijä syö yhden tuoreen ananaksen eikä rajoitu vain juomaan vettä. Ravitsemusterapeutit ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että tällaisen ruokavalion edut ovat erittäin kyseenalaisia. Heidän mielestään tällaisen yksitoikkoisen ruokavalion energia-arvo on liian alhainen, ja purkaminen tapahtuu liian usein. Kaikki tämä voi sen seurauksena aiheuttaa patologisen nälän tunteen..

Ruokavalion aiheuttamien haittojen minimoimiseksi sinun tulee ottaa vähintään 2 kg tuoretta ananasta, 1 litra ananasmehua, 100 g keitettyä kananrintaa, 100 g vähärasvaista raejuustoa ja 30 g ruisleipää. Kaikki nämä elintarvikkeet on jaettu 4 ateriaan päivässä. Mehu on yleensä humalassa aikaisintaan tunti syömisen jälkeen.

Kokkaamisessa

Ananas on ainesosa, jota käytetään melkein kaikissa maailman keittiöissä. Sitä kulutetaan tuoreena ja purkitettuna, siitä valmistetaan mehua, hilloa ja karkkeja. Lisäksi tämä hedelmä lisätään salaatteihin, jogurtteihin, jäätelöön ja piirakoihin. Lisäksi ananas keitetään usein lihan kanssa, ja Malesiassa on tapana laittaa se currykastikkeeseen. Paljon keskusteluja ja vitsejä johtuu pizzan valmistamisesta ananasta. Ei niin kauan sitten tapaamisessa koululaisten kanssa Islannin presidentti jopa sanoi, että jos se olisi hänen vallassaan, hän kieltäisi ikuisesti "havaijilaisen" pizzan valmistuksen.

Muuten, yksi upeimmista tavoista valmistaa ananasta oli suosittu 1800-luvulla Moskovan alueella. Kuuluisan runoilija Fyodor Tyutchevin perheen omistamassa Muranovon kartanossa rakennettiin kasvihuoneita ja niissä kasvatettiin sieniä, persikoita ja ananasta. Tuolloin jälkimmäisiä kohdeltiin kuin merentakaalia, ja siksi ne kypsyivät vastaavasti - käynyt. Ja sen jälkeen he keittivät kaali keittoa marinoiduista hedelmistä.

Mitä tulee ananasien yhteensopivuuteen muiden elintarvikkeiden kanssa, ne eivät halua olla rinnakkain maitotuotteiden kanssa. Lisäksi, kuten kaikki hapan hedelmät, ne hidastavat ruoansulatusta eikä niitä suositella aamiaiseksi..

Juomat

Smoothie ja erilaisia ​​cocktaileja valmistetaan ananasta, mutta yksinkertaisin ja terveellisin juoma on juuri puristettua mehua, joka täyttää kehon vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Se sekoitetaan joskus muiden hedelmien ja vihannesten kanssa. Yksi näistä dieettijuomista voidaan valmistaa ottamalla 1 varsi selleriä, 1 kurkku, joukko persiljaa ja 3 viipaletta tuoretta ananasta. Kaikki ainesosat on jauhettava sekoittimessa lisäämättä sokeria tai suolaa. Sinun on juotava mehu 15 minuutin sisällä kypsentämisestä, jotta ananas-vihannes-seos ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.

Trooppisissa maissa ananasta käytetään alkoholijuomien valmistukseen. Esimerkiksi ananasviini on suosittua Costa Ricassa. Karibian cocktaili Pina Colada sai maailmankuulun tunnelman, johon lisätään ananasmehun lisäksi kevyttä rommia ja kookosmaitoa. Mutta Kuubassa ja joissakin Etelä-Amerikan maissa he pitävät jäähdytyskumppanista rommiin kastettujen ananasten kanssa..

Kosmetologiassa

Myytti siitä, että ananas polttaa kaloreita ja taistelee selluliittia vastaan, on niin syvälle juurtunut yleiseen tietoisuuteen, että Latinalaisen Amerikan maissa tytöt uskovat edelleen tämän hedelmän maagiseen voimaan. He käyttävät tuoreiden hedelmien kuoria, levittämällä massaa reisien reisiin ja käärimällä ne elintarvikekalvolla. Tytöt uskovat, että tämän 30 minuutin toimenpiteen aikana ananaksen sisältämä happo tuhoaa ihonalaiset rasvakertymät..

Kosmetologit vahvistavat, että ananasuute on ainesosa, jota käytetään usein kosmetologiassa. Se lisätään erilaisiin voiteisiin ja voiteisiin. Se tarjoaa kuitenkin antibakteerisen, uudistavan ja valaisevan vaikutuksen, mutta ei rasvanpolttoa. Asiantuntijat varoittavat lisäksi tuoreiden hedelmien käytöstä yksinään. Sitä käytetään parhaiten yhdessä muiden ainesosien kanssa..

Voit esimerkiksi tehdä puhdistavan kasvonaamion sekoittamalla 1 rkl ananasoseita, 1 rkl maissijauhoa ja 1 munanvalkuaista. Tämä naamio on levitettävä ohuena kerroksena kasvojen iholle ja jätettävä 20 minuutiksi, sitten huuhdeltava lämpimällä vedellä. Ottaen huomioon, että ananas on allergeeninen tuote, ennen kuin levität seosta kasvoille, sinun on ensin testattava ranne.

Epätavanomainen käyttö

Tutkijat etsivät käyttöä ananasien kasvatuksen jälkeen jäljelle jääneelle biomassalle, koska kasvin varren ja lehtien kuidut ovat erittäin kestäviä. Esimerkiksi espanjalainen tutkija kehitti menetelmän nahan valmistamiseksi ananaslehdistä. Tuloksena on erittäin korkealaatuinen materiaali, josta voit ommella laukkuja, kenkiä ja käyttää niitä huonekaluteollisuudessa. Tällainen nahka on kevyempää ja 30% halvempaa kuin luonnollinen.

Hollywood-suunnittelija Oliver Tolentino ompelee vaatteita ananaskankaasta. Materiaalin valmistamiseksi kuidut otetaan kasvin lehdistä. Ne käsitellään ja jaetaan lankoihin, joista kudotaan norsunluunvärinen kangas, joka sitten helposti värjätään..

Mutta amerikkalaiset tiedemiehet ovat keksineet ympäristöystävällisen vaihtoehdon ananassen lehdistä ja varret olevalle muoville - vahvan ja kevyen nanokuidun, jota voidaan käyttää autoteollisuudessa [22]..

Ananaan vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Ananassilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sen sisältämä entsyymibromelaiini voi hoitaa monia vakavia sairauksia. Sinun ei kuitenkaan pidä hemmotella tämän hedelmän käyttöä, koska sen suurina määrinä tapahtuvaan kulutukseen liittyy hapon pääsy elimistöön ja se on täynnä mahalaukun ja suuontelon limakalvojen ärsytystä. Tästä syystä tuoretta ananasta ei pidä syödä mahahaavan ja gastriitin hoidossa..

Hammaslääkärit eivät suosittele tämän hedelmän väärinkäyttöä, koska sen mehulla on tuhoisa vaikutus hammaskiilteeseen. Totta, tässä tapauksessa voit ratkaista ongelman tavallisella oljella. Ylipainotettujen ei pitäisi nojautua kuivattuihin ananaisiin, koska ne ovat melkein 7 kertaa kaloripitoisempia kuin tuoreet..

Raskaana olevien naisten tulisi myös olla varovaisia ​​ananasta kohtaan. Voit syödä tätä hedelmää, mutta pieninä määrinä, koska se auttaa vähentämään ja ylläpitämään lihasten sävyä. Lisäksi, koska ananasta pidetään vahvana allergeenina, on parempi rajoittaa sen käyttöä imetyksen aikana. Alle kahden vuoden ikäisten lasten ruokavalioon ei kannata lisätä hedelmiä..

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat ananaksen eduista ja mahdollisista vaaroista tässä kuvassa, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

  • Merentakaisissa maissa ananasta on pitkään pidetty ystävällisyyden ja vieraanvaraisuuden symbolina. Tästä syystä Karibialla alkuperäiskansat sijoittivat usein kypsiä hedelmiä tai niiden huipun yläosaa kotiensa sisäänkäynnin eteen. Tämä hedelmä on myös esillä muun muassa Jamaikan sekä Antiguan ja Barbudan vaakunoissa..
  • Euroopassa sitä vastoin ananasta pidettiin aseman ja vaurauden symbolina. Tämä johtui siitä, että vain hyvin rikkaat ihmiset saivat sen tai varsinkin varaa kasvihuoneeseen, jossa sitä voitaisiin kasvattaa. Yksi näistä oli Britannian Earl of Dunmore. 1700-luvulla hän rakensi talolleen Skotlantiin kasvihuoneen, jota kruunasi jättiläinen 14 metrin kivikupoli, joka oli ananaksen muotoinen..
  • On huomattava, että tämän hedelmän muistomerkkejä on löydetty ja löydetään edelleen ympäri maailmaa. Et voi esimerkiksi ohittaa Australian Namburissa sijaitsevaa 16-metristä jättiläistä tai Filippiineillä Damilagin alueella sijaitsevaa hieman vaatimattomampaa, mutta ei yhtä kaunista muistomerkkiä. Vaikka se ei olekaan niin laajamittainen kuin kaksi edellistä, Euroopassa on myös ananasmonumentti - saksalaisessa paroni Munchausenin kartanossa, jota pidettiin suurena epäkeskona ja joka kasvatti näitä hedelmiä suoraan linnassaan.
  • Amerikkalaisessa Charlestonin kaupungissa avattiin kaunis monivaiheinen ananaksen muotoinen suihkulähde, mutta Havaijilla hedelmää kunnioitettiin epätavallisella tavalla, mikä loi Dole-viljelmien läheisyyteen suuren pensasilokirjoitusvirheen, jonka keskimmäinen osa on tehty hedelmän muotoiseksi. Muuten, tunnetussa lasten sarjakuvassa "Paavo Pesusieni", päähenkilön asunto on myös tehty ananaksen muodossa.
  • Ananasta liittyi Venäjällä jotain tyylikästä ja kallista, minkä todistavat kuuluisan runoilijan Igor Severyaninin linjat:
    “Ananasta samppanjassa! Ananasta samppanjassa "
    Hämmästyttävän maukas, kuohuviini ja mausteinen! "

    Myös Vladimir Majakovskin riimi sai suuren maineen:
    "Syö ananasta, pureskele hiiriä,
    Viimeinen päiväsi tulee, porvarillinen "

Kasvitieteellinen kuvaus

Se on trooppinen kasvi, joka kuuluu Bromeliad-perheeseen ja on monivuotinen ikivihreä yrtti. Tämän kasvin hedelmää kutsutaan myös ananakseksi, joka sai tieteellisen nimen "harja-ananas" (lat. Ananas comosus) rehevän huipunsa vuoksi.

nimen alkuperä

Sana ananas, jota käytetään monilla maailman kielillä tämän eksoottisen hedelmän osoittamiseksi, tulee Tupin kielestä, jossa se tarkoitti "upeaa hajua" [1]. On mielenkiintoista, että englannin kielellä merentakaiset hedelmät eivät ole koskaan olleet ”ananasta”. Heti kun he olivat tutustuneet häneen, britit kutsuivat häntä ananakseksi - sanalla käytettiin sitten kartiota (luultavasti ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi). Sitten käpyjä kutsuttiin käpyiksi, ja ananas juuttui ananasta. Espanjassa analogisesti ananasta kutsutaan piñaksi.

Kasvava historia

Termofiilisen ananaksen kotimaa pidetään Paraguayn ja Etelä-Brasilian alueena, jossa tämä hedelmä kasvoi villinä. Paikkaa, jossa tutkijat viljelivät ananasta ensimmäisen kerran, ei vielä tunneta, mutta intiaanit levittivät sen Etelä- ja Keski-Amerikkaan, Meksikoon, ja toivat sen myös Karibian saarille [2]. Ananas, kuten monet muutkin eksoottiset hedelmät ja vihannekset, tuli Eurooppaan Christopher Columbuksen ansiosta, joka näki sen ensimmäisen kerran Guadeloupen saarella 1400-luvun lopulla ja kutsui sitä piña de Indesiksi (intiaanien espanjalainen kartio).

Espanjasta ja Portugalista ananas aloitti matkansa muihin trooppisiin maihin. Espanjalaiset toivat sen Filippiineille, Havaijille ja Guamiin [3] ja portugalilaiset Intiaan ja Afrikan itärannikolle. Vanhan maailman kohdalla eksoottiset hedelmät rakastuivat täällä, ja niitä alettiin viljellä kasvihuoneissa ja kasvitieteellisissä puutarhoissa, joista tuli muodikasta Euroopassa 1700-luvun lopulla. Merentakaisten hedelmien viljely oli erityisen suosittua varakkaissa brittiläisissä kartanoissa..

He kasvattivat ananassensa myös Katariina Suuren hovissa. Koska näiden hedelmien tuonti samoin kuin niiden kasvattamisesta epäedullisissa olosuhteissa aiheutuneet kustannukset eivät olleet halpoja, ananasta tuli hyvin nopeasti vaurauden symboli. Muuten, monissa aristokraattisissa taloissa he turvautuivat temppuihin: ananaksia näytettiin yksinkertaisesti vastaanottojen ja illallisjuhlien aikana, mutta niitä ei koskaan palvellut pöydässä. Siten kalliita hedelmiä voitiin käyttää monta kertaa, kunnes hedelmät alkoivat mädäntyä..

Lajikkeet

Luonnossa on monia erilaisia ​​ananaslajeja, jotka ovat merkityksettömiä, mutta eroavat silti toisistaan ​​hedelmän muodon ja koon, massan fysikaalisten ominaisuuksien (rapea, pehmeä, mehukas jne.) Sekä makun sävyjen suhteen. Lisäksi kasvattajat työskentelevät väsymättä uusien lajikkeiden kehittämisessä. Heidän tutkimuksensa tarkoituksena on tehdä hedelmistä vieläkin hyödyllisempiä. Vaikka tässä ei tehdä ilman taloudellista komponenttia, koska epätavalliset lajikkeet houkuttelevat välittömästi ostajia.

Ei niin kauan sitten, monen vuoden kokeilun jälkeen, tutkijat kasvattivat vaaleanpunaisen ananaksen, joka on jo tullut myyntiin saatuaan arvokkuusosaston hyväksynnän. Yhdysvaltain elintarvikevalvontaviranomainen. Tämän hedelmän salaisuus on, että sitä hallitsee karotenoidipigmentti lykopeeni, joka määrittää tomaattien ja vesimelonien värin [4]. Hedelmä eroaa vain massan vaaleanpunaisesta väristä, ulkopuolelta se on ehdottomasti merkityksetön. Tämän lajikkeen viljelijät väittävät myös, että heidän ananas maistuu makeammalta..

Sitä pidetään makeammana ja kasvatettuna monissa trooppisissa maissa, erityisesti Thaimaassa, mini-ananasta, joka painaa 200-500 grammaa ja mahtuu helposti kämmenellesi. Ranskan Reunionin saarella viljellään erityistä ananaslajiketta nimeltä Victoria. Sen spesifisyys on siinä, että toisin kuin muut hedelmät, sillä on täysin syötävä ja erittäin suloinen sydän.

Kahta muuta mielenkiintoista tuotetta, tavalla tai toisella ananasta koskevia, ei voida jättää huomiotta. Ensinnäkin puhumme Chilen ja Virginian mansikoiden hybridistä, jota kutsutaan mäntykasviksi (englantilaisesta ananasta ja mansikasta). Visuaalisesti tämä hedelmä muistuttaa valkoista mansikkaa, jossa on punaisia ​​siemeniä, mutta samalla sillä on ananaksen maku ja aromi.

Toiseksi tämä viittaa meren ananasiin - vesiviljelyssä kasvatettuun asidiinityyppiin. He ovat velkaa nimensä ulkoisesta samankaltaisuudesta eksoottisten hedelmien kanssa. Niitä syödään pääasiassa Aasian maissa. Meriananasilla on hyvin erityinen maku, jota kuvataan usein ammoniakiksi kastetuksi kumiksi.

Kasvavat ominaisuudet

Ananas on lyhyt kasvi (0,75-1,5 m), jolla on lyhyt tukeva varsi ja pitkät terävät lehdet, jotka on peitetty piikkeillä reunoissa. Lajikkeesta riippuen lehdet voivat olla joko puhtaita vihreitä tai punaisella, keltaisella tai vaalealla raidalla. Kukinnan aikana varsi tuottaa kantta, jossa lila- tai punaiset kukinnot istuvat kannissa [2]. Vähitellen ne muuttuvat suuriksi kelta-ruskeiksi taimiksi, samanlaisiksi kuin käpyjä, koska ne koostuvat suuresta määrästä munasarjoja, jotka on fuusioitu lehtiä. Ananas hedelmissä ei ole siemeniä.

Koska se on trooppinen kasvi, se on hyvin termofiilinen ja mukava 19-45 ° C: n lämpötilassa. Kylmemmät olosuhteet hidastavat hedelmien kasvua ja kypsymistä ja tekevät niistä happamampia. Ananakset sietävät kosteuden puutetta hyvin selviytyessään paksujen, vahvojen lehtien kustannuksella, jotka keräävät sen tulevaa käyttöä varten. Ylimääräinen vesi voi vahingoittaa vakavasti satoja. Maaperän tulee olla pikemminkin hapan, minkä vuoksi ananakset juurtuvat niin hyvin tulivuorien lähellä olevilla mailla (Costa Rica, Havaiji, Reunion jne.) Ja maustetaan mineraaleillaan.

Istutettaessa ananasta pensaiden välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 30 cm, muuten hedelmät ovat liian pieniä. Noin 7 kuukauden kuluttua pensaat alkavat kukkia, ja sitten niihin muodostuu hedelmiä. Sadonkorjuu voi tapahtua eri aikoina tavoitteista riippuen. Esimerkiksi kokonaan kypsät hedelmät korjataan vientiin, kypsät ananakset soveltuvat kotimaan myyntiin ja säilykkeisiin tarvitaan hieman ylikypsiä hedelmiä. Sadonkorjuun jälkeen pensaat jaetaan useisiin osiin ja istutetaan uudelleen.

Kasvaa kotona

Oikealla lähestymistavalla prosessiin, jopa kotona, on täysin mahdollista kasvattaa ananasta, ja asianmukaisella hoidolla voidaan saavuttaa hedelmä. Tätä varten sinun on leikattava ylempi tuft kypsistä hedelmistä. Jotkut puutarhurit jättävät pienen massan poistoaukkoon, toiset leikkaavat sen pois juuresta..

Jos valitsit ensimmäisen vaihtoehdon, sinun on jätettävä yläosa kuivumaan pimeässä paikassa viikon ajan ja istutettava sitten ruukkuun pölyn jälkeen leikkaus hiilijauheella. Toisessa vaihtoehdossa on tarpeen huuhdella kimppu vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella, ripotella pohja puutuhkalla ja antaa kuivua 5-6 tuntia. Sitten leikkaus on istutettava maahan..

Ananasruukku tulisi valita matalaksi ja leveäksi (tilavuus noin 0,6 litraa), koska tämän kasvin juuristo jakautuu pääosin leveydeltään. Hyvä salaojitus on tärkeää myös ananasille, joten kattilan pohja on peitettävä hiilellä. Seos lehti- ja nurmea, koivusahajauhoa, korkeaa turvetta ja karkeaa hiekkaa sopii hyvin ananasleikkaukseen..

Istutuksen jälkeen ananas kastellaan yleensä lämpimällä kaliumpermanganaattiliuoksella ja asetetaan hyvin valaistuun paikkaan, jonka lämpötila on noin 25 ° C. 1-2 kuukauden kuluttua leikkauksen tulisi juurtua ja kasviin alkaa ilmestyä nuoria lehtiä. On suositeltavaa siirtää se suurempaan kattilaan vuosittain. Ananas alkaa yleensä tuottaa hedelmää 3-4 vuotta istutuksen jälkeen..

Tuholaiset ja taudit

Ananas on altis suurelle määrälle sairauksia ja erilaisten tuholaisten hyökkäyksiä. Esimerkiksi pyöreät matot, jauhot, punaiset punkit, vaniljakastikat ja jopa varikset voivat vahingoittaa sekä kasvin maanalaisia ​​että maanalaisia ​​osia. Jotkut ovat vaarallisia jopa hedelmille. Myös erityyppiset sienet voivat aiheuttaa kasvien mätänemisen ja kuihtumisen, joten ananasviljelmillä ne eivät koskaan tee ilman sienitautien torjunta-aineita. Käytä kemikaaleja kotona vain tarvittaessa..

Valinta ja varastointi

Herkullisimmat ja kypsimmät ananakset löytyvät yksinomaan kasvatuspaikoista - tropiikista. Laadukkaiden hedelmien löytäminen myymälöidemme hyllyiltä on erittäin vaikeaa, koska melkein kaikki ananakset tulevat meille kaukaa Etelä-Amerikasta laivalla. Koska kypsät hedelmät eivät siedä pitkiä kuljetuksia, kypsymättömät ananakset lähetetään yleensä vientiin. Lisäksi ennen lähetystä ne käsitellään pakollisesti: huuhdellaan klooratussa vedessä, peitetään kuori vahalla ja tuft ja pohja turvallisilla sienitautien torjunta-aineilla..

Kaikista näistä toimenpiteistä huolimatta ananakset pääsevät meihin, menettävät hieman makean makeutensa, mutta säilyttävät kaikki hyödylliset elementit (hedelmän kypsyys leikattaessa vaikuttaa vain siinä olevien sokereiden määrään, mutta ei millään tavalla vähennä sen etuja). Ottaen kuitenkin huomioon, että nämä trooppiset hedelmät eivät vieläkään ole suosituin tuote maassamme, pitkän laivamatkan jälkeen ne voivat makaa melko kauan supermarkettien varastoissa tai hyllyissä..

Jotta ei löydy vanhentuneita, mutta suhteellisen tuoreita hedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota kuoren väriin - sen on oltava tasaisesti keltainen tai vihreä (vihreä väri ei osoita hedelmän kypsyyttä) ilman ruskeat täplät, jotka osoittavat iskuja tai vaurioita sisäpuolelta. Hedelmässä ei saa olla hometta tai mätää. Sen pitäisi olla ei kovin pistävä makea aromi..

Hyvällä ananaksella on vankka ja vahva harja, jossa on hieman kuihtuneet lehtien kärjet, mutta se silti irtoaa helposti hedelmistä. Napautettaessa hedelmä antaa tylsän äänen, eikä kuoressa ole kolhuja. Koko ei ole väliä, sillä se ei vaikuta hedelmän laatuun. Mutta ostaessasi ota huomioon, että iho on melko paksu ja massan leikkaamisen jälkeen ei ole enää niin paljon jäljellä [9].

Säilytystä varten koko kuorimaton ananas on pidettävä huoneenlämmössä. Kuorinnan ja leikkaamisen jälkeen hedelmä voi makaa jääkaapissa 1-2 päivää, mutta on parempi syödä se heti. Hedelmää ei suositella jäädytettäväksi, koska nollan lämpötilassa se menettää huomattavan määrän hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja menettää tavallisen maunsa ja muuttuu epämääräiseksi.

  1. Davidson A.Pingviinitoveri ruokaan. Pingviinikirjat, 2008
  2. Morton J.Ananas. Julkaisussa: Lämpimän ilmaston hedelmät, s. 18-28. Miami, FL, 1987, lähde
  3. Saarten hedelmät. Pittsburg-lehti. 39 (3): s. 92.2008.
  4. Geneettisesti muunnetut vaaleanpunaiset lihaiset "Rose" -ananat ovat turvallisia, FDA: n lähde sanoo
  5. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  6. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  7. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  8. Kansallinen ravintotietokanta, lähde
  9. Ananas, lähde
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T.Kysely ananaksesta ja sen lääketieteellisestä arvosta. Scholars Academic & Scientific Publishers (1), 2012
  11. Md. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Ananaksen ravintoarvo ja lääketieteelliset edut. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Voi. 4, ei. 1, 2015, s. 84-88
  12. Ananas: terveysvaikutukset, riskit ja ravitsemustiedot, lähde
  13. Joy P.P. Ananaksen edut ja käyttötarkoitukset. Ananastutkimusasema, Keralan maatalousyliopisto, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Adv. Nat. Appl. Sci, 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M.Ananas comosus -lehtien metanoliuutteen vaikutus glukoositoleranssiin ja etikkahapon aiheuttamaan kipuun sveitsiläisissä albiinohiirissä. World J. Pharm. Res. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Kiinalaisen lääketieteen ruokavalio, lähde
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Sekundaarisen metaboliitin käyttö tuberkuloosissa: katsaus. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R et ai. Bromelaiini aiheuttaa kardioprotektiivisen iskemia-reperfuusiovaurion Akt / FOXO-reitin kautta rotan sydänlihaksessa. American Journal of Physiology. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et ai. Yhdistetty entsymaattinen ja antioksidatiivinen hoito vähentää iskemia-reperfuusiovaurioita kanin luurankolihaksessa. Kirurgisen tutkimuksen lehti. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M.Oraalinen entsyymiyhdistelmä vs. diklofenaakki polven nivelrikon hoidossa - kaksoissokkoutettu prospektiivinen satunnaistettu tutkimus. Kliininen reumatologia. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelainin aktiivisuus ja potentiaali syöpälääkkeenä: ajankohtainen näyttö ja näkökulmat. Syöpäkirjeet. 2010; 290 (2): 148-156
  22. Vihreitä autoja voitaisiin valmistaa ananasista ja banaanista. ScienceDaily, lähde

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä soveltaa reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat eikä vahingoita sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!